园艺植物栽培学教案

目录

1 绪论1

1.1 几个重要概念 1

1.2 园艺业发展简史和现状 1

1.3 园艺植物栽培的重要意义 3

1.4 园艺业发展前景和当前的几个热点 4

2 园艺植物的种类与分类8

2.1 园艺植物植物学分类8

2.2 果树的分类11

2.3 蔬菜的分类13

2.4 观赏园艺植物(含草坪草)分类14

2.4.1 生态学分类14

2.4.2 按植物原产地分类15

2.4.3 其他分类法的分类16

3 园艺植物栽培的生物学原理18

3.1 营养生长18

3.1.1 园艺植物的根系18

3.1.2 园艺植物的茎(枝) 22

3.1.3 园艺植物的叶25

3.2 生殖生长28

3.2.1 园艺植物的花芽分化28

3.2.2 园艺植物的开花与坐果31

3.2.3 园艺植物果实的生长发育33

3.2.4 园艺植物种子的形成与发育36

3.3 园艺植物生长发育与环境条件37

3.3.1 温度37

3.3.2 光照38

3.3.3 水分39

3.3.4 土壤与营养40

3.3.5 地势地形41

3.3.6 污染41

3.4 器官生长相关性41

3.4.1 地上部与地下部的生长相关42

3.4.2 营养生长与生殖生长的相关42

2.4.3 同化器官与贮藏器官的生长相关43

3.5 生长发育周期43

3.5.1 园艺植物的生命周期43

3.5.2 园艺植物的年生长周期45

3.5.3 园艺植物的昼夜生长周期45

4 园艺植物的繁殖47

4.1 育苗场地的条件与规划47

4.1.1 育苗场地的条件47

4.1.2 育苗场地的规划47

4.2 种子繁殖48

4.2.1 种于繁殖的特点与应用48

4.2.2 种子质量的检验48

4.2.3 影响种子萌发因素49

4.2.4 播前处理50

4.2.5 播种技术51

4.2.6 播后管理52

4.3 嫁接繁殖52

4.3.1 嫁接苗的特点52

4.3.2 嫁接成活的原理与影响因素52

4.3.3 砧木与接穗的相互影响54

4.3.4 砧木的选择及接穗的采集和贮运54

4.3.5 嫁接的时期55

4.3.6 嫁接的方法55

4.4 扦插繁殖57

4.4.1 扦插的种类及方法57

4.4.2 影响插条生根的内在因素58

4.4.3 影响扦插生根的外界因素59

4.4.4 促进生根的方法59

4.4.5 扦插技术61

4.4.6 插后管理62

4.5 压条繁殖62

4.5.1 直立压条62

4.5.2 曲枝压条62

4.5.3 空中压条63

4.6 分生繁殖63

4.6.1 变态茎繁殖63

4.6.2 变态根繁殖64

4.7 组织培养及无病毒种苗繁殖64

4.7.1 组织培养的类型与应用64

4.7.2 茎尖与茎段的培养65

4.7.3 无病毒苗的培育66

5 园艺植物种植园的规划设计和种植制度68 5.1 种植园规划设计68

5.1.1 规划设计的依据68

5.1.2 规划设计的主要内容69

5.2 种植制度72

5.2.1 连作72

5.2.2 轮作72

5.2.3 间作74

5.2.4 套作和混作74

5.2.5 立体种植74

5.2.6 园艺植物种植制度的多样性75

5.3 园艺生产计划的制定和实施76

5.3.1 计划制定的依据和内容76

5.4 园艺生产技术档案的建立和利用78

5.4.1 建园档案78

5.4.2 技术管理档案79

5.4.3 作物生长发育状况及物候档案79

5.4.4 产品产量、质量、售价档案80

5.4.5 园艺生产档案的开发和利用81

6 园艺植物的定植82

6.1 定植时期82

6.2 定植密度和定植方式82

6.2.1 定植密度82

6.2.2 定植方式84

6.3 定植前种苗的准备和整地84

6.3.1 种苗质量、分级84

6.3.2 定植前秧苗处理85

6.3.3 整地和挖定植穴85

6.4 定植与定植后管理86

6.4.1 定植技术86

6.4.2 定植后管理86

7 种植园的土肥水管理89

7.1 土壤耕作方法89

7.2 土壤改良91

7.2.1 土壤熟化91

7.2.2 不同类型土壤的改良和配制91

7.2.3 劣质土壤的改良92

7.3 土壤消毒93

7.4 营养和施肥94

7.4.1 园艺植物所需营养的多样性95

7.4.2 园艺植物营养诊断96

7.4.3 施肥技术97

7.5 灌溉、排水和节水栽培105

7.5.1 灌溉105

7.5.2 排水(drainage) 108

7.5.3 节水栽培（saving water cultivation）108

8 园艺植物的植株管理111

8.1 植株生长控制的目的和意义111

8.2 果树与观赏树木的修剪技术112

8.2.1 修剪的时期112

8.2.2 修剪的基本手法及其功能112

8.3 果树与观赏树木的树形115

8.3.1 树形115

8.3.2 树形结构115

8.4 果树修剪的实施116

8.5 草本植物的植株调整技术117

8.6 植物的观赏应用与造型118

8.6.1 各种观赏植物的应用与管理119

9 园艺植物产品器官管理122

9.1 根用类园艺产品器官管理122

9.1.1 根用类园艺植物产品形成与环境条件122

8.1.2 肉质根的异常发育123

9.1.3 肉质根生长调控与管理124

9.2 茎用类园艺产品器官管理124

9.2.1 地上茎类园艺产品器官管理124

9.2.2 块茎类园艺植物产品器官管理125

9.2.3 球茎类及根茎类园艺植物产品器官管理126

9.3 叶用类园艺产品器官管理127

9.3.1 可食叶菜类产品器官管理127

9.3.2 观叶类植物产品器官管理129

9.4 花类园艺产品器官管理131

9.4.1 花卉花期调控技术131

9.4.2 菜用花球产品器官管理133

9.5 果实类园艺植物器官管理134

9.5.1 果实负载量的调控134

9.5.2 提高果实品质的途径136

10 设施园艺139

10.1 温室栽培139

10.1.1 温室类型139

10.1.2 节能日光温室140

10.1.3 大型连栋温室栽培144

10.2 园艺植物无土栽培145

10.2.1 无土栽培的分类145

10.2.2 基质栽培145

10.2.3 无基质栽培146

10.2.4 几种园艺植物的无土栽培技术147

10.3 园艺植物工厂化生产 149

10.3.1 工厂化育苗（raising seedlings in industrial scale）149 10.3.2 芽类蔬菜（sprouting vegetables）工厂化生产150 10.3.3 现代化温室工厂化生产150

10.4 塑料薄膜覆盖栽培150

10.4.1 地膜覆盖栽培(plastic mulch culture) 150

10.4.2 塑料小棚栽培151

10.4.3 塑料中棚栽培152

10.4.4 塑料大棚栽培(plastic house culture) 152

10.5 其他设施栽培153

10.5.1 风障畦栽培（windbreak bed culture） 153

10.5.2 冷床栽培（cold frame culture）154

10.5.3 温床栽培（hot bed culture） 155

10.5.4 网室栽培155

11 园艺产品的采收及采后管理157

11.1 园艺产品的采收 157

11.1.1 采收成熟度与采收期157

11.1.2 采收方法158

11.2 园艺产品的分级、包装159

11.2.1 分级159

11.2.2 包装160

11.3 贮藏原理与贮藏方法 162

11.3.1 预冷162

11.3.2 贮藏162

11.4 其他采后处理措施164

11.4.1 涂膜164

11.4.2 催熟164

11.4.3 脱涩164

11.4.4 愈伤164

11.4.5 防腐164

11.5 运输164

11.5.1 新鲜园艺产品对运输的要求164

11.5.2 运输方式164

11.5.3 运输工具164

11.6 切花164

11.6.1 切花种类164

11.6.2 切花采收与分级164

附录1 主要园艺植物中文、拉丁文学名和英文名称164

附录2 部分园艺植物种子的千粒重和播种量 164

1 绪论

[内容提要]

●园艺，园艺学、园艺植物栽培学与园艺业

●中国园艺业发展悠久历史

●极其丰富的中国园艺植物资源

●园艺业发展前景和热点

教学时数：2学时

本章重点：

掌握园艺的概念和特点，了解中国园艺业发展的悠久历史，中国园艺植物资源对世界的贡献及园艺产业发展的前景和热点。

本章难点：

深刻理解园艺生产在人民生活和国民经济中的重要作用。

1.1 几个重要概念

▲园艺，是指园艺生产技艺，主要是栽培管理技术。在现代社会中，园艺既是一门生产技术，又是一门形象艺术。

▲园艺学，是研究园艺植物的种质资源、生长发育规律与栽培管理技术的科学。园艺植物，指果树植物、蔬菜植物、观赏植物、药用植物和芳香植物等。

▲园艺植物栽培学，是园艺学的一部分，主要研究园艺植物的栽培管理技术，是园艺生产的主要理论基础。

▲园艺业，即园艺生产产业，它包括蔬菜生产、果树生产、西瓜和甜瓜类(简称西甜瓜)生产、花卉和观赏树木生产、芳香与药用植物生产等。在现代农业中，它已不只是人们吃的、喝的、玩的物质的生产，它的存在还是改善人们生存环境、提高人们生活质量的物质文明与精神文明结合的一种形式，是人们休闲娱乐、文化素养和精神享受的一部分.经济与文化发达的国家、地区或城镇农村，不只是园艺生产者从事园艺业，任何社会成员也都会参与园艺业，把它当成生活不可或缺的部分。

1.2 园艺业发展简史和现状

人类早在远古年代，为了生存而采集野生植物，可能最早被采集的是野生的蔬菜植物，因为这类植物可食时间长，有的食叶，有的食根或嫩茎；由采集到栽培，首先也是这些植物。考古学和古人类学的科学家们认为，园艺业是农业中较早兴起的产业。中国的黄河流域，神农氏时期我们的先民已开始引种驯化芸薹属植物白菜、芥菜，栽培桃、李、橘柑等果树以及禾谷类粮食作物。新石器时期遗址西安半坡原始村落中，发现菜籽(芸薹属)，距今7000多年；浙江河姆渡新石器时期遗址中，发掘出7000年前的盆栽陶片，上面有清晰的花卉图案；考古还证明，公元前5000至公元前3000年以前，中国已有了种植蔬菜的石制农具。

公元前ll至公元前6世纪，“诗经”记载了多种蔬菜、果树和观赏园艺植物，如葫芦、韭菜、山药、枣、桃、橙、枳、李、梅、猕猴桃、菊、杜鹃、竹、芍药、山茶等。那个年代我们的先民已讲究园艺植物播种前的选种、播种的株行距，已使役牲畜。春秋战国时(公元前770至公元前221)，园艺业发展很快，已出现大面积的梨、橘、枣、姜、韭菜种植园。距今约2000年前，中国已有温室应用，已有嫁接技术。公元6至公元9世纪，正是唐朝时，我国的园艺技术达到很高水平，许多技术世界领先，而且有造诣很深的理论著作，如“本草拾遗”、“平泉草木记”。宋、明时期(公元960至公元1644年)，园艺学专著更多，如“荔枝谱”、“菊录”、“芍药谱”、“菊谱”、“群芳谱”、“花镜”等。英国著名的科学史专家李约瑟曾多次指出，在世界园艺科学发展史上上述著作占有极光辉的一页。

我国园艺业的发展，比欧美诸国早600—800年，比印度、埃及、巴比伦王国以及古罗马帝国都早。中国和西方国家之间，园艺植物和栽培技艺的交流，最早当数汉武帝时(公元前141至公元前87年)，张骞出使西域，他由丝绸之路给西亚和欧洲带去了中国的桃、梅、杏、茶、芥菜、萝卜、甜瓜、白菜、百合等，大大丰富了那些地区园艺植物的种质资源；给中国带回了葡萄、无花果、苹果、石榴、黄瓜、西瓜、芹菜等，丰富了我国园艺植物的种质资源(图1)。以后海路也打通了交流的渠道。宽皮橘在公元12世纪由中国传至日本，后传遍世界各地；甜橙在公元15至16世纪由中国传入葡萄牙、西班牙，再传遍欧美诸国。中国的牡丹，公元724年至公元749年间传入日本，公元1656年传入荷兰，公元1789年传入英国，公元1820年才传入美国。

中国享有世界级“园艺大国”和“园林之母”的声誉，因为我们既有如上所述悠久的历史也有其他国家难以比拟的极丰富的园艺植物种质资源。表1介绍的许多重要园艺植物原产中国就是个证明。英国著名的爱丁堡皇家植物园；现有中国园林植物1527种及变种，该园以拥有这么多中国园林植物为骄傲。中国是世界植物起源的几大中心之一，资源之丰富是我

们的宝贵财富。

中国现代园艺业的发展，主要在新中国成立之后，特别是20世纪80年代以后。农业上种植结构的改革，园艺业得到前所未有的大发展。1979年至1999年的20年间，蔬菜、果树总面积、总产量的增长，在农业各行业中均居领先地位。1999年底，我国果树总面积已达860万hm2，总产量达5890万t，两项均居世界第一。中国果品年人均量1978年为6.8kg，1999年增至46.5kg(世界年人均65kg)，增长速度也是世界第一。同期蔬菜总面积为1340万hm2，总产量达3.6亿t，年人均量达208kg(世界年人均130kg)，也都是世界第一。现在我国农业种植业中，蔬菜总产值已居第二(粮食第一)，果树居第三。1999年，我国西瓜播种面积134万hm2，年产西瓜552亿kg，城市人均西瓜约45kg。我国观赏园艺业的发展起步较晚，但近几年发展很快，据不完全统计，全国到1998年底花卉栽培面积已达9.1万hm2，年产鲜切花20多亿支，盆花11亿盆，花卉的消费需求以年增长20％的速度上升，增长速度十分惊人。我国的园艺业，已是农村的支柱产业之一，在改变农村贫穷落后面貌和进一步开发国土资源方面都具有非常重要的意义。

我们应当客观地承认，作为一个园艺大国，我们的生产水平是很落后的，很多地方生产仍是个体的、分散的、技术原始的，因此单产低、质量次、效益低。从全国总的生产情况看，花卉生产虽然起步晚，但已有一定规模、技术较先进的生产基地，生产环节上科技含量较高；果树生产与世界先进水平的差距尤其更大些。

表1 一些重要的园艺植物原产于中国的情况

中文名拉丁名（学名，属）世界种数原产中国种数果树类桃（含扁桃）

Mygdalus

40

12杏（含梅）

Armeniaca

8

5李

Prunus

30

9枣

Zixyphus

50

10苹果（含海棠）

Malus

35

23梨

Pyrus

30

13猕猴桃

Actinidia

40

Morus

12

8银杏

Giinkgo

1

1柑橘（含甜橙等）

Citrus

20

14蔬菜类芸薹（含白菜、芥菜等）Bassica

40

16萝卜

Raphanus

8

2瓜蒌（含蛇瓜）Trichosanthes

50

40黄瓜

Cucumis

40

50冬瓜

Benincasa

2

1茄子（含番茄、辣椒）Solanus

200

39菜豆

Phaseolus

200

15豇豆

Vigna

60

7葱（含韭菜、蒜）

Allium

500

110莴苣

Laetuca

100

40观赏植物山茶

Camellia

220195报春

Primula

450

Dendranthema

50

35蔷薇（含月季）

Rose

150

100中国兰花

Cymbidium

40

25飞燕草

Delphinium

250

150百合（含萱草）

Lilium

100

60龙胆

Gentiana

400

230杜鹃

Rhododendron

800

460芍药

Paeonia33

15凤仙

Impatiens

500

150秋海棠

Begomia

500

9

1.3 园艺植物栽培的重要意义

无论是中国还是世界各国，园艺生产在农业中、乃至在整个社会上的地位，越来越重要了；经济越发达，国民生活水平越高，园艺业越发达。这主要是由于：

(1) 食品、营养品

营养学家倡议人的膳食结构最好是：年人均蔬菜120-180kg，果品75-80kg，粮食60kg，肉类45-60kg，保持每天有8.37-11.3J的热量。这意味着，“主食”应当是蔬菜和果品。现在许多富裕的家庭，餐桌上的食品已经是这样了。蔬菜和果品的营养价值，我们仅举几例简要说明。

番茄，每100g中含糖2.2g、维生素B 0.03mg、维生素D 0.02mg、尼克酸0.6mg、维生素C 11mg、胡萝卜素0.31mg、钙8mg、磷37mg、铁0.4mg，还含有较多的有机酸。番茄中的维生素C，不易被烹调时破坏，番茄中含较高的维生素PP、维生素A，对人的消化系统、神经系统、皮肤都有保健功能。

冬瓜，各种维生素和营养物质也很丰富。特别值得注意的是，冬瓜含丙醇二酸，是一种能抑制糖类转化为脂肪的化合物；其消肥降脂的功能很好。现代医学认为冬瓜对人的动脉硬

化、冠心病、高血压、肾病、尿道感染等疾病具有良好的疗效。

大枣，鲜枣含糖20％-36％，干枣含糖55%-80%，含维生素C尤为丰富，是柑橘的10倍，苹果的100倍，是中医学上认为极好的益气养血健脾的良药。

高生活水平的人，食肉、蛋、奶多，尤其应当大量使用蔬菜和果品，蔬菜和果品多碱性，能中和肉、蛋、奶类的酸性，这种调节作用是保证健康不可少的。

(2) 工业原料

食品工业；饮料与酿酒业、医药工业以及许多化工、轻工业，都离不开园艺产品作为原料。经济发达国家，葡萄、柑橘、豌豆、苹果、菠萝、番茄等加工量均占总产量的55%-80%。这些产品经加工后，供应时间长，销售方便，食用也方便，而且产品利用率高，损失少，浪费少。我国果酒、果汁、菜汁和其他蔬菜、果品加工品产量还很低，但已经有了消费增长的明显趋势。

(3) 绿化、改善环境

果树、花卉、林木、草坪，甚至蔬菜等园艺植物，既可以出产品，又具有覆盖和绿化土地的功效，其保持水土、改善环境的意义，无可替代。所有的绿色植物，对消纳城镇的污浊空气、噪音、粉尘，效果显著；它使居民生活舒适、安全、快乐。现代社会，无论是城镇还是农村，凡有人居住的地方，都特别重视生活环境、生态环境。经济发达的国家，城市建设中很强调村落、绿地、湖面、寓教性农场和休闲性农场的配置，而这些都以园艺植物为最重要的植物材料。

(4) 园艺文化

竹文化、茶文化、酒文化，我们早已听惯了。实际上园艺文化更是早就存在了，如我国云南的山茶、杜鹃，河南洛阳、山东菏泽的牡丹，济南的荷花，河北白洋淀的芦苇和菱，北京香山的红叶等等，各种媒体不早就当成“文化”宣传了么?所谓“文化”，即指人类在社会发展过程中创造的物质财富和精神财富的总和，特别是后者所包括的文学艺术、科学教育等。园艺文化的表现形式多种多样，有园艺学各学科的科学研究、教育，有园艺各种产品的流通(交换和销售)，有园艺植物在园林建筑中的应用，还有更多是以文学形式、以雕塑、绘画、插花、盆景、舞蹈、，诗歌、服饰、装潢等艺术形式表现出来。有着悠久历史的中国，园艺文化的丰富和辉煌是举世公认的，随着经济的发展和人民生活水平的提高，它必将有更美好的未来。这要全社会的努力，更需要园艺工作者的辛勤劳动。

1.4 园艺业发展前景和当前的几个热点

无论是中国还是世界各国，园艺业都是很兴盛的行业，而且是在继续发展的行业。21世纪的中国，工农业的发展，高科技将是主要动力。农业，包括园艺业，其发展将主要是高科技的发展，也只有这样才能真正摆脱小农经济的落后、原始、低效益的状况，赶超世界先进水平。未来的中国大农业，农作(粮柏油)业、园艺业、畜牧业是3个平分天下的产业，园艺业的前景令人鼓舞，当前被人们特别关注的发展热点是：

(1) 资源的最优化利用

与园艺生产关系最密切的自然资源，一是光能(热力)为核心的地理气象等自然条件；二是植物材料资源，包括园艺植物种类、品种、砧木等；资源最优化利用，通俗地说就是“适地适栽”，即因地制宜地确定栽培作物的种类、品种，以最高效率地开发自然条件的优势，发挥植物种质资源的最优产量和最优品质。中国这样一个大国，任何一种作物，都不能、也不应当遍布全国各地栽培；每一种作物、每一个优良品种，都应当有最佳栽培地区，即区域化种植，这与各地有自己的名、特、优产品应是一致的。美国，50%的苹果集中产在占国土面积3％的华盛顿州，80%的柑橘集中产在占国土面积不到5%的佛罗里达州，而90%的葡萄产在占国土面积不到4%的加利佛尼亚州。意大利、法国、日本这些面积甚小的国家，果树、蔬菜、花卉生产都有类似的例子。

我国2l世纪将实施开发西部国土的宏伟战略，对原来农业发达的东部地区也提出种植结构的调整计划。借此良机，应当在科学规划的指导下发展区域化种植，充分利用资源的优势，发展各地各有特色的、现代水平的集约化园艺大生产。

资源优势的利用，还应当包括继续研究和开发野生园艺植物资源。最近几十年里，野生果树山葡萄、猕猴桃、越橘、酸枣、沙棘、刺梨、树莓等、野生蔬菜苋菜、苦荬菜、水飞蓟、蕨菜、落葵、猴头菌等，都取得很好的开发成绩，有的已大量人工栽培。野生花卉被利用的例子更不胜枚举。野生资源的利用，今后通过建立植物基因库，肯定有更广泛的前景；一些野生植物具有特别强的适应性、抗病性，其基因资源是非常宝贵的财富。

(2) 观光农业、都市农业、旅游农业和市场农业

观光农业(visiting agriculture)、都市农业(city agriculture)、旅游农业(travelling agriculture)，概念的内涵差不多，都是配合休闲、旅游的农业，主要内容是与人们吃喝玩关系更密切的果树、花卉、蔬菜等园艺植物的栽培。社会的发展，城镇人口的比例越来越大，这些人节假日多、退休早，很多人希望有方便的休闲娱乐场所，有的人还希望亲自参与种植和管理。这种社会需求，在国外一些发达的大城市业以满足。

市场园艺。(market gardening)，即通常说的自采果园、自采菜园、自采花圃等，但能自采的种类、品种更多、更丰富。发展这种市场，也是满足一些人的需求，他们自选、自采鲜花、蔬菜或果品，如到仓储式商场购物一样。

以上形式的农业，包括园艺业，不是简单的把种植园搬到近郊去或社区里面就行的，要研究人们的需求，要研究在不同于田间大环境条件下的种植特点，要把种植和园林、娱乐、停车、购物等结合起来，要有较科学的设计。应当说；这是一门全新的学问。

(3) 社区园艺；家庭园艺、微型园艺

社区园艺(sociedistrict gardening)，更贴近居民的生活，就在楼房之间，应有一定的园林、果树、花卉、草坪，也可以增加一些蔬菜种植。家庭园艺(household gardening),最早是那些有庭院的家庭才搞得起来的，实际上楼顶、阳台也可以进行一定的种植；微型园艺(miniature gardening)，有人把它限定在一定容器内的园艺植物栽培，配置一些小的人工景观，栽上一些观赏价值高的微型植物；有人认为很小面积的园艺植物种植，具一定的产品或观赏价值，也可以称微型园艺；家庭中生产自食的芽菜，花盆中栽点韭菜、辣椒，养点花，也是微型园艺。随着人们居住条件的改善，家家都可以搞微型园艺，一定会有很多的花样。现在有人建议用家庭种植代替饲养宠物，受到很多人的欢迎。

社区园艺、家庭园艺、微型园艺，也不是简单的植物种植，特别是应当有相应的最适合这种条件的种类、品种，植物保护、施肥等技术措施应当符合环境卫生的要求，这些应当是新的研究课题。

(4) 绿色食品、有机园艺

所谓绿色食品(green food)，简言之即安全、营养的食品，这主要是针对工业、交通、农药、化肥等各种土壤、水质、大气污染对农产品的影响而提出的。人们生活水平提高了，生活质量有更高的追求，所以“绿色食品”在市场上必然走俏，园艺工作者应当关注并研究这方面的新问题，以更好地指导和促进生产的发展。

在发展绿色食品生产之际，、国外早有人提出有机园艺(organic horticulture)和生态园艺概念(ecological horticulture)，意在禁止使用无机肥料和人工合成的农药、生长调节剂等，提倡应用腐熟的城乡人畜粪便，提倡生物防治病虫害；还有人提出恢复自然农业(natural agriculture)，也是针对污染来的。完全实施有机园艺或自然农业，不是很容易的事，在搞绿色食品时应当采纳其中行得通的部分，逐渐完善化。实施绿色食品生产制度，需要全社会的配合，甚至需要立法的保证。

(5) 设施园艺、运输园艺

设施园艺(installation horticulture)，目前人们最关注的是利用太阳能、调节热量的反季节栽培；塑料大棚、日光温室和各种加能源的温室，是主要设施；栽培的主要作物是蔬菜，花卉，而果树较少。广义地讲，设施园艺的设施，还包括很多，如遮阳网、防雹网、驱鸟器、防风林、迷雾机、人工制雾机、反光板(墙)等，各种灌溉设施、施肥设施，亦属此例。

有的学者反对人工加能源的温室生产，理由是运输煤或石油增加成本，燃煤或石油又污染空气，还有废渣要处理等；甚至连温室也不建，省去运输建筑材料。他们提倡运输园艺(truck farming or transport horticulture)，即园艺产品在最适宜的地区大田化生产，哪里需求向哪里运输，主张建立生产基地。不仅蔬菜产品可以这样解决，蔬菜种苗也可以这样解决，保护地育苗也省却了。美国大部分园艺产品就是靠远距离运输的。我国公路发展很快，特别是高速公路的飞速发展，为运输园艺提供了基础和保证。如海南岛的菜运到黑龙江只需40多小时，湖南到北京只需20h；空运更快。当然，运输有运输的新问题，再去研究、再去解决就是了。

(6) 基因育种

园艺作物的品种改良，通过基因育种(genetic breeding)可能是最快、最理想的途径。园艺生产上由于适应性、抗病性、产品采收期及一些特殊的性状要求，给品种改良的压力很大，常规的育种要经过很长的时间，而且还带有“偶然性”，基因育种可以解决这个本来很复杂、很难解决的问题。几乎全世界的植物育种家都瞄淮了这个方向，估计在未来10-20年内会有很惊人的成就。

(7) 园艺业的可持续发展

可持续发展农业(sustainable agriculture)是由经济可持续发展的概念引申来的。整个地球环境的污染，给社会和经济的发展带来了极其严重的挑战，不实事求是地去面对和解决，整个人类的前途都是灾难。所提出的问题就是可持续发展问题。

园艺业的可持续发展问题，不只是应对污染的策略，还应当包括水土保持、土壤性状稳定和有高效的肥源；节水和旱作、高效(省工省力)、节约能源等问题。当前最迫切的是节水、增肥和高效问题。旱作农业(dry agriculture)，是与灌溉农业(irrigation agriculture)相对应提出来的，它不是简单的不浇水，它是通过节流开源、土壤节水、植物节水、工程节水等一系列的措施后可以不灌溉或最少灌溉的管理体系，是个系统工程；我国是个水资源紧缺的国家，尤其是北方和大西北地区，今后必须发展旱作农业，园艺业也不应当例外。肥料短缺在整个农业上是普遍的，园艺业也很严重，仍然靠圈肥和化肥是不现实的；实行绿肥制、生草制，或绿肥与作物轮作制，是未来园艺业、乃至整个农业解决肥源问题的根本途径。高效，是园艺业面临的迫切问题，农业生产第一线的劳力必然越来越少，任何生产操作不能靠劳力密集来解决，要机械化，要简易化，提高劳动效率。

另外，从整个生产技术体系上说，今后园艺业也必须有大的突破和创新。比如工厂化育苗、无土栽培、果树篱壁式栽培、机械化采收等以及与园艺业相关的产业，会有较快的发展，国外已有较好的经验可借鉴。作为一个农业大国、园艺大国，我们不能照搬别人的现成经验，我们应走自己的路，在这些方面应当有所发明、有所创造。未来的园艺业，我们肯定会有长足的进步。

复习思考题

◆为什么说中国历史上园艺业在世界园艺发展史上有极光辉的一页?

◆园艺生产在国民经济中占有怎样的重要地位?

◆中国园艺业发展前景如何？

◆未来的园艺业中，为什么说资源的最优化利用和发展绿色食品是特别重要的?

2 园艺植物的种类与分类

[内容提要]

●园艺植物常用分类法

植物学分类法和农业生物学分类法(栽培学分类法)

●果树植物分类法、主要种类和特点

●蔬菜植物分类法、主要种类和特点

●观赏植物分类法、主要种类和特点

教学时数：8学时

图片资料：插入各类园艺植物主要种类图片60张

本章重点：

了解园艺植物栽培的基础理论，掌握其营养生长、生殖生长及生命中各类周期的特性特点，并通过满足其对环境条件的要求，达到优质、高产栽培的相关基础理论知识。

本章难点：

园艺植物生长发育各时期的特点及其对环境条件的不同要求，园艺植物产量和品质形成的基础理论。

园艺植物资源，种类繁多，不论从研究和认识的角度，还是从生产和消费的角度，都需要对这么多的种类进行归纳分类，并在名称上避免方言俗语，用世界公认的拉丁文统一命名，用植物学专业术语描述其性状和特点。这是植物学分类的内容。植物学分类法比较完善，每一种园艺植物的分类学地位相对固定。社会生产和生活中，还有实用的分类法或分类系统，基本上如同生产部门的分工。有些植物在实用分类中，可能既是果树植物，又是观赏植物，如海棠、桃等；有的既是观赏植物，又是蔬菜植物，如百合、荷(藕)、竹(竹笋)等。所以实用分类法中，一些植物的分类地位不固定。学习园艺通论，各种分类法都应当了解和熟悉。

2.1 园艺植物植物学分类

植物分类学是植物科学中的一门基础学科。植物学分类的目的在于确立“种”的概念和命名，建立自然分类系统。自然分类的理论基础是达尔文的生物进化论和自然选择学说，即按植物的亲缘关系和进化过程来分类。植物学分类的基本单位是“种”，是指生殖上相互隔离的繁殖群体、分类系统中惟一客观存在的最基本阶元；指物种间的生殖隔离和基因彼此不能交流，保证了物种的稳定性，使种与种可以区别。

全世界的植物大约有40多万种，其中高等植物有30多万种，归属300多个科，绝大多数的科中含有园艺植物。这里只介绍较重要的一些科及其所含较重要的园艺植物(芳香及药用植物略)。

(1) 十字花科(cruciferae)

蔬菜植物有：萝卜、芜菁、甘蓝(圆白菜、卷心菜)、花椰菜(菜花)、大白菜、芥菜(雪里藕、榨菜、大头菜)、油菜、瓢儿菜、荠菜、辣根、罗汉菜等。

观赏植物有：紫罗兰、羽衣甘蓝、香雪球、桂竹香、二月兰等。

(2) 蔷薇科(rosaceae)

果树植物有：苹果、梨、李、桃、杏、山楂、樱桃、草莓、枇把、木瓜等。

观赏植物有：月季花、西府海棠、贴梗海棠、日本樱花、梅、玫瑰、珍珠梅、榆叶梅、棣棠花、木香花、多花蔷薇等。

(3) 豆科(1eguminosae)

蔬菜植物有：菜豆、豇豆、大豆、绿豆、蚕豆、豌豆、豆薯、苜蓿菜等。

观赏植物有：紫荆、合欢、香豌豆、含羞草、龙芽花、白三叶、国槐、龙爪槐等。(4) 菊科(compositae)

观赏植物有：菊花、万寿菊、雏菊、翠菊、瓜叶菊、大丽花、百日草、熊耳草、紫菀、狗哇花、观赏向日葵、孔雀草等。

蔬菜植物有：茼蒿、莴苣(莴笋)、菊芋(洋姜)、牛蒡、朝鲜蓟(菜蓟)、苣荬菜、婆罗门参、甜菊、茵陈蒿、菊花脑等。

(5) 茄科(solanaceae)

蔬菜植物有：番茄、辣椒、茄子、马铃薯等。

观赏植物有：碧冬茄、夜丁香、朝天椒、珊瑚樱、珊瑚豆等。

(6) 葫芦科(cucurbitaceae)

蔬菜植物有：黄瓜、南瓜、西葫芦、冬瓜、苦瓜、丝瓜、佛手瓜、蛇瓜(蛇豆)等。

西甜瓜类植物有：西瓜、甜瓜等。

观赏植物有：瓜蒌(括蒌)、葫芦、金瓜等。

(7) 芸香科(rutaceae)

果树植物有：柑橘、柠檬、柚、葡萄柚等。

观赏植物有：金橘、香橼、枸橘(枳)等。

(8) 百合科(1iliaceae)

蔬菜植物有：石刁柏、金针菜(黄花菜)、韭菜、洋葱、葱、大蒜、卷丹百合等。

观赏植物有：文竹、萱草、玉簪、风信子、郁金香、万年青、朱蕉、百合、虎尾兰、丝兰、铃兰、吉祥草、吊兰、芦荟等。

(9) 葡萄科(vitaceae)

果树植物有：葡萄(包括美洲葡萄、欧洲葡萄)。

观赏植物有：爬山虎(地锦)、青龙藤等。

(10) 唇形科(1abiatae)

观赏植物有：一串红、朱唇、五彩苏(彩叶草)、洋薄荷、留兰香、一串蓝、罗肋、岩青蓝、百里香等。

蔬菜植物有：紫苏、银苗、宝塔菜(甘露子)；菜用鼠尾草等。

(11) 禾本科(gramineae)

观赏(包括草坪草）植物有：观赏竹类、早熟禾、梯牧草、狗尾草、紫羊茅、小糠草(巨序剪股颖)、结缕草、黑麦草、燕麦草、野牛草、芦苇等。

蔬菜植物有：茭白(菰)、笋竹、笋玉米等。

(12) 石蒜科(amaryllidaceae)

观赏植物有：君子兰、晚香玉、水仙、龙舌兰、朱顶红、韭菜莲(风雨花)等。

(13) 鸢尾科(iridaceae)

观赏植物有：小苍兰(香雪兰)、射干、唐菖蒲、鸢尾、蝴蝶花、番红花等。

(14) 兰科(orchidaceae)

观赏植物有：惠兰、春兰、白芨、建兰、石斛、构兰、虎头兰等。

(15) 毛莨科(ranunculaceae)

观赏植物有：牡丹、芍药、翠雀(大花飞燕草)、飞燕草、白头翁、铁线莲等。

(16) 仙人掌科(cactaceae)

观赏植物有：仙人掌、珊瑚树、仙人镜、蟹爪兰、昙花、令箭荷花、量天尺(三棱箭)、鹿角柱、仙人鞭、山影拳(仙人山)、玉翁、八卦掌等。

(17) 景天科(crassulaceae)

观赏植物有：燕子掌、燕子海棠(红花落地生根)、伽蓝菜、落地生根、瓦松、垂盆草、红景天、景天、树莲花、荷花掌、翠花掌、青锁龙等。

(18) 虎耳草科(saxifragaceae)

观赏植物有：山梅花、虎耳草、溲疏、绣球、岩白菜等。

果树植物有：刺梨、穗醋栗(茶镳子)、醋栗等。

(19) 伞形科(umbelliferae)

蔬菜植物有：胡萝卜、茴香、芹菜、芫荽、莳萝等、

观赏植物有：刺芹等。

(20) 木樨科(o1eaceae)

观赏植物有：连翘、丁香、桂花、茉莉、素馨花、探春、迎春花、女贞、水蜡树、雪柳、白蜡、流苏树等。

(21) 旋花科(convo1vulaceae)

观赏植物有：茑萝、大花牵牛、缠枝牡丹、月光花、田旋花等。

蔬菜植物有：雍菜(空心菜)、甘薯等。

(22) 芭蕉科(musaceae)

果树植物有：香蕉、芭蕉等。

观赏植物有：鹤望兰等。

(23) 天南星科(araceae)

观赏植物有：菖蒲、龟背竹、广东万年青、马蹄莲、天南星、独角莲等。

蔬菜植物有：芋(芋头)、魔芋等。

(24) 棕榈科(palmaceae)

观赏植物有：棕竹、蒲葵、棕榈、凤尾棕等。

果树植物有：椰子、海枣等。

(25) 凤梨科(bromeliaceae)

果树植物有：凤梨(菠萝)等。

观赏植物有：水塔花等。

(26) 桑科(moraceae)

果树植物有：无花果、木菠萝(菠萝蜜)、果桑等。

观赏植物有：菩提树、柘树等。

(27) 藜科(chenopodiaceae)

蔬菜植物有：菠菜、地肤(扫帚菜）、甜菜、碱蓬等。

观赏植物有：地肤、红头菜等。

(28) 蓼科(polygonaceae)

蔬菜植物有：荞麦（芽菜用)、酸模等

(29) 苋科(amaranthaceae)

观赏植物有：鸡冠花、青箱、千日红、锦绣苋等。

蔬菜植物有：苋菜、千穗谷等。

(30) 石竹科(caryophyllaceae)

观赏植物有：香石竹（康乃馨)、高雪轮、大蔓樱草、五彩石竹、西洋石竹等。(31) 睡莲科(nymphaeaceae)

观赏植物有：荷花(莲藕)、睡莲、芡等。

蔬菜植物有：莲藕、莼菜、芡(鸡头米)等

(32) 漆树科(anacardiaceae)

果树植物有：杧果、腰果、阿月浑子等。

观赏植物有；火炬树、黄栌、黄连木等。

(33) 无患子科(sapindaceae)

果树植物有：荔枝、龙眼等。

观赏植物有：文冠果、风船葛等。

(34) 锦葵科(malvaceae)

观赏植物有：锦葵、蜀葵、木槿、朱槿(扶桑)等。

蔬菜植物有：秋葵、冬寒菜等。

(35) 猕猴桃科(actinidiaceae)

果树植物有：猕猴桃等。

(36) 报春花科(primulaceae)

观赏植物有：仙客来、烟脂花、藏报春、报春花、四季樱草等。

(37) 胡桃科(jug1andaceae)

果树植物有：核桃、核桃楸、美国山核桃(长山核桃)、野核桃等。

观赏植物有：枫杨等。

(38) 鼠李科(rhamnaceae)

果树植物有：枣、酸枣等。

(39) 杨柳科(salicaceae)

观赏植物有：旱柳、垂柳、杨树等。

(40) 木兰科(magno1iaceae)

观赏植物有：玉兰(木兰)、辛夷(紫玉兰）、夜合花、含笑花、白兰、鹅掌揪等。(41) 山茶科(theaceae)

观赏植物有：茶花、木荷等。

(42) 杜鹃花科(ericaceae)

观赏植物有：杜鹃等。

果树植物有：越橘等。

(43) 壳斗科(fagaceae)

果树植物有：板栗、茅栗等；

蕨类植物、裸子植物、蘑菇和其他食用茵类中，也还有一些重要的园艺作物，如卷柏、蕨菜、银杏、铁线蕨、油松、雪松、水杉、桧柏、香菇、草蘑、竹荪等，归属不同的科。如果把野生蔬菜、野生果树和野生花卉包括进去，植物的科还有许多。

2.2 果树的分类

全世界到底有多少种果树?实际上这是一个很难答复的问题。据估计(包括能食用而未在生产中栽培的野生树种)，全世界大约有果树2792种，分布在234个科、659个属中。中国是世界上果树资源最丰富的国家之一，世界上最重要的果树种类在中国几乎都有。

果树分类(classification of fruit trees)，通常有两个系统，一是植物学系统，在此略；二是园艺学分类系统，其中又有几种分类方法，以下做简要介绍。

(1) 按叶生长期特性分类

①落叶果树(deciduous fruit tree)：叶片在秋季和冬季全部脱落，第2年春季重新长叶。落叶果树的生长期和休眠期界限分明。苹果、梨、桃、李、杏、柿、枣、核桃、葡萄、山楂、板栗、樱桃等，这些一般多在我国北方栽培的果树，都是落叶果树。

②常绿果树(evergreen fruit tree)：叶片终年常绿，春季新叶长出后老叶逐渐脱落。常绿果树在年周期活动中无明显的休眠期。柑橘类、荔枝、龙眼、杧果、椰子、榴莲、菠萝、槟榔等，这些一般多在我国南方栽培的果树，都是常绿果树。

梅、柿、枣、无花果、梨、桃、李、栗等，我国南方、北方均有栽培，即使在南方栽培也还是落叶果树；而果松、越橘多在我国北方栽培（或野生)，却是常绿果树。

(2) 按生态适应性分类

①寒带果树(cold-area fruit tree)：一般能耐-40℃以下的低温；只能在高寒地区栽培，如榛、醋栗、穗醋栗、山葡萄、果松、越橘等。

②温带果树(temperate-zone fruit tree)：多是落叶果树，适宜在温带栽培，休眠期需要一定低温。如苹果、梨、桃、杏、核桃、柿、樱桃等。

②亚热带果树(subtropical fruit tree)：既有常绿果树，也有落叶果树，这些果树通常在冬季需要短时间的冷凉气候（10℃左右）。如柑橘、荔枝、龙眼、无花果、猕猴桃、枇杷等。枣、梨、李、柿等有的品种也可在亚热带地区栽培。

④热带果树(tropical fruit tree)：适宜在热带地区栽培的常绿果树，较耐高温、高湿，如香蕉、菠萝、槟榔、杧果、椰子等。

(3) 按生长习性分类

①乔木果树(arbor fruit tree):有明显的主干，树高大或较高大，如苹果、梨、李、杏、荔枝、椰子、核桃、柿、枣等。

②灌木果树(bush fruit tree)：丛生或几个矮小的主干，如石榴、醋栗、穗醋栗、无花果、刺梨、树莓、沙棘等。

③藤本(蔓生)果树(1iana fruit tree)：这类果树的枝干称藤或蔓，树不能直立，依靠缠绕或攀缓在支持物体上生长。如葡萄、猕猴桃等。

④草本果树(herbaceous fruit plant)：这类果树具有草质的茎，多年生。如香蕉、菠萝、草莓等。

(4) 果树栽培学的分类

在生产和商业上，上述分类法应用很少，而常常按落叶果树和常绿果树再结合果实的构造以及果树的栽培学特性分类，即果树栽培学分类，又称农业生物学分类。

①落叶果树

A.仁果类果树(pomaceous fruit trees)：按植物学概念，这类果树的果实是假果，食用部分是肉质的花托发育而成的，果心中有多粒种子。如苹果、梨、木瓜、山楂等。

B.核果类果树(stone fruit trees)：按植物学概念，这类果树的果实是真果，由子房发育而成，有明显的外、中、内三层果皮；外果皮薄，中果皮肉质，是食用部分，内果皮木质化,成为坚硬的核。如桃、杏、李、樱桃、梅等。

C.坚果类果树(nut trees)：这类果树的果实或种子外部具有坚硬的外壳，可食部分为种子的子叶或胚乳。如核桃、栗、银杏、阿月浑子、榛子等。

D.浆果类果树(berry trees)：这类果树的果实多粒小而多浆；如葡萄、草莓、酯栗、穗醋栗、猕猴桃、树莓等。

E.柿枣类果树(persimmon and Chinese date)：这类果树包括柿、君迁子(黑枣)、枣、酸枣等。

②常绿果树

A.柑果类果树(hesperidium fruit trees)：这类果树的果实为柑果，如橘、柑、柚子、橙、柠檬、枳、黄皮、葡萄柚等。

B.浆果类果树：果实多汁液，如杨桃、蒲桃、连雾、人心果、番石榴、番木瓜、费约果等。

C.荔枝类果树(1ychee trees)：包括荔枝、龙眼、韶子等。

D.核果类果树：包括橄榄、油橄榄、杧果、杨梅、余甘子等。

E.坚果类果树：包括腰果、椰子、香榧、巴西坚果、山竹子(莽吉柿)、榴连等。

F.荚果类果树（legume fruit trees）：包括酸豆、角豆树、四棱豆、苹婆等。

G. 聚复果类果树(aggregate fruit trees)：多果聚合或心皮合成的复果，如树菠萝、面包果、

番荔枝、刺番荔枝等。

H.草本类果树：香蕉、菠萝等。

I.藤本(蔓生)类果树：西番莲、南胡颓子等。

2.3 蔬菜的分类

世界蔬菜种类有860多种，普遍栽培的有50-60种，同一种类内又有许多变种和品种。蔬菜的分类系统常有3个：植物学分类(在此略)、产品器官分类和农业生物学分类。生产和商业流通领域，以农业生物学分类更实用一些。

(1) 按产品器官分类

蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果5类，因此按产品器官分类也分成5种。

①根菜类（root vegetable）：这类菜的产品(食用)器官为肉质根或块根。又分：

A.肉质根类菜（fleshy tap root vegetable）：萝卜、胡萝卜、大头菜、芜菁、芜菁甘蓝、根用甜菜等。

B.块根类菜（tuberous root vegetable）：豆薯、葛等。

②茎菜类(stem vegetable)：这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。又分：

A.地下茎类（subterranean stem）：马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈姑、芋等。

B.地上茎类（aerial stem）：茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝、榨菜等。

③叶菜类(1eaf vegetable)：这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。又分：

A.普通叶菜类(common leaf vegetable)：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜、苋菜等。

B. 结球叶菜类(corm leaf vegetable)：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣、包心芥菜等。

C. 辛香叶菜类(aromatic and pungent leaf vegetable)：葱、韭菜、芫荽、茴香等。

D.鳞茎菜类（bulbous vegetable）：洋葱、大蒜、百合等。

④花菜类(flower vegetable)；这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官。如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜薹、朝鲜蓟、芥蓝等。

⑤果菜类(fruit vegetable)：这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。

A.茄果类(solanaceous vegetable):茄子、番茄、辣椒等。

B.荚果类(legume vegetable)：豆类菜，菜豆、豇豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆、四棱豆等。

C.瓠果类(pepo fruit vegetable)：黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜、蛇瓜等，以及西瓜、甜瓜等鲜食的瓜类。

⑵农业生物学分类

这种分类法把蔬菜植物的生物学特性与栽培技术特点结合起来，虽然分类很多，但较实用。

(1) 白菜类(chinses cabbage vegetable)

这类蔬菜都是十字花科的植物，包括大白菜、小白菜、叶用芥菜、结球甘蓝(元白菜)、球茎甘蓝、花椰菜甘蓝、菜薹等。多为2年生植物，第1年形成产品器官，第2年开花结籽。

(2) 根菜类(straight-root vegetable)

这类蔬菜以肥大的肉质直根为食用产品，包括萝卜、芜菁、根用芥菜、胡萝卜、根用甜菜等。多为2年生植物，同白菜类。

(3) 茄果类

主要是茄子、番茄、辣椒等。1年生植物。

(4) 瓜类(cucurbita vegetable)

主要是黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、瓠瓜、葫芦、西瓜、甜瓜等。西瓜、南瓜的成熟种子可以炒食用或制作点心食用。

(5) 豆类(1egume vegetable)

豆科植物的蔬菜；以嫩荚或子粒为食用产品。主要是菜豆、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆、扁豆、刀豆等。菜豆与豇豆一般支架栽培。豌豆幼苗、蚕豆芽均可食用。

(6) 葱蒜类(bulb vegetable)

这类蔬菜都是百合科的植物，主要是大葱、洋葱、蒜、韭菜等。两年生植物，用种子繁殖，或无性繁殖。

(7)绿叶菜类(green vegetable)

这类蔬菜以幼嫩叶片、叶柄和嫩茎为产品，如芹菜、茼蒿、莴苣、苋菜、雍菜、落葵、冬寒菜等。

(8)薯芋类(tuber vegetable)

这是一类富含淀粉的块茎、块根蔬菜，如马铃薯、芋头、山药、姜等。

(9)水生蔬菜(aquatic vegetable)

这类蔬菜在池塘或沼泽地栽培，如藕、茭白、慈姑、荸莽、菱角、芡实等。

(10)多年生蔬菜(perennial vegetable)

这类蔬菜的产品器官可以连续收获多年，如金针菜、石刁柏、竹笋、百合、香椿等。(11)食用菌类(edible fungus)

包括蘑菇、草菇、香菇、木耳、银耳(白木耳)、竹荪等。

(12)芽菜类(bud vegetable)

这是一类新开发的蔬菜，用蔬菜种子或粮食作物种子发芽作蔬菜产品，如豌豆芽、乔麦芽、苜蓿芽、萝卡芽等。绿豆芽、黄豆芽等是早就普遍应用的芽菜；有的书刊上也把香椿、枸杞嫩梢列为芽菜。

（13）野生蔬菜(wild vegetable)

野生蔬菜种类很多，现在较大量采集的有蕨菜、发菜、木耳、蘑菇、荠菜、茵陈等，有些野生蔬菜已渐渐栽培化。如苋菜、地肤(扫帚

2.4 观赏园艺植物(含草坪草)分类

观赏园艺植物，种类比蔬菜、果树的种类还多，而且还不断从野生植物中开发出新的种类或品种来。从绿色、红色、黄色等植物色泽的观赏性以及植物的生态效益看，几乎所有植物都可以列为观赏植物；即使有些植物长的形状、色泽很怪，部分人不喜欢，可能另外一些人喜欢，甚至当成珍品。有人估计，全世界40万种植物中有30多万种是大家都能接受的观赏植物。这么多种类的观赏园艺植物，进行分类是很必要的。

观赏园艺植物的分类系统很多，常用的是按生态学特性分类和按原产地及自然分布的分类。

2.4.1 生态学分类

(1) 草本观赏植物

花卉植物，广义地说应包括木本的园林植物和草坪草一类，狭义地说只是有观赏价值的草本植物。草本观赏植物的种类也很多，通常结合栽培习性再进行分类。

①一二年生花卉：1年生花卉是指一个生长季节内完成生活史的观赏植物，即从播种、萌芽、开花结实到衰老、乃至枯死均在1个生长季节内，如凤仙花、鸡冠花、一串红、千日红、翠菊、万寿菊、花葵、蒲包花、半枝莲等。2年生花卉是指两个生长季节内才能完成生活史的观赏植物，—般较耐寒，常秋天播种，当年只生长营养体，第2年开花结实；如三色堇、雏菊；金鱼草、花棱草、矢车草、虞美人、石竹、桂竹香、福禄考、瓜叶菊、彩叶草、羽衣甘蓝、美女樱、紫罗兰、秋葵等。

②宿根花卉；地下部分形态正常，不发生变态，依其地上部茎叶冬季枯死与否，又分落叶类与常绿类；前者如菊花、芍药、蜀葵、漏斗菜、铃兰、荷兰菊、玉簪等，后者有万年青、

萱草、君子兰、非洲菊、铁线蕨等。

③球根花卉：地下部分变态肥大，茎或根形成球状物或块状物，其中球茎类花卉有小苍兰、唐菖蒲、番红花等；鳞茎类花卉有水仙、风信子、朱顶红、郁金香、百合等；块茎类花卉有彩叶芋、马蹄莲、晚香玉、球根秋海棠、仙客来、大岩桐、白英等；根茎类花卉有美人蕉、鸢尾、射干等；块根类花卉有大丽花、花毛莨等。

④兰科花卉：春兰、惠兰、建兰、墨兰；石斛、兜兰等。

⑤水生花卉：生长在水池或沼泽地，如荷花、王莲、睡莲、风眼莲、慈姑、千屈菜、金鱼藻；泽泻、芡、水葱等。

⑥蕨类植物：这是一大类观叶植物，包括很多种的蕨类植物，如铁线蕨、肾蕨、巢蕨、长叶蜈蚣草、卷柏、观音莲座蕨、金毛狗等。

(2) 木本观赏植物

①落叶本本植物：月季、玫瑰、牡丹、蜡梅、樱花、银杏、红叶李、丁香、爬山虎、西府海棠、碧桃、山杏、合欢、柳树、木槿等。

②常绿木本植物：雪松、侧柏、苏铁、雪杉、罗汉松、女贞、变叶木等。

③竹类：紫竹、南天竹、佛肚竹、方竹、矮竹、箭竹等。

(3) 地被植物

①草坪草：主要的是禾本科草和莎草科草，也有豆科草。

草坪在我国城镇绿化中有极重要的作用，发展很快。我国原产和由国外引进的草种，按地区的适应性分类，有适宜温暖地区(长江流域及以南地区)的，如结缕草、沟叶结缕草、细叶结缕草、中华结缕草、大穗结缕草、狗牙根、双穗雀麦、地毯草、近缘地毯草、假俭草、野牛草、竹节草、多花黑麦草、宿根黑麦草、鸭茅、早熟禾等；适宜寒冷地区的(华北、东北、西北)，如绒毛剪股颖、细弱剪股颖、匍匐剪股颖、红顶草(小粮草)、草原看麦娘(狐尾草）、细叶早熟禾、牧场早熟禾、林中早熟禾、加拿大早熟禾、泽的早熟禾、异穗薹、细叶薹、羊胡子草、紫羊茅、梯牧草(猫尾草)、白车轴草(白三叶)、苜蓿、偃麦草、狼针草、羊草(硷草)、中华草莎(中华沙石蚕)等。

②地被植物：地被植物一般指低矮的植物群体，用于覆盖地面。地被植物不仅有草本和蕨类植物，也包括小灌木和藤本。草坪草也属地被植物，但通常另列一类。主要的地被植物有白车轴草(白三叶草)、多边小冠花、鸡眼草、葛藤、紫花苔蓿、百脉根、直立黄芪、蛇莓、二月兰、百里香、铺地柏、虎耳草等。

（4）仙人掌类及多浆植植物

多浆，多数原产于热带或亚热带的干旱地区或森林中，通常包括仙人掌科以及景天科、番杏科、萝藦科。

2.4.2 按植物原产地分类

各种植物的原产地，其环境条件千差万别，使得植物的生长发育特性也各有异。了解植物的原产地及相应的植物特性，栽培中给以需要的环境条件和适宜的技术措施，才能保证栽培的成功和取得最佳经济效益。观赏园艺植物按原产地分类，主要是：

(1) 中国气候型

中国气候型又称大陆东岸气候型，气候特点是冬寒夏热、年温差较大。除中国外，日本、北美东部、巴西南部、大洋洲东部、非洲东南部等也属这—气候地区。这一气候型又因冬季气温的高低，分温暖型和冷凉型，各有很多著名的观赏植物。

温暖型：中国水仙、石蒜、百合、山茶、杜鹃、南天竹、中国石竹、报春、凤仙、矮牵牛、美女樱、半枝莲、福禄考、马蹄莲、唐菖蒲、一串红、麦秆菊、猩猩草等。

冷凉型：菊花、芍药、翠菊、荷包牡丹、荷兰菊、随意草、吊钟柳、金光菊、翠雀、花毛莨、乌头；百合、紫菀、铁线莲、鸢尾、醉鱼草、蛇鞭菊、侧金盏、贴梗海棠等。

园艺植物栽培学整理

园艺植物栽培学笔记 绪论 一、园艺：是指种植蔬菜、果树、观赏植物和茶等的生成记忆，是农业生产和城乡绿化的重 要组成部分。 二、园艺学：是研究园艺植物的种植资源、生长发展规律、繁殖、栽培、育种、储藏、加工、 病虫一级造园等科学。 三、园艺植物栽培学：是园艺学的一部分，运用现代生命科学理论和技术研究园艺植物的种 类、生长发育、环境条件和栽培管理技术的应用科学。 四、园艺的意义： 1.促进农村经济发展和农民增收 2.平衡膳食结构，增加人体营养 3.美化环境，改善生态 4.出口创汇，增强我国农产品的国际竞争力 5.促进城乡居民就业，维护社会稳定 五、我国是蔬菜生产第一大国 第一章园艺植物的起源、分布和分类 一、园艺植物的起源和演化：是指园艺植物各种类类群原产地或次生地以及传播、演化和进 化的过程。 二、原生起源中学：植物显性性状和最大遗传多样性的聚集地区。特点是有野生祖先；有原 始特有类型；有明显遗传多样性；有大量显性基因。 三、次生起源中心：原生起源中心植物向外扩散到一定围时，在边缘地又会因作物本身的自 交和自然隔离而形成新的隐性基因控制的多样化地区。特点是无野生祖先；有新的特有类型；有大量的变异；有大量隐性基因。 四、瓦维洛夫栽培植物起源中心学说：8个起源中心，3个亚中心 五、同源平行变异律：在一定的生态环境中，在相近植物的遗传变异性中出现平行现象。 六、植物学分类和园艺学分类 A、果树分类（根据农业生物学） 1落叶果树：指叶片在秋季或冬季全部脱落，第二年春季重新萌发长叶，具有明显生长期和休眠期的果树。 1)仁果类果树：这类果树包括苹果、梨、沙果、木瓜、山楂等。果实主要由子房及花托膨 大形成，食用部分是肉质的花托，果心中有多粒种子，果实为假果。 2)核果类果树：包括桃、杏、、梅、樱桃等。果实由子房发育而来，有明显的外、中、3 层果皮；外果皮薄，中果皮肉质，是食用部分，果皮木质化成坚硬核。这类果实属于真果。 3)坚果类果树：核桃、银杏、榛子、阿月浑子 4)浆果类果树：葡萄、草莓、猕猴桃 5)柿枣类果树：柿子、枣 2、常绿果树：叶片全年常绿，春季新叶长出后老叶逐渐脱落。在年周期活动中无明显休眠期。 1)柑果类果树：柑、橘、柠檬 2)浆果类果树：桃、莲雾、番石榴

园艺植物栽培学复习要点word精品

园艺植物栽培学复习要点 第一章 一.果树的园艺学分类 (1)按叶生长期特性分类： ①落叶果树：生长期和休眠期界限分明。苹果、梨、桃、李、杏、柿、枣、核桃、葡萄、山楂、板栗、樱桃等，多在北方栽培。 ②常绿果树：无明显的休眠期。柑橘类、荔枝、龙眼、杧果、椰子、榴莲、菠萝、槟榔等，多在南方栽培。 (2)按适宜气候条件分类 ①寒带果树②温带果树③亚热带果树④热带果树 (3)按植株形态特征分类： ①木本果树A乔木果树B灌木果树C藤本(蔓生)果树 ②多年生草本果树 (4)果树栽培学的分类 ①落叶果树 A.仁果类果树 B.核果类果树 C.坚果类果树 D.浆果类 E.柿枣类 (注：若按果实结构分只包括ABCD四大类) ②常绿果树 A.柑果类果树 B.浆果类果树 C.荔枝类果树 D.核果类果树 E.坚果 类果树F.荚果类果树G.聚复果类果树H.草本类I.藤本(蔓生)类 二.蔬菜的园艺学分类

(1)按产品器官分类(食用部位) ①根菜类 A.肉质根类菜B.块根类菜 ②茎菜类 A.地下茎类B.地上茎类 ③叶菜类 A.普通叶菜类B.结球叶菜类C.辛香叶菜类D.鳞茎菜类 ④花菜类 ⑤果菜类 A.茄果类B.荚果类C.瓠果类 ⑵按对温度要求分 ①耐寒多年生宿根蔬菜②耐寒蔬菜③半耐寒蔬菜④喜温蔬菜 ⑤耐热蔬菜 三.花卉的园艺学分类 1.按对环境要求分类 (1)根据水分要求分：水生花卉、湿生花卉、中生花卉、旱生花卉 (2)根据温度要求分：耐寒、喜凉、中温、喜温、耐热花卉 (3)根据对光照强度要求分：喜光、耐阴、喜阴花卉 (4)根据光周期分：短印性、中印性、长印性花卉 2.按主要观赏部位分类 (1)观花类 (2)观果类(3)观叶类 (4)观茎类 (5)芳香类3.按主要用途分类 (1)切花类 (2)盆花类(3)地栽类 第二章 一.园艺植物的根系⑴根系类型

园艺植物栽培学总论期末复习题

园艺植物栽培学总论一、请根据描述选择相应的名词术语。 园艺学：研究园艺植物的种质资源、生长发育规律、繁殖、栽培、育种、贮藏、加工、病虫以及造园等的科学。 园艺：是指种植蔬菜、果树、花卉等植物的生产技艺。 园艺植物：包括果树、蔬菜和观赏植物。 园艺植物栽培：是园艺学的一部分，主要研究园艺植物的栽培管理技术以及原理，是园艺生产的主要理论基础。 年生长周期：植物在一年随着气候变化呈现出有一定规律性的生命活动过程称为年生长周期，也称为季节周期性。 物候期：在生长期植物生长发育有规律的形态变化与季节性气候变化相适应的时期称为物候期。 童期：实生繁殖的植物从种子播种后萌发开始到实生苗具有分化花芽潜力和开花结实能力为止所需要经历的这段时期。萌芽期：是指从芽开始膨大至第1片幼叶形成为止。 主根：种子萌发时，胚根最先突破种皮向下生长而形成的根称为主根。 不定根：植物的茎、叶或芽在一定条件下生长出根，这种根的发生部位不固定称为不定根。 顶端优势：活跃的顶端分生组织（顶芽或顶端的腋芽）抑制下部侧芽的发育。 生命周期：植物从生到死的生长发育全过程叫做生命周期。 生长期：是指植物各部分器官表现出显着的形态特征和生理功能的时期。 叶面积指数：指园艺植物叶面积总和与其所占土地面积的比值，即单位土地面积上的叶面积。 花诱导：茎端分生组织部发生成花所必须的一系列的生理生化变化，也称为生理分化。 花芽分化：从叶芽的生理与组织形态转变为花芽的生理和组织形态的过程。 果实的生长曲线：是用来描述果实生长发育过程的两维平面图，有果实累加生长曲线和生长速度曲线等。 受精：指雌、雄性细胞即精子与卵细胞相互融合的过程。 两性花：同一朵花中同时存在雌雄两性发育完全的性器官。 开花期：植物从第一朵花开放到最后一朵花开毕所经历的时间称为开花期。 果实：是植物的花经传粉、受精后由子房或子房与花的其他部分参加而形成的具有果皮和种子的器官。 授粉：是指成熟的花粉从花药开裂散出花粉传到柱头上的过程，是开花植物有性生殖的一个必要过程。 单性结实：未经过受精而形成果实的现象，叫做单性结实。 单性花：一朵花中只有一种发育完全的性器官，如黄瓜、核桃、板栗 生理落果：从开花到果实生长发育过程中很容易产生落果，除了机械外力、病虫害、风害、高温、冷害等环境因素引起的落花落果外，由树体部养水分失衡或其它生理因素引起的落果称为生理落果。 有效积温：在一年中能保证园艺植物生物学有效温度的持续时期为生长期（或生长季），生长期中生物学有效温度的累积值即为（生物学）有效积温。 土壤化学性质：是指通过进行化学反应才会显示的土壤性质，以及对植物提供营养物质的能力，如土壤有机质和土壤酸碱度等。 春化作用：低温对植物开花的诱导作用称为春化作用。 需水临界期：是指植物对水分供应不足最为敏感、最易受到伤害的时期，大多数园艺植物开花结果和叶面积增长最迅速时期，一般是最需要供水的时期。 适宜温度：植物体能维持正常生长发育的一定的温度围。 需冷量：果树通过或解除自然休眠所需的低温（≤℃）的总和即为需冷量，多以低于℃的小时数为标准。 千粒重：一千粒种子的重量（g/千粒）。 无性繁殖：又称营养器官繁殖，即利用植物营养体的再生能力，以植物的根、茎，叶等器官，培育成独立的新个体的繁殖方式。 种子含水量：是指种子中所含水分的重量(即在100℃～105℃下所能消除的水分含量)与种子重量的百分比。 层积处理：是部分园艺植物在适宜的环境条件下完成后熟，解除休眠的一种方法。 芽接：凡是用一个芽作接穗的嫁接方法称芽接。 有性繁殖：又称种子繁殖或实生繁殖，是利用植物种子培育幼苗的一种繁殖方式。 繁殖：指植物以（一种或多种）自然的或人工的方法产生更多个体的现象。园艺植物繁殖方式包括有性繁殖和无性繁殖。种子生活力：是指种子发芽的潜在能力，一般用发芽试验法来测定。 发芽势：指在规定时间供试样本种子中发芽种子的百分数。反映种子发芽速度和发芽整齐度的指标。 种子净度：又称种子纯度，指纯净种子的重量占供检种子总量的百分比。 亲和力：砧木和接穗经嫁接能够愈合、生长、发育的能力 嫩枝扦插：采用当年生的嫩枝或半木质化的枝条做插穗，常用此法繁殖园艺植物茶花、杜鹃、柑橘、虎刺梅等。 植物组织培养：是指在无菌条件下，将离体的植物器官(根、茎、叶、花、果实等)、组织(如花药组织、形成层、胚珠、胚乳、皮层等)、细胞(体细胞和生殖细胞、花粉等)以及原生质体，培养在人工配制的培养基上，给予适当的培养条件(含有营养物质和植物生长调节物质等)，使其长成完整的植株，统称为植物组织培养。 扦插繁殖：利用植物营养器官(茎、叶、根)的再生能力或分生机能，将其从母体上切取，在适宜条件下，促使其发生不定芽和不定根，成为新植株的繁殖方法。 分株繁殖：就是把某些植物的蘖芽、球茎、块根、匍匐茎等生根后，或者植物营养器官的一部分（变态茎等），将其与母体切离成为独立新植株的繁殖方法。 栽培制度：是指在一定时间、在一定土地面积上所采用的作物种植结构、配置、熟制和种植方式的综合体系。 轮作：即在同一块土地上按照一定时间轮流种植不同种类的作物，轮作是克服连作弊端的最好方法。 复种指数：复种指数即一年中种植园整个面积上各种作物种植和收获的次数。 套作：又称套种，是指在前季作物生长后期的株、行或畦间或架下栽植后季作物的一种种植方式。 间作：指在一块土地上有次序地种植两种或几种作物，其中以一种作物为主，其它为间作物。 带状定植：又称宽窄行定植。两行或三四行密植，为一带，带行距、株距小，带与带之间的带距较大，大于带行距，大于株距的定植方式。 计划定值：又称变化定植。为了充分利用土地面积，一些多年生果树，幼树时树冠还不大，栽植密度大，待树长大，果园出现郁闭情况时，有计划地疏除一些株（或行）。 正方形定值：行距、株距相等的定植方式。

园艺植物栽培学复习题

园艺植物栽培学复习题 一、全部的名词术语 1 园艺学：研究园艺植物种质资源、生长发育规律和栽培管理技术、贮运加工或造型造景的科学 2 蔬菜：凡是一、二年生及多年生的草本植物，有多汁的产品器官作为食品的，均可列为蔬菜植物的围。 3 观赏植物具有观赏作用或可提供观赏价值的所有木本、草本植物（草坪植物）。 4 生物种根据不连续的繁育单位，即通过繁育上的障碍与其它的种区别开来，同种个体彼此间杂交能育或具有能育潜力 6 品种按人类需要选育出的具有一定经济价值，并且在被繁殖后仍能保持其特征的人工生物群体。是劳动的产物。 7 主根种子萌发时，胚根最先突破种皮，向下生长形成的根叫主根 8 根颈根与茎的交界处，上下通道，活跃敏感。 9 根际与根系紧密结合的基质表面，是以毫米计的微域环境，含根系分泌物、土壤微生物和脱落的根细胞。 10 菌根同真菌共生的根为菌根。菌丝不侵入细胞，只在皮层细胞间隙中为外生菌根，菌丝侵入细胞部为生菌根。介于二者之间为外兼生菌根，如草莓。 11 根瘤细菌入侵根部组织形成的共生体，该类细菌称为根瘤菌，刺激细胞分裂形成根瘤。 12 再生能力断根后长出新根的能力。 13 芽的异质性不同部位、不同时期、不同环境条件、不同营养状况下形成的芽，其质量有很大差异，称为芽的异质性 14 成枝力芽萌发后，长成长枝的能力，以萌芽中抽生长枝的比例表示。 15 芽的潜伏力潜伏芽的寿命长短及其萌芽力和成枝力的强弱。 16 花序几朵甚至数百朵花按一定顺序排列在花枝上，这样的花枝叫花序 无限花序，从基部向顶端依次开放或从边缘向中央依次开放。 有限花序，花序顶端或中心花先开，然后由顶向基或由向外开放。 17 异花授粉一个品种的花粉传到另一个品种的柱头上。异花授粉时供给花粉的品种与植株称为授粉品种与授粉树。 18 单性结实子房未受精而能形成果实。 19 无融合生殖不经过受精能形成种子，如柑桔珠心胚。 20 种子成熟是指种胚发育完全和后熟充足（生理成熟）的已具有良好发芽能力的种子状态。 21 植物的生长发育随着季节和昼夜的变化而发生着节奏性和周期性的变化，并表现出一定的间歇性，这就是生长发育的周期性。 22 物候期生物的器官与季节性气候变化相适应的动态变化时期称为生物气候学时期，简称物候期 23 休眠期植物芽、种子或其他器官生命活动微弱、生长发育表现停滞的时期。 24年平均温度 25 生长期积温：在生长期里日平均温度的累积只和。 26 冬季极端低温：

(完整版)园艺植物栽培学要点(2)

8 园艺植物的植株管理 植株管理：茎、叶、花果类产品器官的管理；二植株枝干生长势以及株形、株姿的管理。 ★8.1 植株生长控制的目的和意义 植物植株的生长控制：植株大小、生长势强弱、株冠紧凑与否。 生长控制，包括生长的抑制和促进两方面，其目的和意义主要是： 1.调节生长 ①抑制局部生长，促进另外部分或整体的生长。 ②调整植株内枝叶密度，改善植株内光照状况，提高叶片的光合效率，有利于产品器官的产量和品质。 ③抑制强旺的营养生长，使植株的生长活力、营养物质向生殖生长方面转化，未结果的幼年果树，控制生长的措施很重要，能促使造成花早结果。 2.去枝疏果 ④疏除过多的果实，减小负载量，也能促进营养生长。 ⑥去除病虫枝、弱细枝，减少水分和养分的无效损耗，促进正常枝梢的生长。 3.整形修剪 ⑤使树木有整齐的树势、树姿、树形（型）。 4.复壮 ⑦复壮。回缩性修剪，减少生长点数目，都能达到复壮的目的。 植物生长控制方法：生物方法；化学方法；物理方法；改变环境方法。 8.2 果树与观赏树木的修剪技术 幼树修剪目的是造就树形，特称整形，成年树目的是保持树形以获取优质高产，老年树目的则是恢复树形，以尽量保持较大的树体积和延长结果年限。 ★8.2.1 修剪的时期 多年生木本植物修剪时期主要分冬剪和夏剪。 （1）冬剪 落叶果树，秋末冬初落叶至第2年春季萌芽，或常绿树木冬季生长停止的时期，这一段时间即休眠期，进行的修剪称为冬剪或休眠期修剪。 优点：一，劳动力便于安排，无其他活茬挤占，易从容进行；二，落叶后树冠内清晰，便于辩认和操作；三，此时修剪，果树的营养损失少。 修剪顺序：应先剪幼树、先剪经济效益大的树、先剪越冬能力较差的树、先剪干旱地块的树。从时间上讲，应先保证技术难度大的树修剪。 （2）夏剪 由春至秋季末的修剪称夏剪，又称带叶修剪。 优缺点：调节光照、调节果实负载量、调节枝梢密度，夏剪更准确一些，也较合理；但夏季果园劳力紧张，夏剪的及时性难以保证。 （3）有“伤流现象”树木的修剪时期 葡萄、核桃等果树每年有个固定的时期出现剪口的“伤流现象”，这个时期称“伤流期”。8.2.2 修★剪的基本手法及其功能 （1）短截 短截，亦称短剪，即剪去1年生枝的一部分。重短截；轻短截；中短截。 特点：是对剪口下芽的刺激性大，以剪口下第1芽受刺激作用最大，发出的新梢生长势最强，离剪口越远刺激作用越小。短截后枝的萌芽力提高，成枝力增强，以中短截的效果最好。短截对母枝的增粗有削弱作用。（促进分枝) （2）疏剪 疏剪，是将1年生枝或多年生枝从基部疏除。 127

园艺植物栽培学复习题资料

园艺植物栽培学复习 题

园艺植物栽培学复习题 一、全部的名词术语 1 园艺学：研究园艺植物种质资源、生长发育规律和栽培管理技术、贮运加工或造型造景的科学 2 蔬菜：凡是一、二年生及多年生的草本植物，有多汁的产品器官作为食品的，均可列为蔬菜植物的范围。 3 观赏植物具有观赏作用或可提供观赏价值的所有木本、草本植物（草坪植物）。 4 生物种根据不连续的繁育单位，即通过繁育上的障碍与其它的种区别开来，同种个体彼此间杂交能育或具有能育潜力 6 品种按人类需要选育出的具有一定经济价值，并且在被繁殖后仍能保持其特征的人工生物群体。是劳动的产物。 7 主根种子萌发时，胚根最先突破种皮，向下生长形成的根叫主根 8 根颈根与茎的交界处，上下通道，活跃敏感。 9 根际与根系紧密结合的基质表面，是以毫米计的微域环境，内含根系分泌物、土壤微生物和脱落的根细胞。 10 菌根同真菌共生的根为菌根。菌丝不侵入细胞内，只在皮层细胞间隙中为外生菌根，菌丝侵入细胞内部为内生菌根。介于二者之间为内外兼生菌根，如草莓。 11 根瘤细菌入侵根部组织形成的共生体，该类细菌称为根瘤菌，刺激细胞分裂形成根瘤。 12 再生能力断根后长出新根的能力。 13 芽的异质性不同部位、不同时期、不同环境条件、不同营养状况下形成的芽，其质量有很大差异，称为芽的异质性 14 成枝力芽萌发后，长成长枝的能力，以萌芽中抽生长枝的比例表示。 15 芽的潜伏力潜伏芽的寿命长短及其萌芽力和成枝力的强弱。 16 花序几朵甚至数百朵花按一定顺序排列在花枝上，这样的花枝叫花序 无限花序，从基部向顶端依次开放或从边缘向中央依次开放。 有限花序，花序顶端或中心花先开，然后由顶向基或由内向外开放。 17 异花授粉一个品种的花粉传到另一个品种的柱头上。异花授粉时供给花粉的品种与植株称为授粉品种与授粉树。 18 单性结实子房未受精而能形成果实。 19 无融合生殖不经过受精能形成种子，如柑桔珠心胚。 20 种子成熟是指种胚发育完全和后熟充足（生理成熟）的已具有良好发芽能力的种子状态。 21 植物的生长发育随着季节和昼夜的变化而发生着节奏性和周期性的变化，并表现出一定的间歇性，这就是生长发育的周期性。 22 物候期生物的器官与季节性气候变化相适应的动态变化时期称为生物气候学时期，简称物候期 23 休眠期植物芽、种子或其他器官生命活动微弱、生长发育表现停滞的时期。 24年平均温度 25 生长期积温：在生长期里日平均温度的累积只和。 26 冬季极端低温：

园艺植物栽培学问答与答案

园艺植物栽培学课后答案 一、绪论 1、如何理解园艺生产在我国经济和社会发展中的重要地位和作用？ 答：园艺生产在我国经济和社会发展中的重要地位和作用：（1）食品、营养品（增加产量园艺植物栽培为人们提供色香味俱佳、营养丰富的干鲜食品和营养品）；（2）工业园料（许多工业都离不开园艺产品作为原料），（3）医疗、保健（除了药用植物外，众多园艺植物具有特殊的医疗保健功效），（4）美化环境、改善生态，（5）园艺文化（有花卉节、果树节等、有以文学、诗歌等艺术形式表现出来），（6）园艺植物生产为生物科学研究提供重要试材。2、新中国成立以来，我国园艺生产取得了哪些成就？ 答：新中国成立以来，我国园艺生产取得的成就：（1）生产规模日益扩大、（2）品种结构明显优化、（3）集约栽培推广加快、（4）栽培技术不断完善、（5）设施栽培发展迅速、（6）基地建设效益显著、（7）市场供给明显改善。 3、为什说中国历史上园艺业在世界园艺发展史上有极光辉的一页？ 答：中国历史上园艺业在世界园艺发展史上有极光辉：生产水平，新中国成立后，特别是改革开放以来，我国现代园艺生产发展迅速。近年来，我国已稳居世界果树和蔬菜生产第一大国地位，花卉业也呈现出了快速发展的态势。 4、与发达国家相比，我国园艺生产当前存在的问题和面临的发展机遇有哪些？ 答：与发达国家相比，我国园艺生产当前存在的问题和面临的发展机遇有：（1）问题：一、园艺生产区域发展缺乏科学合理的规划; 二是生产管理粗放；三是整体上产品质量差；四是品种构成不合理；五是从业人员科技素质不高；六是种苗质量差；七是市场体系不够健全；八是贮运加工能力不足；九是生产机械化、生产社会化、生产专业化、生产产业化程度低；（2）机遇:一是劳动力资源十分充足；二是植物资源非常丰富；三是特色园艺植物较多；四是生产成本和市场价格相对较低；五是生产区域十分广阔；六是出口市场潜力较大；七是国内市场潜力巨大。 5、我国园艺生产当前发展的热点和趋势有哪些？ 答：我国园艺生产当前发展的热点和趋势：（一）热点：（1）观光园艺、都市园艺、旅游园艺、市场园艺；（2）社区园艺、家庭园艺、微型园艺；（3）绿色食品、有机园艺、生态园艺、自然园艺；（4）设施园艺、运输园艺；（5）基因育种、分子园艺；（6）可持续发展园艺；（二）趋势：（1）园艺生产区域化、栽植规模化、栽培集约化、技术集成化；（2）园艺植物品种多样化、良种化、优质化、高档化；（3）园艺产品品质标准化、有机化、无公害化；（4）

园艺植物栽培学知识点

一、几种种植方式及其优缺点 （1）连作------是指一年内或连续几年内,在同一田地上种 植同一种作物的种植方式。 优点：充分利用同一地块自然资源 管理上简单。 缺点：病虫害严重 土壤理化性状与肥力均劣变 连作障碍（作物机体生理机能失调、出现许多影响产量和品质的异常现象）（2）轮作：是指同一田地里顺序地在季节间 或年度间轮换种植不同类型作物的种植。 优点：有利于防治病虫害 有利于均衡利用土壤养分 改善土壤理化性状 调节土壤肥力 是开发土壤资源的生物学措施。 （3）间作：指同一田地按一定次序同时种植两种 或几种作物，一种为主,另外一种或几种为间 作物的种植制度。 优点：充分利用空间 互相提供良好的生态条件 促进主栽与间作作物的生长发育 缺点：管理上复杂、用工多，应用机械作业困难 （4）套作(relay intercropping)：是指在前季作物生长后期的株、行或畦间或架下栽植后季作物的一种种植方式。 优点：充分利用生长季节，提高复种指数。 混作(mixed intercropping)：是指两种或多种生育季节相近的作物按一定比例混合种植于同一田地上的种植方式。 优点：提高光能和土地利用率 2、种植园规划设计的七个大方面 水土保持的规划设计 园区的土地规划 树种、品种选择和授粉树配置 园区防护林设计 园区排灌系统的规划设计 道路系统规划 建筑物及其它规划 一、水土保持工程 水土保持工程的重点 山地-----修筑拦水坝、梯田 平原或滩涂地------营造防风林 山地的水土工程 应实施“小流域治”的原则

提倡生态效益好又省工、省力的植被坡 营造梯田是山地实施种植的主要途径 工程措施：修筑梯田 拦蓄降水、减少冲刷，便于耕作、易于排灌 提高地力、促进增产，改善环境、减轻灾害 生物措施：植被覆盖 二、园地的土地规划 主作面积防护林道路绿肥基地其他附属设施 80-85% 5-10% 4% 3% 4% 种植园小区规划设计 要求：小区是种植作业的基本单位 小区内气候和土壤条件、管理基本一致 利于水土保持、防止风害、运输和机械化作业 面积： 条件一致的园区：8-12hm2 山地地形复杂、气候、土壤条件差异大：1-2hm2 形状：长方形，长短边的比例为2:1-5:1 现代化的规模经营、专业化程度高的种植园，基本上一个小区种植较单一的园艺作物三、作物种类、品种的选择与配置 选择树种和品种应注意： 1、优良品种、有独特的经济性状 优良品种 生长强健、抗逆性强、丰产、优质 独特的经济性状 美观的花形、果形，颜色 熟期的早晚 种子有无或多少 风味或肉质的特色 适于鲜食、加工， 2、适应当地气候和土壤条件，优质丰产 3、适应市场需要，经济效益高 大、中城市为市场周年供应鲜产品为主要目标 距离城市较远或运输条件较差的地区耐运输、贮藏的树种和品种 外向型商品种植园与国外市场的消费习惯和水平接轨 生产加工原料适宜加工的优良品种 择适宜酿酒的红色葡萄品种 产品不同成熟期、不同用途的种类、品种配置： 大面积种植，早、中、晚熟品种各占一定比例 方便上市，也方便管理 授粉树的配置： 自花不实的现象必须配置授粉品种 杨梅、猕猴桃、银杏、香榧等类雌雄异株果树 柚子、桃等果树，异花授粉，显著提高产量 授粉品种具备的条件

园艺植物栽培学试题

● ●问答题 1. 2.果实成熟时，果皮颜色和色素的变化有哪些？ 答：果皮色泽变艳，果皮中叶绿素酶含量逐渐增多，叶绿素逐渐被破坏丧失绿色，而由于叶绿素中原有的类胡萝卜素呈现黄色或由于形成花色苷而呈现红色。 2. 3.影响嫁接成活的因素有哪些？ 答： 1）砧木和接穗的亲和力 2）嫁接的时期、温度、接口湿度、氧气、光线 3）砧穗质量 4）嫁接技术 4. 5.打破块茎休眠的方法有以下几种 答：1）温光处理 2）层积催芽 3）激素处理 6. 7.园艺植物定植方式？ 答：1）正方形定植 2）长方形定植 3）三角形定植

8. 9.定植后管理： 答：1）定植水 2）缓苗水 3）中耕 4）间苗 5）补苗 6）防风 7）防寒 8）防病虫害 10. 11.决定定植密度的因素： 答：1）植物种类，品种 2）气候和土壤条件 3）栽培方式 4）栽培技术水平 5） ● ●论述题 1. 2.根用类园艺作物肉质根在生产上发生异常的原因及控制措施。 【1】肉质根分叉与弯曲的原因：1）种子陈秕，生活力弱，胚根发育不良 2）土壤质地的影响，如土壤耕层浅，底土硬实，或土中有石块、瓦片等杂物，阻碍肉质根膨大，产生分叉与弯曲，在土壤中水分过多、排水不良而损伤主根，导致侧根膨大， 3）养分过剩，导致侧根生长 4）移栽引起根损伤， 5）施用未腐熟的肥料，或土壤过酸、过碱损伤主根，形成分叉根； 6）土壤害虫咬伤幼根先端，引起侧根膨大，成为分叉及畸形。控制设施：1）挑选好的，生活力\强的种子， 2）播种前整地施肥， 3）合理施肥，养分供施要均衡， 4）作好防虫害措施。

【2】肉质根开裂的原因：1）品种（遗传导致）， 2）水分不均匀。控制措施：1）挑选优良品种， 2）均匀供水，合理追肥。 【3】肉质根空心的原因：1）养分过多， 2)开花（生长中心发生转移） 控制措施：1）合理施肥，控制后期施肥， 2）严格控制昼夜温差及日照长度 3）及时采收。 4）100mg/L NAA处理可降低空心率。 3. 4.叶球异常原因与克服方法 答：【1】不结球，原因有：与不结球的种类或品种杂交，播种期过早或过迟，肥水供应不足，病虫危害，反常的气候条件等。克服方法：选择纯正优良种子，适期播种，施足基肥，分次追肥，轻施提苗肥，重施结球肥，肥水要充足，注意防虫害。 【2】叶球开裂，原因有：叶球形成过程中，遇到高温及水分过多的环境，致使外部球叶已充分成熟，内部叶球仍在生长，外侧叶不能相应生长，导致裂球；采收不及时也会导致裂球。克服方法：结球过程中肥水均衡供应和及时采收。 【3】空球，原因有：营养不良引起，特别是缺钾肥和氮肥。克服方法：施足基肥，分期增施氮、钾肥。 【4】干烧心，如大白菜、甘蓝等，原因有：缺钙。克服方法：精细整地，施足有机肥，增强土壤保水保肥能力；均匀浇水，及时排水；合理施肥，忌偏施氮肥；结球初期进行叶面补钙。

设施园艺学复习要点 整理

园艺设施学复习要点 名词解释 1.设施园艺：利用设施（设备）人为地创造适宜作物生育的小气候环境，使园 艺生产不受或少受自然环境的影响，以有计划地生产高产优质产品。 2.设施栽培：以人为的方法，提供园艺植物生长发育所需要的环境条件，促进 其提早生长、开花、结果或推迟结果，增加产量，提高品质。并根据市场的需求，适时地生产出园艺产品，在市场上错季或反季节供应。以提高园艺植物生产的经济效益。 3.逆温：在晴天无风的夜晚，棚内长波辐射不断外流，而外界空气对流、乱流 又不会影响到棚内，大量失热的结果，使棚内最低气温暂时低于外界露地的现象。 4.温室效应：在没有人工加温的条件下，设施内获得或积累的太阳辐射能，从 而使设施内的温度高于外界的能力。 5.保温比：设施内的土地面积与覆盖及维护结构表面积之比。 6.光照时数：园艺设施内的光照时数，是指受光时间的长短，因设施类型而异。 塑料大棚和连栋温室与露地基本一致，但单屋面温室内的光照时数一般比露地短，因有防寒保温覆盖。北方冬、春季的塑料小棚、改良阳畦，夜间也有外覆盖，同样有光照时数不足的问题。 7.贯流放热：把透过覆盖材料或维护结构的热量叫设施表面的贯流传热量，这 种传热方式叫贯流放热。 8.次生盐渍化：由于施肥不当造成的土壤盐离子的积累称次生盐渍化 9.连作障碍：同一种作物或近缘作物连作以后，即使在正常管理下，也会产生 产量降低、品质变劣、病害严重、生育状况变差的现象，这一现象叫连作障

碍。 10.地膜覆盖：塑料薄膜地面覆盖的简称。指用0.005~0.0015mm聚乙烯薄膜覆 盖地面的栽培方式。 11.穴盘育苗将种子直接播入装有营养基质的育苗穴盘内，在穴盘内培育成半 成苗或成龄苗。 12.耐候性：指覆盖材料经年累月之后表现不易老化的性能，它关系到覆盖材料 的使用寿命。 13.风障：风障是在冬春季节设置在栽培畦北侧的挡风屏障。 14.温室：是可以人工调控环境中的光、温、水、气等因子，其栽培空间覆以透 明覆盖材料，人在其内可以站立操作的一种性能较完善的环境保护设施。 15.日光温室：没有人工加温设备，完全以日光作为热源，再通过良好的保温设 施来创造比较适宜的温度环境。 16.塑料大棚：没有砖、石等围护结构，全部表面均有塑料薄膜覆盖的设施。 17.高跨比：梁高h与跨径l的比值h/l称为高跨比 18.透光率：透过透明或半透明体的光通量与其入射光通量的百分率。 19.构架率：温室全表面积内，直射光照射到结构骨架(或框架)材料的面积与全 表面积之比，称构架率。 20.屋面角:：指温室前部塑料薄膜采光面与地平面的夹角。 21.理想屋面角：设计屋面时，屋脊，梁和墙面的设计要合理，否则可能影响使 用，再者，也会造成看上去影响美观，理想屋面角就是讲效果最大化，理想化。 22.温室前后坡比：温室前坡和后坡垂直投影宽度之比。 填空题 1)我国设施园艺最早的文字记载见于《汉书补遗》。 2)中国温室的发展史可追溯到2000年前秦汉时代西安的暖窖

园艺植物栽培学问答及答案

园艺植物栽培学课后答案一、绪论1、如何理解园艺生产在我国经济和社会发展中的重要地位和作用？）食品、营养品（增加产量园艺植物栽培为（1答：园艺生产在我国经济和社会发展中的重要地位和作用：）工业园料（许多工业都离不开园艺产品作为原2；人们提供色香味俱佳、营养丰富的干鲜食品和营养品）（）美化环境、改善4（3）医疗、保健（除了药用植物外，众多园艺植物具有特殊的医疗保健功效），（料），）园艺植物生产为）园艺文化（有花卉节、果树节等、有以文学、诗歌等艺术形式表现出来）5，（6生态，（生物科学研究提供重要试材。、新中国成立以来，我国园艺生产取得了哪些成就？2））品种结构明显优化、（32答：新中国成立以来，我国园艺生产取得的成就：（1）生产规模日益扩大、（）市场（75）设施栽培发展迅速、（6）基地建设效益显着、）栽培技术不断完善、集约栽培推广加快、（4（供给明显改善。3、为什说中国历史上园艺业在世界园艺发展史上有极光辉的一页？答：中国历史上园艺业在世界园艺发展史上有极光辉：生产水平，新中国成立后，特别是改革开放以来，我国现代园艺生产发展迅速。近年来，我国已稳居世界果树和蔬菜生产第一大国地位，花卉业也呈现出了快速发展的态势。4、与发达国家相比，我国园艺生产当前存在的问题和面临的发展机遇有哪些？答：与发达国家相比，我国园艺生产当前存在的问题和面临的发展机遇有：（1）问题：一、园艺生产区域发展缺乏科学合理的规划; 二是生产管理粗放；三是整体上产品质量差；四是品种构成不合理；五是从业人员科技素质不高；六是种苗质量差；七是市场体系不够健全；八是贮运加工能力不足；九是生产机械化、生产社会化、生产专业化、生产产业化程度低；（2）机遇:一是劳动力资源十分充足；二是植物资源非常丰富；三是特色园艺植物较多；四是生产成本和市场价格相对较低；五是生产区域十分广阔；六是出口市场潜力较大；七是国内市场潜力巨大。．5、我国园艺生产当前发展的热点和趋势有哪些？

国家开放大学电大本科《园艺植物栽培学总论》2021期末试题及答案(试卷号：1328)

国家开放大学电大本科《园艺植物栽培学总论》2021期末试题及答案（试卷号：1328）一、单项选择题（每小题4分，共20分） 1．果树的自花授粉是指( )。 A．同一小区内的授粉 B．同一品种内的授粉 C．同一个果园内的授粉 D．同一个树种内的授粉 2．随一年中气候季节变化而使果树有节凑顺序地进行萌芽、抽枝、开花、结果、休眠等一系列生命活动现象的时期称为( )。 A．物候期 B．生长期 C．年龄时期 D．休眠期 3．下列属于旱生园艺植物的是( )。 A．洋葱 B．黄瓜 C．枇杷 D．茭白 4．带土球起苗一般土球的直径约为地径的( )。 A． 10倍左右 B．2倍左右 C．5倍左右 D．3倍左右 5．一般小型果园配置授粉树常采用的栽植方式是( )。 A．中心式 B．行列式 C．等高栽植 D．混栽 二、选择填空题（每空2分，共20分） 6．天然的内源植物激素主要有五大类：生长素、( )、细胞分裂素、脱落酸和乙烯。 A． IAA(吲哚乙酸) B．GA(赤霉素) C．ABT生根粉

7．抹除一年生枝上萌动芽为( )多年生枝上为除萌，疏除新梢为( )。 A．抹芽 B．整株 C．摘心 D．疏梢 8．土壤消毒方法很多，可根据设备条件和需要进行( )、药肥消毒和化学药剂消毒。 A．物理消毒 B．生物消毒法 C．其它消毒 9．一般露地生产时，喜温性的园艺作物只能在( )内栽植。 A．休眠期 B．生长期 C．无霜期 10.整地是指种植园改善( )，给作物生长尤其是根的发育创造适宜的土壤条件。 A．土壤的结构性 B．土壤的耕 C．土壤理化性状 11.确定最适宜的栽植季节和时间，首先应有适合于保湿和树木愈合生根的温度和( )条件；其次是树木具有较强的发根和( )，有利于维持树体水分代谢的相对平衡。 A．土壤 B．养分 C．水分 D．吸水能力 12.我国栽培最多的果树种类包括苹果、( )和梨。 A．香蕉 B．樱桃 C．柑橘 13.二年生园艺植物的生长发育阶段可以明显的营养生长阶段和( )。 A．种子发育阶段 B．生殖生长阶段 C．幼苗生长阶段

园艺植物栽培学试题精编版

园艺植物栽培学试题 GE GROUP system office room 【GEIHUA16H-GEIHUA GEIHUA8Q8-

问答题 1.果实成熟时，果皮颜色和色素的变化有哪些？ 答：果皮色泽变艳，果皮中叶绿素酶含量逐渐增多，叶绿素逐渐被破坏丧失绿色，而由于叶绿素中原有的类胡萝卜素呈现黄色或由于形成花色苷而呈现红色。 2.影响嫁接成活的因素有哪些？ 答： 1）砧木和接穗的亲和力 2）嫁接的时期、温度、接口湿度、氧气、光线 3）砧穗质量 4）嫁接技术 3.打破块茎休眠的方法有以下几种 答：1）温光处理 2）层积催芽 3）激素处理 4.园艺植物定植方式？ 答：1）正方形定植 2）长方形定植 3）三角形定植 4）带状定植 5）计划定植 5.定植后管理： 答：1）定植水 2）缓苗水 3）中耕 4）间苗 5）补苗 6）防风 7）防寒 8）防病虫害

6.决定定植密度的因素： 答：1）植物种类，品种 2）气候和土壤条件 3）栽培方式 4）栽培技术水平 5） 论述题 1.根用类园艺作物肉质根在生产上发生异常的原因及控制措施。 【1】肉质根分叉与弯曲的原因：1）种子陈秕，生活力弱，胚根发育不良 2）土壤质地的影响，如土壤耕层浅，底土硬实，或土中有石块、瓦片等杂物，阻碍肉质根膨大，产生分叉与弯曲，在土壤中水分过多、排水不良而损伤主根，导致侧根膨大， 3）养分过剩，导致侧根生长 4）移栽引起根损伤， 5）施用未腐熟的肥料，或土壤过酸、过碱损伤主根，形成分叉根； 6）土壤害虫咬伤幼根先端，引起侧根膨大，成为分叉及畸形。控制设施：1）挑选好的，生活力\强的种子， 2）播种前整地施肥， 3）合理施肥，养分供施要均衡， 4）作好防虫害措施。 【2】肉质根开裂的原因：1）品种（遗传导致）， 2）水分不均匀。控制措施：1）挑选优良品种， 2）均匀供水，合理追肥。 【3】肉质根空心的原因：1）养分过多， 2)开花（生长中心发生转移） 控制措施：1）合理施肥，控制后期施肥， 2）严格控制昼夜温差及日照长度 3）及时采收。 4）100mg/L NAA处理可降低空心率。 2.叶球异常原因与克服方法

园林植物栽培养护试卷及答案解析试题及答案解析样卷.doc

??????????????????????精品自学考料推荐?????????????????? 园林植物栽培养护试卷试题下载- 样卷 .doc 一、名词解释（10 分） 1、扦插育苗：是利用植物营养器官的再生能力，切取其根、茎、叶等一部分，在一定环境 条件下，插入土壤、沙或其它基质中，使其生根、发芽长成为一独立新植株的方法。 2、名木：具有特别纪念或历史意义、有社会深远影响及珍稀名贵树种称为名木。 3、叶面施肥：指根据植物生长需要将各种速效肥水溶液，喷洒在叶片、枝条及果实上的追 肥方法，是一种临时性的辅助追肥措施。 4、促成栽培：即通过人为地控制环境条件，应用栽培技术、药剂，使植物改变自然花 期，开放不时之花。其中比自然花期提早的栽培方式称促成栽培。 5、生理成熟：当种子的营养物质贮藏到一定程度，种胚形成，种实具有发芽能力时，称 之为种子的“生理成熟” 。 6、修剪：修剪是指对植株的某些器官，如芽、干、枝、叶、花、果、根等进行剪截、疏 除或其它处理的具体操作。 7、假植：是将苗木的根系用湿润的土壤进行暂时的埋植处理。 8、插穗：扦插育苗中用来繁殖新个体的营养器官材料。 9、层积催芽：把种子与湿润物（沙子、泥炭、蛭石等）混合或分层放置，通过较长时间的 冷湿处理，促其达到发芽程序的方法。 10、种批：同一树种，产地的立地条件、母树性状等大体一致，可以作为一个单位接受同一 次检验、调运、贮藏的一批种子。 二、填空题（ 25 分每空 0.5 分） 1、影响种子生活力的内部因素有（种子的寿命）、（种子的含水量）、（种子的成熟度）、（种子的机械损伤度）。 2、土壤消毒的方法一般有（高温）处理和（药物）处理消毒。 3、苗期管理的技术环节有（遮荫）、（间苗与补苗）、(截根 )、（幼苗移栽）、（松土除草）、（灌溉与排水）、（施肥）、（苗木防寒）、（病虫害防治）。 4、、促进插穗生根的方法有（植物激素处理）、（化学药剂处理）、（温水浸泡）。 5、越冬假植开沟方向与当地（主风方向）垂直，苗稍朝（顺风方向）。 6、球根花卉栽植的深度一般为球高的（3）倍。但晚香玉及葱兰以覆土到（球根顶部）为宜，朱顶红需要将球根的（ 1/4～ 1/3）露出土面，百合类中的多数种类要求栽植深度为球高的(4) 倍以上。 7、保护地的设施有（温室）、（塑料大棚）、（风障）、（温床和冷床）、（荫棚）等。 8、土壤施肥的方法通常有（环状沟施肥法）、（放射状沟施肥法）、（穴施法）、（全面撒施）。 9、保护地栽培花卉通常用的施肥方法是（叶面喷施）、（混施）、（撒施）、（穴施）、（条施）、（液施）。 10、修剪时为了调节侧枝的生长势应对强侧枝（弱）剪，对弱侧枝应（强）剪，以花果压 枝势。 11、苗圃内生产用地一般划分为（播种区）、（营养繁殖区）、（移植区）、（大苗区）、（母树区）、（引种驯化区）。 12、鳞茎类分生繁殖通常采用（分栽子球）、（扦插鳞片）和（种植珠芽）等方法繁殖。 三、选择填空（10 分） 1、桂花一般适用压条繁殖中的（B）方法繁殖。 A 水平压条 B 空中压条 C 普通压条 D 堆土压条 2、下列植物哪种是一年生植物（C）？ A 芍药B菊花C一串红D紫罗兰

园林植物栽培试题库答案

《园林植物栽培》试题库答案 项目一园林树木生长发育规律 一、解释（每题2分） 1、生长答：生长通常是体积和重量增加的量变过程，它是通过细胞分裂、伸长来体现的。可分为营养体生长和生殖体生长两部分，体现在整个生命活动过程中。 2、发育答：生物体生活史中结构和功能从简单到复杂的质变过程，它是通过细胞、组织、器官的分化体现的。 3、园林树木的生命周期答：指从卵细胞受精产生合子发育成胚胎形成种子萌发成幼苗，长成大树，开花结实，直到衰老、更新、死亡的全部过程。不同植物寿命不同。 4、年生长周期答：园林树木在一年的生长发育过程中呈现出的规律性变化。简称年周期 5、物候答：树木的各个器官随季节性气候变化而发生的形态变化称为树木的物候。 6、物候期答：树木在一年中随着气候变化各生长发育阶段开始和结束的具体时期，称为树木的物候期。 7、果实期答：从坐果至果实成熟脱落为止。 8、抽梢期答：指从叶芽抽新梢到到封顶形成休眠芽所经历的时间。 9、休眠期答：从树木停止生长至萌芽前的一段时间。 10、深根性树种答：根系垂直向下生长特别旺盛，根系分布较深。 11、浅根性树种答：主根不发达，侧根水平方向生长旺盛，大部分根系分布于上层土壤。 12、芽序答：定芽在枝上按一定规律排列的顺序称为“芽序”。有互生、对生、轮生。 13、萌芽力答：生长枝上的叶芽萌发的能力（或树木叶芽萌发能力的强弱，）称为“萌芽力”。以百分数表示。 14、成枝力答：枝条上的叶芽萌发后能抽成长枝的能力称为“成枝力”。 15、芽的异质性：答：同一枝条上不同部位的芽存在着大小，饱满程度等差异的现象，称为芽的异质性。 16、单轴分枝答：具较强的顶端优势，形成通直的主干，这种具明显主轴的分枝方式称“单轴分枝”。 17、合轴分枝答：顶芽形成花芽或枯死由下面邻近侧芽代替延长生长，形成曲折的主干??称为“合轴分枝”树冠较开阔。 18、假二杈分枝答：具对生的树木，顶芽分化成花芽或枯死，由其下对生芽同时萌发生长所代替形成杈状延长枝，以后照此继续分枝，称为“假二杈分枝”。树干曲折，树冠较宽阔。 19、顶端优势答：树木顶端的芽或枝条比其它部位的生长占有优势的地位称为顶端优势 二、填空题（每空1分） 1、营养繁殖起源的树木，没有种子时期和幼年期或幼年期很短。 2、物候观测应做到：1.定点；2.定株；3.定时、定年限；4.定人；5.资料整理。 3、萌芽期从芽膨大变色开始到芽增大开裂时止，此期是确定树木合理栽植的重要依据。 4、叶芽抽新梢到到封顶形成休眠芽所经历的时间为树木的抽梢期，此期是树木营养生长旺盛时期，对水肥光需求量大，因此是抚育管理的关键时期之一。 5、生长盛期是指从树木发叶结束至枝梢生长量开始下降为止。

植物栽培学重点!!!

一、名词解释（每小题2分，共20分） 1、园艺植物栽培学：是园艺学的一部分，主要研究园艺植物的栽培管理技术，是园艺生产的主要理论基础。 2、茎源根系：利用植物营养器官具有再生能力，采用技条扦插或压条繁殖，使茎上产生不定根，发育成的根系称为茎源根系。 3、叶面积指数：是指园艺植物叶面积总和与其所占土地面积的比值，即单位土地面积上的叶面积。 4、花芽分化：花芽分化是指叶芽的生理和组织状态向花芽的生理和组织状态转化的过程，是植物由营养生长转向生殖长生的转折点。它主要包括两个阶段：一是生理分化；二是形态分化。 5、天然单性结实：无需授粉和任何其他刺激，子房能自然发育成果实的为天然单性结实 6、真果：真果是完全由花的子房发育形成的果实。 7、长光性植物：在较长的光照条件下（一般为12~14h以上）促进开花，而在较短的日照下，不开花或延迟开花。 8、土壤肥力：土壤肥力则通常将土壤中有机质及矿质营养元素的高低作为表示土壤肥力的主要内容。是指在前季作物生长后期的株、行或畦间或架下栽植后季作物的一种种植物方式。 9、嫁接：嫁接即人们有目的地将1株植物上的枝条或芽，接到另1株植物的枝、干或根上，使之愈合生长在一起，形成1个新的植株。 10、短截：短截，亦称短剪，即剪去1年生枝的一部分，剪得多称重短截（如剪去1/2~2/3），剪去的少称轻短截（如剪去1/3或更少些）。 11束叶：把叶片包扎起来促使十字花科大白菜和花椰菜叶球或花球软化，植株间通风透光条件改善，有利于防寒，使菜花干净、鲜嫩 二、填空（每小题0.5分，共40分） 3、主要根的变态有以下3类：①肥大直根；②块根；③气生根。 4、叶序是指叶在茎上的着生次序。如2/5叶序表示1个完整的螺旋周排列中，含有5片叶，也就是在茎上经历两圈，共有5叶。而单子叶蔬菜其叶序多为1/2，双子叶蔬菜2/5是最普遍的叶序。 5、对于含多朵小花的花芽，花在花轴上呈一定方式和顺序排列，即花序不同。无限无序花从基部向顶端依次开放或从边缘向中央依次开放。而有限花序则是花序顶端或中心花先开，然后由顶向基或由内向外开放。除伞房花序和聚伞花序为有限花序外，其余花序类型均为无限花序。 6、将低温促使植物开花的作用叫春化作用。感受低温影响的部位是茎顶端的生长点。用5%氯化铁及5%亚铁氰化钾处理，如果已完成春化的，其生长点为深蓝色；而未经春化的，或者不染色，或者呈黄色或绿色。 7、授粉分自花授粉和异花授粉。同一品种内的授粉称自花授粉，一个品种的花粉传到另一个品种的柱头上则称为异花授粉。自花授粉后能正常结果，并能满足生产上对产品的要求，称自花亲和，即能自花结实；反之则为自花不亲和，又称异花亲和。 8、根据果皮是否肉质化可将果实分为干果和水果两大类。干果(dry fruit)的特点是果皮干燥，