酒店收银员培训

酒店收银员培训资料

工作制度

1、现场管理规定及收银管理规定：

通报批评：

（1）一般违纪：上班站姿不规范。不按规定时间进行收银台卫生大扫除的。下班前提前关机，不接待顾客。当班不佩戴号牌或佩戴他人号牌。上班不按规定着装。在收银台上放私人物品。收银员无论何种原因推诿顾客，情节轻微的。

（2）轻度过失罚款10元：未正常关机。收银员吃饭时间不服从主管的安排，离岗吃饭，造成无人收款。

（3）在进行收银操作时，录入错误，多收或少收；刷卡刷错情节轻微。

（4）收银员未按规定投币投账的。

（5）收银员吃饭超时或离机超时在半小时内。

（6）发生收银差错未在三日内补赔输机的。

（7）因不唱收唱付引起买卖纠纷的，差错额由收银员承担。

奖励：

（1）因收银员热情服务，得到顾客与相关部门表扬。

（2）收银员拾金不昧及时上交门店服务台。

（3）参加集团技能比武，获前三名，一次性奖励100元。

（4）评选季度、年度最佳收银员，一次奖励100元。

2、岗位职责：参照最新岗位职责内容

3、工作流程：班前准备，所用印刷品领用到位、备用金、换取零钞，清理收银台，了解促销活动，检查收银机，营业期间收银、接待顾客，进行交接班，打印报表，按正规程序投币投账。

4、工作制度：上下班打卡，提前15分钟到岗做准备工作

吃饭时间：忙时（双休及节假日或特殊情况）30分钟，闲时40分钟；请假：提前3天写请假条由主管批准方可；辞职：提前一个月写辞职申请；上班期间走员工通道；收银员上洗手间的时间为10分钟，不准两人同行。因不唱收唱付引起买卖纠纷的，差错额由收银员承担。着装：不可穿着无袖上衣。暂时离开收银台时需锁上抽屉、收好贵重物品，保证财产安全。退出工号。

5、安全意识：防骗防盗；

6、交接班：

（1）做到帐目清楚，钱款清楚，需交接内容书写清楚。

（2）遇接班人员未到岗，不得随意离岗，汇报收银主管有交接人后才能离开。

7、营业结束准备：核营业点单据、电脑账单，清点现金等有效票据并仔细填写现金

封包单和内部交款单后送至规定的存放地点。安全检查：收银用具、收银台抽屉、电源开关；

收银台每日工作程序

（1）查锁：检查收银台锁有无他人动过的迹象。如有被破坏痕迹不得乱动，要注意保护现场，立即汇报。

（2）备零钱：每天开业前收银员应备足当天所需现金或零钱。在营业时间内不应出现找不开钱的情况。

（3）备单据：开业前收银员应将本班次所需要的单据如发票、开发票用的复写纸等准备充足。

（4）备收银用具：开业前收银员应将当日收银所需用具准备妥当。包括印盒添印油、更换当天收讫章日期、备好顾客用笔、海绵壶充水，检查打印机内打印纸的余量等。（5）检查电脑及发票机情况，是否正常运行；

（6）检查环境：包括照明灯光、环境卫生等。

收银流程

1、刷卡原则：快速；准确；

2、录入原则：快速；准确；向对方核对无误

3、接受付款的原则：唱收原则；正确输入原则；选择付款方式；辨别假币原则。

4、找零原则：唱付原则；正确找零原则；手递到位原则。

二、收银员日常服务规范

1、接待顾客标准：

（1）坐姿标准，精神饱满；

（2）表情自然，目光温和，微笑亲切；

（3）顾客临柜时，温馨提示顾客是否有会员卡，为顾客提供周到的服务；

（4）耐心了解顾客需求，努力帮助解决问题，并耐心接待好顾客的询问。

2、接待顾客要求：

（1）顾客临柜面带笑容，使用敬语，复核三联账单，唱收唱付，加盖收讫章和本人签字后将账单及电脑小票一并递交顾客，同时对顾客表示谢意；

（2）在接待顾客时，不得边打私人电话边收款；

（3）上班时间不在营业场地大声喧哗或嬉笑，不得与营业员或熟人扎堆聊天，不得看书看报、吃零食等；

（4）遇到顾客要求补用贵宾卡或更换付款方式时，必须耐心接待；

（5）不得因无零钱而拒绝或让顾客自己兑换零钱；

（6）不得在顾客面前议论或取笑其他顾客；

（7）遇结帐或交接班时，如有顾客付款，必须先接待顾客，后进行结帐或交接；（8）当顾客有疑虑或提出询问时，不应简单地对顾客说“不知道”，“你去问别人”

等，应努力地帮助解决问题；

（9）遇顾客投诉，应耐心接待，并及时交于银管或收银中心处理。

（1）正视顾客的眼睛

接待顾客时，无论是答话、递物、收找钱款，都必须以热情柔和的目光正视顾客的眼部，即使言语不多，也要使对方感受的亲切。向顾客行注目礼应成为每个服务人员必须做到的最基本要求。在接待顾客时，同样的言词和姿态，有无恰当的目光的配合，会产生截然不同的效果。

（2）善于体会顾客目光

目光是人们表情中表达力最强的也是最微妙的。一位优秀的收银员，可以从顾客转瞬即逝的目光中，观察到他的内心活动和需求，不等顾客开口，便能主动询问或主动服务。若服务人员对顾客特意投来的目光视而不见，会使顾客感到不快。

2、微笑

微笑是留存在面部的一种发自内心的自然的笑，是人的心理活动和思想感情在面部上的展现，是内心善良和坦诚的体现。

微笑是服务态度中最基本的标准，是良好的服务态度的重要外在表示形式。现在，微笑服务已经引起各国的广泛重视，并把它作为一种经营手段和优质服务的重要内容之一。“微笑服务”是评价服务质量优劣的重要标志，可以给顾客传递满意的信息和友好、热情的情感。“微笑服务”不仅是一种礼貌，本身也是一种劳动方式，是创造经济价值和精神文明的劳动方式。

要求微笑服务，实际上就是要使每位员工有较高的礼貌修养，时刻保持良好的工作情绪，处于安静的心境状态。

总之，微笑是一种特殊语言——“情绪语言”，可以在一定程度上代替语言上的更多解释，有时往往起到无声胜有声的作用。

4、无宾客临柜

1、按标准坐姿/站姿随时准备待客；

2、整理票据、钱款等。

★原则:随时做好为宾客提供结算服务的准备。

★禁忌

1、玩手机。

2、长时间打电话。

三、开机程序：打开收银电脑（开UPS—电源—主机—开显示屏—开打印机—开之而行打印机—开消磁器）（下班关机程序与此相反）。上班收银前检查电脑发票的装置是否正确，打印机是否正常状态、色带墨水是否清晰。

四、常见问题处理：

五、几种付款方式

特别注意面值卡、信用卡、现金的混合付款的方式（上机演示）培训

六、近期的营销活动结账培训

收银技能强化

一、收银技能

a、点钞：390张－400张钞票，100秒优秀，120秒良好，140秒合格，160秒不合格

b、真假钞辨认

（1）真币100元面额防伪标志处(正面右上角)反白光。

（2）假币水印处的纸质非常光滑。

（3）假币水印里的图像在亮光位置平看都很清楚，真币需对光看才清晰。

（4）假币的色彩有的偏浓，比正常的颜色鲜艳。

（5）假币纸质非常光滑，真币中毛主席图象处采取凹凸印法。

（6）假币的长度一般比真币短。

（7）假币（100面额）正面左下脚“100”字处不随光线变色，只显现一种颜色。真币此处有蓝、绿两种颜色。

（8）识别假币：一摸二看三听。摸毛主席衣领处是否有凹凸感；看左下脚防伪处是否变色及水印是否清晰；听纸张声是否清脆。

五种人民币不宜流通的相关规定

（1）纸币票面缺少面积在2平方厘米以上。

（2）纸面票面裂口两处以上，长度每处超过0.5厘米，裂口1处，长度超过1厘米。（3）纸币票面存在纸质较绵软，起皱较明显，脱色，变色，变形，不能保持票面防伪功能等情形之一。

（4）纸币票面污渍，涂写字迹面积超过两平方厘米，或者不超过两平方厘米但遮盖了防伪特征之一。

（5）硬币有孔，裂口，变形，磨损，氧化及文字，面额数字，图案模糊不清等情形之一。

（6）特别注意断开后又连接在一起的人民币是否是原来的那一张(有的是两张拼凑在一起的).

（遇假币如何处理：礼貌地请顾客换一张，或请求课长帮助）

如何化解与顾客的纠纷

1、尊重顾客为原则，避免与顾客发生正面冲突

2、请求营业部门负责人帮助

3、对于已发生的问题要及时上报

常见问题及处理办法

1、打印机卡纸：重新调整打印机，重新上纸（未出纸时联系电脑人员）

2、遇到疑难问题找营业点负责人或收银主管

3、顾客要求换零钱时，原则上不对外换零钱，给予顾客解释。可以说，对不起，我现在零钱不多了。旁边有银行，您可以到银行去换。

4、顾客想用面值卡换取现金，不能跟顾客换的。（拒绝顾客时语气要柔和）

5、收银员不能为亲戚朋友或熟人结帐，坚持避嫌制度

6、所有留存的单据都要签上自己的名字，并视同现金保存好，特别是信用卡回单，

7、收银员短暂离开收银台时收银屉一定要锁好，如因收银员没有锁好收银屉而离开发生现金被盗情况，收银员将全额赔偿。进餐及长时间离开一定将销售款装入收银盒，交内行保管。

8、收银员如在收银过程中收到假钞，由自已赔偿。不允许找给顾客。

收银员常用词汇

1、Credit Card 用信用卡

2、in cash 用现金

3、exit 安全出口

4、enter 入口

5、Service Center 服务中心

6、Promotion 特价，促销价

7、Information 问询处

8、Current price 现价

9、Original price 原价

10、any dramges or losses must be paid for 损坏需赔

11、offering 请求

12、ansewer 回答

收银员常用英语问候

1、Good morning (afternoon,evening),sir(madam) !

先生(女士)，早晨（下午，晚上）好。

2、You are welcome.

欢迎光临。

3、Welcome to come here again !

欢迎你再来！

4、Have a good day .

祝你愉快。

5、Come back and see us.

欢迎您有空再来。

6、Thank you sir,please come back ,I hope you enjoy your stay. 谢谢您，请再度光临，希望您对我们的服务满意。

会员卡培训资料跟应收、审计结合，准备培训资料定期不定期进行培训

酒店收银员培训知识

?? ? ? ?酒店收银员培训 1.天天必须按时上岗，不答应出现任何理由的脱岗现象。天天必须按时签到、签退。不答应代签姓名。要按规定工作时间计时上班。不迟到、早退、缺勤。 2.碰到紧急情况没法按时上班时，需及时向直接上级报告。 3.请假必须有正当的理由，批准后方可休息。 4.逐日上岗前必须仪表整洁，长发束好。保持衣装整洁。保持正确的坐资、站资，不答应不穿制服或只穿衬衣。 5.各收银员不管做甚么工作必须面向大堂，不得背向大堂。 6.逐日上岗前必须预备好充足的必备用品。包括帐单、发票、印章。上岗后不得已任何理由脱岗。 7.在工作岗时，不准随身带现金。 8.逐日上下岗穿越大堂时，必须快速走过，不准成群或漫步式的走过大堂。两人以上的人在酒店公用区域内行走时，必须排队。 9.逐日需进行卫生打扫，保持收银处环境的整洁干净。 10.各营业场所收银员必须做到微笑服务，对客人要主动热忱。 11.工作时间内严禁空岗（除上厕所外），如有特殊情况，找主管处理。 12.工作时间不准看书籍、报刊；不准打私人电话；不准睡觉、聊天，严禁在工作岗位上化妆、吃东西等干工作之外的事。 13.帐单签帐时，收银员都利用正楷签自己名字的全称，不得只签姓、草体或英文名等没法辨认的字迹，如有此现象将严厉处理。 14.各收银员备用金一概不得外借，除非有本部分经理同意。 15.工作中出现的题目均由当班人承当，例如短款或***。 16.严禁使用酒店为客人提供的任何物品。 17.员工只能在酒店分配给自己的区域内工作，没有公事不得逗留或参观酒店公用区域或客用区。 支票的受理支票最低出发点金额为100元 1.受理支票时，要检查有没有折皱或破损。 2.要检查印鉴是不是清楚，完全。印鉴有财务专用章及法人章两种。 3.是不是在规定的有效期十天以内。日期务必大写。 4.有密码的支票，密码是不是填写完全。或在密码空格处盖有“无密码支票，请授理”的字样。 5.支票需要填写的部份要齐全、正规，不能涂改。 6.金额要规范，大小写要符合，大写金额要顶头填写。制止任何涂改。务必用签字笔填写支票。 7.接受支票时，要把身份证号码、姓名、电话、地址登记在帐单上，并要一张名片，在客人未离店之前打电话到支票所属单位确认有没有这人；如已放工，查询电话“114”是不是有公司。 外币兑换服务标准 1.确认客人的外币是不是为本酒店所接受的外币。 2.向客人报出当日的外币兑换汇率。 3.问清客人要兑换的外币金额。 4.收取客人的外币现钞。 5.严格执行“复点制”，并要唱票。 6.用外币现钞金额与外币汇率算出应兑换给客人的人民币金额。 7.宴客人出示护照。核对兑换人是不是为护照持有人。 8.假如客人兑换旅行支票，应宴客人当收银员的面，在旅行支票上签名。支票汇率要比钞票的高，收手续费。（手续费为：金额×汇率×0.9925）

酒店收银员培训资料

酒店收银员培训资料 工作制度 1、现场管理规定及收银管理规定： （1）一般违纪：上班站姿不规范。带早点盒饭进店堂。不按规定时间进行收银台卫生大扫除的。打烊时提前关机，不接待顾客。当班不佩戴号牌或佩戴他人号牌。上班穿拖鞋，超短裙。在收印台上乱放私人物品。收银员无论何种原因推诿顾客，情节轻微的。（2）轻度过失罚款10元：未正常关机。收银员吃饭时间不服从组长的安排，离岗吃饭，造成收银台排队。（3）在进行收银操作时，因收银员操作不当造成的多扫或少扫，情节轻微。（4）收银员未按规定消磁的。（5）收银员吃饭超时或离机超时在半小时内。（6）发生收银差错未在三日内补赔输机的。（7）因不唱收唱付引起买卖纠纷的，差错额由收银员承担。 奖励：a、因收银员热情服务，得到顾客留言表扬，在门店广播公开表扬一次，在晨会进行事例宣传及表扬，一季度对受表扬最多的收银员，奖励20元。一年内对受表扬次数最多的一次性奖励收银员50元。b、对在收银过程中发现小偷等盗窃行为，为抓小偷提供有利线索的每笔奖励收银员20元。C、收银员拾金不昧及时上交门店服务台，每次奖励20元。D、参加集团技能比武，获前三名，一次性奖励100-300元，并可直接晋级升高一级收银员。E、年底对全年收银员劳次、劳效第一名，奖励30元。（奖励及处罚细则详见收银操做分册34页） 案例：有收银员因服务热情周到（双手递上商品），动作快速灵敏而受顾客表扬。有收银员抓获小偷（将两件商品装入一件商品包装），获奖励150元。 2、岗位职责：(1)快速、准确地收取货款(2)为顾客提供良好的服务，回答顾客咨询（3）严格遵守唱收唱付的原则（4）公司财产（收银机验钞机收银台电脑等）的保养（5）负责收银区前台的清洁卫生 3、介绍收银机的组成部分、购物袋的放置及用途（演示收银程序）

酒店收银员培训

酒店收银员培训 财务部在宾馆的经营活动中负责收集、记录、分类、总括、分析货币交易以及由此而得出的结果和结论向总经理提供经营决策所需资料。 财务部在宾馆中的地位及作用是：（一）是宾馆经营管理和总经理决策与管理的重要参谋职能部门。（二）为宾馆增收节支，提高经济效益当好官管家。财务部在宾馆的经营管理中起着财务的计划管理、会计核算管理、资产管理、家具用具设备管理、物料用品管理、商品原料和物资管理、仓库物质管理、费用成本管理、利润管理的重要作用。通过上述管理职能的发挥，使宾馆的经营业绩获得更大的经济效益，从而促进企业的不断向前发展。 因每个企业对财务的要求不同，所以在这里主要阐述一下财务对宾馆各收银点收银员的业务培训和审核员的培训。 第一章收银审核的作用 凡属企业都有营业收入。收入有广义和狭义两种理解：广义的收入是指所有经营和非经营活动的所得，包括营业收入、投资收入和营业外收入；狭义的收入仅指营业收入。我国的企业会计准则对收入做了狭义的定义，即"收入是指企业在销售商品或提供劳务等经营业务中实现的营业收入。"由此可见，收入具有两个基本特征：第一，收入是企业净资产的增加。第二，收入主要来源于企业持续经营中的主要经营活动。 饭店营业收入，主要是指饭店销售产品和提供劳务而获取的收入。它是饭店经营成果的货币表现，是饭店的一项重要财务指标。饭店为了保证营业收入完整实现，一般设有总台收银和各营业点收银负责记录收取所有的营业收入。对营业收入管理的好坏，直接影响饭店的经营收益与声誉，影响饭店营业收入数据的准确性、有效性，从而实现各级管理层的经营分析与决策。 为确保营业收入及时、准确编报，必须建立有效的、独立的财务审核组织。收银审核的作用表现为以下几方面： 1、确保营业收入发生的合法性 保证营业收入发生的合法性，主要从三方面入手。第一，确保客人消费有合法的手续；第二，确保客人消费凭单符合手续；第三，确保营业收入的增加，减免符合饭店的管理程序和规定。 2、确保营业收入的完整性 所谓营业收入的完整性，是指客人所有消费所产生的收入，都应一分不漏地全部收进来。确保营业收入的完整性，必须采取一切有效控制措施，堵塞营业收入过程中可能产生

酒店收银员培训提纲

餐厅收银服务礼仪培训提纲 开场白：（欢迎所有培训者） 各位同事下午好，很高兴大家都能准时到场，这一点我非常感谢大家的配合，今天，不用太严肃，主要是与大家分享餐饮服务的快乐，尤其希望对各位员工在树立正确的服务心态和服务意识、培养良好工作习惯、提升餐厅收银服务专业素质等方面获得一定提高。通过·强化餐厅收银服务意识·全面掌握餐厅收银服务礼仪的规范，迅速改善仪态举止和收银服务技能，·塑造崭新的个人职业形象和幸福楼酒店的企业形象，赢得良好口碑，力争成为酒店内的一面旗帜。今天的分享学习互动环节较多，希望大家认真表现，这同时也是锻练大家口才语言、肢体语言的表现机会。 三个内容： 第一节收银人员具体做什么（了解） 第二节收银人员从业素质要求（重点） 第三节收银人员的礼仪规范（重点） 第一节收银人员具体做什么（了解） 一、操作收银机 二、结算账款 三、结账防伪 四、开具、管理发票 五、处理退换货

六、现金管理 七、顾客服务 八、收银营运管理 九、其他收银管理 十、协助餐厅其它工作 第二节收银人员从业素质要求 为了做好餐厅收银服务工作,餐厅收银员应具备四个方面的基本素质：思想素质（重点）业务素质礼貌素质（重点）身体素质 收银员应具备素质的具体表现：（15点） 1、使人愉快：良好的习惯和友善的微笑是天然的财富。 愉快只是幸福的伴随现象，愉快如果不伴随以工作，那么它不仅会迅速地失去价值，而且也会迅速地使人们的心灵堕落下来。 一个人如能不管境遇如何，都保持快乐、愉快的心境，那真比有百万家产还更有神气。 有一种东西，比我们的面貌更像我们，那便是我们的表情；还有另外一种东西，比表情更像我们，那便是我们的微笑。 快乐就是幸福，一个人能从日常平凡的生活中发现快乐，就比别人幸福。 举例：让一、二位收银员讲出她生活中做使人愉快的事。发礼物。 2、热心：乐于帮助别人和提供服务。 举例：就讲昨晚木师帮客人询问夜茶房 3、尊敬：对别人有礼貌丝毫不损失自己任何东西，相反会赢得别人的尊敬。 4、责任感：这对于语言和行为特别重要。 收银员服务案例：钥匙的去向 一天中午，某酒店一位客人匆匆来到前台，将房间钥匙交给一名收银员，称半小时后回来结帐。 当时，该收银员正准备去用午餐，考虑到客人要半小时后才能回来结帐，而自己用餐时间不到半小时，就顺手将客人交来的

酒店收银员工作计划书

酒店收银员工作计划书 酒店收银员工作计划书 一、抓好员工培训工作，努力使每位员工在业务上、在职业道德上有更大、更新的提高，主要方法是： 1、认真组织本部门员工积极参加酒店各阶段的主题培训，积极参与其他部门的培训和学习。 2、组织好每周一下午后台财务人员的集中学习和每月至少一次的收银员集中学习，学业务，学政策，使财务人员工作计划落实具体，并在学习中总结成绩，找差距。 3、开展技能比武，今年我们将开展珠算比赛、收银结帐速度比赛、点钞比赛、普通话比赛等一系列技能比武。 二、做好日常财务基础工作，确保酒店经营工作正常运转，我们的主要工作任务是： 1、搞好资金的收集和运用，确保资金安全完整。重点抓外结、抓清欠，加速资金回笼，确保外结资金回笼率为95%以上。 2、严格遵守会计制度，严格按《会计法》进行核算，严格做好收银稽核工作。按月及时编制好各类报表，搞好月度分析。

4、主动做好各部门间的协调工作，做到遇事有商量，有事不推诿。 5、积极搞好与财政、税务、银行等职能部门的关系，力争他们对酒店的最大支持。 三、加强财务管理，力争在成本费用管理上有新的突破，主要措施有： 1、在酒店财务工作计划中更严明一条：严肃财经纪律，坚持一支笔审批制度，加强成本费用控制，不断完善各项管理制度，做到大支出有计划，小开支有控制。 2、在尽量满足经营需求的情况下，降低整个酒店的存货量。目前，酒店存货达xx万元之高，其中有近二十多万元是酒店开业以来的积压工程配件和供货商赠送的酒水，针对这一现状，我们从四个方面着手。第一，我们认真进行物品清理、分类，在半年内与工程部、采购部一起，采取充分利用或退货或变价处理的方式，共同处理好仓库的积压。第二，我们根据酒店的经营需要，测算库存物资的最低库存限额，让我们的.仓管人员有规可循。第三，我们的仓管人员在日常工作中一定做到勤清理、勤申报，严格控制，确保酒店存货最低限额存量。第四，我们严格遵守和完善货物出入库手续和仓储保管制度。每月月末对畅销商品和滞销商品有书面说明，认真分析，提出合理建议。总之为减少资金占用，为减少利息支出，为保障前台经营的需要做新我们的仓管工作。 3、我们及时掌握整个酒店的成本费用情况，对各部门原料及物料等耗用情况定期进行分析。今年着重做好餐饮部的毛利率、客房部的物耗、工程部的工程配件耗用的重点分析和专项分析，并将分析情况及时反馈到各部门及价格委员会，为酒店价格委员会提供真实的成本分析和价格信息，从而及时调整进货价格，减少成本费用支出，为酒店整个物耗成本下降x%及时提供准确、真实的财务依据和分析资料。 很清晰的记得海尔集团总裁张瑞敏说过，把每一件简单的事做好就是不简单，

酒店收银员培训要领

酒店收银员培训要领

餐厅收银服务礼仪培训要点 开场白：（欢迎所有培训者） 各位同事下午好，很高兴大家都能准时到场，这一点我非常感谢大家的配合，今天，不用太严肃，主要是与大家分享餐饮服务的快乐，尤其希望对各位员工在树立正确的服务心态和服务意识、培养良好工作习惯、提升餐厅收银服务专业素质等方面获得一定提高。通过·强化餐厅收银服务意识·全面掌握餐厅收银服务礼仪的规范，迅速改善仪态举止和收银服务技能，·塑造崭新的个人职业形象和幸福楼酒店的企业形象，赢得良好口碑，力争成为酒店内的一面旗帜。今天的分享学习互动环节较多，希望大家认真表现，这同时也是锻练大家口才语言、肢体语言的表现机会。 三个内容： 第一节收银人员具体做什么（了解） 第二节收银人员从业素质要求（重点） 第三节收银人员的礼仪规范（重点） 第一节收银人员具体做什么（了解） 一、操作收银机 二、结算账款 三、结账防伪 四、开具、管理发票

五、处理退换货 六、现金管理 七、顾客服务 八、收银营运管理 九、其他收银管理 十、协助餐厅其它工作 第二节收银人员从业素质要求 为了做好餐厅收银服务工作,餐厅收银员应具备四个方面的基本素质：思想素质（重点）业务素质礼貌素质（重点）身体素质 收银员应具备素质的具体表现：（15点） 1、使人愉快：良好的习惯和友善的微笑是天然的财富。 愉快只是幸福的伴随现象，愉快如果不伴随以工作，那么它不仅会迅速地失去价值，而且也会迅速地使人们的心灵堕落下来。 一个人如能不管境遇如何，都保持快乐、愉快的心境，那真比有百万家产还更有神气。 有一种东西，比我们的面貌更像我们，那便是我们的表情；还有另外一种东西，比表情更像我们，那便是我们的微笑。 快乐就是幸福，一个人能从日常平凡的生活中发现快乐，就比别人幸福。 举例：让一、二位收银员讲出她生活中做使人愉快的事。发礼物。 2、热心：乐于帮助别人和提供服务。 举例：就讲昨晚木师帮客人询问夜茶房 3、尊敬：对别人有礼貌丝毫不损失自己任何东西，相反会赢得别人的尊敬。 4、责任感：这对于语言和行为特别重要。 收银员服务案例：钥匙的去向 一天中午，某酒店一位客人匆匆来到前台，将房间钥匙交给一名收银员，称半小时后回来结帐。

收银培训方案

收银培训方案 为了提高收银员的整体素质，加强对其综合素质的训练和提升，使收银员在工作中的工作效率有所提高，减少工作中不必要的漏洞和弊病；尤其针对现在新收银员上岗的比较多，很多收银员不是从事着自己擅长的工作，操作能力参差不齐，工作积极主动性不够，有些员工实际操作的能力和工作要求的能力差距比较大。并且有些员工的服务形象还有待提高，故需要通过培训来平衡员工的技能水平，使其达到一个较高的水平。 一、培训课程内容 ①、收银员集中培训课程内容 收款标准、辨别伪钞、骗局案例、扫漏分析、服务用语及装袋服务、会员作用、微笑魅力 ②、收银员日常培训课程内容 收银员基本素质、收银员服务形象、收银员基本操作规范和工作标准、电脑基本知识 二、培训目标 使收银员熟练各项操作技能，把错误减到最少 使收银员具有良好的职业道德素质和行为规范 使收银员了解本公司先进的内部服务理念，培养自身服务意识 三、收银员集中培训具体课程内容 ①收银步骤规范 1．欢迎顾客欢迎光临面带笑容，与顾客的目光接触等待顾客将购物篮，或是购物车上的商品放置收银台上将收银机的活动屏幕面向顾客 2．商品登录逐项念出每项商品的金额左手拿取商品，并确定该商品的售价及类别代号是否无误。以右手按键，将商品的售价及类别代号正确地登录在收银机。登录完的商品必须与未登录的商品分开放置，避免混淆。检查购物车底部是否还留有商品尚未结账。 3．结算商品总金额，并告知顾客总共**元将空的购物篮从收银台上拿开，叠放在一旁。若无他人协助入袋工作时，收银员可以趁顾客拿钱进，先行将商品入袋，但是在顾客拿现金付账时，应立即停止手边的工作。4．收取顾客支付的金额收您**元确认顾客支付的金额，并检查是否为伪钞。将顾客的现金以磁铁压在收银机的磁盘上。若顾客未付账，应礼貌地重复一次，不可表现不耐烦的态度。 5．找钱与顾客找您**元找出正确零钱。将大钞放下面，零钱放上面，双手将现金连同发票交给顾客。待顾客没有疑问时，立刻将磁盘上的现金放入收银机的抽屉内，并关上。 6．商品入袋根据入袋原则，将商品依序放入购物袋内。 7．诚心的感谢谢谢！欢迎再度光临一手提着购物袋交给顾客，另一手托着购物袋的底部，一定等顾客拿稳后，才可将双手放开。确定顾客没有遗忘的购物袋。面带笑容，目送顾客离开。 ②收银规范用语 暂时离开收银台时，应说：“请您稍等一下”。 重新回到收银台时，应说：“真对不起，让您久等了”。 自己疏忽或没有解决办法时，应说：“真抱歉”或“对不起”。 提供意见让顾客决定时，应说：“若是您喜欢的话，请您……” 要希望顾客接纳自己的意见时，应说：“实在抱歉，请问您……” 当提出几种意见请问顾客时，应说：“您的意思怎么样呢？”

酒店收银员工作计划5篇

酒店收银员工作计划5篇 酒店收银员工作计划一 1、认真组织本部门员工积极参加酒店各阶段的主题培训，积极参与其他部门的培训和学习。 2、组织好每周一下午后台财务人员的集中学习和每月至少一次的收银员集中学习，学业务，学政策，使财务人员工作计划落实具体，并在学习中总结成绩，找差距。 3、开展技能比武，今年我们将开展珠算比赛、收银结帐速度比赛、点钞比赛、普通话比赛等一系列技能比武。 二、做好日常财务基础工作，确保酒店经营工作正常运转，我们的主要工作任务是： 1、搞好资金的收集和运用，确保资金安全完整。重点抓外结、抓清欠，加速资金回笼，确保外结资金回笼率为95%以上。 2、严格遵守会计制度，严格按《会计法》进行核算，严格做好收银稽核工作。按月及时编制好各类报表，搞好月度分析。 4、主动做好各部门间的协调工作，做到遇事有商量，

有事不推诿。 5、积极搞好与财政、税务、银行等职能部门的关系，力争他们对酒店的最大支持。 三、加强财务管理，力争在成本费用管理上有新的突破，主要措施有： 1、在酒店财务工作计划中更严明一条：严肃财经纪律，坚持一支笔审批制度，加强成本费用控制，不断完善各项管理制度，做到大支出有计划，小开支有控制。 2、在尽量满足经营需求的情况下，降低整个酒店的存货量。目前，酒店存货达X万元之高，其中有近二十多万元是酒店开业以来的积压工程配件和供货商赠送的酒水，针对这一现状，我们从四个方面着手。第一，我们认真进行物品清理、分类，在半年内与工程部、采购部一起，采取充分利用或退货或变价处理的方式，共同处理好仓库的积压。第二，我们根据酒店的经营需要，测算库存物资的最低库存限额，让我们的仓管人员有规可循。第三，我们的仓管人员在日常工作中一定做到勤清理、勤申报，严格控制，确保酒店存货最低限额存量。第四，我们严格遵守和完善货物出入库手续和仓储保管制度。每月月末对畅销商品和滞销商品有书面说

酒店收银员培训要领

餐厅收银服务礼仪培训要点 开场白：（欢迎所有培训者） 各位同事下午好，很高兴大家都能准时到场,这一点我非常感谢大家的配合，今天,不用太严肃,主要是与大家分享餐饮服务的快乐,尤其希望对各位员工在树立正确的服务心态和服务意识、培养良好工作习惯、提升餐厅收银服务专业素质等方面获得一定提高。通过·强化餐厅收银服务意识·全面掌握餐厅收银服务礼仪的规范，迅速改善仪态举止和收银服务技能,·塑造崭新的个人职业形象和幸福楼酒店的企业形象,赢得良好口碑，力争成为酒店内的一面旗帜。今天的分享学习互动环节较多,希望大家认真表现,这同时也是锻练大家口才语言、肢体语言的表现机会。 三个内容： 第一节收银人员具体做什么(了解） 第二节收银人员从业素质要求（重点）?第三节收银人员的礼仪规范(重点）? 第一节收银人员具体做什么（了解） 一、操作收银机 二、结算账款 三、结账防伪 四、开具、管理发票?五、处理退换货?六、现金管理 七、顾客服务?八、收银营运管理 九、其他收银管理

十、协助餐厅其它工作 第二节收银人员从业素质要求 为了做好餐厅收银服务工作,餐厅收银员应具备四个方面的基本素质: 思想素质 (重点) 业务素质礼貌素质(重点) 身体素质 收银员应具备素质的具体表现：(15点)?1、使人愉快:良好的习惯和友善的微笑是天 然的财富。 愉快只是幸福的伴随现象,愉快如果不伴随以工作,那么它不仅会迅速地失去价值,而且 也会迅速地使人们的心灵堕落下来。 一个人如能不管境遇如何,都保持快乐、愉快的心境，那真比有百万家产还更有神气。 有一种东西，比我们的面貌更像我们,那便是我们的表情；还有另外一种东西,比表情更像我们，那便是我们的微笑。 快乐就是幸福，一个人能从日常平凡的生活中发现快乐，就比别人幸福。 举例:让一、二位收银员讲出她生活中做使人愉快的事。发礼物。 2、热心：乐于帮助别人和提供服务。 举例:就讲昨晚木师帮客人询问夜茶房?３、尊敬：对别人有礼貌丝毫不损失自己任何东西，相反会赢得别人的尊敬。?4、责任感：这对于语言和行为特别重要。 收银员服务案例:钥匙的去向 一天中午,某酒店一位客人匆匆来到前台，将房间钥匙交给一名收银员，称半小时后回来结帐。?当时，该收银员正准备去用午餐，考虑到客人要半小时后才能回来结帐,而自己用餐时间不到半小时，就顺手将客人交来的钥匙放到了柜台里边，未向其他同事交代就吃饭去了。 大约一刻钟后,客人回到前台，询问另一名当值的收银员账单是否准备好,当值收银员称没有看到客人钥匙,客人听后非常生气,于是投诉酒店。?点评： 准确的沟通是酒店服务之魂,没有沟通就没有服务。本案例存在着三个方面的责任、沟通问题，需引起注意：

酒店前台收银工作流程培训

最新酒店前台收银工作流程培训资料 酒店前台的主要工作就是办理和服务入住顾客及处理相关退房业务，那么酒店前台收银员的工作流程是怎样的呢？今天就与大家一起分享酒店前台收银工作流程即包括入住流程和退房流程的介绍，希望对酒店类的朋友有所帮助。 一．入住流程： 1．见到客人入住，在前台为客人办理入住手续时询问客人付款方式。 2．收取客人押金或涮卡。 3．开具押金收据单，红色一联交客人保管。 4．将剩下二联收据单附在押金或卡纸上用回形针夹好，放置于收银抽屉内保管。 5．客人给的如果是涮卡，最好在收据单上抄下信用卡号，涮完卡后，应在卡纸封面边绿线以外用小字轻写上此卡纸所属房号，以防止忙中弄乱。 6．按正常程序拿授权或查止付名单。 7．从接待处交接过房帐单，装入套内放入相应帐栏内。 8．如客人属于免收押金类，应请客人在入住时于帐单上签名认可。 9．如客人房帐属于其他房帐内的，段得其他房房主的签名认可方生效，两房须分别注明"入××房"及"付××房"。 10．除备用金外的所存按金在每班下班前须交至经理放置保签箱内妥善保管，具体做法是要求前台收银留绿联于抽屉内，将白单夹现金交与经理。卡纸不须上交保管，绿联与白联同卡纸保管于抽屉内。 二．退房流程： 1．向客人索回红色一联的按金单，并根据此联找出相应的绿联收据单，对照无误后，方可进行结算。 2．取出退房客人帐单，等侯管家部的查房通知及总机通知。 3．如果客人遗失红色收据单，收银员须在帐单在帐单上注明"红单遗失"字样。

4．收银员在等侯管家部及总机通知时，须对各人解释：请称后，管家部现在正查房。要一声不吭让客人误会你的等侯是乎视与耽误他。 5．客人在结算前所有当天消费须立即入数进帐单内。 6．在得到管家部及总机确认该房无任何消费的通知后，收银员应将帐单交与客人过目。之前，须将帐单上总数之下空白的部分，由空栏第一行起有笔划上一条线直到空栏的最后一行，表示已无消费项目。 7．客人如对帐单有任何疑问，收银员则应耐心地对其进行解释，切不可行可含糊其辞或不耐烦地摧促客人。 8．在客人认可其消费的所有款项的总数后，须请客人在帐单上签名，收银员方可进行结算。 9．结算后的帐单红色一联交予客人，白单与绿单钉在一起放置一旁以备估做表。 10．做退房客单结数表及数表： （1）客单结数用途在于反映已退客单的今日以前的消费总数情况及当日各项消费情况以及结算情况。（金额、付款方式。） （2）客单入数表的用途在于反映已退客单从它进入酒店的第一项消费起至它的最后一项消费止，分别每项消费的总合以及结算情况，以上两种报表的结算所反映的情况必须是一致的。 11．根据所做的客单结数表或入数表所反映的收入情况封退房客帐收入。 12．封收入的具体做法是： a.先将所有用现金结算帐单的押金收据单红联及绿联钉在起，根据房号向经理处取回，经理凭这两联对照保险柜中的白色一联及现金数，将客人原所押按金如数取出； b.根据报表反映的现金数，信用卡消费数将现金及信用卡结算发购单封存进信封中，信封封口处签上该收银员姓名，用透明胶粘死。 13．原则上在收银员封完其当班时所有退房收入后，剩余干收银抽屉中的，备用金应是：￥6000.00元。 14．中班时如有客人退房，收银员的工作程序与早班一样，接着早班的报表做中班退房的结数表与入数表，将中班收入封存于一信封中，并签上经手人姓名后粘死。

培训：酒店收银员流程

酒店收银员工作流程 一、厅面收银工作程序 餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步，也是财务管理的重要环节之一。它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监督、把关的职能作用，为下一步的财务核算奠定良好的基础。其工作内容主要包括： （一）班前准备工作 1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监督执行。 2、检查仪容仪表，合格上岗 3、查看每日活动报表 4、阅读交接班本，口头、书面交接，并签字认可 5、清点保险柜备用金，并与上班交接备用金交接记录情况，零钱是否够用 6、查看账单、发票、收据是否足够用，领取该班次所需使用的帐单及收据，检查帐单及收据是否顺号，如有缺号、短联应立即退回，下班时将未使用的帐单及收据办理退回手续，并在帐单领用登记簿上签字，餐厅帐单由主管管理，并由主管监督执行。 7、检查电脑和打印机是否工作正常，检查电脑系统的日期、时间是否正确，如有日期、时间不准时或设备不能正常运转时，应及时通知领班或工程部进行调整，并检查色带、纸带是否足够。 （二）正常操作工作程序 1、当服务员把酒水单交到收银台时，收银员首先检查酒水卡上人数、台号等记录齐全。如记录不全则退回服务员，酒水卡无误则准确录入电脑。 1、加临时菜时：要求经手人在加菜单上写全菜名、单价、档口、单位等相关信息。 2、退菜时：看电脑上显示是否已上菜，未上菜则直接按退菜单上的原因操作即可。已上菜则请相关负责人员签字方可操作。 3、按服务员要求即时打印客用单。 4、宴席操作：根据预定员的发单方式输入宴席单，打开菜单与预定员报菜核时，无误方可方送，如果收银员收到的宴席单止标明是全免则实，可赠送水果、茶水、纸巾及米饭，切记不能再开发票。 （三）结帐工作流程 1、餐厅结帐单一式二联：第一联为财务联、第二联为客人联。 2、客人要求结帐时，收银员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单，厅面人员应先将帐单核对后签上姓名，然后凭帐单与客人结帐。如果厅面人员没签名，收银员应提醒其签名。 3、客人结帐现付的，厅面人员应将两联帐单拿回交收银员总结后，将第二联结帐单交回客人，第一联结帐单则留存收银员。 4、客人结帐是挂帐的，则由厅面人员将客人挂帐凭据交收银员办理挂帐手续后，两联帐单都交收银员处理。 5、结帐时客人出示优惠卡（或者厅面管理人员给予客人打折）要求打折时，厅面人员应将优惠卡（或者管理人员签名）和两联帐单交收银员按程序办理打折，如果厅面人员只将一联帐单交收银员，收银员可以不给予办理。 6、作废或修改帐单时应由相关人员说明作废或调整原因，并签上姓名，在由厅面管理人员证实后，将修改单和作废单（两联）交收银员送财务部审计审核。 7、由于种种原因，客人需要滞后结帐的，须先请厅面管理人员认可担保，然后将其转入财务部应收帐款。

酒店收银员知识培训

工作行为规范系列 酒店收银员知识培训（标准、完整、实用、可修改）

编号：FS-QG-66293酒店收银员知识培训 Hotel cashier knowledge training 说明：为规范化、制度化和统一化作业行为，使人员管理工作有章可循，提高工作效率和责任感、归属感，特此编写。 酒店收银员培训 1.每天必须按时上岗，不允许出现任何理由的脱岗现象。每天必须按时签到、签退。不允许代签姓名。要按规定工作时间计时上班。不迟到、早退、缺勤。 2.遇到紧急情况无法按时上班时，需及时向直接上级报告。 3.请假必须有正当的理由，批准后方可休息。 4.每日上岗前必须仪表整洁，长发束好。保持衣装整洁。保持正确的坐资、站资，不允许不穿制服或只穿衬衣。 5.各收银员无论做什么工作必须面向大堂，不得背向大堂。 6.每日上岗前必须准备好充足的必备用品。包括帐单、发票、印章。上岗后不得已任何理由脱岗。 7.在工作岗时，

不准随身带现金。8.每日上下岗穿越大堂时，必须快速走过，不准成群或散步式的走过大堂。两人以上的人在酒店公用区域内行走时，必须排队。 9.每日需进行卫生清扫，保持收银处环境的整洁干净。 10.各营业场所收银员必须做到微笑服务，对客人要主动热情。 11.工作时间内严禁空岗(除上厕所外)，如有特殊情况，找主管处理。 12.工作时间不准看书籍、报刊;不准打私人电话;不准睡觉、聊天，严禁在工作岗位上化妆、吃东西等干工作以外的事。 13.帐单签帐时，收银员都应用正楷签自己名字的全称，不得只签姓、草体或英文名等无法辨认的字迹，如有此现象将严肃处理。 14.各收银员备用金一律不得外借，除非有本部门经理同意。 15.工作中出现的问题均由当班人承担，例如短款或假币。

酒店收银员培训计划

酒店收银员培训计划 一.工作流程： （1）做好备用金、账单、发票等用品的班前准备工作。 （2）检查各种设备是否正常，并做POS机签到，清洁台面卫生，实用税控机设备的应将发票安装好，并打开税控机。 （3）查看交接班本，跟班未尽事宜，如无法跟办几时上报领班协助处理，交接无误的在交接本上签字确认。 （4）查看是否有本班次的宴席预定单，了解结账事宜。 （5）打开餐厅电脑系统，随时接受、审核服务员叫来的增、减点菜单及其他单据，插入相应的帐价内。 （6）根据接受的点菜单录入电脑系统中。 （7）根据宾客付款方式在电脑中做相应付款方式的计算。 （8）班次结束前以此整理账目，更具账单流水号顺序一一登记手工收入明细表中，备注账单号、付款方式、金额、发票号。 （9）盘点挡板营业收入，核对现金、卡、支票是否与报表总额医治。将POS单明细与POS机账目核对、正确无误后做POS结账。 （10）核对无误后根据报表填写交款单，打印电脑报表。注意：交款单、手工报表、电脑报表数据应一致。 （11）当日的最后班次将发票消耗表交审计复核。 （12）将账单、报表、营业款等上交审计复核，经审核无误后登记营业款投币记录，并在审计签字证明下投入保险箱。 （13）当班无法结账的单据需与下班此做好书面交接，由下班次跟办落实，若跨日仍未解决的应说明原因，上报领班处理。 （14）与下班次交接无误后方可下班。 二.结账流程： 1.现金结账： （1）当服务员通知收银员买单时，收银员根据相应台号打印出的账单再次核对，请服务台确认台号及账单明细。 （2）服务员请客人查阅账单，并询问是否开具发票以及发票单位，一并将账单、人民币交给收银员。 （3）收银员根据实际消费，给客人找零，电脑做现金结账操作。 （4）收银员将现金余额、发票一并交服务员转交予客人。 2.信用卡、借记卡结账流程： （1）当服务员通知收银员买单时，收银员根据相应台号打印出的账单再次核对，请服务台确认台号及账单明细。 （2）服务员请客人查阅账单，并询问是否开具发票以及发票单位，将账单、卡交给收银员。（3）收银员检验卡的真伪，根据卡的种类在对应的POS机上刷卡，打印出POS单。注意：信用卡若有密码应在POS机输入密码，借记卡必须输入密码。 （4）讲POS单交服务员，请客人签名确认。注意，信用卡必须核对POS单签字样与卡背面签名样一致。 （5）收银员将POS单客联、卡和发票一并交服务员转交于客人，电脑做卡结账操作。 3.转挂账结账流程： 挂账定义：

星级酒店收银员岗位职责

酒店收银员岗位职责 1. 服从部门领导及领班的工作安排，按规定的程序与标准向宾客提供一流的接待服务。 3. 作好班前准备，认真检查电脑、打印机、计算器、验钞机等设备工作是否正常，并作好清洁保养工作。 4. 掌握房间预定情况，积极热情地推销房间，了解当天预定、宴会通知，确认其付款方式，以保证准确无误 5. 快速准确地为客人办理入住、延房、换房及退房等手续，开房时主动向客人讲清房价，避免客人误解，并需做好客人验证手续和开房登记。 6. 准确熟练地收点客人现金、支票，打印客人各项收费帐单，及时，准确地为客人结帐并根据客人的合理要求开具发票。 7. 熟练掌握酒店的相关知识，严格遵守各项制度和操作程序。 8. 根据房务部送来的房间状况报告，仔细核对，保持最准确的房态。 9. 制作、呈报各种报表报告。 10. 每日收入现金必须切实执行“长缴短补”的规定，不得以长补短。 11 切实执行外汇管理制度，不得套取外汇，也不得私自兑换外汇，并负责监督员工遵守外汇管理制度。 12.为宾客提供所需要的信息，热情、周到、细致地帮助客人解决各种需求。 13. 每天收入的现款、票据必须与帐单核对相符，并按不同币种，不同票据分别填写在缴款袋上。 14. 妥善处理客人的投诉，当不能解决，及时请示上级主管。 15. 备用金不得以白条抵库。未经批准，不得将营业收入现金借给任何部门和个人。（如酒店总经理因特殊情况可在前台借取现金，但应办理相关手续。） 16. 协调好同事之间的关系，更好的作好对客服务工作。

17. 在授理信用卡和支票结帐业务时，必须严格按照信用卡、支票操作程序执行。 18. 严格按照帐务规定处理各种记帐。服从上级主管的安排，认真完成任务。 19. 员工应熟练掌握酒店长住客人协议及各单位合同，特别是折扣和挂帐协议。 20. 正确处理客人的留言、电传等。 21. 每天整理“离店帐未平”客人帐务，对非正常情况进行汇报。 22. 正确处理钥匙的发放。 23. 严格遵守现金和票据管理制度。 24. 作好领用贵重物品保险柜钥匙和进出贵重物品保险室的登记记录。 25. 做好柜台的清洁工作及终端机的维护保养。 26. 密切注意大堂的情况，如有异常及时向上级主管和安全部汇报。 27. 做好本岗位的清洁卫生。 28. 电脑密码妥善保管，一人一口，不许共用。 餐饮部服务员的岗位职责 1 .整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务。 2. 上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作。 3. 正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。 4. 按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人。 5. 客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质。

XX年度酒店收银员个人工作总结

XX年度酒店收银员个人工作总结 在工作中，虽然我只是充当一名普通收银员的角色，但我的工作也绝不仅仅是收钱那么简单，其中也是一系列的复杂程序。在这半年的工作中，我发现要能自如的做好一项工作，无论工作是繁重、繁忙还是清闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是因为工作量比例的大小而去抱怨，因为抱怨是没有用的。我们更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心态面队每一天。因为快乐的心态会使我们不觉的工作的疲惫与乏味。 工作中我刻苦学习业务知识，在领班的培训指导下，我很快的熟悉了酒店的基本情况和收银的岗位流程，从理论知识到实际操作，从前台到接待为客服务，一点一滴的学习积累，在很短的时间内我就掌握了收银员应具备的各项业务技能。 在工作中也有过失误，是主管、领班给了我一次又一次的鼓励，使我对工作更有热情，米尔兰德先生曾说过：年轻人天生就需要鼓励。是的，正是这一次次的鼓励使我在

工作中勇敢的闯过难关，不断进步。从此，在领导的心目中我已经不是那么的脆弱了，变得很坚强，由于我的责任心强与对工作的热情，得到了上级领导的肯定，让我来国宾会所实习，刚开始去时特不习惯，各方面我都觉得没餐厅好。可是经过一段的磨练，终于感触到了吃得苦中苦，方为人上人，这种令人敬佩的名言，经过一段时间的努力，领导们对我评价很好，让我担任前台接待这一重任，那一刻我非常开心，所有的苦。累都很值，同时，我又感到很大的压力，领导对我如此看重，这是对我的信任，我想，我应努力工作，做好我应该做的责任，这对于我来说，又是一项新的挑战。 实习的九个月里，让我对酒店的各项管理和文化都有所了解，其中让我认识最深的是 1、服务质量 对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象.在开

酒店收银员培训教材3

酒店收银员培训教材3 酒店收银员培训教材3 收银员工作规定 1.每天必须按时上岗，不允许出现任何理由的脱岗现象。每天必须按时签到、签退。不允许代签姓名。要按规定工作时间计时上班。不迟到、早退、缺勤。 2.遇到紧急情况无法按时上班时，需及时向直接上级报告。 3.请假必须有正当的理由，批准后方可休息。 4.每日上岗前必须仪表整洁，长发束好。保持衣装整洁。保持正确的坐资、站资，不允许不穿制服或只穿衬衣。 5.各收银员无论做什么工作必须面向大堂，不得背向大堂。 6.每日上岗前必须准备好充足的必备用品。包括帐单、发票、印章。上岗后不得已任何理由脱岗。 7.在工作岗时，不准随身带现金。 8.每日上下岗穿越大堂时，必须快速走过，不准成群或散步式的走过大堂。两人以上的人在酒店公用区域内行走时，必须排队。 9.每日需进行卫生清扫，保持收银处环境的整洁干净。 10.各营业场所收银员必须做到微笑服务，对客人要主动热情。 11.工作时间内严禁空岗（除上厕所外），如有特殊情况，找主管处理。 12.工作时间不准看书籍、报刊；不准打私人电话；不准睡觉、聊天，严禁在工作岗位上化妆、吃东西等干工作以外的事。 13.帐单签帐时，收银员都应用正楷签自己名字的全称，不得只签姓、草体或英文名等无法辨认的字迹，如有此现象将严肃处理。 14.各收银员备用金一律不得外借，除非有本部门经理同意。15.工作中出现的问题均由当班人承担，例如短款或假币。 16.严禁使用酒店为客人提供的任何物品。 17.员工只能在酒店分配给自己的区域内工作，没有公事不得逗留或参观酒店公用区域或客用区。 18.员工在工作时间内，不允许亲朋来访，如有来访者必须在入口初等门卫人员与员工联系，员工要在得到直接上级的批准后方可会客或离岗。 19.未经酒店办公室和有关部门经理允许，不得带亲属或朋友参观酒店，非面客区谢绝参观。20.员工下班后，不得在酒店内逗留，未经部门经理允许，不得参与酒店任何涉交活动。 21.酒店有权对员工进行部门之间的调动和本部门工作的调换。 支票的受理 支票最低起点金额为100元 1.受理支时，要检查有无折皱或破损。 2.要检查印鉴是否清晰，完整。印鉴有财务专用章及法人章两种。 3.是否在规定的有效期十天之内。日期务必大写。 4.有密码的支票，密码是否填写完整。或在密码空格处盖有“无密码支票，请授理”的字样。 5.支票需要填写的部分要齐全、正规，不能涂改。 6.金额要规范，大小写要相符，大写金额要顶头填写。禁止任何涂改。务必用签字笔填写支票。 7.接受支票时，要把身份证号码、姓名、电话、地址登记在帐单上，并要一张名片，

酒店收银员培训

酒店收银员培训 1.每天必须按时上岗，不允许出现任何理由的脱岗现象。每天必须按时签到、签退。不允许代签姓名。要按规定工作时间计时上班。不迟到、早退、缺勤。 2.遇到紧急情况无法按时上班时，需及时向直接上级报告。 3.请假必须有正当的理由，批准后方可休息。 4.每日上岗前必须仪表整洁，长发束好。保持衣装整洁。保持正确的坐资、站资，不允许不穿制服或只穿衬衣。 5.各收银员无论做什么工作必须面向大堂，不得背向大堂。 6.每日上岗前必须准备好充足的必备用品。包括帐单、发票、印章。上岗后不得已任何理由脱岗。 7.在工作岗时，不准随身带现金。 8.每日上下岗穿越大堂时，必须快速走过，不准成群或散步式的走过大堂。两人以上的人在酒店公用区域内行走时，必须排队。 9.每日需进行卫生清扫，保持收银处环境的整洁干净。 10.各营业场所收银员必须做到微笑服务，对客人要主动热情。 11.工作时间内严禁空岗（除上厕所外），如有特殊情况，找主管处理。 12.工作时间不准看书籍、报刊；不准打私人电话；不准睡觉、聊天，严禁在工作岗位上化妆、吃东西等干工作以外的事。 13.帐单签帐时，收银员都应用正楷签自己名字的全称，不得只签姓、草体或英文名等无法辨认的字迹，如有此现象将严肃处理。 14.各收银员备用金一律不得外借，除非有本部门经理同意。 15.工作中出现的问题均由当班人承担，例如短款或假币。 16.严禁使用酒店为客人提供的任何物品。 17.员工只能在酒店分配给自己的区域内工作，没有公事不得逗留或参观酒店公用区域或客用区。 18.员工在工作时间内，不允许亲朋来访，如有来访者必须在入口初等门卫人员与员工联系，员工要在得到直接上级的批准后方可会客或离岗。 19.未经酒店办公室和有关部门经理允许，不得带亲属或朋友参观酒店，非面客区谢绝参观。

酒店前台收银工作流程培训资料

酒店前台收银工作流程培训资料 酒店前台的主要工作就是办理和服务入住顾客及处理相关退房业务。 一．入住流程： 1．见到客人入住，在前台为客人办理入住手续时询问客人付款方式。 2．收取客人押金或刷卡。 3．开具押金收据单，红色一联交客人保管。 4．将剩下二联收据单附在押金或卡纸上用回形针夹好，放置于收银抽屉内保管。 5．客人给的如果是刷卡，最好在收据单上抄下信用卡号，刷完卡后，应在卡纸封面边绿线以外用小字轻写上此卡纸所属房号，以防止忙中弄乱。 6．按正常程序拿授权或查止付名单。 7．从接待处交接过房帐单，装入套内放入相应帐栏内。 8．如客人属于免收押金类，应请客人在入住时于帐单上签名认可。 9．如客人房帐属于其他房帐内的，段得其他房房主的签名认可方生效，两房须分别注明"入××房"及"付××房"。 10．除备用金外的所存按金在每班下班前须交至经理放置保签箱内妥善保管，具体做法是要求前台收银留绿联于抽屉内，将白单夹现金交与经理。卡纸不须上交保管，绿联与白联同卡纸保管于抽屉内。 二．退房流程： 1．向客人索回红色一联的按金单，并根据此联找出相应的绿联收据单，对照无误后，方可进行结算。 2．取出退房客人帐单，等侯管家部的查房通知及总机通知。 3．如果客人遗失红色收据单，收银员须在帐单在帐单上注明"红单遗失"字样。 4．收银员在等侯管家部及总机通知时，须对客人解释：请稍后，管家部现在正查房。要一声不吭让客人误会你的等侯是乎视与耽误他。 5．客人在结算前所有当天消费须立即入数进帐单内。 6．在得到管家部及总机确认该房无任何消费的通知后，收银员应将帐单交与客人过目。之前，须将帐单上总数之下空白的部分，由空栏第一行起有笔划上一条线直到空栏的最后一行，表示已无消费项目。 7．客人如对帐单有任何疑问，收银员则应耐心地对其进行解释，切不可行可含糊其辞或不耐烦地摧促客人。 8．在客人认可其消费的所有款项的总数后，须请客人在帐单上签名，收银员方可进行结算。 9．结算后的帐单红色一联交予客人，白单与绿单钉在一起放置一旁以备估做表。 10．做退房客单结数表及数表： （1）客单结数用途在于反映已退客单的今日以前的消费总数情况及当日各项消费情况以及结算情况。（金额、付款方式。） （2）客单入数表的用途在于反映已退客单从它进入酒店的第一项消费起至它的最后一项消费止，分别每项消费的总合以及结算情况，以上两种报表的结算所反映的情况必须是一致的。 11．根据所做的客单结数表或入数表所反映的收入情况封退房客帐收入。