畜牧学复习题(营养)

《畜牧学》复习题

一、名次解释

1、必需氨基酸

2、非必需氨基酸

3、必需脂肪酸

4、消化能(DE)

5、代谢能(ME)

6、净能(NE)

7、能量饲料 8、蛋白质饲料 9、浓缩饲料

10、维持需要 11、蛋白能量比 12、全价配合饲料

13、蛋白质补充料 14、添加剂预混料 15、营养性添加剂

16、理想蛋白质 17、饲养标准 18、消化率

二、选择题

1、畜禽一般不需补充脂溶性维生素()。

A、A

B、D

C、E

D、K

2、牛的能量需要常用()来表示。

A、总能

B、消化能

C、代谢能

D、净能

3、猪的能量需要多用:()

A、消化能

B、代谢能

C、净能

D、总能

4、家禽的能量需要多用:()

A、消化能

B、代谢能

C、净能

D、总能

5、属于动物必需脂肪酸的是:()

A、油酸

B、亚油酸

C、花生酸

D、棕榈酸

6、反刍动物的主要能量来源是:()

A、淀粉

B、蛋白质

C、脂肪

D、纤维素

7、单胃动物的主要能量来源是:()

A、淀粉

B、蛋白质

C、脂肪

D、纤维素

8、维生素D又叫抗()维生素。

A、干眼病

B、佝偻病

C、不孕症

9、生育酚是()。

A、维生素A

B、维生素D

C、维生素E

D、维生素K

10、微生物合成维生素B12的微量元素是:( )

A、硒

B、锌

C、钴

D、锰

11、参与合成甲状腺素的微量元素是:( )

A、硒

B、锌

C、碘

D、锰

12、胡萝卜素可在动物体内转化为维生素:( )

A、A

B、D

C、E

D、K

13、维持动物正常视觉的维生素是:( )

A、A

B、D

C、E

D、K

14、日粮中缺乏微量元素锰,鸡可患( )。

A、脱腱症

B、皮炎

C、卷爪麻痹症

15、雏鸡患卷爪麻痹症是由于日粮中缺乏维生素( )引起。

A、B1

B、B2

C、B6

16、经常晒太阳的畜禽,通常不会缺乏维生素( ),因此日粮中可不必供给。

A、A

B、E

C、D3

17、植物中的麦角固醇经紫外线照射可转化为维生素:()

A、A

B、D

C、E

D、K

18、1兆卡(Mcal)=( )兆焦(MJ)

A、0.418

B、0.484

C、4.184

D、41.840

19、靑贮饲料中的氨被()菌转化为氨基酸。

A、乙酸

B、丙酸

C、乳酸

D、酵母

20、青贮过程中饲料中的pH值()。

A、下降

B、不升不降

C、上升

21、常用能量饲料中()的能值最高。

A、玉米

B、大麦

C、小麦

D、米糠

22、品质最好,最常用的植物性蛋白质饲料是()。

A、花生饼

B、豆饼

C、菜籽饼

D、棉仁饼

23、粗蛋白质的氨化物在()含量最多。

A、植物性饲料

B、动物性饲料

C、食盐

D、骨粉

24、()条件是制作青贮料的必须条件之一。

A、高温

B、低温

C、有氧

D、无氧

25、抗干眼病维生素是()。

A、维生素A

B、维生素D

C、维生素E

D、维生素K

26、常用()补充畜禽所需的Na和Cl

A、Na2SO4

B、Na2CO3

C、KCl

D、NaCl

27、直接用来喂畜禽的配合饲料应是()饲料。

A、全价配合

B、蛋白质补充

C、配合

D、添加剂预混

28、氯化胆碱和生物素属于()饲料。

A、蛋白质

B、矿物质

C、能量

D、维生素

29、矿物质饲料()可提高饲料的适口性。

A、食盐

B、骨粉

C、CaHPO4

D、CuSO4

30、平衡混合料即是()饲料。

A、全价配合

B、配合

C、蛋白质补充

31、生豆饼(粕)中含有有害物质( )。

A、抗胰蛋白酶

B、恶唑烷硫酮

C、芥子碱

D、异硫氢酸盐

32、菜籽饼(粕)中含有的有害物质是( )。

A、抗胰蛋白酶

B、硫葡萄糖苷酯

C、氢氰酸

D、凝血蛋白酶

33、饲喂青饲料时要注意防止()。

A、硫酸盐中毒

B、硝酸盐中毒

C、亚硝酸盐中毒

D、磷酸盐中毒

34、为避免畜禽贫血,日粮中应添加( )。

A、硫酸锌

B、硫酸亚铁

C、硫酸钙

D、磷酸钙

35、饲料中添加植酸酶可以提高其利用率的矿物元素是( )。

A、碘

B、硒

C、钙

D、磷

36、可以单独用来饲喂畜禽的饲料是:( )

A、添加剂预混料

B、浓缩饲料

C、精料混合料

D、配合饲料

37、畜禽所需要能量的主要来源是( )。

A、碳水化合物

B、蛋白质

C、脂肪

38、三种主要有机物质中以( )含热量最高,相当于同等重量的( )、( )热量

的2.25倍。

A、碳水化合物

B、蛋白质

C、脂肪

三、填空题

1、饲料中的营养成份包括、、、

、、等六类。

2、畜禽需要的矿物元素可分为、两类,其中需要量最多的矿物元素是、、、。

3、畜禽常需补充的脂溶性维生素是、、。

4、饲料中的无氮浸出物包括、、。

5、补充Ca,P的常用饲料是、、。

6、饲料中的脂肪包括、、。

7、饲料中粗纤维包括、、。

8、猪,禽,牛的能量需要分别以、、表示。

9、维生素包括、两大类。

10、评定饲料营养价值的主要方法有、、、。

11、饲料中的六大营养物质中属于无机物的有两类:、,而另四类、、、属于有机物。

12、配合饲料主要有四种、、、。

13、植物饲料中的粗蛋白质包括、、。

14、主要的脂溶性维生素有:Vit 、、。

15、畜禽添加剂有两大类:、。

16、畜禽饲料标准包括、两个表。

17、畜体内水的主要来源包括、、。

18、粗蛋白质%=N%×

19、目前在猪、鸡配合饲料中通常添加的氨基酸有、两种。

20、对碳水化合物的利用,猪、鸡是以淀粉形成的为主;草食动物以粗纤维形成的为主。

21、泌乳母牛日粮中粗饲料比例提高,瘤胃内的比例提高,使乳脂

率。

22、提高母牛乳脂率的措施,在饲料供给方面(1) ;(2) 。

23、必需脂肪酸包括、、三种不饱和脂肪酸。

24、1兆卡(Mcal)=兆焦(MJ);1兆焦=兆卡(Mcal)。

25、家禽饲养标准中能量用体系;猪饲养标准能量体系是和兼用。

26、我国奶牛饲养标准能量选用体系。

27、生产净能(NEp)=代谢能(ME)- 。

28、占体重以上的矿物元素为常量元素;占体重以下的矿物元素为微量元素。

29、常量矿物元素包括、、、、

、、等七种。在猪、禽日粮中通常添加的微量元素有、、、、、等六种。

30、生长畜禽日粮中钙与磷的比例应为。

31、产蛋鸡日粮中钙含量约为。

32、控制钙代谢的两种主要激素是、。

33、生长家畜患佝偻病的四种主要因素是、、

、。

34、通常用于补充钙的矿物质饲料有、、;用于补充磷的矿物质饲料是、。

35、畜禽日粮中缺乏铁、铜元素,出现缺乏症为。

36、硒是酶的成分,此酶可降解脂类代谢产生的过氧化物。

37、畜禽日粮缺乏硒,引起的主要缺乏症有:、、

、、。

38、猪日粮中缺乏锌元素,可出现典型缺乏症为。鸡日粮中缺乏锰,鸡腿出现。

39、为补充锌元素在日粮中添含锌化合物。

40、畜禽日粮缺碘,可出现缺乏症为,为避免此缺乏症的发生,在日粮中添加含碘化物。

41、维生素E的主要缺乏症有、、

、、。

42、在种鸡日粮需要添加的13种维生素有、、、、、

、、、、、、、。

43、雏鸡对硫胺素缺乏十分敏感,其缺乏症为。

44、雏鸡日粮中缺乏核黄素,缺乏症为。

45、诱发鸡患脱腱症的主要因素有、、。

46、能经常接触日光的畜禽,体内可合成维生素,因此日粮中可不供给。

47、微量元素硒不能预防因缺乏维生素E造成的雏鸡病,但可以预防、雏鸡的和猪的。

48、评定饲料营养价值的方法有、、、

、。

8、动物对饲料的化学消化主要是酶的消化。

49、家畜骨骼、肌肉、脂肪等组织的增长,在不同阶段各有侧重。家畜出生后生长首先达到高峰,其次是,增长高峰最后出现。

50、妊娠母畜在妊娠期间内,营养需要量前期比后期。

51、在猪、鸡饲养标准中,维生素A、D、E的需要量以表示。维生素K和水溶性维生素以表示;微量元素以表示。

52、在饼粕类饲料中,豆粕含最高;芝麻饼含最高;花生粕含最高。

53、在动、植物蛋白质饲料中,血粉含最高;羽毛粉含最高。

54、生豆饼(粕)中含有有害物质、、

、。

55、高粱、棉粕、菜粕、亚麻饼及木薯中含有有害物质分别为、

、、、。

56、在干物质中,粗纤维低于、粗蛋白质低于的饲料为能量饲料。

57、在干物质中,粗纤维低于、粗蛋白质等于大于的饲料为蛋白质饲料。

58、高粱、玉米幼苗含有害物质,可使家畜中毒。

59、制做高水分青贮的两个主要因素是和。

四、判断题

1、青绿饲料含维生素A丰富。()

2、微量元素添加剂常用于牛。()

3、畜禽年龄越小对蛋白质要求越高。()

4、秸杆饲料常用化学调制法——尿素氨化法调制。()

5、维生素C在脂肪中含量较多。()

6、常用能量饲料中玉米的能量最高。()

7、蛋白质饲料的蛋白含量大于或等于18%。()

8、麦麸有轻泻性()

9、氨基酸添加剂与饼糟类配合可以代替鱼粉。()

10、营养性添加剂主要用来补充矿物质元素。()

11、添加剂预混料主要用来生产浓缩料。()

12、米糠来源广,适口性好,可大量用来喂肥猪。()

13、鱼粉品质好,是首选的动物性饲料。()

14、畜禽Ca、P的维持需要与能量成正比。()

15、目前禽的能量需要一般用代谢能表示。()

16、维生素D的存在有利于NaCl的吸收。()

17、畜禽维生素A、D的维持需要与体重成正比。()

18、种公畜的营养需要与妊娠母畜相似。()

19、秸杆饲料最好的调制方法是尿素青贮法。()

20、奶牛的饲料一般要补充维生素B和维生素K。()

21、焙炒过的豆、麦类饲料可以作为仔猪的开口料。()

22、粗蛋白质含量等于氮的含量乘以系数6.25。( )

23、无氮浸出物=100%-(水%+粗蛋白质%+粗脂肪%+粗纤维%+粗灰分%)( )

24、无氮浸出物含量干草相当于等量玉米的1/2,因此生理有效能也相当于玉米的1/2。( )

25、反刍家畜日粮中蛋白质水平越高,其消化率也升高。( )

26、单胃家畜日粮中蛋白质水平越高,其消化率降低。( )

27、蛋白质生物学价值既可以用于评定单胃家畜蛋白质营养价值,又可以用于评定反刍家畜蛋白质营养价值。( )

28、无论是单胃家畜还是反刍家畜对饲料中的半纤维素、纤维素的消化,只能由消化道共生的微生物所分泌的酶水解。( )

29、单胃家畜不能利用木质素,而反刍家畜能够利用木质素。( )

30、猪、禽对碳水化合物的利用是以淀粉形成的葡萄糖为主,而草食家畜对碳水化合物的利用是以纤维素、半纤维素形成的挥发性脂肪酸为主。( )

31、反刍家畜日粮中粗饲料比例升高,瘤胃内丙酸比例也升高。( )

32、反刍家畜日粮中粗饲料细粉碎,可提高瘤胃内乙酸比例。( )

33、为保证泌乳母牛健康,一般粗饲料不得低于日粮干物质的35%。( )

34、由常用的谷物籽实、饼粕类饲料组成的日粮,必需脂肪酸均能满足畜禽的营养需要。( )

35、日粮中油脂的理化特性直接影响猪体脂肪的理化特性。( )

36、日粮中油脂的理化特性对牛体脂肪理化特性无影响( )。

37、能量单位用兆焦或兆卡表示。( )

38、总能值本身在评定畜禽对饲料能量利用方面是没有实际意义的( )。

39、我国猪饲养标准中消化能、代谢能体系兼用。( )

40、世界各国家禽能量体系均采用代谢能。( )

41、我国奶牛饲养标准中能量体系选用代谢能。( )

42、同种饲料饲喂不同种类家畜,产生的代谢能不同,对于饼粕、谷物籽实类饲料,猪产生的代谢能值比牛高。( )

43、同种饲料饲喂不同种类家畜,产生的代谢能不同,对于粗饲料牛产生的代谢能值比猪高。( )

44、血钙、血磷含量不是衡量钙、磷营养的必要指标,而骨骼中骨灰含量是衡量钙,磷的营养指标。( )

45、所有畜禽均不能利用植酸磷中的磷。( )

46、有效磷只是针对单胃家畜提出的。( )

47、猪饲喂高钙日粮,可引起锌的缺乏症—副皮炎。( )

48、成年反刍家畜瘤胃微生物可以合成所有维生素,所以日粮中可以不必供给。( )

48、所有植物性饲料中不含有维生素A,而在动物体内含有维生素A。( )

50、硫胺素来源广泛,通常玉米一豆粕型日粮猪鸡很难出现缺乏症。( )

51、谷物、糖麸及饼粕类饲料中缺乏核黄素,因此在猪、禽日粮中需添加。( )

52、植物性饲料中不含维生素B12。( )

53、家禽日粮中缺乏生物素、胆碱、锰均可诱发脱腱症。( )

54、天然干燥的干草中含有较丰富维生素D2,以吃干草为主的草食动物不会出现维生素D的缺乏症。( )

55、成年反刍家畜瘤胃微生物可合成维生素K和B族维生素。( )

56、生长肥育猪日粮中粗蛋白质水平前期比后期低。( )

57、当鸡日粮能量浓度提高时,其蛋白质、氨基酸水平也相应的提高。( )

58、产蛋鸡日粮能量浓度一定时,炎热夏季蛋白质水平应低于严寒冬季蛋白质水平。( )

59、生长肥育猪,饲料转化效率60—90Kg体重阶段比20—35Kg阶段高。( )

60、严寒的冬季和炎热夏季,畜禽的饲料转化效率均低于温暖的季节。( )

61、米糠、统糠、袭糠均属于青绿饲料。( )

62、甘薯、甜菜、马铃薯均属于青绿饲料。( )

63、杆菌肽锌、泛酸钙属于矿物质饲料。( )

五、问答题

1、什么是饲养标准?它有何作用?它包括哪两个表?

2、应用饲养标准应注意什么?

3、什么叫饲料?它可分为多少类?

4、什么叫能量饲料?常用能量饲料有哪些?

5、什么是维持与维持的需要?影响维持需要的因素有哪些?

6、饲料成分近似分析法存在什么缺点?

7、为什么粗饲料中无氮浸出物比谷物籽实中无氮浸出物营养价值低?

8、试述用评定单胃家畜蛋白质营养价值的方法来评定反刍家畜蛋白质营养价值没有意义的原因。

9、如何提高猪、禽日粮中蛋白质利用率?

10、试述成年反刍家畜日粮中利用尿素的条件及注意事项。

11、试述影响瘤胃中三种脂肪酸克分子浓度比例的因素。

12、用玉米分别饲喂牛和猪在体内产生的代谢能值是否相同?说明原因。

13、写出猪饲料消化能转换成代谢能的公式,并说明影响消化能转为代谢能的主要因素是什么?

14、试述泌乳奶牛患乳热症的原因及避免发病的措施。

15、生长鸡能否饲喂产蛋鸡日粮?而产蛋鸡能否饲喂生长鸡日粮?说明原因。

16、为什么仔猪出生后2—3天内必须肌注铁制剂,而雏鸡不必?

17、试述微量元素硒主要作用机制及硒的缺乏症。

18、试述维生素E的主要作用机制及其缺乏症。

19、试述维生素A作用及缺乏症。

20、评定饲料营养价值有哪几种方法?

21、试述玉米、麸皮、豆粕、鱼粉、棉粕、菜粕、等饲料主要特点及其应用。

23、请分别列出能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、添加剂等5种原料名称。

24、按国际饲料分类原则和条件将下列饲料分类:

玉米、麸皮、统糠、麦秸、砻糠、马铃薯、豆粕、血粉、棉粕、磷酸氢钙、泛酸钙、碘酸钙、骨粉、生物素、烟酸、金霉素、盐霉素、氯苯胍。

25、试述制做青贮饲料原理。

26、配制全价饲料时需要注意哪些问题?

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