诺日朗餐厅菜单和价格自助餐及桌餐
诺日朗餐厅菜单和价格自助餐及桌餐
A1区自助餐
餐标：25元/人
参考菜单
凉菜：山珍石钙菜开口来泡菜
热菜：猪排鲍鱼菇红椒肉丝土鸡炖萝卜青椒茄丁红烧肉家常豆腐魔芋烧鸭白瓜肉片肉片花菜青瓜肉片番茄炒鸡蛋韭苔肉丝
小吃：蒸土豆凉粉
汤：素菜汤
主食：米饭C2区VIP自助餐
餐标：40元/人
参考菜单
参考菜单：黄菜肉丝金玉满堂干烧牛肉山珍肉圆红油石钙菜藏式腊肉红烧排骨雪豆蹄花清炖鸡绍子蕨根粉青椒土豆丝番茄炒蛋土豆小馒头水果C1区桌餐（A）
餐标：30元/人（不含酒水）
参考菜单
A单：凉菜：四围碟热菜：香辣虾青笋烧仔鸡风味东坡肘棕香小黄牛咸烧白米凉粉烧肥肠豆瓣腕鱼百合老南瓜青菜钵麻婆豆腐汤：例汤主食：米饭小吃：两道
B单：凉菜：四围碟热菜：沙滩粉丝虾酥皮糯米鸭俞艿芙蓉排风味咸烧白豆花牛柳清蒸腕鱼绍子蒸水蛋鸭菌口袋豆腐白油青豆酸茸时蔬汤：例汤小吃：两道
(备注:以上菜品随季节变化有所改变)
C1区桌餐（B）
餐标：40元/人（不含酒水）
参考菜单
A单凉菜：五巧碟热菜：白灼基围虾酱爆仔兔圆笼糯米骨鸡汁白玉蒸牛腩荷叶粉蒸肉河水美蛙方笋美味蹄豉椒蒸鲳鱼上汤时蔬青炒菜心汤：例汤小吃：两道
B单凉菜：五巧碟热菜：土豆炖甲鱼酥皮糯米鸭风味东坡肘红运尖椒鸡棕香小黄牛篱笆思乡鱼酱肉娃娃菜丝瓜美蛙蟹黄豆花清炒西芹汤：例汤小吃：两道
(备注:以上菜品随季节变化有所改变)C1区桌餐（C）
餐标：50元/人（不含酒水）
参考菜单
凉菜：花仁肚丁糖醋排骨红油石钙菜蒜泥核桃花
热菜：红烧牦牛肉雪山菌炝腊肉蕨菜肉丝粉蒸肉金玉满堂青椒土豆丝炒青菜番茄蛋汤小吃：蒸土豆玉米面膜主食：米饭水果拼盘：苹果桔子C2区藏式包间桌餐（A）
餐标：1200元/桌（不包含酒水）
参考菜单
凉菜：红油黄菜红油石钙菜酸辣核桃花蒜泥舌片麻辣牛肉干泡椒耳片
热菜：三鲜羊肚菌吐司排骨竹荪当归鸡炝时蔬野山蒸腊肉金玉满堂清炖牦牛肉手抓羊肉萝卜炖蹄花风水瓜夹
随饭菜：青椒土豆丝蕨菜肉丝
小吃：荞饼杂面糍粑
主食：米饭水果拼盘C2区藏式包间桌餐（B）
餐标：1500元/桌
参考菜单
凉菜：酱牛肉水晶耳香油石钙菜飘香仔鸡芝麻花仁红油核桃花
热菜：风味脆皮虾爆兔丁玉扇瓜夹野菜蒸老肉竹荪当归鸡干煎抱盐鱼田鸡炒黄菜酸汤肘子清蒸排骨白灼时蔬
汤：猴头菇煨土鸡
小吃：荞饼南瓜西米露锅贴煎饺子
主食：米饭水果拼盘C2区藏式包间桌餐（C）
餐标：1600元/桌（不含酒水）
参考菜单
凉菜：石盖飘香鸡虾须牦牛肉三色水晶蒜茸黄金菜野菜白肉卷麻酱青笋尖
热菜：羊肚菌捞饭瑶柱冬瓜雪域烤羊排猴头菇煨山鸡金汤豆苗糍粑蒸肉火锅牛肉饺山椒九寨鱼茶菇蒸滑鸡九寨全家福
汤：竹荪当归煨羊肉
小吃：强悍珍珠地宝藏家荞面饼野菜煎饼南瓜西米露水果拼盘C2区藏
式包间桌餐（D）
餐标：1800元/桌（不含酒水）
参考菜单
凉菜：开洋凉瓜风味蟹肉卷糖醋排骨黄菜鸡丝香拌核桃花葱酥带鱼
热菜：三鲜羊肚菌蒜香野鸡腿当归炖羊肉摇柱冬瓜浓汤大鱼丸雪域飘香排白花烩竹荪野菜扣老肉野菌牛娃鸡汁浸时蔬
汤：松茸煨土鸡
小吃：野菜荞面饼南瓜西米露虾饺担担面水果拼盘
中式快餐菜单(活动za)
一、外卖店菜品与中式快餐菜单设计 外卖店为客人提供带走的食品或者将食品送到客人指定地点的服务。目前在全美各地，外卖餐厅服务受到大多数顾客的青睐。中餐外卖作为其中的一个分支，也成为美国餐饮业的一个热点。 （一）外卖店菜品的特点 外卖店根据地区特点和经营环境的不同，经营内容差异也很大，有的专门经营饭菜，有的专门经营面食，还有的专门经营冷菜或地方风味食品。它们的基本特点是： 、独具特色 外卖店的菜品不可以照搬别人现成的菜单或者经营的品种，一定要明确自己的特色，把当地、本餐厅的一些独特菜肴、名菜、地方风味作为卖点，然后根据自己的特点，提供独特的服务，尤其是在菜品外观、口感、健康方面要显示自己的特色。 、精心设计 外卖餐厅设计菜单前进行深入的调查，对客人的需求把握得比较准确，精心设计菜品及外包装。菜单中的菜品必须要有针对性，例如一些公司为了解决员工就餐问题，通常由外卖餐厅提供盒饭，这样就要求饭菜口味比较大众化，菜肴汤汁不宜过多，方便携带或搬运。为了防止菜肴串味，要选择分格的餐盒。社区、厂区的外卖餐厅，客人往往将外卖菜肴打包带回家，在设计菜品时要考虑这些消费群体的需求特点，尽量多设计一些他们喜爱的菜点。 、选择适当的菜肴 外卖餐厅的菜品设计要考虑到菜品是否适合外卖。对外卖菜肴的要求是汤汁要少，制作方便快捷，包装美观，便于携带。有些冷菜、面食加工进度长，程序多，可以提前预备，大批生产，分开包装，做必要的技术处理，使产品适应外卖的特点。 例：某外卖店中式快餐菜单 星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日 午餐豉汁蒸排骨 咸鱼蒸肉饼 宫保鸡丁 青瓜炒肉片花生焖猪手 豉汁焖鸡 咸鱼肉丝茄子 酸菜炒大肠 清蒸鱼 冬菇焖鸡 虾米蒸水蛋 炒菜心陈皮鸡 红烧肉 冬瓜焖鸭 丝瓜炒肉片 梅菜扣肉 洋葱烧鸭 番茄炒蛋 炒萝卜左公鸡 梅菜蒸肉饼 尖椒炒猪腰 炒包菜冬菇蒸鸡 蒙古牛
一周营养早餐食谱大全
一周营养早餐食谱大全 一周早餐食谱都有什么呢？一些上班族和一些工作比较忙的人没有时间来想食谱，每天下班的时间本来就短促，因此很多的人不知道该做一些什么样的食物，一周之内不知道该吃一些什么，那么一周早餐食谱都有什么呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。 对于一个身高165厘米，从事轻体力劳动的女性来说，每日的热量需求大概为2000千卡左右，按照营养早餐的原则，早餐热量占一日热量的30%，则需要早餐提供的热量为600千卡;其中要求主食类提供热量的60%左右，即主食类要保证在二两即100克左右;肉禽鱼蛋或者奶类及制品、豆类及制品提供的蛋白质、脂肪需要提供早餐热量的20～40%，即肉禽鱼蛋一两左右;搭配奶类及制品250毫升、豆类及制品350毫升;其他由蔬菜水果提供剩余热量。所有食物营养搭配满足其他维生素和矿物质的早餐需要量。 推荐的早餐搭配如下： 云吞面(面粉共100克、鲜虾50、瘦肉25克)+西红柿(100克) 这款营养早餐基本满足早餐热量在600千卡左右，蛋白质25克左右，提供早餐热量的15%;脂肪10克左右，提供早餐热量的15%，其它由碳水化合物提供。 叉烧包+牛奶燕麦粥 对于一个身高165厘米，从事轻体力劳动的女性来说，每日的热量需求大概为2000千卡左右，按照营养早餐的原则，早餐热
量占一日热量的30%，则需要早餐提供的热量为600千卡;其中要求主食类提供热量的60%左右，即主食类要保证在二两即100克左右;肉禽鱼蛋或者奶类及制品、豆类及制品提供的蛋白质、脂肪需要提供早餐热量的20～40%，即肉禽鱼蛋一两左右;搭配奶类及制品250毫升、豆类及制品350毫升;其他由蔬菜水果提供剩余热量。所有食物营养搭配满足其他维生素和矿物质的早餐需要量。 以上就是我为大家介绍的一周的早餐的食谱的一些，按照上述的方法来进行制作，按照上述的方法来进行制作，这样就能够保证每天的早餐的正常营养物质了，避免人体不吃早餐所带来的伤害，如果还想要了解的人可以咨询我进行咨询。
180元位酒店西餐自助餐晚餐菜单
180元/位酒店自助餐晚餐菜单 西式沙拉 西西里岛海鲜沙拉 法式尼斯色拉 中式凉菜 夫妻肺片 吴山贡鹅 极品耳片王 红油肚丝 沙拉吧 混合生菜 樱桃番茄，黄瓜片，洋葱圈，玉米粒，红腰豆,胡萝卜片 面包丁黑橄榄培根碎巴马臣芝士粉水瓜柳风干番茄 沙拉吧汁酱：凯撒汁，千岛汁，油醋汁，芝麻烘培汁 鲜水果盘 西瓜哈密瓜火龙果台湾凤梨 全果盘 油桃香梨苹果香蕉 日本料理 什锦寿司 蔬菜小卷 三文鱼手握 金枪鱼手握 鸭胸手握 八爪鱼军舰 加州卷 肉松反卷 水果小卷 配料 日式寿司姜片日式淡口酱油日式芥末新鲜黄柠檬角新鲜青柠檬角 刺身 三文鱼希鲮鱼金枪鱼八爪鱼鲷鱼 海鲜档 深海黑虎虾，青口贝，翡翠螺雪蟹腿 汁酱 红酒干葱醋，鸡尾酒汁，淡酱油， 绿芥末蛋黄酱，黄柠角,辣椒仔 汤 银耳枸杞老鸡汤 马赛海鲜汤
江西瓦罐汤 西式热菜 泰式咖喱牛肉 诺曼底烩鸡 炸点总汇 中式热菜 清蒸鲈鱼 金蒜烧牛腩 粉蒸肉 藤椒跳水蛙 川味干锅虾 蟹黄虾仁豆腐 蚝油广东菜心 干炒牛河 泰皇酱海鲜炒饭 丝苗米饭 热切档口 香草烤春鸡惠灵顿三文鱼 面档 手工切面,山芋粉丝,河粉,,云吞 青菜3种 菠菜毛白菜鸡毛菜 蘑菇3种 白玉菇金针菇平菇 大骨浓汤 香辣牛肉汤 红烧牛肉 红烧排骨 辣椒酱生抽陈醋麻油葱花香菜榨菜辣油芝麻紫菜 扒档 黑椒牛柳,小鲳鱼，台湾香肠，鸡肉串，秋刀鱼，小黄鱼夏季菠萝有机节瓜有机茄子三色彩椒 披萨档 海鲜总汇皮萨 拿波里牛肉披萨 甜品 白巧克力覆盆子蛋糕 柠檬塔
热情果芒果慕斯 法式榛味慕斯杯 野山梅慕斯杯 焦糖布丁 土耳其米饭布丁 黄油面包布丁 冰激凌 巧克力喷泉 棉花糖、水果、红枣、彩迪卷、巧克力棒
菜单(终极版)
13班方元和她的小伙伴们组组员: 方元111011006 龚亦纯111011007 杨希珣111011022 高溯111011303
目录 一．餐厅规划 (3) 二．茶缘餐厅的分析 (3) 三．菜单设计 (4) 四．菜单分类 (5) 五．菜单标准 (8) 六．菜单定价 (28) 七．采购因素 (33)
一．餐厅规划 餐厅姓名：茶缘餐厅 餐厅地址：上海黄浦区南京路步行街 档次：中偏平高档次的港式茶餐厅。 茶餐厅，是一种起源于香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐饮，随着香港人口的移动和香港文化的传播，香港以外的地方也不难找到茶餐厅的踪影，中国大陆、海外的唐人街等有茶餐厅算是寻常不过。茶餐厅以其美食的多样化、上菜速度的快捷、宽松的就餐环境以及适中的价钱吸引了非常多的食客。而其独特的卡位，轻松的环境氛围，更成为现代年轻人聊天聚会的最佳选择。 本餐厅的餐厅设计如下：餐厅分为上下两层一层都是2人台或4人方台，也有些是6至8人的圆台或长台。二层东侧设有4至6人卡座，其余地区都是包间。 二．茶缘餐厅的分析 1. 目标客人 根据之前做过的问卷调查，我们不难发现随着人们生活节奏的不断加快茶餐厅因其多样化的美食，快捷的上菜速度越来受到广大群众的欢迎。因我们餐厅的选址在繁华的商务区，所以茶餐厅的主要消费人群以商务区及其周边的白领阶层和当地的青少年跟游客为主，除此之外还有一些热爱港式小吃的群体。 在茶缘餐厅消费的客人人均为70-150元左右。工作日客人只是为了解决温饱问题，而周末假期,客人大多数是为了聚餐或是来体验港式美食，故而选择了本店。 2.产品介绍 1．餐厅有零点菜单与商务套餐菜单。商务套餐一般都包含了一杯饮料或汤，一份饭或面、小菜、沙拉或水果。价格在十几元至二十几元之间，品种多样、菜量丰富而价格实惠。零点菜单包含冷菜，热菜，主食，甜品，饮料，汤品100等多道菜品，其中有中餐、西餐和其他地区的特色美食。 2．非就餐时间顾客可以选择茶餐厅提供的冷热饮品，咖啡、各种茶、现场调配的果汁、奶茶等等。同时，搭配一小块三明治，或者一份中西小点心。 3．餐厅拥有自己的特色菜，粤港小炒、风味炒饭、面品、点心，细致小巧。 3.经营限制 营业时间不定，通常由早上6时至凌晨，繁忙地区的茶餐厅更可能通宵营业。 餐厅不收小费可以搭枱(多位互不相识的客人共用一桌)由点菜至结账都讲求速度，同时餐厅的营业时间时间较长，所以对服务员、厨师的数量技能及素质要求极高。 传统餐厅售卖的食品价钱通常比较贵。茶餐厅里的一顿饭可能只需五十多元，茶餐厅里的常餐、快餐会包含饮料，或免费提供清水或热茶。
中式快餐SWOT分析报告
中式快餐的SWOT分析 优势（strength） 1.有最最广阔的市场。中国有13亿人口，这个庞大的人口基数形成了最最广阔的市场，而且“民以食为天”食物是人类最最基本的生存需要。 2.品种复杂，花样繁多，种类齐全。中华文化上下五千年有着悠久的历史传统，地域辽阔，领土广大。随着历史的发展形成了今天从宫廷到民间、从高原到平原、从陆到海域、从南方到北方、从汉族到其他名族数不胜数的各色美食。 3.绿色、健康、营养、美味。中式快餐一般选用五谷杂粮为原料，通过炒、煎、烹、炸、蒸、卤、酱、熏、腌、拌等等技法，加上绿色健康的调料对食物原料进行合理选择调配，加工治净，加热调味，使之成为色、香、味、形、质、养兼美的安全无害的、利于吸收、益人健康、强人体质的饭食菜品。 4.价格较低，物美价廉。市场上流行的洋快餐KFC，麦当劳的价位都比一般的中式快餐要高。 劣势（weakness） 1.缺乏标准化规化的管理与制作。中式快餐普遍缺乏统一的、标准的、量化的、规的制作流程的餐饮管理制度。即使是同样的一道菜，不同的厨师做出来口味各不相同。没有这个标准化的产品中国快餐的发展
就很难迈出新的一步。 2.生产效率低下缺乏工业化。中式快餐很多还是靠人工生产，很难扩大市场产生规模效益。 3.就餐化境差，卫生条件差。遍布中国大街小巷的小吃店子各式各样，东西虽然美味，但脏脏乱乱满是油烟，苍蝇蚊虫乱飞的现象并不少见。这种环境下就餐很难让人产生愉悦的心情。 4.缺乏特色产品建设。许多中式快餐菜品浩繁，风味繁杂，几十甚至上百个品种，却又没有什么特色。遍布大街小巷的馆子菜品都如出一辙。 5.品牌塑造与建设不到位。商家更倾向于用手头的资金去扩大市场占领市场份额。 机会（opportunity） 1.国家政策鼓励第三产业的发展。 2.经济全球化为中式快餐提供了走出国门走向全世界的平台。 3.中国广阔的市场有待开发的潜力。 4.人民生活水平的提高，对外去进餐有了更高的要求。 威胁（threat） 洋快餐占领了市场先机。在国它们都创造了高于本土的经营业绩，发
上班族营养晚餐菜单大全
上班族营养晚餐菜单大全 相信在很多吃货心中“唯爱与美食不可辜负”这句话占有非常重要的位置。生活在城市中忙忙碌碌的我们，开始越来越多的在外面吃晚饭，只因为一天的工作之后实在是没有精力再准备晚饭，但是只要你一看营养晚餐菜单其实一顿简单有营养的晚饭可以很容易。本期专题天天营养网的小编为大家精选一些从准备到制作到出锅可以在10分钟之内做好的营养晚餐菜单。简约不简单愿营养晚餐菜单成为你的晚餐新选择。 营养晚餐菜单之“晚餐” 晚餐三餐之一，晚餐有多种意思有人每天晚上吃的正餐笼统的讲叫做晚餐，营养晚餐菜单对我们的身体健康很重要，健康晚餐有六项注意事项，晚餐早吃少易患结石所以营养晚餐菜单很重要。另有国外电影《LeSouper》在中文译为《晚餐》还有希腊当代戏剧家卡巴奈利斯笔下的《晚餐》戏剧。 营养晚餐菜单的健康含义 健康食品并非减肥食品，而是营养晚餐菜单是健康的。健康食谱和减肥食谱的区别：吃得健康的标准是为身体提供所需的所有营养。而减肥的食谱则要求适量的营养，当然更要考虑的是您目前身体的脂肪含量和您准备达到的脂肪含量之间的差距，因此来决定食谱的营养含量。主菜之前来点蔬果沙拉和蔬菜汤和鸡肉面条汤以及海鲜杂烩汤等等，都能整体降低晚餐卡路里的摄入量，不过千万要注意汤一定是含盐量低的才健康。
细说美味又营养晚餐菜单 晚餐一般以清淡为主因为到了晚上10后，身体的各种内脏都要进入休息状态了，为了不给内脏增加负担晚餐尽量吃得少以及淡清一点。以下就是天天营养网的食客们为大家详细介绍的营养晚餐菜单： 1、营养晚餐菜单：鲜鱿鱼炒荷兰豆 用料：鱿鱼以及荷兰豆、胡萝卜和油和盐和姜以及米酒、胡椒粉和生抽以及蒜蓉 做法： （1）鲜鱿开肚去内脏然后洗净撕去筋膜；划十字刀花然后切成适量大小块；加入姜丝然后油盐最后胡椒粉腌一下备用； （2）胡萝卜去皮切适量大小的片状；荷兰豆洗净然后去头尾； （3）热油锅然后下鱿鱼爆炒，当鱿鱼卷起来的时候加点生抽提鲜上色； （4）在锅边淋上一点米酒炝锅增香即可盛起备用； （5）重新热油锅然后下姜片，蒜爆香一下然后下胡萝卜片翻炒一下； （6）再下荷兰豆炒匀；期间可以加入少许的水炝锅然后熟时加盐调好味； （7）上锅前把炒好的鱿鱼倒入重新炒匀即可！ 2、营养晚餐菜单：双椒炒蛋 用料：鸡蛋2颗以及红椒和青椒各两颗、小葱以及大蒜以及盐做法：
自助餐管理
自助餐管理 第一节部门概述 (2) 一、职能概述 二、组织架构图 三、工作准则 第二节岗位职责及岗位工作说明书 (3) 一．经理 二．厅面主管(领班) 三．厅面迎宾员 四．厅面服务员及布菲员 五．厅面酒水员 六．酒花园服务员 第三节自助餐岗位的工作流程 (25) 一、自助餐经理的工作流程 二、自助餐主管、领班的工作流程 三、自助餐服务员，布菲员的工作流程 四、自助餐早餐领班的工作流程 五、自助餐早班迎宾员的工作流程 六、自助餐早班服务员的工作流程 七、自助餐早班布菲员的工作流程 七．啤酒花园服务员的工作流程
第四节基本技能 (26) 第五节管理规定 (26) 一、办公用品的管理规定 二、考勤的规定 三、行为规范的规定 四、组织纪律的规定 四、设施设备的规定 五、餐车的使用规定 六、餐、酒具的消毒规定 七、拖鞋的消毒程序 八、电器开关的管理规定 九、易耗品的管理规定 十．倒果汁空瓶及退空扎啤桶的规定 十一．抹布的使用规定 十二．小件餐具的消毒规定 十三．烟缸的消毒规定 十四。固体酒精的存放规定 十五。开酒水单的规定 十六．开点菜单的规定 十七．开退单的规定
第一节部门概述 自助餐是为宾客提供各种食品及相应的餐具由客人自己选择喜欢的食品进行用餐的一种用餐形式。而自助餐厅就是要根据这种用餐形式为客人营造一种宽松，随意，温馨，舒适的用餐环境，做为酒店餐饮服务的一个组成部分，水上人间自助餐给客人的用餐提供了多样化的选择，同时水是水上人间的一大特色，在这种特定的条件下宽敞明亮的自助餐也成为了水上人间的又一大特色。客人在游泳健身感到疲劳饥饿的时候，随时可以到自助餐来补充体力，给客人带来了方便，使其可以尽情的游玩和健身。作为直接面客的部门，自助餐的服务也是热情友好的，为来自五湖四海的宾客们留下了美好的印象。打造出了我们独特的品牌。 我们的自助餐厅共有三个，它们分别是2F美食府（69元餐厅）；二期海洋乐园餐厅（99元餐厅）；3F多彩餐厅。 2F美食府的面积为1200平方米，共有桌椅167张，可同时容纳800多人用餐； 二期海洋乐园餐厅的面积为6000平方米；共有桌椅556张。可同时容纳3000多人用餐； 多彩餐厅的面积为700平方米，共有桌椅98张，可同时容纳500人用餐。 一、职能概述 1．为客人提供及时、热情、周到、细致的自助餐服务； 2．准确迅速地向厨房传递客人信息，为厨房菜品创新提供事实依据； 3．促进自助餐营销工作，建立稳固的、不断扩大的客户网。 4．配合部门对物资进行管理并合理使用。 5．保证各营业区域的卫生合格并达标。 6．对各种设施设备进行检查维修和保养确保其正常使用。 7．对各种易耗品做好控制保证客人的正常使用。 8．对水，电及各种一次性用品节约使用。
晚餐吃什么好,晚餐食谱大全
晚餐吃什么好，晚餐食谱大全 晚餐与健康晚餐，按照营养专家的建议,营养晚餐营养素的设计量应占全天供给量的35-40%,各种营养素的设计量,应以补充有益于促进生长发育的营养素多一些。那么怎么做好晚餐呢？下面就和小编一起来看八款晚餐食谱。 1.栗子米饭 材料米或糯米35克。 【配料】栗子、料酒、盐各少许。 做法： ①栗子剥去内皮，用盐水泡30分钟左右。 ②将米溢、料酒、水、栗子放入电饭煲做成米饭。 瘦身小编点评：板栗是壳类果实中脂肪含量最低的，这款栗子炒饭可以强化肠道，促进肠胃蠕动，保持排泄系统正常运作，改善便秘、及时排出毒素。 2.番茄蛋 材料：水煮蛋1个。 【配料】番茄酱少许、迷迭香少许。 做法： ①将水煮蛋切开1/3，挖出蛋黄部分。 ②将蛋黄淋上少许番茄酱，拌匀。 ③将拌好的番茄蛋黄放入蛋白中，装饰上迷迭香即可。 小编点评：番茄鸡蛋的减肥功效为许多人所熟知，而且番茄和鸡
蛋的营养都是一级棒的，是节食减肥者不可多得的减肥食品。 3.百叶雪菜 材料：雪里蕻300克，百叶1束(约10片)。 【配料】辣椒、碱粉、盐、鸡精、香油各适量。 做法： ①1～2盆温热水把碱粉调融，放入一片片百叶浸泡至软，至颜色变白，捞出，反复用冷水漂洗干净。 ②沥干百叶后，剥成小片;雪里蕻去除茎部及老叶，洗净，挤干水分，切成细末;辣椒洗净，切小圈圈。 ③起油锅加5大匙油.加入辣椒炒香，放入雪里敲拌炒片刻，最后放入百叶拌炒，加调味料拌匀。 小编点评：雪里蕻可以解毒消肿，促进肠胃消化，所含的胡萝卜素和纤维素还可以防治便秘。加上滋阴润燥的百叶，最适合冬季减肥食用。 4.炒合菜 材料：去皮荸荠、冬笋肉、板栗、大白菜梗、虾仁、香千各适量。 【配料】清油、黄酒、食盐、味精、淀粉各适量。 做法： ①将荸荠去皮切片;冬笋切片后投入沸水锅中焯一下捞出(用冷水下锅)。 ②板栗煮熟剥壳，再将板栗肉切成两半;虾仁用清水漂洗干净;大白菜梗洗净后切碎;香干切片。
酒店早餐自助菜单
早餐自助餐菜单 明档类：（不能少于3种） 1.煎蛋(单、双面)－必选 2.现煮面条（配煮面机）、混沌（自制）（配菜：紫菜、香菜、葱花、小米辣、老干妈、盐、 鸡精）- 必选 3.煎饺（自制） 4.煎方腿 5.煎培根 6.煎格式糕类 7.春卷（自制） 粥类：（不能少于2种） 1.白粥－必选 2.滑鸡粥 3.各类蔬菜粥 4.皮蛋瘦肉粥 5.葱花鸡粥 6.海鲜粥 7.杂粮粥 面点类：（不能少于4种） 1.蒸菜包 2.蒸肉包 3.蒸烧卖 4.蒸南瓜饼 5.蒸小馒头（配炼乳） 6.蒸花卷 7.蒸一口棕 8.鸡蛋饼 9.干菜肉饼 10.格式点心 小菜类：（不能少于4种） 1.各类腌菜（小酱瓜） 2.什锦菜 3.咸蛋 4.榨菜 5.咸菜炒毛豆 6.麻油小乳瓜 7.淮盐花生 8.萝卜干炒毛豆 9.凉拌黄瓜 10.四川泡菜
面包类： 1.土司面包（配黄油、果酱、炼乳）（需配一台烤土司机）-必选 饮料类：（不能少于4种） 1.热咖啡（奶精、方糖）（酒店已有咖啡机）－必选 2.橙汁－必选 3.热牛奶－必选 4.热豆浆－必选 水果类：(不能少于2种） 1.西瓜(必选) 2.哈密瓜 3.橘子 4.香橙 5.苹果 6.生梨 7.小番茄 注解： ●以上菜单可根据实际情况，进行选择。只能提高标准，不能降低要求。 ●厨师上岗前必须着装整洁，并戴上厨师帽和一次性手套。 ●值班经理必须每日进行检查早餐菜肴情况（根据标准菜单）。 ●如值班经理检查工作不到位，发生问题将追究值班经理的责任。 ●各类早餐菜肴必须由厨师安排，放入自助台上。 ●厨师必须时刻关注各类菜肴的用量情况，保证及时增添。 ●厨师必须保证一切菜肴出品的质量。 早餐所有品种一览表 9种）蒸点类：菜包，肉包，烧卖，豆沙包，酸菜包，咸菜包，奶黄包，叉烧包，花卷（任选四种） 12种）时蔬类：鸡毛菜，杭白菜，黄豆芽，香芹，卷心菜，拌黄瓜，土豆丝，刀豆，银芽，茭白，毛豆，菜心（任选二种） 7种）粥类：白粥（必选）、鸡粥，红枣粥，绿豆粥，南瓜粥，皮蛋粥，蔬菜粥，海鲜粥（任选一至二种）8种）炒面类：炒面，炒牛河，炒米粉，蛋炒饭，炒年糕，萝卜干炒饭，黑胡椒炒饭，海鲜炒饭（任选二种） 15种）炸品类：南瓜饼，小刀切，煎馄饨，煎饺，黄金饼，春卷，方腿片，芋艿饼，葱油饼，麻饼，糍饭糕，炸热狗，油条，芝麻脆饼（必须保持三种以上）
中式快餐店外卖宣传策划方案
中式快餐店外卖宣传策划方案 一快餐店规模： 店面面积在一百平米左右，店员十名左右（可分配出专门送餐人员），有三名以上厨师。有宽带，支持上网，有专门熟练使用电脑人员一名。 二外卖宣传广告语：足不出户，尽享美味。 三宣传内容： 1经典外卖项：早餐，午餐，晚餐。 2特色外卖项：夜宵特供，聚会特供，节日特供，生日专享 3尊贵附加项：可聘请聚会专用厨师及相关食品和食品用具，协助准备聚会用餐 四宣传方式： 1面向人群：北院广大学生和教职工，学院附近的工厂以及企事业单位职工 2宣传地点：学校及职工宿舍，校园，单位 3具体形式：（活动时间两天） ①分发传单：将印制的传单分配到工作人员手中由其分发到个人手中。工作人员设置为单位组，宿舍组，户外组。其中单位组送到办公场所，宿舍组送到寝室，户外组发到个人手中。 ②张贴海报：贴到公告栏及可张贴广告的墙壁上。 ③样品展示：在向单位分发传单的过程中，展示印制的图片版菜谱内容，并留下名片。 ④网络平台：在北院校内网和地区外卖网上公布餐厅信息，并适时提供优惠政策。（该促销手段为长期使用） ⑤调查问卷：在校园和单位内由工作人员分发问卷，并给返回问卷者两元代金券。 ⑥办理会员卡：在校园内设置活动点，在发传单的同时办理会员卡，电脑存档。 五宣传所需： ①资金：印制传单、问卷费用，聘请工作人员费用，利用网络平台费用，制作菜单费用，印制名片费用，制作代金券费用，制作海报费用。 ②场地：租用学校场地，用以设置活动点。 ③人员：分配五名店员，聘请三名工作人员。分发传单组五人，张贴海报和调查问卷一人，活动点两人。 ④物品：准备桌子三张，椅子两把，电脑一台，外买车三辆，遮阳伞，快餐店印章。 六宣传前期准备事项： ①各项文本内容的制作： 1）传单内容：a快餐店名称；b广告语（大号字）；c快餐店简介；d特色菜单和服务项；e优惠活动；f网址；g会员优惠（八折）；h联系方式 2）调查问卷：（见附加页） 3）海报：
简单易学的晚餐食谱大全
简单易学的晚餐食谱大全 工作了一天的上班族回到家已经是饥肠辘辘，都希望能快速做出营养又美味的晚餐，为此小编特搜罗了一些简单易学的晚餐食谱，可以煮面条、蒸饭、煲汤、烹饪韩式料理，简单易操作。现在，大家不妨一起来了解这些晚餐食谱大全吧! 鱼丸米线 原料：米线200克，紫菜1片，鱼丸10个(炸鱼丸和白鱼丸各半)，鸡肉火腿肠1条，番茄1个，菜心300克，罐头鸡汤1罐或鸡精10克，盐，麻油，姜片，蒜头，葱花各适量。 做法： 1.米线放入煲里等水烧开后，煮3～4分钟，熄火，不要打开煲盖，等米线变软，冲冷水; 2.鱼丸切半，鸡肉火腿肠切段，番茄切成8瓣，菜心洗干净，紫菜发洗干净; 3.烧热油1汤匙，下姜片，蒜头爆香，加入鱼丸，鸡肉火腿肠稍炒几下，倒入鸡汤，加适量的清水至汤滚，放紫菜、番茄和菜心，煮熟后
再放米线，至全部材料烧滚后，调味放麻油和葱花便成。 干拌意大利面 原料：番茄1～2个切块、鸡蛋2个打散、意大利面、葱花姜丝、黑胡椒粉适量、洋葱半个切丝。 做法： 1.煮锅热开水，加点盐，下面; 2.炒锅热油，先炒鸡蛋，炒熟盛出备用; 3.锅内用炒鸡蛋剩余的油加洋葱、姜丝爆香，加入番茄和少许水炒至软烂，再加入刚才炒好的鸡蛋; 4.洒上葱花、胡椒粉、盐炒匀即可，关火; 5.把下好的面捞到炒锅里，跟炒好的菜拌匀，出锅装盘; 6.开吃!
炒通心粉 原料：通心粉、火腿、蔬菜。 做法： 1.烧一锅开水，加盐和几滴油; 2.下通心粉，煮大约8～9分钟(根据通心粉形状不同，时间有所不同)，捞出沥水; 3.炒锅烧热，加少许花生油，下火腿碎末翻炒，加蔬菜碎; 4.加少许盐翻炒; 5.加入沥干水分的通心粉，翻炒; 6.淋一点生抽，出锅。 辣炒年糕 原料：年糕、胡萝卜、葱花、韩式辣酱。
大学生中式快餐店创业计划书_创业计划书_范文大全
大学生中式快餐店创业计划书_创业计划书_范文大全 创业计划书的起草与创业本身一样是一个复杂的系统工程，不但要对行业、市场进行充分的研究，而且还要有很好的文字功底。下面小编分享大学生中式快餐店的创业计划书范文，希望能帮助到大家! 快餐店名称：一品三笑 公司经营人员介绍： 一：公司概述： 本店主要针对的客户群是大学生、邻近居民以及打工人员。经营面积约为五十平米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然北方小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。 二：快餐店概况 1.本店发属于餐饮服务行业，名称为一品三笑快餐店，是合资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。 2.一品三笑快餐店位于南大街商业步行街，开创期是一家小档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。 3、聘请有多年经验的厨师，以我们的智慧、才能专业管理知识和对本事业执着的心，一定会在本行业内独领风骚。 三、经营目标 1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，
想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在南大街商业步行街站稳脚跟，争取1年收回成本。 2.本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。 四、市场分析 1.客源：都市快餐店的目标顾客有：到南大街商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。 2.竞争对手： 一品三笑快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。××快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。 五、经营计划 1.快餐店主要是面向大众，因此菜价不太高，属中低价位。 2.大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。 3.午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。 4.随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“送餐到家”服务。 5.经营时间：早—晚。
简单营养午餐食谱大全
简单营养午餐食谱大全 我们都生活中很多人吃饭的时候最讲究的就是食品的营养价值，因为只有吃些对身体有营养的食物，才能够使我们这一天精力充沛，而且也只有这样才能够使我们不出现营养不良的现象，而且人的一天五餐是非常关键的，俗话说午餐要吃好，那么简单营养的午餐食谱都有哪些呢? 三餐的品质各有侧重，早餐注重营养、午餐强调全面、晚餐要求清淡。 营养早餐：早餐食谱中可选择的食品有：谷物面包、牛奶、酸奶、豆浆、煮鸡蛋、瘦火腿肉或牛肉、鸡肉、鲜榨蔬菜或水果汁，保证蛋白质及维生素的摄入。 丰盛午餐：午餐要求食物品种齐全，能够提供各种营养素，缓解工作压力，调整精神状态。可以多用一点时间为自己搭配出一份合理饮食：中式快餐、什锦炒饭、鸡丝炒面、牛排、猪排、汉堡包、绿色蔬菜沙拉或水果沙拉，外加一份高汤。 清淡晚餐：晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。晚餐最好选择：面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。偶尔在进餐的同时饮用一小杯加饭酒或红酒也很好。
注意食物搭配，包括粗与细、干与稀、荤与素、冷与热等均衡。食物搭配与营养均衡关系密切，对于每一餐来讲，一碗方便面只能提供油脂和少许蛋白质以及碳水化合物，所以最好配上一份水果、一份肉类或豆制品，补充蛋白质、维生素和纤维素;对于一天饮食的选择，如午餐吃了汉堡、炸鸡，晚餐就该吃些清淡的食物，尤其是蔬菜。 介绍7套早、中、晚餐，供参考： 早餐： 1、红薯粥、油煎馅饼、花生什锦 2、玉米粥、鲜肉烧卖、香椿豆腐 3、火腿藕粥、豌豆包、什锦黄瓜 4、大豆粥、花生蛋糕、黄瓜丁 5、百合粥、炒面、什锦蛋丁 6、牛奶、葱麻饼干、火腿煎蛋 7、银耳羹、蛋炒饭、圆椒丝 午餐： 1、主菜：海带肉丝副菜：素什锦 2、主菜：糖醋带鱼副菜：炒素丝 3、主菜：猪肝肉片副菜：西芹虾仁 4、主菜：土豆牛肉片副菜：菜花香菇 5、主菜：豆腐干肉丁副菜：豌豆苗 6、主菜：肉末豆腐副菜：香菇小白菜 7、主菜：胡萝卜肉排副菜：荷兰豆
大学生中式快餐店创业计划书
大学生中式快餐店创业计划书 大学生中式快餐店创业计划书 快餐店名称：一品三笑 公司经营人员介绍： 一：公司概述： 本店主要针对的客户群是大学生、邻近居民以及打工人员。经营面积约为五十平米米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然北方小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。 二：快餐店概况 1.本店发属于餐饮服务行业，名称为一品三笑快餐店，是合资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。
2.一品三笑快餐店位于南大街商业步行街，开创期是一家小档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。 3、聘请有多年经验的厨师，以我们的智慧、才能专业管理知识和对本事业执着的心，一定会在本行业内独领风骚。 三、经营目标 1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在南大街商业步行街站稳脚跟，争取1年收回成本。 2.本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。 四、市场分析 1.客源：都市快餐店的目标顾客有：到南大街商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。 2.竞争对手：
高中生三餐营养食谱大全
高中生三餐营养食谱大全 食谱一 早餐：牛奶250ml、面包（面粉200克）、煮鸡蛋50克。 午餐：米饭（粳米200克）、蘑菇炒肉片（鲜蘑菇50克、猪肉50克、植物油5克、料酒、淀粉、蛋清、味精）、炒青菜（青菜200克、植物油5克，味精、盐适量）。 晚餐：馒头（面粉150克）、百合虾（虾仁50克、胡萝卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、盐适量）、牛肉菜汤（卷心菜50克、豆腐干50克、胡萝卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、盐适量）。加餐：时令水果。 食谱二 早餐：小米粥（小米100克）、牛奶250ml、荷包蛋（鸡蛋50克）。 午餐：米饭（粳米150克）、鱼香三丝（猪瘦肉50克、胡萝卜50克、土豆100克、植物油5克，姜丝、泡椒、酱油、醋、白糖、味精、盐适量）、香菇炒青菜（绿叶菜200克、香菇50克、植物油5克，味精、盐适量）、炝花菜。 晚餐：金银卷（面粉100克、玉米粉100克，麻酱、盐适量）、清蒸鲜鱼（各种鲜鱼150克、植物油5克，葱段、姜丝、盐适量）、蒜茸茼蒿（茼蒿150克、植物油5克，大蒜、味精、盐适量）、青菜虾米汤（青菜50克、植物油5克、虾米，味精、盐适量）。加餐：时令水果。 食谱三 早餐：粳米发糕（面粉150克）、牛奶250ml、皮蛋拌豆腐（无铅松花蛋50克、内脂豆腐50克）。 午餐：米饭（粳米150克）、蒜苗炒蛋（蒜苗100克、鸡蛋50克、植物油5克，调味品适量）、西芹牛柳（牛瘦肉50克、芹菜茎100克、植物油5克，调味品适量）、菠菜粉丝汤。 晚餐：黑米粥（粳米40克、黑米10克）、馒头（面粉150克）、炒猪肝、猪肝50克、豌豆苗50克、植物油5克，胡椒粉、黄酒、味精、盐适量）、芸豆炖土豆（猪瘦肉25克、芸豆100克、土豆50克、植物油5克，味精、盐适量）。加餐：时令水果。 食谱四 早餐：牛奶250ml、鸡蛋发糕（面粉150克、鸡蛋50克、白糖25克）。 午餐：米饭（粳米150克）、虾仁豆腐（内脂豆腐100克、虾仁50克、植物油5克，淀粉、味精、盐适量）、炒青菜（新鲜蔬菜150克、植物油5克，味精、盐适量）、虾皮萝卜丝汤（萝卜50克，虾皮、味精、盐适量）。 晚餐：肉菜包子（面粉150克、猪瘦肉50克、海菜150克、植物油5克、调味品适量）、紫菜鸡蛋汤（鸡蛋50克，紫菜、调味品适量）。加餐：时令水果。 食谱五 早餐：虾肉馄饨（虾仁50克、菜100克、面粉100克，调味品适量）、牛奶250ml。 午餐：米饭（粳米150克）、木须肉（猪瘦肉丝30克、鸡蛋50克、植物油5克，木耳、调味品适量）、酱焖茄子（猪瘦肉30克、茄子150克、植物油5克，大豆酱、调味品适量）、绿豆汤（绿豆、冰糖适量）。 晚餐：黑米馒头（黑米面粉150克）、糖醋排骨（排骨300克、植物油5克，调味品适量）、海蛎子炖豆腐（海蛎子100克、豆腐100克、植物油5克，香菜、葱、姜、蒜、盐少许）、银耳蛋花汤（鸡蛋50克，银耳、调味品适量）。 加餐：时令水果。
西餐厅菜单
柔软时光 便 捷 菜 单 Menu 我在柔软时光等你…… I am waiting for you at the hourglass
头盘Appetizers 【西餐第一道菜——头盘，也称开胃品。有冷、热头盘之分，风味独特，味道以咸或酸为主，数量较少，用料考究，品质较高。】 博古斯海皇塔配鹅肝油松露酱1998元/份Bocuse Wine & Fois Gras 戛纳顶级鱼子酱海鲜拼盘1288元/份Cannes Caviar & Seafood Platter 顶级牛柳配油浸法国5A级鹅肝988元/份French-style Upstage Beef& Fois Gras 法式松露鹅肝酱佐青苹果乳酪及鱼子酱268元/份French style Foie Gras with Green apple cheese and caviar 顶级鱼子酱及生煎冰岛带子配北极风味228元/份奶油菜花泥及鲜芦笋 Pan-fried Scallops with Arctic Flavor Spinach and Cauliflower Spread 挪威烟熏三文鱼佐奶油蘑菇及香草烩蛋 168元/份Norwegian Smoked Salmon with Braised Mushroom and Sauted Vanilla cream 卜艮第香草汁焗蜗牛128元/份Bourgogne Vanilla Baked Snails
汤Soup 【西餐第二道菜——汤，有清汤、浓汤、特浓汤之分，主要起润肠润胃作用。】 北欧海鲜浓汤118元/份Nordic Seafood Soup 德式都兰豆啤酒浓汤78元/份German-style Bean& Beer Soup 地中海奶油松茸汤配野生黑松露68元/份Mediterranean Cream Matsutake with Wild Truffle 古拉式传统牛肉浓汤配黑麦面包58元/份Traditional Rich Beef Soup with Rye Bread 法国栗茸南瓜汤佐新鲜罗勒及鹅肝油48元/份French Chestnut Pumpkin Soup with Fresh Basil Oil 爱丽克斯巴伐利亚土豆汤伴法兰克福肠38元/份Bavarian Potato Soup with Frankfurt Sausages
全球最大中式快餐美国熊猫快餐panda express
全球最大中式快餐——美国熊猫快餐Panda Express 熊猫快餐（Panda Express）是美国最大的中式快餐连锁店，歪果仁说这是他们最爱的中国菜。熊猫快餐就是个传奇，创始人程正昌用30多年把它从一家小餐厅扩展成了拥 有1800家分店的美国最大中式快餐连锁店。程正昌出生于 中国江苏省扬州，五岁时来到台湾，后来移居日本，十八岁再到美国。他的父亲程明才，曾是蒋介石的厨师，一路随着国民党从扬州撤来台湾后，在圆山酒店担任厨师长。 出身在大廚家庭，父親的淵源並沒有影響程正昌的學習之路，程正昌在美國從大學到碩士念的是數學，他說因為自己的英文不好，只能念數學，而且自認「書讀得不怎麼樣」，但「我覺得讀什麼不重要，讀書是學習怎麼學習，學習怎麼把事情做得更好。」這樣不斷學習的精神，就是他打造出中式快餐 王國的秘密。出身在大厨家庭，父亲的渊源并没有影响程正昌的学习之路，程正昌在美国从大学到硕士念的是数学，他说因为自己的英文不好，只能念数学，而且自认「书读得不怎么样」，但「我觉得读什么不重要，读书是学习怎么学习，学习怎么把事情做得更好。」这样不断学习的精神，就是他 打造出中式快餐王国的秘密。 早期開店靠「巴結」早期开店靠「巴结」做出美國人喜歡的中國菜做出美国人喜欢的中国菜一九七三年畢業後，他選擇
創業，「我是比較喜歡自己做老闆的人。」和家人湊齊六萬美元，在加州開了「聚豐園」中餐館，由父親擔任主廚，他當店經理，一家人都在店裡幫忙。一九七三年毕业后，他选择创业，「我是比较喜欢自己做老板的人。」和家人凑齐六万美元，在加州开了「聚丰园」中餐馆，由父亲担任主厨，他当店经理，一家人都在店里帮忙。早期多數華人在美國生存，主要的方式就是開餐廳，因為門檻較低，但要能做大卻不容易。聚豐園起初也經歷過一段慘澹經營時期，開幕的第一個月，就連週末也沒有幾個客人，營收只有幾百美元。他永遠記得這畫面，有一天晚上八點的用餐時段，整個餐館是空的，一個客人都沒有。早期多数华人在美国生存，主要的方式就是开餐厅，因为门坎较低，但要能做大却不容易。聚丰园起初也经历过一段惨淡经营时期，开幕的第一个月，就连周末也没有几个客人，营收只有几百美元。他永远记得这画面，有一天晚上八点的用餐时段，整个餐馆是空的，一个客人都没有。一般人面對這種情況，多半會感到氣餒，甚至放棄，但他則是不斷思考如何改進，「去想怎麼對客人好一點，讓他們再回來，不但再回來，還要在外面說我們不錯，介紹人家來。」一般人面对这种情况，多半会感到气馁，甚至放弃，但他则是不断思考如何改进，「去想怎么对客人好一点，让他们再回来，不但再回来，还要在外面说我们不错，介绍人家来。」他决定努力去讨好、巴结客人。例如若有一桌客人
小学生营养早餐食谱(大全)
小学生营养早餐食谱(大全) 篇一：小学生早餐食谱早餐食谱大全儿童早餐食谱 小学生早餐食谱早餐食谱大全儿童早餐食谱小学生早餐食谱早餐食谱大全儿童早餐食谱 “牛奶＋面包”就真的是学生营养的早餐全部了吗？一项在北京、上海、广州三地开展的小学生早餐饮食行为现况调查报告日前在世博园新西兰国家馆正式发布。该调查显示，虽然绝大多家长都会在家中为小学生准备好早餐，但三地小学生的早餐却都以谷类、奶类和蛋类组成，品种类型都显得太过单调。有超过一半的学生和家长都认为早餐不需要食用蔬菜和水果。 对此，上海市学生营养与健康促进会专家委员会委员、交通大学营养系教授蔡美琴教授表示，一顿营养均衡的早餐能满足孩子全天约30%的能量，并且应当包括4种以上的食物。营养的早餐不仅要有碳水化合物、蛋白质、脂肪，还需要维生素及矿物质。对于学生族来说，如果早餐营养摄取不够，将会使其整个上午的注意力不集中，记忆力降低，影响课堂学习效率。因此专家建议，不妨在为孩子准备早餐的同时，再为其准备1至2份水果，比如富含丰富维生素C、膳食纤维的奇异果，以帮助儿童从每日的早晨中获取足够的营养。据悉，一项名为“小宝贝·大未来”的儿童明信片绘画比赛日前已启动仪式。优胜作品将被制成明信片，并在中国2010上海世博会新西兰国家馆中举行义卖。每义卖出一套明信片，相关合作方就将向上海市儿童基金会捐出100颗奇异果，用于丰富学生及世博建设者孩子的早餐食物种类。 怎么才是营养丰富、味道可口的早餐呢？好的早餐应该是：主食为主，副食次之，有干有稀。 好的早餐一定要有一些谷类食物，如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等，而且要各种谷类食物搭配，粗细搭配。谷类食物可分解成葡萄糖，它是脑组织中的主要供能物质。 好的早餐要有一定量的蛋白质供给，如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质。每天早餐都要让孩子保证食入250毫升牛奶或豆浆，一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉，保证供给孩 子生长发育所需的蛋白质。 好的早餐要供给一定量的蔬菜，如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品，以提供其他营养素和矿物质及增加食欲，保证早餐食入量。 好的早餐要有一定的植物油，别忘了在凉拌菜中放几滴植物油，脂肪可为孩子提供所需的热量，又能增加菜的色、香、味，促进食欲。 孩子早餐食谱举例 星期一：牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条 星期二：豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥 星期三：牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋 星期四：豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥 星期五：牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳 星期六：豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝
中式快餐菜单图文稿
中式快餐菜单 集团文件发布号：（9816-UATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY-
一、外卖店菜品与中式快餐菜单设计 外卖店为客人提供带走的食品或者将食品送到客人指定地点的服务。目前在全美各地，外卖餐厅服务受到大多数顾客的青睐。中餐外卖作为其中的一个分支，也成为美国餐饮业的一个热点。 （一）外卖店菜品的特点 外卖店根据地区特点和经营环境的不同，经营内容差异也很大，有的专门经营饭菜，有的专门经营面食，还有的专门经营冷菜或地方风味食品。它们的基本特点是： 1、独具特色 外卖店的菜品不可以照搬别人现成的菜单或者经营的品种，一定要明确自己的特色，把当地、本餐厅的一些独特菜肴、名菜、地方风味作为卖点，然后根据自己的特点，提供独特的服务，尤其是在菜品外观、口感、营养方面要显示自己的特色。 2、精心设计 外卖餐厅设计菜单前进行深入的调查，对客人的需求把握得比较准确，精心设计菜品及外包装。菜单中的菜品必须要有针对性，例如一些公司为了解决员工就餐问题，通常由外卖餐厅提供盒饭，这样就要求饭菜口味比较大众化，菜肴汤汁不宜过多，方便携带或搬运；为了防止菜肴串味，要选择分格的餐盒。社区、厂区的外卖餐厅，客人往往将外卖菜肴打包带回家，在设计菜品时要考虑这些消费群体的需求特点，尽量多设计一些他们喜爱的菜点。 3、选择适当的菜肴
外卖餐厅的菜品设计要考虑到菜品是否适合外卖。对外卖菜肴的要求是汤汁要少，制作方便快捷，包装美观，便于携带。有些冷菜、面食加工时间长，程序多，可以提前预备，大批生产，分开包装，做必要的技术处理，使产品适应外卖的特点。 例：某外卖店中式快餐菜单 星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日 午餐豉汁蒸排骨 咸鱼蒸肉饼 宫保鸡丁 青瓜炒肉片花生焖猪手 豉汁焖鸡 咸鱼肉丝茄子 酸菜炒大肠 清蒸鱼 冬菇焖鸡 虾米蒸水蛋 炒菜心陈皮鸡 红烧肉 冬瓜焖鸭 丝瓜炒肉片 梅菜扣肉 洋葱烧鸭