肉松饼包装用软塑包装氮气保存能力的检测方案

摘要：肉松饼包装常采用充氮的包装形式，具有降低包装内部的氧气浓度，防止肉松饼氧化变质的作用。本文采用VAC-VBS压差法气体渗透仪测试肉松饼包装的氮气透过率，以验证其对包装内部充填的氮气的保存能力，并简要介绍了设备的测试原理、适用范围及试验过程等信息，从而为企业筛选充氮包装的包装材料提供重要依据。

关键词：阻氮性、保存氮气、氮气透过率、压差法气体渗透仪、肉松饼、糕点、充氮包装、气调包装1、意义

肉松饼外表面呈金黄色，是一道美味可口的汉族名吃，是用小麦粉、鸡蛋、肉松制作而成，含有丰富的营养成分，老少皆宜，深受消费者的喜爱。

肉松饼包装常采用充氮气的包装形式，一方面可以防止肉松饼被挤压而发生变形、破碎，另一方面还可以使肉松饼处于一个无氧或低氧的环境中，从而防止肉松饼中的蛋白质、脂肪等成分被氧化，并破坏了微生物生长、繁殖所需要的环境，因此，充氮包装具有防氧化、防霉变等作用。充氮包装对肉松饼保质效果的好坏，主要与包装中的氮气浓度有关系，若包装材料的氮气透过率较大，氮气散失量较多，则包装内部的氮气浓度降低，而氧气浓度则会升高，进而影响充氮包装的保质效果。

图1 肉松饼的主要包装形式

2、现状

肉松饼常用的包装材质主要为塑料复合膜。目前，有关氮气透过率的检测方法是以压差法测试原理为主，可参考的标准为GB/T 1038-2000《塑料薄膜与薄片气体透过性试验方法压差法》。

3、检测样品

某品牌肉松饼包装用塑料复合膜。

4、检测设备

本文利用Labthink兰光VAC-VBS压差法气体渗透仪检测样品的阻氮性。

图2 VAC-VBS压差法气体渗透仪

4.1 试验原理

本设备是采用压差法测试原理设计，设备的测试腔分为上、下两个，上腔为高压腔，下腔为低压腔，试验过程中两测试腔保持恒定的压差。将试样装夹在测试腔之间，打开测试下腔阀，对低压腔抽真空，然后对整个系统抽真空，当达到规定的真空度后，关闭测试下腔，向高压腔充入一定压力的试验气体，使试样两侧形成一个恒定的压差，在压差的作用下，气体从高压侧向低压侧渗透，通过对低压腔压强的监测处理，计算出试样的气体透过率。

4.2 适用范围

(1) 本设备适用于多种薄膜、片材的气体渗透性能测试。

●薄膜类：如各种塑料薄膜、塑料复合薄膜、纸塑复合膜、共挤膜、镀铝膜、铝箔、铝箔复合膜等膜状材料。

●片材类：各种工程塑料、橡胶、建材等片状材料，如PP片材、PVC片材、PVDC片材。

(2) 本设备还可扩展到航空航天用材料、纸及纸板、漆膜、玻纤布、玻纤纸、化妆品软管片材、各种橡胶片材等材料的透气性测试。

(3) 本设备适用于多种气体的透过率测试，如氧气、二氧化碳、氮气、氦气、空气等。

(4) 本设备满足多项国家和国际标准，如ISO15105-1、ISO2556、GB/T 1038、ASTM D1434、JIS K7126-1、YBB00082003。

4.3 设备参数

●测试范围为0.1 ~ 100,000 cm3/m2·24h·0.1MPa。

●可同时完成3个试样的测试，试验结果为3个试样测试结果的平均值。

●试样的温度范围为15 ~ 55℃，控温精度为±0.1℃。

●提供标准膜进行快速校准，保证检测数据的准确性和通用性。

●支持Lystem TM实验室数据共享系统，统一管理试验结果和检测报告。

5、试验过程

(1) 用裁样器从样品表面裁取直径为80 mm的试样3片。

(2) 在设备测试腔的周边涂抹一层真空油脂，将试样粘贴在试验腔上，不得有气泡，并用试样夹紧结构夹紧。按照该方式分别将3片试样装夹到设备的3个测试腔上。

图3 样品装夹完毕图

(3) 设置试样厚度、试验温度等参数信息，点击开始试验选项，试验开始，打开真空泵。

(4) 仪器测试低压腔内压强的实时变化，并据此计算、显示试验结果。

6、试验结果

3个肉松饼包装塑料复合膜试样的氮气透过率平均值为110.4901 cm3/m2·24h·0.1MPa。

7、结论

本文用VAC-VBS压差法气体渗透仪测试了肉松饼塑料复合膜包装的氮气透过率，试验的过程简单，效率高，试验结果的精度高，准确可靠，能够真实的反映出包装对内部气体的保存能力。除氮气透过率外，氧气透过率同样会对肉松饼的产品质量产生重要影响，利用VAC-VBS亦可完成对软塑包装氧气透过率的测试。济南兰光机电技术有限公司始终致力于为全球客户提供专业的检测设备与服务，了解Labthink兰光其他类型的检测设备，您可登陆济南兰光公司网站查看或直接致电咨询。Labthink 兰光期待与行业中的企事业单位增进技术交流与合作！

盼盼食品集团简介

盼盼食品集团简介 盼盼食品集团始创于1996年，是以农产品精深加工为主的国家级农业产业化重点龙头企业，员工12000人。除食品和饮料外、还涉及生物科技、房地产、金融、矿产等行业的经营和管理，截至目前，集团旗下已拥有福建晋江、辽宁新民、四川成都、河南漯河、山东临沂、湖北汉川、广西南宁、甘肃白银、福建长汀、安徽滁州、吉林松原等18家全资分公司，市场营销网络分布全国各省市县和重点乡镇。 公司主要生产“盼盼”牌麦香系列膨化食品，法式小面包、软面包、蓉香包、丝润面包、小卷包、铜锣烧、瑞士卷、欧咔蛋糕、梅尼耶干蛋糕、软华夫、肉松饼等烘焙食品，以及重磅打造的子品牌“艾比利”膨化系列食品等。2013年，公司进军饮料行业，生产盼盼核桃慧、花生牛奶、香蕉牛奶、黑糖话梅、上好净水等植物蛋白类和纯净水等健康饮品，强力打造集团旗下的食品、饮料双支柱产业，吹响了向百亿企业集团冲刺的号角。 公司年累计加工马铃薯、红薯、槟榔芋、板栗、杨梅、大米、玉米、小麦、花生、禽蛋等各类农产品超100万吨，直接与间接带动农产品种植基地53多万亩，带动20多万户基地农民增收，为农业增效、农民增收、老区水土保持治理以及共建和谐的社会主义新农村建设做出了突出贡献。 集团公司旗下拥有“盼盼”、“艾比利”等品牌，先后邀请了童星嘉嘉、徐静蕾、蒋雯丽、黄晓明、《家有儿女》中刘星、小雪、小雨、童星开克尔曼尼、海清、文章、张歆艺等影视明星担任公司品牌形象代言人。 “盼盼食品”系“中国绿色食品”，“盼盼”商标被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。2013年，中华全国总工会授予盼盼食品集团“全国五一劳动奖状”的集体荣誉称号。 多年来，公司一直致力于产品研发和技术创新，始终以“绿色、健康、营养、时尚、方便、放心”的产品面对消费大众，同时不断开拓占领市场。公司技术研发中心系省级技术中心，拥有硕士研究生以上学历技术研究人员上百名。同时，公司还与中国科学院植物研究所、中国食品工业协会、中国食品科学技术协会、中国农业大学、江南大学、天津科技大学、福州大学、福建农林大学以及德国DMF研究所等多家高等院校和科研单位进行了密切联系与广泛合作。2011年，公司签约服务过五任美国总统的前白宫首席糕点长罗兰·梅尼耶先生担任集团技术总顾问，将世界糕点的顶针技术

包装材料基本知识 (1)

包装材料基本知识 一.纸箱与彩盒制做采用的常见纸板种类: （1）见坑纸板：A9、B9、C9、A3、B3等。 （2）单坑纸板:A3A、B3B、K9A、B9C等。 （3）双坑纸板：K=K、A=A、B=B、B=C、W=B等。 （4）三坑纸板：A三A、B三B等。 （5）300g粉灰卡裱A9. 备注：其中“3”表示粗坑（包括A坑、B坑、C坑）。 “9”表示E坑（幼坑）.“=”表示双坑.“三”表示三坑。 二．面纸的分类： (1)K纸：250克/米2. (2)A纸:175-180克/米2. (3)B纸:125克/米2. (4)C纸:125克/米2(表面较粗糙). (5)W纸(白纸):180克/米2或140克/米2. (6)芯纸:105-115克/米2. (7)坑纸:160克、125、115克/米2。 备注:一般情况下,面纸颜色越深或呈暗黄色,其纸质韧性越好,各方面强度指标也越高; 面纸颜色越浅或呈浅黄色, 其纸质越软, 各方面强度指标也越低. 三.坑纹的分类: (1)A坑:厚度为4.5-5MM 34±2坑/300MM长. (2)B坑:厚度为2.5-3MM 50±2坑/300MM长. (3)C坑:厚度为3.5-4MM 38±2坑/300MM长. (4)E坑:厚度为2MM 96±2坑/300MM长. (5)F坑:厚度为1MM 130±2坑/300MM长. 四.彩色印刷品质量标准(定性质量标准): (1)墨色鲜艳,画面深浅程度均匀一致. (1)墨层厚实,具有光泽. (2)网点光洁,清晰、无毛刺. (3)符合原稿,色调层次清晰. (4)套印准确. (5)文字不缺笔断道. (6)印张外观无褶皱.,无油迹,赃污和指印. (7)背面清洁,无脏迹. (8)裁切尺寸符合规律要求,

(完整版)食品检验标准

蔬菜类验收标准 一、抽样方法： 1.1、以同种类，同等级，同批次为一个验收单位，每3吨抽取2袋，每增加3吨多抽3袋，不足3吨也抽取2袋，散装料按菜类取样方法进行。 1.2、体积小的水果、蔬菜；将多量样品混合均匀后，用“四分法”混合分样，直到所需数量（不得少于500g）； 1.3、体积大一些的水果、蔬菜；多个单独样品取样，以消除样品之间的差异，取样方法是有一个样品的对面，各切下一角（纵切），以减少内部之差异； 1.4、体积蓬松型蔬菜；有多个样品取样（一筐、一捆），分别抽取一定数量，所取总量应在3000g以上； 二、检验标准： 2.1、青刀豆检验标准： 品质要求：品质鲜嫩，色泽鲜绿，无明显鼓豆，无虫口病斑及冻伤，无腐败及杂质，漂烫后无豆腥味，长度要求在10-12cm之间。 2.2、胡萝卜检验标准： 品种：红色； 规格：品质鲜嫩无泥沙，无虫口病斑，表皮完整，不得多处破损，无腐烂及冻伤，具体尺寸随工艺要求而定。 2.3、元葱检验标准： 新鲜无碰伤，无腐败及冻伤，无发芽，具体尺寸随工艺要求而定。 2.4、山芋检验标准： 直径在4.5-6cm以上，切面洁白有粘液，无腐烂，形态要直，无弯曲，不带沟槽。 2.5、大头菜检验标准： 叶片新鲜，无病虫斑，根部无腐烂，叶片白色、黄色、绿色皆可，车间使用以绿色为主。2.6、牛蒡（丝）检验标准： 品质新鲜，切面洁白，无黑变，无空心，表面不破损，无病虫斑，牛蒡丝解冻后无发黑较碎现象。 2.7、香菇的检验标准： 鲜度良好，无破损、无腐烂现象，色泽程黑色，水份要适宜，直径达到5.8-6.8cm，香菇不能有积压现象，不能有畸形菇，无异物。 2.8、莲藕的检验标准： 鲜度良好，无破损、无腐烂现象，无黑泥现象，色泽程白色，水分要适宜，直径达到5.5-6.5cm，柠檬酸加入要适量，必须保证莲藕中无酸味。 2.9、姜的检验标准： 鲜嫩、无腐烂、无千裂皱皮、无破损现象，程浅黄色，泥沙少许。 2.10、大葱检验标准： 鲜嫩、无腐烂、无千裂皱皮、无枯叶现象，有大葱固有气味。 2.11、大蒜检验标准： 蒜瓣新鲜完整不破皮，无腐烂发芽等现象。 2.12、紫苏叶检验标准： 鲜度良好，无破损现象，无腐烂、无枯（黄）叶。 2.13、茼蒿检验标准： 鲜度良好，无腐烂，无枯叶，茎部不可太长且不可无叶。 2.14、青豌豆检验标准：

系列包装策划方案

。 系列产品包装设计策划方案 第一部分市场分析: 一、营销环境分析 1．产品市场概况 (1)产品市场的规模 (2)产品市场的构成 (3)产品市场构成的特性 2．营销环境分析总结 (1)机会与威胁 (2)优势与劣势 (3)重点问题 二、消费者分析 1．消费者的总体消费态势 2．现有消费者分析 (1)现有消费群体的构成 (2)现有消费者的消费行为 (3)现有消费者的态度

。3．潜在消费者 (1)潜在消费者的特性 (2)潜在消费者现在的购买行为 (3)潜在消费者被本包装吸引的可能性 三、产品分析 1．产品特征分析 (1)产品的性能 (2)产品的质量 (3)产品的价格 (4)产品的材质 (5)产品的生产工艺 (6)产品现有的包装 (7)与同类产品包装的优劣势比较 2．产品的品牌形象分析 (1)企业赋予产品的形象 (2)消费者对产品形象的认知 3．产品定位分析 (1)产品的预期定位 (2)消费者对产品定位的认知 (3)产品定位的效果

五、企业与竞争对手的分析 1．企业在竞争中的地位 2．企业的竞争对手 3．企业和竞争对手以往的产品包装的概况4．企业和竞争对手以往的产品包装的市场策略5．企业和竞争对手的产品包装的定位策略6．企业和竞争对手以往的包装的诉求策略 第二部分产品包装设计策略一、产品包装设计的目标 1．企业提出的目标 2．根据市场情况可以达到的目标 3．对包装设计目标的表述

二、产品包装的目标市场策略1．产品包装原来市场的观点分析与评价 (1)产品包装原来所面对的市场 (2)产品包装原有市场观点的评价 2．市场细分 (1)市场细分的标准 (2)各个细分市场的特性 (3)各个细分市场的评估 (4)对企业最有价值的细分市场 3．产品包装的目标市场策略 (1)目标市场选择的依据 (2)目标市场选择的策略 三、产品包装定位策略 1．对产品包装以往的定位策略的分析与评价 (1)企业以往的产品包装定位 (2)定位的效果 (3)对以往定位的评价

塑料薄膜基本知识

第一部分软包装材料之---塑料薄膜基本知识 一、软包装之薄膜的定义 在国家包装通用术语（GB4122—83）中，软包装的定义为：软包装是指在充填或取出内装物后，容器形状可发生变化的包装。用纸、铝箔、纤维、塑料薄膜以及它们的复合物所制成的各种袋、盒、套、包封等均为软包装。 一般将厚度在0.25mm以下的片状塑料称为薄膜。塑料薄膜透明、柔韧，具有良好的耐水性、防潮性和阻气性、机械强度较好，化学性质稳定，耐油脂，易于印刷精美图文，可以热封制袋。它能满足各种物品的包装要求，是用于包装易存、易放的方便食品，生活用品，超级市场的小包装商品的理想材料。以塑料薄膜为主的软包装印刷在包装印刷中占有重要地位。据统计，从1980年以来，世界上一些先进国家的塑料包装占整个包装印刷的32.5%～44%。 一般来说，因为单一薄膜材料对内装物的保护性不够理想，所以多采用将两种以上的薄膜复合为一层的复合薄膜，以满足食品保鲜、无菌包装技术的要求。复合薄膜的外层材料多选用不易划伤、磨毛，光学性能优良，印刷性能良好的材科，如：纸、玻璃纸、拉伸聚丙烯、聚酯等；中间层是阻隔性聚合物，如：铝箔、蒸镀铝、聚俯二氮乙烯电里层材料多选用无毒、无味的聚乙烯等热塑性树脂。 二、塑料阻透性技术介绍 1、塑料的阻透性？ 塑料制品（容器、薄膜）对小分子气体、液体、水蒸汽及气味的屏蔽能力。 2、透过系数？ 塑料阻透能力大小的指标。 定义： 一定厚度（1mm）的塑料制品，在一定的压力（1Mpa），一定的温度（23度），一定的湿度（65%）下，单位时间（1day=24小时），单位面积（1m2），通过小分子物质（O2、CO2、H2O）的体积或重量。表示为（cm3）、（g） 对于气体： 单位为cm3，mm/m2，d，mpa； 对于液体： 单位为 g，mm/m2，d，mpa； 3、常用中高阻透性塑料的透过系数

食品检测中心(国标)方法

食品检测中心(国标)方法

GB食品营养成分的检测项目序号常规检测项目国标方法试剂 一、食品中重金属及有害元素的测定 1 食品中铅的测定 (GB/T5009.12-2003)及 限量标准（1）石墨炉原子吸收光谱 法 （2）氢化物原子荧光光谱 法 （3）火焰原子吸收光谱法 （4）二硫腙比色法 （5）单扫描极谱法 （1）石墨炉原子吸收光谱法： 硝酸（优级纯）、过硫酸铵、过氧化氢（30%）、 高氯酸（优级纯）、硝酸（1+1）、硝酸（0.5mol/L）、 硝酸（1mol/L）、磷酸二氢铵溶液（20g/L）、混 合酸：硝酸+高氯酸（9+1）、铅标准储备液 （2）氢化物原子荧光光谱法： 混合酸：硝酸+高氯酸（9+1）、盐酸（1+1）、草 酸溶液（10g/L）、铁氰化钾溶液（100g/L）、氢氧

化钠溶液（2g/L）、硼氢化钠溶液（10g/L）、铅标准储备液 （3）火焰原子吸收光谱法 混合酸：硝酸+高氯酸（9+1）、硫酸铵溶液（300g/L）、柠檬酸铵溶液（250g/L）、溴百里酚蓝水溶液（1g/L）、二乙基二硫代氨基甲酸钠（DDTC）溶液（50g/L）、氨水（1+1）、4-甲基-2戊酮（MIBK）、铅标准溶液、盐酸（1+11）、磷酸溶液（1+10）

（4）二硫腙比色法 氨水（1+1）、盐酸（1+1）、酚红指示液（1g/L）、盐酸羟胺溶液（200g/L）、柠檬酸铵溶液（200g/L）、氰化钾溶液（100g/L）、三氯甲烷、淀粉指示液、硝酸（1+99）、二硫腙.三氯甲烷溶液（0.5g/L）、硝酸-硫酸混合液（4+1）、铅标准溶液

2 食品中铬的测定 (GB/T5009.123-2014) 及限量标准石墨炉原子吸收光谱法石墨炉原子吸收光谱法 硝酸、高氯酸、磷酸二氢铵溶液、硝酸溶液（5+95）、 硝酸（1+1）、磷酸二氢铵溶液（20g/L）、重铬酸 钾：浓度＞99.5% 二、食品中农药残留量的测定 3 食品中有机氯农药多 组分残留量的测定 (GBIT5009.19-2008) 及限量标准（1）毛细管柱气相色谱法 （2）填充柱气相色谱法 （1）毛细管柱气相色谱法 丙酮：分析纯，重蒸 石油醚：分析纯，重蒸、乙酸乙酯：分析纯，重蒸、 环己烷：分析纯，重蒸、正己烷：分析纯，重蒸、 氯化钠：分析纯、无水硫酸钠：分析纯、聚苯乙烯 凝胶、农药标准品（α-HCH、HCB、β-HCH、γ-HCH、

第一章包装策划概述(2)

第一章包装策划概述 商品包装策划在销售活动中的地位和作用越来越令人瞩目，包装策划，就是对某的包装或某项包装开发与改进之前，根据企业的产品特色与生产条件，结合与人们的，对产品的市场目标、包装方式与档 次进行整体方向性规划的活动。包装策划使得商品五彩缤纷、魅力十足。它们作为商品的脸面和衣着，以“第一印象”进入消费者眼帘， 发挥着对消费者购买心理的诱导作用。在商品经济面向全球市场的今天，包装策划作为现实商品价值和使用价值的一种手段，新产品出来后，首要任务是将其商品化，进行包装，然后进入市场。“包装有时候比盛装在里面的产品还重要”，这句话足以说明包装在整个企业或公司推广其产品所起的地位与作用。那么，产品原型出来经过测试之后，如何进行包装设计策划，包装设计工作如何展开，本章将作详细 介绍。 第一节包装及其设计概述 是指产品的容器和外部包扎，是的重要内容，有着识别、便利、 美化、增值和等功能。包装是产品不可分割的一部分，产品只有包装 好后，才算结束。产品包装是一项技术性和艺术性很强的工作，通过 对产品的包装要达到以下效果：显示产品的特色和风格，与和质量水平相配合，包装形状、结构、大小应为、携带、保管和使用提供方便，应适合，尊重的宗教信仰和风俗习惯，符合法律规定等。策划方案决 策的正确与否，是直接影响包装具体设计成败的重要因素。所以说， 包装策划是进行正确有效设计的前提基础。设计策划活动的目的在于通过相关人员的集体讨论交流信息，集中的智慧，明确设计任务内容目标，根据产品的性质特点与市场流通意图，生产条件等，确定包装 的基本方式、档位与设计方向（如礼品或旅游纪念品包装，大众化实 用型消费包装，的主销市场流向等）。鉴于策划在包装整体系统化设

11正文12结论13致谢14参考文献(施敏敏)

1 引言 1．1 研究背景与意义 国内外市场营销学者对市场营销策略的研究广泛而全面，有着系统而完整的理论体系，对营销策略的发展起到了积极地推动作用，也会我们的研究提供了借鉴和参考的可靠依据。对目前国内外对营销策略的研究来看，国外的研究的实践操作性更强，理论结合案例；而国内的研究偏向理论化，很少有案例的阐述。本文作者通过反复研读和对比国内国外的各种文献，最终得出这样的评价：相同之处就是国内国外的市场营销学者对4P营销理论持有不完全否定的认可态度。不同的是，国外把4P营销组合策略放在更高的地位，对4P理论的认识也更系统、更全面；而国内对4P理论的认识相对比较片面、狭隘。 1．2 研究目的 友臣肉松饼是肉松饼行业的领导品牌和龙头老大。至2011年游晓文创立友臣（福建）食品有限公司以来，各种杂牌的肉松饼品牌层出不穷、争相效仿。但是作为肉松饼行业的首创品牌，友臣肉松饼在中国市场一炮而红，它的销量一直稳居第一，成为线上和线下销售的爆款。目前国内国外对肉松饼行业的研究可以说是一片空白：国外对肉松饼的研究仅仅集中在肉松饼的生产、技术方面，对肉松饼营销方面的研究相对比较少；国内对肉松饼营销方面的研究也大多停留在表层问题，真正涉及到肉松饼行业营销方面少有全面、系统、深入的研究，可以说是一片空白。本文作者将选择肉松饼行业的龙头老大——友臣肉松饼作为研究对象，利用4P营销组合策略，从产品、价格、渠道、促销四个方面入手，对友臣肉松饼的营销策略进行分析，总结出友臣肉松饼成功的原因，为同行业及其其他企业提供学习和借鉴。 1．3 研究内容与方法 4P营销策略作为市场营销领域广为流传而永不衰退的经典理论，在实际生活中，被广泛运用和检验。中国的肉松饼在2011年才出现，市场营销学者对肉松饼的营销策略和模式的研究相对比较稀少，可以说是一片空白。然而福建友臣肉松饼作为肉松饼行业第一个起步的，销量每年都稳居第一，成为销售的爆款，被其他肉松饼不断的追赶和模仿。本文以友臣肉松饼为研究对象，分析友臣（福建）有限公司对4P营销

检测方法标准的编写-食品安全标准

标准编制实用知识-检测方法 农业部蔬菜质检中心主任刘肃 2011年11月26日 检测方法标准应按照GB/T 1.1 -2009《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写》和GB/T 20001.4-2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》规定进行编写。 检测方法的结构和顺序是前言、引言、标准名称、警告、范围、规范性引用文件、术语和定义、原理、反应式、试剂与材料、仪器、采样、分析步骤、结果计算、精密度、质量保证和控制、特殊情况、试验报告、附录和参考文献。一般来讲，前言、标准名称、范围、试剂与材料、仪器、分析步骤、结果计算和精密度为必要要素外，其他要素为可选要素。 一、封面 1.封面要给出以下信息：标准的名称、英文译名、标志、编号、国际标准分类号（ICS号）、中国标准文献分类号、发布日期、实施日期、发布部门（中国人民共和国卫生部、中国人民共和国农业部）等。如果是食品安全标准，则应加上食品安全国家标准。从目前情况看，只要是食品检测方法标准，都会成为强制性的食品安全国家标准。 2.如果标准代替了某个或几个标准，封面上应给出被代替标准的编号。 3.如果标准采用了国际文件，还应按照GB/T 20000.2的规定给出一致性程度的标识。

4.检测方法英文译名的表述方式为：“Determination of ……”。 二、前言和标准名称 检测方法标准前言的要求同产品标准。示例： 本标准代替GB/T 5009.204－2005 《食品中丙烯酰胺含量的测定方法气相色谱一质谱（GC-MS）法》。 本标准与GB/T 5009.204－2005相比，主要变化如下：——增加第一法稳定性同位素稀释的液相色谱-质谱/质谱法； ——气相色谱-质谱法将外标法改为稳定性同位素稀释法。 在检测方法标准中，标准名称、前言、规范性引用文件、术语和定义的要求与产品部分相同，但要注意的是，检测方法的标准名称一般采用两段式，如“植物源食品中多菌灵残留量的测定液相色谱法”。各要素之间空一个汉字的间隙，英文译名各要素的第一个要素字母大写，其余字母小写，各要素之间连接线为一字线。示例： 植物产品中氟的测定离子色谱法 Determination of fluorine in plant products —Ion chromatography method 使用的检测仪器名称应统一，如：紫外/可见分光光度法、原子吸收分光光度法、气相色谱法、液相色谱法、气相色谱-质谱联用法、液相色谱-质谱联用法等。

包装方案

网络事业部产品包装设计方案 （初稿） 1、目的。 使得消费者开始留意、停顿、观察、直到购买 一、提升品牌价值。 二、保护产品在运输过程中不受到损坏 三、使客户充分了解产品性能和把握产品的使用方法 四、突出商品的档次和价值 五、区分同类产品，包装具有识别、美化产品的作用，可以吸引购买、指 导消费。 六、增加利润 四大原则：1.客户的欲望和需求，2.满足需求的成本，3.实现需求的便利性，4.实现需求所需的沟通 2、销售对象分析。 主要消费群体：家庭主妇，接受能力习惯：喜欢精打细算且实用（对于对 家庭成员身体健康、心理愉悦和家庭温馨的商品，往往最感兴趣），对价格敏感，消费情绪化（由购物产生的乐趣），品牌消费（熟悉的品牌更有保障）， 审美习惯（时尚、个性和情趣的产品包装和购物环境），重视售后服务,多重角色兼顾各种(妻子、妈妈、儿媳等)。 销售渠道：淘宝天猫：天猫和淘宝网表现一致，会员均集中在18至35岁，但细分下去，淘宝网会员低年龄段的占比要高于天猫：淘宝网24岁以下会员占比有34%，而天猫24岁以下会员占比则为31.5%。广东、浙江、江苏是会员 最为集中的3个省份，其次是上海、北京。四川省在天猫的排名比在淘宝网的 排名靠前，湖北省在天猫则相对靠后。如果将会员注册IP所在城市划分等级，可以发现，无论天猫还是淘宝网，会员均以二、三线城市居多，也从侧面印证，二、三线城市居民相比其他城市更认可“淘宝”这个品牌，按照买家收货地址 将买家分为白领、学生、公务员等几类，解析出的这几类会员中，天猫的家庭、白领、学生、公务员占比高于淘宝网，其他几类占比相当。天猫会员购买后， 再次回天猫购买主要集中在购买后的前三个月，其中30%的会员会在消费后一个月内再次回到商城消费，一年中累计有87%的会员再次回到天猫购买，天猫卖家的营销周期可以参考这个时间来确定。 3、包装的理念

食品安全监测的标准

目前，我国已制定系列食品安全国家标准对食品中污染物质以及其他危害人体健康物质的限量指标进行了规定。其中，《食品中致病菌限量》（GB 29921－2013）对肉制品、水产制品、即食蛋制品、粮食制品、即食豆类制品、巧克力类及可可制品、即食果蔬制品、饮料、冷冻饮品、即食调味品、坚果籽实制品等食品中沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157：H7金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌5种致病菌限量规定。《食品中农药最大残留限量》（GB 2763－2014）对蔬菜、水果、谷物、油料和油脂、糖类、调味品、饮料、食用菌、肉类、蛋类等12大类38种农药进行了限量规定，涉及3650项农药限量指标。《食品中真菌毒素限量》（GB 2761－2017）规定了水果及其制品、谷物及其制品、豆类及其制品、坚果及将类、乳及乳制品、油脂及其制品调味品、饮料类、酒类、特殊膳食用食品10大类食品中黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、展青霉素、赭曲霉毒素A 及玉米赤霉烯酮的限量指标。《食品中污染物限量》（GB 2762－2012）规定了铅、镉、汞、砷、苯并［a］芘、N－二甲基亚硝胺等13种污染物在谷物、蔬菜、水果、肉类、水产品、 那么，食品安全检测标准到底包括哪些内容？下面由拜恩检测的工程师具体介绍：食品安全标准是保障公众身体健康的强制性标准，应当包括八项内容。 1、食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。 2、食品添加剂的品种、使用范围、用量。 食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。适当添加食品添加剂，可以改善食品的色、香、味，延长食品的保质期，满足人们对食品品质的新需求。但如果滥用食品添加剂，则会危害人体健康，目前我国制定了《食品添加剂使用标准》（GB 2760－2014）、《食品营养强化剂使用标准》（GB 14890－2012），规定了我国批准使用的食品添加剂的种类、名称，每个食品添加剂的使用范围和使用量等内容，同时还明确规定了食品添加剂的使用原则。食品生产者应严格按照标准规定的食品添加剂品种、使用范围、使用量使用食品添加剂。此外，制定了《复配食品添加剂通则》（GB 26687－2011）、《食品用香精》（GB 30616 - 2014）、《硬脂酸钾》（GB 31623－2014）等食品添加剂产品标准规定了食品添加剂产品质量规格标准。 3、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求。 为满足特殊的身体或生理状况和（或）满足疾病、紊乱等状态下的特殊膳食需求专门加工或配方的食品，专供婴幼儿和其他特定人群食用的主辅食，对营养成分有特殊的需要，各种营养成分必须科学搭配，不能过多、也不能过少，少了会导致营养不足，多了也可能引起营养过剩，甚至中毒，因此必须在进行风险评估后规定营养成分的最高量、最低量等要求，既要满足特定人群的营养需求，又要保证食用安全。我国已经制定了《婴儿配方食品》（GB 10765－2010）、《较大婴儿和幼儿配方食品》（GB 10767－2010）、《特殊医学用途婴儿配方食品通则》（GB 25596－2010）、《特殊医学用途配方食品通则》（GB 29922－2013）等特殊膳食用食品安全标准。 4、对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求。

苏州稻香村产品分类

苏州稻香村产品分类 一、散糕点： 1-1散点的分类（加工类型分）： 1、烘烤类 2、蒸煮类（蛋糕类） 3、油炸类 4、熟粉类 1-1散点的分类（加工类型分） 1、烘烤类： 莲蓉酥、南瓜饼、杏蓉饼、状元饼、豆沙酥、山楂锅盔、凤梨酥、枣泥饼、黄油枣泥饼、香芋饼、绿豆饼、无蔗糖墨子酥、无糖黑芝麻酥条、无糖南瓜酥条、无糖莲蓉酥条、无蔗糖豆沙酥条、椰妃酥饼、枣花酥、绿豆蓉饼、牛舌饼、黑麻椒盐饼、老婆饼、肉松饼、核桃薄脆鲜花玫瑰、无蔗糖乌麻、无蔗糖椒盐、无蔗糖百果、无蔗糖牛舌、徽州麻饼、芸豆玫瑰、无蔗糖老婆饼、红豆烧、绿豆爽、起子馍、香油桃酥杏仁桃酥、无蔗糖花生酥、无蔗糖葵花酥、果酱盒、无蔗糖哈雷蛋糕 蜂蜜蛋糕、香芋酥、抹茶酥 2、蒸煮类（蛋糕类） 黄糕、桂花方糕 3、油炸类 蜜三刀、南味油栆、开花枣、奶油麻花、江米条、绿豆沙太阳酥 4、熟粉类 油炒面（有糖/无蔗糖）绿豆糕 1-2散点的分类（细分） 1、混糖类 一般指硬点，如：莲蓉酥 南瓜饼、杏蓉饼、状元饼、豆沙酥、山楂锅盔、凤梨酥、枣泥饼、黄油枣泥饼、香芋饼、绿豆饼 凡不用糖浆而用糖粉和面，经包馅、成型、烧烤而成的糕点，均属这一类，这类糕点的皮面结构疏松，烧烤后酥松、硬度小。 2、提浆类 以小麦粉、食用植物油、糖浆等制成饼皮. 散点品种里面以 无蔗糖墨子酥、无糖黑芝麻酥条、无糖南瓜酥条、无糖莲蓉酥条、无蔗糖豆沙酥条、产品居多，另外还有枣泥方。 凡用糖浆和面，经包馅、成型、烘烤而成的糕点，均属这一类，这类糕点经烧烤后，浆皮结构紧密，表面光润、丰满，不渗油，不硬心 3、酥皮类：酥皮类糕点又称酥层糕点,层次分明,质地松酥。 凡用面和成油酥、酥皮成型的烤制品，均属这一类，这类糕点多数是包馅的，烘烤后为多层薄片状，而且层次分明、入口酥软，所以称为酥皮类。 4、混酥类 香油桃酥、杏仁桃酥、无蔗糖花生酥、无蔗糖葵花酥、果酱盒 凡用油、糖、面加水和在一起，经印刷、切块、成型、烤制而成的口感酥松的制品，均属这一类，配料中油、糖比例大，所以疏松性强。 5、蛋糕类 主要指我们经常所说的软点如：

食品快速检测方法评价技术规范

食品快速检测方法评价技术规范 目的 为保证食品快速检测方法评价工作科学合理、标准统一，特制定本规范。 适用范围 本规范适用于食品药品监管部门组织开展的食品（含食用农产品）中农兽药残留、非法添加、真菌毒素、食品添加剂、污染物质等定性快速检测方法及相关产品的技术评价。 评价指标 灵敏度 特异性 假阴性率和假阳性率 与参比方法一致性分析 评价方法 最低检出水平（检出限）设置对于禁用物质或者无残留限量的物质应小于或者等于参比方法的检出限水平，对于存在国家标准限值规定的物质应小于或等于限值规定。所有参数需要在不同种类或者类型的食品中测定的实际结果进行统计。 灵敏度 灵敏度是指方法在实验条件下达到的实际最低检出水平时，检出阳性结果的阳性样品数占总阳性样品数的百分比，具体计算要求见附表，评价中可描述为该百分比下方法的检出限。 特异性 特异性是指方法在实验条件下达到的实际最低检出水平时，检出阴性结果的阴性样品数占总阴性样品数的百分比，具体计算要求见附表，评价中可描述为方法检出限下不存在干扰的百分比。 假阴性率和假阳性率 假阴性率是指方法在实验条件下达到的实际最低检出水平时，阳性样品中检出阴性结果的最大概率（以百分比计），具体计算要求见附表，计算结果为方法最大假阴性率的结果。 假阳性率是指方法在实验条件下达到的实际最低检出水平时，阴性样品中检出阳性结果的最大概率（以百分比计），具体计算要求见附表，计算结果为方法最大假阳性率的结果。 与参比方法一致性分析 快速检测方法应与方法中规定的参比方法进行一致性比较。与参比方法一致性分析统计方法常见卡方检验，具体可见附表中显著性差异（c2）所示，一般： c2=（?a-b?-1）2/（a+b） a：样品被待确认方法证实为阳性而参比方法检验为阴性的数目； b：样品被待确认方法证实为阴性而参比方法检验为阳性的数目。 c2<3.84表示待确认方法与参比方法的阳性确证比率在95%的置信区间内没有显著性差异。但是如果待确认方法比参比方法存在更高的回收率，则以上两种方法的阳性确证比率存在显著性差异是可以接受的。 c2>3.84表示两种方法的阳性确认比率在95%的置信区间内有显著性差异。 如果能够证实待确认方法灵敏度优于参比方法，则两种阳性比例的显著性差异可以接受。在考察与参比方法的一致性分析中，也需要考察在检出限或者报告限度水平附近的检测结果与浓度之间的趋势一致性。

食品检验方法

本标准规定了食品卫生检验方法理化部分的编写和检验基本原则和要求。 本标准适用于食品卫生检验方法理化部分的编写和检验。 2 引用标准 GB 1.4 标准化工作导则化学分析方法标准编写规定 GB 3102.8 物理化学和分子物理学的量和单位 3 检验方法的一般要求 3.1称取：系指用天平进行的称量操作，其精度要求用数值的有效数位表示，如“称取20.0g……”系指称量的精密度为±0.1g;“称取20.00g……”系指称量的精密度为±0.01g。 3.2 准确称取：系指用精密天平进行的称量操作，其精度为士0.0001g。 3.3 恒量：系指在规定的条件下，连续两次干燥或灼烧后称定的质量差异不超过规定的范围。 3.4 量取：系指用量筒或量杯取液体物质的操作，其精度要求用数值的有效数位表示。 3.5 吸取：系指用移液管、刻度吸量管取液体物质的操作。其精度要求用数值的有效数位表示。 3.6 空白试验 空白试验系指除不加样品外，采用完全相同的分析步骤、试剂和用量(滴定法中标准滴定液的用量除外)，进行平行操作所得的结果。用于扣除样品中试剂本底和计算检验方法的检出限。 4 检验方法的选择 4.1 标准方法如有两个以上检验方法时，可根据所具备的条件选择使用，以第一法为仲裁方法。 4.2 标准方法中根据适用范围设几个并列方法时，要依据适用范围选择适宜的方法。 5 试剂的要求及其溶液浓度的基本表示方法 5.1 检验方法中所使用的水，未注明其他要求时，系指蒸馏水或去离子水。未指明溶液用何种溶剂配制时，均指水溶液。 5.2 检验方法中未指明具体浓度的硫酸、硝酸、盐酸、氨水时，均指市售试剂规格的浓度(见附录C)。 5.3 液体的滴：系指蒸馏水自标准滴管流下的一滴的量，在20℃时20滴相当于1.0mL。 5.4 配制溶液的要求 5.4.1 配制溶液时所使用的试剂和溶剂的纯度应符合分析项目的要求。 5.4.2 一般试剂用硬质玻璃瓶存放，碱液和金属溶液用聚乙烯瓶存放，需避光试剂贮于棕色瓶中。 5.5 溶液浓度表示方法 5.5.1 标准滴定溶液浓度的表示(见附录B)。 5.5.2 几种固体试剂的混合质量份数或液体试剂的混合体积份数可表示为(1+1)、(4+2+1)等。 5.5.3 如果溶液的浓度是以质量比或体积比为基础给出，则可用下列方式分别表示为百分数：%(m/m)或%(V/V)。 5.5.4 溶液浓度以质量、容量单位表示，可表示为克每升或以其适当分倍数表示(g/L或mg/mL等)。 5.5.5 如果溶液由另一种特定溶液稀释配制，应按照下列惯例表示： “稀释V1→V2”表示，将体积为V1的特定溶液以某种方式稀释，最终混合物的总体积为V2; “稀释V1+V2”表示，将体积为V1的特定溶液加到体积为V2的溶液中(1+1)，(2+5)等。

售楼处包装策划

售楼处包装策划 前言 关于细化售楼部环境，提升项目品位若干建议 如果地产项目的成败关键如嘉诚所言：“第一是地段，第二是地段，第三还是地段”的话，那么售楼处环境的金科玉律就是“细节、细节、还是细节”。 从以往地产市场综合的销售数据上显示，大约有90%甚至更多的销售最终是在项目现场发生，所以，无论怎样强调售楼部环境的重要性都是不过分的。 事实告诉我们，人是被细节所打动的，没有细节的完美，就没有全局的完美。 衡量售楼部现场好坏的标准，就是买家在此停留时间的长短。 越愿意多停留，对项目了解越多一点，成交的机会无疑也会更高。 卖房子不象卖日常生活用品那么简单，发展商的成熟与理性，有时就体现在对细节的操作上。有时候，一个小小的细节——售楼部门口摆放的垃圾、乱停的车辆、一句该有而没听到的问候语、举手投足间该有的谦让……，诸如此类经常被我们所忽略的“小细节”常常就能决定一次购买行为的放弃。 反之，如果是那样的细节——插在透明玻璃花瓶中的鲜花，精美茶具里一杯醇香的清茶，或者一杯香浓的咖啡，柔和优美的背景音乐、舒适的坐椅，室植物所散发出来的清新空气……

不经意处无一不透露出发展商的用心和细致入微，由这样的发展商来建筑我们未来的生活、工作空间，能不令人憧憬吗？ 房子在我们眼里的概念是每平米多少钱，可是，在消费者眼里它是一个倾尽半生心血来交换的一个美好梦想。尤其是对于期房销售，怎样多花些功夫，能让看楼者提前感受到未来的生活方式与工作气息，对于强化消费者对期房的信心起着重要作用。 对于售楼部环境的整体设计和细化，从有利于销售的角度出发，主要有如下原则： ★创新——个性化 ★环境的细化 ★服务质量的高素质随时随处可见 ★丰富售楼部部空间，延长客户停留时间 一、售楼部现状 1、外包装：整体采用银灰色系，无其他调和色，致使视觉感受比较单一，没有新楼盘即

相见恨晚的美食清单

相见恨晚的美食清单|好吃到吐血的零食作者：朱强 吃货们有福啦，不用再到处寻找吃的啦，史上最全最经典的美食总结——囊括所有你想得到的以及想不到的美食！ 本清单总结来源知乎经典火爆问答：淘宝上有哪些网购美食？你有哪些好吃到吐血的零食推荐？ 本文所列美食均是知乎上的大神推荐的。 ———— 温馨提示： 1、篇幅较长，图片很多，手机党担心流量的话可以先转载用电脑看。 2、点击品名或图片就可以去淘宝网的购物，分享的购买链接均是我经过挑选的，但仅供参考。 还是做个简易目录吧，便于大家阅读： 1.爆款零食篇 2. 经典款之港澳台 3.经典款之东南亚 4.经典款之韩日 5.经典款之欧美 6.祖国各地特色 ———— 1.爆款零食篇 所谓爆款，就是全国上下、线上线下，一片大卖。而且，平均价格在火爆期内几乎始终维持在几乎零利润的低位，普遍被用来刷信用，招揽人气。排名不分先后。 ———————————— 友臣金丝肉松饼 福建友臣出品。此物是目前为止的最新爆款，大概从2012年中开始，一直持续火爆至今。山寨货很快出现，但是丝毫压不住它的风头，无法撼动它的江湖地位。 规格：每个均为独立小包装，约40克。每箱5公斤，若足重，应为68个~70个。参考价格：每个1.25元就算公道。

———————————— 巧克力麦片 其貌不扬，但是却令人难以置信的畅销，女生们完全把它当主食来吃。大约也是2012年火起来的。 我个人感觉略甜。巧克力麦片是一个颇有意思的现象，它并不是像金丝肉松饼一样受到普遍追捧，大多数人觉得仅仅是好吃，比如我；少数人则像上瘾了一样，成包成箱的买，正是少数人造就了销售的火爆。 巧克力麦片能够畅销，大约归功于麦德好和好亲家，是他俩做活了这个单品，迅速把货铺到了城市的每一个角落。双好争霸，格局大约是南亲北麦。南方好亲家市场大，北方麦德好占优势，难分高下。 ————————————白鹤铁板鸡蛋煎饼 长沙维尔康出品。2011年度爆款，国货骄傲。所谓铁板鸡蛋煎饼，就像是在馒头片上抹一层厚厚的鸡蛋，然后细细的烤。 它的出现，立刻秒杀了当时越南TIPO面包干一时无两的风头，受到万千追捧。

软包装知识培训

塑料软包装知识培训 一．有关软包装的基本概念 1．包装： 使用一定的材料、形态和技术，可以使商品从生产者手中传递到消费者手中，不论遇到何种环境均能完整地保持其使用价值的手段叫包装。 2．包装的功能： ①保护功能，在任何情况下（运输、保管、销售等）都可以保护商品不受 到破坏，不受到霉烂变质。 ②方便功能，便于计数、便于陈列、便于开启、便于堆垛和检查、便于运 输、便于携带等。 ③促销功能，吸引顾客，激发顾客的购买欲望，即要有良好、美丽的图案 印刷、设计造型。 ④信息传递功能，商品名称、生产厂家、厂址、生产日期、质量保证、储 藏及使用方法、有效期、批号、成分、商标、条形码等。 3．包装材料： 金属（20%）、纸及纸板（30%）、木材（3-5%）、塑料（薄膜、桶、瓶）（25%）玻璃（10%）、陶瓷、纤维织物、铝箔、稻草等。 4．包装的分类： 按包装的刚性，分为软包装和硬包装。 5．软包装：是指在内装物充填或取出后，形状可发生变化的包装。 6．软包装材料：纸、纤维织物、塑料薄膜（单层、复合）、铝箔 7．软包装对塑料薄膜的性能要求 ⑴良好的阻隔性.防止氧气、水蒸气和液体的渗透. ⑵耐热性.有些食品包装需要高温灭菌操作,这就需要能够耐100℃以上的 塑料薄膜. ⑶耐寒性.许多食品需要冷藏、冷冻,如电冰箱冷藏室为2-8℃,食品冷冻温 度可达-18—-24℃,有些薄膜在低温下会变脆,这就不能满足使用要求,而应选用能够在低温下使用的薄膜.

⑷热封合性.热封的温度要低,而且热封的强度要高. ⑸较好的力学性能.力学强度高的薄膜适合于机械化和自动化生产线,也有 利于储存和运输,强度高；可以相应的薄一些,从而降低成本. ⑹印刷性能.印刷主要起装饰和宣传作用,现代市场竞争需要包装薄膜容易 印刷且保持持久. ⑺透明度.在食品、服装和一些日用品的包装中,要求有较好的商品展示性 以便于顾客挑选. ⑻卫生性. ⑼操作性能.自动化包装生产线要求薄膜具有较好的力学性能,较好的开口 性和适宜的摩擦系数,这些都是薄膜的操作性能. ⑽节约能源,废弃物易处理,成本低廉 ⑾良好的耐化学性能,由于包装化学品的需要,要求薄膜有良好的耐化学性能. 某一种薄膜很难同时满足上述诸项要求,而实际上也不是任一商品包装都要求具备这些性能,而重点要求塑料薄膜具有某几个方面的性能. 二．单层塑料薄膜的加工方法 1．溶剂流延法： ⑴描述：把热塑性塑料的溶液或使用热固性塑料的预聚体溶胶涂布在可剥离 的载体上，经过一个烘道的加热干燥，进而熔融塑化成膜层冷却下来后，从载体离型面上剥离下来卷取而成膜。载体可以是钢带、涂布硅橡胶的离型纸或辊筒等。 ⑵特点： ①薄膜的厚度可以很小，一般在5-8um，使用水银为载体的薄膜，称为分子 膜，其厚度可以低至3um厚。 ②薄膜的透明度高、内应力小，多数用于光学性能要求很高的场合下，例 如：电影胶卷、安全玻璃的中间夹层膜等。 ③薄膜厚度的均匀性好，不易掺混入杂质，薄膜质量好。 ④溶剂流延膜由于没有受到充分的塑化挤压，分子间距离大，结构比较疏 松，薄膜的强度较低。

产品包装策划方案

产品包装策划方案 篇一：产品包装策划方案为了全面展示凉州悠久灿烂的历史文化、丰富多彩的文物古迹、奇异壮美的自然风光，打响天马故里、中国葡萄酒的故乡、中国石窟鼻祖、西藏纳入祖国版图的历史见证地、四凉古都等一系列特色旅游品牌，切实提高凉州旅游产品开发和市场占有率，提升凉州的社会知名度，吸引更多游客参与凉州旅游事业，促进凉州对外开放水平，真正做大做强凉州旅游产业，从而促进凉州经济发展，站在全国旅游一盘棋的高度上特制定凉州旅游宣传促销方案。一、指导思想：认真贯彻落实党的XX大精神，紧紧抓住西部大开发和入世两大机遇，从凉州区情出发，以产品的整合、包装、增强旅游吸引力，以整体联动宣传树立良好的旅游形象，以加大促销力度，组织招揽游客，以创新拓展经营提升，企业竞争实力，大力发展入境旅游，适度发展国内、国外旅游，全方位、多层次搞好旅游。二、宣传总体目标：它凉州旅游宣传的总体目标就是要通过凉州旅游大整合，打造出几个世界级和国家级的旅游精品，从而促进凉州整体旅游大发展，并为河西经济走廊的发展做出大贡献。三、宣传阶段目标：第一步，选取一些旅游资源品位度高，旅游产品适应市场，旅游发展条件优越的地区，加强宣传，通过一定的资金和项目支持，启动和加快当地的旅游业发展并形成当地的旅游增长极。第二步，利用西部大开发经济走廊开发的资金和项目特别是交通基础设施项目以及旅游增长极自身的力量，尽快打通通往各个增长极的通道。第三步，将增长极附近的地区或以互补资源的形式或以其它辅助要素的形式整合到通道，一方面提高增长极的整合层次形成部分整合，另一方面带动其它旅游地的发展，形成旅游发展轴线四、宣传促销存在的问题1、整体旅游形象设计不好，没有形成自己的品牌。云南的旅游形象是七彩云南--奇山异水、民族风情；山东是走近孔子，扬帆青岛；大连是浪漫之都。凉州缺乏这方面的研究定位和策划，各景区也缺乏这种意识，打不出能够代表自己形象、简明扼要、富有诱惑力的旗帜和品牌，因此在旅游市场上凉州的标志不明朗，特色不突出，这是需要认真研究的一个重要问题。2、观念陈旧，不能实现跨越式发展3、景区宣传缺乏中心主题4、宣传品制作空白多，网络建设滞后5、宣传人员匮乏，投入资金不足各景区（点）基本上没有专职旅游宣传人员，属于典型的民

肉松饼质量问题及改进措施

肉松饼质量问题及改进措施 现在市场竞争这么强，大家想控制一下成本无可厚非。那么应该在哪几个方面来控制呢？1、用棕榈油代替色拉油？不、不、不！棕榈油虽然成本低，但用其做出来的馅料跟饼皮都容易发硬，且影响饼皮的回油。这个万万不能选择。 2，用便宜点的肉松？这个更是大错特错了，肉松成本的降低就是靠填充豆粉来实现的。与其用便宜的肉松来降低成本，不如我们自己降低肉松的用量。 那么我们怎么来控制成本呢？ 1、增加饼皮的重量。看清楚哦，是增加饼皮的重量而不是增加饼皮的厚度。很多朋友可能会说了，饼皮重了不就是厚了吗。我们的目的是在同样厚度饼皮的基础上，通过增加饼皮的油水乳化，从而增加饼皮的密度而增加重量的。 2，炒一锅好豆沙。炒一锅好豆沙怎么就降低成本了呢？一锅蓬松柔软的豆沙，可以增加肉松的纤维感；一锅蓬松柔软的豆沙入口即化，突出很强的肉松纤维感，在这个基础上，使用少量的优质肉松就能体现出很强的肉松纤维感了。 （肉松饼）质量系列问题分析及改进措施 近2年来，【肉松饼】受到了广大消费者的喜爱，在全国范围内广泛流传。但肉松饼的品质却是良莠不齐，存在着较大的差距，大部分产品在饼皮、馅料方面达不到质量标准。究其原因，就是对肉松饼的制作工艺的关键没有掌握好。我们根据多年来对烘焙产品的防腐技术服务经验，总结出以下几点关于“肉松饼质量系列问题分析及改进措施”，希望能帮助大家更深入地了解【肉松饼】。 一、肉松饼回油慢 饼皮发硬，且回油时间过长。肉松饼回油机理：搓制肉松饼皮时加了转化糖浆、中筋面粉等原料，经过搅拌成了乳化体系；肉松饼皮包过馅，经过焙烤后，皮的水分含量很低，大概在6%，但馅料的水分含量还是很高，通常在22%左右，这样肉松饼在贮存的过程中，馅中的水分就会向皮中迁移，干燥的饼皮在吸了足够多的水分后，由于水油互不相溶，原来的乳化体系就会被破坏，自然就会向外渗透，给人的感觉就是饼比滑润，光泽，通透，即回油。肉松饼不回油原因有几个：（1）面粉。面粉是影响饼皮回软回油快慢的关键原料，直接关系到整个产品的性状。肉松饼饼皮要求的面粉是中筋度的面粉，但并不是所有的中筋度面粉都合适，主要原因在于各个不同的面粉厂家的处理方法和面粉中的小分子物质添加比例都不一样。（2）饼皮的配方不合理：肉松饼皮的含水量、油量和糖浆用量要协调。糖浆太多，油太少，饼皮光泽不佳；糖浆太少，油太多，饼皮回油慢。（3）肉松饼馅的软硬程度及其含油量要恰当：肉松饼的特点就是皮薄馅厚，馅是辅助回软的主要因素。如果馅料的含水量、油时很少、或者皮很厚，馅很少，这种肉松饼回软也慢。（4）乳化剂、保湿保软材料的选择不匹配，没有起到辅助的效果。市面上的乳化剂很多，但性质和效果各不相同，没有根据肉松饼的特点盲目选择乳化剂，一般很难起到辅助的效果的,建议使用天然发酵的柔软膏，效果会比较明显，我们就有一款天然发酵的（酵素-柔软保湿膏），该产品通过乳杆菌发酵，在经浓缩而成，天然安全健康效果好，给你不一样的感觉，效果优于化学乳化剂3倍。解决不回油问题，在选对面粉的同时，还要科学的制定配方，加之已合适的馅料配合。才能成就一个合格的肉松饼。 二、饼皮脱落、皮馅分离 饼皮与馅料不黏结，主要原因有如下二个方面。（1）由于馅料中油分太高，或是因馅料炒制方法有误，使馅料泻油，即末能完全与其他物料充分混合，油脂渗透出馅料。这种情况会