茶艺师初级复习材料

茶艺师初级复习材料

、单项选择

1. 原始社会茶具的特点是 ( A ) 。

A 、一器多用

B

、石制茶具

C 、铁制茶具 D

、陶制茶具 2. 茶具这一概念最早出现于西汉时期 (

A ) 中“

武阳买茶，烹茶尽具”

。

A 、王褒《僮约》

B 、陆羽《茶经》

C 、王褒《茶经》 D

、陆羽《僮约》

3. 宋代哥窑的产地在 ( D ) 。

A 、浙江杭洲

B 、河南临汝 C

、福建建洲 D

、浙江龙泉

4. 景瓷宜陶是 ( C ) 茶具的代表。

A 、宋代

B 、元代

C 、明代

D 、现代

5. ( C ) 又称“ 三才碗” ，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。

A 、兔毫盏

B 、玉书煨

C 、盖碗 D

、茶荷

6. 泥色多变，耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观是 ( B ) 优点之一。 A 、金属茶具 B 、紫砂茶具 C 、青瓷茶具 D

、漆器茶具

7. ( D ) 瓷器素有“薄如纸，白如玉， 明如镜，

声如磬”的美誉。

A 、福建德化

B 、湖南长沙

C 、浙江龙泉 D

、江西景德镇

8. ( C )瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片， 纹片形状多样。

A 、定窑

B 、钧窑

C 、哥窑 D

、建窑

9. 密封、防潮、防氧化、防光、防异味是 (

C ) 的优点。

A 、瓷器茶具

B 、玻璃茶具

C

、金属茶具

D 、竹木茶具

10. 现代最着名的紫砂壶大师，被尊称为“ 壶艺泰斗”的是 (

C ) 。

A 、许世海

B 、陈鸣远

C 、顾景洲 D

、邵大亨

B 、汤色加深，汤味变涩

D

、汤色黑褐，汤味苦涩

18. 用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质 ( D ) 。

21. ( A )茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。

A 、均匀茶汤浓度

B 、 盛取干茶

C 、放置茶杯

D 、储放茶渣

12. 茶海是用来 ( B ) 。

A 、取茶渣

B 、 均匀茶汤浓度 C

、盛取干茶

D

、嗅茶香

13. 80 C 水温比较适宜冲泡 ( D ) 茶叶。

A 、白茶

B 、 花茶

C

、沱茶

D

、绿茶

14. 90 C 左右水温比较适宜冲泡 (A )茶叶。

A 、红茶

B

、 龙井茶

C

、乌龙茶

D

、普洱茶 15. 95 C 以上的水温话宜冲泡 ( B ) 茶叶。

A 、西湖龙井

B 、乌龙茶 C

、六安瓜片

D 、黄山毛峰

16. ( B ) 泡茶，汤色明亮， 香味俱佳。

A 、河水

B 、 雪水 C

、湖水 D

、自来水

茶荷是用来从茶叶罐中 ( B ) 的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。 11. 17. 井水属于地下水，当井水受到盐碱地表水污染时，用于泡茶茶汤品质

A 、汤色加深，汤味变淡 C 、汤色变淡，汤味带咸 A 、汤味变淡

B 、汤色金黄

C 、汤味带咸 19. 通常用 pH 值表示溶液的 (

D )。

A 、温度

B 、浓度

C 、浑浊度

D 、香气变淡 D 、酸碱度

20. 茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高 ( C ) ，茶叶褐变速度将增加 3— 5 倍。

、 10 C D 、 12 C

A 、原始社会

B 、西汉时期

C 、三国时期

D 、战国时期 22. 茶具这一概念最早出现于西汉时期 ( A 、

王褒《茶谱》 B 、陆羽《茶经》

D ) 中“武阳买茶，烹茶尽具”

C 、陆羽《茶谱》

D 、王褒《僮约》

( A ) 五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。 、宋代 B 、五代 C 、元代 D

、明代 景瓷宜陶是 ( C ) 茶具的代表。

、宋代 B 、元代 C 、明代 D

、现代 ( D ) 瓷器素有“ 薄如纸，白如玉， 明如镜， 声如磬”的美誉。

、福建德化 B 、湖南长沙 C 、浙江龙泉 D

、江西景德镇 ( C ) 瓷胎薄质， 釉层饱满，釉面显现纹片， 纹片形状多样。

、定窑 B 、钧窑 C 、哥窑 D

、建窑 ( D ) 的特色是在瓷器上施金加彩， 宛如钱丝万缕的金丝彩线交织， 显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。 、釉里红 B 、青花瓷 C 、秘色瓷 D 、广彩 ( B ) 是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。、人们在职业工作和劳动中 、人们在消费领域中 、职业观念、职业修养和理论水平 、职业观念、职业

良心和职业自豪感 D ) 。

B 、促进个人道德修养的提高，与促进行风建设

无关 D 、促进个人道德修养、行风建设和事业发展

B ) 。

C 、监督和揭发

D 、学习和攀比

、黍粥 D 、面粥

23.

A

24.

A

25.

A

26.

A

27.

A 28.

A 29. A 30. A C 31.

A C

32.

A 33.

A 34. A 35.

A 36.

A 37. A 38.

A

39.

A C

40.

A C 41. A C 42. A 43. A 44. 茶托

B 、 茶则

C 茶海是用来 (

D )。

储放茶渣

B 、 盛取干茶

C

当下列水中 ( D ) 称为硬水。

Cu 2+ 、Al 3+ 的含量大于 8mg/L 。 B 、

Zn 2+ 、

Mn 2+

的含量 大于 8mg/L 。 D 、

、茶海 D 、茶盅 、放置茶杯 D 、均匀茶汤浓度

Fe 2+

、 Fe 3+

的含量大于 8mg/L 。

Ca 2+ 、 Mg 2+ 的含量大于 8mg/L 。 ，茶汤品质 ( C ) 。 、茶叶下沉，新鲜度提高 B 、茶浮水面，鲜爽味减弱

D

80 C 水温比较适宜冲泡(C )茶叶。 、花茶

B 、红茶

C 90 C 左右水温比较适宜冲泡 ( A ) 茶叶。

、红茶

B

、龙井茶 C

泡饮乌龙茶必须用 ( C ) 以上的水冲泡。

、75C

B 、80

C C

95 C 以上的水温适宜冲泡(A ) 茶叶。

、普洱茶

B 、花茶

C 、柳毅井

B 、文君井

C 下列 ( B ) 是中国“五大名泉”之一。 、庐山玉帘泉 B 、济南趵突泉 C ( C ) 是大众首选的自来水软化的方法。 、离子交换 B 、二次蒸馏 C 、绿茶

D 、黑茶

、乌龙茶 D 、普洱茶 、95C

D

、90 C 、六安瓜片

D

、黄山毛峰

、城内井 D

、薛涛井 、杭州六一泉 D

、苏州白云泉 、静置煮沸 D 、氧化处理 人们在家庭生活中

B 人们在与人交往中

D

职业道德品质的含义应包括 ( D ) 。

职业观念、职业良心和个人信念 B 职业观念、文化修养和职业良心

D

遵守职业道德的必要性和作用，体现在 ( 促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关 促进行业良好风尚建设，与个人修养无关 开展道德评价具

体体现在茶艺人员之间 ( 相互批评和监督 B 、批评与自我批评

擂茶在宋代称为 ( B )。

米粥 B

、茗粥

C

明代饮用茶叶主要是

( C )。

古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”

、茶叶下沉，新鲜度下降 、茶浮水面，鲜爽味提高

列 ( C ) 井水，水质较差，不适宜泡茶。

职业道德是 ( B ) 所应遵循的道德原则和规范的总和。

A 、团茶

B 、饼茶

C 、散茶

D 、粒茶 45. 世界上第一部茶书的书名是 ( C ) 。

A 、《补茶经》

B 、《续茶谱》

C 、 《茶经》

D 、《茶录》 46. 世界上第一部 ( D ) 的作者是陆羽。

A 、药书

B 、农书

C 、兵书

D 、茶书 47. 社会鼎盛是唐代 ( B ) 的主要原因。

A 、饮酒盛行

B 、饮茶盛行

C 、斗茶盛行

D 、斗鸡盛行 48. 唐代饼茶的制作需经过的工序是 ( A )。

A 、炙、碾、罗

B 、煮、煎、滤

C 、晒、煮、擂

D 、蒸、煮、泡 49. ( D ) 茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。

A 、汉代

B 、元代

C 、宋代

D 、唐代

50. 宋代 ( D ) 的主要内容是看汤色、汤花。

A 、泡茶

B

、鉴茶

C 、分茶

D

、斗茶

51. 宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为 (

B )。

A 、《北苑别录》

B 、《大观茶论》

C 、 《茶录》

D

、《茶疏》

52. 点茶法是 (

C ) 的主要饮茶方法。

A 、汉代

B 、唐代

C 、宋代

D

、元代

53. 茶叶的物质与精神财富的总和称为 ( A )。

A 、广义茶文化

B 、狭义茶文化

C 、宫廷茶文化

D

、文士茶文化

54. 茶道精神是 ( C ) 的核心 。

A 、茶生产 B

、茶交易

C

、茶文化

D

、茶艺术

55. 时兴 ( D

) 的地点是潮汕和漳泉

A 、黑茶茶艺

B 、茉莉花茶艺 C

、红茶茶艺

D 、乌龙茶艺

56. 品茗、营业、 表演是 ( D ) 的三种形态。

A 、游艺

B 、文艺

C 、画艺 D

、茶艺

57. 雅志、敬客、 行道是 ( A ) 的三个主要社会功能。

A 、茶文化

B 、竹文化

C 、石文化

D 、砚文化

58. 茶树性 ( A ) 、湿润，对纬度的要求是南纬 45°与北纬 38°之间都可以种植。

A 、喜温凉

B 、喜温热

C

、喜温暖

D

、喜凉爽

59. 乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或

( D )色

A 、绿

B 、浅绿

C 、黄绿 D

、密黄

60. 基本茶类分为不发酵的绿茶类及 ( D ) 的黄茶类等共六大类。

A 、大部分发酵

B 、重发酵

C 、部分发酵 D

、轻发酵

61. 红茶、绿茶、 乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香， 绿茶 ( C )， 乌龙茶花香。

A 、花香

B 、果香

C 、板栗香 D

、甜香 62. 审评红、绿、 黄、白茶的审评杯碗规格， 碗容量

( D )。

A 、160ml

B 、180ml

C 、190ml D

、200ml

o

茶黄素是茶汤 ( A ) 的决定性成分。 B 、浓醇和鲜爽度

C 、刺激性和醇厚度 (

D 63. 红茶的呈味物质， A 、刺激性和鲜爽度 64. 审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重 A 、汤色与滋味 B 、香气与滋味 C 、外形与滋味

65. 乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈 (C )，高52mm 容量100ml

。 A 、三角形 B 、钟形 C 、倒钟形 D

66. 防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，高温高湿和 、漫射光照射 D 、刺激性和甘鲜度 B ) 两因子。 、色泽与香气 A 、无光线 B 、灯光照射 C 67. 引发茶叶变质的主

要因素有 ( D ) 等。 A 、磁线 B 、射线 C

68. 茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过 、园筒形

( D )。 、阳光直射

、红外线 D

5%时，就会 (

、光线

)。

、增进品质 B 、提高香气 C

、加速变质

D

、促进物质转化

通常泡茶用水的总硬度不超过 ( A ) 。

、250

G

B 、300

G

C 、350

G

D

、450

G

泡茶用水要求pH 值(D )。

、 < 2 B 、< 3

C

、< 4

D

、 < 5

要泡好一杯茶，需要掌握的要点有： 选茶、

( B ) 备器、 冲

泡、

品尝。

、观色

B

、择水

C 、闻香 D

、赏茶

判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、 色泽、 ( C

)、 净度来看。

、滋味 B 、汤色

C

、香气

D

、季节 陆羽《茶经》指出：其水，用 ( C ) 上， 江水中，井水下。

、蒸馏水 B 、纯净水 C 、山水

D

、雨水

在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶(杯) 、置茶、 ( 、高冲水 B 、分茶 C 、冲泡 D 、淋壶

在以下有关权益的表述中，不属于劳动者权利的是 、享有平等就业和选择职业的权利 B 、取得劳动报酬的权利

、休息休假的权利 D 、要求被录用权利 在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是 ( D ) 。

以下 ( D ) 现象中，违反了《消费者权益保护法》 。

、禁止顾客在营业场所吸烟 B 、在消费前向顾客介绍消费细则

、依法成立消费者社团 D 、当顾客的物品在营业场所内丢失，茶馆不必承担责任 消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、 可以请求消费者协会调解、 可以向有关行政部门申 ( C ) 、可向人民法院提起诉讼。

、与消费者多方解释、采用赠送、打折等方式解决 B 、消费者索取赔偿 、可以提请仲裁机构仲裁 D 、经营方为避免争执，做出退让并给予免单 在茶艺师泡茶时，下列 ( C ) 的举止是得体优雅的。

、弯着身体埋头苦干 B 、右手泡茶，左手垂直放在身旁 、右手泡茶，左手自然平放在桌面上茶盘的边上 D 、置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看

在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列 ( B ) 的姿态是不正确的。 、双脚呈“丁”字步 B 、目观下垂，嘴微闭， 面带微笑 、双手在体前交叉 D

、收腹挺胸提臀

当茶艺师坐着泡茶时，以下 ( D

) 姿势是正确的。

、双膝分开 B 、塌腰放松

C 、斜肩

D

、挺胸收腹

茶艺师着旗袍在服务或茶艺表演时，下列 ( C ) 走姿是错误的。 、走路的幅度不宜大 B 、身体挺拔，含胸，下颌微收 、身体重心向后倾 D 、两手臂在身

体两侧自然摆动，幅度不宜过大 茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列

( B ) 姿势是错误的。

、当要坐下时，用手整理一下长裙再坐下 B 、走动时提裙小跑 、站立时两手合握于腰部或一屈一直 D 、挺身收腹，保持微笑 茶艺师着短裙在服务时，下列 ( B ) 姿势是错误的。

A 69. A 70.

A 71. A 72. A 73 A

74. A 75. A 76. A 77. A

C 78. A C 79. A C 80.

A C

81.

诉、

A C 82.

A C

83. A C 84. A 85. A C 86.

A C 87. C ) 、奉茶、收具。

在冲泡茶的基本程序中的 ( B 、选水 B 、煮水

在冲泡茶的基本程序中， ( D 、将水烧沸 B 、煮水 ) 环节讲究根据茶叶品种不同，达到的要求不同。 、收具

C 、奉茶 D

)的主要目的是为了提高茶具的温度。 C 、用随手泡 D

、温壶(杯) 、不违反传统的道德规范 、提高自我的法律保护意识

B 、要用自我道德意识的来束缚

D

、遵守劳动纪律和职业道德

劳资关系发生纠纷，当事人可以向 ( 、当地的仲裁委员会 B 、民事纠纷委员会 D D ) 申请调解。 、向人民法院 、本单位劳动争议调解委员会

A 、行动时步幅不宜大

B 、坐时将两膝张开

C 、两手臂自然摆动

D 、步幅轻盈 88. 在茶艺服务时要取低处物品，下列 ( B ) 姿势是错误的。

A 、下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地

B 、蹲下、弯背、低头

C 、交叉式蹲势时两脚前后靠紧，合力支撑身体

D 、臀部向下，上身稍前倾 89. 茶艺师在工作中礼节具体体现在语言上的礼节和 ( C ) 的礼节。 A 、服饰上 B 、仪态上 C 、行为举止上 D 、地域文化上 90. 为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻” ，即 ( C )。 A 、问候轻、迎客轻、送客轻 B 、点茶轻、泡茶轻、奉茶轻

C 、说话轻、走路轻、操作轻

D 、与宾客交谈轻、与同事交流轻、行为举止轻

91. 为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求： ( B ) 。

A 、“华贵、精致”

B 、“幽、净、雅、洁”

C 、“古典、华丽”

D 、“文化、高贵”

100. 茶艺馆经理的主要职责有 ( A ) 。

A 、安排员工的班次，核准考勤表

B 、每天负责准备好充足的货品及用品

C 、接受或谢绝宾客的预订

D 、将宾客平均分配到不同的区域，平衡工作量 101. 下列 ( D )职责不属于茶艺馆迎宾员的主要职责。

A 、在茶馆进口处，礼貌地迎接宾客，引领到适当坐位，拉椅让座

B 、通知区域领班或服务员，及时送上茶单及其他服务

C 、将宾客平均分配到不同的区域，平衡工作量

D 、核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确 102. 茶艺馆茶艺师的主要职责有 ( A ) 。 A 、根据宾客的要求准备不同的茶叶及沏泡用具 C 、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品 D 103. 茶艺馆领班的主要职责有 ( D ) 。

A 、负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作 C 、泡茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏泡 104. 弘扬中国茶文化， ( D ) 是茶艺馆的经营宗旨。 A 、倡导中国礼仪

B 、宣传少数民族民俗文化

105. 茶艺馆经营管理的重点是：抓货源管理、 ( B ) 、抓内部管理三个方面。 A 、抓收银管理 B 、抓人才管理 C 、抓财务管理 D 、抓服务质量管理 106. 扁炒青的品质要求：扁平光滑。因制法不同， ( C ) 也有差异。

92. 在日常营业中为营造品茶环境，为达到“净、雅、洁”的效果，下列做法不妥当的是 A 、

整理茶艺馆内的挂画、插花、陈列品等装饰物 B 、播放进行曲 C 、点香 D 、使光线柔和，空气流通

93. 在乌龙茶茶具的准备中 , 主泡器包含茶船、 A 、随手泡 B 、茶巾 C

94. 用玻璃杯用具泡茶的准备中，辅助用具包含： A 、茶荷 B 、随手泡 C

95. 用瓷壶用具泡茶准备中，主泡器包含：瓷壶、

、茶则 B 、茶针 C 96. 在盖碗用具准备过程中，主泡器包含盖碗、

、盖托 B 、茶船 C 壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、 、温度计 ( A 、茶船 品茗杯、 、茶巾 ( B ) 。 、品茗杯 97. 在茶艺馆营业前的准备中，对茶艺师仪表的要求是 ( A 、化彩妆 B 、化淡妆 C 、为了保持朴素，不化妆 98. 茶艺馆的接待程序主要有迎宾、 ( C ) 、泡茶、结帐收款。 A 、说明消费 B 、引导客人入座 C 99. 在茶馆的营业中， 有专人在门口进行迎宾， 免费还是收费及收费定价，打不打折。

A 、单间

B 、适当的位置 C

)、 D 茶则、茶匙、

D

茶海、闻香杯、 、品茗杯 茶针、茶

漏、茶夹、 、茶海 杯托、茶船。

、盖置

( D ) 、杯托。

茶巾、储茶器。

D ) ，不喷洒香水。

D

、随手泡

定要将头发盘起 、递送茶单 D 主要根据来客的人数，

、大厅 、泡迎客茶

引导宾客到 ( B ), 要向宾客介绍单间是

、空位入座

B 、经常检查茶艺馆内的清洁卫生、员工的个人卫生

、核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确

B 、每天负责准备好充足的货品及用品 D 、负责对本班组员的考勤

C 、提倡饮茶之风

D 、振兴中国茶业经济

茶艺师初级测试题及答案

茶艺师初级测试题 ... 1、下列不属于影响劳动者经济保障与收入的经济风险和社会风险的是 A、意外伤害风险 B、疾病风险 C、工伤风险 D、老年风险 （A）2、下列哪一项不属于现代社会实现经济保障的主要途径（C） A、自我储蓄 B、购买商业保险 C、购买房产 3、关于社会保险基金的特点错误的一项是（ A、法律强制性 B、大众性 C、社会政策目的性 D、社会保险B） D、储存性和增值性 4、下列不属于劳动关系作用的是（B） A、减少劳资冲突 B、提升用工效率 D、提高组织绩效直至增进社会和谐 C、增加员工福祉 5、按照对双方主体利益关系的不同认知和处理原则划分， 的是（A） 不属于劳动关系类型 A、利益和谐型劳动关系C、利益一致型劳动关系 B、利益协调型劳动关系D、利益冲突型劳动关系 6、按照劳动关系主体各方的力量对比划分，不属于劳动关系类型的是（C） A、均衡型 B、倾斜型 C、个人自主型 D、政府主导型 7、安全生产是指在社会生产活动中,通过人、机、物料、（D）的和谐运作，使生产过程中潜在的各种事故风险和（D）始终处于有效控制状态。 A、工具；伤害因素 B、环境；潜在危险 C、工具；潜在危险 D、环境；伤害因素 8、关于贯彻安全生产方针错误的一项是（C） A、企业领导，必须要把劳动者的安全与健康放在第一位，即生产必须安全。 B、实现安全生产的最有效措施就是积极预防、主动预防。 C、安全和生产是一个有机的整体，生产工作和安全工作要先重视生产工作 D、加强安全管理，采取有效措施消除或控制危险源，预防事故与职业病的发生。 9、下列不属于生产安全基本原则的是（C） A、“管生产必须管安全”的原则 B、“安全具有否决权”的原则

初级茶艺师考试复习题400例

选择题： 4、记载茶为药用的书籍是（）。 A、《北苑别录》 B、《神农本草》 C、《茶谱》 D、《茶经》 5、()饮用茶叶主要是散茶。 A、明代 B、宋代 C、唐代 D、汉代 6、清代茶叶已齐全( )。 A、三大茶类 B、四大茶类 C、五大茶类 D、六大茶类 7、唐代茶叶的种类有( )。 A、绿、白、粗、散茶 B、粗、散、末、饼茶 C．团、粒、末、饼茶D．黄、粒、粗、散茶 8、宋代（）的产地是当时的福建建安。 Ａ、龙井茶Ｂ、武夷茶Ｃ、蜡面茶Ｄ、北苑贡茶 9、宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为( )。 A、《北苑别录》 B、《大观茶论》 C、《茶录》 D、《茶疏》 10、广义茶文化的含义是（）。 Ａ、茶叶的物质与精神财富的总和Ｂ、茶叶的物质及经济价值关系 Ｃ、茶叶艺术Ｄ、茶叶经销 11、狭义茶文化的含义是（）。 A、茶的精神财富 B、茶的物质财富 C、茶的联谊效应 D、茶的传媒效应 12、茶艺是（）的基础。 A、茶文 B、茶情 C、茶道 D、茶俗 13、茶文化的三个主要社会功能是（）。 A、修身、齐家、人仕 B、寡欲、清心、廉俭 C、雅志、敬客、行道 D、益思、明目、健身 14、茶树性喜温暖、()，通常气温在18℃—25℃之间最适宜生长。 A、干燥 B、潮湿 C、水湿 D、湿润 15、茶树扦插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）。 Ａ、早生早产的特性Ｂ、晚生迟采的特性 Ｃ、高产和优质的特性Ｄ、性状和特性 16、茶树性喜温暖、湿润，通常气温在（）之间最适宜生长。 Ａ、10℃-18℃Ｂ、18℃-25℃Ｃ、25℃-30℃Ｄ、30℃-35℃

17、基本茶类分为不发酵的（）、全发酵的红茶类、半发酵的青茶类、部分发酵的白茶类、部分发酵的黄茶类及后发酵的的黑茶类，共六大类。 Ａ、绿茶类Ｂ、花茶类Ｃ、普洱茶Ｄ、苦丁茶 18、审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，杯容量( )。 A、180ml B、200ml C、200ml D、160ml 19、红茶的呈味物质，茶褐素是使( )，它的含量增多对品质不利。 A、茶汤发红，叶底暗褐 B、茶汤红亮，叶底暗褐 C、茶汤发暗，叶底暗褐 D、茶汤发红，叶底红亮 20、审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重( )两因子。 A、香气与滋味 B、香气与汤色 C、香气与叶底 D、滋味与汤色 21、乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈倒钟形，高52mm，容量（）。 A、95ml B、100ml C、105ml D、110ml 22、防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，水分含量过高，避免（）和阳光直射。 Ａ、高温干燥Ｂ、低温干燥Ｃ、高温高湿Ｄ、低温低湿 23、引发茶叶变质的主要因素有( )等。 Ａ、CO2 Ｂ、氮气Ｃ、氧气Ｄ、氦气 24、茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过（）时，就会加速茶叶的变质。 Ａ、5% Ｂ、6% Ｃ、7% Ｄ、4% 25、茶叶保存应注意光线照射,因为光线可加速各种( )时，对茶叶储存极为不利。 Ａ、化学反应Ｂ、物理反应Ｃ、分解反应Ｄ、脂质反应 26、茶叶的保存应注意氧气的控制，（）氧化及茶黄素，茶红素的氧化聚合都和氧气有关。 Ａ、维生素B Ｂ、维生素C Ｃ、维生素A Ｄ、维生素D 27、青花瓷是在()上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。 A、玻璃 B、黑釉瓷 C、白瓷 D、青瓷 28、景瓷宜陶是( )茶具的代表。 A、宋代 B、元代 C、明代 D、现代 29、（）又称“三才碗”，一式三件，下有托，中有碗，上置盖。 A、紫砂壶 B、盖碗 C、白瓷壶 D、黑釉壶 30、( )具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质的优点。 A、紫砂壶 B、玻璃壶 C、白瓷壶 D、黑釉壶 31、瓷器茶具按色泽不同可分为（）茶具等。

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化妆师初级理论知识试卷 一、填空题 1.修颜粉底一般有紫、绿，用于不同的皮肤底色，目的是矫正肤色。 2.眉毛是由眉头、眉腰、眉峰和眉梢所组成。 3.素描的五个调子是：亮面、灰面明暗交界线、投影和反光。 4.色彩的基本要素有色相、明度、纯度、色性和色调。 5.粉底色的特点呈半液态状、水溶性，较合适生活化妆。 6.常见的眉型有标准眉、平直眉、上挑眉、弧形眉、下垂眉。 7.常用的化妆品有粉底、眼影、唇膏、定妆粉、腮红。 8.画眉时要前虚后实，眉毛要有立体感和层次感。 9.修饰类化妆品包括粉底、密粉、眼影、眼线液、眼线笔、睫毛膏、眉笔、胭脂、唇彩唇膏、唇线笔等。 10.眼影粉分为珠光眼影粉和亚光眼影粉两种。 11.在色环上将色分为冷色系和暖色系。 12.涂抹底色时，基础底色用印按法涂沫，高光色用点拍法涂抹，阴影色用乎涂法涂抹。 13.描画眉毛时，第一笔应从眉腰入手。 14.眉毛的疏密状态为两头淡中间浓。 15.常用的眼影排列方式有横向排列法、纵向排列法、结构排列法。 16.下挂眉在矫正时应将眉头上部多余的眉毛去除和将眉尾下部多余的眉毛去除。描画时则应侧重于眉头下部和眉尾上部。 17.人造光分为白炽灯、日光灯、色光灯三种。 18.冷色光照在暖色妆面上，妆色效果浑浊。 19.实用性新娘妆的造型有婚纱造型、礼服造型、休闲造型、中式服装造型。 20.皮肤中带蓝色基调的皮肤属冷色调皮肤。 21.皮肤中带黄色基调的皮肤属暖色调皮肤。 22.倒三角脸型的人不宜穿尖领与海军领口衣服。 二、选择题 （B）1.肤色苍黄使用（）修颜色。A.黄色 B.紫色 C.绿色 D.蓝色 （B）2.在弱光下活动化妆要求粉底颜色（）点。A浅 B.深 C.灰 D.白 （C）3.素描是以（）色彩的线条表现客观事物形象的一种绘画方式。A.两种 B.三种 C.一种 D.多种（C）4.不影响化妆品质的因素是（）。A.质地 B.色彩 C.包装 D.亲和力 （B）5.为使妆色恰如其分，首先要考虑（）。A.镜子 B.光源 C.化妆箱 D.眼影 （C）6.服装的（）样式与脸型有直接关系。A.裤子 B.衬衣 C.领子 D.袖子 （C）7.眉峰的正确位置应该是（）。A.眉峰至眉尾的1/3 B.眉峰至眉尾的1/2 C.眉峰至眉尾的2/3 D.无眉峰的眉型好看 （C）8.新娘妆粉底的挑选以（）为宜。A.偏白 B.偏分红 C.接近肤色 D.偏深色 （D）9.色彩的三原色是（）。A.绿、黄、蓝 B.黄、蓝、白 C.紫、绿、蓝 D.红、蓝、黄 （C）10.理想的化妆光源应该是（）。A.顶光 B.正前方 C.正前斜上方45度 D.斜下方 （D）11.肤色浅的人在化实妆时底色应该（）。A.浅 B.深 C.随意 D.近似 （B）12.光的三原色相混为（）。A.绿 B.白 C.紫 D.蓝 （B）13.不属于基础化妆的是（）。A.淡妆 B.宴会妆 C.浓妆 D.冷妆 （B）14.电影化妆的青年女性生活妆型眼线应该（）。A.浓 B.自然 C.不画 D.化妆师决定 （A）15.画眼线时一般要（）。A.上七下三 B.上三下七 C.上五下午 D.化妆师决定 （C）16.新娘妆应表现的是（）。A.小巧可爱 B.清纯抚媚 C.温柔娴熟 D.艳丽动人 （B）17.（）是具代表性的明度对比。A.紫与绿 B.紫与黄 C.红与蓝 D.蓝天与黄

美容师初级理论题库(理论知识5).doc

第5部分理论知识考试模拟试卷及答案 1、补水护理是面部护理的常用方法。（√） 2、侠义的美容业是指提供专业美容护理、修饰美容等的美容服务行业。（√） 3、古罗马人喜欢吗沐浴，男子喜欢白净无须的脸，所以开始流行修面。（√） 4、职业道德具有从属性特点。（√） 5、美容师要自觉地将高尚的道德转化为准则。（√） 6、礼仪可以使道德观念和行为准则变为具体行动。（√） 7、产品陈列区一般选用射灯。 (√) 8、招牌的清洁、完整和明亮很重要。（√） 9、铜制品要用肥皂和水清洗，无须擦干，自然风干即可。（×） 10、美容院的装潢设计要结合当地的气候环境。（√） 11、紫外线消毒法操作时间可随意。（×） 12、美容院的防火措施不包括控制可燃物。（×） 13、《卫生许可证》应锁在美容院的保险柜中。（×） 14、人得心理需求包括物质需求。（√） 15、顾客的贵重物品应自行保管好。（√） 16、美容师接待前的准备要求包括摆放好工作人员的工号牌。（√） 17、夸张的大笑是最有价值的面部表情。（×） 18、美容师在与顾客沟通时，不必听顾客讲什么，只要有自己的专业判断即可。（×） 19、美容院电话接待的基本要求是快、狠、准。（×） 20、顾客咨询美容项目效果时，美容师需客观地说明项目效果，把握适度原则。（√） 21、面部皮肤护理方案是由高级别专业美容师根据皮肤分析检测结果制定的。（√） 22、细胞质位于细胞膜和细胞核之间。（√） 23、人体的细胞繁殖是通过无丝分裂完成的。（×） 24、结缔组织包括液态的固有结缔组织、固态的软骨组织和骨组织、液态的血液和淋巴。（×） 25、表皮中最厚的一层是角质层。（×） 26、狐臭与大汗腺的分泌有关。（√） 27、皱纹是皮肤老化的最初征兆。（√） 28、前臂肌分布于桡骨和尺骨周围。（√） 29、使用化妆品只能给人们带来容貌整洁的感觉。（×）

茶艺师初级试卷正文(1)(1)

科目：150 职业技能鉴定国家题库 茶艺师初级理论知识试卷 注意事项：请将准考证号、试卷左上角的科目、正确答案用2B 铅笔在答题卡中填涂，判断题对的涂“A ”，错的涂“B ”。 一、单项选择题(第1题～第80题，每题1分，满分80分。) 1．茶艺师职业道德的基本准则，就是指( )。 A 、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量 B 、精通业务，不断提高技能水平 C 、努力钻研业务，追求经济效益第一 D 、提高自身修养，实现自我提高 2．尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分( )，用自己最大的努力尽到自己的职业责任。 A 、发挥主观能动性 B 、表现自已 C 、表达个人愿望 D 、推销产品 3．下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是( )。 A 、有利于企业提高竞争力 B 、有利于企业树品牌 C 、树立企业信誉 D 、提高技术水平 4．世界上第一部茶书的书名是( )。 A 、《茶谱》 B 、《茶经》 C 、《茶酒论》 D 、《采茶录》 5．世界上第一部茶书的作者是( )。 A 、毛文锡 B 、赵汝砺 C 、陆羽 D 、熊蕃 6．唐代茶叶的种类有( )。 A 、绿、白、粗、散茶 B 、粗、散、末、饼茶 C 、团、粒、末、饼茶 D 、黄、粒、粗、散茶 7．时兴乌龙茶艺的地点是( ) 。 A 、沪苏和京津 B 、潮汕和漳泉 C 、昌九和抚安 D 、珠湘和岳常 8．泡茶和饮茶是( ) 的主要内容。 A 、茶道 B 、茶礼 C 、茶学 D 、茶艺 9．灌木型茶树的基本特征是( )。 A 、叶小而密 B 、叶大而密，分枝粗壮 C 、没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小 D 、主干明显，分枝稀，树冠短小 10．基本茶类分为不发酵的绿茶类及( )的黄茶类共等六大类。 A 、大部分发酵 B 、重发酵 C 、部分发酵 D 、轻微发酵 11．引发茶叶变质的主要因素有( )等。 A 、冷空气 B 、水分 C 、二氧化碳 D 、干燥 12．茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过( )时，就会加速茶叶的变质。 A 、5% B 、6% C 、7% D 、4% 13．茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的( )加速茶叶的变质。 A 、分解 B 、化合 C 、还原 D 、氧化 14．茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中( )的氧化和氧气有关。 A 、多酚类化合物 B 、蛋白质类 C 、维生素类 D 、脂肪类 15．茶具这一概念最早出现于西汉时期( )中“武阳买茶，烹茶尽具”。 A 、王褒《茶谱》 B 、陆羽《茶经》 C 、陆羽《茶谱》 D 、王褒《僮约》 16．元代茶具的代表是( )茶具，在白瓷上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。 A 、青花瓷 B 、紫砂陶 C 、金属 D 、竹木 17．( )又称“三才碗”，一式三件，下有托，中有碗，上置盖。 A 、兔毫盏 B 、玉书煨 C 、盖碗 D 、茶荷 18．瓷器茶具按色泽不同可分为( )茶具等。 A 、玉瓷、青瓷和黑瓷 B 、玉瓷、青瓷和彩瓷 C 、白瓷、青瓷和红瓷 D 、白瓷、青瓷和黑瓷 19．茶荷是用来从茶叶罐中( )的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。 A 、均匀茶汤浓度 B 、盛取干茶 C 、放置茶杯 D 、储放茶渣 20．下列水中( )是属于软水。 A 、Cu 2+ 、Al 3+ 的含量小于8mg/L 。 B 、Fe 2+ 、Fe 3+ 的含量小于8mg/L 。 C 、Zn 2+ 、Mn 4+ 的含量小于8mg/L 。 D 、Ca 2+ 、Mg 2+ 的含量小于8mg/L 。 21．下列( )井水，水质较差，不适宜泡茶。 A 、柳毅井 B 、文君井 C 、城内井 D 、薛涛井 22．下列( )不属于中国“五大名泉”之一。 A 、济南趵突泉 B 、杭州虎跑泉 C 、北京 玉 泉 D 、苏州观音泉 23．井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当镁的含量大于2毫克/升时，茶汤品质( )。 A 、汤色加深，汤味变淡 B 、汤色加深，汤味变涩 C 、汤色变淡，汤味带咸 D 、汤色黑褐，汤味苦涩 24．用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质( )。 A 、带金属味 B 、汤色加深 C 、香气变淡 D 、汤味变涩 25．要泡好一壶茶，需要掌握茶艺的( )要素。 A 、7 B 、6 C 、5 D 、3 26．在冲泡茶的基本程序中的( )环节讲究根据茶叶品种不同，达到的要求不同。 A 、选水 B 、煮水 C 、奉茶 D 、收具 27．在茶冲泡的过程中，以下( )程序中茶艺师可以借用形体动作传递对宾客的敬意。 A 、置茶 B 、温壶 C 、奉茶 D 、收具 28．喝茶与品茶主要的不同是( )。 A 、大杯与小杯喝茶 B 、大瓷壶与小品紫砂壶泡茶 C 、两者的目的不同，喝茶为了解渴，品茶重在意境，在欣赏 D 、喝茶的冲泡不用讲究，品茶则要按规范冲泡 29．茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、( )类五大类。 A 、糕点类 B 、传统小吃类 C 、中式点心类 D 、咸点心类 30．冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：( )、操作阶段、完成阶段。 考 生 答 题 不 准 超 过 此 线

全考点-茶艺师(初级)仿真题考试

茶艺师（初级）模拟考试 1、【判断题】茶叶中的茶多酚具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。（√） 2、【判断题】广义茶文化的含义是茶的物质和精神财富的总和。（√） 3、【判断题】冲泡绿茶一般以100℃左右为宜。（×） 4、【判断题】茶艺馆的经营管理的重点是：抓货源管理、抓人才管理、抓内部管理三个方面。（√） 5、【判断题】理论联系实际不属于培养职业道德修养的主要途径。（×） 6、【判断题】白茶品饮时，冲泡大约10分钟后，茶汤呈橙黄色，此时，方可端杯品尝。（√） 7、【判断题】按照标准的管理权限，《茉莉花茶》标准属于行业标准。（×） 8、【判断题】基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，重发酵的白茶类，后发酵的黄茶类和部分发酵的黑茶类，共六大茶类。（×） 9、【判断题】湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后舒展快，叶底黄绿厚实。（×） 10、【判断题】泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、乌龙茶、白茶类，每克茶叶以冲泡50-60毫升沸水为好。（×）

11、【判断题】蒙顶甘露的品质特点：外形紧卷多毫，香气馥郁芬芳，滋味鲜爽回甘。（√） 12、【判断题】擂茶在宋代时的名称叫米粥。（×） 13、【判断题】乌龙功夫茶的品饮艺术起源于清代。（√） 14、【判断题】茶艺馆的接待程序主要有迎宾、递送茶单、泡茶、说明消费。（×） 15、【判断题】一般要求茶艺馆服务人员的工作服以长裙为主。（×） 16、【判断题】判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、香气、净度来看。（√） 17、【判断题】对茶艺师泡茶时手部主要的要求是保持清洁、无异味、不带夸张的饰物、不留长指甲、不涂有颜色的指甲油。（√） 18、【判断题】茶文化三个主要社会功能是益思、明目、健身。（×） 19、【判断题】红曲霉是砖茶“发花”的有益的霉菌。（×） 20、【单选题】雅志、敬客、行道是( )的三个主要社会功能。（A ） A、茶文化 B、竹文化 C、石文化

化妆课程理论知识 彩妆基础知识

第一节、色彩的分类: 无彩色系：黑色、白色及黑白两色相混的各种深浅不同的灰色称为无彩色。 有彩色系：有彩色系的基本色有红、橙、黄、绿、蓝、紫。由于它们各自又有纯度和明度的不同变化,所以较之无彩色系更加丰富，带给人们五彩缤纷的视觉享受。 第二节、色彩的基础理论（原色、间色、补色、色彩三要素、（色相、明度、纯度）五大属性）： （一）原色：原色也称一次色（或三基色），用原色可以混合出其他色彩。颜料的三原色是红、黄、蓝。 （二）间色：间色是由两种原色相混合而成的颜色，也称为第二次色。颜料的三间色是橙(黄+红）、绿（黄+蓝）、紫（红+蓝)（三）复色：由原色加间色混合而成的颜色称为复色，也称为第三次色。 （四) 色彩的三要素：每一种色彩都同时具有三种基本属性，即色相、明度和纯度。 （1）色相：色相是指色彩的相貌，是区分色彩的主要依据，是颜色彼此相互区分最明显的特征。如红、橙、黄、绿、蓝、紫六种基本色相。通常我们看到一种颜色最先反映的往往是色相，如：绿色的眼影、橙色色的腮红、藕色的口红等。 （2）明度：明度是指色彩的明暗程度，也称深浅度，是表现色彩层次感的基础。黑白灰之间可构成名都序列，最亮是白，最暗是黑，黑白之间有不同程度的灰。任何一个色彩，加白可以提高明度，加黑则能降低明度。由此产生许多深浅不同的颜色。六种基本色本身也有明度上的高低不同，气明度次序为：黄色明度最高，橙次之，绿和红再次之，蓝、紫明度最低。我们在化妆时选择粉底液常常要考虑到颜色的深浅，比如，这个粉底颜色太深了，选浅一点的会显得明亮一些。打底时我们常用到基础色提亮色阴影色，这就是用明度不同的粉底来塑造脸部的立体感（3）纯度：纯度是指色彩的鲜浊程度。凡有彩度的色彩必有相应的色相感。色相感越明确、纯净，其色彩纯度越纯，反之则越灰。纯度较低，色彩相对也较柔和，适合于生活妆，纯度很高的色彩应慎用。同一色相可以有不同的彩度。拿红色来说，有鲜艳无杂质的纯红，有玫瑰红，也有交淡薄的粉红等（4）色性：色彩的冷暖属性，色的冷暖感主要由色相决定的，红、橙、黄、为暖色系，绿、蓝、紫微冷色系（5）色调：色调是色彩运用的主旋律，在构图中大面积的色彩倾向是由色相、纯度。明度这色彩的三要素决定的，其中某种因素居主导地位，即称为某种色调. 化妆的十种表现形式及特点. 1）生活妆：生活状态中的妆面，离人很近，化妆的效果应以不露痕迹若有若无为最高境界，又因每个人的生活状态千差万别，故化妆使需要考虑被化者所处的时间、地点、场合、身份、服装、年龄及目的性。素面朝天是休闲的状态，修饰效果过强的妆面会令人有不真实感。恰到好处的展现特征是生活妆的最佳方法。

美容师初级理论知识试卷1附答案)

美容师初级理论知识试卷(后面附答案) 注 意 事 项 1、本试卷依据《美容师》国家职业标准命制， 考试时间：90分钟。 2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。 一、单项选择题(第1题～第160题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题0.5分，满分80分。) 1．道德是依靠教育、社会舆论、传统习惯等方式来调整人与人、个人与社会之间关系的一种特殊的( )。 A 、行为规范 B 、行为模式 C 、职业模式 D 、职业规范 2．职业道德要求从业人员在( )过程中必须遵循职业道德原则和规范。 A 、工作和劳动 B 、工作和学习 C 、工作和生活 D 、学习和生活 3．职业道德是对本行业人员在( )。 A 、职业活动中文化水平的要求 B 、职业活动中道德行为的要求 C 、个人活动中的行为要求 D 、个人活动中的素质要求 4．( )是行业对社会所承担的道德责任和义务。 A 、机构规章制度 B 、职业道德 C 、机构管理方法 D 、经营者经营思想 5．美容业属服务行业，所以美容师职业道德的示范作用对整个社会风尚和文明程度( )。 A 、有直接影响 B 、没有直接影响 C 、有间接影响 D 、没有太大影响 6．关于美容师职业道德规范主要内容的表述，不准确的是( )。 A 、努力学习、诚实守信是美容师职业道德规范的一部分内容 B 、实事求是、礼貌待客是美容师职业道德规范的一部分内容 C 、热忱服务、效益第一是美容师职业道德规范的一部分内容 D 、遵纪守法、爱岗敬业是美容师职业道德规范的一部分内容 7．美容院要求美容师遵纪守法，是美容院( )。 A 、追求效益的体现 B 、约束人的体现 C 、保证服务正常进行决定的 D 、人为规定的 8．关于对美容师爱岗敬业的要求，正确的理解是( )。 A 、爱岗敬业就是让美容师多做、多干 考 生 答 题 不 准 超 过 此 线

(完整版)茶艺师初级测试题及答案

茶艺师初级测试题 1、下列不属于影响劳动者经济保障与收入的经济风险和社会风险的是（ A ） A、意外伤害风险 B、疾病风险 C、工伤风险 D、老年风险 2、下列哪一项不属于现代社会实现经济保障的主要途径（ C ） A、自我储蓄 B、购买商业保险 C、购买房产 D、社会保险 3、关于社会保险基金的特点错误的一项是（ B ） A、法律强制性 B、大众性 C、社会政策目的性 D、储存性和增值性 4、下列不属于劳动关系作用的是（ B ） A、减少劳资冲突 B、提升用工效率 C、增加员工福祉 D、提高组织绩效直至增进社会和谐 5、按照对双方主体利益关系的不同认知和处理原则划分，不属于劳动关系类型的是（ A ） A、利益和谐型劳动关系 B、利益协调型劳动关系 C、利益一致型劳动关系 D、利益冲突型劳动关系 6、按照劳动关系主体各方的力量对比划分，不属于劳动关系类型的是（ C ） A、均衡型 B、倾斜型 C、个人自主型 D、政府主导型 7、安全生产是指在社会生产活动中,通过人、机、物料、（ D ）的和谐运作，使生产过程中潜在的各种事故风险和（ D ）始终处于有效控制状态。 A、工具；伤害因素 B、环境；潜在危险 C、工具；潜在危险 D、环境；伤害因素 8、关于贯彻安全生产方针错误的一项是（ C ） A、企业领导，必须要把劳动者的安全与健康放在第一位，即生产必须安全。 B、实现安全生产的最有效措施就是积极预防、主动预防。 C、安全和生产是一个有机的整体，生产工作和安全工作要先重视生产工作 D、加强安全管理，采取有效措施消除或控制危险源，预防事故与职业病的发生。 9、下列不属于生产安全基本原则的是（ C ） A、“管生产必须管安全”的原则 B、“安全具有否决权”的原则 C、“三同时”原则和“四同时”原则 D、“四不放过”原则和“三个同步”原则 10、下列不属消防检查巡查内容的是（ B ） A、检查安全疏散设施 B、检查水管等设施 C、检查常用灭火器材设施 D、检查电器设备及线路 11、关于报火警时需说明的选项中错误的是（ D ） A、说明起火的详细地址 B、起火物质 C、火势情况 D、人员伤亡情况

初级美容师课程教学大纲.doc

初级美容师培训大纲 一、培训目标 通过培训，培训对象可在美容保健基础理论指导下，从事一线面部皮肤护理、基础美容化妆及脱毛、美睫等操作。 1、理论知识培训目标 （1）了解21世纪的生活美容不是简单的服务行业，而是现代保健业的一部分。 因此现代的美容师必须了解相应的保健知识，树立职业的优越感。 （2）掌握美容院接待的基本内容。 （3）掌握面部护理的相关理论和程序。 （4）熟悉脱毛、美睫的基本操作。 （5）熟悉美容化妆的基础理论和程序。 2、操作技能培训目标 （1）熟练美容院接待。 （2）熟练面部皮肤护理的操作，含相应美容仪器的使用。能独立全程操作。 （3）熟悉脱毛和美睫技术，能在上级指导下独立操作。 （4）熟悉美容化妆的程序和基本手法，能在上级指导下独立操作。 二、培训课时分配表

1、职业道德

教学要求：通过本章学习，使培训对象了解职业道德基本知识和职业守则的基本内容，以及美容师所应具备的从事美容服务行业的职业形象及基本素质，并在服务中与客户建立良好的关系。 教学内容： （1）职业道德基本知识。 （2）职业守则。 （3）职业形象及素质。 教学建议：培训时以美容师应具备的基本素质和职业道德标准为要点，提高学员对职业守则和行为准则重要性的认识。 2、基础知识 教学要求：通过美容基础知识的学习，使培训对象了解美容的基本概念、美容史、人体生理基础解剖知识、重点掌握美容院卫生与消毒知识、人体皮肤生理知识、美容化妆品基础知识、安全防火及相关法律法规知识。 教学内容： （1）美容的基本概念 （2）美容史知识 （3）美容院卫生与消毒知识 （4）安全知识 （5）人体生理解剖常识 （6）人体皮肤生理知识 （7）美容化妆品基础知识 （8）相关法律法规知识 教学建议：通过培训，使培训人员掌握美容基础知识，重点掌握美容师职业形象及素养、美容院卫生与消毒知识、人体皮肤生理知识及美容化妆品基础知识。可采用图片演示和示范的方式进行教学，加强培训对象对理论知识的理解。 3、接待与咨询知识 教学要求：通过培训，使培训对象掌握美容接待服务中的相关知识，了解美容接待工作的重要性，掌握接待的基本流程及基本要求，并熟悉美容院常规服务项目、工作流程及面部皮肤护理方案的主要内容和电话礼仪。 教学内容：

《茶艺师(初级)》知识考核模拟试卷

《茶艺师（初级）》知识考核模拟试卷 一、判断题（下列判断正确的请打“√”，错误的打“×”；每题1分，共40分） 1.制名优茶都是采一芽一叶，这样制成的茶叶品质好。（） 2.花茶窨制过程中的“起花”与“提花”的作用相同。（） 3.明清两代是中国茶文化发展史上又一个高峰期。（） 4.利用高温破坏酶的活性是杀青目的之一。（） 5.茶叶在适宜冷藏条件下品质变化较慢，因此冷藏是较理想的方法之一。（） 6.中国茶艺涵盖雅俗各个层面，具有广泛的社会性。（） 7.泡一杯名优绿茶一定都要浸润泡。（） 8.人们对茶叶的利用，一开始是咀嚼鲜叶。（） 9.泡好一杯茶，应根据不同的茶叶类型来决定水的温度。（） 10.日本的茶道是由中国的饮茶习俗发展而来的。（） 11.饮茶有益于人体健康，还可以修身养性、陶冶情操。（） 12.有关茶的法规、法令及礼俗，是茶文化精神层次的内容。（） 13.功夫红茶是国际规格的商品茶。（） 14.迎宾入座后，首先安排联系人在进出方便处。（） 15.要识别不同的名优茶，首先要掌握其内质的特征。（） 16.茶海就是茶壶，其作用是方便饮茶。（） 17.花茶是再加工茶类。（） 18.冲泡一杯好的龙井茶，最好选用上投法冲泡。（） 19.茶自从被发现、利用起就有了茶文化。（） 20.维吾尔族人爱喝酥油茶。（） 21.我国茶区目前有江北茶区、江南茶区、华南茶区和西南茶区四大茶区。（） 22.茶文化的精神层面指的是茶的精神象征和精神活动。（） 23.冲泡龙井茶最好选用紫砂杯。（） 24.顾客满意是企业最大的满意。（） 25.仪表仪容指的就是微笑服务。（） 26.宋代创制的“龙凤茶”，指的就是蒸青团茶。（） 27.最常见的冲泡是用“凤凰三点头”寓意向顾客三鞠躬。（） 28.茶树因分枝的性状不同，可分为乔木型、半乔木型和灌木型。（） 29.职业守则就是职业道德基本原则的具体化和补充。（） 30.迎宾员应站在茶馆的门外迎宾。（） 31.我国的绿茶有炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。（） 32.茶文化结构有物质文化、制度文化和精神文化三个层面。（） 33.品茶是一种特殊的生活艺术享受。（） 34.上海民间饮茶习俗以调饮为特征。（） 35.行为举止从某种意义上也可以反映一个人所受的教育程度。（） 36.红茶初制工艺过程分为萎凋、揉捻、发酵、干燥4道工序。（） 37.宋代是茶文化的形成时期。（） 38.职业道德是社会道德的重要组成部分。（） 39.泡好一杯茶，要掌握茶叶的用量、水温和茶叶的冲泡时间3个基本要素。（） 40.我国制茶工艺发展到明代时，炒青茶的制法已日趋完善。（） 二、单项选择题（下列每题的选项中，只有1个是正确的，请将其代号填在横线空白处；每题1分，共40分）

化妆师理论知识试题初级

《化妆师》理论知识试题（五级） 1 中国历代化妆简史单选题 “粉白墨黑”是形容中国古代女子（B）。 （A）喜好书法（B）敷面画眉（C）肤白头发黑（D）穿衣色彩 2 杨贵妃使用“匀面”和“润发”，使皮肤光泽嫩白，头发乌黑有香气，其中的“匀面”指（B）。（A）胭脂（B）增白霜（C）蜜粉（D）米粉 判断题 1.南朝时，出现一种“北苑妆”，将大小形态各异的茶油花子贴在额头上。（√） 2. 清朝妇女以丰满为美（×） 古代化妆的局部修饰单选题 中国着名的“十眉图”出自（C）。 （A）清朝（B）元朝（C）唐朝（D）宋朝 中国古代以“黛”画眉，“黛”是（D）色。 （A）红（B）绿（C）棕（D）黑 判断题 古代称的“月棱眉”，又称为小山眉。（×） 远山眉是源于两汉时期。（√） 面部的修饰单选题 在面部加放饰物是古代重要化妆手法，后人称为（A）。 （A）面饰（B）花钿（C）靥钿（D）修饰 古代面饰中贴在脸部的花形叫（A）。 （A）花钿（B）额钿（C）魇钿（D）面钿 判断题 燕支是从古希腊国家传入我国。（×） 中国古代女子通常以偏白肤色为美。（√） 唇的刻画单选题 形容中国古代女子唇型为“樱桃小口一点点”主要是指（B）。 （A）将樱桃含在口中（B）用红色口脂点画出小圆唇（C）古代女子天生唇小如樱桃般大 （D）在唇上画一个樱桃 古代所谓点园唇是为了造成一种（A）。 （A）错觉（B）视觉（C）感觉（D）嗅觉 判断题 古代女子点唇的样式，一般以较小清爽为美。（×） 40 年代，唇的修饰风格不同于其他时代。（√） 妆型特色单选题 汉代流行“泪妆”，其妆容特点是（A）。 （A）只以白粉涂面（B）眉毛画成八字（C）脸上粘上似泪珠的饰（D）在额部饰以黄粉 被称为“泪妆”的妆容流行于我国（D）代。

美容师初级理论卷及答案3

XX 省职业技能等级认定理论试卷 美容师（五级/初级） 注 意 事 项 1、考试时间：理论120分钟。 2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。 一、 判断题（每空2分，共40分） （错的在括号内打“×”，对的打“√” 1.（ ）美容师应避免浪费，取出的用品没有用完要及时放回并中，并旋紧盖子。 2.（ ）当可燃金属发生火灾时应选择7150灭火剂灭火。 3.（ ）人体毛发除唇红、手掌、指（趾）末节侧、眼睑部位外遍布全身皮肤。 4.（ ）植假睫毛选择长（大）型号睫毛，适合大眼睛、睫毛密度适中及到使眼睛黑亮， 只有舞台修饰效果的人。 5.（ ）菱形脸的额头很宽而下巴呈既窄且尖的形状。 6.（ ）按照《消费者权益保护法》规定，同经营服务造成消费人身伤害的应支付消费者精神补偿费。 7.（ ）面部皮肤清洁可以使皮肤得到放松、休息，便于允分发挥皮肤的生理功能。 8.（ ）美容师接待顾客进应语言坚定、声音洪亮，给顾客留下清晰深刻的印象。 9.（ ）美容师除重视提升理论、知识、艺术、思想等水平，同时也要养成正确的待人处世态度。 10.（ ）古埃及女性用赭土作原料晕颜面。 11.（ ）喷雾仪使用完毕后，需先关闭红色喷雾开关，再关闭臭氧蒸气开关。 12.（ ）内分泌系统不属于人体的系统之一。 13.（ ）当可燃金属发生火灾时应选择7150灭火剂灭火。 14.（ ）人体毛发除唇红、手掌、指（趾）末节侧、眼睑部位外遍布全身皮肤。 15.（ ）道德是依靠教育、社会舆论、传统习惯等方式来调整组织与组织、组织与社会之间关系的一种普遍的行为标准。 16.（ ）职业道德是对本行业从业者文化水平的具体要求。 17.（ ）硬膜涂敷在皮肤上形成质地细软的薄膜，对皮肤没有压迫感。 18.（ ）美容师不能留长指甲。 19.（ ）消毒剂取用后，多余的应倒回瓶中并旋紧瓶盖，避免浪费。 20.（ ）面部皮肤护理应严格遵守操作程序，不得改变。 二、 单项选择题（每题2分，共60分） 1、美容按摩的走向应注意要（ ），尽量将面部的皱纹展开。 A 、由上至下 B 、由两边至中间 C 、由外至内 D 、由内至外 2、用磨砂膏做面部脱屑，（ ）部位时间可以稍长一些。 A 、两颊 B 、口周 C 、颈及耳后 D 、“T ”字 3、由于美容业属服务行业，因此美容师职业道德（ ）。 A 、不具示范性 B 、更具有示范性 C 、带有普遍性 D 、带有法律强制性 4、皮下组织的作用有（ ）、防寒、缓冲外力、保护皮肤等。 A 、释放热量 B 、加速循环 C 、抗紫外线 D 、保温 5、（ ）属于软膜。 A 、热膜 B 、胶状面膜 C 、冷膜 D 、片状面膜 6、毛细血管丝状分布与（ A ）形成有关。 A 、毛细血管扩张性皮肤 B 、色斑皮肤 C 、油性皮肤 D 、干性皮肤 考 生 答 题 不 准 超 过 此 线

初级茶艺师模拟试题

初級茶藝師理論知識模擬試卷 一、單項選擇（第1題～第144題。選擇一個正確的答案，將相應的字母填入題內的括號中。） 1．職業道德是（ B ）所應遵守的道德原則和規范的總和。 A、人們在家庭生活中 B、人們在職業工作和勞動中 C、人們在與人交往中 D、人們在消費領域中 2．茶藝服務中與品茶客人交流時要（ A ）。 A、態度和藹、熱情友好 B、低聲說話、緩慢和氣 C、快速回答、簡單明了 D、嚴肅認真、語氣平和 3．唐代茶葉的種類有（ B ）。 A、綠、白、粗、散茶 B、粗、散、末、餅茶 C、團、粒、末、餅茶 D、黃、粒、粗、散茶 4．廣義茶文化的含義是（A ）。 A、茶葉的物質與精神財富的總和 B、茶葉的物質及經濟價值關系 C、茶葉藝術 D、茶葉經銷 5．茶樹扦插繁殖后代的意義是能充分保持母株的（ D ）。 A、早生早采的特性 B、晚生遲采的特性 C、高產和優質的特性 D、性狀和特性 6．防止茶葉陳化變質，應避免存放時間太長，水分含量過高，避免（ C ）和陽光直射。 A、高溫干燥 B、低溫干燥 C、高溫高濕 GAGGAGAGGAFFFFAFAF

D、低溫低濕 7．茶葉保存應注意水分的控制，當茶葉水分含量超過（ A ）時，就會加 速茶葉的變質。 A、5% B、6% C、7% D、4% 8．玻璃茶具的特點是（ B ），光澤奪目，但易破碎，易燙手。 A、保溫性強 B、質地透明 C、質地堅硬 D、可塑性差 9．（ B ）是用于中和茶湯，使之濃淡均勻。 A、茶荷 B、茶海 C、茶壺 D、茶通 10． 80℃水溫比較適宜沖泡( D )茶葉。 A、白茶 B、花茶 C、沱茶 D、綠茶 11．泡飲烏龍茶必須用( C )以上的水沖泡。 A、75℃ B、80℃ C、95℃ D、100℃ 12．通常泡茶用水的總硬度不超過（ A ）。 A、25℃ B、30℃ C、35℃ D、45℃ GAGGAGAGGAFFFFAFAF

初级化妆师理论知识试卷

初级 化妆师理论知识试卷 一. 选择题（第1～80题。选择正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分。满分80分） L. 化妆色彩中，最能表现娇美. 温柔感觉的色彩是（）。 A. 粉红色 B. 红色 C. 褐色 D. 绿色 2. 能使眼睛的轮廓更加清晰. 迷人的是（）。 A. 腮红 B. 唇膏 C. 眼线 D. 眉线 3. 需要装假睫毛的化妆，眼线宜在（）描画。 A. 妆前 B. 妆后 C. 妆前妆后都可以 D. 不要描画 4. 为加强眼部立体感，可在眉骨抹上（）眼影。 A. 暗色 B. 灰色 C. 明亮色 D. 褐色 5. 在色相环中，属于暖色有（）。 A. 青紫、青、青绿 B. 红、橙、黄 C. 黑、白、灰 D. 黄绿、青紫、紫色等 6．为达化妆效果化妆前宜先做（）。 A. 敷脸 B. 按摩 C. 基础保养 D. 去角质 7．简易的补状法粉底宜采用（）。 A．粉条B．水粉饼 C. 粉饼D．粉霜 8．黑眼圈. 眼袋的修饰可在黑眼圈周围按压（）。 A．粉红色B．象牙色C．咖啡色 D. 巧克力色之粉底 9. 胶纸剪的长度要比眼睛（）。 A．短些B．长些C．相同D．随意 10．无彩色就是指（）。 A．红、橙、黄B．黄、绿、紫C．青紫、青、青绿D．黑、白、灰色等 11. 唇型的描画首先是要决走出唇的（）位置。 A．唇峰B．嘴角C．上唇D．下唇 12．圆形脸的人，在两颊侧面应以（）色调的粉底来修饰。 A. 暗色B．明色C．基本色 D. 绿色 13. 化妆日寸在上额使用明色看起来宽，，变颊使用暗色看起收缩狭小，此种脸型是（）。 A. 正二角形脸B．菱形脸C．长型脸 D. 方型脸 14. 要设计一个新娘妆时，对化妆的浓浅应（）来设计。 A. 淡妆 B. 浓妆 C. 依新娘的外型特点 D. 依新娘的喜爱

美容师初级理论知识试卷

美容师初级理论知识试卷 一、选择题（选择一个正确答案，每题一分，满分 80 分） 1、稀释消毒剂时， （）。 A 、取完消毒剂后不要立即加盖 B 、多余的消毒剂不可倒回瓶中 C 、选用合适的烧杯量取 D 、 倒消毒剂时标签朝下 2、化妆的工具分为： （）工具、操作工具、清洁工具及其他常备工具。 A 、携带 B 、装饰 C 、保养 D 、消毒 3、面部按摩的时间最长不超过（）分钟。 A 、 10B 、 15C 、 20D 、 30 4、皮肤 pH 值通常为（） 。 A 、 4.5—5.5 B 、 4.5— 7.5 C 、5.5— 6.5 D 、 4.5— 6.5 5、清洁类化妆品对于皮肤（）起不到清洁作用。 A 、汗液 B 、灰尘 C 、细菌 D 、病原微生物 6、表皮的一般厚度为（）毫米。 A 、 0.01— 0.3 B 、 0.04—0.08 C 、0.035— 0.15 D 、 1.5— 3.5 7、当（）时，皮肤具有抑制某些细菌生长的作用。 A 、汗液与表皮水分结合 B 、皮脂腺和汗腺在表皮结合 C 、汗液使皮肤表面呈微酸性 D 、皮 脂腺细胞不断破裂 8、粉底中，（）油脂及粉质含量最高，遮瑕效果最强。 A 、粉底霜 B 、粉底液 C 、粉条 D 粉饼 9、装假睫毛之前先（）可以使假睫毛更加逼真。 A 、刷睫毛膏 B 、给假睫毛染色 C 、画上眼线 D 将假睫毛软化 10、烫睫毛的原理是用（）或物理方法（如加热）使蛋白质变性，毛发形状改变，变得卷翘的一种修饰技术。 A 、弱酸性试剂 B 、碱性试剂 C 、药物制剂 D 、生物制剂 11、在服务工作中，符合美容师礼貌待客的具体表现是（） A 、真诚赞美顾客， 使顾客感到亲切和轻松 B 、热心为顾客服务， 不厌其烦地介绍美容产品， C 、关心顾客，主动询问其个人经历等情况 D 、借助顾客 缺点开玩笑，拉 12、使用（）检测皮肤，可根据面部的不同区域逐步观察皮肤的纹理、毛孔等情况。 A 、超声波美容仪 B 、美容放大镜 C 、喷雾仪 D 、高频电疗仪13、喷雾仪要使用 （） ，并每周清洗两次玻璃烧杯。 A 、冷水 B 、温水 C 、蒸馏水 D 去离子水 14、除去面膜后对皮肤的作用不包括（） A 、清除皮肤角质层的老化、死亡细胞 B 、皮肤毛孔内污垢附着于面膜 C 、皮肤汗腺扩张 D 、 清爽皮肤 15、（）不是化妆品使用中应注意的内容。 A 、夜间如何使用化妆品 B 、如何鉴别化妆品损害的表现 C 、化妆品工艺与剂型 D 、化妆品的成分和性能 16、油性皮肤护理最好选择（）化妆水。 A 、爽肤 B 、滋润 C 、收敛 D 、营养 17、清洁口周和鼻部时，由于这些部位面积较小，因此主要使用（）操作。 扩大宣传美容效果近与顾客的距离

中级茶艺师理论试题(卷).doc

中级茶艺师理论试卷 一、单项选择题 1、职业道德是（B ）所应遵循的道德原则和规范的总和。 A、人们在家庭生活中 B 、人们在职业工作和劳动中C、人 们在与人交往中 D 、人们在消费领域中 2、职业道德品质的含有应包括（ C ）。 A、职业观念、职业技能和职业良心 B、职业道德良心、职业技能和职业自豪感 C、职业良心、职业观念和职业自豪感 D、职业观念、职业服务和受教育的程度 3、茶艺师职业道德的基本准则，就是指（ A ）。 A、遵守职业道德原则、热爱茶艺工作，不断提高服务质量 B、精通业务，不断提高技能水平 C、努力砖研业务，追求经济效益第一 D、提高自身修养，实现自我提高 4、开展道德评价具体体现在茶艺人员间（ B ）。 A 、相互批评和监督B、批评与自我批评C、监督和揭发D、学习和攀比 5、下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是（ C ）。 A 、尽力使品茶客人感到满意B、尽力发挥主观能动性 C、尽力宣传表现自己 D、尽力完成自己的工作任务 6、钻研业务、精益求精具体体现在茶艺不但要主动、热情、耐心周到的接待品茶客 而且必须（ A ）。 A 、熟练掌握不同茶品的沏泡方法B、专门掌握本地茶品的沏泡方法 C、专门掌握茶艺表演方法 D、掌握保健茶或药用茶的沏泡方法

7、最早记载茶味药用的书籍是（ A ）。 A 、《神农本草》B、《大观茶论》C、《茶经》D、《茶录》 8、擂茶在宋代为（ A ）之称。 A 、茗粥B、米粥C、豆粥D、菜粥 9、宋代豆子茶的主要成分是（ A ）。 A、黄豆、芝麻、姜、盐、茶 B、玉米、小麦、葱、醋、茶 C、大米、高粱、橘、蒜、茶 D、小米、薄荷、葱、酒、茶 10、世界上第一部茶书的书名是（ D ）。 A 、《品茶要录》B、《茶具图赞》C、《榷茶》D、《茶经》 11、世界上第一部（ A ）的作者是陆羽。 A 、茶书B、经书C、史书D、道书 12、唐代饼茶的制作需经过的工序是（ A ）。 A 、炙、碾、罗B、煮、煎、滤C、晒、煮、擂D、蒸、煮、泡 13、宋代（ C ）的产地是当时的福建建安。 A 、龙团茶B、栗粒茶C、北苑贡茶D、蜡面茶 14、点茶法是（ B ）的主要饮茶方法。 A 、唐代B、宋代C、明代D、清代 15、清代出现（ A ）品饮艺术。 A 、乌龙功夫茶B、白族三道茶C、宁红太子茶D、云南普洱茶 16、广义茶文化的含义是（ A ）。 A 、茶叶的物质与精神财富的总和 B 、茶叶的物质及经济价值关系 C、茶叶艺术 D、茶叶经销