央视曝光!这种蘑菇越白越害人!

央视曝光！这种蘑菇越白越害人！

蘑菇不仅美味，还有很高的营养价值，所以深受人民喜爱，不管在家炒菜还是在外吃火锅，但是，超市买的这些蘑菇，有的隐藏着不可告人的秘密。这蘑菇又怎么了？

近日，陕西有位良心记者，对这种蘑菇的来源进行了一次暗访，不访不知道，一访吓一跳。暗访发现一些商贩竟然为了让口蘑变白，把口蘑放在一个大塑料桶里，然后添加三种药水进行浸泡漂白，这种漂白的口蘑吃着安全吗？里面到底用的是什么药水？

经过记者调查发现，除了商贩口中所说的氯化剂，记者发现还有无水氯钙，和一种名叫“焦亚硫酸钠”的添加剂。什么是无水氯钙？什么是焦亚硫酸钠？

无水氯钙有强吸湿性，用于各种物质的干燥剂，此外还用作马路防尘，土质改良剂，冷冻剂，净水剂，上桨剂。它是一种广泛使用的化学试剂、医药原料、食品添加剂、饲料添加剂及制造金属钙的原料。

重点是这个焦亚硫酸钠，根据我国国标《食品添加剂使用标准》中规定，焦亚硫酸钠可在食品加工中作防腐剂、漂白剂来使用，但是只限于熏蒸，不能用浸泡等直接接触食物的方式进行漂白，否则可引起人体肝肾伤害，严重的会造成急性中毒，甚至导致死亡。如此巨毒的化学物，竟然出现在我们常爱吃的蘑菇身上，可恨！

然而更可恨的是，如今大家都知道越好看的东西不一定越好，特别是在菜上，商贩为了掩人耳目，他们还会做些伪装，比如给口蘑上面弄点泥，伪装成刚从地里采的。因此很容易让人误以为这些口蘑是刚从地里摘来的。

面对这种商贩我们老百姓无能为力，只能恳求监管部门严查，严厉打击不良商贩。于此同时，我们自己也要注意，如果我们想购买这种口蘑该怎么办？有什么方法可以辨别出来了吗？

辨别漂白蘑菇记住四个简单步骤：

一闻：正常蘑菇有一股自然的清香，漂白蘑菇却有一种刺激性味道。

二摸：安全的蘑菇摸上去比较粗糙、干燥，漂白的摸起来光滑，有湿润感。

三照：添加漂白剂的蘑菇在在阳光下会发出紫色荧光！如果没有太阳就把蘑菇靠近验钞机，让紫外线照，如发出荧光，就是被染色的蘑菇！

四揉：用手指轻轻擦揉菇体表面， 2-3分钟后，如果擦揉的表面会变成暗黄色，表示没有经过药水漂白。相反，如果蘑菇没有变色，很有可能是使用漂白剂，这时千万不要购买！

温馨提示：如果担心买回来的蘑菇有残留漂白剂，可以先在沸水中煮２分钟，或者温室里浸泡一个小时！蘑菇表面很容易被碰伤，伤口氧化后会变成褐色，记住，褐色的蘑菇才是正常的颜色！那些外表有褐色斑点的才是安全蘑菇！

本文作者：养生源