浅谈韩国文化
浅谈韩国文化
韩国，全称大韩民国，又称南韩、南朝鲜。成立于1948年8月15日，是位于东亚朝鲜半岛南部的共和国，国名来源于古代朝鲜半岛南部的三韩部落（辰韩、马韩、弁韩），英文名Korea源于古名“高丽”。韩国的行政首都是世宗，总统府和国会目前仍在首尔，韩国成为拥有两个首都的国家。
受中国传统文化的影响，韩国传统文化带有很浓重的儒家思想，孔孟之道、礼仪文化直至今日在韩国日常生活中处处体现，通过韩国的电视剧、电影、电视节目我们也能了解不少。最普通的星期的表现方式在韩语当中，就反应了浓厚的亚洲人的思想和传统。一星期的七天分别代表了构成宇宙的五种基本元素，包括太阳和月亮。星期一代表月亮，月曜日；星期二代表火，火曜日；星期三代表水，水曜日；星期四代表木，木曜日；星期五代表金，金曜日；星期六代表土，土曜日；星期天代表太阳，日曜日。
周末意味着一个星期的结束，在韩国，通常指的是周日，但也有一些人认为应该是周六和周日。现在，越来越多的公司和单位开始实行五天工作日，因此，人们常常从周五下午就开始放松心情，提前享受即将到来的周末，这样一来，各种与周末相关的名词也悄然出现，比如，周末农庄，周末登山，周末学校，周末连续剧，周末旅行，周末垂钓，这些词都多多少少反映了现在韩国人过周末的一些新方式。
经常看韩剧就能知道，韩国人很喜欢脱鞋光着脚，无论是吃饭、开会、休息，哪怕只是小憩片刻，韩国人都习惯脱鞋。所以如果仔细
观察，你会发现很多韩国人鞋子的后脚跟都被踩得很扁，好端端的鞋子有点像拖鞋了。原来韩国人跟日本人一样有席地而坐的习惯。日本的榻榻米就是在唐代时从中国传过去的。不过，从宋代开始，椅子和床在中国盛行开来，榻榻米就逐渐消失了。然而，韩国的所谓“榻榻米”其实并不是榻榻米。它有点类似中国北方的“暖炕”，只不过高度较低，看起来像席地而坐。尤其处于北方的朝鲜，冬天气温低时，炕底下是要靠烧火取暖的。所以从那时起，朝鲜半岛的居民就已经习惯睡在“地”上了。如果你去过中国的北方，在很多农村，还是依然可以见到这种火炕。没有暖气的时候，人们就是靠着火炕过冬的。冬天外面雪花纷飞，屋内盘坐火炕取暖，吃着热腾腾的饭是件非常享受和惬意的事。
另外一点，韩国从小学到高中，在学校里是要换拖鞋才能上课的。所以，你如果到韩国的中小学去的话，就会发现走廊里有很多鞋柜，是专门为了放置鞋而摆设的。这跟日本或者欧美的一些学校有些类似，目的是为了保持教学楼内的清洁。国人从小到大，都是这样过来的。可能正是因为习惯了这种生活，脱离了学校生活的韩国人们还是保留着这样的习惯。
如果你理解了韩国人为什么习惯脱鞋，那么也就应该可以理解，为什么韩国人喜欢拿袜子作为礼物送人了，每到大型节日，比如中秋和新年。韩国的商场里就会推出各式各样的礼品，其中袜子绝对是不可少的一种。起初不明白，为什么喜欢拿袜子作礼物，包装再精美，做工再好，不也只是袜子么！如今终于豁然开朗。因为习惯于光着脚
的韩国人们，对于脚的保养是很在乎的。一是要保暖，二来走到哪儿都可能要脱鞋，袜子破了或者太过陈旧也会不好看。所以韩国人对于袜子的换洗频率还是蛮高的。也正因为对袜子的重视，在韩国才会看到各式各样的袜子设计。有的是图案，有的是造型。所以，如果你再见到韩国人脱鞋，就不要奇怪了！
韩国人崇尚儒教，尊重长老，长者进屋时大家都要起立，问他们高寿。和长者谈话时要摘去墨镜。早晨起床和饭后都要向父母问安；父母外出回来，子女都要迎接。吃饭时应先为老人或长辈盛饭上菜，老人动筷后，其他人才能吃。乘车时，要让位给老年人。韩国人见面时的传统礼节是鞠躬。晚辈、下级走路时遇到长辈或上级，应鞠躬、问候，站在一旁，让其先行，以示敬意。男人之间见面打招呼互相鞠躬并握手，握手时或用双手，或用左手，并只限于点一次头。女人一般不与人握手。
在韩国，如有人邀请你到家里吃饭或赴宴，你应带小礼品，最好挑选包装好的食品。席间敬酒时，要用右手拿酒瓶，左手托瓶底，然后鞠躬致祝辞，最后再倒酒，且要一连三杯。敬酒人应把自己的酒杯举得低一些，用自己杯子的杯沿去碰对方的杯身。敬完酒后再鞠个躬才能离开。做客时，主人不会让你参观房子的全貌，不要自己到处逛。
韩国人用双手接礼物，但不会当着客人的面打开。不宜送香烟给韩国友人。酒是送韩国男人最好的礼品，但不能送酒给妇女，除非你说清楚这酒是送给她丈夫的。
韩国规定，韩国公民对国旗、国歌、国花必须敬重。不但电台定时播出国歌，而且影剧院放映演出前也放国歌，观众须起立。外国人在上述场所如表现过分怠慢，会被认为是对韩国和韩族的不敬。
与年长者同坐时，坐姿要端正。由于韩国人的餐桌是矮腿小桌，放在地炕上，用餐时，宾主都应席地盘腿而坐。若是在长辈面前应跪坐在自己的脚板底上，无论是谁，绝对不能把双腿伸直或叉开，否则会被认为是不懂礼貌或侮辱人。未征得同意前，不能在上级、长辈面前抽烟，不能向其借火或接火。吃饭时不要随便发出声响，更不许交谈。进入家庭住宅或韩式饭店应脱鞋。在大街上吃东西、在人面前擤鼻涕，都被认为是粗鲁的。
韩国现代文化是韩国现代化的产物。随着韩国经济和社会的发展，韩国人的衣食住行等生活方式也发生了变化，从而构筑了现代韩国文化。韩国文化在亚洲和世界的流行被称为韩流。随着韩流的影响，我们对这个国家的认识也就越多，希望我们能学习其文化好的一方面，“取其精华去其糟粕”。
LG企业文化详解
LG企业文化详解 乐金创立日：1947年1月5日地址：韩国首尔市永登浦区汝矣岛洞20号LG 双子座大厦业务部门：电子/化学/通信?服务子公司：LG电子, LG显示器, LG 化学, LG 通讯, LG商社等52个销售额：115兆韩元（2008年业绩基准）出口额：11兆3千亿韩元（2008年业绩基准）职员数：17万7千名（2008年12月末基准）简介 LG集团是一家拥有50年辉煌历史、年销售额高达730亿美元及全球拥有12万员工的领导世界产业发展的国际性企业集团。LG集团目前在171个国家与地区建立了300多家海外办事机构。事业领域覆盖化学能源、电机电子、机械金属、贸易服务、金融以及公益事业、体育等六大领域。在地球的任何一个群落，只要有人类，就有LG集团展示美好的明天。LG集团不断向无穷的技术领域发起挑战，并致力于新技术的开发，科研开发是LG的发展重点，也是业务拓展的强大后盾。LG集团在世界6个国家设立了31所研究中心，科研开发的投入已占集团总收入的5%。 走进LG 目前正通过海外研究机构，进一步加强着自身的技术力量，LG集团在美国的芝加哥、圣佛塞、圣地亚哥，在日本的仙台、在德国的都塞夫和爱尔兰的都柏林等地的科研机构正在利用高尖端的科研设备，大力开展各项科研活动，为实现高科技社会的早日到来而努力。LG集团通过对全球范围的大力投资，与世界著名企业集团建立战略性合作伙伴关系，共同拥有尖端技术信息，在世界各地建立研究、生产和销售系统，大力实施当地化经营，以便向顾客迅速提供优质的产品和服务，让所有顾客享受到满意的欢乐。LG集团追求的理想社会是一个令顾客的生活更加舒适、安全和富饶的社会。是一个生活素质迈向更高阶段的高科技自动化社会。是一个世人都能够共同享受信息恩惠的多媒体信息世界。LG集团目前正在为实现这一理想在努力。LG集团将以其雄厚的实力为基础，充分利用在世界网络上获得的迅速而准确的讯息，在各种领域为顾客提供丰富的产品和服务，从而为早日实现人类的梦想和幸福而努力。LG电子创立于1958年,是韩国电子电器制造业的先驱,经过40多年的努力,现已成为科研、生产、销售及服务网络遍及全球每一个角落的大型跨国公司。目前LG电子已及在10多个国家,地区建立了工厂,并在全球设有56个办事处、54个子公司及25个科技中心，LG商标也已在世界156个国家和地区使用。54个子公司及25个科技中心。LG电子还被美国《财富》杂志评为世界500强企业之一 走进LG LG企业简介 年表记录创始时期（1947~1965年）1947年乐喜化学工业社成立1958年金星社（即现在的LG电子）成立1959年第一台真空管式收音机A-501 设立了韩国国内第一家综合电子产品工厂成长时期（1965~1978年）1965年第一台冰箱1966年黑白电视机（VD-191) 1969年开始生产洗衣机1975年中央研究所
浅谈中国饮食文化的民族传统
浅谈中国饮食文化的民族传统 摘要：以汉族为代表的中国饮食文化拥有万千余年的悠久历史，具有鲜明的民族特色，在世界上居于先进地位。本文先从膳食配置、饮食方式、菜肴风格、等方面来探讨中国饮食文化的重要民族传统，再次浅析探讨饮食文化中的人文情怀。 关键词：中国饮食文化民族传统 中国饮食文化是最具中国特色的中国文化门类之一，也是长期居于世界领先地位的文化，孙中山先生说：“中国近代文明进化，事事皆落后于人，唯饮食一道之进步，至今尚为各国所不及”。以汉族为代表的、经历万千余年的悠久历史所形成的、进步的饮食文化究竟有哪些民族传统呢？ 1“以粮为主，主、副配餐”的膳食配置 西方人的祖先是游牧民族，他们吃肉喝奶没有主、副之分，中国人的祖先是农耕民族，很早就以粮食及其制品为其一日三餐必不可少的主要食品，以蔬菜、肉、鱼为辅助食品。“以粮为主”一是指“粮”的地位重要，必不可少；二是指“粮”的食用数量众多。依据原料的不同，中国人的饮食分为米类、麦类和杂粮类，这些主食是中国人体力活动必需热量的主要来源。副食有调剂口味、引发食欲，补充营养成分的作用。没有副食佐餐，主食的食用将受到影响。中国的副食品非常吩咐，除了最常见的鸡鸭鱼肉等荤菜外，形形色色的蔬菜、豆制品、咸菜、泡菜、腌腊制品等也是饭桌上常见的菜肴。搭配方式多种多样，因食、因人、因地、因时而异，总的来说有“三多三少”的传
统：主副食配合中，谷食多，菜食少；菜食用料上，蔬菜多，肉品少；肉品选用上，猪肉多，其它少。这种饮食配置与中国的农业生产模式和中医“得谷者得昌”的理论有关。 2“热、熟为主，兼用生、冷”的饮食方式 中国人早在五十多万年前就会用火烧烤食物了。正如恩格斯所说：火的使用“为口提供了可说是已经半消化了的食物”，它大大减轻了肠胃的负担和损耗，有益于营养的吸收。中国古代先民无疑最先体验到了这一点。《吕氏春秋?本味》篇就将熟食、熟食的意义和作用表述的清清楚楚：“夫三群之虫，水居者腥，肉玃（音觉）者臊，草食者膻。恶臭犹美，皆有所以。凡味之本，水最为始。五味三材，九沸九变，火为之纪。时疾时徐，灭腥去臊除膻，必以其胜，无失其理。”其意思是说，在烹饪中，水和火的作用很大。锅内的多次变化是靠火来控制的。掌握火的规律，通过时而文火时而武火、区别情况调节火候的手段，可以去除水君、食肉、食草三种动物中的腥味，使食物的味道佳美。可见那时人们就已将熟食、热食作为调制食品的指导思想了。虽然中国人很早就习惯饮用熟食、热食，但他们并不排斥生、冷食品。中国人很早就认识到，有些食物原料，本身就具有极其鲜美的味道，如果加以烹饪、放了调料反而会破坏其本身的滋味，于是便有了吃其“本味”的讲究，做本味菜的理论与实践。所以在中国人的饭桌上生、冷食品也并不罕见，如生鱼片、葱、姜、蒜、香菜等等。 3、“菜系繁多，流派纷呈”的菜肴风格 常言道：“饮食一道如方言，各处不同”。的确，中国菜肴各地不
浅析韩国饮食文化
龙源期刊网 https://www.wendangku.net/doc/de7476965.html, 浅析韩国饮食文化 作者：唐霖鲁慧王艳珍 来源：《商情》2014年第51期 摘要韩国是一个具有悠久历史和传统文化的国家。在韩剧《大长今》中，有很多我们熟 悉的东西，当时的韩国正在“哈汉”，非常崇尚中国的饮食文化。《大长今》向我们展示了韩国古代宫廷的饮食文化，我觉得这可以算一部中国的《满汉全席》，让我们通过它了解更多的韩国饮食文化。 关键词韩国饮食文化三绝餐桌礼仪 韩国是由南向北延伸的半岛国家，四季分明，因此各地出产的农产品种类繁杂。又因三面临海，海产品也极为丰富。谷物、肉食、菜食材料多样化，辣椒酱、鱼贝酱类等发酵食品的制造技术不断发展，使韩餐的主料和辅料互相搭配，再加入辣椒、大蒜、生姜、香油等调味品，更使韩国风味进一步完善。 一、韩国美食三绝 1.三绝之一泡菜形成独特文化 在中国，一提到韩食，大多数人首先会想到泡菜。的确，泡菜在韩国饮食中有着极为特殊的地位和意义。无论在繁华的汉城或是在乡村，在居民的住宅院落或阳台，看不到大大小小的泡菜坛子是不可想象的。 泡菜是韩国最主要的菜肴之一。据考证，韩国的泡菜有3000多年的历史，在中国的《诗经》里，出现的“菹”字，在中国的字典里“菹”字被解释为酸菜，韩国人认为这是世界上首次有文字记载泡菜的文献。由于韩国所处地理位置的冬季寒冷、漫长，所以在韩国的古代，泡菜在腌制过程中产生的大量乳酸菌，是韩国人从食品中取得必要营养的一种途径。最初的泡菜只是用盐来腌制蔬菜，到16至17世纪，传进来的辣椒使泡菜的制作出现了革命般的变化。由于韩国海多，辣椒去除了用鱼类制作泡菜的腥味，所以被当做香料使用，从此诞生了不同种类的韩国泡菜。 2.三绝之二米糕精美不忍下嘴 糯米糕，在韩国传统饮食中可称得上是节日食品的台柱子，吃米糕在韩国几乎是和吃谷物的历史一样长。韩国人在生日、孩子的百天和周岁、结婚、祭祀的时候，制造糕饼祈求平安。 糯米和粳米都是做韩国米糕的原料，米糕的做法和中国大同小异，有“蒸糕”和“打糕”之分。韩国米糕多做成甜饼和各色花式的点心。在过去，韩国的贵族非常重视节日吃米糕，在韩国博物馆和韩国传统饮食研究所里，就展出着考古挖掘出的数百年前贵族吃米糕用的精美瓷器
浅谈海尔企业文化观
浅谈海尔企业文化观 浅谈海尔企业文化观海尔的企业文化包含的内容很多，有各种各样的理念，其中，海尔企业文化中的核心精神——创新;海尔作风——迅速反应马上行动，这两点是我比较容易理解，也觉得和我们大学生联系比较密切的。 (1)海尔企业文化中的核心精神——创新 创新，我们无时无刻不强调。一个国家，领导强调创新的重要性;一个企业，管理者强调创新的重要性;一个学校，校长，老师强调学生创新的重要性……但是，正是因为创新很重要，所以，创新也很难做到，用张瑞敏的话说，创新就是“有生于无”，所以，要创造出一个原先并不存在的事物，而且还要新，是件不容易的事，但是，海尔企业做到了。看完《首席执行官》我总结出海尔创新的主要方面：①品牌战略上。要有品牌，首先要有品质，以下几句话，是我看电影时的记录：“必须要练得像机器一样准确”“按高标准干出来的”“起点不能低”“天天讲，天天练的是质量”这几句话无疑都是在强调质量，强调品质的重要性。影片中，砸冰箱事件令我印象深刻，在砸冰箱现场，员工们都说，砸了冰箱很可惜，在那个年代，冰箱是件奢侈品，很少人买得起冰箱，而且当时海尔已经负债147万，所以，砸掉76台冰箱，等于烧了20多万元，这对于负债累累的企业来说，等于火上浇油，但是影片中的海尔负责人凌敏却毅然举起大铁锤，把76台冰箱砸烂，最后
烧掉，正是这一事件，唤醒了员工的责任感，唤醒了员工的质量意识，凌敏还讲了一句话：“只有砸得心里流点血，才能长记性。”这句话，让我深深感觉到一个企业负责人对自己，对员工，对公司产品的高要求，和对消费者的责任心。由此我联想到，其实每个人，都要严格要求自己，该完成的事情，要按照高标准，高质量来完成，抱着得过且过的态度，最后结果必定是，不可过。②产品的创新。影片中有一段是讲海尔冰箱打进海外市场的，向华工程师说：“由于欧洲客户对产品的要求苛刻，所以我们决定，把海外销售的主攻方向就定在欧洲市场，在欧洲国家中，法国市场是最难打进的，所以我们把法国作为突破口。”这就是海尔的“先难后易”国内市场向国外市场转移战略。影片中法国经销商fm公司总裁列欧穆先生最后给予海尔的每一个工程技术师大大的拥抱，我的总结是，这是感性的拥抱，赞美的拥抱，感动的拥抱，也是感谢的拥抱。这里用几个数字来说明，more than765种产品，6款根据欧洲人特点来研发的冰箱，欧洲需要2年，韩国和日本需要1年，而海尔承诺只需要3个月，结果是45天就研发出了25种不同款式的冰箱，正是这些数字，感动了列欧姆先生。这里，体现出海尔人的创新精神，技术上的创新，生产上的创新，这是这些创新，加上海尔人坚持不懈的奋斗精神，才赢得了列欧姆先生作为经销商四十年来第一次给供应商写的感谢信，这是对凌敏及所有海尔人高度的赞扬! (2)海尔作风——迅速反应马上行动 这一点在影片中很多地方都有体现，①片头中，凌敏听到德国厂家要来突击检查的时候，凌敏的反应是“马上通知全厂员工，
浅析韩国影视文化发展及影响
浅析韩国影视文化发展及影响 摘要：1997年，“韩流”正式进入中国大陆，“韩流”——韩国音乐、电影、电视、游戏及其他与韩国有关的文化产品，在其后的十多年间，受到许多人，特别是中老年女性以及青少年们的欢迎喜爱，这是不争的事实。 本文通过研究以“韩流”核心构成韩国影视文化为重点阐述对象，以韩国文化产业为切入点，简要分析当今韩国影视文化的发展现状及其影响。 关键词：韩流影视文化 正文：自1997年亚洲金融风暴后，韩国传统制造业遭受重创，急需寻找新的经济增长点，韩国正式提出了“文化立国”战略，成为继日本后又一个通过实施国家战略发展文化产业的国家，并且创造出了可观的经济效益和社会效益。短短十多年间，韩国文化产业逐步占领中国以及东南亚地区市场，从流行音乐、电影到网游、电视剧，“韩流”一度席卷亚洲。韩国政府充分利用“韩流”扩散效应，以韩剧、韩国电影、动漫、游戏为“开路先锋”，有力带动了服装、餐饮、美容、旅游等相关产业发展，并且不断开发衍生产品，促进了国内经济增长。 在这些产业中，不得不提的是韩国的影视产业。影视产业被作为韩国发展文化产业的重中之重，韩国政府不仅通过强制手段来保证国产电影在上映档期上的配额，给予专门发行国产电影的发行公司和专映国产电影的影院以税收上的优惠政策，并规定每家影院一年内播放国产电影不得少于126天。在政府有计划的支持下，韩国影视产业硕果累累，为韩国经济带来了可观的收益。以下通过对韩国影视文化的起源，以及其为何风靡亚洲做简要的概述。 一，起源 韩国影视文化的发展史大致经历了三个阶段。第一阶段：20世纪70年代，韩国国产剧拍摄水平不高，电视台较少，每个月播出的电视剧10余部左右。当时的韩国，经常引进中国香港无线的电视剧；第二阶段：进入20世纪90年代中期，韩国借鉴了日本青春偶像剧的成功范例，在偶像剧上大做文章，并开始向亚洲其他国家出口。1997年中央电视台播放韩剧《爱情是什么》，“韩流”开始兴起；第三阶段，进入21世纪，韩剧凭借几部古装戏和家庭伦理剧，迅速风靡整个亚洲，形成“韩流”旋风。 二，韩国影视为何如此吸引广大观众
企业文化多选题
1、下列对于文化起源发展陈述有误的是（BD） A.文化的发展视同一定社会生产方式相适应的 B.工业时代是人类走向文明的时代，是文化兴起和开 始进入繁荣的时代 C.工业时代是以大机器为标志的生产方式，生产力发 展逐渐走向社会化 D.20世纪50年代后期，西方几个发达国家先后由工业 时代进入信息时代 E.信息文化是未来时代一种全新的文化形式 2、企业文化的要素包括：价值要素、品质化要素、物质化 要素、催化要素、习俗化要素 3、按照迪尔和肯尼迪的四类型学说，使用硬汉式企业文化 的行业有（AC） A.建筑 B. 银行 C. 广告 D. 石油开采 E.计算机 4、企业文化建设应遵循的基本思想有（ABC） A.“以人为本”思想 B. 卓越与绩效思想 C．兼容与创新理念 D. 利益最大化 E. 公平性
5、企业文化建设的一般程序有（ABCD） A.提案阶段 B.设计阶段 C.实践巩固阶段 D.完善改进阶段 E.调查阶段 6、企业文化变革的良好时机有（BCD） A.企业处于稳定经营状态时 B.企业经营业绩平平或出现困难时 C.企业管理掣肘增多、效率低下时 D.企业面临的科学技术环境迅猛发展时 E.企业面对的市场环境无太大变化时
1、企业愿景的内容有（ACD） A.企业的方向 B.前瞻性 C.实现企业方向的方式 D.独特性 E.企业能够获得成功的原因 2、企业使命宣言的内容有（ABCDE） A.管理哲学 B.公共形象 C.自我评价 D.经营主线 E.经营目的 3、以下各项中为企业使命宣言的有（ABD） A.联想集团：为客户利益而努力创新 B.通用电器：以科技及创新改善生活品质 C.万科：成为中国房地产行业领跑者 D.惠普企业：为人类的幸福和发展做出技术贡献 E.迪士尼：成为全球的超级娱乐企业
浅谈中国文化之饮食文化
浅谈中国文化之饮食文化 说起中国的饮食文化，或许很多人都会不以为然，认为这无非就是各地的特色小吃，或是宴客的满汉全席之类的。然而，孰不知它蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理。一个小孩呱呱坠地，亲友要吃红鸡蛋以示喜庆。“蛋”是生命的延续，“吃蛋”寄寓着中国人传宗接代的殷切厚望。每个人从周岁开始每个生日都要“吃”，结婚时更要“大吃特吃”，到了六十大寿，觥筹交错地庆生宴更是不可避免的喜庆之事。这些“吃”对中国人的文化心理结构也产生了深刻的影响。如被人打了嘴巴叫“吃耳光”，被人冷落叫“吃闭门羹”，混的不错叫“吃得开”，一时得志叫“吃香”…… 中国人的吃不只是满足生理需要，它更有一种“醉翁之意不在酒”，蕴含一种深刻的社会意义。亘古至今，中国的饮食更多体现的是一种思想、一种境界，乃至一种哲理而论修身、齐家、治国、平天下。如中国道家始祖老子云：“治身养性者，节寝处，适饮食。”其体现一种追求雅饮与雅食的意境。又如孔子所说“君子食无求饱，安无求居，敏于事而慎于言”，“饭蔬食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中。不义而富且贵，于我如浮云”，“兼者不受嗟来之食”。体现一种以浪漫主义的态度，追求饮食的精神享受。 虽说中国饮食文化不单单只是在于各地的特色小吃，但各地不同的饮食文化也不可忽视，因为中国是一个多民族的国家，各地区的地理、气候、产物、历史文化、风俗习惯、信仰等不同，形成了有着不同风格的地方菜系，他们共同创造了中国的饮食文化。每一个菜系都代表了每个地方的风味特色、饮食口味。晋代张华就在《博物志》中说：“东南之人食水产，西北之人食陆畜。”说明了一方水土养一方人，也就会形成了独特的菜系：山东鲁菜系、四川川菜系、江苏苏菜系、广东粤菜系、湖南湘菜系、浙江浙菜系、福建闽菜系、安徽徽菜系。 谈论中国的饮食文化，就要炫耀一下中国菜的雕刻工艺。 中国菜的雕刻工艺源于先秦的“雕卵”，到了汉魏有“调酥油”。进入唐宋，技术就更加精湛了。宋代的杨真人能用西瓜皮雕刻成人物、花卉、虫鱼的摸样，精巧可爱。食雕能在菜肴上写字作画，甚至于雕花。如在煮熟的猪蹄膀或五花肉，修成图形或椭圆形、正方形或长方形，或在其皮上刻出字样和花边，或是一些菊花、大丽花等花卉。更有在煮熟的乳猪腿的皮上戳出鱼鳞花。同时，中国菜粘砌的工艺多用于果品的造型。唐时已有一种面塑艺术，著名的烧尾宴中就有一组“素蒸音声部”的面食，用面塑成70个蓬莱仙子，载歌载舞，栩栩如生，华丽壮观。当看到这一个个艺术品时，心中会油然而生一种敬佩，感叹中国饮食文化的博大精深。 然而让我更觉不可思议的是中国饮食文化中的饮食礼仪。 中国的饮食礼仪有从上到下一以贯通的特点。根据文献我们可知道，至迟在周代时，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度。同时，这种饮食礼仪也成为文明时代的重要行为规范。 对于饮食礼仪的分化，我们一般分为宴饮礼仪、待客礼仪与进食礼仪。这些饮食礼仪的形成不单单一种形式、规范，更重要的是在其中的人与人的一种交流、联系，人的地位身份的表现。 在此所说的中国饮食文化只是其中的冰山一角，其博大精深，涵盖了方方面面，它不仅只是简单的吃吃喝喝，更是一种文化，精神的品味、享受。 参考文献：《中国文化全知道》
韩国饮食文化
毕业论文论文题目：韩国饮食文化 题目韩国饮食文化 班级 专业应用韩语 学生姓名 指导教师 日期 _2010年 02月 27日__
目录 第一页：封皮 第二页：目录 第三、四、五、六、七页 正文开始 摘要 正文内容 结束语 参考文献 第八页毕业论文成绩评定表
韩国的饮食文化 摘要 这片论文主要是研究关于韩国饮食的文化特点，以及与中国饮食的相同和不同之处。通过实际考察和见闻听说对韩国的饮食有特点做了详细的介绍分析。可以让我们从侧面跟全面的了解行的生活习惯，以及生活态度。根据韩国的地理位置及韩国的人文文化，韩国人在其漫长的历史发展过程中，形成了丰富多彩的饮食文化。 韩国饮食文化 韩国是一个民族特色十分鲜明的国家，其鲜艳的民族服饰、独特的饮食文化已成为国家的名片，走向了世界。韩国也是一个品牌意识十分强烈的国家，其先进的制造业，产品遍及全球各地；其影视作品、流行音乐也是风靡东亚及东南亚地区，被人们称之为“韩流”。韩国饮食的主要特点：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主。韩国人自古以来把米饭当做主食。韩式餐的口味特点是鲜、咸。其中具有代表性的是烤肉、冷面、伴饭及参鸡汤、牛肉汤等。 韩国有句俗话说，"泡菜是半个粮食"。不管多麼奢华的宴会饮食，餐桌上也少不了泡菜。韩国人无论贫富贵贱，都以米饭为主食，一日三餐都不离泡菜。 韩国料理三大主打菜：泡菜、大酱、烤肉 第一主打菜：泡菜 人类学家马文哈里斯在《食物与文化之谜》一书中写道：“告诉我你吃什么，那么我可以知道你是谁”。韩国人会说：“我们吃泡菜，所以我们是韩国人”。在韩国，没有泡菜的饭桌令人难以想象。韩国人对泡菜情有独钟，每家都有专门保管泡菜的“泡菜冰箱”。泡菜味道辛辣，调味品味儿浓，非常爽口。即使是发酵了一个冬天的泡菜，吃起来也如新鲜白菜般爽脆。吃油腻的东西时吃泡菜，可以爽口；跟清淡
2019年整理--韩国企业文化及其管理模式浅析
韩国企业文化及其管理模式浅析 韩国企业文化及其管理模式浅析 [摘要 ]本文通过对韩国企业组织文化的背景及其特性介绍 ,为我国管理者了解韩国企业的管理模式和在跨文化管理中应注意的问题等方面提供了有益的启示。韩国企业文化的背景 家长的权威韩国对中国的儒学最为尊崇 ,在李朝时代就把儒教定为国教 ,形成了儒学化体制。传统的儒教思想在以家庭为中心方面表现得特别明显。在韩国家庭里 ,父亲作为家庭的长辈 ,一定要成为夫人和子女尊敬和效仿的典范 ,并以其权威来治家。这种家长式的权威行为 ,直接在企业主和管理者的领导方式中表现出来。他们在管理下属职员的时候 ,发挥其权限和权威来统治其部下 ,下属也期待其温情和慈爱的同时顺从他们的权威意识。这样在强烈的统治和温情兼备的专制领导方式下 ,在权威式的经营中形成了仁学文化。 主从关系和服从心传统的儒教思想重视皇帝和大臣之间的义理和忠诚。这种思想对韩国企业中企业主和职员间的垂直权限关系有着很大影响。所以在企业里 ,部下服从上级是天经地义的事情 ,比起水平关系 ,职员们更重视上下间的垂直关系。这种垂直的关系意识不仅受权限关系的影响 ,而且也受年龄、地位、身份和相互所属关系的影响。对上属的服从意识是韩国企业的决策结构集中在上位系统的重要因
素之一。 从属关系和排他意识韩国传统文化的又一个特征是以血缘和地缘及学缘为中心的从属关系和排他意识在对人关系、集团间的相互关系以及权利结构的形成方面起着决定性的作用。这种从属意识和排他主义是受以家庭为中心的传统儒教思想影响的结果。儒教思想给受崇尚前辈和对家长的尊重以及以直系亲属为先的亲疏意识以巨大的影响。两班和庶民、高学历者和低学历者的差别给传统的社会阶级意识、地位和身份意识以巨大的影响。 所有制与经营结构在韩国 ,以传统的长子优先的制度为中心 ,长子继承企业的所有权 ,这种制度使所有权集中在创业主的家庭 ,这是形成集权制经营结构的重要因素。另外 ,从历史来看 ,韩国的民间资本很有限 ,企业资本又集中在少数富有阶层 ,使企业不得不依赖银行。形成这种经营结构也与政府对企业的干涉有关。 韩国企业的文化特性 “能做”文化韩国企业的最具代表性的文化便是”能做”文化 ,它强调了代表很多企业成员的富有积极性和挑战性的共有价值。韩国企业之所以能在短短的 3 0年里取得高速的发展 ,是因为很多产业部门具有大胆投资、冒险向海外进军和在短期内取得成绩的强烈愿望。特别是在目标的确定方面没有哪个国家的企业能和韩国企业的高标准相比 ,而且没有一个国家的企业能像韩国企业一样为了达到目标而不惜一切代价。 勤勉的劳动意识企业成员认真的工作姿态、勤勉的劳动意识是韩
分析韩国文化
分析韩国文化"韩流"为何会在中国发展 1、韩国文化和中国文化有着很多历史上的相同之处，两国都在东亚文化圈内，有着儒家的文化传统，这也是韩国文化相比欧美西方文化，更容易被中国观众接受的原因。但是因为韩国文化深受儒家传统的影响，也限制住韩流文化的繁荣局限于东亚圈范围之内。 2、韩国政府的文化发展政策的高度支持。韩国政府一向重视发展本国的民族文化，重视文化事业的发展与本土文化的输出，韩流文化的兴起之后，在韩国的许多名牌大学开设了韩流文化研究的研究生专业，用于发展输出韩国文化。 3、韩国的经济发展，韩剧中的情景，使我们看到人均年收入2万美元的人们的生活，这是我们一些年轻人所向往的追求。 4、韩国的歌曲中，和大陆，港台的歌曲中许多单一的情感表白不同，有许多强调青年人个性发展，以及对未来向往的有益内容。 一，韩国的文化特点 韩国有着深厚的儒家文化底蕴，这是接触了中国的文化才逐渐开化而有今日的。特别是韩剧的发展，更是赢得了国际的声誉，这一方面是因为它立足本土，坚守着东方的文化传统和美学标准。另外还和现代的时尚相结合。传统的元素能够使人们对传统产生追忆，而现代时尚又紧跟着时代的步伐，这符合现实的社会特征。另一方面，韩剧综合了中国的儒家文化底蕴，日本的故事情节，再加上众多的俊男美女和先进的技术手段，并且制定了“环环相扣，互为引擎”的国际市场定位策略。这就给韩剧的发展提供了很好的空间。例如《大长今》中就渗透着“孝悌仁爱”，“乐善好施”，“己所不欲，勿施于人”等道德伦理规范，这些都表现了中国传统的儒家文化。随着韩剧的流行，“韩流”风开始盛行，中国各大城市的韩国料理店，服饰店等越来越受到了人们的青睐。甚至许多青少年都想着去韩国旅行，这都给韩国带来了很大的经济效益。可见韩国的
企业文化学习心得体会
企业文化学习心得体会 篇一：公司企业文化学习心得体会(一) “企业文化与绩效管理”培训课程心得体会 通过本次课程的培训，我深受感动，倍受鼓舞。深刻体会到企业文化对公司发展的重要 性，企业文化是企业在发展过程中形成的具有本企业特色的文化理念，文化形式和行为模式以 及与之相应的制度和组织结构，体现了企业及其成员的价值准则、经营哲学、行为规范、共同 信念和凝聚力。同时，员工是企业绩效实现的核心利益相关者，所以我觉得“企业文化与绩效 管理”两者之间相辅相成，简单的说就是“企业绩效文化”，企业文化对企业经济绩效影响的实 现模式:企业文化——态度——行为——绩效。通过来形成追求优异绩效的核心，通过企业文化 来约束员工的行为，建立绩效导向的组织氛围，同时通过企业文化化解绩效考核过程中的矛盾 与冲突。 作为西部中大建设集团一名员工，不能把企业绩效文化的树立仅仅看成一种公司的宣传 手段，最重要的是要看成一种力量、一种价值观，如何通过自我的奋斗和有效工作体现出企业 绩效文化，检查自己的行为是符合企业文化要求。只要全员处处严格要求自己，那么企业绩效 文化才能真正的发挥其最终效果。 一、企业文化对企业绩效的作用 第一，创造巨大的凝聚力。当人们致力于某种事业、任务或使命时，清晰明确的愿景可 以使他们忘掉自己的私利，淡化人与人之间的个人利益冲突，从而形成一种巨大的凝聚力。这 就好像劫富济贫、替天行道、有难同当、有福同享成为梁山好汉的共同愿景时，就会产生犹如 兄弟般的凝聚力一样。在实际工作中，巨大的凝聚力可以使员工们心往一处想，劲往一处使， 创造出巨大的效率和效益。 第二，创造巨大的驱动力。清晰而明确的愿景可以产生强大的驱动力，驱动员工产生追 求愿景、 实现愿景的勇气和信心。 并使员工有着老板一样的发展欲望、 精神和激情， 能更精干、 更灵活，行动敏捷。 第三，孕育无限创造力。组织愿景是组织内全体员工发自内心的愿望。 作为一个中层管理者，要把公司决策的愿景转化为员工个人努力的方向。而愿景一旦被转化为 个人努力的方向，就会对员工产生长久的激 励，使其积极努力，迸发出无限的创造力。反之，员工的创造激情，就会随着时间的流逝 逐渐淡化。 第四，产生归属感和安全感,培养员工的奉献精神。 二、企业绩效文化的途径 良好的企业文化能使全体员工在公司工作中，产生由衷的自豪感。同时，还可激发员工 的积极性、创造性和主观能动性，并让员工和管理者成为并肩作战、荣辱与共的合作伙伴。如 何确保企业文化成为员工持续高速发展的动力牵引力？创建企业绩效文化主要有以下几个步 骤： 第一，培养共同语言。共同语言对于组织愿景的形成非常重要。这包含着共同价值观、 共同兴趣、共同使命等诸多方面。在一个组织中，每个人的个人愿望或意愿都不尽相同，管理 1 / 9
中国饮食文化的发展
中国饮食文化形成与特点 （一）饮食文化的历史大致分为六个发展阶段 1、原始社会 原始社会时期是中国饮食文化初始阶段。当时人们已学会种植谷子、水稻等农作物与饲养猪、犬、羊等家畜，这时便已奠定中国饮食的以农产品为主，肉类为辅的杂食胜饮食结构的基础。随后燧人氏教“砖木取火”，人类进入了石烹熟食的时代，把植物的种子放在石片上炒，把动物放在火上烧。神农氏发明耒耜，教人类稼穑。皇帝是最早的灶神，发明了蒸锅，使食物速熟。 2、夏商西周 先秦时期是中国饮食文化进入真正形成时期。经过夏商周的近两千年的发展，中国传统饮食文化的特点已基本形成。在商周时期人们根据五行学说提出五昧，五味调和之说”成为后世烹调的指导思想，同时也是中国饮食文化经久不衰的原动力之 一。"主副食搭配平衡膳食的理论的确立及以“五谷为养五果为助，五畜为益，五菜为配”的“五谷为养”之学说的确立，成为中国饮食文化千古不变的理论。以“色、香、味、形”为核心的美食标准初步建立。中国品食的首要标准为“至味”，同时兼及“色、香、形”在饮食礼仪方面也开始走向完善，周代在饮食内容、使用餐具、座次、入席、上菜、待客等方面都有严格的规定，不台礼法，当事人可以拒绝用餐。同时夏商西周时期谷物已备，粮食作物已作为日常的食源。夏朝非常重视帝王的饮食保健，在宫中首设食官、配置御厨，迈出了食医结合的第一步。 3、春秋战国 春秋战国时期的畜牧业相当发达，不仅家畜野味共登盘餐，而且蔬果五谷俱列食谱。汉武帝之后，独尊儒术，儒家的饮食思想也备受推崇儒家的讲究营养．注重卫生，以饮食涵养人性．完善人性等饮食观开始对中国饮食文化产生深远影响。孔子的饮食简朴而平凡，认为茶淡饭一样美味。 4、秦汉
韩国和饮食文化差异
韩国和饮食文化差异标准化工作室编码[XX968T-XX89628-XJ668-XT689N]
中韩饮食文化差异 饮食文化是最明显看出各个国家文化差异的一部分。因为人们生活当中，“食”的问题是不可缺少的，所以我们通过各国家的饮食就可以知道他们的文化。中国有一句，“食在广东”意思是在中国广东地区的菜很丰富而且很有名。由于这种原因我调查广东菜，进而我为了品尝正宗广州菜的味道，亲自去在广州里有名的几个饭店或酒家，那时，发现两国饮食文化差异，简单来说，有以下的特点。 第一，韩国是‘饭文化’中国是‘菜文化’。在韩国点菜时，点一个菜（主要汤、全体料理）的话一般免费提供小菜。但是在中国点菜的时候，没有像韩国那样的免费小菜，要点各种菜。 第二，吃的速度也不一样。有个研究表明“中国人基本上有慢慢的性质，还有喜欢边吃边谈，所以一般中国人吃的速度较慢”，但是在韩国有一种“快快”文化。已经快快的文化浸透日常生化，所以吃的速度也很快。还有吃饭的时候，中国人双方一起对话着吃饭，但是以前在韩国不喜欢一边吃饭一边说话。这样以为没有礼貌。但现在韩国年轻人也喜欢双方一起对话着吃饭。 第三，韩国和中国都是用筷子但样子不同。因为在中国常常吃的鱼是比较大,容易剔出鱼刺，所以筷子的梢模样比较圆圆的。但是在韩国常常吃的鱼刺是又薄又细，所以为了容易剔出鱼刺筷子的梢模样比较尖溜溜，短一点。 第四，现在韩国爱咖啡但中国爱茶。现在在韩国有很多咖啡厅甚至在城市里中心地方从摸一个咖啡厅到另外咖啡厅不到一百米。现在韩国的年轻人越来越爱喝咖啡。但是，中国是茶的国家。中国人吃饭的时候以喝茶代喝水，还有出驻车司机也放在驾驶座椅旁边茶以后常常喝茶。韩国人是如果要减肥的话有一些人为了减肥花很多钱但是中国人不要太努力比较容易一些减肥因为茶有中和作用所以即使大部分中国菜有多油也不会那么胖。 第五，邀请客的时候，中国人认为留饮食有礼貌，所以迎接客人的时候，主人点多菜或者做了多菜，客人留下一点食物，但是在韩国留下食物不太礼貌。韩国人认为给东道主看出空碗就是真正表示感谢的象征。 如许，两国国家一瞥很近似，但由于不同的文化背景，有很多不同的点。所以仔细看饮食文化是以可以知道国家的文化。了解把中和韩饮食文化差异可以帮助了解两国文化。如果无论你去哪儿，那国家的文化认识很重要。所以我希望你们去别的国家时候，不要怕吃不同的国家饮食，通过饮食进一步了解那国家的文化。
韩国企业文化及其管理模式浅析(一)
韩国企业文化及其管理模式浅析(一) 摘要]本文通过对韩国企业组织文化的背景及其特性介绍，为我国管理者了解韩国企业的管理模式和在跨文化管理中应注意的问题等方面提供了有益的启示。 自1988年到1999年12月末止，以实行为基准韩国企业对中国投资累计件数共有4231件，达到43.13亿美元。韩国对华投资企业在管理方面出现了许多问题。究其原因是由于任何管理理论和管理系统都是根植于既定文化之上的，民族文化环境和管理系统必须与此相适应。特定的社会文化逼近影响了社会中人们的行为，而且影响了管理理论与管理方式成功地从一种文化转入另一种文化的可能性。尽管各国的管理在组织结构和技术方面存在着趋同性，但领导方式和管理行为仍然具有文化的特性而难以改变。基于上述原理，有必要对韩国企业文化的形成背景及其组织文化特性作一番探讨，从而有助于我们理解韩国企业和合资企业的管理模式，以提高企业管理者跨文化管理的能力。 1韩国企业文化的背景 1.1家长的权威 韩国对中国的儒学最为尊崇，在李朝时代就把儒教定为国教，形成了儒学化体制。传统的儒教思想在以家庭为中心方面表现得特别明显。在韩国家庭里，父亲作为家庭的长辈，一定要成为夫人和子女尊敬和效仿的典范，并以其权威来治家。这种家长式的权威行为，直接在企业主和管理者的领导方式中表现出来。他们在管理下属职员的时候，发挥其权限和权威来统治其部下，下属也期待其温情和慈爱的同时顺从他们的权威意识。这样在强烈的统治和温情兼备的专制领导方式下，在权威式的经营中形成了仁学文化。 1.2主从关系和服从心 传统的儒教思想重视皇帝和大臣之间的义理和忠诚。这种思想对韩国企业中企业主和职员间的垂直权限关系有着很大影响。所以在企业里，部下服从上级是天经地义的事情，比起水平关系，职员们更重视上下间的垂直关系。这种垂直的关系意识不仅受权限关系的影响，而且也受年龄、地位、身份和相互所属关系的影响。对上属的服从意识是韩国企业的决策结构集中在上位系统的重要因素之一。 1.3从属关系和排他意识 韩国传统文化的又一个特征是以血缘和地缘及学缘为中心的从属关系和排他意识在对人关系、集团间的相互关系以及权利结构的形成方面起着决定性的作用。这种从属意识和排他主义是受以家庭为中心的传统儒教思想影响的结果。儒教思想给受崇尚前辈和对家长的尊重以及以直系亲属为先的亲疏意识以巨大的影响。两班和庶民、高学历者和低学历者的差别给传统的社会阶级意识、地位和身份意识以巨大的影响。 1.4所有制与经营结构 在韩国，以传统的长子优先的制度为中心，长子继承企业的所有权，这种制度使所有权集中在创业主的家庭，这是形成集权制经营结构的重要因素。另外，从历史来看，韩国的民间资本很有限，企业资本又集中在少数富有阶层，使企业不得不依赖银行。形成这种经营结构也与政府对企业的干涉有关。 2韩国企业的文化特性 2.1“能做”文化 韩国企业的最具代表性的文化便是“能做”文化，它强调了代表很多企业成员的富有积极性和挑战性的共有价值。韩国企业之所以能在短短的30年里取得高速的发展，是因为很多产业部门具有大胆投资、冒险向海外进军和在短期内取得成绩的强烈愿望。特别是在目标的确定方面没有哪个国家的企业能和韩国企业的高标准相比，而且没有一个国家的企业能像韩国企业一样为了达到目标而不惜一切代价。 2.2勤勉的劳动意识
韩国文化艺术产业发展对我国的启示
韩国文化艺术产业发展对我国的启示 【内容摘要】中韩两国之间文化艺术交流的历史，也是经济往来的历史。文化艺术产业的贸易交流已成为两国交流的重要形式之一。中韩两国地理环境相近，文化艺术形态相似，对审美的认同度较高是造成“韩流”在中国流行的重要原因。韩国文化艺术在中国的流行，给中韩贸易带来了重要的影响，韩国文化艺术产业发展的经验也为我国文化艺术产业的发展带来若干启示。 【关键词】韩国文化艺术产业启示 中韩两国文化与艺术的交流自古以来就有迹可循。汉代司马迁的《史记》中就包含《朝鲜列传》，此后，《资治通鉴》《明实录》《清实录》等文献也都涉及了大量中韩交流的内容。随着中韩文化艺术产业贸易逆差的扩大，中国应该结合本国的实际，吸取韩国文化艺术产业发展过程中的经验，改善处于相对弱势的现状。 一、韩国文化艺术产业发展的整体情况 韩国国土面积狭小，自然资源并不充足，先天不足的条件与经济的高速发展形成鲜明对照。韩国之所以能够取得今天在亚洲乃至世界的经济地位，其强大的文化艺术产业是重要原因之一，其中娱乐产业是文化艺术产业重要支柱。韩国
娱乐产业的发展对韩国经济的积极推动作用主要体现在提 高经济附加值、扩大就业等方面。文化艺术产业的发展关系到韩国的国民经济，因此得到了政府的大力扶持。近年来，韩国政府不仅在国内不断通过各种政策、机制的完善助力娱乐文化产业的发展，更在“韩流”文化向全世界范围的传播中担当了保驾护航的角色。韩国文化艺术产业将文化艺术与商业有机结合，将产品捆绑销售，创造了巨大的商业附加值。尤其是韩剧，成为韩国文化的代表，从早期的《大长今》到现在的《想你》，横扫亚洲乃至世界。表1是从2009年到2013年韩国电视剧的进出口情况： 从表中可以看出，韩国电视剧的出口额相当可观，一直保持着稳定增长状态，相对于进口额始终保持相当大的顺差，可见韩剧的国际竞争力之强。而韩剧中的情景、服饰、饮食等具有韩国特色的文化产品被韩剧迷们热烈追捧。韩剧的拍摄地点也成为著名旅游景点，许多去韩国旅游的游客就是为了追寻韩剧主角曾走过的足迹。韩语学习、韩国留学、韩国服饰、韩剧中经常出现的电子产品等，在潜意识里影响着观众的消费倾向，成为粉丝们的首选，由此形成了规模巨大的“韩剧经济”。 二、对于我国发展文化艺术产业的启示 （一）加强传统文化艺术创新，提高国际影响力 中国必须转变传统思想带来的束缚，充分利用文化艺术
《浅谈中国的饮食》
浅谈中国的饮食摘要饮食是人类生存与发展的第一需要也是社会生活的基本形式之一然而不同的文化背景有着不同的饮食观念和饮食习俗最终形成不同的饮食文化中国人向来以食为天无论是基本的生存需要衣食住行还是进一步的生活需求吃喝玩乐都离不开食与吃 中国饮食文化的历史源远流长博大精深它经历了几千年的历史发展已成为中国传统文化的一个重要组成部分在长期的发展演变和积累过程中中国人从饮食结构食物制作食物器具营养保健和饮食审美等方面逐渐形成了自己独特的饮食民俗最终创造了具有独特风味的中国饮食文化成为世界饮食文化宝库中的一颗璀璨的明珠西方的一些国家汇集着各国的移民深受各国饮食文化的影响博采众长并结合自已的饮食习惯形成精巧专维自成体系的饮食文明 中西方文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异这种差异主要来自中西方不同的思维方式和处世哲学 一饮食结构 我国历史悠久地域辽阔地理环境多样气候条件丰富动植物品类繁多这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础我们的祖先们在漫长的生活实践中不断选育和创造了丰富多样的食物资源使得我国的食物来源异常广博从先秦开始中国人的膳食结构就是以粮豆蔬果谷类等植物性食料为基础主副食界线分明主食是五谷副食是蔬菜外加少量的
肉食据《武林旧事》记载的一次盛宴便列举菜肴有200多道其中以猪鸭鱼虾等物经烤煮等诸多工艺制作成的有41道有42道果品和蜜饯有20道多类蔬菜有29道各类鱼干有17种饮料还有59道点心等所涉及的食物种类繁多天上地下水生陆长和各种生物几乎无所不食形成了令人眼花缭乱的饮食构成可见在南宋时期中国的饮食文化趋于成熟据调查中国人吃的菜蔬有600多种比西方多六倍实际上在中国人的菜肴里素菜是平常食品我国的主食以稻米和小麦为主另外小米玉米麦荞土豆红薯和各种苕类也占有一席之地除了米线之外各种面食如馒头面条油条以及各种粥类饼类和变化万千的小吃类使得人们的餐桌丰富多彩 西方人秉承着游牧民族航海民族的文化血统以渔猎养殖为主以采集种植为辅荤食较多吃穿用都取之于动物连西药都是从动物身上取料炼制而成的比较注意动物蛋白质和脂肪的摄取饮食结构上也以动物类菜品居多主要是牛肉鸡肉猪肉羊肉和鱼等因此肉食在饮食中比例一直很高到了近代种植业比重增加但是肉食在饮食中的比例仍然要比中国人的高 二食物制作 中国传统菜肴对于烹调方法极为讲究常见的方法有煮蒸烧炖烤烹煎炒炸烩爆溜卤扒酥焖拌等而且长期以来由于物产和风俗的差异各地的饮食习惯和品味爱好迥然不同源远流长的烹调技术经过历代人民的创造形成了丰富多彩的地方菜系如闽菜川菜粤菜京菜鲁菜苏菜湘
浅谈企业文化的重要性
浅谈企业文化的重要性 产品管理科宁伟 进入21世纪，企业文化成为经营者口中的热门词汇，尤其是在一些成功的跨国企业和百年企业影响下，企业文化成为商界视为通往成功之路的尚方宝剑。不仅大型企业甚至中小企业都普遍重视、纷纷建设自己的企业文化，这也成为企业经营主业之外的另一文化产品。 优秀的企业文化是企业与员工共同秉承的价值观、共同遵守的信念和共同实施的行为方式。那么，产生一个问题，企业文化到底是什么？企业文化是与企业相伴而生的客观现象。早在企业这一经济组织形态诞生之时,就存在企业文化。但是,人们对这一文化现象的认识和研究,则始于上世纪80年代初期。首先提出并倡导企业文化理论的是美国的管理学者。70年代起,美国经济长期陷于停滞状态,而日本经济迅速发展,其产品大量冲击和占领美国曾居于优势的市场领域。这一严峻的挑战引起美国各界的震惊和深刻反思。经过多方面的比较研究,美国学者发现成功的企业管理是日本经济发展的重要原因之一。而日本的企业管理方法中有不少是为美国企业界所忽视的,其根本差异表现在,美国企业注重管理的硬件方面,强调理性的科学管理。日本企业则不但重视“硬”管理,更注重“软”管理,即注重企业中的文化因素,注重为全体职工共有的价值观念,注重强化职工对本企业的向心力,注重企业中的人际关系。比较的结果使美
国学者认识到,文化是企业管理中不可忽略的重要因素,对于企业的成功与否具有深刻的影响作用。美国关于企业文化的研究引起日本企业界和理论界的强烈反响,并相继波及其他国家,由此兴起一股世界范围的企业文化热潮。 目前,企业文化在理论和实践方面均得到长足发展,企业文化学作为一门新兴边缘学科,已成为现代管理从物质的、制度的层面向文化层面发展的趋势,被称为自古典管理以来管理理论发展的第四个阶段。海尔现象启示我们:企业文化之所以对企业经营管理起作用,是靠了其对职工的熏陶、感染和引导。企业文化中所包容的共同理想、价值观念和行为准则作为一个群体心理定势及氛围存在于企业职工中。在这种企业文化面前,职工会自觉地按照企业的共同价值及行为准则去从事工作、学习、生活,发自内心地为企业创造财富,这种作用是无法去度量和计算的。 企业文化又是一种信念的力量,道德的力量,心理的力量。这三种力量相互融通、促进,形成了企业文化优势,这是企业战胜困难,取得战略决策胜利的无形力量。特别是在当它的力量十分雄厚的时候,能够产生较强有力的经营结果,无论是在市场上的竞争,还是为客户提供服务,或是激励职工共同奋斗,企业文化均可以成为企业的指导思想。 企业要生存发展就必须寻求更科学、更系统、更完整的管理体系。企业文化提供了必要的企业组织结构和管理机制,当代企业要保持平稳和持续发展,必须开发具有自己特色的企业文化。企业文化的
韩国经济与文化
韩国经济与文化 绪论思考题： 1.韩国在经济现代化方面取得了那些成就： 经济现代化；政治民主化；文化强国 2.韩国经济的成功对中国有哪些借鉴意义： a.后发国如何实现经济起飞与赶超 b.相似文化背景下的背景 c.后发国如何实现经济与社会协调发展 d.经济现代化与政治民主化的同时推进 e.需要我们迫切借鉴的其他成功经验 3.了解，学习韩国问题的意义： 对中国的东亚，亚洲政策的制定产生重要影响（韩国是东北亚，乃至亚洲地区重要国家，世界性经济大国，区域性政治大国，解决地区事务的重要国家，中韩之间具有广泛的合作前景和共同利益） 第二章思考题 1.简要分析韩国经济起飞前的状况： 独立后的韩国经济状况；朝鲜战争的破坏；美援依赖型经济；进口替代战略的实施 2.朝鲜战争对韩国的影响： a.经济领域毁灭性破坏， b.历史遗留的落后残余比较彻底的清算
c.政治领域左翼力量的消退与右翼力量的得势 d.国家安保成为韩国社会的最基本政治理念 e.军队势力的抬头与军事文化的生根 f.成为美国主导的资本主义阵营一员 g.庞大安保费用的支出经济增长是巨大负担 3.韩国农地改革的目的和内容： 4.韩国推行重化学工业化的经济背景及成就： 背景： 经济因素：着眼于产业结构的升级；通过重化学工业化加速国民经济的发展；对资本货物，零部件等进行进口替代，改善国际收支；持续增进出口能力，增加出口创汇能力；扩大和提升对外经济竞争力 政治因素：确立对朝鲜的经济优势，强化军事政权的权力基础；重化学工业作为体现“维新政权”的合法性，正当性，维护统治稳定的一项国家政治课题；实现自主防卫，实现统一的需要 国际因素： 成就： 产业结构，出口结构的升级；韩国企业扩大；提升了韩国出口商品的竞争力和创汇能力；完成了对主要资本物资的进口替代，建立了较为健全的工业体系。 5.金融危机爆发的原因： a.以政府干预为特点的经济发展模式下，各种经济问题和矛盾长期积累