建设项目环境影响登记表
建设项目环境影响登记表
项目名称：杭州经济技术开发区福汉饭店建设项目建设单位：杭州经济技术开发区福汉饭店（盖章）法人签字：
填表单位：杭州市环境保护有限公司
2015年06月
建设项目环境影响登记表（表一）
项目名称杭州经济技术开发区福汉
饭店建设项目
总投资 25万元
建设单位杭州经济技术开发区福汉
饭店
建设地点
杭州经济技术开发区
十号大街15号—一
楼12-13号
行业代码 67
餐饮业建设性质新√扩改
建设依据(经个)名称预核字[2013]
第903935号
主管部门
杭州市工商行政管理
局经开分局
工程规模预计日客流量约100人建筑面积 78.88m2
排水去向纳入市政污水管网环保投资
隔油池：1500元油烟净化器：3000元固废收集装置：200元
法人代表张闯联系人、电话张闯：158********身份证号341126************ 邮编 310018
项目基本情况
1、项目由来、内容及规模
业主看好餐饮行业良好的发展前景，欲出资25万元，成立杭州经济技术开发区福汉饭店，主要从事中式餐供应，租用位于杭州经济技术开发区十号大街15号—一楼12-13号的房屋，租赁面积78.88m2。项目设餐桌9张，共有40个就餐位，项目预计日接待顾客约100人次。
2、与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题
该项目属新建项目，无原有污染情况。建设项目在从事餐饮服务过程中产生的主要污染因子有废水、废气、噪声及固体废弃物，经采用污染防治措施后，均能达到排放标准，对环境不造成影响。
建设项目环境影响登记表 （表二）
项目周围环境和平面布置示意图：
项目周围环境示意图如下，平面布置示意图见附图。 建设项目所在地
本 项 目 N
网吧楼
文林超市
其他商铺
黄焖鸡米饭
东北饺子馆 骨头饭
10号大街 停车场
35米
建设项目环境影响登记表（表三）
周围环境概况
本项目拟建于杭州经济技术开发区十号大街15号—一楼12-13号。项目东侧相邻为网吧楼道；南侧相邻为10号大街，隔街约35米为哇哈哈生产基地；西侧相邻为黄焖鸡米饭；北侧相邻为停车场。
工艺流程、设备及公用工程
（1）平面布局（详见附图1 平面布置图）
本项目主要设置厨房，收银台，用餐区，包厢等。
（2）项目主要设备
双眼灶1个，厨房配套设备若干，油烟净化设施1套，四门冰柜1个等。厨房灶头折算后为2个基准灶。
（3）生产班制及定员
本项目年营业300天，营业时间：10：00-21：00，职工人数3人。
（4）公用工程
给排水：项目给水由自来水公司提供。厨房含油废水经隔油池处理后纳入10号大街市政污水管网排放。
供电：项目供电电源由就近从城市电网接入。
厨房燃料：天然气。
空调：本项目设分体式空调。
建设项目环境影响登记表（表四）
1、评价适用标准
（1）厨房油烟废气排放执行《饮食业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001）表4-1 饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除率
规 模 小型 中型 大型 最高允许排放浓度（mg/m3） 2.0
净化设施最低去除率（%） 60 75 85
表4-2 饮食业单位的规模划分
规 模 小型 中型 大型
基准灶数 ≥1，＜3 ≥3，＜6 ≥6 对应灶头总功率（108J/h） ≥1.67，＜5.00≥5.00，＜10≥10
对应排气罩面总投影面（m2）≥1.1，＜3.3 ≥3.3，＜6.6≥6.6
（2）项目污水排放执行《污水综合排放标准》（GB8978-1996）中的三级标准。
表4-3 《污水综合排放标准》（GB8978-1996） 单位：除pH外mg/L
项目 pH COD SS 动植物油 NH3-N
三级标准 6-9 ≤500 ≤400 ≤100 ≤45※※注：NH
3-N执行《污水排入城镇下水道水质标准》（CJ343-2010）
（3）项目噪声排放执行《社会生活环境噪声排放标准》（GB22337-2008）中的3类标准。
表4-4 《社会生活环境噪声排放标准》（GB22337-2008） 单位：dB（A） 区域类别 昼间 夜间
3类 65 55 （4）固体废弃物执行《中华人民共和国固体废弃物污染环境防治法》中的有关规定。
建设项目环境影响登记表（表五）
项目排污情况及环境措施简述：
本项目主要从事正餐服务，建成投产后主要污染因子为食物烹制过程产生的油烟废气、顾客和职工的生活污水、生活垃圾及剩余食物、油烟净化设施及分体式空调外机的运行噪声、其污染物排放情况及污染防治措施如下：
1、废气
本项目营运后产生的废气主要为燃料燃烧废气及油烟废气。
（1）燃料燃烧废气
项目厨房使用天然气，属清洁能源，其燃烧效率高，燃烧废气中污染物含量低，不具体计算源强。
（2）油烟废气
项目预计每天最大就餐人数为106人（含职工），每位就餐者耗油量按30克/人·次，则年耗油量约为0.954t。根据类比调查监测，不同的炒、炸、煎等烹饪工况，油烟中烟气浓度及油的挥发量均有所不同，平均来说，油的挥发量占总耗油量的2%～3%之间，取其最大值3%计算，则项目油烟废气产生量为0.0286t/a。油烟废气收集至所在建筑主楼楼顶经油烟净化器处理后高空排放，符合《饮食业环境保护技术规范》（HJ554-2010）的相关要求。
本项目厨房有1个双眼灶，折合基准灶为2个，规模属小型，按照GB18483-2001《饮食业油烟排放标准》，其油烟最高允许排放浓度不得超过2.0mg/m3，油烟净化设施最低去除效率不得低于60%。则本项目油烟经油烟净化器处理后，油烟排放量情况见表5-1。
表5-1 厨房油烟废气产生及排放情况(kg/a)
油烟废气 产生量 削减量 排放量
厨房 28.6 17.2 11.4
本项目设风机1台，风量为4000 m3/h，以每天运行6小时计算，则厨房油烟废气排放浓度为1.58mg/m3，满足GB18483-2001《饮食业油烟排放标准》所规定的2.0mg/m3标准。
活动噪声。各发声源具体情况见下表：
表5-5 项目噪声源情况
声源具体位置平均噪声级（dB）
厨房工作室内 55-60 油烟净化器风机室内 60-65
本项目厨房工作噪声和人员活动噪声均发生于室内。厨房工作时噪声源在60-65dB（A）左右，厨房位于项目的南部，噪声在向项目四周边界传播过程中经过墙体隔声；人员活动噪声相对较低，建设单位应加强对于客人的管理和劝阻，做到文明用餐。厨房工作噪声和人员活动噪声经过墙体隔声后对项目边界噪声贡献值一般低于50dB，可以满足《社会生活环境噪声排放标准》（GB22337-2008）中的3类标准。
项目设1台油烟净化器，设备安装在楼顶，风机安装在室内。本环评要求建设方在油烟管道穿越墙壁时加垫隔声材料，如塑料泡沫等，风机机座底部使用防振垫，整个风机须固定、防止振荡，同时建议对风机安装隔声罩，进风口配备消声器，出风口处内壁安装吸音材料，则可隔声15-20dB（A）。通过上述隔声措施治理以及距离衰减，油烟净化器风机对项目边界噪声贡献值可以满足《社会生活环境噪声排放标准》（GB22337-2008）中的3类标准。
综上，在采取上述噪声防治措施后，本项目噪声排放可以达到《社会生活环境噪声排放标准》（GB22337-2008）中的3类标准。此外，本评价要求建设单位加强油烟净化器的日常维护，防止系统老化（如风机扇叶、电机轴磨损变形）导致噪声级增高，必要时即使更换。
4、固废
固体废弃物主要包括隔油产生的废油脂、生活垃圾（含餐厨垃圾）。顾客生活垃圾产生系数平均按0.1kg/人·次计，员工生活垃圾产生系数平均按0.5kg/d·人计，则项目生活垃圾产生量为3.45t/a。废油脂产生量约为2.8t/a。
生活垃圾应做到分类收集（餐厨垃圾与普通垃圾分开），普通垃圾中废纸和纸制包装物等有回收利用价值的固废经收集整理后可出售，弃置垃圾由市环卫部门统一收集清运和处理，废油脂应定期交由有专业资质的单位处置。
5、公众参与
根据《浙江省建设项目环境保护管理办法》（省政府令第288号），本次环评于2015年5月8日至2014年5月21日在杭州经济技术开发区福汉饭店门口及10号大街宣传栏进行了环评公示。公示期间我单位、公众参与实施监督单位及环保部门均未收到来电、来信反映与该项目有关的环保方面的反馈意见。
6、环保措施及环保投资
本项目环保设备包括油烟净化器1台，隔油池1个和若干垃圾收集装置，环保投资约4700元。
评价结论
综上所述，杭州经济技术开发区福汉饭店建设项目在营运期将产生一定的废水、废气、噪声和固体废弃物，只要采用科学的管理和适当的环保治理手段，可控制环境污染。因此，该项目的建设从环境保护角度来分析是可行的。