生物化学题库及答案
生物化学题库及答案 Last revision date: 13 December 2020.
糖
一、名词解释
1、直链淀粉：是由α―D―葡萄糖通过1，4―糖苷键连接而成的，没有分支的长链多糖分子。
2、支链淀粉：指组成淀粉的D－葡萄糖除由α－1,4糖苷键连接成糖链外还有α－1，6糖苷键连接成分支。
3、构型：指一个化合物分子中原子的空间排列。这种排列的改变会关系到共价键的破坏，但与氢键无关。例氨基酸的D型与L型，单糖的α—型和β—型。
4、蛋白聚糖：由蛋白质和糖胺聚糖通过共价键相连的化合物，与糖蛋白相比，蛋白聚糖的糖是一种长而不分支的多糖链，即糖胺聚糖，其一定部位上与若干肽链连接，糖含量可超过95%，其总体性质与多糖更相近。
5、糖蛋白：糖与蛋白质之间，以蛋白质为主，其一定部位以共价键与若干糖分子链相连所构成的分子称糖蛋白，其总体性质更接近蛋白质。
二、选择
*1、生物化学研究的内容有（ABCD）
A 研究生物体的物质组成
B 研究生物体的代谢变化及其调节
C 研究生物的信息及其传递
D 研究生物体内的结构
E 研究疾病诊断方法
2、直链淀粉的构象是（Ａ）
A螺旋状 B带状 C环状 D折叠状
三、判断
1、D-型葡萄糖一定具有正旋光性，L-型葡萄糖一定具有负旋光性。（×）
2、所有糖分子中氢和氧原子数之比都是2:1。（×）
#3、人体既能利用D-型葡萄糖，也能利用L-型葡萄糖。（×）
4、D-型单糖光学活性不一定都是右旋。（√）
5、血糖是指血液中的葡萄糖含量。（√）
四、填空
1、直链淀粉遇碘呈色，支链淀粉遇碘呈色，糖原与碘作用呈棕红色。（紫蓝紫红）
2、蛋白聚糖是
指
。
(蛋白质和糖胺聚糖通过共价键连接而成的化合物)
3、糖原、淀粉和纤维素都是由
组成的均一多糖。(葡萄糖)
脂类、生物膜的组成与结构
一、名词解释
1、脂肪与类脂：脂类包括脂肪与类脂两大类。脂肪就是甘油三酯，是能量储存的主要形
式，类脂包括磷脂，糖脂。固醇类。是构成生物膜的重要成分。
2、生物膜：细胞的外周膜和内膜系统统称为生物膜。
#3、外周蛋白：外周蛋白是膜蛋白的一部分，分布于膜的脂双层表面，通过静电力或范德华引力与膜结合，约占膜蛋白质的20—30%。
二、选择
1、磷脂作为生物膜主要成分，这类物质的分子最重要的特点是：（A）
A 两性分子
B 能与蛋白质共价结合
C 能替代胆固醇
D 能与糖结合
2、生物膜含最多的脂类是（ C ）
A.甘油三酯
B.糖脂
C.磷脂
3、下列那种物质不是脂类物质（Ｄ）
A前列腺素 B甾类化合物 C胆固醇 D鞘氨醇
4、“流体镶嵌”模型是何人提出的（ D ）
A、Gorter和Grendel
B、Danielli和 Davson
C、Robertson
D、Singer 和Nicolson
5、下列哪一种脂蛋白的密度最低（ A ）
A、乳糜微粒
B、β-脂蛋白
C、β-前脂蛋白
D、α-脂蛋白*6、生物膜中分子之间不起主要作用的力有（ D E ）
A、静电力
B、疏水力
C、范得华力
D、氢键
E、碱基堆积力
三、判断
生物膜内含的脂质有磷脂、胆固醇、糖脂等，其中以糖脂为主要成分。（×）
2、生物膜在一般条件下，都呈现脂双层结构，但在某些生理条件下，也可能出现非双
层结构。（√）
3、甘油三酯在室温下为液体者是脂，是固体者为油。（×）
4、生物膜质的流动性主要决定于磷脂。（√）
5、植物细胞膜脂的主要成分是甘油磷脂，动物细胞膜脂的主要成分是鞘磷脂。（×）
6、生物膜的流动性是指膜脂的流动性。（×）
四、填空
生物膜主要由、、组成。（蛋白质脂质多糖）
2、磷脂分子结构的特点是含一个
的头部和两个尾部。（极性非极性）
3、生物膜主要由蛋白质、脂质、多糖组成。
4、根据磷脂分子所含的醇类，磷脂可分为和两种。
（甘油磷脂，鞘氨醇磷脂）
5、生物膜的流动性，既包
括，也包括的运动状态。（膜脂，膜蛋白）
蛋白质
一、名词解释
#1、免疫球蛋白：是一类具有抗体活性的动物糖蛋白。主要存在于血浆中，也见于其它体液及组织分泌物中。一般可分为五种。
2、超二级结构：在蛋白质尤其是球蛋白中，存在着若干相邻的二级结构单位（α－螺旋、
β－折叠片段、β－转角等）组合在一起，彼此相互作用，形成有规则的、在空间能辨认的二级结构组合体，充当三级结构的构件，称为超二级结构
3、纤维状蛋白：纤维状蛋白分子结构比较有规律，分子极不对称，呈极细的纤维状，溶解性能差，在生物体内具保护、支持、结缔的功能，如毛发中的角蛋白，血纤维蛋白等。
4、盐析作用：向蛋白质溶液中加入大量中性盐，可以破坏蛋白质胶体周围的水膜，同时又中和了蛋白质分子的电荷，因此使蛋白质产生沉淀，这种加盐使蛋白质沉淀析出的现象，称盐析作用。
5、球状蛋白：球状蛋白的空间结构远比纤维状蛋白复杂，分子呈球形或椭圆形，溶解性能好，如血红蛋白、清蛋白、激素蛋白等。
#6、疏水相互作用：蛋白质分子某些疏水基团有自然避开水相的趋势而自相黏附，使蛋白质折叠趋於形成球状蛋白质结构时，总是倾向将非极性基团埋在分子内部，这一现象称为疏水相互作用。
7、简单蛋白与结合蛋白
简单蛋白：完全由氨基酸组成的蛋白质称为简单蛋白。
结合蛋白：除了蛋白质部分外，还有非蛋白成分，这种蛋白叫结合蛋白。
8、别构现象：当有些蛋白质表现其生理功能时，其构象发生变化，从而改变了整个分子的性质，这种现象称别构现象。
9、分子病：指某种蛋白质分子一级结构的氨基酸排列顺序与正常的有所不同的遗传病。
10、多肽链：多个氨基酸以肽键相互连接形成多肽，多肽为链状结构，又叫多肽链。
11、桑格（Sanger）反应：即2，4二硝基氟苯与α—氨基酸中氨基反应生成DNP-氨基酸，是黄色二硝基苯衍生物。用此反应可以N-端氨基酸的种类。是生化学家Sanger创用，故称桑格反应。
12、等电点：当调节氨基酸溶液的pH 值，使氨基酸分子上的－NH
2
和－COOH 的解离度完全相等，即氨基酸所带净电荷为零，在电场中既不向正极移动，也不向负极移动，此时氨基酸所处溶液的pH值称为该氨基酸的等电点。
13、氨基酸残基：组成多肽链的氨基酸单位已不是完整的氨基酸分子，其中每一个
－NH－CH－CO－
│单位称为氨基酸残基。
R
14、别构现象：当有些蛋白质分子表现其生物功能时，其构象发生改变，从而改变了整个分子的性质，这种现象称为别构现象。
15、肽键平面：组成肽键（酰胺键）的六个原子（C,N,O,H,α-C,α-C）位于同一平面，呈刚性平面结构，其中C-N键具有偏双键性质， C=O, N-H为反式排布，这种平面称肽键平面又称酰胺平面。
16、结构域：在超二级结构基础上，多肽链（40-400个氨基酸范围）再折叠成相对独立的三维实体，称为结构域。一般由100-200个氨基酸残基组成，大蛋白质分子由2-3个结构域形成三级结构，较小蛋白质的三级结构即是单结构域。
17、蛋白质的变性作用：天然蛋白质因受物理的或化学的因素影响，其分子内部原有的高度规律性结构发生变化，致使蛋白质的理化性质和生物学性质都有所改变，但并不导致蛋白质一级结构的破坏，这种现象叫蛋白质的变性作用
18、氨基酸残基：组成多肽链的氨基酸单位已不是完整的氨基酸分子，因此每一个-NH-CH-CO- 残基称为氨基酸残基。
#19、透析：利用胶体对半透膜的不可渗透性，可将蛋白质溶液中低分子量的杂质与蛋白质分离开，因而得到较为纯净的蛋白质，这种以半透膜提纯蛋白质的方法称透析。
二、选择
1、每个蛋白质分子必定有
(C)
A. α-螺旋结构
B. β-片层结构
C. 三级结构
D. 四级结构
E. 辅基
2、关于肽键的下列描述,错误的是
(E)
A. 具有部分双键性质
B. 可为蛋白酶所水解
C. 是蛋白质分子中主要的共价键
D. 是一种酰胺键，稳定性高
E. 以上都不对
*3、下列氨基酸中具有亲水侧链的是（A C E）A 苏氨酸 B 亮氨酸
C 丝氨酸
D 丙氨酸
E 谷氨酸
酰胺平面中具有部分双键性质的单键是：（B）
A C-Cα
B C-N
C N-H
D N-Cα
5、与氨基酸相似的蛋白质的性质是
(D)
A. 高分子性质
B. 胶体性质
C. 沉淀性质
D. 两性性质
E. 变性性质
6、含有色氨酸的蛋白质所特有的显色反应是：（D）
A 双缩脲反应
B 黄色反应
C 米伦氏反应
D 乙醛酸反应
E 坂口反应
F 福林试剂反应
7、一种蛋白质的营养价值高低主要决定于（C）
A 是否好吃可口
B 来源是否丰富
C 所含必需氨基酸的种类是否完全和相对数量的多少
D 市场价格的贵贱
*8、肽键平面的结构特点是：（ABD）
A 4个原子处于一个平面
B 肽键中的C-N键具有双键的性质
C 肽键中的C-N键可以自由旋转
D 只有α-碳原子形成的单键可以自由旋转
E 肽键平面是蛋白质一级结构的基本单位
*9、分离纯化蛋白质主要根据蛋白质的哪些性质（ACE）
A 分子的形状和大小
B 粘度不同
C 溶解度不同
D 溶液的pH值
E 电荷不同
*10、可用来鉴定蛋白质肽链N-末端氨基酸的试剂是：（DE）
A 茚三酮
B 亚硝酸
C 甲醛
D 2，4二硝基氟苯
E 异硫氰酸苯酯
11、跨膜蛋白与膜脂在膜内结合部分的氨基酸残基（C）
A 大部分是酸性
B 大部分是碱性
C 大部分疏水性
D 大部分是糖基化
*12、变性蛋白中未被破坏的化学键是：（DE）
A 氢键
B 盐键
C 疏水键
D 肽键
E 二硫键
F 范得华力
*13、下列关于蛋白质的三级结构的叙述哪些是正确的（ B D）
A．一条多肽链和一个辅基连成的紧密型结构。
B．蛋白质分子中含有α－螺旋、－片层折叠结构和－转角。
C．其辅基通过氨基酸残基与分子内部相连。
D．大部分非极性基团位於蛋白质分子内部。
14、含有精氨酸的蛋白质特有的呈色反应是：(E)
A. 双缩脲反应
B. 黄色反应
C. 米伦氏反应
D. 乙醛酸反应
E. 坂口反应
F. 福林试剂反应
15、含有精氨酸的蛋白质特有的呈色反应是：(E)
A. 双缩脲反应
B. 黄色反应
C. 米伦氏反应
D. 乙醛酸反应
E. 坂口反应
F. 福林试剂反应
*16、含有酪氨酸的蛋白质能引起的呈色反应是：（ A, B, C, F.）
A.双缩脲反应
B.黄色反应
C.米伦氏反应
D.乙醛酸反应
E.坂口反应
F.福林试剂反应
*17.下列关于蛋白质三级结构的叙述，哪些是正确的（B,D）
A.一条多肽链和一个辅基连成的紧密球形结构
B.蛋白质分子中含有α－螺旋，－片层折叠和－转角
C.其辅基通过氨基酸残基与分子内部相连
D.大部分非极性基团位於蛋白质分子内部
*18.在pH6-7的溶液中带负电荷的氨基酸有：（A, C）
A. Asp
B. Arg
C. Glu
D. Gln
E. His
F. Lys *19、可用来判断蛋白质水解程度的反应是：（B C）
A 茚三酮反应
B 亚硝酸反应
C 甲醛反应
D 2，4-二硝基氟苯反应
E 异硫氰
酸苯酯反应
20、胰岛素A链与B链的交联靠：(C)
A 氢键
B 盐键
C 二硫键
D 酯键
E 范德华力
*21、在pH6-7范围内带下电荷的氨基酸有：（B E F）
A、Asp
B、Arg
C、Glu
D、Gln
E、
His F、Lys
22、含有精氨酸的蛋白质的特有的显
色反应是：（E）
A 双缩尿反应
B 黄色反应
C 米伦
氏反应
D 乙醛酸反应
E 坂口反应
F 福林
试剂反应
23、蛋白质一级结构与功能关系的特
点是:（B）
A 相同氨基酸组成的蛋白质功能一定相同
B 一级结构相近的蛋白质其功能类似性越大
C 一级结构中任何氨基酸的改变,其
生物活性就丧失
D 不同生物来源的同种蛋白质.其一
级结构完全相同
E 一级结构中氨基酸残基任何改变,
都不会影响其功能
24、在下列肽链主干原子排列中,符合肽链结构的是：（E）
A C—N—N—C
B N—C—C—N
C N—C—N—C
D C—C—C—N
E C—C—N—C
F C—O—N—H
25、蛋白质平均含氮量为：（D）
A 10%
B 12%
C 14%
D 16%
E 18%
F 20%
*26、蛋白质胶体溶液的稳定因素是：（B D）
A 蛋白质颗粒在溶液中进行布朗运动，促使其扩散
B 蛋白质分子表面有水膜
C 蛋白质溶液粒度大
D 蛋白质分子带有同性电荷
27、蛋白质空间构象的特征主要取决于: (A )
A. 氨基酸的排列次序
B. 次级
键的维持力
C. 温度, pH, 离子强度
D. 肽
链内和肽链间的二硫键
28、蛋白质二级结构的主要维系力是( D )
A、盐键
B、疏水键
C、氢键
D、二硫键
*29、非蛋白质氨基酸是：（A、
B ）
A、Orn
B、Cit
C、Asp
D、Arg
E、Glu
F、Lys
30、具有四级结构的蛋白质是
（ E ）
Ａ、α‐角蛋白Ｂ、β‐角蛋白
Ｃ、肌红蛋白
Ｄ、细胞色素ＣＥ、血红蛋白
31、在酰胺平面中具有部分双键性质
的单键是（ B ）
Ａ、Ｃ
α－ＣＢ、Ｃ－Ｎ
Ｃ、Ｎ－ＨＤ、Ｎ－Ｃ
α
*32、可用来判断蛋白质水解程度的反应是（ B C ）
A、茚三酮反应
B、亚硝酸反应
C、甲醛反应
D、2，4–二硝基氟苯反应
E、异硫氰酸苯酯反应
#33、α–螺旋表示的通式是
（ B ）
A、 B、3.6
13 C、 D、
三、判断
1、血红蛋白与肌红蛋白均为氧的载体, 前者是一个典型的变构蛋白, 而后者
却不是。(√)
2、蛋白质的变性是蛋白质分子空间结
构的破坏, 因此常涉及肽键的断裂。(×)
3、芳香氨基酸均为必需氨基酸。
（×）
#4、凝胶过滤法测定蛋白质分子量是
根据不同蛋白质带电荷多少进行的。（×）
#5、用透析法可解开蛋白质中的二硫键。(×)
#6、SDS-PAGE测定蛋白质分子量的方
法是根据蛋白质分子所带电荷不同。(×) 7、蛋白质分子中的肽键是单键, 因此
能够自由旋转.( × )
8、变性蛋白质溶解度降低是因为蛋白
质分子的电荷被中和以及除去了蛋白
质外面的水化层所引起的（×）
#9、一个蛋白质样品经酸水解后，能
用氨基酸自动分析仪准确测定它的所
有氨基酸（×）
10、双缩脲反应是肽和蛋白质特有的
反应，所以二肽也有双缩脲反应。
（×）
#11、可用8M尿素拆开蛋白质分子中
的二硫键（×）
12、维持蛋白质三级结构最重要的作
用力是氢键（×）
13、多数蛋白质的主要带电基团是它
N-末端的氨基和C－末端的羧基组
成。（×）
14、在水溶液中，蛋白质溶解度最小
时的pH值通常就是它的等电点。(√)
15、天然氨基酸都具有一个不对称α
－碳原子。（×）
16、亮氨酸的疏水性比丙氨酸强。(√)
17、自然界的蛋白质和多肽类物质均
由L-型氨基酸组成。（×）
18、蛋白质在pI（等电点）时，其溶
解度最小。(√)
19、蛋白质多肽链的骨架是
CCNCCNCCN---。(√)
20、一氨基一羧基氨基酸pI为中性，
因为－COOH和NH
3
+ 解离度相同。
（×）
21、构型的改变必须有共价键的破
坏。(√)
#22、纸电泳分离氨基酸是基于它们的
极性性质。（×）
四、填空
1、蛋白质溶液在280nm波长处有吸收
峰, 这是由于蛋白质分子中存在着
_________, ___________和
__________残基。
（苯丙氨酸酪氨酸色氨酸）
2、胰蛋白酶是一种____ ____酶,
专一性地水解肽链中_______和
_________残基的羧基端形成的肽键。
（水解酶赖氨酸精氨酸）
3、一般说来, 球状蛋白分子含有___ __氨基酸残基在其分子内部, 含
________氨基酸残基在其分子的表面. （非极性极性）
4、血浆脂蛋白包
括、、
、、
。（乳糜微粒、极低密度脂蛋白、低
密度脂蛋白、高密度脂蛋白、极高密
度脂蛋白）
5、蛋白质按分子形状分为
和；按分子组成分为
和。（纤维状蛋白球
状蛋白简单蛋白结合蛋白）
6、蛋白质的变性作用最主要的特征
是，变性作用
是由于蛋白质分子
发生改变所引起的。（生物学性质的
改变内部高度规律性结构）
7、β-折叠结构的特点是：（1）肽段
伸展呈；（2）在片层中个肽段走向可以
是；也可以
是；（3）氢键是在
之间形成；（4）R伸向锯齿的
方。
（锯齿状平行反平行相邻肽链
主链上的-C=O与—N—H 前）
8、组成蛋白质的20中氨基酸中，除外，均为α-氨基酸；除
外，氨基酸分子中的α-碳原子，都有
旋光异构体；天然蛋白质分子中，只
存在氨基酸。
（Pro Gly L-）
9、能形成二硫键的氨基酸是
___________。（半胱氨酸）
10、蛋白质的二级结构
有、、
和等类型。
（α-螺旋β-折叠β转角
自由回转）
11、根据组成蛋白质20种氨基酸侧链
R基的化学结构，，可将蛋白质分为
四大类：
___________, __________,
___________, ______________。
（脂肪氨基酸，芳香氨基酸，
杂环氨基酸，杂环亚氨基酸）
12、蛋白质多肽链主链形成的局部空
间结构称为二级结构. 这些二级结构
进一步排列一些有规则的模块称之为
___________或叫作____________.
（超二级结构，折迭单元）13、一个氨基酸的α－羧基与另一个氨基酸的α－氨基脱水缩合而成的化合物______
肽。氨基酸脱水后形成的键叫_____键，又称______键。
（二肽肽酰胺键）
14、稳定蛋白质胶体系统的因素是
________和___________.(水膜，电荷)
15、GSH由_________和
____________，___________组成的。（Glu， Cys， Gly，）
16、-螺旋是蛋白质二级结构的主要形式之一，其结构特点是：（1）螺旋盘绕手性为；（2）上升一圈为nm；（3）一圈中含氨基酸残基数为，每个残基沿轴上升 nm；（4）螺旋圈与圈之间靠而稳定；（5）螺旋中R伸向。
（右手氢键外侧）17、α-螺旋是蛋白质级结构的主要形式之一，该模型每隔个氨基酸残基，螺旋上升一圈。α-螺旋稳定的主要因素，是相邻螺圈三种形
成。β-折叠结构有以及两种形式，稳定β-折叠的主要因素是。
（二氢键平行式反平行式氢键）
18、蛋白质具有各种各样的生物功能，例如
有，，，，。
（催化运动结构基础防御营养）
19、多肽链的正链是由许多_ __平面组成.平面之间以原子相互隔开,并以该原子为顶点作运动。（_酰胺C 旋转）
#20、常用的拆开蛋白质分子中二硫键的方法有(1). ________法,常用的试剂为_________. (2).___________法,常用的试剂为_________或
_________。
（氧化过氧甲酸还原巯基乙醇巯基乙酸）
21、1、蛋白质变性作用最主要的特征是，变性作用是由于蛋白质分子中的
被破坏，引
起。（生物学性质的改变，次级键，天然构象的解体）
22、蛋白质的一级结构是由共价键形成的，如和；而维持蛋白质空间构象的稳定性的是次级键，
如、、
和等。
（肽键，二硫键；氢键，盐键，疏水键，范德华力）
#23、最早提出蛋白质变性理论的是
____________。（吴宪）
24、蛋白质的二级结构
有、、
和等类型。
(α–螺旋，β–折叠，β–转角,自由回转)
25、破坏蛋白质的
和中和了蛋白质
的，则蛋白质胶体溶液就不稳定而出现沉淀现象，蛋白质可因加
入、、
和等类试剂而产生沉淀。
（水膜，电荷，高浓度盐类，有机溶剂，重金属盐，某些酸）
26、在下列空格中填入合适的氨基酸名称：
(1)________是带芳香族侧链的极性氨基酸。
(2)________和_________是带芳香族侧链的非极性氨基酸。
(3)________是含硫的极性氨基酸。
(4)在一些酶的活性中心中起重要作用并含羟基的极性较小的氨基酸是
__________。
(1) Tyr (2) Trp、Phe (3) Cys (4) Ser
五、计算
1、某一蛋白质的多肽链在一些区段为α螺旋构象,在另一些区段为β构象，该蛋白质的分子量为240000,多
肽链外形的长度为厘米,试计算：α
螺旋体占分子的百分比(假设β构象中重复单位为,即长/残基。氨基酸残基平均分子量以120为计) 解：
设：α－螺旋体占分子的X％
该蛋白质应含有的氨基酸残基数为： 240,000/120=2,000个
根据多肽链的结构，建立以下方程式：
* 2000* X％＋ * 2,000 *（100-X）％＝*10－5cm
则：3X+700- 7X=
4X=194
X=
答：该蛋白质分子中α－螺旋体占分子的％
2、测得一个蛋白质中色氨酸的残基占总量的%，计算蛋白质的最低分子量。（色氨酸残基的分子量为186）（2分）
解：M=186*100/=64138
3、肌红蛋白含铁量为%，其最小分子量是多少血红蛋白含铁量也是%。试求其分子量。
解：肌红蛋白的分子量为：
100：=M：56 M=100*56/=
血红蛋白的分子量为：
100：=M：（4*56） M=
4、一个大肠杆菌的细胞中含106个蛋白质分子，假设每个蛋白质分子平均分子量约为40000，并且所有的分子都处于α-螺旋构象，计算每个大肠杆菌细胞中的蛋白质多肽链的总长度。（假设氨基酸残基的平均分子量为118）
解：（106*40000/118）**10-7=（cm）
5、测得一个蛋白质的样品的含氮量为10克，计算其蛋白质含量。
解：1克氮=6.25克蛋白质
10*=62.5克
6、试计算油100个氨基酸残基组成的肽链的α.－螺旋的轴长长度。（分）
解：=15nm
7、下列氨基酸的混合物在时进行电泳，指出哪些氨基酸朝正极移动哪些氨基酸朝负极移动（3分）
Ala（pI＝） Leu
（pI=） Phe（pI=）
Arg（pI= ） Asp
（pI=） His（pI=）
解：朝负极移动者：Ala， Leu，Phe， Arg， His。
朝正极移动者：Asp
8、计算100个氨基酸残基组成的肽链
的α—螺旋的轴长度。15nm
9、已知牛血清白蛋白含色氨酸%(按重
量算),色氨酸分子量为204。
(1)计算最低分子量；
(2)用凝胶过滤测得牛血清白蛋白分子
量大约为7万,问该分子中含有几个
Trp残基。
解答：（1）设：当该牛血清白蛋白只
含一个Trp时的最低分子量为M
则:204/M=%
M=%/204=35172(约35000为计)
（2）该分子中应含Trp残
基个数为：
70000/35000=2
答：(1)该牛血清白蛋白最低分
子量约是35000。
(2)当分子量为70000时，
该分子含有二个Trp残基。
六、问答
1、一个A肽：经酸解分析得知由Lys, His, Asp, Glu2, Ala, 以及Val,
Tyr和两个NH
3分子组成。当A肽与
FDNB试剂反应后,得DNP-Asp; 当用羧
肽酶处理后得游离缬氨酸。如果我们
在试验中将A肽用胰蛋白酶降解时,
得到二肽, 其中一种( Lys, Asp, Glu, Ala, Tyr)在时, 净电荷为零, 另一种(His,Glu,以及Val)可给出DNP-His,
在时,带正电荷. 此外, A肽用糜蛋白
酶降解时,也得到二种肽, 其中一种(Asp, Ala, Tyr)在时呈中性, 另一种(Lys, His, Glu2,以及Val)在时,带
正电荷，问A肽的氨基酸顺序如何
（10分）
答：由题意可知A肽为八肽，由
Lys、His、Asp、Glu2、Ala、Val、
Tyr组成。且其中包括二个酰胺；
由FDNB及羧肽酶反应可知N端为Asp，C端为Val；
由胰蛋白酶解、pH＝时电荷情况、生成DNP-His知所得二个肽段应为： Asp－Glu、Ala、Tyr、Lys－（Glu、Asp 其中有一个酰胺）
－His－Gln－Val
再由糜蛋白酶解、pH＝时电荷情况知所得肽段应为：
Asn－Ala－Tyr－
－Glu－Lys－His－Gln－Val 所以整个八肽的氨基酸顺序应为：Asn－Ala－Tyr－Glu－Lys－His－Gln －Val
2、将含有Asp(pI=, Gly(pI=,
Thr(pI=, Leu(pI=和Lys(pI=的pH＝的柠檬酸缓冲液,加到预先用同样缓冲液平衡过的Dowex-50阳离子交换树脂中,随后用该缓冲液洗脱此柱,并分部的收集洗出液,,这五种氨基酸将按什么次序洗脱下来（8分）
答：氨基酸在离子交换层析中被洗脱下的次序取决于氨基酸在该条件下所带电荷的种类、大小以及分子本身的极性等。因此以上五种氨基酸在pH＝缓冲液洗脱，洗脱下来的次序是：
Asp－Thr－Glu－Leu－Lys 先……………………后
3、有一个七肽, 经分析它的氨基酸组成是: Lys, Gly, Arg, Phe, Ala, Tyr, 和Ser. 此肽未经糜蛋白酶处理时, 与FDNB反应不产生α-DNP-氨基酸. 经糜蛋白酶作用后, 此肽断裂成两个肽段, 其氨基酸组成分别为Ala, Tyr, Ser, 和Gly, Phe, Lys, Arg. 这两个肽段分别与FDNB反应, 可分别产生DNP-Ser和DNP-Lys. 此肽与胰蛋白酶反应, 同样能生成两个肽段, 它们的氨基酸组成分别是Arg, Gly, 和Phe, Tyr, Lys, Ser, Ala. 试问此七肽的一级结构是怎样的
答因为此肽未经糜蛋白酶处理时与FDNB反应不产生α-DNP-氨基酸可推断为：环七肽
从经糜蛋白酶水解成的两个片段及它们与FDNB的反应产物可知该两片段可能为：
－Ser－Ala－Tyr－（1）
－Lys－Gly、Arg、Phe－（20）
此肽与胰蛋白酶反应生成的两个片段应是：
－Gly－Arg－（3）
－Phe、Tyr、Ser、Ala、Lys－（40）
（20）肽段结合（3）肽段综合分析应为：
－Lys－Gly－Arg－Phe－（2）（40）与（1）肽段综合分析应为:
－Phe－Ser－Ala－Tyr－Lys－（4）综合（2）与（4）肽段，此肽应为： Gly－Arg－Phe－Ser－Ala
Lys
________________Tyr
4、下列氨基酸的混合物在时进行电泳，指出哪些氨基酸朝正极移动哪些氨基酸朝负极移动
Ala（pI＝） Leu（pI=） Phe （pI=）
Arg（pI= ） Asp（pI=） His
（pI=）
解：向负极移动者：Ala， Leu，Arg， Phe， His.
向正极移动者：Asp
5、某多肽的氨基酸顺序如下:
Glu-Val-Lys-Asn-Cys-Phe-Arg-Trp-Asp-Leu-Gly-Ser-Leu-Glu-Ala-Thr-Cys-Arg--His-Met-Asp-Gln-Cys-Tyr-Pro-Gly-Glu-Glu-Lys. 如用胰蛋白酶处理,此多肽将产生几个小肽（假设无二硫键存在）
答：产生四个小肽
1. Glu－Val－Lys
2. Asn－Cys－Phe－Arg
3. Trp－Asp－Leu－Gly－Ser－Leu －Glu－Ala－Thr－Cys－Arg
4. His－Met－Asp－Glu－Cys－Tyr －Pro－Gly－Glu－Glu－Lys
6、比较下列各题两个多肽之间溶解度的大小
（1）〔Gly〕20和〔Glu〕20，在时
（2）〔Lys－Ala〕3和〔Phe－Met〕3，在时
（3）〔Ala－Ser－Gly〕5和〔Asn－Ser－His〕5，在时（4）〔Ala－Asp－Gly〕5和〔Asn－Ser－His〕5，在时
答：多肽在水中的溶解度主要取决它
们侧链R基团大概相对极性，特别是
离子化基团的数目，离子化基团愈
多，多肽在水中的溶解度就愈大。因
此在下列各题中：
（1）时，〔Gly〕20的溶解度大于〔Gly〕20
（2）时，〔Lys－Ala〕3的溶解度大
于〔Phe－Met〕3
（3）时，〔Asn－Ser－His〕5 溶解
度大于〔Ala－Ser－Gly〕5
（4）时，〔Asn－Ser－His〕5 溶解
度大于〔A la－Asp－Gly〕5
7、一种酶分子量为360,000, 在酸性
环境中可解离为二个不同成分, 其中
一个成分分子量为120,000, 另一个
为60,000. 大的占总蛋白的三分之二, 具有催化活性; 小的无活性. 用β-
巯基乙醇处理时, 大的颗粒即失去催
化活性, 并且它的沉降系数减小, 但
沉降图案上只呈现一个峰. 关于该酶
的结构可做出什么结论
答：从题中已知酸水解结果可初步推测:
该酶有具有催化活性的大亚基，分子
量为120000,
并含有二个（360000x2/3＝240000，240000/120000=2）,
还有分子量为6000无催化活性的小
亚基，
个数也为二个,因（360000-
120000x2）/6000=2
再从β－巯基处理结果又知在两个大
亚基内有二硫键。
酶
一、名词解释
#1、K cat：酶的转换数，即每秒钟每
个酶分子，转换底物的微摩尔数。
#2、限制酶：在细菌的细胞内有一类
识别并水解外源DNA的酶，称为限制
性内切酶。
3、活性中心和必需基团
活性中心：是指酶分子中直接和底物
结合，并和酶催化作用直接有关的部位。
必需基团：酶分子中有很多基团，但
并不是所有基团都与酶的活性有关。
其中有些基团若经化学修饰使其改
变，则酶的活性丧失，这些基团称必需基团。
4、酶原：某些酶，特别与消化有关的酶，在最初合成和分泌时，没有催化活性，这种没有催化活性的酶的前体称为酶原。
5、同工酶：是指能催化同一种化学反应，但其酶蛋白本身的分子结构、组成却有所不同的一组酶。
#6、巯基酶：某些含有巯基的酶，在体内需要有自由的巯基存在时，才能发挥催化活性，若自由巯基发生改变，则酶的活性受到抑制或失去活性，这类酶叫巯基酶。
7、酶原激活：酶原在一定的条件下经适当的物质作用，可转变成有活性的酶。酶原转变成酶的过程成为酶原激活。这个过程实质上是酶活性部位形成或暴露的过程。
8、酶工程：指酶制剂在工业上的大规模生产及应用。
9、固定化酶：通过吸附、偶联、交联和包埋或化学方法做成仍具有酶催化活性的水不溶酶。
#10、中间产物学说：酶在催化反应，酶首先与底物结合成一个不稳定的中间产物，然后中间产物再分解成产物和原来的酶，此学说称中间产物学说。
11、金属酶：酶分子中含有金属元素的酶类
12、别构效应剂：能够与酶分子中的别构中心结合，诱导出或稳定住酶分子的某种构象，使酶活动中心对底物的结合与催化作用受到影响，从而调节酶的催化反应速度及代谢过程的物质。
13、诱导酶：某些物质能促进细胞内含量极微的酶迅速增加，这种是诱导生成的，称为诱导酶。
14、比活性：指单位重量样品中的酶活力，即U数/mg蛋白质或Kat数/kg 蛋白质。
15、协同效应：在别构酶参与的酶促反应中，底物与酶结合后，引起了调节酶分子构象发生了变化，从而使酶分子上其它与底物结合部位与后继的底物的亲和力发生变化，或结合更容易，称为正协同效应，相反称为负协同效应。#16、KNF模型：称为别构酶的序变模型，该学说认为酶分子中的亚基结合小分子物质（底物或调节物）后，亚基构象各个依次变化，从而实现催化功能。
17、别构酶：由于酶分子构相的变化而影响酶的催化活性，从而对代谢反应起调节作用的酶。
18、全酶与蛋白酶：一些结合蛋白质酶类，除蛋白组分，还含有一对热稳定的非蛋白小分子物质，前者称为酶蛋白，后者称为辅因子，只有两者结合成完整体系才具有活力，此完整酶分子称为全酶。
19、共价修饰调节：一类调节酶可由于其它酶对其结构进行共价修饰，而使其在活性形式与非活性形式之间相互转变，称为共价修饰调节。
20、多酶体系：在完整的细胞内的某一代谢过程中，由几个酶形成的反应链体系，称为多酶体系。
21、辅基：结合酶中与酶蛋白结合较紧的，用透析法不易除去的小分子物质称为辅基。
22、诱导契合学说：该学说认为酶分子活性中心的结构原来并非和底物的结构互相吻合，但酶的活性中心不是僵硬的结构，它具有一定的柔性，当底物与酶相遇时，可诱导酶蛋白的构象发生相应的变化，使活性中心上有关的各个基团达到正确的排列和定向，因而使酶和底物契合而结合成中间络合物，并引起底物发生反应。
23、核糖酶：具有催化功能的RNA分子称为核糖酶。
24、酶原：没有活性的酶的前体称为“酶原”。
25、酶的反馈抑制：酶作用的产物对酶本身的活性产生抑制作用，称为酶的反馈抑制。
#26、MWC模型：称为别构酶的齐变模型或对称模型，该模型认为别构酶的所有亚基，或者全部呈坚固紧密、不利于结合底物的“T”状态，或全是松散的、有利于结合底物的“R”状态，这两种状态的转变对于每个亚基是同时、齐步发生的。
二、选择
1、核酶的化学本质是（ A ）Ａ、核糖核酸Ｂ、粘多糖
Ｃ、蛋白质Ｄ、核糖核酸和蛋
白质的复合物
2、乳酸脱氢酶经过透析后，其活性大大降低或消失，这是因为：（C）
A 亚基解聚
B 酶蛋白变性
C 失去辅酶
D 缺乏底物与酶结合所需要的能量
E 以上都不对
3、下列对酶的叙述，哪一项是正确的（E）
A 所有的蛋白质都是酶
B 所有的酶均以有机化合物作为底物
C 所有的酶均需特异的辅助因子
D 所有的酶对其底物都具绝对特异性
E 上述都不对
#4、测酶活性时，反应速度对底物应呈：（A）
A 一级反应
B 混合级
反应
C 零级反应
D 二级反
应
5、在效应物作用下，蛋白质产生的变构（或别构）效应是蛋白质的（C）
A 一级结构发生变化
B 构型发
生变化
C 构象发生变化
D 氨基酸
顺序发生变化
6、温度对酶活性的影响是：（D）
A.低温可使酶失活
B.催化的反应速度随温度的升高而升
高
C.最适温度是酶的特征性常数
D.最适温度随反应的时间而有所变化
E.以上都不对
*7、在嘧啶核苷酸的合成途径中，CTP 可以使天冬氨酸转氨甲酰酶产生别构
效应的事实属于下列哪种情况：
（ B, E）
A. 别构抑制
B. 别构激活
C.酶的诱导生成作用
D. 非共价作用
E. 前体活化作用
*8、非竞争抑制作用是：(B,C,D)
A. 抑制剂与酶活性中心外的部位结合
B. 酶与抑制剂结合后，还可与底物结合
C. 酶与底物结合后，还可与抑制剂结合
D. 酶－底物－抑制剂复合物不能进一步释放产物
E. 以上都不对
9、关于研究酶反应速度应以初速度为准的原因中，哪项不对（ E ）
A.反应速度随时间的延长而下降，
B.产物浓度的增加对反应速度呈负反馈作用，
C.底物浓度与反应速度成正比，
D.温度和pH有可能引起部分酶失活，
E.测定初速度比较简单方便
10、酶促反应达最大速度后，增加底物浓度不能加快反应速度的原因是：（A）
A.全部酶与底物结合成E-S复合体
B.过量底物对酶有负反馈抑制
C. 过量底物与激活剂结合影响底物与酶的结合
D.改变了化学反应的平衡点
E.以上都不是
11、底物浓度饱和后，再增加底物浓度，则（ D ）
A.反应速度随底物浓度的增加而增加
B.随着底物浓度的增加酶逐渐失活
C.酶的结合部位被更多的底物占据
D.再增加酶的浓度反应速度不再增加
E .形成酶—底物复合体增加
12、有机磷农药（ E ）
A.对酶有可逆性抑制作用
B.可与酶活性中心上组氨酸的咪唑基结合，使酶失活
C.可与酶活性中心上半胱氨酸的巯基结合使，酶失活
D.能抑制胆碱乙酰化酶
E.能抑制胆碱酯酶
13、非竞争性抑制剂的存在，使酶促反应动力学改变为：(C)
A V不变，km变小
B V不变，km变大
C V变小，km变大
D V变小，km不变
E V变小，km变小
F V变大，km变大
14、含唾液淀粉酶的唾液经透析后，水解淀粉的能力显着下降，其原因是：（B）
A、酶变性失活
B、失去Cl—
C、失去Ca2+
D、失去辅酶
*15、受共价修饰调节的酶有（A B）A 糖原磷酸化酶 B 谷氨酰胺合成酶
C β—半乳糖苷酶
D 精氨酸酶
E 色氨酸合成酶
F 乙酰辅酶A羧化酶
16、竞争性抑制剂的存在,使酶促反应的动力学改变为：（B）
A V不变,Km变小
B V不变,Km变大
C V变小,Km变大
D V变小,Km不变
E V和Km都变小
F V和Km都变大
17、有机磷农药的杀菌机理是：（D）
A 是酶的可逆性抑制作用
B 可与酶的活性中心上组氨酸的基结合使酶失活
C 可与酶活性中心上半胱氨酸的巯基结合使酶失活
D 能抑制胆碱脂酶
E 能抑制胆碱乙酰化酶
18、pH对酶促反应速度的影响，下列哪能项是正确的：(B)
A pH对酶促反应速度影响不大
B 不同的酶有其不同的最适pH
C 酶的最适pH都在中性即pH=7左右
D 酶的活性随pH的提高而增大
E pH对酶促反应速度影响最大的主要在于影响酶的等电点
19、在对酶的抑制中，Vmax 不变，Km 增加的是（ A ）
Ａ、竞争性抑制Ｂ、非竞争性抑制Ｃ、反竞争性抑制Ｄ、不可逆抑制20、根据国际系统命名法原则，以下哪一个属转移酶类（ A ）
Ａ、ＥＣ２.7.1.126 B、ＥＣＣ、ＥＣ３.7.1.126 Ｄ、ＥＣ21、1、下列有关酶蛋白的叙述，哪个是不正确的（ C ）
Ａ、属于结合酶的组成部分Ｂ、为高分子化合物
Ｃ、与酶的特异性无关Ｄ、不耐热Ｅ、不能透过半透膜22、关于变构酶的结构特点的错误叙述是：（ D ）
Ａ、有多个亚基组成Ｂ、有与底物结合的部位
Ｃ、有与变构剂结合的部位
Ｄ、催化部位与别构部位都处于同一亚基上Ｅ、催化部位与别构部位既可处于同一亚基也可处于不同亚基上
*23、酶蛋白和辅酶之间有下列关系（B D E ）
A、两者以共价键相结合,二者不可缺一
B、只有全酶才有催化活性
C、在酶促反应中两者具有相同的任务
D、一种酶蛋白通常只需一种辅酶
E、不同的酶蛋白可使用相同辅酶，催化不同的反应
*24、关于别构酶，正确的表达是（ A C F ）
A、它们一般是寡聚酶
B、它们一般是单体酶
C、当效应剂与别构酶非共价结合后，引起别构效应。
D、当效应剂与别构酶共价结合后，引起别构效应。
E、别构酶的动力学性质符合米氏方程式。
F、别构酶的动力学性质不符合米氏方程式。
25、酶促作用对反应过程能量的影响在于（B）
A、提高活化能
B、降低活化能
C、提高产物的能阈
D、降低产物的能阈
E、降低反应的自由能
26、下列哪一个酶的催化活性需要金属离子（ B ）
A、溶菌酶
B、羧肽酶
C、胰凝乳蛋白酶
D、胰蛋白酶
三、判断
1、同一种辅酶与酶蛋白之间可有共价和非共价两种不同类型的结合方式。(×)
2、Km值仅由酶和底物的相互关系决定，而不受其它因素影响。（×）
3、酶的敏感性就是指酶对能使蛋白质变性的因素极为敏感。（√）
4、人体生理的pH值是体内各种酶的最适pH值。(×)
5、Km可近似表示酶对底物亲和力的大小，Km愈大，表明亲和力愈大。(×)
6、激活剂对酶具有激活作用，激活剂浓度越高，则酶活性越大。(×)
7、非竞争性抑制中，一旦酶与抑制剂
结合后，则再不能与底物结合。(×) 8、毒气DFP为不可逆型抑制剂。(√) 5、溶菌酶和辅酶NAD和NADP是名种
脱羧酶的辅酶。 (×)
6、胰蛋白酶均属单体酶。(√)
7、酶促反应的初速度与底物浓度无
关。（×）
8、酶的Km值是酶的特征常数，它不
随测定的pH和温度而改变。
（×）
9、别构酶动力学曲线的特点都是呈S
形曲线。（×）
10、不可逆抑制作用中抑制剂通常以
共价键与酶蛋白中的基团结合。
( √ )
11、反竞争抑制中，酶只有与底物结
合后，才能与抑制剂结合。(√)
12、酶活性中心是亲水的介电区域。(×)
13、溶菌酶的实现催化功能需金属离
子Mg2+参与。 (√)
14、抗体酶既具有专一结合抗原的性质，又具有酶的催化功能。 (√) 15、溶菌酶的实现催化功能需金属离
子Mg2+参与。 (√)
16、抗体酶既具有专一结合抗原的性质，又具有酶的催化功能。 (√) 17、诱导酶是指在加入诱导物后本身
构象发生变化，趋向于易和底物结合
的一类酶。(×)
18、溶菌酶和胰蛋白酶均属单体酶。(√)
19、辅助因子都可用透析法去除。(×)
20、在酶分离纯化过程中，有时需在
抽提溶剂中加入少量的巯基乙醇，这
是为了防止酶蛋白的-SH被氧化。(√) 21、在稳态平衡假说中，产物和酶结
合形成复合物的速度极小。(√)
22、Km可近似表示酶对底物亲和力的
大小，Km愈大，表明亲和力愈大。(×)
23、人体生理的pH值是体内各种酶的
最适pH值。(×)
24、诱导酶是指在加入诱导物后本身
构象发生变化，趋向于易和底物结合
的一类酶。(×)
25、抑制剂对酶的抑制作用是酶变性
失活的结果。(×) 26、在酶分离纯化过程中，有时需在
抽提溶剂中加入少量的巯基乙醇，这
是为了防止酶蛋白的-SH被氧化。(√)
27、在稳态平衡假说中，产物和酶结
合形成复合物的速度极小。(√)
28、辅助因子都可用透析法去除。(×)
四、填空
使酶具有高催化效率的主要因素有__ _,_ _,__ _和____
_ 。
（酶与底物的靠近及定向效应酶与
底物发生变形作用共价催化酸碱
催化_）
2、结合蛋白酶类必须和
相结合才有活性，此完整的酶分子称
为。（酶蛋白辅因子全酶）
3、酶原
是
。酶原变成酶的过程称
为。这个过程实质上是
酶的部位或
的过程，某些酶以酶原的形式存在，
其生物学意义是
。
没有催化活性的前体酶原的激活
活性形成暴露保护组织细胞不
被水解破坏
4、酶活性部位上的基团可分为两类
和。酶的活性部位不
仅决定酶的，同时也
对酶的催化性质起决定作用。
结合基团催化基团专一性
5、根据蛋白质结构上的特点，可把酶
分为三
类：、
和。
单体酶寡聚酶多酶复合物
6、要使酶反应速度达到Vmax的
80%，此时底物浓度应是此酶Km值的
1/4倍。
7、和一般化学反应相同，测定酶促反
应速度有两种方法，（1）
_________________(2)
________________。
（单位时间内底物的消耗量，
单位时间内产物的生成量，）
8、米氏常数是酶的____________常数，可用来近似地表示
_________________,Km愈
大，则表示酶与底物
________________
（酶的特征物理常数酶对底物亲和力的大小酶与底物亲和力愈小）
9、酶的非竞争性抑制动力学特点是_________Vmax ，而Km_________。 ( 减小不变 )
10、关于酶与底物的结合，现在普遍认为的是____________学说，该学说能较好地解释
酶催化作用的________；而酶催化作用的高效率可用__________和
___________解释。
（诱导契合学说专一性能阀学说中间产物学说）
11、Mechaelis和Menten根据
___________推导了__________的公式，称为________。
（中间产物学说表示底物浓度与反应速度之间的关系米氏方程）
12、可逆性抑制作用分为__________和___________两种主要类型，前者是_______改变而不改变______可通过___________方法来消除这种抑制作用；后者改变_______而不改变
________。
（竞争性抑制，非竞争性抑制，Km， V, 增加底物浓度， V, Km）
13、酶活性部位上的基团可分为两类：和。酶的活性部位不仅决定酶的，同时也对酶的起决定性作用。
（结合基团催化基团专一性
催化性质）
14、米氏常数Km是
常数，可用来近似表
示。Km愈大，则表示，愈小则表示。
（酶的特征性物理酶对底物亲和力的大小酶对底物亲和力小酶对底物亲和力大）15、根据酶催化反应的类型,把酶分为
六大类,它们
是、、
、
、、。
（氧化还原酶、转移酶、水解酶、裂
解酶、异构酶、合成酶）
16、酶具有高催化效率的因素主要
是、、
、。
邻近定位效应、张力与变形、酸碱催
化、共价催化
17、当_ 时，酶促反应
速度与[E]成正比。（底物过量）
18、酶活性中心的两个功能部位为__ 和__ 。
（结合中心催化中心）
19、酶的负协同效应使酶的
对不敏感。
（反应速度底物浓度）
20、酶的辅助因子在酶促反应中起
作用，而酶蛋白决定酶
的。
（催化作用专一性）
21、蛋白水解酶类可分为、和
三类。
（肽链内切酶肽链外切酶
二肽酶）
22、根据酶蛋白分子结构的特点，可
把酶分为三
类：、、
。
（单体酶、寡聚酶、多酶络和物）
23、酶对底物的专一性可以分为两种
情况：
和。
（结构专一性，立体异构专一性）
24、影响酶促反应速度的因素
有、、
、、、
和等。（酶浓度，底物浓
度，PH，温度，激活剂，抑制剂）
25、作为生物催化剂的酶与无机催化
剂不同的特点是：
（1）
、（2）（3）
（4）。（催
化效率高，专一性强，酶易失活，酶
活力的可调性）
26、竞争性抑制剂使 Vmax , Km 。非竞争性抑制的酶反应中Vmax___ __,Km_____
____。（不变，增加，减小，不变）
五、计算
1、某酶制剂的比活力为42单位/mg
蛋白质,每ml含12mg蛋白质,
(1) 计算1ml反应液中含5μl酶制剂时的反应初速度
(2) 若1ml反应液内含5μl酶制剂,在10分钟内消耗底物多少
解：
1个酶活力单位为特定条件下,1分钟内能转化1μmol底物的量.
反应初速度v=5×10-3×12×42 =（μmol/L/min）
(2) 10分钟内消耗底物: μ
mol/L/min×10min=μmol
2、某酶的Km为*10-3M，如果该反应的Vmax是22μmol*L-1*min-1,在底物浓度为2*10-4M和抑制的浓度为5*10-4M的情况下在：
竞争性抑制，其反应速度将是多大
非竞争性，其反应速度又将是多大（Ki在这两种情况下都是3*10-4）（共3分）
解：（1）v=Vmax[S]/{ Km(1+[I]/ Ki)+[S]}
=22*10-6*2*10-4/{*10-3*(1+5*10-
4/3*10-4)+2*10-4}
=*10-7(mol*L-1*min-1)
v=( Vmax/(1+[I]/ Ki) [S])/( Km+ [S])
=*10-7(mol*L-1*min-1
3、某一符合米氏方程的酶，当
[S]=2Km时，其反应速度Vmax等于多少
v=Vmax[S]/(Km+[S])
v=Vmax*2Km/(Km+2Km)
v=2/3Vmax
即此时反应速度为最大反应速度2/3 #4、某酶的Km为×10-4mol/L,Vmax=24μmol/L/min，计算出当底物浓度为
2×10-4mol/L，非竞争性抑制剂浓度为×10-4 mol/L,Ki为×10-4 mol/L时的抑制百分数。
有抑制剂存时：
v=Vmax[S]/(1+[I]/Ki)(Km+[S]) v=24 *2×10-4/(1+×10-4/×10-
4)( ×10-4+2×10-4)
v=24 *2×10-4/18
v=8/3×10-4(μmol/L/min)
无抑制剂存时：
v=Vmax[S]/(Km+[S])
v=24 *2×10-4/( ×10-4+2×10-4)
v=8×10-4(μmol/L/min)
[1-8/3×10-4(μmol/L/min)/
8×10-4(μmol/L/min)]*100%=%
即有非况争性抑制剂存在时,其抑制百
分数为%
5、已知1亳升酶溶液中含蛋白质量
为，每亳升酶溶液所含酶单位为
250，些酶的活性是多少（3’）
250/=400U/mg
6、一酶促反应的速度为Vmax的80%,
在Km与[S]之间有何关系
Km=[S]/4
7、某一酶促80反应的速度从最大速
度的10%提高到90%时，底物浓度要做
多少改变
需提高80倍
8、一种纯酶按重量算含Leu %和
Ile %,问该酶最低分子量为多少
解：设该酶的最低分子量为M, 最少含X个 Leu残基, 含Y个Ile残
基
则：XMLeu/M=% YMIle/M=%
因为 MLeu ＝ MIle ＝131
所以X/Y=＝2/3
即X＝2 Y＝3
代入公式：2x131/M=%
M=2x131/%=15800
答该酶最低分子量为15800
9、过氧化氢酶Km值为*10-2克分子/升，当底物过氧化氢浓度为100毫克
分子/升时，求在此浓度下，过氧化氢
酶被底物所饱和的百分数（即
V/Vmax=）
解答：V=Vmax[S]/（Km+[S]）
故V/Vmax=[S]/（Km+[S]）=100*10-3/（*10-2+10-1）=*100%=80%
10、某酶的Km为×10-4mol/L,Vmax=24
μmol/L/min，计算出当底物浓度为
2×10-4mol/L，非竞争性抑制剂浓度为
×10-4 mol/L,Ki为×10-4 mol/L时的
抑制百分数。
解答：有抑制剂存在时：
v=Vmax[S]/(1+[I]/Ki)(Km+[S])
v=24 *2×10-4/(1+×10-4/×10-
4)( ×10-4+2×10-4)
v=24 *2×10-4/18
v=8/3×10-4(μmol/L/min)
无抑制剂存在时：
v=Vmax[S]/(Km+[S])
v=24 *2×10-4/( ×10-4+2×10-4)
v=8×10-4(μmol/L/min)
[1-8/3×10-4(μmol/L/min)/ 8×10-4(μmol/L/min)]*100%=%
即有非竞争性抑制剂存在时,其抑制百分数为%
六、问答
1、同工酶有何生理意义
同工酶指能催化同一种化学反应，但其酶蛋白分子结构组成却不同的一组酶。同工酶可能是生命有机体对环境变化或代谢变化的另一种调节方式，即当一种同工酶受抑制或破坏时，其他同工酶仍起作用，从而保证代谢的正常进行。
#2、简述多底物反应的几种机理。
多底物反应有：依次反衣机理，即产生的底物随酶催化反应依次释放；随机反应机理，即底物以随机的方式释放；乒乓反应机理。
3、如何解释酶活性与pH的变化关系，假如其最大活性在pH=4或pH=11时，酶活性可能涉及那些氨基酸侧链解答：(1)过酸、过碱影响酶蛋白的构象，甚至使酶变性失活。
(2)PH改变不剧烈时，影响底物分子的解离状态和酶分子的解离状态，从而影响酶对底物的结合与催化。(3)PH影响酶分子中另一些基团的解离，这些基团的解离状态与酶的专一性及酶分子的活性中心构象有关。
如果酶的最大活性在PH=4时，可能涉及酸性氨基酸：天冬氨酸、谷氨酸；如果酶的最大活性在PH=11时，可能涉及碱性氨基酸：赖氨酸、组氨酸和精氨酸。
述酶活性调控的几种机制。
解答：酶活性调控的机制有：别构效应的调控，可逆共价修饰调控，酶原的激活和激促蛋白或抑制蛋白质的调控。
5、运用生化理论，试分析下述现象：绝大多数酶溶解在纯水中会失活，为什么解答：酶溶解在蒸馏水中，（1）不能为酶催化反应提供最适的PH环境，特别是当反应过程中，PH发生变化时，不能起缓冲作用；（2）在蒸馏水中蛋白质容易变性；（3）酶在净水溶液中缺乏必需的离子，且对温度变化敏感，所以对酶来说在蒸馏水中容易失活。
核酸
一、名词解释
1、cAMP和cGMP：分别是环腺苷酸和环鸟苷酸，它们是与激素作用密切相关的代谢调节物。
#2、断裂基因
断裂基因：真核生物的基因由于内含子的存在，而使基因呈不连续状态，这种基因称为断裂基因。
3结构基因：为多肽或RNA编码的基因叫结构基因。
4、假尿苷：在tRNA中存在的一种5-核糖尿嘧啶，属于一种碳苷，其C
1
‘与
尿嘧啶的C
5
相连接。
#5、Southern印迹法：把样品DNA切割成大小不等的片段，进行凝胶电泳，将电泳分离后的DNA片段从凝胶转移到硝酸纤维素膜上，再用杂交技术与探针进行杂交，称Southern印迹法。
6、核酸的变性：高温，酸，碱以及某些变性剂（如尿素）能破坏核酸中的氢键，使有规律的螺旋型双链结构变成单链的无规则的“线团”，此种作用称为核酸的变性。
7、核酸的变性：高温、酸、碱以及某些变性剂（如尿素）能破坏核酸种的氢键，使有规律的双螺旋结构变成单链，似无规则的“线团”，此谓核酸的变性。
8、内含子：基因中不为蛋白质、核酸编码的居间序列，称为内含子。
9、假尿苷：tRNA分子中存在一种核糖尿嘧啶，其C
1
’是与尿嘧啶的第三个碳原子相连。
10、增色效应：核酸变性或降解时其紫外线吸收增加的现象。
11、hnRNA：称为核不均一RNA，是细胞质mRNA的前体。
12、退火：变性核酸复性时需缓慢冷却，这种缓慢冷却处理的过程，叫退火。
13、复制子：基因组能独立进行复制的单位称为复制子。原核生物只有一个复制子，真核生物有多个复制子。
14、增色效应：DNA或RNA变性或降解时其紫外吸收值增加的现象称增色效应。
15、减色效应：DNA或RNA复性时其紫外吸收值减少的现象称减色效应。
16、Northern印迹法：将电泳分离后的RNA吸印到纤维素膜上再进行分子杂交的技术，称Northern印迹法。
17、解链温度：DNA的加热变性一般在较窄的温度范围内发生，通常把DNA的双螺旋结构失去一半时的温度称为DNA的解链温度。
二、选择
#1、把RNA转移到硝酸纤维素膜上的技术叫：（B）
A Southern blotting
B Northern blotting
C Western blotting
D Eastern blotting
2、外显子代表：（E）
A 一段可转录的DNA序列
B 一段转录调节序列
C一段基因序列 D一段非编码的DNA序列
E一段编码的DNA序列
3、脱氧核糖的测定采用（ B ）
A、地衣酚法
B、二苯胺法
C、福林-酚法
D、费林热滴定法
*4、在DNA双螺旋二级结构模型中，正确的表达是：（CF）
A 两条链方向相同，都是右手螺旋
B 两条链方向相同，都是左手螺旋
C 两条链方向相反，都是右手螺旋
D 两条链方向相反，都是左手螺旋
E 两条链的碱基顺序相同
F 两条链的碱基顺序互补
5、可见于核酸分子的碱基是：（A）
A 5-甲基胞嘧啶
B 2-硫尿嘧啶
C 5-氟尿嘧啶
D 四氧嘧啶
E 6-氮杂尿嘧啶
6、下列描述中哪项对热变性后的DNA： ( A )
A紫外吸收增加 B 磷酸二酯键断裂
C 形成三股螺旋
D （G-C）%含量增加7、双链DNA Tm值比较高的是由于下
列那组核苷酸含量高所致：（B）
A G+A
B C+G
C A+T
D C+T
E A+C
8、核酸分子中的共价键包括：（A）
A 嘌呤碱基第9位N与核糖第1位C
之间连接的β-糖苷键
B 磷酸与磷酸之间的磷酸酯键
C 磷酸与核糖第一位C之间连接的磷
酸酯键
D核糖与核糖之间连接的糖
苷键
9、可见于核酸分子的碱基是
（ A ）
Ａ、５－甲基胞嘧啶Ｂ、２
－硫尿嘧啶Ｃ、５－硫尿嘧
啶
Ｄ、四氧嘧啶Ｅ、６
－氮杂尿嘧啶
*10、Watson和Crick提出DNA双螺
旋学说的主要依据是（ D
E ）
A、DNA是细菌的转化因子
B、细胞的自我复制
C、一切细胞都含有DNA
D、DNA碱基组成的定量分析
E、对DNA纤维和DNA晶体的X光衍
射分析 F、以上都不是主要依据
11、多数核苷酸对紫外光的最大吸收
峰位于：（C）
A、220 nm附近
B、240
nm附近 C、260 nm附
近 D、280 nm附近
E、300 nm附近
F、320
nm附近
12、含有稀有碱基比例较多的核酸
是：（C）
Ａ、胞核DNA Ｂ、线粒
体DNA Ｃ、ｔRNA Ｄ、ｍRNA Ｅ、ｒ
RNA Ｆ、hnRNA
13、自然界游离核苷酸中的磷酸最常
连于戊糖的(C)
A、C-2’
B、C-3’
C、 C-5’
D、C-2’及C-
3’C-2 E、 C-2’及C-5’
*14、在DNA双螺旋二级结构中，正确
的表达是（C F）
A、两条链方向相同，都是右手螺旋。
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《生物化学》题库 习题一参考答案 一、填空题 1蛋白质中的苯丙氨酸、酪氨酸和__色氨酸__3种氨基酸具有紫外吸收特性,因而使蛋白质在 280nm处有最大吸收值。 2蛋白质的二级结构最基本的有两种类型,它们是_α-螺旋结构__和___β-折叠结构__。前者的螺距为 0.54nm,每圈螺旋含_3.6__个氨基酸残基,每个氨基酸残基沿轴上升高度为__0.15nm____。天然 蛋白质中的该结构大都属于右手螺旋。 3氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成__蓝紫色____色化合物,而脯氨酸与茚三酮反应 生成黄色化合物。 4当氨基酸溶液的pH=pI时,氨基酸以两性离子离子形式存在,当pH>pI时,氨基酸以负 离子形式存在。 5维持DNA双螺旋结构的因素有:碱基堆积力;氢键;离子键 6酶的活性中心包括结合部位和催化部位两个功能部位,其中前者直接与底物结合,决定酶的 专一性,后者是发生化学变化的部位,决定催化反应的性质。 72个H+或e经过细胞内的NADH和FADH2呼吸链时,各产生3个和2个ATP。 81分子葡萄糖转化为2分子乳酸净生成______2________分子ATP。 糖酵解过程中有3个不可逆的酶促反应,这些酶是己糖激酶;果糖磷酸激酶;丙酮酸激酶9。 10大肠杆菌RNA聚合酶全酶由σββα'2组成;核心酶的组成是'2ββα。参
与识别起始信号的是σ因子。 11按溶解性将维生素分为水溶性和脂溶性性维生素,其中前者主要包括V B1、V B2、V B6、 V B12、V C,后者主要包括V A、V D、V E、V K(每种类型至少写出三种维生素。) 12蛋白质的生物合成是以mRNA作为模板,tRNA作为运输氨基酸的工具,蛋白质合 成的场所是 核糖体。 13细胞内参与合成嘧啶碱基的氨基酸有:天冬氨酸和谷氨酰胺。 14、原核生物蛋白质合成的延伸阶段,氨基酸是以氨酰tRNA合成酶?GTP?EF-Tu三元复合体的形式进 位的。 15、脂肪酸的β-氧化包括氧化;水化;再氧化和硫解4步化学反应。 二、选择题 1、(E)反密码子GUA,所识别的密码子是: A.CAU B.UG C C.CGU D.UAC E.都不对 2、(C)下列哪一项不是蛋白质的性质之一? A.处于等电状态时溶解度最小 B.加入少量中性盐溶解度增加 C.变性蛋白质的溶解度增加 D.有紫外吸收特性 3.(B)竞争性抑制剂作用特点是:
生物化学题库及答案
生物化学试题库 蛋白质化学 一、填空题 1．构成蛋白质的氨基酸有 20 种，一般可根据氨基酸侧链（R）的 大小分为非极性侧链氨基酸和极性侧 链氨基酸两大类。其中前一类氨基酸侧链基团的共同特怔是具有 疏水性；而后一类氨基酸侧链（或基团）共有的特征是具有亲水 性。碱性氨基酸（pH6～7时荷正电）有两3种，它们分别是赖氨 基酸和精。组氨基酸；酸性氨基酸也有两种，分别是天冬 氨基酸和谷氨基酸。 2．紫外吸收法（280nm）定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋 白质分子中含有苯丙氨基酸、酪氨基酸或 色氨基酸。 3．丝氨酸侧链特征基团是－OH ；半胱氨酸的侧链基团是－SH ；组氨酸的侧链基团是 。这三种氨基酸三字母代表符号分别是 4．氨基酸与水合印三酮反应的基团是氨基，除脯氨酸以外反应产物 的颜色是蓝紫色；因为脯氨酸是 —亚氨基酸，它与水合印三酮的反 应则显示黄色。 5．蛋白质结构中主键称为肽键，次级键有、 、
氢键疏水键、范德华力、二硫键；次级键中属于共价键的是二硫键键。 6．镰刀状贫血症是最早认识的一种分子病，患者的血红蛋白分子β亚基的第六位 谷氨酸被缬氨酸所替代，前一种氨基酸为极性侧链氨基酸，后者为非极性侧链氨基酸，这种微小的差异导致红血蛋白分子在氧分压较低时易于聚集，氧合能力下降，而易引起溶血性贫血。 7．Edman反应的主要试剂是异硫氰酸苯酯；在寡肽或多肽序列测定中，Edman反应的主要特点是从N-端依次对氨基酸进行分析鉴定。 8．蛋白质二级结构的基本类型有α-螺旋、、β-折叠β转角无规卷曲 和。其中维持前三种二级结构稳定键的次级键为氢 键。此外多肽链中决定这些结构的形成与存在的根本性因与氨基酸种类数目排列次序、、 有关。而当我肽链中出现脯氨酸残基的时候，多肽链的αa-螺旋往往会中断。 9．蛋白质水溶液是一种比较稳定的亲水胶体，其稳定性主要因素有两个，分别是分子表面有水化膜同性电荷斥力 和。
生物化学试题及参考答案
121.胆固醇在体内的主要代谢去路是（C） A.转变成胆固醇酯 B.转变为维生素D3 C.合成胆汁酸 D.合成类固醇激素 E.转变为二氢胆固醇 125.肝细胞内脂肪合成后的主要去向是（C） A. C. E. A.胆A.激酶 136.高密度脂蛋白的主要功能是（D） A.转运外源性脂肪 B.转运内源性脂肪 C.转运胆固醇 D.逆转胆固醇 E.转运游离脂肪酸 138.家族性高胆固醇血症纯合子的原发性代谢障碍是（C）
A.缺乏载脂蛋白B B.由VLDL生成LDL增加 C.细胞膜LDL受体功能缺陷 D.肝脏HMG-CoA还原酶活性增加 E.脂酰胆固醇脂酰转移酶（ACAT）活性降低 139.下列哪种磷脂含有胆碱（B） A.脑磷脂 B.卵磷脂 C.心磷脂 D.磷脂酸 E.脑苷脂 ）A. D. A. E. A. 谢 A. 216.直接参与胆固醇合成的物质是（ACE） A.乙酰CoA B.丙二酰CoA C.ATP D.NADH E.NADPH 217.胆固醇在体内可以转变为（BDE） A.维生素D2 B.睾酮 C.胆红素 D.醛固酮 E.鹅胆酸220.合成甘油磷脂共同需要的原料（ABE）
A.甘油 B.脂肪酸 C.胆碱 D.乙醇胺 E.磷酸盐 222.脂蛋白的结构是（ABCDE） A.脂蛋白呈球状颗粒 B.脂蛋白具有亲水表面和疏水核心 C.载脂蛋白位于表面 D.CM、VLDL主要以甘油三酯为核心 E.LDL、HDL主要的胆固醇酯为核心 过淋巴系统进入血液循环。 230、写出胆固醇合成的基本原料及关键酶？胆固醇在体内可的转变成哪些物质？
答：胆固醇合成的基本原料是乙酰CoA、NADPH和ATP等，限速酶是HMG-CoA还原酶，胆固醇在体内可以转变为胆汁酸、类固醇激素和维生素D3。231、简述血脂的来源和去路？ 答：来源：食物脂类的消化吸收；体内自身合成的 2、 （β-[及 胰岛素抑制HSL活性及肉碱脂酰转移酶工的活性，增加乙酰CoA羧化酶的活性，故能促进脂肪合成，抑制脂肪分解及脂肪酸的氧化。 29、乙酰CoA可进入以下代谢途径： 答：①进入三羧酸循环氧化分解为和O，产生大量
生物化学试题带答案
一、选择题 1、蛋白质一级结构的主要化学键就是( E ) A、氢键 B、疏水键 C、盐键 D、二硫键 E、肽键 2、蛋白质变性后可出现下列哪种变化( D ) A、一级结构发生改变 B、构型发生改变 C、分子量变小 D、构象发生改变 E、溶解度变大 3、下列没有高能键的化合物就是( B ) A、磷酸肌酸 B、谷氨酰胺 C、ADP D、1,3一二磷酸甘油酸 E、磷酸烯醇式丙酮酸 4、嘌呤核苷酸从头合成中,首先合成的就是( A ) A、IMP B、AMP C、GMP D、XMP E、ATP 6、体内氨基酸脱氨基最主要的方式就是( B ) A、氧化脱氨基作用 B、联合脱氨基作用 C、转氨基作用 D、非氧化脱氨基作用 E、脱水脱氨基作用 7、关于三羧酸循环,下列的叙述哪条不正确( D ) A、产生NADH与FADH2 B、有GTP生成 C、氧化乙酰COA D、提供草酰乙酸净合成 E、在无氧条件下不能运转 8、胆固醇生物合成的限速酶就是( C ) A、HMG COA合成酶 B、HMG COA裂解酶 C、HMG COA还原酶 D、乙酰乙酰COA脱氢酶 E、硫激酶 9、下列何种酶就是酵解过程中的限速酶( D ) A、醛缩酶 B、烯醇化酶 C、乳酸脱氢酶 D、磷酸果糖激酶 E、3一磷酸甘油脱氢酶
10、DNA二级结构模型就是( B ) A、α一螺旋 B、走向相反的右手双螺旋 C、三股螺旋 D、走向相反的左手双螺旋 E、走向相同的右手双螺旋 11、下列维生素中参与转氨基作用的就是( D ) A、硫胺素 B、尼克酸 C、核黄素 D、磷酸吡哆醛 E、泛酸 12、人体嘌呤分解代谢的终产物就是( B ) A、尿素 B、尿酸 C、氨 D、β—丙氨酸 E、β—氨基异丁酸 13、蛋白质生物合成的起始信号就是( D ) A、UAG B、UAA C、UGA D、AUG E、AGU 14、非蛋白氮中含量最多的物质就是( D ) A、氨基酸 B、尿酸 C、肌酸 D、尿素 E、胆红素 15、脱氧核糖核苷酸生成的方式就是( B ) A、在一磷酸核苷水平上还原 B、在二磷酸核苷水平上还原 C、在三磷酸核苷水平上还原 D、在核苷水平上还原 16、妨碍胆道钙吸收的物质就是( E ) A、乳酸 B、氨基酸 C、抗坏血酸 D、柠檬酸 E、草酸盐 17、下列哪种途径在线粒体中进行( E ) A、糖的无氧酵介 B、糖元的分解 C、糖元的合成 D、糖的磷酸戊糖途径 E、三羧酸循环 18、关于DNA复制,下列哪项就是错误的( D ) A、真核细胞DNA有多个复制起始点 B、为半保留复制 C、亲代DNA双链都可作为模板 D、子代DNA的合成都就是连续进行的
生物化学题库及答案1
生物膜 五、问答题 1．正常生物膜中，脂质分子以什么的结构和状态存在？ 答：.脂质分子以脂双层结构存在，其状态为液晶态。 2．流动镶嵌模型的要点是什么？ 答：.蛋白质和脂质分子都有流动性，膜具有二侧不对称性，蛋白质附在膜表面或嵌入膜内部 3．外周蛋白和嵌入蛋白在提取性质上有那些不同？现代生物膜的结构要点是什么？ 4．什么是生物膜的相变？生物膜可以几种状态存在？ 5．什么是液晶相？它有何特点？ 6．影响生物膜相变的因素有那些？他们是如何对生物膜的相变影响的？ 7．物质的跨膜运输有那些主要类型？各种类型的要点是什么？ 1.脂质分子以脂双层结构存在，其状态为液晶态。 2.蛋白质和脂质分子都有流动性，膜具有二侧不对称性，蛋白质附在膜表面或嵌入膜内部 3.由于外周蛋白与膜以极性键结合，所以可以有普通的方法予以提取；由于嵌入蛋白与膜通过非极性键结合，所以只能用特殊的方法予以提取。 现代生物膜结构要点：脂双层是生物膜的骨架；蛋白质以外周蛋白和嵌入蛋白两种方式与膜结合；膜脂和膜蛋白在结构和功能上都具有二侧不对称性；膜具有一定的流动性；膜组分之间有相互作用。 4.生物膜从一种状态变为另一种状态的变化过程为生物膜的相变，一般指液晶相与晶胶相之间的变化。生物膜可以三种状态存在，即：晶胶相、液晶相和液相。 5.生物膜既有液态的流动性，又有晶体的有序性的状态称为液晶相。其特点为：头部有序，尾部无序，短程有序，长程无序，有序的流动，流动的有序。 6.影响生物膜相变的因素及其作用为：A、脂肪酸链的长度，其长度越长，膜的相变温度越高；B、脂肪酸链的不饱和度，其不饱和度越高，膜的相变温度越低；C、固醇类，他们可使液晶相存在温度范围变宽；D、蛋白质，其影响与固醇类相似。 7.有两种运输类型，即主动运输和被动运输，被动运输又分为简单扩散和帮助扩散两种。简单扩散运输方 向为从高浓度向低浓度，不需载体和能量；帮助扩散运输方向同上，需要载体，但不需能量；主动运输运 输方向为从低浓度向高浓度，需要载体和能量。 生物氧化与氧化磷酸化 一、选择题 1．生物氧化的底物是： A、无机离子 B、蛋白质 C、核酸 D、小分子有机物 2．除了哪一种化合物外，下列化合物都含有高能键？ A、磷酸烯醇式丙酮酸 B、磷酸肌酸 C、ADP D、G-6-P E、1,3-二磷酸甘油酸 3．下列哪一种氧化还原体系的氧化还原电位最大？ A、延胡羧酸→丙酮酸 B、CoQ(氧化型) →CoQ(还原型) C、Cyta Fe2+→Cyta Fe3+ D、Cytb Fe3+→Cytb Fe2+ E、NAD+→NADH 4．呼吸链的电子传递体中，有一组分不是蛋白质而是脂质，这就是：
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生物化学试题库及其答案——糖类化学 一、填空题 1.纤维素是由________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。 2.常用定量测定还原糖的试剂为________________试剂和 ________________试剂。 3.人血液中含量最丰富的糖是________________,肝脏中含量最丰富的糖是 ________________,肌肉中含量最丰富的糖是________________。 4.乳糖是由一分子________________和一分子________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。 5.鉴别糖的普通方法为________________试验。 6.蛋白聚糖是由________________和________________共价结合形成的复合物。 7.糖苷是指糖的________________和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮)等形式的化合物。 8.判断一个糖的D-型和L-型是以________________碳原子上羟基的位置作依据。 9.多糖的构象大致可分为________________、________________、 ________________和________________四种类型,决定其构象的主要因素是 ________________。 二、是非题 1.[ ]果糖是左旋的，因此它属于L-构型。 2.[ ]从热力学上讲,葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳 定。 3.[ ]糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端,所以它们都有还原性。 4.[ ]同一种单糖的α-型和β-型是对映体。 5.[ ]糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。 6.[ ]D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖,后者存在于自然界。 7.[ ]D-葡萄糖,D-甘露糖和D-果糖生成同一种糖脎。 8.[ ]糖链的合成无模板,糖基的顺序由基因编码的转移酶决定。 9.[ ]醛式葡萄糖变成环状后无还原性。 10.[ ]肽聚糖分子中不仅有L-型氨基酸,而且还有D-型氨基酸。 三、选择题
生物化学习题及答案
第一章糖习题 一选择题 1．糖是生物体维持生命活动提供能量的（Ｂ)(南京师范大学２０01年）A．次要来源 B．主要来源 C.唯一来源D．重要来源 2. 纤维素与半纤维素的最终水解产物是（B）(南京师范大学2000年） Ａ．杂合多糖 B。葡萄糖 C.直链淀粉 D.支链淀粉 ３. 下列那个糖是酮糖（A）(中科院199７年） Ａ。D—果糖 B。Ｄ—半乳糖Ｃ．乳糖Ｄ.蔗糖 4．下列哪个糖不是还原糖(D)（清华大学２０02年） A. D-果糖 B。 D－半乳糖 C。乳糖 D.蔗糖 5。分子式为C５H10Ｏ５的开链醛糖有多少个可能的异构体（C）（中科院1996) A。２Ｂ．4 C。8 D。６ 6。下列那种糖不能生成糖殺(C） A．葡萄糖 B. 果糖 C.蔗糖 D. 乳糖 7. 直链淀粉遇碘呈（Ｄ) A．红色 B。黄色 C。紫色 D。蓝色 8．纤维素的组成单糖和糖苷键的连接方式为(C） A. 葡萄糖,α—１，4—糖苷键 B. 葡萄糖，β-1,3—糖苷键 C. 葡萄糖，β-1,４糖苷键 D。半乳糖，β—1,4半乳糖9．有五个碳原子的糖（C) Ａ。 D—果糖Ｂ。赤藓糖Ｃ．２—脱氧核糖Ｄ. Ｄ-木糖 １0．决定葡萄糖是D型还是Ｌ型立体异构体的碳原子是(Ｄ) Ａ. C2 Ｂ. C3 C。 C4 D．C５二填空题 １。人血液中含量最丰富的糖是___葡萄糖___,肝脏中含量最丰富的糖是_＿_肝糖原＿__,肌肉中含量最丰富的糖是_＿_肌糖原＿_. 2．蔗糖是由一分子___D—葡萄糖__和一分子＿_Ｄ-果糖__组成的，他们之间通过_α—β-1，2-糖苷键___糖苷键相连。 3．生物体内常见的双糖有__麦芽糖__，__蔗糖__，和__乳糖__。 ４．判断一个糖的Ｄ－型和L—型是以＿＿5号＿＿_碳原子上羟基的位置作依据。 5．乳糖是由一分子＿＿_ Ｄ－葡萄糖___和一分子_＿＿ D—半乳糖__＿组成，它们之间通过＿_＿β—１,４糖苷键＿__糖苷键连接起来. 6．直链淀粉遇碘呈_＿__蓝_＿_色，支链淀粉遇碘呈__＿_紫红_＿_色，糖原遇碘呈＿_＿_红＿_色。 三名词解释 1.构象分子中各个原子核基团在三维空间的排列和分布。 2.构型在立体异构中取代原子或基团在空间的取向。 3.糖苷键半糖半缩醛结构上的羟基可以与其他含羟基的化合物(如醇、酚类）失水缩合 而成缩醛式衍生物，成为糖苷，之间的化学键即为糖苷键。 4.差向异构体含有多个手性中心的立体异构体中，只有一个手性中心的构型不同,其余
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蛋白质 一、填空R （1）氨基酸的结构通式为H2N-C-COOH 。 （2）组成蛋白质分子的碱性氨基酸有赖氨酸、组氨酸、精氨酸，酸性氨基酸有天冬氨酸、谷氨酸。 （3）氨基酸的等电点pI是指氨基酸所带净电荷为零时溶液的pH值。 （4）蛋白质的常见结构有α-螺旋β-折叠β-转角和无规卷曲。 （5）SDS-PAGE纯化分离蛋白质是根据各种蛋白质分子量大小不同。 （6）氨基酸在等电点时主要以两性离子形式存在，在pH>pI时的溶液中，大部分以__阴_离子形式存在，在pH 生物化学试题（1） 第一章蛋白质的结构与功能 [测试题] 一、名词解释：1．氨基酸 2．肽 3．肽键 4．肽键平面 5．蛋白质一级结构 6．α-螺旋 7．模序 8．次级键 9．结构域 10．亚基 11．协同效应 12．蛋白质等电点 13．蛋白质的变性 14．蛋白质的沉淀 15．电泳 16．透析 17．层析 18．沉降系数 19．双缩脲反应 20．谷胱甘肽 二、填空题 21．在各种蛋白质分子中，含量比较相近的元素是____，测得某蛋白质样品含氮量为15.2克，该样品白质含量应为____克。 22．组成蛋白质的基本单位是____，它们的结构均为____，它们之间靠____键彼此连接而形成的物质称为____。 23．由于氨基酸既含有碱性的氨基和酸性的羧基，可以在酸性溶液中带____电荷，在碱性溶液中带____电荷，因此，氨基酸是____电解质。当所带的正、负电荷相等时，氨基酸成为____离子，此时溶液的pH值称为该氨基酸的____。 24．决定蛋白质的空间构象和生物学功能的是蛋白质的____级结构，该结构是指多肽链中____的排列顺序。25．蛋白质的二级结构是蛋白质分子中某一段肽链的____构象，多肽链的折叠盘绕是以____为基础的，常见的二级结构形式包括____，____，____和____。 26．维持蛋白质二级结构的化学键是____，它们是在肽键平面上的____和____之间形成。 27．稳定蛋白质三级结构的次级键包括____，____，____和____等。 28．构成蛋白质的氨基酸有____种，除____外都有旋光性。其中碱性氨基酸有____，____，____。酸性氨基酸有____，____。 29．电泳法分离蛋白质主要根据在某一pH值条件下，蛋白质所带的净电荷____而达到分离的目的，还和蛋白质的____及____有一定关系。 30．蛋白质在pI时以____离子的形式存在，在pH>pI的溶液中，大部分以____离子形式存在，在pH 生物化学试题及答案（4） 第四章糖代谢 【测试题】 一、名词解释 1．糖酵解（glycolysis）11．糖原累积症 2．糖的有氧氧化12．糖酵解途径 3．磷酸戊糖途径13．血糖(blood sugar) 4．糖异生（glyconoegenesis)14．高血糖(hyperglycemin) 5．糖原的合成与分解15．低血糖(hypoglycemin) 6．三羧酸循环（krebs循环）16．肾糖阈 7．巴斯德效应(Pastuer效应) 17．糖尿病 8．丙酮酸羧化支路18．低血糖休克 9．乳酸循环（coris循环）19．活性葡萄糖 10．三碳途径20．底物循环 二、填空题 21．葡萄糖在体内主要分解代谢途径有、和。 22．糖酵解反应的进行亚细胞定位是在，最终产物为。 23．糖酵解途径中仅有的脱氢反应是在酶催化下完成的，受氢体是。两个 底物水平磷酸化反应分别由酶和酶催化。 24．肝糖原酵解的关键酶分别是、和丙酮酸激酶。 25．6—磷酸果糖激酶—1最强的变构激活剂是，是由6—磷酸果糖激酶—2催化生成，该酶是一双功能酶同时具有和两种活性。 26．1分子葡萄糖经糖酵解生成分子ATP，净生成分子A TP，其主要生理意义在于。 27．由于成熟红细胞没有，完全依赖供给能量。 28．丙酮酸脱氢酶复合体含有维生素、、、和。 29．三羧酸循环是由与缩合成柠檬酸开始，每循环一次有次脱氢、 - 次脱羧和次底物水平磷酸化，共生成分子A TP。 30．在三羧酸循环中催化氧化脱羧的酶分别是和。 31．糖有氧氧化反应的进行亚细胞定位是和。1分子葡萄糖氧化成CO2和H2O净生成或分子ATP。 32．6—磷酸果糖激酶—1有两个A TP结合位点，一是ATP作为底物结合，另一是与ATP亲和能力较低，需较高浓度A TP才能与之结合。 33．人体主要通过途径，为核酸的生物合成提供。 34．糖原合成与分解的关键酶分别是和。在糖原分解代谢时肝主要受的调控，而肌肉主要受的调控。 35．因肝脏含有酶，故能使糖原分解成葡萄糖，而肌肉中缺乏此酶，故肌糖原分解增强时，生成增多。 36．糖异生主要器官是，其次是。 37．糖异生的主要原料为、和。 38．糖异生过程中的关键酶分别是、、和。 39．调节血糖最主要的激素分别是和。 40．在饥饿状态下，维持血糖浓度恒定的主要代谢途径是。 三、选择题 生物化学试题及答案 绪论 一．名词解释 1.生物化学 2.生物大分子 蛋白质 一、名词解释 1、等电点 2、等离子点 3、肽平面 4、蛋白质一级结构 5、蛋白质二级结构 6、超二级结构 7、结构域 8、蛋白质三级结构 9、蛋白质四级结构 10、亚基 11、寡聚蛋白 12、蛋白质变性 13、蛋白质沉淀 14、蛋白质盐析 15、蛋白质盐溶 16、简单蛋白质 17、结合蛋白质 18、必需氨基酸 19、同源蛋白质 二、填空题 1、某蛋白质样品中的氮含量为0.40g，那么此样品中约含蛋白 g。 2、蛋白质水解会导致产物发生消旋。 3、蛋白质的基本化学单位是，其构象的基本单位是。 4、芳香族氨基酸包括、和。 5、常见的蛋白质氨基酸按极性可分为、、和。 6、氨基酸处在pH大于其pI的溶液时，分子带净电，在电场中向极游动。 7、蛋白质的最大吸收峰波长为。 8、构成蛋白质的氨基酸除外，均含有手性α-碳原子。 9、天然蛋白质氨基酸的构型绝大多数为。 10、在近紫外区只有、、和具有吸收光的能力。 11、常用于测定蛋白质N末端的反应有、和。 12、α-氨基酸与茚三酮反应生成色化合物。 13、脯氨酸与羟脯氨酸与茚三酮反应生成色化合物。 14、坂口反应可用于检测，指示现象为出现。 15、肽键中羰基氧和酰胺氢呈式排列。 16、还原型谷胱甘肽的缩写是。 17、蛋白质的一级结构主要靠和维系；空间结构则主要依靠维系。 18、维持蛋白质的空间结构的次级键包括、、和等。 19、常见的蛋白质二级结构包括、、、和等。 20、β-折叠可分和。 21、常见的超二级结构形式有、、和等。 22、蛋白质具有其特异性的功能主要取决于自身的排列顺序。 23、蛋白质按分子轴比可分为和。 24、已知谷氨酸的pK1(α-COOH)为2.19，pK2(γ-COOH)为4.25，其pK3(α-NH3+)为9.67，其pI为。 25、溶液pH等于等电点时，蛋白质的溶解度最。 三、简答题 一、判断题（正确的画“√”，错的画“×”，填入答题框。每题1分，共20分） 1、DNA是遗传物质，而RNA则不是。 2、天然氨基酸都有一个不对称α-碳原子。 3、蛋白质降解的泛肽途径是一个耗能的过程，而蛋白酶对蛋白质的水解不需要ATP。 4、酶的最适温度是酶的一个特征性常数。 5、糖异生途径是由相同的一批酶催化的糖酵解途径的逆转。 6、哺乳动物无氧下不能存活，因为葡萄糖酵解不能合成ATP。 7、DNA聚合酶和RNA聚合酶的催化反应都需要引物。 8、变性后的蛋白质其分子量也发生改变。 9、tRNA的二级结构是倒L型。 10、端粒酶是一种反转录酶。 11、原核细胞新生肽链N端第一个残基为fMet，真核细胞新生肽链N端为Met。 12、DNA复制与转录的共同点在于都是以双链DNA为模板，以半保留方式进行，最后形成链状产物。 13、对于可逆反应而言，酶既可以改变正反应速度，也可以改变逆反应速度。 14、对于任一双链DNA分子来说，分子中的G和C的含量愈高，其熔点（Tm）值愈大。 15、DNA损伤重组修复可将损伤部位彻底修复。 16、蛋白质在小于等电点的pH溶液中，向阳极移动，而在大于等电点的pH溶液中将向阴极移动。 17、酮体是在肝内合成，肝外利用。 18、镰刀型红细胞贫血病是一种先天性遗传病，其病因是由于血红蛋白的代谢发生障碍。 19、基因表达的最终产物都是蛋白质。 20、脂肪酸的从头合成需要NADPH+H+作为还原反应的供氢体。 二、单项选择题（请将正确答案填在答题框内。每题1分，共30分） 1、NAD+在酶促反应中转移（） A、氨基 B、氧原子 C、羧基 D、氢原子 2、参与转录的酶是（）。 A、依赖DNA的RNA聚合酶 B、依赖DNA的DNA聚合酶 C、依赖RNA的DNA聚合酶 D、依赖RNA的RNA聚合酶 3、米氏常数Km是一个可以用来度量（）。 A、酶和底物亲和力大小的常数 B、酶促反应速度大小的常数 C、酶被底物饱和程度的常数 D、酶的稳定性的常数 4、某双链DNA纯样品含15%的A，该样品中G的含量为（）。 A、35% B、15% C、30% D、20% 5、具有生物催化剂特征的核酶（ribozyme）其化学本质是（）。 A、蛋白质 B、RNA C、DNA D、酶 6、下列与能量代谢有关的途径不在线粒体内进行的是（）。 A、三羧酸循环 B、氧化磷酸化 C、脂肪酸β氧化 D、糖酵解作用 7、大肠杆菌有三种DNA聚合酶，其中主要参予DNA损伤修复的是（）。 《基础生物化学》试题一 一、判断题（正确的画“√”，错的画“×”，填入答题框。每题1分，共20分） 1、DNA是遗传物质，而RNA则不是。 2、天然氨基酸都有一个不对称α-碳原子。 3、蛋白质降解的泛肽途径是一个耗能的过程，而蛋白酶对蛋白质的水解不需要ATP。 4、酶的最适温度是酶的一个特征性常数。 5、糖异生途径是由相同的一批酶催化的糖酵解途径的逆转。 6、哺乳动物无氧下不能存活，因为葡萄糖酵解不能合成ATP。 7、DNA聚合酶和RNA聚合酶的催化反应都需要引物。 8、变性后的蛋白质其分子量也发生改变。 9、tRNA的二级结构是倒L型。 10、端粒酶是一种反转录酶。 11、原核细胞新生肽链N端第一个残基为fMet，真核细胞新生肽链N端为Met。 12、DNA复制与转录的共同点在于都是以双链DNA为模板，以半保留方式进行，最后形成链状产物。 13、对于可逆反应而言，酶既可以改变正反应速度，也可以改变逆反应速度。 14、对于任一双链DNA分子来说，分子中的G和C的含量愈高，其熔点（Tm）值愈大。 15、DNA损伤重组修复可将损伤部位彻底修复。 16、蛋白质在小于等电点的pH溶液中，向阳极移动，而在大于等电点的pH溶液中将向阴极移动。 17、酮体是在肝内合成，肝外利用。 18、镰刀型红细胞贫血病是一种先天性遗传病，其病因是由于血红蛋白的代谢发生障碍。 19、基因表达的最终产物都是蛋白质。 20、脂肪酸的从头合成需要NADPH+H+作为还原反应的供氢体。 二、单项选择题（请将正确答案填在答题框内。每题1分，共30分） 1、NAD+在酶促反应中转移（） A、氨基 B、氧原子 C、羧基 D、氢原子 2、参与转录的酶是（）。 A、依赖DNA的RNA聚合酶 B、依赖DNA的DNA聚合酶 C、依赖RNA的DNA聚合酶 D、依赖RNA的RNA聚合酶 3、米氏常数Km是一个可以用来度量（）。 A、酶和底物亲和力大小的常数 B、酶促反应速度大小的常数 C、酶被底物饱和程度的常数 D、酶的稳定性的常数 4、某双链DNA纯样品含15%的A，该样品中G的含量为（）。 A、35% B、15% C、30% D、20% 5、具有生物催化剂特征的核酶（ribozyme）其化学本质是（）。 A、蛋白质 B、RNA C、DNA D、酶 6、下列与能量代谢有关的途径不在线粒体内进行的是（）。 A、三羧酸循环 B、氧化磷酸化 C、脂肪酸β氧化 D、糖酵解作用 7、大肠杆菌有三种DNA聚合酶，其中主要参予DNA损伤修复的是（）。 A、DNA聚合酶Ⅰ B、DNA聚合酶Ⅱ C、DNA聚合酶Ⅲ D、都不可以 8、分离鉴定氨基酸的纸层析是（）。 A、离子交换层析 B、亲和层析 C、分配层析 D、薄层层析 9、糖酵解中，下列（）催化的反应不是限速反应。 A、丙酮酸激酶 B、磷酸果糖激酶 C、己糖激酶 D、磷酸丙糖异构酶 10、DNA复制需要：(1)DNA聚合酶Ⅲ；(2)解链蛋白；(3)DNA聚合酶Ⅰ；(4)DNA指导的RNA聚合酶；(5)DNA连接酶参加。其作用的顺序是（）。 生物化学试题及答案 维生素 一、名词解释 1、维生素 二、填空题 1、维生素的重要性在于它可作为酶的组成成分，参与体内代谢过程。 2、维生素按溶解性可分为和。 3、水溶性维生素主要包括和VC。 4、脂脂性维生素包括为、、和。 三、简答题 1、简述B族维生素与辅助因子的关系。 【参考答案】 一、名词解释 1、维生素：维持生物正常生命过程所必需，但机体不能合成，或合成量很少，必须 食物供给一类小分子有机物。 二、填空题 1、辅因子； 2、水溶性维生素、脂性维生素； 3、B族维生素； 4、VA、VD、VE、VK； 三、简答题 生物氧化 一、名词 解释 1.生物 氧化 2.呼吸链 3.氧化磷酸化 4.P/O 比值 二、填空题 1．生物氧化是____在细胞中____，同时产生____的过程。 3．高能磷酸化合物通常是指水解时____的化合物，其中重要的是____，被称为能量代谢的____。 4．真核细胞生物氧化的主要场所是____，呼吸链和氧化磷酸化偶联因子都定位于____。 5．以NADH 为辅酶的脱氢酶类主要是参与____作用，即参与从____到____的电子传递作用；以NADPH 为辅酶的脱氢酶类主要是将分解代谢中间产物上的____转移到____ 反应中需电子的中间物上。 6．由NADH →O2的电子传递中，释放的能量足以偶联ATP 合成的3个部位是____、____和____。 9．琥珀酸呼吸链的组成成分有____、____、____、____、____。 10．在NADH氧化呼吸链中，氧化磷酸化偶联部位分别是____、____、____，此三处释放的能量均超过____KJ。 12．ATP生成的主要方式有____和____。 14．胞液中α-磷酸甘油脱氢酶的辅酶是____，线粒体中α-磷酸甘油脱氢酶的辅基是____。 16．呼吸链中未参与形成复合体的两种游离成分是____和____。 26．NADH经电子传递和氧化磷酸化可产生____个ATP，琥珀酸可产生____个ATP。 三、问答题 1．试比较生物氧化与体外物质氧化的异同。 2．描述NADH氧化呼吸链和琥珀酸氧化呼吸链的组成、排列顺序及氧化磷酸化的偶联部位。 7．简述化学渗透学说。 【参考答案】 一、名词解释 1．物质在生物体内进行的氧化反应称生物氧化。 生物化学第一章蛋白质化学测试题 一、单项选择题 1．测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？B(每克样品*6.25) A．2．00g B．2．50g C．6．40g D．3．00g E．6．25g 2．下列含有两个羧基的氨基酸是：E A．精氨酸B．赖氨酸C．甘氨酸 D．色氨酸 E．谷氨酸 3．维持蛋白质二级结构的主要化学键是：D A．盐键 B．疏水键 C．肽键D．氢键 E．二硫键(三级结构) 4．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：B A．天然蛋白质分子均有的这种结构 B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性 C．三级结构的稳定性主要是次级键维系 D．亲水基团聚集在三级结构的表面 E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基 5．具有四级结构的蛋白质特征是：E A．分子中必定含有辅基 B．在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成 C．每条多肽链都具有独立的生物学活性 D．依赖肽键维系四级结构的稳定性 E．由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成 6．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：C A．溶液pH值大于pI B．溶液pH值小于pI C．溶液pH值等于pI D．溶液pH值等于7．4 E．在水溶液中 7．蛋白质变性是由于：D A．氨基酸排列顺序的改变B．氨基酸组成的改变C．肽键的断裂D．蛋白质空间构象的破坏E．蛋白质的水解 8．变性蛋白质的主要特点是：D A．粘度下降B．溶解度增加C．不易被蛋白酶水解 D．生物学活性丧失 E．容易被盐析出现沉淀 9．若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为：B A．8 B．＞8 C．＜8 D．≤8 E．≥8 10．蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？E A．半胱氨酸 B．蛋氨酸 C．胱氨酸 D．丝氨酸 E．瓜氨酸二、多项选择题 1．含硫氨基酸包括：AD A．蛋氨酸 B．苏氨酸 C．组氨酸D．半胖氨酸2．下列哪些是碱性氨基酸：ACD A．组氨酸B．蛋氨酸C．精氨酸D．赖氨酸 3．芳香族氨基酸是：ABD A．苯丙氨酸 B．酪氨酸 C．色氨酸 D．脯氨酸 4．关于α-螺旋正确的是：ABD A．螺旋中每3．6个氨基酸残基为一周 B．为右手螺旋结构 C．两螺旋之间借二硫键维持其稳定（氢键） D．氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧 5．蛋白质的二级结构包括：ABCD A．α-螺旋 B．β-片层C．β-转角 D．无规卷曲 6．下列关于β-片层结构的论述哪些是正确的：ABC A．是一种伸展的肽链结构 B．肽键平面折叠成锯齿状 C．也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成 D．两链间形成离子键以使结构稳定(氢键) 7．维持蛋白质三级结构的主要键是：BCD A．肽键B．疏水键C．离子键D．范德华引力 8．下列哪种蛋白质在pH5的溶液中带正电荷？BCD(>5) A．pI为4．5的蛋白质B．pI为7．4的蛋白质 C．pI为7的蛋白质D．pI为6．5的蛋白质 9．使蛋白质沉淀但不变性的方法有：AC A．中性盐沉淀蛋白 B．鞣酸沉淀蛋白 C．低温乙醇沉淀蛋白D．重金属盐沉淀蛋白 10．变性蛋白质的特性有：ABC 一、选择题 1．果糖激酶所催化的反应产物是： A、F-1-P B、F-6-P C、F-1,6-2P D、G-6-P E、G-1-P 2．醛缩酶所催化的反应产物是： A、G-6-P B、F-6-P C、1,3-二磷酸甘油酸 D、3－磷酸甘油酸 E、磷酸二羟丙酮 3．14C标记葡萄糖分子的第1,4碳原子上经无氧分解为乳酸，14C应标记在乳酸的： A、羧基碳上 B、羟基碳上 C、甲基碳上 D、羟基和羧基碳上 E、羧基和甲基碳上 4．哪步反应是通过底物水平磷酸化方式生成高能化合物的？ A、草酰琥珀酸→a－酮戊二酸 B、 a－酮戊二酸→琥珀酰CoA C、琥珀酰CoA→琥珀酸 D、琥珀酸→延胡羧酸 E、苹果酸→草酰乙酸 5．糖无氧分解有一步不可逆反应是下列那个酶催化的？ A、3－磷酸甘油醛脱氢酶 B、丙酮酸激酶 C、醛缩酶 D、磷酸丙糖异构酶 E、乳酸脱氢酶 6．丙酮酸脱氢酶系催化的反应不需要下述那种物质？ A、乙酰CoA B、硫辛酸 C、TPP D、生物素 E、NAD+ 7．三羧酸循环的限速酶是： A、丙酮酸脱氢酶 B、顺乌头酸酶 C、琥珀酸脱氢酶 D、异柠檬酸脱氢酶 E、延胡羧酸酶 8．糖无氧氧化时，不可逆转的反应产物是： A、乳酸 B、甘油酸－3－P C、F－6－P D、乙醇 9．三羧酸循环中催化琥珀酸形成延胡羧酸的琥珀酸脱氢酶的辅助因子是： A、NAD+ B、CoA-SH C、FAD D、TPP E、NADP+ 10．下面哪种酶在糖酵解和糖异生作用中都起作用： A、丙酮酸激酶 B、丙酮酸羧化酶 C、3－磷酸甘油酸脱氢酶 D、己糖激酶 E、果糖－1,6－二磷酸酯酶 11．催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是： A、R酶 B、D酶 C、Q酶 D、 a－1,6糖苷酶 12．支链淀粉降解分支点由下列那个酶催化？ A、a和b－淀粉酶 B、Q酶 C、淀粉磷酸化酶 D、R—酶 13．三羧酸循环的下列反应中非氧化还原的步骤是： A、柠檬酸→异柠檬酸 B、异柠檬酸→a－酮戊二酸 C、a－酮戊二酸→琥珀酸 D、琥珀酸→延胡羧酸 14．一分子乙酰CoA经三羧酸循环彻底氧化后产物是: A、草酰乙酸 B、草酰乙酸和CO2 C、CO2+H2O D、CO2,NADH和FADH2 15．关于磷酸戊糖途径的叙述错误的是: A、6－磷酸葡萄糖转变为戊糖 基础生物化学习题集及答案 第一章蛋白质化学 一、填空题 1.构成蛋白质的氨基酸有种,一般可根据氨基酸侧链(R)的大小分为侧链氨基酸与侧链氨基酸两大类。其中前一类氨基酸侧链基团的共同特怔就是具有性;而后一类氨基酸侧链(或基团)共有的特征就是具有性。碱性氨基酸(pH6～7时荷正电)有两种,它们分别就是氨基酸与氨基酸;酸性氨基酸也有两种,分别就是氨基酸与氨基酸。 2.紫外吸收法(280nm)定量测定蛋白质时其主要依据就是因为大多数可溶性蛋白质分子中含有氨基酸、氨基酸或氨基酸。 3.丝氨酸侧链特征基团就是 ;半胱氨酸的侧链基团就是 ;组氨酸的侧链基团就是 。这三种氨基酸三字母代表符号分别就是 4.氨基酸与水合印三酮反应的基团就是 ,除脯氨酸以外反应产物的颜色就是 ;因为脯氨酸就是α—亚氨基酸,它与水合印三酮的反应则显示色。 5.蛋白质结构中主键称为键,次级键有、、 、、 ;次级键中属于共价键的就是键。 6.镰刀状贫血症就是最早认识的一种分子病,患者的血红蛋白分子β亚基的第六位 氨酸被氨酸所替代,前一种氨基酸为性侧链氨基酸,后者为性侧链氨基酸,这种微小的差异导致红血蛋白分子在氧分压较低时易于聚集,氧合能力下降,而易引起溶血性贫血。 7.Edman反应的主要试剂就是 ;在寡肽或多肽序列测定中,Edman反应的主要特点就是。 8.蛋白质二级结构的基本类型有、、 与。其中维持前三种二级结构稳定键的次级键为 键。此外多肽链中决定这些结构的形成与存在的根本性因与、、 有关。而当我肽链中出现脯氨酸残基的时候,多肽链的α-螺旋往往会。 9.蛋白质水溶液就是一种比较稳定的亲水胶体,其稳定性主要因素有两个,分别就是 第28章脂代谢 一、判断题（每小题1.0分） 1．脂肪酸合成的碳源可以通过酰基载体蛋白穿过线粒体内膜而进入胞浆。（F ） 2．甘油在生物体内可转变为丙酮酸。（T） 3．在脂肪酸合成中,由乙酰辅酶A生成丙二酸单酰辅酶A的反应需要消耗两个高能键。（F） 4．只有偶数碳脂肪酸氧化分解产生乙酰辅酶A。（ F ） 5．酮体在肝内产生,在肝外组织分解,是脂肪酸彻底氧化的产物。（ F ） 6．胆固醇是环戊烷多氢菲的衍生物。（T） 7．脂肪酸的合成是脂肪酸?-氧化的逆过程。（F） 8．用乙酰辅酶A合成一分子软脂酸要消耗8分子ATP。（ F ） 9．脂肪酸合成的每一步都需要CO2参加，所以脂肪酸分子中的碳都来自CO2。（ F ） 10．?-氧化是指脂肪酸的降解每次都在α和?-碳原子之间发生断裂，产生一个二碳 化合物的过程。（T ） 11．磷脂酸是三脂酰甘油和磷脂合成的中间物。（T ） 12．CTP参加磷脂生物合成，UTP参加糖原生物合成，GTP参加蛋白质生物合成(T） 13．在动植物体内所有脂肪酸的降解都是从羧基端开始。（F） 14．不饱和脂肪酸和奇数脂肪酸的氧化分解与?-氧化无关。（ F ） 15．胆固醇的合成与脂肪酸的降解无关。（ F ） 16．植物油的必需脂肪酸含量较动物油丰富，所以植物油比动物油营养价格高。( T ） 17．ACP是饱和脂肪酸碳链延长途径中二碳单位的活化供体。（ F ） 18．人可以从食物中获得胆固醇，如果食物中胆固醇含量不足，人体就会出现胆固醇缺乏症。（F ） 19．脂肪酸β—氧化是在线粒体中进行的，其所需的五种酶均在线粒体内。（ F ） 20．细胞中酰基的主要载体一般是ACP。（ F ） 21．脂肪酸的从头合成与其在微粒体中碳链的延长过程是全完相同的。（F）22．脂肪酸的分解与合成是两个不同的过程，所以它们之间无任何制约关系。（ F ） 23．脂肪酸的彻底氧化需要三羧酸循环的参与。（T） 24．动物不能把脂肪酸转变为葡萄糖。（T） 25．柠檬酸是脂肪酸从头合成的重要调节物。（T ） 26．已酸和葡萄糖均含6个碳原子，所以它们氧化放出的能量是相同的。（F）27．酮体是体内不正常的代谢产物。（ F ） 28．不饱和脂肪酸与饱和脂酸的β—氧化过程相似，所需的酶均相同。（F ）29．脂类代谢与糖类代谢属不同的代谢过程，因而它们之间并无联系。（F）30．胞浆中只能合成小于14个碳原子的脂肪酸。（F） 二、选择题（每小题1.0分）生物化学试题及答案(1)
生物化学试题及答案(4)
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