生化习题集定稿

第一章糖

一、名词解释

1、直链淀粉：

2、支链淀粉：

3、构型：

4、蛋白聚糖：

5、糖蛋白：

6、同多糖与杂多糖

7、糖胺聚糖

二、选择

*1、生物化学研究的内容有

A 研究生物体的物质组成

B 研究生物体的代谢变化及其调节

C 研究生物的信息及其传递

D 研究生物体内的结构

E 研究疾病诊断方法

2、直链淀粉的构象是

A螺旋状 B带状 C环状 D折叠状

三、判断

1、D-型葡萄糖一定具有正旋光性，L-型葡萄糖一定具有负旋光性。

2、所有糖分子中氢和氧原子数之比都是2:1。

#3、人体既能利用D-型葡萄糖，也能利用L-型葡萄糖。

4、D-型单糖光学活性不一定都是右旋。

5、血糖是指血液中的葡萄糖含量。

四、填空

1、直链淀粉遇碘呈色，支链淀粉遇碘呈色，糖原与碘作用呈棕红色。

2、蛋白聚糖是指。

3、糖原、淀粉和纤维素都是由组成的均一多糖。

第二章脂类、生物膜的组成与结构

一、名词解释

1、脂肪与类脂：

2、生物膜：

3、外周蛋白：

4、自由基

5、脂质过氧化作用

6、糖脂

7、磷脂

8、脂蛋白

二、选择

1、磷脂作为生物膜主要成分，这类物质的分子最重要的特点是：

A 两性分子

B 能与蛋白质共价结合

C 能替代胆固醇

D 可以与糖结合

2、生物膜含最多的脂类是

A.甘油三酯

B.糖脂

C.磷脂

3、下列那种物质不是脂类物质

A前列腺素B甾类化合物C胆固醇D鞘氨醇

4、“流体镶嵌”模型是何人提出的？

A、Gorter和Grendel

B、Danielli和 Davson

C、Robertson

D、Singer和Nicolson

5、下列哪一种脂蛋白的密度最低

A、乳糜微粒

B、β-脂蛋白

C、β-前脂蛋白

D、α-脂蛋白

6、生物膜中分子间的主要作用力有那几种：

A、静电力

B、疏水力

C、范得华力

D、氢键

E、碱基堆积力

三、判断

1、生物膜内含的脂质有磷脂、胆固醇、糖脂等，其中以糖脂为主要成分。

2、生物膜在一般条件下，都呈现脂双层结构，但在某些生理条件下，也可能出现非双层结构。

3、甘油三酯在室温下为液体者是脂，是固体者为油。

4、生物膜质的流动性主要决定于磷脂。

5、植物细胞膜脂的主要成分是甘油磷脂，动物细胞膜脂的主要成分是鞘磷脂。

6、生物膜的流动性是指膜脂的流动性。

四、填空

1、生物膜主要由、、组成。

2、磷脂分子结构的特点是含一个的头部和两个尾部。

3、生物膜主要由、、组成。

4、根据磷脂分子所含的醇类，磷脂可分为和两种。

5、生物膜的流动性，既包括，也包括的运动状态。

第三章蛋白质

一、名词解释

1、免疫球蛋白：

2、超二级结构：

3、纤维状蛋白：

4、盐析作用：

5、球状蛋白：

6、疏水相互作用：

7、简单蛋白与结合蛋白：

8、别构现象：

9、分子病：

10、多肽链：

11、桑格（Sanger）反应：

12、等电点：

13、氨基酸残基：

14、别构现象：

15、肽键平面：

16、结构域：

17、蛋白质的变性作用：

18、透析：

二、选择

1、每个蛋白质分子必定有

A. α-螺旋结构

B. β-片层结构

C. 三级结构

D. 四级结构

E. 辅基

2、关于肽键的下列描述,错误的是

A. 具有部分双键性质

B. 可为蛋白酶所水解

C. 是蛋白质分子中主要的共价键

D. 是一种酰胺键，稳定性高

E. 以上都不对

*3、下列氨基酸中具有亲水侧链的是

A 苏氨酸

B 亮氨酸

C 丝氨酸

D 丙氨酸

E 谷氨酸

4、酰胺平面中具有部分双键性质的单键是：

A C-Cα

B C-N

C N-H

D N-Cα

5、与氨基酸相似的蛋白质的性质是

A. 高分子性质

B. 胶体性质

C. 沉淀性质

D. 两性性质

E. 变性性质

6、含有色氨酸的蛋白质所特有的显色反应是：

A 双缩脲反应

B 黄色反应

C 米伦氏反应

D 乙醛酸反应

E 坂口反应

F 福林试剂反应

7、一种蛋白质的营养价值高低主要决定于

A 是否好吃可口

B 来源是否丰富

C 所含必需氨基酸的种类是否完全和相对数量的多少

D 市场价格的贵贱

*8、肽键平面的结构特点是：

A 4个原子处于一个平面

B 肽键中的C-N键具有双键的性质

C 肽键中的C-N键可以自由旋转

D 只有α-碳原子形成的单键可以自由旋转

E 肽键平面是蛋白质一级结构的基本单位

*9、分离纯化蛋白质主要根据蛋白质的哪些性质

A 分子的形状和大小

B 粘度不同

C 溶解度不同

D 溶液的pH值

E 电荷不同

*10、可用来鉴定蛋白质肽链N-末端氨基酸的试剂是：

A 茚三酮

B 亚硝酸

C 甲醛

D 2，4二硝基氟苯

E 异硫氰酸苯酯

11、跨膜蛋白与膜脂在膜内结合部分的氨基酸残基

A 大部分是酸性

B 大部分是碱性

C 大部分疏水性

D 大部分是糖基化

*12、变性蛋白中未被破坏的化学键是：

A 氢键

B 盐键

C 疏水键

D 肽键

E 二硫键

F 范得华力

*13、下列关于蛋白质的三级结构的叙述哪些是正确的

A．一条多肽链和一个辅基连成的紧密型结构。

B．蛋白质分子中含有α－螺旋、?－片层折叠结构和?－转角。

C．其辅基通过氨基酸残基与分子内部相连。

D．大部分非极性基团位於蛋白质分子内部。

14、含有精氨酸的蛋白质特有的呈色反应是：

A. 双缩脲反应

B. 黄色反应

C. 米伦氏反应

D. 乙醛酸反应

E. 坂口反应

F. 福林试剂反应

15、含有精氨酸的蛋白质特有的呈色反应是：

A. 双缩脲反应

B. 黄色反应

C. 米伦氏反应

D. 乙醛酸反应

E. 坂口反应

F. 福林试剂反应

*16、含有酪氨酸的蛋白质能引起的呈色反应是：

A.双缩脲反应

B.黄色反应

C.米伦氏反应

D.乙醛酸反应

E.坂口反应

F.福林试剂反应

*17.下列关于蛋白质三级结构的叙述，哪些是正确的

A.一条多肽链和一个辅基连成的紧密球形结构

B.蛋白质分子中含有α－螺旋，?－片层折叠和?－转角

C.其辅基通过氨基酸残基与分子内部相连

D.大部分非极性基团位於蛋白质分子内部

*18.在pH6-7的溶液中带负电荷的氨基酸有：

A）. Asp B. Arg C. Glu

D. Gln

E. His

F. Lys

*19、可用来判断蛋白质水解程度的反应是：

A 茚三酮反应

B 亚硝酸反应

C 甲醛反应

D 2，4-二硝基氟苯反应

E 异硫氰酸苯酯反应

20、胰岛素A链与B链的交联靠：

A 氢键

B 盐键

C 二硫键

D 酯键

E 范德华力

*21、在pH6-7范围内带下电荷的氨基酸有：

A、Asp

B、Arg

C、Glu

D、Gln

E、His

F、Lys

22、含有精氨酸的蛋白质的特有的显色反应是：

A 双缩尿反应

B 黄色反应

C 米伦氏反应

D 乙醛酸反应

E 坂口反应

F 福林试剂反应

23、蛋白质一级结构与功能关系的特点是:

A 相同氨基酸组成的蛋白质功能一定相同

B 一级结构相近的蛋白质其功能类似性越大

C 一级结构中任何氨基酸的改变,其生物活性就丧失

D 不同生物来源的同种蛋白质.其一级结构完全相同

E 一级结构中氨基酸残基任何改变,都不会影响其功能

24、在下列肽链主干原子排列中,符合肽链结构的是：

A C—N—N—C

B N—C—C—N

C N—C—N—C

D C—C—C—N

E C—C—N—C

F C—O—N—H

25、蛋白质平均含氮量为：

A 10%

B 12%

C 14%

D 16%

E 18%

F 20%

*26、蛋白质胶体溶液的稳定因素是

A 蛋白质颗粒在溶液中进行布朗运动，促使其扩散

B 蛋白质分子表面有水膜

C 蛋白质溶液粒度大

D 蛋白质分子带有同性电荷

27、蛋白质空间构象的特征主要取决于:

A. 氨基酸的排列次序

B. 次级键的维持力

C. 温度, pH, 离子强度

D. 肽链内和肽链间的二硫键

28、蛋白质二级结构的主要维系力是

A、盐键

B、疏水键

C、氢键

D、二硫键

*29、非蛋白质氨基酸是：

Ａ、Orn B、Cit C、Asp D、Arg E、Glu F、Lys

30、具有四级结构的蛋白质是

Ａ、α‐角蛋白Ｂ、β‐角蛋白Ｃ、肌红蛋白

Ｄ、细胞色素ＣＥ、血红蛋白

31、在酰胺平面中具有部分双键性质的单键是

Ａ、Ｃα－ＣＢ、Ｃ－ＮＣ、Ｎ－ＨＤ、Ｎ－Ｃα

*32、可用来判断蛋白质水解程度的反应是

A、茚三酮反应

B、亚硝酸反应

C、甲醛反应

D、2，4–二硝基氟苯反应

E、异硫氰酸苯酯反应

#33、α–螺旋表示的通式是

A、3.010

B、3.613

C、2.27

D、4.616

三、判断

1、血红蛋白与肌红蛋白均为氧的载体, 前者是一个典型的变构蛋白, 而后者却不是。

2、蛋白质的变性是蛋白质分子空间结构的破坏, 因此常涉及肽键的断裂。

3、芳香氨基酸均为必需氨基酸。

#4、凝胶过滤法测定蛋白质分子量是根据不同蛋白质带电荷多少进行的。

#5、用透析法可解开蛋白质中的二硫键。

#6、SDS-PAGE测定蛋白质分子量的方法是根据蛋白质分子所带电荷不同。

7、蛋白质分子中的肽键是单键, 因此能够自由旋转。

8、变性蛋白质溶解度降低是因为蛋白质分子的电荷被中和以及除去了蛋白质外面的水化层所引起的。#9、一个蛋白质样品经酸水解后，能用氨基酸自动分析仪准确测定它的所有氨基酸。

10、双缩脲反应是肽和蛋白质特有的反应，所以二肽也有双缩脲反应。

#11、可用8M尿素拆开蛋白质分子中的二硫键。

12、维持蛋白质三级结构最重要的作用力是氢键。

13、多数蛋白质的主要带电基团是它N-末端的氨基和C－末端的羧基组成。

14、在水溶液中，蛋白质溶解度最小时的pH值通常就是它的等电点。

15、天然氨基酸都具有一个不对称α－碳原子。

16、亮氨酸的疏水性比丙氨酸强。

17、自然界的蛋白质和多肽类物质均由L-型氨基酸组成。

18、蛋白质在pI（等电点）时，其溶解度最小。

19、蛋白质多肽链的骨架是CCNCCNCCN---。

20、一氨基一羧基氨基酸pI为中性，因为－COOH和NH3+ 解离度相同。

21、构型的改变必须有共价键的破坏。

#22、纸电泳分离氨基酸是基于它们的极性性质。

四、填空

1、蛋白质溶液在280nm波长处有吸收峰, 这是由于蛋白质分子中存在着_________, ___________和__________残基。

2、胰蛋白酶是一种____ ____酶, 专一性地水解肽链中_______和_________残基的羧基端形成的肽键。

3、一般说来, 球状蛋白分子含有___ __氨基酸残基在其分子内部, 含________氨基酸残基在其分子的表面.

4、血浆脂蛋白包括、、、以

及。

5、蛋白质按分子形状分为和；按分子组成分为

和。

6、蛋白质的变性作用最主要的特征是，变性作用是由于蛋白质分子发生改变所引起的。

7、β-折叠结构的特点是：（1）肽段伸展呈；（2）在片层中个肽段走向可以是；也可以是；（3）氢键是在之间形成；（4）R伸向锯齿的方。

8、组成蛋白质的20中氨基酸中，除外，均为α-氨基酸；除外，氨基酸分子中的α-碳原子，都有旋光异构体；天然蛋白质分子中，只存在氨基酸。

9、能形成二硫键的氨基酸是___________。

10、蛋白质的二级结构有、、和等类型。

11、根据组成蛋白质20种氨基酸侧链R基的化学结构，，可将蛋白质分为四大类：

___________, __________, ___________, ______________。

12、蛋白质多肽链主链形成的局部空间结构称为二级结构. 这些二级结构进一步排列一些有规则的模块称之为___________或叫作____________.

13、一个氨基酸的α－羧基与另一个氨基酸的α－氨基脱水缩合而成的化合物称为______

肽。氨基酸脱水后形成的键叫_____键，又称______键。

14、稳定蛋白质胶体系统的因素是________和___________。

15、GSH由_________和____________，___________组成的。

16、 -螺旋是蛋白质二级结构的主要形式之一，其结构特点是：（1）螺旋盘绕手性为；（2）上升一圈为nm；（3）一圈中含氨基酸残基数为，每个残基沿轴上升nm；（4）螺旋圈与圈之间靠而稳定；（5）螺旋中R伸向。

17、α-螺旋是蛋白质级结构的主要形式之一，该模型每隔个氨基酸残基，螺旋上升一圈。α-螺旋稳定的主要因素，是相邻螺圈三种形成。β-折叠结构有以及两种形式，稳定β-折叠的主要因素是。

18、蛋白质具有各种各样的生物功能，例如有，，，，。

19、多肽链的正链是由许多_ __平面组成.平面之间以原子相互隔开,并以该原子为顶点作运动。

#20、常用的拆开蛋白质分子中二硫键的方法有(1). ________法,常用的试剂为_________. (2).___________法,常用的试剂为_________或_________。

21、蛋白质变性作用最主要的特征是，变性作用是由于蛋白质分子中的

被破坏，引起。

22、蛋白质的一级结构是由共价键形成的，如和；而维持蛋白质空间构象的稳定性的是次级键，如、、和等。

#23、最早提出蛋白质变性理论的是____________。

24、蛋白质的二级结构有、、和等类型。

25、破坏蛋白质的和中和了蛋白质的，则蛋白质胶体溶液就不稳定而出现沉淀现象，蛋白质可因加入、、和等类试剂而产生沉淀。

26、在下列空格中填入合适的氨基酸名称：

(1)________是带芳香族侧链的极性氨基酸。

(2)________和_________是带芳香族侧链的非极性氨基酸。

(3)________是含硫的极性氨基酸。

(4)在一些酶的活性中心中起重要作用并含羟基的极性较小的氨基酸是__________。

五、计算

1、某一蛋白质的多肽链在一些区段为α螺旋构象,在另一些区段为β构象，该蛋白质的分子量为480000,多肽链外形的长度为5.06x10-5厘米,试计算：α螺旋体占分子的百分比?(假设β构象中重复单位为0.7nm,即0.35nm长/残基。氨基酸残基平均分子量以120为计)

2、测得一个蛋白质中色氨酸的残基占总量的0.29%，计算蛋白质的最低分子量。（色氨酸残基的分子量为186）

3、肌红蛋白含铁量为0.335%，其最小分子量是多少？血红蛋白含铁量也是0.335%。试求其分子量。

4、一个大肠杆菌的细胞中含106个蛋白质分子，假设每个蛋白质分子平均分子量约为40000，并且所有的分子都处于α-螺旋构象，计算每个大肠杆菌细胞中的蛋白质多肽链的总长度。（假设氨基酸残基的平均分子量为120）

5、测得一个蛋白质的样品的含氮量为15克，计算其蛋白质含量。

6、试计算由500个氨基酸残基组成的肽链的α.－螺旋的轴长长度。

7、下列氨基酸的混合物在pH3.9时进行电泳，指出哪些氨基酸朝正极移动？哪些氨基酸朝负极移动？

8、已知牛血清白蛋白含色氨酸0.58%(按重量算),色氨酸分子量为204。

(1)计算最低分子量；

(2)用凝胶过滤测得牛血清白蛋白分子量大约为7万,问该分子中含有几个Trp残基。

六、问答

1、一个A肽：经酸解分析得知由Lys, His, Asp, Glu2, Ala, 以及Val, Tyr和两个NH3分子组成。当A肽与FDNB试剂反应后,得DNP-Asp; 当用羧肽酶处理后得游离缬氨酸。如果我们在试验中将A肽用胰蛋白酶降解时, 得到二肽, 其中一种( Lys, Asp, Glu, Ala, Tyr)在pH6.4时, 净电荷为零, 另一种(His,Glu,以及Val)可给出DNP-His, 在pH6.4时,带正电荷. 此外, A肽用糜蛋白酶降解时,也得到二种肽, 其中一种(Asp, Ala, Tyr)在pH6.4时呈中性, 另一种(Lys, His, Glu2,以及Val)在pH6.4时,带正电荷，问A肽的氨基酸顺序如何?

2、将含有Asp(pI=2.98), Gly(pI=5.97), Thr(pI=6.53), Leu(pI=5.98)和Lys(pI=9.74)的pH＝3.0的柠檬酸缓冲液,加到预先用同样缓冲液平衡过的Dowex-50阳离子交换树脂中,随后用该缓冲液洗脱此柱,并分部的收集洗出液,,这五种氨基酸将按什么次序洗脱下来?

3、有一个七肽, 经分析它的氨基酸组成是: Lys, Gly, Arg, Phe, Ala, Tyr, 和Ser. 此肽未经糜蛋白酶处理时, 与FDNB反应不产生α-DNP-氨基酸. 经糜蛋白酶作用后, 此肽断裂成两个肽段, 其氨基酸组成分别为Ala, Tyr, Ser, 和Gly, Phe, Lys, Arg. 这两个肽段分别与FDNB反应, 可分别产生DNP-Ser和DNP-Lys. 此肽与胰蛋白酶反应, 同样能生成两个肽段, 它们的氨基酸组成分别是Arg, Gly, 和Phe, Tyr, Lys, Ser, Ala. 试问此七肽的一级结构是怎样的?

4、下列氨基酸的混合物在pH3.9时进行电泳，指出哪些氨基酸朝正极移动？哪些氨基酸朝负极移动？

Ala（pI＝6.0）Leu（pI=6.02）Phe（pI=5.48）

Arg（pI=10.76 ）Asp（pI=2.77）His（pI=7.59）

5、某多肽的氨基酸顺序如下:

Glu-Val-Lys-Asn-Cys-Phe-Arg-Trp-Asp-Leu-Gly-Ser-Leu-Glu-Ala-Thr-Cys-Arg

-His-Met-Asp-Gln-Cys-Tyr-Pro-Gly-Glu-Glu-Lys. 如用胰蛋白酶处理,此多肽将产生几个小肽?

（假设无二硫键存在）

6、比较下列各题两个多肽之间溶解度的大小

（1）〔Gly〕20和〔Glu〕20，在pH7.0时

（2）〔Lys－Ala〕3和〔Phe－Met〕3，在pH7.0时

（3）〔Ala－Ser－Gly〕5和〔Asn－Ser－His〕5，在pH9.0时

（4）〔Ala－Asp－Gly〕5和〔Asn－Ser－His〕5，在pH3.0时

7、一种酶分子量为360,000, 在酸性环境中可解离为二个不同成分, 其中一个成分分子量为120,000, 另

一个为60,000. 大的占总蛋白的三分之二, 具有催化活性; 小的无活性. 用β-巯基乙醇处理时, 大的颗粒即失去催化活性, 并且它的沉降系数减小, 但沉降图案上只呈现一个峰. 关于该酶的结构可做出什么结论?

第四章酶

一、名词解释

#1、K cat：

#2、限制酶：

3、活性中心和必需基团

4、酶原：

5、同工酶：

#6、巯基酶：

7、酶原激活：

8、酶工程：

9、固定化酶：

#10、中间产物学说：

11、金属酶：

12、别构效应剂：

13、诱导酶：

14、比活性：

15、协同效应：

#16、KNF模型：

17、别构酶：

18、全酶与蛋白酶：

19、共价修饰调节：

20、多酶体系：

21、辅基：

22、诱导契合学说：

23、核糖酶：

24、酶原：

25、酶的反馈抑制：

#26、MWC模型：

二、选择

1、核酶的化学本质是

Ａ、核糖核酸Ｂ、粘多糖

Ｃ、蛋白质Ｄ、核糖核酸和蛋白质的复合物

2、乳酸脱氢酶经过透析后，其活性大大降低或消失，这是因为：

A 亚基解聚

B 酶蛋白变性

C 失去辅酶

D 缺乏底物与酶结合所需要的能量

E 以上都不对

3、下列对酶的叙述，哪一项是正确的？

A 所有的蛋白质都是酶

B 所有的酶均以有机化合物作为底物

C 所有的酶均需特异的辅助因子

D 所有的酶对其底物都具绝对特异性

E 上述都不对

#4、测酶活性时，反应速度对底物应呈：

A 一级反应

B 混合级反应

C 零级反应

D 二级反应

5、在效应物作用下，蛋白质产生的变构（或别构）效应是蛋白质的

A 一级结构发生变化

B 构型发生变化

C 构象发生变化

D 氨基酸顺序发生变化

6、温度对酶活性的影响是：

A.低温可使酶失活

B.催化的反应速度随温度的升高而升高

C.最适温度是酶的特征性常数

D.最适温度随反应的时间而有所变化

E.以上都不对

*7、在嘧啶核苷酸的合成途径中，CTP可以使天冬氨酸转氨甲酰酶产生别构效应的事实属于下列哪种情况：

A. 别构抑制

B. 别构激活

C.酶的诱导生成作用

D. 非共价作用

E. 前体活化作用

*8、非竞争抑制作用是：

A. 抑制剂与酶活性中心外的部位结合

B. 酶与抑制剂结合后，还可与底物结合

C. 酶与底物结合后，还可与抑制剂结合

D. 酶－底物－抑制剂复合物不能进一步释放产物

E. 以上都不对

9、关于研究酶反应速度应以初速度为准的原因中，哪项不对？

A.反应速度随时间的延长而下降，

B.产物浓度的增加对反应速度呈负反馈作用，

C.底物浓度与反应速度成正比，

D.温度和pH有可能引起部分酶失活，

E.测定初速度比较简单方便。

10、酶促反应达最大速度后，增加底物浓度不能加快反应速度的原因是：

A.全部酶与底物结合成E-S复合体

B.过量底物对酶有负反馈抑制

C. 过量底物与激活剂结合影响底物与酶的结合

D.改变了化学反应的平衡点

E.以上都不是

11、底物浓度饱和后，再增加底物浓度，则

A.反应速度随底物浓度的增加而增加

B.随着底物浓度的增加酶逐渐失活

C.酶的结合部位被更多的底物占据

D.再增加酶的浓度反应速度不再增加

E .形成酶—底物复合体增加

12、有机磷农药

A.对酶有可逆性抑制作用

B.可与酶活性中心上组氨酸的咪唑基结合，使酶失活

C.可与酶活性中心上半胱氨酸的巯基结合使，酶失活

D.能抑制胆碱乙酰化酶

E.能抑制胆碱酯酶

13、非竞争性抑制剂的存在，使酶促反应动力学改变为：

A V不变，km变小

B V不变，km变大

C V变小，km变大

D V变小，km不变

E V变小，km变小

F V变大，km变大

14、含唾液淀粉酶的唾液经透析后，水解淀粉的能力显著下降，其原因是：

A、酶变性失活

B、失去Cl—

C、失去Ca2+

D、失去辅酶

*15、受共价修饰调节的酶有

A 糖原磷酸化酶

B 谷氨酰胺合成酶

C β—半乳糖苷酶

D 精氨酸酶

E 色氨酸合成酶

F 乙酰辅酶A羧化酶

16、竞争性抑制剂的存在,使酶促反应的动力学改变为：

A V不变,Km变小

B V不变,Km变大

C V变小,Km变大

D V变小,Km不变

E V和Km都变小

F V和Km都变大

18、pH对酶促反应速度的影响，下列哪能项是正确的：

A pH对酶促反应速度影响不大

B 不同的酶有其不同的最适pH

C 酶的最适pH都在中性即pH=7左右

D 酶的活性随pH的提高而增大

E pH对酶促反应速度影响最大的主要在于影响酶的等电点

19、在对酶的抑制中，Vmax 不变，Km增加的是

Ａ、竞争性抑制

Ｂ、非竞争性抑制

Ｃ、反竞争性抑制

Ｄ、不可逆抑制

20、根据国际系统命名法原则，以下哪一个属转移酶类

Ａ、ＥＣ２.7.1.126 B、ＥＣ１.7.1.126

Ｃ、ＥＣ３.7.1.126Ｄ、ＥＣ６.7.1.126

21、1、下列有关酶蛋白的叙述，哪个是不正确的？

Ａ、属于结合酶的组成部分Ｂ、为高分子化合物

Ｃ、与酶的特异性无关Ｄ、不耐热Ｅ、不能透过半透膜22、关于变构酶的结构特点的错误叙述是：

Ａ、有多个亚基组成Ｂ、有与底物结合的部位

Ｃ、有与变构剂结合的部位Ｄ、催化部位与别构部位都处于同一亚基上Ｅ、催化部位与别构部位既可处于同一亚基也可处于不同亚基上

*23、酶蛋白和辅酶之间有下列关系

A、两者以共价键相结合,二者不可缺一

B、只有全酶才有催化活性

C、在酶促反应中两者具有相同的任务

D、一种酶蛋白通常只需一种辅酶

E、不同的酶蛋白可使用相同辅酶，催化不同的反应

*24、关于别构酶，正确的表达是

A、它们一般是寡聚酶

B、它们一般是单体酶

C、当效应剂与别构酶非共价结合后，引起别构效应。

D、当效应剂与别构酶共价结合后，引起别构效应。

E、别构酶的动力学性质符合米氏方程式。

F、别构酶的动力学性质不符合米氏方程式。

25、酶促作用对反应过程能量的影响在于

A、提高活化能

B、降低活化能

C、提高产物的能阈

D、降低产物的能阈

E、降低反应的自由能

26、下列哪一个酶的催化活性需要金属离子？

A、溶菌酶

B、羧肽酶

C、胰凝乳蛋白酶

D、胰蛋白酶

三、判断

1、同一种辅酶与酶蛋白之间可有共价和非共价两种不同类型的结合方式。

2、Km值仅由酶和底物的相互关系决定，而不受其它因素影响。

3、酶的敏感性就是指酶对能使蛋白质变性的因素极为敏感。

4、人体生理的pH值是体内各种酶的最适pH值。

5、Km可近似表示酶对底物亲和力的大小，Km愈大，表明亲和力愈大。

6、激活剂对酶具有激活作用，激活剂浓度越高，则酶活性越大。

7、非竞争性抑制中，一旦酶与抑制剂结合后，则再不能与底物结合。

8、毒气DFP为不可逆型抑制剂。

5、溶菌酶和辅酶NAD和NADP是名种脱羧酶的辅酶。

6、胰蛋白酶均属单体酶。

7、酶促反应的初速度与底物浓度无关。

8、酶的Km值是酶的特征常数，它不随测定的pH和温度而改变。

9、别构酶动力学曲线的特点都是呈S形曲线。

10、不可逆抑制作用中抑制剂通常以共价键与酶蛋白中的基团结合。

11、反竞争抑制中，酶只有与底物结合后，才能与抑制剂结合。

12、酶活性中心是亲水的介电区域。

13、溶菌酶的实现催化功能需金属离子Mg2+参与。

14、抗体酶既具有专一结合抗原的性质，又具有酶的催化功能。

15、溶菌酶的实现催化功能需金属离子Mg2+参与。

16、抗体酶既具有专一结合抗原的性质，又具有酶的催化功能。

17、诱导酶是指在加入诱导物后本身构象发生变化，趋向于易和底物结合的一类酶。

18、溶菌酶和胰蛋白酶均属单体酶。

19、辅助因子都可用透析法去除。

20、在酶分离纯化过程中，有时需在抽提溶剂中加入少量的巯基乙醇，这是为了防止酶蛋白的-SH被氧化。

21、在稳态平衡假说中，产物和酶结合形成复合物的速度极小。

22、Km可近似表示酶对底物亲和力的大小，Km愈大，表明亲和力愈大。

23、人体生理的pH值是体内各种酶的最适pH值。

24、诱导酶是指在加入诱导物后本身构象发生变化，趋向于易和底物结合的一类酶。

25、抑制剂对酶的抑制作用是酶变性失活的结果。

26、在酶分离纯化过程中，有时需在抽提溶剂中加入少量的巯基乙醇，这是为了防止酶蛋白的-SH被氧化。

27、在稳态平衡假说中，产物和酶结合形成复合物的速度极小。

28、辅助因子都可用透析法去除。

四、填空

1、使酶具有高催化效率的主要因素有__ _,_ _,__ _和____

_ 。

2、结合蛋白酶类必须和相结合才有活性，此完整的酶分子称为。

3、酶原是。酶原变成酶的过程称为。这个过程实质上是酶的部位或的过程，某些酶以酶原的形式存在，其生物学意义是

。

4、酶活性部位上的基团可分为两类和。酶的活性部位不仅决定酶的，同时也对酶的催化性质起决定作用。

5、根据蛋白质结构上的特点，可把酶分为三类：、

和。

6、要使酶反应速度达到Vmax的80%，此时底物浓度应是此酶Km值的。

7、和一般化学反应相同，测定酶促反应速度有两种方法，（1）_________________(2)

________________。

8、米氏常数是酶的____________常数，可用来近似地表示_________________,Km愈

大，则表示酶与底物________________。

9、酶的非竞争性抑制动力学特点是_________Vmax ，而Km_________。

10、关于酶与底物的结合，现在普遍认为的是____________学说，该学说能较好地解释

酶催化作用的________；而酶催化作用的高效率可用__________和___________解释。

11、Mechaelis和Menten根据___________推导了__________的公式，称为________。

12、可逆性抑制作用分为__________和___________两种主要类型，前者是_______改变而不改变______可通过___________方法来消除这种抑制作用；后者改变_______而不改变________。

15、根据酶催化反应的类型,把酶分为六大类,它们是、、、

、、。

16、酶具有高催化效率的因素主要是、、、。

17、当_ 时，酶促反应速度与[E]成正比。

18、酶活性中心的两个功能部位为__ 和__ 。

19、酶的负协同效应使酶的对不敏感。

20、酶的辅助因子在酶促反应中起作用，而酶蛋白决定酶的。

21、蛋白水解酶类可分为、和三类。

22、根据酶蛋白分子结构的特点，可把酶分为三类：、、。

23、酶对底物的专一性可以分为两种情况：和。

24、影响酶促反应速度的因素有、、、、、

和等。

25、作为生物催化剂的酶与无机催化剂不同的特点是：（1）、（2）（3）（4）。

26、竞争性抑制剂使Vmax , Km 。非竞争性抑制的酶反应中Vmax___ __,Km_____ ____。

五、计算

1、某酶制剂的比活力为42单位/mg蛋白质,每ml含12mg蛋白质,

(1) 计算1ml反应液中含5μl酶制剂时的反应初速度

(2) 若1ml反应液内含5μl酶制剂,在10分钟内消耗底物多少?

2、某酶的Km为4.7*10-3M，如果该反应的Vmax是22μmol*L-1*min-1,在底物浓度为2*10-4M和抑制的浓度为5*10-4M的情况下在：

（1）竞争性抑制，其反应速度将是多大？

（2）非竞争性，其反应速度又将是多大？（Ki在这两种情况下都是3*10-4）

3、某一符合米氏方程的酶，当[S]=2Km时，其反应速度Vmax等于多少？

#4、某酶的Km为4.0×10-4mol/L,Vmax=24μmol/L/min，计算出当底物浓度为2×10-4mol/L，非竞争性抑制剂浓度为6.0×10-4 mol/L,Ki为3.0×10-4 mol/L时的抑制百分数。

5、已知1亳升酶溶液中含蛋白质量为0.625mg，每亳升酶溶液所含酶单位为250，些酶的活性是多少？（3’）

6、一酶促反应的速度为Vmax的80%,在Km与[S]之间有何关系?

7、某一酶促80反应的速度从最大速度的10%提高到90%时，底物浓度要做多少改变？

8、一种纯酶按重量算含Leu 1.65%和Ile 2.48%,问该酶最低分子量为多少?

9、过氧化氢酶Km值为2.5*10-2克分子/升，当底物过氧化氢浓度为100毫克分子/升时，求在此浓度下，过氧化氢酶被底物所饱和的百分数（即V/Vmax=？）

六、问答

1、同工酶有何生理意义？

#2、简述多底物反应的几种机理。

3、如何解释酶活性与pH的变化关系，假如其最大活性在pH=4或pH=11时，酶活性可能涉及那些氨基酸侧链？

4、述酶活性调控的几种机制。

5、运用生化理论，试分析下述现象：绝大多数酶溶解在纯水中会失活，为什么？

第五章核酸

一、名词解释

1、cAMP和cGMP：

#2、断裂基因：

3结构基因：

4、假尿苷：

#5、Southern印迹法：

6、核酸的变性：

7、核酸的变性：

8、内含子：

9、假尿苷：

10、增色效应：

11、hnRNA：

12、退火：

13、复制子：

14、增色效应：

15、减色效应：

#16、Northern印迹法：

17、解链温度：

二、选择

#1、把RNA转移到硝酸纤维素膜上的技术叫：

A Southern blotting

B Northern blotting

C Western blotting

D Eastern blotting

2、外显子代表：

A 一段可转录的DNA序列

B 一段转录调节序列

C一段基因序列D一段非编码的DNA序列

E一段编码的DNA序列

#3、脱氧核糖的测定采用

A、地衣酚法

B、二苯胺法

C、福林-酚法

D、费林热滴定法

*4、在DNA双螺旋二级结构模型中，正确的表达是：

A 两条链方向相同，都是右手螺旋

B 两条链方向相同，都是左手螺旋

C 两条链方向相反，都是右手螺旋

D 两条链方向相反，都是左手螺旋

E 两条链的碱基顺序相同

F 两条链的碱基顺序互补

5、可见于核酸分子的碱基是：

A 5-甲基胞嘧啶

B 2-硫尿嘧啶

C 5-氟尿嘧啶

D 四氧嘧啶

E 6-氮杂尿嘧啶

6、下列描述中哪项对热变性后的DNA：

A紫外吸收增加 B 磷酸二酯键断裂

C 形成三股螺旋

D （G-C）%含量增加

7、双链DNA Tm值比较高的是由于下列那组核苷酸含量高所致：

A G+A

B C+G

C A+T

D C+T

E A+C

8、核酸分子中的共价键包括：

A 嘌呤碱基第9位N与核糖第1位C之间连接的β-糖苷键

B 磷酸与磷酸之间的磷酸酯键

C 磷酸与核糖第一位C之间连接的磷酸酯键

D核糖与核糖之间连接的糖苷键

9、可见于核酸分子的碱基是

Ａ、５－甲基胞嘧啶Ｂ、２－硫尿嘧啶Ｃ、５－硫尿嘧啶

Ｄ、四氧嘧啶Ｅ、６－氮杂尿嘧啶

*10、Watson和Crick提出DNA双螺旋学说的主要依据是

A、DNA是细菌的转化因子

B、细胞的自我复制

C、一切细胞都含有DNA

D、DNA碱基组成的定量分析

E、对DNA纤维和DNA晶体的X光衍射分析

F、以上都不是主要依据

11、多数核苷酸对紫外光的最大吸收峰位于：

A、220 nm附近

B、240 nm附近

C、260 nm附近

D、280 nm附近

E、300 nm附近

F、320 nm附近

12、含有稀有碱基比例较多的核酸是：

Ａ、胞核DNAＢ、线粒体DNAＣ、ｔRNA

Ｄ、ｍRNAＥ、ｒRNAＦ、hnRNA

13、自然界游离核苷酸中的磷酸最常连于戊糖的

A、C-2’

B、C-3’

C、 C-5’

D、C-2’及C-3’C-2

E、 C-2’及C-5’

*14、在DNA双螺旋二级结构中，正确的表达是

A、两条链方向相同，都是右手螺旋。

B、两条链方向相同，都是左手螺旋。

C、两条链方向相反，都是右手螺旋。

D、两条链方向相反，都是左手螺旋。

E、两条链的碱基顺序相同。

F、两条链的碱基顺序互补。

15、核酸分子储存、传递遗传信息的关键部分是：

A. 磷酸戊糖

B. 核苷

C. 碱基序列

D. 戊糖磷酸骨架

E. 磷酸二酯键

16、嘌呤核苷中嘌呤与戊糖的连接键是：

A．N9－C1 B. C8－C1 C. N1－C1

D. N7－C1

E. N1－C1

F. C5－C1

17、可用於测量生物样品中核酸含量的元素是：

A. N

B. P

C. C

D. H

E. O

F. S

18、X和Y两种核酸提取物，经紫外线检测，提取物X的A260/A280 =2, 提取物YA260/A280 =1，该结果表明：

A.提取物X的纯度低於提取物Y

B.提取物Y的纯度低於提取物X

C.提取物X和Y的纯度都低

D.提取物X和Y的纯度都高

E.不能表明二者的纯度

三、判断

1、Tm值高的DNA分子中（C=G）%含量高。

2、由于RNA不是双链，因此所有的RNA分子中都没有双螺旋结构。

3、Tm值低的DNA分子中（A=T）%含量高。

4、由于RNA不是双链，因此所有的RNA分子中都没有双螺旋结构。

5、DNA碱基摩尔比规律仅适合于双链，而不适合于单链。

6、二苯胺法测定DNA含量必须用同源的DNA作标准样品。

7、起始浓度高、含重复序列多的DNA片段复性速度快。

8、核苷酸的等电点的大小取决于核糖上的羟基与磷酸基的解离。

9、核苷酸的碱基和糖相连的糖苷键是C-O型。

10、DNA碱基摩尔比规律仅适合于双链，而不适合于单链。

四、填空

1、天然DNA的负超螺旋是由于DNA双螺旋中两条链引起的，为手超螺旋。正超螺旋是由于DNA双螺旋中两条链引起的，为手超螺旋。

2、可利用和这两种糖的特殊颜色反应区别DNA和RNA，或作为两者定量测定的基础。

3、建立DNA双螺旋模型的主要实验依据是、

和。

4、mRNA约占细胞总RNA的，其分子量为道尔顿，在细胞质中常与结合。

5、3’，5’-环鸟苷酸的代号为，是生物体内与密切相关的代谢调节物。类似的化合物还有和。

6、DNA双螺旋结构模型是_________和___________於__________年提出的。这个结构

模型认为DNA分子是由两条_____________的多核苷酸链构成。_______和________

排列在外侧，形成了两条向____盘旋的主链，两条主链的横档代表一对_______排列

在外侧，它们彼此_______键相连。

7、DNA的复性速度与、以及DNA片段的大小有关。

8、因紫外光照射而引起的DNA破坏的修复系统有_________和____________两种。

9、tRNA的二级结构是___________型，其结构中与蛋白质生物合成关系最密切的是____________和______________。

11、原核生物核糖体的沉降系数约70S。它是由30S亚基和50S亚基构成的。这两个亚基中所包含的rRNA 的沉降系数分别为S、S 和S。

13、结构基因为和编码。

14、DNA双螺旋结构模型是和于年提出的.这个结构模型认为DNA分子是由两条

多核苷酸链构成的和排列在外侧构成两条向盘旋的主链,两条链的横档代表一对

排列在内侧,它们彼此以相连。

15、从E.coli中分离的DNA样品内含有20%的腺嘌呤（A），那么T= %，G+C

= %。

16、生物基因的功能主要有二个方面：（1）；

（2）。

17、真核mRNA一般是顺反子。其前体是，在成熟过程中，其5‘端加上帽子结

构，在3‘端加上尾巴结构，并通过分子的帮助除去和拼接。

18、原核细胞中rRNA的前体是,经过甲基化作用和酶的作用转变成成熟的rRNA。

19、嘌呤环上的第位氮原子与戊糖的第位碳原子相连形成，通过这种

相连而成的化合物叫。

五、计算

1、有一噬菌体的突变株其DNA长度为15μm，而野生型的DNA长度为17μm，问该突变体的DNA中有多少个碱基缺失？

2、按照根据Watson- Crick模型推测的大小，试计算每5微米DNA双螺旋的核苷酸对的平均数。

3、大肠杆菌内RNA的总质量是3.2*1010道尔顿，其中80%是rRNA，15%是tRNA，5%是mRNA。一个核苷酸的平均分子量是340，计算

（1）假定每个核蛋白体中RNA的分子量是1.7*106，mRNA平均长度为1000个核苷酸，那

么每个mRNA上有多少个核蛋白体？

（2）假定每个tRNA的长度为90个核苷酸，那么每个核蛋白体有几个tRNA 分子？

4、一个双链DNA的分子长度为30.44μm，

（1）计算这个双链DNA的分子量。（设：DNA中每对核苷酸平均分子量为670D）

（2）这个DNA分子约含有多少螺旋？

5、有一个λ噬菌体突变体的DNA外形长度是14μm，而正常的λ噬菌体DNA的长度是17μm，问：

(1）突变体DNA中有多少碱基对丢失掉？

（2）正常的λ噬菌体DNA按摩尔计含28.8%的胸腺嘧啶，求该噬菌体中其它碱基的摩尔百数。

6、以下是双股DNA在含有1mmol/LEDTA的10mmol/L磷酸缓冲液中所得到的Tm数据：

（1）在上述情况下，推导一个（G+C）%含量与Tm的关系的公式。

（2）计算样品Z的（G+C）%含量？

7、如果大肠杆菌染色体DNA的75%用来编码蛋白质，假定蛋白质的平均分子量为6*103，请问：若大肠杆菌染色体DNA大约能编码2000种蛋白质。求该染色体DNA的长度是多少？该染色体DNA的分子量大约是多少？（以三个碱基编码一个氨基酸，氨基酸平均分子量为120，核苷酸对平均分子量为640计算。）8、单个人类细胞内存在的所有DNA，其总长度为2m，相当于5.5*109碱基对，假设DNA中有1/3是多余的，不能用作蛋白质合成的密码，并设每个基因平均含900对碱基，试计算单个人类细胞的DNA含多少基因？

第六章维生素的结构与功能

一、名词解释

1、NADP：

2、维生素：

3、一碳单位：

4、维生素：

5、脂溶性维生素：

6、水溶性维生素：

7、激素：

二、选择

1、作为酰基载体的辅酶含有：

A 硫胺素

B 核黄素

C 吡哆醛

D 吡哆胺

E 尼克酸

F 泛酸

2、与视蛋白结合构成视紫红质的物质是：

A 全反型视黄醛

B 11-顺型视黄醇

C 全反型视黄醛

D 11-顺型视黄醛

E 以上均不是

*3、能促进红细胞发育和成熟的维生素是：

(完整word版)生化上册作业.

一、问答题 1.食用油长时间放置后,为什么会有异味? 不饱和脂肪酸被氧化或水解的过程和现象，酸败的食物具有难闻气味和难吃味道。油脂长时间暴露于温热和潮湿的环境中，会产生所谓的臭油味。这些臭油味就是由于脂肪被氧化或水解而产生的：水解酸败从脂肪里的脂肪酸链中把甘油结构分解出来，并继续被水解或氧化。 2.为什么有的抑制剂虽不与底物结合部位结合,但仍表现出竞争性 抑制? 1.反竞争性抑制：抑制剂不能与游离酶结合，但可与ES复合物结合并阻止产物生成，使酶的催化活性降低，称酶的反竞争性抑制。其特点为：a.抑制剂与底物可同时与酶的不同部位结合；b.必须有底物存在，抑制剂才能对酶产生抑制作用；c.动力学参数：Km减小，Vm降低。 2. 非竞争性抑制：抑制剂既可以与游离酶结合，也可以与ES复合物结合，使酶的催化活性降低，称为非竞争性抑制。其特点为：a.底物和抑制剂分别独立地与酶的不同部位相结合；b.抑制剂对酶与底物的结合无影响，故底物浓度的改变对抑制程度无影响；c.动力学参数：Km值不变，Vm值降低。 3.肌红蛋白与血红蛋白的疏水侧链的比例有何不同? 4.DNA在纯水中为何易变性? 磷酸脊骨在中性pH 下，会带有许多负电荷，导致两股 DNA 相互排斥分离而变性，要加入镁离子稳定之，因此DNA 不能溶在纯水中。

真核细胞核中含带有强正电性的组织蛋白(histone)，与DNA 结合成复杂结构，并中和掉核酸的负电荷。 5.蛋白质的酸水解通常只能检测到17种氨基酸,为什么? 因为有些氨基酸在酸性条件下不能稳定存在，比如天冬酰胺，谷氨酰胺 6.磷脂可作为细胞膜成分的分子特征是什么? 7.用哪两种简易的方法可以区别酶的可逆抑制和不可逆抑制? 透析和增加底物量 8.利用SDS电泳和分子筛层析测得的血红蛋白的分子量是不同的,为 什么?（一个变性，另一个未变性） 血红蛋白分子是四聚体，如果SDS电泳加了还原剂测出来的分子量（16－17KDa）就是一个多肽亚基的分子量，是血红蛋白分子量的四分之一。 9.从营养学的角度看,奇数碳原子的脂肪酸比偶数碳原子的脂肪酸 营养价值高,为什么? 10.一位生物化学家在对某酶分离纯化过程中得到以下实验结果.

生化试题

第一章蛋白质的结构与功能 一、名词解释题 1．peptide unit 8．结构域 2．motif 9．蛋白质等电点 3．protein denature 10．辅基 4．glutathione 11．α—螺旋 5．β—pleated sheet 12．变构效应 6．chaperon 13．蛋白质三级结构 7．protein quaternary structure 14．肽键 二、问答题 1．为何蛋白质的含氮量能表示蛋白质相对量实验中又是如何依此原理计算蛋白质含量的 2．蛋白质的基本组成单位是什么其结构特征是什么 3．何为氨基酸的等电点如何计算精氨酸的等电点(精氨酸的α—羧基、α—氨基和胍基的 pK值分别为，和 4．何谓肽键和肽链及蛋白质的一级结构 5．什么是蛋白质的二级结构它主要有哪几种各有何结构特征 6．举列说明蛋白质的四级结构。 7．已知核糖核酸酶分子中有4个二硫键，用尿素和β—巯基乙醇使该酶变性后，其4个二硫键全部断裂。在复性时，该酶4个二硫键由半胱氨酸随机配对产生，理论预期的正确配对率为1％，而实验结果观察到正确配对率为95％—100％，为什么 8．什么是蛋白质变性变性与沉淀的关系如何 9．举列说明蛋白质一级结构、空间构象与功能之间的关系。 10．举例说明蛋白质的变构效应。 11．常用的蛋白质分离纯化方法有哪几种各自的作用原理是什么 12．测定蛋臼质空间构象的主要方法是什么其基本原理是什么 第二章核酸的结构与功能 一、名词解释题 1．核小体 6．核酶 2．碱基互补 7．核酸分子杂交 3．脱氧核苷酸 8．增色效应 4．核糖体 9．反密码环 5．Tm值 10．Z-DNA 二、问答题 1．细胞内有哪几类主要的RNA其主要功能是什么 2．用32P标记的病毒感染细胞后产生有标记的后代，而用35S标记的病毒感染细胞则不能产生有标记的后代，为什么 3．一种DNA分子含40％的腺嘌呤核苷酸，另一种DNA分子含30％的胞嘧啶核苷酸，请问哪一种DNA的Tm值高为什么 4．已知人类细胞基因组的大小约30亿bp，试计算一个二倍体细胞中DNA的总长度，这么长的DNA分子是如何装配到直径只有几微米的细胞核内的 5．简述DNA双螺旋结构模式的要点及其与DNA生物学功能的关系。 6．简述RNA与DNA的主要不同点。 7．用四种不同的表示方式写出一段长8bp，含四种碱基成分的DNA序列(任意排列)。8．为什么说DNA和RNA稳定性不同是与它们的功能相适应的

生物化学练习题及答案(全部)

第一章蛋白质化学 一、选择题 1、下列氨基酸哪个含有吲哚环？ a、Met b、Phe c、Trp d、Val e、His 2、含有咪唑环的氨基酸是： a、Trp b、Tyr c、His d、Phe e、Arg 3、氨基酸在等电点时，应具有的特点是： a、不具正电荷ｂ、不具负电荷ｃ、溶解度最大ｄ、在电场中不泳动 4、氨基酸与蛋白质共有的性质是： ａ、胶体性质ｂ、沉淀反应ｃ、变性性质ｄ、两性性质ｅ、双缩脲反应 5、维持蛋白质三级结构主要靠： ａ、疏水相互作用ｂ、氢键ｃ、盐键ｄ、二硫键ｅ、范德华力 6、蛋白质变性是由于： ａ、氢键被破坏ｂ、肽键断裂ｃ、蛋白质降解 ｄ、水化层被破坏及电荷被中和ｅ、亚基的解聚 7、高级结构中包含的唯一共价键是： ａ、疏水键ｂ氢键ｃ、离子键ｄ、二硫键

8、八肽Gly-Tyr-Pro-Lys-Arg-Met-Ala-Phe用下述那种方式处理不产生任何更小的肽？ a、溴化氰 b、胰蛋白酶 c、胰凝乳蛋白酶 d、盐酸 9、在蛋白质的二级结构α-螺旋中，多少个氨基酸旋转一周？ a、0.15 b、5.4 c、10 d、3.6 二、填空题 １、天然氨基酸的结构通式是。 ２、具有紫外吸收能力的氨基酸有、、，其中以的吸收最强。 ３、盐溶作用是 。 盐析作用是 。 ４、维持蛋白质三级结构的作用力是，，和盐键。 ５、蛋白质的三种典型的二级结构是，，。

６、Ｓａｎｇｅｒ反应的主要试剂是。 7、胰蛋白酶是一种酶，专一的水解肽链中 和的 形成的肽键。 8、溴化氢（HBr）是一种水解肽链肽键的化学试剂。 三、判断题 1、天然存在的氨基酸就是天然氨基酸。 2、氨基酸在中性水溶液中或在晶体状态时都以两性离子形式存在。 3、维系蛋白质二级结构的最重要的作用力是氢键。 4、所有蛋白质分子中氮元素的含量都是１６%。 5、利用盐浓度的不同可以提高或降低蛋白质的溶解度。 6、能使氨基酸净电荷为０时的ｐH值即ｐＩ值就一定是真正的中性ｐH值即ｐH＝７。 7、由于各种天然氨基酸都有２８０ｎｍ的光吸收特性，据此可以作为紫外吸收法定性 检测蛋白质的依据。 8、氨基酸的等电点可以由其分子上解离基团的解离常数来确定。 9、一般变性的蛋白质都产生沉淀现象，而沉淀的蛋白质一定是变性蛋白质。 10、某氨基酸的等电点为６.５，当它在ｐＨ＝４.８的缓冲液中

生化习题及答案

一.选择题 1.唾液淀粉酶应属于下列那一类酶( D ); A 蛋白酶类 B 合成酶类 C 裂解酶类 D 水解酶类 2.酶活性部位上的基团一定是( A ); A 必需基团 B 结合基团 C 催化基团 D 非必需基团 3.实验上,丙二酸能抑制琥珀酸脱氢酶的活性,但可用增加底物浓度的方法来消除其抑制,这种抑制称为( C ); A 不可逆抑制 B 非竟争性抑制 C 竟争性抑制 D 非竟争性抑制的特殊形式 4.动物体肝脏内,若葡萄糖经糖酵解反应进行到3-磷酸甘油酸即停止了,则此过程可净生成( A )ATP; A 0 B －１ C 2 D 3 5.磷酸戊糖途径中,氢受体为( B ); A NAD+ B NADP+ C FA D D FMN 6.高等动物体内NADH呼吸链中,下列那一种化合物不是其电子传递体( D ); A 辅酶Q B 细胞色素b C 铁硫蛋白 D FAD 7.根据化学渗透假说理论,电子沿呼吸链传递时,在线粒体内产生了膜电势,其中下列正确的是( A ); A 内膜外侧为正,内侧为负 B 内膜外侧为负,内侧为正 C 外膜外侧为正,内侧为负 D 外膜外侧为负,内侧为正 8.动物体内,脂酰CoA经β-氧化作用脱氢,则这对氢原子可生成( B )分子ATP; A 3 B 2 C 4 D 1 9.高等动物体内,游离脂肪酸可通过下列那一种形式转运( C ); A 血浆脂蛋白 B 高密度脂蛋白 C 可溶性复合体 D 乳糜微粒 10.对于高等动物,下列属于必需氨基酸的是(B ); A 丙氨酸 B 苏氨酸 C 谷氨酰胺 D 脯氨酸 11.高等动物体内,谷丙转氨酶(GPT)最可能催化丙酮酸与下列那一种化合物反应( D );

苏大本科《生物化学》习题集

脂类、生物膜的组成与结构生物化学习题集 糖一、名词解 释 1、直链淀粉：是由α―D―葡萄糖通过1，4―糖苷 键连接而成的，没有分支的长链多糖分子。 2、支链淀粉：指组成淀粉的D－葡萄糖除由α－1,4 糖苷键连接成糖链外还有α－1，6糖苷键连接成分 支。 3、构型：指一个化合物分子中原子的空间排列。这 种排列的改变会关系到共价键的破坏，但与氢键无 关。例氨基酸的D型与L型，单糖的α—型和β— 型。 4、蛋白聚糖：由蛋白质和糖胺聚糖通过共价键相连 的化合物，与糖蛋白相比，蛋白聚糖的糖是一种长 而不分支的多糖链，即糖胺聚糖，其一定部位上与 若干肽链连接，糖含量可超过95%，其总体性质与多 糖更相近。 5、糖蛋白：糖与蛋白质之间，以蛋白质为主，其一 定部位以共价键与若干糖分子链相连所构成的分子 称糖蛋白，其总体性质更接近蛋白质。 二、选择 *1、生物化学研究的内容有（ABCD） A 研究生物体的物质组成 B 研究生物体的代谢变化及其调节 C 研究生物的信息及其传递 D 研究生物体内的结构 E 研究疾病诊断方法 2、直链淀粉的构象是（Ａ） A螺旋状B带状C环状D折叠状 三、判断 1、D-型葡萄糖一定具有正旋光性，L-型葡萄糖一定 具有负旋光性。（×） 2、所有糖分子中氢和氧原子数之比都是2:1。（×） #3、人体既能利用D-型葡萄糖，也能利用L-型葡萄 糖。（×） 4、D-型单糖光学活性不一定都是右旋。（√） 5、血糖是指血液中的葡萄糖含量。（√） 四、填空 1、直链淀粉遇碘呈色，支链淀粉遇碘呈 色，糖原与碘作用呈棕红色。（紫蓝紫 红） 2、蛋白聚糖是 指 。 (蛋白质和糖胺聚糖通过共价键连接而成的化合物) 3、糖原、淀粉和纤维素都是由组成的均 一多糖。(葡萄糖) word文档可自由复制编辑

生物化学作业题与部分参考答案(17页)

生物化学作业题及答案（一） （绪论、糖类、脂类、蛋白质化学） 填空题： 1、生物化学简单地说就是生命的化学，它是用化学的理论和方法研究生物机体的化学组成和生命过程中的化学变化规律的一门学科。它大体上包括静态生化、动态生化和机能生化这三个方面的内容。 2、生物体内特有的大而复杂的分子叫生物大分子，包括糖、脂肪、蛋白质、酶、核酸等。 3、我国科学工作者于1965 年，首先合成世界上公认的第一个具有全部生物活性的结晶牛胰岛素；于1972 年，对猪胰岛素空间结构的X光衍射法研究分析率达到了1.8 A 水平。1981 年又胜利完成了酵母丙氨酸转移核糖核酸的人工合成。 4、生物体内的三大营养物质是指糖、脂肪、蛋白质，其中糖是生物体最重要的能源和碳源物质。 5、糖是一类多羟基的醛、酮和它们的缩合物及其衍生物的总称，而脂类则是指由甘油 和高级脂肪酸所构成的不溶于水而溶于非极性的有机溶剂的生物体内的化合物。 6、糖可依据其结构的繁简分为单糖、寡糖和多糖三类，最简单的单糖是甘油醛和二羟丙酮，最常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖和核糖，大米中含量最多的糖是淀粉。 糖原、支链淀粉和直链淀粉分别加入碘溶液后各产生的颜色是红色、紫色和兰色。 糖原可以在肝脏和肌肉组织中找到。 糖原和支链淀粉都以α—1，6 糖苷键形成分支 10、自然界中最多的有机物是钎维素，此有机物是组成单位是β—D—比喃葡萄糖。 11、动物脂肪的碘价较低，在室温下呈固态。 12、膜的两种主要成分是蛋白质和类脂，在所有的生物膜中都有磷脂。 13、饱和脂肪酸的碳原子之间的键都是单键；不饱和脂肪酸碳原子之间则含有双键。 14、在人体内，对新陈代谢、生殖、生长和发育等生命活动具有调节作用的蛋白质叫激素， 在新陈代谢过程中起催化作用的蛋白质叫酶；在细胞膜上起运载作用的蛋白质称为载体；对入侵人体内的病原体具有特殊的抵抗能力的蛋白质是抗体。 15、组成蛋白质的元素主要有C、H、O、N、S 等五种。有些蛋白质还含有P、Fe、I、Zn、Mn、Cu 。 16、假定1克生物样品的含N量为0.01g，则该样品的蛋白质含量为0.0625g 。 17、氨基酸是蛋白质的基本组成单位。主要有20 种，可用“R—CH NH2—COOH ”通式来表示。 18、唯一无光学活性的氨基酸是甘氨酸，它的等电点是5.97 。 19、氨基酸或蛋白质在等电点时，没有净的电荷，而且溶解度最低。 20、氨基酸与茚三酮共热生成蓝紫色复合物；而与2?4—二硝基苯酚反应则生成_稳定的2、4—二硝基苯氨基酸黄色物_。 21、维系蛋白质一级结构的主键是_肽键_和___二硫键__;维系蛋白质空间结构的次级键有_氢键__、_疏水键__、_盐键_、__酯键_、_范特华力_等。 牛胰岛素是由_51个氨基酸构成的，含有_A_链和_B_链，有_3_个二硫键。 23、蛋白质在水中能形成胶体溶液，是因为它的颗粒直径达到了_ 胶体颗粒（即1—100nm）_范围。胶体溶液得以稳定的原因则是因为__胶体颗粒表面形成水膜（水化层）__和_在非等电点的条件下带有同种电荷。 24、蛋白质变性是指_引起蛋白质天然构象的变化，而不涉及肽链断裂的任何过程_；凝固是指_变性后的蛋白质分子相互凝集为固体的现象_；沉淀是指_当蛋白质胶体溶液的稳定因素受到破坏后胶体颗粒聚集下沉的现象_。 25、加入大量中性盐使蛋白质从其溶液中沉淀析出的现象叫_盐析_；调节盐浓度使蛋白质中的几种蛋白质分段析出的现象叫_分段盐析_。 二、选择题（单选）： 下面关于氨基酸的说法中错误的是（C ） 天然蛋白质中的氨基酸都是L—a—氨基酸； 甘氨基酸无光学活性； 赖氨酸的侧链含S元素； 组成血红蛋白的氨基酸分子在结构上的共同点是（C ）每种氨基酸只含有一个氨基和一个羧基； 每个碳原子都有一个氨基和一个羧基； 都有一个氨基和一个羧基位于同一个碳原子上。 苯丙氨酸的等电点大约是（ B ） 3 ； 6； 10； 有5种氨基酸组成的五肽，可能出现的不同的排列次序有（D ） 30种； 90种； 120种。 某氨基酸溶于PH为7的水中，所得的氨基酸溶液的PH值为6。则此氨基酸的PH应该是（C ） 大于6； 等于6； C. 小于6； 下述关于蛋白质a—螺旋结构的说法中，错误的是（D ）每一个螺旋含3.6个氨基酸残基；

生化考试试题汇总

------------------------------------------------------------精品文档-------------------------------------------------------- 生物化学习题 一、最佳选择题：下列各题有A、B、C、D、E五个备选答案，请选择一个最佳答案。 1、蛋白质一级结构的主要化学键是( ) A、氢键 B、疏水键 C、盐键 D、二硫键 E、肽键 D*2、蛋白质变性后可出现下列哪种变化( ) A、一级结构发生改变 B、构型发生改变 C、分子量变小 D、构象发生改变 E、溶解度变大 3、下列没有高能键的化合物是( ) A、磷酸肌酸 B、谷氨酰胺 C、ADP D、1，3一二磷酸甘油酸 E、磷酸烯醇式丙酮酸 4、嘌呤核苷酸从头合成中，首先合成的是( ) A、IMP B、AMP C、GMP D、XMP E、ATP 5、脂肪酸氧化过程中，将脂酰～SCOA载入线粒体的是( ) 、柠檬酸B、肉碱C A、ACP A E、乙酰辅酶、乙酰肉碱D) 、体内氨基酸脱氨基最主要的方式是( b6 A、氧化脱氨基作用、联合脱氨基作用 B 、转氨基作用 C D、非氧化脱氨基作用 、脱水脱氨基作用E ) 、关于三羧酸循环，下列的叙述哪条不正确d7( FADH2 和NADH、产生A B、有GTP生成 C、氧化乙酰COA D、提供草酰乙酸净合成 E、在无氧条件下不能运转 c8、胆固醇生物合成的限速酶是( ) A、HMG COA合成酶 B、HMG COA裂解酶 C、HMG COA还原酶 D、乙酰乙酰COA脱氢酶 E、硫激酶 9、下列何种酶是酵解过程中的限速酶( ) A、醛缩酶 B、烯醇化酶 C、乳酸脱氢酶 D、磷酸果糖激酶 E、3一磷酸甘油脱氢酶

生物化学第九版习题集 附答案(第一二章)

第一章蛋白质结构与功能 一、单项选择题 1．蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸?（） A．半胱氨酸B．蛋氨酸C．胱氨酸D．丝氨酸E．组氨酸 2．下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的? （） A.胶体性质 B.两性性质 C.沉淀反应 D.变性性质 E.双缩脲反应 3．下列有关蛋白质的叙述哪项是正确的? （） A.蛋白质分子的净电荷为零时的pH值是它的等电点 B.大多数蛋白质在含有中性盐的溶液中会沉淀析出 C.由于蛋白质在等电点时溶解度最大，所以沉淀蛋白质时应远离等电点 D.蛋白质不具有两性解离性质 E.以上各项均不正确 4．在下列检测蛋白质的方法中，哪一种取决于完整的肽链? （） A.凯氏定氮法 B.双缩尿反应 C.紫外吸收法 D.茚三酮法 E.以上都不是 5．尿素不可用于破坏（） A.肽键 B. 二硫键C、盐键 D.离子键 E.氢键 6．蛋白质变性会出现下列哪种现象（） A．分子量改变B．溶解度降低C．粘度下降D．不对称程度降低E．无双缩脲反应7．关于肽键与肽，正确的是（） A．肽键具有部分双键性质B．是核酸分子中的基本结构键C．含三个肽键的肽称为三肽 D．多肽经水解下来的氨基酸称氨基酸残基E．蛋白质的肽键也称为寡肽链 8．蛋白质分子中维持一级结构的主要化学键是（） A．肽键B．二硫键C．酯键D．氢键E．疏水键 9．下列不含极性链的氨基酸是（） A．酪氨酸B．苏氨酸C．亮氨酸D．半胱氨酸E．丝氨酸 10．能够参与合成蛋白质的氨基酸的构型为（） A．除甘氨酸外均为L系B．除丝氨酸外均为L系C．均只含a—氨基D．旋光性均为左旋E．以上说法均不对 11．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：（） A．天然蛋白质分子均有的这种结构B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性 C．三级结构的稳定性主要是次级键维系D．亲水基团聚集在三级结构的表面 E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基 12．蛋白质的电泳行为是因为：（） A．碱性B．酸性C．中性D．电荷E．亲水性 13．蛋白质分子结构的特征元素是：（）

生化练习题(带答案)

第一章蛋白质 选择题 1．某一溶液中蛋白质的百分含量为45％，此溶液的蛋白质氮的百分浓度为：E A．8.3% B．9.8% C．6.7% D．5.4% E．7.2％ 2．下列含有两个羧基的氨基酸是：D A．组氨酸B．赖氨酸C．甘氨酸D．天冬氨酸E．色氨酸 3．下列哪一种氨基酸是亚氨基酸：A A．脯氨酸B．焦谷氨酸C．亮氨酸D．丝氨酸E．酪氨酸 4．维持蛋白质一级结构的主要化学键是：C A．离子键B．疏水键C．肽键D．氢键E．二硫键 5．关于肽键特点的错误叙述是：E A．肽键中的C-N键较C-N单键短 B．肽键中的C-N键有部分双键性质 C．肽键的羰基氧和亚氨氢为反式构型 D．与C-N相连的六个原子处于同一平面上 E．肽键的旋转性，使蛋白质形成各种立体构象 6．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：B A．天然蛋白质分子均有这种结构 B．有三级结构的多肽链都具有生物学活性 C．三级结构的稳定性主要是次级键维系 D．亲水基团聚集在三级结构的表面 E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基 7．具有四级结构的蛋白质特征是：E A．依赖肽键维系四级结构的稳定性 B．在三级结构的基础上，由二硫键将各多肽链进一步折叠、盘曲形成 C．每条多肽链都具有独立的生物学活性 D．分子中必定含有辅基 E．由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成 8．含有Ala，Asp，Lys，Cys的混合液，其pI依次分别为6.0，2.77，9.74，5.07，在pH9环境中电泳分离这四种氨基酸，自正极开始，电泳区带的顺序是：B A．Ala，Cys，Lys，Asp B．Asp，Cys，Ala，Lys C．Lys，Ala，Cys，Asp D．Cys，Lys，Ala，Asp E．Asp，Ala，Lys，Cys 9．变性蛋白质的主要特点是：D A．粘度下降 B．溶解度增加

生化上册作业资料

生化上册作业

一、问答题 1.食用油长时间放置后,为什么会有异味? 不饱和脂肪酸被氧化或水解的过程和现象，酸败的食物具有难闻气味和难吃味道。油脂长时间暴露于温热和潮湿的环境中，会产生所谓的臭油味。这些臭油味就是由于脂肪被氧化或水解而产生的：水解酸败从脂肪里的脂肪酸链中把甘油结构分解出来，并继续被水解或氧化。 2.为什么有的抑制剂虽不与底物结合部位结合,但仍表现出竞争性 抑制? 1.反竞争性抑制：抑制剂不能与游离酶结合，但可与ES复合物结合并阻止产物生成，使酶的催化活性降低，称酶的反竞争性抑制。其特点为：a.抑制剂与底物可同时与酶的不同部位结合；b.必须有底物存在，抑制剂才能对酶产生抑制作用；c.动力学参数：Km减小，Vm降低。 2. 非竞争性抑制：抑制剂既可以与游离酶结合，也可以与ES复合物结合，使酶的催化活性降低，称为非竞争性抑制。其特点为：a.底物和抑制剂分别独立地与酶的不同部位相结合；b.抑制剂对酶与底物的结合无影响，故底物浓度的改变对抑制程度无影响；c.动力学参数：Km值不变，Vm值降低。 3.肌红蛋白与血红蛋白的疏水侧链的比例有何不同? 4.DNA在纯水中为何易变性?

磷酸脊骨在中性pH 下，会带有许多负电荷，导致两股 DNA 相互排斥分离而变性，要加入镁离子稳定之，因此DNA 不能溶在纯水中。真核细胞核中含带有强正电性的组织蛋白(histone)，与DNA 结合成复杂结构，并中和掉核酸的负电荷。 5.蛋白质的酸水解通常只能检测到17种氨基酸,为什么? 因为有些氨基酸在酸性条件下不能稳定存在，比如天冬酰胺，谷氨酰胺 6.磷脂可作为细胞膜成分的分子特征是什么? 7.用哪两种简易的方法可以区别酶的可逆抑制和不可逆抑制? 透析和增加底物量 8.利用SDS电泳和分子筛层析测得的血红蛋白的分子量是不同的, 为什么?（一个变性，另一个未变性） 血红蛋白分子是四聚体，如果SDS电泳加了还原剂测出来的分子量（16－17KDa）就是一个多肽亚基的分子量，是血红蛋白分子量的四分之一。 9.从营养学的角度看,奇数碳原子的脂肪酸比偶数碳原子的脂肪酸 营养价值高,为什么? 10.一位生物化学家在对某酶分离纯化过程中得到以下实验结果.

(完整word版)生化考试试题

生物化学习题 一、最佳选择题：下列各题有A、B、C、D、E五个备选答案，请选择一个最佳答案。 1、蛋白质一级结构的主要化学键是( ) A、氢键 B、疏水键 C、盐键 D、二硫键 E、肽键 2、蛋白质变性后可出现下列哪种变化( ) A、一级结构发生改变 B、构型发生改变 C、分子量变小 D、构象发生改变 E、溶解度变大 3、下列没有高能键的化合物是( ) A、磷酸肌酸 B、谷氨酰胺 C、ADP D、1，3一二磷酸甘油酸 E、磷酸烯醇式丙酮酸 4、嘌呤核苷酸从头合成中，首先合成的是( ) A、IMP B、AMP C、GMP D、XMP E、ATP 5、脂肪酸氧化过程中，将脂酰～SCOA载入线粒体的是( ) A、ACP B、肉碱 C、柠檬酸 D、乙酰肉碱 E、乙酰辅酶A 6、体内氨基酸脱氨基最主要的方式是( ) A、氧化脱氨基作用 B、联合脱氨基作用 C、转氨基作用 D、非氧化脱氨基作用 E、脱水脱氨基作用 7、关于三羧酸循环，下列的叙述哪条不正确( ) A、产生NADH和FADH2

B、有GTP生成 C、氧化乙酰COA D、提供草酰乙酸净合成 E、在无氧条件下不能运转 8、胆固醇生物合成的限速酶是( ) A、HMG COA合成酶 B、HMG COA裂解酶 C、HMG COA还原酶 D、乙酰乙酰COA脱氢酶 E、硫激酶 9、下列何种酶是酵解过程中的限速酶( ) A、醛缩酶 B、烯醇化酶 C、乳酸脱氢酶 D、磷酸果糖激酶 E、3一磷酸甘油脱氢酶 10、DNA二级结构模型是( ) A、α一螺旋 B、走向相反的右手双螺旋 C、三股螺旋 D、走向相反的左手双螺旋 E、走向相同的右手双螺旋 11、下列维生素中参与转氨基作用的是( ) A、硫胺素 B、尼克酸 C、核黄素 D、磷酸吡哆醛 E、泛酸 12、人体嘌呤分解代谢的终产物是( ) A、尿素 B、尿酸 C、氨 D、β—丙氨酸 E、β—氨基异丁酸

生物化学试题及答案范文

生物化学试题及答案（6） 第六章生物氧化 【测试题】 一、名词解释 1.生物氧化 2.呼吸链 3.氧化磷酸化 4. P/O 比值 5.解偶联剂 6.高能化合物 7.细胞色素 8.混合功能氧化酶 二、填空题 9．琥珀酸呼吸链的组成成分有____、____、____、____、____。 10．在NADH 氧化呼吸链中，氧化磷酸化偶联部位分别是____、____、____，此三处释放的能量均超过____KJ。11．胞液中的NADH+H+通过____和____两种穿梭机制进入线粒体，并可进入____氧化呼吸链或____氧化呼 吸链，可分别产生____分子ATP 或____分子ATP。 12．ATP 生成的主要方式有____和____。 13．体内可消除过氧化氢的酶有____、____和____。 14．胞液中α-磷酸甘油脱氢酶的辅酶是____，线粒体中α-磷酸甘油脱氢酶的辅基是____。 15．铁硫簇主要有____和____两种组成形式，通过其中的铁原子与铁硫蛋白中的____相连接。 16．呼吸链中未参与形成复合体的两种游离成分是____和____。 17．FMN 或FAD 作为递氢体，其发挥功能的结构是____。 18．参与呼吸链构成的细胞色素有____、____、____、____、____、____。 19．呼吸链中含有铜原子的细胞色素是____。 20．构成呼吸链的四种复合体中，具有质子泵作用的是____、____、____。 21．ATP 合酶由____和____两部分组成，具有质子通道功能的是____，____具有催化生成ATP 的作用。 22．呼吸链抑制剂中，____、____、____可与复合体Ⅰ结合，____、____可抑制复合体Ⅲ，可抑制细胞色素c 氧化酶的物质有____、____、____。 23．因辅基不同，存在于胞液中SOD 为____，存在于线粒体中的SOD 为____，两者均可消除体内产生的 ____。 24．微粒体中的氧化酶类主要有____和____。

生化课后习题答案

一绪论 1．生物化学研究的对象和内容是什么？ 解答：生物化学主要研究:（1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能；（2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化；（3）生物遗传信息的储存、传递和表达；（4）生物体新陈代谢的调节与控制。 2．你已经学过的课程中哪些内容与生物化学有关。 提示：生物化学是生命科学的基础学科，注意从不同的角度，去理解并运用生物化学的知识。 3．说明生物分子的元素组成和分子组成有哪些相似的规侓。解答：生物大分子在元素组成上有相似的规侓性。碳、氢、氧、氮、磷、硫等 6 种是解答蛋白质、核酸、糖和脂的主要组成元素。碳原子具有特殊的成键性质，即碳原子最外层的 4 个电子可使碳与自身形成共价单键、共价双键和共价三键，碳还可与氮、氧和氢原子形成共价键。碳与被键合原子形成 4 个共价键的性质,使得碳骨架可形成线性、分支以及环状的多 O 种多性的化合物。特殊的成键性质适应了生物大分子多样性的需要。氮、氧、硫、磷元素构成了生物分子碳骨架上的氨基（—NH2）、羟基（—OH）、羰基（C）、羧基（—COOH）、

巯基（—SH）、磷酸基（—PO4 ）等功能基团。这些功能基团因氮、硫和磷有着可变的氧化数及氮和氧有着较强的电负性而与生命物质的许多关键作用密切相关。生物大分子在结构上也有着共同的规律性。生物大分子均由相同类型的构件通过一定的共价键聚合成链状，其主链骨架呈现周期性重复。构成蛋白质的构件是20 种基本氨基酸。氨基酸之间通过肽键相连。肽链具有方向性（N 端→C 端）,蛋白质主链骨架呈“肽单位”重复；核酸的构件是核苷酸,核苷酸通过3′, 5′-磷酸二酯键相连，核酸链也具有方向性(5′、→3′ ),核酸的主链骨架呈“磷酸-核糖（或脱氧核糖）”重复；构成脂质的构件是甘油、脂肪酸和胆碱，其非极性烃长链也是一种重复结构；构成多糖的构件是单糖，单糖间通过糖苷键相连，淀粉、纤维素、糖原的糖链骨架均呈葡萄糖基的重复。 二蛋白质化学 1．用于测定蛋白质多肽链N 端、C 端的常用方法有哪些？基本原理是什么？ 解答：（1）N-末端测定法：常采用2, 4 ―二硝基氟苯法、Edman 降解法、丹磺酰氯法。①2, 4 ―二硝基氟苯(DNFB 或FDNB)法：多肽或蛋白质的游离末端氨基与2, 4 ―二硝基氟苯2, 4 ―DNFB）（反应（Sanger 反应）生成DNP―

生化作业

1.有四种氨基酸，其解离常数分别为： 氨基酸pK1(α-COOH) pK2(α-NH3+) pK3(R) Cys 1.71 8.33 10.78 Glu 2.19 9.67 4.25 Arg 2.17 9.04 12.48 T yr 2.20 9.11 10.07 问：⑴四种氨基酸的等电点分别是多少？ ⑵四种氨基酸在pH=7的电场中各向哪个方向移动？ 2.一种氨基酸的可解离基团可以带电或中性状态存在，这取决于它的pK值和溶液的pH。已知： pK(α-COOH)=1.82; pK(α-NH3+)=9.17; pK3(R)=6.0 （a）组氨酸有3种可解离基团，写出相应于每个pK 值的3种解离状态的平衡方程式。每种解离状态下的组氨酸分子的净电荷是多少？ （b）在pH1、4、8和12时，组氨酸的净电荷分别是多少？将每一pH下的组氨酸置于电场中，它们将向阴极还是阳极迁移？

3.胃液（pH＝1.5）的胃蛋白酶的等电点约为1，远比其它蛋白质低。试问等电点如此低的胃蛋白酶必须存在有大量的什么样的官能团？什么样的氨基酸才能提供这样的基团？ 4.利用阳离子交换层析分离下列每一对氨基酸，哪一种氨基酸首先被pH7缓冲液从离子交换柱上洗脱出来。 （a）Asp和Lys（b）Arg和Met 5．下列试剂和酶常用于蛋白质化学的研究中： CNBr 异硫氰酸苯酯丹黄酰氯脲6mol/LHCl β-巯基乙醇水合茚三酮过甲酸胰蛋白酶胰凝乳蛋白酶 其中哪一个最适合完成以下各项任务？ （a）测定小肽的氨基酸序列。 （b）鉴定肽的氨基末端残基。 （c）不含二硫键的蛋白质的可逆变性。若有二硫键存在时还需加什么试剂？ （d）在芳香族氨基酸残基羧基侧水解肽键。 （e）在蛋氨酸残基羧基侧水解肽键。 （f）在赖氨酸和精氨酸残基侧水解肽键。

生化考试复习题汇总及答案整理

核酸化学及研究方法 一、名词解释 1.正向遗传学：通过研究突变表型确定突变基因的经典遗传学方法。 2.核小体组蛋白修饰：组成核小体组蛋白，其多肽链的N末端游离于核小体之外，常被化学基团修饰，修饰类型包括：乙酰化、甲基化、磷酸化和泛素化，修饰之后会改变染色质的结构和活性。 3.位点特异性重组：位点特异性重组是遗传重组的一类。这类重组依赖于小范围同源序列的联会，重组只发生在同源短序列的范围之内，需要位点特异性的蛋白质分子参与催化。 4.转座机制：转座酶上两个不同亚基结合在转座子的特定序列上，两个亚基靠在一起形成有活性的二聚体，切下转座子，转座酶-转座子复合物结合到靶DNA上，通过转座酶的催化将转座子整合到新位点上。 5.基因敲除：利用DNA同源重组原理，用设计的外源同源DNA与受体细胞基因组中序列相同或相近的靶基因发生重组，从而将外源DNA整合到受体细胞的基因组中，产生精确的基因突变，完成基因敲除。 6.Sanger双脱氧终止法：核酸模板在核酸聚合酶、引物、四种单脱氧碱基存在的条件下复制或转录时，如果在四管反应系统中分别按比例引入四种双脱氧碱基，若双脱氧碱基掺入链端，该链便停止延长，若单脱氧碱基掺入链端，该链便可继续延伸。如此每管反应体系中便合成了以共同引物为5’端，以双脱氧碱基为3’端的一系列长度不等的核酸片段。反应终止后，分四个泳道进行电泳，以分离长短不一的核酸片段（长度相邻者仅差一个碱基），根据片段3’的双脱氧碱基，便可依次阅读合成片段的碱基排列顺序。 7.荧光实时PCR技术原理 探针法：TaqMan探针是一小段可以与靶DNA序列中间部位结合的单链DNA，它的5’和3’端分别带有一个荧光基团，这两个荧光基团由于距离过近，相互发生淬灭，不产生绿色荧光。PCR反应开始后，靶DNA变性，产生单链DNA，TaqMan探针结合到与之配对的靶DNA序列上，之后被Taq DNA聚合酶切除降解，从而解除荧光淬灭，荧光基团在激发光下发出荧光，最后可根据荧光强度计算靶DNA的数量。染料法：荧光染料（如SYBR GreenⅠ）能与双链DNA发生非序列特异性结合，并激发出绿色荧光。PCR反应开始后，随着DNA的不断延伸，结合到DNA上的荧光染料也相应增加，被激发产生的荧光也相应增加，可根据荧光强度计算初始模板的数量。 8.双分子荧光互补(BiFC)技术原理 将荧光蛋白在某些特定的位点切开，形成不发荧光的N片段和C片段。这2个片段在细胞内共表达或体外混合时，不能自发地组装成完整的荧光蛋白，不能产生荧光。但是，当这2个荧光蛋白的片段分别连接到一组有相互作用的目标蛋白上，在细胞内共表达或体外混合这两个目标蛋白时，由于目标蛋白质的相互作用，荧光蛋白的2个片段在空间上互相靠近互补，重新构建成完整的具有活性的荧光蛋白分子，并在该荧光蛋白的激发光激发下，发射荧光。 简言之，如果目标蛋白质之间有相互作用，则在激发光的激发下，产生该荧光蛋白的荧光。反之，若目标蛋白质之间没有相互作用，则不能被激发产生荧光。 二.问答题： 1.怎样将一个基因克隆到pET32a载体上；原核表达后，怎样纯化该蛋白？ 2.通过哪几种方法可以获得cDNA的全长？简述其原理。 （一）已知序列信息 1.同源序列法：根据基因家族各成员间保守氨基酸序列设计简并引物，利用简并引物进行RT-PCR扩增，得到该基因的部分cDNA序列，然后再利用RACE（cDNA末端快速扩增技术）获得cDNA全长。 2.功能克隆法：cDNA文库；基因组文库 （二）未知序列信息： 1.基于基因组DNA的克隆：是在鉴定已知基因的功能后，进而分离目标基因的一种方法。

生物化学试题及答案 (1)

121.胆固醇在体内的主要代谢去路是（ C ） A.转变成胆固醇酯 B.转变为维生素D3 C.合成胆汁酸 D.合成类固醇激素 E.转变为二氢胆固醇 125.肝细胞内脂肪合成后的主要去向是（ C ） A.被肝细胞氧化分解而使肝细胞获得能量 B.在肝细胞内水解 C.在肝细胞内合成VLDL并分泌入血 D.在肝内储存 E.转变为其它物质127.乳糜微粒中含量最多的组分是（ C ） A.脂肪酸 B.甘油三酯 C.磷脂酰胆碱 D.蛋白质 E.胆固醇129.载脂蛋白不具备的下列哪种功能（ C ） A.稳定脂蛋白结构 B.激活肝外脂蛋白脂肪酶 C.激活激素敏感性脂肪酶 D.激活卵磷脂胆固醇脂酰转移酶 E.激活肝脂肪酶 131.血浆脂蛋白中转运外源性脂肪的是（ A ） （内源） 136.高密度脂蛋白的主要功能是（ D ） A.转运外源性脂肪 B.转运内源性脂肪 C.转运胆固醇 D.逆转胆固醇 E.转运游离脂肪酸 138.家族性高胆固醇血症纯合子的原发性代谢障碍是（ C ） A.缺乏载脂蛋白B B.由VLDL生成LDL增加 C.细胞膜LDL受体功能缺陷 D.肝脏HMG-CoA还原酶活性增加 E.脂酰胆固醇脂酰转移酶（ACAT）活性降低 139.下列哪种磷脂含有胆碱（ B ） A.脑磷脂 B.卵磷脂 C.心磷脂 D.磷脂酸 E.脑苷脂

二、多项选择题 203.下列物质中与脂肪消化吸收有关的是（ A D E ） A.胰脂酶 B.脂蛋白脂肪酶 C.激素敏感性脂肪酶 D.辅脂酶 E.胆酸 204.脂解激素是（ A B D E ） A.肾上腺素 B.胰高血糖素 C.胰岛素 D.促甲状腺素 E.甲状腺素 206.必需脂肪酸包括（ C D E ） A.油酸 B.软油酸 C.亚油酸 D.亚麻酸 E.花生四烯酸208.脂肪酸氧化产生乙酰CoA，不参与下列哪些代谢（ A E ） A.合成葡萄糖 B.再合成脂肪酸 C.合成酮体 D.合成胆固醇 E.参与鸟氨酸循环 216.直接参与胆固醇合成的物质是（ A C E ） A.乙酰CoA B.丙二酰CoA 217.胆固醇在体内可以转变为（ B D E ） A.维生素D2 B.睾酮 C.胆红素 D.醛固酮 E.鹅胆酸220.合成甘油磷脂共同需要的原料（ A B E ） A.甘油 B.脂肪酸 C.胆碱 D.乙醇胺 E.磷酸盐222.脂蛋白的结构是（ A B C D E ） A.脂蛋白呈球状颗粒 B.脂蛋白具有亲水表面和疏水核心 C.载脂蛋白位于表面、VLDL主要以甘油三酯为核心、HDL主要的胆固醇酯为核心

生物化学辅导与习题集

生物化学辅导与习题集

第一章 1.糖是生物体维持生命活动提供能量的（）。 A.次要来源 B.主要来源 C.唯一来源 D.重要来源2，有五个碳原子的糖是。（）(多选题) A.D-果糖 B.二羧基丙酮 C.赤藓糖 D,2-脱氧核糖 E.D-木糖 F.甘露糖 3.纤维素与半纤维素的最终水解产物是。 A.杂合多糖 B.葡萄糖 C.直链淀粉 D支链淀粉4，纤维素的组成单糖和糖苷键的连接方式为。 A.α-1-4-葡萄糖 B.β-1-3-葡萄糖 C β-1-4-葡萄糖 D.β-1-4-半乳糖 5，下列哪个糖不是还原糖( )? A.D-果糖 B.D-半乳糖 C.乳糖 D.蔗糖 6.分子式为C 5H 10 O 5 的开链醛糖有多少个可能的异构体() A. 2 B. 4 C. 18 D.16 7，组成淀粉的单糖通过糖苷键连接()。 A.α-1，4 B.β-1，4 C.α-1,6 D. β-1，6 8.下列关于糖原结构的陈述何者是不正确的()? A.含α-1,4糖苷键 B.含α-1,6糖苷键

21.乳糖由二个_________分子和_________分子以β-1·4-糖苷键连接而成；蔗糖分子是一个果糖以_______糖苷键连接到葡萄糖上形成;麦芽糖由两个葡萄糖分子以_______糖苷键连接而成。淀粉和纤维素的基本构成单位均为葡萄糖，但前者连接方式为α-l·4-糖苷键，后者为_______糖苷键。在支链淀粉和糖原中，分支是以________糖苷键结合到主链上的。 22.单糖的半缩醛羟基很容易与醇及酚的羟基反应，失水而形成缩醛式衍生物，通称_______。这类衍生物中非糖部分叫________。作为一个特例，脱氧核糖与嘌呤或嘧啶碱形成的衍生物又称为___________。 23.糖蛋白中糖基与蛋白质肽链之间可以通过酰糖苷露相结合，即______和 _______ 24.糖蛋白中能够与寡糖以N-糖肽键相连的氨基酸残基是________，以O-糖肽键相连的氨基酸残基是________、___________等。 25. (判断题)葡萄糖和甘露糖是差向异构体。 26. (判断题)葡萄糖溶液发生变旋现象的本质是葡萄糖分子中既有醛基又有羟基，它们彼此相互作用可以形成半缩醛，使原来羰基的C 1 变成了不对称碳原子。 27. (判断题)α-淀粉酶水解糖原的产物是混合物。 28.用一二句话简要说明为什么说具有旋光性的物质不一定有变旋性，而具有变旋性的物质一定具有旋光性。 29.已知α-D-半乳糖的[α]25 D 为+150.7°,β-D-半乳糖的[α]25 D 为+52.8°。 现有一个D-半乳糖溶液，平衡时的[α]25 D 为+80.2°，求此溶液中α-D-和β-D-半乳糖的百分比。

生化作业

仅供参考 生化作业 名词解释： 1、蛋白质的四级结构：蛋白质分子中各个亚基的空间排布以及亚基接触部位的布局和相互作用，称为蛋 白质的四级结构 2、蛋白质等电点：当蛋白质溶液处于某一pH时，蛋白质解离成正、负离子的趋势相等，即成为兼性离子， 净电荷为零，此时溶液的pH称为蛋白质的等电点。P30 3、DNA变性：某些理化因素（温度、pH、离子强度等）会导致DNA双链互补碱基对之间的氢链发生断 裂，使双链DNA解离为单链。这种现象称为DNA变性。P60 4、酶的活性中心：这些必需基团在一级结构上可能相距很远，但在空间结构上彼此靠近，组成具有特定 空间结构的区域，能和底物特异的结合并将底物转化为产物。这一区域称为…P66 5、糖酵解：在机体缺氧的条件下，葡萄糖经一系列酶促反应生成丙酮酸进而还原生成乳酸的过程。 6、糖有氧氧化：葡萄糖在有氧条件下，氧化分解生成二氧化碳和水，并释放出能量的过程称为糖的有氧 氧化 7、必需脂酸：人体（或其它脊椎动物）必不可少，而机体内又不能合成的，必须从食物中补充的脂 酸，称必需脂酸。 8、酮体：乙酰乙酸、B-羟丁酸、丙酮三者总称为酮体。是脂酸在肝细胞分解氧气化时产生的特有中间代 谢物。 9、氧化磷酸化：由代谢脱下的氢，经线粒体氧化呼吸链电子传递释放能量，偶联驱动ADP磷酸化生成ATP 过程P167 10、必需氨基酸:人体（或其它脊椎动物）必不可少，而机体内又不能合成的，必须从食物中补充的 氨基酸，称必需氨基酸。 11、一碳单位：是指某些氨基酸在分解代谢过程中产生的含有一个碳原子的基团称为一碳单位P197 12、变构调节：内源、外源性小分子化合物作为变构效应剂可与酶蛋白分子活化中心以外的某一部位特异 结合，引起酶蛋白分子构象变化、从而改变酶的活性。这种调节成为…P227 13、半保留复制：子代细胞的DNA，一股单链从亲代完整地接受过来，另一股单链则完全重新合成，两个 子细胞的DNA都和亲代DNA碱基序列一致，这种复制方式称为…. P238 14、不对称逆转录：在庞大基因组中，按细胞不同的发育时序、生存条件和生理需要，只有少部分的基因 发生转录，转录的这种选择性称为….. P267 15、密码子：在mRNA的开放阅读框架区，以第3个相邻的核苷酸为一组，代表一种氨基酸或其他信息， 这种存在于mRNA的开放阅读框架区的三联体形式的核苷酸序列称为密码子。 16、顺式作用元件：就是指可影响自身基因表达活性的DNA序列。顺式作用元件通常是非编码序列，但 是并非都位于转录起始点上游。分为启动子、增强子及沉默子等。 17、第二信使：指肽类激素等第一信使不能透过细胞膜，其信号通过质膜受体介导，激活细胞内产生传递 信号的小分子。如CAMP、CGMP等。P370 18、生物转化：机体在排出这些非营养物质之前，需对它们进行代谢转变，使其水溶性提高，极性增强， 易于通过胆汁或尿液排出体外，这一过程称为…. P412 问答题： 1、蛋白质的基本组成单位是什么？基结构特征是什么？ 答：氨基酸是组成蛋白质的基本单位。存在于自然界中的氨基酸有300余种，但组成人体蛋白质的氨基酸仅有20种，且均属L—a—氨基酸（除甘氨酸外）。 2、什么是蛋白质变性？变性的本质是什么？变性与沉淀的关系如何？ 答：蛋白质变性是指在某些物理和化学因素作用下，蛋白质特定的空间构象被破坏，即有序的空间结构变成无序的空间结构，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，称为蛋白质变性。其本