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古法碳焙茶

武夷岩茶的制作，除了做青以外，焙火工艺最为关键，技术性最强。是形成武夷岩茶特有香韵的关键工艺，形成武夷岩茶的独特的茶汤口感风韵，令人一饮难忘。在焙火上，根据毛茶焙火的程度可分为轻火、中火、重火三类，所谓焙火程度系指在烘焙时间的长短及温度高低综合而言，相互联系作用而形成。其火功高低，主要还看茶汤和叶底表现。

清香型岩茶（轻焙火）的表现特点：

香气清远、高而幽长，鲜爽。滋味甘爽，但带稍带微涩。品种特征明显且易鉴别。汤水橙黄至黄色，较淡。叶底鲜活，看相好，三红七绿，赏心悦目，但韵味较弱，香气与传统型（中，足火茶）比不耐储藏，品质易变。该类型相对适合于接触武夷岩茶的新消费群体。相对比较适合女性、现代派、年轻一族，或者口感清淡者。

传统型岩茶（中、重焙火）的特点：

制作时发酵程度适度（半发酵），焙火程度中，足火。其香气浓郁而平稳，杯底香（挂杯香）好。上品带有花果蜜糖香。滋味醇厚、顺滑，岩韵强而耐泡，。茶性较温和、不伤胃。叶底相对无看相，大多是起“蛤蟆皮”。没有太多欣赏的价值。保管妥当，储存时间较长。如果是陈放饮用，必须使用此类岩茶。

根据焙火程度的不同可分为：1、欠火2、轻火3、中火4、足火5、高火6、病火。

1、欠火：

干茶用手捻碎后不是粉末状而是片状或颗粒状，茶多表现为清香，细闻还夹杂有青味或其他的杂味，多见于只经过走水焙的毛茶或因为发酵不足、不敢深焙的茶，为不合格的火。

2、轻火：

茶多表现为花香，香气高扬，多见于黄观音等清香品种中，汤色多为淡黄色，叶底可见明显的“绿叶红镶边”，适合原来是喝绿茶、花茶等茶类的茶友转向接触岩茶的茶友。3、中火：

茶多表现为花香和果香的复合，见于肉桂等传统高香品种，汤色多为蛋黄色，叶底隐约可见“绿叶红镶边”，适合已经品饮过一段时日岩茶的茶友。

4、足火：

茶多表现为果香，见于水仙等传统耐火品种，干茶时可见叶脉突出俗称“露白骨”，冲泡至叶面舒展开后可见叶片上有很多突起的泡点，俗称“蛤蟆皮”或“起泡”，汤色多为金黄色，适合有一定岩茶茶龄的茶友。

5、高火：

茶多表现为焦糖香，见于肉桂、水仙等品种，叶底不可见“绿叶红镶边”，汤色多为深黄色，适合如汕头等特定地区的茶友。

6、病火：

茶多带焦味，见于火温过高吃火较急的茶，叶底不可见“绿叶红镶边”，汤色多为黄黑色，茶汤浑浊，叶底全部或部分碳化，久泡叶片也不会舒展开，不适合饮用，属于焙火失败的茶品。建议茶友在收购过程中要注意此类茶品，要谨慎！

焙火技术

武夷岩茶的精制工艺中包括拣剔、分筛、风选和焙火等四个工艺，其中以焙火工艺最为关键，技术性最强（哪个工艺最关键？）。焙火工艺是形成武夷岩茶特有茶香和韵味的关键工艺。经过热力烘焙后，1、可以使茶叶外形逐渐紧结，水分也慢慢消散而干燥，2、让茶在保存中较慢氧化，使其易于保存（物理反应），3、其中利用焙火的火候可以改善茶叶的香气、滋味，去除菁臭味及减轻涩味，使茶汤芳香甘润。从而达到：用火的力量改变（善）茶的本质，提高质量（化学反应）。

总结：烘焙技术是1、改善质量，2、延长贮藏寿命，3、满足消费市场口味需求的关键技术。

在焙火上，根据茶菁焙火的程度可分为1、轻火、2、中火、3、足火三类。

所谓焙火程度（火功）：是指在烘焙时间的长短及温度高低综合在一起，相互联系作用而形成。其火功高低，主要还看茶汤和叶底的表现。一般而言，A、60度至90度，适合焙制清香型口味岩茶，B、80度-120度适用焙制烤香型岩茶，C、100度以上适用茶叶变味，有杂味，含水量高焙制碳香型岩茶。

烘焙方式：目前，武夷岩茶的烘焙方式有数种，如用1、炭焙，2、焙茶机、3、电焙笼等。一，武夷岩茶传统木炭烘焙法：将一定量的茶叶放置于竹焙笼内烘焙。利用燃烧木炭发热方式而产生的热度，长时间烘焙。其操作过程繁复，包括炭焙起火、燃烧、覆灰、温度控制等几个步骤，将茶叶装满八成，烘温为60-120度，全程为2-10小时不等，视需要而定，最长的需十几个小时。前1小时左右不加盖，而后可采用半加盖和全加盖等方式烘焙。并根据采用的烘焙温度而间隔不同的时间翻动焙笼内的茶叶，增加茶叶的受热面积，达到平均受热，切记防止温度过高而破坏茶叶表皮。

炭焙的技术主要全靠“经验”。从炭焙技术上来说，很多的焙茶师傅的做法不尽相同，其操作技术复杂多变，1、受市场消费需求，2、茶叶品种，3、毛茶情况，4、温度，5、时间等

多方面因素影响。

而武夷岩茶炭焙是令人瞩目的传统烘焙技术。炭焙茶是焙茶的最高技术，其操作过程包括1、起火、2、燃烧、3、覆灰、4、温度控制等四道工序。炭焙，其技术耗时费力，且需专业性和丰富的实践经验，技术要求非常高，而且是很难控制的茶叶烘焙方式。但是炭焙可以形成武夷岩茶的独特的茶汤和口感风韵，令人一饮难忘，许多人为之倾倒。所以传统的木炭烘焙工艺，可以说是老祖宗留给我们的宝贵无形文化遗产，真正有生命力和潜力。其技术需要丰富的实践经验来完成和逐步完善。炭焙的几个优点，风味独特，茶汤上面会很亮丽，像涂有一层茶油。茶汤劲道连绵，后劲足。茶底有韧性好，不易断。

炭焙茶技术要点：

1.巧妇也难为无米之炊，在烘焙之前，必须对烘焙的茶整体结构有相当程度的判别与评定能力。不同的材料通过精湛的烘焙技术灵活调整不同温度，不同时间烘焙来固定和提升品质。

2.在焙茶数量上，炭焙茶一焙笼（高0.6米，径口0.6米）将茶叶装满八成，大约六、七斤刚刚好，比较好控制。炭焙利用木炭燃烧产生热能，热能会像针一样有穿刺作用，可以将火功焙入茶叶深层，渗透到叶茎里面，能将臭菁味挥发出来。

3.在焙茶时应注意茶叶的变化，炭焙茶靠嗅觉，所以在焙茶时，要去翻茶，如果茶叶制造过程中的发酵不足所产生的一股杂味道，再靠炭焙调整去除掉，炭焙茶技术精的话，可以把它转为另一种特殊的香味，这也是炭焙时值得注意的事。在烘焙过程中需即时审评，调整火功，以适应要求。

4.看茶焙茶：通常焙火轻重如按毛茶叶品质优劣来分，品质高焙火温度宜低，焙火时间宜长，品质中下者，则温度稍高时间稍短无妨。武夷岩茶的烘焙技巧并非一成不变。除了爱心、耐心、细心，更需要长时间的实践经验积累和学习灵活掌握。

5.依消费市场导向，决定焙火桯度：茶叶应焙火至怎样的程度（火侯），即应采几度烘焙？烘焙时间多久？基本上很难有一定论，也取决于消费市场之需求，再决定焙火程度会是最佳选择。一般最适烘焙之临界温度介于60℃~120℃之间，低于60℃或高于120℃皆不太

适当。

古代都是利用木炭来焙茶，炭焙武夷岩茶技术是老祖宗留个后人的宝贵无形遗产。焙制出的茶汤口感风韵独特。需要非常丰富的实践经验。希望武夷岩茶的传统炭焙技术也发扬光大，日益精进；让所有爱茶的人，都能喝到甘泽而馥郁，香久益清、味久益醇的武夷岩茶！

二，烘焙机(烘箱或烤箱)烘茶：

焙茶机烘焙系利用电热丝加热靠热风传导进行烘焙，基本上其传热方式完全属于传导加热。将茶叶平均放置于机器内各层的架子里，利用定时、定温的方式来焙茶。1、大型焙茶机内分15层，每层可放置茶叶2公斤，温度调节分为A、高中档70~80度；B、中低档茶95~10 5度。焙茶时间4~6小时（C、需重火可将温度提高至120度左右）。电器焙火机的温度、时间调节，都是自动控制式，茶叶不用翻拌，工作简便，故目前厂家多采用这种方法。

焙茶机烘焙优点是

1.机具发展成熟及量产化，具多种规格、型式可选择。

2.温度控制最为准确，正负温差很少超出5℃。

3.操作容易，且省时省力，烘焙容量和效率高。

4.不需专业操作技术。

缺点是所烘焙的茶叶，贮藏性亦相对较差。其质量略逊于炭焙或电焙笼。

三，电焙笼烘焙：

电焙笼烘焙系由早期炭焙延伸而来，唯热源改为电热丝加热，与焙茶机(烘箱)相比较，两者俱为传导方式加热。将焙笼放置在一个类似电磁炉的加热器上，利用电炉所产生的电热能，经过加温来调节温度。其余的步骤与木炭烘焙方式相同。同样是必须随时翻动焙笼内的茶叶，使茶叶受热平均。因其体积小，不占空间，移动方便，适合不同的场所。比较适合小型茶行，茶楼使用。电焙笼式焙茶确实改正了木炭烘焙过程中的很多缺点，如时间、温度、定温等问题，节省了不少时间。但也有一些缺点：仍无法将茶叶完全地烘焙，（这种方式很

容易造成茶条外表受热而茶条深处不易受热，烘焙力度不如传统碳焙）焙笼不是半封闭的机具，所以在焙茶时，每片茶叶的受热度均不同，无法完全烘焙。效果不如传统碳焙。

补充几点：

1、木炭烘焙法——利用燃烧木炭发热方式而产生的热度，将一定量的茶叶放置于焙笼内烘焙，并必需随时翻动焙笼内的茶叶，增加茶叶的受热面积，达到平均受热，并且防止温度过高而破坏茶叶表皮。以前的时代，电子机器尚未发达时，都是利用木炭来焙茶，而炭焙的技术完全是以「经验」累积来的，在烘焙茶叶的过程中，如：时间、温度、定温等问题都难以控制，因长时间碳焙稍有不慎易酿成火灾，也不符合经济效益。木炭烘焙有一个优点，在燃烧木炭过程中会产生碳酸成份，茶叶吸收之后，碳酸便能够软化水质，只适合烘焙中火或比较熟的茶叶。缺点：~1、若是茶叶质量不好经过木炭在燃烧之后，会产生杂味，烟熏味，茶叶就会一并吸收，所烘焙出来的茶质就更差了。 ~2. 木炭正在燃烧时的温度极不稳定，无法在稳定的温度之下焙茶。 ~3. 茶叶的受热面积不够，而且受热度均不同，在温度不稳定的状态之下，只有在茶叶表面上烘焙而已。 ~4. 必须随时注意燃烧的温度是否过高，及不断翻动焙笼内的茶叶。

2、电焙笼烘焙以插电方式，利用电炉所产生的电热能，经过加温来调节温度，其余的步骤与木炭烘焙方式相同，也是必须随时翻动焙笼内得茶叶，才能使茶叶受热平均，但火力不足，比较适合烘焙清香的口味（轻焙火的茶）。电焙笼焙茶确实改善了木炭烘焙过程中的很多缺点，如时间、温度、定温等问题，节省了不少人工。

缺点：~1.茶叶的受热度还是不够均匀，就算在定温的状态之下，也只能烘焙到茶叶表面而已 ~2.焙笼是半封闭的机具，所以在焙茶的时后，每颗茶叶的受热不平均

3、烘茶机烘焙将茶叶平均放置于机器内各层的架子里，利用定时、定温的方式来焙茶，烘茶机与电焙笼最大的差别就是烘茶机是封闭空间，利用进气口来吸收新鲜空气，排气口来排除多余热度，机器内部两侧的气孔能使上层与下层的茶叶平均受热，并依照所需要的温度

及时间，两者相互配合控制，才能够完全的烘焙，不过焙茶机也是有缺点，机器还是要再经过改良才能克服。

2、

如果想让武夷岩茶(大红袍)制成的茶有股火香，温性一点，可拿来用火烘焙。焙火轻重也会造成不同的风味，焙火轻者喝来感觉比较生，焙火重者喝来感觉比较熟。

我们从武夷岩茶外观上也能看出焙火的轻重：焙火轻者，颜色较亮；焙火重者，颜色较暗，这颜色包括茶干的颜色与冲泡后茶汤的颜色。在发酵时：发酵愈轻，颜色愈绿，发酵愈重，颜色愈红。焙火所影响的是颜色的深浅，也就是明度的高低，焙火愈重，明度愈低，焙火愈轻，明度愈高。

在品饮的口感上，喝轻焙火的武夷岩茶有如吃清蒸清炒的菜，喝重焙火的茶有如吃红烧的。对身体的效应也有所不同，喝不焙火的茶比较寒，喝焙火的茶就不寒，茶是性寒的食物，焙火可以让它不那么寒，但不致于产生热的效果。

一般我们所谓的生茶与熟茶，主要是指焙火而言，但茶青采得愈成熟，揉捻愈重发酵愈多，也是偏熟的几个因素，茶青愈嫩、揉捻愈轻、

发酵愈少，则是偏生的几个因素。所以要判别那一种茶比较熟，就分析焙火、茶青、揉捻与发酵四个因素，偏熟因素多者就是较熟。

直到目前为止，中高档武夷岩茶基本上还是采用传统的古法炭焙技术，就目前各大的茶种的焙火技术而言，确实还没有那种茶的焙火技术能超过福建武夷山的武夷岩茶,《本草纲目拾遗》对武夷岩茶的评价是：“诸茶皆性寒，胃弱食之多停饮，惟武夷茶性温不伤胃，凡茶癖停饮者宜之。”。武夷岩茶大红袍炭焙烘焙加工工艺是武夷岩茶的独特工艺,列入首批国家非物质文化遗产.碳焙对武夷岩茶大红袍的作用。

中国茶的制作历来重视阴阳五行之道，“以火助水舒枯木，生水走脉展茶性”这一类的描绘似乎蕴含着诸多道家的精神，又有着浓厚的传统。或许，当初的炼丹与焙茶存在着莫大的关系。

何为炭焙

很多茶友对烘、焙、烤常常弄不清楚，在作茶的过程中，烘焙的学问太大了。根据字意的解释，“烘”是用火或热气烘干湿物，例如烘干衣服；“焙”是用微火烘烤东西，例如焙茶；“烤”则指用火烧熟食物，例如各类烧烤等。

炭焙，顾名思义，指利用上等好炭的余火持续焙茶。炭焙时，焙笼中的温度约在120度左右。

一户茶农家里，沿用传统炭焙工艺的话，平均一天只能焙上几十斤的茶叶，而电焙的效率就高得多了。所以出于效率与成本的考虑，炭焙茶变得少了，很多人只把好的顶级的茶拿去炭焙，而一般的茶就用电焙。只是我们相信，“文火慢炖”才有可能出得好茶。

炭焙的理化变化

顶级的武夷岩茶，除了香、清、甘的特征，一定离不开一个“活”字。根据武夷山已故著名茶人姚月明的理论认为，“活”的表现力，在粗制加工干毛茶的阶段还不能够体现，必须在深加工炭焙当中加以深化。以炭焙使茶产生理化上系列变化，从而形成丰富的口感。待茶香、火香有了变化之后，“活”之一字，才能从中感受出来。

茶汤的活性，有人把它归之于炭焙时给茶叶带来的负离子的作用。好的山场的茶叶，经过炭焙后，更能体现其地域的厚实与优势，其香气内敛、醇厚。炭焙，更体现茶的本质。通过炭火的高温，低沸点芳香物质挥发，苦涩感转化为醇厚，茶更利于保存，不易返青。

在茶的烘焙上，水份从鲜叶排出的方法是以渗透蒸腾的输送方式，先后次序为先叶肉、再叶脉、柄、茎。烘焙时如温度上升的太快，则焙后茶汤易浑浊，且茶叶外干内湿，就容易变质。升降火太快则入口喉部干燥，汤水不会柔顺。如焙前茶叶含水太多，则三泡后茶汤比三泡前重，苦涩味也重，焙茶也只能起到缓和的作用。

手工炭焙与电焙的差别

炭焙茶与利用电烘箱、电烤箱与电焙笼中制作出的电焙茶又有着重大的差别。用炭火焙过的茶，往往有一种灵动的气息。炭焙茶更耐泡，茶汤较软，汤色明亮，叶底绵软，有淡木香，类似于大自然的感觉。通过炭焙也能弥补茶在前期制作过程中的不足。而电焙的茶，则茶水比较生硬，泡时香气高飘，水香有“塑料感”，喉韵较差。

在武夷山市岩茶厂，他们每天都会焙不少的茶叶。炭焙过程当中，处处需要精耕细作，也需要一个很有经验的炭焙师，缺乏炭焙经验的，一两个小时都会把茶叶弄炭化了。据介绍，炭焙时要让炭木充分烧透，没烧透的炭木要放到炉子里重新烧红后，再用耙子打烂，才能放到焙窟中。第二天焙茶，先用焙刀压紧火堆，小心炭木间的漏洞，火温不能超过130度，否则容易冒烟。老的茶师拿手在焙笼上探一下就知道温度，

控制火温更多靠的是经验。每一笼的茶叶，大约是五斤多，厚度在10厘米左右。如同人们挑担子，再有力气的人，如果担子超过两百斤肯定就会走不动，因此待焙的茶量如果太重太厚，火力就吃不上来。

炭焙要点:

焙茶时候要看青焙茶，茶青走水没有足够的话，炭焙的时间就会更长。

小品种茶一般要放到第3~5天后焙，主要是因为品种味重，叶片也薄。为了防止茶叶间的串味。

长在山阴的茶叶，炭焙的时间就要短；太阳充分晒到的茶叶叶片就厚，就需要多花点时间焙。

炭焙当中，尤其需要注意的是，茶末不能落下去。否则就会烧焦，便使待焙的茶叶吸收了焦味，毕竟茶的吸附性是最强的。

建议焙茶的时候，把焙房的窗子打开一点，一边通气，就不会有杂味。

注重香气的好茶用60~80度的火温来焙就可以了，这样香气就能保留得住。水仙约90度，肉桂约80度，茶香气会保留得更好。

吃火8小时还不算到位，真正想焙到茶叶骨头里，需要24小时。某些色种茶，有时候都超过了30个时。这样焙到位的茶叶，放几年都不会返青。

焙得到位的茶叶，刚出笼的时候像棉花一样有油感，滑滑的，绵绵的，都不会感觉到刺手。

炭焙茶一般放一两个月后，火味渐渐褪去，茶叶的品种味就全出来了，泡茶时，前面两泡，是会有火味的，但在这之后，品种味明显了，就可以好好体会好茶所带来的活性。

炭焙的禁忌

注意不要把焦条或者炭化的茶当成炭焙茶。如果焦条或者炭化，从健康角度来说，并不是很好的。有些茶客喜欢这样的东西，建议还是要慎重。爱吃烧焦的锅巴，并不是一种好的饮食习惯。

炭焙茶与炭化茶的简单区别在于，后者由于过分烘焙，导致茶叶炭化，呈现木炭般的质感。为此，茶叶在浸泡过后仍然无法舒张，依旧是黑乎乎的颜色。

一、武夷岩茶焙火的作用

历史上武夷岩茶焙火主要目的是为了保存。过去焙火时，要计算岩茶到达销区的路途时间和销茶时间，来决定火侯的处理程度，若新出的岩茶到达销区上市时，火功刚好退尽，茶叶销完还未返青，那么这种火功就是处理的最好的。

目前来看，焙火的目的主要表现在以下五个方面：

1、蒸发水分，延长保质期：茶叶由于本身结构疏松，并且许多内含成分多带有羟基等亲水基团，因而茶叶具有较强的吸湿性。茶叶水分达到一定程度后，霉菌开始出现，茶叶会逐渐发霉变质，进而失去饮用价值。

2、杀菌，降低农残：茶叶中存有微生物包括霉菌、蘑菇菌和酵母

菌等。霉菌是茶叶霉变侵污的标志。一般在160度以上可杀灭霉菌。另外，含有农药残留的茶叶，也可通过用高温促使降解和挥发，减少残留。

3、调和拼配原料：茶叶拼配原料经过烘干，可使各品种、各路茶香味归一，起拌匀调和作用。

4、增固香味，改变品质：初制茶中常常伴有臭青味、苦味以及储藏不当而带来的的异杂味和陈味，所以通过一定温度的焙火，能使茶叶滋味变得纯正，增加新鲜感，恢复火香。

5、增进香色和熟感，满足销区不同口味：岩茶讲究‘文火慢焙’，求其火候足而不露，用以衬托岩韵。

二、炭焙火的原理

有资料显示：木炭因为其独特的结构，具有超强的吸附能力，能自动调节湿度，对硫化物、氢化物、甲醇、苯、酚等有害化学物质起到吸收、分解异味和消臭作用。其产生的负离子有穿透能力，能净化空气，改善空气品质。木炭放射出的远红外线，能使物体产生微热。传统古法炭焙的茶品质远远优于现代机焙的茶。

就目前掌握的生化知识来看，焙火过程的主要原理包括：

1、脱水糖化作用（熟化）：岩茶焙火时可使糖类、氨基酸、果胶质都经脱水转化成香气成分，故有焦糖香、蜜糖香等。

2、异构化作用：烘培的热力，使带青气的低沸点物质大部分挥发散失，并使儿茶素产生异构体，增加游离型儿茶素及反型青叶醇含量，此反应可以弥补前期工艺的一些缺陷，使口感更佳。

3、氧化作用：岩茶焙火促使儿茶素、醛类、醇类氧化分解与氨基酸结合成为新鲜香气，形成新的工艺香。热力促使茶色素氧化转化，对成茶色泽、叶底和汤色浓度起到良好的影响。因此，在足火最后几分钟不能缺氧，茶叶出烘后应及时通风摊凉，保证供氧充足，摊凉时间不宜过长，否则将引起水闷味和香气大量散失失鲜。

4、后熟作用：即从茶叶烘干趁热装箱，直至品质未出现陈味之前这段过程称之“后熟作用”。后熟作用的好坏与茶叶含水量、储藏条件和茶中有效化学成分变化程度有密切关系。为取得的良好后熟效果，茶叶入储藏含水量掌握在6%-8%为最佳。

三、炭焙火的技术要求

火候实际作用是使茶叶内产生热物理化学作用的程度。火候能影响外形色泽、叶底汤色以及耐泡度。火候掌握适当可以弥补茶叶品质某些不足，掌握不当会降低岩茶品质，甚至成为焦味等，因此高明的焙茶师可以利用焙火技术将茶叶的品质提高一个档次。特殊品种的茶叶，火候掌握恰到好处，能衬托特殊的香韵特征，俗称“茶为君，火为臣，君臣佐使。”就是这个道理。

茶叶烘焙总是以“文火慢炖”为好。其原则是：茶叶越高级越需文火低温长焙，而低档茶和茶头炉温则可适当高些。炭炉刚生火时，炉温高且生杂味，常用来焙茶头及低档茶，中期炉温较低且平稳，常用来焙高档茶。火温过高，茶叶芳香油挥发过多。固定作用减弱，香气降低，同时热化作用过激，一些可溶性物质会转化成不溶性物质，轻则使茶叶外形色泽枯暗，茶汤滋味变淡，重则产生焦味失香。实践也说明，茶叶的蜜糖香及其他一些香气的形成，常产生于低温长焙过程，低温烘焙还有促进糖的焦化作用，产生麦芽糖的香味。

火味能掩盖岩茶的很多优点和缺点，所以在品饮岩茶时也不是焙火程度越高越好，最佳状况应该是有火功香而没有火气和火味。用同一号岩茶原料来精制焙火，焙火程度越低时，外观偏黄绿，香气越高飘，滋

味越清爽，茶汤偏黄，有时带浑（足火后转清澈），叶底越亮。焙火程度越高时，香气越馥郁悠长，滋味越醇滑，汤色偏橙红清亮，叶底越暗。

四、炭焙火的程度

焙火程度的高低要根据茶叶基本特性、销区习惯和消费者的特殊需要来掌握。在茶叶基本特征方面，火候的掌握要注意不同品种、不同季节、不同地区、不同发酵程度、不同等级、不同含水量而有区别，原料粗细不同、新旧茶不同火候轻重程度亦不同，通常内质越好的茶越耐焙。

因此简单地按焙火时间把岩茶的火攻分为轻火、中火和足火个人认为是不确切的。传统岩茶工艺里面复焙俗称“足火”，焙火的最基本要求是看茶焙火，也就是让茶吃透火，对于传统的正岩茶来讲，吃透火的标志就是出现“蛤蟆皮”，因此对一泡茶来讲，只要吃透了火就可以称为“足火”可能更合适吧。

依炭焙火时间长短及焙火的轻重,又可分为：

一、轻焙火茶：亦可称生茶。

二、中焙火茶：亦可称半生熟茶。

三、重焙火茶：亦可称熟茶。

茶叶一般以烘焙程度分极轻火、轻火、中火、重火。

极轻火烘焙----生茶：龙井、碧螺春、白毫乌龙(东方美人)

轻火烘焙----生茶：包种茶、高山乌龙、冻顶乌龙

中火烘焙----半生熟茶：乌龙茶、高山乌龙、水仙、佛手、铁观音重火烘焙----熟茶：铁观音、水仙特色极轻火、

轻火茶----气香(清香),味淡(喉韵较轻)

中火茶----气香(飘逸香),味甘(喉韵佳)

重火茶----气香(沉稳香),味甘(喉韵最佳)

各种火候炭焙茶叶的冲泡法

极轻火、轻火茶----1.包种茶：量多(约8分满) 2.龙井、碧螺春：量少(约2-3分) 水温约90度因茶叶以轻火烘焙,茶叶较嫩,不宜用太热的水冲泡,否则会伤茶叶

中火茶----量中(约3-4分),约水温95度

重火茶----量少(约2-3分),约水温98-100度

武夷岩茶(大红袍、肉桂、水仙等)做青之后经炒青与揉捻进入烘焙程序，复揉叶经解散后，于焙笼中摊放在特制的有孔平面焙筛上，明火高温水焙，各焙窑温度从高逐渐到低，在不同温度的条件下完成以火调水的水焙工序。高温水焙后，加焙炖火，也叫低温久烘，时长８个小时，温度从８０°Ｃ逐渐降到４０°Ｃ，以眼睛近离茶５公分距离感温，或以手感温，用草木灰覆盖炭火上的厚薄来调温，这样对提高耐泡程度、醇和度、熟化香气及增进汤色能起到明显的作用。低温久烘是细致高超的处理技能，只有老茶师才能掌握得当。

图解武夷岩茶炭焙工艺

经过一番准备后，把武夷岩茶焙火的大致情形用图解之，让茶友知道武夷岩茶炭焙火之艰辛。

武夷岩茶炭焙火工艺第一步：整理焙窟。下图是待整干净的焙窟。

武夷岩茶(大红袍)精制的工艺中，最长的竟需木碳焙十二个小时，焙掉了青臭与苦涩、焙掉了轻浮和锋芒，焙出了香久益清、味久醇厚，焙出了沉稳雄实，笃定洒脱的晚甘候。“大低烘焙候香气，鼎中笼上炉火红”，所谓百炼成刚，只有在三坑两涧、九曲溪畔的沙砾壤土、烂石之中生长的名丛才能经受得住如此碳火考验，伐毛洗髓，才能成就清芬扑鼻、舌有余甘，七泡有余香的特点，铸就口感润滑爽口、醇厚鲜活，

活泼泼荡气回肠的岩茶风骨。

吃柚子的好处和坏处

吃柚子的好处和坏处导读：柚子中含有多种维生素和人体所需的营养物质。吃柚子既能达到补充营养元素的目的，还可以美容养颜，预防心血管疾病。那么，吃柚子又会有什么坏处呢？孕妇能吃柚子吗吃柚子的好处和坏处孕妇吃柚子好吗柚子酸甜的柚子能为人体带来多种营养元素，柚子还有养颜美容、防止衰老、预防心血管疾病、增强免疫力等功效。但是，吃柚子除了有这些好处外，又有什么坏处呢?下面小编带你全面了解吃柚子的好处和坏处。吃柚子的好处柚子果肉性寒，味道甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的功效。一般人都可以食用，患胃病、消化不良者，慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘者，心脑肾病患者尤其适合吃柚子。 1、吃柚子还可以养颜美容、防止老化、预防心血管疾病、降低癌症罹患率。 2、柚子含有丰富的天然水果纤为与维他命C，是女性朋友瘦身、养颜、保持肌肤柔嫩之抗老化圣品。 3、吃柚子有利于平日养生润肺，增强免疫力。 4、饭后吃柚子有助于消化、通便，维持身体代谢循环之效。 5、柚子中含丰富的维生素P，具有清除血液中胆固醇的作用，多吃可预防狭心症、心脏病的发生。吃柚子的坏处高血压患者不宜吃柚子，特别是葡萄柚。因为它能与高血压病人日常服用的药物发生相互作用，增加该药物的血药浓度，使血压明显大幅下降，对身体健康造成威胁。柚子性寒，身体虚寒的人不宜多吃。正在服药的病人，尤其是老年人，最好不要吃柚子或喝柚子汁。柚子食谱柚子肉炖鸡原料：柚子1只(隔年越冬者佳)，雄鸡1只(约500克左右)。做法： 1、先将鸡宰杀，按常法洗净 2、再将柚子去皮取肉，放入鸡肚内，加清水适量，隔水蒸熟，饮汤吃鸡。功效：这道菜具有温中益气补肺，下气消痰止咳的功效，适用于肺虚咳嗽及发作性哮喘等病症。柚汁蜜膏原料：柚子5—8只，蜂蜜5O0毫升，冰糖100克，姜汁10毫升。做法：将柚子去皮核绞取其汁，用文火煎浓稠后，加人蜂蜜、冰糖和姜汁，同熬成膏状，冷却后装瓶备用功效：这道柚汁蜜膏具有温中理气，和胃止呕的功效，适用于妊娠恶心呕吐，胃院疼痛不适诸病症。柚子茶原料：熟柚子1只，绿茶100克。做法：将柚子顶部平切下一盖，取出果肉，装进绿茶，然后盖顶包扎，置阴凉处1年以上，可取茶叶开水冲服。功效：此茶具有行气消食止痛的作用，能防治腹痛、腹泻、及消化不良诸症。柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。每100克柚子含有0．7克蛋白质、0．6克脂肪、57kcarl热量。

松针的功效与作用

松针的功效与作用 (2010-09-07 21:57:51) 转载▼ 标签：杂谈松树四季常青，能活千年，生命力旺盛。经研究松树能千年不死主要是“前花青素”的作用。松针可以健身，松针可以防病。李时珍在《本草纲目》里说：“松叶，名为松毛，性温苦，无毒，入肝、肾、肺、脾诸经，治各脏肿毒，风寒湿症。又说能够治疗肿疱，促进毛发再生，强健肝、肾、心、脾、肺五脏，能够充饥，延年益寿。”松树药用的代表部位是松针，松针的药用成分高于松树的其他部位，不但含有大量生物黄酮类物质、前花青素，还富含叶绿素、多种维生素。松针提取物可用于扩张动脉血管，增加红血球携氧能力，促进血液循环，改善毛细血管的机能，提高免疫力，增加荷尔蒙的分泌，强精，使身体的组织年轻化。人类心脏病的几大症状如心绞痛、心悸、喘息、呼吸困难，在饮用松针制剂后，都不可思议地会得到改善。松针茶煮法及喝法：摘采松针(3米以下6年生以下的未成年松树莫采)，春夏采雄树，秋冬采雌树松针。洗净后用清水浸泡一会儿。煮水法：将洗净浸泡过的松针切剪成三段，用水在锅里煮10-15分钟即可。泡水法：将洗净松针切剪成三段，在大口热水瓶里冲入开水，焖半小时即可。一般松针可以煮泡数次，每次的口感和成分都不同，平时可以代茶叶喝，以保健为目标，无需煎得很浓，用量与茶叶差不多，准茶喝。要想松针茶不涩，可以多煮些时间，比如说20分钟。或者把松针洗净后在清水里多泡些时辰（比如说一夜），也能去涩。新鲜松针叶的保存。将摘下的新鲜松针叶放在深色透气的袋子中，袋口微开，不须密封，置于阴凉处自然阴干可保鲜3个月之久。民间传统松针疗法： (1)高血压将，50支松针洗干净，装入罐中加水煎煮，代茶饮用，每日3--4次。或用50 支松针于研钵中，加水两小杯，研磨成汁液，分3份，早、中、晚空腹饮用。 (2)心肌梗塞，取嫩松针50支置于研钵中，加水磨成泥，再以纱布过滤出松汁分3份，早、中、晚分别空腹饮用。 (3)脑溢血中风，取雌株松针、棕榈叶、大豆各20克，煎煮后服用，额头出汗更好。如果是吞咽不灵活，可将雌松的叶子切细，加酒煎煮饮用，建议用30度以上的酒。每次适量。若为预防中风，可每日嚼食松针。

中国古代茶文化历史上的名人

中国古代茶文化历史上的名人布朗族史书《奔闷》记载，叭岩冷是布朗族先民的首领。一千多年前，他率领人在澜沧县景迈、芒景一带大规模开垦种植茶园，并给茶取了一个特殊的名称叫"腊"，从此，与种茶有关的傣族、布朗族、佤族、拉枯族都把茶称为腊。如今景迈千年万亩古茶园和芒景古茶园仍然生机勃勃，明清以来景迈、芒景一直是普洱茶重要产区，恩泽后人。布朗族《祖先歌》唱道："叭岩冷是我们的英雄，叭岩冷是我们的祖先，是他给我们留下了竹棚和茶树，是他给我们留下生存的拐棍"。每年农历六月初七日，布朗族人和傣族都要在一棵大茶树下，祭祀茶祖叭岩冷。陆羽：传奇“茶圣” 陆羽（733-804年），字鸿渐，唐复州竟陵（今湖北天门）人。陆羽精于茶道，有了陆羽，茶的原意“人在草木间”和茶道的本质“天人合一”才被广为流传。其以著世界第一部茶叶专著《茶经》而闻名于世，因被后人称为"茶圣"。《茶经》是唐代和唐代以前有关茶叶科学和文化的系统总结，《茶经》是中国茶叶生产、茶叶文化历史的里程碑。宋代陈师道在《茶经序》中评论:"夫茶之著书，自羽始，其用于世，亦自羽始。羽诚有功于茶者也"。陆羽不仅在总结前人的经验上作出了巨大贡献，而且身体力行，善于发现好茶，善于精鉴水品。陆

羽的贡献也日益为中国和世界所认识。卢仝：“七碗”茶诗茶史留名卢仝(约795-835)，号玉川子，济源(今属河南)人，唐代诗人。对爱喝茶的人而言，对卢同的印象一定是他那首脍炙人口的「七碗茶歌」（《走笔谢孟谏议寄新茶》），卢仝一生爱茶成癖，他的这首《茶歌》，自唐以来，历经宋、元、明、清各代，传唱千年而不衰，至今诗家茶人咏到茶时，仍屡屡吟诵。"一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。……"可谓人以诗名，诗则又以茶名也。皎然：中国茶道之父皎然，俗姓谢，字清昼，湖州(今浙江吴兴)人，是南朝大诗人谢灵运的十世孙。其是一位嗜茶的诗僧，不仅知茶、爱茶、识茶趣，更写下许多饶富韵味的茶诗。与茶圣陆羽诗文酬赠，成为「缁素忘年之交」，共同探讨饮茶艺术，并提倡「以茶代酒」的品茗风气，对唐代及后世的茶艺文化的发展有莫大的贡献。皎然与陆羽堪称为中国茶道的双子星座：一个为茶道始祖，一个为茶道之神；一个为茶道之父，一个为茶道之母。白居易：乐天知命禅茶一味白居易(772-846)，字乐天，晚年号香山居士，其祖籍为太原，后来迁居陕西境内。白居易对自己的爱茶、烹茶技艺十分自信，他在《谢李六郎中寄新蜀茶》诗中吟到:"汤添勺水煎鱼

花茶的功效及副作用

茶味思分析：各种花茶的功效及副作用介绍饮用花茶注意事项在饮用花茶的选择上，一定要遵循“对症下药”的准则，建议您在饮用前，最好找中医咨询一下，看看自己是何种体质，以便选择相应的花茶来日常饮用。需要注意1.了解花草茶的特性，对症饮用；2.依照身体状况选择需要的花草茶；3不要饮用过量，若以茶代水,喝太多的茶。会造成胃痛,贫血等症状；4.花茶属寒性，喝多了容易体虚、过敏、咳嗽以上信息爱茶网https://www.wendangku.net/doc/f018045810.html,收集整理。花茶，自古以来就是爱美女士的最爱，《本草纲目》记载：花茶性微凉、味甘、入肺、肾、经，有平肝、润肺养颜之功效。近代医学证明，长期饮用花茶有祛斑、润燥、明目、排毒、养颜、调节内分泌等功效。因花茶品种繁多，功效不同，大家要针对自身来购买调理的品种。天气酷热，不少人爱饮茶解暑，一般人认为花茶比红茶、绿茶、乌龙茶等平和，而一些爱美女士则认为喝各种花茶还有美容功效。但医生提醒，不少花茶有副作用，饮用不当会造成不良后果。医生说，许多花饮具有药用价值，但与其他中药一样，都有一定的适应人群，必须在医生的指导下使用。如双花具有清热解毒、消肿止痛功效，但脾胃虚弱者不宜常用；红花具有活血化瘀的作用，但若用法不当，会造成经血不止或心脑血管疾病，尤其是孕妇会导致流产。在决定长期饮用前，最好能找中医咨询，以免保健不成反致病。中医专家还认为，人们常饮的菊花茶，虽然具有清热解毒作用，但对中医所指的阳虚体质就不太合适；玫瑰花具有活血化瘀之功效，但对中医所指的血瘀症就不太适用。其实，花茶偶尔饮饮无妨，但几乎所有的花茶，都不能长期大量随意饮用，应根据人的具体情况科学选择。医生介绍说，不少花可以入药，但都有一定副作用，切不可随意将其作为保健品来饮用。如红花可活血化淤，但若用法不当，会造成经血不止或心脑血管疾病，孕妇可导致流产；双花具清热解毒、消肿止痛功效，但脾胃虚弱者不宜常用。花茶饮用，应在医生的指导下根据各人的具体情况科学合理选择。不同的花茶功效也不同，在选购的时候需看清其作用，比如说玫瑰花茶有减肥、解暑热、散瘀血、降血压、降血脂、化热、消水肿等功效。玉蝴蝶花、千日红、红巧梅、桃花等，常喝都有美容、润肤、祛斑、减肥等效果。芦荟有清火去痘的作用。洋甘菊特别具有安定神经与助消化系统的作用，最适合餐后与睡前饮用，是容易失眠的人的最佳茶饮。黄色的金莲花，能治鼻炎、扁桃体炎、口疮等，对专门吸烟的人很有效果。紫罗兰能保护支气管，适合吸烟过多者饮用，同时还有治疗便秘的功效。

松针熬水

松针熬水神药——松针熬水在一次野游时，看着郁郁葱葱的松树，有一同伴说：“这里的松树没受污染，我们摘些松针回去熬水喝!”他话音刚一落地。几个人同时“啊”了出来，我忙抢着问：“松针熬水能喝么？治啥的”？“能喝，有股清香味。治风湿的，我都喝五天了，浑身也不发轴了。”我们一听点点头。大家都知道，身为警察的他，常年站岗，早已落下了风湿的毛病，老婆特意把他的棉裤腰加高了十五厘米。听他这么一说，我心一动，我不也有关节炎么？尤其是左手，一到早晨肿得都攥不上。今天这里正好满山遍野都松树，何不摘点回家试试。说摘就摘！一通狂掳，不大的功夫，一大包松针到手了。心里这个得意呀，恨不能赶紧到家。回家后，连忙找出铝锅忙活起来。先从枝上揪下100来根绿松针（多了松油上头！），放在锅里先少添点水煮沸，目的是把表面的松油和灰尘去掉。洗净后捞出后，放在锅里再添上水重煮。我添了三水舀子凉水，烧开后把火关小继续熬，最后熬到只剩一舀子水时，再把火完全关掉，晾凉后装进一个大饮料瓶内，渴了就喝它。对了喝前还要摇一摇！我心说：“冯志国五天见效，我一个月见效也知足啦。” 三天后，奇怪的事情发生了:手没咋见效果，牙疼倒好了、口臭也没了！有位中医曾跟我说过：口臭是胃肠不好引起的。如今口臭治好了，这可去了我一大心病！不然在人前老尴尬了，口香糖总是不离嘴······十天以后，因风湿引起的左手肿胀也消了。最重要的是，我的浑身乏力现象也没了。这些年因为有心脏病，我总是四肢无力，只要回家，就想躺下，仿佛扛了一天麻袋似的，乏得要命。可也怪了！喝过松针水后，这种症状没了，看我喝的这么有效果，老孟也试着喝起来，这一喝也见了效，他上厕所次数少了。这把我乐的？赶紧向婆家人和娘家人推荐。之所先向自己人推荐，可不是我自私,是因为我必须先让自己和家人做了试验后才能向别人推荐!我弟弟喝了几天后，也有了疗效，原来他早晨固定会拉几次稀便，这回正常了。七十多岁的叔公公行了一辈子医，也在我的强力推荐下，喝起了松针水。星期五在电话里兴奋的跟我说“侄媳妇，你这松针熬水太见效了！我原来夜里一两小时就得起一回夜，这回夜里基本不用起了。”电话这边我炫耀的说道：“我敢骗老爷子您呀？我是先当了'小白鼠'做完实验才向您推荐的，肯定好使！” 前两天我又把“松针熬水”做了改良：熬松针水时，往锅里加放五、六个山楂，三十来个红枣。中医讲山楂帮助消化，红枣养血的，别的我可不敢加！！！放在一起煮水喝，既增加药效又遮盖了松油味儿。现在我和老孟每天就拿它当饮料喝。昨天我一想也不能光自己坚持喝呀，得嘱咐一下娘家人和婆家人都坚持喝。谁知电话通了后，我刚一提喝松针水，弟弟在那边就说：“还用你告诉?我和咱妈、媳妇一直坚持喝呢，连饮料钱都省了。咱都上网查了，松针能治好多病呢！祛风活血，明目，安神，解毒，止痒。治疗流行性感冒、风湿关节痛、跌打肿痛、夜盲症、牙龈炎、口臭、神经衰弱、高血压病、心脏病、外用治冻疮，连青春疙瘩都治呢。”啊？我一听傻了，能治这么多病哪？我怎么没想到上网查一查？如此一来，我不是找到了不花钱就治病的神药？对了，此刻正看我篇日记的网友记住了：如果您认识的的朋友中也有以上病症的？不妨请他试一试？还有：松针可别用一次就倒掉!能熬三四回哪】 (此篇文章是转载的.本人没有体会-有要求试试的朋友请咨询医生后再试吧，如果有效果的话

茶文化的古代书籍

茶文化的古代书籍中华茶文化博大精深，充分发挥它的功能与作用，必将促进茶业事业的发展，促进人类的文明与进步，对社会发展作出积极的贡献。下面是为你整理的茶文化的古代书籍，希望对您有用。茶文化的古代书籍1.《茶经》《茶经》是一部世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的专著，被誉为“茶叶百科全书”。此书是一部关于茶叶生产历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺的划时代茶学专著。 2.《煎茶水记》这是一本现存最早的专门论水评泉的著作。全文仅约900字，共列出全国宜茶用水20处。 3.《品茶要录》本书共10篇，一至九篇论制茶过程中应当避免采造过时、混入杂物、蒸不熟、蒸过熟、烤焦等情况。对今天辨别茶叶质量仍然有参考价值。第十篇讨论各产茶之地的特点。 4.《大观茶论》《大观茶论》为宋代皇帝赵佶所作，是中国历史上唯一一部皇帝的茶专论。全书共二十篇，对北宋时期蒸青团茶的产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述。 5.《茶具图赞》

《茶具图赞》是中国第一部茶具专著。该书绘制了宋代著名茶具12件，一具一图一赞语，又以拟人手法给每一种茶假以宋代官名和职责，妙趣横生。茶文化的茶俗泡茶中国人饮茶的习惯，从唐、宋、明、清到现代，有很大的变化。唐代唐朝时的茶叶多加工成茶饼。唐朝人不“饮茶”，而是“吃茶”。备茶过程如下：将茶饼用火灸烤。将烤茶饼放入铜制茶辗辗成颗粒。用茶罗筛茶粒取细末。为了改善茶叶苦涩味，常加入薄荷、盐、红枣或姜片调味，并多外加龙脑等香料。将细茶末连同上列材料，调和成酱。然后用茶酱配合其他其食物食用。湖南还多少保留“吃茶”的习惯;;吃茶叶。毛泽东嗜好吃茶叶。茶叶传入英国时，英国人将开水泡好的茶叶夹入面包片食用。宋代 “茶兴于唐而盛于宋”，在宋代，茶品越来越丰富，饮茶也日益考究，开始重视茶叶的本身的色香味，调味品逐渐减少。此时，出现了用蒸青法制成的散茶，并趋向以散茶为主，同时烹饮的手续也大为

各类花茶的功效大全

花茶功效分类花茶都有理气、疏肝、开胃的作用,下面为大家介绍一些花草茶搭配大全，不同的花茶功效各异。像月季花、红花茶有活血的作用，怀孕的妇女就不能喝。而海棠花、野菊花茶比较寒凉，脾胃虚弱的人也不宜饮用。因此，大家在挑选花茶时不能只重外观，一定要了解清楚花茶的功效。另外还要提醒的是，在家喝花茶，合适的器皿也很重要。最适宜的是用透明精致的玻璃壶和玻璃小杯，用沸水冲泡。花茶宜现泡现饮，不能喝隔夜花茶。一、祛痘花茶搭配大全: 玫瑰花茶 + 玫瑰茄 + 桃花 = 祛斑除痘补水桃花茶 + 柠檬片 + 百合花 = 除痘清火红巧梅 + 美容花 + 贡菊 = 美容消斑茶玫瑰花 + 苹果花 = 调经补血粉刺美白雪中情：抗衰老祛皱纹增白皮肤二、祛斑花茶搭配大全: 紫罗兰 + 薰衣草+ 洋甘菊 = 滋润皮肤除皱祛斑、对喉咙、支气管炎便密、消除口腔气味. 薰衣草 + 柠檬片 + 玫瑰花 + 玉美人 = 减少皱纹祛斑迷迭香 + 玉美人+牡丹花 = 对雀斑有明显消除功能玫瑰 + 茉莉花茶 = 治青春痘、黑斑，让皮肤变得光滑三、美白、瘦身花茶搭配大全：

苦丁茶 + 决明子 = 可治疗肝炎野菊花＋百合花＝清肝火润肺莲子心 + 金莲花 + 甘草 = 清热下火玫瑰 + 柠檬草 = 排除宿便玫瑰＋菩提叶＋迷迭香＋甜叶菊= 帮助睡眠洋甘菊 + 熏衣草 + 培提叶 + 玫瑰 = 安眠、治头痛洋甘菊 + 迷迭香+ 熏衣草 + 玫瑰 = 治头痛：紫罗兰 + 薄荷 + 麦冬 + 胖大海 = 咳嗽薄荷＋熏衣草＋金盏花＋甜叶菊 = 提神醒脑、解除宿醉玫瑰+ 桂花 + 茉莉 = 强肝消除疲劳七、治头痛、失眠、减轻压力、恢复脑部疲劳 1、黄金菊--降血压、对头痛眩晕、神经性头痛有疗效 2、薰衣草--头痛，失眠，预防感冒，舒缓焦虑紧张的心情 3、野菊花--平肝，明目，用于风热感冒，头昏目眩，目赤肿痛 4、合欢花--宁神作用，主要是治郁结胸闷,失眠,健忘,眼疾，神经衰弱等 5、迷迭香--有助于恢复脑部疲劳，并能增强记忆力，对宿醉、头昏晕眩及紧张性头痛也有良效。兼具有美容功效，可减少皱纹的产生，去除斑纹。 6、柠檬草--具有化痰止咳、理气开胃、治咳喘、腹胀、止泻、祛暑、安胎、滋阴养血、治高血压、头晕等的功效八、明目去火花草茶搭配大全：

常见病症的民间传统松树疗法

常见病症的民间传统松树疗法高血压将50支松针洗干净，切成长度1厘米左右，装入罐中加水煎煮，代茶饮用，每日3～4次。或用50支松针于研钵中，加水两小杯，研磨成汁液，分3份，早、中、晚空腹饮。心肌梗塞取嫩松针50支置于研钵中，加水磨成泥，再以纱布过滤出松汁分3份，早、中、晚分别空腹饮用。心功能不全最简单同时也是最有效的方法，就是随时嚼食嫩松针。脑溢血中风取雌株松针、棕榈、大豆各20克，煎煮后服用，额头出汗更好。如果是吞咽不灵活，可将雌松的叶子切细，加酒煎煮饮用，建议用30度以上的酒。每次适量。若为预防中风，可每日嚼食松针。动脉硬化每天取50支松针，以水洗净，放入口中咀嚼或取松针煎煮浓汤喝。每餐前后可喝1～2小杯松针酒。预防脑梗塞将松针、棕榈、大豆一起煎煮服用，或者嚼食松针。每天喝一些松针汁，可净化血液，预防脑梗塞，饮用松针酒也有同样效果。哮喘过敏性哮喘，取阴干的雌松针，每日煎服20克。亦可将松针的新芽烤焙后碾末，涂在口腔咽喉

部。支气管哮喘，可煎煮鲜、干松针当茶饮用。中风口邪(斜) 将松树嫩叶500克捣成汁，放1 000毫升酒中浸两天后，再放在火旁加温8～12小时，初服5毫升，逐渐每餐10毫升。风热牙痛取油松节如枣大一块，切碎，加胡椒7粒，浸于热酒中，乘热再加焙过的白矾少许，用以口含漱口，数次后即能见效。又：用松节100克，槐白皮、地骨皮各50克，煎汤漱口，热嗽冷吐。虫牙痛将松脂放在滚水中泡化，嗽口。或在口中嚼食松针数枚，疼痛会得到很快缓解。牙痛时可在蛀牙的牙缝中塞些许松脂。牙龈肿痛用松针50克、精盐5克、酒100毫升、水500毫升，共煎含嗽。牙周病在500毫升水中加入松针30克，煎煮剩一半，待其温，以消毒脱脂棉沾取汁液擦洗患部。口腔溃疡以脱脂棉沾松针汁压于患部。口臭常以数枚松针置于口中咀嚼。禁声失语因说活过度而发不出声音时，可在口中咀嚼松针；也可取生松针或干燥松针煎煮，代茶饮。此法亦可治咽痛。反胃吐食以松节煮酒细饮。宿醉以红松针煎煮服用。

各种花茶搭配功效大全

各种花茶搭配功效大全(仅供参考) 冲泡花茶方法非常简单，先在杯内放入一茶匙的花草茶，加入250毫升80-100度的热水，冲泡两至三分钟，然后再根据口味的不同加入适量的蜜糖或冰糖等。当你感觉口渴，很想喝一杯咖啡或汽水等饮品时，不妨喝一杯花草茶，因为不同品种的花茶都具有天然的功效，能够使你的身体更加健康，花茶是你最可信赖的选择。下边给你介绍一些花茶的搭配，可以让你收到意想不到的效果。 1）美腿茶：配方：马鞭草+迷迭香+柠檬草每次用马鞭草、迷迭香、柠檬草各2-3克甜叶菊3-5片，也可依个人口味投放。 2）美目茶配方：玫瑰果(玫瑰茄)、洋甘菊功效：可改善因睡眠不足引致的眼睛疲劳，并有助减轻熊猫眼的出现，便眼睛恢复明亮！ 3）美白茶配方：玫瑰花、芙蓉花功效：汇集了众多花朵的精华，能改善肤色暗沉和黑色素沉淀等问题，使肤色嫩白自然。 4）玫瑰养颜茶：配方：玫瑰花、苿莉花功效：能养颜美容、对肝脏和胃部有滋补功能，更可缓和紧张的情绪。 5）窈窕茶：配方：马鞭草、柠檬草

功效：针对容易肥胖的下半身，有苗条瘦身的作用。促进血液循环，帮助肠道净化。 6）美白祛痘茶：配方：玫瑰花、苹果花功效：美白肌肤，补血，消除青春痘。 7）不老茶配方：玫瑰花、洋甘菊。 8）顺经茶配方：玫瑰花、益母草。功效：活血顺气，调养月经不顺，适合女士经期饮用。 9）白雪公主茶配方：玫瑰果、红巧梅功效：缓和情绪，养颜美容，调血气，和胃养肝，美白去斑 10）美白淡斑茶配方：牡丹花、玫瑰花、桃花。功效：美白去斑，适合面部黄气重，有色素沉着的人士。 11）痘无痕茶配方：紫罗兰、玫瑰果等。功效：改善色素沉着，适用于痘后色素沉着，或防止痘痘挤压后留疤。 12）－女人“挺”好茶配方：迷迭香、粉红玫瑰

松针茶的制作方法就是水煮和焖茶

一直以来，松针茶作为很多女性最爱，但苦于不知道怎么制作，太可惜了，其实松针茶的制作方法非常简单，就是一杯有营养价值的茶，不用太多复杂，但松针茶的制作里有些注意方法要小心点。松针茶外形舒展挺直似矛，色泽翠绿。汤色嫩绿明亮，嫩香持久，滋味鲜双醇和，叶底嫩绿鲜活，芳香清纯，回味悠长。松针茶最常用的。松针茶的制作水煮：先将洗净松针切成三段，放水600 毫升，在砂锅或不锈钢器皿里煮，煮至 300 毫升水即可（大约需10～15 分钟）。就可以饮用了。松针茶的制作焖茶：将洗净松针切成三段放到热水瓶里冲入开水，焖半小时即可。一般松针可以煮泡数次，每次的口感和成分都不同，平时可以代茶水喝。如果以保健为目的，信阳茶叶网https://www.wendangku.net/doc/f018045810.html,建议无需煎得太浓，用量与茶叶差不多即可。松针茶能有效的清除人体内的自由基，增加血管弹性，使人体达到抗氧化抗衰老的作用，增加人体免疫力。可用于预防和辅助治疗动脉硬化症、高血压、高脂血症等心脑血管疾病系高档保健茶。但也小小心松针茶的副作用！由于个人体质以及病因、病状的不同，感受松针的效果也不同，据调查，有20%的人效果不显著。同时有两种以上病症者，有的症状效果显著，有的症状效果不显著，这也是正常的！一般在不注意的情况下，喝松针茶，要遵循渐进的原则。有的人适应松针茶喝得浓一些，有的人适应松针茶喝得淡一些，每个人要找到自己的适应点。不适应松针茶的味或排斥这种口味的，可先喝得淡一些，适应后开始加浓，有好的反应后，再喝得谈一些，以利长期调养。松针茶的制作时候一定要注意松针是油性植物，容易沾染污垢，一定要清洗干净。不要随便采集路边的被污染的松针，服用后可能对健康不利。

喝茶的好处：

喝茶的好处： ?提神醒脑，使人精神振奋，增强记忆力 ?兴奋中枢神经，增强运动能力 ?刺激胃液分泌，帮助消化，增进食欲，消除口臭 ?保养肌肤，分解中性脂肪，达到减肥美容效果 ?饮酒前喝茶，预防宿醉 ?消除疲劳，促进新陈代谢 ?保护视力，维持视网膜正常，预防老年性白内障 ?降低血液的胆固醇含量、血质浓度，防止动脉硬化、高血压、脑血栓等心血管疾病 ?减缓衰老，延年益寿 ?固齿强固，预防蛀牙 ?抑制细胞突变，具抗癌作用麦克风茶系列产品特点及作用：红茶：运动量大的人，体力消耗多的人、想延年益寿的人。绿茶：运动量级运动量少的人、瘾君子、嗜酒者、减肥、降血脂防动脉硬化、工作压力大者、抗癌茉莉花茶：用脑过度者、皮为数虚寒者、较少劳动者普洱茶：减肥美容铁观音：清热降火、提神醒酒敌烟、减肥健美、抗衰老抗癌进口茶系列特点：玄米茶：具有清香、茶香汤浓、不伤肠胃，是身心轻松、消除压力川宁草本薄荷：醒脑提神、缓解压力、薄荷具有一中特属的芳香可以消除口臭、是口气清新，消除牙龈肿痛川宁草本甘菊：清热散火、清肝明目、可降血压、提神增强记忆力伦亨尔风趣柠檬：是一种果味茶，有柠檬的清香有增进食欲的功效伦亨尔约会木莓：被世人誉为“黄金水果”营养价值高伦亨尔喜悦蓝莓：蓝莓中的单宁酸可以抗菌抗病毒、可以保持皮肤的光滑及弹性伦亨尔情趣香橙：独特的橙子的清香，喝一杯使人心旷神怡，回味无穷伦亨尔桃子乐园：性味平和，营养价值高，有丰肌美肤作用海乐迪芙草莓甜心：有丰富的VC，具有美白功效海乐迪芙玫瑰养颜：玫瑰茶香迷人，含有丰富的维生素A、C、B、E、K,促进血液循环，美容养颜海乐迪芙芒果：美白补充维生素C 夏威夷一千零一夜：里面含有新鲜的柠檬，可以补充维生素C以及一千零一夜特有的茶香，深受广大消费者的喜爱海乐迪芙百香果：具有排毒养颜，减肥塑身，延缓衰老，促进新陈代谢的作用麦克风果肉系列产品功效及成分：蜂蜜柚子茶功效及作用：蜂蜜：美容养颜，，促进新陈代谢提高免疫力维他命c：柚子可以美容养颜，消除疲劳预防感冒柚子酸：促进消化，消除疲劳橙皮苷：调节血压、预防血管老化和高血压 Limond：驱热功效果胶：促进新陈代谢，美容养颜

松针茶

松针茶松针是福建省农科院茶叶研讨所于1995年创制的针形特种绿茶。松针质量特性：形似松针，尖挺秀直，外形色泽嫩黄如象牙色，香气清纯，嫩香明显，滋味醇和，汤色明澈淡黄绿，叶底肥壮匀整。【来源】为松科松属植物中的西伯利亚红松、黑松、油松、红松、华山松、云南松、思茅松、马尾松等的针叶。【性味归经】苦、涩，温。【功用主治】祛风活血，明目，安神，解毒，止痒。用于盛行性感冒，风湿关节痛，跌打肿痛，夜盲症，高血压病，神经衰弱；外用治冻疮。【用法用量】鲜品1～2两；外用适量，煎水洗患处。松针的应用价值以无水乙醇、乙酸乙酯、石油醚为溶剂,采用分级萃取的办法分别重新鲜和枯槁雪松松针中提取挥发油,应用气相色谱/质谱联用仪(GC-MS)对其化学成分停止剖析审定.结果标明:新颖松针中有65种组分,其主要成分是烷烃、烯酸、烯酮、甾醇类,而枯槁松针的组分有44种,其主要成分是烷酸、酮类、酯类以及甾醇类物质,其中甾醇类物质的含量比拟高.枯槁松针中的组分存在方式相比照较稳定. 松针可延年保安康据学者研讨成果，我国比比皆是的马尾松、油松的药效都是较好的。这两种松树以长江为界，根本涵盖了长江南北方大局部地域。固然研讨以为，各地马尾松、油松的成分有所不同，但它的主要药效都有。当地没有马尾松和油松的，湿地松、罗汉松、赤松、云南松、黄山松、金钱松、白皮松、黑松都能够选用。研讨认定，五针松的药用成分是最优秀的，而且口感也不涩；四针松、三针松的药用成分略逊于五针松，可惜五针松的资源较少。

二针松的口感有点涩。上海、江苏、浙江的罗汉松较多，罗汉松口感也不涩。各地松树资源不同，同种类的松树在不同生长，药效也不同。我国古代就有吃松针、饮松针茶而获享高寿的记载。葛洪的《抱朴子》记载了一个关于秦宫宫女的故事：秦末，刘邦、项羽攻入咸阳，战乱中，宫女们逃进深山，在山里老人的指点下，仅以松柏之实和松针为食。结果，个个脸色红润，冬不怕冻，夏不怕热。传说，这些宫女都活了300多岁，而且秀发漆黑。李时珍在《本草纲目》里说：“松叶，名为松毛，性温苦，无毒，入肝、肾、肺、脾诸经，治各脏肿毒，风寒湿症。”又说可以治疗肿疱，促进毛发再生，强壮肝、肾、心、脾、肺五脏，可以充饥，中途夭折。孙思邈对松树也是情有独钟，将松树的相关局部用于疗疾养生，创建了“服松子法、服松叶法、服松脂法”等自然养生办法。经过现代技术对松针的测试发现：松针提取物富含糖类、粗蛋白、粗脂肪、多种氨基酸和多种微量矿元素、多种维生素、生物黄酮类物质、精油、叶绿素、不饱和脂肪酸、酶与辅酶等活性物质。松树药用的代表部位是松针，松针的药用成分高于松树的其他部位，不但含有大量生物黄酮类物质、前花青素，还富含叶绿素、多种维生素。松针提取物可用于扩张动脉血管，增加红血球携氧才能，促进血液循环，改善毛细血管的机能，进步免疫力，增加荷尔蒙的分泌，强精，使身体的组织年轻化。人类心脏病的几大病症如心绞痛、心悸、喘息、呼吸艰难，在饮用松针制剂后，都不可思议地会得到改善。我们在此引见几种最烦琐的松针采集法：3米高度以下、6年生长期以下的松树莫采，那是未成年松，未到开花结果时，营养成分不全；城市栽松树以3米以上部位生长的松针为好。春夏采雄树枝梢的，维生素C含量

花茶的功效与作用花茶的功效与作用

花茶的功效与作用花茶的功效与作用玫瑰花：它清火润喉，具有消斑，除皱，养颜之功效，是花中之王：康乃馨：美白皮肤，祛斑除皱：红乃梅：消火祛斑，美白润肤，调节内分泌，促进新陈代谢。紫罗兰：清火养颜，滋润皮肤，给皮肤增加水分，增强光泽，防紫外线照射。芍药花：养血柔肝，使气血充沛，容颜红润。：勿忘我：美容增白，清火明目，特别是对雀斑粉刺有一定的消除作用。：杜鹃花：润肤养颜（主治：月经不调等妇科病）：熏衣草：祛痘祛斑，去火安神，增白紧肤，修复疤痕：玉美人：调养气血，润肤乌发，又能瘦身（贵妃们的专用减肥茶哦！ 10 ：桃花：女人之花，能美容养颜，又能调节经血，还能减肥瘦身（和玉美人一起减肥效果好！无副作用）特殊功效花茶，玫瑰茄：排毒养颜，开胃健脾，软化血管：白雪茶：消除体内垃圾，排除毒素（高血压，高血脂，肥胖者的首选佳品）：红雪茶：降血压血脂：雪里开花：滋润壮肾：胖大海：咽喉肿痛，扁桃体炎，鼻炎都有其独特的功效，野生苦丁：口感甘甜，清热解毒，明目肝胆，降血脂血压，是中老年人和男士最喜爱的茶清香解渴，解暑（消炎解毒），清凉润肺，润咽喉的花茶 1

，玉蝴蝶：清肺热利咽喉，金莲花：消炎止咳，调理肠胃，帮助消化，百合花：去火安神，清凉润肺上三种搭配，效果更佳，玉兰：养颜美白，改善睡眠，野菊花：避暑消热，清心明目上两种搭配，效果更佳，人参花：清香解渴，清凉降火，补血补气，健康脑提神，绞股兰：是滋补安神，保护肝脏的（是中老年人和男士最喜爱的茶），竹叶青：解渴消暑，解毒利尿（夏日首选），金银花：清火润喉，清热解毒（咽喉肿痛，扁桃体炎），金盏菊：养肝明目，养颜美容，解毒消炎（头晕，胃寒痛等），君白菊：清热解毒，保肝明目（解暑，抗疲劳，软化血管），金黄菊：清热解暑，消肿明目（有效排出毒素，消除体内垃圾），茉莉花：疏肝和胃，理气解郁（月经不调，痢疾，肿毒等）柠檬－有效分解脂肪，泡茶或柠檬醋对减肥很有帮助小贴士、选购干燥度好的花草茶，水分最好在4%以下，便于保存。、自行调配花草茶时，要注意花草的性质，如安眠作用的熏衣草，就不要与可振奋精神的迷迭香一起冲泡。如果不知道各种花的药性，最好单独饮用。、若觉得冲泡出来的复方花草茶味道不好，可以放入一两朵干燥的玫瑰花，玫瑰的香气可使整壶茶变得好喝起来，而且玫瑰属于中性，不会跟其他花草茶相冲突。、想喝甜甜的花草茶，最好添加蜂蜜，因为蜂蜜同样属于大自然的产物，且与花朵的味道相搭配比较和谐。

柚子茶功效及制作方法

柚子茶的功效及制作方法冬天到了，也是柚子大量上市的季节~ 天气干燥人容易上火，每天喝一杯柚子茶对身体可是相当好的保养呢！超市里的柚子茶价格一般在30~50元之间，喝不到1个月就没有了，而且味道偏甜又是机械制作的，好像去火的效过并不明显呢~~ 而咱们自己做的柚子茶整个成本算下来也不过是几元钱，算一下简直就是太经济实惠了！下面就向大家介绍一下制作过程首先是挑选柚子，五个窍门 1、选尖不选圆（越尖越好） 2、选大不选小（大个头成熟的会更好） 3、选黄不选青（黄色的比青色的成熟更早） 4、选重不选轻（重的果实比较饱满） 5、挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好！！五种方法挑选出的柚子那是相当好吃啊~~~ 制作柚子茶的用料有：1、柚子；2、冰糖；3、蜂蜜（槐花蜜最好）；4、食用盐做法： 1、柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净！柚子皮在制作过程中也是非常重要的。

2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。 3、刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好！！这样是为了保证成品的口感。

4、柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块！不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。 5、做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切

好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。 6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了 7、熬阿熬~~慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟~

8、约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这都是冰糖的作用啊~~ 9、继续继续~~待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了！

松针茶是否有降血压的功效

松针茶是否有降血压的功效 *导读：松针茶产于山东莒南县。外形舒展挺直似矛，色泽翠绿。嫩香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜双醇和，叶底嫩绿鲜活。那么松针茶是否有降…… 松针茶产于山东莒南县。外形舒展挺直似矛，色泽翠绿。嫩香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜双醇和，叶底嫩绿鲜活。那么松针茶是否有降血压的功效? 据中国老年学学会老年医学委员会常委吉玲教授介绍，松针是松树药用的代表部位，味苦、无毒、药性温和，它的提取物中含有植物酵素、植物纤维、生长激素、蛋白质、脂肪和24种氨基酸，松针具有降血压的作用。吉教授在研究中发现，高血压、冠心病和中风等心脑血管病，在饮用松针制剂后，病情有一定程度的改善。对于松针茶是否有降血压的功效?以上就是解答了。松针茶富含蛋白质、抗菌素、叶绿素、植物纤维，植物酵素、8 种氨基酸和多种微量矿元素、多种维生素等活性物质。总生物黄酮项：0.4095;铁：67.79;锌：18.17;钙：755.70;硒：3.6;维生素A：11.48;维生素B：3.04;维生素C：71.3;维生素B2：2.81 毫克/千克。松针茶最常用的方法就是水煮。先将洗净松针切成三段，放水600毫升，在砂锅或不锈钢器皿里煮，煮至300毫升水即可(大

约需10～15分钟)。还有方法：将洗净松针切成三段放到热水瓶里冲入开水，焖半小时即可。一般松针可以煮泡数次，每次的口感和成分都不同，平时可以代茶水喝。如果以保健为目的，无需煎得太浓，用量与茶叶差不多即可。专家提示 1.不要随便采集路边的松针，因为此处的松针被汽车尾气长期污染，服用后对健康不利。不要采摘5年内的幼松和高度低于 3米松树的松针。 2.煮后的松针汤当茶饮，亦可早晚空腹时饮用。血压过高的患者，勿擅自停用原服用的降压药品，当血压恢复正常后，可在医生指导下逐渐减少药物用量。 3.松针是油性植物，容易沾染污垢，一定要清洗干净。用软毛刷刷洗或用软布蘸洗涤剂包起松针搓洗。洗净后，用清水泡一泡。以上就是对松针茶，以及松针茶是否有降血压的功效的介绍，希望对大家了解松针茶及松针茶的功效有所帮助。

喝柚子茶能减肥吗

喝柚子茶能减肥吗喝柚子茶能减肥吗，我们先认识一些什么是柚子茶吧，柚子茶的原料就是柚子，当然我们需要加入一些蔗糖来调味，柚子茶的作用非常的广泛，很多方面都能发挥柚子茶的功效，我们常喝柚子茶能够清理我们的肠胃，并且柚子茶能够让我们血糖和血压保持稳定。柚子茶的营养价值很高，而且柚子茶有清热解毒的功效，常喝柚子茶能够润肺并且止咳和化痰，柚子茶的功效齐全所以深受人们的喜爱。我们自己也可以做出柚子茶来。柚子茶是中国南方传统的以柚子、蔗糖等为原料的养生饮品。在《本草纲目》中有记载，“饮食，去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”，而以柚子制成茶剂，在我国古代以及其他国家，日本、韩国都有此习惯。柚子含有很高的维生素C，能降低血液中的胆固醇。早上喝用温开水冲制的蜂蜜柚子茶，能帮助清理肠胃。下午感觉有点饿的时候喝杯蜂蜜柚子茶，可以保持血糖稳定，防止晚餐吃得太多，有利减肥。适宜冷藏，开启之后，在高温条件下，尤其天气比较炎热的夏季，不宜存放时间太长，否则容易霉变，长出细小的白毛，不能食用，否则有害健康。除斑美白柚子中富含维生素C和维生素p，蜂蜜中富含L半胱氨，这些成分能够深入到肌肤深层，阻止色斑生成，同时美白皮肤。在发

达国家柚子美容养颜的作用越来越受到人们的注意，深受爱美人士的推崇。减肥柚子含有大量的维生素C和膳食纤维，可以促进新陈代谢和排出体内毒素。再加上柚子茶中所含有的蜂蜜本来就具有整肠作用，所以蜂蜜柚子茶可以帮助身体排出毒素改善便秘的情况，达到减肥的目的。上文我们介绍了什么是柚子茶，我们知道柚子茶就是采用了柚子做出来的茶，柚子茶能够止咳化痰，能滋润我们的肺部，有清热解毒的功效，柚子茶能够美容并且发挥减肥的好处。因为柚子茶里面含有丰富的膳食纤维，有利于促进新陈代谢。

松针的药用价值及保健作用

松针的药用价值及保健作用松树是自然界中生命力最旺盛、最长寿的树种。它冬不畏严寒，夏不怕酷暑，抗病毒、抗衰老。被誉为“生命的长青树”。松树全身都是宝，药用范围极其广泛。由于现代人对健康的重视，有人将松针入药誉为中国古代“四大发明”之后的“第五大发明”。通过现代技术对松针的测试发现：松针中富含蛋白、氨基酸和微量元素、多种维生素、生物类黄酮等，其应用价值极高。国家心血管病防治组成员，中国老年医学委员会高血压分会会长吉玲教授经过长期对松针的药用研究和试验，她发现，松针提取物可用于预防和治疗动脉硬化、高血压、高血脂、糖尿病、冠心病、心率失常、脑梗、老年痴呆症等疑难病。她的这项研究成果在1998年获得国际知识产权组织颁发的国际发明专利和三项中国发明专利。我国古代就有吃松针、饮松针茶而治病、长寿的记载。李时珍在《本草纲目》中说：“松叶，性强温苦。无毒，入肝、肾、肺、脾等诸经，治各脏腑、肿毒、风寒湿症”。“强五脏，延年益寿”。目前，日、韩、印度等国都掀起了吃松针热，日本还专门成立了“吃松针协会”，开展运用松针预防保健和治疗各类疾病的活动。由于松针的药用价值及保健作用，许多人希望知道松针的采摘、制法和服用方法。现就我收集到的有关资料和自身服用的体会介绍给大家，以便更多的人受益。松针摘采：一般应采松树3米以上，六年生长期或更长，最好远离城市的松树针为好（幼年树营养成分不全，城市生长的松树有污染）。春夏采雄树枝梢的松针，维生素C含量高；秋冬采摘雌树枝根的松针，VE含量高。摘采时应注意只摘松针，莫伤树枝（针叶摘出后，20天后又会长出新芽）。松针煮饮：将洗净浸泡过的松针切为三段，放水600毫升，在砂锅或不锈钢锅里煮沸30分钟左右后，煮剩300毫升温后可内服。也可直接泡入热水中，代茶饮用。松针可煮泡数次。初饮时有些涩味，慢慢便可适应。或在煮前多浸泡些时候，可减少涩味。一般服用一月以后即可有好的身体精神反应。特别需要指出的是，虽然在此倡导大家利用松针特殊的防病治病抗衰老的作用，为人们的健康长寿服务，但松针不是“仙丹”，不是万能灵药，更不能包治百病。对一些亚健康人群，对提高免疫功能调整内分泌有着不可思议的效果，但也因人、因病而异。一些不良症状和疾１

中国古茶道的概念和发展

中国古代关于茶道的概念源于唐代释皎然的“三饮便拐道”，其茶道的含义还是“饮茶而得道”的合成。与释皎然一时相承的卢全“七碗茶歌”，也表明茶道是品茶至“得道”时的心理感受。而唐代封演的《封氏闻见记》中记载的常伯熊茶道是具广泛观赏关与文化艺术性的饮茶活动。历史发展至今，有学者认为:“何谓茶道?茶道是一门文化艺能，是茶事与文化的完美结合，是修养与教化的手段。简单说来，就是茶中有道，以茶行道。”也有学者认为不宜给茶道下定义，否则容易失去茶道的神秘感。茶道如月，人心如江。如果有人问他什么是茶道，他将说“吃茶去!”。有的学者认为“所谓茶道是指品茗的方法与意境”,有的专家则称“茶道是一种室内艺能”。举上述几例，足以说明茶道概念至今仍众说纷纭。知果我们对古今中外的各种饮茶活动进行归类和整理，特别是对茶道文化进行系统的研究、探讨，就能发现茶道的表现形式与内容不是单一的，而是多类型的。茶道有修行类茶道、风雅类茶道、茶艺类茶道、技进类茶道等区别。时任何单一类型的茶道进行茶道释义，其概念都是片面的，只有从中寻找出具规律性的、共性的、典型的、本质的东西，才能比较完整地阐述茶道的概念。笔者认为把茶道的概念阐述为“以饮茶活动为形式，通过饮茶活动获得精神感受和思想上的需求满足”，比较符合茶道的精神思想。约定俗成的茶道活动都是“以饮茶活动为形式”，而不是种茶、制茶、对茶叶内在成分的研究等活动。“饮茶活动”还包含了茶、茶器具、水的准备，饮茶场所的选择与布置，沏茶与品饮等过程，是各类茶道活动具共性与规律性的事物。“通过饮茶活动获得精神感受和思想上的需求满足”是各类茶道的本质，茶道活动的目的侧重于获得精神需求的满足，吃茶、品茶、茶艺则侧重于物质需求的满足，这是茶道与喝茶、品茶、茶艺三者最明显的区别。

松针让你长生不老

松针让你长生不老——洪昭光教授谈松针养生（根据录音整理）好长时间没来党校了。我很喜欢这里的环境——大树参天，花草遍地，尤其是松树很多。我为什么喜欢松树呢？大家叫我健康专家，我喜欢松树、崇拜松树，除了其他因素，最重要的当然是松树与健康有关啰！我先给大家讲一个小故事——不，完全是一件真事——最近我的一个老同事从新西兰回来了，约我见了面。一见面，我不禁大吃一惊——哎呀呀，一个3年前多次被阎王召唤的老人，怎么脱胎成了一个健康人？说实话，他去新西兰探亲时，我真替他捏把汗——怕他有去无回，葬身海外了。多年的高血压，使他多次因脑梗和心梗住院抢救。寒喧一番之后，我直奔主题：“康先生啊，是你吃了仙丹妙药，还是因为那里环境好啊？”他的回答出乎我的意料：“喝松针”。我问，“怎么喝呢？”他答：“像煮茶那样煮着喝呀。” 他告诉我，他喝松针不只喝好了多年顽症高血压，连什么胃病、便秘、失眠症、高脂血症都喝好了。小小松针真有这么大的功效吗？他的话倒使我想起多少年前听到的一件事情：志愿军入朝初期，由于营养不良，几十万人得了夜盲症。彭德怀老总和洪学智将军十分着急，到处打听治夜盲症的方法。当听朝鲜老乡说煮松针汤喝可以解决问题时，立即下达命令，让部队用大锅煮马尾松的针叶，煮出松针茶来给大家喝。连续喝了六七天，指战员们的夜盲症就解决了。我查了一下，这件事在《洪学智回忆录》和《怀念前中国人民志愿军卓越领导者彭德怀同志》等书文中都有记载。我还听说了一个小故事：北京一所中学有一个初中女生，特别会治青春痘，把十几位同学脸上的小痘痘给“灭”掉了。怎么“灭”的呢？她先让长痘痘的同学用淡盐水把脸上长痘痘的地方的油脂洗净，然后把新鲜的洗得干净的松针捣成糊糊，兑上蜂蜜、鸡蛋或者少量牙膏，敷在长痘痘的地方。一般2—3天痘痘就收缩并逐渐消失了。你说神奇不神奇？康先生还告诉我，现在新西兰喝松针的人很多，大家的体会是，有病可以治病，无病可以防病，可以强身健体。坚持喝松针的人，不感冒，不得口腔溃疡，不便秘，血压不高不低保持正常。康先生还说，其中奥秘，你这个健康专家应当研究研究。我一边查资料，一边向有关专家请教。大家不要见笑，我虽然号称健康专家，但并不是样样都懂，行行都通的嘛。一个专家跟我说，你才想起松针啊，陈云夫人、营养专家于若木多年前就呼吁开发和综合利用松针，她说：“松针含有丰富的营养成分，是宝贵的自然资源，不开发是非常可惜的。”我国现代医学界的泰斗、全国人大副委员长吴阶平先生几年前就有过“松针革命”的题辞。可见这些大专家对松针多么推崇！其实，在许多古代医药典籍中，对松针的神奇功效都有记载：《神农本草经》称“松为仙人之食物”；《千金方》记载：“松叶令人不老，生毛发，安五脏，守中，不饥，延年，治中风，治风湿，百节酸痛之方”。《本草纲目》记载“松叶，名为松毛，性温苦，无毒，入肝、肾、肺、脾诸经，治各脏肿毒、风寒湿症。” 在一些古人的诗歌中，对松针的功效也有描述。清代王士雄有《长寿诗》：长生不老有新方，可惜今人却渺茫。细将松黄径曲捣，朝朝服食保康祥。松树几乎全身是宝，松针、松脂、松子、松果、松树皮、松节、松花、松花粉等自古以来都有入药的记载，药用范围极广。例如，《本草纲目》认为，松花有“润心肺、益气、除风止血”等功效。宋代苏东坡有诗道：“一斤松花不可少，八两蒲黄切莫炒。槐花杏花各五钱，两斤白蜜一起捣；吃也好，浴也好，红白容颜直到老。” 松树各部位的保健养生、治疗功能虽然有所不同，但功效最好的还是松针。这几年松花粉的保健品很热销，据说国内有几百万人服用它；并据说它的功效很神奇。我判断，所谓松花粉制作的保健品，其主要成分很可能是松针。我的理由有两个：一是采集大量的松花粉是非常困难的，几乎是不可能的，而采集大量的松针则是比较容易的，一棵松树能采到的松针，是松花粉的几千倍，而且松针一年四季都能采，松花粉则不然。二是松针的功效与松花粉有许多相同之处，用松针取代松花粉或者用少量的松花粉配上大量的松针是行得通和行之有效的。三是大量采集松花粉会影响松树的繁育和增长的，是与“植树造林，绿化祖国“的大政方针相悖的。而只要不是破坏性地、掠夺性地采集松针，则不会对松树的繁育和生长产生大的影响。我的判断对不对呢？大家思考一下就知道了。松针为什么会有这么神奇的功效呢？就讲两点。第一，松针含有丰富的营养成分，类胡萝卜素（包括β－胡萝卜素）、维生素E、C、B1、B2、H、K，钙、铁、锰、镁、铜、硒等它都有。第二，松针所含的天然抗氧化（抗衰老）物质是目前发现的所有植物中最强的。是茶叶等不能比的。松树的各个部位都有药用价值，传统医学偏方常常用到它。民间在使用松针时，并没有完全认识到它的价值，只知道松树是长寿植物，在自然界几乎没有见到过老死的松树。松针中抗氧化剂，会溶解血管里的脂肪和胆因醇，会解开红细胞和血小板的聚集，让红细胞携带更多的氧气、营养物到全身各处。因此，它能使高血压、高血脂、高血糖等疾病好转。由于病人服食松针，减少了化学药物和维生素的摄入，许多化学药物和维物素副作用引起的不良症状都不见了。松针丰富的维生素和氨基酸无疑又是优良的滋补品，改变了人的营养状况和精神状况，所以松针在治疗机制上更能标本兼治。此外，松针没有任何毒副作用，适合人们长期服食。过去我讲合理膳食，提出十个字：一、二、三、四、五，红、黄、绿、白、黑。这十个字经过了无数人的实践和验证。过去我讲“绿”，提倡大家喝茶，尤其是绿茶。今天我要给这个“绿”字加点内容，那就是喝松针汁、喝松针汤。怎么喝呢？把鲜松针冼净，切或剪成小节，放在榨汁机里，兑点白开水或矿泉水搅拌、打碎，把汁倒出来喝。剩下的松针渣子，放在煎中药的砂锅里，兑上水，熬上20分钟左右后，把汤倒出来当茶喝。为什么这么喝呢？喝鲜松针汁，大量的维生素都保留了下来；经过水煎的松针汤，虽然维生素损失了许多，但抗衰老的松针黄酮却被提取出来了。我要特别强调的是，如果条件允许，要尽可能用松针代替茶。首先是松针的功效比茶更好；其次是松针比茶便宜得多。我最近听到这样几句顺口溜：松针是我中华宝，延年益寿胜百草（药）。天天喝它几大杯，医院关门药店倒。虽然有些夸张，但也从一个方面说明了松针的神奇功效和开发价值。党校周边的山上长满了青松，采松针喝松针的条件何其好也。我也送给大家几句顺口溜：自采松针不花钱，登山观景身体健。人生百岁不是梦，看你实践不实践。让我把《健康忠告》一书的广告词修改一下作为结束语吧—— 如果你正年轻，并希望健康地活着，请喝松针；如果你已经老了，仍希望健康并且长寿，请喝松针；如果你贫穷，买不起昂贵的药品，请喝松针；如果你富有，却不健康、不快乐，请喝松针。 ——松针将使你天天受惠，终生得益。