职业素养课程标准
《职业素养提升》课程标准
课程信息
一、课程简介
《职业素养提升》课程针对高等职业院校学生的特点，培养学生的社会适应性，教育学生树立终身学习理念，提高学习能力，学会交流沟通和团队协作，提高学生的实践能力、创造能力、就业能力和创业能力。以“培养就业观念端正，掌握职业发展与就业基本技能，能理性将自身发展与区域经济发展溶为一体的高素质技能型专门人才”为课程开设宗旨。
二、课程性质与定位
本课程既强调职业在人生发展中的重要地位，又关注学生的全面发展和终身发展，帮助学生在完成学校人――职业人――企业人的转变过程中，掌握基本职业能力之外的社会能力和方法能力，为其它专业课程、培养专业素养提供有力支撑，奠定坚实基础，使学生拥有良好的职业态度和持久的职业热情。最大限度地发挥校企合作优势，提高职业教育学生“零距离”就业能力，真正实现高职人文教育的培养目标。
三、课程设计思路
1、基于工作过程的理念确定课程标准及教学目标
以企业职业岗位的素质要求以及学生的个人可持续发展要求为选取课程内容的标准，实现理论与实践一体化，使学习过程与工作过程一致，达成学生学会工作的教育目标。
2、立足于服务区域经济发展确定课程内容
以教育部《大学生职业发展与就业指导课程教学要求》为依据，立足区域经济发展，以创业与就业要求为基础，通过对岗位行动领域、工作过程、职业行动能力的分析，确定课程内容。
3、教学内容模块化
结合高职类学生在职业发展与就业过程中的能力培养要求，将课程内容整合为职业价值观、职场道德、职场礼仪、职场沟通、职场协作、时间管理、情绪管理等七个主干模块。根据学生的实际情况，重新组合教学内容。
4、以“能力本位”为基本价值取向
强调培养学生的综合职业能力，从职业岗位的需要出发,确定能力目标。着重培养学生的关键能力，同时兼顾态度、知识、技能、情感等基本要素。以“先学做人，后学做事”作为课程内容安排和课程教学的一项重要原则，自始至终强调义务意识教育、责任意识教育和道德教育。
5、课程贯彻“体验式教学”
构建“体验-理解-对话-反思”的教学模式，遵循“教师引导，学生思考，促进师生共同发展”的教学原则。
6、教学效果评价过程化
教学效果评价重点在于评价学生的综合职业能力。根据行动的过程和结果具有开放性的特征来制定具有多元项的课程评价标准，重视学生在典型工作情境中的案例学习、学生自我管理式学习及发现、分析、解决实际问题等方面的评价。
四、课程培养目标
1、总体目标
以高职类学生的培养目标为依据，立足服务区域经济发展，以创业与就业要求为基础，坚持育人为本，德育为先，培养学生良好的职业人文素养。实现个人职业生涯可持续发展，最终成为企业、行业需要的合格高职人才培养高素质的技能性人才。
把立德树人作为根本任务，和学习能力、交流沟通能力、团队协作、实践能力、创
造能力、就业能力、创业能力等职业通用能力，
2、知识目标
●理解并掌握职业素养包含的内容及基本框架、工作的意义；
●理解职业化精神的重要性及内涵；
●了解职业化行为规范习惯的重要性，掌握职场个人礼仪及交往礼仪的内容，熟练掌握面试礼仪的方法和技巧；
●掌握沟通的基本理论、方法技巧以及在职场交往中的重要作用；
●基本了解个人与团队的关系、团队合作基础理论与方法；
●基本了解自我管理基础理论、技能与方法，对自我管理在职业活动中的作用有一定的认识；
●了解学习管理的重要性；掌握学习管理的流程和方法；
●掌握时间管理、健康管理的基本理论、具体流程和原则方法；
●掌握创新能力的结构体系及创新方法。
3、能力目标
●能够将一般工作岗位的职业要求内化为自身价值取向并不断自我提升；
●能够在生活学习中培养良好职业道德行为习惯；
●能够在复杂的社会交际和职场情境下较为熟练而得体地完成交际沟通任务，取得较好的沟通效果；
●能够在真实职场情境中融洽处理上、下级领导同事间人际关系；
●能够熟练应用职场人际交往所需的礼仪规范技巧，养成规范的职业化行为习惯；
●能胜任一般团队成员角色，具备一定的团队合作所需的冲突管理、团队激励、绩效评估等基本能力；
●能够掌握并熟练应用螺旋上升式、求异质疑式等学习方法，能够对自己的学习管理、时间管理、计划管理进行初步设计，并能够根据实际情况灵活做出较为合理改进并能取得一定效果；
●能够在实践中成功地对自身的情绪、压力及健康进行必要的调试与改进，从而保持健康的人格与体质。
4、素质目标
通过本课程的教学，高职生应当认同职业素养提升是自身职业化和实现职业生涯可持续发展的有效途径，树立起职业生涯发展的自主意识、积极正确的人生观、价值观和
就业观念，能坚持参加社会实践，在实践中体验、训练和强化职业道德行为及习惯，养成良好的职业素养。积极主动地把个人发展和国家需要、社会发展相结合，愿意为个人的生涯发展和社会发展付出努力。
五、课程内容和要求
六、教师任职要求
七、教学条件与设施要求
1、教学条件
在教材选用方面，依据以下原则：既有系统的理论、模型分析，又有切合大学生实际的职业素质、能力方面的训练，内容全面，穿插案例、测评与互动讨论内容，现实性、指导性、操作性强，可对大学生提供积极的帮助。
使用教材：《职业素养提升》，高等教育出版社，2011年出版。
教学的过程中，要充分利用各种资源。除了教师和学生自身的资源之外，还需要使用相关的职业生涯与发展规划工具，包括在线职业测评、相关图书资料等；调动社会资
源，采取与外聘专家、优秀毕业生、职场人物专题讲座和座谈相结合的方法。
2、设施要求
本课程既注重知识的传授，也注重技能的培养，还有态度、观念的转变，是集理论课、实务课和经验课为一体的综合课程。态度、观念的转变和技能的获得比知识的掌握重要，态度、观念的改变以及学生职业素质的提高是课程教学的核心，因此，课程宜以小班教学形式进行。教室内摆放互动式教学桌、椅，便于组织学生进行小组讨论和团队演练。应具备多媒体教学设备、白板、磁扣及教具。
八、实施建议
（一）教学建议
本课程是高职高专院校面向所有专业学生开设的一门公共课，在教学过程中要注重理论联系实际，力求完整、准确地阐释职业素养的主要内容和科学体系，同时要紧密结合企业职业岗位的素质要求以及学生的个人可持续发展要求。在“入耳、入脑”上做文章，重在培养学生良好的职业素质，提高整体就业能力。在教学方法上要灵活多样，充分调动学生学习的积极性和主动性。
本课程主要采用开放性教学模式，结合不同教学模块内容和针对各专业不同的人才培养目标，体现以学生为主体，以教师为主导，采用以学生为中心的任务型教学法，根据学生的实际需求和教学目的进行教学，围绕任务组织教学活动，将任务和教学目的统一起来，坚持任务与技能相吻合的原则。在教学方法上灵活运用案例分析法、分组讨论法、情境模拟法、角色扮演法、课堂观摩法、启发引导法等引导学生积极思考、乐于实践，提高学习兴趣，加强自主学习意识，培养学生运用知识，观察问题、分析问题和解决问题的能力，提高教与学的效果。
（二）考核评价建议
考核是教学的重要环节，也是评价教师和学生教与学结果的必要手段。而恰当的考核方式不仅可以发挥教师教学的创造性和灵活性，也可以调动学生学习的积极性和主动性。传统的闭卷考试无法反映学生的觉悟程度和能力水平，建议从多方面多角度重视教学过程的考核：
本课程为考查课，采用过程考核、项目考核与结业测试相结合的形式。
1、本学期达到总学时1/3学时缺课，即取消考试资格；
2、过程细则：
过程考核分四部分进行，包括：课上项目活动表现、出勤情况、课堂作业、及结业测试。
平时出勤情况，占总成绩的15%；
课上项目活动表现，占总成绩的15%；
课堂作业，占总成绩的30%；
结业测试，占总成绩的40% 。
（三）教材编写和选用建议
必须依据本课程标准编写教材。
教材应充分体现任务引领、实践导向的课程设计思想。
教材以完成任务的典型活动项目来驱动，通过视频、实际案例、情景模拟等多种手段，采用递进和并列相结合的方式来组织编写，使学生在各种活动中树立职业意识，增强协作和沟通能力、学习能力、创新能力。
教材应突出实用性，将知识与现实岗位要求相结合。应避免把职业素养简单理解为纯粹的理论讲解，同时要具有实际操作性。
教材应以学生为本，文字表达要简明扼要，内容展现应图文并茂，突出重点，重在提高学生学习的主动性和积极性。
教材中的活动设计应具有可操作性。
（四）学生学习资源建议
建议课程教学过程中，教师及学生可以参考使用以下书目：
《职业素养基础》，杨千朴，中国时代经济出版社。
《员工职业素养培训》，龚晓路、黄锐，中国发展出版社。
《职业化员工必修的10堂课》，李家强，机械工业出版社。
《自我管理教程》，徐湘岳、吴强，人民年出版社。
《职业素养入门与提升》，庄明科、谢伟，北京理工大学出版社。
《公务礼仪》，金正昆，轻工业出版社。
《礼仪金说》，金正昆，陕西师范大学出版社。
《你的形象价值百万》，英格丽·张，中国青年出版社。
《职场沟通概述》，李建伍，中信出版社。
《现代沟通学》，李谦，经济科学出版社。
《沟通技能训练》，凡禹主编，北京工业大学出版社。
《人际关系与沟通》，曾仕强,刘君政著，清华大学出版社。
相关培训资料及视频资料：TTT培训、职业核心能力培训等。电影：《入殓师》；《当幸福来敲门》；《三傻大闹宝莱坞》；《杜拉拉升职记》；《穿普拉达的女魔头》；《中国合伙人》；《窈窕绅士》；《国王的演讲》；《舞出我天地》。建议课程学习中教师可根据模块专题选取相关资料片段适时播放，以达到提升教学主题，引发学生思考共鸣的教学效果。（五）课程资源开发与利用建议
按照高职学生的认知规律，结合课程教材，尽可能采用现代化教学手段，制作和收集与教学内容相配套的多媒体课件、挂图、幻灯片、录像带、视听光盘等，搭建起多维、动态、活跃、自主的课程训练平台，使学生的主动性、积极性和创造性得以充分调动。
积极利用在线职业测评、电子书刊、电子图书馆和各大网站等网络资源，使教学内容从单一化转向多元化，使学生知识和能力的拓展成为可能。
《中式面点制作》课程标准
《中式面点制作》学习领域（课程）标准 课程编号： 适用专业：高职烹饪工艺与营养、食品工程等 课程类别：岗位核心能力学习领域 修课方式：必修 教学时数：150学时 一、课程的性质和任务 （一）课程定位 本课程是高职烹饪工艺与营养、食品工程等专业的岗位核心能力课程，在职业岗位能力课程体系中属于主干必修课程，其目的是让学生了解和掌握面点工艺的基础理论和基础知识，学习面点制作原料选择、面团、馅心、成形、熟制等工艺流程，掌握各类面点制作的核心技能，从而达到岗位职责所必备的基本职业能力，为进一步的学习和实际操作打下基础。本课程根据烹饪行业岗位的任职要求，以国家中式面点师职业资格要求为依据，以面点职业岗位需求分析为基础，以面点制作项目任务为载体，以教师讲解面点理论知识和演示面点制作过程为辅助，学生以小组分工合作为重点，在教师的指导下以完成面点制作为目的，实施理论实践一体化教学，加大课程建设与改革的力度，突出学生的职业能力培养和职业素养，起到主要支撑作用。 （二）设计思路 总体设计思路是：根据职业岗位（群）和素质、知识、能力结构的调查分析，本课程教学要打破以往传统的、以理论知识传授为主要特征的学科课程模式，转变为以面点基本理论、面点风味流派、、面点面团原理、面点馅心知识、面点制作手法、面点成熟成型方法、筵席面点设计为中心组织课程内容，以课堂讲授、学生讨论、教师演示、实训操练等方法相结合，构建项目引领、任务驱动的课程体系。课程内容突出技能性、职业化要求，以理论适度、重在实践为原则，将面点操作手法、水调面团、发酵面团、油酥面团的制作等基础知识与基本技能作为主要教学内容。在
教学方式上，适度采用项目教学和工作任务教学法，按照宾馆饭店面点间操作的各个环节的工作要求组织教学。教学评价采取过程评价与结果评价相结合的方式，注重基础知识与职业技能的双重考核，旨在提升学生的综合素质和职业能力。 （三）课程目标 1．知识目标 了解面点的基本理论，掌握面点制作原料的选择、鉴别和管理，掌握面点制作车间设施、设备、工具的布局并能使用和管理相关设备和工具，掌握面点加工基本技法，熟悉基本面点品种、典型面点品种的设计、加工及风味特色的调制。 2．能力目标 能分析各类面点的加工原理、基本技法及风味特色；能设计、加工各类面点品种；达到职业培养目标和职业技术资格的要求，胜任各级各类餐饮面点加工的管理和技术工作。 3．职业素质目标 让学生积极沟通、团结协作，并在主动参与中完成合作意识的内化与能力的提高，达到高技能人才应具有的良好职业道德和综合素质。 （1）方法能力—分析能力、逻辑思维能力、创新能力、继续学习能力； （2）社会能力—信息获取能力、团队合作能力、组织协调能力、灵活适应能力、人际交流能力、自我发展能力、职业转换能力、生存能力； （3）学习、协调能力； （4）自信心、社会责任心、法律意识、职业道德等职业素养。 （四）前导课程 前导课程：《烹饪原料加工技术》、《烹饪基本功训练》、《烹饪原料学》等。 （五）后续课程 后续课程：《名菜名点欣赏》、《筵席设计》等。 二、课程内容标准 （一）学习项目划分及学时分配
职业素养课程标准
《职业素养提升》课程标准 课程信息 一、课程简介 《职业素养提升》课程针对高等职业院校学生的特点，培养学生的社会适应性，教育学生树立终身学习理念，提高学习能力，学会交流沟通和团队协作，提高学生的实践能力、创造能力、就业能力和创业能力。以“培养就业观念端正，掌握职业发展与就业基本技能，能理性将自身发展与区域经济发展溶为一体的高素质技能型专门人才”为课程开设宗旨。 二、课程性质与定位 本课程既强调职业在人生发展中的重要地位，又关注学生的全面发展和终身发展，帮助学生在完成学校人――职业人――企业人的转变过程中，掌握基本职业能力之外的社会能力和方法能力，为其它专业课程、培养专业素养提供有力支撑，奠定坚实基础，使学生拥有良好的职业态度和持久的职业热情。最大限度地发挥校企合作优势，提高职业教育学生“零距离”就业能力，真正实现高职人文教育的培养目标。 三、课程设计思路
1、基于工作过程的理念确定课程标准及教学目标 以企业职业岗位的素质要求以及学生的个人可持续发展要求为选取课程容的标准，实现理论与实践一体化，使学习过程与工作过程一致，达成学生学会工作的教育目标。 2、立足于服务区域经济发展确定课程容 以教育部《大学生职业发展与就业指导课程教学要求》为依据，立足区域经济发展，以创业与就业要求为基础，通过对岗位行动领域、工作过程、职业行动能力的分析，确定课程容。 3、教学容模块化 结合高职类学生在职业发展与就业过程中的能力培养要求，将课程容整合为职业价值观、职场道德、职场礼仪、职场沟通、职场协作、时间管理、情绪管理等七个主干模块。根据学生的实际情况，重新组合教学容。 4、以“能力本位”为基本价值取向 强调培养学生的综合职业能力，从职业岗位的需要出发,确定能力目标。着重培养学生的关键能力，同时兼顾态度、知识、技能、情感等基本要素。以“先学做人，后学做事”作为课程容安排和课程教学的一项重要原则，自始至终强调义务意识教育、责任意识教育和道德教育。 5、课程贯彻“体验式教学” 构建“体验-理解-对话-反思”的教学模式，遵循“教师引导，学生思考，促进师生共同发展”的教学原则。 6、教学效果评价过程化 教学效果评价重点在于评价学生的综合职业能力。根据行动的过程和结果具有开放性的特征来制定具有多元项的课程评价标准，重视学生在典型工作情境中的案例学习、学生自我管理式学习及发现、分析、解决实际问题等方面的评价。 四、课程培养目标 1、总体目标 以高职类学生的培养目标为依据，立足服务区域经济发展，以创业与就业要求为基
学生发展核心素养与语文学科课程标准深度融合
学生发展核心素养与语文学科课程标准深度融合 发表时间：2018-11-07T14:30:26.773Z 来源：《中小学教育》2019年第337期作者：孟鑫 [导读] 作为一名初中的语文教师，我不仅仅要教会学生欣赏名篇佳作，还要在进行科研探讨，我的科研主题是如何从课外阅读中提高学生作文能力的意识。 吉林省舒兰市第八中学校132600 摘要：教师作为活跃在历史舞台最长久的一个职业，经过几千年的洗礼，越来越让人敬重。从孔子的好为人师，有教无类；到如今的义务教育与素质教育，我们对教育越来越重视，对教师的要求也越来越高。教师不仅仅要端起书本按照教案系统地传授知识，还要对学生的德智体美进行全面教育，这其中的重中之重，则是一名教师应当有自己的科研成果。作为一名初中的语文教师，我不仅仅要教会学生欣赏名篇佳作，还要在进行科研探讨，我的科研主题是如何从课外阅读中提高学生作文能力的意识。 关键词：教育课外阅读作文意识 一、学生普遍恐惧作文 1.能力普遍较弱。通过对学生作文的批阅和反思，我发现学生恐惧作文的一个原因是能力普遍较弱。无论面对材料作文还是命题或者半命题作文，学生的第一个反应往往是不会写或者不知道写什么。产生这种想法的根本原因是学生不习惯面对题目抒发情感或者志趣，换句话说，当面对美好景色或者触人心扉的画面时，学生往往只会在心里感叹一番，却没有用笔记录下来的习惯。这种习惯的缺失导致学生不会记录生活，不会运用笔头“说话”。长时间的习惯缺失导致学生写作能力低下，只知感慨、不知记录，这是导致能力较弱的原因。 2.兴趣及意志力缺失。有一句话是这样说的：兴趣是最好的老师。放在学生的作文写作上也是如此。面对动辄成百上千的字数要求，很多学生看到了这些就打起了退堂鼓，在心里便开始厌倦了写作文，更谈不上对作文产生兴趣了。那些对作文有一些小兴趣的同学在长期的作文训练中，也会出现事例反复使用、感情使用枯竭的情况，当这些情况出现并不能即时解决的话，那微乎其微的一点点兴趣也在逐渐的消失殆尽。当学生面对作文产生排斥心理时，想要提高他们的协作意识则变得艰难许多。在检查学生积累优美语段的时候我发现，对于积累这一行为，学生往往没有意志力。只有极少的学生可以不在老师的监管之下保质保量的完成积累任务，这样的学习意志，自然很难在学习中取得成绩，就更难在作文这一部分有所突破了。 二、如何提高学生作文意识 1.广读书——在阅读量上寻突破。由于现在网络发展过快，网络对学生的吸引力也更大。学生安安稳稳坐在椅子上读书仿佛是一件困难的事,更不要奢望学生可以“读书破读卷”了。而作文总是要求学生有更大的阅读量，从而做到“下笔如有神”。所以，拓展学生的阅读量是提高学生作文意识的主要方法。在以后的教学中，我打算让学生广读书、积累素材，在外国文学中领略异国风光，在传统文学里通读历史，在当代文学里深度剖析社会，在诸子百家例熏陶千年文化。通过大范围的阅读，不仅可以增加阅读量，也可以丰富素材，在广阔的阅读例提升他们的写作意识。 2.精读书——在技巧上学方法。广读书不是最终手段，在大范围阅读中找寻方法才是阅读的最终目的，大量阅读只是积累，寻找方法才是关键。在量的积累有了一定之后，我准备在质上寻突破。在以后的教学中，我会通过课外现代文阅读习题总结方法，在课外现代文阅读中积累详略得当、欲扬先抑、插叙等写作手法，并在大量阅读中摘抄比喻、排比、借代、夸张等修辞语句，让学生在积累本上积累，然后课后进行仿写和背诵。通过这样的基础训练，逐步锻炼学生的写作，使学生逐渐形成系统理论的写作意识。 将课外阅读运用大写作中，是我即将进行的科研主题，我会在过程中寻方法，在积累中获新知。将更多地知识传授给学生，快而稳的提高学生的作文意识。 三、课堂问题分析 语文作为三大主科中的一个，一直有着不可撼动的重要地位。在语文试卷里，作文的分值超越所有单项分值。在期中考试的作文里，我发现了些许问题：这次考试作文分为两个，一个命题作文，一个材料作文。百分之九十的学生都选择了命题作文。这次命题作文是《春风吹，我忆起您》。大部分的孩子会写，但是不会写好。在这次作文里，很多学生写了自己的父母和老师，通过与父母、老师相处的点点滴滴，来表达他们的感谢和思念。所以这次作文普遍分数较为满意，也是因为贴近他们所擅长的部分。但是，运用其他人物事例来构架作文，是他们不会的。 究其作文得分较低的原因，首先是因为他们的阅读量不够，阅读书目太少，只了解身边的人和事，而没有开阔眼界发现外面的世界。教会他们多读书读好书，也是作文提分的一项重要方法。 其次，在写记叙文的过程中，有一点是需要注意的，学生写的记叙文口语化严重，不会组织语言，讲述起因经过结果的能力还停留在小学写日记的水平上。这也在告诉我，多练一些关于身边小事的随笔，也是写好作文的一个方法。 一对一的指导优秀作文也是提升作文成绩的一个关键。在考试前夕，我对几个同学的作业进行评价，在评价的过程中，我随口说了几个描绘时间迅速的优美短语，而学生的作文里，便即刻出现了这几个短语。这不禁让我反思，一对一的讲评优秀作文可能也是提升作文能力的一个途径。 一次考试不算什么，但是，每一次考试带来的反思与方法，是值得我们每个老师仔细分析并利用的。这也提醒了我，路漫漫其修远，时间永不待人。我只有快一点、更努力一点，才能帮助这些学生，在奋力拼搏的路上，快速培养学生的作为意识，发展学生的核心素养。
《中式烹调技艺》课程标准
《中式烹调技艺》课程标准 课程类别：专业基础课 学时：148 考核方式：（考试） 适用对象：烹饪专业学生 一、课程性质、目的与任务： 本课程是烹饪专业学生的专业基础课程，是本专业主干课程。 本课程主要目的：通过本课程的教学，使学生对中餐相关知识有初步的认识，掌握中餐的基本制作技术，对当前中式菜肴的相关技能有较清晰的认识。 本课程的学习任务：通过本课程的学习，使学生尽快掌握中餐制作基础知识、鲜活烹饪原料的初步加工、刀工刀法和勺工技术、出肉及整料去骨、干货原料的涨发、烹饪原料的初步热处理、热菜的配菜、火候知识、调味、制汤、上浆、挂糊和勾芡、菜肴的烹调方法、热菜装盘、宴席知识等知识，为以后烹饪专业的其他课程和专题学习与研究打下基础。 二、教学基本要求： 本课程主要讲述中式菜肴的基础知识。使学生对不断发展的菜肴技术能基本掌握和了解，并掌握中餐的基本知识及其应用。 由于人们生活水平的提高，对饮食越来越重视，因此在强调基本概念和基本原理的同时，要通过技能训练等手段加强理论理解和掌握，并对中餐新出现的技术和技术发展趋势进行不断补充和更新。 二、课程内容与学时分配： 第一章中式烹调概述（2学时） 1.烹调概述（1学时） 2.中式菜肴的特点及风味流派（1学时）重点 教学目标和要求： （1）理解烹调的概念，懂得烹调的意义和作用 （2）熟悉中国烹饪的起源与发展过程 （3）掌握中式菜肴的特点及主要地方风味流派 第二章鲜活烹饪原料的初步加工（4学时） 1.新鲜蔬菜的初步加工 2.水产品的初步加工（2学时） 3.家禽、家畜内脏和四肢的初步加工（2学时）重点 教学目标和要求： （1）了解常用新鲜蔬菜、水产品、家禽、家畜内脏及四肢的初步加工过程（2）熟悉鲜活烹饪原料初步加工的基本原则 （3）掌握常用水产品、家禽、家畜内脏及四肢的初步加工的基本要求和步骤第三章刀工刀法和勺工技术（7学时） 1. 刀工刀法（5学时）重点 2. 勺工技术（4学时）重点 教学目标和要求： （1）了解烹饪刀工、勺工在烹调中的作用 （2）熟悉常用刀具、勺等设备的用途及保养方法 （3）掌握刀工、勺工的基本方法和要求
最新核心素养课程的学习心得资料
核心素养课程的学习心得 核心素养是学生在接受相应学段的教育过程中，逐步形成的适应个人终身发展和社会发展需要的必备品格和关键能力，是所有学生应具有的最关键、最必要的共同素养，是知识、能力和态度等的综合表现。 数学学习过程是学生在教师的科学协助下，将书本上的知识结构转化为学生认知结构的过程。在这个过程中，有意无意地把抽象、推理等数学素养渗透到教学中来，潜移默化，提升学生的能力，激发学习数学的兴趣。 一、在教学中渗透数学思想和方法。 数学思想是对数学和它的对象、数学概念，命题和数学方法的本质的认识。数学方法是解决数学问题的方法和策略。数学教学要在重视传授知识的同时，引导学生体会数学方法、感悟数学思想，这样才能使学生学会用数学思维、数学手段和数学方法去分析和解决数学中的具体问题以及其他的一些现实问题，这是数学教学要追求的境界，也是数学教学的本质要求。数学思想和数学方法是数学知识在更高层
次上的抽象和概括，它蕴含在数学知识发生、发展和应用的过程中。数学思想方法的教学要由表及里，循序渐进。要在知识发生过程中渗透数学思想，要在问题的探索和解决过程中揭示数学思想，使学生从中掌握关于数学思想方法的知识，并把这些知识应用在后续的学习中，科学地获取数学知识。知识的记忆是暂时的，思想方法的掌握是长远的。知识使学生受益一时，而思想和方法使学生受益一世。 二、在教学中培养学生的思维能力。 思维作为一种能力和品质，作为人的智力的核心，它是人的智慧的集中体现。在教学过程中，我们应该建立发现式学习”的教学新模式，营造学生思维的平台。思维的发展，需要土壤，需要平台。好的教学策略是引导学生自己发现”问题、解决问题。才能进一步释放学生的思维潜能、进一步保护学生的思维火花。凡是学生能通过自己努力学到的知识，绝不授予学生，凡是学生经过思考能解决的问题，就放手让学生去思考，把教一学”活动中的自由还给学生。把学生当成主体，让学生自主学习、自主探究。既给了学生思维的自由，也给了学生自己发现问题、解决问题的压力，从而迫使学生去思考。 三、引导学生用数学的眼光看待事物。 身边的事物数学问题很多，在教学中引导学生把生活中的问题抽象为数学问题，进一步揭示具体事物和抽象概念的联系，既加深对所学知识的理解，又有助于提高解决问题的能力。另外，在数学教学中注重保护和培养学生的直觉意识，讲一些数学的发展史，多参加数学社会实践等，都能使学生的数学素养得到一定的提高。
职业基本素养课程标准
职业基本素养课程标准 北京工业职业技术学院 思政部 2011年12月
职业基本素养课程标准 （一）指导思想 在教高{2006}16号中明确指出：“高等职业教育要坚持育人为本，德育为先，把立德树人作为根本任务，要高度重视学生的职业道德教育与法制教育，重视培养学生的诚信品质、敬业精神和责任意识、遵纪守法意识，培养出一批高素质的技能性人才。”这要求高职院校培养出的人才不仅要有高超的技能，而且要有深厚的职业基本素养。因此高职院校要遵循以就业为导向、以服务为宗旨、探索产学结合的办学模式，切切实实把学生的职业基本素养与专业能力紧密结合起来，最终实现高职教育的培养目标。 (二)培养目标 本课程具有广泛的适用性，它具有个体的普适性、专业的普适性、岗位的普适性、时间的普适性，对学生职业人生的持续发展提供有力的帮助。 通过《职业基本素养》课程的学习，使学生掌握和提高与职业活动密切相关的学习能力、沟通能力、组织协调能力，培养学生的敬业精神、团队意识、意志品质、创新意识等，并在课程专门的实践活动和各专业的实习、实训中不断内化职业基本素养，使学生能够更好地适应职场环境，拥有核心竞争力。 （三）专职教师任职资格及工作安排 表1专任教师资格 （四）实训装备—校内一体化教学的最低配置要求
北京工业职业技术学院 建立专门职业生涯规划实训室，充分利用多媒体教师以及各专业实习实训环境，塑造了良好的实训培养机制。 （五）特色 该课程建设成为国家精品课程，具有丰富的教学资源和先进的教学理念。 二、课程标准结构 (一) 课程的性质与任务 1.课程定位 队管理 职业基本 素养 提 高 就 业 竞 争 力 完 成 十 个 学 会 职 道 通 场 图1 课程定位 2.《职业基本素养》课程建设成为三年全过程养成教育体系，与上下游课程实现了四个结合：第一、把思想政治教育、理想教育和职业理想教育结合起来，培养学生既有远大目标又有具体目标，既有理论知识又有现实追求，在社会理想教育中结合市场经济的特点，
学科核心素养与课程目标-普通高中体育与健康课程标准(2017版)
普通高中体育与健康课程标准（2017版）二、学科核心素养与课程目标 （一）学科核心素养 学科核心素养是学科育人价值的集中体现，是学生通过学科学习而逐步形成的正确价值理念、必备品格与关键能力。体育与健康学科核心素养主要包括运动能力、健康行为和体育品德。 1.运动能力 运动能力是体能、技战术能力和心理能力等在身体活动中的综合表现，是人类身体活动的基础。运动能力分为基本运动能力和专项运动能力。基本运动能力是从事生活、劳动和运动所必需的能力；专项运动能力是参与某项运动所需要的能力。运动能力的具体表现形式为体能状况、运动认知与技战术运用、体育展示与比赛。 2.健康行为 健康行为是增进身心健康和积极适应外部环境的综合表现，是提高健康意识、改善健康状况并逐渐形成健康文明生活方式的关键。健康行为包括养成良好的锻炼、饮食、作息和卫生习惯，控制体重，远离不良嗜好，预防运动损伤和疾病，消除运动疲劳，保持良好心态，适应自然和社会环境的能力等。健康行为的具体表现形式为体育锻炼意识与习惯、健康知识掌握与运用、情绪调控、环境适应。 3.体育品德 体育品德是指遵循在体育运动中应当的行为规范以及形成的价值追求和精神风貌，对维护社会规范、树立良好的社会风尚具有积极作用。体育品德包括体育精神、体育道德和体育品格三个方面：体育精神包括自尊自信、勇敢顽强、积极进取、超越自我等；体育道德包括遵守规则、诚信自律、公平正义等；体育品格包括文明礼貌、相互尊重、团队合作、社会责任感、正确的胜负观等。体育品德的具体表现形式为体育精神、体育道德和体育品格。 上述三个方面的学科核心素养联系密切、相互影响，在体育与健康教育教学过程中得以全面发展，并在解决复杂情境的实际问题过程中整体发挥作用。（二）课程目标 1．总目标
烹饪基本功课程标准
《烹饪基本功》课程标准 一、适用对象 中等职业教育层次学生 二、课程性质 本课程是中等职业学校烹饪专业的一门专业技能课程。其主要任务是：讲授烹饪专业所必需的专业基础知识，使学生在掌握专业基础理论知识的基础上进行技能操作；培养运用烹调基础知识，解决烹调过程中实际问题的能力，为学生继续深造和适应职业转换奠定必要的知识和能力基础。 三、参考课时 308学时 四、总学分 22学分 五、课程目标 本课程的教学目标是：使学生具备饮食行业高素质劳动者所需的基础知识和基本技能。为他们进一步学习相关专业知识和应用新技术打下基础。通过本课程的教学使学生达到中级中式烹调师的理论知识水平。 （一）知识教学目标 1. 了解中国烹饪发展概况和主要地方风味流派的特点。 2. 熟悉烹调各环节的操作原则及要求。 3. 掌握常用烹饪原料的加工方法和质量标准。 4. 掌握中式烹调方法的基础知识。 5.了解餐饮成本核算的基本方法。 (二) 能力培养目标 1. 掌握烹饪原料加工处理方法和成型质量标准。 2. 熟悉菜肴制作的工艺流程和技术关键。 3. 掌握常用烹调方法和分类，运用烹调基础知识加工制作菜肴。
4. 熟练运用烹调基础知识和基本技能，设计、制作一般筵席菜肴。 (三) 思想教育目标 1. 具有爱岗敬业的职业道德和创业立业的本领。 2. 具有高尚的审美情趣。 3. 热爱烹饪事业，继承、发展、创新祖国的烹饪技艺。 4. 具有刻苦学习、钻研专业知识和技能的科学态度，具有改革意识和创新精神。 六、设计思路 （一）以就业我导向，以能力为本位，以职业技能为主线，以项目课程为主题，以烹饪专业岗位从业资格为主要考核依据，以夯实为基础、适应岗位为目标，尽可能形成模块化课程体系。 （二）根据中式烹调师岗位的工作需要，在学习该课程后，可以根据教学计划的整体安排，为学生学习其他专业课程提供必要的操作技能。 （三）建议本课程实行模块化学分结构，学生完成不同的学习项目的模块后，即可取得响应的学分。 （四）学习程度用语主要使用“认知”、“理解”、“能”、“会”等用于来表述。“认知”用于表述事实性现象或知识的学习程度；“理解”用于表述原理性知识的学习程度；“能”和“会”用于表述技能的学习程度。 七、容纲要 项目一刀工、勺工 1.参考学时： ?102学时 2.学习目标： ?了解刀工在烹调中的作用。 ?掌握刀工的方法和基本要求。 ?了解勺工在烹调中的作用。 ?掌握勺工的方法和基本要求。 3.工作任务： ?利用各类原料进行直刀法、平刀法、斜刀法、剞刀法练习。 模块一刀工
基于学生核心素养发展的课堂教学改革
基于学生核心素养发展的课堂教学改革——兼论中小学课堂教 学改革的趋向 发展核心素养主要是指学生应具备的，能够适应自身发展和社会发展需要的必备品格和关键能力。核心素养是关于学生知识、技能、情感、态度、价值观等方面的综合表现；是每一名学生获得成功、适应个人发展和社会发展都需要的、不可或缺的共同素养；其发展是一个持续的过程，可教可学，最初在家庭和学校中培养，随后在一生中不断完善。根据这个要求，发展中小学生的核心素养主战场在课堂。只有把课堂教学改革落实到各个学科教学中去，发展学生的核心素养才能大显成效。 为了研究如何在中小学课堂教学改革中发展学生的核心素养，笔者承担了陕西省基础教育重大招标课题《新常态背景下陕西省中小学课堂教学改革案例研究》，目前已经顺利结题。在研究中，我们认为课程改革的核心是课堂教学改革，而课堂教学改革是为了全面有效提高教学质量，通过陕西省中小学课堂教学改革典型案例的研究，探索中小学课堂教学改革目前发展的态势与优势，寻找一些急需解决的，存在于现实课堂教学改革中的主要矛盾与问题，进一步推动中小学课程改革向纵深发展，有效提高课堂教学效率，不断深化课堂教学改革。 首先，要继续落实中小学各学科的《课程标准》，正确分析学情，建设开放而有活力的课堂教学模式，科学制定教学目标，合理安排教学内容。 1.以《课程标准》为指导原则。《课程标准》是课程实施的科学依据，教学设计之前要认真研读《课程标准》，明确本学科《课程标准》所承载的课程理念，及本学科“知识与技能、过程与方法、情感态度价值观”三个维度的具体教学目标，体会《课程标准》中对课堂教学活动的内涵描述及实施途径等。 2.科学分析学情，善于分类教学，因材施教。了解并分析学生已有的知识基础、经验背景、兴趣需要、思维特征、学习状态、能力水平等，了解学生的客观需要，为不同状态和水平的学生提供适合他们发展的最佳条件，为选择教学策略提供依据。要认真研究使用的教材与《课程标准》的关系，摆脱课堂教学“教教材”的局面，从而进入“用教材教”的良性状态。 3.建设开放而有活力的课堂教学模式，充分整合课程资源。建设开放而有活力的课堂教学模式，要让师生积极进入教学过程，让课堂教学“活”起来，要认识到学生是资源，要改变学生在教学中的地位，使学生从被动的知识接受者转变为知识的共同构建者；教师也是资源，要开阔教师的教育视野，转变教师教育观念，激发教师的创造性智慧。要充分开发和利用教材、学生经验、地方资源、社区资源、网上资源等有效课程资源，并结合具体的教学内容，对课程资源进行充分整合，创造性地组织实施课堂教学内容。 4.制定科学而有层次的教学目标。制定教学目标时，一是要面向全体，因人而宜，分层设计，满足不同层次学生的学习需求。教师应有这样的目标意识：每一位学生都要发展，但不必求一样的发展；每一位学生都要提高，但不必是同步的提高；每一位学生都要合格，但不必是相同的规格。二是要在“培养目标、课程目标、教学目标”梯次关系的基础上，把握好“学科目标、单元目标、课时目标”的内在联系，既有高度又不虚化，形成一定的延续性和关联性，强调重点突出，允许有些目标在较长时间内逐步达成。三是处理好三维目标之间的关系，能
就业指导课程标准
《大学生就业指导》课程标准 课程名称：大学生就业指导 课程性质：公共基础课，必修课 学时：48学时（其中理论32 学时，实践16学时） 学分：2学分 适用专业：全院所有高职专业 一、课程定位和设计思路 （一）课程定位 本课程是职业教育中的一门公共基础课，也是所有高职高专专业学生的一门重要的必修课，它既强调职业在人生发展中的重要地位，又关注学生的全面发展和终身发展。根据高职高专的教学目的和要求，其功能在于让学生通过本课程的学习，激发学生职业生涯发展的自主意识，树立正确的就业观，促使学生理性地规划自身未来的发展，并努力在学习过程中自觉地提高就业能力和生涯管理能力。结合自己的专业知识，利用所学知识，解决实际问题，为今后的毕业就业择业作好准备。 本课程与其它课程的关系如下：
（二）课程设计思路 本课程是以高等职业院校所有专业的学生就业为导向，在行业专家的指导下，对电子类、管理类、销售类、机械类、信息类等专门化方向所涵盖的岗位进行任务与职业能力分析，以实际工作任务为引领，以创新能力培养为主线，将课程知识体系整合为8个项目，在教学过程中注意体现学生能力培养的循序渐进性。在教学内容和方法上贯彻“技能培养为主，知识够用为度”的教学思想，旨在培养学生的创新意识，提高岗位实践能力和适应能力。采用理论教学+课程训练+行业实践3层递进相结合的模式来提高教学质量，从而培育学生掌握就业择业的基本职业能力。 《就业指导》作为高职高专所有专业的一门公共必修课程，其实践性很强。本课程的前导课程有《形势与政策》、《法律基础》等，后续有各专业的专业课程等专业技能课，地位十分重要。本课程内容由理论教学、实践教学两大部分组成，建议课程总学时为 48学时（其中理论教学30学时，课内实训16学时，理论和实践教学的比例约为2:1），分别放在一至四学期开设，每学期开设12学时。 本课程教学的设计思想与效果： 1．以就业所需技能为模块组织教学单元 《就业指导》课程根据各专业学生毕业就业所需职业能力的需求，设计了8个项目，其中8个实践模块，这些项目都是围绕学生求职择业应掌握的技能和素质进行设计的。 2．通过开放性训练培养学生的自主意识和思维能力 为培养学生的创新能力，本课程设置了开放性训练项目（学生可以自行命题）。每个项目都给出了实验目标和要求，由学生自行选题进行完成，最后以作业形式上交，并评定成绩。 3．行业实习教学，注重培养学生职业素养的养成教育 本课程利用各专业顶岗实习，指派老师随学生深入行业一线，指导学生在“学中做”和“做中学”，培养学生养成良好的职业意识和职业习惯。
成本会计实务课程标准
会计专业《成本会计实务》课程标准 一、课程基本信息 课程名称:成本会计实务 课程类型:专业必修课 适用专业:会计专业 课程负责人: 学时:72 修订时间:2016年11月20日 课程标准审批人: 二、课程定位与课程设计 1.课程定位 成本会计是会计专业的一门主干课程。其功能在于：通过学习使学生掌握成本会计的基本知识，具备成本计算的基本技能和专业技能，达到成本会计核算岗位上岗标准。 本课程服务于企业成本核算工作要求，具有相对的独立性；同时，又为会计专业相关的其他主干课程作铺垫。 2.课程设计 本课程以就业为导向，在深入企业进行全面了解成本核算的基础上，对成本会计涵盖的岗位群进行任务与职业能力分析的基础上，以成本核算的各个岗位为主线，将本课程要掌握的成本核算内容分解设计成若干个工作任务，按中职学生的认知特点，采用平衡与流程相结合的结构来展示教学内容，同时，要求学生做学结合，边学边做，以培养学生成本核算的操作能力，并为学习掌握其他相关专业核心课程打下基础。 三、课程教学目标 1.知识目标
⑴了解成本核算的原则、基本生产和辅助生产核算对象的划分以及成本核算的基础知识。 ⑵理解要素费用的核算、辅助生产费用的核算、制造费用的核算、废品损失和停工损失的核算、生产费用在完工产品与在产品之间分配的方法、成本报表的编制及成本分析 ⑶掌握产品成本计算的基本方法，能解决成本核算的实际问题，顺利完成本岗位的工作任务。 2.能力目标 ⑴能进行要素费用和综合费用的归集与分配，编制各种分配表。 ⑵能根据企业生产实际，选择相应的成本计算方法，并正确核算产品成本。 ⑶能编制主要成本报表，并进行相关分析，参与管理部门的成本决策。 3.素质目标 ⑴培养学生具有良好的会计职业道德。 ⑵具有爱岗敬业和团队协作精神。 ⑶具有严谨的工作作风以及创新意识。 四、课程内容标准
烹饪营养基础课程标准
江苏省中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业 《烹饪营养基础》课程标准 一、课程性质 本课程是江苏省中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业必修的一门专业基础平台课程，是在《烹饪基础》和《烹饪原料知识》课程的基础上，开设的理论与实践相结合的核心课程，其任务是传授给学生烹饪营养基础知识,树立健康饮食的观念，为后续《营养烹调技术》、《营养配餐技术》等课程学习奠定基础。 二、学时与学分 148学时，9学分 三、课程设计思路 本课程应体现以服务发展为宗旨、以促进就业为导向，按照立德树人的要求，突出核心素养、必备品格和关键能力，兼顾中高职课程衔接，注重课程内容与职业标准对接，教学过程与工作过程对接。 1.依据《江苏省中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业指导性人才培养方案》中确定的培养目标、综合素质和职业能力，按照知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观三个维度，围绕营养配餐工作岗位要求，结合学生职业生涯发展、中高职分段培养等需要，确定课程目标。 2.根据“江苏省中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业岗位职业能力分析表”，依据课程目标、对接职业标准，结合当前餐饮业发展趋势，体现中餐烹饪与营养膳食专业新知识、新技术、新标准，确定本课程教学内容。 3.根据学生的认知规律和职业教育的教学规律，设计教学单元，将相应的职业素养有机融入教学单元，以能力提升、兴趣培养、视野拓展为导向，设计教学活动。 四、课程目标 学生通过学习本课程，掌握烹饪营养基础知识，具备营养素计算、营养菜单编制等能力。 核心素养和关键能力： 1．了解食物的消化与吸收、各类营养素、不同人群营养需求等基础知识； 2．能利用所学营养基础知识，为烹饪过程及生活中的基础营养问题进行分析并提出解决方案； 3．能掌握热能计算、营养素评价、营养餐菜单组配等方法； 4．具有认真细致、严谨踏实的工作态度，以及分析问题、解决问题的能力，能够独立或协作解决营养配餐的常见问题； 5.具有良好的职业道德和职业操守，吃苦耐劳、求真务实的精神以及合理烹饪与平衡膳食的意识。
学生核心素养课程规划与实施方案
学生核心素养课程规划与实施方案 根据《教育部关于全面深化课程改革落实立德树人根本任务的意见》和《中国学生发展核心素养（征求意见稿）》等相关文件、政策，我校根据自身办学理念与发展定位，结合学校近年来课程建设的情况，制订本方案。 本方案包括：校情分析、课程目标、课程设臵、课程实施与管理、课程评价五个方面。 一、校情分析 我校至成立以来，营造出了在“尚行”办学思想指导下的“尚品立行文化育人”办学理念和“博文约礼”的校训精神。为满足广大群众对优质教育的需求，学校全体教师积极更新了教育观念，扎实进行了业务提升，熟练掌握了现代教育教学技术，已形成一支“结构合理、素质优良、踏实奉献、追求卓越”的教师团队。省、州、市名优教师齐全，教师年龄和职称结构合理，多名教师获全国、省、州、市赛课一、二等奖；学生各种团体获得优异成绩。我校的综合实力在提高，在市内外的影响力在不断提升，先后有汪营各小学的校长到我校跟岗学习考察，毛坝小学、忠路民族小学、建南黄金小学选派骨干教师到我校和教师互动交流，今年开始还将牵头元堡各小学推进集团化办学。 我校坚持“服务于民，服务于学生”的办学宗旨，秉承“创新改革，执着跨越”的发展精神和“质量立校、创新发展”的指导思想，坚定办一所“优质小学+特色小学=学生多元成才”的特色民族实验
小学。至成立以来，我校坚持多元发展，学生多元成长，素质提升明显，已为学校成为优质特色民族实验小学打下了坚实的基础。但是，由于学生的来源是按照全市的划片招生，在全州目前来看，我校入校水平整体偏弱，还有相当一部分是城乡结合部的学生或进城务工农民的子弟，学生总体起点较低，对改变自己暂时不利的现状和习惯没有应对信心和策略，不愿付出艰辛的努力，不愿意坚持，表现出意志力较弱。这是我校在制定基于学生核心素养的课程规划与实施方案时特别考虑的一个因素。 二、课程目标 我校坚持通过对学生进行习惯养成教育，实现“勤朴涵真、思学向上、素质全面、基础扎实、特长明显”的培养目标。 要实现这个目标和新的形势，我校的课程设臵与规划就应注重培养和提高学生发展的核心的素养。学生的核心素养是指学生应具备的、能够适应终身发展和社会发展需要的必备品格和关键能力，综合表现为9大素养，具体为社会责任、国家认同、国际理解；人文底蕴、科学精神、审美情趣；身心健康、学会学习、实践创新。 因此，我校与培养目标相应的课程目标为：（1）以两个意识、四个品性和三自准则为核心的德育课程目标（现代意识、国际意识；爱国心、责任心、坚定性、创造性；行为自律、学习自觉、生活自理）帮助学生树立远大理想，培养爱国情操，并能道德自律、学习自主，学会理解、尊重、学习他人，学会相互依存与融合，能为实现共同目标而交流沟通并努力践行，形成独立自主、富有批判精神的思想意识、
职业素养课程教学大纲.doc
《职业素养提升》课程标准 一、课程基本信息 课程编号： 课程名称：职业素养提升 课程类型：公共基础课 学时：16学时 学分：1 适用专业：学院所有专业 二、课程性质与任务 《职业素养提升》课程是为了落实中共中央国务院“普遍提高大学生的人文素养”和教育部“针对高等职业院校学生的特点，培养学生的社会适应性，教育学生树立终身学习理念，提高学习能力，学会交流沟通和团队协作，提高学生的实践能力、创造能力、就业能力和创业能力”的文件精神，面向高职院校学生开设的一门重要公共基础课。 本课程旨在通过职业人文基础知识的学习，加强学生的人文素质教育，使学生具备良好的职业人文素养和职业通用能力。对于高职院校的学生来说，在完成学校人――职业人――企业人的转变过程中，由于学生职业素养的培养被忽视，学生被直接从学校人培养成为了企业人，造成学生超过基本职业能力之外的社会能力和方法能力的缺失和不健全，造成学校就业难和企业的担忧。为了全面培养综合职业能力，在发展学生专业能力培养优势的基础上，针对企业的需求和高职学生的职业能力现状，开发了《职业素养》课程。《职业素养》课程能够为其它专业课程、培养专业素养提供有力支撑，奠定坚实基础，使学生拥有良好的职业态度和持久的职业热情，该课程能够教育学生学会“做人” ，学会做一个“职业人” ，弥补学生社会能力及方法能力培养的缺失和不完善，最大限度地发挥校企合作优势，提高职业教育学生“零距离”就业能力，真正实现高职人文教育的培养目标。 三、教学基本要求 本课程彻底改变传统教学中以教师为中心、以知识为本位、以讲授为途径、以考试为终点的局限，实施以学生为中心、以能力素质为本位、以探究为途径、以综合考评为结果的教学理念和方法，还学生以教育主体的地位，引入以学生为中心的教学方法，学生根据自己的职业兴趣和专业特色明确自己作为职业人应具备的能力和素质，通过亲身实践去主动验证所
级财经法规与会计职业道德课程标准
级财经法规与会计职业道德课程标准精选文档 TTMS system office room 【TTMS16H-TTMS2A-TTMS8Q8-
《财经法规与会计职业道德》课程标准 一、课程信息 课程名称：财经法规与会计职业道德课程代码： 学时/学分：64学时/4学分适用专业：会计，财务管理 先修课：无后续课：经济法基础，财务会计等 开课学院或教研室：财经学院执笔：邹林惠 审核：陈桦清日期：2016年9月 审定：李雅玲日期：2016年9月 二、课程性质与作用 财经法规与会计职业道德是会计专业学生三年制高等职业教育的专业必修课。是为帮助学生参加会计从业人员资格考试取得会计从业人员资格证书而开设的课程。该课程是培养学生掌握会计岗位知识能力的重要理论教学环节。 三、课程教育教学目标 财经法规与会计职业道德是高等职业教育财经学院的一门专业必修基础课程。通过本课程的学习和训练，主要使学生具备利用会计法规的理论知识，较快地将理论联系实际，适应社会的需要。促进学生职业能力和职业素养的培养。按照课程服务于专业的原则，以及职业岗位能力和职业素养培养的要求，通过课程的学习和训练，使学生具备以下的知识、技能和素养： （一）知识目标 （1）掌握会计法规体系及会计法主要规定，明辨违反财经法规的行为与责任后果；
（2）熟悉的支付结算方式，规范使用不同的支付结算方式； （3）掌握会计职业道德的内涵，明辨违反税收征管的行为及责任后果；（4）掌握会计职业道德的内涵，明辩违背职业道德的财经行为。（二）能力目标 （1）掌握会计法规体系及会计法主要规定； （2）掌握支付结算的主要规定； （3）掌握税收征收管理法的主要规定； （4）掌握会计职业道德的内涵。 （三）素质目标 （1）严守秘密，明辨是非； （2）严守准则，不做假账； （3）严格遵守纪律，不抄袭作业； （4）养成凭事实说话，小心谨慎的工作作风 四、课程教学内容和建议学时。 （一）课程的主要内容及基本要求 第一部分会计法律制度的构成（14学时） 教学内容： 1.会计法律制度的概念与构成；
新课标和核心素养-(教学设计、反思)
新课标和核心素养（教学设计） 一、教学设计与深度学习 教学的核心是促进学生的深度学习 二、基于核心素养的教学目标制定 教学是一项有目的的理性行为通过教学活动使学生获得相应的学习结果根本：帮助学生学习 教学目标是教学设计的灵魂。 每一位教师对于培养什么人要有明确的正确的深刻的认识，真正理解什么是真正的“以人为本”，即不只是考虑学生一时的利益如考试成绩，而是立 足学生的长远利益和根本利益，把握好一时与一世的关系，为孩子的一生一世 负责。 三、基于核心素养的教学内容确定 1、从教学目标到教学内容 2、学科教学目标要直指学生发展核心素养。 3、核心素养：关键能力、必备品格。 4、能力的核心是思维能力，概念是思维的单位。 5、学科核心概念理应成为教学的重点 四、基于核心素养的教学活动设计 教育教学一切为了学生发展，课堂教学应以学生中心，课堂上应努力调动学生的积极性；这些都已经成为新课程背景下教学设计理念的共识。 自主学习、探究学习、合作学习是当今世界学习研究的三大主题，是改变学生 的被动接受学习方式的一种途径。 五、基于核心素养的评价和作业设计 “评价”要回答“是否达成了既定目标”问题，是指依据学习目标，为 学生的学习活动持续地提供清晰反馈，帮助学生改进学习的过程。 评价和反馈意见需贯穿学习活动的始终，反馈意见要详细、具体，应能根据每 个操作给予持续性的辅导。 评价内容和方式指向学生的理解和思维，因此应制定并运用学习活动的 评价标准来评价学生的思维发展状况，评价学生学习的态度、过程表现与方法，使不同的学习个体都能够获得成功感。
新课标和核心素养（反思） （一）“活动型课堂”能有效提高学生的参与热情，激发学生的学习兴趣，是落实学科核心素养行之有效的好模式。打造“活动型课堂”，要求学校变革政治学科课程结构，变革课堂教学组织形式，将以往的课程内容“活动化”，活动设计“内容化”，要求一线政治教师成为“活动型课程”的科学设计者、正确引导者、智慧组织者、坚定实施者。这是一个挑战。 （二）教师要转变观念，做学生成长的引路人。要引导学生深入了解与议题相关的实践问题，创设丰富多彩的教学情境，引导学生面对生活世界的各种现实问题，感悟、发现、感受中国特色社会主义的优越性，增强对中国特色社会主义的理论自信、制度自信、道路自信和文化自信，最终自觉践行社会主义核心价值观，提高学生的政治学科核心素养。 （三）选取的教学活动内容应更贴近生活，更能激发学生的热情，从而提高学生的课堂参与度。选择的活动内容既可以是生活中人们关心的问题，如废旧电池回收利用、垃圾分类处理、食品安全、道路安全、居民搬迁、环境治理等话题，又可以是学生身边一些有争议的问题，如在校园穿校服、校园建设及学生关心的其他学校管理制度等。 （四）课前要精心设计，教学环节全程要周密考虑。对课堂教学中即时生成的问题能够有效应对、机智灵活，从而增强活动型课堂的教学效果。那么，政治学科活动设计要遵循什么原则？我认为，学科活动一要体现经验性，让学生通过经验的获得重构知识；二要体现主体性，尊重学生的主动精神，让学生成为活动的主体，而不是“被活动”；三要体现校本性，应该结合不同区域和环境的特点选择资源和组织活动；四要体现教育性，精心设计活动，在核心素养的目标下，结合学科内容和特点设计活动。 （五）注重课内外活动的一体化、系列化，使课内课外活动相互补充、相得益彰。今天，课程专家共有一个非常鲜明的观点，就是学生的学科核心素养是在学生动手实践、亲身活动中培养出来的，课堂上闭门造车无法培养学生的核心素养，推行在“做中学”。因此，根据新课标的规定，学生社会活动将首次纳入高中思想政治课的必修课程，课时上占三分之一，这是一个亮点。 （六）形式可以更多样更丰富。围绕议题的课内活动可以采取表演小品、观看微电影、分析微课、模拟法庭、模拟联合国、辩论赛等多种形式；课外活动
《刀工基础》课程标准
《刀工基础》课程标准 1.课程设置 1.1课程性质与作用 《刀工基础》为烹饪工艺与营养专业的核心专业课程之一，是集理论知识与操作技能于一体的习得性课程。通过本课程的学习，为培养学生具有扎实的专业基本功和成为中式菜肴制作方面具有基本加工与制作能力的高技能人才奠定基础。 2.教学目标 通过本课程的教学，使学生了解刀工练习的基本原则和特点，了解中餐刀工成品的常用品种、各品种的规格及标准；掌握刀工理论知识、基本加工技能和实际操作的技能；并具有把理论知识和基础技能运用于菜肴制作的能力，能够正确分析和有效解决生产过程中遇到的难题。同时还要注重学生职业素质的培养，树立“终生学习”的理念，为餐饮企业培养从事相关专业技术、厨政管理、生产管理人员打下坚实的基础。 3.教学内容 本课程是以《刀工基础》专业基础技能为研究对象，从刀工的基本站姿、常用刀具认识、常用工具的使用与保养到刀工切配的具体品种（丝，条、片、丁、块、花），从中提炼出九个要点进行学习，包括：一、刀工工具认识、使用、保养。二、刀工站姿、握刀练习。三、运刀练习。四、丝类成品加工。五、条类成品加工。六、片类成品加工。七、丁、块类成品加工。八、花型类成品加工。九、基本功综合练习。为以后进行烹饪实际操作、顶岗实习打下基础。 3.1内容标准 第一章刀工的基础知识 [教学内容] 1、刀工的概念与作用 2、刀工需遵循的基本原则 3、刀工的加工对象 4、刀具的种类及其保养 （1）刀具的种类和用途 （2）.刀具的保养方法及注意事项 （3）.磨刀的工具和方法 5、持刀的基本姿势 （1）.站案姿势
（2）.持料姿势 （3）.握刀姿势 （4）.操作姿势 [教学重点] 1、掌握刀工加工的必要性和加工对象。 2、掌握刀工加工的操作原则和加工对象。 3、掌握刀工加工主要使用工具以及如何保养维护。 4、掌握刀工加工中的基本姿势。 [教学难点] 1、学习这门课程应当遵守的原则以及如何对这门课程进行学习。 2、对本门课程学习时所用的工具进行了解掌握。 3、刀工加工过程中应该养成的基本姿势。 [教学要求] 通过本章学习了解刀工在烹饪加工过程中的必要性和重要性以及刀工加工过程中使用的工具和姿势。本章学习主要是理论讲授和实训操作练习相结合。要求学生在本课程的学习中始终贯穿刀工加工的原则、用具保养、正确的站姿等。 [学时分配]