一种新型氨基酸螯合微肥的研究_张宝林
氨基酸肥料的作用功能
氨基酸肥料的作用功能 目前，微量元素对农作物具有增产增收作用，已被农业科技界所证实。然而，植物对微量元素的吸收又受到微量元素之间的拮抗作用和土壤p H值的严重影响。为保证农作物的丰产丰收，近几年来，微量元素的利用率问题越加受到重视，解决此问题的方法之一就是选择合适的螯合剂，将微量元素螯合起来，以最大限度地提高作物对其吸收率。研究发现，螯合剂中复合氨基酸是效果最好、价格最低的一种。其不仅稳定常数适中，且不受土壤pH值及其它离子的干扰，可被作物直接吸收。氨基酸微肥用于农作物，具有明显的提高产量、改善品质、降低农药残留、保护生态环境等作用。另外，由于氨基酸微肥生产工艺不断改进，原料来源广(主要是毛发、棉粕等)，生产成本越来越低，从而为廉价获取氨基酸螯合物提供了保证。因此，氨基酸微肥已在农业生产中扮演了越来越重要的角色，发挥着越来越重要的作用。 一、应用范围 氨基酸微肥的使用范围很广，从粮食作物(水稻、小麦、玉米)到油料作物(油菜、大豆、花生)，以及经济作物(棉花、茶叶、烟叶、桑叶)、水果(苹果、梨、柑桔、荔枝、龙眼、桃、李、杏、葡萄)、蔬菜(黄瓜、青菜、扁豆)等，几乎对所有的农作物都有不同程度的促进作用。 二、使用方法和应用效果 氨基酸微肥对农作物具有提高产量、改善品质、降低农药残留等作用，已被国内外越来越多的研究所证实。但对于不同的作物其使用
方法不同，效果也不一样。使用方法一般有喷施、拌种、基施3种方式。喷施以300--600倍液为好，拌种则以1%为好。从增产效果比较，喷施优于拌种和基施。谷物在拔节期喷施，棉花、花生、大豆在初花期喷施，水果类作物在幼果期喷施，每667平方米用恒诺氨基酸叶面肥70g稀释30kg左右，增产幅度可达10%--50%；拌种的增产效果一般达5%--10%；而基施的可达10%--15%。 介绍在几种主要农作物上的使用方法和应用效果。 1．小麦 施用恒诺康丰氨基酸微肥后，不仅对小麦的营养生长有一定影响，而且可使叶片的叶绿素含量提高，光合能力加强，子粒灌浆速率加快，粒重和产量提高。试验表明，将拌种和叶面喷施相结合效果会更好，其次是叶面喷施，单纯拌种对产量影响较小。 2．白菜 在移栽前1d对白菜苗床的移栽苗以及移栽后7d和移栽后14d的定植苗分别用不同浓度恒诺康丰氨基酸液肥喷施1次，能使植株增高，单株净菜重量提高，生育期缩短。 3．茶树 喷施恒诺康丰（茶树叶面肥）氨基酸微肥后，能提高茶树光合作用，增进茶树体内酶的活性，促进新梢生长量增加，芽叶粗壮，持嫩性强，芽头密度增多，百芽重增加，提高产量。同时喷施恒诺康丰（茶树叶面肥）氨基酸微肥可促使茶树生长速度加快，提前达到名优茶采摘标准，从而提早名优茶的采摘期。喷施时间在茶树休眠期喷1 次，
氨基酸螯合铁作为铁添加剂的优缺点
氨基酸螯合铁作为铁添加剂的优缺点 引言 这篇文章论述了氨基酸螯合铁作为铁添加剂的价值。约三年前，世界生命科学研究组织举行了一个氨基酸螯合铁的技术研讨会。在这次会上现有的研究数据不足以对氨基酸螯合铁中铁的生物利用率作出总结；然而，一些设计优良的实验已研究了这些化合物用作食品添加剂的价值。这将下面的篇幅中一一论述。 二甘氨酸亚铁盐和三甘氨酸正铁盐的结构 二甘氨酸亚铁盐由一分子Fe2+与二分子甘氨酸结合而成。Fe2+与甘氨酸的酰基形成阴离子健，与氨基形成共价健，构成两个杂环。这个结构可以保护Fe2+不与食物中吸收铁离子的防腐剂反应，使之潜在的成为一种理想的富含防腐剂（例如植酸）食品的添加剂。理论上相对可溶性Fe2+它可以较少的引发聚脂肪酸和维生素的过氧化作用。假如亚铁鳌合物被完全吸收，重要的是要知道从这种分子里吸收的Fe2+是否一般会随着Fe2+含量的上升而减少。 三甘氨酸正铁盐作为除味剂也有商业销售，它由三个甘氨酸分子与一分子Fe3+结合而成（Albiion Laboratories, Clearfield, UT）。这篇文章的主要篇幅将用于论述二甘氨酸亚铁盐（三铁螯合物）作铁添加剂的质量问题，也会简略地讨论一下三甘氨酸盐中的Fe3+吸收。 近期氨基酸螯合物中铁离子吸收的研究进展 在这里提到的四篇研究报告的作者分别是智利的Olivares、英格兰的Fox、美国的BovellBenjamin和委内瑞拉的Layrisse。在所有的这些报告中铁离子的吸收评估都是用放射性的或稳定的铁同位素来标定氨基酸螯合物，并且测定两个星期后血红细胞中铁同位素的含量。 在Olivares的研究中，14名成年妇女对二甘氨酸亚铁盐水溶液中Fe2+的吸收试验是对比另一组相同条件的14名妇女对牛奶中Fe2+的吸收同时进行。这两组被测者都是贫铁的。由于每组测试有着各自的研究对象，那么每个人吸收的铁离子含量会由他们摄取的铁离子形态决定，所有的被测者也服用一定量的抗坏血酸亚铁盐来协调相互之间在铁离子形态上的差异。亚铁螯合物的Fe2+在牛奶中的吸收（11%）远没有在水溶液中的吸收好（46%）。同时，添加抗坏血酸可使牛奶中亚铁螯合物Fe2+的吸收从15%增长到38%。这些结果表明抑制剂和强化剂能够影响二甘氨酸盐中Fe2+的吸收。作者报道说在以前的一个实验中，当抗坏血酸加到硫酸亚铁中时Fe2+的吸收大大提高了（250%）。此实验的另一个缺点就是没有牛奶中硫酸亚铁的Fe2+吸收评估值；作者报道说在以前的一个实验中发现这个值仅有4%，这意味着牛奶中二甘氨酸亚铁盐的Fe2+吸收是硫酸亚铁的近3倍。 在英格兰学者Fox的研究中，用稳定同位素标定过的二甘氨酸亚铁盐或硫酸亚铁的食物给婴儿食用。不论这两种铁源加在蔬菜婴儿食品还是高植酸含量的谷类婴儿食品中，它们的铁离子吸收没有明显的不同；植酸使这两种添加剂的铁离子吸收降低到了相同的范围之内。重要的是，在硫酸亚铁对照实验中，每毫克铁离子添加0.83毫克抗坏血酸的硫酸亚铁比不添加的硫酸亚铁有更高的铁离子吸收。 在美国Bovell-benjamin的研究中，二甘氨酸亚铁盐与硫酸亚铁中的铁离子吸收是对比进行的，两种铁源都是加在高植酸含量的全玉米粥里给同样的10位男性服用。测试的目的是确定植酸的抑制作用是否对亚铁螯合物的铁离子吸收有促进作用，以及亚铁螯合物的Fe2+是否与硫酸亚铁的Fe2+在肠液中互换。在第一个实验中两种铁源是分别在相邻的两天喂服的，在第二个实验中则是在同一餐喂服的。每种铁源都用不同的同位素标记。如果亚铁螯合物在肠道中分解，并且它的Fe2+与硫酸亚铁的Fe2+交换，观测到的两种来源的铁离子吸收应该是一样的；这是因为自由的同位素铁离子在肠腔里混合。然而,当两种铁源分别在两餐玉米粥里食用, 二甘氨酸亚铁盐中铁离子的吸收比硫酸亚铁高出五到六倍(平均上,大约6～
微量元素氨基酸螯合物的研究进展
微量元素氨基酸螯合物的研究进展
微量元素氨基酸螯合物的研究进展 滕冰舒绪刚 广州天科科技有限公司 1.“螯合率”问题 1.1微量元素氨基酸螯何物结构一般描述 络合物是由作为中心离子的金属离子与氨基酸配位体（离子或分子）通过配位键的结合形成的化合物，根据络合物的组成，络合微量元素氨基酸螯合物的研究进展物可以分成简单络合物、螯合物，多核络合物等多种，简单络合物分子或离子只有一个中心离子，每个配位体只有一个配位原子与中心离子成键。螯合物中每个配体至少有两个或两个以上的配位原子同时与中心离子成键，形成环状结构。一般来说，简单配合物的稳定性较差，由于螯合效应的影响，螯合物比具有相同配位原子的简单配合物稳定。螯合物作为络合物的特殊形式亦广泛的存在于自然界中，作为饲料添加剂的微量元素氨基酸螯合物从化学结构上区分可有以下不同： （1）中心离子与配位体摩尔比例不同，M/M=1:1~1:3，分别形成单环，双环，三环，一般形成五元或六元环稳定，螯环越多，越稳定。 （2）内络盐型和络离子型，（络阴离子或络阳离子） （3）单核－单一配位体和单核—混合配位体型 微量元素氨基酸螯合物的理化性质有以下不同： （1）络合物的稳定常数不同（测定方法不同其结果亦有差异） （2）络合物的溶解度不同（实验室条件和生理条件） （3）络合物的结晶不同 1.2“螯合率” 在螯合物的实际应用中，人们经常把“螯合率”看作一种反应得率。事实上，“螯合率”概念的提出是不正确的，（络合物化学中没有“螯合率”概念）因为在不考虑螯合物稳定程度的情况下，配位体螯合金属离子的反应很容易发生，只要是混合配位体和金属离子的溶液就可以实现螯合。但是，衡量螯合是否很“彻底”，则应以螯合物的稳定常数来表示。螯合物稳定常数的是有条件的，也称为“条件稳定常数”。例如，一个螯合物在中性pH时稳定常数很大，但在酸性和碱性受到了H＋和OH-浓度的影响，会解离成配位体和金属离子或生成羟合络离子和配位体。络合物化学中研究稳定常数测定的方法很多，基本上都是研究络合逐级配位过程中的金属离子、配位体浓度变化，再计算出稳定常数。而不是将产物逐级分解，研究分解过程的各个组分的浓度变化。
如何自制氨基酸叶面肥
如何自制氨基酸叶面肥 氨基酸叶面肥容易被作物吸收、肥效迅速、增产效果明显，同时还有提高产品品质的作用。然而，氨基酸肥料价格较贵，为节省成本，那么如何自己制作氨基酸叶面肥呢？下面我们介绍一种结合金宝贝叶面肥菌种，通过发酵来制作叶面肥的方法。 1、准备容器和原料。 准备一个容器、豆粕粉、金宝贝叶面肥发酵剂、红糖、醋。 2、拌料 将100公斤豆粕粉1公斤金宝贝氨基酸叶面肥发酵剂拌匀。然后，往接种完菌剂的豆粕粉中加入糖醋水，将大豆粉物料的含水量调到55-60%。糖醋水的制作方法：将5%的红糖水和3%米醋兑成所需加水量即可。调整方法：因含水率12%的100公斤大豆粉本身自带水分约12公斤，再外加120公斤的糖醋水，总计含水约132公斤。 3、放置座菌 将调好含水量的大豆粉物料，自然放置12小时，这一过程可称为“座菌”。 4、发酵 将自然放置的待发酵物料及时移到水泥池或大缸堆积发酵。为确保通气，堆积厚度一般不超过50㎝为好，堆积完毕后，上面盖上纱布或塑料布（注意留有通气孔），并注意做到保温、保湿、保洁。 发酵开始后，7-10天的发酵温度应保持20-25℃以上，累计发酵温度达300-400℃时，可翻倒一次，翻动后立即盖上覆盖物，促使其继续发酵，等到累计发酵温度达到600℃以上（20-25天），发酵料成块，臭味基本消失，可停止发酵，及时把发酵料翻动，晾干一天（含水量为40-45%）。 5、浸泡提取 将晾干后的发酵物料移到容器里，用5%红糖水浸泡，即可提取氨基酸水。浸泡比是1公斤大豆粉加5%红糖水5公斤，浸泡时间为5-15天，浸泡完毕（没臭味，液体呈深棕色），应及时用真空泵提取氨基酸水，做好包装，在阴凉处保管即可。 6、施肥用量 每亩地3-5公斤发酵豆粕。
氨基酸螯合物等保健食品申报与审评规定
氨基酸螯合物等保健食品申报与审评规定（试行） 关于印发《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》等8个相关规定的通告 国食药监注[2005]202号 根据《保健食品注册管理办法（试行）》，为规范、统一营养素补充剂等申报与审评行为，我局制定了《营养素补充剂申报与审评规定（试行）》、《真菌类保健食品申报与审评规定（试行）》、《益生菌类保健食品申报与审评规定（试行）》、《核酸类保健食品申报与审评规定（试行）》、《野生动植物类保健食品申报与审评规定（试行）》、《氨基酸螯合物等保健食品申报与审评规定（试行）》、《应用大孔吸附树脂分离纯化工艺生产的保健食品申报与审评规定（试行）》、《保健食品申报与审评补充规定（试行）》8个与保健食品申报与审批相关的规定。上述规定于2005年7月1日起正式实施，现予以通告。 国家食品药品监督管理局 二○○五年五月二十日 氨基酸螯合物等保健食品申报与审评规定（试行）第一条为规范保健食品审评工作，根据《中华人民共和国食品卫生法》和《保健食品注册管理办法（试行）》，制定本规定。 第二条申请注册使用氨基酸螯合物生产的保健食品，除按保健食品注册管理有关规定提交有关资料外，还应提供如下资料： （一）提供明确的产品化学结构式、物理化学性质，配体与金属离子之比、游离元素和总元素之比。 （二）提供氨基酸螯合物定性、定量的检测方法（包括原料和产品）以及国家食品药品监督管理局确定的检验机构出具的验证报告。 （三）国家食品药品监督管理局确定的检验机构出具的急性毒性试验加做停食16小时后空腹一次灌胃试验（分别在灌胃2小时、4小时后重点观察消化道大体解剖和病理变化情况）和30天喂养试验[肝、肾、胃肠（包括十二指肠、空肠、回肠）]的组织病理报告。 （四）国内外该氨基酸螯合物食用的文献资料。 第三条申请注册使用微生物发酵直接生产的保健食品，除按保健食品有关规定提交相关资料外，还需提供下列资料： （一）菌种来源及国家食品药品监督管理局确定的检验机构出具的菌种鉴定报告。 （二）菌种的毒力试验报告。 （三）菌种的安全性评价报告。 （四）国内外该菌种用于食品生产的文献资料。 （五）发酵终产物的质量标准（包括纯度、杂质成分及含量）。 第四条申请注册以褪黑素为原料生产的保健食品，除按照保健食品注册有关规定提交资料外，还需提供下列资料，并符合下列要求： （一）产品配方中除褪黑素和必要的辅料（赋形剂）外，不得添加其他成分(维生素B6除外)。 （二）申请人应提供褪黑素原料的检测报告，其纯度应达到99.5%以上。 （三）褪黑素的推荐食用量为1～3mg/日。 （四）申报的保健功能暂限定为改善睡眠。 （五）注意事项中应注明从事驾驶、机械作业或危险操作者，不要在操作前或操作中食用和自身免疫症（类风湿等）及甲亢患者慎用。 第五条申请注册以大豆磷脂为原料生产的保健食品，除按照保健食品注册有关规定提交资料外，还需提供下列资料，并符合下列要求： （一）申请人应提供大豆磷脂原料的丙酮不溶物和乙醚不溶物含量检测报告。 （二）使用的大豆磷脂原料应符合《磷脂通用技术条件》（SB/T10206）中一级品的要求。 第六条申请注册以芦荟为原料生产的保健食品，除按照保健食品注册有关规定提交资料外，还需提
氨基酸螯合铁肥有什么功效
氨基酸螯合铁肥有什么功效 氨基酸螯合铁肥，含有水溶氨基酸铁和纯铁元素含量这可是目前防治果树黄化、溃疡病的效果很不错的鉄肥哦。氨基酸螯合铁肥中国总代理--烟台七微肥料有限公司赵总介绍：微量元素包括硼、铁、锰、锌、钼、铜等营养元素，虽然植物对微量元素的需要量很少，但它们对植物的生长发育的作用与大量元素是同等重要的，当某种微量元素缺乏时，作物生长发育受到明显的影响，产量降低，品质下降。随着作物产量的不断提高和化肥的大量施用，对微量元素肥料的应用逐渐迫切。 #详情咨询#【七微肥料https://www.wendangku.net/doc/8719038391.html,/】 比如猕猴桃溃疡病，砂糖桔溃疡病近几年已经成为广西、四川、陕西猕猴桃产区的常见病，给果农造成了很大损失。据专家介绍，已经有实验表明：缺铁首先会引发黄化，进而降低果树抵御细菌侵染能力，一旦遇到合适气候就可能引发溃疡病的发生。 说了这么多，是不是想尽快了解一下农作物铁肥呢？~那接下来让我来看看相关信息吧~市面上大大小小的铁肥产品比较多，到底哪个是比较适合我们的呢？在这里专家给你推荐的是：【七微螯合铁】：
它是一种螯合态全水溶氨基酸铁肥，含有92%的水溶氨基酸铁，纯铁元素含量18%。这可是目前防治果树黄化、溃疡病的效果很不错的鉄肥哦。 大家知道：氨基酸是植物细胞最容易穿透的小分子有机物，所以，氨基酸螯合的铁也是植物最易吸收的鉄肥。传统上对微量元素铁、锌、锰等元素的补充使用其无机盐形式较多，如硫酸锌、硫酸亚铁，但存在有很大的问题(如硫酸亚铁在自然条件下极易转化为三价铁而失去作用，硫酸锌、极易流失)，应用范围较窄、效能低下，不利于作物吸收，而且由于土壤的自身碱性反应和氧化还原反应，使之形成难溶的氢氧化物等，降低其生物学活性，不但起不到补充微量元素的作用，而且还会造成土壤板结，不利于环境保护和农业的可持续发展。 螯合态铁肥由于价位比较高，在农业生产中使用 还不普及，随着市场逐步接受，相信农民朋友会 越来越多的使用这种优质的进口铁肥。 七微药肥微肥，助力天下丰收---烟台七微肥料有 限公司于2004年注册成立，公司座落在美丽的港 口城市烟台,是国家最著名的大型化工进出口基 地。区位优势给公司开展国际货物进出口和技术 合作带来了便利条件。七微公司主营新型农用药 肥微肥及植物精油原料及制剂供应，主要服务国 内农药肥料生产企业。不仅向客户提供成熟先进 的系列产品，同时可以向客户提供最新应用技术 服务。公司将以国际品质和专业服务，补齐中国 农业在施肥用药方面的短板，助力现代农业向更 高品质、更高产量迈进！
四种常见蛋中的氨基酸成分对比分析
四种常见蛋中的氨基酸成分对比分析 陈巧玲,郑艺梅，王兵丽，张泽宏 （闽南师范大学生物科学与技术学院，福建漳州 363000） 摘要：采用氨基酸自动分析仪检测样品，得出土鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、洋鸡蛋均含有17种水解氨基酸。必须氨基酸与总氨基酸比值为鸭蛋%>洋鸡蛋%>土鸡蛋%>皮蛋%，必须氨基酸与非必须氨基酸的比值为鸭蛋>洋鸡蛋>土鸡蛋>皮蛋。根据FAO/WHO 提出的理想蛋白质条件，可知这四种蛋品均属于理想蛋白质范畴。氨基酸总含量分别为土鸡蛋%>鸭蛋%>洋鸡蛋%>皮蛋%。鸭蛋、皮蛋、土鸡蛋、洋鸡蛋的第一限制氨基酸分别为苏氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸和半胱氨酸、缬氨酸。因此根据分析结果，可以在日常饮食中根据食物的优缺点合理搭配饮食，实现营养最大化。 关键词：蛋；氨基酸；营养分析 Determination of amino acid in four kinds of eggs using amino acid analyzer CHEN Qiao-ling, ZHENG Yi-mei, Wang Bi-li, ZHANG Ze-hong (School of Biological Science And Biotechnology, MinNan Normal University，Zhangzhou 363000, Fujian China) Abstract:This paper finded out that 17 kinds of amino acid were content in the four kinds of eggs by using amino acid auto-analyzer. Essential amino acid /Total amino acid of this four kinds of eggs were duck eggs %>eggs %>farm eggs %>preserved % and the essential amino acid /nonessential amino acids of this four kinds of eggs were duck eggs >eggs >farm eggs >preserved eggs high quality?protein as their essential amino acid /Total amino acid and essential amino acid /nonessential amino acids numerical value close to the reference value of WHO/FAO model. The total content of amino acid were duck eggs % >eggs % >farm eggs % >preserved eggs %. The first limiting amino acids of duck eggs\ preserved eggs\ farm eggs\ eggs were threonine\ isoleucine\ methionine& cysteine\ valine.
微量元素氨基酸螯合物的营养作用机理乐国伟
微量元素氨基酸螯合物的营养作用机理 乐国伟 （江南大学食品学院，江苏省，无锡，蠡湖大道1800号，214122）微量元素是动物维持生命和生产必不可少的营养素，它们直接或间接地参与机体几乎所有生理和生化过程，其作用与动物生长和健康密切相关。微量元素添加剂经历了无 生物 机盐，缓解矿物质间的拮抗竞争作用。而氨基酸、肽的微量元素螯合物具有类似二肽的结构，消减了氨基酸吸收与转运的竞争。配位体的性质，提供抗氧化性的功能基团。同时，在体外减轻了金属离子氧化还原反应对维生素的破坏，从而减少了营养物质的损失，增强了其吸收利用的程度。微量元素－氨基酸螯合物提高复合预混料中维生素的储存稳定性，明显降低预混料中维生素损失率。
2. 微量元素氨基酸吸收利用机制 无机盐微量元素必须借助辅酶的作用与氨基酸或其他物质形成络合物后才能被机体吸收1，吸收后金属元素在血液中与某些蛋白结合，被运输到机体所需要的部位发生功效。多数学者认为，有机微量元素如锌在动物机体内的吸收代谢与无机盐不同，氨基酸及蛋白螯合物利用肽和氨基酸的吸收机制，不同于小肠中无机锌的吸收机制,位于五元或 存在，ZnT-1主要位于质膜，承载锌向细胞外运输的作用，以消除锌过量可能导致的潜在毒性。ZnT-2在小肠、肾脏、胎盘、肝脏中表达较多，其将锌从细胞质转运到内涵体或溶酶体。ZnT-3主要在脑、睾丸中表达，它将胞内锌转运入囊泡。ZnT-4主要存于乳腺和质膜，胞内锌转运进入囊泡。在生理条件下，锌载体的表达与饲粮锌浓度有密切的关系。另外，还有一种（divalent cation transporter，DCT）载体，主要在十二脂肠、
微量元素氨基酸螯合物的营养作用机理_乐国伟
专家视点 1 微量元素氨基酸螯合物化学性质 微量元素氨基酸螯合物对饲料有效成分破坏作用小。氨基酸微量元素螯合物因其金属离子与氨基酸分子通过配位键结合后，使其分子内电荷趋于中性，形成了较稳定的化学结构。配位体与金属离子间的结合常数，影响稳定性与利用能力，适宜的稳定常数决定其在消化吸收以及在靶组织的释放、利用能力。在体内pH环境下，有效的保护了螯合物中的金属离子，既有防止与饲料中植酸、磷酸根离子等的结合作用，又有阻止动物消化道中不溶性胶体的吸附作用，从而提高了动物机体对金属离子的吸收。微量元素螯合物中的金属离子在配位体如氨基酸的保护下，可有效地抵御与其他离子生成难溶的无机盐，缓解矿物质间的拮抗竞争作用。而氨基酸、肽的微量元素螯合物具有类似二肽的结构，消减了氨基酸吸收与转运的竞争。配位体、提供抗氧化性的功能基团；同时在体外减轻了金属离子氧化还原反应对维生素的破坏，从而减少了营养物质的损失，增强了其吸收利用的程度。微量元素－氨基酸螯合物提高复合预混料中维生素的储存稳定性，明显降低预混料中维生素损失率。 2 微量元素氨基酸吸收利用机制 无机盐微量元素必须借助辅酶的作用与氨基酸或其他物质形成络合物后才能被机体吸收，吸收后金属元素在血液中与某些蛋白结合，被运输到机体所需要的部位发生功效。多数学者认为，有机微量元素如锌在动物机体内的吸收代谢与无机盐不同，氨基酸及蛋白螯合物利用肽和氨基酸的吸收机制，不同于小肠中无机锌的吸收机制,位于五元或六元环螯合物中心的金属可以通过小肠绒毛刷状缘，以氨基酸或肽的形式被吸收。研究表明，小肽能被完整地吸收，通过肠粘膜进入血液循环，微量元素利用氨基酸或肽的吸收机制，可以使吸收和循环进入机体的效率更高。氨基酸与肽螯合物既是机体吸收金属离子的主要形式，又是动物体内合成蛋白过程的中间物质，可以减少许多生化过程，节约能量消耗，具有较高的生物学效价。 微量元素的代谢受稳衡机制调控。研究表明，稳衡调控在吸收、尿中排出、向肠腔的分泌、同红细胞的交换、从肌肉中释放几个位点。多数学者认为，肠道是微量元素稳衡调控的主要场所,吸收与内源分泌是机体稳衡调控的主要方式。当日粮供给水平较低时，吸收增加，排泄减少。排泄主要经粪便，粪便中除来源于日粮中未吸收部分之外，还有相当部分来自于唾液、肝脏、胰脏、肠粘膜细胞等向肠腔的内源分泌物。机体摄食量大时，肝脏、胰脏向小肠分泌的增加，从而使内源排出增多，以达到调节营养的平衡。如锌转运载体蛋白-1(zinc transporter，ZnT)在十二脂肠和空肠基底膜细胞中广泛存在，ZnT-1主要位于质膜， 微量元素氨基酸螯合物的营养作用机理 江南大学食品学院/乐国伟 摘 要 微量元素是动物维持生命和生产必不可少的营养素，直接或间接地参与机体几乎所有生理和生化过程，其作用与动物生长和健康密切相关。微量元素添加剂经历了无机盐类添加剂、简单的有机物和氨基酸微量元素螯合物三个发展阶段。氨基酸与肽的微量元素螯合物作为第三代微量元素添加剂，具有良好的生物稳定性、易被消化吸收、生物学效价高等特点，认识氨基酸与肽的微量元素螯(络)合物的吸收、代谢途径及其作用机制，有助于其广泛的推广应用。 关键词 微量元素；氨基酸螯合物；营养；机理
各种微量元素及氨基酸的作用
各种微量元素与氨基酸的作用 各种微量元素与氨基酸的作用 钙——骨骼生长的基本元素 钙的作用：有助于提高各种身体机能。如：对心脏的保护、帮助血凝块的形成、预防骨质损失、使骨头更结实，药物的新代（红细胞病、血小板病、心脏病、高血压病和气喘病，所有这些疾病都和钙这一重要因素有关。许多药物、一些草药和少数维生素矿物质都会消耗血液中的钙含量。这就可能导致上述疾病的产生。因此为了预防这类重病，就需要补钙）、肌肉收缩和放松。 在市场上可供挑选的各种补钙品多得令人目眩，如碳酸钙、柠檬酸钙、磷酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙等,都可以给鸽子使用.下面主要介绍以下几种： 碳酸钙：是市场上最为普遍的钙，主要是钙片。原料为牡蛎壳，用来治疗背痛、关节炎、骨折（疗效较慢）、幼儿牙痛。但对鸽子而言，碳酸钙在肠被充分地分解和吸收是有困难的。建议用碳酸钙氢氧化物或柠檬酸钙代替。 富含钙又适合鸽子使用的食物有：各种豆类、大白菜、面包、鸡蛋、全脂奶粉、燕麦、牡蛎粉、糙米、芝麻、菠菜、
胡桃、等。 含有丰富钙的草药、调味品和海草有：金合欢、胡芦巴、灵芝、大麦草、人参、墨角藻、山楂浆果、香菜、蒲公英香薄荷和海飘蛸等。 铁——血液中不可缺少的基本元素 铁最主要的功能是在血液中担任输送氧气的作用。它作为血红蛋白的一个组成部分，可以帮助分子携带氧气进入肺部，并且在全身游移和释放氧气。鸽子体中的铁大约有73%在血红蛋白中不断循环并促进更多红血球的形成。 最近几年的医学研究还发现。体铁含量过低会给大脑功能造成严重的不利影响。此外，鸽子体铁含量下降会影响其训练成效，而且还会使其免疫能力受到损伤，从而增加感染疾病和死亡的危险. 铁对视力也有帮助。好视力的部分也是由于眼里被输送了充足的氧，当输送到眼里的氧在突然减少时，视力的清晰度就会降低。铁还可以纠正体温过低。 镁——骨骼形成的必须元素 镁的最大作用是对细胞流通的钙进行调节。 由于镁缺乏而引起的多种疾病有以下几种，这些病症都可以通过补镁而得到缓解：化学过敏、兴奋、突发心脏病
微量元素氨基酸螯合物的营养作用机理(乐国伟)
微量元素氨基酸螯合物的营养作用机理(乐国伟)
微量元素氨基酸螯合物的营养作用机理 乐国伟 （江南大学食品学院，江苏省，无锡，蠡湖大道 1800号，214122） 微量元素是动物维持生命和生产必不可少的营养素，它们直接或间接地参与机体几乎所有生理和生化过程，其作用与动物生长和健康密切相关。微量元素添加剂经历了无机盐类添加剂、简单的有机物和氨基酸微量元素螯合物三个发展阶段。氨基酸与肽的微量元素螯合物作为第三代微量元素添加剂,具有良好的生物稳定性、易被消化吸收、生物学效价高等特点，认识氨基酸与肽的微量元素螯（络）合物的吸收、代谢途径及其作用机制，有助于其广泛的推广应用。 1.微量元素氨基酸螯合物化学性质 微量元素氨基酸螯合物对饲料有效成分破坏作用小。氨基酸微量元素螯合物因其金属离子与氨基酸分子通过配位键结合后，使其分子内电荷趋于中性，形成了较稳定的化学结构。配位体与金属离子间的结合常数，影响稳定性与利用能力，适宜的稳定常数决定其在消化吸收以及在靶组织的释放、利用能力。在体内pH环境下，有效的保护了螯合物中的金属离子，既有防止与饲料中植酸、磷酸根离子等的结合作用，又有阻止动物消化道中不溶性胶体的吸附作用，从而提高了动物机体对金属离子的吸收。微量元素螯合物中的金属离子在配位体如氨基酸的保护下，可有效地抵御与其他离子生成难溶的无机盐，缓解矿物质间的拮抗竞争作用。而氨基酸、肽的微量元素螯合物具有类似二肽的结构，消减了氨基酸吸收与转运的竞争。配位体的性质，提供抗氧化性的功能基团。同时，在体外减轻了金属离子氧化还原反应对维生素的破坏，从而减少了营养物质的损失，增强了其吸收利用的程度。微量元素－氨基酸螯合物提高复合预混料中维生素的储存稳
广州化工-高效复合叶面肥的研究与应用
2012年第3期广东化工 第39卷总第227期https://www.wendangku.net/doc/8719038391.html, · 99 · 高效复合叶面肥的研究与应用 许京丽，李大伟 (广东白云国际科学研究院有限公司，广东广州 510540) [摘要]通过对复合叶面肥的应用现状及其在使用过程中的存在问题的综述，归纳了复合叶面肥中常用的螯合剂，并对复合叶面肥研究的发展方向和应用前景作了展望。 [关键词]复合叶面肥；螯合剂；发展 [中图分类号]TQ [文献标识码]A [文章编号]1007-1865(2012)03-0099-02 The Research and Application of Efficient Compound Foliar Fertilizer Xu Jingli, Li Dawei (Guangdong Baiyun International Institute of Science and Research, Guangzhou 510540, China) Abstract: Through the overview of the application of compound foliar fertilizer and their questions in using, summed up the chelating agents commonly used in compound foliar fertilizer, compound foliar fertilizer research and development and application prospects are described. Keywords: compound foliar fertilizer；chelating agents；development 随着现代农业的发展，化肥在农业生产中获得了广泛的应用。但是，随着氮、磷、钾等化肥用量的持续增加，农作物从土壤中带走的微量元素亦会持续增加，据不完全统计，我国70 %的土地不同程度的缺乏微量元素。多年的实践证明，获得作物高产和优质产品的关键，在很大程度上取决于养分的平衡供应。微量元素在植物体内扮演着重要角色，如果不重视补充，会降低作物的产量和品质，严重时甚至造成颗粒无收的后果。 然而，植物对微量元素的吸收又受到微量元素之间的拮抗作用和土壤pH的严重影响。叶面肥可以克服这些缺点，叶面肥泛指以液态喷雾形式施用于植物叶面的各种肥料，因而叶面施肥不会被土壤固定；再就是如果将叶面肥中的微量元素制作成有机络合态或螯合态，元素之间就不会拮抗，且易被作物吸收。 复合叶面肥所加成份较为复杂，凡是植物生长发育所需的营养均可加入，或根据某些作物生长发育特点的需要，根据土壤中所缺的营养成分，按比例加入各种营养，既有调节物质、又有各种营养成份，是一种混合型的叶面肥。目前生产、研制、应用的叶面肥中，这是最多的一种叶面肥。对作物生长发育来讲，是全能型的，是一种人工制造型的，其最大特点是营养齐全、功能多、针对性强，所加入的一定量螯合剂、表面活性剂或载体可使叶面肥喷洒后，更好地粘附、铺展在叶片表面，有利于叶片的吸收和利用。 1 国内外复合叶面肥的研究现状 随着叶面肥研究的飞速发展，复合多功能化成为现今可溶性叶面肥发展的主导方向。1962年，美国腐植酸公司就年产万吨以上的腐植酸复合肥，其成分为腐植酸、氮、磷、钾和多种微量元素，一般采用喷施或随水滴灌的方法。发达国家因长期使用化肥而使土壤板结，现在正大力倡导使用有机肥，广泛用于粮食、经济作物、蔬菜、苗木和花卉等各方面。近几十年来，国外研究的螯合态微量元素叶面肥使更多元素能够共存，提高元素的利用率：如植物动力2003，是根据德国Santron公司最新技术生产的植物微量元素营养液，主要成分为螯合态铜、锰、锌；美国国家化肥总公司(NACCO)生产的高乐，以氮、磷、钾为主，还含有螯合态的铁、锌、锰、铜、硼、钼等多种微量元素，可溶性有效养分总含量达60 %~80 %。其微量元素含量为：铁0.15 %，锌0.15 %，锰0.05 %，铜0.05 %，硼0.02 %，钼0.0005 %。同时在叶面肥中使用黄腐酸代替原来的腐植酸，黄腐酸不但具有腐植酸的优良特性，而且是小分子、水溶性好、活性高、附着力强、易被植物叶面吸收，最适合做叶面肥。如美国OEI有限公司生产的多元素有机复合液肥，主要成分为黄腐酸、大量元素氮、磷、钾、中微量元素钙、镁、硫、铁、锰、铜、钼、硼。 复合叶面肥在我国农业生产中的应用也越来越广泛。近几年我国市场上的腐植酸叶面肥、氨基酸叶面肥[1-2]较多，学术界对螯合微肥、天然汁液型叶面肥研究较多。 2003年，万强[3]研制的氨基酸螯合稀土微肥(大丰收)是将一定比例的氨基酸、有机酸与稀土、多种微量营养元素在高温下加催化剂螯合，再添加适量的辅助成份配方而成。通过对比试验，发现作物施用后生长速度加快，增产效果明显，同时农产品品质也得到明显改善。 2004年，刘音等[4]利用动物的有机废弃物制备了氨基酸螯合微肥，其蹄甲水解液中复合氨基酸(含有17种氨基酸)的生成率达到84.78 %，微量金属元素与水解液中氨基酸的螯合率达97 %以上，其主要技术指标均在GBT17419-1998氨基酸叶面肥的规定范围之内。 2005年，杜红星等人[5]通过连锁螯合技术，解决了高浓度稀土与大量氮、磷、钾等营养元素的复合工艺，研制出含有十二种植物营养元素和作为植物生长调节剂的镧、铈等稀土元素的新型叶面肥。农用试验可得到10 %以上的增产效果。邵光永[6]从我国丰富的有毒植物资源中提取活性杀虫成分，与矿质养分和有机物质腐植酸复配，制成既能够防治虫害，又能够提高蔬菜产量、改善蔬菜品质的绿色防虫害叶面肥料。 2006年，张建华等[7]对冬小麦灌浆期叶面分别喷施硼酸、硫酸锰、硫酸锌、硫酸镁，发现硼酸和硫酸锰增产效应十分明显；硫酸镁对提高蛋白质和面筋的含量效果最好；硫酸锰有利于提高小麦沉降值；硼酸和硫酸锌可以提高冬小麦灌浆期旗叶叶绿素含量，并能使其在冬小麦生育后期仍维持在较高水平，从而延长了叶的功能期，这对于冬小麦籽粒产量的提高有很大影响。廖金才等[8]研制的德威乐植物营养剂是利用含高蛋白质的农副产品大豆饼、淀粉和工业发酵副产物经过技术处理，并采用多种高效微生物发酵分解浓缩而成，该产品在茶叶、蔬菜、沙田柚、水稻等作物中应用，效果显著。 2007年，王昆等[9]根据环保型蔬菜专用叶面肥配方设计的研究方法，提出了20个配方进行大田小区试验，优选出的配方经在蔬菜上施用后，产量增加，且蔬菜中亚硝酸盐含量低于0.001 mg/kg，达到了无公害蔬菜的要求。 2008年，韩效钊等[10]根据茶园土壤养分的测定结果和茶树需肥规律配制叶面肥料，对茶树进行叶面营养调理，并对茶叶的产量和品质进行了分析。腐植酸类液体肥料属于一类复杂的有机-无机胶体系统，具有易聚结、易沉降、不稳定等特点，然而，杨喜福等[11]通过大量实验研制出相对均质、稳定和易流动的腐植酸叶面肥，找到了提高产品质量的措施和解决絮凝的方法。 2 复合叶面肥中螯合剂的种类 按照螯合剂的种类，可以将复合叶面肥分为以下几类： (1)EDTA EDTA的螯合能力特别强，可与绝大多数金属离子形成稳定的配离子[12]。EDTA为四元弱酸，在水中溶解度较小(室温下，每100 mL水中溶解0.02 g)，实际使用时常用其二钠盐，它在水中溶解度较大(室温下，每100 mL；水中溶解11.1 g)。EDTA与金属离子形成配合物的螯合比一般是1∶1。 (2)氨基酸类 氨基酸作为螯合剂，稳定常数适中，不受其它离子的干扰，生产的螯合物吸收率大大提高。氨基酸作为配位体，可被作物直接吸收在无需光合作用的情况下直接参与机体的蛋白合成，比起其它的螯合剂，对农作物有更加明显的增产效果[2]。金属离子与 [收稿日期] 2011-12-21 [作者简介] 许京丽(1979-)，女，山东烟台人，硕士，中级工程师，主要研究方向为高分子材料合成及应用。
微量元素氨基酸螯合物的研究进展
微量元素氨基酸螯合物的研究进展 滕冰舒绪刚 天科科技 1.“螯合率”问题 1.1微量元素氨基酸螯何物结构一般描述 络合物是由作为中心离子的金属离子与氨基酸配位体（离子或分子）通过配位键的结合形成的化合物，根据络合物的组成，络合微量元素氨基酸螯合物的研究进展物可以分成简单络合物、螯合物，多核络合物等多种，简单络合物分子或离子只有一个中心离子，每个配位体只有一个配位原子与中心离子成键。螯合物中每个配体至少有两个或两个以上的配位原子同时与中心离子成键，形成环状结构。一般来说，简单配合物的稳定性较差，由于螯合效应的影响，螯合物比具有相同配位原子的简单配合物稳定。螯合物作为络合物的特殊形式亦广泛的存在于自然界中，作为饲料添加剂的微量元素氨基酸螯合物从化学结构上区分可有以下不同： （1）中心离子与配位体摩尔比例不同，M/M=1:1~1:3，分别形成单环，双环，三环，一般形成五元或六元环稳定，螯环越多，越稳定。 （2）络盐型和络离子型，（络阴离子或络阳离子） （3）单核－单一配位体和单核—混合配位体型 微量元素氨基酸螯合物的理化性质有以下不同： （1）络合物的稳定常数不同（测定方法不同其结果亦有差异） （2）络合物的溶解度不同（实验室条件和生理条件） （3）络合物的结晶不同 1.2“螯合率” 在螯合物的实际应用中，人们经常把“螯合率”看作一种反应得率。事实上，“螯合率”概念的提出是不正确的，（络合物化学中没有“螯合率”概念）因为在不考虑螯合物稳定程度的情况下，配位体螯合金属离子的反应很容易发生，只要是混合配位体和金属离子的溶液就可以实现螯合。但是，衡量螯合是否很“彻底”，则应以螯合物的稳定常数来表示。螯合物稳定常数的是有条件的，也称为“条件稳定常数”。例如，一个螯合物在中性pH时稳定常数很大，但在酸性和碱性受到了H＋和OH-浓度的影响，会解离成配位体和金属离子或生成羟合络离子和配位体。络合物化学中研究稳定常数测定的方法很多，基本上都是研究络合逐级配位过程中的金属离子、配位体浓度变化，再计算出稳定常数。而不是将产物逐级分解，研究分解过程的各个组分的浓度变化。
氨基酸叶面肥的作用
氨基酸叶面肥的作用 氨基酸叶面肥可以理解为一种含有氨基酸活性因子的叶面肥，对植物生长能起到很好的作用。氨基酸是构成蛋白质的最小分子，它存在于肥料中非常有利于作物的吸收，可以增加农作物的抗病性，改善作物的品质。 氨基酸叶面肥在农业生产中占着举足轻重的作用，对多种作物都能起到显著的增产效果，常见的比如：小麦、棉花、大豆、花生、油菜、甜菜、烟草和各种蔬菜、果树、茶树、花卉等。氨基酸叶面肥具有改善土壤物理特性的作用，使土壤肥沃化，增加土壤通透性，促进作物根部舒畅，保肥料佳，育成肥沃的土壤，保持湿气，防止土壤迅速干枯等功效。进口冲施肥另外氨基酸叶面肥还可以使土壤中的有机质，变成可吸态。另外氨基酸叶面肥还具有调节植物生长的特性，能够快速补充植物所必需的氨基酸，刺激作物快速生长，增强植物的代谢功能，加速光合作用，促进植物根系生长，加快植物繁殖。 氨基酸叶面肥具有以下几点优势： 1．补充根部施肥的不足；当作物出现根部施肥不便时，如在作物生长后期，根系活力衰退，吸肥能力降低；或者当土壤环境对作物生长不利时，如水分过多、干旱、土壤过酸、过碱，造成作物根系吸收受阻，而作物又需要迅速恢复生长，如果以根施方法不能及时满足作物需要时，只有采取叶面喷施，才能迅速补充营养，满足作物生长发育的需要。 2．迅速补充营养；在作物生长过程中，作物已经表现出某些营养元素缺乏症，由于采用土壤施肥需要一定的时间养分才能被作物吸收，不能及时缓解作物的缺素症状。这时采用叶面施肥，则能使养分迅速通过叶片进入植物体，解决缺素的问题。 3．充分发挥肥效；某些肥料如磷、铁、锰、铜、锌肥等，如果作根施，易被土壤固定，影响施用效果，而采用叶面喷施就不会受土壤条件的限制。又如，一些果树和其他深根系作物某些营养元素吸收量比较少，如果采用传统的施肥方法难以施到根系吸收部位，也不能充分发挥其肥效，而叶面喷施则可取得较好的效果。 4．减轻对土壤的污染；对土壤大量施用氮肥，容易造成地下水和蔬菜中硝酸盐的积累，对人体健康造成危害。人类吸收的硝酸盐约有75%来自蔬菜，如果采取叶面施肥的方法，适当地减少土壤施肥量，能减少植物体内硝酸盐含量和土壤中残余矿质氮素。在盐渍化土壤上，土壤施肥可能使土壤溶液浓度增加，加重土壤的盐渍化。采取叶面施肥措施，既节省了施肥量，又减轻了土壤和水源的污染，是一举两得的有效施肥技术。 据调查，经过多年来的实验表明：金宝贝氨基酸叶面肥可以显著提高农作物的产量，并且还能有效得提高产品可溶糖含量，降低NO3-含量，提高氮、磷、钾吸收利用的效果，搭配抑病菌株和各种营养元素综合螯合的一款高效长效综合全能型纯生物叶面肥。
微量元素氨基酸螯合物的特点
微量元素氨基酸螯合物的特点 2.1稳定的化学性质，吸收利用率高 第一代的无机微量元素添加剂由于带有结晶水，吸湿性强、易结块、易氧化、流动性差，在存放和使用过程中易受饲料中的pH值、脂类、纤维、草酸、维生素或胃酸等物质的作用，使一部分金属元素与其他物质发生化学反应，形成机体不能或难以吸收的物质，生物学利用率低。第二代的简单有机盐，虽然稳定性好，但与部分营养物质仍会发生拮抗作用。在消化吸收过程中受影响的因素也较多，生物学利用率仍较低，而微量元素氨基酸螯合物因其金属离子与氨基酸分子通过配位键结合后，使其分子内电荷趋于中性，形成了较稳定的化学结构，使金属离子免受日粮中其他成分和胃肠中胃酸等不良作用，保护了金属离子的理化性质，不仅稳定性好、流动性好，拮抗作用少，而且消化过程中受影响的因素小，便于机体对金属离子的充分吸收和利用，从而提高了微量元素的生物学利用率。据邵建华等（2000）报道，氨基酸螯合铜的吸收率比碳酸盐大5.8倍，比硫酸盐大4.1倍；氨基酸螯合铁的吸收率比碳酸盐大3.6倍；氨基酸螯合锌比硫酸盐大2.3倍；氨基酸螯合镁比碳酸盐大1.8倍，比硫酸盐大2.6倍。Baker（1992）也报道，家禽对蛋氨酸锌的吸收利用率与一水硫酸锌相比，依日粮复杂程度的不同，可提高至117%～206%。Ashmead等（1995）也报道，在机体内氨基酸螯合铁的吸收和代谢为无机铁的25倍。 2.2较高的生物学效价 第一代和第二代微量元素添加剂被动物吸收后，必须借助于辅酶的作用，与氨基酸和其他物质形成螯合物后，才能穿过细胞膜，吸收后的金属元素在血液中必须与某些蛋白结合后才被运输到机体所需的部位，才能产生功效。而微量元素氨基酸螯合物它既是机体吸收金属离子的主要形式，又是动物体内合成蛋白过程中的中间物质。并且微量元素氨基酸螯合物稳定常数适中，需要时金属离子又可有效地释放出来供机体利用。因而直接供给微量元素氨基酸螯合物吸收速度比无机盐快2～6倍（邵建华等，2000）。周桂莲等（2000）通过研究不同铁源生物学效价的结果也显示，赖氨酸螯合铁和甘氨酸螯合铁的生物学效价分别比硫酸亚铁高1.73%～48.31%和2.75%～47.19%。滕冰等（1999）报道，以鸡体锌沉积率或锌表观代谢率为判定指标，以硫酸锌100%，各种锌源综合平均生物效价相对值：蛋氨酸锌为155%和317%，乙二胺四乙酸锌141%和260%；而硫酸亚铁的利用率为100%。 2.3适口性好，对机体不良作用小 无机盐不仅因其有特殊的味道，影响动物的适口性，而且与其他营养物质还存在化学拮抗作用，对有效营养具有破坏作用，并在消化吸收过程中还会影响胃