连队伙食管理五项制度

连队伙食管理五项制度

一、订食谱制度。每周由司务长、给养员、炊事班长根据

供应标准、部队任务、市场供应等情况制订食谱，经经济民主组审查、本单位首长批准后公布实行，并及时向生活服务中心编报预约采购计划。有条件的部队应当逐步推广应用食谱自动生成系统，实现营养配餐。

二、厨房值班制度。厨房值班员由本单位首长指定的士兵

轮流担任，负责实物验收和消耗登记、公布，督促炊事人员按时做好饭菜，监督检查厨房、食堂卫生，通知炊事人员做并好饭和给执勤、外出人员留饭。

三、实物验收登记制度。主副食品由厨房值班员进行验收，

并与采(领)购人员共同在发票上签字。每日消耗的主副食品、炊事燃料，必须由炊事班长和值班员共同称量，并落实给养逐日消耗登记。每月底队库存物资进行一次盘点，发现亏损时应当查明原因，及时处理。

四、经济民主制度。每月月终结账后，必须由司务长编制

伙食账目公布表，经过经济民主组和本单位首长审查盖章，于下月5日前张贴公布并报上一级军需部门。经济民主组组织应当每月组织一次账目检查，每季组织一次伙食管理民主评议。炊管人员应当经常征求就餐人员对伙食的意见。

五、炊事卫生制度。食堂必须保持清洁，厨具和餐具用后

洗净、消毒、防止有序;官兵就餐尹大刚实行餐制。采购、

存放、制作的实物必须符合卫生要求。

先进食堂评比条件

一、人员素质好。炊管人员热爱本职工作，有良好的职

业道德，廉洁奉公；服务态度热情，关心病号执勤

人员，照顾少数民族官兵的饮食习惯，就餐人员满

意率再90%以上；熟悉业务，会当家理财，经常保

持一名以上具有等级水平的炊事员；军事、政治、

炊事技术考核成绩达到良好以上。

二、伙食调剂好。科学调剂伙食，膳食结构合理，饭菜

品种多样化；提高烹调技术，合理加工制作，讲究

营养口为；吃到实物定量，满足营养需求，官兵体

质增强。

三、落实制度好。每周订食谱，按月公布伙食账目，厨

房值班员认真履行职责，经委会组织健全，经常开

展活动；伙食费开支合理，做到“十无”。在保证吃

到食物定量标准前提下，历年累计节余伙食不超过

一个月。

四、勤俭节约好。坚持计划开支、精打细算、计口下粮、

无浪费现象，妥善保管主副食品、无外流、无丢失、

无霉烂变质，采用现金灶型，节能效果明显。

五、设备管理好。厨房布局符合生进熟出一条龙的要求，

不锈钢厨具、常用炊事机械、消毒和抽油烟设备齐

全配套，管理良好。

六、饮食卫生好。食物采购、存放、制作和炊事员个人

卫生符合要求：制作生熟食物分刀、分板、厨具、

餐具定期消毒；实行分餐或分筷、分勺制；杜绝食

源性传染病和食物中毒。

炊事人员职责

司务长职责

司务长职责全连的伙食、财务管理和炊事班的思想

工作，行政管理和军事、业务训练。

（一）领导炊事班进行专业技术训练，提高炊事技能和营养、卫生知识水平，改善连队伙食。

（二）严格执行财务制度，及时清零和正确使用经费，厉行节约，按月公布伙食账目。

（三）领发被装、粮秣等物资，严格管理，定期核算报销。

（四）管理连队的营房。营具及其附属设施，防止损坏和丢失。

（五）组织连队的农副业生产和产品的储藏保管。

（六）经常了解炊事人员的思想情况，及时做好思想工作，帮助解决实际问题。

（七）完成上级赋予的其他任务。

给养员职责

(一)熟悉和掌握供应标准，遵守国家有关政策和驻地有关

供应规定。

(二)领取和采购粮秣、副食品、燃料和炊事用具。

(三)协助司务长和炊事班长调剂好伙食。

(四)及时清理单据，向司务长结账。

(五)厨房值班员职责

(六)验收购买的食物，并在单据上签字。

(七)监督按照就餐人数做饭，在给养逐日消耗登记凭证上

签字。并于晚饭时向全连宣布当日消耗。

(八)督促炊事人员按时做好饭菜。

(九)督促炊事人员搞好个人卫生，检查并协助搞好食堂卫

生。

(十)通知炊事人员做并好饭给执勤，外出人员留饭。

经济民主组织主要任务

(十一)征求和反应群众对经济活动的意见，协助本单位搞好伙食管理和农副业生产。

(十二)监督开支，发现问题及时向单位首长提出意见，以防止贪污浪费，违反政策和侵占士兵的利益。

(十三)按月听取司务长汇报各项经费收支节超和管理情况，审查账目和单据，清理库存，督促司务长按时公布伙食账目

(十四)向群众积极宣传经费供给标准和财务规章制度、维

护财经纪律同一切违反财经纪律行为作斗争。

(十五)教育全体人员勤俭节约，反对浪费爱护公务，研究制定节约措施，组织落实。

伙食管理五项制度

伙食管理五项制度 一、坚持订食谱制度，每周由司务长、给养员、炊事班长应根据标准、部队任务、市场供应等情况制订食谱，经经济民主组审查，本单位首长批准后公布实行，并及时向生活服务中心编报预约采购计划，有条件的部队应当逐步推广应用食谱自动生成系统，实现营养配套。 二、坚持厨房值班制度，厨房值班员由本单位首长指定的士兵轮流担任，负责食谱验收和消耗登记、公布、督促炊事人员按时做好饭菜。监督检查厨房、食堂卫生，通知炊事人员做病号饭和给值勤外出人员留饭。 三、坚持食物验收登记制度，主副食品由厨房值班员进行验收，并与采（领）购人员共同在发票上签字，每日消耗的主副食、炊事燃料必须由炊事班长和厨房值班员共同称量，并落实给养逐日消耗登记。每月底对库存物资进行一次盘点，发现亏损时，应当查明原因，及时处理。 四、坚持经济民主制度，每月月中结账后，必须由司务长编制伙食帐目公布表，经过经济民主组和本单位首长审查盖章。与下月5日前张贴公布并报上一级军需部门。经济民主组应当每月组织一次帐目查看，每季组织一次伙食管理民主评议。炊管人员应当经常征求就餐人员对伙食的意见。 五、坚持饮食卫生制度。食堂应保持清洁，厨具和用餐后洗净、消毒、放 置有序，官兵就餐应当实 行分餐制。采购、存 放、制作的食物必须 符合卫生要求。 司务长职责 司务长负责全连的伙食，财务管理和炊事班的思想工作，行政管理和业务训练。 一、领导炊事班进行专业技术训练，提高炊事班技术和营养，卫生知识水平，改善连队伙食。 二、严格执行财务制度，及时请领和正确使用经费，厉行节约，按月公布伙食帐目。 三、领发被装、粮秣等物资，严格管理，定期核算报销。 四、组织连队的农副生产和产品的储藏保管。 五、管理连队的营产、营具及附属设施，防止破坏和丢失。 六、经常了解炊事班人员的思想情况，及时做好思想工作，帮助解决实际问题。 七、完成上级赋予的其他任务。 司务长职责 一、熟悉和掌握供应标准，遵守国家有关政策和驻地有关供应规定。 二、领取和采购粮秣和副食品、燃料和炊事班用具。 三、协助司务长和炊事班长调剂好伙食。 四、及时清理单据，向司务长结帐。 司务长职责 一、验收购买的食物并在单据上签字。 二、监督按就餐人员做饭做菜，并在给养逐日消耗凭证上签字。

公司膳食委员会管理制度

公司膳食委员会管理制度 1．目的 为持续监督公司食堂膳食品质，保障员工就餐安全，协助公司合理控制食堂成本；同时搭建有效的员工沟通平台，更好的收集员工就膳食问题提出的建议和意见，特制订本规定。 2．适用范围 本规定适用于公司膳食委员会的日常运作。 3．权责 3.1膳食委员会：负责对公司食堂膳食品质和原料供应的日常抽查、记录、 调研；对员工就膳食问题提出的建议和意见进行汇总，并向公司进行汇 报。 3.2人力资源部：负责本制度的制订及修改；对膳食委员会提出的关于膳食 品质的意见和建议，在经领导批复后进行改善。 3.3采购部：负责对膳食委员会提出的关于成本控制的意见和建议，在经领 导批复后进行改善。 3.4财务部：负责每月对食堂收支数据的汇总和整理。 4．实施管理 4.1膳食委员会的组织架构 4.1.1膳食委员会设主席1名，秘书1名，委员数名； 4.1.2膳食委员会主席由人力资源部行政主管担任，负责组织委员会日 常工作的开展； 4.1.3膳食委员会秘书应为委员之一，除执行日常委员工作外，另承担 委员会各类文件整理工作； 4.1.4膳食委员会委员由公司各部门推选产生，负责参与委员会 日常安排的各项工作。原则上当选人员每年更换一次。具体名额 分配为：采购部1名、财务部1名、PMC部1名、技术部1名、 工程部1名、品质部1名、国际销售服务部1名、生产部总人数 的1%（取整数）。如当选委员在任职期间无法胜任岗位职责的， 由原部门重新推选人员接任。 4.2膳食委员会职责 4.2.1应本着维护员工正常就餐权益且结合公司实际情况为前提，以实 事求是地态度开展日常工作； 4.2.2膳食委员会成员应将委员工作与本职工作相结合，充当公司与员

学校疫情防控人员密集场所管理制度

xx小学 2020年4月 为进一步做好学校新型冠状病毒疫情防控复学工作，加强对疫情的监测预警和及时处置，我校制定复学期间人员密集场所的防控工作条例，本项目人员密集场所包括并不仅限于以下范围:教学楼、实验楼、图书馆办公楼等等。防疫期间针对以上场所，需做以下管理工作 1、出现在密集场所内人员必须全员佩戴口罩，人与人交流保持1米以上距离。防疫检查人员还要佩戴护目镜。 2、加强沟通，保证有效沟通。无关人员不得长时间在密集场所逗留。 3、各类设施保持清洁,定时、定人消毒、清洗并做到空气流动，通风换气。 4、有疑似发热病人，必须隔离观察,不瞒报，避免事态扩大,不慌报，避免引起恐慌。 5、公共卫生间进出人员分道进出,暂无空位时须在卫生间外等候，不得扎堆。防疫小组加强消毒和清洁。 6、采购的防疫物品应符合国家标准和规定要求。 7、各人员密集场所应在入口醒目位置设立提示牌，要求进入人员佩戴好口罩，没有佩戴口罩的，一律不准进入。各人员密集场所应在合适的位置，设置体温检测点,未经体温测量或体温N37.3° C的人员禁止进入,对出现发热、乏力、干咳等疑似症状的及时专车送医，进入人员密集场所的人员应自觉遵守、主动配合 8、坚持每天清扫，安排人员在当天早、晚2次清扫、冲洗、消毒 做到场内无过夜垃圾;各区域死角在当天干净,100%消毒。 9、务人员密集场所教师宿舍、礼堂、计算机室等应保持室内空气流通，每天开窗通风，加强预防性消毒。单位应为教师配备必需的防护用品，并要求教师全程佩戴口罩，加强个人防护。

10、各人员密集场所应做好内外环境、相关设施设备、垃圾收集点等定时消毒消杀，按规范使用空调、电梯等设备，保持环境卫生清洁,及时进行垃圾清运。进入人员密集场所的个人要养成良好卫生习惯，不乱摸东西，勤洗手 11、各人员密集场所应科学合理控制人流规模和密度，做好人员的疏导、分流，避免人员聚集,保持场所良好通风。各人员密集场所应在出入口等需排队等候的区域，设“一米安全距离”线,人员之间距离间隔1米以上。 12、各人员密集场所应按照返岗职工分类管控有关规定,落实举办单位主体责任，制定场所及人员防控措施并认真执行。各人员密集场所应对工作人员，严格按要求落实隔离管控措施，并做好相关人员健康信息登记。对持有湖北省复工复学人员健康通行卡的不再实施隔离观察。 13、各人员要确保信息的畅通，在密集场所通过广播、公告等形式，宣传科学防疫知识和公众卫生知识，引导各人员增强自我保护意识。

食堂管理办法细则

吉木萨尔县天宇华鑫水泥开发有限公司 职工食堂管理制度 为加强三分厂职工食堂管理，提高管理水平和服务质量，结合实际情况特制定本办法。 一、职工食堂岗位设置 （一）职工食堂成立管委会，设食堂管理员1名： （二）食堂灶间设厨师2名。 二、食堂管理规定 （一）就餐办法。 1、分厂制作饭卡，各部门根据用餐人员数量自行领购。 2、外出执行公务人员中午必须回食堂就餐，特殊情况须提前说明原因，以便食堂合理安排用餐数量。 3、就餐时自带就餐餐具，自选饭菜。 4、就餐者持餐卡先划卡后领取饭菜。 5、外单位人员一律不准在本食堂就餐。 （二）就餐时间。 1、食堂开饭时间为早餐9:00-10:30，午餐13：30-14：30，晚餐7:00-8:30，就餐人员必须按规定时间就餐，不得提前。 2、因公不能按时就餐者，应提前通知食堂留饭。 （三）就餐人员十项守则 1、就餐人员应尊重食堂工作人员的劳动，做到文明就餐。 2、就餐人员必须到食堂就餐，不得将食品带到办公楼内用餐。

3、就餐人员应自觉服从食堂人员的管理。 4、食堂内不得吸烟、随地吐痰、大声喧哗。 5、爱护食堂的公共设施及公物，饭菜不得带出餐厅，不得随意搬动及损坏餐桌、餐凳。 6、自觉遵守就餐秩序，按先后顺序排队打饭，不得拥挤、插号，不得将饭卡转借他人使用。 7、讲究卫生，自觉保持餐厅的整洁，不得将饭菜汤等洒泼在餐桌、椅、地上，残余饭菜应倒入指定的容器里，做到人走桌地两净。 8、厉行节约，杜绝浪费，根据个人饭量领取饭菜，不得少吃多要。 9、餐厅内严禁酗酒。 10、用餐后不得在餐厅内长时间逗留。 （四）食堂工作人员十项守则 1、工作人员按岗位分工进行工作，做到遵守纪律，服从分配，团结一致，搞好协作。 2、工作人员要牢固树立服务意识，保质保量地完成本职工作。 3、工作人员不得私拿、私分、私吃食堂主副食品，凡违反者，视情节轻重予以处罚。 4、餐厅工作人员，上班前必须换工作衣帽。 5、应保证准时开饭，并在开饭五分钟前做好一切准备。 6、在工作过程中，要爱惜餐厅用具、设备。 7、监督用餐人员是否存在浪费等行为，敢于制止并向管理员汇报。 8、工作人员在职工开饭后用餐，用餐完毕要马上整理卫生。

员工食堂运营方案1

财政局食堂运营方案 一．职工食堂指导思想 职工餐厅为非经营性、福利型的食堂，提供单位人员工作餐及单位业务招待，不对外开放。 二、食堂特色 1.餐厅设置：职工餐厅、 2.菜系定位：以家常菜为主，适当添加特色风味菜肴。每餐厨房烹制菜六款：萦菜三款、素菜三款、汤一款。 3.餐厅布置：员工餐厅为开放式布局，就餐区域悬挂相关企业文化标语、宣传画、餐厅管理制度、激励员工心态的相关资料。 三、运营方式 1.就餐方式： （１）职工餐厅就餐人员为：职工餐厅采用餐盘制就餐，中餐三荤二素一汤一食，晚餐二荤二素一汤一食。由餐厅工作人员负责打菜，用餐人员自行盛汤，就餐后，用餐人员自行清理餐具，并将餐具放至指定区域。 （２）由厨师在每周五之前制定下周菜谱，并报行政分部审批，确保菜式多样化（七天内不重复）。 2、就餐时间及收费标准： （1）收费方式：划卡就餐 （2）员工早餐就餐时间为６：３０－７：３０（一班制）员工、职员早餐就餐时间为６：３０－８：００（二班制）

中餐就餐时间为1１：００—12:３0 晚餐就餐时间为：１７：３０—１８：３０（一班制） １８：0０－２０：００（二班制）宵夜就餐时间为：２３：３０－２４：３０ （2）为体现公司福利，食堂拟实行公司补贴与收取员工部分用餐成本相结合的模式。基地以120元（人/月）就餐标准扣除就餐员工。（3）职员实行午餐免费制，早餐扣１.５元，晚餐扣３.５元。基地所有员工实行报餐制，需在月底前向后勤管理员提出用餐申请，以便食堂提早安排。 （4）非本基地人员需在食堂就餐的，必须经行政分部批准方可就餐，收费标准为10元/餐。 四、人员配置： 以目前基地情况，食堂拟聘用厨师１人，厨工2人。待日后调料搬迁后，人员再作调整。食堂人员管理、物资管理归属后勤管理员、行政分部。 五、基本工作流程要求 1、采购： （1）以厨师根据菜单采购方式，保证新鲜、卫生安全。 （2）日耗品由厨师开列清单，行政分部批准，交采购部及时采购。 2、验收和保管：采购物品经厨师验收后方可入库保管。 3、制订菜单和领用物品。厨师采购回的物品必须经后勤管理员验收入库，核算费用，登记造册，依据当天菜单核发物品，领用各项所

新冠疫情人员密集场所管理规定

人员密集场所管理规定 本项目人员密集场所包括并不仅限于以下范围：项目办公室、职工宿舍、职工食堂、公共卫生间、饮水室、吸烟室等等。防疫期间针对以上场所，需做以下管理工作： 1坚持每天清扫，由保洁员在当天早中晚三次清扫、冲洗、消毒做到场内无过夜垃圾;各区域死角在当天干净，100%消毒。 2出现在密集场所内人员必须全员佩戴口罩，人与人交流保持1米以上距离。防疫检查人员还要佩戴护目镜。 3加强沟通，保证有效沟通。无关人员不得长时间在密集场所逗留。 4同一办公室内人员，同时出现在办公室内人数不得超过该办公室总人数半数以上。 5各类经营设施保持清洁，定时、定人消毒、清洗并做到空气流通，通风换气。 6职工宿舍严禁外来人员留宿，本单位职工住宿前履行入住前登记、核查、体温监测。宿舍保持空气流通，定时消毒并通风排气。 7食堂内错时就餐，距离保持1米以上，不得扎堆就餐。餐后餐具及时洗涮消毒，清理自己得餐后垃圾。 8有疑似发热人员，必须跟踪观察，不瞒报，避免事态扩大；不谎报，避免引起恐慌。 9公共卫生间、饮水室、吸烟室进出人员分道进出，暂无空位时需在卫生间外等候，不得扎堆。防疫人员加大检查、清理及消毒力度。 10自驾通勤人员除对本人进行入场登记检查外，还要对车辆进行消毒。 11（1）采购的物品应符合国家有关卫生标准和规定的要求，并应进行验收。

（2）卫生用品、消毒品、化妆品等产品应有卫生许可证号、生产日期、生 产厂家及地址、保质期等中文标识，同时还应索取生产企业卫生许可证、检验合格证明及发票等购货凭据，消毒剂还应索取有效的卫生许可批件，并做好采购记录，便于溯源。 12（1）防疫消毒物资统一标准，妥善存放不得发生泄漏污染事件。分级管理，以便于使用。 （2）贮存公共用品的房间应保持通风和清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存入有毒有害物品及私人物品。 （3）物品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上。棉织品宜存放于储藏柜中。 （4）物品使用应遵循先进先出的原则，并定期检查，及时清除过期物品。（5）有毒有害物品应有专间或专柜存放，专人管理，使用登记。 XXX项目工程部 2020年2月 2020

食堂管理办法

员工食堂管理办法 为方便员工，体现公司对员工的关心，规范产业园员工食 堂的管理，为员工提供工作餐，保证工作餐服务质量，特制订 本制度。 一、适用范围 本管理办法适用于在本公司人员； 二、职责划分 产业园综合办公室负责协调相关事宜，并对食堂进行归口 管理。餐厅厨师负责及时提供无质量问题的食品。 三、员工餐的标准 工作餐标准按照15 元/ 天执行，提供一日三餐； 注：根据公司要求，经公司体验，患有乙肝、肺结核等传 染性疾病的人员，不适合在内部餐厅就餐，按照公司餐费标准 进行餐费补助。 四、员工餐的费用管理 员工餐厅的场地费、水、电、燃气、厨师工资、灶具设备 等费用不列支在员工餐费用中，作为产业园日常管理费用。 工作餐由专职厨师负责制作及原料采购，油、肉类、作料 等食材统一在银座超市进行采购，蔬菜类食材固定的供货商进 行提供。建立每日采购明细帐，以随时备查。综合办公室对餐 - 1 -

餐费实行目标控制和据实报销相结合的方式，即根据实际采购 金额进行报销，但报销总额不得超过餐费标准，财务据实列账。 厨房物品采购由餐厅负责人提出申请，业务服务部人员进行采购，餐厅厨师长、财务部负责人、办公室进行质量和数量的验收， 做到相互配合，相互监督，在后期运营中对厨房物品进行购买，可 由厨师长或办公室人员购买，办公室核价，由办公室人员到财务进 行报销。 五、员工餐质量控制 （一）员工餐的质量要求 1、计划采购，严禁采购过期、腐烂、变质食物，防止食物 中毒。 2、按时开膳；提高烹调技术，品种要做到多式样，营养搭配合理，改善员工伙食。 （二）菜品要求 1、早餐：搭配合理，面食不少于两种，有稀饭，有咸菜2种。 2、午餐：荤素搭配，种类不少于 2 种，面食不少于 2 种。 3、晚餐：搭配合理，面食不少于两种，有稀饭，有咸菜。 （三）菜单要求 1、每周菜单：由厨师长提前列下周菜品名单，交由办公室审核。 2、招待菜单：用于领导招待，根据招待级别制定ABCD类- 2 -

连队伙食管理五项制度

连队伙食管理五项制度 一、订食谱制度。每周由司务长、给养员、炊事班长根据 供应标准、部队任务、市场供应等情况制订食谱，经经济民主组审查、本单位首长批准后公布实行，并及时向生活服务中心编报预约采购计划。有条件的部队应当逐步推广应用食谱自动生成系统，实现营养配餐。 二、厨房值班制度。厨房值班员由本单位首长指定的士兵 轮流担任，负责实物验收和消耗登记、公布，督促炊事人员按时做好饭菜，监督检查厨房、食堂卫生，通知炊事人员做并好饭和给执勤、外出人员留饭。 三、实物验收登记制度。主副食品由厨房值班员进行验收， 并与采(领)购人员共同在发票上签字。每日消耗的主副食品、炊事燃料，必须由炊事班长和值班员共同称量，并落实给养逐日消耗登记。每月底队库存物资进行一次盘点，发现亏损时应当查明原因，及时处理。 四、经济民主制度。每月月终结账后，必须由司务长编制 伙食账目公布表，经过经济民主组和本单位首长审查盖章，于下月5日前张贴公布并报上一级军需部门。经济民主组组织应当每月组织一次账目检查，每季组织一次伙食管理民主评议。炊管人员应当经常征求就餐人员对伙食的意见。 五、炊事卫生制度。食堂必须保持清洁，厨具和餐具用后 洗净、消毒、防止有序;官兵就餐尹大刚实行餐制。采购、

存放、制作的实物必须符合卫生要求。 先进食堂评比条件 一、人员素质好。炊管人员热爱本职工作，有良好的职 业道德，廉洁奉公；服务态度热情，关心病号执勤 人员，照顾少数民族官兵的饮食习惯，就餐人员满 意率再90%以上；熟悉业务，会当家理财，经常保 持一名以上具有等级水平的炊事员；军事、政治、 炊事技术考核成绩达到良好以上。 二、伙食调剂好。科学调剂伙食，膳食结构合理，饭菜 品种多样化；提高烹调技术，合理加工制作，讲究 营养口为；吃到实物定量，满足营养需求，官兵体 质增强。 三、落实制度好。每周订食谱，按月公布伙食账目，厨 房值班员认真履行职责，经委会组织健全，经常开 展活动；伙食费开支合理，做到“十无”。在保证吃 到食物定量标准前提下，历年累计节余伙食不超过 一个月。 四、勤俭节约好。坚持计划开支、精打细算、计口下粮、 无浪费现象，妥善保管主副食品、无外流、无丢失、 无霉烂变质，采用现金灶型，节能效果明显。 五、设备管理好。厨房布局符合生进熟出一条龙的要求， 不锈钢厨具、常用炊事机械、消毒和抽油烟设备齐

员工餐厅伙食委员会管理办法

苏州物业员工伙食管理委员会组织办法 1、目的 为提升员工伙食质量，有效监督食堂运作，并充分征集员工对伙食之建议，作为食堂工作指标，以提高员工对伙食的满意度，特拟订本组织办法，以施行之。 2、范围 公司伙食委员会任职委员 3、组织职责： 组织构成： 3.1.1伙食委员会采取各项目推荐制，由各项目推选产生，尽量以住宿员工优先的原则， 各推选一至二位同仁担任委员。 3.1.2委员任期：采用一年一任制，任职期间，如不符要求或者不能胜任，则取消其任职 资格；如委员因离职或其他原故缺席，得由原推选项目重新推选替补人员。 3.1.3伙食委员会设会长一人，由全体委员共同表决推选，主持组织委员会议之召开及整 合伙食委员会之意见，以充分监督伙食运作。 组织职责 3.2.1组织各项目代表对餐厅服务进行专项民意调查。 保证餐饮品质及服务不断提高。 3.2.3组织员工交流，开展餐饮管理模式研讨，协调各部门和食堂承包方关系，维护公司， 员工的合法权益。 4、职权内容 由委员会排订轮值表，每周推选委员一名担任监厨工作，负责厨房卫生，送饭时间掌握等食堂工作之监督，并得对当周之异常状况进行提报失职人员之过失。 伙食委员会每月召开一次会议，由主任委员充分整合全体员工对公司伙食之建议，交付人力行政部督促进行改善，并予以监督。 伙食委员会之相应监督伙食之决策，应斟酌于公司政策运行范围内，作有效发挥与运行。

针对食堂菜色、菜量及口味，伙食委员会完全可以多数决议方式形成决策，以要求人力行政部与食堂沟通，要求食堂遵照办理。 委员自主行使对食堂卫生的监督检查，食堂开列的每周菜单须经过伙食委员会会长签字后生效；每月一次对食堂卫生进行抽检（不定时）。 委员须做好上传下达之工作，及时将例会决定反馈于员工，以提高员工对伙食管理委员会工作的支持。 5、义务 义务： 5.1.1伙食委员须履行委员会职责内容，正确使用委员权利； 5.1.2轮到某位委员值班，须按规定执行任务。如因工作原因确不能按时履行职责时，则 需请其它委员代理。 5.1.3伙食委员会组织集体活动时，委员须按时参加，因工作原因不能参加者须向委员会 会长请假，说明原由。 6、其它： 此办法有不合理之处可随时修改，呈总经理核准后生效。

人员密集场所消防安全管理GA 654--2006

人员密集场所消防安全管理GA 654--2006 2007年01月01日实施 1 范围 本标准提出了人员密集场所使用和管理单位的消防安全管理要求和措施。 本标准适用于各类人员密集场所及其所在建筑的消防安全管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 5907 消防基本术语第一部分 GB/T 14107 消防基本术语第二部分 GB 50045 高层民用建筑设计防火规范 GB 50084 自动喷水灭火系统设计规范 GB 50098 人民防空工程设计防火规范 GB 50116 火灾自动报警系统设计规范 GB 50140 建筑灭火器配臵设计规范 GB 50222 建筑内部装修设计防火规范 GBJ 16 建筑设计防火规范

JGJ 48 商店建筑设计规范 GA 503 建筑消防设施检测技术规程 GA 587 建筑消防设施的维护管理 3 术语和定义 GB/T 5907、GB/T 14107、GB 50045、GB 50084、GB 50098、GB 50116、GB 50140、GB 50222、GBJ 16、JGJ 48、GA 503、GA 587确立的以及下列术语和定义适用于本标准。 3.1 公共娱乐场所 public entertainment occupancies 具有文化娱乐、健身休闲功能并向公众开放的室内场所。包括影剧院、录像厅、礼堂等演出、放映场所，舞厅、卡拉OK 厅等歌舞娱乐场所，具有娱乐功能的夜总会、音乐茶座、酒吧和餐饮场所，游艺、游乐场所，保龄球馆、旱冰场、桑拿等娱乐、健身、休闲场所和互联网上网服务营业场所。 3.2 人员密集场所 assembly occupancies 人员聚集的室内场所。如：宾馆、饭店等旅馆，餐饮场所，商场、市场、超市等商店，体育场馆，公共展览馆、博物馆的展览厅，金融证券交易场所，公共娱乐场所，医院的门诊楼、病房楼，老年人建筑、托儿所、幼儿园，学校的教学楼、图书馆和集体宿舍，公共图书馆的阅览室，客运车站、码头、

干部伙食管理办法

干部伙食管理办法 一.为改善干部伙食品质及用餐环境,增强全体干部身体健康,特订立本办法。 二.凡公司副理级(含代理职务者)以及总经理以上领导指定人员及厂外贵宾,原 则上皆可在公司干部餐厅用餐,但如因职务特殊或居住在公司周围一公里内,经领导核准者不在此限。 三.用餐时间： 早餐：07:00 ～08:00 ; 午餐：12:00 ～13:00 ; 晚餐：17:30 ～18:30 四.未到用餐时间非经主管核准禁止提前到餐厅用餐，否则按公司规定处罚。 五.公司发给每个干部每月伙食津贴280元,于每月发薪时再扣取280元伙食费, 不再补助餐费。凡因公外出需申请误餐费，经公司领导核准后，按出差管理办法补贴。 六.为便于伙房管理，干部因外出洽公或应酬未能在公司就餐必须在就餐前二 小时告知秘书,以免浪费食物,遇节假日由秘书统计就餐人数告知厨工，正常上班时间，必须在公司干部餐厅就餐，严禁在宿舍、夫妻房擅自做饭菜及将饭菜提到宿舍或拿出大门,违者从严处罚。 七.由公司设立伙食委员3 ~ 5人,互推一人为召集人,负责召集伙食委员监督伙 食品质及餐厅环境卫生并维持纪律,伙食委员得随实际情况,促请伙房改进有关伙食事宜,或建议更换伙房人员。 八.伙食委员会每组每星期最少要有2次以上到厨房进行抽查，抽查内容为： 购进菜、油、米、调料等质量及鲜度以及厨房环境卫生。 九.炊事员每日应预先开好第二天的菜谱并公布在干部餐厅，委员会可根据实 际情况合理提出建议。 十.炊事员应将每日买菜的数量价格作记录并公布在干部餐厅,由伙食委员会监 督每日的菜金及质量。 十一.炊事员应根据实际开伙人数定立每日菜量标准,以免浪费;每月由总务课公布伙食费收支情况,如有节余,应用于加菜。 十二.遇有来宾临时搭伙,接待单位应于上午11时，或下午4时向秘书通知炊事员加菜,每一位来宾用餐由公司补贴每餐每人18元。 十三.用餐时禁止大声喧哗,并应保持食堂清洁卫生,不得随意丢弃饭菜渣物。 十四.非厨房工作人员未经准许,不得进入厨房。 十五.本办法自二O一四年十月一日起严格执行,如违反本管理办法者,视情节轻重处以禁止入伙、劳役、罚金、扣薪、记过、开除等惩罚。

学校食堂营养膳食管理委员会制度

学校食堂营养膳食管理委员会制度 为加强学校学生营养计划的规范实施和学校师生的饮食安全卫生管理,根据县教育局有关文件精神，学校成立食堂营养膳食管理委员会，并制定相应的管理制度。 一、学校食堂膳食管理委员会成员 教师代表：杨成海 学生代表：牛志雄兰永梅 家长代表：王海林 二、学校食堂膳食管理委员会工作职责。 ⑴对食堂工作人员监督。 膳食管理委员会值日人员负责监督食堂工作人员规范操作情况，要求食堂所有工作人员必须持有效健康证上岗，如发现人员身体不适或生病必须休息，接受治疗，恢复健康后方可上岗，食堂工作人员上班时间必须按规定穿工作服、戴工作帽。 ⑵对食品采购的监督。 值日人员监督食品原料及辅料的采购，确保食品原料及辅料进货渠道规范，新鲜，无过期、变质食品进入食堂并做好索证工作。 ⑶对食品清洗的监督。 督促食堂工作人员按规范进行原料的捡择、清洗，做到干净无异物，并按规定进行切配。 ⑷对食堂烹饪的监督。 监督食堂工作人员按规范对食品进行烹饪，确保饭菜烧制时间到位，味道可口，监督食堂必须将当天所采购的原料全部供应给学生。 ⑸对食堂卫生的监督。 值日人员须督促食堂工作人员认真进行餐具的清洗，做到无残留、无油渍，并按规范做好餐具的消毒工作，每天下班前认真做好食堂内外卫生打扫，做到无杂物、无污迹、无异味。 每天下班之前值日人员必须负责对食堂的水、电、气进行检查，及时拉闸、关闭阀门，确保食堂安全。 （7）对学生营养餐工作进行监督 督促食堂工作人员按上级要求的标准为全体学生提供每天的营养餐，督促食堂工作人员是否按要求对配送的营养餐食品进行加工；督促食堂工作人员在营养餐实施过程中是否有违规行为。 梁家庄中学

伙食管理制度

伙食管理规定 1、目的 为方便员工用餐，规范员工的用餐秩序，保证配餐的质量和卫生，提高行政部的综合服务水平。 2、适用范围 本制度适用于深圳总部全体员工，分公司以此制度为参考。 3、权责 3.1行政部负责对外联系配餐、收款、用餐场地的安排和卫生清理。 3.2各部门（中心）员工负责维护良好的就餐秩序和就餐环境，配合行政部做好用餐人数统计工作。 4、具体规定 4.1就餐员工管理规定 4.1.1 各部门(中心)必须指派专人于每日上午10点和下午3点之前填写《订餐统计表》（见附件1）并报送给行政部行政专员。 4.1.1.1超过规定时间不报餐的，后果自负，行政部不予另行安排。已报餐但又没用餐的，由其本人承担费用（每人每次上缴现金10元）。 4.1.1.2 员工必须在指定的用餐时间内到公司指定地点用餐，超过用餐时间导致误餐的，后果由员工本人自负。 4.1.3 员工就餐前要保证“就餐卡”有足够的余额，提前到行政部行政专员处进行充值，并在《餐费充值表》（附件2）上登记确认。 4.1.4 员工进入就餐场地，必须配带工作牌，便于识别。

4.1.5 就餐后，员工应自觉将剩余饭菜和餐具放到指定的位臵。4.1.6 禁止将配餐饭菜带入公司办公室、办公区域内就餐。 4.1.7 员工不得带朋友、亲属等非公司人员在公司用餐。特殊情况，必须向行政部行政专员申请。 4.1.8 员工确因工作需要，需临时取消订餐的(已订餐)，必须在11:30前及时通知行政部,并经行政主管核实无误后,方可取消。否则其费用由员工本人承担（参照4.1.1.1执行）。 4.1.9 订餐后，连续三次取消订餐的，每次扣款20元。 4.1.10 员工违返以上规定的，每次扣款10元。 4.2配餐公司管理规定 4.2.1 配餐人员必须衣着干净卫生，佩带头帽、口罩和手套。 4.2.2 配餐人员应端正服务态度，一视同仁，杜绝人情饭菜。 4.2.3 配餐人员应在指定的时间内将饭菜送到公司。 4.2.4 所配菜式和数量必须满足员工的用餐需求。 4.2.5 配餐公司所配饭菜必须符合卫生、营养标准。 4.2.6 配餐公司必须向公司提供有效的营业执照、卫生许可证和工作人员健康证明。 4.2.7 配餐公司违反上述规定，引起员工餐后食物中毒、拉肚子等现象的，必须负全责。 4.3 行政部工作人员管理规定 4.3.1 每周五与配餐公司根据《周菜谱一览表》（见附件3）沟通确认下周的菜谱。 4.3.2 每日必须提前2小时确认当日订餐数量并报给配餐公司。4.3.3 维护好员工就餐秩序和就餐环境。及时通知保洁员进行卫生清扫。 4.3.4 负责员工就餐充值，费用统计，与配餐公司定时结帐。 4.3.5 负责员工投诉的处理。

人员密集场所安全管理制度

人员密集场所安全管理制度 为了加强和规范我校人员密集场所消防安全管理，提高师生的逃生自救能力，根据《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》及有关消防技术标准，结合我校实际，制定本规定。 一、本规定所称的人员密集场所是指校园区域内的下列场所：教学楼、学生公寓、图书馆、计算机室、餐厅、幼儿园。 二、人员密集场所应当遵守有关消防法律、法规、规章，国家消防技术标准和有关消防安全疏散的规定，保障消防安全疏散畅通。 三、学校职能部门以及各单位消防责任人负责消防安全疏散的监督检查工作。组织师生定期和不定期举行消防安全疏散及火灾逃生知识宣传教育培训。 四、教学楼等人员密集场所要明确消防安全疏散管理的职责，其单位负责人为消防安全疏散管理的责任人。 五、人员密集场所的消防安全疏散设施设置应符合下列规定： 1、疏散走道应双向疏散，走道净宽不应小于1.2m，地面应保持平直，不应设置影响人员疏散的障碍物；每个厅室的疏散出口不应少于2个； 2、疏散门应采用平开门，不应采用移门、卷帘门及旋转门； 3、距疏散出口1.4m范围内不应设置台阶及影响师生正常疏散的障碍物。

4、疏散走道的地面、顶棚及隔墙等不应采用可燃材料装修，严禁采用燃烧后产生剧毒气体的材料进行装饰或装修。 5、疏散门、疏散楼梯间内应安装应急照明灯，且距地面高度1m以下的墙面上，指示标志间距应科学合理； 6、人员密集场所应设置明显警示、禁止、提示标志，不得张贴宣传画或覆盖装饰物，并设置禁止遮挡标识和使用提示标识； 7、消防安全疏散示意图应采用不易损坏材料制作，其颜色应明显区别于背景颜色。 六、人员密集场所的阻燃制品（阻燃建筑制品、阻燃织物、阻燃塑料 七、人员密集场所单位消防责任人，应加强消防安全疏散管理，切实做好以下工作： 1、确保疏散通道、安全出口的畅通，严禁占用、堵塞疏散通道和楼梯间。人员密集场所在使用其间疏散出口、安全出口不应上锁； 2、落实消防安全疏散设施维护保养制度，确保其完整可用； 3、定期开展消防安全疏散知识的培训教育，内容包括消防安全疏散相关法律法规的规定，消防安全疏散设施性能、使用方法，应急疏散和自救逃生的知识和引导疏散技能等； 4、建立和完善的人员应急疏散预案，定期或不定期组织消防安全疏散演练，

食堂管理规定

食堂管理规定 一、目的:为了规范公司食堂管理工作，共同营造一个卫生、安全、健康、有序的用餐环境，特制定本管理制度。 二、适用范围：在公司食堂就餐的全体员工与食堂工作人员。 三、管理部门及职责： 1、公司行政部为食堂管理部门，负责食堂的日常管理，保证食堂各项工作的正常有序进行； 2、负责对食堂工作人员的工作态度、工作效率、饭菜质量、 食堂安全与卫生、成本控制等进行考核； 3、负责食堂接待（招待）管理； 4、负责对食堂的费用结算管理。 四、食堂经营： 1、公司为食堂贴补经营并提供必要的硬件保证； 2、根据公司要求，以行政部公布的就餐标准为准。 五、食堂工作人员上岗要求与工作要求： 1、食堂工作人员上岗要求：必须有敬业爱岗精神与良好的卫生习惯；必须穿戴整齐、外表整洁、美观；严禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等不文明行为； 4、工作人员工作时必须穿工作服、戴帽。 5、工作人员分菜时一律佩戴一次性手套，且每餐更换一次，接触污染时及工作改变时也需更换手套；

6、食堂工作人员须保持头发干净整齐，不得留长指甲，工作时不得吸烟，不得与人闲谈。 2、食堂工作人员的工作要求： ①、食堂工作人员必须服从公司统一的管理，遵守公司相关的规章制度，严格执行公司的厨房工作人员岗位职责，如有违反应接受公司处罚； ②、食堂工作人员在提供服务时应温和、文明、礼貌，同时也有权对违规的就餐员工提出批评建议，但不得在任何地方以任何形式和员工争执，如果有争议，向公司行政部反映； ③、工作人员要熟悉消防器材、掌握消防器材使用规定； 4、下班前要锁好柜子，关闭门窗，检查火种是否熄灭，关闭煤气、电源； 5、食堂工作人员要不断提高烹饪技术，保证饭菜的色、香、味、营养质量等； 6、厨师于每个礼拜五交下个礼拜的菜谱； 7、厨师负责根据菜谱制定所需物资的计划； 8、厨师负责客餐的计划与制作。 六、食堂卫生要求：所有处于食堂区域的卫生清洁 1、定期组织灭蚊、灭鼠消杀活动 2、食堂内的食品要做到生、熟食分开摆放，熟食隔夜后，不得食用。

伙食管理五项指标实施细则

伙食管理五项指标实施细则 伙食管理考核评价的主要内容是伙食质量、花色、品种、窗口收入与成本核算、饮食卫生与安全管理、服务态度等五个大项，简称“五项指标”。 一、伙食质量 总的要求是：质好量足、形美色鲜、烹香味正、讲究营养、注重保温。具体要求分述如下： 甲：主食 蒸食类 （1）馒头：生1斤、熟1.38斤，泡松碱当、不黄不酸、不硬不生、个均量足、色白形好。 （2）花卷：生1斤、熟1.5斤，泡松碱当、椒盐适当、层次分明、厚薄均匀。 （3）肉菜包：生1斤、熟1.9斤，色白形好、皮薄均匀、馅足味好、咸淡适中、不裂口、不露馅。 （4）米饭：生1斤、熟1.8-2斤，米净色白、无杂质异物、软硬适口、不夹口、不结板。 煮食类： （1）水饺：生1斤、熟2.4斤、60个，皮薄馅足、软硬适当、表面光滑、不烂不破。 （2）米粥：色白、粘糊性好、稠稀适当、不掺水。 （3）炸酱面：生1斤、熟2.5斤，不生不烂、无疙瘩、香味可口。

烙食类： （1）大饼：生1斤、熟1.4斤，火候均匀、层次分明。 （2）发面饼：生1斤、熟1.5斤，外黄内软、吃咬有劲。 （3）葱花饼：生1斤、熟1.5斤，层次分明、葱油均匀。 （4）馅饼：生1斤、熟1.8斤，火候均匀、味鲜可口。 炸食类： （1）油条：生1斤、熟1.2斤，成型好、香酥可口。 成品加工类： （1）葱花蛋炒饭：色泽鲜亮、不糊不咸、清香可口。 （2）炒面：不生不糊、色泽鲜亮、味香可口。 （3）米粉：投料齐全、粉量适中、味香可口。 副食： 摘洗与加工：坚持按先摘后洗和先洗后切的程序办事，凡蔬菜中不能食用的老根、老帮、黄叶、杂物等，都要认真摘除，然后洗涤干部入案。再根据蔬菜的特点和制作菜肴的要求，将蔬菜切成丝、片、条、块、段、末等各种形状，做到大小一致、粗细厚薄均匀、长短相等，达到保护营养、外形美观、利于烹饪的要求。此外，动物性原料及干货原料等的洗涤加工处理亦应按以上程序和要求进行。 配菜：配菜是提高伙食质量不可轻视的环节。菜肴的形态、营养价值、成本计算等主要靠配菜来确定。所以应把各种加工成形的原料加以适当巧妙的搭配，烹制出各种完整合

人员密集场所消防安全标准化管理规定(通用版)

When the lives of employees or national property are endangered, production activities are stopped to rectify and eliminate dangerous factors. （安全管理） 单位：___________________ 姓名：___________________ 日期：___________________ 人员密集场所消防安全标准化管 理规定(通用版)

人员密集场所消防安全标准化管理规定(通 用版) 导语：生产有了安全保障，才能持续、稳定发展。生产活动中事故层出不穷，生产势必陷于混乱、甚至瘫痪状态。当生产与安全发生矛盾、危及职工生命或国家财产时，生产活动停下来整治、消除危险因素以后，生产形势会变得更好。"安全第一" 的提法，决非把安全摆到生产之上;忽视安全自然是一种错误。 第一章总则 第一条为加强和规范全省人员密集场所的消防安全管理工作，有效预防火灾和减少火灾危害，依据国家有关消防法规，制定本规定。 第二条本规定适用于宾馆、饭店等旅馆，餐饮场所，商场、市场、超市等商店，体育场馆，公共展览馆、博物馆的展览厅，金融证券交易场所，公共娱乐场所，医院，老年人建筑、托儿所、幼儿园，寄宿制学校，公共图书馆，客运车站，码头，民用机场，人员密集的生产加工企业、员工集体宿舍等人员密集场所。 第三条人员密集场所的行政主管部门应认真履行消防工作的法定职责，督促、指导人员密集场所落实消防安全责任制，积极施行消防安全标准化管理。 第四条的消防安全管理应遵守消防法规，贯彻“预防为主、防消结合”的消防工作方针，履行消防安全职责，制定消防安全制度、操

机关食堂管理办法内部食堂管理办法

机关食堂管理办法内部食堂管理办法 机关食堂管理办法为更好地保障机关工作人员中午就餐，节约开支，提高工作效率，特制定本办法。 第一条食堂工作人员职责（一）食堂管理员职责： 1、负责采购物品的鉴定、验收和监督管理。 2、负责建立食堂物品台帐，对物品使用全过程进行动态监督管理。 3、负责炊事员的日常工作安排和事务管理。 4、在特殊情况下，食堂需要帮助料理厨务时，负责组织机关帮厨人员。 5、与炊事员共同拟定每周食谱。 （二）炊事员职责： 1、负责日常饮食的采购和加工，与管理员共同拟定每周食谱。 2、牢固树立全心全意为职工服务的思想，学习研究营养学，不断改进炊事技术，不断提高服务质量，搞好职工用餐服务。

3、做好厨房厨具的维护保养工作，保证正常使用。 4、搞好个人卫生、食堂卫生，保持环境整洁。 5、下班前要对食堂的水、电、气、门窗等进行安全检查，严防安全事故发生。 第二条食堂物品及财务管理制度（一）所有物品均应登记造册并由专人管理。 （二）管理和使用人员对所管理和使用物品要熟知其技术性能和维护保养方法，以经常保持其性能良好，整洁干净。对所管理物品的非正常损坏要负经济连带责任。 （三）管理人员应对采购人员购进的食品原材料的数量、质量、价格以及安全情况进行检查验收，验收无误后采购人员、食堂管理人员分别在购物发票上签字确认，并作为记账凭证，对检查验收安全合格的食品原材料交炊事人员进行食品加工。 第三条机关人员就餐管理制度（一）机关食堂承担工作人员中午就餐。

（二）机关全体工作人员每日上班后9时前先到值班室确认中午是否在食堂就餐，需要在食堂就餐的，在当日就餐人员表格内划签名签到，食堂按签到供餐。在当日就餐人员表格上签到后没有在食堂就餐的，当天就餐费用在工资中照扣。没有在当日就餐人员表格上签到的，食堂原则上不予供餐，要求供餐的，在其工资中扣除当天常规就餐双倍的费用。 （三）就餐人员进入食堂后不得大声喧哗，食堂工作人员按照当日就餐签名表上的 ___依次分餐，并做好标记。对未签名要求就餐的做好记录。 （四）在餐厅就餐人员应根据自己用餐量取餐，避免浪费，主副食品不得带出食堂，饭后应将自用餐具和剩饭放在指定位置。 （五）非食堂工作人员不得进入食品加工操作间。 第四条食堂卫生管理制度（一）应有纱门、纱窗、纱罩，保持无蝇。 （二）每餐后要及时进行环境擦扫，保持环境整洁。 （三）保持排水畅通，污水应及时倒入污水池，不积存脏水污物。

人员密集场所管理规定

人员密集场所管理规定人员密集场所a s s e m b l y o c c u p a n c i e s 人员聚集的室内场所。如：宾馆、饭店等旅馆，餐饮场所，商场、市场、超市等商店，体育场馆，公共展览馆、博物馆的展览厅，金融证券交易场所，公共娱乐场所，医院的门诊楼、病房楼，老年人建筑、托儿所、幼儿园，学校的教学楼、图书馆和集体宿舍，公共图书馆的阅览室，客运车站、码头、民用机场的候车、候船、候机厅（楼），人员密集的生产加工车间、员工集体宿舍等。 义务消防队d e d i c a t e d c r e w 由本场所从业人员组成，平时开展防火宣传和检查，定期接受消防训练；发生火灾时能够实施灭火和应急疏散预案，扑救初期火灾、组织疏散人员，引导消防队到现场，协助保护火灾现场的消防组织。 4.1人员密集场所的消防安全管理应以通过有效的消防安全管理，提高其预防和控制火灾的能力，进而防止火灾发生，减少火灾危害，保证人身和财产安全为目标。 4.2人员密集场所的消防安全管理应遵守消防法律、法规、规章（以下统称消防法规），贯彻“预防为主、防消结合”的消防工作方针，履行消防安全职责，制定消防安全制度、操作规程，提高自防自救能力，保障消防安全。 4.3人员密集场所宜采用先进的消防技术、产品和方法，建立完善的消防安全管理体系和机制，定期开展消防安全评估，保障建筑具备经济合理的消防安全条件。 4.4人员密集场所应落实逐级和岗位消防安全责任制，明确逐级和岗位消防安全职责，确定各级、各岗位的消防安全责任人。 4.5实行承包、租赁或者委托经营、管理时，人员密集场所产权单位应提供符合消防安全要求的建筑物，当事人在订立相关租赁合同时，应依照有关规定明确各方的消防安全责任。 4.6消防车通道、涉及公共消防安全的疏散设施和其他建筑消防设施应由人员密集场所产权单位或者委

伙食管理规定

XXX 省消防总队伙食管理规定第一章总则第一条为加强武警部队伙食管理，提高保障水平，根据《中国人民解放军内务条令》《中国人民解放军军需条、例》《军队伙食管理规定》《军队伙食单位分餐管理办法》、、和《中国人民武装警察部队基层后勤管理规定》等法规，制定本规定。第二条部队。第三条武警部队伙食保障实行以中队（连）为主的组本规定是伙食管理的基本依据，适用于全武警织形式，有条件的也可实行其他集约保障形式。第四条伙食管理应当遵循统一领导、按级负责，科学管理、讲求效益，发扬民主、服务官兵的原则。第五条伙食管理的基本任务是：落实供应标准，执行管理制度，科学调剂伙食，增强官兵体质，提高保障能力。第六条各级领导必须重视部队伙食，列入工作议程，经常检查指导。各级主管部门应当认真履行职责，抓好供应标准和管理制度的贯彻落实。第二章职责第七条武警总部后勤部军需物资部是武警部队伙食管理工作的主管部门，履行下列职责：（一）制订武警部队伙食管理制度；（二）制订武警部队伙食管理工作规划；（三）指导武警部队基层单位食堂和生产生活服务中心建设与管理工作；（四）总结推广武警部队伙食管理先进经验；（五）指导武警部队炊事专业训练；（六）组织指导武警部队伙食管理信息化建设；（七）上级赋予的其他职责。第八条总队（师）后勤部军需物资处（军需科）是所属部队伙食管理工作的主管部门，在本级首长领导下，在总部后勤部军需物资部的指导下，履行下列职责：（一）指导部队落实伙食管理制度，会同财务部门加强伙食费管理；（二）制订所属部队伙食管理工作计划；（三）指导所属基层单位食堂建设与管理工作；（四）指导所属生产生活服务中心建设与管理工作；（五）总结推广所属部队伙食管理先进经验；（六）组织指导所属部队炊事专业训练；（七）组织指导所属部队伙食管理信息化建设；（八）负责本单位军粮供应管理的协调工作；（九）上级赋予的其他职责。第九条支队（团）军需部门是所属部队伙食管理工作的主管部门，在本级首长的领导下，在上级业务部门的指导下，履行以下职责：（一）组织部队落实伙食管理制度，会同财务部门加强伙食费管理并组织司务长集体办公。相对集中的单位，每周进行一次集体办公，比较分散的单位每月至少进行一次司务长集体办公，统一核算账目，组织业务培训，汇报伙食管理情况，讲评司务长工作；（二）组织指导所属基层单位食堂建设与管理工作；（三）组织指导所属生产生活服务中心建设与管理工作；（四）总结推广所属部队伙食管理先进经验；（五）指导监督所属单位主副食品采购工作；（六）组织所属部队炊事专业训练和伙食管理信息化建设；（七）上级赋予的其他职责。第十条各级军需、卫生部门应当加强部队饮食卫生管理的指导和监督，定期对中队（连）食堂、生产生活服务中心及主副食品的卫生进行检查，督促做好饮食卫生工作，保证部队饮食卫生安全。第三章中队（连）伙食管理第十一条中队（连）是部队伙食保障的基本单元。应当按照伙食供应标准和管理制度，组织实施主副食的采（领）购、加工制作和分发，并做好炊事员的岗位练兵工作。第十二条伙食管理应当坚持五项制度：（一）坚持订食谱制度。每周由司务长、给养员、炊事班长根据供应标准、部队任务、市场供应等情况，运用《武警部队标准食谱系统》，按照营养配餐要求制订食谱，经经济民主组审查、本单位