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酯导学案

第二章官能团与有机化学反应—烃的衍生物

第四节：羧酸、氨基酸和蛋白质第2课时酯

主备人刘士凯校审人郭菜嚷

一、学习目标：

1．认识酯的组成和结构特点；

2．掌握酯水解反应的机理，并了解酯化反应和酯的水解是一对可逆反应； 3．能写出常见的酯化反应和酯的水解反应方程式。二、自主学习

1、酯的概念：羧酸或无机含氧酸跟醇发生反应生成的一类化合物

2、命名：根据生成酯的酸和醇的名称来命名，称“某酸某酯” 写出下列物质的结构简式：甲酸甲酯、苯甲酸乙酯、乙二酸二乙酯、二乙酸乙二酯。

3、分子结构：RCOOR'或饱和一元酯的通式：C n H 2n O 2 (n≥2)

官能团是：，与_____ __ 、 ______ _ 互为同分异构。

试写出C2H4O2、C3H6O2 可能的同分异构体结构简式 4、酯的性质

（1）酯一般是密度比水小，难溶于水的的液体（或固体），易溶于有机溶剂。低级酯多数具有芳香气味。

（2

）酯在一定条件下可发生水解反应。 CH 3COOC 2H 5 + H 2O

CH 3COOH + C 2H 5OH

CH 3COOC 2H 5 + NaOH →CH 3COONa + C 2H 5OH

无机酸

练习：写出下列反应的化学方程式。

RCOOR `

+ H 2O

RCOOR ` + NaOH

HCOOCH3 + NaOH

+ NaOH

（3）酯交换反应：鲁科P86酯的醇解*

（4）皂化反应：人教P75油脂的皂化反应*

三、合作交流：

1．浓硫酸或NaOH 溶液起什么作用？_______________________ ___ _； 2．为什么用水浴加热？为什么温度必须控制在70—80℃？_______________ __ 3．你学过的哪些反应需水浴加热？温度有何不同？______________________ _ 4．试比较哪种条件下，乙酸乙酯的水解更彻底？为什么？________________ __

5．水解反应是酯化反应的逆反应，试分析水解反应的历程（即断键方式）和反应的类型。酯化反应与中和反应有何不同？__________________________________ ___

水解方程式：

(1)酸性条件下，乙酸乙酯的水解是________，化学方程式为

________________________________________________________________________。 (2)碱性条件下，乙酸乙酯的水解是______的，化学方程式为

________________________________________________________________________。

6．酚酯和醇酯在碱性条件下水解产物有何区别？ 7．在氢氧化钠溶液中哪些物质可发生水解？

四、展示提升：

五、小结：

H 2SO 4 △

△

─ CH3─C ─O

O =

△

1、酯化反应和酯的水解反应对比（以乙酸乙酯为例）

2、能发生银镜反应的物质有____________________________________________________

3、

六、达标检测：

1、下列说法中正确的是（）

A.只有链烃基与羧基直接相连才叫羧酸 B .饱和一元脂肪酸的组成符合通式C n H 2n O 2 C.羧酸的酸性都比碳酸的弱 D .甲酸乙酯，乙酸甲酯，丙酯互为同分异构体

3、下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是（）

A ．金属钠

B ．溴水

C ．碳酸钠溶液

D ．紫色石蕊试液

4、药物阿斯匹林的结构是

mol 1阿斯匹林与足量的NaOH 水溶液反应，消耗NaOH 的物质的量是（）

A ．mol 1

B ．mol 2

C ．mol 3

D ．mol 4

5、在碱性条件下，将0.1摩尔CH 3COO 18C 2H 5完全水解，所得乙醇分子的氧原子内含有的中子数为

A .2.2摩

B .2.7摩

C .1.0摩

D .2.0摩

酯化反应

酯的水解反应

反应方程式

条件加热方式反应类型

OOH

C |

3CH C O --

作业：

1、某有机物mg与过量钠反应生成VL气体。该有机物mg与过量小苏打反应，生成相同状况下的气体VL。则此有机物可能是下列中的（）

A.HO(CH2)2CHO

B.HO(CH2)2COOH

C.HOOC-COOH

D.(CH3)3CCOOH

2、.由乙醇制取乙二酸乙二酯,最简便的流程途径,经下列哪些反应,其顺序正确的是

①取代反应②加成反应③氧化反应④还原反应⑤消去反应⑥酯化反应

⑦中和反应⑧缩聚反应

A.⑤②①③⑥

B.①②③⑤⑦

C.⑤②①④⑧

D.①②⑤③⑥

2、有A、B、C三种有机物，B用氢气还原生成D，A的水解产物之一也是D，另一产物与硝酸、硝酸银混

和液反应，生成黄色沉淀。B氧化后生成E，C的水解产物之一也是E，另一种产物是D。E既能与碳酸钠溶液反应，又能与银氨溶液反应。

(1)结构简式: A是；B是；C是。

(2)化学方程式:

B→D是；

A的水解反应是；

C的水解反应是；

3、A是烃的含氧衍生物，能发生以下变化：

现知12克B与足量金属钠反应，在标准状况下放出2.24升氢气，试写出

各物质的结构简式

4、下面是9个化合物的转变关系：

(1)化合物①是，它跟氯气发生反应的条件A是

(2)化合物⑤跟⑦可在酸的催化下去水生成化合物⑨，⑨的结构简式是：，名称是；

(3)化合物⑨是重要的定香剂，香料工业上常用化合物⑧和②直接合成它。此反应的化学方程式

是。

5、有A、B两种有机物，与氢氧化钠溶液共沸后的产物与相应的变化如下图所示：

D和F在浓硫酸作用下可生成分子式为C4H8O2的有机物H。写出各物质的名称。

通常情况下，多个羟基连在同一个碳原子上的分子结构是不稳定的，容易自动失水，生成碳氧双键的结构：

6、有A、B两种有机物，与氢氧化钠溶液共沸后的产物与相应的变化如下图所示:

写出各物质的结构简式_________________________________________________.

7、某课外小组设计的实验室制取乙酸乙酯的装置如图4-1所示，A中放有浓硫酸，B中放有乙醇、无水醋

酸钠，D中放有饱和碳酸钠溶液。

已知：①无水氯化钙可与乙醇形成难溶于水的CaCl2·6C2H5OH ②有关有机物的沸点：

请回答：

（1）浓硫酸的作用：_______；若用同位素18O示踪法确定反应产物水分子中氧原子的提供者，写出能表示18O位置的化学方程式：__________。

（2）球形干燥管C的作用是_______。若反应前向D中加入几滴酚酞，溶液呈红色，产生此现象的原因是（用离子方程式表示）________________；反应结束后D中的现象是________________。

（3）该小组同学在实验时才取了加入过量的乙醇，目的是，同时慢慢滴加乙酸并加热蒸馏，原因是。

（4）从D中分离出的乙酸乙酯中常含有一定量的乙醇、乙醚和水，应先加入无水氯化钙，分离出_______；再加入（此空从下列选项中选择）_________；然后进行蒸馏，收集77℃左右的馏分，以得到较纯净的乙酸乙酯。

A．五氧化二磷B．碱石灰

C．无水硫酸钠D．生石灰

参考答案

1B 2D

3、A．是丙酸正丙酯、B．是正丙醇、C．是丙醛、D．是丙酸钠、E．是丙酸

4、(1)甲苯光照

(2)苯甲酸苯甲酯(或苯甲酸苄酯)

(3)

5、A是溴乙烷，B是甲酸乙酯，C是溴化钠(或氢溴酸)，D是乙醇，E是乙醛，F是乙酸，G是甲酸，

H是乙酸乙酯

6、B 由题意和所学知识得出Na能与羧基、醇羟基和酚羟基反应，NaOH能与羧基和酚羟基反应，而

NaHCO3只能与羧基反应。所以本题正确答案为B。

7、解析：乙酸乙酯的制备要注意浓H2SO4作用，Na2CO3溶液吸收时注意防止倒吸。

答案：（1）催化剂和吸水剂

(2)冷凝和防止倒吸CO

3+H2O HCO

3+OH- 红色褪去且出现分层现象

（3）增加乙醇的用量提高乙酸的转化率和提高产率；蒸馏出乙酸乙酯，减小生成物，反应正向进行，提高产率，同时逐滴加入乙酸是增加反应物的量，提高转化率。

（4）乙醇和水 C

醛导学案完整

醛【温故知新】根据醇类催化氧化反应的原理，完成下列方程式练习：分子式为C5H12O的醇中，能被催化氧化为醛的醇有，能被催化氧化为酮的醇有，不能被催化氧化的醇有。【新知识导航】一、乙醛 1．组成与结构乙醛的分子式结构简式官能团。 2．物理性质乙醛是色、具有气味的液体，密度小于水，沸点为20.8℃。乙醛易挥发，能与水、乙醇、氯仿等互溶。 3．化学性质（1）加成反应（醛基中的能够发生加成反应）还原反应：在有机化学反应中，常把有机物分子中得或失的反应称为还原反应。（2）氧化反应： ①可燃性： ②催化氧化（在醛基中的碳氢之间插入）氧化反应：在有机化学反应中，通常把有机物分子中得或失的反应。 ③被弱氧化剂氧化 a、乙醛银镜反应方程式及现象 ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。银氨溶液的配置过程 b、乙醛与新制Cu(OH)2悬浊液反应方程式及现象 ________________________________________________________________________ 。 ④被强的氧化剂氧化：思考：乙醛______使酸性KMnO4溶液褪色，乙醛______溴水褪色(是否加成反应？) 4.乙醛的用途及工业制法（1）乙醇氧化法：；（2）乙烯氧化法：（3）乙炔水化法：二、醛类 1．概念：分子里由烃基与基相连构成的化合物。 2．醛类的化学通性： 1)饱和一元醛的通式：或，由于醛类物质都含有醛基，它们的性质很相似。如，它们都能被还原成，被氧化成，都能发生银镜反应等。

第三节羧酸酯预习案

第三节羧酸酯预习案知识与技能：1.以乙酸为例，掌握羧酸的组成、结构、性质和用途。 2.以乙酸乙酯为例，掌握的酯的结构和主要化学性质。过程与方法：用“结构决定性质”的观点来学习羧酸、酯的性质，同时建立烃的含氧衍生相互转化的关系图。情感态度与价值观：结合烃的衍生物对环境和健康可能造成的影响，关注有机物的安全使用问题，增强环保意识。重点：羧酸、酯的结构和性质难点：羧酸、酯的结构和性质知识链接 1.CH3CH2COOH和CH3COOCH3从官能团角度分类分别属于哪种物质？他们两者的关系是什么？ 2.写出乙醛催化剂氧化的化学方程式。新课内容一、羧酸 1．概念：由和相连结的化合物。 2．通式：，官能团。 3．分类：（1）按分子中烃基分 ①脂肪酸低级脂肪酸：如乙酸：。硬脂酸：。高级脂肪酸：软脂酸：。油脂：。 ②芳香酸：如苯甲酸：，俗名安息香酸。 ①一元羧酸：如甲酸，俗名。（2）按分子中羧基的数目分②二元羧酸：如乙二酸。 ③多元羧酸。 4.通性：羧酸分子中都含有官能团，因此。都有性，都能发生酯的化反应。 5.饱和一元脂肪酸的通式：或。二、乙酸 1．俗名；分子式：；结构简式：，官能团：。2 3.化学性质（1）酸性：一元酸，比碳酸酸性。电离方程式为。乙酸具有酸的通性。（2）酯化反应（或反应）

①含义：酸和作用生成的反应。 ②断键方式：酸脱，醇脱。 ③乙酸与乙醇的反应：。浓硫酸是反应的和。三、酯的概念和结构 1.概念：酯是羧酸分子中的被取代后的产物。 2.组成和结构：酯的结构通式：，R和R’可以相同也可以不同，其官能团名称为。饱和一元羧酸和饱和一元醇形成的酯的分子通式为。四、酯的性质 1．物理性质：酯的密度一般比水，溶于水，溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。低级酯是具有的体，存在于各种水果和花草中。 2．酯的水解反应：在酸或碱存在的条件下，酯能发生，生成相应的和，如乙酸乙酯的水解反应方程式为：酸性条件下：，碱性条件下：。第三节羧酸酯探究案合作探究一：羧酸的性质 1．乙酸分子式为C2H4O2，乙酸为什么是一元酸？ 2．从甲酸的分子结构分析，甲酸具有哪些化学性质？ 3．醇、酚、羧酸中都含有羟基，羟基上的氢原子活泼性有何不同？合作探究一：羧酸的性质 1．乙酸和乙醇发生酯化反应如何断键？ 2．酯化反应的基本类型有哪些？ 3．为什么酯在碱性条件下水解的程度比在酸性条件下要大？

选修5第三章第三节羧酸、酯知识点总结

选修5第三章第三节羧酸、酯知识点总结一、酸、酯的物理性质及酸性知识点：①低级羧酸易溶于水，酯不溶与水 ②一元链状饱和羧酸的结构通式为C n H2n O2与酯为同分异构体 ③羧酸的酸性强于碳酸，具有酸的五条通性。酸性排序：羧酸＞H2CO3＞酚＞H2O＞HCO3—＞乙醇能与钠反应的有：羧酸、酚、水、醇能与NaOH及Na2CO3反应的有：羧酸、酚（与Na2CO3反应生成NaHCO3）能与NaHCO3反应的：羧酸 1.下列各组物质互为同系物的是和C6H5CH2OH 和HOCH2CH2OH 和C17H35COOH 和CH2Cl2 2. 允许用一种试剂鉴别溴苯、苯和乙酸，最好选用溶液 C.蒸馏水 D.乙醇 3.下列分子式只能表示一种物质的是 A．C3H7Cl B．CH2Cl2C．C2H6O D．C2H4O2 4．分子式为C3H8O的醇与C4H8O2的羧酸浓H2SO4存在时共热生成的酯有 A．3种 B．4种 C．5种 D．6种 5．乙酸乙酯和丙酸的混和物中氧元素质量分数为30%，则氢元素的质量分数为 % % % % 6.下列有机物中，不能跟金属钠反应是 A.乙醚 B.甘油 C.苯酚 D.丙酸 7.下列物质中，与NaOH溶液、Na2CO3、溴水、苯酚钠水溶液和甲醇都能反应的是 =CH-COOH 8.分子式为C n H2n O2的一元羧酸克，恰好中和摩/升的苛性钠溶液20毫升，则n值是 9.某有机物与过量的金属钠反应，得到V A升气体，另一份等质量的该有机物与纯碱反应得到气体V B升(同温、同压)，若V A>V B，则该有机物可能是

10．某有机物结构简式为：，则用Na、NaOH、NaHCO3与等物质的量的该有机物恰好反应时，消耗Na、NaOH、NaHCO3的物质的量之比为 A．3∶3∶2 B．3∶2∶1 C．1∶1∶1 D．3∶2∶2 11.要使有机物转化为，可选用的试剂是 12．甲酸具有下列性质: ①挥发性②酸性③比碳酸的酸性强④还原性⑤能发生酯化反应下列各实验中，分别填出表现甲酸相应性质的编号: (1)在碳酸钠溶液中加入甲酸有气体放出，说明甲酸具有； (2)在甲酸钠晶体中加入浓磷酸，加热后放出能使湿润蓝色石蕊试纸变红的气体，说明甲酸具有； (3)与乙醇、浓硫酸混和后共热，能闻到一种香味，说明甲酸具有； (4)在甲酸溶液中加入氢氧化铜，能看到溶液变蓝色，说明甲酸具有； (5)在新制氢氧化铜中加入甲酸溶液，加热看到有红色沉淀生成，说明甲酸具有。二、羧酸的酯化实验知识点：①碎瓷片的添加是为了防止暴沸 ②加样顺序为无水乙醇——浓硫酸——冰醋酸（类似浓硫酸加入水、顺序不能乱） ③浓硫酸的作用：催化剂、吸水剂 ④加热目的：蒸出产物，使平衡正向移动、提高产率 ⑤Na2CO3作用：吸收产物中的乙醇和乙酸，降低乙酸乙酯在水中的溶解度反应现象为：一段时间后Na2CO3上有一层油状液体、同时有气泡产生 1．下列实验能够成功的是 A．只用溴水一种试剂可鉴别甲苯、乙烯、乙醇、四氯化碳四种液体 B．将乙醇加热到170℃可制得乙烯 C．用乙醇、冰醋酸及pH=0的H2SO4加热可制乙酸乙酯 D．用酚酞可鉴别苯酚钠和乙醇钠两种溶液 2.下列物质中各含有少许杂质，其中可用饱和碳酸钠溶液除去杂质的是 A．乙酸乙酯中含有少量乙酸B．乙醇中含有少量乙酸 C．乙酸中含有少量甲酸D．溴苯中含有少量苯 3．某课外小组设计的实验室制取乙酸乙酯的装置如图4-1所示，A中放有浓硫酸，B中放有乙醇、无水醋酸钠，D中放有饱和碳酸钠溶液。

基本营养物质-蛋白质和油脂教学设计

化学第七章有机化合物第四节基本营养物质-蛋白质和油脂

教案

一、蛋白质 1. 蛋白质的存在和组成 1.存在：蛋白质是构成细胞的基本物质，存在于各类生物体内。 2.组成：由碳、氢、氧、氮、硫等元素组成，是一类非常复杂的天然有机高分子 2. 蛋白质性质 (1) 蛋白质的水解反应蛋白质―――――――――――――→酸、碱或酶等催化剂水解反应多肽――――――→水解反应氨基酸(最终产物) 2019-2020学年第二学期教案（2）蛋白质具有两性观察甘氨酸和苯丙氨酸的结构简式，辨认其中的官能团，并说明其结构的共同点。氨基酸分子中都含有氨基（一NH 2）和羧基。在一定条件下，氨基酸之间能发生聚合反应，生成更为复杂的多肽，进而构成蛋白质。人体从食物中摄取的蛋白质在消化道内酶的作用下，经过水解反应生成各种氨基酸。

教案

以上两个反应均可用于鉴别部分蛋白质多用灼烧法鉴别羊毛或蚕丝织物的真伪。 3. 蛋白质在生产、生活中的作用 1.蛋白质存在于各类生物体内，是人类必需的营养物质。 2.毛和蚕丝的成分都为蛋白质，可以制作服装。 3.从动物皮、骨中提取的明胶可作食品增稠剂，阿胶可作中药材等。 4.绝大多数酶也是蛋白质，是生物体内重要的催化剂。二、油脂 1.油脂的组成、结构及分类 (1) 组成元素：碳、氢、氧 (2) 结构：多种高级脂肪酸和甘油形成的酯教案兴城市高级中学

油脂结构 R1、R2、R3可能相同也可能不同相同时称为单甘油酯，不同时称为混甘油酯。（3）分类： ①油（液态）不饱和高级脂肪酸+甘油主要是熔、沸点较低的植物油 ②脂肪（固态）饱和高级脂肪酸+甘油主要是熔、沸点较高的动物脂肪 2.油脂的性质 (1) 物理性质：密度比水小，黏度较大，触摸时有明显的油腻感，难溶于水，易溶于有机溶剂。食品工业中常使用有机溶剂来提取植物种子里的油纯净的油脂无色，无嗅，无味。一般油脂溶有维生素和色素等而有颜色和气味天然油脂大多是混合物，没有恒定的熔点、沸点 (2)化学性质 ①水解反应油脂在酸性条件下水解，生成高级脂肪酸和甘油

高中化学第三章第三节羧酸酯(第3课时)习题课新人教版选修5

【步步高学案导学设计】2014-2015学年高中化第三章第三节羧酸酯（第3课时）习题课新人教版选修5 练基础落实 1．已知酸性强弱：羧酸＞碳酸＞酚，下列含溴化合物中的溴原子，在适当条件下都能被羟基取代，所得产物跟NaHCO3溶液反应的是( ) 2．若丙醇中氧原子为18O，它和乙酸反应生成酯的相对分子质量是( ) A．100 B．104 C．120 D．122 3．在下列叙述的方法中，能将有机化合物转变为的有( ) ①跟足量的NaOH溶液共热后，再通入二氧化碳直至过量②把溶液充分加热后，通入足量的二氧化硫③与稀H2SO4共热后，加入足量NaOH溶液④与稀H2SO4共热后，加入足量NaHCO3溶液 A．①② B．②③ C．③④ D．①④ 4．某物质中可能有甲酸、乙酸、甲醇和甲酸乙酯4种物质中的一种或几种，在鉴定时有下列现象：(1)有银镜反应；(2)加入新制Cu(OH)2悬浊液沉淀不溶解；(3)与含酚酞的NaOH 溶液共热发现溶液中红色溶液逐渐消失至无色，下列叙述正确的有( ) A．几种物质都有 B．有甲酸乙酯、甲酸 C．有甲酸乙酯和甲醇 D．有甲酸乙酯，可能有甲醇 5．某互为同分异构体的两种有机物甲、乙的结构简式分别为：和若各1 mol该有机物在一定条件下与NaOH溶液反应，消耗NaOH的物质的量分别是( ) A．2 mol、2 mol B．3 mol、2 mol C．3 mol、3 mol D．5 mol、3 mol 练方法技巧由官能团确定化合物的性质 6．可用于鉴别以下三种化合物的一组试剂是( )

①银氨溶液②溴的四氯化碳溶液③氯化铁溶液 ④氢氧化钠溶液 A．②与③ B．③与④ C．①与④ D．①与② 7．以下结构简式表示一种有机物的结构，关于其性质的叙述不正确的是( ) A．它有酸性，能与纯碱溶液反应 B．可以水解，其水解产物只有一种 C．1 mol该有机物最多能与7 mol NaOH反应 D．该有机物能发生取代反应酯化反应原理的应用 8．胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C25H45O，有一种胆固醇酯是液晶材料，分子式为C32H49O2，生成这种胆固醇酯的酸是( ) A．C6H13COOH B．C6H5COOH C．C7H15COOH D．C6H5CH2COOH 9．具有一个羟基的化合物A 10 g，与乙酸反应生成乙酸某酯11.85 g，并回收了未反应的A 1.3 g，则A的相对分子质量约为( ) A．98 B．116 C．158 D．278 利用分子组成巧计算 10．现有乙酸和两种链状单烯烃的混合物，若其中氧的质量分数为a，则碳的质量分数是( ) A.1－a 7 B. 3 4 a C.6 7 (1－a) D. 12 13 (1－a) 练高考真题 11．(2010·四川理综，11)中药狼把草的成分之一M具有消炎杀菌作用，M的结构如下所示：

苏教版高中化学必修二《酯油脂》教案-新版

第二单元食品中的有机化合物第三课时酯油脂【学习目标】 1. 了解油脂的组成、主要性质及其应用。 2. 了解酯、油脂的共同性质与特征反应。【教学重点】油脂的水解反应。【教学难点】油脂的水解反应。【教学方法】实验探究式讨论式启发式【教学过程】【导入新课】我们通常是把“油脂”两个字连在一起出现，那么“油”和“脂”是同一层含义吗？一般“油”是指从植物果实中榨取出来的，“脂”通常是固体物质，在动物体内含有脂肪。在“油”类中麻油是香气最浓的了，动物脂肪在烹饪过程中有香味逸出。我们知道花草也是有香味的，它的香气和油脂的一样吗？请同学们阅读课本P68的内容。 1. 许多水果、花卉有芳香气味，这些芳香气味是水果、花卉中含有的有机物——的气味。乙酸和乙醇发生反应生成的乙酸乙酯就是一种。 2. 花生油、豆油或菜籽油是从中榨取出来的，牛油、羊油是动物体内含有的。植物油通常呈，动物脂肪通常呈，它们的主要成分都是。【思考】酯和脂一样吗？油脂的结构有什么特点？【引入】鸟语花香,花香来自何处？走过某家厨房，麻油炒菜，香气扑鼻，香气来自什么物质？烤肉四处飘香，来自什么物质？引入概念：酯：醇跟酸发生酯化反应的生成物脂：动物体内的脂肪，固态油：植物的果实，液态回顾酯的制备。【学生活动】阅读自学教材第68页《信息提示》的“油脂的分子结构”。【师】下面我们介绍高级脂肪酸、甘油的有关知识。

高级脂肪酸：有机酸RCOOH，烃基中的碳原子多达十几个；如硬脂酸C17H35COOH。甘油：丙三醇，能与水互溶，具有吸湿性，常作护肤品的保湿剂。结构简式为CH2-CH-CH2 OH OH OH 【师】我们知道酸和醇可以发生酯化反应，那么现在请同学们写出硬脂酸和甘油间发生的酯化反应。【生】板演。【板书】一、油脂： 1.组成元素：C、H、O 2.定义：高级脂肪酸和甘油酯化反应生成的甘油酯。 3.分类：油，常温下为液体；脂肪，常温下为固态。 4.硬脂酸甘油酯的结构：【师】大家平时在喝汤的时候有没有注意到油的什么地方？衣服上不小心沾上油渍，通常如何处理？【生】思考，讨论。【板书】二、油脂的物理性质：油脂不溶于水，易溶于有机溶剂；密度比水小。【师】油脂也是一种酯类。那么什么是酯？【生】酸和醇发生酯化反应的产物。【师】我们知道酯化反应是个可逆过程：酸+ 醇酯+ 水所以，酯也可以和水反应生成酸和醇，这个过程我们称为酯的水解。【实验】（1）在小烧杯中加入约5g新鲜动物脂肪（如牛油）、6mL95%的乙醇，微热使脂肪完全溶解。（2）在（1）的反应液中加入6mL40%氢氧化钠溶液，边搅拌边小心加热，直至反应液变成黄棕色粘稠状。用玻璃棒蘸取反应液，滴入装有热水的试管中，振荡，若无油滴浮在液面上，说明反应液中的油脂已完全反应，否则要继续加热反

第三节羧酸酯教案

公开课教案第三节：羧酸酯教案克山三中贺成宇 1、教学目标知识与技能： 1．了解羧酸的结构特点，掌握乙酸（羧酸）的化学性质2．能举例说明羧基、羰基、羟基性质的差别过程与方法： 1．通过实验，观察分析、讨论，最后得出结论的方法，学会对羧酸分子结构及性质等方面的分析 2．体会官能团之间的相互作用对有机物性质的影响情感态度与价值观：发展学习化学的乐趣,乐于探究物质变化的奥秘,体验科学探究的艰辛和喜悦,感受化学世界的奇妙与和谐.有将化学知识应用于生活实践的意识。 2 、教学重点、难点教学重点：乙酸的酸性乙酸酯化反应教学难点：乙酸酯化反应实验及原理。 3、教学程序化学之于人类的生活有三个层面的意义，认识物质、改造物质和应用物质，对于本节内容，这三个层面是如何体现的呢？认识——用于认识羧酸和酯的基本方法，认识到官能团—COOH、—COOR’的作用，进一步理解“结构决定性质”的观点改造——控制条件“改造”物质，利用羧酸和醇制取酯类物质。应用——知识的实用性和迁移性，与生活中密切相关的含羧基和酯基的物质有很多【教学过程】【创设情景，激趣导入】我们常常会吃到一些酸味较浓的食物，这些食物为什么有酸味？你能举例吗？

【学生思考】【投影】如食醋含有乙酸，柠檬含有柠檬酸，苹果含有苹果酸，蚂蚁含有蚁酸，大家观察它们的结构，为什么它们都有酸味呢？【学生回答分析】羧酸类有机物的官能团是羧基，羧酸有酸味【电子板书】一、羧酸羧酸：由烃基和羧基相连组成的有机物【讲解并电子板书】 1、其中最简单的一类羧酸为饱和一元羧酸可用通式表示C n H2n+1COOH，如HCOOH,CH3COOH等、 2、按所含的羧基个数：一元羧酸、二元羧酸和多元羧酸按烃基是否饱和：饱和羧酸、不饱和羧酸根据烃基的不同：脂肪酸：如乙酸、硬脂酸（C17H35COOH）芳香酸：如苯甲酸（C6H5COOH）【过渡】羧酸在我们日常生活中广泛存在，大家知不知道醉酒时喝醋可以解酒？共同回忆它的性质【电子板书】 3、乙酸：（1）物理性质：乙酸是＿色的＿体，具有＿气味，沸点＿，熔点＿，＿溶于水。（2）分子结构【设问】请同学们试说出几种可以检验醋酸具有酸性的方法。【学生思考并板书】 1、能跟酸碱指示剂反应。 2、能跟多种活泼金属反应，生成盐和H2。 3、跟碱起中和反应，生成盐和水 4、能跟碱性氧化物反应，生成盐和水 5、能与部分盐(如碳酸盐)反应（3）化学性质：

人教版2020高中化学综合复习醛、酸和酯导学案(无答案)新人教版选修5

醛、酸和酯

乙醛发生银镜反应化学方程式为____________________________________ 该反应的加热方式为___________,此反应原理在工业上也用于_______________ ②乙醛与新制的氢氧化铜反应(可用于_______________基的检验) 化学方程式为______________________________________________________ 现象___________________.注意配置氢氧化铜悬浊液时，________要过量。 (2)加成反应的化学方程式为_________________________________（还原反应）3．甲醛的性质及用途 (1)甲醛的分子结构分子式：_____________ 结构式：_________________结构简式：_________________ (2)甲醛的物理性质：____色，_____味的____体，____溶于水 (3)甲醛的用途：是一种重要的有机合成材料，它的水溶液叫________具有杀菌、防腐性能等。注：甲醛是唯一常温下为气体的碳、氢、氧化合物。（二）乙酸 1.结构：分子式：___；结构式：＿＿＿＿＿；结构简式：＿____。官能团是＿＿ 2.物理性质：乙酸俗称，它是一种无色气味的体，易挥发，熔、沸点较，其熔点为16.6℃时，因此当温度低于16.6℃时，乙酸就凝成像冰一样的晶体，故无水乙酸又称。它易溶于水和乙醚等溶剂。 ⒊化学性质： ⑴酸性：电离方程式：写出有关反应的离子方程式： A：与大理石反应： B：与小苏打溶液反应： ⑵酯化反应：CH 3COOH＋C2H5OH CH3COO C2H5＋H2O ①试剂加入顺序：②加热目的： ③饱和Na2CO3的作用： ④现象：⑤长导管的作用__________________ 4、乙酸的酯化反应乙酸发生酯化反应的机理：酯化反应中乙酸分子羧基中的_______与乙醇分子羟基的

醛教学设计

高中化学第三章第二节醛教学设计时间：2014-4 授课人：吴凤丽课题第三章第二节醛教学目标知识目标：1.使学生了解乙醛的物理性质和用途，掌握乙醛与氢气的加成反应和乙醛的氧化反应；2.使学生了解醛类及甲醛的性质和用途；技能目标：.培养学生的观察能力、类推思维能力及归纳思维能力情感目标：.通过乙醛化学性质的分析，类推醛类的化学性质，对学生进行“由特殊到普遍，由普遍到特殊”的辩证法的思想教育。教学重点乙醛的加成反应和氧化反应教学难点 1.乙醛的加成反应和氧化反应； 2.有机化学反应中氧化反应和还原反应的概念教学方法 1.采用导学案教学，学生提前预习课上展示的模式，以学生为主教师为辅的教学手段；2.采用对比分析、多媒体演示实验，并适时设疑等手段，，有利于重点难点知识的突破与跨越，充分调动学生的参与意识，同时培养学生独立思考的习惯。3.采用了启发、对比、设疑、实验相结合的方法，引导学生观察、分析、推理、抽象概括，从而认识乙醛的重要化学性质——加成反应和氧化反应。授课环节教师活动学生活动设计意图导入室内装修不合格的板材、胶等造成室内的空气污染，主要的室内杀手是甲醛反问造成室内污染的主要气体是什么？学生回答贴近生活导入，有现象到本质，激发学生学习兴趣知识链接指导学生易犯的错误及对比不同点根据醇类催化氧化反应的原理，写出以下反应的化学方程式：学生写后自己总结加深印象，把本节知识和上节内容有机结合起到承上启下的效果

知识点一乙醛的分子结构和物理性质讲述由结构到乙醛的性质，再到乙醛对我们生活的影响，尤其是吸烟、喝酒产生的乙醛对身体健康的影响，加深乙醛在同学心中的印象。 1、乙醛分子式：结构式：结构简式：官能团：官能团的电子式： 2.物理性质：乙醛是色、具有气味的体，密度比水，沸点是，挥发，燃烧，能跟水、乙醇、氯仿等。物质结构和性质是学习的基础和学生的掌握的重点，增加乙醛的危害让学生对学习化学有一定的积极性。知识点二甲醛和醛类的结构和性质介绍甲醛在生活中无处不在尤其在海产品、米面加工食品、不合格板材、胶粘剂、洗衣店等都能接触到，让我们身边的人都注意。 3甲醛分子式：结构式：结构简式：甲醛是最简单的醛，也叫醛，为色、有气味的气体，易溶于水，它是一种重要的，能合成多种有机化合物。它的水溶液称为，具有性能。 4、醛类：a、定义： b、官能团：通式：饱和一元醛通式： c、物理性质：随碳原子数目增多，溶沸点逐渐水溶性逐渐基本结构和性质同学自己总结，充分注重高效课堂。教师讲解甲醛的存在和危害后，能让学生了解甲醛在我们身边存在的形式，就会在生活中关注化学，激发学生学习化学的热情。知识点三乙醛化学性质1、加成反应问题一、此反应断键的位置问题二、此反应又叫什么反应并举例说明（1）加成反应。根据加成反应的概念写出 CH3CHO和 H2加成反应的方程式。 CH3 +H2 ?→ ? 近一步加深加成反应、氧化反应、还原反应和氧化还原反应的关系，能让学生对所学知识融会贯通。 2、氧化反应1）和银氨溶液反应教师提出问题观看乙醛和银氨溶液反应的实验录像并回答问题 1、实验现象 2、化学方程式 3、银氨溶液为什么现用现配？4、氨水是否能过量？5、能否用酒精灯直接加热？学生带着问题看录像，听课，起到边欣赏边思考的效果 2）和Cu(OH)2看录像并回答问题 1、实验现象 2、化学方程式

高中化学《羧酸酯》导学案+课后提升练习

第三节羧酸酯 [明确学习目标] 1.了解羧酸和酯的组成和结构特点。2.掌握羧酸和酯的化学性质。3.掌握酯化反应的断键规律。一、羧酸 1．羧酸的定义及分类 (1)概念由烃基和羧基相连构成的有机化合物。 (2)通式 R—COOH，官能团是□01羧基。饱和一元羧酸的通式：C n H2n＋1COOH或□02C n H2n O2。 2．羧酸的化学性质 (1)酸性羧酸具有酸的通性。酸性强弱比较：羧酸>碳酸>苯酚。 (2)酯化反应如丙酸与甲醇的反应□07CH3CH2COOH＋CH3OH 浓H2SO4 △ CH3CH2COOCH3 ＋H2O。二、酯 1．组成和结构 (1)酯是羧酸分子羧基中的□01—OH被□02—OR′取代后的产物，简写为□03 R—COOR′，R和R′可以相同，也可以不同。

(2)羧酸酯的官能团是□04。 2．酯的性质酯的密度一般小于水，难溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂，低级酯是具有芳香气味的液体。化学性质是易发生□05水解反应，其条件是酸催化或碱催化，有关化学方程式： (1)酸性条件：CH 3COOC 2H 5＋H 2O 稀硫酸 △ CH 3COOH ＋C 2H 5OH 。 (2)碱性条件：CH 3COOC 2H 5＋NaOH ――→△ CH 3COONa ＋C 2H 5OH 。提示：用含有18O 的乙醇(CH 3CH 182OH)与乙酸反应，反应后18O 只存在于乙醇和乙酸乙酯中。 2．实验室制备乙酸乙酯，回答有关问题： (1)乙醇、乙酸和浓硫酸混合时，应怎样操作？ (2)收集乙酸乙酯的试管内盛有的饱和碳酸钠溶液的作用是什么？ (3)反应中浓硫酸的作用是什么？ (4)反应中乙醇和乙酸的转化率能达到百分之百吗？ (5)收集在试管内的乙酸乙酯是浮在上层，还是沉在试管底部，还是与Na 2CO 3溶为一体？为什么？ (6)用什么方法将收集到的乙酸乙酯分离出来？提示：(1)混合时应向乙醇中慢慢加入浓硫酸，然后加入乙酸。 (2)吸收蒸出的乙醇，中和乙酸，降低乙酸乙酯在水中的溶解度，便于分层。 (3)浓硫酸是催化剂和吸水剂。

《第四章第一节油脂》教学设计

《油脂》教学设计广州市六十三中学化学科苏慧贤一、教学目标知识目标 1、使学生了解油脂的概念。 2、理解油脂的组成和结构 3、引导学生结合日常生活中所能接触到的油脂知识与其结构联系起来，了解油脂的物理性质及用途。 4、使学生理解油脂的化学性质（氢化、皂化和水解反应） 5、常识性介绍肥皂、合成洗涤剂与人体健康等知识能力目标通过设计实验、探索实验、阅读材料等方法，让学生在自主活动过程中培养和提高实验操作能力、自学能力、观察能力、分析能力和理解能力。通过联系生活、生产实际问题培养学生对知识的迁移能力和推理能力。情感目标 1．在科学探究过程中，通过比较和分析，不断地揭示问题和解决问题，让学生从问题中获得新知识，激发学生强烈的求知欲，同时开发学生的智力。 2．培养学生的自主、勤思、严谨、求实、创新的科学精神。二、教材分析教材分析：本节是第四章第一节《油脂》，本节书是化学2中的有机化学的知识基础上，注意知识的衔接、拓展与深化。在化学2中由于油脂的结构复杂，学生已有知识还不足以从结构角度认识油脂的性质，课标只要求从组成和性质上认识。在选修5中，本章安排在烃的衍生物之后，学生对烃的衍生物中各种官能团的结构、结构和反应已经有了一定的认识的认识和理解。教学中要正确处理好结构、性质、用途的关系，突出强调“结构决定性质，性质反映结构”的基本思想。同时，本节又是烃的衍生物知识的延续和发展，即从单官能团的化合物和发展到多官能团的化合物，从小分子延续和发展到高分子。为学习合成高分子作好铺垫。三、教材处理整节重点难点：油脂的结构、油脂的皂化反应及化学方程式的书写教学课时：二课时第一课时重点难点：油脂的概念和组成结构第二课时重点难点：油脂的化学性质教材中，主要突出油脂的化学性质，而水解反应和氢化反应的原理则是整节书的重点和难点。建议将本节书分两个课时教学：第一节着重知识的迁移。先从学生已经了解过的烃的衍生物的结构引出油脂的结构和组成；第二节着重新知识的理解。开始还是

人教版化学选修五第三章第二节--醛学案设计(第2课时)(无答案)

第三节醛（第2课时）【学习目标】认识醛的典型代表物质的组成和结构特点，知道醛与醇、羧酸之间的相互转化。【学习重点】甲醛的结构和性质【学习过程】【复习回顾】 1．乙醛的分子式，结构式，结构简式官能团及其名称 2．乙醛与氢气反应：，乙醛与银氨溶液反应：，乙醛与新制氢氧化铜反应：，乙醛的催化氧化：，【新课学习】二、醛类 1．概念：。 2．通式：，官能团：。【练习】写出分子式为C5H10O的醛的所有同分异构体。 3．常见的醛：。 4．甲醛的结构和性质 ⑴物理性质色味态物质，溶于水。 ⑵结构分子式，结构式，结构简式。 ⑶化学性质（写出方程式并指明反应类型） ①与氢气反应， ②与银氨溶液反应：， ③与新制氢氧化铜反应：， ④甲醛的催化氧化：，

甲醛也能使高锰酸钾酸性溶液和溴水因氧化而褪色。 ⑷用途：。甲醛的水溶液（又称）具有性能。 ★三、酮 1．酮的结构酮是由（）与相连的化合物，可表示为。 2．丙酮（1）结构丙酮是最简单的酮类，结构简式为。（2）物理性质常温下，丙酮是色透明的液体，易，具有的气味，能与等溶。（3）化学性质丙酮不能被等弱氧化剂氧化，但能催化加氢生成，反应的方程式为。【课堂反馈】 1．在2HCHO+NaOH（浓）→HCOONa+CH3OH反应中，关于HCHO的叙述正确的是A．只被氧化B．只被还原 C．既未被氧化，又未被还原D．既被氧化，又被还原 2．某醛的结构简式为 CHO (CH3)2CHC CHCH2CH2CHO 。请回答：（1）一定条件下，1mol该有机物最多能与molH2发生加成反应；1mol该有机物与足量银氨溶液反应最多能生成mol银。（2）检验醛分子中醛基的操作方法是。检验分子中碳碳双键的操作方法是。（3）若设计一个连续的实验，既能检验该有机物中醛基，又能检验碳碳双键，实验操作中应先检验哪个官能团？，理由是。

高中化学选修5导学案-酯的性质

第三节羧酸酯第二课时酯【明确学习目标】 1．知道酯的组成和结构特点，掌握其同分异构体； 2．掌握酯的主要化学性质； 3．酯化反应的规律。课前预习案【知识回顾】实验室制取乙酸乙酯的原理是，它是一种色，味，密度比水的溶于水的体。【新课预习】阅读教材P62---63，思考下列问题 1．酯的分类、命名，饱和一元酯的通式； 2．酯在酸性和碱性条件下水解的异同。【预习中的疑难问题】课堂探究案一、【合作探究1】酯的分类、命名及物理性质 1.写出下列物质的结构简式：苹果中含有戊酸戊酯，菠萝中含有丁酸乙酯，香蕉中含乙酸异戊酯，梨中含异戊酸异戊酯，人造脂肪的主要成分是，其结构简式为，缓解心绞痛的三硝化甘油。 2.写出分子式为C6H12O2含有酯基和羧基的所有同分异构体。总结：①酯的结构通式：________，其官能团名称为______。根据形成酯的酸不同，酯可分为无机含氧酸酯和有机羧酸酯，饱和一元羧酸和饱和一元醇形成的酯的分子通式为________，和含相同碳原子的饱和一元羧酸。 ②命名：酯类化合物是根据生成酯的酸和醇的名称来命名的。命名时，羧酸的名称写在前面，醇的名称写在后面，去掉醇换成酯。如： ③物理性质：酯的密度一般比水____，____溶于水，____溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。低级酯是具有__________的____体，存在于各种水果和花草中。二、【合作探究2】酯的化学性质试管①②③ 步骤一试管①中加入6滴乙酸乙酯和5.5ml水试管②加入6滴乙酸乙酯、 5ml水和 ml稀硫酸试管③加入6滴乙酸乙酯、 5ml水和 ml稀氢氧化钠二同时放入70~80℃的水浴中加热约5分钟，闻气味现象结论：酯在酸性条件下的水解为反应，方程式是；碱性条件下的水解为反应，方程式是

第单元酯油脂教案

第2单元课时3 酯油脂教学设计一、学习目标 1．以乙酸乙酯为代表理解酯的结构，辅助学生掌握油脂的结构及水解反应2．从生活经验和实验探究出发，认识油脂的组成特点，了解油脂共同性质与特征反应。密切化学与生活的联系，激发学生学习化学的兴趣。 3．经历对化学物质及其变化进行探究的过程，进一步理解科学探究的意义，学习科学探究的基本方法，提高科学探究能力。二、教学重点与难点乙酸乙酯的水解反应，油脂的组成、结构及水解反应。三、设计思路从酯化反应的产物乙酸乙酯引入酯的学习，为进一步学习油脂奠定基础，形成了乙酸乙酯-酯-油脂-肥皂制备（实践）的知识线索。教学设计遵照这种知识间的因果顺序，突出酯与油脂结构上的差异，在水解反应中的相应变化。从而理解酯与油脂间的从属关系-油脂是一种酯。为了强化学生对油脂水解的理解，加入了肥皂制备实验，既树立了有机化学反应的实践价值，也培养了学生理论与实践相结合的意识。四、教学过程 [创设情景] 俗话说：“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。”人要保持正常的生命活动，就必须饮食，必须摄取营养物质。在你的饮食中，每日摄取的有机物主要有哪些，你知道它们的主要成分吗 [交流与讨论] 每日摄取的主要有机物及其主要成分：

人们习惯称糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。为了能从化学角度去认识这些物质，我们首先来了解这些基本营养物质的化学组成。[引入]鸟语花香,花香来自何处走过某家厨房，麻油炒菜，香气扑鼻，香气来自什么物质烤肉四处飘香，来自什么物质 [板书]一、概念 [讲述]酯：醇跟酸发生酯化反应的生成物（PPT2）油脂：属于高级脂肪酸甘油酯，可以把它看成高级脂肪酸跟甘油发生酯化反应的产物。脂：动物体内的脂肪，固态油：植物的果实，液态 [复习]酯的形成，研究酯的结构(PPT4) [过渡]上节课我们介绍酯化反应是一个可逆反应，通过控制一定的条件，反应可以朝逆方向移动。 [板书] [提问]根据平衡移动原理，可以采取什么措施 [学生回答]加碱加氢氧化钠 [讲述]非常好，请同学写出相应的方程式。 [学生活动] CH 3COOC 2 H 5 + NaOH → CH 3 COONa + HOC 2 H 5 [讲述]乙酸乙酯在酸或碱的存在下与水发生的反应我们称为水解反应。 [板书]二、水解反应 [提问]油脂也是酯化反应的产物，那么油脂会不会也发生水解反应我们先来看一个油脂－硬脂酸甘油酯。你能试着写一写它的水解方程式吗(PPT5) [学生活动]。 CH 3COOC 2 H 5 + H 2 O CH 3 COOH + HOC 2 H 5 稀硫酸

化学选修5醛导学案

化学选修5 §3-2醛【课程标准】认识醛的典型代表物的组成和结构特点，知道醛与其它典型代表物之间的转化关系。【学习目标】1、认识醛的典型代表物的组成和结构特点。 2、知道醛的加成、氧化反应，以及它们的主要用途。 3、学会书写上述反应的化学方程式。 4、知道卤代烃、醇、醛之间的转化关系。【重、难点】醛的加成、氧化反应。 1..结合预习自学案认真阅读教材的内容，划出重点，将预习中不明白的问题标识出来 2.依据和作探究案积极独立探索本节知识的要点，用红笔做好疑难标注，准备在课堂上小组合作,全力解决。 3.预习课中通过10分钟阅读课本，仔细思考自主学习问题用20分钟时间完成它。 4.展示课用10分钟展示，展示中交流合作、质疑。最后思考问题总结本节知识，完成检测题。【学习过程】自主预习案（读书自学、自主探究）知识清单 1、乙醛的分子式、结构简式：，乙醛从结构上可以看成是______基和______基相连而构成的化合物，其化学性质主要由______________决定。 2、醛类的结构可表示为，饱和一元醛的通式为或。 3、乙醛是一种____色有刺激性气味的____体，密度比水____ ，易挥发、易燃烧、易溶于水及乙醇、乙醚、氯仿等溶剂。 4、甲醛的分子式：_________ 结构式：结构简式：_______________ 甲醛是一种色有气味体。它的水溶液称，具有杀菌、防腐性能。课中探究案（合作、交流、展示、点评）一、乙醛 1、分子结构：探究一：【教材P57“学与问”】乙醛的核磁共振氢谱，你能获取什么信息？请你指认出两个吸收峰的归属？ 2、乙醛的化学性质【探究实验：教材P57实验3－5】1、银镜反应实验现象及化学方程式：（1）银氨溶液的配制方法及方程式：（2）银镜反应的原理：（3）银镜反应的作用：a、检验醛基的存在b、定量测定醛基的个数（4）实验的注意事项有哪些？【探究实验：教材P57实验3－6】2、与新制Cu(OH)2反应实验现象及化学方程式：（1）新制Cu(OH)2的配制方法：（2）反应原理：（3）与新制氢氧化铜反应的作用：a、检验醛基的存在b、定量测定醛基的个数

高三一轮复习选修5 第三节醇酚醛学案

第三节醇酚醛和糖类【知识梳理】一、醇的概述 1、填表比较下列醇名称甲醇乙醇乙二醇丙三醇俗名结构简式分子式 2、乙醇是无色透明、具有___________味的液体，比水________，易_______，能与水 __________互溶，能溶解多种无机化合物和有机化合物，是优良的有机溶剂。 3、工业酒精含有对人体有害的甲醇，甲醇会使人中毒昏迷、眼睛失明甚至死亡。医院里用于杀菌消毒的酒精浓度是______________。 4、饱和一元醇的通式：二、醇类的化学性质 1、取代反应 ⑴、与氢卤酸的取代反应（断键位置） 1-丙醇与HBr反应 ⑵、成醚反应：（断键位置）乙醇的成醚反应：思考：1、分子式为C3H8O与CH4O的醇的混合物在浓硫酸存在时发生分子间的取代反应，得到产物有________ 种 ⑶、与活泼金属反应：（断键位置）乙二醇与钠反应的方程式为思考：2、消耗的金属钠与生成的氢气的量与羟基之间的关系？ ⑷、酯化反应：（断键位置） ①写出下列酯化反应的化学方程式乙酸与乙醇 ②乙二酸与乙二醇发生酯化反应的产物有多种结构，据产物的特点写出反应化学方程式生成物为最简单链状小分子

最简单环状的分子生成物为高分子化合物 2、消去反应：（断键位置）乙醇的消去反应： [小结]消去反应的规律 _____________________________________________________________ 3、氧化反应：（乙醇） ①燃烧________________ （断键位置） ②催化氧化____________ （断键位置） ③被强氧化剂_________ 氧化。C2H 5OH_________________ （断键位置）能使高锰酸钾酸性溶液褪色 [小结]醇氧化的规律是练习：写出下列氧化反应的化学方程式 1—丙醇的催化氧化 2—丙醇的催化氧化 [总结]醇与其他类别有机物的转化（请添加条件和反应类型）（）（）（）（）（）（）（）（）（）（）【例题】1、等物质的量的乙醇、乙二醇、丙三醇与足量钠反应产生氢气的体积比为【例题】2、左图为一环酯，形成该物质的醇和羧酸是三、酚 1、物理性质：纯净苯酚是____色晶体，但放置时间较长的苯酚往往呈____色，这是由于醇卤代烃醛或者酮醇钠烯烃酯

2021新人教版高中化学选修5第3章第3节《羧酸酯》word导学案

第三章第三节羧酸酯(第一课时) 课前预习学案一、预习目标预习“羧酸酯”的基础知识。二、预习内容一、乙酸的组成与结构 1、用结构式写出工业用乙醛制乙酸的方程式: 2、写出乙酸的分子式、结构式、结构简式、电子式: 二、乙酸的物理性质三、乙酸的化学性质 1、酸性: (1)酸性强弱:(与碳酸比较) (2)电离方程式: (3)写出有关反应的离子方程式: A:与大理石反应: B:与小苏打溶液反应: C:试比较乙酸、乙醇、苯酚、碳酸、水中羟基的活泼性？ 2、酯化反应: (1)反应进行的条件: (2)酯化反应的概念: (3)浓硫酸的作用: 课内探究学案一、学习目标深入研究羧基官能团的结构特点，深入研究乙酸的酯化反应的基本规律，并将乙酸的结构和性质迁移到羧酸类化合物。学习重难点:乙酸的化学性质、乙酸的结构对性质的影响二、学习过程活动探究依据教材中的乙酸的核磁共振氢谱，请读图分析: 乙酸的核磁共振氢谱有个吸收峰，峰的面积比为: 。说明乙酸中有种H原子，数目比为: 。书写乙酸的分子结构简式 (3)乙酸的化学性质 [知识再现] ①酸的通性 a. b. c. d. e. ②弱酸性科学探究1: 乙酸的弱酸性

a.利用教材所示仪器和药品,设计一个简单的一次性完成的实验装置,验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱. 实验结论:酸性强弱顺序 b、怎样用简单的方法证明乙酸是弱酸 [知识再现] ③乙酸的酯化反应科学探究2:乙酸发生酯化反应的机理结论:同位素示踪法证实在乙酸的酯化反应中乙酸分子羧基中的_______与乙醇分子羟基的_______结合成水,其余部分结合成乙酸乙酯。当羧酸和醇发生酯化反应时，_______分子脱去羧基上的_______，_______分子脱去羟基上的_______ [成功体验] 1.若乙酸分子中的氧原子都是18O,乙醇分子中的氧原子是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，则生成H2O的相对分子质量_______. 2.写出甲酸(HCOOH)与甲醇(CH3OH)发生酯化反应的方程式 [思考与交流] 为什么酒和陈年老醋都越陈越香? [能力提升] 1.请从结构上并联系性质比较乙醇、苯酚和乙酸分子中羟基氢原子的化学活泼性有何不同，谈谈你对有机物结构和有机物性质关系的认识．