水果罐头建设项目可行性研究报告

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第一章总论

一、项目名称及承办单位

1、项目名称：水果罐头建设项目

2、项目承办单位：有限责任公司

法定代表人：

企业性质：股份制企业

二、项目承办单位概况

某某新汇食品有限公司朝阳有限责任公司由某某新汇食品有限公司组建。

1、某某新汇食品有限公司

（1）企业自然情况

某某新汇食品有限公司成立于2009年7月30日。公司坐落在有北京后花园之称的某某市怀柔区青春路，自然环境优美，交通便利。注册资金50万元人民币，公司员工50人，其中管理人员10人，所有员工实行聘用制，按劳取酬。

（2）产品品种及销售情况

本公司是以委托加工、营销为主的经贸公司。产品覆盖东北、华北、华东等地。公司持有“汇源”牌水果罐头、肉

罐头、蔬菜罐头商标；“福记”牌八宝粥、汤圆、饺子、馒头、元宵、粽子商标，“同喜”牌八宝粥、煎饼，包子等商标。年销售汇源水果罐头2000吨，销售收入2450万元，福记碗粥，各类饮料，年销售额500万元。

（3）发展规划及目标

为扩大生产规模和利用辽宁朝阳原材料资源，主要生产“汇源”牌水果罐头，“福记”牌碗粥等产品。

公司建成投产后，年产“汇源”牌水果罐头5000吨，销售收入11200万元，预计年缴税金879.1万元，利润1825.7万元。公司将提供用工岗位360人，即解决了劳动力就业问题，也解决了当地水果销售难题，为朝阳当地水果深加工提供了保障。

3、项目前期准备工作

为了使产品尽快某某市场，让广大消费者品尝到高品质的汇源牌水果罐头，公司在喀左利州工业园区征地20亩新建厂区，主要是验证工艺技术，培训员工。待2012年10月10日工程完工后，进行大批量生产。

三、项目提出背景

农产品加工业的发展是与现代农业发展密不可分的，要想实现农业增效、农民增收和农产品竞争力增强，就离不开农产品加工，把资源优势变成产品优势，再由产品优势某某

市场优势。

朝阳地区气候条件优越，日照时间长，有利光合生产，昼夜温差大，有利于干物质积累，干旱少雨，病害相对较轻，所生产的果品色泽艳丽，酸甜爽脆，多汁味美，芳香浓郁，水果生产成为朝某某村经济的重要组成部分。近年来，年产各种水果在25—35万吨左右。但水果产业存在的问题是资源利用效率较低，总体加工能力低下，采后损失率高，与世界先进国家相比差距相当大，因此发展水果的深加工产业势在必行。

四、可行性研究报告编制依据及工作范围

1、编制依据

国家计委颁布的《关于建设项目进行可行性研究的试行管理办法》；

国家计委颁布的《当前国家重点鼓励发展的产业、产品技术目录》；

项目承办单位提供的相关资料。

2、工作范围

某某市工程咨询有限公司受项目承办单位的委托，完成某某新汇食品有限公司朝阳有限责任公司年产5000吨水果罐头建设项目可行性研究报告的编制工作。工作范围主要是提出建设条件、建设方案、项目投资、资金筹措等初步方案

并对财务状况进行分析，为项目的申报、设计、实施做好前期准备工作，以保证项目按管理程序完成前期工作并尽快实施。

五、项目概况

1、项目拟建地点

项目拟选址在某某市喀左利州工业园区，紧临大连制衣有限公司。项目拟占用土地13333.33平方米（合20亩）。

2、项目建设规模

（1）生产能力

年产水果罐头5000吨。

（2）产品方案

大枣罐头1000吨；

草莓罐头1000吨；

山楂罐头1000吨；

黄桃罐头2000吨；

另开发枸杞营养罐头和沙棘罐头等保健罐头。

3、建设主要内容

（1）项目建筑面积24475平方米。

（2）设备配置31台（套）

4、经济效益

（1）年实现销售收入11200万元；

（2）年实现利润1825.7万元（税前）；

（3）年上缴税金879.1万元。

六、项目总投资及资金筹措

项目总投资为3000万元。其中：固定资产投资为3900万元，流动资金900万元。所需资金全部自筹。

资金来源为：固定资产银行贷款3900万元；流动资金贷款630万元，其余资金自筹。

七、主要经济指标

主要经济指标一览表

第二章项目建设的必要性

我国水果为世界第一生产大国，水果产业是我国种植业中仅次于粮食和蔬菜的大产业。

某某市位于某某省本部山地丘陵区，地处东经118°50′—120°21′，北纬40°35′—42°20′，属北温带大陆性季风气候，是雨养旱作农业区。某某市光照资源丰富，雨水集中且雨热同季，年降水量450—500㎜左右，适宜多种农作物生产发育，尤其是蔬菜和水果，是优质无公害蔬菜和优质水果最适宜生产的区域之一。

朝阳地区昼夜温差比较大，无霜期140—160天，特别适合大枣、苹果、葡萄的栽植，果实品质好，含糖量高，其各项指标大大优于国内其它产地同类品种。近年来某某市为增加农民收入，把林果业作为农业主导产业之一，特别是把大枣、苹果、葡萄、山楂、草莓栽植作为增加农民收入、增加财政收入的高效益项目。近几年各种水果年产量均在25—35万吨左右，为项目深加工提供了充足的原料。

项目产品的营养价值及保健功能：

1、大枣，又名红枣、良枣、大红枣等，属鼠李科(Rhamnaceae)枣属植物枣树(Zizphus Jujube Mill)的果实，我国已有3000多年的栽培历史，是我国独特的果品，素有“木本粮食，滋补佳品”之称。枣果色泽优美，香甜可口，民间流传“一天三个枣，红颜不显老”的谚语，充分说明大枣具有极高的营养价值同时大枣又有极高的药用价值，具安神健脾、补肾、止咳、降血压等多种功能。因此大枣是集营养和医疗保健于一体的优质滋补果品。

枣树原产于中国，是古代著名的“五果（枣、杏、桃、李、栗）”之一，栽培历史已有四千多年以上，在《诗经·幽风篇》中载有“八月剥枣，十月获稻”的诗句。红枣不仅味道甘美，营养丰富，还能益气、补血、安神，有较高的医疗保健作用。民间流传着“日食仨枣，长生不老”“五谷加小枣，胜过灵芝草”“每天吃枣，郎中少找”等赞誉红枣的谚语。据测定，鲜枣一般含糖量30％左右，高者可达40％以上，干枣含糖量则高达60％以上。每100克红枣可产生热量309千卡，与大米、面粉相近，故枣有…木本粮食?之称。枣果中还含有较丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、多种氨基酸及钙、镁、磷、锰、铁、钾等矿物质元素和胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素P、维生素E等，每100克鲜枣中含维生素

C高达380－660毫克，比猕猴桃高好几倍，比山楂高6－8倍，比桃、苹果、柑橘、葡萄等果品高几十倍，由于枣中含有生物类黄酮物质，能保护维生素C不受破坏，并且枣中维生素P含量在果品中也是最高的，所以红枣被誉为“活维生素丸”。

传统中医一直将红枣作为廉价的清润补品，《尔雅》即有“枣为脾之果”之说；我国现存最早的药学专著《神农本草经》，将其列为“上品”；汉代被誉为“医圣”的张仲景在他所著《伤寒论》中，列有113个处方，其中有63个配用了大枣。红枣味甘，性湿，能补脾和胃，益气生津，滋心润肺，养血安神，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药，久服轻身延年。孕妇产后食用红枣能补中益气、养血安神、加快身体复原；年老体弱者食枣能增强体质、缓衰老；脑力者及神经衰弱者以红枣汤代茶饮，可安心宁神、增进食欲。民间以枣治病的验方还有许多，如红枣加生姜、红糖煎汤饮服，可祛寒止咳；用红枣与茵陈、红小豆煎汤，可防治肝炎；红枣与陈醋同煮至醋干食枣，对脱肛久治不愈者有疗效；红枣、芹菜水煎剂，能降低胆固醇；脾虚久泻、血亏体弱者，可用红枣煎汤，连枣服用；红枣花生汤对急性肝炎、肝硬化患者和血清转氨酶活力较高的病人，均有较好的疗效。

现代医学研究证明，红枣在防治心血管病和抗癌上有良

好的作用，还能预防铅中毒。红枣含黄酮－双-葡萄糖甙A 某某镇静催眠和降压作用；红枣中含有一种人体能量代谢必需的活性物质－环磷酸腺苷（CAMP），对人体细胞起着重要的生理调节作用，能增加肌力，恢复、扩张血管，增加心肌收缩力，改善心肌营养。

每100克枣(鲜) 中含营养成分列表

大枣，果肉肥厚，色美，营养也颇多，是健美身体的食疗佳品。干枣100克含：水19克，蛋白质3.3克、脂肪0.4克、碳水化合物72.8克，热量1260千焦，粗纤维3.1克、灰分1.4克、钙61毫克、磷55毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.06毫克、核黄素0.15毫克、尼克酸1.2毫克、抗坏血酸12毫克、铁1.6毫克和锌、铜、锰等微量元素。

中医认为，大枣性味甘、温，归经脾胃，功用补脾和胃、益气生津、调营卫、解药毒，治疗胃虚少食、脾弱便溏、气血津液不足、营卫不和、心悸怔忡、妇人脏燥、贫血萎黄、紫癜、头发枯干、皮肤粗糙等症。《开宝本草》说大枣“久服轻身延年”。但鲜枣的贮存期短，深加工成大枣原汁后更方便食用。

2、山楂，又叫“山里红”、“胭脂果”。它不但颗颗滚圆，红似玛瑙，令人喜爱，而且有很高的营养和药用值。

化学成份：含表儿茶精[(-)-epicatechin]、槲皮素(quercetin)、金丝桃甙(hyperin)、绿原酸(chlorogenic acid)、山楂酸(crataegolic acid)、柠檬酸(citric acid)、苦杏仁甙(amygdalin)等。

性味：性酸，味甘。功能主治：消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、

心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。用量6-12g。

在100克鲜山楂果肉中，维生素C高达89毫克，在水果中仅次于红枣、猕猴桃，居第三位。胡萝卜素含量也相当可观。更令人注目的是其含钙量，高达85毫克，也名列果蔬前茅，最适合小儿、孕妇及老年人对钙质的需求。此外还含有铁、尼克酸以及蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。山楂作为果品，由来已久，山楂作果，最有名的大概要数北京的冰糖葫芦了，一串串红艳艳的山里红，酸甜可口，不知使多少人为之倾倒。

山楂不仅酸甜味美，能促进消化液的分泌，增进食欲，帮助消化，还有着多种药用价值。山楂最重要的功效就是健胃、消积，中药中有名的焦三仙，是助消化、治腹泻的常用方剂，山楂即是其中的“一仙”。中药中的消食健脾药各有特点，有的消面食，有的消肉食，山楂就是专于消肉食积滞的上品。食肉不消，腹胀，可用山楂100—150克，煎水饮汁。

据研究，山楂还有良好的防治心血管疾病的功效。山楂含的三萜类和黄酮类成分，具有加强和调节心肌、增大心室心房运动振幅和冠状动脉血流量，预防由于电解质不均衡而引起心律紊乱，还有降低血清胆固醇，降低血压，某某镇静等作用。

山楂对痢疾杆菌、绿脓杆菌等多种病菌有明显的抑制作