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四季豆炒秀珍菇片｜四季豆炒秀珍菇｜然后下去切好的豆角木耳秀珍

"煮"妇:秀珍菇瘦肉汤+清炒西兰花+豆角炒肉条

简介：

小米辣炒秀珍菇做法做法：1、准备好秀珍菇与白萝卜2、萝卜洗净切块，秀珍菇洗净待用3、排骨洗净，放冷水焯开，捞出4、取高压锅，放下排骨5、加适量水，加料酒，加姜片，大火煮开，小火炖20分钟，关火6、打开高压锅

附图：

·秀珍菇炒虾仁

正文：

秀珍菇炒肉做法急急急急急急急急急【材料】秀珍菇200G,猪肉200G,胡萝卜50G,葱两根、姜片,酱油,食醋，盐，油各适量【做法】1、将肉切丝或片，加蛋清、盐、料酒、水淀粉拌匀备用；胡萝卜去皮切片,将胡萝卜,秀珍菇入滚水中汆烫

炒长豆角用不用焯水

炒长豆角用不用焯水长豆角，也就是我们生活当中所说的豇豆，是我们生活当中很常见的一种豆角类型。很多的人非常喜欢吃长豆角。但是在进行烹饪的时候，又担心长豆角当中是不是有些毒素，如果不炒熟的话，会身体中毒。那么，炒长豆角用不用焯水，让豆角熟的更快，从而减少毒素残留的呢？ 1、炒豇豆角用焯水吗豆角过水放点盐，再炒的话比较容易熟，不夹生，因为过水时放了盐也比较有味道，尤其是四季豆，本身带点毒素，要炒到9成熟才能吃哦，健康!不过我一般不过水，直接抄，炒时间多点! 另外，最好是提前焯水，焯水的时候少加一点点醋，焯水后记得一定不要忘记，要迅速过冷水，这样炒出来的豆角翠绿翠绿的。 2、豇豆角的营养价值豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。 3、素炒豇豆角的做法 3.1、材料：豇豆肉馅，黑豆豉，鲜红辣椒酱油，料酒，鸡精，

盐，糖，葱，姜，香油，水淀粉。做法： 3.1.1、葱、姜切末，豇豆、辣椒切碎。肉馅用料酒调稀。 3.1.2、炒锅上火，葱姜末黑豆豉下锅爆香，加入肉馅煸熟，加入豇豆碎和辣椒碎，鸡精、料酒、盐、酱油、糖，最后用水淀粉勾芡，淋上少许香油即可。炒豇豆角用焯水吗 3.2、材料：豇豆，南瓜，红辣椒，猪肉末，盐，料酒，鸡精，生抽，高汤，水淀粉，甜面酱，葱，姜，蒜。做法： 3.2.1、将豇豆摘洗净切成寸段，南瓜去皮去籽切成丁，红辣椒去籽去蒂洗净切成丁，葱、姜、蒜洗净切成末。 3.2.2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱姜蒜末煸炒，炒出香味时，倒入猪肉末、料酒、甜面酱炒匀。 3.2.3、加入豇豆南瓜丁、红辣椒丁、生抽、鸡精、高汤、水淀粉勾薄芡出锅即可。豇豆角可以生吃吗豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用，用大锅加工豆角更要注意翻炒均匀，煮熟焖透，使豆角失去原有的生绿色和豆腥味。炒豇豆角用焯水吗

2019年黑木耳选择和鉴别窍门

2019年黑木耳选择和鉴别窍门篇一：鉴别食用菌类的质量鉴别食用菌类的质量食用菌类是一种特殊的蔬菜，它属于低等植物菌类中的真菌，主要有蘑菇、荤菇、平菇、木耳、银耳、鸡枞等。这类蔬菜有野生或半野生的，也有人工栽培的。食用菌的味道鲜美，除含有丰富的蛋白质、维生素以及磷、钾、铁、钙等矿物养分外，还含有一般蔬菜所不具备的多种氨基酸，被人们称为“保健食品”。在食用这类蔬菜时，值得注意的是不要误食毒菌，否则就会造成中毒，如头痛、恶心、呕吐、腹泻、昏迷、幻视、神经失常，甚至死亡。鉴别毒菌的方法是：可吃的菇类颜色大多是白色或棕黑色，肉质肥厚而软，皮干滑并带丝光。毒菇则大多是颜色美丽，外观较为丑陋，伞盖上和菇柄上有斑点，有粘液状物质附着，用手接触可感到滑腻，有时具有腥臭味，皮容易剥脱，伤口处有乳汁流出，并且很快变色。 (1)银耳

银耳又称白木耳，是我国的一种经济价值很高、很珍贵的胶质食用菌和药用菌。它不仅和其他山珍海味一样是席上珍品，而且在祖国医学中也是一味久负盛名的良药。良质银耳一—干燥，色泽洁白，肉厚而朵整，圆形伞盖，直径3厘米以上，无蒂头，无杂质。次质银耳——干燥，色白而略带米黄色，整朵，肉略薄，伞盖圆形，直径1.3厘米以上，无蒂头，无杂质。劣质银耳——色白或带米黄色，但不干燥，肉薄，有斑点，带蒂头，有杂质，朵形不正，直径1.3厘米以下。（2）黑木耳黑木耳由于生长环境不同，采收季节和晾晒程度不同，可分为拳耳、流耳等五种次品。品种特征如下：拳耳：因在阴雨多湿季节晾晒不及时形成的，在翻晒时互相粘裹所致的拳头状木耳。

流耳：在高温、高湿条件下，采收不及时而形成的色泽较浅的薄片状木耳。流失耳：因高温、高湿导致木耳胶质溢出，肉质破坏而失去商品价值的木耳。虫蛀耳：被虫蛀食而形成的残缺不全的木耳。霉烂耳：木耳保管不善，被潮气侵蚀后形成结块发霉变质的木耳。良质黑木耳——耳面黑褐色有光亮感，耳背呈暗灰色，不混有拳耳、流耳、流失耳、虫蛀耳、霉烂耳，朵片完整，不能通过直径2厘米的筛眼，耳片厚度1毫米以上，杂质含量不得超过0.3％。次质黑木耳——耳面黑褐色有光亮感，耳背呈暗灰色，不混有拳耳、流耳、流失耳、虫蛀耳、霉烂耳，朵片基本完整，不能通过直径1厘米的筛跟，耳片厚度在0.7毫米以上，杂质含量不超过0.5％。

便秘能吃四季豆吗

便秘能吃四季豆吗说到便秘的烦恼也学只有亲身体会过的人才明白吧。我们吃的东西如果无法排出来，那么造成的垃圾就堆积在我们的体内，会导致我们出现这样那样的症状，所以一旦我们发现自己出现了便秘的症状，那么我们就要积极的去治疗便秘并且做好对于便秘的饮食护理。便秘的病人可以在饮食上面做出改变来起到预防和治疗便秘的作用，对于便秘患者来说，最好就是摄入富含膳食纤维的食物，我们知道很多豆类都含有丰富的膳食纤维，那么便秘能吃四季豆吗? 四季豆是菜豆的别名，菜豆是豆科菜豆种的栽培品种，学名：Phaseolus vulgaris L.又名：芸豆，芸扁豆、豆角等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在中国北方叫豆角，在四川叫做四季豆等，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌，都很符合人们的口味。但是有小毒，应用清水浸泡二

十分钟后再烹调食用。烹调时须熟透再食用。四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。有抗乙肝病毒的作用,鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。 ★适宜人群

一般人群均可食用。 1. 妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用; 2. 不适宜腹胀者。上文我们介绍了便秘这种疾病不是小病，一旦有一些征兆我们就要积极的去治疗才行，上文介绍的四季豆不但有非常好的健脾功效而且四季豆还有调和脏腑的作用呢。

秀珍菇冷藏保鲜技术

秀珍菇冷藏保鲜技术秀珍菇正式名为黄白侧耳，又称环柄侧耳、白环柄侧耳，商品名小平菇。是我区食用菌主要栽培品种之一。由于秀珍菇采收后会继续开伞的特性和菇体易变色、变味、腐烂，不易保鲜，给市场供应带来困难。本人多年来一直参与秀珍菇的生产，探索其保鲜技术，取得一些经验，通过采取有效措施和技术手段，使秀珍菇可保鲜15天以上。现将该保鲜技术介绍如下，供参考。 1适时采收秀珍菇子实体个体小，子实体成熟标志为菌盖长至2－ 4cm，菌盖平展，边缘内卷，孢子尚未弹射为采收适期。要根据市场对人工栽培秀珍菇的色泽、菇盖大小和厚度的要求，确定合理的生长与采收时间，以提高经济效益。目前，秀珍菇销售还没有制定一个统一的行业规格标准，一般菌盖达到3－4cm，柄长3cm以上，菌盖平展，边缘内卷的为一级菇，要及时采收。当秀珍菇的菌盖长到2cm时，或采收前4小时要停止对菇体直接喷水，应采取空间喷雾和地面淋湿为主，防止菇体含水量过高，不利保鲜，在货架期间会出现黄化、

软化及味苦现象，影响品质。秀珍菇每潮出菇不整齐，丛生，因此，采收时，可按一级菇标准分批采收，用剪刀从菇柄靠近养料基部剪下，提高一级菇产量；或者采取整丛一次性采收完，剪去菇脚，分级整理。采菇时要轻拿、轻放，用塑料桶盛装，注意尽量保持菇体干净，防止污染，不要损伤菇盖。 2预冷包装采收后的秀珍菇由于呼吸强度大，发热，如不及时放人冷库，会使菇体开伞、枯萎、皱缩发黄，影响风味、鲜度及货架期。因此，采好的秀珍菇要在30分钟内送入冷库进行预冷，而且越早越好。可用45cm×32cm×14cm塑料筐装，每筐3－4kg，在冷库内错开叠成7－8层高，有利于快速降温。冷库温度控制在0－2℃，相对湿度90％－95％，快速把菇体温度降下来，除去菇体的生物热。当菇体内温度降到0－3℃时就可以进行包装。包装人员必须在冷库内根据市场要求进行包装。目前，市场销售小包装(100－200g)鲜菇，可用可降解塑料托盘作容器，上盖专用保鲜膜，用专用包装机包装；或用30cm×60cm聚乙烯包装袋，每袋2.5kg，用家用吸尘器抽去空气，橡皮筋扎紧袋口，放入食用菌专用泡沫塑料箱(规格60cm×45cm×33cm，每箱装8袋)内，透明胶带封箱即成，然后置于保鲜库。

四季豆焯水多长时间

四季豆焯水多长时间四季豆也就是大家常说的芸豆，是一种维生素含量很高的食材。四季豆的制作工艺很多，不仅可以炒着吃，还可以煮汤。但是大家都知道，四季豆一定要煮熟，没有煮熟的四季豆会导致人们中毒，所以在烹饪四季豆之前需要将四季豆焯水。那么，四季豆焯水的话到底需要多长时间呢？四季豆是菜豆的别称，又叫做芸扁豆，芸豆，四月豆，而不同的地方又有不同的叫法，北方又叫做眉豆，四川等华中地区叫做四季豆，浙江衢州一带叫做清明豆，兰溪一带则和北方的叫法相同，叫做眉豆，而现在正是四季豆大量上市的季节，在清明前后，所以衢州一带又叫做清明豆。四季豆要焯水吗很多人都知道，食用没有熟透的四季豆容易中毒，但对于如何预防中毒并不完全清楚。判断四季豆会不会引起中毒的标准并不是经过了多少次的处理，而是看四季豆有没有变色熟透，吃起来有没有豆腥味，是不是所有的四季豆都熟透了。比如，一次加工的四季豆过多，翻炒不均，其中部分四季豆没有熟透，食用后也会引起中毒。此外，先焯水然后用来做菜也不是完全保险的，如果两次加热都不彻底，毒素照样无法破坏。还有人贪图四季豆颜色好看，且怕煮熟煮透后四季豆变软，吃起来不爽脆，便不把它加热煮透。这些都是常见的四季豆加热不够导致中毒的原因。

四季豆要煮多久才熟? 一般来说大火5分钟。但根据火候不同，时间无法具体确定，所以熟的标准应该是颜色的改变。煮到软，变色了就好了。煮的时候也可以尝尝。四季豆的做法材料：四季豆1斤，干辣椒，蒜头多一些做法步骤1：四季豆洗净，去两头，把筋撕掉，然后沥干水分，一定要干，不然炸四季豆的时候会有油溅出来的，很危险的。步骤2：锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份。没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。步骤3：把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下。事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下。步骤4：倒入捞出的四季豆，加少许酱油，放糖，盐，鸡精(鸡精不推荐多吃) 食用建议如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。解毒方法：为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。

毛木耳栽培应注意的问题

xxxx栽培应注意的问题 xxxx： Auriculariapolytricha 别名：黄背木耳、粗木耳、大木耳，品质脆嫩，含有较高的碳水化合物、蛋白质、多种维生素及各种氨基酸，营养丰富、味道鲜美，具有防癌抗癌功效一、xxxx的生活条件毛木耳是一种木腐性真菌，不能像绿色植物那样利用二氧化碳和水合成各种有机营养物，而只能通过菌丝分泌各种酶来分解环境基质或腐木中的有机物大分子成为可以直接吸收的水分子有机物，为本身代谢所用。毛木耳的生活条件包括营养、温度、水分、空气、光线和酸碱度（PH）。 1、营养，主要包括碳源、氮源。碳源是构成细胞结构和能量来源的物质基础，主要是以糖为主的碳水化合物，毛木耳段木或代料栽培，碳源主要是葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、纤维素、半纤维素和木质素等。毛木耳菌丝中各种酶的含量较多，纤维素酶和半纤维素酶把复杂的纤维素和半纤维素分解为可溶性糖，木质素是通过氧化酶来分解的，这样木材及代料中的碳水化合物就可以不断的分解，不断地满足毛木耳菌丝的吸收。 2、温度：毛木耳是一种中温性的腐生真菌，它的生长温度范围在10—35℃之间，而23—28℃是它最佳生长的温度范围，子实体生长温度范围为18—34℃，最适温度为20—30℃，孢子萌发的温度范围为15—30℃，最适温度范围为25—30℃。 3、水分和相对温度：这是影响木耳生长发育的两大重要因素。毛木耳生长对环境湿度和基质含有量有着特有的要求，毛木耳新鲜子实体的水分达90%左右，菌丝体含水量也在80%以上，可见毛木耳生长离不开水，水分除构成毛木耳菌丝体组分以外，

另一重要作用就是利用水为媒介吸收环境中的简单水溶性物质。所以，在人工栽培毛木耳中，要注意合理掌握水分和环境温度，栽培毛木耳的培养料含水量一般掌握在55—60%，段木含水量在35—40%。毛木耳生产不同时期对环境温度的要求不同，发菌期间，环境相对湿度以65%左右为好，在这一湿度下，培养料的含水量同环境相对湿度基本一致，以不使料内水分过分蒸发而失水。在毛木耳出耳管理阶段则要提高环境相对湿度，一般维持90%左右，主要是毛木耳子实体形成和长大需大量地吸收水分，发菌结束后的培养料含水量会明显下降，所以在出耳管理期直接向栽培袋喷水补充一定水份有利于出耳。 4、酸碱度：主要是指生物生长基质中酸碱度的大小，而酸碱度同生物对物质的吸收，正常代谢反应等生理活动都具有重大关系。毛木耳菌丝体同子实体生长最佳的酸碱度范围为（PH5—7）。毛木耳在生长期时常会向基质中分泌各种酸性代谢物，从而会使基质酸化，对毛木耳生长产生抑制作用。在代料栽培中，为了避免这种不利影响，常在配培养料时添加1%碳酸钙或生石灰起缓冲中和作用。 5、空气：毛木耳尾好气性菌类，对环境通气要求很高，特别是在出耳期间，如果通气不良，环境中二氧化碳浓度过高，则子实体生长速度减慢，而且形成的子实体呈珊瑚状而不是正常的耳片状。毛木耳发菌期间对通气要求不很高，一般每天通气1—2次即可。 6、光照：光照对于毛木耳由菌丝向子实体转化是一个最为关键的因子，毛木耳菌丝并不需要光，而要使菌丝体发育形成木耳子实体那就非要光照不可。光照同耳芽数目直接成正比。在发菌期间，为使毛木耳在菌丝体未长满培养料之前不形成子实体，一般发菌的栽培种给以遮光，这样利于养料的充分利用和菌丝体良好生长，使以后出耳整齐而长出的耳质量好。

一周营养食谱

一周营养食谱第一套：星期一早餐：馒头，牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、丝瓜汤。晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。星期二早餐：窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤蛋1个、豆腐乳中餐：米饭、肉末茄子、鸭子海带汤。晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。星期三早餐：肉包子、牛奶（或豆奶）、咸鸭蛋（半个）中餐：馒头、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、鸡蛋汤。晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。星期四早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个中餐：米饭、黑木耳肉片、红烧平鱼、白萝卜海带排骨汤。

晚餐：豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝。星期五早餐：菜包子、牛奶（或豆奶）、中餐：米饭、炒菜花、辣子鸡丁，香菇青菜汤。晚餐：芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐。星期六早餐：面包、牛奶（或豆奶）、煎鸡蛋1个中餐：米饭、五香鱼、黄豆芽炒胡萝卜、香菇汤。晚餐：馒头，玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝。星期天早餐：花卷、牛奶（或豆奶）、煮鸡蛋1个中餐：米饭黑木耳炒鸡丁、糖醋白菜、南瓜汤。晚餐：韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆。第二套：周一：早餐：牛奶，包子中餐：馒头，排骨花生米，芹菜炒香干

晚餐：紫菜蛋汤，清蒸鲫鱼，尖椒肉丝，米饭周二：早餐：小米粥+蒸饺中餐：米饭，木耳炒肉，鱼头炖豆腐，凉拌黄瓜晚餐：米饭，丝瓜汤，洋葱炒肉，肉末炒豆腐周三早餐：牛奶，面包（或花卷）中餐：米饭，清炒四季豆，凉拌三丝（红、白萝卜、莴笋）晚餐：馒头，土豆烧牛肉，酱牛肉，香菇炒小白菜周四：早餐：牛奶，鸡蛋饼中餐：馒头，红烧豆腐，醋溜土豆丝，肉末豆角晚餐：米饭，排骨炖海带，炸鸡腿，青椒炒鸡蛋周五早餐：豆浆，小笼包中餐：米饭，清炒空心菜，排骨炖东瓜汤，红烧鱼块晚餐：腰果炒菜花，白菜炒猪肝，茄子烧肉

《四季豆要炒熟》教案

10.《四季豆要炒熟》教案教学目标： 1.认识到食用没炒熟的四季豆等蔬菜的危害 2.明白如何正确食用四季豆等常见蔬菜和正确饮用豆浆 3.了解四季豆等常见蔬菜的成分教学重难点： 1.认识食用没炒熟的四季豆等蔬菜的危害 2.明白如何正确食用四季豆等常见蔬菜和正确饮用豆浆教学方法：实验法、讨论法、归纳法教学准备：多媒体教学工具、实验工具（四季豆、电磁炉、自来水一壶）教学过程：一、激趣导入老师今天为大家带来一种常见且美味的蔬菜，大家一起说说它叫什么？虽然常吃，但你们知道如何正确地摘取和烹煮四季豆吗？咱们今天这节课就一起来亲自动手实践一下吧！二、摘四季豆 1.下面请两组学生上来为我们展示一下摘四季豆。 2.七嘴八舌：请学生评价哪一组摘的好？并找原因。（根据情况而定，如何学生摘的正确，询问为什么要这样摘。） 3.专家答疑：四季豆富含微量元素锌、维生素A和维生素C，蛋白质

含量也较多。但四季豆中也含有某种毒素，尤其是两头和豆筋含毒素较多。所以烹调前应将四季豆的豆筋和豆角两头摘除。三、究四季豆 1.阅读书本“案例写真”。学生讨论：摘除了豆筋和豆角，四季豆仍然含有毒素，如果不正确地烹饪，可能引起恶心、呕吐、消化不良等症状。那么，在烹煮过程中，我们应如何避免因食用四季豆中毒的现象呢？ 2.归纳学生的奇思妙想并进行鼓励。 3.专家答疑：未煮熟的四季豆有毒，但他们所含有的有毒物质均不耐高热，烹调加工只要在100℃以上十分钟，就可以破坏绝大部分毒素。四、煮四季豆 1.请一位学生为大家展示四季豆的烹煮过程，其他学生在一旁观察。 2.教师引导学生观察四季豆的变化，同时让学生闻一闻四季豆的气味是否有变化。 3.专家答疑：四季豆的烹煮时间宜长不宜短，四季豆颜色由鲜绿色变为暗绿色，闻起来没有豆腥味，表明四季豆已经煮熟。五、你说我说专家说 1.我们学习了如何正确地食用四季豆，在生活中你还知道哪些有关的小常识，让我们一起来分享吧！ 2.专家连线：

黑木耳种类

黑木耳种类：黑木耳优良新品种陕耳3号一、品种介绍：陕耳3号黑木耳品种具有抗杂抗病、高产稳产、色黑质优、商品性好、适应性强等特点。该品种是一个以代料栽培为主、兼作段木栽培，综合性状优良的木耳品种，适宜黑木耳主产区推广。代料地栽平均每亩产513公斤，分别比对照1和对照2增产37%和29%。本产品3年预计推广400hm2（6000万袋），按每亩产干耳500公斤计算，可提供优质黑木耳干品300万公斤，总产值达1.2亿元（40元/公斤干耳计），净增经济效益9000万元（400 hm2×22.5万元）；同时回收和转化6000万公斤农林废料，节约木材120万立方米（0.5立方米/架）。西北农林科技大学科技推广处-黑木耳优良新品种——陕耳3号（A08）黑木耳优良新品种——陕耳3号(A08) 陕耳3号黑木耳品种具有抗杂抗病、高产稳产、色黑质优、商品性好、适应性强等特点。

该品种是一个以代料栽培为主、兼作段木栽培,综合性状优良的木耳品种,适宜黑木耳主产区推广。黑木耳简介中国木耳属真菌种类木耳属属于担子菌纲、银耳目、木耳科。主要分布于北温带地区，全世界有15种左右，几乎全部分布于我国。因此，中国是世界上地地道道的木耳资源最丰富的国家之一，也是木耳生产和消费大国。黑木耳是我国最主要的食（药）用菌，产量和质量都在世界上首屈一指，其食用和药用的历史源远流长，有素中之荤的美誉，不仅是盛大宴会中的盘中珍馔，也是家常烹饪的美味佳肴。作为药用菌不仅是食疗中的上乘佳品，也是现代中药制剂中的重要资源。黑木耳自“开天以来便已有之”。在浩瀚的中国古代史料中木耳的释名颇多，如《本草纲目》中的木菌、木蛾；《韩昌黎集》中的树鸡等等。实际上中国古代先人们对菌类的认识比西方国家要早许多年并作了形象的记述，如《礼记.内则》中就有“无华而生者曰芝栭”的说法。《神农本草经》、《新修本草》、《本草拾遗》、

秀珍菇的环境要求及栽培技术

秀珍菇的环境要求及栽培技术秀珍菇，形秀小、洁白，口感柔嫩，美味爽口，属于变温结实性菌类，子实体发育适宜温度为8～20℃，气温稳定在8℃以上、25℃以下均可栽培。北方秋冬季节利用温室栽培一般在9月中旬开始装袋，10月中下旬开始出菇，出菇可延长到次年4月。菌袋发满后，在5～8℃的环境中进行低温刺激1～2个小时，可促进原基分化，获得较好的栽培效益。栽培技术及环境要求 1.菌株选择：目前以采用引自日本的小平菇品种是较为理想的栽培品种。 2.培养基配方：秀珍菇是木腐菌，菌丝生活力极强，适宜生长的基质很多，稻草、麦秸、棉籽壳、杂木屑等均可作栽培原料。营养丰富，特别是氮素营养丰富是秀珍菇实现高产的关键。因此，在培养料中可以适当添加麸皮、米糠、玉米粉等有机氮源。培养料的碳氮比应控制在20∶1～-30∶1。高产配方为：棉子壳85%，麸皮10%，糖1%，石膏2%，石灰2%，料水比为1∶1.4。 3.栽培方法：采用熟料袋栽或发酵料袋栽均可。采用熟料袋栽方式，原料经高温灭菌，纤维素、木质素的结构发生了变化，有利于菌丝体分解吸收利用，可缩短转潮期；而采用发酵料袋栽能够减少灭菌环节，降低劳动强度和栽培成本。 4.装袋灭菌：采用熟料栽培时，按配方称取原料，含水量控制在65%左右，采用规格为1～7厘米×33厘米的聚丙烯塑料袋，装干料400～500克，当天装袋当天灭菌。一般采用常压灭菌法，当温度上升到100℃稳定后，继续保温8～10小时，出锅冷却到28℃以下时即可按操作要求进行接菌；采用发酵料栽培时，要采取二次堆积发酵法，即在第一次发酵温度达到70℃左右时保持24小时，然后进行翻堆，进行第二次发酵至温度达到70℃时再保持之4小时，然后将培养料摊开，温度降至25℃时进行装袋接种，塑料袋为规格45～50厘米×22厘米的低压聚乙烯塑料袋。接种后将栽培袋置于20～25℃环境中发菌，同时保持通风和避光条件。 5.出菇管理原基分化阶段：在菌丝达到生理成熟和每潮菇采后的养菌期，拉大温差，使昼夜形成需8～10℃的温差，同时给予适量的散射光线，保持空气相对湿度在85%～90%，促进料面菌丝倒伏，刺激菌丝形成较为整齐的原基。菇蕾形成阶段：子实体原期形成后，栽培场所要尽量减少温、湿度差，气温要尽量控制在18～22℃，空气相对湿度稳定在85%～90%，每天向空中或地面喷水3～5次，切忌向子实体原基上喷水。每次喷水后，应加强通风，否则高温高湿极易导致病菌感染，发现料面有积水，要及时用海绵吸干或倒掉。子实体生长阶段：待大部分原基出现后，可适当减少温差，提高棚内温度，有利于子实体生长。当棚内温度超过25℃或低于8℃时，应设法降温或增温；空气相对湿度可在80%～95%之间波动，在此范围内湿度越大，子实体长得越肥厚、敦实。

干煸四季豆的家常做法介绍

干煸四季豆的家常做法介绍四季豆是我们常见的蔬菜之一，四季豆里面含有多种维生素和人体需要的膳食纤维，经常吃四季豆有利于我们的身体健康，所以四季豆深受人们的欢迎，四季豆有多种做法，我们既可以采用四季豆来做汤，也可以采用四季豆来炒肉，下文我们就给大家介绍一下四季豆的一种做法——干煸四季豆，一起看下文的详细教程。做法一材料：四季豆500克，猪肉20克，大蒜8瓣，干辣椒10个，调料：食用油250克(实耗50克)，料酒3小匙，酱油1小匙，精盐1小匙，味精1小匙，做法： 1.将四季豆掐去两头，切成长段洗净，用厨房纸巾擦干表面水分， 2.蒜切末，猪肉切末， 3.锅内放油，烧至八成热时放入四季豆，炸3分钟后，豆角表面起皱干缩，捞出沥油， 4.锅中留底油，烧热，放入蒜末、肉末炒香，调入料酒和酱油后盛出成味汁，特点：干香辣爽，开胃下酒。厨师一点通：也可以用小火先煸干辣椒，这样味道更为诱人。 5.锅内放油，烧热，倒入炸过的豆角，用小火煸熟，再将味

汁倒入锅里，撒上干辣椒，调入精盐和味精炒匀即可。做法二 1、四季豆摘洗净，沥干水分。虾米用水泡软，切末。冬菜洗净，亦剁末。 2、烧热油，炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出。 3、倒出炸油，留油1匙，放入虾米、蒜末、冬菜、姜末及绞肉，炒干。 4、加四季豆与调味料，炒拌入味，起锅置。注意：在干煸时，火候要小心掌握，火候大，动作快，用料简单，煮出来的菜呈翠绿色，味道脆嫩。不要将四季豆烧焦了! 做法三原料：鲜嫩四季豆300克肉末30克川冬菜30克盐、酱油适量。制作方法 1、将四季豆切成3-4公分段，冬菜切末待用。 2、锅中适量放油，烧热，放入四季豆炸熟捞出。 3、锅中留少许油，放入肉末、冬菜煸炒出香味，下四季豆、盐、酱油炒熟即可。上文我们介绍了什么是四季豆，四季豆含有丰富的营养，经常吃四季豆有益于我们的身体健康，上文我们介绍了四季豆的一种做法，那就是干煸四季豆，上文给大家推荐了三种干煸四季豆的做法。

黑木耳的形态特征种类的介绍

黑木耳的形态特征种类的介绍木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。目前人工培植以椴木的和袋料的为主。木耳简介木耳产地木耳生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有9个种，黑龙江拥有现有的全部8个品种，云南现有7个种、河南卢氏县有一种。野生黑木耳主要分布在大小兴安岭林区、秦巴山脉、伏牛山脉

等。湖北房县、随州、四川青川、云南文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地州市和河南省卢氏县是中国木耳的生产区。黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。木耳营养黑木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。干黑木耳含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。水发木耳蛋白质极低，百克含1.5克。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。形态特征木耳指木耳属（学名：Auricularia or Wood ear) 的食用菌，是子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。

秀珍菇栽培技术

秀珍菇栽培技术秀珍菇商品菇要求柄长5～6厘米，盖直径<3厘米。秀珍菇子实体单生或丛生。一、生长发育要求的环境条件 1. 温度：秀珍菇属中温偏高型食用菌。菌丝生长的湿度范围为10-35℃，适温为20-28℃；子实体生长的温度范围较广，在10-30℃条件下能出菇，原基形成和生长最适宜温度为18-24℃（有的品种最适为15-20℃），低于10℃，很少产生原基；高于25℃，菇蕾生长快，形态差。秀珍菇属变温结实性菌类，出菇阶段，如果有较大的昼夜温差，原基容易产生。温度适宜的季节用10℃温差处理；冬季气温低于10℃，要适当加温，以达到温差效应；夏季气温持续超过28℃时原基难分化，温差可增加到20℃左右，处理24h左右（可用冷库）。经温差处理后，2天可出现大量原基。 2. 水份与湿度：菌丝体阶段培养料的含水量要求60%-65%，从原基形成至子实体成熟，要求空气相对湿度为85%-90%，空气相对湿度低于70%时，原基产生少，菇朵易干萎。相对湿度高于95%时，子实体易变软腐烂。 3. 空气：菌丝体阶段要求空气新鲜，但耐二氧化碳能力强。子实体阶段需要有良好的通气条件，如果空气中CO2浓度高于0.1%，极易形成菌盖小、菌柄长的畸形菇。 4. 光照：菌丝体阶段，不需要光照。子实体阶段，散射光可诱导原基形成和分化，没有光照，子实体不能产生。子实体在200-2000勒克斯光照之间，生长正常，光线过暗，易形成畸形菇，过强，特别直射光子实体易干枯。 5. pH值：秀珍菇可在偏碱的环境下生长，因此生产上常加入1%-3%的石灰水调节培养料的pH值，一般调整至7.2-7.5，夏季能抑制霉菌发生。二、菌种制备 1. 母种培养基配方：PDA培养基：马铃薯200克，葡萄糖20克，琼脂粉20克，水1000毫升。 2. 原种、栽培种培养基配方：棉籽壳85%，麸皮12%，蔗糖1%，石膏2%。含水量60%。三级菌种的制备采用常规制种技术。三、栽培技术（一）栽培季节及场地

(配大图)80道美味家常菜(精选.)

80道美味家常菜乳汁炖排骨制作工艺:炖口味：咸鲜味主料：猪排骨(大排)1000克配料：调料：腐乳汁50克大葱10克姜5克盐3克味精1克酱油15克料酒10克八角3克淀粉(玉米)10克植物油40克 1.将猪排骨剁成块（5厘米长），放入沸水中略烫，捞出备用； 2.将锅置于中火上，放入植物油烧至五成热时，放入猪排骨块煸炒出油； 3.葱、姜切成末； 4.放入大料、葱末、姜末炝锅，依次加入酱豆腐乳汁、酱油、料酒和清水（400毫升）； 5.烧沸后撇净浮沫，改用小火炖80分钟左右； 6.加入精盐、味精，改用中火炖至汤汁为原料的三分之一时，用湿淀粉勾芡搅匀即可。

京葱煮鸡翅制作工艺:煮口味：葱香味主料：鸡翅500克配料：大葱100克调料：姜5克酱油20克味精5克植物油10克白砂糖10克红葡萄酒25克料酒50克 1.将鸡翅洗净，拔去细毛，斩去翅尖，再将每只翅膀切成两段； 2.京葱（大葱）去头，切成长丝； 3.炒锅置旺火上，下植物油烧热后放入鸡翅膀，煸炒至断生、皮呈黄色时倒入漏勺； 4.炒锅留少量底油烧热，先入京葱煸炒成金黄色后，再将鸡翅回锅，加入料酒、酱油、白糖、姜片、清水，烧沸后撇去浮沫； 5.加盖，用微火煮至鸡翅肉将离骨时挑去姜片，加入味精、葡萄酒烧沸即成。

京都排骨制作工艺:其他口味：咸鲜味主料：猪排骨(大排)300克配料：洋葱50克柿子椒50克胡萝卜25克猪肉松20克调料：大葱15克姜10克酱油15克白砂糖3克植物油20克香油2克番茄酱20克胡椒粉2克玉米面（黄）10克 1.排骨洗净沥干，切块； 2.葱姜洗净分别切末备用； 3.排骨内加入葱、姜末、酱油、白糖、松肉料（猪肉拍松）、玉米粉、植物油拌匀并腌1小时30分钟备用； 4.洋葱、胡萝卜洗净，切片； 5.红椒洗净，切块备用； 6.植物油用微波高火加热4分钟，放入腌好的排骨用微波高火加热6分钟； 7.中间取出翻面，再加热4分钟； 8.将洋葱、胡萝卜、红椒、和香油、番茄酱、胡椒粉加入排骨中拌匀； 9.覆盖保鲜膜扎孔，用微波高火加热3分钟即可。

十四、秀珍菇优质高产栽培技术

十四、秀珍菇优质高产栽培技术 230．秀珍菇有哪几种栽培方式? 秀珍菇常见的栽培方式为墙式(堆叠)栽培、畦床覆土栽培，也有箱栽和直立袋栽的，但是以墙式栽培为主，其优点是单位面积栽培数量大，便于管理采收。 231．秀珍菇生长发育需要怎样的外界环境条件? (1)营养栽培秀珍菇的主要原料是棉籽壳、阔叶树木屑、甘蔗渣和农作物秸秆等，辅料是麦麸、米糠、石膏、石灰、过磷酸钙等。 (2)温度秀珍菇菌丝生长的适宜温度为24℃～26℃，出菇温度为8~C～20℃，最适温度为12℃～16℃。原基分化需要10℃左右的温差刺激。秀珍菇是引自El本和台湾的菌株，它们的形态特征略有差异，对温度的要求也稍有不同。 (3)水分和湿度菌丝生长阶段培养料的含水量应掌握在60％～65 9／6。培养室的空气相对湿度应为65％；出菇及子实体生长阶段要求空气相对湿度为85％～95％。如果空气干燥，原基会萎缩、死亡，子实体会变小。 (4)光照菌丝生长阶段对光照的要求不严格，可以在无光的条件下生长。子实体生长发育需要散射光。 (5)空气秀珍菇属于好气性真菌，在菌丝生长和子实体生长阶段均需要通风环境，保持新鲜空气。 (6)酸碱度菌丝生长所需pH值以6～6．5为宜。 232．如何安排秀珍菇的生产季节? 秀珍菇有广温型菌株，也有高温型菌株。凡气温稳定在8~C以上、25℃以下范围内均可栽培。各地根据当地的气候情况进行安排。长江流域地区一般安排在9～10月生产，11月开始出菇，一直延续到翌年4月。上海地区大棚栽培于3～6月份，9～11月份两个时段出菇。高温型菌株则在夏季也能出菇。 233．秀珍菇出菇管理的关键技术如何? (1)制袋及培养培养料配方有以下几种。棉籽壳96％，石膏2％，轻质碳酸钙1％，过磷酸钙1％。棉籽壳55％，杂木屑22％，麦麸20％，石灰3％。棉籽壳40％，甘蔗渣40％，麦麸18％，轻质碳酸钙2％。各地可根据当地的原材料条件来选择，进行组合配方。制袋、灭菌、接种和培养按常规操作进行。 (2)栽培场地栽培秀珍菇多选择室外搭遮阳棚栽培。场地应选择地势较高，空气流通，水源充足，排水方便，交通便利，无污染源的地方。 (3)出菇管理菌丝满袋后，应继续培养8～10天，使菌丝达到生理成熟，积累养分，然后运到出菇场所，堆叠成墙式出菇。刺激温度在IO~C以下，维持10小时以上。向地面及四周空间喷水，提高空气相对湿度为85％～95％，加强通风，给予散射光照射，促使菌丝扭结分化为原基。原基形成后，棚内温度稳定在20℃左右，要求空气相对湿度为90％。切忌向菇蕾直接喷水，每次向空间喷水后，应及时通风，否则高温高湿易导致病害发生。秀珍菇商品菇要求有较长的菌柄，因此，须适当减少通风，一般只在早晚进行通风。子实体成熟应及时采收。

四季豆不炒熟有毒吗

四季豆不炒熟有毒吗一般情况下很少有人会遇到四季豆中毒的现象，可是有的时候因为做饭太着急，或没有把切好的四季豆提前放在水里煮一下，直接炒菜再加上炒的火候不够，会导致四季豆偏硬，里面有生的汁水造成四季豆中毒，所以四季豆炒不熟的话是会有毒素的，尽量要把四季豆炒得熟一些。 ★四季豆中毒的主要原因四季豆中毒一年四季均有发生，主要是由于吃了未熟透的四季豆所引起的，以消化道症状为主要表现。四季豆中含有胰蛋白酶抑制物、红细胞凝集素、皂苷等，是有毒质。胰蛋白酶抑制剂，能抑制体内蛋白酶的正常活性，引起消化不良、恶心、腹胀、腹痛等。红细胞凝集素，存在于种子中，能破坏红细胞，使人体红细胞发生凝血，能引起强烈呕吐。皂苷，存在于豆荚外皮中，对胃肠道粘膜有强烈的刺激性，引起胃肠道局部充血、肿胀甚至出血性炎症，还能破坏血红细胞的渗透性而发生溶血。另外，四季豆放置时间过长，其亚硝酸盐含量大大增加，可使血液中形成大量高铁血红蛋白，不能与氧结合而失去携氧能力，导致全身缺氧、紫绀等。但是，这些毒素经高温处理是可以被破坏的。之所以食用中毒，是因为有人不知道四季豆内有毒素，煮沸时间不够。还有就是因为烹制四季豆的过程中，未彻

底加热煮透，四季豆中还存有没被破坏的毒素所致，这种情况多见于吃饭人多、供餐量大的集体食堂或公共就餐机构。 ★四季豆中毒的症状★恶心呕吐四季豆中毒属于食物中毒，轻度中毒主要表现为胃肠炎症，如恶心、呕吐，一天数次或者十数次。这是主要是由于四季豆的种子中的红细胞凝集素经烹饪未被完全破坏，食用后刺激胃肠，引起强烈呕吐，不止，严重者甚至出现脱水、休克等现象。 ★腹部不适四季豆中毒严重者表现为腹痛、腹泻、上腹饱满感，主要原因是生四季豆中的胰蛋白酶抑制剂使胰腺产生的胰蛋白酶失活，使的机体消化不良。 ★缺氧紫绀四季豆中毒严重者还可出现头晕、紫绀等症状，这主要是由于机体缺氧所致，四季豆放置24小时或者更久，其亚硝酸盐的含量大为增加，亚硝酸盐使血液中形成大量的高铁血红蛋白，使的其不能运输氧气。有这症状者应及时送往医院进行吸氧抢救治疗。

黑木耳市场分析

一、黑木耳市场分析 ?在淘宝网出售黑木耳为关键词的产品有185867个总结： 1、最具竞争的区间排序：（21--30）→（41--50）→（31--40） 2、低端定位市场销量小，虽然同类竞争产品少，但是本身利润偏低，所以进入低端市场意义不大 3、中端市场同类竞争产品数量虽然较多，但市场销量较佳，比较客观的利润空间，所以可以作为主要开发的市场；（定价在平均价格上下浮动较好） 4、高端市场销量偏低，但是利润最高，可以作为利润来源的一个重要渠道总结：建议可从中高端市场进入，配合合适的营销方案，会取得比较好的市场效果定位中高端市场，建议入驻天猫，京东，亚马逊，当当，苏宁等B2C商城渠道，这样的渠道消费者对价格方面的接受能力较高，除了天猫之外的B2C商城，其他商城入驻成本不会很高，只要适当的运营可以获得比较好的效果。

二、广告成本分析 1、一级关键词小结：一级关键词展示指数很高，平均转换率适中，市场点击单价较较高，每成交一个客户的成本中等。 2、二级关键词小结：二级关键词展现指数中等，相对一级关键词的针转换率有所下降，点击单价中等，相对一级关键词单件成交价上升。 3、长尾关键词小结：长尾关键词定向较为精准，展现指数较低，转换率相对较高，点击均价较低，平均单件成交成本相对较低。总结：黑木耳相对其他产品的广告费用较为特别，一些一级关键词比二级的转化还高。这说明在投直通车的时候

做的关键词分析得更加详细。（以上只是针对目前数据做出比较简单的市场分析，正式合作后会有更详细和更具体的执行及运营方案。）三、渠道分析 1、渠道情况分析

2、各大平台详情 2.1、天猫平台简介：天猫原名淘宝商城，是淘宝网打造的再现B2C购物平台迄今为止，天猫已经拥有4亿多买家，5万多家商户，7万多个品牌。 2.2、京东平台简介：京东商城是中国最大的综合网络零售商，是中国电子商务领域最受消费者欢迎和最具有影响力的电子商务网站之一，在线销售家电、数码通讯、电脑、家居百货、服装服饰、母婴、图书、食品、在线旅游等12大类数万个品牌百万种优质商品。 2.3、当当网平台简介：当当网是北京当当网信息技术有限公司营运的一家中文购物网站，以销售图书、音像制品为主，兼具发展小家电、玩具、网络游戏点卡等其他多种商品的销售，总部设在北京。当当网1999年11月开通，目前是全球最大的中文网上图书音像商城，面向全世界中文读者提供近30多万种中文图书和音像商品。2010年12月，当当网首次登陆美国股市，吸引了全球投资者的目光。 2.4、1号店平台简介：1号店，电子商务型网站，2008年7月11日，“1号店”正式上线，开创了中国电子商务行业“网上超市”的先河。公司独立研发出多套具有国际领先水平的电子商务管理系统并拥有多项专利和软件著作权，并在系统平台、采购、仓储、配送、和客户关系管理等方面大力投入，打造自身的核心竞争力。以确保高质量的商品能以低成本、快速度、高效率的流通，让顾客充分享受全新的生活方式和实惠方便的购物体验。 2.5、亚马逊

白毛木耳

白毛木耳白毛木耳，真菌类木耳科，也叫白木耳、雪耳等，性平，味甘、淡、无毒。具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。有胜于黑木耳的口感和银耳的功效，有"耳中之冠"的美称。白毛木耳中含有丰富的蛋白质维生素等，所以有抗老去皱及紧肤的作用，外用可以去雀斑黄褐斑，食用可"养颜滋补"，是名贵的营养滋补佳品。白木耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，白毛木耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。因此，我建议您在日常生活中，可以在煮粥、炖猪肉时放一些白毛木耳，这样即可以享受美食，又能滋补身体，一举两得。白毛木耳银耳中含有丰富的蛋白质维生素等，所以白毛木耳有抗老去皱及紧肤的作用，常敷还可以去雀斑黄褐斑等。质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为"菌中之冠"，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药，养肾护脾，增强人体免疫力。营养价值 1、白毛木耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效; 2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力; 3、白毛木耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效; 4、白毛木耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多

糖具有抗肿瘤作用。5、白毛木耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。6、白毛木耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。毛木耳常见的有黑面白背或黄背，双面粉红或紫红等不同品种。2008年2月份王海军协同团队通过采集野生毛木耳进行分离，精心培育一种毛木耳新菌株，在弱光的环境条件下栽培，其子实体柔软，背面长满细短白色茸毛，外观鲜白略带微黄，肉质透明，食之有接近黑木耳的滑嫩口感，产品投放市场，深受欢迎，卖价比普通毛木耳高出30%。当地菇农称它为"白毛木耳"，白毛木耳适应性广，抗逆力强，栽培管理容易，产量高，效益好，一般接种培育不到2个月即可开采，生产周期120天。每栽培1000袋，用料750公斤，管理得当，可采收干品100-150公斤，获利超千元，因而很快得到推广应用。