中央大街附近的美食大全
中央大街附近的美食大全
中央大街是百年老街，是哈尔滨市的名片。街路两侧汇集了风格各异的精美建筑。在精美的建筑中，各种小吃、快餐、西餐，韩式、日式等料理多如繁星。尤其是中央大街的俄式西餐，口味正宗，相当不错。特别要推荐的是中央大街上的华梅西餐厅，(要在2楼吃)。临窗欣赏街路的美景，品味美味的红鱼籽、大马哈鱼等，还有口感醇厚的法国红酒，恍如身在浪漫的异国。
(先说一下这条街上有哪些西餐厅吧)
▲欧罗巴西餐厅（罐羊很好吃）
▲马迭尔中西餐厅（很遗憾，因为商业化一楼的那条窄窄的小道再也没有以前的感觉了）
地点：中央大街89号
▲和风拉面（强烈推荐粟米面，排骨饭超好吃）
地点：西十三道街
▲川人百味
▲牛巴店（价格很实惠，东东也好吃，有会员卡更合适了）
▲三千里烧烤城
地点：西五道街41号
餐饮特色：韩式烤肉好吃，价格公道。
▲高丽园（这家高丽园虽然没有南岗的高级，但东东也挺正宗的）
地点：花圃街20号
餐饮特色：红烧牛尾、酱汤、刺身各式料理非常精美。
▲万龙中韩快餐
▲稻香园米线
地点：大安街9号
餐饮特色：云南特色米线，口感爽滑、鲜香。
▲盘古釜山料理（好吃，啊，怀念南瓜汤）
地点：金安国际5层
餐饮特色：很有情调的一家店。免费的南瓜汤很好喝。精美的韩餐料理、烤肉非常精致。
▲王将面馆
▲东北亚食街
▲萨拉伯尔（正宗，好吃，那牛肉啊--）
地点：西八道街
餐饮特色：生拌牛肉丝、烤牛肉很嫩。
▲澳门街
地点：中央大街160号
餐饮特色：主营东南亚美食，港式小炒及中式早茶，由经验丰富的名厨主理。
▲避风塘
地点：中央大街185号
餐饮特色：隶属于哈尔滨满堂红避风塘美食有限公司管理，是一家现代时尚餐饮酒店。避风塘系列菜品，风味独特。
▲宏锦记（好吃又有营养，这了）
▲东泰鲍翅（没去过，但有人说不错）
地点：通江街85号
餐饮特色：中外名厨现场表演厨艺，教授食客烹制燕鲍翅。
▲鑫鹏大酒店
地点：尚志大街198号
餐饮特色：餐饮品种有：京、鲁、粤、燕鲍翅、熏酱、卤水各色菜肴，并引进内蒙古羔羊，火锅独具特色。
▲清香阁
地点：花圃街8号
餐饮特色：属于哈市高档清真饭店，不仅有传统的牛羊类菜品还有海鲜类菜
▲薛府一品酱骨
地点：上游街7号
餐饮特色：东北家常菜、正宗老鲁菜，肉质浓香、脆嫩又实惠的大骨棒。
▲尚上家（他家的东坡肉不错，但有些面不是很好吃）
地点：西五道街42号
餐饮特色：牛腩配以洋葱、胡萝卜、土豆等原料添加顶级咖喱料调理成尚上家风味的特级咖喱饭等主食。
▲小昆仑酒店
地点：大安街58号
餐饮特色：经营川、鲁、粤等各种菜系，尤其该店的招牌菜圆笼小排骨堪称一绝。
▲武林饭庄
地点：红霞街37号
餐饮特色：“招牌鱼”和“双龙戏珠”，既香又带点微辣，吃起来很爽。
▲马家馆酒店（老店了）
地点：大安街88号
餐饮特色：马家馆炒菜，招牌菜都不错，码大，包子也好吃。
▲樱木日本拉面
地点：西四道街30号
餐饮特色：各种精致小菜，日式口味拉面。
▲大和美食
地点：西十四道街60号
餐饮特色：环境优雅，菜品精致，口味清淡。
▲道外老吴扒肉馆
地点：大安街36号
餐饮特色：特色狮子头、砂锅。
▲老都一处
地点：西十三道街25号
餐饮特色：老都一处以品种多，色、香、味、形俱佳而称“东北一绝”。
▲芳香熏酱店
地点：通江街45号
餐饮特色：各种特色熏酱。
▲东东包
地点：大安街47号
餐饮特色：非常出名的一家专业店，各种口味的精致包子。
▲东方饺子王
地点：中央大街39号
餐饮特色：排骨开胃汤，玉米馅饺子很有特色。汤爽口，饺子不腻人。
▲信上比萨
地点：大安街口
餐饮特色：各种口味的精美比萨，饮品。
▲老昌春饼
地点：中央大街
餐饮特色：口味很独到，大小、重量、火候一致，完全是一种标准化操作。▲老昌锅烙
地点：尚志大街168号
餐饮特色：各种小菜好吃，三鲜锅烙是一绝。
▲毛毛熏肉大饼（毛毛自灌血肠，海鱼烧茄子都不错）
地点：大安街56号
餐饮特色：大饼、熏肉风味独特。
▲重庆鸡公煲
地点：红专街26号
餐饮特色：重庆鸡公煲色泽红润，口味香醇，是一道丰餐美食。
▲刘氏风味馅饼
地点：西七道街15号
餐饮特色：各种口味的风味馅饼，好吃不贵。
▲开封灌汤包
餐饮特色：包子皮薄馅大，灌汤流油。
▲毛毛春饼
地点：西十五道街副1号
餐饮特色：春饼不错，卷上菜吃，满足感有，口感也好，总之很实惠。炒豆角丝、香辣肉丝口味不错。
▲天天好小刚涮烧烤
地点：东风街16号
餐饮特色：价格便宜的风味小吃。
▲狗不理快餐
地点：中央大街
餐饮特色：一家价格实惠的中式快餐。
▲小资太太（真的很fashion）
地点：红专街10号
餐饮特色：价格公道的一家时尚餐厅。
▲圆缘园时尚餐厅
地点：红专街1-3号
餐饮特色：环境优雅、灯光时尚，菜品造型精致。
▲非常食间港派餐厅
地点：上游街17号
餐饮特色：非尝食间港式料理，这里二百余道精美系列菜品，味道极佳，价格却是大众消费。
地点：西六道街27号
餐饮特色：用几十种蘑菇、中草药、乌鸡慢火炖制了30个小时的鲜汤。感觉满口留香，鲜美无比。
地点：西六道街36号
餐饮特色：食街的饮食保留了原东北亚的特色水饺，每一口水饺都含着鲜美的汤汁。南乳小排，色泽红润口味独特。青椒肉段，绝对美味。
地点：大安街59号、金安国际5层。
餐饮特色：王将面馆的面筋道、爽口，熏酱和各种小菜入口留香。
餐饮特色：口味正宗，价格公道。
地点：金安国际5层
餐饮特色：环境很好，服务不错，价格也不贵
地点：金安国际5层
餐饮特色：各种川菜。
地点：西十道街22号
餐饮特色：欧罗巴是家不错的俄式西餐厅。纸包大虾、俄式牛扒、俄式浓汤都不错。
▲华梅西餐厅
地点：中央大街112号
餐饮特色：华梅西餐厅原名“马尔斯茶食店”，始建于1925年。经营最正宗的俄式西餐。红菜汤、俄式面包、软煎三文鱼、铁扒鸡、奶汁桂鱼都是难得的美味。
▲波特曼西餐厅（火焰牛排鹅肝慕斯鱼子酱）
地点：西七道街53号
餐饮特色：波特曼西餐厅环境高雅。罐虾非常有特点，蘸着调料吃，口感绵软；黑椒牛排原料和做工都很好；店里自酿的红酒，适合配餐和女士饮用。
▲露西亚咖啡西餐厅
地点：道里西头道街57号
餐饮特色：店中招牌菜油煎包是用牛奶、鸡蛋和面做皮，里面包的是牛肉猪肉馅拌大米饭。
▲塔道斯西餐厅
地点：中央大街127号，西五道街口
餐饮特色：各种各样的塔道斯酥塔盒，咬过之后，才知道松软的外皮里面藏着的是浓浓的草莓酱，或者是凤梨味、奶酪味、哈密瓜味的酱汁。
▲名典美人鱼
地点：西三道街
餐饮特色：脆黄香浓的俄式烤大串选用新鲜的猪梅肉，同青椒、胡萝卜、洋
葱等，经俄式秘制方法腌制，烤制而成。
舌尖上的中国媒介营销案例分析
一、《舌尖上的中国》简介： 《舌尖上的中国》为中国中央电视台播出的美食类纪录片，主要内容为中国各地美食生态。通过中华美食的多个侧面，来展现食物给中国人生活带来的仪式、伦理等方面的文化；见识中国特色食材以及与食物相关、构成中国美食特有气质的一系列元素；了解中华饮食文化的精致和源远流长。本片制作精良，7集内容制作耗时13个月，2012年5月在央视首播后，在网络引起了广泛的关注。第二季已确定于2014年4月18日播出。 二、《舌尖上的中国》的主要媒介营销方式 营销一：微博营销 ?微博的大力风行，在舌尖之处，每开播一集都有一个专题专门为舌尖造势，而在开播中，更加有几十万粉丝的微博账户为其大力宣传，而在一传十，十传百的精彩传播之下，无处不在吃，无处不在谈，微博的魅力，让舌尖的造势突围成功，而关于各种精彩的回访，以及内容的直接宣传，造就们现在这种效应，各种舌尖，都出现了，在节目的播出期间，网友们吃的豆腐，叫做舌尖上的豆腐，竹笋叫做舌尖上的竹笋，苹果叫做舌尖上的苹果，而且发布在各自的微博中也在为舌尖营造宣传的氛围。 营销二、淘宝营销 ?淘宝的接力促销，各种舌尖上的美食在淘宝上热力大卖，舌尖上的鸭脖，舌尖上的奶茶在淘宝上誉名不断，而在淘宝中也为舌尖上营造了一部专题，名为舌尖上的淘宝，从而用淘宝上的庞大流量为舌尖这个词营造了最美好的影子，越来越多的人知道舌尖，从而带来庞大的销售数据。 ?“为了满足各地的“吃货”，淘宝网于5月24日零点顺势推出美食专辑“舌尖上的淘宝”，将纪录片中出现的几十种美食特产“一网打尽”。该专辑一上线就成为全国各地“吃货”们的大本营，短短24小时内超过31万人关注，浏览量高达1千万次，成交7万多件。在此活动的带动下，食品相关类目支付宝成交额环比增长了%，直接成交额达到了2195万元，购买人数增加了%。 营销三、央视宣传 该片在央视一套开播，央视一套足够的媒介影响力促进了其传播力度。 ?每一个看电视的人都知道，这部片子在哪里播出的，那就是“央视一套”，央视一套从今年四月份开始就把黄金时段的电视剧档撤掉，而是转向播放记录片，这也就
中央大街附近的美食大全
中央大街附近的美食大全 中央大街是百年老街，是哈尔滨市的名片。街路两侧汇集了风格各异的精美建筑。在精美的建筑中，各种小吃、快餐、西餐，韩式、日式等料理多如繁星。尤其是中央大街的俄式西餐，口味正宗，相当不错。特别要推荐的是中央大街上的华梅西餐厅，(要在2楼吃)。临窗欣赏街路的美景，品味美味的红鱼籽、大马哈鱼等，还有口感醇厚的法国红酒，恍如身在浪漫的异国。 (先说一下这条街上有哪些西餐厅吧) ▲欧罗巴西餐厅（罐羊很好吃） ▲马迭尔中西餐厅（很遗憾，因为商业化一楼的那条窄窄的小道再也没有以前的感觉了） 地点：中央大街89号 ▲和风拉面（强烈推荐粟米面，排骨饭超好吃） 地点：西十三道街 ▲川人百味 ▲牛巴店（价格很实惠，东东也好吃，有会员卡更合适了） ▲三千里烧烤城 地点：西五道街41号 餐饮特色：韩式烤肉好吃，价格公道。 ▲高丽园（这家高丽园虽然没有南岗的高级，但东东也挺正宗的） 地点：花圃街20号 餐饮特色：红烧牛尾、酱汤、刺身各式料理非常精美。 ▲万龙中韩快餐 ▲稻香园米线 地点：大安街9号 餐饮特色：云南特色米线，口感爽滑、鲜香。 ▲盘古釜山料理（好吃，啊，怀念南瓜汤） 地点：金安国际5层
餐饮特色：很有情调的一家店。免费的南瓜汤很好喝。精美的韩餐料理、烤肉非常精致。 ▲王将面馆 ▲东北亚食街 ▲萨拉伯尔（正宗，好吃，那牛肉啊--） 地点：西八道街 餐饮特色：生拌牛肉丝、烤牛肉很嫩。 ▲澳门街 地点：中央大街160号 餐饮特色：主营东南亚美食，港式小炒及中式早茶，由经验丰富的名厨主理。 ▲避风塘 地点：中央大街185号 餐饮特色：隶属于哈尔滨满堂红避风塘美食有限公司管理，是一家现代时尚餐饮酒店。避风塘系列菜品，风味独特。 ▲宏锦记（好吃又有营养，这了） ▲东泰鲍翅（没去过，但有人说不错） 地点：通江街85号 餐饮特色：中外名厨现场表演厨艺，教授食客烹制燕鲍翅。 ▲鑫鹏大酒店 地点：尚志大街198号 餐饮特色：餐饮品种有：京、鲁、粤、燕鲍翅、熏酱、卤水各色菜肴，并引进内蒙古羔羊，火锅独具特色。 ▲清香阁 地点：花圃街8号 餐饮特色：属于哈市高档清真饭店，不仅有传统的牛羊类菜品还有海鲜类菜
舌尖上的中国的民俗元素分析
摘要】中国是一个具有悠久民俗文化的国家，在五千年的历史长河中，人民群众创造出了各类民俗文化并传承下来。《舌尖上的中国》大获成功的原因之一，就是其不仅关注食物本身，更发掘出了美食背后的文化底蕴。通过对中华美食群像式的介绍，将传统的民俗文化与美食之间微妙的联系以影像的形式展现出来，承担了重要的文化功能与教育责任，也使各地域的民俗文化得到了多重展现。 【关键词】民俗文化；物质生活民俗；社会生活民俗；精神生活民俗； 2012年《舌尖上的中国》在人们的生活中激起了千层浪，这部红透大江南北的美食类纪录片大获成功的原因之一，就是其不仅关注食物本身，更发掘出了美食背后的文化底蕴，使各地域的民俗文化得到了多重展现。它唤起了人们对美食的记忆，将传统文化以一种简练、通俗、温和的手法进行阐释。 在我们对《舌尖上的中国》中民俗文化进行分析之前，有必要先对民俗有一个整体的认识和把握。 一、民俗的概念 民俗学家钟敬文说：“民俗，即民间风俗，指一个国家或民族中广大民众所创造、享用和传承的生活文化。”[1]1 春节是中华民族的传统节日，也是全年最重要的一个节日。春节前的小年，家家户户祭灶爷、吃灶糖，保佑全家来年幸福平安。腊月三十，人
们贴春联、贴窗花、放鞭炮、敲锣打鼓，延续着老一辈传下来的喜庆气氛。除夕夜一家团聚，吃饺子，有“更岁交子”之意。而守岁的习俗，既饱含对逝去岁月的留恋之情，又有对来临的新年寄予美好希望之意。正月初一，开门大吉，先放鞭炮，碎红满地，可谓“满堂红”的好寓意。以上种种，都是民间风俗最直观的体现。 二、民俗的特征 民俗特征的表现形式多种多样，不同地域、不同民族乃至不同国家都有其各自的民俗特征。同时，民俗作为人类文化的重要表现形式，又具有全人类、全世界共通的法则，我们在这里所说的，便是指各类民俗共有的特征。 （一）集体性。民俗的集体性，是指民俗在产生和流传的过程中所体现出来的基本特征，也是民俗的本质特征。[1]11人的根本属性是社会性，每一个个体都不能脱离其所属的群体单独生存，在人类的各种群体活动中，民俗文化应运而生。 春节吃饺子的习俗在明清时就已经盛行，吃饺子取“更岁交子”之意。白波一家人在北京过年的故事，使无数中国人产生了心灵共鸣。贵州省的下尧村，每年十月都会迎接一个专为稻谷丰收而设置的节日——新米节。而村民享受盛宴的方式也很特别，十里长街，百十张桌子排在一起，所有的村民沿街而坐，这就是能够体现出群体协作和分享的“长街宴”。由此可见，民俗文化是一种群体智慧的结晶。人类社会中绚丽多彩的人
舌尖上的中国作文800字1000字
舌尖上的中国作文800字1000字 舌尖上的中国作文800字1000字 篇一：舌尖上的中国 舌尖上的中国是美味的，舌尖上的中国也是浪费的。 如今的科技进步飞快；如今的人们生活条件很好；如今的人们在餐桌上浪费也已成了“家常便饭据不完全的统计，中国人每年在餐桌上浪费的食物价值高达XX亿元，被倒掉的食物相当于两亿多人一年的“口粮“舌尖上的浪费”已严重到了触目惊心的地步。” 我们先不说现在的浪费情况，先说说以前。经常听爸爸妈妈讲他们小时候，经常是吃不饱穿不暖的，肉都是只在过年的时候留一只猪，供全家六七口人吃。 ‘浪费’在那时几乎是不存在的，当然了，连自身都无法顾好，何来的浪费呢？ 舌尖上的中国作文800字现在，我们就说说如
今的社会：三天两头吃一次肉，每次还把肥肉挑出来喂狗吃；家里有喜事了，请亲戚朋友吃饭，每次都是点一大桌菜，可能这样显得自己真的很高兴？很有面子？当然了，可以吃完的话，我也无话可说，问题就是在这，不仅吃不完而且剩的很多，并不打包，可能打包丢面子？显得小气？ 中国，有很多美食你永远也无法品尝完，可是按照现在社会的发展，很快就会造成粮食短缺问题。到那个时候，每个人都成了所谓的“遇难人民，谁来帮助我们呢？ 即使在以前，人们都很穷科技不发达，可是人们不会去浪费，那么，我们现在的条件好了科技发达了，就应该以此为理由去浪费么？不，舌尖上的浪费是我们抵抗，我们向往光盘，所谓的光盘就是把饭菜都吃掉，请客的时候应适量点菜能够顾光盘是最好的，这就是舌尖上的美。 以上所说的是请客时舌尖上的浪费与美，现在我就想说说食堂里舌尖上的浪费。 在学校，同学们往往都是上了四节课后，然后再拍一个长龙似的对才可以吃上香喷喷的饭菜，然而却有很多同学把饭菜剩很多，或是把不想吃的食
全国各地土特产一览表
全国各地土特产一览表（最多最全） 1、北京市---北京特产店§全聚德烤鸭★御食园果脯+稻香村糕点㊣六必居榨菜 北京鸭梨、京白梨、白鸡、烧鸭、油鸡、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯苓夹饼、北京酥糖、六必居酱菜、北京织毯、 北京雕漆景泰蓝、北京玉器、内画壶、北京葡萄酒、北京白凤龙、安宫牛黄丸、虎骨酒、京绣、桃补花、涮羊肉、 北京酸菜、大磨盘柿、密云金丝小枣、少峰山玫瑰花、门头沟大核桃。 2、上海市---上海特产店 南汇水蜜桃、三林糖酱瓜、佘山兰笋、松江回鳃鲈、枫泾西蹄、城隍庙五香豆、崇明金瓜、南桥乳腐、高桥松饼、 嘉定大白蒜、嘉定竹刻、崇明水仙花、硕绣、兰印花布、张江腰菱、南翔小笼馒头、鼎日有福建肉松、新长发糖炒栗子、 稻香村鸭肫肝,浦东三黄鸡,摘自饭盒小吃特产网（https://www.wendangku.net/doc/8a14128760.html,） 3、天津市---天津绝味小吃店+杂货店 天津小枣、天津木雕、天津风筝、天津对虾、天津地毯、天津红果、天津泥人张彩塑、天津板栗、天津砖刻、天津核桃、 天津鸭梨、天津剪纸、天津漆器、牙雕和玉雕、耳朵眼炸糕、红小豆、沙窝萝卜、杨柳青年画、“狗不理”包子、茶汤、 桂发祥麻花、桂顺斋糕点、银鱼、盘山柿子、紫蟹、锅巴菜、葡萄啤酒、王朝牌半干葡萄酒、长城牌玫瑰肠、迎宾牌火腿肠。 4、重庆市--- Hotfood重庆麻辣小吃 九园包子、三江牌合川桃片、山城夜食、山城牌金钩豆瓣、天府可乐、木洞桔饼、双鸭牌永川松花皮蛋、永川牌豆豉、 东原铁锅、白市驿板鸭、吴抄手、玫瑰牌油酥米花糖、荣昌折扇、荣昌夏布、荣昌陶器、柑桔橙柚、重庆火锅、重庆曲酒、 涂山香肚、茶花牌玻璃器皿、峨眉牌重庆沱茶、菊花牌冰糖麻饼、静观牌麸醋、蝶花牌怪味胡豆。 5、辽宁省---万锦大连海鲜特产(食品海鲜海产品糖果) 辽宁苹果、辽西秋白梨、榛子、山楂、辽阳香水梨、北镇鸭梨、大连黄桃、孤山香梅、香蕉李、软枣、狲猴桃、板栗、 对虾、海参、海带、文蛤、鲍鱼、扇贝、贻贝、大连湾魁蚶、香螺、梭子蟹、紫海胆、蛤蜊岛沙岘、裙带菜、大骨鸡、 昌图豁鹅、水貂、紫貂、柞蚕、柞蚕丝绸、关外米仁、酸枣仁、什锦小菜、塔城精制陈醋、烟草、天女木兰、丹东杜鹃、 五味子、人参、鹿茸、细辛、抚顺琥珀工艺品、抚顺煤精雕刻、岫岩玉、沈阳羽毛画、锦州玛瑙雕刻、大连贝雕画、 6、吉林省---红孩子东北土特产批发 人参、园参、人参烟、人参再造丸、党参、五味子、贝母、细辛、木通、天麻、黄芪、龙胆、草苁蓉、甘草、刺五加、 桔梗、山葡萄、通化葡萄酒、长白山葡萄酒、越桔、越桔酒、苹果梨、猕猴桃、猴头、黑木耳、梅花鹿茸、熊胆、 李连贵熏肉大饼、鼎丰真糕点、朝鲜族冷面、吉林白肉血肠、清蒸松花江白鱼。 7、内蒙古自治区--- 内蒙古奶酪&牛肉干第一店 内蒙古地毯、驼毛、山羊皮、灰鼠皮、猞猁皮、鹿茸、王府肉苁蓉、党参、枸杞、黄芪、黑木耳、发菜、鹿胎、麝香、 熊胆、水獭、旱獭皮、驼形蒙古组合刀、蒙古族银器。 8、山西省---山西特产、工艺品专卖店 晋祠大米、沁州黄米、大同黄花、平顺花椒、山西潞麻、垣曲猴头、稷山枣、临漪石榴、汾阳核桃、清徐核桃、山楂、 山西党参、黄芪、上党连翘、平陆百合、汾酒、竹叶青酒、玉屏酒、昌蒲酒、蔺泉香酒、桑落酒、
舌尖上的中国中的所有美食
5.方茴说："那时候我们不说爱，爱是多么遥远、多么沉重的字眼啊。我们只说喜欢，就算喜欢也是偷 偷摸摸的。" 6.方茴说："我觉得之所以说相见不如怀念，是因为相见只能让人在现实面前无奈地哀悼伤痛，而怀念 却可以把已经注定的谎言变成童话。" 7.在村头有一截巨大的雷击木，直径十几米，此时主干上唯一的柳条已经在朝霞中掩去了莹光，变得普普 通通了。尖上的中国中的所有美食 自然地馈赠 1、碳烤松茸（人工从森林里采集，从采下到入口不能超过3天，1600元一份） 2、酥油煎松茸 3、油焖冬笋 4、柳州酸笋 5、黄豆酸笋小黄鱼 6、螺蛳粉 7、腌笃鲜（冬笋、咸猪肉各一半，在柴锅中煸炒，加高汤慢炖） 8、诺邓血肠（用诺邓盐腌制、晾晒一周可食用） 9、诺邓火腿（腌制3年可食用，用云贵高原上的猪和诺邓盐制成） （1）与莴笋同炒，放入大蒜、红辣椒调味 （2）火腿炒饭 10、藕夹 11、莲藕炖排骨（选肉厚的猪胸骨切块放入砂锅，烧开后小火煨一小时，莲藕切 段，先猛火，滚开后，小火煨半小时） 12、鱼头泡饼（大鱼头用葱姜腌制好后，高汤煮炖25分钟，大火收汁） 13、全鱼宴（14道菜，有垮炖杂鱼、生鱼片、银鱼、武昌鱼、鱼肉段等菜） 垮炖杂鱼（一定要用东北大酱，胖头鱼+其他鱼） 14、水煮狼鱼 15、盐腌马鲛鱼（加酸菜，做鱼汤） 16、香煎马鲛鱼（不加调料） 17、池子鱼跟蒜一起红烧 18、炮弹鱼酸笋汤 主食的故事 1、糜子面馒头 2、馕 3、馒头 4、米饭 1."噢，居然有土龙肉，给我一块！" 2.老人们都笑了，自巨石上起身。而那些身材健壮如虎的成年人则是一阵笑骂，数落着自己的孩子，拎着骨棒与阔剑也快步向自家中走去。
美食篇：舌尖上的中国
龙源期刊网 https://www.wendangku.net/doc/8a14128760.html, 美食篇：舌尖上的中国 作者：吉忠兰 来源：《小学生作文·小学中高年级适用》2018年第07期 名家引路 打开用桐油叶包着的桐油粑，一股桐油的清香就弥漫开来。桐油粑是用糯米做的，中间有腌菜和腊肉做的馅儿，油汪汪的，又香又糯。我把头埋在宽大的桐油叶呈，吃得抬不起头来，觉得从来没吃过这么好吃的东西。 我最喜欢烧灯盏窝。将盛了拌好的米粉酌小铁碗放进烧红的油锅呈，看着米粉“兹”的一声嘭胀起来，伴随着一阵诱人的香气，成了一只小碗的样子，并渐渐地变黄。 ——彭学军《腰门》 小试牛刀 看了作家的例文你是不是已经垂涎三尺了？你的家乡有哪些美食呢，不同的小作者有不同的切入点，一起来看看吧—— 从制作方法上描写： 马脚杆是我们壮族的一种特色美食。它是用芭蕉叶包着糯米炸制而成的。马脚杆里的糯米可不是一般的糯米，它是用药草粉加水浸泡而成的。糯米里还有蜜枣或者腊肉做成的馅儿，再用芭蕉叶包起来，切成一片一片的放进油锅。随着“嵫”的一声响，马脚杆顿时穿上了一件油亮亮的金色外套。妈妈麻利地从锅中把它们捞起来，我抓起一块，畦，好烫！我不停地把马脚杆在左右手中换来换去，等不及凉，一口咬下去，又香又脆。 （云南省文山实验小学三年级李金恒） 面窝是一种很受欢迎的武汉小吃。它的制作方法是把大米和黄豆磨成米浆，加入香葱、生姜和盐调味，先在面窝勺里撒上一些芝麻，再倒上米浆，浸在油锅里用大火炸制而成。炸好的面窝全身金黄，吃起来酥脆蓬松，外焦里脆，配上一碗牛肉米粉，真是一顿完美的早餐。 （湖北省武昌实验小学三年级吴竹瑄） 糕圈是内蒙古人必备的年货，每年奶奶总要准备很多。只见奶奶把黄米面用慢火炒熟，加开水和成面团，连盆带面放到热炕头，用大被子蒙起来，发酵两三天，再把面和匀，捏成圈状，下锅炸熟。刚出锅的糕圈皮脆内软，有一股淡淡的香味，吃起来软软甜甜的。炸熟的糕圈
中国各地特色美食文化调查问卷分析
中国各地特色美食文化调查问卷分析摘要 关键词中国美食文化特色美食调 查现状 1调查问卷设计 近期，随着央视纪录片《舌尖上的中国》播出，各地美食文化关注程度显著提升。作为我国传统文化的重要组成部分，美食文化的发展现状也极大地影响和制约着国家或各区域的发展建设。为了了解各地特色美食文化建设的发展现状及居民对特色美食文化的认知程度，中国医科大学于2012年8月组织进行了一次全国范围的问卷调查。
调查问卷主要围绕有关饮食文化认知了解、发展现状及趋势、传承推广及制约三个主要方面展开，共设计30个问题。主要了解影响我国各地特色美食文化建设的因素以及群众对其认知程度，进一步认清饮食文化发展的趋势、存在的问题及制约因素，进行针对性的改进，有利于饮食文化健康有序发展。 调查问卷关注以下主要内容：特色美食的食用地点、受关注方面、宣传途径；特色美食和美食老店的传承情况；群众对美食文化现状、传承、发展以及推广的认知情况；美食节的相关情
况；本地美食发展中存在的问题；美食文化消退的因素。 于湖北襄阳市发放问卷33份，回收30份，回收率90.9%。调查对象为市区居民，采用不记名方式，每人次耗费7分钟答卷。2调查问卷数据分析 2.1您是否是本地居民（单项选择） 选项人数比例 是27 90% 否 3 10% 合计30 100% 分析以上数据得出，本地居民为大多数，占90%，非本地居民仅为10%，调查问卷收集数据可反映本地美食文化。 2.2您的年龄是（单项选择）
20岁以 5 17% 下 20岁 12 40% -30岁 30岁 10 33% -40岁 40岁 2 7% -50岁 50 岁以 1 3% 上 合计30 100% 分析以上数据得出，年龄分布以20-40岁为主，占73%，30岁以上居民占43%，调查问卷反映的认知情况较为全面客观。 2.3您的文化程度是（单项选择）
100个特色小吃
1、大东区联合路7-3，万科金色家园西二门，117路公交车终点站即是雲岩亭石板煎肉。 这家店装修很有老板自己的特色，第一次去老板给我推荐了店内的招牌菜：肥牛、韩国香肠、鳕鱼、花菜等，感觉很新鲜味道非常独特。服务好、上菜快，新鲜指数100 %，平均每人消费30元左右，经济实惠。 2、在万豪和喜来登中间的路口进来，小背篓就不用说了，再往里有家叫黄金豆的，做大排档海鲜，好多人特意跑来吃。再往里有一家川菜馆，叫蜀香园，他们家开业的时候菜很好吃，现在差了好多，不过也还可以，淋香酥鲫鱼不错。在电台旁边有一家叫阿叉炖品，也不错。旁边有一家一脉香川菜馆，水煮鱼不错，夫妻肺片，筋到!再往南，有一家国华烤肉，冷面好吃。 3、三好街附近，大民族饭店旁边，有家名叫川人川味的川菜店，他们那里的川菜很好吃!价位不贵! 4、三好街的风味楼是最好吃的，也不是很贵，两个人吃就三五十块钱，就在医大二院学生宿舍的大门附近。 5、三好街的迟家鸡架麻辣烫，好吃，一个星期再忙也得去吃一回，外地朋友来了，吃的第一站就是那里。值得品尝。 6、在三好街数码时代广场对过的小胡同里有个卖盒饭的老太太，卖的酱菜特好吃，买的人多，三好街经典美食。 7、南湖大酒店旁边的胡同，南走200米，有个叫“知鱼湾”的酒店，文档冲亿季，好礼乐相随mini ipad移动硬盘拍立得百度
书包菜很有特色，而且环境好，价格公道。有绿牌儿，对自费又能喝的主是一大喜讯。 8、方型广场的奚记麻辣涮肚和麻辣烫，相信很多人吃过，虽然现在不如从前了，但仍然是沈城的一个较有名气的小吃。 9、振兴街的海城馅饼饭庄，皮薄馅大，我喜欢青椒猪肉的。 10、展览馆西门有家牛肉店，原汁牛肉好吃的不得了，但是限量发售，卖完了就关门，有时候12:00就关门了，饭店开成这样的我以前从没见过。 11、千手予，在大馆西边的胡同。环境第一、好吃第二。 12、新华广场西路口50米有个“新华园骨头馆”开了五六年了，方圆几百里都知道。60元一锅，一个半洗脸盆那么高的沙锅，骨头堆得像小山，点火现炖，然后还可以喝汤涮菜，五六个男的吃不成问题，特别经济实惠，好吃不腻。 13、新华广场南九马路，空军旁边有一个烧烤摊。火到什么程度？人家啤酒都不卖，怕喝酒的耽误人家时间，也没桌子，就这样还有不少人开车挤在那吃呢！ 14、文艺路上，三好加油站东200米路北有一家叫“川流不息”的川菜馆，菜味不错，他家的冷锅鱼挺有特点。 15、“川流不息”的旁边有一家“三国传说”。他家的鱼做的超级棒，连我最不爱吃鱼的人吃了都念念不忘。注意： 要提前预约，不然没座！ 16、文萃路上,夜猫迪吧旁有一个“小二狗肉店”，又便宜又巨
《舌尖上的中国》寻找广州美食
甜丸卵 礼俗食品。凡新客、贵客、稀客如新女婿、新亲家、归侨、荣归者、官员贵客来作客，必先煮甜糯米汤丸敬客。有些地方还要加2个或4个鸡蛋，称为食甜丸卵。即使已近午晚餐时间，也必先吃。客人估量吃不完，可请主人打少一点或只吃两个鸡蛋，表示礼貌。 清水鲩圆 鲩圆是老少皆宜的食品。将鲩鱼去鳞洗净、去头，尾、鳍、翅、皮、骨，切成鱼片，用刀剁成肉泥，加上雪粉，胡椒，白盐、味精作配料，拌匀，把肉泥挤成丸子煮熟。鱼圆软滑，味道鲜美。
鸡颈板 用水把“七分糯三分粘”米粉和成小团，放入热油锅里，用锅铲压拍，然后把它翻过来用锅铲压拍，不断重复，把它压拍成薄片煎熟。趁热取出，撒上白糖和碎花生米，细细卷好。用刀切成一圈圈竖起，哟！还真的象鸡颈呢，吃一口，又香又甜！
粿汁 粿汁是广东省潮汕地区大众化的汉族民间小食，属于粤菜。在潮州街上，随处可见卖粿汁的小食摊，叫一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿片，淋上浅棕色的卤汁，再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等，这就是粿汁了，粿汁要趁热吃，非常爽口，越吃越有味。 辅助料用久醇的猪肉卤汁、经腌制卤烂的五花肉和用油煎成金黄色的蒜头粒。民间粿汁主料制法有两种：用米制粿条切成条状，和入米浆煮成稀糊；用米浆下鼎烙成薄片，然后剪成角形，和入米浆煮成稀糊。食用时，在热粿汁中披上几片卤烂的五花肉，撒上蒜头粒，再淋上热卤汁即可。不淡不腻，润滑清口。
绵绵冰 广州遍地美食。但绵绵冰中，名气最大的还属杨小贤。来天河区当然要来品尝品尝。位置很好找，就在石牌东路上，走着走着就看到了。店的招牌是芒果冰，也有其他的味道据说都挺不错的，不过我还是爱我的芒果。虽然看着店面不是很大，两层楼，但里面坐满了慕名来吃冰的人 竹升面 竹升面是广东省汉族传统面食，广东人因"竿"音不吉利而改称"升"。竹升面用传统的方法搓面、和面，用竹升(大茅竹竿)压打出来的面条、云吞皮的一类面食。在《舌尖上的中国》第一部第二集面食专题中为南派面食挣得一席之地的老牌传统面。
黑龙江佳木斯小吃、美食一条街、高中低档消费地!
佳木斯特色小吃 （吃货们！打印出来按顺序去吃吧！来吧，放开你的胃吧！去享受佳木斯的风情！记住！你不是一个人在战斗！） 桥南京顺狗肉馆狗肉！ 北方餐厅，大明酱肉的熟食 三姐妹,三小煎饼果子 十一小东侧胡同的老菜馆，他家的浇汁鱼，酥黄菜 实验幼儿园北面的小胡同里，新开了一家?白马江?韩式馆子 妇婴医院道西杀过麻辣烫 东风区政府十字路囗东北角有一家狗肉馆 湘黑鸭，巧克力烤鸭 川鲁烤鸡现在搬到通江街大福园北侧离早市不远有一个邮局左侧那，他家的鸡肚子里还有栗子 秋林馅饼，天利胡同口新疆大串。 聚丰园的韭菜合子 联合收牧羊人烤羊腿羊排 百货大楼后身的丹东肥蚬子烤肉 北方餐厅老头砂锅对面老友专业火锅 傻子猪蹄,星星的猪蹄 丽丽红烧肉 向阳区政府东胡同面的王胖沙锅居
永安街尚河米线 中医院道西三千里狗肉香。特色牛尾锅。泥鳅鱼汤。酱牛肉。狗肉滋补火锅。朝鲜米酒。买一赠一。 云峰小区里面有一家兰州拉面 秋林那吃了一个沙锅大骨头` 很好吃。。就是秋林小馅饼对面。好象叫什么老高沙锅 大楼后面有个喜子烧烤 德祥街，医学院门口往北第一个胡同，往里走大概50米，有个李明饺子馆，非常好吃 夜市大排档有个小强烤生蚝 佳木斯有两家素食斋 西门水果市场道东，名字叫老友专业火锅 四海鲜的龙虾蒸饺，北国春的千层饼，还有江天的灌汤虾球都不错新景宜的榴莲酥 先锋路与中山路交叉口黄泥叫花鸡 西林路董霖涮肚 五中二校区的烤鸡爪子 老运管处后身的胖子砂锅骨架 川府鸭脖子 光复路与和平路交叉路口东50米有个香图海鲜烤肉不错，肉味道鲜美可口，而且是吃100送20 实验幼儿园后面的胡同的韩国料理确实有特色，用的像玻璃一样的
从《舌尖上的中国》浅析中国美食文化的传播
从《舌尖上的中国》浅析中国美食文化的传播 摘要：源远流长的中华美食集中了各民族的烹饪技艺，融合了各民族的文化传承，综合了多种文化现象，具有强烈的民族性、特定的地域性、历史的传承性等特征。不同地区的美食文化在同一时空交错，组成了关于美食的中国文化系统。在中国的美食纪录片中，比较典型的代表有《舌尖上的中国》，这部美食类的纪录片对中国美食文化的传播起到了 重要的作用。 关键词：中华文化美食传播舌尖上的中国 《汉书郦食其传》曾记载：“民以食为天。”在中国这个古老的国度里，人们对食物一直有着较多的讲究，我们的饮食文化不仅融合了民族传承性，更具有博大精深的内涵。随着现代社会日异月新的发展和人们生活水平的不断提高，我们对吃的要求也越来越高，慢慢提高到了一个全新的高度，从最初单纯的为了吃饱的“果腹”到现在的“细品”，饮食 习惯慢慢演变成一种生活的享受、一种追求精神的满足、一种对中华传统美食文化的积淀。现在，越来越多的传媒界也开始将目光投入到美食文化领域，在传统的美食类节目基础上发展新的节目表现形式，更好的发扬传统美食具有的文化。 《舌尖上的中国》是一部美食类的纪录片，在中央电视台播出，这部美食纪录片的主要介绍了全国各地具有地域特
色的传统美食文化。按照食材的种类划分，这部美食纪录片一共分为“自然的馈赠”、“主食的故事”、“转化的灵感”、“时间的味道”、“厨房的秘密”、“五味的调和”、和“我们的田野”七集内容。于2012年5月登陆中央电视台纪录片频道，一时间火遍大江南北。这部纪录片除了介绍中国的传统饮食文化外，还融合了中国博大的文化精髓，它为中国文化传播提供了一个厚重的、真实的“故事范本”。 一、美食文化引发的传播力量 这部受到国内外赞誉的，在深夜播出的美食类纪录片，在播出之后能有这么大的反响，恐怕是所有人都没有预料到的，甚至这部纪录片的导演，制作人等工作人员都无法想象，而这部美食纪录片就这样突然的引发了一场关于美食文化 的传播，就这样意外的成功了。《舌尖上的中国》这部纪录片把中国传统美食作为亮点，使中国的美食盛宴完美造就了《舌尖上的中国》，造就了舌尖上的巨大力量。 《舌尖上的中国》在播出之前，微博上已经引起了讨论热潮。一经播出，《舌尖上的中国》的收视记录不断刷出新高，一夜之间，在土豆，优酷等热门网站上的点击率猛速上升，更是超过了《屋塔房王世子》等热播中的韩剧。在百度贴吧上，评分高达9.2；新浪微博上，由《舌尖上的中国》所引发的讨论话题达到数百万条，甚至引发了“舌尖体”形式，成了“刷屏利器”，甚至在很长一段时间里“舌尖体”
哈尔滨美食地图
?我很久都没想明白，为什么大丰收，杀猪菜，小鸡炖蘑菇为什么会成为东北的招牌菜，仿佛我们做菜的方式，就是把一大堆乱七八糟的东西放到锅里，然后炖，炖，炖。其实，除了小鸡炖蘑菇，其他两样我在哈尔滨生活了这么长时间，几乎没吃过。但当我见过大中华其他地区的一些食材，比如细长条的茄子，种类屈指可数的菌类，和鹅蛋差不多大的土豆，我明白了，这些菜之所以成名，是因为这几道菜，是对本地顶级食材：土豆，玉米，茄子，大辣椒，酸菜，猪肉，笨鸡，榛蘑的一次集体展示。 ?拥有好的食材，接下来的问题就是如何保持食材的原始特色。哈尔滨在前几年有一种特别著名的菜式，名曰“压锅菜”。顾名思义，压锅菜就是对食材不进行炸炒等预制作，直接放入高压锅中“压”熟，保持食材的营养和原味。这种烹调方法在哈尔滨红极一时，出现了不少专门做压锅菜的菜馆，排骨，鱼，土豆，玉米，豆腐，几乎无所不压。然而，由于饮食内容的狭窄，这股风潮在火了两三年就归于沉寂了，不过好在这种烹调方式已经融入的哈尔滨老菜的制作方式，现在哈尔滨很多菜馆的菜品都能见到压锅菜的影子。 ?在我印象中“刘氏知音酒楼”是还在做压锅菜的，这家店主要是做家常菜，在哈尔滨一共有两家，汉广街和花园街都有店。店面很大，但屋子里永远是闹哄哄的，非常“有气氛”。味道虽然算不上出类拔萃，但我仍然要推荐这家店：在本市菜码无限变相缩水的情况下依然保持巨量实属不易，并且，如果你想要攒6个人以上吃一顿饭，这家店是为数不多让你不用担心空间问题的饭店之一。 ?这几年有一家比较有名的做豆腐的店铺，名叫“奇滋豆味”，从本质上说是一家概念餐厅，豆腐做的确实不错。也卖压锅菜，但名字起的着实奇葩，看名字我好长时间才猜出来是什么东西。另外，他们家的炒饭非常好吃，在这片普遍不重视米饭质量的城市可谓是特立独行。 ?我不经常吃杀猪菜这种东西，但是我仍然可以推荐哈尔滨一家口碑不错的菜馆，名叫“老六杀猪菜”，这家店可以满足大家对“赵本山式的东北”的所有印象，血肠，猪肉炖粉条，以及这家店最具特色的——二人转表演。 ?老道外有一家专门做鸡的店铺，名叫“春香鸡馆”，如果专门想吃鸡的话可以去尝尝。他们家的鸡分红烧和清炖两种，吃不出特殊的味道，也不存在秘制酱料之类唬人的玩意，是普通的家常做法，但是鸡的味道确实不错，鸡肉烂，鸡汤浓，鸡块一股肉香味。另外，这家店菜码极大，三个人去吃点一个鸡也就差不多了。另外，和哈尔滨很多小馆一样的缺点：他们对饭完全不讲究，我去的时候饭有点凉，还结块……大米再好吃也不能这么做啊。以前这家店只是个一层小铺子，现在再去看已经是个二层小楼了。 ?说到米饭，其实五常大米是非常有名的，以至于很多在外地的哈尔滨人回家乡时要专门买几袋大米带回去。口感特别好，颗粒饱满。不过哈尔滨本地菜馆做米饭的粗糙也是众所周知的，毫不用心。 ?另外，在众多“土菜”中，有一项不为人熟知，却在哈尔滨地区最广泛的范围内流行的菜，这就是“蘸酱菜”。蘸酱菜，就是白菜叶，生菜叶，黄瓜，水萝卜，干豆腐，还有老人常吃的山野菜，小蘑菇，等等等等，配上满族特产的大豆酱。当然，现在有不少人愿意用大豆酱炒出来的鸡蛋酱蘸着吃，也不错，不过这种浓咸的豆渣味不是一般人可以吃得惯的。 ?粘豆包。老哈尔滨家家冬天都买粘豆包吃，易于保存，粘糖味道好，粘牙，也算是本地特色小吃之一。不过近年来的趋势是：粘豆包以亚沟产为最优，不过
11个舌尖上的中国美食典故我要做一个有知识的吃货
11个舌尖上的中国美食典故，我要做一个有知识的吃货 中国人喜爱研究美食，“民以食为天”更是中国人的口头语，所以从历史传承下来的菜品有很多，而其中很多菜品也都蕴含着有意思的历史故事，我们这就一起来穿越时空，看看这些经典菜品是怎么来的吧！东坡肉 菜品简述： 东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材。 菜品薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。东坡肉是杭州名菜，其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。 慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。 一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。 菜品起源： 相传为北宋诗人苏东坡(四川眉山人)所创制。 东坡肉的最早发源地是湖北黄冈。1080年苏东坡谪居黄冈，因当地猪多肉贱，才想出这种吃肉的方法。 《徐州古今名馔》记载，苏轼任徐州知州时，黄河决口，苏轼身先士卒，和全城百姓筑堤保城。 徐州人民杀猪宰羊，上府慰劳，苏轼推辞不掉，便指点家人
烧成红烧肉回赠给老百姓，百姓食后，都觉得肥而不腻、酥香味美，便称之为“回赠肉”。 苏轼贬谪黄州时，作有煮肉歌：“黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美”。 人们开始竞相仿制，并戏称为“东坡肉”。苏轼二任杭州知州时，因疏浚西湖有功。大家抬酒担肉给他拜年，苏轼便命将猪肉和酒烧好后给民工吃，家人误听为黄酒和猪肉同烧，大家吃后反而觉得更加酥香味美。“东坡肉”美名慢慢传遍全国。追本穷源，苏轼的这种红烧肉最早在徐州的创制，在黄州时得到进一步提高，在杭州时闻名全国。 水晶肴肉 菜品简述： 水晶肴蹄，又名水晶肴肉，是江苏镇江的一款名菜，迄今已有300多年的历史。 水晶肴蹄成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点，佐以姜丝和镇江香醋，更是别有一番风味。有诗赞曰：“风光无限数今朝，更爱京口肉食烧，不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴。” 肴肉传说： 在镇江还流传着一个美丽的传说：有一次张果老接到王母娘
舌尖上的中国栏目策划
《舌尖上的中国》电视节目策划书 一、背景浅析 改革开放以来，国人物质生活更加富足，在吃方面也变得更加讲究。食客、美食家、吃货等的出现，则从另一方面体现国人口味的变化。衣食住行为人之根本，古人读万卷书、行万里路已是满足，今人在此之外加上品万种美食，才称得上是真正的享受生活。而中国幅员辽阔，有八大菜系，淮扬菜、粤菜、鲁菜、湘菜，每种菜系都有其特色美食，而且烹调方法各有不同，可以说，国人够有口福的了。在《舌尖上的中国》这部纪录片中，导演和摄制组带着观众探访祖国各地美食，了解各式各样与美食有关的人和事，总共七集、每集50分钟的容量，节奏紧凑、制作精良，尝遍美食的同时又能遍览祖国风物，纪录片煞是好。而随着中国经济的飞速发展，人们的物质生活水平也得到了极大地提高，已经不再局限于吃饱穿暖这样基本的要求。民以食为天，在物质文明丰富至如斯的今天，人们开始重视对于生活品质更高层次的追求。对于吃，食不厌精、烩不厌细，不只吃味道，还要吃环境、吃服务、吃文化，吃健康。 二、企划动机 《舌尖上的中国》这部以美食为主题的纪录片，前些日子风头力压各种电视连续剧，成为连日来的微博“刷屏利器”并高居话题榜榜首，甚至让许多早已抛弃了电视的80后“吃货”们，纷纷锁定夜间的央视坐等这部“吃货指南”。人们为美食流口水，为美食的故事流眼泪，为美食的文化而感动自豪，自豪于中国饮食文化的博大精深，甚至有人高调地赞美“这才是最好的爱国主义教育片”。看要应对新的发展形势，就必须有新的态度与措施。饮食行业发展到今日，大街小巷、五花八门，各种价位、各种地域乃至跨国界的美食比比皆是。如何从
千篇一律的店面经营中脱颖而出？不仅仅是商家绞尽脑汁，着力打开销售额与知名度。美食老饕们也寻寻觅觅，力图享受到有特色、有内涵的精彩美食。《舌尖上的中国》这档美食资讯节目，是继《舌尖上的中国》这个记录片之后的后续美食资讯类节目，更实现其为商家和消费者两者搭建一个交流的平台，优秀的商家可以尽展己之所长，以此为基础展示自身特色美食功夫。而美食爱好者们则可以通过节目的推介，节省大量的时间、精力，接触到平时踏破铁鞋无觅处，只能通过口口相传难辨优劣，隐藏在街头巷尾的各种美食。大可以凭此慕名而来、亦可尽兴而去。 一、节目名称——《舌尖上的中国》 二、节目类别——继纪录片《舌尖上的中国》之后，观众参与度高的一档各地美食资讯节目 三、节目主旨——让爱美食的人走进节目让看节目的人走近美食 四、节目目标 借助最近《舌尖上的中国》的热点，重点打造一档精品的美食资讯节目，不仅仅做美食，还囊括了相关的综合资讯。力图达到“美食主动靠过来，观众自然看进去”的效果，打造口碑，铸就精品。 五、节目定位 这是一档集继纪录片《舌尖上的中国》之后的观众参与度高的一档各地美食资讯节目。将美食推介节目与菜肴烹饪节目于一身，力图更好的开发各地特色美食资源的服务资讯类美食节目，兼顾一定的娱乐性质。采用立体全面的推介方式，为现场和电视机前的观众提供优质精选的美食信息，商家现场展示、与美食爱好者们现场沟通交流。
北方特色美食小吃大全
北方特色美食小吃大全 南方人喜欢吃大米，北方人喜欢吃面食，这两个地方的人还是有很多的区别的，不仅仅表现在吃的东西方面，还有一些别的方面也是有一定的区别的，南方跟北方都是同样有它一定的特色美食的，但是很多人都不知道它的具体特色美食，那么北方特色美食小吃大全有哪些呢? 锅包肉:锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。锅包肉是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。做好的锅包肉色泽金黄，口味酸甜。地三鲜:"地三鲜"是很有特色的一道东北地方传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。 猪肉炖粉条:猪肉炖粉条是富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖，顺口溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。这道菜在东北菜种极具代表性。 溜肉段:溜肉段是东北的一道传统菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。成品外酥里嫩、味香可口，百姓饭桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。 小鸡炖榛蘑:小鸡炖榛蘑也是比较流行的一道东北菜。在东北，榛蘑大多用在炖菜里，特别是与鸡肉搭配，更是美味浓郁。此菜
式传入关内后，又有厨师加以改进，在其中加上绿豆粉皮一块儿煮，也是别有风味。尤其是在冬天吃，还有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用，实在是好菜。 杀猪菜:杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，加水和调料制作而成。
中国十大美食排行榜
中国十大美食排行榜 中国各地都有自己经典小吃，或是自古时就有，延留下来的，或是近代人发明的。不管如何，在中国几千年的发展过程中，特色小吃是层出不断。现在简单列一下，最受人们喜爱的小吃吧。 1. 麻辣烫 麻辣烫起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，撸上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、祛湿；制作方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。后来，码头上的小贩见这种涮烫方式有利可图，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边桥头卖劳力的朋友便围着担子享用起来。麻辣烫渐渐从江边上了岸。重庆城内的饭馆把这种饮食方式店堂化，麻辣烫就开始发展起来，到了当代，麻辣烫更是因为方便，自助，快捷的优点迅速名扬大河南北，成为大众喜闻乐见的饮食。 2. 牛杂 牛杂的由来是这样的：据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥谨，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百叶、牛肠等放入锅中。百姓食后醇正鲜美，味道甚好。至此流传于山东齐鲁大地。牛杂美食流传至今，又以西关的牛杂最为美味，具有“广州美食甲天下，西关美食甲广州”之说，西关牛杂向来以肉美、汤鲜、味香、色佳闻名于世。 食在广州，味在牛杂。岭南第一锅牛杂，秉承超过百年的传统牛杂制作工艺，选用上好牛杂原料，制作工艺考究，汤底、酱料的调制一丝不苟，呈献最正宗的西关风味，最地道的好牛杂。其特点是肉浸泡汤的鲜美，汤增肉的香浓，且有药材的自然清香，吃肉喝汤，越吃越香，欲罢不能，食后强身健体，滋阴补阳，属风味小吃的极品。同时，按照中医的解释，可以以脏补脏，对人体的五脏六腑均有滋补作用。岭南第一锅牛杂属正宗岭南风味，其味道以咸甜辣香和位而成，汤汁较浓，入口较香。 3. 关东煮 关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能，必将成为回头客。顾客一般消费在5—8元左右。早上来几串关东煮，再来一碗高汤，可做早餐食用，是女性和上班族的最爱。全天都有销售，即使每天有100个顾客销费，就可赢利200-300元。此项目简单易操作，操作时不需要专人看护，可在超市、旅游点、闹市区等经营，也可兼营。经营品种：黄金墨鱼丸、贡丸、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、芝麻味虾球等几十个品种，半成品在各地的冷冻品批发市场都可以买到，关东煮高汤、蘸酱由总部统一配送，简单轻松就可赚大钱！ 4. 鸭血粉丝 百年秦淮金陵小吃(又称金陵小吃)里最负盛名的仍然当数金陵鸭血粉丝汤，当你与恋人相依相偎，或是你携妻带子，或是你与同事风尘仆仆，来到那绿色环抱的名胜地，坐进那“百年秦淮金陵”小吃的名铺，那独特的小小厨室乾坤便扑入眼帘：鸭血切成薄薄的小方块，鸭肫、鸭肝、鸭肠过沸水捞出来，鸭肝、鸭肫切成小片状，肠断成小节，粉丝温水烫软备用；先把鸭肫、鸭肠先加入煮开的鸭汤里，烧到汤沸成朵朵花儿，再加入鸭肝、鸭血、粉丝、水豆腐几小块、姜汁、榨菜少许、白醋和料酒各几滴，然后放入香料包，旺火煮上几分钟；起
中国各地的特色美食
中国各地的特色美食 一：东北地区：吊炉饼鸡蛋糕萨其玛 二：黑龙江哈尔滨红肠秋林大面包黄米切糕 三：吉林大凉糕玻璃叶饼豆包（黏豆包）煎饼盒子延吉冷面打糕朝鲜咸菜李连贵熏肉大饼 四：辽宁老边饺子烧麦李连贵熏肉大饼沈阳西塔冷面沈阳回头四川麻辣烫（沈阳小吃）白肉血肠 五：华北地区（华北主要以面食为特点）打卤面面疙瘩汤猫耳朵饸饹锅贴油炸糕麻团切糕豆沙包牛肉烧饼褡裢火烧白水羊头排叉糖火烧 六：北京烧麦爆肚炸酱面焦圈炒肝儿豆汁儿麻豆腐蒜茸泥肠栗羊羹炸灌肠糖耳朵驴打滚豌豆黄艾窝窝栗子面窝头芸豆卷儿螺蛳转儿卤煮火烧肉末烧饼门钉肉饼茶汤果子干儿奶酪儿酸梅汤炒红果京糕杏仁豆腐臭豆腐（又名“青方”）果脯冰糖葫芦炒麻豆腐糊塌子牛舌饼 七：天津十八街麻花狗不理包子耳朵眼炸糕锅巴菜面茶麻酱烧饼果仁张花生米煎饼果子凉果 八：河北地区：驴肉火烧棋子烧饼麻糖花生酥炒饼（焖饼） 九：河南合记烩面第一楼小笼包葛记焖饼闷黄鱼炒凉粉粉浆面条洛阳水席炸油馒头炸菜角逍遥镇胡辣汤面托鸡蛋灌饼 十：山西刀削面莜面窝窝剔尖黄米面炸糕闻喜煮饼烙饼饼子拨烂子揪片子饸饹编辑]山东煎饼油镟烟台焖子把子肉甜沫熏豆腐甏肉干饭鱼锅片片 十一：西北地区：（西北小吃以牛羊肉为主）泡馍凉皮白水羊头杂碎汤[编辑]内蒙古酸奶子乌里磨 十二：关中灌汤包子荞面饸饹葫芦头烤肉腊牛羊肉腊汁肉夹馍岐山臊子面柿子糊塌柿子饼水盆锅盔甑糕石子馍金线油塔饺子宴(饺子) 醪糟黄桂稠酒浆水面粉鱼辣子蒜羊血麻食肉丸糊辣汤洋芋搅团 十三：陕北洋芋擦擦碗砣抿节钱钱饭陕北苦菜甘泉豆腐卤煮驴板肠 十四：陕南菜豆腐汉中米皮西乡牛肉干商芝肉核桃饼黑米酒 十五：甘肃狼牙蜜兰州拉面灰豆子荷叶饼杏皮水搓鱼面天水凉粉千层牛肉饼镇原糖油饼高三酱肉浆水面油炒粉高担酿皮炒炮羊肉垫卷子三套车小饭 十六：宁夏馓子燕面揉揉炒糊饽烩羊杂碎盖碗茶油香 十七：青海甜醅麦索儿狗浇尿 十八：新疆羊肉串手抓饭烤包子馕拉条子烤全羊熏马肉油沓子羊蹄子羊肺清炖羊肉新疆沙湾大盘鸡那仁炒面黄面 十九：上海小笼馒头如：南翔小笼青团包子凉面拌面汤面蜜汁烤麸粽子小馄饨大馄饨鸡鸭血汤生煎馒头锅贴枣泥拉糕熏青豆笋丝黄豆大饼萝卜丝饼油条油炸豆腐油墩子糍饭糕盖浇饭糍饭团 二十：江苏蟹黄汤包小笼馒头鸭血粉丝汤梅花糕猪油糖年糕枣泥麻饼卤汁豆腐干糖炒栗子 二十一：浙江杭州糖桂花杭州龙井绿茶杭州葱包烩儿杭州油墩儿杭州定胜糕杭州片儿川面杭州拌川杭州西湖藕粉杭州猫耳朵杭州虾肉小笼包杭白菊绍兴臭豆腐绍兴霉干菜绍兴加饭酒宁波汤团湖州大馄饨嘉兴肉粽虾爆鳝背面温州鱼丸千张包子 二十二：安徽歙县豆腐脑髓歙县毛豆腐歙县石头馃徽州状元饭无为送灶粑粑五城茶干一品玉带糕油炸臭豆腐固镇油茶 二十三：湖北热干面（以武汉蔡林记最有名）面窝苕面窝糯米包油条汤粉豆沙糍粑掉
全国各地特色美食介绍
狗不理包子 中国的历史悠久，被称为文明古国，乃是美食之地。中国的美食有许许多多，比如说上海的南翔小笼馒头、南京的盐水鸭、北京的白水羊头、天津的耳朵眼炸糕……总之是数不胜数。 今天我要介绍的这一种美食叫狗不理包子。 相传狗不理包子是这么来的：清朝年间，有个人叫狗子，很小就出来学做包子，因为心灵手巧，所以很快就小有名气。后来狗子自己办了个买包子的店。由于狗子不掺假，包子也鲜香不腻，所以大家都来吃包子，生意十分兴隆，也忙的顾不上跟顾客说话，所以人们都叫他“狗不理”，把他的包子称作“狗不理包子”。 到天津不吃不到"狗不理包子"，是旅游者的遗憾。刚出屉的热气腾腾的包子, 看上去爽眼舒心，大小整齐，色白面柔，就如同薄雾之中含苞待放的菊花，白而粉嫩的桃花，看着晶莹剔透的包子，都想迫不及待的咬上一口了。看着包子的褶花，每一个的距离都是那么的匀称，细心的数一数，每个包子都不少于15个褶花，细致如兰花，娇小如梨花。 咬上一口,油水汪汪,香而不腻。狗不理包子好吃关键在于选料、配放、搅拌以至揉面、擀面都是有一定的绝招儿。袁世凯任直隶总督在天津编练新军时，曾把“狗不理”包子作为贡品进京献给慈禧太后。慈禧太后尝后大悦，曰：“山中走兽云中雁，陆
地牛羊海底鲜，不及狗不理香矣，食之长寿也。”从此，狗不理包子名声大振。此店名一经传开，远近闻名，一直流传到今天，真可谓久盛不衰呀！ 然而今天，也深得大众百姓和外国友人的青睐。它底帮厚薄相同，一咬起来直流油，但又不感肥腻，味道十分鲜美。狗不理包子以其味道鲜美而誉满全国，名扬中外。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。而狗不理包子不仅色、香、味、形、美的和谐统一，而且给人以精神和物质高度统一的特殊享受。 至今狗不理包子以其味道鲜美而誉满全国，名扬中外。所以，到天津一定要吃狗不理包子！