最新园艺工〈蔬菜栽培技术与〉试题、答案
园艺工〈蔬菜栽培技术与管理〉试题、答
案
蔬菜栽培技术与管理
一．选择题（每题2分）
1．茄果类蔬菜属于——授粉植物。
A、异花
B、常异花
C、自花
D、天然异花
2．根菜类蔬菜的食用部分为——。
A、块根
B、根状茎
C、球根
D、肉质直根
3．在华南地区主栽的菜心其采收标准是——。
A、叶片生长期
B、菜薹形成期
C、开花期
D、齐口花
4．下列——蔬菜属于甘蓝类蔬菜的变种之一。
A、花椰菜
B、乌塌菜
C、薹菜
D、芥菜
5．菠菜的性型表现有绝对雄株、雌性植株、雌雄同株及——。
A、强雌株
B、强雄株
C、营养雄株
D、雌雄全株6．生菜多采用育苗移植，一般——片真叶时定植。
A、7~8
B、4~5
C、2~3
D、9~10
7．冬瓜主要引蔓方式有顺藤式、剪刀式及——。
A、盘藤式
B、单蔓式
C、双蔓式
D、三蔓式8．西瓜其嫁接换根防蔓割病的砧木常采用——、笋瓜、葫芦。
A、黄瓜
B、南瓜
C、节瓜
D、苦瓜
9．甜瓜常用的整蔓方式为——。
A、三蔓式
B、四蔓式
C、五蔓式
D、六蔓式
10．无籽西瓜是由四倍体西瓜与——倍体西瓜杂交而产生的一代杂种。
A、二
B、四
C、六
D、八
11．豆类蔬菜其根系与——共生。
A、S细菌
B、P细菌
C、根瘤菌
D、线虫12．豇豆其每个花序有——对以上花芽，但通常只结荚1对。
A、1
B、2
C、3
D、4
13．子叶出土的豆类蔬菜有——、豌豆等。
A、玉豆
B、扁豆
C、蚕豆
D、莱豆
14．葱蒜类蔬菜大多为——植物。
A、高温短日性
B、高温长日性
C、低温短日性
D、低温长日性
15．葱蒜类蔬菜其鳞茎形成的二种类型为——和洋葱类型。
A、大葱
B、韭菜
C、大蒜
D、薤
16．马铃薯块茎其芽眼包括1个主芽和——个以上副芽。
A、1
B、2
C、3
D、4
17．马铃薯块茎的——部位含淀粉最多。
A、形成层
B、髓部
C、周皮层
D、皮层18．沙葛株型调控的方法有——、摘侧蔓和摘花蕾。
A、摘心
B、摘叶
C、绑蔓
D、打杈
19．排藕时——稍翘水面上。
A、藕头
B、后把节
C、藕身
D、藕节
20．茭株分为雄茭、灰茭、——茭和正常茭。
A、雌
B、黑
C、游
D、畸形
21．慈姑其茎分为短缩茎、匍匐茎和——。
A、球茎
B、块茎
C、鳞茎
D、根状茎
22．珠江流域主产——、绿竹等的竹笋，而长江流域主产毛竹、早竹等的竹笋。
A、青竹
B、麻竹
C、楠竹
D、慧竹
23．芦笋在生产上可用分株繁殖和——繁殖。
A、扦插
B、组培
C、种子
D、鳞芽
24．黄花菜的——是吸收肥水的器官。
A、块状根
B、纤细根
C、长条根
D、肉质根25．按照蔬菜的食用器官分类法不属于叶菜类的是——。
A、洋葱
B、百合
C、抱子甘蓝
D、朝鲜蓟26．根据蔬菜对温度的不同要求，下列属于耐热蔬菜的是——。
A、番茄
B、甘蓝
C、菜豆
D、丝瓜
27．下列属于绿体春化型的蔬菜作物是——。
A、萝卜
B、白菜
C、菠菜
D、芹菜
28．根据蔬菜对土壤水分的需求，属于耐旱蔬菜的是——。
A、芥菜
B、葱
C、辣椒
D、胡萝卜
29．不同蔬菜作物对光照强度反应不一，不是阳生作物的有——。
A、瓜类
B、茄果类
C、芋
D、姜
30．多数蔬菜对土壤的要求是：“肥”、“松”、“温”、“润”和“厚”指——深厚。
A、表土层
B、生土层
C、熟土层
D、土层31．由胚珠发育而成的蔬菜种子如——。
A、莴苣
B、芫荽
C、苋菜
D、根忝菜
32．在蔬菜育苗过程中，对于有徒长现象的幼苗可采用叶面喷肥来改善，一般喷施——磷酸二氢钾和尿素。
A、1%
B、0.3~0.5%
C、0.6~0.9%
D、0.1~1% 33．种子的形态是鉴别蔬菜种类的重要依据。如茄果类的种子都为肾形，茄子种皮光洁，辣椒种皮厚薄不匀，番茄种皮则形成——。
A、网纹
B、沟
C、银色毛刺
D、蜡质
34．无污染蔬菜生产的施肥原则，如应以——为主。
A、化肥
B、有机肥
C、微肥
D、生物菌肥35．番茄的采收应据情况而定，如为中距离运销时，采收“——”。
A、半红果
B、一点红果
C、米色果
D、全红果二．填空题（每题1分）
1．番茄每亩播种量为25~50克；当幼苗5~7片叶时定植；其果实色素有茄红素、叶绿素、胡萝卜素。
2．番茄的开花习性按其花序着生的位置及主轴生长的特性可分为两大类有限生长型、无限生长型。
3．根菜类蔬菜的肉质直根在外形上分为根头部（顶部）、根颈部（轴部）、根部（真根）；其在解剖学上由内到外依次为周皮层、韧皮部、形成层、木质部、髓部。
4．萝卜种子的千粒重为7~8克，幼苗期要求土壤含水量为60%；胡萝卜属于伞形科植物，果实为双悬果。
5．大白菜以叶球生长过程分充实型、连心型（膨大型）、中间型，以包心形式分叠抱、拧抱（旋抱）、褶抱。
6．蔬菜上采用深沟高畦，三沟配套，防止涝渍，是防病高产栽培的重要措施。三沟指：畦沟其沟深20~25cm、腰沟其沟深
30cm、围沟其沟深40cm。
7．结球甘蓝其顶芽抽生的花序由下至上渐开放，而腋芽抽生的花序由上至下渐开放。
8．团棵指一般当植株形成1个叶环时完成幼苗阶段。
9．芥菜的类型有根用芥菜、茎用芥菜、叶用芥菜、薹用芥菜、子芥菜。根用芥菜的食用部分为肉质根
10．培土软化芹菜，一般在苗高约30cm，在天干、地干、苗干时进行，每次培土高度以不埋没心叶为度。
11．空心菜栽培的方式有旱地、水田、浮水、营养液。12．倒蔓生长指：瓜类幼苗具6~7片真叶、抽出卷须后，茎开始伸长，从直立生长变为匍匐生长。。
13．冬瓜的栽培方式有地冬瓜、棚冬瓜、架冬瓜；广东青皮品种以主蔓上第29~35节坐果的果实最大。
14．西瓜压蔓方法有埋压、地面压，压蔓是合理均匀分布瓜蔓、促进不定根发生、控制植株长势。长势强的蔓压在近生长点，压大土块，抑制其生长；反之压远离生长点，压小土块，促进生长。操作一般在午后时间进行，减少损伤。坐果节雌花开放时人工辅助授粉，时间在清晨9时以前，促进坐果。15．豌豆南种北移会提早开花、。菜豆结荚率一般只有
20~30%。根瘤菌接种方法有土壤接种、土壤液接种、根瘤菌剂接种。
16．豇豆翻花指豇豆植株在良好营养条件下，可发生较多侧蔓，从侧蔓上抽出花序，植株上原来花序的副花芽又可发育成花蕾、开花结荚的现象。
17．韭菜有跳根、分蘖的特点。在南方韭黄软化栽培的方法有培土、瓦筒、草片覆盖、黑色塑料拱棚式覆盖软化法.
18．马铃薯休眠的原因是块茎产生一种．脱落酸（ABA）；块茎高温下播种先出芽后生根。
19．就地生长的种藕抽生的莲鞭走向是先向上近土面生长后横走土中。
20．芦笋若采用种子繁殖，第6~12年为旺产期，一般第1~2年不采收嫩茎。
三．简答题（每题5分）