85度C存在的问题及建议

上海商学院《市场营销学》小组作业

题目： 85度C的问题及建议

负责人：张蓉蓉

组员：张怡雯朱玲丽_ 周新凯周伟

专业班级：市场营销2013级（2 ）班

85度C存在的问题及建议

在之前的作业中我们小组已经分析了85度C在营销方面所进行的创新，通过分析我们总结出了85度C创新大致包括以下几个方面。

首先85度C通过提供价平质优的咖啡来吸引消费者，同时提高自身在同行业中的竞争力，其次针对快节奏的消费者，85度C主打外卖，这样做的好处就是可以减少每一家店的经营面积从而降低经营成本。而且85度C在经营模式方面也进行了相应的创新，比如率先在业内实行“24小时”营业的模式，以及咖啡加烘焙的方式。

这一系列的创新为85度C的扩张做出了重要的贡献。但是我们小组讨论发现在85度C的创新当中也存在着如下的两个问题。

第一个就是关于85度C的经营模式，如“24小时”营业等其实很容易被人给模仿的，据相关报道称，麦当劳也开始实行“24小时”营业这一模式，而他的咖啡加烘焙这一方式也被许多商家采用，而在价格方面他们也不会有太大差别。

尤其是85度C在大陆发展时，由于大陆强大的山寨能力的影响，85度C从商标到店内布置都开始被山寨，所以这对于85度C的发展形成了很大的压力。

而对于着一问题，我们小组通过网上搜索以及小组讨论认为，面对这一问题85度C可以加强自身品牌的内涵建设，比如不断开发具有鲜明特色的产品以及服务，从而使得消费者从深层次上产生对自己品牌的好感与认同感，增强自身的核心竞争力。同时也使得别的模仿者只能模仿自己的外表而不能真正的复制出另一个85度C。

第二个问题是关于85度C的经营理念的，85度C在经营过程中追求“快文化”，主打外卖，这一理念的好处就是85度C不需要大面积的店面，从而降低了经营成本，为他实行平价质优策略打下了坚实的基础。但是这一方式同时也忽视了那些在快节奏生活方式下追求一定的慢节奏生活体验的消费群体。而这部分消费者在整个消费群体中却是有着较强的消费能力的，所以说这部分消费者是不能忽视的。

我们小组讨论后觉得其实85度C在店面布置方面可以效仿一下一些酒吧或者是人们口中说的清吧，在店内不一定得摆放方方正正的桌椅什么的，可以在靠墙的地方沿墙修一些平台，然后再顺着摆放一些椅子，为前来消费的顾客提供一

定的休闲空间，而这样做也不会需要太大的空间，也就不会大大的增加经营成本。同时也可以将点单区转换成类似于吧台的形式那样顾客既可以在那里点单同时也可以在那里进行享用自己的美食，在这个过程中也可以派相关服务人员与他进行适当的交流从而可以即时的获取一些消费者关于在消费过程中的一些信息。

组长：张蓉蓉

组员：张怡雯朱玲丽周新凯周伟

时间：2014年12月11日星期四