云斑尖塘鳢♀×线纹尖塘鳢♂杂交育种的初步研究

笋壳鱼总结

笋壳鱼 一、简介 尖塘鳢俗称笋壳鱼，属鲈形目、虾虎鱼亚目、塘鳢科、尖塘鳢属。分泰国笋壳鱼(云斑尖塘鳢，Marbled sleeper)、澳洲笋壳鱼(线纹尖塘鳢) 和杂交笋壳鱼三种。泰国笋壳鱼（云斑尖塘鳢）其体色漂亮，市场卖相好，由于引入时间相对较晚，目前还未完全驯化和适应当地水土气候，不及澳洲笋壳鱼高产、好养，但是随着时间的推移，这种差异将很快消失，该品种可能是今后主要的养殖品种。澳洲笋壳鱼（线纹尖塘鳢），主要分布在东南亚诸国及澳洲大陆，底柄肉食性鱼类，喜穴居，性温顺，不善跳，耐低氧。体色深，市场卖相不及泰国笋壳鱼，容易养殖，产量较高。杂交笋壳鱼由上述两种笋壳鱼杂交而成，特征介于两者之间，体色深但可隐见斑纹，容易养殖，目前售价比澳洲笋壳鱼稍高。体表的颜色会随着周围水质和环境而变化。 当年繁育的粗苗（体长4cm~10cm ）经过幼苗培育阶段，开始投喂鱼糜拌合鳗料，投喂时间越长则鱼苗驯化越好，成活率也越高，容易养成，这类种苗适合直接放养。但是此类幼苗的价钱也相对较高，目前每尾幼苗的价格通常用以下公式计算：体长A 厘米×0.A 元，例如：体长4cm 规格的鱼苗每尾价格为4 ×0.4 元＝1.6 元，如此类推。 循环水放养密度50-100条/m3，规格8-9cm，温度28℃以上，盐度10‰以下。体长8cm放养密度8000尾/亩；越冬前进行分稀，放养密度6000尾/亩；越冬后再次分稀，放养密度3000-5000尾/亩。人工配合饲料要求：4cm鱼，蛋白49；10cm鱼,蛋白46；鱼16cm,蛋白43；鱼25cm,蛋白40。日投喂量为鱼体重的2%-5%，以1h内吃完为宜。在笋壳鱼整个养殖过程中，分稀2-5次为宜，一般越冬前和越冬后必须进行分稀。 二、生物学特性 尖塘鳢形似笋壳, 前段粗壮呈圆柱状,向后渐缩延长。头稍宽略扁平。吻短而钝；口前位,下颌稍突出；口裂大斜；眼小,不突出,上侧位；鼻孔每侧2个,前鼻孔圆,有小鼻瓣,后鼻孔小,长圆形。 云斑尖塘鳢体长为体高的2.0～2.4倍, 头长的3.1～3.8倍；头长为吻长的2.9～3.9倍,眼径的4.8～6.5倍,眼间距的 1.4～1.8倍。上、下颌齿多行,细小,中间处具4～5个较粗大尖长细齿。犁骨及腭骨均无齿。舌端宽圆、游离。鳃孔大,侧位。峡部较宽。鳃盖膜发达。头背及腹部被圆鳞,体被栉鳞；无侧线,体侧有若干条类似于侧线鳞的横向突起条纹。纵列鳞60～102个。背鳍2个、分离；胸鳍大,呈扇形；腹鳍胸位；尾鳍圆型。DVI1I -11～12,VI- 5～6,AI-9～10,C18～19,P18～20。体色常为黄褐色,体侧具 5～6 个纵向大深褐色斑块,腹部淡黄色,鳍上常有纵向的深褐色条纹或小的深褐色斑点。云斑尖塘鳢的消化系统包括口腔、食道、胃、肠、肝、胰脏、胆囊和肛门。胃发达,I型,壁厚,贲门、幽门部分界不明显,无幽门盲囊；肠粗短,消化道长为鱼体全长的36.46%～36.73%,肠曲2个并有5～6个小曲。闭膘,从腹腔延伸至臀鳍起点。肝脏一叶；胆囊卵圆型，深绿色；胰腺为弥散性腺体，分散于胃及肠体表面。脾脏圆型。生殖腺2叶,雌雄异体。 线纹尖塘鳢体型与云斑尖塘鳢相似；具奇偶鳍吻短而钝。头宽大而扁平。眼小而高于头背高处。口上位,下颌突出,口裂大,上下颌齿多行、细小,犁骨无齿。体长为体高4.03～4.85倍,头长的 3.12～3.59倍；头长为吻长的3.86～4.49

乌鳢诺卡氏菌病的诊治(一)

乌鳢诺卡氏菌病的诊治(一) 摘要近年来,由于国内乌鳢高密度大规模养殖,导致乌鳢诺卡氏菌病的频繁发生,根据乌鳢诺卡氏菌病的病原、流行特点及诊断方法,总结了实际工作中的预防和治疗方法,供养殖者参考。 关键词乌鳢诺卡氏菌;病原;流行特点;诊断;治疗 乌鳢,俗称黑鱼、生鱼,隶属鲈形目鳢科,是我国广泛分布的肉食性淡水经济鱼类。随着市场需求的日益扩大,人工养殖已从少量混养发展到大规模集中饲养,人工养殖乌鳢饵料有冰鲜、活鱼和饲料等。随着苗种和饵料问题的解决,国内乌鳢高密度养殖病害增多,尤其是近年来乌鳢诺卡氏菌病高发。乌鳢诺卡氏菌病目前在全国多个养殖区域发病,已在安徽蚌埠、江西樟树发现该病。近两年,在浙江杭州及绍兴一带,频现一种养殖乌鳢大规模死亡的暴发性疾病1]。患病对象以2龄鱼为主,流行季节在6—8月。平均发病率35%,发病死亡率高达100%,经济损失严重,现已证实乌鳢大规模死亡系鲕鱼诺卡氏菌引起。因鱼病防治人员不认识该病、使用药物不当,导致诺卡氏菌病病害危险损失严重。 1诺卡氏菌病病原 诺卡氏菌属于放线菌目,诺卡氏菌科,是一类革兰氏阳性丝状杆菌,广泛分布在土壤、活性污泥、水、动植物和人的组织中,以腐生为主,尤其在腐烂的冰鲜中多,因此投喂冰鲜的养殖品种多发2]。鱼类诺卡氏菌病病原体包括2种诺卡氏菌,即当初分离自淡水鱼类的星状诺卡氏菌和分离自海水鱼类的鰤诺卡氏菌。淡水乌鳢诺卡氏菌病病原是星状诺卡氏菌。

诺卡氏菌在海水中的含量不高。该病菌是人和动物的条件致病菌,当养殖动物在自然情况下由于养殖密度过高、养殖区域水质恶化等环境胁迫导致机体抵抗力下降;以及乌鳢经过多代人工繁育造成种质退化;加上流行季节水温适宜病原菌繁殖,致使诺卡氏菌可通过水体或者饵料侵入机体引起致病。该菌感染方式是从鱼体损伤部位、消化道或通过鳃进鱼体感染。在水产动物中,首例报道诺卡氏菌病的是虹彩脂鱼,以后陆续发生在虹鳟、五条鰤、斑鳢、红鲑鱼、太平洋牡蛎、大口鲈和海鲈等水产养殖动物中报道,诺卡氏菌曾是日本鲫鱼养殖中最主要的病原菌之一,也是太平洋牡蛎养殖的主要病原菌之一3]。 2流行特点 多见于投喂冰鲜的养殖品种,尤其是投喂海水冰鲜的养殖品种,如乌鳢、海鲈、小黄鱼等品种;流行区域为全国发生,浙江养殖的乌鳢大量发生,广东番禺地区养殖的乌鳢高发;诺卡氏菌生长较慢,造成病情不剧烈,在发病前期无症状或症状不明显,但病情持续时间长,发病率和死亡率都较高,危害往往是灾难性的。因鱼病防治人员不认识该病,没有合理用药,导致发病鱼大量死亡;该病潜伏期长,从鱼类感染至发病死亡需要15~20d,要求在发病季节定期进行预防;水温在15~32℃时都可流行,以水温在25~28℃时发病最为严重,死亡率也较高;4—11月均有发生,发病高峰安徽地区为5—9月;发病前期无症状或症状不明显,潜伏时间长,发生死亡时,已感染多时;病情持续时间长,发病率和死亡率都较高;投喂量很大、生长速度很快的养殖池,更容易出现该病。越是投喂饲料多的乌

鱼类调查报告

鱼类调查报告

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学号:20110423 姓名:汤爱萍 鱼类学调查报告 名 称 目、科、属、种价格介简主要鉴别特征图片 鲫鱼鲤形目 鲤科 鲫属 7.5 一种主要以植 物为食的杂食 性鱼，喜群集而 行，择食而居 鲫体侧扁而高， 体长为体高的 2.2－2.8倍，腹 部圆，头较小， 吻钝，口端位， 无须，下咽齿侧 扁。；背鳍和臀 鳍均具一根粗 壮且后缘有锯 齿的硬刺。鳞较 大，整个身体呈 银灰色，背部深 灰色，腹部灰白 色。 鲤鱼鲤形目 鲤科 鲤属 7.9 杂食性，掘寻食 物时常把水搅 浑，增大混浊 度，对很多动植 物有不利影响 体呈纺锤形，口 位于头部前端， 口旁有须两对。 体色青黄，尾鳍 下叶红色。背 鳍、臀鳍都有硬 刺，最后一根刺 的后缘有锯齿 草鱼鲤形目鲤科 草鱼属 8.9 栖息于平原地 区的江河湖泊， 一般喜居于水 的中下层和近 岸多水草区域 体型延长、躯干 部略呈亚圆筒 形，尾部侧扁， 无腹棱、头中等 大，吻宽而平 扁，口端位弧 形，上颌稍有突 出。鳞片颇大， 圆形。侧线微 弯，向后延至尾 柄正中鱼体呈 茶黄式，背部青 灰，腹部灰白，

鲢鱼鲤形目 鲤科 鲢属 5.0 分布水域很广， 从南方到北方 几乎全中国淡 水流域都能看 到它的身影 体侧扁，头较 大，。口阔，端 位，下颌稍向上 斜。口咽腔上部 有螺形的鳃上 器官。眼小，位 置偏低，无须。 下咽齿勺形，平 扁，齿面有羽纹 状，鳞小。自喉 部至肛门间有 发达的皮质腹 棱。胸鳍末端仅 伸至腹鳍起点 或稍后。体银 白，各鳍灰白色 黑鱼鲈形目 鳢科 鳢属 15 各地的淡水江 河、湖泊、沟塘、 池沼中均产 覆盖着鳞片的 头部很像蛇，全 身也遍布“蛇 纹”，且体表常 覆盖一层黏液。 与大多数鱼类 不同，黑鱼的鳃 具有小囊，起着 类似肺的作用。 黄辣丁鲇形目鲿科 黄颡鱼属 13.5 又名黄腊丁、嘎 牙子、黄鳍鱼、 黄刺骨，广布于 中国东部各太 平洋水系。在静 水或缓流的浅 滩生活。 体长，腹平，体 后部稍侧扁。头 大且平扁，吻圆 钝，口大，下位， 眼小。须4对， 上颌长。无鳞。

福建常见淡水鱼

福建淡水鱼类共有241种，占全省鱼类总数的29.5%。其中纯淡水种类187种，回游性鱼类15种，河口性鱼类39种。福建淡水鱼类资源丰富，仅特有种类就占14种之多。福建省的中华鲟和胭脂鱼均列为国家重点保护的珍稀动物。现就部分种类简述如下： 1.中华鲟体呈梭形，为溯河产卵的回游性鱼类。平时栖于近海，春夏生活于河口，秋季生殖季节亲鱼成批上溯长江、西江上游产卵。该种为大型经济鱼类，系国家2级保护的珍稀动物，见于福建沿海。

2.胭脂鱼俗称雷公鱼。体侧扁，背部隆起，成熟个体呈胭脂红色。为江河中下层鱼类，摄食底栖无脊椎动物及藻类，大者重达30余千克，系国家2级保护的珍稀动物。分布于闽江中上游。 3.鲥俗称鲥刺。体呈长椭圆形，有回游习性，生殖季节亲鱼入闽江口产卵。该鱼肉质细嫩，味道鲜美，素被誉为名贵的食用鱼。分布于沿海及闽江口。

4.斑俗称油。体呈长椭圆形。生殖期亲鱼进河口产卵，该鱼含油脂较多，味鲜美。分布于闽江口、九龙江口。 5.风鲚俗称黄刺。体侧扁而长，为常见的小型鱼类。栖息于港湾和河口附近，见于沿海、闽江口、九龙江、晋江、木兰溪。闽江最多。

6.香鱼俗称溪鳁。体窄长。为溯河产卵的回游性鱼类，秋冬季于中下游浅滩产卵。肉细味美，具特殊香味。分布于沿海、闽江、九龙江、交溪。 7.花鳗鲡俗称鲈鳗、溪滑。体重达30～50千克，为大型经济鱼类。栖于山涧、溪流和水库的乱石洞穴中，主食动物性食料，营养丰富。各江河水域均有分布。

此外，福州鳗鲡、短头鳗鲡和乌耳鳗鲡均为福建省特有种。 8.青鱼俗称乌溜草。栖于水体中下层，主食螺、蚬、蚌等。为国内传统淡水养殖四大鱼类之一。 9.草鱼俗称鲩、草鲩。生活于水体中上层。草食性鱼类，生长快，为省主要的养殖鱼类。 10.长江体长，侧扁。温水性鱼类。分布于闽江上游山区的冷水涧中，是该鱼分布纬度最低的记录。 图片暂缺 11.赤眼鳟俗称红目鲀。形态与草鱼相似。主要栖于静水或流速较缓的水域，省内各水系均有分布。食物以藻类和水生植物为主。在福州地区，该鱼为池塘混养对象。

杂交鳢杭鳢1号胚胎发育过程的观察

江西农业学报2010，22(11)：133～135 A ct a A鲥cul t urae J i an gxi 杂交鳢杭鳢1号胚胎发育过程的观察 姚桂桂，刘新轶，谢楠，王宇希，冯晓宇，郭水荣 (浙江省杭州市农业科学研究院水产研究所，浙江杭州310024) 摘要：通过尼康显微镜观察了杂交鳢杭鳢l号子一代的胚胎发育，并拍摄了其发育特征，描述了各发育时期的发育时序和形态特征。杭鳢1号的胚胎发育可分为卵裂期、爱胚期、原肠胚期、神经胚期、尾芽出现期、肌肉效应期、心跳期、出膜期等几个主要阶段。在22～25℃的水温条件下，杭鳢1号鱼卵孵化约需50h才能破膜而出。 关键词：杂交鳢；杭鳢l号；胚胎发育；形态观察 中图分类号：$917．4文献标识码：A文章编号：11301—8581(2010)l l一0133—03 O bser vat i on on E m br yoni c D evel opm ent of H ybr i d Snakehe ad f r om C hanna m acul at us(早)×C hanna ar gus(6) Y A O G ui—gui，LI U X i n—yi。X I E N a n，W A N G Y u—xi，F E N G X i ao—yu．G U O S h ui—r on g (I n s t i t u t e of F i she r y，H a ngz hou A c ade m y of A gri cul t ural S c i en ces，H ang zho u310024，Chi na) A b st r ac t： B y t he m i c r osco pe N I K O N E400，t he em br yoni c de vel opm ent pr oces s of hybr i d snakehea d“H a ngl i1”pr oduc ed by C h a nn a m acul at u s(早)x C h a nn a ar gus(6)w as obse r ved a nd r ec or ded，and t he m or ph ol ogi ca l charact er is t i cs a nd de vel o pm e nt al pr ocess of t he em bryo a t dif f erent de vel o pm e nt al s ta ges w e r e des cr i bed．B as ed on t he t yp i cal charact er is t i cs，t he em br yoni c devel op-m e nt pr ocess of“H a ngl i1”w a s di vi de d i n t o8s t ages：cl eavage st age，b l ast ul a s t age，gas t r ul a s t age，n eur ul a s t age，t ai l bud st age，m u scul a r cont r act i on st age，hear t beat i ng s t age，hat chi ng st age．Fr o m f ert i l i z e d egg t o hat ching，i t t o ok ar o und50hour s at t he t em per—at ur ef r om22℃t o25oC． K e y w o r ds：H yb r i d s nakeh ead(C m acul at us×C ar gus)；Hangl i 1；Em bryoni c dev el op m ent；M or phol ogi c al char act er i s ti c 胚胎学不仅涉及个体发育、细胞分化等各方面研究的重大基础理论问题，也涉及很多具重大实践意义的应用科学方面的问题。如生殖工程中的诸多方法，可通过改变鱼类的遗传性来培育优良鱼种，像性别诱变、核的移植等手段的实现，都需以胚胎学的工作为基础¨l。 乌鳢C hanna ar gus C ant or，属鲈形目、攀鲈亚目、鳢科、鳢属，俗称黑鱼，是一种颇受欢迎的经济鱼类，因其蛋白含量高、含肉率高、肉质细嫩、味道鲜美，有“鱼中珍品”的美称悼1。乌鳢作为优质淡水鱼类，在浙江省已具有相当规模的养殖面积并形成了优势产业，尤其杭州余杭的黑鱼养殖在全国闻名。然而，随着乌鳢养殖业的迅速发展，种质退化、面源污染、疾病暴发等问题凸现，又尤以环境污染问题为甚。浙江省杭州市农业科学研究院水产研究所经多年的选育，开发出乌鳢新品种——杂交鳢杭鳢1号，该品种具有明显的杂交优势：生长快，最主要的是经驯食后能摄食浮性饲料，从根本上减少了乌鳢养殖过程中污染物的产生及对环境的影响，杂交鳢养殖的产量和效益均远高于传统的乌鳢养殖。 杂交鳢杭鳢1号是斑鳢Channa m acul at us(辛)×乌鳢(6)种间杂交获得的F，代。笔者在杂交鳢的人工繁殖过程中，对其受精卵进行了连续观察，现将其胚胎发育过程初步报道如下，以期为杂交鳢胚胎发育的相关后续研究工作提供一些参考。l材料与方法 1．1受精卵的采集杂交鳢父本来自杭州苕溪水域，为野生乌鳢经养殖而成的本地乌鳢，母本为从珠江水系引进的纯种斑鳢。于2009年5月，在杭州市农业科学研究院水产研究所内，对成熟亲鱼进行人工催产获得受精卵，斑鳢平均规格约0．5kg，乌鳢平均规格约1．25kg。选择父母亲本性腺发育良好的组别随机捞取部分受精卵，置于烧杯内孵化，水温控制在22～25℃，进行连续观察。1．2受精卵及胚胎的观察在尼康显微镜E400下对受精卵进行重复多批次连续观察，并根据形态特征的变化，以便于养殖工作的需要为依据，将胚胎发育进行大致分期，对典型阶段进行显微摄像。 2结果与分析 2．1受精卵杂交鳢的卵属浮性卵，成熟卵圆球形，卵质透明，内含一较大油球，产后借油球的浮力漂浮于水面上。入水后卵径为1．2—1．4nl m。在显微镜下看，卵质均匀。受精后，在受精膜与卵子质膜间形成围卵周隙，并在动物极一端形成胚盘(见图1—1)。 2．2胚胎发育第一次卵裂发生在排卵2h后，受精卵径裂为2个大小相等的分裂球(见图l一2)。之后通过不断地一分为二，在分别经历了四细胞、八细胞、十六细胞期后，细胞继续分裂，分裂球越来越小，到产后约4h 收稿日期：2010—08—29 基金项目：浙江省杭州市科技重大创新项目(20083212A04)。 作者简介：姚桂桂(1983～)，女，硕士，主要从事水产动物繁殖生理学、繁殖营养学面的研究。

鱼类名录

鲟形目： 长江鲟Acipenser dabryanus 中华鲟A.sinensis 白鲟Psephurus gladius 鲱形目中文名： 鲥Hilsa reevesii 长颌鲚Coilia ectenes 短颌鲚C.brschygnathus 鲑形目中文名： 大银鱼Protosalanx hyalocranius 长江银鱼Hemisalanx brachyrostraliS 寡齿短吻银鱼Neosalanx oligodontis 太湖短吻银鱼N.tangkahkeii taihuesis 鳗鲡目中文名： 鳗鲡Anguilla japonica 鲤形目中文名： 青鱼Mylopharyngodon pieeus 草鱼Ctenopharungodon idellus 中华细鲫Aphyoeypris chinensis 长江鱥Phoxinus lagowskii variegates 鯮Luciobrama macroeephalus 鳡Elopichthys bambusa 鳤Ochetobibus clongatus 马口鱼Opsarichthys biden 宽鳍躐Zacco platypus 赤眼鳟Squaliobarbus curriculus 银飘鱼Pseudolaubuca sinensis 寡鳞银鳔P.engraulis 三角鲂Megalobrama terminalis 团头鲂M.amblyeephala 华鳊Sinibrama wuitypus 翘嘴红鲌Erythroculter ilishaeformis 蒙古红鲌E.mongoleus 青梢红鲌E.dabryi 尖头红鲌E.oxycephalus 拟尖关红鲌E.oxycephaloides 四川近红鲌Ancherythroculter wangi 红鲫鲌Culter erythropterus 长春鳊Parabramis pekinensis 银鲴Xenoeypris argentea 黄尾鲴X.davidi 细鳞斜颌鲴Plagiognathops microlepis 湖北圆吻鲴Distoeehodon hupeineses 圆吻鲴D.tumirostris

鱼类

适应水生生活的鱼类（Pisces） §1 鱼纲的主要特征 一、鱼类的主要特征： 鱼是脊椎动物中最适于水环境中生活的一个大类群。鱼类对水环境的适应，构成了鱼类得以区别其它脊椎动物的主要特征： 1. 体多呈纺锤形，并常覆有保护性的鳞片。 2. 终生生活在水中，以鳃呼吸。 3. 以鳍运动，不仅有像圆口类那样的奇鳍，还具有圆口类所缺少的偶鳍（指成对的胸鳍和腹鳍）。 二、鱼类的结构： 1. 外形： 1.1 鱼类的体形，大致可分为以下四种； 1.1.1 纺锤形:淡水中最常见的鲤鱼、青鱼以及海洋中的鲨鱼等都属于这种类型。 1.1.2平扁形：例如鳐等。 1.1.3 侧扁形：例如鳊鱼、胭脂鱼、鲳鱼、蝴蝶鱼等。它们的游泳能力，比不上纺锤形的鱼类。 1.1.4 棍棒形：例如黄鳝和鳗鲡。这种类型的鱼适应于穴居，常穿入泥土或水底的砂石中，游泳能力较弱。有的种类，其左右轴比背腹轴还要短，使全身呈带形，例如带鱼。 1.2分界线 头 鳃盖后缘的鳃孔（或最后一对鳃裂） 躯干 肛门或泄殖孔 尾 1.3鳍 奇鳍：背鳍（D）、臀鳍（A）、尾鳍（C） 背鳍、臀鳍如船的龙骨，能保持鱼体在水中的平衡，防止游泳或静止时左右倾斜和摇摆，也能帮助游泳。 偶鳍：胸鳍（P）、腹鳍（V） 棘、软鳍条——分类学上的鉴别特征。 书面表达鳍的种类和鳍条数目的方式，称为鳍式。 如：鲤鱼的鳍式为：D.Ⅱ，18-19；P.Ⅰ，16-18；V.Ⅱ，8-9；A.Ⅲ，5-6；C.20-22。罗马数字代表棘的数目，阿拉伯数字代表软鳍条的数目。 P.：协助平衡鱼体和控制运动的方向。 V.：稳定身体和辅助升降。 腹位 腹鳍胸位 喉位 A.：维持鱼体垂直时的平衡。 C.：起着舵和推进作用。 1.4上、下颌 从鱼开始出现的结构。 1.5鳃盖

20种常见鱼病防治(水产养殖)

介绍二十种常见鱼病 一、车轮虫、斜管虫病 （一）病原病症 由卵形车轮虫、微小车轮虫、斜管虫等寄生而引起的鳃病。这些原虫对幼鱼和成鱼都可感染，在鱼种阶段最普遍，严重时成“跑马病”。虫体常成群地聚集在鳃丝边缘或鳃丝缝隙里，使鳃丝腐烂，严重影响鱼的呼吸机能，使鱼死亡。 （二）防治方法 1.每立方米池水用0．5克硫酸铜和0．2克硫酸亚铁全池泼洒，可杀死鳃上车轮虫。 2.最好第二天用二氧化氯、二溴海英、聚维酮碘等兑水全池泼洒，以防继发感染烂鳃病，用法用量见说明书或遵医嘱。 二、小瓜虫病 （一）病原病症 由多子小瓜虫寄生而引起的鱼病。成虫为球形，全身纤毛均匀，胞口圆形，大核香肠形或马蹄形。病鱼的体表有许多被小瓜虫侵袭而形成的白色小脓泡，故又称白点病。寄生处表皮糜烂、脱落，甚至蛀鳍、瞎眼；病鱼体色发黑、消瘦，游动异常，呼吸困难而死亡。对高密度养殖的幼鱼及观赏鱼危害最为严重。 （二）防治方法 1.放养时用亚甲基兰10ppm浸泡10—30分钟。 2.用敌百虫辛硫磷粉兑水全池泼洒，用法用量见说明书或遵医嘱。 三、指环虫病 （一）病原病症 由指环虫寄生在鱼鳃上引起的鳃病。病鱼大量感染指环虫时，鳃丝黏液增多，鳃丝全部或部分苍白，妨碍鱼的呼吸，有时可见大量虫体挤出鳃外。鳃部显著肿胀，鳃盖张开，病鱼游动缓慢，直至死亡。 （二）防治方法 1.鱼种放养前，每立方米水体用高锰酸钾20克洗浴10—30分钟。 2.用90％晶体敌百虫0.2～0.5ppm全池遍洒，对杀灭指环虫也有很好效果。

3.最好是用指环净兑水全池泼洒，用法用量见说明书或遵医嘱，杀虫后第三天用二氧化氯、二溴海英、聚维酮碘等兑水全池泼洒，以防继发感染烂鳃病。 四、中华鳋病 （一）病原病症 由大中华鳋和鲢中华鳋寄生而引起的鳃病。大中华鳋寄生在草鱼鳃上，鲢中华鳋寄生在鲢鱼鳃上。雌虫用大钩钩住鱼的鳃丝，像挂着许多小蛆（因此又称鳃蛆病），它破坏鳃组织，并分泌一种酶，刺激鳃组织增生，使鳃丝末端肿胀发白、变形，严重时，整个鳃丝肿大发白，甚至溃烂。 （二）防治方法 1.鱼种放养前，每立方米水体用硫酸铜5克、硫酸亚铁2克，浸洗鱼种20～30分钟，杀灭鱼体上的中华鳋幼虫。 2.用氯氰菊脂溶液、精博混杀灵、虫菌强杀、敌百虫辛硫磷粉等兑水全池泼洒，用法用量见说明书或遵医嘱。 五、锚头鳋病 （一）病原病症 由多种锚头鳋寄生而引起的鱼病。常见的有寄生在鲢、鳙鱼体表的多态锚头鳋，寄生在草鱼鳞片下的鲩锚头鳋，寄生在鲤、鲫、金鱼、乌鳢等鱼体的鲤锚头鳋。锚头鳋体大、细长，呈圆筒形，肉眼可见。锚头鳋把头钻人鱼体吸取营养，使鱼消瘦。被钻人部位鳞片破裂，皮肤肌肉组织发炎红肿，如遇低温往往有水霉菌侵入丛生。1条6～9 厘米长的鱼种，如有3～5条锚头鳋寄生，就能引起死亡。 （二）防治方法 用氯氰菊脂溶液、精博混杀灵、虫菌强杀、敌百虫辛硫磷粉等兑水全池泼洒，用法用量见说明书或遵医嘱。 六、鱼鲺病 （一）病原病症 由多种鱼鲺寄生而引起的鱼病。常见的有日本鲺、大鲺和中华鲺等。虫体椭圆形，透明，肉眼可见。鱼鲺寄生到鱼体后，用口刺刺破鱼的表皮，并用大颚撕破表皮，吸食鱼的血液，造成许多伤口，使组织溃烂，病鱼呈现极度不安。能造成病鱼死亡。 （二）防治方法 用氯氰菊脂溶液、精博混杀灵、虫菌强杀、敌百虫辛硫磷粉等兑水全池泼洒，用法用量见说明书或遵医嘱。

什么鱼蛋白质高

什么鱼蛋白质高 鱼肉其实就是营养学上经常说的白肉，与红肉比较起来，白肉中所含有的蛋白质更高，所以对一般人来说应该多吃白肉。众所周知的是，无论是哪一种鱼都对人体非常有好处，尤其是对于小孩子来说，多吃鱼肉有助于促进身体智力发育。这时候不少人又会有疑惑，哪一种种类的鱼肉中的蛋白质含量最高? 黑鱼蛋白质含量高。 黑鱼作为经济价值较高的淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称。其营养十分丰富，肉含大量蛋白质，比鸡肉和牛肉的蛋白质含量都高。 据测定，100克黑鱼肉中含蛋白质19.8克，脂肪1.4克，灰分1.2克，钙57毫克，磷163毫克，铁0.5毫克，水分77.9克;含热量383.5千焦。 其蛋白质中含有丰富的氨基酸。鲜味氨基酸含量占氨基酸总量的47.36%，必需脂肪酸的含量占脂肪酸总量的16%左右。因此，从营养学角度分析，黑鱼是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健食品。 黑鱼用于食用，其骨刺少，可食率为63%。月鳢可食率高达75.63%。在烹调上，黑鱼肉质爽滑，适于炒鱼片、炒鱼鳞、打边炉;而斑鳢则适合煲、炖，所煮鱼汤无腥味，味道香浓，鱼肉松化。用黑鱼烹调的“财鱼片”更是誉满天下的美味佳肴。 扩展资料：

用于医药方面，黑鱼具有去淤生新和滋补的功效。外科手术或创伤后食用黑鱼，有生肌补血、收敛、促进伤口愈合的作用。体弱病人、产妇和儿童常食黑鱼有益健康。 在我国南方，尤其是在广东、广西和港澳地区，黑鱼一般被视为病人和老幼体虚者的滋补佳品。广东驰名的“生鱼葛菜汤”，具有清热解毒、生津止渴，拔毒生肌等功效，甚为广大群众所喜食。 黑鱼历来畅销国外市场，且价格昂贵，为我国外贸出口的重要水产品之一，在国际市场上极负盛名，需求量与日俱增。在国内市场也是一种紧俏价高的水产品。

鱼类学名及鱼种规格换算

附件一 鱼类学名 1鲤鱼(Cyprinus carpio) 2、草鱼（Ctenopharyngodon idellus） 3、鲢鱼和鳙鱼 鲢鱼（Hypophthalmichthys molitrix） 鳙（Aristichthys nobilis Richardson） 4、青鱼（Mylopharyngodon piceus Richardson） 5、鲫鱼（Carassius auratus auratus Linnaeus） 6、团头鲂(Megalobrama amblycephala Yih) 七、鲮鱼(Cirrhinus molitorella) 7、鳜鱼 鳜属(Siniperca)鱼类,在分类上属于鲈形目、鮨科。种类较多，在云南有鳜、大眼鳜和斑鳜3种。在生产中，最有养殖价值的是鳜(Siniperca chuatsi ) (图2.1.2-1) ,又名桂鱼、淡水石斑鱼等。一般不养大眼鳜。 8、鳗鲡(Anguilla japonica) 9、乌鳢(Channa argus) 10、月鳢(Channa asiatica) 11、黄鳝(Monopterus albus) ,又称鳝鱼、长鱼等。 12、泥鳅(Misgurnus anguillicaudatus)

13、胡子鲇 我国目前养殖的胡子鲇类共有三种： 本地胡子鲇(Clarias fuscus)；泰国胡子鲇(Clarias batrachus)；埃及胡子鲇(Clarias leathsr)。 14、大口鲇(Silurus meridionalis Chen) 15、长吻鮠(Leiocassis longirostris) 16、鲟鱼(Acipenser) 17、银鱼 太湖新银鱼(Neosalanx taihuensis) 18、罗非鱼 (1)、尼罗罗非鱼(Oreochromis niloficus)， (2)、奥利亚罗非鱼（Oreochromis aurea）也称蓝罗非鱼。 (3)、红罗非鱼（Red Tilmpa） 19、虹鳟鱼(Oncorhynchus mykiss) 20、淡水白鲳 淡水白鲳，学名短盖巨脂鲤(Colossoma brachypomum Cuvier)。 21、加州鲈 加州鲈(Micropterus salmoides) 又名大口黑鲈、美洲鲈。 22、斑点叉尾鮰 斑点叉尾鮰(Ictalurus punctatus)

鱼肉品质研究进展

文献综述 鱼肉品质研究进展 刘云 西南大学水产系，重庆荣昌402460 摘要：鱼是一种高蛋白低脂肪的动物, 含有人体必需的8 种氨基酸, 鱼肉组织柔软, 易于被人体消化吸收, 鱼体中营养成分含量非常丰富, 深受人们的喜爱, 因而对鱼 肉品质的研究成为人们关注的热点。本文主要从鱼肉的理化特性、组织学特性、风 味物质成分、影响鱼肉品质的因素、改善鱼肉品质的措施这几个方面作简要综述。 关键词：鱼肉；品质；指标 近年来，随着生活水平的提高，人们对鱼肉需求量不断增加。这就要求对鱼肉品质的研究需进一步加强，以满足人民的消费需求。肉质是一个综合性状，它包括一系列的评价指标。目前各国对肉质的评价标准有一定的差异，我国评价肉质的标准主要从主观和客观两方面进行评价。主观标准是指人的感官评定，对生肉主要的评定指标有肉的新鲜程度、肉色、光泽和弹性，对熟肉则主要是采用品尝的方法。客观标准是指肉的物理、化学和生物特性以及卫生检验指标。 那么如何获得优质的鱼肉呢？改善鱼肉品质的措施有很多种，本文则主要从运用绿色的保鲜技术方面，包括低温保鲜、气调保鲜、冰温气调保鲜、辐照保鲜、酶法保鲜以及化学保鲜等，对改善鱼肉品质提出了部分措施。当然，当今鱼肉品质研究进展和未来鱼肉品质研究的展望也是必不可少的一部分。 1 鱼肉的物理学指标 1.1 pH值 肌肉pH值是评价肌肉是呈现酸性还是碱性的一项指标。动物正常肌肉屠宰前是呈中性或偏弱碱，pH值在7.1~7.3。屠宰后，肌肉仍然进行着新陈代谢，以维持对它活动和作用都很重要的内环境。糖元在缺氧条件下酵解，生成乳酸，pH 值迅速降低。在肉的成熟过程中伴随着体内的蛋白质不断分解，形成游离状态的氨基酸、肽、蛋白胨，因此pH值又开始回升。肌肉成熟以后，随着时间的延续，进入自溶阶段，此时pH值在6.0左右，产生的硫化氢与血红蛋白结合，形成含硫血红蛋白，肉呈现难闻的气味、颜色发绿。pH值升至6.9以上，肉开始腐败。任亚梅等[1]研究证明：给鱼体镀一层冰衣时，pH值在冻藏期间一直呈现下降趋势，而未镀冰衣的鱼体，则在降低后呈现回升状态使鱼开始腐败。Periage[2]实验发现：养殖鱼肌肉的pH值比野生的要低。因此，pH值对水产品可以作为鲜度

中国淡水鱼类图谱

中国淡水鱼类图谱 中国淡水鱼的种类 不同时期，不同着作中统计结果差异较大。据最近出版的《中国脊椎动物大全》和正在编印的《中国动物志》粗略统计，分布在中国的淡水（包括沿海河口）的鱼类共有1050种，分属于18目52科294属。其中纯淡水鱼类967种，海河洄游性鱼类15种，河口性鱼类68种。在这一千另五十种鱼类中，大体可分属下列四大类： 1、圆口类：这一类鱼是最原始的鱼形脊椎动物。鱼口没有真正的上下 颚，口器形成吸盘，过着寄生或半寄生生活。身上没有真正的脊椎，祗有脊索。从进化的时期而论，圆口类首先发见于中奥陶纪，在志留纪及下泥盆纪最为发达，至下泥盆纪则渐趋绝灭，仅有少数种类遗留至今。在我国淡水中，仅七鳃鳗属的3个种生活于东北地区黑龙江至辽河诸河流中。 2、软骨鱼类：软骨鱼类从上泥盆纪发现，至石炭纪最为发达，随着再继 续进化以成为现代的鲨类与鳐类。此类鱼全身骨胳均为软骨，鳞片为细小盾鳞，肠内有螺旋瓣。这是一群低等的真正鱼类，现生软骨鱼类几乎都是生活在海洋中，仅有极个别种类生活于淡水中，其中赤魟除大量生活于海洋外，有一小群体定居于我国广西南宁至龙州的西江水系左江中，从其进化史看，赤魟为海产鱼类。据古地质考证，广西原为海洋，由于地壳的造山运动，均在新生代上第三纪上新世末期，当海水退出广西而被"陆封"定居于内陆水体中。 3、软骨硬鳞鱼类：此类鱼属硬骨鱼类，但骨胳系统为软骨性。体表鳞片 表现为骨质菱形的原始鳞片，尾鳍为歪形，肠内具螺旋瓣。原始软骨硬鳞鱼类出现于泥盆纪，在地球上生存了相当长时间，到中生代大部分种类绝灭。现生的鲟鱼类出现于白垩纪，现在生存的种类不多，仅分布于高纬度的北冰洋区，我国淡水中生活着白鲟科的一种和鲟科2属8种。 4、真骨鱼类：这是现生的普通习见、真正的鱼类，为现代最蘩盛的鱼 类，中国的一千另五十种淡水鱼类中，除少数种（13种）外，几乎都属真骨鱼类。中国的淡水鱼类以鲤形目为主，尤其是鲤科鱼类约占总数的一半。其中鲱形目1科3属5种，鲑形目6科17属32种，鳗鲡目1科1属2种，鲤形目6科170属740种，鲇形目10种27属110种，鳉形目2科3属4种，颌针鱼目1科1属4种，鳕形目1科1属1种，刺形目1科2属2种，鲻形目1科3属7种，合鳃鱼目1科1属1种，鲈形目12科51属110种，鲉形目1科4属8种，鲽形目3科3属5种，鲀形目1科2属6种，总数为15目49科1037种。 真骨鱼类出现于侏罗纪，在白垩纪时，古代真骨鱼类进化为现代真骨鱼类其形态结构起了较大变化。头骨的上下颌普遍缩短，高级类型的上颌骨特化为

生鱼养殖技术讲解

生鱼养殖技术 日期：2006-03-20 来源：中国渔业网作者：不详阅读：次字体： 一，生鱼的经济价值和生物学特性 （一）生鱼的经济价值生鱼（Ophiocephalus argus）是鳢科鱼类中个体大、生长快、产量和经济价值较高的名贵经济鱼类。生鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼等。生鱼为经济价值较高的淡水鱼类，其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉多，生长较快。据测定，每百克鱼肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克，营养价值很高。在我国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，生鱼一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。广东驰名的“生鱼葛菜汤”甚为广大群众所喜爱。生鱼适应能力强，生长迅速，运输方便，近年来随着国内养殖业的发展和国外贸易的需要，生鱼渐成为产销两旺的特种养殖品种，生鱼的养殖技术已引起人们的广泛关注和重视。（二）生鱼的生物学特性生鱼属硬骨纲、鲈形目、攀鲈亚目、鳢属。目前我国养殖的主要品种有乌鳢（两湖生鱼）、斑鳢（两广生鱼）及其杂交种。 1．形态特征 1．1乌鳢的形态特征身体前部呈筒形，后部侧扁；一般体长25—40厘米。头长，前部略平扁，后部稍隆起。体色呈黑色，体背和头顶色较黑，腹部淡白。体侧各有不规则黑色斑块，头顶各有两行黑色斑块。背鳍很长，几乎与尾鳍相连，无硬棘，始于胸鳍基底上方。腹鳍短小，胸鳍圆形，鳍端伸越腹鳍中部。臀鳍短于背鳍，尾鳍圆形，

末端不达肛门。肛门紧位于臀鳍前方。全身披有中等大小的圆鳞，头顶部覆． 盖有不规则鳞片。侧线平直，在肛门上方有一曲折，向下移2行鳞片，位于体侧中部，后延至尾基。珠三角地区的渔民习惯上称为“两湖生鱼”，鱼肉腥味较浓。 1．2斑鳢的形态特征一般体长20厘米，体重500—1000克。体近圆筒状，尾柄粗短。头长、吻短、略平扁。背鳍、臀鳍基部甚长，无硬棘。胸鳍圆，腹鳍小，前位。尾鳍圆形。体黑灰色，腹部灰白，具有众多不规则大小黑斑；头顶部黑斑呈“一八八”状。习惯上称为“两广生鱼”，鱼肉煲汤无腥味。斑鳢和乌鳢的形态特征有明显区别。斑鳢体较乌鳢短；乌鳢头顶部有七星状斑纹，斑鳢头顶部斑纹则呈近似“一八八”三字；乌鳢的头比较尖，更似蛇状。 1．3杂交鱼以外地（山东、湖南等地）乌鳢为父本，广东斑鳢为母本杂交繁育出子一代杂交种，该杂交种生长速度快，3个月体重可达1公斤左右，具有抗逆性强、肉质细嫩、味道鲜美等特点。在珠三角地区，斑鳢俗称为“港种”，乌鳢俗称为“湖南鱼”，两种生鱼杂交繁育出的子一代鱼为“杂交鱼”。 2．生活习性生鱼是底栖性鱼类，通常栖息于水草丛生、底泥细软的静水或微流水中，遍布于湖泊、江河、水库、池塘等水域内，时常潜于水底层，以摆动胸鳍来维持身体平衡。生鱼对水体中环境因子的变化适应性很强，尤其对缺氧、水温变化、不良水质有很强的适应能力。当水体缺氧时，它可以将头露出水面，借助腮腔内的鳃上器直接

中国淡水鱼类图谱

中国淡水鱼的种类 不同时期，不同著作中统计结果差异较大。据最近出版的《中国脊椎动物大全》和正在编印的《中国动物志》粗略统计，分布在中国的淡水（包括沿海河口）的鱼类共有1050种，分属于18目52科294属。其中纯淡水鱼类967种，海河洄游性鱼类15种，河口性鱼类68种。在这一千另五十种鱼类中，大体可分属下列四大类： 1、圆口类：这一类鱼是最原始的鱼形脊椎动物。鱼口没有真正的上下颚，口器形成吸盘，过着寄生或半寄生生活。身上没有真正的脊椎，祗有脊索。从进化的时期而论，圆口类首先发见于中奥陶纪，在志留纪及下泥盆纪最为发达，至下泥盆纪则渐趋绝灭，仅有少数种类遗留至今。在我国淡水中，仅七鳃鳗属的3个种生活于东北地区黑龙江至辽河诸河流中。 2、软骨鱼类：软骨鱼类从上泥盆纪发现，至石炭纪最为发达，随着再继续进化以成为现代的鲨类与鳐类。此类鱼全身骨胳均为软骨，鳞片为细小盾鳞，肠内有螺旋瓣。这是一群低等的真正鱼类，现生软骨鱼类几乎都是生活在海洋中，仅有极个别种类生活于淡水中，其中赤魟除大量生活于海洋外，有一小群体定居于我国广西南宁至龙州的西江水系左江中，从其进化史看，赤魟为海产鱼类。据古地质考证，广西原为海洋，由于地壳的造山运动，均在新生代上第三纪上新世末期，当海水退出广西而被"陆封"定居于内陆水体中。 3、软骨硬鳞鱼类：此类鱼属硬骨鱼类，但骨胳系统为软骨性。体表鳞片表现为骨质菱形的原始鳞片，尾鳍为歪形，肠内具螺旋瓣。原始软骨硬鳞鱼类出现于泥盆纪，在地球上生存了相当长时间，到中生代大部分种类绝灭。现生的鲟鱼类出现于白堊纪，现在生存的种类不多，仅分布于高纬度的北冰洋区，我国淡水中生活着白鲟科的一种和鲟科2属8种。 4、真骨鱼类：这是现生的普通习见、真正的鱼类，为现代最蘩盛的鱼类，中国的一千另五十种淡水鱼类中，除少数种（13种）外，几乎都属真骨鱼类。中国的淡水鱼类以鲤形目为主，尤其是鲤科鱼类约占总数的一半。其中鲱形目1科3属5种，鲑形目6科17属32种，鳗鲡目1科1属2种，鲤形目6科170属740种，鲇形目10种27属110种，鳉形目2科3属4种，颌针鱼目1科1属4种，鳕形目1科1属1种，刺形目1科2属2种，鲻形目1科3属7种，合鳃鱼目1科1属1种，鲈形目12科51属110种，鲉形目1科4属8种，鲽形目3科3属5种，鲀形目1科2属6种，总数为15目49科1037种。 真骨鱼类出现于侏罗纪，在白堊纪时，古代真骨鱼类进化为现代真骨鱼类其形态结构起了较大变化。头骨的上下颌普遍缩短，高级类型的上颌骨特化为没有牙齿的骨棒，牙齿集中到前颌骨上，尾鳍变成了完全对称尾或称正形尾，内骨骼高度骨化，奇鳍和偶鳍均表现出各式各样的形状，腹鳍也常常由腹部移到紧挨头部，鳞片变得很薄，呈圆形。真骨鱼类的内外结构均具备了完善的水生适应构造，从白堊纪开始，沿着许多的辐射适应的路线发展，使它们成为地球表面一切水域的生活者。 我国的主要淡水鱼种类和分布情况

鱼类名称大全

鱼类名称大全 鱼类是最古老的脊椎动物。它们几乎栖居于地球上所有的水生环境━━从淡水的湖泊、河流到咸水的大海和大洋。 世界上现存的鱼类约2万4千种。在海水里生活者占三分之二其余的生活在淡水中。中国计有2千5百种其中可药用的有百种以上常见的药用动物有海马、海龙、黄鳝、鲤鱼、鲫鱼、鲟鱼（鳔为鱼鳔胶）、大黄鱼（耳石为鱼脑石）、鲨鱼等等。另外还常用作医药工业的原料例如鳕鱼、鲨鱼或鳐的肝是提取鱼肝油（维生素A和维生素D）的主要原料。从各种鱼肉里可提取水解蛋白、细胞色素C、卵磷脂、脑磷脂等。河鲀的肝脏和卵巢里含有大量的河豚毒素可以提取出来治疗神经病、痉挛、肿瘤等病症。大型鱼类的胆汁可以提制“胆色素钙盐”为人工制造牛黄的原料。 青鱼：青鲩、乌青、青鲲、黑鲩、螺狮青、黑鲲、... 鱼类古脊椎物几乎栖居于球所水环境━━淡水湖泊、河流咸水海洋 世界现存鱼类约2万4千种海水者占三二其余淡水计2千5百种其药用百种见药用物海马、海龙、黄鳝、鲤鱼、鲫鱼、鲟鱼（鳔鱼鳔胶）、黄鱼（耳石鱼脑石）、鲨鱼等等另外用作医药工业原料例鳕鱼、鲨鱼或鳐肝提取鱼肝油（维素A维素D）主要原料各种鱼肉提取水解蛋白、

细胞色素C、卵磷脂、脑磷脂等河鲀肝脏卵巢含量河豚毒素提取治疗神经病、痉挛、肿瘤等病症型鱼类胆汁提制胆色素钙盐工制造牛黄原料 青鱼：青鲩、乌青、青鲲、黑鲩、螺狮青、黑鲲、青棒、乌鲩、青根鱼 草鱼：草鲩、草鲲、白鲩、鲲鱼、鲩鱼、青草、白鲲、青草鱼、草棒、厚鱼、草根、草包、厚鱼、草混、棍鱼 鲢鱼：白鲢、扁鱼、水鲢、鲢、养鱼、白胖鱼、家鱼、跳鲢、瓜鱼、鲢、白鱼、扁 鳙鱼：花鲢、鳙鱼、养鱼、红鲢、麻鲢、胖鱼、鱼、包公鱼、黄鲢、黑鲢 鲫鱼：喜鱼、鱼、河鲫鱼、喜、鲫拐、月鲫仔、鲫瓜、鲫壳、刀鱼、朝鱼、鲋鱼 鲤鱼：鲤拐、朱砂鲤、毛、朝仔、红鱼、花鱼、拐、黄河鲤鱼 鳜鱼：桂鱼、桂花鱼、季花鱼、胖鳜、翘嘴鳜、鳌花鱼

稀有鱼类

稀有鱼类（图） 2009-01-20 16:01:54| 分类：知识百科| 标签：|字号大中小订阅 牛角箱鲀 泰国牛角箱鲀被誉为“水中金牛”，长相非常奇特。它不仅外貌与牛相似，连游姿也和牛的动作一样，特别缓慢。更有趣的是，牛角箱鲀就连脾气也很牛，一旦遭到进攻，就会从皮肤下分泌出一种有毒物质， 将周围的鱼杀死，其中也包括它自己。 据说，牛角箱鲀还会给人们“祈福”呢。它在水族箱里，经常见到饲养员在水面上投喂饵料，形成条件反射，每当人们走近水族箱，它以为又有得食了，就向水面喷水，就像是在祝愿人们幸福安康。 弹跳鱼 泰国弹跳鱼又称弹涂鱼或泥猴，因其善于弹跳和钻泥而得名。离水生活已经成为它的重要习性。它能在陆地上像蜥蜴一样活泼运动。它们有的趴在树根上，鼓鼓的大眼睛远看似青蛙；有的趴在沙滩上似蜥蜴。若听到突来的巨响，弹跳鱼会马上作出短距离的连环弹跳，顿时水花四溅。 鱼尉鱼 这条鱼是鱼尉鱼的一种，属于冷水性海鱼，一般只在北方出现，在厦门海域这种鱼非常少。鱼尉鱼通常栖息于退潮后的海岸岩石下，有的鱼尉鱼头甚至长得像狮子、老虎。至于这条鱼为何出现在厦门，张教授猜测有可能因为现在是冬天，北方水温较低，所以鱼儿不远千里到温暖的厦门“串门”来了。

怪鱼形似凶猛鳄鱼 这条鱼的长像看，它很凶猛，嘴巴又长又尖像鳄鱼，在它张开嘴时能清晰看见它的一排锯齿。怪鱼长约80厘米，从外形上推测，它有十多斤重，后背很宽，皮肤还有硬鳞覆盖。 怪鱼的头像鳄鱼，曾咬伤主人的手指。

怪鱼嘴像鳄鱼身覆硬鳞 雀鳝 雀鳝是一种食肉淡水鱼，性格非常凶猛，它是和“食人鲳”同样臭名昭著的“水中杀手”，也是“世界十大淡水凶猛鱼”之一。现在它们大多生活于美国、西印度群岛等地的热带河流中。 雀鳝堪称顶级毒鱼，与河豚一样，在排卵期能产生剧毒物质，人类吃上几口就会中毒，甚至危及生 命。因此市民钓到这种鱼后千万不要食用。 怪鱼 广东南澳岛一渔民在海边进行车缯作业时，意外捕到一条鱼嘴部位呈浅金黄色的十六公斤大鱼，但即使是经验丰富的渔民，也弄不清楚该鱼到底属“何门何派”.