理化检验技术(师)模拟试卷2_相关专业知识

理化检验技术师模拟试卷2_相关专业知识

本试卷共有4种题型

A1型题-单选题以下每一道考题下面有A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择一个最佳答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑

A2型题-案例单选题

B1型题-共享答案单选题以下提供若干组考题.每组考题共同使用在考题前列出的A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择一个与考题关系密切的答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑。每个备选答案可能被选择一次、多次或不被选择

X型题-多选题以下每一道考题下面有A、B、C、D、E五个备选答案。请从中选择备选答案中所有正确答案，并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑

本试卷共有试题100道.

单选题[81]

1.为社会提供公证数据的产品质量检验机构，必须经人民政府计量行政部门对哪方面考核合格A. 计量检定

B. 测试的能力

C. 测试的可靠性

D. 测试的能力和可靠性

E. 计量检定和测试的可靠性

单选题[81]

2.计量法制定的目的是为了A. 加强计量监督管理

B. 保障计量单位的统一

C. 保证量值的准确

D. 加强计量监督管理，保障国家计量单位制的统一和量值的准确可靠

E. 促进生产和科学技术的发展

单选题[81]

3.产品质量检验机构欲开展产品质量检验工作，必须取得的证书是A. 上级主管部门发给的批准证书

B. 省级以上卫生行政部门发给的批准证书

C. 省级以上人民政府计量行政部门发给的计量认证合格证书

D. 同级人民政府计量行政部门发给的计量认证合格证书

E. 上级卫生行政部门发给的计量认证证书

单选题[81]

4.法定计量单位是A. 由国家以法令形式规定强制使用或允许使用的计量单位

B. 由国家以法律条文规定允许使用的计量单位

C. 由国家规定的强制使用或允许使用的计量单位

D. 由计量行致部门以法令形式规定使用的计量单位

E. 由计量行政部门以法令形式规定强制使用的计量单位

单选题[81]

5.在我国的法定计量单位中，不包括A. 国际单位制的基本单位

B. 国际单位制的辅助单位

C. 国际单位制中具有专门名称的导出单位

D. 国际单位制中的特定单位

E. 国家选定的非国际单位制单位

单选题[81]

6.国际单位制的基本单位中，时间的单位符号是A. s

B. min

C. h

D. d

E. a

单选题[81]

7.国际单位制的基本单位中，质量的量的符号是A. L

B. m

C. t

D. I

E. T

单选题[81]

8.国际单位制的基本单位中，物质的量的单位名称是什么A. 克

B. 千克

C. 摩尔

D. 毫摩尔

E. 公斤

单选题[81]

9.国际单位制的基本单位中，物质的量的单位符号是什么A. g

B. kg

C. mol

D. MOL

E. moL

单选题[81]

10.国际单位制的基本单位中，物质的量的量的符号是A. L

B. m

C. t

D. I

E. N

单选题[81]

11.国际单位制的基本单位包括A. 长度、质量、时间、电流和物质的量等

B. 长度、体积、质量、时间和电流等

C. 长度、体积、质量、时间和物质的量等

D. 长度、体积、质量、时间和热力学温度等

E. 长度、体积、质量、时间和发光强度等

单选题[81]

12.我国选定的非国际单位制单位中，体积的单位符号是A. cm3

B. ml

C. l(L)

D. m3

E. cc

单选题[81]

13.为了保证检验结果的准确可靠，提供公证数据，产品质量检验机构必须建立A. 质量保证体系

B. 仪器设备管理体系

C. 人员管理体系

D. 实验室环境管理体系

E. 组织机构管理体系

单选题[81]

14.在我国，产品质量检验机构对检验用的仪器设备实行的管理是A. 专人管理

B. 标识管理

C. 标志管理

D. 标签管理

E. 标牌管理

单选题[81]

15.产品质量检验机构检验用仪器设备某一功能丧失，但检测工作所用功能正常的仪器，应贴哪种标志A. 黄色准用证

B. 红色准用证

C. 绿色合格证

D. 黄色合格证

E. 红色合格证

单选题[81]

16.产品质量检验机构在考核人员的工作成绩时，首先应考核A. 操作技术

B. 工作态度

C. 检验质量

D. 检验技术

E. 知识水平

单选题[81]

17.检验的原始记录是检验工作的基础资料，应该做到A. 格式规范化

B. 用铅笔记录

C. 统一记录用纸

D. 统一记录用笔

E. 检测人签名

单选题[81]

18.检测的原始记录的保管期一般不得少于A. 半年

B. 1年

C. 2年

D. 3年

E. 4年

单选题[81]

19.产品质量检验机构对检验工作应坚持的方针是A. 信誉第一的方针

B. 数量第一的方针

C. 质量笫一的方针

D. 荣誉笫一的方针

E. 管理第一的方针

单选题[81]

20.产品质量检验机构为了体现公正性，必须做到A. 声明对所有检测提供相同质量的服务；检测结果不受行政的、经济的和其他方面利益的干预；为用户保守技术秘密；检验人员不从

事所检产品的技术开发工作

B. 声明对所有检测提供优良的服务；检测结果不受行政的、经济的和其他方面利益的干预；为用户保守技术秘密；检验人员不从事所检产品的技术开发工作

C. 声明对所有检测提供相同质量的服务；检测结果不受单位

的、个人的和其他方面利益的干预；为用户保守技术秘密；检验人员不从事所检产品的技术开发工作

D. 声明对所有检测提供优良的服务；检测结果不受行政的、经济的和其他方面利益的干预；为用户保守秘密；检验人员不从事所检产品的技术开发工作

E. 声明对所有检测提供优良的服务；检测结果不受单位的、个人的和其他方面利益的干预；为用户保守技术秘密；检验人员不从事所检产品的技术开发工作

单选题[81]

21.产品质量检验机构在检验工作中遇到数量与质量发生矛盾时，应做到A. 保证信誉不受影响

B. 保证按时完成检验数量

C. 保证检验质量

D. 保证准时提交检验报告

E. 保证管理工作到位

单选题[81]

22.产品质量检验机构在检验工作中规定A. 检测工作可由一人进行

B. 检测工作至少应有两人参加

C. 检测人员应有大专学历

D. 检验人员应具有技师以上职称

E. 检测工作至少应有两人参加，其中一人具有技师以上职称

单选题[81]

23.一般检测报告应经过哪些审核方可发送A. 检测室主任和单位领导

B. 质量保证负责人和技术负责人

C. 检测室负责人、质量保证负责人和技术负责人

D. 校核人、检测室负责人和签发人(质量负责人或技术负责人)

E. 检测室主任和单位领导

单选题[81]

24.我国制定的卫生标准是指A. 为保护环境，对空气、水及其他方面的卫生要求制定的标准

B. 为保护工人的健康，对空

气、食品及其他方面的卫生要求制定的标准

C. 为保护人的健康，对食品、医药及其他方面的卫生要求制定的标准

D. 为提高人的健康，对食品、医药及其他方面的卫生要求制定的标准

E. 为治疗人的疾病，对食品、医药及其他方面的卫生要求制定的标准

单选题[81]

25.根据我国有关标准的规定，卫生标准应该是A. 企业强制性标准

B. 国家强制性标准

C. 国家推荐性标准

D. 卫生行业强制性标准

E. 卫生行业推荐性标准

单选题[81]

26.下列说法最确切的是A. 卫生标准是国家的一项重要技术法规，是卫生执法监督和疾病防

治的法定依据

B. 卫生标准是卫生部的一项重要技术法规，是卫生执法监督和疾病防治的法定依据

C. 卫生标准是卫生行业的一项重要技术法规，是卫生执法监督和疾病防治的法定依据

D. 卫生标准是一项重要技术法规，是卫生执法监督和疾病防治的法定依据

E. 卫生标准是企业的一项重要技术法规，是卫生执法监督和疾病防治的法定依据

单选题[81]

27.卫生标准是属于下列哪一个的一项重要的技术法规，是进行预防性和经常性卫生监督的重要依据A. 国家

B. 卫生部

C. 卫生行业

D. 卫生行政部门

E. 企业

单选题[81]

28.检测检验方法是卫生标准的重要部分。要确保卫生标准制定的量值准确，检测检验方法必须做到A. 每个实验室应有详细的操作规程

B. 实验室有实施细则

C. 全国统一格式

D. 规范化和标准化

E. 使用标准方法

单选题[81]

29.对卫生标准中的量值，有两个检测方法时，这两个方法必须A. 具有相同的灵敏度

B. 具有相同的准确度

C. 具有相同的精密度

D. 具有相同的测定范围

E. 具有可比性

单选题[81]

30.在室内空气(包括公共场所)质量标准中把二氧化碳作为最常用的指标是因为A. 毒性大

B. 超过标准可发生急性中毒

C. 长期接触可产生慢性中毒

D. 二氧化碳在人体有蓄积作用

E. 空气新鲜程度的指标

单选题[81]

31.与卫生标准配套的检测方法，必须满足A. 现场待测物浓度的测定

B. 实验室容许的条件

C. 卫生标准检验的要求

D. 具有最高灵敏度的要求

E. 卫生监督人员的要求

单选题[81]

32.与卫生标准配套的检测方法通常要满足下列哪一项要求A. 它的测定范围应包括0.1～l 倍卫生标准的量值

B. 它的测定范围应包括0.2～2倍卫生标准的量值

C. 它的测定范围应包括0.5～2倍卫生标准的量值

D. 它的测定范围应包括0.5～3倍卫生标准的量值

E. 它的测定范围应包括0.5～5倍卫生标准的量值

33.在《公共场所旅店业卫生标准》中规定了空气中哪些化学物质的标准A. 一氧化碳、二氧化碳、甲醛

B. 一氧化碳、二氧化氮、氨

C. 一氧化碳、氨、甲醛

D. 二氧化碳、二氧化硫、二氧化氮

E. 二氧化碳、二氧化硫、甲醛

单选题[81]

34.在《公共场所理发店、美容店卫生标准》中规定了空气中哪些化学物质的标准A. 一氧化碳、二氧化碳、甲醛、氨

B. 一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫、颗粒物

C. 一氧化碳、甲醛、二氧化硫、二氧化氮

D. 二氧化碳、氨、二氧化氮、二氧化硫

E. 二氧化碳、氨、甲醛、颗粒物

单选题[81]

35.文化娱乐场所卫生标准中规定的空气中二氧化碳值是多少A. ≤0.10%

B. ≤0.12%

C. ≤0.15%

D. ≤0.20%

E. ≤0.25%

单选题[81]

36.室内空气质量标准规定甲醛的限值是A. ≤0.05mg/m3

B. ≤0.10mg/m3

C. ≤0.15mg/m3

D. ≤0.20mg/m3

E. ≤0.25mg/m3

单选题[81]

37.室内空气质量标准规定甲苯的限值是A. ≤0.10mg/m3

B. ≤0.15mg/m3

C. ≤0.20mg/m3

D. ≤0.25mg/m3

E. ≤0.30mg/m3

单选题[81]

38.室内空气质量标准中苯、甲苯、二甲苯的首选测定方法是A. 分光光度法

B. 气相色谱法

C. 荧光光度法

D. 电化学法

E. 检气管法

单选题[81]

39.室内空气质量标准中二氧化碳首选的测定方法是A. 非分光红外线气体分析仪法

B. 气相色谱法

C. 容量滴定法

D. 酸碱滴定法

E. 检气管法

40.一氧化碳中毒是A. 与血红蛋白结合，增加其输氧能力

B. 与血红蛋白结合，使其失去输氧能力

C. 刺激皮肤发炎

D. 影响钙吸收

E. 刺激黏膜充血

单选题[81]

41.室内空气中甲醛浓度超标，人体首先有什么感觉A. 头痛

B. 喉咙刺激感

C. 肚子痛

D. 四肢无力

E. 昏迷

单选题[81]

42.二氧化硫对人体危害首先作用于A. 黏膜和呼吸道

B. 消化道

C. 皮肤

D. 神经系统

E. 关节

单选题[81]

43.有机磷农药中毒是使A. 胆碱脂酶活力降低

B. 血红蛋白减少

C. 转氨酶活力降低

D. 红细胞减少

E. 白细胞减少

单选题[81]

44.静态配制标准气的方法适用的范围是A. 只能配制气体化合物

B. 只能配制液体化合物

C. 只能配制固体化合物

D. 能配制气体和低沸点液体化合物

E. 能配制气溶胶

单选题[81]

45.渗透管渗透率与渗透膜面积、厚度的关系是什么A. 渗透率与渗透膜面积成正比，与厚度成正比

B. 渗透率与渗透膜面积成正比，与厚度成反比

C. 渗透率与渗透膜面积成反比，与厚度成正比

D. 渗透率与渗透膜面积成反比，与厚度成反比

E. 渗透率与渗透膜面积成正比，与厚度无关

单选题[81]

46.动态配气对稀释气气源的要求是A. 清洁干燥的惰性气体，流量稳定

B. 清洁的活泼性气体，流量稳定

C. 清洁加湿的气体，流量稳定

D. 清洁干燥的气体，流量适中

E. 干燥高温的气体，流量适中

单选题[81]

47.二氧化硫渗透管的渗透率为0.5μg/min，稀释气流量为60L/h，试计算二氧化硫的浓度

A. 0.008mg/m3

B. 0.03mg/m3

C. 0.3mg/m3

D. 0.5mg/m3

E. 0.83mg/m3

单选题[81]

48.保证动态配气浓度准确的关键因素是A. 测量方法准确

B. 管道无灰尘

C. 稀释气流量稳定且恒温

D. 稀释气流量稳定、管道用惰性材料

E. 室温恒定

单选题[81]

49.2002年卫生部颁布的有害物质职业接触限值GBZ2-2002中，规定了作业场所中多少种化合物的职业接触限值A. 300种

B. 200种

C. 330种

D. 120种

E. 710种

单选题[81]

50.1999年卫生部颁布的有害物质职业接触生物限值中，规定了多少种A. 2

B. 6

C. 10

D. 39

E. 20

单选题[81]

51.2002年卫生部颁布的有害物质职业接触限值GBZ2-2002中，规定的时间加权平均容许浓度是指A. 小于15min的平均浓度

B. 15min的平均浓度

C. 20min的平均浓度

D. 4h的平均浓度

E. 8h的平均浓度

单选题[81]

52.2002年卫生部颁布的有害物质职业接触限值GBZ2-2002中，将作业场所空气中苯的时间加权容许浓度规定为A. 10mg/m3

B. 5mg/m3

C. 6mg/m3

D. 5mg/m3

E. 5mg/m3

单选题[81]

53.2002年卫生部颁布的有害物质职业接触限值GBZ2-2002中，将作业场所空气中铅烟的时间加权容许浓度规定为A. 0.10mg/m3

B. 0.5mg/m3

C. 1mg/m3

D. 0.15mg/m3

E. 0.03mg/m3

单选题[81]

54.空气中有害物质的职业接触容许浓度的单位表示为A. ppm

B. mg/L

C. mg/m3

D. g/L

E. g/m3

单选题[81]

55.2002年卫生部颁布的有害物质职业接触限值GBZ2-2002中，“工作场所空气中粉尘容许浓度”包括了多少种粉尘A. 10多种

B. 20多种

C. 30多种

D. 40多种

E. 50多种

单选题[81]

56.我国《瓶装饮用纯净水卫生标准》规定pH是A. ＞5.0

B. 5.0～7.0

C. 5.0～8.5

D. 6.0～8.5

E. 6.5～8.5

单选题[81]

57.水体被有机物污染后，耗氧量增加。我国《饮用天然矿泉水卫生标准》规定耗氧量不得超过多少，特殊情况下不超过5mg/LA. 0.5mg/L(以O2计)

B. 1mg/L(以O2计)

C. 2mg/L(以O2计)

D. 3mg/L(以O2计)

E. 4mg/L(以O2计)

单选题[81]

58.有色金属工业固体废气物浸出毒性鉴别标准中规定六价铬化合物的浸出液的最高允许浓度为A. 0.05mg/L(以Cr6+计)

B. 0.1mg/L(以Cr6＋计)

C. 0.3mg/L(以Cr6＋计)

D. 1.5mg/L(以Cr6＋计)

E. 3.0mg/L(以Cr6＋计)

单选题[81]

59.1997年FAO/WHO食晶添加剂联合专家委员会(JECFA)规定糖精的ADI为A. 0～2.5mg/（kg·bw）

B. 0～1.5mg/（kg·bw）

C. 0～5mg/（kg·bw）

D. 0～3mg/（kg·bw）

E. 0～1mg/（kg·bw）

单选题[81]

60.甲胺磷为剧毒有机磷农药，根据《农药安全使用标准(GB4285-1989)》规定，水果、蔬菜

上不得使用甲胺磷，为此，我国食品卫生标准规定在蔬菜、水果中甲胺磷的允许残留限量不超过A. 0.01mg/kg

B. 0.1mg/kg

C. 05mg/kg

D. 0.5mg/kg

E. 1.0mg/kg

单选题[81]

61.微量元素锰主要来源于A. 海产品

B. 蔬菜水果

C. 坚果和茶叶等

D. 肝脏

E. 肉类

单选题[81]

62.关于维生素B2的理化性质不正确的是A. 在碱性条件下加热时不会分解

B. 橙黄色针状晶体

C. 易溶于水

D. 易溶于乙醇

E. 耐热性能好

单选题[81]

63.摄入不足可以引起胎儿神经管畸形的营养素是A. 烟酸

B. 泛酸

C. 叶酸

D. 生物素

E. 维生素K

单选题[81]

64.关于常量元素镁的生理功能，正确的是A. 机体缺镁时将会引起抽搐

B. 镁是机体内硬组织的重要构成部分

C. 镁主要存在于皮肤、毛发和指甲中

D. 镁离子对维持体液的酸碱平衡起着重要作用

E. 镁离子主要参与A TP的能量传递反应过程

单选题[81]

65.人体内缺乏烟酸可能会引起A. 角膜炎

B. 坏血病

C. 脚气病

D. 贫血

E. 癞皮病

单选题[81]

66.摄入不足会引起皮下、骨肉及胃肠出血，以及血液凝固时间延长的维生素是A. 烟酸

B. 泛酸

C. 叶酸

D. 生物素

E. 维生素K

单选题[81]

67.实验证明具有抗动物不育作用的维生素是A. 烟酸

B. 泛酸

C. 叶酸

D. 维生素E

E. 维生素K

单选题[81]

68.EDTA法测定食品中的钙，可以检测钙的范围是A. 1～5μg

B. 5～10μg

C. 5～50μg

D. 10～50μg

E. 10～100μg

单选题[81]

69.2，3-二氨基萘荧光光度法测定食品中的硒方法检出限为A. 1ng

B. 2ng

C. 3ng

D. 4ng

E. 5ng

单选题[81]

70.1995年经第八届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议审议通过，并于1995年10月30日正式颁布实施了A. 《保健食品管理办法》

B. 《食品卫生法》

C. 《营养标签管理办法》

D. 《食品卫生标准》

E. 《食品生产良好管理规范》

单选题[81]

71.2003年抗击传染性非典型肺炎，依法防治适用的一部最重要的法律是A. 《中华人民共和国传染病防治法》

B. 《突发公共卫生事件应急条例》

C. 《国内交通检疫条例》

D. 《医疗废物管理条例》

E. 《传染性非典型肺炎防治管理办法》

单选题[81]

72.目前认为SARS病例传染性较强的时期主要是在A. 体温上升期

B. 发病早期

C. 呼吸困难明显期

D. 咳嗽症状明显期，以及气管插管时

E. 出现腹泻时

单选题[81]

73.对SARS病例有明确诊断意义的检查结果是A. 早期单份标本SARS CoV RNA阳性

B. 外周血白细胞计数降低，血小板降低

C. CD＋4和CD＋8细胞计数降低

D. 从病人的标本中分离到SARS病毒，或交叉中和试验检测抗体阳性

E. 多份标本SARS CoV RNA阳性

单选题[81]

74.下列属于违反《中华人民共和国传染病防治法》及其《实施办法》规定的情节较严重，

可以处3万元以上、10万元以下罚款的行为是A. 交通、旅游、能源等大型建设项目，未经卫生调查进行施工的，或者未按照疾病预防控制机构的意见采取必要的传染病预防、控制措施的，由县级以上人民政府卫生行政部门责令限期改正，逾期不改正的

B. 艾滋病、肺炭疽传播危险的

C. 肺炭疽之外的乙、丙类传染病暴发、流行的

D. 造成传染病菌(毒)种扩散的

E. 死亡的

单选题[81]

75.《中华人民共和国传染病防治法》规定管理的传染病的类别和病种是(包括新增加病种)A. 三类，35种

B. 四类，35种

C. 二类，35种

D. 五类，36种

E. 三类，37种

单选题[81]

76.《中华人民共和国传染病防治法》规定，甲类、乙类传染病暴发、流行时，宣布疫区，要经A. 县级政府决定

B. 必须经省级政府决定

C. 县级以上地方政府报经上一级地方政府决定

D. 乡级政府即可决定

E. 报国务院决定

单选题[81]

77.《中华人民共和国传染病防治法》规定管理的甲类传染病是A. 鼠疫、霍乱、炭疽

B. 鼠疫、霍乱、艾滋病

C. 鼠疫、霍乱、艾滋病、炭疽

D. 鼠疫、霍乱

E. 鼠疫、霍乱、脊髓灰质炎

单选题[81]

78.《中华人民共和国传染病防治法》规定，必须严格执行国务院卫生行政部门的管理制度、操作规程，防止传染病的医源性感染、实验室感染和致病性微生物的扩散的单位是A. 从事致病性微生物实验的单位

B. 卫生防疫机构和从事致病性微生物实验的单位

C. 卫生防疫机构

D. 卫生防疫机构

E. 卫生防疫机构和从事致病性微生物实验的单位

单选题[81]

79.《中华人民共和国传染病防治法》规定，对传染病防治实行的指导方针和原则是A. 预防为主，常备不懈的方针

B. 预防为主的方针，防治结合，分类管理

C. 统一领导，分级负责的原则

D. 依靠科学，反应及时的原则

E. 监测预警，预防为主的方针

单选题[81]

80.传染性非典型肺炎的病原体是A. DNA病毒

B. 副黏病毒

C. 已知冠状病毒

D. 副流感病毒

E. 新型冠状病毒

单选题[81]

81.氯乙烯在体内可与DNA结合而引起毒作用，因此，许多国家制定了聚氯乙烯及其制品中氯乙烯单体的含量。检测氯乙烯单体的方法是A. 气相色谱法

B. 液相色谱法

C. 原子吸收光谱法

D. 原子荧光光谱法

E. 紫外-可见分光光度法

病例单选题

82.《突发公共卫生事件应急条例》规定，对传染病暴发、流行区域内流动人口发生传染病病人和疑似传染病病人应当采取

A. 就地观察、就地治疗的措施；对因突发事件致病的人员，提供医疗救护和现场救援，对病人必须接诊治疗，对需要转送的病人，按规定转送至接诊的或者指定的医疗机构

B. 应劝其回乡治疗

C. 不属于当地接诊治疗的对象

D. 接诊每个病人需要报当地卫生行政部门批准

E. 接诊每个病人需要报当地民政部门批准

病例单选题

83.《2003～2004年度全国卫生系统传染性非典型肺炎防治工作方案》规定，对传染性非典型肺炎病人或者疑似病人的密切接触者进行隔离并实施医学观察的时限是

A. 14d

B. 12d

C. 10d

D. 7d

E. 21d

病例单选题

84.《2003～2004年度全国卫生系统传染性非典型肺炎防治工作方案》规定，传染性非典型肺炎病人、疑似病人隔离治疗应当做到

A. 疑似病例与临床诊断病例应分开隔离

B. 疑似病例可与急诊病人同室

C. 疑似病例可与其他呼吸道感染病人同室

D. 临床确诊病例与疑似病例可以同室

E. 临床确诊病例可与其他呼吸道感染病人同室

共享答案单选题[1/5组]. (85-86共享答案)

85.氯化物是水质污染指标之一，以NaCl形式存在的氯化物含量超过多少时，将使水具有咸味

A. 100mg/L

B. 250mg/L

C. 450mg/L

D. 50mg/L

E. 150mg/L

86.我国《生活饮用水卫生标准》规定硫酸盐浓度不得超过

A. 100mg/L

B. 250mg/L

C. 450mg/L

D. 50mg/L

E. 150mg/L

共享答案单选题[2/5组]. (87-89共享答案)

87.我国《生活饮用水卫生标准》规定砷浓度不得超过

A. 0.001mg/L

B. 0.02mg/L

C. 0.05mg/L

D. 0.01mg/L

E. 0.15mg/L

共享答案单选题[2/5组]. (87-89共享答案)

88.我国《生活饮用水卫生标准》规定汞浓度不得超过

A. 0.001mg/L

B. 0.02mg/L

C. 0.05mg/L

D. 0.01mg/L

E. 0.15mg/L

共享答案单选题[2/5组]. (87-89共享答案)

89.我国《生活饮用水卫生标准》规定氰化物浓度不得超过

A. 0.001mg/L

B. 0.02mg/L

C. 0.05mg/L

D. 0.01mg/L

E. 0.15mg/L

共享答案单选题[3/5组]. (90-91共享答案)

90.GBW8978-1996《污水综合排放标

准》规定，六价铬最高允许排放浓度为

A. 0.1mg/L

B. 0.5mg/L

C. 1.0mg/L

D. 2.0mg/L

E. 5.0mg/L

共享答案单选题[3/5组]. (90-91共享答案)

91.GBW8978-1996《污水综合排放标

准》规定，氨氮最高允许排放浓度一级标准，二级标准均为

A. 0.1mg/L

B. 0.5mg/L

C. 1.0mg/L

D. 2.0mg/L

E. 5.0mg/L

92.紫红色针状晶体，溶于水和乙醇，在强酸、强碱和光照情况下不稳定，在中性及微酸性条件下对热稳定。缺乏症为巨幼红细胞贫血症。这种维生素为

A. 维生素B1

B. 维生素B2

C. 维生素B6

D. 维生素B12

E. 维生素C

共享答案单选题[4/5组]. (92-93共享答案)

93.无色结晶，在酸性液中稳定，在碱性液中不稳定并对紫外线敏感。缺乏症为脚气病。这种维生素为

A. 维生素B1

B. 维生素B2

C. 维生素B6

D. 维生素B12

E. 维生素C

共享答案单选题[5/5组]. (94-96共享答案)

94.是我国食品卫生法律体系中法律效率层级最高的规范性文件，是制定从属性的食品卫生法规、规章及其他规范性文件的依据

A. 《食品卫生法》

B. 《保健食品管理办法》

C. 《食品卫生标准》

D. 《食品添加剂管理办法》

E. 《保健食品检验方法和评价程序》

共享答案单选题[5/5组]. (94-96共享答案)

95.是对食品中与人类健康相关的质量要素及其评价方法所做出的规定，是食品卫生法律法规体系的重要组成部分

A. 《食品卫生法》

B. 《保健食品管理办法》

C. 《食品卫生标准》

D. 《食品添加剂管理办法》

E. 《保健食品检验方法和评价程序》

共享答案单选题[5/5组]. (94-96共享答案)

96.是由卫生部制定的、有关保健食品管理的法规

A. 《食品卫生法》

B. 《保健食品管理办法》

C. 《食品卫生标准》

D. 《食品添加剂管理办法》

E. 《保健食品检验方法和评价程序》

多选题[4].

97.水样经硝酸-高氯酸混合酸消化后，用二氨基萘荧光光度法测定出的硒为(请从以下5个备选答案中选出3个正确答案)

A. Se6＋

B. Se4＋

C. Se2－

D. 总硒

E. 有机硒

多选题[4].

98.样品预处理的目的是

A. 去除样品中的杂质

B. 富集被分析组分

C. 提高分析仪器的灵敏度

D. 排除样品中的干扰

E. 消除样品中的被分析组分与基质的反应

多选题[4].

99.产品质量检验机构计量认证的内容包括哪3项

A. 测试设备的数量

B. 测试设备的性能

C. 测试设备的工作环境和人员的操作技能

D. 准确的措施及检测数据公正可靠的管理制度

E. 准确的措施及检测数据公正可靠的仪器条件

多选题[4].

100.测定食品中糖精钠的国标方法(GB/T 5009.28-1996)为

A. 液相色谱法，紫外检测器检测

B. 4g/L)为显色剂

C. 离子选择电极法，以季铵盐所制PVC薄膜为选择电极

D. 气相色谱法

食品理化检验汇总

食品理化检验 加粗下划线的为老师上课要求掌握的，仅供参考 第一章绪论 1.食品理化检验的内容：食品的感官检查、食品营养成分的检查、保健食品的检验、食品添加剂的检验、 食品中有毒有害成分的检验、食品容器和包装材料的检验、化学性食品中毒的快速鉴定、转基因食品的检验。 2.食品理化检验常用的方法：感官检查（视觉、嗅觉、味觉、听觉、触觉）、物理检测 比重：现称相对密度，是物质的质量与同体积同温度下的纯水质量的比值。我国规定标准温度是20℃。 1）比重瓶法：环境温度不能超过20 ℃ 2）比重计法①酒精比重计：测定酒中酒精的含量（V/V）； ②乳稠度计：测定牛乳的比重 ③锤度计：测定蔗糖的浓度（注：比重计法测定结果不如比重瓶法准确） 3.薄层色普法；将适当细度的吸附剂作为固定相涂布在平板上形成薄层，把试样点在薄板上，然后用溶剂展开 4. 标准分析方法的制定 （一）分析方法的建立 1、检测条件的优化 2、校准曲线的绘制 3、样品前处理条件的优化 4、干扰试验 5、实际样品的测定 6、方法性能指标的评价 （二）标准分析方法的研制程序立项、起草、征求意见、审查 （4.5.6．7为ppt上补充内容） 4.极性大的被分离物，要选吸附能力小的吸附剂，但展开剂的极性应选大的。 5.死时间(tM )：不被固定相吸附或溶解的物质进入色谱柱时，从进样到出现峰极大值所需的时间称为死时间 6.保留时间tR 试样从进样开始到柱后出现峰极大点时所经历的时间，称为保留时间. 7.调整保留时间tR′：某组份的保留时间扣除死时间后称为该组份的调整保留时间，即： tR′= tR-tM

第二章食品样品的采集、保存和处理 8. 食品样品的采样原则：1）样品对总体应该有充分的代表性。2）采样过程中要设法保持原有食品的理化性质，防止待测成分的损失或污染。 9、食品样品的采集方法(具有相同属性的食品样品的采集)：袋装样品按 (袋数 /2 ）^ 1/2进行抽样，采用四分法缩分 四分法 1)固体颗粒或粉体混匀后采用三层（上、中、下）五点（周围四点和中心）法采样 2)液体或半流体混匀后采样 3)组成不均匀固体食品采样 采样量：1.5Kg, 供检验、复查、备查用 10.食品样品的保存原则：防止污染、防止腐败变质、稳定水分、固定待测成分 11.食品样品的保存应做到净、密、冷、快。 12.食品样品的前处理： 一、食品样品的常规处理：除去非食用部分、除去机械杂质、均匀化处理 二、食品样品的无机化处理 （一）湿法消化法（wet digeation) ： 1）原理:在适量的食品样品中加入硝酸、高氯酸、硫酸等氧化性强酸，结合加热来破坏有机物，有时还要加入一些氧化剂（如高锰酸钾、过氧化氢等），或催化剂（如硫酸铜、硫酸汞、 二氧化硒等），以加速样品的氧化分解，完全破坏样品中的有机物，使待测的无机成分释放出来， 并形成各种不挥发的无机化合物。 2)注意事项：消化试剂应纯净，器皿及用具应不含待分析成分；加玻璃珠防止暴沸，注意 不要产生大量泡沫；补加酸或其他氧化剂时，应待消化液冷却后再沿内壁缓缓加入 3）优点→分解有机物的速度快，所需时间短，加热温度较干灰化法底，可以减少待测成分的挥发损失。缺点→消化过程中，产生大量的有害气体，操作时必须在通风橱中进行，试剂 用量较大，有时空白值较高。在消化初期，消化液反应剧烈产生大量的泡沫，可能溢出消化瓶， 消化过程中也可能出现碳化，这些都易造成待测物的损失，所以需要细心操作。 （二）干灰化法（dry ashing) 1）原理：将样品放在坩埚中，在高温下灼烧使食品样品脱水，焦化，并在空气中氧的作用下，使有机物氧化分解成二氧化碳、水和其他气体而挥发，剩下无机物供分析测试用。

理论知识模拟试题

第二部分理论知识(模拟试题) (51?110题，共100道题，满分为100分) 一、单项选择题(51?110题，每题1分，花60分。每小题只有一个最恰当的答案请在答题卡上将所选答案的相应安母涂黑) 51、关于劳动力结构过剩，说法错误的是 ( ) 。 (A) 在发展中国家的表现比发达国家更明显 (B) 个人择业的“高不成低不就”可能造成劳动力结构过剩 (C) 由于劳动的自我选择性以及非经济性考虑，会使劳动力结构力结构性的矛盾更为严重 (D) 产业结构的变动造成劳动要素需求结构的改变是造成劳动力结构过剩的原因之一 52、在进行统计调查的过程中，下列选项中正确的是( ) 。 (A) 明确调查对象和调查单位是设计调查方案的关键所在 (B) 单一表的优点是可以容纳较多的调查内容，而且便于分类和整理 (C) 设计调查方案时，应先确定调查方式方法，确定调查的具体内容 (D) 调查标准时间是指从调查工作开始到结束的时间，一般进行调查登记工作的时间 53、新员工员职业生涯管理的任务是 ( ) 。 (A) 对员工的潜能时行考察 (B) 帮助员工建立和发展职业锚 (C) 帮助员工度过职业发展的“高原区” (D) 帮助员工接受权利、责任、中心地位下降的事实 54、在个人决策的过程中，当自己的看法与多数人不致的情况下选择服从大家的意见，我们称为( ) (A) 权威效应(B) 先入为主 ( C) 从众效应(D) 回避极端 55、供求均衡工资论认为 ( ) 。 (A) 劳动力供给曲线给呈现向右下方倾斜的状态 (B) 劳动力供给曲线和劳动力需求曲线的趋势方向常常是一致的 (C) 劳动力供给数量与工资水平的关系是工资越高，劳动力供给数量越少 (D) 当工资偏离均衡点时，劳动力市场上供需求的自发力量可以使工资回到均衡点 56、在调查报告主体部分的结构安排上，按调查对象的发展过和来组织材料属于( ) 。 ( A) 横式结构( B) 纵式结构 ( C) 对比性结构(D) 因果性结构 57、非正式群体的特征不包括 ( ) 。 (A) 群体内部有不成文的规定 (B) 成员通常有共同的价值观念 (C) 能满足成员交往需求和情感需求 (D) 每个人的活动都指向组织的目标 58、关于参与型领导，说法错误的是( )。 (A)参与型能与员工协商，愿意征求和接受员工的看法和建设 (B ) 参与型领导善于通过团队会议让员工参与决策，促进沟通和合作 (C)在执行非例行化的工作时，参与型领导会强调员工工作角色的澄清 (D)参与型领导可将决策的权力及决策结果所需承担的责任和风险分解给下属 59、关于员工满意度评估，说法错误的是( )。

教师招聘《教育综合知识》模拟试卷(2)及答案

一、单项选择题 1、在下列认知风格中，容易给学习带来不利影响的认知风格是( )。 A、场独立型 B、场依存型 C、冲动型 D、沉思型 2、下列哪项属于真正的创造( )。 A、鲁班发明锯子 B、高斯少年时做数字1~100的连加 C、找到远古时期的化石 D、陶渊明发现桃花源 3、我国近代教育史上，被毛泽东称颂为”学界泰斗，人世楷模”的教育家是( )。 A、陶行知 B、杨贤江 C、徐特立 D、蔡元培 4、在古希腊，最早提出发现法的大教育家是( )。 A、德谟克利特 B、亚里士多德 C、柏拉图 D、苏格拉底 5、学生操行评定的主要负责人是( )。 A、科任教师 B、班主任 C、级任导师 D、班委会 6、对个别学生的教育( )。 A、就是要靠班主任 B、就是要靠集体活动来教育 C、是同集体教育相辅相成的 D、主要是对较差学生的教育工作 7、根据学习的定义，下列属于学习的现象是( )。 A、吃了酸的食物流唾液 B、望梅止渴 C、蜘蛛织网 D、儿童模仿电影中人物的行为 8、小学生因上课专心听讲受到老师表扬而逐步养成上课专心听讲的习惯属于( )。 A、经典条件反射 B、操作条件反射 C、联结反应 D、习惯成自然 9、激发、维持和指引个体学习活动的心理动因或内部动力称为( )。 A、学习需要 B、学习期待 C、学习动机 D、学习态度 10、最重要和最良性的学习动力是( )。 A、学习兴趣和教师的期待 B、学习兴趣和远大的理想

C、教师的期待和远大的理想 D、教师的期待和家长的期待 11、在技能形成的练习过程中，其进步情况的表示方法是用( )。 A、图示 B、坐标 C、遗忘曲线 D、练习曲线 12、根据操作对象的不同又可以分为徒手操作技能与( )。 A、器械型操作技能 B、细微型操作技能 C、连续型操作技能 D、开放型操作技能 13、”龙生龙，凤生凤，老鼠生来会打洞”是下面哪种儿童发展观的观点( )。 A、遗传决定论 B、环境决定论 C、辐合论 D、教育论 14、”长善救失”“因材施教”的教育原则是根据人的身心发展的什么特点提出来的?( )。 A、分化与互补的协调性 B、阶段性 C、不平衡性 D、个别差异性 15、根据柯尔伯格的观点道德推理的最高阶段是( )。 A、”好孩子”取向阶段 B、惩罚和服从取向阶段 C、良心或原则取向阶段 D、权威和社会秩序取向阶段 二、多选题 1、布鲁纳的教育心理学成果主要表现在( )。 A、主动性研究 B、反思性研究 C、合作性研究 D、社会文化研究 2、针对小学四年级学生在语文阅读方面存在的困难，我们可以运用教育心理学中哪些手段来查找困难的症结( )。 A、智力测验 B、阅读测验 C、与此相关的生理方面的健康检查 D、心理辅导 3、以下属于个体差异性的是( )。 A、男女性别差异 B、幼儿与少年的差异 C、同年龄人群内部差异 D、同一个体身心不同构成方面的差异个体思维方式的差异 4、以下说法中，反映当代世界各国课程改革中所存在着的一些共同的发展趋势的是( )。

食品理化检验方法主要内容和使用注意点解读

食品理化检验方法主要内容和使用注意点解读食品理化检验方法内容一般包括发布日期、实施日期、技术内容、附录（如参考条件、典型图谱）等。其中，技术内容包括范围、原理、试剂和材料、仪器和设备、分析步骤、分析结果的表述、精密度及其他（如检出限、定量限）。 依据相关法律法规和技术规范，食品检验要严格按照食品检验标准（或国家有关规定确定的检验方法）对食品进行检验，保证对外出具的检验数据和结论客观公正。理化检验方法总体参照GB/T5009.1-2003（食品卫生检验方法理化部分总则，该标准正在修订中）的基本原则和要求。 发布日期和实施日期 检验机构日常需动态关注检验方法标准（文本）的发布情况，及时做好新方法证实和新旧方法变更确认。对外出具具有证明性作用数据和结论时需获取资质，确保检验采用现行有效方法。《食品安全抽样检验管理办法15号令》明

确规定复检应当使用与初检机构一致的检验方法，但实施复检时食品安全标准对检验方法有新规定的，从其规定。 方法主要内容解读 1 范围 食品理化检验方法的范围规定，一般会明确方法适用的食品基质范围。值得注意的是，可能某方法下还会包括仪器原理或方法原理不同的方法，可能有不同的适用范围。 如食品安全国家标准GB 5009.97-2016食品中环己基氨基磺酸钠的测定中，包括气相色谱法、液相色谱法、液相色谱-质谱/质谱法，特别强调气相色谱法不适用于白酒中该化合物的测定。而液相色谱-质谱/质谱法适用于白酒、葡萄酒、黄酒、料酒中该化合物的测定。但配制酒采用液相色谱法，方法选择时需特别注意。一些化合物的测定可能还会

依据含量水平选择不同的方法，如水分、蛋白质。 日常开展检验对仪器分析方法的适用范围都较为注意，但容易疏忽的是常规理化项目方法的选择。 食品安全国家标准GB 5009.3-2016食品中水分的测定，包括直接干燥法、减压干燥法、蒸馏法、卡尔·费休法。其中，蒸馏法适用于含水较多又有较多挥发性成分的水果、香辛料及调味品、肉与肉制品等食品中水分的测定，不适用于水分含量小于1g/100g的样品；卡尔·费休法适用于食品中含微量水分的测定，不适用于含有氧化剂、还原剂、碱性氧化物、氢氧化物、碳酸盐、硼酸等食品中水分的测定；卡尔·费休容量法适用于水分含量大于1.0×10-3g/100g的样品。 食品安全国家标准GB 5009.229-2016食品中酸价的测定，辣椒油应使用冷溶剂自动电位滴定法（第二法）。因此，在选择方法时，一定要结合产品配料信息及含量水平等综合评估。 另外，某方法的适用范围虽未包括某食品基质，但通用标准指定了检验方法，也可使用，但需做好方法的如回

(完整版)钳工初级理论模拟试卷2(含答案)

钳工初级理论知识模拟试卷2 姓名：学号： 一、选择题（第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分80分） 1．一张完整装配图的内容包括：（1）一组图形；（2）（）；（3）必要的技术要求；（4）零件序号和明细栏；（5）标题栏。 A．正确的尺寸B．完整的尺寸 C．合理的尺寸D．必要的尺寸 2．下列制动中（）不是电动机的制动方式。 A．机械制动B．液压制动 C．反接制动D．能耗制动 3．为改善T12钢的切削加工性，通常采用（）处理。 A．完全退火B．球化退火 C．去应力退火D．正火 4．零件图中注写极限偏差时，上下偏差小数点对齐，小数点后位数相同，零偏差（）。 A．必须标出B．不必标出 C．文字说明D．用符号表示 5．表面粗糙度评定参数，规定省略标注符号的是（）。 A．轮廓算术平均偏差B．微观不平度＋点高度 C．轮廓最大高度D．均可省略 6．（）常用来检验工件表面或设备安装的水平情况。 A．测微仪B．轮廓仪 C．百分表D．水平仪 7．千分尺的制造精度主要是由它的（）来决定的。 A．刻线精度B．测微螺杆精度 C．微分筒精度D．固定套筒精度 8．下列（）为形状公差项目符号。 A．⊥B．∥C．◎D．○ 9．孔的最小极限尺寸与轴的最大极限尺寸之代数差为正值叫（）。 A．间隙值B．最小间隙 C．最大间隙D．最大过盈 10．剖分式滑动轴承常用定位销和轴瓦上的（）来止动。 A．凸台B．沟槽 C．销、孔D．螺孔

11．能保持传动比恒定不变的是（）。 A．带传动B．链传动 C．齿轮传动D．摩擦轮传动 12．依靠传动带与带轮之间的摩擦力实现的传动叫（）。 A．链传动B．带传动 C．摩擦传动D．摩擦轮传动 13．轴组的装配要求是轴和其上零件装配后（）。 A．固定不动B．相对转动 C．运转平稳D．提高转速 14．下述（）是液压传动的基本特点之一。 A．传动比恒定B．传动噪声大 C．易实现无级变速和过载保护作用D．传动效率高 15．轴承合金由于（）不能单独作轴瓦。 A．强度很低B．强度很高 C．强度一般D．强度较高 16．在氧化物系和碳化物系磨料中，磨削硬质合金时应选用（）砂轮。 A．棕刚玉B．白刚玉 C．黑色碳化硅D．绿色碳化硅 17．内燃机是将热能转变成（）的一种热力发动机。 A．机械能B．动能 C．运动D．势能 18．应用最普遍的夹紧机构有（）。 A．简单夹紧装置B．复合夹紧装置 C．连杆机构D．螺旋机构 19．工件以外圆柱面作为定位基准，当采用长V形块定位时，可限制（）自由度。 A．一个B．两个 C．三个D．四个 20．在夹具中，夹紧力的作用方向应与钻头轴线的方向（）。 A．平行B．垂直 C．倾斜D．相交 21．磨削加工的主运动是（）。 A．砂轮圆周运动B．工件旋转运动 C．工作台移动D．砂轮架运动 22．渗碳零件用钢是（）。

理论知识试卷-H

各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有 13,使用1211不导电灭火器灭火时人体及灭火器喷嘴至带电体最小距离对于 10千伏为（ )米° A.0.4 B. 0.7 C.1 D. 0.6 14,国家规定，对于10KV 以下高压和电力（即动力）用户的电压变动幅度是（ B. ± 7% C.± 10% A.+5% D.+15% 15,三相鼠笼式异步电动机采用热继电器作过载保护时，热元件的整定电流值应等于电动机额定电流的 （ A.1.5 — 2.5 倍 B.1.1 —1.25 倍 C.1 倍 D.1.3 —1.8 倍 深圳市特种作业人员考核 电工作业（操作证）理论知识试卷H 考生答题注意 姓名： _________________________ 准考证号 _________________________________ 一,单项选择题（50题，每题1分，共50分；每题的备选答案中，只有一个最符合题意，请将其编号填 涂在 相应的方格内） 发电机和电动机等旋转电气设备起火时，不宜选用（ ）进行灭火。 A.1211灭火器 B.喷雾水 C.干粉或砂子 D.四氯化碳 保护电容器的熔断器其熔体的额定电流一般不应超过电容器额定电流的 在爆炸和火灾危险场所首先应防止电气设备运行中发生（ A. 火花 B.短路 C.过载 D.电弧 10, 在三相五线制中，米用漏电保护时， A.工作零线 B.保护零线 C.相线 D.火线 11, 热继电器的保护特性是（ ）的，即电流越大，动作时间越短。 A.与时间成正比 B.正时限 C.反时限 D.与时间成反比 12, 一台容量为2KVA 的单相变压器，原边额定电压为 220V ，则原边电流为（ A.9.09A B.15.7A C.27.27A D.44A 试卷编号:121070101A 1, 使用喷灯时，油量不可超过容积的（ A. 4/5 B.3/4 C.2/3 D.1/3 2, ( 一个三相电度表经 50/5A 的电流互感器接入负载，现查得一个月电度表走了 ）度° 80个字，则该月用电量为 3, A.80 B.800 C.2400 爆炸性混合物按最小引爆电流可分为三级, D.8 其中最小引爆电流为（ 毫安的为H 级。 A.120 B.70—120 C.70 D.50 4, 5, A. 250% B. 100% C. 130% D. 150% 6, 用钳形电流表测量线路电流时，为使结果精确，导线在钳口处绕了 为（ 3 圈， 读数为15A ，则该负载的电流 A. 5A B.15A C.3A D.45A 7, 8, 9, 在低压电气维修中，断开导线的顺序为（ A.先断开火线，再断开地线 若周围环境温度以 40 C 为标准时， ）° B.先断开地线，再断开火线 B 级绝缘材料允许的温升为（ C.不分先后 D.以上都不对 厂C° A.105 B.90 C.80 D.65 其中（ ）不应穿过零序电流互感器的铁芯。

教育综合知识试题及答案

教育综合知识试题及答案 一、选择题 1．教育科学有诸多的分支学科，其中在整个教育科学体系中处于基础地位的是（） A．教育哲学 B．教育心理学C．教育学 D．教学论 2．“四书”、“五经”是中国封建社会正统的教育内容，下列著作不属四书范围的是（） A．《大学》 B．《中庸》C．《论语》D．《春秋》 3．一个社会的教育发展进程与其政治经济发展进程之间的关系是（） A．教育超前于政治经济发展 B．教育滞后于政治经济发展 C．教育常常与社会政治经济发展不平衡 D．政治经济制度决定教育发展状况 4．教育者要在儿童发展的关键期，施以相应的教育，这是因为人的发展具有（） A．顺序性和阶段性B．不均衡性C．稳定性和可变性 D．个别差异性 5．智力可以分解为多种因素，下列哪种因素是智力的核心？（） A．观察力 B．想像力C．思维力 D．判断力 6．我国目前主要由下列哪一主体承担普及九年义务教育的责任？（） A．地方 B．中央C．社会力量 D．学生家长 7．“学为人师，行为世范”体现了教师工作的（） A．复杂性、创造性 B．连续性、广延性C．长期性、间接性D．主体性、示范性 8．“学而时习之”体现的教学原则是（） A．理论联系实际的原则 B．启发性原则C．循序渐进的原则D．巩固性原则 9．“三军可夺帅，匹夫不可夺志”说的是（）

A．道德认识 B．道德情感C．道德意志 D．道德行为 10．做好班主任工作的前提和基础是（） A．组织和培养班集体B．全面了解学生C．培养优良的班风 D．做好后进生转化工作 11．在近代教育史上，对于掌握知识和发展能力究竟以谁为主问题上存在争论，一种理论是形式教育论，另一种理论是（） A．学科课程论 B．活动课程论C．实质教育论 D．现代课程论 12．三结合的教育一般是指（） A．学校、家庭、社会教育三结合B．班主任、科任教师和家长教育三结合 C．校长、教师和家长教育三结合D．家庭、环境和学校教育三结合 13．孔子说：“其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。”这反映教师劳动的哪种特点？（） A．主体性 B．创造性C．间接性D．示范法 二、填空题 14．马克思主义的诞生，为教育学的发展开辟了真正科学化的道路，前苏联教育家凯洛夫的教育理论对我国建国初期的教育曾发生过重大影响。 15．“揠苗助长”、“陵节而施”的教育方式的错误就在于不顾人的发展对教育的制约，违背了人的发展的顺序性和阶段性。 16．社会主义制度是实现人的全面发展的社会条件，教育与生产劳动相结合是培养全面发展的人的惟一途径。 17．德育过程的基本矛盾是教育者提出的德育要求和受教育者已有的品德基础之间的矛盾。 18．课外校外教育的组织形式有群众性活动、小组活动和个人活动。课外校外教育的主要特点是自愿性、灵活性、实践性。 三、简答题 19．教育学的发展历经了哪几个阶段？标志着第二阶段起始的是哪位教育家的哪部著作？

2020年教师资格证考试教育理论知识模拟试卷及答案(1)

2020年教师资格证考试教育理论知识模拟试卷 及答案（二） 一、名词解释 1、教育：就学校教育而言，是指根据社会的需要和个体身心发展的特点，在教育者的指导下，充分发挥受教育者学习的主动性，使其德、智、体、美诸方面（或身心两方面）生动活泼地全面和谐地发展。 2、义务教育：是国家用法律形式予以规定，要求适龄儿童必须接受，国家、社会、学校、家庭必须保证的，强制、免费和普通的国民基础教育。 二、填空 1、在教育史上关于教育的起源主要有生物起源说、心理起源说、劳动起源说三种不同的主张。 2、社会发展从古至今经历里五种生产关系，因而也就有五种不同的教育，它们分别是原始社会教育、奴隶社会教育、封建社会教育、资本主义社会教育、社会主义教育；除此而外，还可以用生产力标准划分社会发展阶段，相应的，也可以把教育划分为古代教育和现代教育两个发展阶段。 3、教育的功能有社会发展功能和人的发展功能两个大方面，前者主要是指教育对社会发展的反作用，后者主要是指教育对人的发展的推动作用，其中，社会功能是教育的本质特征之一。

4、现代教育的基本特点是生产性、民主性、科学性、创新性；我国的教育现代化，应该落实“科教兴国”的战略地位，以“三个面向”为重点，抓住推进素质教育这个中心环节，为培养具有创新精神、开拓思想、实践能力和崇高理想的一代新人而努力奋斗。 5、小学教育的重要性，一是决定于小学教育在整个教育中的基础教育，二是决定于小学教育在儿童发展中启蒙作用；小学教育具有一般教育的特点外，还有它自身独具的基本特征，它是全民性、义务性、全面性。 6、小学阶段的教育对人的一生发展起着重要的启蒙作用，一是在身体素质方面的启蒙作用，二是在学习知识方面的启蒙作用，三是在思想品德方面的启蒙作用。 三、选择题 1、马克思主义认为教育起源于（⑴） ⑴生产劳动⑵模仿⑶语言⑷动物本能 2、人类教育起源于劳动或劳动过程中产生的需要的观点，是（⑵）的基本主张。 ⑴心理起源说⑵劳动起源说⑶生物起源说 3、（⑶）已经出现学校和教师 ⑴封建社会⑵资本主义社会⑶奴隶社会 4、把教育划分为古代教育和现代教育两个阶段，其划分依据是以（⑵）为标准的。

政治理论学习知识测试试卷

中特迎评应知应会知识测试试卷（二） 一、单选题（每题1分，共10分） 1.树立和落实科学发展观，必须始终坚持（A） A.以经济建设为中心 B.以保护环境为中心 C.已调整结构为重点 D.以节约资源为重点 2.建设中国特色社会主义的总依据是（A） A.社会主义初级阶段。 B.新世界新阶段阶段性特征。 C.新世纪时代特征。 D.新阶段阶段性特征。 3.中国特色社会主义的总布局是（C） A.“一个中心，两个基本点” B.“两个文明，两手抓” C.“五位一体” D.基本理论、基本实践、基本纲领、基本经验、基本制度。 4.中国特色社会主义道路的必由之路是（B） A.解放和发展生产力 B.改革开放 C.相信人民、依靠人民 D.公平公正 5.十八大指出，加快发展方式转变的关键是（A） A.深化改革

B.扩大开放 C.提高改革水平 D.科学发展 6.建设社会主义文化强国的关键是（D） A.建设社会主义核心价值体系 B.满足人民精神文化需求 C.发展文化产业 D.增强全民族文化创造活力 7.不属于党的建设的主线是（C） A.执政能力 B.先进性 C.革命性 D.纯洁性 8.当前我国加快建设资源节约型社会的核心是（B） A.合理利用社会资源，避免资源浪费。 B.节约使用资源，提高资源利用率。 C.大力发展循环经济。 D.减少污染。 9.不属于马克思主义执政党的建设目标是是（C） A.学习型 B.服务型 C.先进型 D.创新型 10.十八大提出政治体制改革的根本是（C） A.坚持党的领导

B.加强依法治国 C.保证人民当家作主 D.增强党和国家活力 二、多选题（每题2分，共20分） 1.党的十八大报告提出巩固统一战线的思想政治基础是什 么？（ AC ） A.爱国主义 B.共产主义 C.社会主义 D.集体主义 2.科学发展观的历史地位在于（ ABCD ） A.是中国特色社会主义理论体系最新成果 B.是指导党和国家全部工作的强大思想武器 C.是中国共产党集体智慧的结晶 D.是党必须长期坚持的指导思想 3.中国特色社会主义制度概括而言，主要是指（ ABC ） A.根本制度 B.基本制度 C.具体制度 D.具体机制 4．全面加强党的建设需要增强哪些能力（ ABC） A.自我净化 B.自我完善 C.自我革新 D.自我提升 5.胡锦涛总书记在十八大报告中提到全党要坚定哪三个自 信

教师招聘《教育综合知识》模拟试卷(1)及答案

一、填空题(每空1分，共10分) 1、在世界教育学史上，______被公认为第一本现代教育学著作。 2、在教育学史上，一般把_____这本书看成第一本教育学著作。 3、在世界教育学史上，被认为“现代教育学之父”或“科学教育学的奠基人”的西方教育学家是______。 4、壬寅-癸卯学制体现的主要教育精神是_______。 5、法国著名教育学家卢梭把教育过程分为________两个阶段。 6、苏格拉底是古西腊著名的哲学家和教育家，他把教育过程称为_____。 7、新中国成立以来，我国教育目的的精神主要体现在：培养“社会主义建设者或劳动者”、“全面发展的人”、以及“_________”三方面 8、杜威的“五步教学法”包括_______五个阶段。 9、______通常是指一个国家各级各类教育机构与组织的系统及其管理规则。 10、一般认为，影响人的发展的主要因素包括______三个方面。 二、名词解释(每个4分，共20分) 1、教学 2、社会化 3、社会本位论 4、班主任 5、教育技术 三、简答题(每题5分，共30分) 1、简述教育对人的发展的作用? 2、简述1922年学制的设学精神? 3、简述80年代中期以来中国教育体制改革的主要方面? 4、简述现代课程发展的主要趋势? 5、简述人本主义课程的主要观点?

6、简述现当代教育的主要特征? 四、材料分析题(共20分) 电影《小孩不笨》是一部很有现实意义的影片。它对如何进行家庭教育、社会教育、学校教育，以及教师观、学生观、师生观等方面都有所反映，试列举电影中你认为最意义的情节，并分析它表现出怎样的教育观念?(只分析三个方面即可) 五、论述题(共20分) 1、试述中国古代教育的主要特色? 答案及解析 一、填空题 1、《普通教育学》 2、《大教学论》 3、赫尔巴特 4、中学为体西学为用(中体西用) 5、自然教育和社会教育 6、产婆术 7、有独立个性的人 8、疑难、问题、假设、验证、结论 9、教育制度 10、遗传、教育、环境 二、名词解释 1、是指由教师的教与学生的学所组成的一种多边活动系统。 2、个人参与社会生活，通过交互活动习得社会知识技能和行为规范，从一个“生物人”转变成为一个“社会人”的过程。

2019年二级健康管理师《理论知识》全真模拟试卷A卷

省（市区） 姓名 准考证号 ………密……….…………封…………………线…………………内……..………………不……………………. 准…………………答…. …………题… 考试须知：123 一、单选题（本题共70小题，每题1分，共70分） 1、夏季在烈日下剧烈运动出汗过多时，为预防中暑应多喝（ ） A 、糖水 B 、淡盐水 C 、白开水 D 、以上都不对 2、《中国成人超重和肥胖症预防控制指南》BMI 分类，不正确的是（ ）。 A 、18.5-23.9为正常 B 、24-27.9为超重 C 、≥28肥胖 D 、≥30为肥胖 3、社会医疗保险对医疗机构的费用支付的最大特点是（ ）。 A ．严格控制 B ．费用审核 C ．起付线的设置 D ．第二方支付 E ．报销比例不同 4、疾病风险评估的方法有( )。 A 、前瞻性队列研究和以往流行病学的综合分析及循证医学方法 B 、病例对照研究 C 、现况研究 D 、问卷调查 5、按照信息的应用领域分类，其类别不包括( )。 A.反馈信息 B.科技信息 C.社会信息 D.管理信息 E.军事信息 6、下列属于人格权的是( )。 A.健康权 B.亲属权 C.配偶权 D.监护权 E.抚养权 7、最能反映医患关系性质的表述是（ ）。 A 、陌生人关系 B 、信托关系 C 、主动-被动关系 D 、类似父子的关系 8、坚持知情同意的目的不包括（ ）。 A 、保护病人或受试者 B 、保护医院的利益 C 、促进个人的自主性 D 、鼓励义务人员自律 9、某家庭成员因负责供养家庭而成为家庭的决策者，这个家庭属于下列权力结构中的( )。 A.传统权威型 B.工具权威型 C.分享权威型 D.感情权威型 E.转换权威型 10、以下不属于COPD 的高危人群的是( )。 A 、经常饮酒者 B 、慢性咳嗽、咳痰症状者 C 、儿时反复下呼吸道感染 D 、有长期吸烟者 11、身体对酒精的吸收率和代谢率的关系用一种数值表示，这个数值是（ ）。 A.DC 数值 B.BMI 数值 C.BMC 数值 D.BAC 数值 12、健康管理师的定义( )。 A 、从事健康咨询、指导等工作的专业人员 B 、从事个体健康的监测、分析、评估的工作人员 C 、从事个体或群体健康的监测、分析、评估以及健康咨询、指导和危险因素干预等工作的专业人员 D 、从事个体健康的监测、分析、评估的工作人员 13、家庭主要健康问题是记录家庭发生（ ）。

电工高级理论知识试卷2(包括答案)

职业技能鉴定国家题库 电工高级理论知识试卷 注 意 事 项 1、本试卷依据2001年颁布的《电工》国家职业标准命制， 考试时间：120分钟。 2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。 一、单项选择题(第1题～第160题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题0.5分，满分80分。) 1．制作电缆终端头时，耐油橡胶管应套到离线芯根部( )远处。 A 、10mm B 、20mm C 、30mm D 、40mm 2．对于积分调节器，当输出量为稳态值时，其输入量必然是( )值。 A 、零 B 、不为零 C 、为正值 D 、为负值 3．高压断路器大修的一般周期为( )。 A 、二年 B 、三年 C 、四年 D 、五年 4．用( )法测量电缆故障，能确定故障点所在的大概区段。 A 、摇表 B 、电桥 C 、电流表 D 、电压表 5．同步电动机采用异步起动时，在起动过程中( )时，起动绕组中的电流最大。 A 、转速较低 B 、转速较高 C 、起动瞬间 D 、到同步速 6．做电缆中间头时，要求其抗拉强度不低于电缆芯线的( )。 A 、50% B 、60% C 、70% D 、80% 7．研磨电刷的接触面时应使用( )玻璃砂布。 A 、80# B 、150# C 、180# D 、00# 8．一只3欧电阻和一感抗为4欧的电感串联接在10V 的交流电源上，则电感上的电压为( )。 A 、57V B 、10V C 、8V D 、4V 9．我国规定的受电端至用电设备的线损率，二次变压的用户应限制在( )以下。 A 、3.5% B 、4.5% C 、5.5% D 、6.5% 10．按劳动工时定额组成判断，下列( )方法可以缩短辅助时间。 A 、缩短设备维修时间 B 、缩短工人开会、学习时间 C 、缩短工人劳动工时 D 、缩短布置工作场地时间 11．三相半波可控整流电路中，每一个晶闸管的最大导通角是多少度( )。 A 、180° B 、150° C 、120° D 、90° 考 生 答 题 不 准 超 过 此 线

食品理化检验知识点

食品理化检验知识点 名词解释 1.水溶性灰分是指总灰份中可溶于水的部分、 2.水不溶性灰分是指总灰份中不溶于水的部分； 3.酸不溶性灰分是指总灰份中不可溶于酸的部分。 4.食品的总酸度是指食品中所有酸性成分的总量，它的大小可用碱滴定来测定； 5.有效酸度是指被测液中H+ 的活度，其大小可用酸度计（即pH计）来测定； 6.挥发酸是指食品中易挥发的有机酸，其大小可用蒸馏法分离，再借标准碱滴定来测定； 7.牛乳总酸度是指外表酸度和真实酸度之和，其大小可用标准碱滴定来测定。 8.粗脂肪是经前处理而分散且干燥的样品用无水乙醚或石油醚等溶剂回流提取，使样品中的脂肪进入溶剂中，回收溶剂后所得到的残留物，即为脂肪（或粗脂肪）。 9.还原糖是所有的单糖和部分的双糖由于分子中含有未缩合羰基具有还原性故称为还原糖。 10.总糖是食品中还原糖分与蔗糖分的总量。还原糖与蔗糖分的总量俗称总糖量。 11.蛋白质系数是一般蛋白质含氮量为16％，即一份氮素相当于6.25份蛋白质，此数值（6.25）称为蛋白质系数。 12.密度是指单位体积物质的质量。 13.相对密度（比重）是指物质的密度与参考物质的密度在规定条件下的比值。 14.食品理化检验学：是研究和评定食品品质及其变化的一门技术性和实践性很强的应用科学。 15.食品污染：是指食物中原来含有或者加工时人为添加的生物性或化学性物质，其共同特点是对人体健康有急性或慢性危害。 16.干法灰化：是用高温灼烧的方式破坏样品中有机物的方法，也称灼烧法。 17.湿法消化：利用强氧化剂加热消煮，破坏样品中有机物的方法。 18.样品采集：就是从总体中抽取样品的过程； 19.样品：就是从总体中抽取的一部分分析材料。 20.可疑值：在实际分析测试中，由于随机误差的存在，使多次重复测定的数据不可能完全一致，而存在一定的离散性，并且常常出现一组测定值中某一两个测定值与其余的相比，明显的偏大或偏小，这样的值称为可疑值。 21.极值：虽然明显偏离其余测定值，但仍然是处于统计上所允许的合理误差范围之内，与其余的测定值属于同一总体，称为极值。极值是一个好值，这是必须保留。 22.异常值：可疑值与其余测定值并不属于同一总体，超出了统计学上的误差范围，称为异常值、界外值、坏值，应淘汰。总酸度：指食品中所有酸性成分的总量。 23.有效酸度：指被测溶液中H+ 的浓度。 24.挥发酸：指食品中易挥发的有机酸。 25.酸性食品：经消化吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性物质，即能够产生酸性物质的称为酸性食品。 26.碱性食品：代谢后能够产生碱性物质的食品。 根据食品的物理常数与食品的组成及含量之间的关系进行检测的方法称为物理检验法：27. 物理检验法。 28.灰分：食品经灼烧后所残留的无机物质称为灰分。一般食品中的灰分是指总灰分而言。

理论知识考试模拟试卷(答案)

物流师（仓储配送）（四级）理论知识试卷 一、判断题（第1题～第60题。将判断结果填入括号中，正确的填“√”，错误的填 “×”。每题0.5分，满分30分。） 1、物流是指物品从供应地向接收地的实体流动过程。（√） 2、物流系统是指按照计划为达成物流目的而设计的相互作用的各要素的统一体。（√） 3、企业物流是在企业经营范围内的由生产或服务活动所形成的物流系统。（√） 4、由于产品质量或物流过程中造成的货损，以及顾客出于消费倾向造成的合理退货， 均属回收物流。（√） 5、装卸是在同一场所内对物品进行水平短距离移动为主的物流作业。（×） 6、配送是以配货、送货形式最终完成社会物流并最终实现资源配置的活动。（√） 7、物流基础模数是设备制造、设施建设、物流系统中各个配合协调的依据。（√） 8、物流服务水平的衡量涉及到以最低的成本给供应链提供最大的增值利益。（√） 9、进口物流和出口物流是根据货物跨国运送的特性能的分类。（×） 10、仓库是指保管、存储物品的建筑物和场所的总称。（√） 11、托盘是用于集装、堆放、搬运和运输的放置作业为单元负荷的货物和制品品质水平 平台装置。（√） 12、集装箱是一种集成化运输设备。（√） 13、GPS是具有海陆空进行全方位实时二维导航与定位能力的系统。（√） 14、EDI 系统的构成要素包括EDI 硬件、EDI软件、电子数据和数据标准化。（×） 15、不得以普通货物的名义托运危险品货物，也不得在普通货物中夹带危险品。（√） 16、职业道德对增强企业凝聚力和竞争力具有重要作用。（√） 17、储存和装卸搬运的工作质量不仅取决于工作人员的业务水平，在很大程度上取决于 职业道德和责任心。（√） 18、仓库作业安全管理的内容包括开展安全操作竞赛。（×） 19、仓库消防管理必须遵循以下几项原则:依靠群众原则、依法管理原则、科学管理原 则和专项治理原则。（×） 20、仓库常用的防火方法有控制可燃物、控制助燃物、消除着火源和阻止火势蔓延。 （√） 21、商品入库作业分为入库交接、入库验收、入库手续等环节。（√） 22、根据入库货物的品牌、包装、颜色等情况以及接运方式，确定搬运、检验、计量等 方法，配备好所用车辆、检验器材、度量衡器和装卸、搬运、堆码苫垫的工具。（×）23、专线接运是指公路运输部门将转运的货物直接运送到仓库内部专用线的一种接运方 式。（×） 24、自提货是指仓库直接到供货单位提货。（√） 25、货物在交给运输部门前和承运后发生的损失以及由于发货单位工作差错等发生的损 失，由发货单位负责。（×） 26、货运记录必须在收货人装卸前或提货前，经承运单位复查确认后，由承运单位填写 交货单位。（√） 27、公路运输交接单是指在公路运输中发生损失或差错事故，并确定其责任属于承运单 位时，所编写的书面凭证，是收[发]货方向承运单位提出索赔的依据。（√） 28、货物进行入库验收的方式的有质检和量检。（×） 29、验收工作基本要求的是及时和省时。（×）

2021年教师资格证考试教育综合知识模拟试题及答案

2021年教师资格证考试教育综合知识模拟试题 及答案 一、选择题 1．教育科学有诸多的分支学科，其中在整个教育科学体系中处于基础地位的是（C）/ e7 w: ~ A．教育哲学B．教育心理学C．教育学D．教学论0 {7 U) }, R0 D, U8 n, Z" q' h 2．“四书”、“五经”是中国封建社会正统的教育内容，下列著作不属四书范围的是（D） A．《大学》B．《中庸》C．《论语》D．《春秋》; o, m) a$ ^8 W& | 3．一个社会的教育发展进程与其政治经济发展进程之间的关系是（C）A．教育超前于政治经济发展B．教育滞后于政治经济发展 C．教育常常与社会政治经济发展不平衡D．政治经济制度决定教育发展状况 4．教育者要在儿童发展的关键期，施以相应的教育，这是因为人的发展具有（B）5 m# ]6 X( t# _A．顺序性和阶段性B．不均衡性C．稳定性和可变性D．个别差异性- m2 _( U' \9 `4 Y! q. E 5．智力可以分解为多种因素，下列哪种因素是智力的核心？（C）0 {; x3 x7 B6 `% l) ` A．观察力B．想像力C．思维力D．判断力0 z2 y9 M; O; K3 D1 Q* l 6．我国目前主要由下列哪一主体承担普及九年义务教育的责任？（A）

A．地方B．中央C．社会力量D．学生家长 7．“学为人师，行为世范”体现了教师工作的（D）. [, l4 N, N2 I, z Y e A．复杂性、创造性B．连续性、广延性C．长期性、间接性D．主体性、示范性. ]/ r* 8．“学而时习之”体现的教学原则是（D）A．理论联系实际的原则B．启发性原则C．循序渐进的原则D．巩固性原则6 u+ H' P% m3 l2 9．“三军可夺帅，匹夫不可夺志”说的是（C） A．道德认识B．道德情感C．道德意志D．道德行为2 {7 L. c$ {9 l 10．做好班主任工作的前提和基础是（B）p1 r0 @8 t9 ?! B; b+ _ *A．组织和培养班集体B．全面了解学生C．培养优良的班风D．做好后进生转化工作 11．在近代教育史上，对于掌握知识和发展能力究竟以谁为主问题上存在争论，一种理论是形式教育论，另一种理论是（C）8 h2 U* B4 P [8 q/ y* E A．学科课程论B．活动课程论C．实质教育论D．现代课程论12．三结合的教育一般是指（A）/ E+ }2 K% [0 t% m s( P) ] A．学校、家庭、社会教育三结合B．班主任、科任教师和家长教育三结合 C．校长、教师和家长教育三结合D．家庭、环境和学校教育三结合2 s% u+ i$ D7 ]4 M4 L 13．孔子说：“其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。”这反映教师劳动的哪种特点？（D）A．主体性B．创造性C．间接性D．示

食品理化检验考试重点汇总

第二章食品样品的采集保存和处理 1、食品中无机元素的测定：可分为湿消化法和干灰化法。 2、湿消化法：是在适量的食品样品中，加入氧化性强酸，加热破坏有机物，使得测的无机成分释放出来，形成不挥发的无机化合物，以便进行分析测定。 3、干灰化法：是将食品放在瓷坩埚中，先在电炉上使样品脱离水，炭化，再置于500C-600C 的高温中灼烧灰化。使样品中的有机物氧化分解成二氧化碳、水和其他气体而挥发，留下的无机物供测定用。 4、扩散法：加入某种试剂使待测物生成气体而被测定，通常在扩散皿中进行。 5、顶空法：常与气相色谱法联用，通常可分为静态和动态分析法。静态顶空分析法是将样品置于密闭系统中，恒温加热一段时间达平衡后，取出蒸气相用气相色谱法分析样品待测成分的含量。动态顶空分析法是在样品顶空分离装置中不断通氮气，使其中挥发性成分随氮气逸出，并收集于吸附柱中，经热解析或溶剂解析后进行分析。 6、固相萃取：实际上就是柱色谱分离方法。在小柱中填充适当的固定相制成固相萃取柱，当样品液通过小柱时，待测成分被吸留，用适当的溶剂洗涤除去样品基体或杂质，然后用一种选择性的溶剂将待组分洗脱，从而达到分离、净化和浓缩的目的。 第三章食品营养成分分析 1粗脂肪：用有机溶剂在索氏提取器中直接提取食品中的脂肪时，因少量脂溶性成分与脂肪混合在一起。故称粗脂肪。 2总脂肪：在用有机溶剂萃取以前，先加酸或碱进行处理，使食品中结合脂肪游离出来再用有机溶剂萃取后所测得的脂肪。 3维生素：维持机体生命活动过程所必须的一类低分子有机化合物。 4膳食纤维：指存在于食物中不能被人体消化的多糖类和木质素的总和。 5粗纤维：表示食物中不能被烯酸、稀碱、有机溶剂所荣解，不能为人体消化利用的物质。6食品：各种供人食用或饮用的成品或饮料，以及传统是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的药品。 7营养价值：食品中所含的营养素和能量能满足人体营养需要的程度。 8食品中的营养素成分主要有：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。 9蛋白质主要来源于肉类、豆类、粮谷类。脂肪主要来源于油料作物和肉类。碳水化合物主要来源于粮谷类。维生素A\D\E主要来源于油脂类，维生素E在植物油中含量较多。维生素B1在粮谷类外皮中含量较多，B2在内脏中较多。 10食品中的三大营养素：蛋白质、脂肪、维生素。 11测定食品中营养素成风的意义：1、了解食物中营养素的含量，评价食品品质的优劣和食品的营养价值。 2、指导人们对不同食物进行科学搭配，设计和实施营养改善计划。 3、控制和管理食品加工生产运输储存环节提供技术指导。 12食品中水分的测定 作用：1、溶剂2、电解质电离、3、生化反应介质4、物质运输 水分存在状态：结合水；游离水：滞化水，毛细管水，自由流动水。 13食品中水分的测定方法： 直接法：直接干燥法、减压干燥法、真空干燥法、蒸馏法。间接法：卡尔费休法。 1、直接干燥法：95-105°常压干燥适合：热稳定、不含挥发组分。 2、减压干燥法：40-55kpa 50-60°2-3h 适合：高果糖、高脂肪等结合水较多，易分解的 3、蒸馏法：根据蒸馏出水的体积计算含量，适合：热敏性，易挥发组分，含水较多样品。