食物蛋白质营养学评价分析

食物蛋白质营养学评价分析

邓春波;高云

【期刊名称】《中外健康文摘》

【年(卷),期】2013(000)001

【摘要】目的讨论食物蛋白质营养学评价。方法查阅文献资料并结合个人经验进行归纳总结。结论评价食品蛋白质营养价值，对于食品质量鉴定、新食品资源研究和开发等许多方面，都十分必要。

【总页数】1页(60-60)

【关键词】食物;蛋白质;营养;评价

【作者】邓春波;高云

【作者单位】双鸭山市尖山区疾病预防控制中心155100;双鸭山市尖山区疾病预防控制中心 155100

【正文语种】中文

【中图分类】R151

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