五星级酒店财务手册全集70页

第三部分***饭店财务内控制度规范文本

***饭店会计制度

第一章总则

一、为了加强本企业的会计工作，维护本企业及其投资人等有关方面的合法权益，根据国家

有关外商投资企业的法律、法规，制定本制度。

二、根据《中华人民共和国外商投资企业会计制度》和有关的补充规定，结合企业的具体情

况，制定本企业的会计制度。

第二章会计核算原则

三、本企业的会计核算工作应当符合中华人民共和国有关法律、法规和本制度的规定。

四、企业的会计核算应当划分会计期间（月、季、年）。

五、企业的会计核算工作应当以实际发生的经济业务为依据，做到记录准确，内容完整，方

法正确，手续齐备，符合时限。

六、本企业根据权责发生制的原则记帐。凡是本期已经实现的收入和已经发生的费用，不论

款项是否在本期收回，都应当作为本期的收入和费用入帐；凡是不属于本期的收入和费用，即使款项已在本期收付，也不应作为本期的收入和费用处理。

七、企业收入和费用的计算应当相互配合。同一会计期间所取得的收入以及与其相关联的成

本、费用，应当在同一会计期间登记入帐。

八、企业的财产应当按照实际成本核算。除另有规定者外，企业不得自行调整财产的帐面价

值。

九、企业应当划分资本支出和收益支出的界限。支出的效益及于一个以上（不含一个）会计

年度的，应当作为资本支出；支出的效益仅及于本会计年度的，应当作为收益支出。十、企业的会计核算方法，前后各期应当一致，不得随意变更。如果有必要变更，一般应当

自新的会计年度开始时变更，并在变更年度的会计报告中予以说明。

第三章记帐与帐簿

十一、本企业采用借贷复式记帐法。

十二、本企业以人民币作为记帐本位币。

十三、本企业的记帐文字为中文。

十四、企业每发生一笔经济业务，都应当取得或者填制原始凭证。各种原始凭证必须内容真实、完整，手续齐备，数字准确。原始凭证经审核无误，才能据以填制记帐凭证。

十五、本企业设置日记帐、总分类帐和明细分类帐三种主要帐簿以及各种必要的辅助性帐

簿。

十六、各种帐簿应当根据审核无误的原始凭证、记帐凭证或者凭证汇总表等登记，做到登记及时，内容完整，数字准确，摘要清楚。

十七、各种帐簿中的记录，如需更正，必须严格按照会计人员工作规则进行。

第四章流动资产

十八、本企业的流动资产，包括现金、银行招待存款、有价证券，应收和预付款项以及存货等。

十九、现金、银行存款、有价证券分别核算；应收款项，按照应收票据、应收帐款、应收短期贷款和其他应收款等分别核算；预付款项，按照预付货款（预付定金）、预交所得税和待摊费用等分别核算；存货按照商品、原材料、物料用品、包装物和低值易耗品等分别核算。

二十、对于自年度资产负债表日起一年以上的应收款项，应当在年度资产负债表长期投资类下单列项目反映。

二十一、现金和银行存款设置日记帐，按照业务发生顺序逐日逐笔进行登记；有多种货币的还应按不同的货币分别设帐登记。

二十二、有价证券包括准备在一年以内变现的股票和债券，应当按照实际支付的款项登记入帐。实际支付的款项含有已宣告发放的股利或者应计利息的，应将这部分股利或者利息金额作为暂付款项，通过其他应收款帐户核算。

二十三、有价证券的股利或者利息收入，以及有价证券售出或到期时所收到的款项与其帐面成本和已登记入帐的应收股利或者应计利息之间的差额，应当作为投资损益计入营业外支出或者营业外收入。

二十四、应收和预付款项按照不同货币分别设帐登记。

二十五、企业计提坏帐准备，可于年度终了按照应收帐款、应收票据等应收款项，计提不超过3%的坏帐准备。

二十六、坏帐准备应当单独核算，并在资产负债表中作为应收款项的减项单独反映。年末应当计提的坏帐准备数额如果高于已提坏帐准备的帐面余额，可以按其差额补提足额；

如果低于已提坏帐准备的帐面余额，应当按其差额相应调减坏帐准备的帐面余额。

二十七、企业的坏帐损失，计入管理费用。实际发生的坏帐应当与坏帐准备先行冲抵。已经确认的坏帐，以后如果收回，应当相应调增坏帐准备或者冲减管理费用。

二十八、对于坏帐的确认，按照国家有关规定办理。

二十九、存货应当按照实际成本登记入帐。

三十、购入的存货，以买价加运输、装卸、保险等费用、运输途中的合理损耗、入库前的挑选整理费用和应缴纳的税金作为实际成本；购入的商品以买价和应缴纳的税金作为实际成本。

三十一、自制、自产或者自行开采的存货，以制造、生产或者开采过程中的各项实际支出作为实际成本。

三十二、委托外单位加工完成的存货，以实际耗用的原材料或者半成品成本加加工、运输、装卸和保险等费用以及应缴纳的税金作为实际成本。

三十三、盘盈的存货，按照原实际成本或者同类存货的实际成本入帐。

三十四、存货的核算，一般采用永续盘存制。

三十五、领用或者发出的商品、原材料、自制半成品和产成品等，采用先进先出法确定其实际成本；低值易耗品和周转使用的包装物在领用后采用一次摊销法，企业于投入生产经营时一次大量领用的低值易耗品，可以作为其他资产核算。

三十六、存货需定期盘点，每月盘点一次。盘存数如果与帐面记录不符，应当于查明原因后及时进行会计处理，一般在年终结帐前处理完毕。

三十七、盘盈的存货，一般应当相应冲减有关费用；盘亏或者毁损的存货，在扣除过失人或者保险公司等的赔款和残料价值之后，应当相应计入有关费用；其中，由于非常原因造成的净损失，计入营业外支出。

第五章长期投资

三十八、本企业的长期投资，是指向其他单位投出的期限在一年以上的资金，包括直接向其他单位投出的现金，实物和无形资产，以及购入的不准备在一年以内变现的股票和债券。长期投资应当单独核算，并在资产负债表中单列项目反映。

三十九、拨付独立核算，不独立纳税的附属企业的资金，应通过拨付所属资金进行核算，在资产负债表长期投资类下单列项目反映。

四十、拨付所属资金应当按照实际拨付的金额或者实物、无形资产等的帐面价值登记入帐。

第六章固定资产和在建工程

四十一、企业的固定资产应当单独核算，并在资产负债表中单列项目反映。以融资租赁方式租入的固定资产在未取得所有权之前，应当另行核算；以经营租赁方式租入的固定资产，应当在辅助性备查帐中登记，并在资产负债表的附注中予以说明。

四十二、固定资产应当按照原价登记入帐。

四十三、投资人投入的固定资产，以合同、协议或者企业申请书和验收清单中所列金额加由企业负担的运输、装卸、保险等费用和应缴纳的税金作为原价。

四十四、购入的固定资产，以买价加运输、装卸、保险等费用和应缴纳的税金作为原价。四十五、自制、自建的固定资产，以制造、建造过程中的实际支出作为原价。

四十六、以融资租赁方式租入的固定资产，以合同规定的价款加由企业负担的运输、装卸、保险等费用和应缴纳的税金作为原价；合同规定的价款中包含了价款利息和手续费的，一般应将利息和手续费从原价中扣除；如融资租入的固定资产价值不大且期限不长，利息和手续费也可不单独核算。

四十七、接受捐赠取得的固定资产，以按照本制度的规定确定的价格加由企业负担的运输、装卸、保险等费用和应缴纳的税金作为原价；如系旧的固定资产，还应按新旧程度估计累计折旧。

四十八、盘盈的固定资产，以重置完全成本作为原价，并按新旧程度估计累计折旧。

四十九、因扩充、更换、翻新和技术改造而增加价值的固定资产，按照所发生的有关支出增加固定资产原价。

五十、需要安装的固定资产，其安装费用一并计入原价。

五十一、固定资产的折旧采用直线法。

五十二、固定资产的应计折旧额按照固定资产的原价和分类折旧率计算。固定资产的折旧率根据固定资产的原价、估计残值和使用年限计算确定。估计残值为原价的10%。

五十三、固定资产应当自投入使用月份的次月起，按月计算折旧；停止使用的固定资产，自停止使用月份的次月起，停止计算折旧。固定资产折旧足额后，仍可继续使用的，不再计算折旧；提前报废的，不补计折旧。

五十四、因扩充、更换、翻新和技术改造增加价值而调整原价的固定资产，应当根据调整后原价、已计折旧、估计残值和尚可使用年限计算折旧。筹建期间用于本企业工程施工的固定资产，可以在工程竣工时一次，也可以在工程施工期间按期计算折旧，并计入有关工程成本。在筹建期间使用，但与工程施工不直接有关的固定资产的折旧，应当计入开办费。以融资租赁方式租入的固定资产以及以经营租赁方式租出的固定资产，应当计算折旧。房屋建筑物以外的长期闲置未用的固定资产，不计折旧。

五十五、累计折旧应当单独核算，并在资产负债表中作为固定资产的减项单独反映。以融资租赁方式租入固定资产的累计折旧，应当另行核算。

五十六、固定资产每年盘点一次。盘存数如果与帐面记录不符，应当于查明原因后及时进

行会计处理，一般在年终结帐前处理完毕。盘盈的固定资产，按原价扣除估计累计折旧后，计入营业外收入；盘亏的固定资产，按原价扣除累计折旧和过失人或者保险公司等的赔款后，计入营业外支出。在企业工程施工中发生的固定资产盘盈或者盘亏，应当计入有关工程成本。

五十七、由于出售、报废或者毁损等原因而发生的固定资产清理净损益，应当计入营业外支出或者营业外收入。在企业工程施工中发生的固定资产清理净损益，应当计入有关工程成本。

五十八、筹建期间发生的与工程不直接有关的固定资产盘盈、盘亏和清理净损益，以及由于非常原因而造成的固定资产清理净损失，应当计入开办费。

五十九、本企业的在建工程包括施工前期准备、正在施工中和虽已完工但尚未交付使用的建筑工程和安装工程。在建工程应当单独核算，并在资产负债表中单列项目反映。筹建期间在一年以上、工程项目较多且工程支出较大的，可以分项目进行核算。

六十、在建工程应当按照下列方法登记入帐：

六十一、工程用材料，比照本制度第二十条的规定；

六十二、待安装设备，比照本制度第二十六条的规定；

六十三、预付工程款，按照预付的工程款项；

六十四、工程管理费，按照实际发生的各项管理费用；

六十五、自营工程，按照直接材料、直接工资、直接机械施工费以及所分摊的工程管理费等；

六十六、出包工程按照应支付的工程价款以及所分摊的工程管理费等；

六十七、设备安装工程按照所安装设备的原价、工程安装费用、工程试运转支出以及所分摊的工程管理费等。

六十八、企业在筹建期间购入或投入不需要安装的设备，也可以通过在建工程核算。

六十九、在建工程发生报废或者毁损，在扣除残料价值和过失人或者保险公司等的赔款后的净损失，一般计入继续施工的工程成本；对于非常原因造成的报废或者毁损，其净损失在筹建期间计入开办费，在投入生产经营以后计入营业外支出。

七十、工程交付使用前因进行试运转发生的净支出，计入工程成本。在试运转中形成产品且可以对外销售的，应当以实际销售收入或者预计售价作为产成品成本，同时冲减在建工程成本。

七十一、虽已交付使用但尚未办理竣工决算的工程，一般自交付使用之日起，按照工程预

算、造价或者工程成本等资料，估价转入固定资产，并按照本制度第二十七条的规定计算折旧；竣工决算办理完毕之后，应当按照决算数调整原估价和已计折旧。

第七章无形资产和其他资产

七十二、企业的无形资产，包括工业产权、专有技术、场地使用权和其他无形资产，应当分别核算，并在资产负债表中分别列项反映。

七十三、投资人投入的无形资产，按照合同、协议或者企业申请书中所列金额以及由企业负担的有关费用入帐；

七十四、购入的无形资产，按照实际支付的价款入帐。

七十五、无形资产应当自企业开始受益起按照规定的期限分期平均摊销。没有规定期限的，按照预计的受益期或者不少于10年的期限分期平均摊销。

七十六、本企业的其他资产，包括开办费、筹建期间汇兑损失、递延投资损失以及需要分期摊销的其他递延支出，应当分别核算，并在资产负债表中分别列项反映。

七十七、开办费按照企业在筹建期间发生的注册登记费、人员工资、差旅费、职工培训费、董事会费以及其他不计入固定资产和无形资产购建成本的费用金额入帐；

七十八、筹建期间汇兑损失，按照企业在筹建期间的实际发生额入帐；

七十九、递延投资损失，按照投出资产的实际作价与帐面价值之间的差额入帐；

八十、其他递延支出，按照实际发生的有关支出入帐。

八十一、其他资产应当按照以下方法进行摊销：

八十二、开办费和筹建期间汇兑损失，自企业投入生产经营起按照不少于5年的期限分期平均摊销；

八十三、递延投资损失，按照投资期限或者不少于10年的期限分期平均摊销；

八十四、其他递延支出，按照预计的受益期或者不少于10年的期限分期平均摊销。

第八章流动负债、长期负债及其他负债

八十五、外商投资企业的流动负债，包括短期借款、应付款项、预收货款（预收定金）和预提费用等。

八十六、短期借款、预收货款（预收定金）和预提费用等，应当分别核算；应付款项，应当按照应付票据、应付帐款、应付工资、应交税金、应付股利和其他应付款等分别核算。

有多种货币的流动负债还应按不同的货币分别设帐登记。

八十七、职工奖励及福利基金和其他负债性基金，视同流动负债进行核算。

八十八、对于自年度资产负债表日起一年以上的应付款项，应当在年度资产负债表长期负

债类下单列项目反映。

八十九、本企业的长期负债，包括长期借款、应付公司债和融资租入固定资产应付款等，应当分别核算，并在资产负债表中分别列项反映。

九十、对于自年度资产负债表日起一年内即将到期的长期负债，应当在年度资产负债表流动负债类下单列项目反映。

九十一、企业的其他负债包括筹建期间汇兑收益和递延投资收益等，分别通过筹建期间汇兑损失和递延投资损失等帐户核算。

九十二、各种负债的利息应当按照约定的利率逐期计算。

九十三、与购建固定资产等直接有关的利息，在所购建的资产尚未交付使用或者虽已交付使用但尚未办理竣工决算之前，应当计入有关资产的购建成本；其他利息，在筹建期间，应当计入开办费，在生产经营期间，应当作为本期费用。

第九章投资人权益

九十四、本企业的投资人权益，包括实收资本、资本公积、储备基金、企业发展基金和未分配利润等，应当分别核算，并在资产负债表中分别列项反映。

九十五、实收资本是指投资人按照合同、协议或者企业申请书的约定实际缴入的出资额。九十六、现金投资，按照实际存入企业开户银行的金额入帐；

九十七、实物投资，按照合同、协议或者企业申请书和验收清单中所列金额入帐。

九十八、无形资产投资，按照合同、协议或者企业申请书所列金额入帐。

九十九、实收资本登记入帐后，如果与中国注册会计师的验资报告不符，应当按照规定进行相应的会计处理。

百、投资人缴入的出资额，如果需要折合记帐本位币，在有关资产帐户中，按照本制度第五十四条的规定折合。在实收资本帐户中，按照合同约定的国家外汇管理局公布的外汇牌价（以下简称国家外汇牌价）折合；合同未作约定的，按照企业收到出资额时的国家外汇牌价折合。

百一、按照收到出资额时的国家外汇牌价折合记帐本位币的企业，如果登记注册所用的货币与记帐本位币不一致且投资人缴入出资额的时间不同，在实收资本帐户中，应当按照第一次收到出资额时的国家外汇牌价折合。投资人如果分期出资，其各期出资都应当按照第一期第一次收到出资额时的国家外汇牌价折合。

百二、由于有关资产帐户与实收资本帐户所采用的折合汇率不同而产生的记帐本位币差额，应当作为资本公积核算。

百三、外资企业一般按照企业收到出资额时的国家外汇牌价折合其实收资本帐户。

百四、中外合作经营企业依照有关法律、法规的规定在合作期间归还投资人的投资的，对已归还的投资应当单独核算，并在资产负债表中作为实收资本的减项单独反映。

百五、资本公积包括捐赠公积、资本折算差额以及资本溢价等。

百六、捐赠公积是指因接受现金或者实物捐赠而增加的投资人权益。现金捐赠，按照受赠的金额入帐。实物捐赠，对于附有发票帐单的，按照发票帐单所列金额入帐；无发票帐单的，参照同类实物的国内或者国际市场价格入帐。如受赠的系旧的固定资产，应当按照原价与估计累计折旧之间的差额入帐。

百七、资本溢价是指投资人缴付的出资额大于注册资本的差额。

第十章成本和费用

百八、企业在生产经营过程中发生的物质消耗、劳动报酬及各项费用，都应当按规定计入成本、费用。

百九、企业在生产经营中所耗用的各项材料，应当按照实际耗用的数量和帐面单价计算，计入成本、费用。

百十、企业应付职工的工资，应当根据规定的工资标准、工资形式、奖励津贴等制度，以及工时等记录资料正确计算，计入成本费用；按规定支付的中方职工保险福利费用、退休养老基金、待业保险基金、住房补助基金以及国家对中方职工的各项补贴等，也应以工资项目计入成本、费用。

百十一、企业在生产经营过程中所发生的其他各项费用，都应以实际发生数计入成本、费用。凡应由本期负担而尚未支出的费用，应当作为预提费用计入本期成本、费用；凡已经支出，应由本期和以后各期分担的费用，应当作为待摊费用或者递延支出分期摊入成本、费用。

百十二、企业应当按照规定的成本项目和费用项目，汇集生产经营过程中所发生的各项支出。

百十三、销售费用包括销售佣金、代销手续费、广告费、租赁费和销售服务费用，以及销售部门人员工资、差旅费、折旧费、修理费、办公费、物料消耗、低值易耗品摊销和其他经费。

百十四、管理费用包括管理企业所发生的各项费用，包括公司经费、工会经费、董事会费、顾问费、诉讼费、交际应酬费、税金（包括城市房地产税和车船使用牌照税等）、场地使用费、技术转让费、无形资产摊销、其他资产摊销、坏帐损失、职工培训费、研究发

展费和其他管理费用。

百十五、财务费用包括利息支出（减利息收入）、汇兑损失（减汇兑收益）、金融机构手续费及其他因理财活动而发生的费用。

百十六、营业支出包括业务经营过程中所发生的各项支出，可按照服务类别分别汇集。

第十一章收入、利润及利润分配

百十七、企业的营业收入，包括主营业务收入和其他业务收入，应当分别核算。主营业务收入，可以分为饭后店租金收入、非饭后店租金收入、管理费收入、各种劳务或者服务收入等。

百十八、营业收入的实现，一般为服务或者劳务已经提供，价款已经收讫或者已经取得收取价款的权利。

百十九、取得收取价款的权利，在委托银行收款的情况下，为向银行办妥托收手续；在委托代销的情况下，为收到代销单位的代销清单。采取产品分成方式的，以投资人分得产品为营业收入实现。采取分期收款销售方式的，可以按照合同约定的收款日期确定营业收入的实现。

百二十、营业收入应当按照实际或者应予收取的款项登记入帐。销售退回应当从营业收入中扣除；销售折扣或折让应当单独核算，并在利润表中作为营业收入的减项单独反映。百二十一、企业的利润总额，包括营业利润和营业外收支净额。

百二十二、营业利润为主营业务收入减去营业税金和营业成本后的毛利，再减去销售费用、管理费用和财务费用、加上其他业务利润的净额。其他业务利润为其他业务收入减去其他业务支出的净额。

百二十三、营业外收支净额为营业外收入减去营业外支出的净额。营业外收入包括投资收益、投资作价收益、固定资产盘盈、处理固定资产收益、罚款收入和以前年度收益等；

营业外支出包括投资损失、投资作价损失、固定资产盘亏、处理固定资产损失、罚款支出、捐赠支出、非常损失和以前年度损失等。营业外收入和营业外支出应当分别核算，并在利润表中分别列项反映。

百二十四、企业一般应当按月计算利润。按月计算利润有困难的企业，经主管财政部门或国务院有关主管部门批准，可以按季或者按年计算利润。

百二十五、利润的计算，在年度内，采用表结法，年度终了，采用帐结法。

百二十六、企业应当依照有关法律、法规的规定从所得税后利润中提取储备基金、职工奖励及福利基金和企业发展基金（外资企业可以不提企业发展基金）

百二十七、储备基金除经批准用于弥补亏损和增加资本，企业发展基金除经批准用于增加资本，其帐面余额不得减少。职工奖励及福利基金应当用于企业职工的非经常性奖励或者各项集体福利，其中形成的房屋、设施等资产，不得作为企业的财产。

百二十八、提取储备基金、职工奖励及福利基金和企业发展基金后的利润，为可供分配给投资人的利润。

百二十九、年终结帐以后发现的应调整本年度会计事项，应当在下年度有关帐户中进行调整，并在报表中作相应反映。涉及以前年度损益计算的，应当分别情况计入营业外收入或者营业外支出，或者调整未分配利润和应交税金帐户。

百三十、企业本年的利润总额、应缴纳的所得税、提取的储备基金、职工奖励及福利基金和企业发展基金、分配给投资人的股利（包括本年分配的以前年度未分配利润），以及年初未分配利润、年初未分配利润调整数和年末未分配利润，均应当在利润分配表中分别列项反映。

第十二章外币业务

百三十一、外商投资企业的外币业务，是指以记帐本位币以外的货币进行的款项收付、往来结算以及计价等业务。

百三十二、外币帐户，包括外币现金、外币银行存款、以外币结算的债权（如应收帐款、应收票据等）和债务（如应付帐款、应付票据、应付工资、应付股利等），应当与非外币的各该相同帐户分别设置，并分别核算。

百三十三、企业发生外币业务时，应当将有关外币金额折合为记帐本位币金额记帐。除另有规定者外，所有与外币业务有关的帐户（包括外币帐户和对应的非外币帐户）无论增加或者减少，均采用业务发生时的国家外汇牌价（原则上采用中间价，下同）作为折合汇率，本企业采用当月1日的国家外汇牌价的中间价作为折合汇率。

百三十四、每月终了，各种外币帐户（不包括按调剂价单独记帐的外币帐户）的外币月末余额，应当按照月末国家外汇牌价的中间价折合为记帐本位币金额。按照月末国家外汇牌价折合的记帐本位币金额与帐面记帐本位币金额之间的差额，作为汇兑损益，计入当期损益。

百三十五、筹建期间发生的汇兑损益，应当通过筹建期间汇兑损失帐户单独核算。同期汇兑损失和汇兑收益相抵后，如为损失净额，应当按照本制度三十五条的规定进行摊销，摊余价值在资产负债表其他资产类下单列项目反映；如为收益净额，其会计处理方法可以由企业在下列三种方法中选定：

百三十六、1、自企业投入生产经营起按照5年分期平均转销；

百三十七、2、留待弥补企业生产经营期间发生的年度亏损；

百三十八、3、留待并入企业的清算收益。

百三十九、筹建期间汇兑收益的帐面余额应当在资产负债表其他负债类下单列项目反映。百四十、与购建固定资产等直接有关的汇兑损益，在所购建的资产尚未交付使用或者虽已交付使用但尚未办理竣工决算之前，应当计入有关资产的购建成本。

百四十一、在外汇调剂中卖出或者买入外币，应当按照实际调剂价记帐。

百四十二、卖出外币的实际调剂价与该外币帐户的原记帐本位币金额之间的差额，应在月末时按照本制度第五十五条的规定一并调整。

百四十三、买入的外币应当按照实际调剂价单独记帐，并在支用时按照帐面调剂价折合记帐本位币金额记帐。帐面调剂价可以采用先进先出、加权平均或者逐笔认定等方法确定。百四十四、企业在销售业务中取得的外汇额度，应当在辅助性备查帐簿中登记，并在资产负债表的附注中予以说明。将该项外汇额度通过外汇调剂卖出取得的收入，应当作为汇兑损益处理。

第十三章清算业务

百四十五、企业的清算业务，包括企业依照有关法律、法规的规定解散、终止进行清算时发生的财产作价及处理、债权债务的清理、清算费用及损益的核算和剩余财产的分配等。百四十六、财产清算的作价方法，按照有关法律、法规，由清算委员会确定。

百四十七、清算费用包括企业在清算过程中为进行清算工作而发生的各项支出。清算损益包括清算期间的继续经营损益、财产处理损益以及无法收回的债权和无法归还的债务等。

清算损失与清算收益相抵后的净额与清算费用之和或差，为清算净损益，在资产负债表中单列项目反映。

百四十八、清算终了，如果为清算净收益，应当依照税法规定缴纳所得税。

百四十九、企业的剩余财产，应当按照规定进行分配。

百五十、企业自清算开始，应当视作会计年度终了，按照本制度的规定，编制并报送会计报告。清算期间跨年度的，应当于年度终了，编制并报送资产负债表和清算损益表；清算终了，编制并报送自清算开始至清算结束的清算损益表和财产分配表。

百五十一、清算终了的会计报表的报送时间应当在企业注销工商登记之前。

第十四章会计科目和会计报告

百五十二、企业的会计科目是参照财政部制定的外商投资旅游企业会计科目设置的。

百五十三、会计科目一般分为资产、负债、投资人权益和损益四大类，参照行业会计科目的规定分类顺序编号。

百五十四、本企业的会计报告包括会计报表和财务情况说明书。

百五十五、会计报表包括资产负债表、利润表、现金流量表以及利润分配表等有关附表。需要上报汇总的资产负债表、利润表和利润分配表，必须按照财政部制定的旅游企业会计报表格式及项目内容编制；其他报表可以由企业根据需要，参照财政部制定或者由财政部审核同意的行业会计报表格式及项目内容编制。

百五十六、财务情况说明书的主要内容包括：

百五十七、1、投资总额、投资构成以及投资进度；

百五十八、2、资本变动情况；

百五十九、3、生产经营情况；

百六十、4、盈亏情况及利润分配情况；

百六十一、5、资金变动及周转情况；

百六十二、6、外汇平衡情况；

百六十三、7、主要税费的交纳情况；

百六十四、8、财产的盈亏损废情况；

百六十五、9、会计核算方法的变更；

百六十六、10、其他有必要说明的情况。

百六十七、季度会计报表和年度会计报告应当分别报送主管财政部门、当地税务机关、企业主管部门以及投资人。年度会计报告还应当报送原审批机关。

百六十八、季度会计报表应当于季度终了后15天内报出，年度会计报告应当于年度终了后4个月内连同中国注册会计师的查帐报告一并报出。

第十五章会计档案

百六十九、企业的会计档案包括会计凭证、会计帐簿、会计报告、验资报告、查帐报告、财务会计制度以及与经营管理和投资人权益有关的其他重要文件，如合同、章程、董事会决议和长期经济合同等。

百七十、企业必须按规定建立会计档案和档案管理制度。会计档案必须妥善保存，不得丢失损坏。

百七十一、会计凭证会计帐簿和月份、季度会计报表，至少保存15年。年度会计报告（包括清算会计报表）及其他重要会计档案必须永久保存。

百七十二、会计档案保存期满销毁时，应当抄具清单，经企业主管部门同意后销毁。

百七十三、销毁会计档案的清单应当永久保存。

百七十四、清算结束时，企业的会计档案一般应当移送原企业主管部门保存。移送会计档案的清单，应当抄报原主管财政部门。

财务部人员职责

财务部

职务财务经理

上级主管总经理

职位要求 1 财务会计专业大专以上学历

2 十年以上合资酒店财务管理的工作经验

3 熟悉酒店管理电脑系统

4 熟练运用WORD, EXCEL设计各种表格和财务分

析报告

5 较好的英语听、说、读、写能力

岗位责任行政

1 作为部门经理对所有部门职员负责，其责任包括

雇佣和解聘员工、制定员工薪金标准（包括加

班，计时)、及财务人员的日常运作

2 财务人员需按饭店财务手册中的规章制度有效地

组织和工作

3 通过改进“工作描述”建立财务部所有员工的工

作职责大纲, 这是构成有效控制系统的基础

组织计划

帮助筹划每年市场计划和饭店的其它商务计划

总分类账

1 调解总分类账, 保证各部分内容随时可取

2 日记帐目保存在相关人员易提取的地方

3 争取好的审计结果

财务职能

1 定时呈交按规定条目拟定的财务陈述和报告

2 对财务陈述、财务统计报告作出有效的解释, 饭店

运作方面的合理变动须通过财务陈述和报告体现出来

3 按财务手册整理所有财务记录

4 财务系统为所有财务报告和陈述提供必须数据，

遵从总经理下达的备忘和日常工作指令

5 良好的内部控制，并对资产、税收、运作结果的

定时财务报告提供有效的控制

6 一旦日常的财务政策和程序与当地的法律、财政

规章、修改后的政策不相符合，须及时报告上级，以便政策程序能相应地作出变动

7 所有可能会影响饭店财务状况的租约、合同、法

律记录和文件均需妥善保管，以便查询

8 妥善保管所有执照、批文及其细目，以便查询

9 与总公司在行政事务上的有效结合，如保险--包括

总括保险单、地方保险单或特殊保险单

10 正确处理地方税务事件，并提供相关文件

11 有效管理现金收支、补贴、调节和现存资金

12 管理报告要详细精确

挂帐控制

1 允许客人挂帐和商业挂帐，准确保存和调解

2 饭店内的所有挂帐均需报知总经理

3 每日更新各人帐目

4 可接受最少的注销

预算筹划控制

1 按总公司要求的格式准备年预算表

2 根据已建立的报告细目，对预算进行比较，报告

实际结果

资金支出

按时准备并整理好资金支出申请报告

现金和银行

1 与总公司协调作好安排，如资金转移, 透支, 建立

新帐户等

2 保持银行账面平衡，任何预料中的现金超出和不

足都要以书面形式向总公司财务总监和总经理报告

3 根据财务手册分开收取现金和金融方面的责任

4 每月或更经常查收调解银行帐目报告

5 当银行帐户出现不规则事物或进帐错误时需进行

调节

物质控制

1 按历史记录登记所有资产, 使之可随时验明

2 按财务手册所标明的货品的用途和保证金的等同

价值保持存货

3 每日现金浮动和清点须在绝对安全的情况下

财务系统

1 财政处理应精确

2 根据饭店的政策和程序处理财政文件和相关文件

3 在把所有日记帐收据归入总分类账前应检查和标注

4 合理安排, 整理好截止到下个月十号的平衡帐单,

检查并在每个对帐单上标注

财政付款

1 检查所有付款

2 对过期未付帐应有合理解释

3 财务报告应定时、精确、可解释;

工作效率

1 按细目把日记帐归入分类账

2 调节所有财务职能, 保持高效能动性, 使财务人

员能方便执行

职务财务副经理

上级主管财务经理

职位要求 1 具有财务会计专业大专以上学历

2 具有五年以上合资饭店财务管理工作经验，包括

餐厅及前台收款、出纳、仓库管理、成本控制、

信贷税务管理、总帐等工作经历

3 能熟练的运用WORD、EXCEL设置各种表格及

流利写出财务分析报告

4 具有较好的英语听、说、读、写能力

岗位责任 1 负责指导审核总出纳、应收帐、应付帐、财产管

理、成本控制，各项损益、税收、所有者权益等

各项财务核算工作

2 逐笔审核每张记帐凭证，发现错帐当月调整，调

整帐目要依据真实资料及财务规章制度、税务政

策及时调帐，一般情况不跨月

3 具体负责统计工作，根据饭店财务资料逐一填报

有关政府机构要求提供的各种统计报表并编制统

计分析，协调与各统计部门及内部统计人员的关系

4 负责检查各种税费的核算工作，检查填制纳税申

报表是否正确，是否按月或按季向税务局申报，

纳税，协调好与税务机关的关系

5 负责检查所有的记帐凭证、每月预算及其它有关

数据是否已输入电脑，打印出来的各类帐目报表

是否正确，有问题及时调整

6 负责记帐凭单，各类报表的装订工作及计财部的

所有档案的管理工作

7 定期对库存食品、物品进行检查

8 每年负责组织两次对低值易耗品的盘点及组织一

次对固定资产的盘点工作

9 每月对饭店的在建工程帐目进行一次清理

10 负责审核月度财务报表,并准时报送到上级及相

关部门

11 负责饭店的财务决算工作，审核总帐编制的财务

决算报表是否正确,并按时上报相关部门

12 协助财务经理做好财务部门的日常行政管理工

作；及时传达上级指示，考核员工出勤情况、

评估员工工作表现

13 负责协调与各部门的工作关系，保证财务工作顺畅

14 拟定上报财务部季度、年度的工作计划，年终写

出总结报告

15 每月十二号之前呈交财务情况报告的草案给财务

经理以供检查

16 每月十四号之前把财务情况报告送至行政办公室

17 帮助财务经理及各部门经理按财务部提供的预算

报表样式准备下一年度预算

职位会计总帐主任

部门会计部

上级领导财务部副经理

职位要求 1 具有五年以上合资饭店财务工作经验，包括：成

本控制、帐目设置及各项工作的操作规程，对税

务法规、财务制度、会计制度有较深的理解；能

处理财务内所有的日常业务

2 具有财务会计专业大专以上学历

3 能熟练运用WORD、EXCEL设置各种表格及写

出财务分析报告

4 具有较好的英语听、说、读、写能力

岗位责任 1 负责审核所有的记帐凭证，严格按财务各项规章

制度及税务制度执行，发现错帐及时调整

2 负责所有凭证的编号和汇总工作，编制记帐凭证

汇总表

3 根据记帐凭证汇总表登记总分类帐

4 编制待摊费用、预提费用、递延资产、营业外收

支及非经营费用等各类转帐凭证

5根据人事部提供的中方员工工资汇总表编制中

外方员工工资及福

6利记帐凭证

6 月末要保证总帐与各类明细帐核对相符，如有问

题及时调帐，并做相应调帐记帐凭证

7 审核仓库及收货领班编制的成本月报表，将食

品、饮品成本分摊到各个餐厅并将员工用餐及各

部门宴请费用、外卖等摊入各部门

8 负责各种税费的核算工作，月末根据收入报告准

确填制纳税申报表。并填制各项税费缴款书，保

证及时准确的纳税，随时掌握各项税务政策变

化，以免造成不必要的损失

9 按时编制月度财务报表，经财务经理审核批准后

准时送给总经理及各相关部门

10 准确编制饭店年度决算报表，并配合会计师事务

所作好年审工作，写出年底经营情况分析

11 经常对财务各环节的工作进行检查，对不合理的

帐务处理及时汇报财务经理，有权对财务各环节

的工作提出合理化建议

12 负责将各类对外报表报送到相关政府部门，并及

时反馈信息

13 准确核算各类保险，并按期予以缴纳

职位应付款会计

部门会计部

上级领导财务部副经理

基本职能负责饭店所有的应付款业务，根据审核后的会计凭

证正确记录应付帐款。严格执行饭店制定的付款程

序，准确按时办理付款手续。作好月末结帐，对帐

工作。

职位要求 1 具有三年以上会计工作经验

2 具有财务会计专业大专以上学历

3 具有助理会计师以上职称

4 具有能胜任本职工作的英语水平

岗位责任 1 负责饭店国内外付款，对所付的每笔款项都必须

认真核对

(1) 审核原始凭证是否合法，如发票关税税票订单和

运输合同等票据

(2) 审核所付款项与帐上记载是否相符，如有不符应

核对准确，及时纠正错误

2 负责办理饭店与应付款有关的信汇、电汇等业

务，并编制记帐凭证

3 根据审核后的会计凭证正确记录应付帐款

4 要经常与总帐及挂帐单据核对，保证帐帐相符，

帐单相符

5 随时接待供应商有关应付帐款的查询和对帐工作

6 做好应付帐款的帐龄分析，定期为财务经理提供

债务的详细资料

7 确保把费用编号归到各部门帐户

8 负责供给品准备的日记帐和应付款的确切帐目

9 审查所有归进分类帐的付款票据

职位明细帐会计

酒店行业-财务管理制度

财务管理制度 第一节财务计划管理 第一条根据集团总部和酒店集团对酒店经营目标的要求，在酒店总经理的领导下对市场及酒店经营情况调查分析的基础上，提出酒店全年经营计划大纲；各部门根据经营计划大纲编制各自的经营计划，经酒店管理班子集体讨论通过报酒店集团，集团总部审批后，由酒店财务部汇总编制酒店财务计划。 第二条酒店财务计划主要包括经营计划，资本性支出计划，现金收支计划，外汇收支计划，还本付息计划，人员编制和工时利用计划等。 1.经营计划的制订，要以集团总部和酒店集团的管理目标为依据，以市场客源、价格等方面的变化和在上年费用支出的水平为基础，结合物价上升指数并考虑酒店经营支出的水平，在酒店总经理的领导下，通过市场营销部、房务部、餐饮部、人力资源部和财务部集体讨论确定。 2.资本支出计划的制订，要根据酒店实际情况和工程部专业人员提出的维修改造计划以及各部门提出的设备购置计划，由财务部汇总编制。财务部根据集团总部和酒店集团的指示，按照计划的现金需要数量，编制成表后报酒店集团与集团总部批准。 3.现金收支计划的制订，要根据经营计划，资本性支出计划，还本付息计划，外汇收支计划等由财务部编制，报酒店总经理送酒店集团和集团总部批准。 4.下年度的经营计划编制时间在每年10-11月完成。 第三条财务计划报集团总部和酒店集团批准后，由酒店管理班子委托财务部将计划指标下达到各个部门。酒店管理班子将按周、按月考核计划完成的情况，并根据市场经营预测的情况，不断地调整周、月、年的计划。在财务计划执行过程中，按时间划分成年度计划、三个月预测计划和本月调整计划。 第四条为保证支付的合理性、经济性，在资本支出计划超过规定标准时要报酒店集团和集团总部批准；酒店财务部要按财务计划审批每一笔支出，对没有列入计划的临时急需开支，则需根据情况报酒店集团或集团总部批准。

2020年酒店财务工作总结3篇

2020年酒店财务工作总结3篇 【篇一】2020年酒店财务工作总结 回顾20XX年的财务工作，财务部在酒店老总的直接领导及集团财资管理处的指导下，认真遵守财务管理相关条例，按集团财资管理处要求实事求是，严以律己，圆满完成了20XX年酒店的财务核算工作及各项经营指标的完成。积极有效地为酒店的正常经营提供了有力的数据保证。促进了经营的顺利完成，为经营管理提供了依据。主要有以下几个方面： 一、会计基础工作方面 为了确保财务核算在单位的各项工作中发挥准确的指导作用，我们在遵守财务制度的前提下，认真履行财务工作要求，正确地发挥会计工作的重要性。总结各方面工作的特点，制定财务工作计划，扎实地做好财务基础工作，年初以来，我们把会计基础学习及集团下达的各项计划、制度相结合，真实有效地把会计核算、会计档案管理等几项重要基础工作放到了重要工作日程上来，并按照每月份工作计划，组织本部门人员按月对会计凭证进行了装订归档，按时完成了凭证的装订工作。严格按照会计基础工作达标的要求，认真登记各类账簿及台帐，部门内部、部门之间及时对帐，做到帐帐相符、帐实相符。 二、会计管理方面 1、资产管理：我们在按会计制度要求进行资产管理的基础上，更加有条不紊地坚持集团的各项制度，严格执行集团财资管理处部下发的资产管理办法及内部资产调拨程序。认真设置整体资产账簿，对帐外资产设置备查登记，要求各部门建立资产管理卡片建全在用资产台帐，并将责任落实到个人，坚持每月盘点制度，在人员办理辞职手续时，认真对其所经营的资产进行审核，做到万无一失。

2、债权债务管理：对酒店债权债务认真清理，每月及时催促营销部收回各项应收款项。 3、监督职能：加大监控力度，主要表现在如下几个方面： （1）财务监控从第一环节做起，即从前台收银到日夜审、出纳，每个环节紧密衔接，相互监控，发现问题，及时上报。 （2）对日常采购价格进行监督，制定了每月原材料采购及定价制度（菜价、肉价、干调、冰鲜），酒水及物料购入均采用签订合同的方式议定价格。对供应商的进货价格进行严格控制，同时加强采购的审批报帐环节及程序管理，从而及时控制和掌握了购进物品的质量与价格，及时了解市场情况及动态。 （3）加强客房部成本控制：要求客房部加强对回收物品及客房酒水的管理，对未用的一次性用品及时回收，建立二次回收台帐。 4、货币资金管理：财务部严格遵守集团财务规定，由会计人员监督，定期对出纳库存现金进行抽盘，并由日审定期对前台收银员库存现金进行抽盘，现金收支能严格遵守财务制度，做到现金管理无差错。 三、对内、对外协调方面 1、对内：协助领导班子控制成本费用开支，一、编制费用预算，为各部门确定费用使用上限，督促各部门从一点一滴节省费用开支；二、合理制定经营部门收入、成本、毛利率各项经营指标，及时准确地向各级领导提供所需要的经营数据资料，为领导决策提供了依据。对本部门所属的收银员认真教育，督促其尽力配合经营部门的工作。 2、对外：及时了解税收及各项法规新动向，主动咨询税收疑难问题。

酒店财务部各岗位职责

酒店财务部各岗位职责财务部总监 监督考核酒店有关部门的财务收支、资金使用和财产管理等计划的执行情况及其效果，保护酒店财产，维护财经纪律。领导财务部的全体人员认真落实岗位责任制，建立良好的财务工作秩序。 通过财务分析，指导开源节流，提出挖潜措施，积极开辟财源,组织全酒店的经济核算，对重要经济事项作出效益评价，参与主要经济合同的谈判，并监督其执行情况。组织各部门编制财务收支、成本费用等计划和预算，审查核定计划外重大收支项目，并负责各项经营计划的协调平衡，落实完成计划的措施，对执行中存在的问题提出改进意见。组织制定酒店财务管理制度和会计核算制度，严格会计监督，支持财务人员依法履行职责。控制酒店物品的采购、收货、库存、发放等工作，建立健全必要的规章制度，确保所有进货价廉物美、库存适量和物尽其用。协调与酒店各部门的关系，并负责与财政、银行、税务、外汇和保险机构的联系。定期向总经理如实反映酒店经济活动和财务收支情况，正确及时地提供管理信息，作为改善酒店经营管理决策的依据。负责财务部队伍的建设，提高财务部全体员工的业务素质，拟定财务部各部门，并实施各级人员任免和奖励方案。方案机构设置和人员配备检查员工纪律，关心员工思想、工作情况，完成上级分配的其他工作任务熟悉和掌握酒店所需各类物资的名称、型号、规格、单价、用途和产地等，对负责，确保酒店物资供应正常。酒店物资采购要求和质量组织安排物品的报价、择商、订货工作，督促下属员工按规定的程序和标准完成。经常进行市场调查，不断开发货源渠道，提供市场信息，推荐新产品。 教育采购人员在从事采购业务活动中，要遵纪守法，讲信誉，不索贿、不受贿，与供货单位建立良好的关系，在平等互利的原则下开展业务活动。按计划完成酒店种类物资的采购任务，并在预算内尽量做到节省开支。 财务部经理【岗位说明】主持酒店会计核算及税务工作，审核各项收支是否符合酒店财务制度，编制会计报表及财务分析。． 审核全部记账凭证、原始凭证是否合理、合法、正确、有效，审核其手续是否完整，入账科目是否正确。计算上缴各种税费、完成结账工作和审核各项账目，编制酒店财务报表。 根据上级(包括政府部门、集团公司和酒店)的要求，及时准确上报财务报表，并保证账表相符。负责账项调整，对需要调整的账项要附有凭证及说明，并经财务经理审批后方可调整。有价票证的使用和管理情况。库存现金进行盘点检查，监督和检查发票、对出纳 按时完成财务经理交办的一切工作，随时解答财务经理提出的一切问题，及时。提供一切数据资料负责接待并配合各级审计查账工作。 等。通知复核综合行政办转来工资表及考勤表、工资调整及扣款 ，解决存在问题，并提出改进意见。总结定期召开员工会议，对工作情况进行 检查各班现金、票证的上交和保管情况，不定期抽查各收款点的备用金;对长短款要及时处理，不允许以长补短。检查所属员工对各种设备如电脑、打印机、计算器、POS 机等的使用和维护保养情况，保证各项设备的正常运转。检查每日员工到岗情况及工作前的准备情况，设立员工考勤、纪律、业务考核成绩等记录，定期进行评估，作为员工奖罚及晋升的依据。掌握客人的付款情况，检查各旅行社、合约单位、

酒店财务管理练习题

饭店拥有设备一台，原值10万元，预计净残值4000元，预计使用年限5年。要求用直线法计算每年的折旧额。 答案：年折旧额=（100000-4000）÷5=19200 2用年数总和法计算每年的折旧额 答案：年数总和=5+4+3+2+1=15第一年折旧额=（100000-4000）×5/15=32000 第二年折旧额=（100000-4000）×4/15=25600 第三年折旧额=（100000-4000）×3/15=19200 第四年折旧额=（100000-4000）×2/15=12800 第五年折旧额=（100000-4000）×1/15=6400 二．判断改错题（每小题2分，共12分，判断正误，将正确的打上“√”，错误的打上“×”，并改正错误。） 1.旅游饭店以融资租赁形式向租赁公司借用的设备不计提折旧。（） 2.旅游饭店的营业收入只包括出租客房和提供餐饮服务等所取得的收入。（） 3.法定盈余公积金一般按税后利润（扣除弥补亏损和支付罚款等）的20%提取。（） 4.旅游饭店财务管理的内容包含了资金从筹集、运用、回收到分配的全部过程。 （）

5.旅游饭店的无形资产最明显的特点是不存在实物形态，而且未来的经济效益具有很大的不确定性。（） 6.如果饭店在一年内订货次数减少，则订货费用越少，储存费用亦越少。（）1、企业营运资金管理的目标是合理使用资金，加速资金周转，不断提高资金的利用效果。（） 2、企业价值是企业账面资产的总价值。（） 3、偿债基金系数是普通年金现值系数的倒数。（） 4、某企业从银行取得借款500万元，借款年利率2％，该企业打算在未来6年内每年年末等 6、股票的账面价值，通常指面值，是股份有限公司在其发行的股票上标明的票面金额 7、留存收益成本的计算与普通股基本相同，但是不需要考虑股利的固定增长率。 8、留存收益是企业经营中的内部积累，这种资金不是向外界筹措的，因而它不存在资金成本。 9、内部收益率是能使项目的获利指数等于1时的贴现率。 10、内部收益率法的优点是非常注重资金时间价值，能从动态的角度直接反映投资项目的实际收益水平， 但受行业基准收益率高低的影响，主观性较强。

酒店财务经理工作总结

酒店财务经理工作总结 篇一：酒店财务部经理述职报告 加强财务管理争创酒店效益 各位领导、各位同事、大家好！ 回顾过去的一年，计财部在酒店领导的正确指导和各部门经 理的通力合作及各位同事的大力支持下，经过全体计财部成员的 共同努力，圆满完成了各项计划任务。我们部门全体人员严于律己，严格管理，在财务基础工作，全面预算管理，保障物资供应，发挥支撑服务，监督管理资产及组织业务学习等方面做了许多踏 实的工作，完成了08年度既定目标，达到了预期效果，一定程度 上锻炼了自己，提高了财务管理水平。 下面将本人2008年工作情况向各位作一汇报。 一、履行职责情况： 作为陕西商务酒店计财部经理既要负责酒店财务管理工作， 同时还承担采购管理工作责任。工作目的是组织酒店财务人员认 真贯彻执行国家财经法规、政策，组织做好日常财务核算、财务 监督工作，保障酒店物资供应，按时完成酒店下达的各项财务指 标和工作任务。作为经理我是这样开展工作的： 1.全面推行财务预算管理，严格按照财经纪律进行会计核算。 今年是酒店实行预算管理的第三年，我们在认真分析总结前 两年预算执行结果的基础上，调整思路，重新对费用预算项目进

行细化，制定出较为详细的年度经营预算。在酒店每月经营效益 分析会上，将各部门主要营收及费用指标完成情况以投影图表的 形式和上年比，和预算比，帮助部门了解掌握与管理目标的差异，找寻差异原因，进而改进管理工作。从实施效果来看，各部门经 理对本部门成本费用管理的关注程度提高了，费用控制意识更强了，也为酒店领导决策提供了参考依据。在日常工作中，我们带 领部门全体人员严格遵守国家财务会计制度、税收法律法规和酒 店及管理公司的财务规章制度，从原始凭证审核、记账凭证录入、到会计报表编制；从各项税费的计提到税收的上缴；从资金的及 时入账到规范支付等，会计人员都努力做好本职工作，认真执行 企业会计制度，保证了会计信息的真实性和准确性。 2.统筹资金管理，合理调配使用，保证现金流量处于良性循 环状态。 今年由于受整个市场大环境影响，经营较上年出现下滑，仅 上半年现金流入量就较上年同期减少近110万元。加之工程付款 及管理费上调，资金需求日益增加，给酒店经营周转带来了很大 困难。部门想方设法多渠道筹措资金，加强计划性管理，分轻重 缓急，合理安排资金使用。在保证酒店正常经营所需资金的同时，超额完成了饭店管理公司下达的现金流量指标。 3.发挥财务监督、管理职能，增强财务服务意识。 现代企业财务管理要求，财务不仅仅是传统意义上的“管家”，更重要的是发挥它的监督职能作用。我们财务人员主动加

星级酒店财务部工作手册

财务部工作手册 第一节财务部概述及组织机构 一、概述 财务部是酒店总经理对整个酒店经营管理工作的参谋和管理的职能机构。负责酒店资金的总核算，监督和指导业务部门进行资金运作和管理， 根据酒店经营状况，编制整个酒店的年度财务预算，结合本酒店经营活动 的具体实际情况，制定本酒店财务部工作岗位职责。 二、组织机构图 第二节财务部岗位职责 一、财务部经理 岗位名称：财务部经理 直接上级：总经理 管理对象：核算会计、成本会计、核单员、出纳员 具体职责： 1.在总经理的直接领导下，贯彻酒店各项经营方针和规章制度与领导 决策，全面负责财务部的工作；

2.结合酒店的实际情况，拟订会计核算方法，全面规范并组织全酒店 的经济核算工作，建立收入、成本费用、固定资产和利润的核算， 保证财务报告的真实性和完整性； 3.加强财务管理，负责编制和执行年度财务预算，合理使用资金协调 财务部与其他各部门的工作关系，督导财务预算的实施，为实现酒 店经营目标而努力； 4.负责总分类帐的设臵，督导检查各种财务报告的及时性、正确性， 按时向总经理呈报会计报表； 5.定期检查分析酒店的财务状况、经营成果，使成本、现金流量等都 在有效的控制下运作，及时向总经理汇报； 6.根据有关会计法规和酒店财务制度对会计人员岗位职责、量化标 准，检查、指导属下人员的工作，并进行严格考核； 7.审核属下会计人员编制的原始凭证和记帐凭证，使日常的营业收入 等业务既严密又有条理地进行，为会计核算提供准确、可靠的基础 资料； 8.定期或不定期的检查仓库管理工作，检查固定资产和各种物品物料 的使用、控制与管理情况； 9.负责组织和安排盘点工作，确保帐帐、帐实相符； 10.检查督导各营业部门收银管理工作，确保资金安全； 11.负责本部门员工业务培训、思想教育，加强员工酒店意识，不断提 高员工综合素质； 12.负责监督会计档案的管理工作，督促本部门员工完整地保管企业的 帐册、报表、凭证和原始单据等，做到存档有记录，调档有手续， 做好经济资料的保密工作； 13.负责本部辖区的消防、治安、卫生等管理工作； 14.根据总经理指示督促本部人员完成上级下达的各项任务。 二、核算会计 岗位名称：核算会计 直接上级：财务部经理 具体职责： 1.对财务部经理负责，按时按质按量完成各种数据、资料、报表的查

酒店财务管理心得体会

酒店财务管理心得体会 心得一：酒店管理培训心得体会20**年6月3日和4日，由北京北方易尚酒店管理公司组织的对各成员酒店的酒店餐饮管理培训在北方大酒店举行，我有幸参加了此次意义非常的培训，培训内容主要讲餐饮营销与菜单设计和餐厨联合。 餐饮营销指的是创造使顾客满意产品和服务，并把它从企业传送到顾客手中的一切经营活动。但要做好餐饮营销关键是正确的进行市场定位，达到形成自己的特色，重视口碑效应，提高从业人员的素质。从而进行营销策略和市场分析策略、价格策略及销售策略，结合现实工作，我们每个人都是企业的主人翁，应该督导员工向顾客营销，达到共同双赢。 菜单主要是内部营销和销售工具，作为设计菜单者要有广泛的菜品知识、了解菜品的制作方法、营养价值及一定的艺术修养，对菜品的色泽、外观、味道、温度等如何搭配都要有感性和理性的知识。要有创新意识和构思技巧，知晓市场营销知识，善于了解目标顾客的需要，能为顾客着想，不能根据自己的喜好设计菜单，要根据目标顾客的需求设计。一份好的菜单既是艺术品又是宣传品，能成为顾客与服务员之间沟通的桥梁。作为餐饮职业人在菜单制作时，要以顾客的需求为导向，体现餐厅特色及具有竞争力，结合当地风俗富有的艺术性，在一份精心编制的菜单上，各种菜品编制的

位置和强调的程度合理特色，才能吸引顾客购买的欲望，达到经营人员最想售出菜品的目的。市场是龙头，菜品是核心，酒店餐饮应提倡季节性的菜单，根据不同的季节提供不同的菜品，来满足顾客的需求。作为前厅人员，我们要提高散点服务、包房宴请服务及大型宴会策划与实施，预计目标市场和顾客需求，设计顾客满意的菜单，培训指导服务人员使之具备满足顾客需求的技能，从而带动市场销售，建立顾客档案，保留顾客菜单，制定客人用餐信息反馈表。 厨房要通过前厅反馈顾客饮食需求，不断更新菜品的内容，确保菜品适应需求，根据经营需求，综合厨房各个生产档口，为顾客提供符合质量要求的菜品。通过技术督导、质量监控、保证菜品的质量与成本控制。 前厅与厨房相互沟通、相互支持，对设计新菜单，开发新产品及顾客餐前餐中进行沟通，共同分享客人对菜品的反馈建议以提高菜品的质量，对成本进行联合控制。 心得二：酒店基层管理人员培训心得体会俗话说：“不吃饭则饥，不学习则愚”;“流水不腐，户枢不蠹”。作为酒店基层管理者，要不断的更新知识，增长学问，提高自身的管理水平，以适应企业发展的需要。 20**年z月z至z日，在培训中心举办了基层管理人员培训活动。相关领导对此次活动十分重视，亲临培训课堂，与我们一起听课学习，这也是对我们的极大鼓励和鞭策。下

酒店财务管理制度

酒店财务管理制度 资金管理办法 酒店的资金收支必须按本制度的规定办法管理。违反本制度所规定将按财务法规和员工手册的有关规定给予处分，并追究应负的经济责任。 1、酒店的资金包括银行存款和现金，除按规定留存的备用金，存放在酒店规定的贮存 处外，均存入酒店在银行开立的基本账户内。 2、酒店的所有营业现金收入均按酒店的《营业款缴纳管理制度》办理，违反者给予处 分，并追究应负的经济责任。 出纳备用金：仅作为本制度规定的其他备用金的报销回填，和支付零星现金支付。 收银员找零备用金：各收银处的找零备用金，只作为收款业务中找零给客人的专用备用金，并应按规定在每班交接班时，由交接双方核点交接，不得截留滞交。 邮资备用金：前堂部接待处的邮资专用备用金，允许以邮票和现金的形式同时保管，但只用作提供给客人的代邮服务专用，不得挪作其他用途。现金和邮票的总和应与备用金规定的固定额度相符。 采购部备用金：采购部的备用金，规定只作为解决酒店零星采购，业务急用所需。 专用备用金：经总经理和财务经理的同意，在特殊情况下个别部门可获拨留不超过人民币壹仟元的临时专用备用金。在事情办理完毕后或被通知回缴时必须即时交回。 3、所有备用金包括出纳的备用金均采用随用随报的回填办法控制。除出纳的备用金按 实际支付后，并经批准开出支票由银行账户存款回填补充外，其他备用金以报销方式回填，报销均应在指定办公时间内，在出纳的办公室办理回填手续。办理回填手续应在5个工作日以内，所有备用金均采用报销回填的定额控制方法，使备用金固定在规定的额度，不得随意增减，所有备用金额度的变更，均须获总经理和财务经理批准。 4、酒店所有费用的报销，均须经部门经理同意，加签后送财务部办理审批手续，经获 批准后在出纳处领取或退缴现金。

酒店财务部的制度手册

财务部的规章制度 第一节财务打算与经济活动分析制度 一、财务打算治理制度 第一条财务打算治理是饭店打算治理预算治理的一个 要紧组成部分。通过编制财务打算来规划和操纵 饭店的经营活动，促使饭店各部门经营治理中努 力工作、合作竞争，提高经济效益，从而达到或 超过预定的经济指标。 第二条饭店财务打算的制定，要紧依照董事会（或上级 主管部门）对饭店经营活动的要求，在对市场和 饭店经营情况分析的基础上，由总经理挂帅，财 务部经理要紧负责，各部门经理共同配合，经反 复研究而成。最后报董事会（或上级主管部门） 批准后实施。 第三条饭店财务打算要紧包括经营打算、资本性支出打 算、现金收支打算、还本付息打算、劳动工资打

算等。 （1）经营打算。这是饭店打算预算中最要紧的打算。它要紧依据客源市场行情及价格等方面的 变化、当年饭店经营收支的水平、物价上升的 指数、明年饭店经营的情况以及结合董事会 （或上级主观部门）要求进行编制。 经营打算编制采取自上而下的方法。各经营部门依照总经理下达的各项指标，首先编制本部门经营情况表。具体分工是：①客房部（包括客房、洗衣、电话、商务中心及其他）经营收支打算由销售部（为主）、前厅部、客房部共同商讨编制。②餐饮部经营收支打算由餐饮部负责编制。③商场部经营收支打算由商场部负责编制。④各行政部门编制本部门的费用支出打算。⑤财务部负责指导关心各部门进行编制，提供编制经营打算所需要的各项数据；负责编制治理费用、财务费用打算。 在各部门完成经营收支打算基础上，财务部进行汇总编制，上交总经理室审核，其间通过上下商

讨后确定。最后报董事会（或上级主管部门）批准下达执行。 （2）资本性支出打算。其编制是依照饭店硬件设施运转的实际状况，依照工程部专业人员提出的 维修改造打算以及各部门提出的设备购置打 算，由财务部汇总编制。财务部将按照饭店资 金状况、打算的资金需求量来完成该、打算表。 （3）同时，必须写出编表的情况分析报告，报总经理，审批同意后再上报董事会（或上级主管部 门），最后批准下达执行。 （4）现金收支打算。由财务部依照饭店经营打算、资本性支出打算、饭店贷款还本付息打算、人 职员资支出打算等情况而编制。经逐级上报批 准后实施。 （5）还本付息打算。依照饭店原制造时向银行贷款以及明年资本性支出需向银行贷款等情况，参

浅谈酒店财务管理

古人云打山河易，守山河难，对一个企业而言，守字的含义就是如何弄好经营管理，经营管理活动中的一个最核心组成部份就是财务管理，可以参考中国前百强企业团体，他们除有出色的生产经营管理能力外，更重要的他们是财务管理专家和资本运作高手，因此可以看出一个企业的成功与否很大程度取决于企业的财务管理与资本运作。 传统的的财务部分主要以账务处理、会计核算和会计监视为主，随着现代企业的不断发展，财务部分的职能已远远不但局限于以上三大功能，而逐步转变成为企业的资本管理中心、预算管理中心、审计控制中心、本钱控制中心、物流管理中心和信息管理中心，如何充分有效的发挥这些职能作用，对企业经营管理的成败起着决定性的作用，现代旅游服务行业一样离不开这些。根据本人十几年的酒店行业财务管理经验，要做好酒店的财务管理，使之从一个传统的职能部分，转换为一个效益部分，可以从以下几个方面展开工作。 一、根据酒店的实际状态组建公道的财务组织体系，以调和平常财务管理工作，充分有效利用酒店的人力、物力、财力和信息资源。 1、设置收银组，主要对收银员的业务进行培训、管理和监视，为顾客的提供正确无误、高效快捷的收银服务，保证酒店的各项签单挂账、折扣免单权限的正常运行。 2、设置审计组，主要对酒店营业收进、签单挂账和折扣免单进行审核控制，保证酒店收进的完全和财务制度的执行到位。 3、设置本钱控制组，主要对酒店所有本钱用度的购进、保管和消耗进行全进程进行核算和监视，保证酒店本钱用度处于公道状态。 4、设置会计组，主要对酒店的账务、资金、会计档案进行控制和管理，保证酒店各项用度开支正常，账务处理及时有效，报表报送正确无误、资金调配使用高效快捷，来往账务及时回笼。 5、设置采购组，主要对酒店的物质供给进行控制和管理，保证物质采购供给及时、质量合格、价格公道。 6、设置电脑组，主要对酒店的计算机系统进行维护和管理，保证各计算机网络系统的正常运行，各类网络信息安全有效。 只有组织严明，分工公道，明确各岗位职责，通过一定的培训考核手段，使各岗位员工对自己分管的项目充分了解，做到各司其职，各尽其才，就可以构成层层把关，相互监视，高效运作的财务管理体系。 二、健全财务管理制度，构成以制度管理为中心的财务体系，保证酒店有一个以制度管人的良好工作氛围。 三、资金同一管理，保证资金的公道开支和安全完全。 1、所有的资金开支和分配全部采用计划管理模式，财务部和各部分沟通好后报月度资金使用

商务酒店财务管理制度

商务酒店财务管理制度 目的:加强财务管理，有效控制资金的使用，降低公司支出，节约成本。 一、财务借款及核销管理办法 第一条.借款人首先要填制借款凭证写明借款用途，由部门主管签字，主管会计审核,交孙总经理批准签字后，到财务部领款。 第二条.费用发生后，持报销票据到财务报帐。 第三条.报销票据要提供合法报销单据（特殊情况除外）。 第四条.提供零星多张小单据，需将多张单据以阶梯方式贴在一张空白纸上，并结出金额合计，需要入库的要附上入库单。 第五条.报销一律用碳素笔，写明报销日期并附审批人孙总的签名。 第六条.财务部要对报销单重新审核，确认金额与审批人签字无误后方可付款，并加盖付讫章。 第七条.借款人因公借款办事,要本着当日借当日报的原则,特殊情况必须在借款三日内进行核销。 二、会计核算管理办法 第一条.会计核算以权责发生制为基础，采用借贷记帐法。 第二条.会计年度采用历年制，自公历每年一月一日起至十二月三十一日止为一个会计年度。 第三条.记帐的货币单位为人民币。凭证、帐簿、报表均用中文。 第四条.会计科目执行国家制定的行业会计制度，结合我公司的具体情况制定。 第五条.会计凭证。使用自制原始凭证和外来原始凭证两种。 (1)自制原始凭证指：入库单、出库单、旅费报销单、费用支出证明单、 请购单、收款收据、借款单等。 (2)外来原始凭证指：我单位与其他单位或个人发生业务、劳务关系时由对 方开给本单位的凭证、发票、收据等。 (3) 会计凭证保管期限为十五年。 第六条.会计报表，依财政、税务部门和集团总公司财务部的要求及时填制

申报。 三、成本核算管理办法 第一条.营业成本的计算应根据每项业务活动所发生的直接费用如材料、物料、购进时的包装费、运杂费、税金等应在该原料、物料的进价中加计成本。 第二条.餐厅的食品原料中，还应把加工和制造的各种食品产品时预计出现的损耗量之价值加入产品成本中。 第三条.对运动场所购进准备出售的商品所支付的运杂费和包装费均应在费用项目列支，不得摊入成本。 第四条.客房部设备的损耗，客用零备品消耗等应做为直接成本。 第五条.车辆折旧、燃油耗用、养路费、过桥费可作为成本核算。 第六条.各业务部门在经营活动中所耗用的水点气、热能以及员工的工资、福利费应做为营业费用处理。 四、现金及流动资金管理办法 第一条.库存现金额在集团财务及银行同意下按一定额度留取。超过现额部分当天存入银行，除规定范围的特殊情况下支出以外，不得在业务收入的现金中坐支。 第二条.现金支付范围：工资、补贴、福利、差旅费、备用金、转帐起点下的现金支出。 第三条.现金收付的手续和规定： 在现金收付时必须认真，详细审查现金收付凭证是否符合手续规定，审查开支是否合理，领导是否批准，经办人和证明人是否签章，是否有齐全合法的原始凭证。 第四条.在收付现金后，必须在发票、收付款单据或原始凭证上加盖“现金收讫”或“现金付讫”。 第五条.主管会计每天必须核对现金数额，检查出纳库存现金情况。 第六条.流动资金即要保证需要又要节约使用，在保证批准供应营业活动正常需要的前提下，以较少的占有资金，取得较大的经济效果。 第七条.要求各业务部门在编制计划时，严格控制库存商品，物料原材料的占用资金不得超过比例规定，即经营总额与同期库存的比例按2比1的规定。

XX连锁酒店财务管理

XX连锁酒店财务管理第一章总则 第一条为了进一步加强和规范公司管理中心财务管理工作，及时、准确、完整地记载、反映公司财务状况，提供真实、可靠的财务资料，结合公司业务特点和管理要求，特制定本规定。 第二条本规定依据《中华人民共和国会计法》、《中华人民共和国合同法》、《事业单位会计制度》、《事业单位财务规则》、《政府财务管理规定》等有关财务法规、制度制定。 第三条本规定目标： 1、建立和完善符合现代管理要求的、科学的内部决策机制、执行机制、监督机制，确保公司经营管理目标的实现。 2、堵塞漏洞、消除隐患，保护单位资金和财产的安全、完整。 3、规范单位会计行为，保证会计资料真实、可靠、完整。 4、确保国家有关法律法规和单位内部规章制度的贯彻执行。

第二章货币资金管理 第四条本规定所称货币是指单位所拥有的现金、银行存款、有价证券和其他货币资金。 第五条建立货币资金业务的岗位责任制，明确岗位的职责、权限，确保办理货币资金业务的不相容岗位相互分离、制约和监督。 1、出纳人员不得兼管稽核、会计档案保管和收入、支出、费用、债权、债务账目的登记及财务专用章。 2、不得由一人办理货币资金业务的全过程。 第六条单位应当按照规定的程序办理货币资金支付业务。对不符合要求或不合法的业务，财务人员有权拒绝办理。 第七条单位取得的货币资金收入应及时入账，不得私设“小金库”，不得设账外账。 第三章现金管理

第八条财务应当加强库存现金限额的管理，核定的库存限额不得超过1000元，超过库存限额的现金应及时交存银行。 第九条必须在《现金管理暂行条例》规定的范围内使用现金，不属于现金开支范围的业务一律通过银行办理转账结算。现金的使用范围包括：职工工资、津贴、个人劳务报酬、根据国家规定颁发给个人的科学技术等各类奖金、对职工个人发放的劳保、福利支出、出差人员携带的差旅费、结算起点以下的零星开支、银行确定需要支付的其他支出。 第十条应当加强现金的管理，明确收付款等各个环节中出纳人员与相关人员的职责权限。 第十一条现金收入应及时存入银行，不得用于直接支付单位自身的支出，不得坐支现金。 第十二条应当定期和不定期地进行现金盘点，确保现金账面余额与实际库存相符。出纳人员要认真记载现金日记账，并与会计核对总分类账，保证账账、账款相符，不得白条抵库和挪用现金。 第四章银行存款管理

星级酒店财务部工作手册模板

星级酒店财务部工 作手册模板

财务部工作手册 第一节财务部概述及组织机构 一、概述 财务部杲酒店总经理对整个酒店经营管理工作的参谋和管理的职能机构。负 责酒店资金的总核算，监督和指导业务部门进行资金运作和管理，根据酒店 经营状况，编制整个酒店的年度财务预算，结合本酒店经营活动的具体实际 情况，制定本酒店财务部工作岗位职责。 组织机构图 第二节财务部岗位职责 一、财务部经理 岗位名称:财务部经理 直接上级:总经理

管理对象:核算会计、成本合计、核单员、出纳员 具体职责： 1.在总经理的直接领导下，贯彻酒店各项经营方针和规章制度与领导 决策，全廂负责财务部的工作； 2.结合酒店的实际情况，拟订会计核算方法，全面规范并组织全酒店 的经济核算工作，建立收入.成本费用、固定资产和利润的核算,保 证财务报告的真实性和完整性； 3.加强财务管理，负责编制和执行年度财务预算，合理使用资金协调 财务部与其它各部门的工作关系，督导财务预算的实施，为实现酒 店经营目标而努力； 4.负责总分类帐的设置，督导检查各种财务报告的及时性.正确性，按 时向总经理呈报会计报表； 5 ?定期检查分析酒店的财务状况、经营成果，使成本、现金流量等都 在有效的控制下运作,及时向总经理汇报； 6.根据有关会计法规和酒店财务制度对会计人员岗位职责、量化标准, 检查、指导属下人员的工作，并进行严格考核； 7.审核属下会计人员编制的原始凭证和记帐凭证，使日常的营业收入 等业务既严密又有条理地进行，为会计核算提供准确、可靠的基础 资料； &定期或不定期的检查仓库管理工作，检查固定资产和各种物品物料的使用、控制与管理情况； 9?负责组织和安排盘点工作，确保帐帐、帐实相符；

如何做好酒店财务管理工作

现代酒店财务管理是酒店经营管理的核心，任何一个部门、任何一个人都和财务管理发生着关系，凡涉及酒店 资金流向的每一个环节，从采购到加工、到销售、到资金回笼、再到采购，都渗透着财务管理。酒店资金的循环过程称 作酒店供应链体系，供应链体系是否高效有序运转，决定酒店财务管理目标的实现。 目前，酒店行业的财务机构设置一般根据不同的规模、等级和内部管理的需要而制定，没有固定一成不变的模 式。大部分酒店财务管理共由五部分组成：会计核算、审计、收银、采购和供应（库房），财务总监直接分管财 务部及其采购、供应；财务部是直接由总经理领导的一个重要部门，财务部的机构设置决定了财务部的特殊地位。从实 践中深深体会到这种财务机构设置的好处是： 其一，可以建立相应的职能机构和组织体系，以协调管理人员的日常工作 有利于节约和调动人力、物力、财力；统一控制和调动，加速资金周转，保证会计核算工作顺利进行，充分发挥财务与会计的“反映和监督”的职能。使我们的财务管理工作各个环节能环环相连，做到以经济主体运行的有序性来应对市场 经济环境的非确定性。财务部设置成本控制部及成本经理（因我酒店规模不大只设置成本会计），直属财务经理或财务总监管理，对于整个酒店的成本控制、毛利率的调整、成本核算、合理库存量的调整等，能 起到决定性的作用。成本经理又管辖食品控制员、饮料、烟酒控制员、物料用品控制员，使他们对自己分管的项目，各 司其职，各负其责，形成层层把关，有利于酒店总成本的控制。成本控制部的工作范围就是成本核算，尤其是餐饮成本 核算（一般酒店均配置2-3名工作人员）。按惯例。餐饮部各餐厅的菜单上的每一道菜肴，都必须有一份标准的成本核 算单，这是一项工作量巨大的又十分繁琐细腻的工作（又称菜单工程），每一 份菜肴的所有原料、辅助配料的分量、单价都必须一一核算并记录在案。这项工作就是由成本控制部与厨师共同完成， 完成后的“标准菜单配方”是各个餐厅厨师日常操作的样板和“圣经”，主要菜单经过试制整盘，还要拍照立样。形成 菜单资料库，成本控制部要据此进行成本核算和控制，发现有不正常的成本讯号。有向厨师 长提出予警的职责。有了成本控制部的合作，餐饮部可以在每个月心中有数地完成部门的目标利润。试想一下 如果没有成本控制，餐饮部工作就会缺乏理性指导而只能“跟着感觉走”，而我们王子国际酒店缺少的就是这本“圣经”。 其二，采购部与仓库直属财务部 便于了解商业、市场行情，降低经营成本，防止滥用资金和积压物资。其优点是： 1、有利于酒店采购成本的控制。酒店采购价格如何确定直接影响成本的水平。国际酒店内对采购成本确定一般是由采购部与财务部共同派员调查确认，对任何一个“采购申请单”一定要充分调查，实行货比三家，最后由财务总监决定，对 食品原料货物的采购，因其价格随季节变化频繁，一定要由餐饮部，成本控制部、采购部 共同派员进行市场调查，根据调查结果扣除一定的批零差价，最后确定采购价。采购价格不会由采购部门和供 应商说了算。 2、有利于调控成本率。餐饮部成本率高低如何变化与采购部进货价关系密切，如果发生餐饮成本率异常，财务部门就可以立即采取行动，降低采购品种和质量，从而调整到适当的价格和成本率。 3、采购部直属财务部除了有利于财务部了解价格行情、及时监控降低成本外，还有利于避免部门分散，互相扯皮情况的发生。 其三，设置专职的日审与夜审对收入的确定是国际酒店十分重要的工作，为了保证收入准确及时，国际酒店 专门设置了日间稽核员（日审）和夜间稽核员（夜审），“从事夜间核数工作的人员过去中国酒店、宾馆没有这个 职务”。由收款员到夜审、日审核对收入，层层审查、层层把关、确保酒店的收入不受损失，也保证了客户应收帐款的 及时回收。餐厅收款员下班后，他们的收款机要由夜班核数员去清机，因为清机号码和钥匙只有夜班 专人掌握，清机的同时打印出当班收入报告及收款员的值班报告；同时日审对餐厅送来的菜单定单与报表核对， 从管理制度上保证了收入的准确无误。夜班审核专门在晚上10-早6点上班，主要负责审核各营业点交来的收

商务酒店财务管理制度

商务酒店财务管理制度 总则 1、为了规范商务休闲酒店的财务行为，加强财务管理，特制定本制度。 2、本制度适用于商务休闲酒店。 3、酒店的财务行为，应遵守国家的法律法规和本制度，并接受董事会的检查和监督。 4、酒店应当建立健全财务核算体系，完善内部经济责任制，提高经济效益，做好财务管 理基础工作。 5、酒店财务部门应当履行财务管理的职责，做好财务计划、控制、监督、预算、分析和 考核工作。 财务会计岗位职责 1、财务会计行政上归属酒店总经理领导。 2、严格按《财务管理制度》和《会计制度》要求组织和实施日常会计核算和财务管理， 积极参与酒店经营管理工作。 3、按照国家税法规定按期报税，诚信纳税，协调好企税关系。 4、加强酒店财物管理，定期和不定期组织对本店的实物及货币资金进行盘点清查，保证 账实相符。 5、坚持原则，严格按规定开支酒店费用，认真审核原始单据，把好费用报销关，有权对

不真实、不合法的票据不予报销；对于员工辞职或调动，须见员工离职表中库管员的签字。6、加强成本管理，严格控制采购成本和生产加工成本，有权对高于定价或不符合规定的 物资拒付货款。 7、按规定认真编制和及时向股东各方报送会计报表，并进行财务分析，做到数据真实、 计算准确、内容完整、账表相符、说明清楚、分析得当、口径一致。 8、按规定整理、装订、妥善保管会计资料，负责对财会资料和文件进行归档管理，不得 外借和泄露酒店商业秘密. 9、有权对酒店所有人员违反财经制度的行为进行制止；有权对给酒店造成损失人员应承 担的经济责任提出处理意见。 10、每月至少协助总经理召开一次经营状况分析会，有义务向总经理提供相关资料和数据， 但财务资料不能提出财务室。 11、妥善保管和按规定使用酒店财务专用章。 12、接受股东及总经理的业务质询、调查、审计、考评等。 出纳员岗位职责 1、严格遵守《财务管理制度》，按规定办理现金收付和保管库存现金。 （1）按时到吧台收取营业款，次日上午足额存入开户银行，不得坐支现金。

2020年酒店财务部工作总结范文

( 工作总结 ) 单位：_________________________ 姓名：_________________________ 日期：_________________________ 精品文档 / Word文档 / 文字可改 2020年酒店财务部工作总结范 文 Model work summary of hotel finance department in 2020

2020年酒店财务部工作总结范文 本人在20XX年的一年来,在公司领导和部门主管安排下,从事了会计主管、财务主管等财务相关工作,做为公司一名资深员工和老财务工作者,以饱满的热情投入到工作中,以立足本职服务公司为己任,爱岗敬业,忠于职守,团结同志,讲究和谐,为新员工做了好表率和模范带头作用。 1-10月本人主要从事会计主管一职,从事了日常的帐务处理、融资资料的收集、编制和财务数据的分析等系列工作,在深圳公司的税收筹划和缴纳上,本着不违犯国家财经政策和公司财务规章的情况下,想公司所想,合理避税,为公司节省税务支出,在费用控制上,本人也是严格履行职责,恪守诚信,在费用的控制上严格把关,把会计监督、控制工作到实处。

在对新员工的传帮代上,本人配合公司人才战略规划,以通过日常工作来培养和培训,锻炼和培训新员工的会计工作技能,并以身作则传授良好的工作作风、工作态度和职业道德,言传身教,以灵活机动的方式把会计工作技巧和经验以及成本费用的核算控制理念灌输给新员工,做好公司会计承前启后的工作。 11-12月是公司领导安排从事财务主管一职,主要负责内审工作,本人对深圳、广州、惠州的帐务处理和原始凭证进行了审核和检查,抽查了物业公司的明细收费情况,了解物业公司收费员的收费流程,对工作中发现在小问题也即时和相关人员进行了沟通建议,发现的一时难以解决的问题也在内审报告上对公司领导做了汇报,一定程度上防范了财务风险。 一直以来,做为一个财务工作者,对国家相关的财经、税收政策都很关注,对本行业出台的相关法规和准则也时常学习,努力提高自己的业务水平和专业素质,始终保持着为公司的利益负责对自己的职业生涯负责的态度,坚持原则,信守职责,积极工作,为保障公司实现经济效益的化,作出自己的贡献。

如家酒店运营流程汇编

运营流程汇编目录 1. 宾客意见汇总流程………………………………………………… p2 2．宾客满意度调查流程……………………………………………… P3 3. 礼品兑换操作流程………………………………………………… p4 4. 客服投诉处理流程………………………………………………… p5 5. 特殊客人名单管理流程…………………………………………… p6 6. 家宾卡资料清空流程……………………………………………… p7 7. 费用标杆确定流程………………………………………………… p8 8. 新店中央物品采购流程…………………………………………………………… p9 9. 开业店中央物品补货流程…………………………………………………………… p10 10.中央物品抽检送检流程…………………………………………… p11 11.中央仓库物品发货流程…………………………………………… p12 12.服务手册配送流程………………………………………………… p13 13.更换家宾卡坏卡操作流程………………………………………… p14 14.升级金卡操作流程………………………………………………… p15 15.客人遗失家宾卡后补卡操作流程………………………………… p16 16.总查、专项检查流程……………………………………………… p17 17.暗访流程…………………………………………………………… p18 18.酒店运营标准问题和咨询回复流程…………………………………………p19 19.开业验收流程……………………………………………………… p20 20.新店宽容期指标下达流程………………………………………… p21 21.新店考核期指标下达流程………………………………………… P22 22.特许酒店PMS费用及安装处理流程……………………………… p23 23.特许付款流程……………………………………………………… p24 24.特许协调流程……………………………………………………… p25 25.特许家宾卡发放流程……………………………………………… p26 26.特许项目经理介入流程…………………………………………… p27

《酒店财务管理》期末考试试卷

一、单选题（15*2分=30分） 1、发行股票不能采取的发行价格是：（D ） A、等价 B、时价 C、中间价 D、折价 2、没有风险和通货膨胀情况下的利率是指：（C ） A、基准利率 B、固定利率 C、纯粹利率 D、名义利率 3、资金时间价值通常被认为是没有风险和没有通货膨胀条件下的：（ D ） A、利息率 B、额外收益 C、社会平均资金利润率 D、利润率 4、假设企业按12%的年利率取得贷款200000元，要求在5年内每年末等额偿还，每年的偿付额应为：（C ） A、40000元 B、52000元 C、55479元 D、64000元 5、以企业价值最大化作为财务管理目标存在的问题有（C ） A、没有考虑资金的时间价值 B、没有考虑资金的风险价值 C、企业的价值难以评定 D、容易引起企业的短期行为 6、一定时期内每期期初等额收付的系列款项称为（B ） A、永续年金 B、预付年金 C、普通年金 D、递延年金 7、下列不属于普通股优点的是（B） A、没有固定到期日 B、没有分散控制权 C、没有固定利息负担 D、筹资风险小 8、所谓应收账款的机会成本，是指（C） A、应收账款不能收回而发生的损失 B、调查顾客信用情况的费用 C、应收账款占用资金的应计利息 D、催收账款发生的各项费用 9、酒店的财务活动是企业的（D） A、货币资金收支活动 B、资金分配活动 C、资本金的投入和收回 D、资金的筹集、运用、收回及分配 10、下列资金结构调整的方法中，属于减量调整的是（C） A、债转股 B、发行新债券 C、提前归还借款 D、增发新股偿还债务 11、商业信用筹资方式筹集的资金只能是（C） A、银行信贷资金 B、国家财政资金 C、其他企业资金 D、本企业自留资金 12、某旅游饭店餐饮部预算期固定成本为18万元，综合毛利率为52.5﹪，则保本点营业额是（A ）万元。〔解：180000÷52.5﹪=34.3万元〕 A．34.3 B．34 C．34.2 D．33