胡萝卜种子生产技术

永昌地区特色经济作物：

学院：农业与生物技术学院

班级：种子科学与工程131（专）

姓名：王晓玲

学号：1341014126

胡萝卜种子生产技术

胡萝卜又叫黄萝、十香菜、丁香萝等．系伞形化科胡萝属两年生草本植物。胡萝肉质根营养丰富，具有药用和食用价值。胡萝卜栽培已有很长的历史，目前已成为主栽品种之一。该品种叶丛直立，叶片宽而绿，叶柄有茸毛；肉质根钝圆锥形，长14～18 cm，横茎3～4 cm。表皮光滑，皮肉呈鲜红色，肉质细而致密，心柱较细略呈橙黄色，单个重200～300 g。生长期155～185 d，晚熟，生长势强，耐寒，耐贮藏，味道甜美，品质好，生食或腌制都可以，单产6O t·hm 左右，该品种是深根系作物，喜土层深厚，土质疏松，排水良好的壤土和沙壤土，性喜温和稍冷凉的气候条件。胡萝卜种子在4～6℃时就可缓慢发芽，发芽适温为16～25℃，幼苗期能忍耐短时间的一3～一4℃低温，植株生长适宜温度为20～25℃，肉质根形成的适温为13～18℃。肉质根膨大期在13~23℃为宜。充足的光照是形成肥大肉质根的重要条件，胡萝卜在光照充足、土层肥沃深厚、土壤相对含水量在60 ～8O 、排水条件良好的环境下生长发育良好。胡萝卜种子的繁殖，从种子播种到种子收获，需要2 a时间，第1年为营养生长期，长成的

肉质直根经过冬贮通过春化阶段；第2年春定植于大田，在长日照条件下，通过光照条件而抽薹、开花、结实，完成生殖生长阶段。营养生长期需130～140 d，生殖生长需12O～130 d。近年来，永昌县种子经营管理站结合《胡萝卜良种繁育和产业化开发》项目，开展胡萝卜繁种技术试验研究，取得了较好的经济效益和社会效益，现将胡萝卜繁种技术予以介绍。

萝卜需水量较多，水分的多少与产量高低、品质优劣关系甚大。水分过多，萝卜表皮粗糙，还易引起裂根和腐烂；苗期缺少水分，易发生病毒病。

肥水不足时，萝卜肉质根小且木质化，苦辣味浓，易糠心。栽培上要根据萝卜各生长期的特性及对水分的需要均衡供水，切勿忽干忽湿。定植后，幼苗很快进入叶子生长盛期，要适量浇水。并喷施新高脂膜能防止病菌侵染，提高抗自然灾害能力，提高光合作用强度，保护幼苗茁壮成长。营养生长后期要适当控水，防止叶片徒长而影响肉质根生长。

植株长出12～13片叶时，肉质根进入快速生长期，此时肥水供应应充足，可根据天气和土壤条件灵活浇水。大雨后必须及时排水，防止水分过剩沤根，产生裂根或烂根。肉质根膨大期要适当增施钾肥，出苗后至定苗前酌情追施护苗肥，幼苗长出2片真叶时追施少量肥料，第二次间苗后结合中耕除草追肥1次。

在萝卜“破白”至“露肩”期间进行第二次追肥，以后看苗长相追肥，同时结合喷施地果壮蒂灵使地下果营养运输导管变粗，提高地

果膨大活力，果面光滑，果型健壮，优质高产。需要注意的是，追肥不宜靠近肉质根，以免烧根。中耕除草可结合灌水施肥进行，中耕宜先深后浅，先近后远，封行后停止中耕。

萝卜原产我国，栽培历史悠久，播种面积大，是秋冬季的主要蔬菜。选用不同品种搭配栽培，就可以周年生产。

1 、种子繁育前准备

1．1 种母根繁殖田的选择

选择地势平坦、排灌方便、土层深厚、土质疏松和肥沃的壤土和沙壤土地块为种母根繁殖田，前茬以小麦和蚕豆等作物为好。

1．2 整地施肥

前茬作物收获后，及时清洁田园，浅耕灭茬，晒垡。播前施经无害处理的有机肥6O ～75 t·hm-。，磷酸二铵15 kg·hm。，深翻20～27 cm，平整畦面。注意表土一定要细碎平整，以利幼苗出土。对杂草较多的田地结合整地，施入氟乐灵2．25 kg·hm- 进行土壤处理，可防除大部分杂革。

1．3 种子处理

为使种子和土壤接触均匀，播前要将种子刺毛搓掉，然后将种子放在3O～4O℃温水中浸泡2 h后，沥干水分，在2O～25℃的条件下催芽，待部分种子胚根顶破种皮即可播种。

1.4 隔离要求

胡萝属于雌雄同株、异仡授粉作物，它与野生胡萝及其它品种的胡萝会相互杂交。因此，繁殖胡萝种子，在没有障碍物的情况下不同

品种的胡萝卜应间隔2000米以上，在有树木等障碍物的情况下要隔1000米以上。繁种地块周围生长有野生胡萝卜的，必须彻底清除干净。胡萝卜和其他伞形花科植物如芹菜等不会互相杂交。

2、播种

2.1 播种量：播种量根据种子质量、土质、气候和播种方式而定。一般冬萝卜大型品种每667平方米播种0．5—0．6千克；中型品种播种0．7-1千克；小型品种用撒播方式，每667平方米播种1—1．5千克。

2.2 播种密度：要根据当地生产条件和品种特性，来决定合理的播种密度。一般大型品种行距40-50厘米，株距35厘米；中型品种行距17-27厘米，株距17～20厘米。

2.3 播种期：适宜的播种期，应按照市场的需要和各品种的生物学特性而定。如冬萝卜、要在秋季适时并适当提早播种，使幼苗能在20—25℃温度下生长，为以后肉质根肥大打下良好基础。南方栽培春萝卜，一般在10月下旬至11月中旬播种，收获期在来年2—3月。冬萝卜一般在8月下旬至9月中旬播种，收获期在11—12月。

播种技术，播种时要浇足底水，浇水方法有两种，一是先浇清水或粪水，再播种、盖土；二是先播种，后盖土浇清水或粪水。前一种方法底水足，土面松，出苗容易；后一种方法易使土壤板结，必须在出苗前再浇水，保持土壤湿润，幼苗才易出土。播种时种子要播得稀密适度，过密幼苗长不好，且匀苗多费工。穴播的每穴播种子5—7粒，并要分散开。播后覆土约2厘米厚，不宜过厚。适宜播种期为4

月下旬至5月上旬，用种量11．25~15．00 kg·hm- 。采用种子和少量的湿沙土混匀条播，条播时按行距15 cm开沟，沟深3～5 cm，播种后覆土0．6～1．0 cm，浇透水，待地表黄干后耙平、镇压，隔7～8 d浇第2次水，以保证苗全和苗齐。

3 、田间管理

3．1 间苗和定苗

第1次间苗，在苗高3 cm左右、植株有1～2片真叶时进行，疏去过密苗，弱苗、伤苗、畸形苗，株距3 cm左右。第2次间苗在幼苗有3片真叶、苗高1O～ 13 cm 时进行。留壮去劣，留苗株距6 cm左右，5～6片真叶时定苗，定苗株距15 cm。保苗45万株·hm- 左右。合理密植，可减少侧根和歧根的发生，利于改善品质和提高产量。

3．2 中耕除草

胡萝卜幼苗阶段正值高温季节，杂草生长快，胡萝卜生长慢，极易形成草荒，因此应结合间苗和定苗，进行中耕除草2～3次及时拔除杂草，中耕前浅后深，避免伤根。

3．3 追肥浇水

胡萝卜幼苗期不宜多浇水，以防徒长，利于定苗。定苗后随即浇水追肥，施尿素150 kg·hm～，当肉质根开始膨大时(即手指粗时)，结合浇水，追施磷酸二铵225 kg·hm ，尿素75 kg·hm～。以后视土壤墒情浇水，一般情况下整个生育期浇2～3次水，以促进根系向纵深处发展，防止裂根。

3．4 中耕培土

在封垄前进行最后一次中耕培土，将细土盖住胡萝卜肩部，以防止肉质根膨大时露出地面形成绿肩，但不要埋住株心部。

3．5 病虫害防治

(1)害虫防治

①蚜虫：主要有萝卜蚜和桃蚜两种，除为害萝卜外还为害其他十字花科蔬菜。可用40％乐果乳油0．5千克加水500、1000千克，或50％马拉硫磷乳油0．5千克加水400-500千克，或25％亚胺硫磷乳油0．5千克加水250—500千克，或50％抗蚜威可湿性粉剂0.5千克加水1000--1500千克，或2．5％溴氰菊酯乳油0．5千克加水3000—4000千克，或20％速灭菊酯乳油0．5千克加水2000-2500千克，进行喷雾防治。

②菜螟：又叫钻心虫，主要为害十字花科蔬菜，以萝卜、大白菜受害最重。可用下列药物喷雾防治：90％晶体敌百虫0．5千克加水500千克，或25％亚胺硫磷0．5千克加水150-200千克，或50％马拉硫磷、拟除虫菊酯等杀虫剂(浓度参见蚜虫防治)。因菜螟幼虫有吐丝结网藏在菜心为害的特性，药剂不易和虫体接触，所以喷药要早，在幼虫尚未吐丝结网前，连续喷药2—3次。

③小菜蛾：又叫吊丝虫，可用黑光灯诱杀幼虫。药剂防治的农药和浓度参见菜螟防治。

④黄曲条跳甲：药剂防治的农药和浓度参见菜螟防治。喷药时，先从田边四周开始向内包围，防止跳甲向外逃跑。在幼虫发生严重、为害根部时，可用90％晶体敌百虫0.5千克加水1000千克，进行灌

窝。

(2)病害防治

萝卜主要病害有软腐病、白斑病、黑斑病、病毒病、霜霉病等。对病害要采取综合防治，以减少发病条件，杜绝病原，增强植株抗病能力。如选用健康不带病种子，进行种子消毒，实行轮作，深沟高畦，保持田园清洁，防治虫害等，必要时使用药剂防治。

4、种根的收获、选择、冬贮

4.1 种株标准

胡萝卜系绿体春化低温感应型长日照作物，植物长到一定大小后，需在1-6度条件下40——100天才能通过春化阶段，再通过春化阶段后需要在每天12小时以上的日照条件下才能开花结实，繁殖胡萝卜种子，要求符合厂家要求，且在市场上畅销的品种。

植株应具备的标准：本品种性状特征显著植株生长健壮，达到商品成熟耐薹性好．叶丛小，肉质根粗3厘米以上，须根细，不分权，不开裂，表面光滑，尾根钝圆，含水适中．肉质致密，色鲜艳，韧皮部肥厚而髓部细小。

4.2 种株处理

用于繁种的胡萝卜应选择晴天开挖采收，边挖边根据种株标准挑选出合格的种株。不清洗，按肉质根大小分级，用消过毒的菜刀切除2-6厘米的根尾，以促进新生根，樱叶留8-10厘米并使之有完整的心叶。先把肉质根切口朝下放50%多菌灵3-5分钟消毒防腐，取出种株晾干水分，待伤口愈合后即可栽植，在收挖运输胡萝卜种株时，除切口外，

尽量不要横切种株及须根。

留种株应适时收获，过早收获产量低，质量差，在霜冻来临前，一般比菜田早收10 d左右，如收获在霜冻后，根头受冻，影响来年定株后的出叶及花序的形成且贮藏易感病腐烂。种根收获时要进行严格的株选，要选择叶色正常、秧小、樱头小、叶片小、不倒伏、根大而整齐、颜色鲜艳、无歧根、无叉根裂口、无病虫危害并且具有本品种其它特征特性的整株作为种根。当选种根切去叶子，只留l～2 CITI 的叶柄。若气候温暖，收获的种根应在田间或贮藏近处堆放预贮或浅沟假植，预防夜间受冻，需要在上面盖一层草帘子或一层薄土。当气温降至4～5℃时即可贮藏入窖。贮藏以沙层堆积最好，即一层沙土，～层胡萝卜，一般堆高1．0～1．2 rn，也可用塑料袋装存。种根贮藏适宜温度为1～ 3℃、湿度9O ～95％，贮藏是最首要的一环，需要小心谨慎，要做到勤检查温度和湿度，以利于安全越冬。

5、生产中常遇到的问题

胡萝卜的主要病虫害有斑点病、菌核病、灰霉病、细菌性疫病以及地下害虫。对于病虫害的防治要合理用药，严格控制农药用量和安全间隔期。斑点病：用75 百菌清可湿性粉剂800倍液或50代森锰锌可湿粉剂800倍液喷施防治；灰霉病：5O 扑海因可湿性粉剂1 000~1 500倍液、5O 速克灵可湿性粉剂1 500~2 000倍液喷施防治；菌核病：用5O 速克灵可湿性粉剂1 500~2 000倍液喷施防治；细菌性疫病：用72 农用链霉素、新植霉素4 O00倍液喷施防治；防治蛴螬金针虫等地下害虫可用5O 辛硫磷1 000倍液、48 乐斯本500倍液灌根；蚜虫：用2．5

9／6的溴氰菊酯2 500倍液或5O 抗蚜威水剂2 000倍液喷雾。

6、对环境条件的要求

6.1 温度

萝卜为半耐寒性植物，种子在2—3℃时即可开始发芽，适宜温度为20—25℃。幼苗能耐较高的温度，在25℃时，仍能正常生长，也能耐—3——2℃的低温。茎叶生长温度范围较广，为5-25℃，适宜温度为15—20℃。肉质根生长温度范围约为6～20℃，适宜温度为13—18℃。但不同类型和品种能适应的温度范围有所差异。如四季萝卜肉质根适应的温度范围较大，所以能在温度较高的季节栽培；冬萝卜适应的温度范围较小，在高温条件下，难以生成肥大的肉质根。

6.2 水分

萝卜不耐旱，要保持一定的土壤湿度和空气湿度。土壤过干，气候炎热，肉质根的辣味会增加，品质不良。如水分供应不匀，肉质根就容易开裂。

6.3 土壤、营养

萝卜以湿润、富含腐殖质、土层深厚、排水良好的壤土栽培为宜。

6.4 光照

萝卜需要充足的光照。光照充足，植株健壮，光合作用强，是肉质根肥大的必要条件。如得不到充足光照，产量就会降低，品质也差。

7、胡萝卜分类和品种

萝卜在栽培上一般根据收获季节分为以下四类。

（1）冬萝卜

这类萝卜一般秋种冬收，多为大、中型品种，生长期70— 120天。由于其生长季节的气候适宜，所以品质好，产量高，又耐贮藏，是萝卜中最重要的一类。主要品种有：①红色品种，如薛城长红、徐州大红袍、江农大红、扬州大头红及南京中秋红、宁红等。②绿色品种，如胶州青萝卜、滩县青萝卜、北京心里美、南农大青萝卜、成都青头。③白色品种，如浙大长萝卜、太湖晚长白萝卜、黄州萝卜、重庆草登萝卜、成都圆根、广州火车头萝卜、南畔洲萝卜、广东白玉萝卜等。

(2)夏秋萝卜

这类萝卜一般夏播秋收，生长期50-90天，如杭州钩白萝卜、成都满身红、武汉热杂4号萝卜、正大夏长白等。

(3)春萝卜

这类萝卜在长江流域为秋末冬初播种，春收，其特点是耐寒性强，春化阶段要求条件严格，抽薹迟，不易空心。如武汉春不老、云南三月萝卜等。

(4)四季萝卜

这类萝卜都属小型，耐热，不易抽薹，生长期很短，除严寒外，随时都可播种。如上海小红萝卜、南京扬花萝卜、成都枇杷缨萝卜。

8、注意事项

8．1 种子田的选择

胡萝卜是异花授粉作物，不同品种之间极易发生天然杂交或串花，所以制种田隔离不能少于1 000 m。地势低容易积水的田块不宜作种子

田，留种地在冬前深耕的基础上，施有机肥75 t·hm～、过磷酸钙750 kg·hm 或磷酸二铵300 kg·hm 作为底肥。耕地整地后，准备定植。胡萝卜出窖时进行选择，淘汰那些受热、受冻、有病和无顶芽的种根。8．2 定植

在4月中旬，当地温回升到8～ 1O℃时即可埋植，埋植时首先按50 cm 行距划行，再将种母根按3O cm 的株距埋在畦内，根头埋土0．3 cm，这样定植后有利于多长心叶和花芽分化，可明显提高繁种量。

8．3 合理密植。定植打权

一般定植种根1 500 1 875 kg·hm (60 00067 500个·hm- )，改满天星为整枝打权，每株选留3～4个健壮的一次分枝，其余花茎全部打掉。据调查整枝后不仅花茎生长健壮，消耗营养少，养分集中供应花茎，花朵比满天星大2～3 cm，一般可提高发芽率10 ～2O％，千粒重提高0．5 g左右，而且抗倒伏，成熟一致，提高种子质量并增产增收。整枝打权要进行多次，第1次当主花序生长明显时，留主花序和根际产生的壮分枝3～4个，其余的弱小枝全部打掉，第2次打掉分枝上的分权，不能伤根叶的母根，整枝后要向根际培少量土，有抑制根部继续产生花茎的作用。

8．4 合理施肥灌水，及早防治病虫害

当株高15～20 cm时，第1次整枝后，施磷酸二铵150～225 kg·hm- ，轻灌水1次，合墒培土。第2次整枝后施尿素150 kg·hm- ，并结合灌水。灌水要适时适量，使土壤经常处于湿润状态，水过多或积水，种根易腐烂。在生长期喷0．25 磷酸二氢钾2次，花前喷施0．2 硼肥1

次。要及时防治软腐病、黑霉病、菌核病和胡萝卜虱等。在种根贮藏前用高锰酸钾1 000倍液或在贮藏前喷500倍来苏尔液进行消毒处理；病害发病初期喷洒75 百菌清可湿性粉剂600倍液或65 代森锌可湿性粉剂500倍液，每隔10 d喷雾1次，连喷3～4次；虫害可用2．5 溴氰菊酯3 000倍液或48乐斯本乳油1 500倍液喷雾防治。

8．5 及时收获脱粒

种子成熟后收获，以免遭到雨淋，影响色泽，遭受损失。成熟标准是花茎绿、枝较硬有弹性、花序由

绿变黄，此时即可采收。可带茎一次性采收，收后每2O枝为一捆，放在通风处风干后熟7 d左右脱粒。

9、胡萝卜种植常见问题

(1)先期抽薹问题

先期抽薹是指肉质根尚未充分肥大，即抽花薹，甚至开花。根菜类常发生这种情况，尤其是萝卜，先期抽薹造成肉质根由致密变为疏松、实心变为空心，失去食用价值。先期抽薹的出现与各品种阶段发育的要求及外界环境条件的影响密切相关。如在肉质根未肥大前或正膨大中，遇到低温、长日照，满足了该品种抽薹开花所需的条件，植株就会抽薹开花。

不同栽培季节选用适宜的品种，适期播种，采用优良栽培技术等，都可防止或减少先期抽薹的出现。

(2)肉质根的开裂、空心、分叉问题

①开裂：肉质根开裂主要是由于生长期土壤水分供应不均匀而造

成的。如秋冬萝卜在生长初期，遇到高温干旱而供水不足时，肉质根皮层组织逐渐硬化，到生长中后期温度适豆，水分充足时，肉质根内木质部薄壁细胞迅速分裂膨大，内部细胞不能相应地生长，就发生了开裂。防止措施是在萝卜生长前期遇天气干旱时，及时灌溉，中后期肉质根迅速膨大时，均匀供水。

②空心：肉质根空心原因在于细胞生长膨大迅速，养分供应缺乏，细胞内营养物质含量迅速降低。空心主要发生在叶的生长将近停止、肉质根膨大很快的时候，和品种、栽培条件与栽培技术有关。如早熟品种空心早，晚熟品种空心迟，沙质土空心早、粘壤土空心迟；土壤排水不良，天气高温干旱，施肥不匀，供水不足，则易空心；采收过迟或抽薹开花也易造成空心。在栽培上尽量避免上述各种不良因素，就可防止或减少空心现象的发生。

③分叉：肉质根的侧根膨大，就形成分叉，原因主要是耕作层太浅，土壤坚硬及石砾、瓦屑、树根等硬物未除尽，阻碍了肉质根的生长。施未腐熟的人畜粪尿、营养面积过大也会引起分叉。防止方法是对土壤深耕细作、施肥得当、种植密度适宜、采用直播等。

胡萝卜素的提取

β－胡萝卜素的提取分离研究

β－胡萝卜素的提取 摘要：β－胡萝卜素是安全的、无毒的天然色素，在生物食品等领域均有展应 用。β－胡萝卜素的提取工艺众多，工艺各有特点。简要介绍了溶剂提取法提取胡萝卜素，柱色谱分离β－胡萝卜素，薄层色谱法检验分离效果的方法。学习柱色谱法、薄层色谱法的原理及其方法。掌握从胡萝卜中分离提纯β－胡萝卜素的原理和方法。学会用色谱法从胡萝卜中提取胡萝卜素并鉴定之。 关键词：β－胡萝卜素提取分离 引言： 胡萝卜是传统蔬菜和食用天然胡萝卜素的重要来源。β－胡萝卜素是500多种类胡萝卜素的一种。是橘黄色脂溶性化合物，它是一种重要的食用天然色素和营养强化剂，易溶于许多有机溶剂，如：乙酸乙酯、氯仿。几乎不溶于丙二醇、甘油、酸和碱‘不溶于水。β－胡萝卜素是一种非常安全的、无任何毒副作用的营养元素，具有解毒作用。是维护人体健康不可缺少的营养素。在抗癌、预防心血管疾病、白内障及抗氧化方面有显著的功能，可预防因老化引起的多种退化性疾病。另外，β－胡萝卜素在食品工业中的应用也日益广泛。 胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，是β－胡萝卜素含量最高的蔬菜之一。本文以胡萝卜为原料，采用色谱分离的方法研究了胡萝卜素的提取。 正文 1.1胡萝卜中的成分每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A（胡萝卜素）1.35～17.25毫克，维生素B1 0.02～0.04毫克，维生素B2 0.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5千焦～1339.8千焦之间。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。

有机胡萝卜

有机食品——胡萝卜生产技术操作规程 1 范围 本标准规定有机食品胡萝卜生产的产地环境要求，生产技术管理措施。 本标准适用于西峡县基地有机食品胡萝卜生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本规程的引用而成为本规程的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。 GB3095－1996 环境空气质量标准 GB5084 农田灌溉水环境质量标准 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB9137 保护农作物的大气污染物最高允许浓度 3 产地环境条件 有机生产需要在适宜的环境条件下进行。有机生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等3000米以上，隔离带8米以上，田块排灌方便，土层深厚。土壤疏松肥沃，其灌溉水质量、空气质量和土壤环境质量应符合附录A、附录B、附录C的规定，并应先经过3年左右的有机种植转换期。基地的环境质量应符合以下要求： a）土壤环境质量符合GB15618－1995中的二级标准。 b）农田灌溉用水水质符合GB5084的规定。 c）环境空气质量符合GB3095－1996中二级标准和GB9137的规定。 4 生产技术措施 4.1 种子及其处理 4.1.1 品种选择 选用抗病、优质高产、抗逆性强、适应性广、商品性好的品种。如日本五寸人参、新黑田五寸及新黑田七寸等。其种子质量应符合GB19715.4-1999中二级

以上要求。 4.1.2 种子处理 播前搓掉种子上的刺毛，清除杂质，尽量选用新种子，提高种子质量，并进行发芽试验以确定适宜播量。 4.2 整地施肥 4.2.1 整地 选择土层深厚、土质疏松、排水良好的地块，深耕细作。耕地的深度根据品种而定，一般耕作的深度在25厘米—30厘米，细耙2次～3次。 4.2.2 施足基肥 基肥每亩施入充分腐熟优质有机肥4000公斤—5000公斤，结合深耕，均匀撒施于田面上，有机肥卫生指标应符合表1的要求。

胡萝卜高产栽培技术

胡萝卜高产栽培技术 胡萝卜为伞形科胡萝卜属二年生草本作物。胡萝卜营养丰富，集果、蔬、药等优点于一体。其适应性强，生长期短，病虫害少，管理简便，生产成本低，便于加工、运输、贮藏，是冬春蔬菜淡季供应市场的一种良好蔬菜。乌苏市西大沟镇近年来胡萝卜生产已有较大规模，现就胡萝卜高产栽培技术作一介绍。 1播前准备 从胡萝卜的特性和生长条件来看：它属根莱类蔬菜，肉质根的大小、品质与土壤质地关系密切。因此，要选择在地势较高、排水良好、土层深厚、质地酥松、有机质含量高的沙质壤土上种植。这样有利于肉质根的伸长，减少畸形根，且外皮光亮，品质脆甜。胡萝卜的前茬可为番茄、洋葱、大蒜和土豆等。深翻土地对胡萝卜的产量和品质有着积极的影响。前茬作物收获时，立即深翻25～ 30cm，精细耧2～3遍，进行晒土。整地前施用腐熟的有机肥4000kg/667m2、三元素复合肥50kg/667m2。要求有机胆必须充分腐熟、细碎，并进行全面铺施，与土壤充分混匀，否则，施用未腐熟有机肥或施肥不匀，会损伤主根，产生叉根。西大沟镇多使用起垄栽培。把地整平后即可起垄。起垄栽培有以下优点：雨水多时利于排水降湿，避免渍害；增加土壤透气性，能使胡萝卜优质高产，裂根减少。起垄规格：按15～20cm的高度做平顶垄，垄沟宽15cm。垄顶宽50cm的种2行，垄顶宽70cm的种3行。有机肥等基肥要埋于垄下。起垄后，在垄顶上按行距25cm 开播种沟，沟深1.5cm。 2播种 2.1品种选择 西大沟镇主栽的品种有日本“新黑田五寸人参”和美国“红心金笋”等，其生育期分别为120d和135d，均属夏播品种。 2.2种子处理 采用浸种催芽，用50℃温水烫种10min，再在30℃温水中继续浸种3～4h，沥干后装入棉纱布袋中，在20～25℃下保湿催芽，并经常翻动，待20%～30%种子胚根露出即可播种。 2.3播种

山胡萝卜栽培技术

山胡萝卜栽培技术 山胡萝卜栽培技术 山胡萝卜中药材称：羊乳。学名：轮叶党参、四叶参等。

别名沙参、奶奶参、白蟒肉、山胡萝卜、假党参。为伞形科植物。我国各地都有生长，而且容易栽培，是很有利用和开发价值的资源。多年生草本，高20～90cm。根茎粗，密覆棕以枯鞘纤维，根圆柱形；茎通常单一，空管状，有条棱和浅纵沟纹，无毛；基生叶有柄，柄长3～12cm，基部有膜质叶鞘；叶片轮廓长圆形，长5～22cm，宽2～8cm，二至三回羽状全裂，第一回羽片无柄，卵形，第二回羽片无柄，长圆形或卵形，末回裂片线形，叶轴及两面叶脉上有短硬毛，边缘具长硬毛。复伞形花序顶生，通常不分枝，花序梗顶部密被糙毛；总苞片6～10，线形，边缘白色，有毛；伞辐15～

25，粗壮，稍不等长；小伞形花序有花15～20；花柄一等长；小总苞片比花柄长，有长柔毛；花瓣白色，先端小舌片内曲，花柱稍叉形，果成增长，花柱基黑紫色；萼齿钻形。分生果椭圆形，密被长柔毛，背棱稍突起，侧棱呈狭翅状；每棱槽内油管2～4，合生面油管4个。主茎生少数分枝，4枚叶轮生，7月中下旬开钟状花，9月中旬后果实成熟（白露后），每株结果100—200个。花期7～8月，果期9月。根茎粗糙有更多的横皱纹；口感松脆，呈淡黄1.5白色，有多个裂隙。种籽浅褐色，有膜质翅，千粒重 月萌动新芽苞。～10月下旬至5月上旬萌动出土，94克，霜后进入休眠期。含900米灌木林中，山胡萝卜喜欢生长在以海拔300～

腐植质肥沃的沙壤土，黄壤土的阳坡。山胡萝卜含有碳水化合物、维生素、纤维素、矿物质、蛋白质、脂肪等营养成分，它的功效物质主要是皂甙。山兴奋呼胡萝卜煎剂有助于肝糖原和肌糖原的合成与利用，吸运动，降低血压，对抗肾上腺素的升血压作用，还对一些细菌、病毒有抑制作用。山胡萝卜可炒食、烘烤、淹渍咸菜，风味独特鲜美，是我国出口美国、日本、南韩的主要品种之一。【山胡萝卜栽培技术】一、选地、整地 沙参为深根性植物，选半阴半阳坡，宜在土壤肥沃、土层深厚、排水良好、沙质弱酸性土壤中栽培。忌连作，不宜在粘

年产10000吨浓缩胡萝卜汁生产车间设计书

年产10000吨浓缩胡萝卜汁生产车间设计书 1.绪论 1.1设计课题的目的及意义 浓缩胡萝卜汁工厂的设计为胡萝卜资源利用寻找一条出路，可以解决目前大量胡萝卜销售和利用问题，为出口创汇奠定基础通过该题目的设计，是我们对浓缩果汁厂的设计有更深的了解，培养我们的独立设计、组织策划新建果汁厂的能力，为我们在将来工程设计方面奠定基础。 1.2设计依据 根据陕西科技大学食品2004年毕业设计书的要求结合胡萝卜产地的特点、季节、地理、环境、市场销售和原料供应情况，在易建华老师的指导下，从实际出发，提出浓缩胡萝卜汁工厂的设计方案，参考《软饮料工艺学》、《食品工厂设计》、《食品添加剂》、《食品加工技术装备》、《食品工业》、《果蔬汁饮料加工工艺》、《温带亚热带果蔬汁饮料及原料》等技术资料，本着理论与实践相结合的原则，进行本次毕业设计。 1.3设计规模 本设计为年产10000吨浓缩胡萝卜汁工厂，设计一套自动化程度高的浓缩果汁生产线及灌装线，全天24小时生产，三班倒每班8小时，旺季休息两天，淡季休息一天，占地30亩。1.4设计范围 1.年产10000吨浓缩胡萝卜汁生产车间 2.全厂总平面的设计 3.生产主车间的管道的设计 4.生产线路及操作的确定 5.生产车间的土建、给排水、供电和设备成本的核算 2.市场需求预测及建设规模 2.1国内现有市场的生产能力与产品市场状况 目前国内90%左右大的原汁生产企业的工艺、技术、设备都远未达到国际水平，其产品均不能被国际市场所接受，进几年来，我国新疆、内蒙、山东几家果蔬原汁生产企业先后从意大利，西德引进几条生产线。其工艺，技术，设备达到国际水平，产品均能外销，并获的理想的创汇效益。 近几年来，优质绿色天然果蔬原汁市场需求量剧增，产品价格趋势看好，目前价格在6200—6500元/吨（65oBrix），由于生产工艺的限制，我国的果蔬汁产品在国际市场上占有率仅为0.7%以下，目前西方国家果汁产品成本很高，中国物美价廉的果汁在国际市场将会得到大的提高。 另外，近几年随着我国消费者饮食习惯的改变，蔬菜原料果汁在国内饮料市场占有提高3—4倍，今年品质好的水果果汁一度在我国市场上出现脱销现象，蔬菜原料果汁在国内年饮料市场中也将得到发展机会，蔬菜原汁已成为软包装饮料一部分。 2.2生产规模及产品的方案的确定 2.2.1生产规模 本设计为年产量10000吨浓缩胡萝卜汁的工厂,铁桶无菌袋包装，容器容积为275kg。一条自动程度较高的浓缩果汁生产线和一条全自动罐装线。 2.2.2产品方案

胡萝卜高产栽培技术

胡萝卜高产栽培技术 一、胡萝卜生物学特性 胡萝卜属伞形花科二年生草本生植物。肉质根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等。每100克鲜重含1.67-12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄5-7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，可防止夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、酱渍、腌制等。耐贮藏。分布在世界各地，中国南北方均有栽培，产量占根菜类第二位。 胡萝卜根系为直根系，主要根系分布在20-90厘米土层内，深180-250厘米，直根上部包括少部分胚轴肥大，形成肉质根，其上着生四列纤细侧根。叶丛生于缩短茎上，三回羽状复叶，叶柄细长，色浓绿，面积小，密生茸毛。肉质根贮藏越冬后抽苔开花，先发生主苔，再发生侧枝，复伞形花序。种子种胚很小，常发育不良或无胚，出土力差，发芽率低达70%左右。 胡萝卜阶段发育属绿体春化型，春季播种过早，苗龄达到一定大小后，会因接受较长低温而先期抽苔。营养生长时期为90-140天，发芽期约10-15天，幼苗期约25天，叶生长期约30天，其后是肉质根生长期30-70天。种子在4-6度能萌发，最适发芽温度为20-25度，叶部生长有较强的适应性，直根膨大期要求13-23度，夜温13-18度。土壤要求砂质土壤，PH5-8，要求土壤湿度为田间持水量的60-80%。 二、品种特征特性 1、韩红六寸参韩国引进，抗病性强，适应性广，易栽培，春秋两季兼用。肉质根近圆柱形，收尾好，商品性优良，成品率高。皮、肉、芯三红，质地脆嫩，味甜多汁，品质极佳，适宜鲜食及脱水加工。根长20-26厘米，根径4-4.8厘米，根重280-300克左右，产量高。 2、日本岗红七寸参日本引进，抗病性强，适应性广，易栽培，春秋两季兼用。通过几年的示范推广，已成为中原地区农民朋友的首选品种。肉质根近圆柱形，收尾好，商品性优良，成品率高。皮、肉、芯三红，质地脆嫩，味甜多汁，品质极佳，适宜鲜食及脱水加工。根长20-26厘米，根径4-4.8厘米，根重280-300克左右，产量高。 3、百幕田改良五寸韩国引进，春秋两季品种。其主要特点有：出苗快且整齐，发根迅速，自身抗性强，在雨水大的年份能快速躲过灾害侵袭，其叉根、裂根很少，商品率极高。该品种根不露土，即不青顶，根圆柱形，上下近两头挺，底部收尾好，根形美观，是上市最佳选择。皮、肉、芯三红，浑然一体，表皮光滑，质地脆嫩，味甜汁多，晶莹剔透，适宜鲜食及脱水加工。可早种，也可晚播，抗病性极强，不早衰，一般亩产4000-5000公斤。 4、红星改良五寸韩国引进，春秋两季均可栽培。肉质根圆柱形，长20-25厘米，直径5厘米左右，单根重300克左右，最大可达750克以上；皮肉芯三红，表皮光滑，质地脆嫩，味甜汁多，适宜鲜食及脱水加工。抗病性强，不早衰，收尾好，商品率高，产量高，秋季栽培亩产可达4000-5500公斤，最高可达6000公斤以上。 5、惠园新黑田五寸耐热性强，生长速度快，播后100-110天开始收获，适于初夏和盛夏栽培。根形良好，易于肥大，整齐一致，商品性极佳。外皮橙红色，光滑，有光泽，肉色鲜红，芯部小。根长18-22厘米，根茎4.2-4.8厘米，根重280克，产量高，栽培容易。 6、东亚改良新黑田五寸日本时田公司生产，在国内多年推广表现不但优良，而且稳定。根形圆柱状，三红，加工品质较好，春秋两季可用。 7、超级红冠日本武藏野公司生产，长圆柱形，三红，收尾好，商品性较好，根形较长，品质较好，综合性状优良。春秋两季可用。 8、红歌东方正大公司生产。叶深绿，立性强，可忍耐短时高温干旱。抗病性强，根型整齐，柱状，根长20-24厘米，粗4.5厘米左右，重300克左右。表皮光滑，质地脆嫩，三红，收尾好。播后100天左右可收获。春秋两季兼用。 9、红歌二号东方正大公司继红歌之后又推出的进口胡萝卜优良品种。根长20-24厘米，重300克左右，产量高。收尾好，成品率在90%以上，生长速度快。适应性广，抗病性强。春秋两季兼用。 三、胡萝卜夏秋高产栽培技术 1、整地打垄

胡萝卜无公害栽培技术

胡萝卜无公害栽培技术 胡萝卜原产于中亚细亚和欧洲的英国等地，早在两千年以前就盛行栽培。在我市栽培尤为普遍，是城乡冬春食用的重要蔬菜之一。胡萝卜产品中含有丰富的维生素、糖和钙、磷、铁等矿物盐，其中以胡萝卜素的含量为最高，对人体保健有重要作用。 我市的宛城区瓦店、黄台岗、新野县城郊乡等乡镇近年来推广应用“春土豆—夏玉米—秋胡萝卜”栽培模式，效益明显，面积逐年扩大，特别是秋胡萝卜，全市种植面积2000公顷，每667㎡产量一般在3000㎏以上，效益3000元以上，除保证我市需求外，产品大量外销，致富了一方群众。 1、生育周期 胡萝卜为典型的二年生植物。通常在播种当年进行营养生长，主要形成肉质根；第二年抽薹开花结实，完成生殖生长阶段。它的营养生长可分为发芽期、幼苗期、叶生长盛期和肉质根生长期四个时期。 1.1、发芽期胡萝卜种子发芽慢，对发芽条件的要求较严，一般发芽率也较低。通常由播种到子叶展开，真叶露心，历时约10—15天。 1.2、幼苗期生长比较缓慢，每长出一片新叶，至少要经5—6天。从真叶露心到长出5—6叶，经25天左右。 1.3、叶生长盛期即莲座期，为叶面积扩大，同化产物增多，肉质根开始缓慢生长时期，历时30天左右。 1.4、肉质根生长期此期肉质根开始加快生长，叶片制造的养分，

大量向根部输送贮藏，历时约50—60天。 在营养生长期，植株达到一定龄期经冬季低温通过春化阶段；到第二年春夏，在长日照条件下通过光照阶段而抽薹开花，完成生殖生长期。 2、对环境条件的要求 2.1、温度和萝卜相比较，它们均喜冷凉气候，但胡萝卜的耐热性和耐寒性稍强。同为秋季栽培，胡萝卜较萝卜的营养生长期长，播种期须提早而收获期须延后。 种子虽在4—6℃时可以萌动，但发芽的最适温为20—25℃.幼苗期能耐短时-3—-5℃低温，更能耐较长时间27℃以上高温。生长适宜温度为23—25℃。肉质根膨大期适温为13—18℃.在昼夜温差大、气候凉爽的条件下最有利于肉质根的生长。温度高低对胡萝卜素的形成有不同影响。在15.5—21℃的条件下，根色较好。胡萝卜为绿体感应型植物。植株达一定大小后，在1—3℃条件下经60—80天通过春化阶段。开花结实期适温为25℃左右。 2.2、光照生育期中要求中等强度的光照，但在日照充足条件下，植株生长健壮，同化作用旺盛，肉质根长势佳良。光照不足则易引起叶柄伸长，上部叶片早衰，影响肉质根的肥大。 2.3、水分胡萝卜具有较强的耐旱性，若土壤水分不足，肉质根则瘦小而粗糙；若温度高，供水不匀，易引起肉质根开裂或侧根着生外突起，表皮粗糙；水分不足还影响胡萝卜素的形成，根色浅，品质差。一般土壤湿度以60—80%为宜。 2.4、土壤和营养土层深厚、质地疏松、保水和排水良好的沙壤土

胡萝卜素的提取工艺研究

胡萝卜素的提取工艺研究◎万屏南熊丽萍卢秋晓 目前，生产胡萝卜素的方法 主要有化学合成、生物发 酵和动植物天然提取。通过化学合成或生物发酵生产的胡萝卜素存在结构单一，甚至有致畸形的作用或百分含量不高等缺点。天然提取法提取胡萝卜素的过程简单，适宜常规化生产。业内人士以金盏菊花为原料研究了胡萝卜素的提取条件。研究了从胡萝卜中提取Ｂ一胡萝卜素的工艺，用石油醚一丙酮混合液提取，提取率达 ９０％以上，研究表明，混合溶剂优 于单一溶剂。胡萝卜素分子中均含 有共轭多烯结构，在丙酮、石油醚、 己烷、二硫化碳等中溶解度较大， 不溶于水、丙二醇等极性溶剂。 不同提取剂有不同的适用范围，如 乙醚适用于提取干燥样品，氯仿一 甲醇适用于提取果脯类，石油醚一 丙酮一己烷适用于提取新鲜植物性 食物。本论文将用丙酮一石油醚一 坛 正己烷三种溶剂混合作提取剂，以 胡萝卜为原料，用饱和氯化钠溶液 对原料进行预处理，甲醇沉淀多 糖，分光光度法检测结果，对从胡 萝卜中提取胡萝卜素的工艺参数 进行探讨，并对胡萝卜素的抗氧化 性进行研究。 实验 原料及试剂和仪器 丙酮，石油醚，正己烷，氯化钠， 双氧水，甲醇，氨水，ＡＲ级。胡萝 ㈨肿鲥ｏ，ｅ…眦…ａ，，栅鲫，囵

论坛 卜（市售），通过检测胡萝卜素的含量为３．４ｍｇ／１００９，Ｂ一胡萝卜素标准品（进口）。ＰｅｒＫｉｎＥｌｍｅｒ公司的ＰＥＬＡＭＢＤａ紫外可见分光光度计和付立叶红外光谱仪；上海第三仪器厂的７２１型分光光度计。 １、提取方法及最大吸收波长的测定 胡萝ｂ经饱和氯化钠溶液浸泡１２ｈ，目的是使胡萝卜失水并破碎其组织；粉碎后立即加入稳定剂氨水和甲醇，是为了防止胡萝Ｉ－素被氧化，胡萝ｂ素在弱碱性环境下稳定存在：使甲醇浓度达５０％以上是为了沉淀胡萝卜中的多糖。 取石油醚的提取液（以下实验料液比均为４．０９／５０ｍｌ混合液，参比液均为相应比例的混合液）５ｍｌ，用石油醚定容到５０ｍｌ，用石油醚作参比，测得的紫外可见光谱如图１所示．显示出胡萝卜素的特征吸收峰，一个主峰在４５０ｎｍ，两个肩峰分别在４４２ｎｍ和４７０ｎｍ。由此可知，胡萝卜素的最大吸收波长为４５０ｎｍ。以下的实验中所有吸光度的值都是在４５０ｎｍ处测定。胡萝卜素的标准曲线如图２所示。 图１胡萝卜素的紫外可见光谱图 图２胡萝ｂ素的标准曲线图 ２、混合深剂的比例确定 影响胡萝卜素的提取率主要的因素是固液比，混合溶剂比例，提取温度和提取时间。丙酮，石油醚，正己烷三种溶剂以不同比例混合，滤液经定容，在４５０ｎｍ下测定各自的吸光度。提取时间均为１ｈ，温度为２５℃，分别测定提取后的吸光度，计算提取率。 ３、温度确定 温度是影响提取率的一个重要因素，过高温度会影响胡萝ｂ素的稳定性，造成胡萝卜素的损失。在以上确定的最佳溶剂比下，温度分别为２５℃、３０℃、 Ｉｎ中国石油和化工?综合版３５℃，４５℃、４５℃、５０℃，分别测定吸光度，计算提取率。 ４、时间选择 胡萝卜素的提取是一个扩散传质过程，滤饼内部胡萝卜素的浓度高，外部溶剂中胡萝卜素的浓度低，二者之间的浓度差构成了传质的推动力，促使内部的胡萝卜素不断地向外部溶剂中扩散，直至内外达到平衡，这时提取液中胡萝卜素的浓度达到最大值，为确定胡萝ｂ素在该体系中达到平衡的时间，在上述的最佳溶剂比和提取温度下，测定其吸光度，计算提取率，比较不同的浸取时间对胡萝卜素浸出率影响。 ５、正交实验设计 根据单因素实验确定的条件范围，设计３因素３水平正交实验。 ６、抗氧化性能研究 利用Ｈ：ｏ：作为氧化剂，验证胡萝卜素的抗氧化性。从同一提取液中各取５ｍｌ置于相同的避光具塞瓶中，分别加入浓度为０．８％、１．６％、３．２％、６．４％、１２．８％的Ｈ２０２。放置５ｈ后，测定其吸光度。 结果与讨论 １、单因素实验 混合溶剂比例选择 由表１可知，第４组比例提取效果较好。 表１不同溶剂比例吸光度比较 提取剂１２３４５６７８丙酮（ｎｄ）４０３０２５２０２０１５１０１０石油醚（ｍ１）５５７．５１５１０１２．５１５２０正己烷（ｍ１）５１５１７．５１５１０２２．５２５２０吸光度（Ａ）０．４５０Ｏ．６６１０．６３５０．６８００．６３９Ｏ．３１１Ｏ．１６４Ｏ．２３１温度选择 在不同温度下，同提取一小时，比较其吸光度，结果如表２所示。当温度低于４０ｑＧ时，吸光度随温度的升高而增大，相应的胡萝卜素的提取量也增大，当温度高于４００（２时，温度升高，吸光度而下降，这可能因为大部分的胡萝卜素已经被提取出来了，温度的增加已经不能对提取产生影响。当温度４０。（２时，吸光度最大，提取效果也最好。 表２不同温度提取效果比较 常温 温度℃３０３５４０４５５０ （２５） 吸光度（Ａ）０．６８００．５０３０．８７４０．９０８０．８６１ ０．７４５

胡萝卜生产栽培技术要点

胡萝卜生产栽培技术 胡萝卜别称红萝卜、红根、丁香萝卜、金笋等。属伞形科胡萝卜属野胡萝卜种胡萝卜变种，两年生草本植物。胡萝卜喜欢凉爽的环境条件，病虫害少，适应性及广，在全国各地都能栽培。食用部分为肥大的肉质根，胡萝卜营养丰富，深受人们的喜爱，也是新疆的主要经济作物，一般亩产值在1200元左右，利润500元左右。随着胡萝卜深加工业的发展，胡萝卜的栽培面积也逐渐扩大。 1、品种与土壤选择 1.1品种选择 根据不同气候条件与播种季节选择适宜品种。春播宜选耐抽薹,冬性较强的早熟品种，如北京蔬菜中心选育的京红五寸、春红五寸1号、日本的春时五寸、春时金港等；夏播选用生长期短、耐热、耐旱品种，如夏时五寸、京夏五寸等；秋播对品种的冬性强弱没有严格要求，一般选高产、优质、外观漂亮的柱形品种就可以，如京红五寸、新黑田五寸及石河子蔬菜研究所育成的新胡萝卜1号。 京红五寸：生育期100-110天，中早熟，冬性较强。根皮、肉及心柱均为橙红色，适合鲜食与加工，可春秋栽培，667m2(旧制1亩，下同)产量4-5t。 夏时五寸：引自日本。叶丛直立紧凑，适宜密植。口感及品

质均优于新黑田五寸。冬性强，耐抽薹，抗逆性强，可春夏播种，比新黑田五寸早熟5-10天，667m2产量达5t以上。 春红五寸1号：生育期95-100天，早熟，冬性强，春播不宜抽薹，也适合夏秋播种。肉质根表皮、肉及心柱均为浓橙红色。品质极佳，抗逆性强，生熟食均可，667m2产量可达4.5t以上。 新胡萝卜1号：石河子蔬菜研究所育成。植株生长势较强，肉质根粗圆形，长14-16cm，粗4-5cm，单根重120-140克。肉质根，皮色、肉色和心柱色均为橙红色且群体“三红”比率达95％以上，适合于鲜食和加工，其质脆味甜，水分适中，667m2产量达4-5t，适应性强。 1.2土壤选择 选择适宜土壤是胡萝卜丰产的基础，胡萝卜是深根性蔬菜，要选择富含腐殖质、土层深厚、通气排水良好的沙壤土或壤土，pH值6.5左右，播种时避开粘性土壤对幼苗生长与肉质根膨大有着重要意义。胡萝卜生长期短，要结合整地撒施充分腐熟、捣碎的有机肥和磷、钾肥作基肥。 2、播种 2.1 适期播种 五家渠地区早熟栽培一般在4月20日前后播种，夏季栽培一般在6月上旬播种。 2.2 种子准备 胡萝卜由于种子形成与构造原因，种子发芽率只有60％一

胡萝卜种植方法

秋季胡萝卜种植技术_胡萝卜种植方法 温度 光照 水分 播种时保持土壤潮湿，促使种子发芽和出苗整齐。幼苗期和叶生长盛期，见干见湿，既要保证地上部正常生长，又要增加土壤透气性，促使直根发育良好。肉质根膨大期是需水量最多的时期，做到 均匀浇水，以满足肉质根膨大的需要，也要防止灌溉量的剧烈变化 造成裂根。胡萝卜一般在肉质根采收前10~15天停止浇水，减少开裂，利于储运。 土壤 胡萝卜喜土层深厚、土质疏松、排水良好、孔隙度高的沙壤土和壤土。在透气不良的黏重土壤中，肉质根则颜色淡，须根多，易生瘤，品质低劣;在低洼排水不良的地方，肉质根易破裂，常引起腐烂，叉根增多。胡萝卜对土壤酸碱度的适应范围较广，在pH为5~8的土 壤中均能良好生长，在pH为5以下的土壤中则生长不良。 胡萝卜的生长周期从播种到种子成熟须经过2年，第1年为营养生长期，长成肉质直根。在南方可露地越冬，北方则进行贮藏越冬; 在冬季低温下通过春化阶段。第2年春季定植，抽薹、开花、结子，完成生殖生长期。胡萝卜的阶段发育属绿体春化型，幼苗达一定大 小之后才接受低温对发育的质变影响。故夏、秋和晚春均可栽培， 春季播种过早，苗龄达到一定大小后，会因接受较长的低温而先期 抽苔。 胡萝卜一般夏、秋播种，秋冬采收。根据苗期需要高温，根部肥大期要求凉爽的特点，以及不同地区的气候和不同品种来安排播种期，使苗期处于较高温季节，根部肥大期处在凉爽季节。为了夏季

供应新鲜胡萝卜，可采用早熟品种春播，须使苗期避开过长的低温 时期，防止幼苗通过春化阶段而造成先期抽薹。 幼苗7～8叶时，趁土壤湿润深锄蹲苗，促进主根下伸和须根发展，并抑制叶部徒长。经10～20天肉质根明显膨大时，开始充分浇水，经常保持土壤湿润。3～4片真叶时每亩施硫铵2～3公斤，过 磷酸钙3～4公斤，钾肥2～3公斤。定苗时结合浇水每亩追磷酸二 铵10公斤，氯化钾3～4公斤，催苗茁壮而快速生长。在肉质根开 始生长时，追施速效有机液肥或磷酸二铵、氯化钾等。春胡萝卜在 播种后90～100天采收;秋胡萝卜则在严冬来临前采收贮藏。 施肥 胡萝卜的施肥以基肥为主，追肥为辅。肥料须充分腐熟。每生产1000克产品约吸收氮3.2克、磷1.3克、钾5克，氮、磷、钾吸收 量的比率大致为2.5：1：4。追肥主要在生长前期施用。氮肥不宜 过多，以防徒长。选用发芽率高的种子，搓去刺毛，浸种。在雨后 或灌水后条播或撒播。条播行距20～30厘米，沟深2～3厘米。撒 播后覆土0.6～1厘米，播后镇压。经7～10天出土。可混播出苗快 的白菜、小圆红萝卜或菠菜等，防止土壤板结，也可为胡萝卜幼苗 遮荫。及时间苗，4～5叶时定苗。条播者保留株距5～10厘米，撒 播者株距8～12厘米。 留种方法 胡萝卜收获后，进行田间株选。选择叶色正、叶数少、直根整齐、颜色鲜美、表皮光滑、无分叉和裂口、无病虫害的植株，切去尾部 6厘米左右，选择韧皮部厚、中柱较小的肉质根，切去叶片，保留 8～10厘米叶柄。北方地区入窖贮藏，翌春解冻后定植。胡萝卜为 异花授粉作物，不同品种的采种田，应隔离2000米以上。定植的株 行距30～50厘米。定植前和开花前施肥。种株抽薹后，侧枝相继生长。花茎较高，须设支柱并及时培土，防倒伏。开花参差不齐，种 子成熟度不一致，并易产生无胚或胚发育不良的种子，须进行整枝。留主茎和4～5个健壮侧枝，各留一个花序。一般从定植到种子成熟 约经过120～140天，可分期采收。

胡萝卜汁饮料(食品安全企业标准)

胡萝卜汁饮料 1范围 本标准规定了胡萝卜汁饮料的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以净化后的生活饮用水为原料、添加胡萝卜汁（胡萝卜经清洗、榨汁、过滤），加入适量白砂糖、食品添加剂（柠檬酸、柠檬酸钠、甜蜜素、日落黄、山梨酸钾、食用香精），经调配、杀菌、罐装等工序制成含10%以上胡萝卜汁的液体饮料。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 317 白砂糖 GB 1886.25 食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠 GB 1886.37 食品安全国家标准食品添加剂环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素) GB 1886.39 食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾 GB 1886.235 食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸 GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则 GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数 GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB 5009.34 食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定 GB 5009.97 食品安全国家标准食品中环已基氨基磺酸钠的测定 GB 6227.1 食品安全国家标准食品添加剂日落黄 GB 7101 食品安全国家标准饮料 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB/T 10789 饮料通则 GB/T 12143 饮料通用分析方法 GB 12695 饮料企业良好生产规范 GB 17325 食品安全国家标准食品工业用浓缩液（汁、浆） GB/T 23495 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定高效液相色谱法 GB 30616 食品安全国家标准食品用香精 GB/T 31121 果蔬汁类及其饮料

胡萝卜栽培管理法要点

1、品种与播种 （1）品种胡萝卜的品种很多，用以保鲜出口和加工出口的主要品种有杂交种春旭五寸、朝日8号、向阳二号、朱红五寸等和常规种春莳金钟、日本黑田系列品种。 （2）确定播种胡萝卜一般为夏种秋收，为做到周年供应市场，春、夏播种是其反季节栽培，经济效益较高，正确确定播种期显得十分重要。胡萝卜一般播后需要90-120天的生长期。 春播：一是出苗期间确保不会引起抽薹的温度管理，二是收获期温度不能太高。北方地区的最佳播种期是3月下旬至4月上旬。 秋播：以平均气温21摄氏度向前推60天左右设定播期。最佳播期在7月中、下旬。 播种太晚，或收获期温度太低，胡萝卜的生育停止，其产量低，颜色淡，严重影响产品品质。 （3）土壤管理胡萝卜要求土层深厚、肥沃、富含腐殖质且排水良好的砂质壤土。黏重土壤或排水不良，容易发生歧根、裂根，甚至烂根，对长根型品种尤为不利。耕作层一般不应浅于25厘米，含水量为60%-80%。土壤过干，肉质根细小、粗糙，形状不整，质地粗硬。土壤湿度过大或干湿变化过大，则肉质根表面多生瘤状物，裂根增多，都会影响产量和品质。胡萝卜要求土壤pH为5-8，pH 为5以下时，则胡萝卜生长不良。 播前要做好大田准备，具富含有机质、松软的沙性土、排水性能好、耕层深等特点。肥料以有机肥为基肥。施后耕细耙匀，施肥最好在播前1个月进行。

施肥量N、P、K三元素每667平方米各15公斤。 起垄要在定植前一周准备好。若土壤比较坚硬要再次耕匀耙细后打垄，垄宽75厘米，高20厘米，水浇条件差的地区可做畦。 （4）播种播种的行距为20-25厘米，条播2行。盖土后要充分灌水。然后加盖麦秸、麦糠（最好是放置一年以上的吸水性能较好）或草莲子，再在上面浇足水，保持足够的湿度，保证发芽早而整齐。 秋播时每667平方米播种量为150g。春播时由于前期低温会影响发芽率及其整齐度。播种量相对要多一点。 播种一定要条播。播种量太少，种子间距太大，破土能力不集中，也会招致发芽率低下和整齐度差。 （5）苗期管理胡萝卜需要间苗，一般分2次进行。第一次当真叶长到2-3片时间苗，间隔2-3厘米；第二次在5-6片时进行，最终间隔8-10厘米。 胡萝卜根肥大，与相邻植株的间隙即栽培密度关系很大。如果一次性按定苗间距播种或者仅通过一次间苗就定苗，苗子太小、太细会因风雨而倒伏，造成根形不整。另外，栽培密度若突然降低，会引起过量的生育，容易形成心部粗大，表皮粗糙，裂根也会增多。相反，间苗过晚密度太大则是形成短根的原因。结合生育进程合理密植，根据生长状况最少要进行两次间苗是科学的。 2、浇水与施肥胡萝卜播后60天内要防止干旱，注意适度灌水。故有“播后浇三水，保苗齐苗旺”的说法，“三水”即播时浇水，不干时再浇水，幼芽顶土时浇水。特别是真叶4-7片（播后30-50天）遇到干旱对根系下扎影响较大，裂根率也随之上升。因此，要保持适当的湿度。过湿会促进病害的发生，增加须根率。

《蔬菜生产技术》课程标准(1)

《蔬菜生产技术》课程整体设计 课程名称：蔬菜生产技术 课程性质：《蔬菜生产技术》是高等职业院校园艺技术专业职业技术课。本课程所设置的职业岗位为：蔬菜种苗的繁殖、蔬菜产品生产。本课程的前置课程为：《植物及植物生理》、《园艺植物病虫害防治技术》《土壤培肥与改良技术》，后续课程为：《园艺产品营销技术》《试验示范与推广》。 参考学时：108 参考学分：6 适用专业：园艺技术专业 课程代码：04139005 职业方向：蔬菜、果树、观赏植物、茶叶、药材生产及产业发展技术服务部门一线高端技能型人才。 一、学习领域定位：根据园艺技术专业岗位群和岗位职业能力的要求，结合地区重点发展蔬菜、果树、茶叶、药材产业及周边地区对本专业人才需求与产业发展趋势，就业应面向基层、面向企业、步入中小城市。主要在城乡农技站、园艺站、园艺场、花木公司、园林公司、公园、植物园、花圃、苗圃、果园、茶园、药材基地、农业开发公司、农资公司等单位和部门从事栽培养护、技术指导、种苗繁育、贮藏加工、检测收购、盆景插花制作及经营、组织培养、绿色产品开发利用、检测和发酵、市场管理、项目开发实施等相关生产技术与管理工作。 岗位能力顺应新品种引进应用、新技术革新、服务产业化需求，蔬菜品种识别鉴定、蔬菜种苗繁育技术、蔬菜无公害栽培技术、有害生物预报防控技术、农业资源调查技术、资源开发利用与保护技术、园艺产品贮藏加工与营销技术、是核心技术；生产开发推广、设施生产与快繁技术、产品质量检测、种子管理技术、农业行政执法技术等为拓展技术。 该专业要有较强的专业知识和技能，有一定的吃苦耐劳精神及较强的工作主动性，掌握专业实践技能，并具有敬业精神；在教学上，要求强化专业课和专业基础课的学习，要求有大农业意识，能够胜任多工种技术的指导工作，同时能服务政府、服务农民，接受其他临时性任务。树立科学的世界观、方法论和正确的人生观；具备良好的社会公德、法律观念和职业道德；具有良好的身体素质；有协作能力、沟通与协调能力、环境适应和心理调控能力；有市场意识、竞争意识、

胡萝卜高产栽培技术要点

胡萝卜高产栽培技术要点 胡萝卜为半耐寒性蔬菜，发芽适宜温度为20—25℃，生长适宜温度为昼18—23℃，夜温13—18℃，温度过高、过低均对生长不利。 胡萝卜根系发达，因此，深翻土地对促进根系旺盛生长和肉质根肥大起重要作用。要求土层深厚的砂质壤土，土壤湿度为土壤最大持水量的60—80%，若生长前期水分过多，地上部分生长过旺，会影响肉质根膨大生长；若生长后期水分不足，则直根不能充分膨大，致使产量降低。过于粘重的土壤或施用未腐熟的基肥，都会妨碍肉质根的正常生长，产生畸形根。近几年我镇栽培面积都在万亩以上，亩收入在3500元左右，其栽培技术要点如下： 一、施肥耕耙 选择地力肥沃、排水良好的沙壤地块，耕耙前亩施用腐熟的有机肥4000公斤，15－15－15三元素复合肥50公斤。要求有机肥必须充分腐熟、细碎，施肥均匀。杜绝施用未腐熟有机肥或施肥不匀，防止损伤主根，产生叉根。 二、播种 1、品种选择：选择市场适销对路的高产优质品种，如“新红芯七寸参”、“日本黑田五寸”等。 2、种子处理：用种子重量的0.3%的50%福美双拌种进行种子消毒。 3、播种：播种时间7月下旬至8月下旬，播种前先了解天气情

况，要确保播种后四天内无大雨或暴雨。播种方法可机械条播也可人工撒播，一般亩用种量250—300克，播后覆土0.5-1厘米厚。 4、喷洒除草剂：播后苗前土壤喷雾施田补或二甲戊灵每亩150毫升兑水20-30公斤，勿漏喷或重喷。 三、田间管理 1、间苗、定苗：播种后在2片真叶左右进行间苗，苗距5－6厘米。在幼苗长出5片真叶左右时进行定苗，苗距10－12厘米。 2、追肥：生长期一般施肥两次，即在3-4片真叶时和7-8片真叶时两个时期进行。每次施15-15-15三元素复合肥20千克。 3、浇水：出苗前保持地面湿润，一般不宜多浇水，适当蹲苗；叶片旺盛生长期，适当控制浇水；在肉质根膨大期应保持充分的水分供应。注意，地面一定不要忽干忽湿，以防裂根。 4、病虫害防治：虫害主要是防治地下害虫，可用4.5%敌百?毒死蜱每亩800克拌20斤干细土撒施；病害主要是黑斑病、黑腐病、软腐病，发病初期可用32%腈菌唑?锰锌或80%退菌特600－800倍液交替使用，7－10天喷一次药，共喷2－3次。 四、收获：在肉质根充分膨大后根据市场行情确定采收。

胡萝卜的种植复习过程

胡萝卜的种植

胡萝卜 一、生物学特性： 胡萝卜为半耐寒性蔬菜，发芽适宜温度为20-25℃，生长适宜温度为昼18-23℃，夜温13-18℃，温度过高、过低均对生长不利，胡萝卜根系发达，因此，深翻土地对促进根系旺盛生长和肉质根肥大起重要作用。要求土层深厚的砂质壤土，PH5-8较为适宜。要求土壤湿度为土壤最大持水量的60-80%，若生长前期水分过多，地上部分生长过旺，会影响肉质根膨大生长；若生长后期水分不足，则直根不能充分膨大，致使产量降低。过于粘重的土壤或施用未腐熟的基肥，都会妨碍肉质根的正常生长，产生畸形根。根色有紫红、桔红、粉红、黄、白、青绿。 根据肉质根形状，一般分三个类型： 1.短圆锥类型：早熟、耐热、产量低、春季栽培抽薹迟，如烟台三寸萝卜，外皮及内部均为桔红色，单根重100～150克，肉厚、心柱细、质嫩、味甜，宜生食。 2.长圆柱类型：晚熟，根细长，肩部粗大，根先端钝圆，如南京、上海的长红胡萝卜、湖北麻城棒槌胡萝卜、浙江东阳、安徽肥东黄胡萝卜、广东麦村胡萝卜等。 3.长圆锥类型：多为中、晚熟品种，味甜，耐贮藏，如内蒙黄萝卜、烟台五寸胡萝卜、汕头红胡萝卜等。 二、品种选择： 品种的选择是根据气候条件和播种季节的差异来选择的。由于春播胡萝卜出苗率比较低，所以在品种的选择上要慎重。春播品种要选用耐抽薹、品质好、产量高，中早熟的品种。其中适合早春种植的有：“红芯四号、五号、六号”一代杂种与“春红一号、二号”改良品种，现介绍如下： （1)京红五寸(F1)：黑田五寸类杂交种，生育期100天，中早熟，三红品种。根长18-20厘米，径粗5-6厘米，柱形，品质好，抗病性强，产量高，亩产5000千克以上，适合我国夏秋季栽培。

西兰花生产技术操作规程

西兰花生产技术操作规程 木立花椰菜又名绿花菜、青花菜、西兰花，英文Broccoli。是二龙山农场近几年引进推广的一个特色蔬菜新品种，其营养丰富，风味佳。含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素C、胡萝卜素和铁、钙等微量元素。西兰花已成为蔬菜世界中的超级巨星，它含有许多化合物，具有重要的抗疾病特性，有防癌作用。食用方法多样，国内外一般用来做沙拉配料生食、腌渍、冷冻或制作蔬菜罐头，属于最有发展前景的高档保健蔬菜。具有生长健壮，病虫危害轻，适应北方种植生长。一年一茬，分批种植，经济效益显著等特点。其效益是其他蔬菜的1-2倍，是大田作物的3-5倍。为正确掌握此项栽培技术的过程，推广应用新品种。经过两年试验种植，结合本区域自然条件等特点，初步总结出西兰花栽培技术操作规范： 一、西兰花的生理习性 （一）、特征特性： 西兰花形态特征、生长习性和普通的白花菜（甘蓝）基本相似，属十字花科芸薹属甘蓝种，1-2年生草本植物。长势强健，耐热性和抗寒性都较强。植株高大，根据不同品种叶片生长20片左右抽出花茎，顶端群生花蕾。紧密群集成花球状，形状为半球型，花蕾青绿色，故称青花菜。叶色蓝绿互生，逐渐转为深蓝绿，蜡脂层增厚。叶柄狭长。叶形有阔叶和长叶两种。根茎粗大表皮薄，中间髓腔含水量大、鲜嫩，根系发达。 （二）、生长发育对环境的要求

1、光照：西兰花对光照的要求并不十分严格，但在生长过程中喜欢充足的光照，光照足时植株生长健壮，能形成强大的营养体，有利于光合作用和养分的积累，并使花球紧实致密，颜色鲜绿品质好，盛夏阳光过强也不利于西兰花的生长发育。 2、温度：在5~25℃范围内，温度越高，西兰花的生长发育越快。最适发芽温度为20~25℃，幼苗期的生长适温为15~20℃。西兰花具有很强的耐寒和耐热性，莲座期生长适温为20~22℃，花球发育适温为15~18℃，温度高于25℃时花球品质易变劣，但只要不受冻害，花球在5℃甚至以下的低温仍可缓慢生长。不同品种、不同苗龄对温度要求的差异比较大，因此当年栽培时品种的选择是非常重要的。 3、水分：西兰花在整个生长过程中需水量较大，尤其是叶片旺盛生长和花球形成期更不能缺水，即使是短期干旱，也会降低产量。苗期多雨或土壤湿度过高易引起黑腐病、黑斑病等病害。花球形成期土壤湿度田间持水量70%~80%左右才能满足生长需要。 4、土壤养分：西兰花对土壤条件要求不严格，但过于贫瘠则植株发育不良，产量品质低下；而土壤过分肥沃又会导致花蕾疏松和花苔空心。西兰花适宜在排灌良好、耕层深厚、土质疏松肥沃、保水保肥力强的土壤种植。适应土壤PH范围5.5-8，但以6为最好。西兰花在整个生长过程中需要充足的肥料，其N、P、K比例为14：5：8。幼苗期对氮素的需要相对较多，花芽开始分化以后对P、K的需要量相对增加。注意在花球发育过程中，西兰花对硼、钼、镁等微量元素

胡萝卜高产栽培技术

胡萝卜高产栽培技术 胡萝卜原产于亚洲西部，根据李时珍所著《本草纲目》记载，元代传入中国，在中国新疆开始种植，胡萝卜又叫红萝卜，是伞型科胡萝卜属，营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素以及钾、钙、磷等，胡萝卜食法多样，是调节蔬菜周年供应的必不可少的蔬菜之一，近些年也是我国出口日本、朝鲜及东南亚地区出的主要蔬菜。 品种资源 目前市场销售品种有两种类型：一种是常规种籽，另一种是杂交种籽。常规品种：主要是适宜我区种植的品种，生育期在90— 110天种植品种，繁种主要在新疆、青海地区，常见的有退毛和不退毛两种，有染色的种籽是经过包衣处理的种籽，其目的在于消毒、杀虫，提高种籽发芽率。 杂交品种：主要适于生育期120天以上地区，其特点是生育期长、品质好、产量高、出成率高，水肥条件好，管理精细，畦种较好，我区不易种植。 生长和发育 胡萝卜生长期主要分为发芽期、幼苗期、叶片生长盛期和肉质根生长盛期四个时期，历时90-110天。 1、发芽期：由播种到真叶（一对尖叶）露出，需要7-10天，胡萝卜种子发芽慢，发芽率低而且发芽不整齐。因此胡萝卜发芽过程一般对条件要求较为严格，保持土壤细碎、疏松、透气，创造良好的温、湿条件是保证苗齐、苗全的必要条件。在良好的条件下胡萝卜发芽率为70%,条件差时发芽率仅为20%左右。 2、幼苗期：由真叶露心到5-6叶，需20天左右，这个时期的光合作用和根系吸收能力不强，地上生长较缓慢，确是地下生长放线的关键时期，此时期的放线长度决定胡萝卜一生长度，适宜生长温度 23-25°C,胡萝卜对于生活条件反应比较敏感，应随时保证足够的营养而积和肥沃、湿润的土壤条件，不宜浇水过勤，视土壤见干见湿，确保土壤湿度适宜（土壤过湿，土壤中空气少，温度自然降低，萝卜易长成短尖小柱状），此期是间苗、除苗关键期，要准确掌握时机，不要错过。 3、叶生长盛期：从5—6片真叶到莲座期，叶面积不断扩大，肉质根开始缓慢生长，约需25天左右。此期，以地上部分长叶为主，肥水供应不宜过大，对地上部分叶子管理要保持“促而不过旺”，注意增施叶面肥改善营养状况，防止叶片过早枯黄，同时还要防止水肥过盛，造成叶片徒长。 4、肉质根生长盛期：从莲座期到收获（收根）需50-60天，占整