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2018年食品安全法知识问答题及答案

《食品安全法》知识竞赛试题

一、选择题（5分/题）

1、新的《中华人民共和国食品安全法》从（）起施行。

年1月1日年5月1日年6月1日年10月1日

2、《中华人民共和国食品安全法》包括（）。

A.九章共一百零一条

B.十章共一百零一条

C.九章共一百零四条

D.十章共一百五十四条

3、国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、（）以及食品中的有害因素进行检测

A.食品添加剂

B.食品污染

C.食品有害物质残留

4、国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务，应当依法取得（）。

A.食品卫生许可

B.食品生产许可

C.食品流通许可

D.餐饮服务许可

5、从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）年。（）

A.六、二

B.二、六

C.十二、三

D.三、十二

6、食品生产经营人员（）应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

A.每半年

B.每年

C.每两年

D.每三年

7、食品安全标准的性质是：( )

A.鼓励性标准

B.引导性标准

C.强制性标准

D.自愿性标准

8、加热食品应使中心温度达到（）以上才能保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。

A．60度 B．70度 C．80度 D．100度

9、食用农产品批发市场应当配备检验设备和检验人员或者委托符合本法规定的（），对进入该批发市场销售的食用农产品进行抽样检验

A.实验室

B.食品检验机构

C.第三方检测机构

10、食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，如实记录食用农产品的名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于（）个月。

A.一

B.三

C.六

D.十二

二、判断题（5分/题）

1．食品安全风险监测工作人员采集样品应当按照市场价格支付费用。（）

2. 食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。（）

3. 从事食品生产、食品销售、餐饮服务、食用农产品，应当依法取得许可。（）

4. 生产经营的食品中不得添加任何药品。（）

5. 食品生产经营者应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。（）

6. 食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。（）

7. 食品经营者贮存散装食品，只需要在贮存位置标明食品的名称即可。（）

8. 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。（）

9. 食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。（）

10.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。（）

答案：1—5DDBDA 6—10BCBBC

判断题 1—5 √√××√ 6—10√×√×√

《食品安全法》知识竞赛试题

一、选择题（5分/题）

1.下面关于食品安全的表述，正确的是：( )

A.经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物

B.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物质

D.虽然过了保质期，但外观、口感正常

2.下列食品中，哪些属禁止生产经营的：( )

A.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

B.超过保质期的食品

C.无标签的预包装食品

D.以上都是

3.食品检验报告应当加盖( )，并有检验人的签名或者盖章。

A.公司公章

B.食品检验机构行政章

C.食品检验机构公章

4.对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论（）之日起内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请，

A.五个工作日

B.七个工作日

C.十五个工作日

D.三十个工作日

5.违反本法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，由授予其资质的主管部门或者机构撤销该食品检验机构的检验资质，没收所收取的检验费用，并处检验费用罚款。（）

A．五倍以上十倍以下 B．五倍以上 C．三倍以上五倍以下

6.违反本法规定，受到开除处分的食品检验机构人员，自处分决定作出之日起（）不得从事食品检验工作

A.终身

B.五年

C.十年

二、判断题（5分/题）

1. 生产经营转基因食品应当按照规定显著标示。（）

2.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，但可以涉及疾病预防、治疗功能。（）

3. 保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉的注册人或者备案人应当对其提交材料的真实性负责。（）

4. 食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动。但是，法律另有规定的除外。（）

5. 采用国家规定的快速检测方法对食用农产品进行抽查检测，被抽查人对检测结果有异议的，可以自收到检测结果时起24小时内申请复检。复检可继续采用快速检测方法。（）

6. 食品检验机构出具虚假检验报告，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。（）

7．扁豆中含有毒素，如没有加热彻底，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。（）

8．由于亚硝酸盐与食盐外观上很接近，容易误食造成食物中毒，因此应该加强亚硝酸盐的保管。（）

9．吃鲜黄花菜时，放入开水中煮后弃水，捞出后再加温，煮熟后即可食用。（）

10．长期冷藏的食品应定期检查质量，注意有无脂肪酸败迹象，尤其是鱼、肉脂肪变黄，应及时处理（）

11. 食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，不包括营养强化剂。（）

12. 食品保质期，指食品在自然条件下保持品质的期限。（）

13. 食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，不包括食物中毒。（）

14. 食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。（）

一、1—6BDCBAC

二、1—5√×√√× 6—10√√√√√ 11—14×××√

食品安全法综合试题

一、选择题（5分/题）

1.食品检验报告应当加盖( )，并有检验人的签名或者盖章。

A.公司公章

B.食品检验机构行政章

C.食品检验机构公章

2.对依照本法规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论（）之日起内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请，

A.五个工作日

B.七个工作日

C.十五个工作日

D.三十个工作日

3.违反本法规定，受到开除处分的食品检验机构人员，自处分决定作出之日起（）不得从事食品检验工作

A.终身

B.五年

C.十年

4、新的《中华人民共和国食品安全法》从（）起施行。

年1月1日年5月1日年6月1日年10月1日

5、《中华人民共和国食品安全法》包括（）。

A.九章共一百零一条

B.十章共一百零一条

C.九章共一百零四条

D.十章共一百五十四条

6.违反本法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，由授予其资质的主管部门或者机构撤销该食品检验机构的检验资质，没收所收取的检验费用，并处检验费用罚款。（）

A．五倍以上十倍以下 B．五倍以上 C．三倍以上五倍以下

7、国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、（）以及食品中的有害因素进行检测

A.食品添加剂

B.食品污染

C.食品有害物质残留

8、国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务，应当依法取得（）。

A.食品卫生许可

B.食品生产许可

C.食品流通许可

D.餐饮服务许可

9、从事食品批发业务的经营企业应当建立食品销售记录制度，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）年。（）

A.六、二

B.二、六

C.十二、三

D.三、十二

10、食品生产经营人员（）应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

A.每半年

B.每年

C.每两年

D.每三年

二、判断题（5分/题）

1. 食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，不包括营养强化剂。（）

2. 食品保质期，指食品在自然条件下保持品质的期限。（）

3. 食源性疾病，指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，不包括食物中毒。（）

4.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。（）

5. 食品安全事故，指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。（）

6. 食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。（）

7. 食品经营者贮存散装食品，只需要在贮存位置标明食品的名称即可。（）

8. 社会团体或者其他组织、个人在虚假广告或者其他虚假宣传中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。（）

9. 食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。（）

10. 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。（）

一、1—5CBCDD 6—10ABDAB

二、1—5×××√√ 6—10××√√√

新食品安全法试题及答案解析(全)

新食品安全法试题及答案解析(全) 一、单项选择题(共90道题) 1、《中华人民共和国食品安全法实施条例》是根据( C )制定。 A、《中华人民共和国民法通则》 B、《中华人民共和国消费者权益保护法》 C、《中华人民共和国食品安全法》 D、《中华人民共和国反不正当竞争法》 2、县级以上地方人民政府应当履行食品安全法规定的职责，( C )，为食品安全监督管理工作提供保障;建立健全食品安全监督管理部门的协调配合机制，整合、完善食品安全信息网络，实现食品安全信息共享和食品检验等技术资源的共享。 A、整合执法队伍 B、建立健全以食品药品安全监督管理部门为主的工作机制 C、加强食品安全监督管理能力建设 D、成立统一食品检验机构 3、食品生产经营者应当依照( C )从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。 A、企业食品安全管理制度 B、食品生产经营者要求 C、法律、法规和食品安全标准 D、食品安全地方政府负总责要求 4、食品安全监督管理部门应当依照( C )公布食品安全信息，为公众咨询、投诉、举报提供方便;任何组织和个人有权向有关部门了解食品安全信息。 A：申请人要求B：各级政府要求C、食品安全法及其实施条例的规定 5、下列属于行政法规的是( B )。 A、《中华人民共和国食品安全法》 B、《中华人民共和国食品安全法实施条例》 C、《河北省食品安全条例》 6、食品安全风险监测工作人员采集样品、收集相关数据，可以进入相关食用农产品种植、养殖、食品生产、食品流通或者( A )。 A、餐饮服务场所 B、私人住宅 C、家庭餐桌 7、设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得(A)后，办理工商登记。 A、食品生产许可 B、食品流通许可 C、餐饮服务许可 D、工商登记 8、食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为(B )。 A、2年 B、3年 C、4年 D、5年

2017年生活百科知识竞赛问答题(附答案)

2017年生活百科知识竞赛问答题(附答案)代表“自负、自恋、尊敬”的花是：水仙氮肥属于哪种肥料?大量元素肥料体通常可以自制哪种所需的维生素?维生素K 如果一双鞋按现在统一标准是26号，则它相对应的老鞋号是39 在雷电交加的时候，哪种现象不是雷电将至的先兆?膝盖酸痛正确护理头发的方法是：用干毛巾轻轻按湿头发三星白兰地的母酒贮藏期是多少年?15 米饭烧焦的时候，下列方法中不能去除焦味的是：饭里滴醋擦洗印花图案的玻璃器具应该用：薄纸当你感觉到你的嗅觉越来越不灵了，很可能标志着：肺功能衰弱在住宅建设债券的认购地段系数中，浦东是属于：丙级一听可口可乐的净含量是：355ml 什么叫ICQ?ISEEKYOU 哪一个不是合法旅行社应具有合法手续?旅游保险证明书为了防止皮肤变黑，应该少吃：马铃薯夏天哪种饮料降温效果好?热茶哪种食物与补血无关?青菜在地面上，普通人若不运动，每天至少需要多少水?一公升世界上生产玉米最多的国家是：美国人们通常所说的“职业病”是指：由职业危害因素引起的疾病哪种人可以喝酒?有急性肝炎的人

哪种水果可以止咳?梨夜晚在树林迷路对辨别方向无用的是：太阳下列哪个不能缓解酒精中毒?苏打水对人体来说安全电压是多少伏?36 以下哪一类茶是半发酵茶?乌龙茶在购买服装时，经常看到服装标签上不仅又表示身高的数字，而且还有A、B、C等字母，请问字母表示的什么意义：胸围与腰围的差值下列哪种文字出现在人民币上?蒙文型客车在高速公路上行驶，其最高时速不得高于多少公里?110 成年人每日的正常睡眠时间应是多少小时：7～8 香水后多少时间可让其发挥最好的香气?40分钟到别人家里去应当说：拜访以下不该使用香水的地方是：衣服吃海鲜时不宜饮用哪种酒?啤酒使用色带的打印机是：针式打印机远视眼患者应该少吃：高脂肪食品 “席梦思”三个字源于什么?人名发生火灾后，浓烟通常距离地面几厘米?30 晨雾中较高的含有哪种元素不利人体健康?铅哪一季节最不宜发哮喘?夏 “经济联合国”是指：WTO 哪种花有毒却可止喘?曼佗罗

食品安全法试题答案

《食品安全法》试题库一、选择题： 1、《中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，本法自（A）起施行。《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。A、2009年6月1日 B、2009年6月28日 C、2009年8月1日 2、制定《中华人民共和国食品安全法》的目的是为了保证食品安全，保障（C）。 A、公众身体健康 B、公众生命安全 C公众身体健康和生命安全 3、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（A）年。食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于2年。A、2 2 B、3 3 C、5 5 4、生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者要求支付价款（C）倍的赔偿金。A、3 B、5 C、10 5、安排患有本法第三十四条中所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，将处以（B）元以上（B）元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。 A、1000 10000 B、2000 20000 C、3000 30000 6、食品安全监督管理部门对食品不得实施（A）。A、免检 B、不定期抽检 C、定期抽检 7、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（B）年内不得从事食品生产经营管理工作。违反本法规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起（）年内不得从事食品检验工作。 A、3 5 B、5 10 C、5 5 8、违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（C）。 A、道德谴责 B、民事责任 C、刑事责任 9、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品（ A）。 A、生产许可 B、食品流通许可 C、餐饮服务许可。 10、（C）组织制定国家食品安全事故应急预案。A、卫生部 B、质检总局 C、国务院 11、食品生产经营人员（A）应当进行一次健康检查，取得健康证明后方可参加工作。 A、每年 B、每两年 C、每半年 12、声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及（C），内容必须真实，应当载明适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含

青年健康知识竞赛试题及答案

青年健康知识竞赛试题及答案导读：本文青年健康知识竞赛试题及答案，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。青年健康知识竞赛试题及答案（一）一、单项选择题 1、肝脏在人体什么部位？A A、位于人体腹腔的右上部 B、位于人体腹腔的左上部 C、位于人体腹腔的腹中部 2、胃在人体的什么部位？C A、位于腹腔中部 B、位于腹腔右上部 C、位于腹腔左上部 3、人体的正常脉搏是多少？B A、60—105次/分 B、60—100次/分 C、65—90次/分 4、人体腋下的正常体温是多少？C A、36.5—37.5℃ B、36 —38℃ C、36—37℃ 5、每天至少刷牙几次？B A、5次 B、2次 C、1次 6、霉变的甘蔗可以吃吗？A A、不能吃 B、可以吃 C、削皮后可以吃 7、什么是四害？A A、苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂 B、苍蝇、蚊子、老鼠、臭虫 C、苍蝇、蚊子、老鼠、麻雀

8、以下食品中铅含量最高的是？B A、黄瓜 B、松花蛋c、面包 9、蜂蜜不宜在哪种容器中存放？B A、玻璃瓶 B、铁罐 10、使用哪种材料的锅炒菜对健康最有益？C A、铝锅 B、不锈钢锅 C、铁锅 11、以下哪种炉灶污染较小？C A、柴火灶 B、液化石油气罐 C、电磁炉 12、以下哪种洗涤用品对环境的破坏最小？C A、洗衣粉 B、洁厕灵 C、肥皂 13、电脑的哪个部位辐射最强？C A、正面 B、侧面 C、背面 14、祛斑类化妆品容易含过量的（B），它是一种毒性较强的化学物质。 A、镉 B、汞 C、磷 15、在居室内使用蚊香，不适宜选用哪种？A A、有烟蚊香 B、无烟坟香 C、电蚊香 16、买回来的蔬菜，最好在清水中浸泡（C），这样可除掉大部分残留农药 A、1-5分钟 B、10-20分钟 C、30分钟以上 17、用什么电池最环保？A A、可充电电池 B、镍镉电池 C、干电池

知识竞赛题库及答案

《中华人民共和国安全生产法》（修订版）知识竞赛试题一、单项选择题（共70题，每题1分） 1、《安全生产法》的修改应由（）进行： A.国家安全生产监督管理总局 B.国务院安全生产委员会 C.全国人民代表大会及其常务委员会 D.国务院法制办 2、修改后的《安全生产法》一般由（）讨论通过并正式施行： A.国家安全生产监督管理总局 B.国务院安全生产委员会 C.全国人民代表大会或其委员会、常务委员会 D.国务院法制办 3、以下不属于本次《安全生产法》修改总体思路的是（） A.强化依法保安 B.落实企业安全生产主体责任 C.强化政府监管 D.强化安全生产责任追究 4、关于《安全生产法》的立法目的，下列表述不准确的是: A.加强安全生产工作 B.防止和减少生产安全事故 C. 推动经济社会跨越式发展 D.保障人民群众生命财产安全 5、《安全生产法》确立了（）的安全生产监督管理体制。 A.国家监察与地方监管相结合 B.国家监督与行业管理相结合 C.综合监管与专项监管相结合 D. 行业管理与社会监督相结合 6、关于安全生产工作的机制，表述错误的是（）： A.政府监管 B.生产经营单位参与 C.行业自律 D.社会监督 E.员工参与 7、对生产经营单位开展安全生产标准化工作，新的安全生产法的态度是（）： A.提倡 B.强制 C. 鼓励 D.原则性要求 8、除（）外，以下关于安全生产方面的要求，生产经营单位必须履行： A.安全生产法律法规、行政规章 B.国家、行业或地方安全标准 C.地方政府安全监管方面指令 D.行业安全生产自律公约 9、工会在生产经营单位安全生产方面的职权表述正确的是（）： A.验收劳动防护用品质量并监督发放 B.对生产经营单位的违法行为，可以组织员工罢工 C.监督企业主要负责人安全承诺落实情况 D.通过职工代表大会可以决定企业的安全生产决策 10、作为生产经营单位，其主要负责人不包括（）： A. 法人代表 B. 分管负责人 C. 安全管理机构负责人 D. 外设机构负责人 11、《安全生产法》对（）的安全生产工作任务、职责、措施、处罚等方面做出了明确的规定。 A. 各级行政机关及其安全生产监督管理部门 B. 各级行政机关及其生产经营单位主要负责人 C.各级人民政府及其安全生产监督管理部门 D. 各级人民政府及其生产经营单位主要负责人 12、《安全生产法》之所以称为我国安全生产的基本法律，是就其在各个有关安全生产法律、法规中的主导地位和作用而言的，是指它在安全生产领域内具有（），主要解决安全生产领域中普遍存在的基本法律问题。 A. 适用范围的基本性、法律制度的广泛性、法律规范的概括性 B. 适用范围的广泛性、法律制度的概括性、法律规范的基本性 C. 适用范围的概括性、法律制度的基本性、法律规范的广泛性 D. 适用范围的广泛性、法律制度的基本性、法律规范的概括性 13、依据《安全生产法》的规定，除须由决策机构集体决定安全生产投入的之外，生产经营单位拥有本单位安全生产投入的决策权的是（）：

食品安全法考试试题

食品安全法考试试题一、填空题（每空1.5分，共60分） 1. 为保证 ______ 防止______ 和______ 对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，特制定了食品卫生法。 2. ______ 主管全国食品卫生监督管理工作。 3. 凡在中华人民共和国领域内从事______ 的，都必须遵守中华人民共和国食品卫生法。 4. 食品应当 ______ 、______ ，符合应当有的______ ，要有相应的色、香、味等感官性状。 5. 食品生产经营过程必须保持内外环境______ ，采取消除______ 、______ 、蟑螂和其他有害昆虫及其 ______ 的措施，与______、 ______ 场所保持规定的距离。 6. 食品生产经营企业应当有与产品品种、数量相适应的食品原料 ______ 、______ 、包装______ 等厂房或场所。 7. 食品生产经营企业应当有相应的 ______ 、______ 、盥洗、______ 、照明、通风、防腐、防尘、______ 、______ 、洗涤、______ 、存放垃圾和废弃物的设施。 8. 食品生产经营企业设备布局和工艺流程应当 ______ ，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品 ______ ，食品不得接触______ 、______ 。 9. 食品生产经营人员应当经常保持______ ，生产、销售食品时，必须将

手______ ，穿戴 ______ 的工作衣、帽。 10. 食品生产经营企业用水必须符合国家规定的______ ，使用的洗涤剂、消毒液应当对人体 ______ 、______ 。 11. 食品生产经营人员每年必须进行______ ，新参加工作或临时参加工作的食品生产经营人员必须进行______ ，取得______ 后方可参加工作。 12. 凡患有痢疾、______ 、______ 等消化道传染病（包括病原携带者），______ ，______ 以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。 13. 食品中常见的有毒有害因素有______ 、 ______ 。二、判断题（每题2分，共10分） 1．我国实行食品卫生监督制度。（） 2．对违反食品卫生法的行为，仅国家卫生监督管理人员有权检举和控告。（） 3．直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料。（）4．可以生产经营未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品。（）5．违反食品卫生法，造成食品中毒事故或者其他食源性疾患的，或者因其他违反食品卫生法行为给他人造成损害的，应当依法承担民事赔偿责任。（）三、名词解释(每题5分，共10分) 1．食品： 2．食品添加剂：

健康知识竞赛试题库(含答案)

健康知识竞赛试题库（含答案） 1、健康生活方式的基础包括以下几个方面?（C） A、合理膳食、讲究卫生、戒烟限酒、心理平衡 B、注意保健、适量运动、合理膳食、讲究卫生 C、适量运动、合理膳食、戒烟限酒、心理平衡 D、劳逸结合、心理平衡、合理膳食、戒烟限酒 2、什么时间段是睡眠的最佳时间?（B） A、晚上9点—凌晨3点 B、晚上10点—凌晨4点 C、晚上11点—凌晨5点 D、晚上12点—凌晨6点 3、中国居民膳食宝塔推荐一般成年人每天的谷类食物摄入量是多少克?（B） A、200-350 B、250-400

C、300-450 D、350-500 4、世界卫生组织将每年哪一天定为“世界无烟日”?（C） A、3月24日 B、4月25日 C、5月31日 D、9月20日 5、下列哪项不是茂名市最常见的恶性肿瘤?（D） A、肺癌 B、鼻咽癌 C、肝癌 D、乳腺癌。 6、由于学习，工作压力过大，生活节奏加快，很多人出现失眠的状况，下列哪种食疗能促进睡眠（B） A、生番茄汁拌鸡蛋 B、酸枣仁

C、罗汉果，柿饼汤 D、莲子加鸡丁 7、下列什么饮料的致肥成份最高（B） A、水果汁 B、可乐 C、红茶 D、牛奶 8、药物的副作用是指（A） A、治疗量时出现的与治疗目的无关的作用 B、用药量过大引起的不良反应 C、治疗量时出现的变态反应 D、用药时间过长引起的机体损害 9、成人每人每天应摄入多少克食用油?（A） A、25-30克 B、15-20克

C、20-25克 D、10-15克 10、哪一类食物缺乏时会没有体力、容易疲倦（B） A、五谷根茎类 B、鱼肉蛋豆类 C、蔬菜类 D、水果类 11、被称为“活维生素C丸”的是（A） A、红枣 B、苹果 C、香蕉 D、菠菜 12、白萝卜不可与什么同食（B） A、苹果 B、柿子

食品安全法试题(带答案)

专间使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启20分钟以上。 B 错食品检验机构的资质认定条件和检验规范，由（）规定。。 C 国务院食品药品监督管理部门禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。 A 对食品生产经营者应当依照《食品安全法》的规定，建立（） C 食品安全追溯体系（）应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理。D质量监督部门 1、生食海产品加工后至食用的间隔时间不得查过2小时。 B 错 2、防蝇设施指ABCD 3、凡隔餐隔夜的熟制食品，必须经充分在加热后方可食用。 A 对 4、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门履行各自食品安全监督管理职责，有权查封、扣押有证据证明不符合（）的食品D食品安全标准 5、食品不得加入药物，但是按照传统既是食品又是药品的作为原料、调料或者营养强化剂加入的除

外。 A 对 6、农产品生产企业、农民专业合作经济组织以及从事农产品收购的单位或者个人销售的农产品，使用添加剂的，应当标明添加剂的（） C 名称 7、蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕储存温度不得超过20°C。 A 对 8、下列哪些色素不是食品色素 B A 柠檬黄B德国鲜艳颜料 C 胭脂红D日落黄 9、销售经切配后的盒装净菜需加保鲜膜后放（）冷藏柜内销售 A 3—5°C 10、蛋糕胚应在专用冰箱内贮存，贮存温度在10°C以下。 A 对 11、国家建立农产品质量安全监测制度。县级以上人民政府（）主管部门应当按照报账农产品质量安全的要求，制定并组织实施农产品质量安全监测计划，对生产中或者市场上销售的农产品进行监督抽查。 D 农业行政 12、高温保存食品的温度应保持在60°C以上。 A 对 13、常温贮存的最基本的要求是清洁卫生，通风干燥，无鼠虫害。 A 对 14、一下有关绿色食品的表述正确的是（）D分两个技术等级，AA级和A级 15、无公害、绿叶、有机 16、经营者销售凉拌海带等散装直接入口食品时，应在10°C一下贮存，并加玻璃等永久性防尘材料遮盖销售。 A 对 17、屠宰畜、禽的兽医卫生检验规程，由国务院畜牧行政部门制定。B 错 18、最容易被黄曲霉毒素污染的食物有哪些A豆类B面粉C花生D玉米长期使用铝制品作为食品容器会容易引发下列哪种疾病、 A 老年痴呆症

食品安全法考试试题及答案

2017年《食品安全法》考试试题及答案部门：________ 姓名： _________________________ 分数：_________________________ 单项选择题（共30道题，每题2分，共60分） 1、新的《中华人民共和国食品安全法》从（D）起施行。年1月1日年5月1日年6月1日年10月1日 2、国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、（B）以及食品中的有害因素进行检测 A.食品添加剂 B.食品污染 C.食品有害物质残留 D.农药残留 3、国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务，应当依法取得（C）。 A.食品卫生许可 B.食品生产许可 C.食品经营许可 D.无需取得许可 4、食品生产经营人员（B）应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。 A.每半年 B.每年 C.每两年 D.每三年 5、食品安全标准的性质是：（C ） A.鼓励性标准 B.引导性标准 C.强制性标准 D.自愿性标准 6、下面关于食品安全的表述，正确的是：（B） A.经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物 B.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害 C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物质 D.虽然过了保质期，但外观、口感正常 7、下列食品中，哪些属禁止生产经营的：（D） A.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品 B.超过保质期的食品 C.无标签的预包装食品 D.以上都对 8食品检验报告应当加盖（C），并有检验人的签名或者盖章。 A.公司公章 B.食品检验机构行政章 C.食品检验机构公章 D.监督机关行政章

(完整版)2019年健康知识竞赛试题100题及答案

2019年健康知识竞赛试题100题及答案 1.健康不仅仅是没有疾病或虚弱，而且是什么的完好状态？A A．身体、心理和社会适应 B．身体强壮 C．心态平衡 2.成年人的正常体重指数的值是：B A．15-18.4 B．18.5-23.9 C．24-28 D．28 3.《中国居民膳食指南》指出，每人每天油脂摄入量应控制在多少？B A．15g B．25g C．35g D．45g 4.《中国居民膳食指南》指出，每人每天应至少吃多少疏菜？D A．50-100克 B．100-200克 C．200-300克 D．300-500克5.《中国居民膳食指南》指出，每人每天盐摄入量应控制在多少以下？A A．6克 B．8克 C．10克 D．12克 6.国内外的社会调查表明，在人类死亡原因中50%是由什么引起？C A．遗传因素B．社会因素 C．不健康的生活方式D．医疗条件7.运动贵在坚持，建议健康成年人每周至少运动几次？B A．1-3次 B．3-5次 C．5-7次 8.下列选项中含钙高且最易被人体吸收的食物是：A A．牛奶 B．橘子C．鸡蛋 D．面包 9.中国居民合理膳食建议男性每日摄入酒精不超过：B A．15克 B．25克 C．20克 D．30克 10.国家提倡无偿献血的健康公民年龄为：B A．18~50岁 B．18~55岁 C．18~60岁 D．18~45岁 11.成人的理想血压为：B A．90~140/60~90mmHg B．110~120/70~80mmHg C．120~140/80~90mmHg D．110~120/80~90mmHg 12.下列关于脉搏的叙述错误的是：D A．成人正常脉搏为60~100次/分 B．休息、睡眠可使脉搏减慢C．运动或情绪激动时可使脉搏增快 D．男比女稍快 13.“四害”指的是：C A．苍蝇、老鼠、蜈蚣、蟑螂 B．苍蝇、蜈蚣、蚊子、老鼠

2019新版食品安全法知识题库及答案

本文从网络收集而来，上传到平台为了帮到更多的人，如果您需要使用本文档，请点击下载，另外祝您生活愉快，工作顺利，万事如意！ 2019新版食品安全法知识题库及答案一、选择题（共20题） 1、（B）承担食品安全综合协调职责，负责食品安全风险评估、食品安全标准制定、食品安全信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全重大事故。 A食品安全委员会 B国务院卫生行政部门 C食品药品监督管理部门 D工商行政管理部门 2、（A）统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作，建立健全食品安全全程监督管理的工作机制；统一领导、指挥食品安全突发事件应对工作；完善、落实食品安全监督管理责任制，对食品安全监督管理部门进行评议、考核。 A县级以上地方人民政府 B食品安全委员会 C食品药品监督管理部门

D工商行政管理部门 3、国家建立食品安全风险监测制度，对（D）进行监测。 A食源性疾病 B食品污染 C食品中的有害因素 D食源性疾病、食品污染、食品中的有害因素 4、国务院卫生行政部门应当及时向（A）有关部门通报食品安全风险评估的结果。 A国务院 B食品安全委员会 C食品药品监督管理部门 D工商行政管理部门 5、食品安全风险评估结果是制定、修订（C）和对食品安全实施监督管理的科学依据。 A《中华人民共和国食品安全法》 B食品法律、法规 C食品安全标准 D《食品卫生通用规范》 6、食品安全标准是（A）的标准。 A强制执行 B选择执行 C 自愿执行 7、食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由（A）制定。 A国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门 B国务院卫生行政部门、工商行政管理部门 C国务院农业行政部门、工商行政管理部门 D工商行政管理部门、国务院卫生行政部门 8、国家对食品生产经营实行（C），即从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可 A 监督制度 B 管理制度 C许可制度 D强制制度 9、县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当依照（D）的规定，审核申请人提交的本法第二十七条第一项至第四项规定要求的相关资料，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查；对符合规定条件的，决定准予许可； A《中华人民共和国食品安全法》 B《中华人民共和国食品卫生法》 C《中华人民共和国农业法》 D《中华人民共和国行政许可法》 10、食品生产经营企业应当配备（B）食品安全管理人员。 A 专职 B、专职或者兼职 C兼职

百科知识竞赛试题 (100道及答案)

百科知识竞赛试题 (100道及答案) 试题说明：本试卷共有100题，均为单选题，每题1分，答错不扣分，未作答不计分 1、奥林匹克运动会的发源地是:(B) A古罗马 B古希腊 C古代中国 D古巴比伦 2、"发展体育运动,增强人民体质"是我国哪位领导人的题词?(A) A毛泽东 B周恩来 C邓小平 D贺龙 3、我国最早在奥运会上夺金牌的是哪位运动员?(B) A李宁 B许海峰 C高凤莲 D吴佳怩 4、咖啡的故乡是哪里?(D) A亚洲 B美洲 C大洋洲 D非洲 5、我国少数民族分布最多的省份是:(C) A广西 B、西藏 C云南 D、四川 6、世界上最长的运河是哪一条?(A) A中国京杭大运河 B、苏伊士运河 C巴拿马运河 7、被称为"画圣"的古代画家是:(A) A吴道子 B、顾恺之 C韩干 D、张择端 8、我国发现最早的纸币是在哪个时期?(B) A唐朝 B、宋朝 C元朝 D、明朝 9、神话《白蛇传》中"白娘娘盗仙草"盗的是:(C) A人参 B、冬虫夏草 C灵芝 D、田七

10、我国最大的瀑布"黄果树瀑布"位于哪个省?(B) A湖南 B、贵州 C四川 D、江西 11、山东山西的"山"是指:(B) A泰山 B、太行山 C沂蒙山 D、恒山 12、下列河流哪一条是世界流程最长:(A) A尼罗河 B、长江 C亚马孙河 D、密西西比河 13、史书《资治通鉴》是属于哪一类体例的历史?(C) A纪传体 B、纪事本末体 C编年体 D国别体 14、著有"农村三部曲"的著名作家是:(B) A巴金 B、茅盾 C郭沫若 D、欧阳山 15、铅笔有硬软之分,用英文字母来表示,下列符号相比哪个表示较硬:(A) A"H" B"HB" C"B" D、"2B" 16、"天下兴亡,匹夫有责"是哪位思想家的名言?(B) A黄宗羲 B顾炎武 C王夫之 D、王充 17、、“信天游”是民歌的一种属山歌性质，曲调纯朴、高亢、悠长、节奏自由、你知道它流行于哪一带地方吗?(C) A、华北 B、西南 C、陕北 D、北京一带 18、唐代诗人有称“诗圣”的杜甫“诗仙”的李白等，你可知道被人颂称“诗魔”的是谁?(A) A、白居易 B、王维 C、刘禹锡 D、李商隐 19、"红娘"是哪部作品中的人物?(A) A《西厢记》 B《红楼梦》 C《红色娘子军》 D《红灯记》 20、我国煤炭资源主要集中在哪些省市?(B)

新食品安全法培训试题+答案

新《食品安全法》培训试题一、单选题(每题3分，所设选项中只有一个正确答案，多选、错选或不选均不得分。) 1．《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订，自( )起施行。 A.2015年5月1日 B. 2016年1月1日 C.2015年6月1日 D. 2015年10月1日 2.供食用的源于农业的初级产品(即食用农产品)的质量安全管理，应遵守( )的规定。 A.《中华人民共和国农产品质量安全法》 B.《中华人民共和国食品安全法》 C.《中华人民共和国产品质量安全法》 D.《中华人民共和国动物防疫法》 3.食品生产经营企业的( )应当落实企业食品安全管理制度，对本企业的食品安全工作全面负责。 A.后勤人员 B.员工 C .中层以上领导 D.主要负责人 4. 从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当（）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。 A.每月 B. 每半年 C .每年 D.每两年 5.食品生产者采购( )，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。 A.食品原料 B.食品添加剂 C.食品相关产品 D.以上选项都是 6. 国家对食品生产经营实行许可制度。县级以上地方人民政府( )应当依法对申请人提交的相关资料进行审核，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查;对符合规定条件的，准予许可;对不符合规定条件的，不予许可并书面说明理由。 A.卫生行政部门 B.农业行政部门 C.食品药品监督管理部门 D.质量监督部门 7.食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当( )。 A.增加监督检查频次 B.减少检查频次 C.吊销许可证 D.吊销营业执照 8.未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处( )罚款。

中小学生健康知识竞赛试题答案

中小学生健康知识竞赛试题一、填空题 1、连续看电视最好不要超过 2 小时。 2、口腔内存在一些细菌，会分解食物残渣为乳酸，腐蚀牙齿形成龋齿。 3、一日三餐的合理热量配比为 30% 、 40% 、 30% 。 4、人体必需的营养素中，蛋白质是生命的物质基础，糖是人体的主要功能物质。 5、要保证骨骼和肌肉发育所需要的营养供应，应做到不挑食、不偏食，多吃含钙、磷和维生素D的食物，如豆制品、_奶___、__鱼_、___肉_等。 6、除A族和B族维生素外，你还知道的维生素有维生素 C 、维生素 D 等。 7、青春期少年出现“大脖子”现象，可能与摄碘相对不足有关。 8、传染病传播的三个基本环节是传染源、传播途径、易感人群。 9、流行性脑脊髓膜炎(流脑)是一种好发于冬春季节的由蚊虫传播的传染病。 10、火警电话是119 ，医疗救护电话是120 ，治安、刑事报警电话是 110 。二、选择题（B）1、是人体最重要的营养素，被称为生命的基础。 A、水 B、蛋白质 C、脂肪 D、矿物质（D）2、指出下列哪项是正确的饮食习惯？ A、为节约时间，可以不吃早餐 B、边吃饭边喝水 C、剧烈运动后喝大量水 D、吃饭时细嚼慢咽（C）3、经常性牙龈出血、流鼻血，可能与缺乏有关。 A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素E （B）4、人的血量占体重的 %。 A、18% B、8% C、6% D、13% （B）5、以下哪项不是“非典”的典型症状？ A、发烧38度以上 B、咳嗽、多痰 C、干咳 D、无痰或少痰（A）6、接种卡介苗是为了预防。 A、肺结核 B、麻疹 C、肝炎 D、脊髓灰质炎（A）7、“四害”是指。 A、苍蝇、老鼠、蚊子、蟑螂 B、苍蝇、老鼠、虱子、蟑螂 C、臭虫、老鼠、虱子、蟑螂 D、臭虫、老鼠、蚊子、蟑螂（B）8、人体必需的矿物质有14种，如钙、铁、磷、钾、钠等。其中是人体血液的重要组成部分。A、钙 B、铁 C、磷 D、钾（B）9、下列哪项不会引起贫血？ A、挑食、偏食 B、过量饮水 C、慢性失血 D、寄生虫病（A）10、被称为人体“化工厂”的是下列哪一个内脏器官？ A、肝脏 B、肾 C、肺 D、膀胱（A）11、医疗急救专用号码是。 A、120 B、110 C、119 D、114 （A）12、为了促进大脑发育，应。 A、多食用乳制品、高蛋白食品 B、减少运动，增加睡眠 C、多吃零食以补充维生素 D、多吃保健（B）13、补碘最好的方法是。 A、服用碘剂 B、食用碘盐 C、注射碘化物 D、多吃海带

知识竞赛题目及答案

2017年安全月第三届“安文杯”知识竞赛部分题库 1、安全生产管理的方针是什么? 安全生产管理的方针是：安全第一，预防为主，综合治理。 2、“四不伤害”的内容是什么? 不伤害自己；不伤害别人；不被别人伤害；保护他人不被伤害。 3、生产作业中必须严禁哪“三违”行为? 违章指挥；违章作业；违反劳动纪律。 4、什么是事故处理“四不放过”原则? 事故原因没有查清不放过；事故责任者没有受到严肃处理不放过；广大员工没有受到教育不放过；防范措施没有落实不放过。 5、安全管理不善，主要表现在哪些方面？管理规章制度不健全；有章不循，执行不严；无证操作；设备失保失修；安全标志设置不完善。 6、安全生产责任制应以何种形式发布生效？安全生产责任制应以文件形式发布生效。 7、关于企业员工保险的要求是什么？企业应为员工参加工伤保险，足额交纳工伤保险费。 8、什么叫安全生产标准化？通过建立安全生产责任制、制定安全管理制度和操作规程，排查治理隐患和监控重大危险源，建立预防机制，规范生产行为，使各生产环节符合有关安全生产法律法规和标准规范的要求，人、机、物、环处于良好的生产状态，并持续改进，不断加强企业安全生产规范化建设。 9、什么是安全生产责任制? 即各级领导、职能部门、工程技术人员、岗位操作人员在生产经营过程中对安全生产层层负责的制度。 10、治疗工伤所需费用如何支付? 治疗工伤所需费用符合工伤保险诊疗项目目录、工伤保险药品目录、工伤保险住院服务标准的，从工伤保险基金支付。 11、安全生产法的目的是什么？为了加强安全生产监督管理，防止和减少安全事故，保障人民群众的生命和财产安全，

促进经济和社会发展。 12、新安全生产法实施的日期? 自2014年12月1日起施行。 13、《安全生产法》关于预防为主的规定主要体现在哪”六先”? 安全意识在先。安全投入在先，安全责任在先．建章立制在先．隐患预防在先。监督管理在先。 14、对外来文件和受控文件评估的基本要求是什么？每年至少一次对安全生产法律法规、标准规范、规章制度、操作规程的执行情况及适用情况进行检查、评估。 15、公司级安全教育培训的内容是什么？（1）国家主要安全生产法律、法规、相关标准；（2）公司安全生产情况及安全生产基本知识；（3）本单位安全生产管理制度、劳动纪律；（4）从业人员的权利和义务；（5）有关事故案例。 16、部门级安全教育的内容是什么？（1）工作环境及危险因素；所从事工种可能遭受的职业伤害和伤亡事故；（2）所从事工种的安全职责、操作技能及强制性标准；（3）自救互救、急救方法、疏散和现场紧急情况的处理；安全设备设施、个人防护用品的使用和维护；（4）本部门安全生产状况及规章制度；（5）预防事故和职业危害的措施及应注意的安全事项；（6）有关事故案例；（7）其他需要培训的内容。 17、工段班组安全教育培训的内容是什么？（1）岗位安全操作规程；（2）岗位之间工作衔接配合的安全与职业卫生事项；（3）有关事故案例；（4）其他需要培训的内容。 18、与特种作业人员有关的基本要求是什么？从事特种作业的人员应取得特种作业操作资格证书，方可上岗作业，证书应定期审核，确保证书有效；特种作业人员应配备合理，有特种作业岗位必须配备特种作业人员；持特种作业操作资格证书上岗作业；建立特种作业人员档案资料。 19、特种作业人员的范围是什么？电工作业、锅炉司炉、压力容器操作、起重作业、爆破作业、金属焊接(气割)作业、机动车辆驾驶人员。 20、.根据近几年的实践，进一步完善的我国安全生产管理方针中“预防为主”的含义是什

食品安全法试题及答案

食品安全法试题及答案食品安全法试题 1. 《食品安全法》的实施时间是： A. 2009年2月28日 B.2009年6月1日 C.2009年5月1日 D.2009年7月1日 2. 制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是： A. 保证食品安全 B .保障食品生产者利益 C. 保护食品正常出口 D. 严惩违法行为 3. 《食品安全法》规定，食品的含义是： A. 在商店里出售的，可供吸食的物品 B. 各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品 C. 历史上，人类曾经食用过的所有动物或植物种类 D. 供人食用或者饮用的，以治疗为目的的物品 4. 下面关于食品安全的表述，正确的是： A. 经过高温灭菌过程，食品中不含有任何细菌 B. 食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对身体健康不造成任何急

性、亚急性或者慢性危害 C. 原料天然，食品中不含有任何人工合成物质 D. 虽然过了保质期，但外观、口感正常 5. 对流通环节食品安全进行监督管理的部门是： A. 卫生行政部门 B .工商行政管理部门 C. 质量监督部门 D. 食品药品监督管理部门 6. 对餐饮服务活动进行监督管理的部门是： A. 卫生行政部门 B. 工商行政管理部门 C. 质量监督部门 D. 食品药品监督管理部门 7. 下面哪项权利不是《食品安全法》赋予组织和个人的? A. 举报权 B.知情权 C.名誉权 D.建议权 8. 哪个部门统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监管工作? A. 县级以上地方人民政府 B. 乡级以上地方人民政府 C. 县级以上食品安全委员会 D .县级以上卫生行政部门 9. 依据《食品安全法》的规定，应当开展食品安全法律、法规以及食品

2017年《食品安全法》考试试题及答案

新南洋考试试题部门: 姓名: 分数: 单项选择题(共30道题,每题2分,共60分) 1、新的《中华人民共与国食品安全法》从(D)起施行。 A、2015年1月1日 B、2015年5月1日 C、2015年6月1日 D、2015年10月1日 2、国家建立食品安全风险监测制度,对食源性疾病、(B)以及食品中的有害因素进行检测 A、食品添加剂 B、食品污染 C、食品有害物质残留 D、农药残留 3、国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务,应当依法取得(C)。 A、食品卫生许可 B、食品生产许可 C、食品经营许可 D、无需取得许可 4、食品生产经营人员(B)应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。 A、每半年 B、每年 C、每两年 D、每三年 5、食品安全标准的性质就是:(C )

A、鼓励性标准 B、引导性标准 C、强制性标准 D、自愿性标准 6、下面关于食品安全的表述,正确的就是:(B) A、经过高温灭菌过程,食品中不含有任何致病微生物 B、食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害 C、原料天然,食品中不含有任何人工合成物质 D、虽然过了保质期,但外观、口感正常 7、下列食品中,哪些属禁止生产经营的:(D) A、营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿与其她特定人群的主辅食品 B、超过保质期的食品 C、无标签的预包装食品 D、以上都对 8、食品检验报告应当加盖(C),并有检验人的签名或者盖章。 A、公司公章 B、食品检验机构行政章 C、食品检验机构公章 D、监督机关行政章 9、对依照本法规定实施的检验结论有异议的,食品生产经营者可以自收到检验结论(B)之日起内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门或者其上一级食品药品监督管理部门提出复检申请, A、五个工作日 B、七个工作日 C、十五个工作日 D、三十个工作日 10、违反本法规定,食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的,由授予其资质的主管部门或者机构撤销该食品检验机构的检验资质,没收所收取的检验费用,并处检验费用罚款。 (A) A.五倍以上十倍以下 B.三倍以上五倍以下 C.五倍以上 D、十倍以上 11、食品生产经营者应当依照( C )从事生产经营活动,建立健全食品安全管理制度,采取有效管理措施保证食品安全。 A、企业食品安全管理制度 B、食品生产经营者要求 C、法律、法规与食品安全标准

-健康知识问答题答案

选择题： 1.蔬菜中含有的( A )能促进胃肠蠕动、有利于食物消化。 A.维生素 B.纤维素 C.微量元素 2.自然界中，有“智慧元素”之称的是（ D ）。 A.铁 B.碘 C.钙 D.锌 3.健康的概念（ D ）。Ａ.不生病Ｂ.不虚弱Ｃ.不住院Ｄ.身体的、心理的健康和具有良好的社会适应能力 4.下列哪一种饮食习惯是不礼貌的？（ A ）Ａ.低头猛食Ｂ.规规矩矩地坐著吃Ｃ.不随意翻拣菜肴 5.肠道传染病是由于（ A ）引起的。 A.吃了不清洁的食物 B.遗传 C. 吃得太多 D.别人与你接触传染 6.水是人体必需的营养素之一，我们每天离不开水，如果我们在学校口渴时，你应该喝哪种水最好？（ D ） A.可乐 B.果汁 C.自来水 D.净化水 7.以下哪种食物富含微量元素碘？（C ） A.苹果 B.巧克力 C.海带 D.胡萝卜 8.一般来说，( A )中的蛋白质含量比较低。 A.蔬菜、水果 B.奶类 C.鱼、肉 9.缺乏维生素D、缺钙会引起：（ A ） A.佝偻病 B.坏血病 C.贫血病 10.食用肉类食品，为尽量减少营养素损失最合适的烹调方法是（ B ） A.红烧 B.清蒸 C.炒 11.经常牙龈出血、鼻流血，可能与缺乏（ A ）有关。 A.维生素A B.维生素B C.维生素C 12.食物中以（ A ）的含钙量最丰富。 A.奶类 B.蔬菜 C.豆类13.精白米面的缺点是（C ）较少。 A.维生素D B.维生素A C.维生素B族 14.维生素C最主要的食物来源是（ A ）。 A.蔬菜.水果 B.动物肝脏 C.鱼类 15.一日三餐的合理热量配比为（ A ）。 A.30％，40％，30％ B. 30％，30％，40％ C.20％，40％，40％ 16.为预防食物中毒，应该做到（ C ）。 A.少吃凉拌菜 B.多吃水果 C.多吃热的饭菜 17.我国营养学会关于合理膳食提出（ C ）。 A.食盐要大量、饥饱要适当 B.瘦肉要多吃、饮酒要节制 C.粗细要搭配、食物要多样 18.如果不吃早餐,血液里缺少（ A ）,大脑功能就会受到影响。 A.葡萄糖 B.维生素 C.脂肪 D.微量元素 19.方便面不宜长期作为主食原因是（ D ）。 A.不容易吃饱 B.味道不佳 C.价格太贵 D.营养成分单一 20.目前我国流行最广、危害最严重、被认为是“毒品之王”的毒品是（ B ）。 A.摇头丸 B.海洛因 C.吗啡 21.长期大量饮酒对人体的哪个脏器损害最严重？（ B ） A.心脏 B.肝脏 C.肾脏 22.人体细胞中含量最高的是（ A ）。 A.水 B.蛋白质 C.脂肪 23.下列等重量营养素产能最多的是（ B ）。 A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 24.生活中，人体热能最主要来源于下列哪种营养素（ A ）。 A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质

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