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洞箫的制作过程详解

制作精良的洞箫，流程也很讲究

采竹：适合造洞箫的竹材范围甚广，常用的竹种有桂竹，石竹，孟宗竹，四方竹，紫竹，白竹，玉屏竹等等。好的竹子生长在气温较冷及贫瘠的山区，肥沃多水的地方生长的竹子因不够坚硬，不适宜造洞箫。生长五年左右的竹最为理想，连根部截取约八十厘米长的竹材。

储存：采下的竹子，放於无日晒而又通风的地方。竹子通常储放两年后才可造箫，储存的年份越久，造出的洞箫音色越佳。

烤竹：用火将竹子烤热，以拗直弯曲的部分。

打通：用特制的钢条将竹节打通。

打磨：用长的圆锉及砂纸条打磨竹子内膛，以达到标准尺寸。

定位：按需要的长度锯取竹材．根据不同的口径标准，在竹材上将指孔和吹孔的位置画好。

开吹口：用刀开出标准的吹口，并将吹口，洞箫顶端打磨光滑。

钻孔：在已经定位之处钻出指孔和出音孔，钻孔次序由下至上，边钻孔边试测试音准。

调音：反覆吹奏以将音准和演奏性能调整至最佳。

上漆：如果需要上漆，则选择合适的漆。

雕刻：在洞箫上起画稿和题词，用雕刻刀刻出，可用木材染料著色。

抛光：如果箫身没有上漆，则可用抛光机将箫身打磨抛光。

我国的竹材资源丰富，品种众多，是制作各种管乐器的好材料。箫的品种不同，所需的制作材料也就各异。洞箫的竹材以紫竹为佳，水竹（白竹）次之。竹材以壮实、干透的为佳。

谈及竹材的壮实，就得谈及竹龄。紫竹和白竹的竹龄约为八年。竹子太稚嫩，制成洞箫音色不可能坚实；衰老的竹子制成的洞箫，音色干瘪。因此竹材的选择以四年材为佳。除了竹龄以外，竹子的砍伐时间则以立冬以后为好，此时砍伐下来的竹子不易虫蛀；春天砍伐的竹子因水分多而不适用。竹子以粗细适用、挺直，没虫蛀、不破皮的为佳。砍伐以近根部或齐土截下为好。砍下的竹子，应放在阴凉、透风的地方一、二年，使其自然干燥。

制作洞箫的竹子，内径以16mm—18mm为宜，内径小的音色清亮，内径大的音色浑厚。制作之前要打通内节，将竹材烘干矫直；内节打通是为了烘烤时防止竹子爆裂。

民间以九节箫为贵，故而砍伐竹子时以齐土截下为好，目的是为了取九节。洞箫的总长以不超过850mm为宜，因为其有效管长仅为520mm左右，其下端留得过长不仅没必要，也有失于观瞻。洞箫取九节，并不完全为了追求外在的美，而是在一定长度之内，节越多，两端的管径差越大，低音也就越浑厚。

有人说我们的民族乐器制作不科学，当然认定洞箫的制作也不例外。如今制作箫、笛还没有公式，除了基本管长而外，各个音孔的位置乃取管长的百分比。这一方法的使用，历史已相当久远，《宋书》所载的“荀勖笛律”所制作的“泰始笛”就是百分比。

说我们的民族乐器制作不科学，未必有充足的理由，因为西洋的管乐器的制作也是凭的经验（严格的工艺要求），而不是根据数理公式。我们所用的管乐器与西洋管乐器相比，其差距就在于缺乏严格的工艺标准——没能做到规格化。要将我国的民族管乐器制作规格化是很难的。这是我们的民族管乐器同西洋乐器的差别所在。西洋乐队所用的管乐器为铜管乐器和木管乐器，我们的民族乐器则多为竹管乐器。我国的铜管乐器不发达，仅有号筒一种，藏族的钦筒与号筒仅是大小的区别而已。木管乐器也几乎没有，管子与唢呐系用硬木车削后制成，但它们也仅仅是竹管乐器的演化和变异，例如现今的管子就是由竹管制作的筚篥演化而来的。竹材本身的千差万别，使我们用竹子

制作的管乐器规格化不大具有可能性。

用天然竹材制作的箫笛，乃是我国的传统，各乐器工厂都有自己的制作工艺要求。20世纪80年代，乐器制作行业曾进行过箫、笛制作规范化的讨论，但是并没有取得令人信服的结果。如今看来各个厂家的制作也都是各行其是。

业余的洞箫制作者，最要紧的是基音孔的确定——即基频公式的求得，也就是如何确定从吹孔至基音孔的长度。开好吹孔以后，首先就是确定调音孔的位置，并校准基音。

关于洞箫基本长度的计算，笔者是通过L=C/2f-Δ公式求得的。其中L是欲求的从吹孔至调音孔的长度。C是声波速度，声部速度与温度有关，150 C时其速度可取33045cm/s，若温度增加，每升高一度，声波速度增加61厘米。f为频率，若是G调洞箫其频率则为293.66Hz。Δ为管口校正量，即洞箫的管端（吹口一端）和末端校正量之和，据本人测算为3.8d左右（d为管口一端的内径）。至于Δ何以要取3.8d 左右而不取确数？那是因为竹子两端的管径差没有计算入内，管径差大，Δ可略大于3.8d，管径差小，可略小于3.8d。这一长度与实际长度若有误差，还可以通过调音孔的大小与吹口的浅深加以调节。如此算来，内径为16mm的G调洞箫（筒音为d1），从吹口至调音孔的长度约为520mm~540mm，内径为14mm的琴箫（筒音为c1），从筒音至调音孔的长度约为600mm。

基音校准以后，才可以确定各个音孔的位置。表1为各个音孔占有效管长用百分比（所列为八孔洞箫和琴箫数据，六孔洞箫可作参

照）。孔序依次为：第八孔、第七孔、第六孔、第五孔、第四孔、第三孔、第二孔、第一孔、尾孔。百分比依次为：47.9053.25、56.52、62.30、71.00、75.00、79.90、85.80、100。

箫笛制作所需的工具是十分简单的，只需一把钻子和一把刀就行。钻子须用五花钻或三花钻，以避免钻孔时竹子被钻裂。三花钻可以选用适当的螺丝刀改制，挖孔的刀，不同于普通的小刀，钢口比较好的半把剪刀亦可代用。

洞箫定好音孔位置，钻好音孔，即可校音。为了保证音准，音孔宜钻得小一点，以便利于音孔的开挖。若该孔所发之音与所需音高所差不大，音孔宜向下开挖；若所发之音与所需音高音低得较多，音孔宜向上开挖。各个音孔除最上面的后出孔应该略小一点而外，其余各音孔的大小要求尽可能一致；音孔大小的统一，是音色、音量统一的保证。后出孔略小，是为了保证该音孔本孔音与“叉口”音为小二度关系。后出孔必须略小，因为音孔的位置已经提高，不适当缩小音必偏高。笔者称此法为“提位缩孔法”。

前面已经提到，校音时吹奏的口型、口唇的位置与口风力度必须统一，即管口校正量必须稳定，否则即使依靠再先进的仪器，制成之后的音准好是无法保证的。注释：

五度超吹乐器，即人们通常所说的“闭管乐器”。此类管乐器的超吹音同基音为十二度关系；五度乃是八度的转位。八度超吹的管乐器即人们所说的“开管乐器”。由于把管乐器分成开管乐器、闭管乐器，

无论是从管乐器的外形还是看不见、摸不着的“声波图示”都无法说清楚，故而笔者主张将管乐器分成八度超吹乐器、五度超吹乐器和无超吹音乐器。理由笔者已撰文阐述。

我认为“三分损益”有两种理解：

1、定孔的位置按此法；

2、音的频率符合此法。

其中第二点可能要用专用频率测试仪，或者你自己做多个管子，按第一点中的三分损益法的方式确定长度，没有按孔，你来鉴别音高。（有点像定音管？）

我说说第一点中的“三分损益法”确定长度。

我们计算各音孔的位置假定由吹孔算起到按孔中心的长度。假设我们的第四孔的位置已经确定，即为L4，那么先“益”，得到第一孔，即L1=L4*（1+1/3）=1.333333*L4；再损，得到第五孔：L5=L1*（1-1/3）=0.6667*L1；再益，得到第二孔：L2=L5*（1+1/3）=1.333333*L5；再损，得到第六孔：L6=L2*（1-1/3）=0.6667*L2；再益，得到第三孔：L3=L6*（1+1/3）=1.333333*L6；至此，六孔位置确定。

不知是否正确，基本原理如此。

由于孔的大小是不太确定的，而且这些位置要折算成有效（或等效）长度，所以笛子做好后，其音不一定（更确定地讲，基本上是“一定不”）符合“三分损益”，开孔位置按“三分损益法”与用其它法做出来的笛没有区别（因为还有调音等）。

2021年发酵食品的制作教学设计

发酵食品的制作教学设计第一节发酵食品的制作一、教学设计思想酸奶为纯绿色食品，营养丰富，可促进人体消化吸收，提高人体的免疫力，对儿童、老年人尤佳，已被越来越多的人们所青睐。因此，课本选择了以酸奶为代表学习发酵食品的制作方法，可以安排学生课下完成。锻炼学生的动手能力和独立操作能力，团结合作的能力。二、教学目标知识目标 1.举例说出日常生活中的生物技术。 2.举例说明发酵技术在食品制作中的应用。能力目标 1.通过实验的过程，提高逻辑思维能力。

2.尝试制作酸奶。情感目标体验制作酸奶的过程三、重点难点重点：发酵食品的制作方法。难点：发酵食品的制作过程。四、教学媒体视频资料、烧瓶等五、课时建议 1课时六、教学过程

教学内容教师活动学生活动[课前准备]分小组课前一天完成酸奶的制作大家谈组织大家谈论知识链一、发酵食品的制作原理二、发酵食品的制作过程想一想提前两天对学生进行指导： 1.酸奶的制作过程：鲜奶加糖→灭菌→降温→接种→装瓶→封口→恒温发酵→冷却→检样→成品。 2.注意事项：①玻璃瓶最好选择耐高温的；②温度计要消毒的；③发酵时要密封；④消毒后的玻璃瓶要冷却。向学生出示两个问题：

1.制作酸奶为什么要加糖？ 2.发酵时为什么要密封瓶口，形成无氧环境。引导学生总结：发酵食品的制作原理：利用乳酸菌或酵母菌进行无氧呼吸，使之大量繁殖，分解有机物产生乳酸菌或酒精的过程。制作过程：一般包括灭菌、接种、密封、发酵等步骤。让学生们说说自己了解的发酵食品方面的情况在各种生物酶的作用下，面团中的双糖和多糖转化成糖，在适宜的温度、水分、ph值以及必要的矿物元素环境下，酵母直接利用单糖进行新陈代谢，产生二氧化碳，并进行繁殖，使面团中的酵母数量愈来愈多，产生大量的气体，最终使面团膨胀成类似海绵的组织结构；酵母发酵的过程伴随产生的各种复杂化学芳香物质，以及对面团分子结构的改变，都使面团在烘焙过程中体积膨胀、口味芳香创造了有利的条件。以酸奶为例，酸奶的制作过程：鲜奶加糖→灭菌→降温→接种→装瓶→封口→恒温发酵→冷却→检样→成品。

小学美术《吹塑纸版画》教案

小学美术《吹塑纸版画》教案版画种类较多,有木刻版画,石版画，铅版画，丝网版画等，由于使用的工具，材料，技法繁多，复杂而危险,要求较高，儿童不易掌握，所以儿童版画教学历来是一个难点。而吹塑纸版画取材容易,使用方便,价格便宜,制作简便,无危险性,制作周期短,见效快,在技法上要求不高。一、吹塑料版画的工具材料：用于制版的材料工具有：吹塑纸（单片）、无色圆珠笔、剪子、铅笔、泡沫水彩笔、电烙铁等。用于印刷的工具材料有：水粉广告颜料、白乳胶、橡胶滚筒、水粉笔，油画棒、三夹板、纸、水桶、夹子等。二、吹塑纸版画的制作过程： 1、创作稿子：根据自己创作的意图或作业内容的要示，用红描画的形式用铅笔起草稿，在画稿时，注意构图和构成画面线条的疏密关系：画面中哪些地方线条最疏，哪些地方的线条最密，哪些地方的纸条既不疏又不密，并注意相互间的大小、长短、曲直的艺术变化。 2、过稿：先将刻版用的吹塑纸用干布轻轻摩擦处理，使它表面没有光泽便于上色，再用泡沫水彩笔直接画在吹塑纸上，画得不好的地方，可以用湿毛巾轻轻擦去再画。画的时间应从吹塑纸的上方画起，要避免手掌把泡沫水彩笔的线条开模糊。 3、制版：用无色圆珠笔沿稿子的笔迹用力刻画，要有一定的深度，刻出画稿的外轮廊，刻划时要注意用力的轻生，不要画穿吹塑纸为宜，由于吹塑纸质地较松软，无色圆珠笔刻划后成凹痕，线条密的地方，用力凹下去形成凹块，纸条稀疏的地方就形成灰色。 4、印刷：先将水粉广告颜料放在一平板上，用橡胶滚来回滚动，使橡胶滚均匀受色（注意颜料中不能加水太多），然后往刻好了的吹塑版上滚上颜色（根据画面需要，可随意调配各种颜色），使吹塑纸版画上均匀受色。（在往吹塑版上滚动时要告别注意，要朝着一个方向慢慢先从下向上，然后从右向左

香辣辣条的制作流程

本技术公开了一种香辣辣条，各组分按重量份包括：5565份面粉、1225份黄油、2535份肉末、817份洋葱、1522份番茄汁、24份薄荷14份柠檬汁、720份辣椒粉48份黑胡椒、411份孜然粉、510份糖、57份白酒、2040份水、24份月桂叶、24份香菜籽、13份生姜、34份大蒜。采用了本技术后，无任何添加剂，营养丰富，味道香醇，以薄荷、柠檬汁、番茄汁等衬出辣味，辅以洋葱、黑胡椒、孜然粉增加香味且辅以生姜、白酒、大蒜用来消毒、保持口味，使得辣条吃起来有嚼劲、口感丰满。权利要求书 1.一种香辣辣条，其特征在于各组分按重量份为：55-65份面粉、12-25份黄油、25-35份肉末、8-17份洋葱、15-22份番茄汁、2-4份薄荷1-4份柠檬汁、7-20份辣椒粉4-8份黑胡椒、4-11份孜然粉、5-10份糖、5-7份白酒、20-40份水、2-4份月桂叶、2-4份香菜籽、1-3份生姜、3-4份大蒜。 2.制备方法为将肉末总量的一半加入水中，将水与番茄汁总量的一半、柠檬汁和薄荷混合后加热至35℃，在加热的混合液中加入糖总量的一半、黑胡椒以及白酒后和入面粉中搅拌30分钟，将月桂叶、洋葱和大蒜捣碎后与剩余的肉末及混入原料的面粉混合后加入黄油、并加热至100℃后烧烤3-4小时，烧烤后将孜然粉、辣椒粉、香菜籽和剩余番茄汁混合均匀撒在其表面得半成品，将生姜切片放在半成品附近焐热后将半成品冷却至室温、抽真空、包装，即得成品。技术说明书一种香辣辣条

技术领域本技术涉及一种香辣辣条。背景技术辣条是以面粉为原料调味、小米辣干等作辅料制成的一种小吃，有甜辣，麻辣，辛辣等各种口味。但是现有市面上卖的辣条大多数营养价值不高、可能含有较多的添加剂、既不卫生也对身体有害。技术内容本技术的目的是解决现有市面上卖的辣条营养价值不高、可能含有较多的添加剂、既不卫生也对身体有害的问题。本技术采用的技术方案是：一种香辣辣条，各组分按重量份为：55-65份面粉、12-25份黄油、25-35份肉末、8-17份洋葱、15-22份番茄汁、2-4份薄荷1-4份柠檬汁、7-20份辣椒粉4-8份黑胡椒、4-11份孜然粉、5-10份糖、5-7份白酒、20-40份水、2-4份月桂叶、2-4份香菜籽、1-3份生姜、3-4份大蒜。制备方法为将肉末总量的一半加入水中，将水与番茄汁总量的一半、柠檬汁和薄荷混合后加热至35℃，在加热的混合液中加入糖总量的一半、黑胡椒以及白酒后和入面粉中搅拌30分钟，将月桂叶、洋葱和大蒜捣碎后与剩余的肉末及混入原料的面粉混合后加入黄油、并加热至100℃后烧烤3-4小时，烧烤后将孜然粉、辣椒粉、香菜籽和剩余番茄汁混合均匀撒在其表面得半成品，将生姜切片放在半成品附近焐热后将半成品冷却至室温、抽真空、包装，即得成品。具体实施方式下面结合具体实施例对本技术作进一步说明：

《吹塑纸版画》教学设计

《吹塑纸版画》教学设计学情分析五、六年级学生具备一定的观察、思考能力和造型表现能力，对美术也有着浓厚的兴趣。《吹塑纸版画》这一系列课程，对于他们来说是一种新鲜的、有趣的知识，学生有浓厚的学习兴趣和强烈的表现欲望。通过吹塑纸版画的制作，学习使用各种工具，体验不同媒材的效果，学会动脑动手，可以较好地将知识学习和技能训练结合在一起，有明显的课业综合特点。教学目标认知领域：了解粉印纸版画（吹塑纸版画）的相关知识和艺术特点。操作领域：学习和掌握吹塑纸版画表现方法，能控制好水分、颜色，印出优质的版画作品。情意领域：激发学生对版画的学习兴趣，培养学生用丰富的艺术语言来抒发自己对自然和生活的热爱之情，并开拓视野，提高学习兴趣，培养动手能力。教学重点难点教学重点：认识、了解版画的特性，清楚吹塑纸版画的印制步骤，完成制版和印刷。

教学难点：吹塑纸版画印制过程中力度和色彩水分的控制，画面效果的营造。教学准备教师准备：教学范图、多媒体课件、2B铅笔、吹塑纸、透明胶、黑色印纸、水粉颜料等粉印纸版画印制工具。学生准备：2B铅笔、黑、白色印纸、透明胶、水粉颜料等粉印纸版画印制工具。课程安排第1 周：了解版画知识，欣赏版画作品，准备制作材料；第 2 — 4 周：学习和掌握吹塑纸版画表现方法，进行《花卉》主题套色版画作品创作；第 5 —8 周：巩固练习，进行《风景或动物》、《传统文化》、《大师的画》主题套色版画+肌理运用创作。教学过程第一课时：一、新课导入 1、出示吹塑纸版画作品，这幅画与你平时见到的画和平时画的画有什么不同？ 2、出示课件图片，揭示课题。

版画教程：吹塑纸版画技法

版画教程：吹塑纸版画技法版画有很多种类哦，不知道同学们知不知道什么叫吹塑料版画呢？想要学习吹塑料版画的话也是有技巧的哦，赶快来看看吹塑料版画的技法吧！一、吹塑料版画的工具材料：用于制版的材料工具有：吹塑纸（单片）、无色圆珠笔、剪子、铅笔、泡沫水彩笔、电烙铁等。用于印刷的工具材料有：水粉广告颜料、白乳胶、橡胶滚筒、水粉笔，油画棒、三夹板、纸、水桶、夹子等。二、吹塑纸版画的制作过程： 1、创作稿子：学生根据自己创作的意图或根据老师的作业内容的要示，用红描画的形式用铅笔起草稿，在画稿时，教师结合范例，讲述构图和构成画面线条的疏密关系：画面中哪些地方线条最疏，哪些地方的线条最密，哪些地方的纸条既不疏又不密，并注意相互间的大小、长短、曲直的艺术变化。 2、过稿：先将刻版用的吹塑纸用干布轻轻摩擦处理，使它表面没有光泽便于上色，再用泡沫水彩笔直接画在吹塑纸上，画得不好的地方，能够用湿毛巾轻轻擦去再画。画的时间应从吹塑纸的上方画起，要避免手掌把泡沫水彩笔的线条开模糊。 3、制版：用无色圆珠笔沿稿子的笔迹用力刻画，要有一定的深度，刻出画稿的外轮廊，刻划时要注意用力的轻生，不要画穿吹塑纸为宜，因为吹塑纸质地较松软，无色圆珠笔刻划后成凹痕，线条密的地方，用力凹下去形成凹块，纸条稀疏的地方就形成灰色。 4、印刷：先将水粉广告颜料放在一平板上，用橡胶滚来回滚动，使橡胶滚均匀受色（注意颜料中不能加水太多），然后往刻好了的吹塑版上滚上颜色（根据画面需要，可随意调配各种颜色），使吹塑纸

版画上均匀受色。（在往吹塑版上滚动时要告别注意，要朝着一个方向慢慢先从下向上，然后从右向左方滚十字形，千万不要来回滚，更不宜用力过猛）。最后用图画纸或宣纸覆盖在吹塑纸上，用手掌或干布团稍用力压印，当感觉印的差不多时，便可揭起一角看看，是否印好了，如印的不实，可在缺少颜色的地方再滚点颜色，如印好的压力不够，可把纸版平放继续磨灭印，直到满意为止。三、吹塑纸版画肌理效果的表现：儿童画具有夸张、变形的特点，但上了高年级的学生往往觉得自己画得不好，不能准确理解物象的夸张与变形之美，教师应有方法地鼓励指导小学生实行大胆作画，利用多种不同的方法表现出来吹塑纸画版画制作的多种版画效果，有效地提升小学生的作画（一）、色彩强烈的油画点彩效果的表现。 1、将处理好的吹塑纸版画放在三合板上，用稍大的印纸（黑色或白色），覆在吹塑纸上，再用夹子夹稳印纸与吹塑纸版的一边，以便套色准确无误。 2、打开印纸的一端，用水粉色，涂在吹塑纸上已画的各个范围内（大面积的产颜色可用海绵），每上一版色，就拓印一个，直至完成。这种版画的效果，采用先深后浅，以浅压深的粉印法，能使画面深厚、丰富、耐看的油画效果。在指导学生拓印时注意颜色与颜色的虚实关系，控制着色的份量方可达到理想效果。（二）生动活泼的色彩渐变水彩画效果的表现： 1、先在吹塑纸上刻出简练概括的画稿轮廓，然后与印纸贴对并夹定一边。 2、将毛巾用清水打湿，稍挤干，覆盖在准备印画的印纸上，湿润片刻，拿掉毛巾（切忌使纸面过湿，否则会使颜色渗出，印污画面。）

人教小学美术四年级下册《第13课吹塑纸版画》word教案

第13课吹塑纸版画课型：造型·表现课时：1课时教学目标：知识:了解吹塑纸版画的特点，探究吹塑纸版画的制作方法，掌握吹塑纸版画的制作过程。能力:在学习制作版画的过程中，培养学生的创造力、想象力、合作探究能力和动手操作能力。情感:欣赏吹塑纸版画独特的美感，体会造型表现活动的乐趣。教学重点：在了解吹塑纸特性的基础上，掌握吹塑纸版画的制作过程。难点：吹塑纸版画的制作过程中技巧的把握。（水分的干湿程度、打稿时的力度、对印时纸的固定、色彩的选择）教具准备：吹塑纸、各色卡纸、水粉色、毛笔、水瓶、调色盘、夹子。学具准备：吹塑纸版画成品、底版、电脑课件及上述物品。教学教程：一、组织教学：检查学具准备情况语言引导学生做好上课准备二、讲授新课： 1、出示吹塑纸版画作品。问：这幅画与你平时见到的画和平时画的画有什么不同？这样的画我们称之为“版画” 板书：版画 2、出示底版与作品对照问：仔细观察，为什么用这个底版就可以印出好看的图画？（以组为单位发放制好的吹塑纸版画的底版供学生探究） 3、演示印制方法：并揭示课题：这种用吹塑制做底版制成的版画叫“吹塑纸版画” 板书：吹塑纸 4、探究制版方法：怎样才能在吹塑纸上留下凹凸的印痕呢？请你来试一试。说说你都使用了什么工具和方法？

根据学生汇报总结工具种类及使用技巧 ——铅笔、铁钉、尺子、牙签、指甲等物品均能在吹塑纸上留下清晰的刻痕。但要注意：使用力度要合适，刻的速度要慢。 4、尝试制作一张底版要求：选择你喜欢的内容(简单些，不要太复杂)直接在吹塑纸上刻版。教师巡视辅导。 5、播放课件，学习印制方法：播放课件讲解吹塑纸版画的整个制作方法及应注意的问题Ａ、版与印纸要用夹子固定Ｂ、水粉色调配时水分要少Ｃ、要分色印刷Ｄ、要在水粉色干之前印Ｅ、印好以后立即分开三、制作实践进一步探究并实践印制方法四、作业展评：提高审美能力和语言表达能力，借鉴学习他人经验，进一步锻炼自主学习的能力，五、小结。

有趣的纸版画

《有趣的纸版画》 ——中班美术活动设计金丽设计意图：《指南》中指出，教师要引导幼儿使用多种绘画工具和材料，或不同的表现手法来表达自己的感受和想象，体验创造的乐趣。版画是一种在吹塑纸上画出丰富的线条，对线条加深加粗，形成凹凸的图案底版，用多种颜色印出来的画，这种拓印的趣味性倍受孩子的喜爱，让幼儿在玩中学，学中玩，调动他们学习的积极性，充分体验版画创作活动的乐趣，又能提高幼儿的表现能力和创造能力。中班幼儿已经学会了用基本的线来描画喜欢的物体，因此我设计了本次活动，通过让幼儿在画、涂、印的操作过程中，了解版画的基本知识，掌握吹塑纸版画的制作方法。活动目标： 1、通过操作，使幼儿初步了解制作吹塑纸版画的步骤。 2、尝试运用吹塑纸版画的技法创作一幅吹塑纸版画。 3、体验版画独特的作画方法，培养幼儿对版画的学习兴趣及动手能力。

活动准备：吹塑纸若干、丙烯颜料、铅笔若干、滚筒、夹子、宣纸或（白纸）活动重点：了解制作版画的步骤，掌握吹塑纸版画制作的基本技法。活动难点：掌握吹塑纸版画制作的基本技法。活动过程：一、创设情境，导入课题。小朋友们，今天，绘画乐园在举行画展，邀请我们一起去参加，你们想去吗？二、出示范画，激发幼儿兴趣。 1、引导幼儿参观画展，了解版画。这些画和你们平时的画一样吗？猜一猜，这些画是用什么方法制作的？（印出来的） 2、认识版画。师：这种画叫版画，你们想知道它是怎么做出来的吗？今天，老师带你们一起来变魔术，变一幅漂亮的纸版画。三、教师示范制作过程：画稿→制版→印刷，引导幼儿了解版

画的作画步骤。 1、勾画图案：先用铅笔在吹塑纸上勾画出图案。勾画时线条要刻画加深，形成凹凸的图案底版。（老师边讲解边示范给幼儿看），注意在刻画的过程中，不能太轻，（太轻了轮廓线不清晰），也不能太用力，（太用力纸会坏掉）。 2、固定画纸：将准备好的宣纸与吹塑纸对齐，再用夹子在一边（一般在上方）固定，以免错位，然后翻开备用。 3、涂色拓印：拿滚筒蘸上颜料均匀的滚在吹塑纸上已刻画好的底版上，（要求涂色均匀，要厚）然后将纸放于纸版上，用手掌来回压印。最后将纸轻轻的揭开，一幅漂亮的版画就做好了。四、幼儿操作，教师巡回指导 1、鼓励幼儿大胆尝试制作纸版画（提醒幼儿轮廓线要反复描画，对线条加深加粗。涂色要要均匀、要厚。拓印时纸和纸版不要移动，并按教师的提示有序地进行操作活动。） 2、要注意清洁卫生。四、展览作品，相互评价。我们一起去绘画乐园参加画展吧！说说自己喜欢的版画，为什么？（图案清晰）五、活动延伸 1、在区域活动中投放各种制作纸版画的材料，鼓励幼儿在日常生活中尝试制作有趣的纸版画。 2、自制一幅漂亮的吹塑纸版画。

辣条可以做什么菜

辣条可以做什么菜辣条是一种比较受欢迎的零食，尤其是很多小朋友，比较喜欢吃它，味道还是非常不错的。作为一种零食来说，也可以用来做菜，也可以当作小吃来吃，无论怎么样都要注意，不能吃得过多，毕竟它的盐分比较高，而且还会含有一些添加剂，在购买辣条的时候一定要购买正规的产品，家长也要告诉孩子不能吃得过多。辣条可以做什么菜 1、馒头，相信广大北方的人们都经常吃馒头，因为这就是他们的一种主食，其实馒头就着馒头吃味道很不错，你尝试过吗 2、窝窝头，现在也有很多人把这个当主食，和馒头不一样，教粗糙，相比馒头来说更养胃。你会用它就着馒头吃吗 3、煎饼，把辣条卷在煎饼里面吃，既能吃出煎饼的香味，也可以吃出辣条的香味，这可是一个很好的搭配 4、米饭，有时候把辣条放进米饭里会被泡发，因为米饭里有水分，所以如果就着辣条吃一定要趁热打铁，放多少吃多少。辣条配主食，你最喜欢用什么主食就着吃辣条里面的坏处 1、致癌辣条含有很多的防腐剂、色素，防腐剂吃多了会致癌的，这是大家都知道的常识问题了，科学家们反对添加剂过度也是这个原因了。

2、容易便秘辣条的主要成分是面粉调味料，防腐剂、色素，并且含有很多小米椒，小米椒是很辣的!辣条吃完了给人一种很爽的感觉，而且很香，但是太辣的东西吃多了会导致上火，久而久之会便秘!便秘虽然不是很多的问题，但是也得重视起来。 3、引起慢性疾病辣条的制作过程在网络上曝光的视频、图片等很多，很多人看到之后几天吃不下饭，可想而知，辣条这种食物多么不卫生了!辣条每克含细菌超过10万，是极其不卫生的东西，不卫生的东西吃太多是会致病的。 4、消化不良辣条这种食物它不是纯面食，含有很多添加物在里面，它是三无食品，没有任何保障的，对胃伤害也是很大的，容易引起消化不良，特别是小孩子胃很弱，更是很要注意。 4、影响小孩子发育小孩子正是长身体的时候，应该多吃健康食物，多供给营养，像辣条这种三无食物是不建议小孩子多吃的，辣条中含有太多防腐剂、色素。

发酵食品的制作

8.1.1发酵食品的制作教材分析：本节主要介绍了与发酵有关的知识。课本首先以学生常见的食品入手吸引学生的注意力，激发学生学习的兴趣。接着，课本介绍了“酸奶的简易制作方法”将学生的学习兴趣进一步推向高潮。通过大家谈的内容，学生对以前的知识加以回忆，以解决问题的形式认识酵母菌和乳酸杆菌等的代谢特点。再通过“知识链”的步骤介绍了发酵食品制作的原理。而“实际用”则对发酵食品制作的历史和进展作了简单的概述。对于发酵食品的概念，学生应该比较熟悉，如日常生活中的馒头、啤酒、面酱、酸奶、泡菜等等。但是，具体到发酵食品的制作方面，学生的认识不会那么深刻，也许学生知道蒸馒头的方法，但是，对于发酵的原理还有一定的欠缺。另外，对于美味的酸奶、泡菜等的制作技术，学生更是非常感兴趣。因此，本节课的内容学生既熟悉又知之有限、充满兴趣，比较容易调动学生的学习积极性。教学目标知识目标 1.举例说出日常生活中的生物技术。 2.说出发酵的原理。 3.说出酸奶的制作步骤。 4.准确说出酸奶制作的注意事项及原理。 5.举例说明发酵技术在食品制作中的应用。能力目标 1.通过实验的过程，提高逻辑思维能力。 2.尝试制作牛奶。情感价值观目标体验制作酸奶的过程教学重点难点重点：发酵食品的制作原理和步骤。难点：发酵食品的制作过程。重难点突破 1.在课堂上由挂图和实物演示由鲜奶制作酸奶的过程。 2.每一步操作设计一个相应注意事项的问题，让大家思考。 3.同学们自己体验制作过程及注意事项。 4.即学即练，涉及相应的练习题。教学准备白酒、牛奶、酸奶、面包、酱油、醋、小麦模型、三脚架、烧杯、烧瓶、三角架、酒精灯、水槽、冷水、白糖、温度计、塑料薄膜、皮筋。课时准备一课时

吹塑纸版画制作方法

制作方法：画稿在教师的指导下，学生根据自己的生活感受（或写生）画出稿子（如：校园生活，乡村风情等）。在画稿时，教师应结合范图，讲构成画面线条的疏密关系：画面中，哪些地方线条最密集，哪些地方线条最稀，哪些地方线条不稀不密（即构成画面的黑白灰关系），在小学中低年级，不直直接讲构成画面的“黑”‘它”“灰”。刻版将画好的稿子用泡沫水彩笔直接画在吹塑纸上，画得不满意的地方，可以用湿布轻轻擦去。画好后用圆珠笔（成竹签、铁钉等）用力刻画，由于吹塑纸质地较软，圆珠笔划后成凹痕，线条密集的地方，用力凹下去形成凹块，线条稀疏的地方就形成灰色。印制用胶磙将水粉画颜料（或浓缩广告画颜料）在平板上来回滚动，使胶磙表面均匀受墨，（颜料中不能加水太多，应使之有较高的浓度），磙在刻好的板子上（根据需要，可随意调整各种颜色），使吹塑纸版画上均匀受色（吹塑纸上的色不能太少），然后用图画纸或宣纸覆盖在吹塑纸上，稍用力压印，完成作业。还有一种印制方法：用毛笔调水粉色填在吹塑纸上，然后将事先作了底色的图画纸压印在吹塑纸上，填一种色印一种色，逐一将画印完，这种方法印的版画叫粉印版画，该方法基本上已被广泛采用。其缺点就是印一张画需要较长的时间。以上制作方法，用吹塑纸代替木板，用圆珠笔代替木刻刀，用浓缩广告画颜料代替油墨，降低了制作的难度，缩短了儿童版图制作时间，使学生在课堂、课外及家里均能进行版画创作。表现技法：儿童作画本无定法，但教师指导儿童作画是应有一定方法的，教学过程中，利用多种不同的方法表现出利用吹塑纸版制作的多种版画效果，有效地提高了儿童吹塑纸版画的表现力和儿童对版画的兴趣。岩画壁画蜡染效果 ①按吹塑纸版画的表现方法，将版子刻好，并根据画面需要，将版子用手撕成不规则的外形。 ②将制作好的吹塑纸用力探成一团（根据画面需要可局部搓柔）揉破了的地方在吹塑纸的背面用胶带粘牢。 ③按吹塑纸版的基本表现方法，印制版画，可印成单色的，也可以局部填涂油画律，形成彩色（在涂油画律时用力稍轻，且不能把原来刻的线涂住）。该方法印制的版国随意性较强，能达到意想不到的效果，具有年代的久远感和浓厚的乡土味，指导学生创作这类作品时可提供壁画、蜡染等给学生欣赏，方可达到更理想的效果。木刻效果 ①将稿子用泡沫水彩笔在吹塑纸上画好。 ②在上好稿的吹塑纸版上少量细长的线用圆珠笔或其它硬笔刻。 ③根据吹塑纸受热熔化的特点，画面中大面积的空白和密集的点、线部分，用电烙铁儿童版画作品(4)在吹塑纸板画上局部受热（可事先将电烙铁尖部磨成不同的形状）电烙铁的尖部有的成方形有的成圆形，制作出的版面具有较强的刀味。若画面需要自然形边框，则可用刀子我去。 ④印制方法与前相同，可以印成单色也可以印成彩色，作品具有较强的刀味，具有木刻效果。此种方法制作的版画，刻画对象细腻，具有较强的木刻效果，克服了小学生用木刻刀刻木板的困难，适宜在小学中、高年级和中学生中普及。在电烙铁制版时，应注意控制电烙铁接触吹塑纸时间的长短及快慢，该方法适于在美术课外活动中普及。砖刻拓印画效果的表现

人教版小学四年级美术下册《吹塑纸版画》名师教案

《吹塑纸版画》名师教案教材分析：本课是人民教育出版社四年级下册第13课。教材图片分为三部分：第一部分欣赏吹塑纸版画作品，有静物、动物、风景题材，让学生对吹塑纸版画有了初步认识；第二部分是吹塑纸版画的制作步骤，画面直观明了的进行了展示，这对学生后面学习制作方法提供了指导；第三部分是学生的版画作品，对引导学生的创作有一定的启发作用。学情分析：四年级学生是对新知识敏感，学习能力较强，理解能力、分析能力增强。对美术语言“点、线、面”有了一定认识，并能进行运用了，可以引导学生逐步深入的进行探索和学习，相信在老师的引导下能够完成吹塑纸版画的制版和印刷。教学目标： 1.知识与技能：通过学习使学生初步了解版画属于间接艺术，是绘画和印刷工艺相结合的一种艺术形式，提高学生的鉴赏能力。 2.过程与方法：掌握版画的制版、印刷两个步骤，了解吹塑纸的性能及作用，大胆尝试制作，增强学生的自信心。 3.情感态度：培养学生敢于大胆创新的创造性意识和创造性思维。教学重点：掌握吹塑纸版画制作的基本技法。教学难点：根据掌握的技法创作出具有个性的作品。教学准备：印刷工具、吹塑纸、素描纸等。教学环节设计：一、导入环节 1.教师直接演示版画的印制过程设计意图：用教师的直观演示，展示版画的独特制作方法和版画作品的视觉效果，吸引学生的注意，激发学习版画的兴趣。

2.欣赏版画作品设计意图：引导学生从作品中体会单色版画的艺术特点，学会欣赏单色的具有装饰性的版画作品。在画面中寻找“黑、白、灰”块面，并理解是怎样形成的？对后面的学习有了铺垫的作用。 3.观察吹塑板设计意图：了解吹塑板较软，方便刻画的特点，对后面的制版奠定了基础。二、讲授环节 1.欣赏吹塑纸版画设计意图：通过欣赏作品，让学生感受版画作品中“点、线、面”的运用和版画中肌理形成的方法和作用。 2.引导学生在画面中寻找黑、白、灰的色块，并分析“灰色”是由“点、线、面”组成的。分析画面的背景处理方法。设计意图：通过寻找“黑、白、灰”，学生能够了解黑白版画的视觉特征，并对肌理形成的“灰”色调有所感受。 3.引导学生分析画面中的“点、线、面” 将造型语言与肌理及制版后的效果结合起来讲解，为学生后面进行制版提供了方法。 4.学生根据所学归纳版画制作的方法：制版——印刷设计意图：发挥学生的学习主动性，根据所看、所学整理出版画的制作过程，在后面的制作中起到指导性的作用。 5.观察已制作好的版设计意图：学生用眼直观的观察制好的版，用手触摸，可让学生理解制版过程中刻制的深度和力度，有很好的直观示范作用，对部分学生在制版时不敢下笔或只画轮廓线不画肌理的现象有了引导的作用。三、布置作业用吹塑纸制版，印制一张版画，题材不限。设计意图：希望对创作题材的宽泛，是对初学版画的学生的自由创作提供了开放的环景，学生会较大胆的进行尝试和创作。四、评价环节

《发酵食品的制作》同步练习

第一节发酵食品的制作一、选择题 1.下列不属于发酵技术在生活中应用的是（） A.酒精生产 B.抗生素生产 C.塑料生产 D.酱制品生产 2.制作泡菜的坛子必须密封，主要是为了（） A.隔绝空气，防止杂菌进入并繁殖 B.利于乳酸菌在缺氧的环境下发酵 C.防止灰尘污染 D.使多种细菌在坛内快速增多 3.我们日常生活中饮用的酸牛奶是用乳酸菌经发酵制成的，对人体有很好的保健作用。酸牛奶具有的优点是（） A.具有丰富且易于消化的营养物质 B.改善肠道环境，抑制有害菌的生长繁殖，提高人体免疫力 C.维护肠道菌群平衡，促进肠道蠕动 D.上述全是 4.下列生活用品的生产，与发酵工程无关的是（） A.加酶洗衣粉 B.沼气 C.味精 D.啤酒 5.下列属于现代发酵技术应用的是（） A.制酱 B.制醋 C.制腐乳 D.制青霉素 6.下列说法正确的是（） A.人类很早就开始利用发酵技术，并且知道发酵的原理 B.发酵技术目前已经发展到能够人为地改造微生物，生产人类需要的产品的新阶段 C.水果放久了会有酒味，是乳酸菌发酵的结果 D.发酵技术与人类关系密切，但是其发展的历史还很短二、填空题 1.酿制酒酿时，各种器具在使用前必须认真清洗，其目的是。 2.制作酸奶时必须要在密闭的环境下进行，因为乳酸菌是一种细菌。

3.发酵技术与我们日常生活直接相关的有：产品、产品、和等。三、问答题 1.试举例说出两种发酵产品，并说明它们和你生活有什么关系。 2.下面是家庭酿酒的具体操作过程：先将米煮熟，待冷却至30℃，加少许水和一定量的菌种，与米饭混匀后装入瓷坛内，在中间挖一个洞，加盖后置于适当的地方保温（28℃），12h即成。请从以下几个方面对此过程作简单分析：（1）先将米煮熟的目的是。（2）为什么要冷却到30℃才可以加入菌种？（3）在中间挖一个洞的目的是。（4）如果发酵坛不密封，可能造成什么结果？ 3.小倩同学在制作酸奶的过程中，操作方法如下： ①消毒：将1L牛奶放在锅内加热到82℃接近沸腾，然后平均分三份倒入A、B、C三个已消毒的0.5L广口瓶中。 ②加入接种：分别在A、B两个广口瓶中加入40mL两种不同品牌的酸奶，在C 瓶中加入40mL自来水，并搅拌均匀。 ③密封发酵：将三只广口瓶封好，放入38℃~44℃的烘箱内保温约1h。 ④观察：1h后，每过30min观测一次，如果瓶中的牛奶已经凝固呈果冻状，说明酸奶已经做好了。请分析：（1）制作酸奶利用的主要微生物是。能否用微波炉制作酸奶？理由是：。（2）某同学按照此步骤操作后，在A、B瓶中均未品尝到两个原有的品牌酸奶的味道，C瓶中还有馊味。试分析失败的原因：。思维拓展 1.有人认为好多微生物会给人带来疾病，不如把所有的微生物全部消灭。你能从发酵及发酵产品的角度，推断出可能会出现的问题吗？

吹塑纸版画制作步骤

吹塑纸版画制作步骤版画：造型艺术之一。在各种不同材料的版面上通过手工制版印刷而成的一种绘画，可有限制地复印出多份不影响其艺术价值的原作。下面简单介绍下吹塑纸版画的制作步骤 1、创作稿子根据自己创作的意图或根据老师的作业内容的要示，用红描画的形式用铅笔起草稿，在画稿时，结合范例，讲述构图和构成画面线条的疏密关系：画面中哪些地方线条最疏，哪些地方的线条最密，哪些地方的纸条既不疏又不密，并注意相互间的大小、长短、曲直的艺术变化。 2、过稿先将刻版用的吹塑纸用干布轻轻摩擦处理，使它表面没有光泽便于上色，再用泡沫水彩笔直接画在吹塑纸上，画得不好的地方，可以用湿毛巾轻轻擦去再画。画的时间应从吹塑纸的上方画起，要避免手掌把泡沫水彩笔的线条开模糊。 3、制版用无色圆珠笔沿稿子的笔迹用力刻画，要有一定的深度，刻出画稿的外轮廊，刻划时要注意用力的轻生，不要画穿吹塑纸为宜，由于吹塑纸质地较松软，无色圆珠笔刻划后成凹痕，线条密的地方，用力凹下去形成凹块，纸条稀R的地方就形成灰色。 4、印刷先将水粉广告颜料放在一平板上，用橡胶滚来回滚动，使橡胶滚均匀受色注意颜料中不能加水太多，然后往刻好了的吹塑版上滚上颜色根据画面需要，可随意调配各种颜色，使吹塑纸版画上均匀受色。在往吹塑版上滚动时要告别注意，要朝着一个方向慢慢先从下向上，然后从右向左方滚十字形，千万不要来回滚，更不宜用力过猛。最后用图画纸或宣纸覆盖在吹塑纸上，用手掌或干布团稍用力压印，当感觉印的差不多时，便可揭起一角看看，是否印好了，如印的不实，可在缺少颜色的地方再滚点颜色，如印好的压力不够，可把纸版平放继续磨灭印，直到满意为止。感谢您的阅读，祝您生活愉快。

关于制造辣条过程的调查报告(寒假社会实践报告)

关于制造辣条过程的调查报告(寒假社会实践报告) 前言实践时间：201*年1月14日至1月29日实践地点：xx省xx市xx县xx村xx食品厂实践人员：xxx 实践内容：实地观察记录食品厂制造辣条的主要过程以及卫生状况实践方式：经老板同意并在老板带领下实地观察食品厂的辣条制作过程，通过老板娘的讲述进一步了解食品厂状况正文：辣条制造解密要说到现在最火的零食，估计大家的答案很多都是很统一的，因为这款零食不仅价格便宜而且十分的好吃，这个零食的名字就叫辣条，除此之外，辣条的口感也是十分的好的，也非常的好吃，尤其没有食

欲或者想睡觉的时候，来一份辣条，简直大满足，这也让很多人喜欢上了辣条，但是也有一个问题让很多人不敢吃辣条，就是关于辣条的卫生问题，为此很多人都对辣条的制作过程十分好奇，那么辣条是不是真的如传闻中的那么的不卫生呢，这还是需要实践去检验的，不能只听信网上的只言片语。经过在xx县xx食品厂的调查，我也大概了解了辣条的制作过程，真正的辣条，是用小麦面粉制作的。工艺的原理是“螺旋挤压膨化”，就是通过一根螺旋状的金属杆，高速旋转，把面团挤压在一个狭小的空间里，摩擦生热，制造出高温高压的环境。当在这个空间里的面团，从极细小的缝隙中被挤出来之后，来到一个正常温度和压强的空间里，里面的水分就会瞬间迅速膨胀，变成呈现多孔条状结构的还没有经过后续调料处理的原始辣条。因为已经经过的高温高压，所以已经熟了，不需要再经过油炸，只需要用专门的设备把它切成一截一截的，用辣椒油等调料拌匀就是辣条了。不过，辣条的制作远没有上面说的那样轻松，制作辣条需要很多的机械设备，这些机械设备每一台都有专门的人负责监管开关，而且这些机械设备都需要根据当天的生产量去确定要开几台，工人之间的分工也很明确，装包的工人们都会带橡胶手套、帽子和口罩，都会穿上专门的工作服，早上上班前，所有员工都会用酒精洗手消毒，再进入生产车间工作，所有员工在一天工作结束后都会留下来打扫卫生，

发酵食品学教案2

食品科学与专业课程教案《食品发酵与酿造工艺学》教案 1课程信息《食品发酵与酿造工艺学》是高等院校食品类本科专业必开的一门重要的专业课，也是对现代高新生物技术的理论与技术的应用。面向食品科学与工程、食品安全检测、发酵工程、食品生物技术等各食品类专业学生开设54学时的发酵食品学课程，主要介绍白酒、啤酒、黄酒、果酒及配制酒的酿造原理和方法；酱油、酱品、豆腐乳、豆豉与纳都豆的加工技术和方法；食醋的酿造和酸乳的加工；谷氨酸发酵、柠檬酸发酵及黄原胶发酵。本课程的主要阐明发酵食品及制品的特点、制造原理和生产工艺，包括原材料的选择、工艺流程、发酵原理存贮包装、规格发酵所用菌株生物学特性、主要的经济技术指标和质量指标。要求本科学生掌握发酵食品及制品的特点、制造原理和生产工艺，包括原材料的选择、工艺流程、规格发酵所用菌株生物学特性等。课程编号：课程名称：食品发酵与酿造工艺学开设时间：第四学期选用教材：程丽娟袁静《发酵食品工艺学》西北农林科技大学出版社2007年。参考书目：顾立众翟玮玮发酵食品工艺学北京中国轻工业出版社，1998 林祖申酱油及酱类的制造北京化学工业出版社 1990 张克旭氨基酸发酵工艺学北京中国轻工业出版社 1993 杨天英发酵调味品工艺学北京中国轻工业出版社 2000 2课程内容

教师对学生学习评价和成绩评定：评价的标准和原则是：以学生对基础知识、基本理论、基本实践操作技能的掌握情况，是否达到了本门课程的要求；评价的方法和要求是：采用闭卷考试、考察、实践操作等方法进行考核，注重基本知识和实际应用知识能力的考察；采用期末考试成绩、中期考试成绩、实验实习成绩、专业技能操作成绩的比例依次为40%、20%、20%、20%。第一章绪论( 2学时) 1教学目的通过本部分的学习，引导同学们认识发酵食品，了解什么是发酵食品？发酵食品的作用及与人类的关系。明确发酵食品学作为一门食品专业应用学科在食品科学与工程中的重要地位和作用，激发同学们的学习兴趣。 2教学重点发酵及发酵工程的定义；现代发酵技术与生物技术的关系，发酵食品的特点及研究范围。3教学难点发酵及发酵工程的定义；现代发酵技术与生物技术的关系，发酵食品的特点及研究范围。4教学方法教师重点讲授，结合课堂讨论等形式。 5过程设计发酵及发酵工程的定义；（0.2学时）食品发酵的历史（0.4学时）现代发酵技术与生物技术的关系。（0.5学时）发酵食品的特点及研究范围（0.5学时）食品发酵的发展与前景（0.4学时） 6本章小结发酵及发酵工程的定义；食品发酵的历史，现代发酵技术与生物技术的关系，发酵食品的特点及研究范围；食品发酵的发展与前景。 7思考讨论（1）什么是发酵？应如何理解发酵和传统酿造术语的含义？（2）什么是发酵工程？进行产品的发酵时须满足哪些生产条件？（3）什么是生物技术？它包括哪些技术体系？它们之间有何关系？（4）当前生物技术的成就对现代发酵技术的发展有和重要意义？第二章白酒（4学时） 1教学目的通过本章内容的学习，要求学生掌握白酒的分类、酿酒原料、酿造原理、酿造工艺流程及要点，代表类群和其多样性。 2教学重点白酒的分类、酿造原理、酿造工艺流程及要点。 3教学难点白酒的酿造原理、酿造工艺要点及其多样性。 4教学方法教师重点讲授、举例说明，结合课堂讨论等形式。 5过程设计（1）提问复习发酵与发酵工程的定义。什么是生物技术？它包括哪些技术体系？它们之间有何关系（0.1）

吹塑纸版画简介

吹塑纸版画简介版画种类较多,有木刻版画,石版画,铅版画,丝网版画等,由于使用的工具,材料,技法繁多,复杂而危险,要求较高,儿童不易掌握,所以儿童版画教学历来是一个难点. 而吹塑纸版画取材容易,使用方便,价格便宜,制作简便,无危险性,制作周期短,见效快,在技法上要求不高. 一、吹塑料版画的工具材料：用于制版的材料工具有：吹塑纸（单片）、无色圆珠笔、剪子、铅笔、泡沫水彩笔、电烙铁等。用于印刷的工具材料有：水粉广告颜料、白乳胶、橡胶滚筒、水粉笔，油画棒、三夹板、纸、水桶、夹子等。二、吹塑纸版画的制作过程： 1、创作稿子：根据自己创作的意图或作业内容的要示，用红描画的形式用铅笔起草稿，在画稿时，注意构图和构成画面线条的疏密关系：画面中哪些地方线条最疏，哪些地方的线条最密，哪些地方的纸条既不疏又不密，并注意相互间的大小、长短、曲直的艺术变化。

2、过稿：先将刻版用的吹塑纸用干布轻轻摩擦处理，使它表面没有光泽便于上色，再用泡沫水彩笔直接画在吹塑纸上，画得不好的地方，可以用湿毛巾轻轻擦去再画。画的时间应从吹塑纸的上方画起，要避免手掌把泡沫水彩笔的线条开模糊。 3、制版：用无色圆珠笔沿稿子的笔迹用力刻画，要有一定的深度，刻出画稿的外轮廊，刻画时要注意用力的轻生，不要画穿吹塑纸为宜，由于吹塑纸质地较松软，无色圆珠笔刻划后成凹痕，线条密的地方，用力凹下去形成凹块，纸条稀疏的地方就形成灰色。 4、印刷：先将水粉广告颜料放在一平板上，用橡胶滚来回滚动，使橡胶滚均匀受色（注意颜料中不能加水太多），然后往刻好了的吹塑版上滚上颜色（根据画面需要，可随意调配各种颜色），使吹塑纸版画上均匀受色。（在往吹塑版上滚动时要告别注意，要朝着一个方向慢慢先从下向上，然后从右向左方滚十字形，千万不要来回滚，更不宜用力过猛）。最后用图

制作一种发酵食品

制作一种发酵食品制作馒头；原料：原料：普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙。发面过程： 1、将发酵粉倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右； 2、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状； 3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵； 4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。馒头制作： 1、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡； 2、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块； 3、切好的面团整理成圆形； 4、如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头； 5、蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的馒头放在屉布上，中间要有一定的间隔； 6、盖上盖，凉水上锅蒸30分钟左右，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，几分钟后再打开锅盖。注意： 1、馒头的形状不拘，可以做成圆形，也可以直接是方形，当然，如果家里有宝宝，也可以发挥想像捏成各种动物的造型； 2、凉水上锅蒸，使馒头能够缓慢均匀地受热，从而更加蓬松柔软； 3、蒸制的时间，我一般是30分钟左右。当然也要根据馒头的大小确定，如果要蒸制巨无霸型的特大个，需要适当延长蒸制时间；

4、蒸好后，切记不要立即揭开锅盖，否则馒头突然遭遇冷空气，可能会造成馒头塌陷； 5、判断馒头生熟，用手轻轻压一下，能够复原即为蒸熟； 6、可以用全麦面粉整出健康的全麦馒头，或者掺杂一些荞麦面，增加粗纤维。感受：工作后，因为忙碌，经常从超市直接买馒头。直到某天，当我看到蒸馒头的锅里，那一天没换的满锅发黄的脏水，我决定再也不吃外面的馒头了。自己做的馒头，安全又放心，不会有什么添加剂，还可以适当添加一些粗粮，非常的健康。这就是简单的爱，不铺张不华丽，无需灯光无需背景，任意场合，它都可以隆重出席。如同，这精心制作的，最憨厚却是他最爱的主食，却蕴含着最深切的关爱。

吹塑纸版画常用的制作方法

吹塑纸版画常用的制作方法: 1、先把一张吹塑纸裁剪成若干所需要的大小形状，在一张吹塑纸上，（一般用单层），画出自己所想创作的版画形象，再用硬笔，如铅笔或圆珠笔等在吹塑纸上沿画好的形象全部加深描绘，需要突出形象的地方可多描压几次。 2、检查修改后，将准备好的刷色纸与压印好的吹塑纸对齐，再用两个夹子在一边（一般在上方）固定，以免错位，然后翻开备用。 3、吹塑纸表面光滑不宜吸附水色，可用布稍用力先将吹塑纸表面均匀磨擦，使之失去光泽，或在水粉颜料中加点糨糊或肥皂即可均匀着色。 4、着色时应先将笔上多余的水分刮干，用水粉笔沾较干的颜色，选吹塑纸上的某些不相邻的部位上色，将相同的颜色多涂几次，以提高着色的效率。每涂完两三块小色块就把刷色纸小心翻下，然后用手掌来回压印，以免色彩干掉，难以着色。太大的色块可分几次压印，视效果满意为止。这样经过多次涂色压印就能完成我们想要的吹塑纸版画来。 5、吹塑纸版画同样适合油印，油印时油墨中可加入少量的松节油把墨调稀，油墨放得不要过多，油墨宜薄不宜厚，在玻璃板上放墨可以从滚墨的声音来判断油墨的多少，如声音细腻，证明合适。如果声音粗糙，说明过量。一般先上下滚，后左右滚，动作要慢些，不能用力过多地来回滚，因为吹塑塑纸松软，用力太大版面容易坏掉而前功尽弃。然后铺纸对印。印得差不多时可揭开一边检查，把不满意的地方继续油印，到满意为止。 6、吹塑纸还可以做成有底吹塑纸版画，方法是：把画好的形象剪下来，贴在另一张作为衬版的纸版上，并把主体形象和衬版都印下来，这种方法又增加了一个动手操作即剪的过程，幼儿可以根据画面需要剪出各种不同的形象来粘贴后印刷，还可以通过把各种形象灵活运用、重新自由组合印刷出不同形象的版画来，幼儿对此很感兴趣，同时又培养了幼儿动手动脑等多种能力。