朗姆酒简介

朗姆酒

（一）概述

朗姆酒是古巴人的一种传统饮料，古巴朗姆酒是由酿酒大师把作为原料的甘蔗蜜糖制得的甘蔗烧酒装进白色的橡木桶，之后经过多年的精心酿制，使其产生一股独特的，无与伦比的口味，从而成为古巴人喜欢喝的一种饮料，并且在国际市场上获得了广泛的欢迎。朗姆酒属于天然产品，由制糖甘蔗加工而成。整个生产过程从对原料的精心挑选起，随后生产中酒精的蒸馏，甘蔗烧酒的陈酿，把关都极其严格。朗姆酒的质量由陈酿时间决定，有一年的，有好几十年的。市面上销售的通常为三年和七年的，它们的酒精含量分别为38o，40o，生产过程中除去了重质醇，把使人愉悦的酒香给保存了下来。

朗姆酒可以直接单独饮用，也可以与其它饮料混合成好喝的鸡尾酒，在晚餐时作为开胃酒来喝，也可以在晚餐后喝。在重要的宴会上它是个极好的伴侣。

世界上朗姆酒的原产地在古巴。它在生产中保留的传统的工艺，并且经过一代一代的相传，一直保留至今。

朗姆酒的由来

哥伦布第二次航行美洲时来到古巴。他从加纳利群岛带来了制糖甘蔗的根茎。让人们料想不到的，竟然是这些根茎代替了人们来到土著人称作Cipango的这个岛上寻找的金子。

在怀念天主教皇费尔迪南和伊莎贝拉一文中有人这样一句"把切下的制糖甘蔗一个一个小节种在土里后就会长成一大片"。古巴的气候条件：肥沃的土壤，水质和阳光使刚刚栽上的作物能够在印地暗酋长周围成长，制搪甘蔗就这样在古巴这片土地上生长了。

印地安人用来榨甘蔗汁的第一代工具叫古尼亚亚（La Cunyaya）。随后有了用蓄力（马和牛）作为动力的制糖作坊，再后来又进一步使用大功率水力设备的制糖厂，最后是现代化的制糖厂。原来的劳动力被从非洲带来的黑奴所替代，成为古巴制糖工业发展的一个重要因素。1539年在卡洛斯五世的诏谕中就出现过一些制糖工业的产品，如白糖，粗糖，纯白糖，精制白糖，浮渣，精炼浮渣，蔗糖桨，蔗糖蜜等。法国传教士拉巴（Jean Baptiste Labat 1663-1738）看到"岛上处于原始生活状态的土著人、黑人和一小部分居民，用甘蔗汁制作一种刺激性的烈性饮料。喝后能使人兴奋并能消除疲劳。这种饮料是经发酵而成的。欧洲人早在18世纪就知道了这种方法。后经过海盗，商人传来古巴。其中一弗朗西斯。德雷克最为出名，是他把用甘蔗烧酒作为基酒的一种大众饮用酒称作德拉盖（Draque）。

（2）分类

朗姆酒是微黄、褐色的液体，具有细致、甜润的口感，芬芳馥郁的酒精香味。朗姆酒是

否陈年并不重要，主要看是不是原产地。它分为清淡型和浓烈型两种风格。

清淡型朗姆酒是用甘蔗糖蜜、甘蔗汁加酵母进行发酵后蒸馏，在木桶中储存多年，再勾兑配制而成。酒液呈浅黄到金黄色，酒度在45-50度。清淡型朗姆酒主要产自波多黎各和古巴，它们有很多类型并具有代表性。

浓烈型朗姆酒是由搀入榨糖残渣的糖蜜在天然酵母菌的作用下缓慢发酵制成的。酿成的酒在蒸馏器中进行2次蒸馏，生成无色的透明液体，然后在橡木桶中熟化5年以上。

浓烈朗姆酒呈金黄色，酒香和糖蜜香浓郁，味辛而醇厚，酒精含量45-50度。浓烈型朗姆酒以牙买加的为代表。

（3）朗姆酒的饮用

朗姆酒的饮用也是很有趣的。在出产国和地区，人们大多喜欢喝纯朗姆酒，不加以调混。实际上这是品尝朗姆酒最好的作法。而在美国，一般把朗姆酒用来调制鸡尾酒。朗姆酒的用途也很多，它可用作甜点的调味品，在加工烟草时加入朗姆酒可以增加风味。

世人对朗姆酒也有许多评价，英国大诗人威廉·詹姆斯说："朗姆酒是男人用来博取女人芳心的最大法宝。它可以使女人从冷若冰霜变得柔情似水。"

（4）郎姆酒的驰名品牌

Mulata（古巴混血姑娘）

Bacardi Light(百家得淡酒),

Bacardi Silver(百家得银标),

Bacardi Gold(百家得金标),

Bacardi 151(百家得151Proof),

Puerto Rico Rum(波多黎各郎姆酒),

Jamaican Rum(牙买加郎姆酒),

Myer's Rum(牙)(美雅士),

Havana Club(哈瓦那俱乐部郎姆酒),

Don Q(《唐吉诃德》郎姆酒)(波多黎各)。

BACARDI RUM 百家得BACARDI郎姆酒

百家得郎姆酒为十九世纪古巴葡萄酒进口商法孔度。百家得、马素先生灵机一触之下的成果。他发展出一套完美的蒸馏及混合程序，配以当地特产的糖浆，酿造出具有醇、和、净等特色的烈酒。

今天，百家得郎姆酒的生产者仍是法孔度先生的后人。酒液储藏于美洲白橡木桶中使酒质清爽顺滑。百家得郎姆酒在天然木桶中培养出香醇芬芳的酒味，而色泽较深的金郎姆酒就以烧焦橡木的酒桶储藏，便轻盈酒质更富香气。

MYERS'S RUM 美雅士MYERS'S郎姆酒

美雅士郎姆酒在型态与风味上皆变化多端，好的美雅士郎姆酒可陈年至10多年。美雅士朗姆酒饮用的方式也是多种多样的，它既可净饮同是也可以调制鸡尾酒与其他的烈酒和果汁混合在一起饮用，这当中的滋味更是妙不可言！

朗姆酒商标的阅读方法

混血姑娘（Mulata）

甘蔗朗姆酒。由维亚克拉拉圣菲朗姆酒公司生产。将蒸馏后的酒置于橡木桶内熟成，有多种香型和口味。

郎立可莱姆（ronrico ）

普路拖利库生产的朗姆酒。1860年创立，酒名是由朗姆和丰富两个词合并而成的。酒品分为白色和蓝色，哥录特型酒是需要木桶熟成的。

拉姆斯（lambs ）

马铃薯朗姆酒。英国海军与朗姆酒的关系源远流长，并且留有许多逸话

1655年~1970年的每一天，英国海军都要发放朗姆酒，此酒的酒名是由海军士兵们起的。属浅色类型。

口库斯巴（cockspum ）

巴录巴特被称为朗姆

酒的发祥地。给就有

当地顶尖级的旖旎司

生产，将制糖后的剩

余材料作为朗姆酒的

原材料生产，经过2

次蒸馏，用两年的时

间熟成。酒名为雄鸡

爪。

马脱壳（mount gay）

巴录巴特式朗姆酒.

由西印度群岛的克依

公司生产。酒名是由

17世纪同一岛屿上的

农场主克依而来的。

同时，该岛也被称为

朗姆酒的发祥地。使

用橡木桶熟成。

柠檬哈妥（lemon hart）

嘎那产朗姆酒，哈托

是经营砂糖和朗姆酒

的贸易商，曾经为英

国海军供应过朗姆

酒。1804年开始经营

品牌。此酒为75.5度

的烈性朗姆酒。由巴

罗公司生产。

唐Q（don Q）

此酒由塞拉内公司生产，酒名就叫唐Q ，商标中对香味和口味均有描述，此酒属浅色品种。除了金色外还有水晶色。

摩根上尉（

captain morgan ） 由林肯朗姆制造，由摩根.冒路卡路公司生产，与一般的朗姆酒不同，他使用了辣椒并带有天然的香气。1983年热带朗姆酒为原料制造的新产品高路特诞生。 帕萨姿（

pusser's rum ） 又尾津岛的朗姆制造，市场上销售的是1970年的新品，此酒以前一直是英国海军的特工品。

由帕萨姿公司生产，产品

分为浅色和蓝色。

百家得金牌 百加得朗姆 摩根船长朗(黑) 摩根船长朗姆(白) 奇峰朗姆 美亚士

最恐怖的十大烈酒

最恐怖的十大烈酒 第一：波兰精馏伏特加 酒精浓度：96%。 波兰精馏伏特加——Spirytus Rektyfikowany。 它被西方人称之为“生命之水”是世界上已知的度数最高的酒。 它的主要原料是谷物和薯类作物，经过了反复70回以上的蒸馏， 达到了96%的酒精度数，堪称是世界上酒精度最高也是最烈的酒了。 由于它比医院等机构一般消毒用乙醇度数还要高，紧急时刻可以作为消毒药用。同时，着火点很低，非常易燃，喝酒的时候不能吸烟，要禁火。 据说只浅尝一口，嘴唇就会瞬间发麻、脱水，肚子就像有人打了一拳。 第二：美国Everclear酒和Golden Grain金麦酒 酒精浓度：95%。 Everclear是美国首类可以瓶装出售的95%的烈性酒，在年轻人中间比较受欢迎。

金麦酒和Everclear酒同属一家生产商，品质也相似，在美国许多州是禁止销售的。金麦酒也是“尖叫的紫衣耶稣”和“瞬间死亡”等饮品的主要成分来源。 第三：苏格兰四次蒸馏威士忌Bruichladdich X4 Quadrupled Whiskey 酒精浓度：92%。 Bruichladdich X4 Quadrupled Whiskey采用17世纪四次蒸馏工艺，是酒精度最高的单一麦芽威士忌。 它被储存在橡木桶中以增加口感。 同时还曾有一队BBC记者亲眼见证过它的酒精度之高， 竟然可以以100英里的时速驱动一辆跑车。 第四：格林纳达朗姆酒River Antoine Royale Grenadian Rum

酒精浓度：90%。 这种清澈的烈性朗姆酒采用流传几个世纪之久的罐式蒸馏法， 通过缓慢蒸馏以最大限度保证酒的口感。 它是从发酵的甘蔗汁蒸馏而来的。 如果你想和当地人打成一片的话，就和他们一起喝这样一杯纯的吧。 第五：捷克共和国Hapsburg Gold Label Premium Reserve Absinthe 酒精浓度：89.9%。 打出“我们没有局限”标语的Hapsburg苦艾酒尽管和梵高喝过的苦艾酒不是一种， 但它足以使人做出“艺术家”一样的疯狂举动了。 因此销售商总是劝说顾客不要直接喝，最好搭配一些别的酒。 第六：苏格兰伏特加Pincer Shanghai Strength 酒精浓度：88.8%。 这种烈性伏特加含有如接骨木花和奶蓟等补肝的中药成分，一瓶酒能喝65杯而不是普通酒的26杯。

[全]果酒制作步骤流程详解

果酒制作步骤流程详解 按照其果实形态以及生长习性，可以分为以下五类： 1:浆果类： 包括草莓,猕猴桃,无花果,醋栗,越桔.因为制作浆果酒的浆果类水果本身汁液比较丰富,含糖量比较高,所有从国到现在一直都被人们拿来作为制作浆果酒的重要原材料. 2.仁果类： 包括苹果,山楂,葡萄, 梨,蓝莓等.在我国葡萄酒苹果酒梨酒山楂酒开发和酿造的历史是比较深远，技术比较成熟，这几种酒的我国，苹果酒、梨酒以及山楂酒的开发和酿造历史较长，技术比较成熟，此3种酒的保健功效也有口皆碑。3.核果类： 包括桃、李、杏、梅、樱桃和枣等。这一类酒取材是非常方便的，操作方法简单，适合家庭小单位酿造，常以此为原料。 4.柑果类：

包括柑、橘、橙子、柚子、柠檬等带皮的水果。这一类水果本以制成果汁较多，近年来也有人用于酿造果酒。营养丰富上手简单， 5. 亚热带和热带果实类： 包括龙眼、荔枝、芒果、椰子、香蕉、木瓜、甘蔗等。此类水果水分足、糖分高，也适合用来酿酒或者泡，这一类水果酿出来的酒浓度不会太好且愉悦心情，是家庭聚会，朋友聚会的首选。 那我们自制果酒需要准备的工具和材料分别是什么呢？ 自制果酒的材料和工具一般是可以在超市和商场能买得到的，因为设备轻简，操作方法简单，所以说十分便利的。 1.酿造容器。 最好选择陶瓷的，因为塑料、铁、铜、锡的容器容易与酒液发生化学反，容易伤着人。发酵容器的开口也不需要太大始中就好了，可以方便于水果的放入与取出，也容易封口，密封性能要比较好。在使用发酵容器之前一定要洗净，用加热或酒精擦拭的方法消毒，注意擦干水分，不能留水分在容器里，以免爆炸误伤。 2.保存容器。 保存容器的材质、消毒要求与酿造容器是一样的。有时候，酿造容器也可以是保存容器。保存容器的密封性一定要好，以防止酒液与空气接触而氧化变质。

马利宝椰子朗姆调制鸡尾酒

马利宝加勒比椰子朗姆鸡尾酒 马利宝(Malibu) 力娇酒拥有丰饶圆润的椰子芳香和淡淡的烘焙香，味道就象饱满多脂的椰子，同时混合了香草和奶油冰淇淋。较低的酒精度(21%)，更易于饮用。无论是纯饮，加冰块，或是按照个人喜好来调配。 正如其白色瓶身上绘以棕榈树和加勒比红日，马利宝是350年朗姆酒制造历史上悠闲的一环。马利宝的故乡是西印度群岛朗姆酒酿酒厂，传统工艺和现代技术的结合使它与众不同。至今人们仍采用群岛上出产的甘蔗榨出的优质糖浆、纯净的泉水以及精选的酵母来促成发酵，最后的点睛之笔是椰汁和糖，这样就制成了顺滑清爽的朗姆酒。 1980年，马利宝首次来到英国，被形容为“天堂般的味道”。两年后，随着它的广泛流行，这款烈酒也被销往欧洲其他国家。1983年马利宝登陆美国，被认为是“比朗姆更有趣的酒”。 如今，马利宝已经成为世界上最畅销的加勒比海椰子朗姆酒，以其招牌的白色酒瓶和清新的风味著称于世。它可直接饮用，也可用于调配多姿多彩的鸡尾酒，让每一个平淡日子都变为迷人假日。马利宝独特的广告语“开启你的阳光海岸”，时刻向人们传递着加勒比海活力无限的生活态度。

马利宝椰林飘香 材料：1盎司白色朗姆酒，1/2盎司马利宝加勒比椰子朗姆配制酒，1盎司椰汁，2盎司鲜奶，2盎司菠萝汁。 做法：加冰摇匀，倾入高脚杯，装饰青柠角和绿樱桃。 口感：香甜、柔顺。 达Q拉伯爵 材料：1. 5盎司马利宝加勒比椰子朗姆配制酒，1盎司新鲜青柠檬汁，1盎司糖浆 做法：在摇壶中倒入朗姆酒，青柠檬汁及糖浆，加入冰块充分摇匀后倒入冰鸡尾酒杯，点缀青柠檬角作装饰。

马利宝菠萝 材料：1份马利宝加勒比椰子朗姆配制酒，3份菠萝汁，1片新鲜菠萝。做法：将所有原材料倒入装满冰块的洛克杯中，饰以一片新鲜菠萝。

朗姆酒能放多久

朗姆酒能放多久 酒是很常见的，酒有很多种类，不同的酒在口感、色泽、度数上，都是有着很大区别，而且不同酒的制作，也是不同，那常见就是啤酒、白酒，这两种酒是男性很喜爱喝的，但是这两种酒在喝的时候，都是需要适量进行，否则对自身健康也是有着很大损害，那朗姆酒是不错之选，它口感独特，而且度数不高，对朗姆酒能放多久呢? 很多人对朗姆酒能放多久并不是很清楚，这样就需要对朗姆酒选择的时候，需要对它的各方面进行很好的认识，这样在喝的时候，对自身健康也是有着很好的保护，使得喝的时候，利于身体健康发展。 ★朗姆酒能放多久： 朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为兰姆酒、蓝姆酒或朗姆酒。原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。

朗姆酒也叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、蒸馏，在橡木桶中储存3年以上而成。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒等，含酒精38%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。 古巴朗姆酒、古巴咖啡、古巴雪茄为古巴三大知名产品。 ★类型 ★朗姆酒 根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型： *浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵10天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得86%左

右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。 *轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出95%度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。 ★品质 ★酒体轻盈，酒味极干的朗姆酒 这类朗姆酒主要由西印度群岛属西班牙语系的国家生产，如古巴、波多黎各、维尔克群岛(VIRGIN ISLANGS)、多米尼加、墨西哥、委内瑞拉等，其中以古巴朗姆酒最负盛名。 ★酒体丰厚、酒味浓烈的朗姆酒

配制酒的基本知识

2.3配制酒的基本知识 2.3.1开胃酒 开胃酒又称为“饭前酒”，一般作为正餐前的酒水饮用，具有显著的增强食欲的功效。开胃酒多是以干白葡酒作为酿造酒基，添加具有开胃消化功效的 药材，运用浸制、勾兑、混合蒸馏等方法制成。虽然生产厂家自己的配方都是极为保密的，但是我们也能够大致了解到其中会有诸如木炭精、苦艾草、白芷、桂皮、龙胆草、小豆蔻、茴香、百里香、玫瑰花、陈皮、芦荟、当归、可可豆 和小橘皮等成分。开胃酒分为味美(Vermouth)、比特酒(Bitter)和茴香酒(Anises)3个类别。 1.味美思(Vermouth) 味美思又称“苦艾酒”，是以葡萄酒作为酒基，添加植物、药材等物质浸制而成。酒精度在18 010左右，根据含糖量的不同分为干型(Dry)、半干型(Semi) 和甜型(Sweet)3类。味美思优秀的品种多产于法国与意大利，如表2-11所示。 表2-11味美思分类 2.比特酒(Bitter)

比特酒又称“比打士”、“比特苦酒”，味道苦涩，是从药酒演变而成的。 它具有典型的滋补保健功效和药用价值。显著的药香味是其标志性特点。配置 材料也多以各种具有保健功效的药材为主，如龙胆草、苦橘皮、柠檬皮等。产 地多为意大利、法国、德国、特立尼达和多巴哥等国家。一般酒精含量在 25%～40%，如表2-12所示。 表2-12比特酒分类 3.茴香酒(Anises) 茴香酒一般是以蒸馏酒添加从八角茴香及青茴香中提炼的茴香油混合而成。该酒味道刺激，茴香香味持久不衰。一般酒精含量在25 010左右。茴香酒以法国出产的最为出名，如潘诺( Pernod)、帕提斯(Pastis)和力嘉( Ricard)就是

调酒师推荐给女生喝的鸡尾酒

调酒师推荐给女生喝的鸡尾酒 导语：对大多数女孩子来说，如果一款鸡尾酒充满了果汁的味道， 那么它能轻而易举地夺得女孩子的欢心。不管是已婚的、热恋的还是单 身的，她们都有这样共同的喜好。本文列举了世界上最受女性欢迎、最 适合女性饮用十款的鸡尾酒，这些鸡尾酒拥有共同的特点，它们都浑身 透着强烈的水果气息，其鲜美怡人的口感，让人求之若渴! 1. 苹果马提尼鸡尾酒(APPLE MARTINI 或APPLETINI) 苹果马提尼由伏特加和苹果汁(或苹果白兰地)调配而成，酒液青 绿澄澈，口感微酸，很接近苹果的味道。 2. 大都会鸡尾酒(COSMOPOLITAN) 大都会鸡尾酒因美国一部电视连续剧《欲望都市》(Sex and the City)而迅速火爆走红起来。这部电视剧中的四大性感美女Carrie、Samantha、Miranda 和Charlotte 在纽约这个大都市里找寻真爱时，常常喝这款鸡尾酒。大都会鸡尾酒由伏特加、蔓越橘汁、橙皮甜酒和柠檬 汁调配而成。 3. 黛克瑞鸡尾酒(DAIQUIRI) 黛克瑞鸡尾酒在很多年前就已经开始流行了，它是用朗姆酒、柠 檬汁和少量的糖配制而成，喝起来甜美怡人，非常讨女孩子的喜欢。 4. 长岛冰茶(LONG ISLAND ICED TEA) 长岛冰茶鸡尾酒喝起来就像是一杯清爽可口的冰茶，它由伏特 加、龙舌兰、朗姆酒和金酒配制而成，使用的是高球杯。配制长岛冰茶 鸡尾酒的方法多种多样，因人而异。 5. 玛格丽塔鸡尾酒(MARGARITA) 玛格丽塔鸡尾酒是夜店女生最喜欢的饮料之一，它由龙舌兰、橙 汁或(柠檬汁)和橙味的利口酒调配而成。大多数的玛格丽塔鸡尾酒都会

六大基酒常识介绍

六大基酒常识介绍 白兰地 法国白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的年窖藏。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑。 白兰地(BRANDY)是一种可饮用的酒，是由葡萄酒或发酵过的水果汁蒸馏出来的，要在木桶里经过年才好喝。例如:干邑(COGNAC),雅文邑 (ARMAGNAC),西班牙白兰地,美国白兰地。KIRSCH或写成KIRSCHWASSER(樱桃白兰地) CALVADOS或APPLE JACK(苹果白兰地),SLIVOVITZ(子白兰地),以及其他水果白兰地等。 干邑COGNAC 在法国 CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字 COGNAC,差不多全世界的人都认识了。就连中国或非洲也不例外。 干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下: 1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区 2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区 3.BORDERIES 边缘区 4.FINS BOIS 植林区 5.BONS BOIS 优等植林区 6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区

所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下: E代表ESPECIAL (特别的) F代表FINE (好) V代表VERY (很好) O代表OLD (老的) S代表SUPERIOR (上好的) P代表PALE (淡色而苍老) X代表EXTRA (格外的) 干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是 因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。 <干邑的级别>法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别: 3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年 V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年 NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年 X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上 究竟干邑多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全蒸发掉了。 雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南 部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在 ST.EMILION和FOLLE、BLANCHE的。 干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是

酒吧里面的时尚喝酒方法—最受欢迎的鸡尾酒

酒吧里面的时尚喝酒方法 ——最受欢迎的几种鸡尾酒 两种或两种以上的酒和果汁、香料混合而成都称为鸡尾酒。 以朗姆酒(RUM)，金酒(GIN)、龙舌兰（Tequila）伏特加（VODKA）威士忌（Whisky）等烈酒或是葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。因此种类繁多“自由古巴”、“忧虑的星期一”、“最有一吻”、“蓝色的月亮”、“红粉佳人”…… 是一种受不得任何约束与桎梏的创造性事物，非常讲究色、香、味、形的兼而有之，又称为“艺术酒”。既能刺激食欲，又必须能够使人兴奋，色泽优美；卓越的口味，如果太甜、太苦或是太香都会掩盖品尝酒味的能力，降低酒的品质；它需要足够的冷却，所以用高脚酒杯，烫酒最不合适，调制时需加冰，加冰量应严格按照配方控制，而且冰块也必须要达到要求的融化程度。 下面介绍几款酒吧里面最受欢迎的鸡尾酒： 彩虹酒——

材料 1/6山多利石榴糖浆、1/6汉密士瓜类利口酒、1/6汉密士紫罗兰酒、1/6汉密士白色薄荷酒、1/6汉密士蓝色薄荷酒、1/6山多利白兰地。 用具 利口杯一只 做法 依序将上述几种材料慢慢倒入杯中 特色 这种鸡尾酒是利用利口酒间的比重差异，调出色彩丰富的鸡尾酒。调制彩虹酒时最需注意的一点是，同一种利口酒或烈酒会因制造商的不同而使酒精度数或浓缩度不同，只要能掌握各种酒的比重数据，就能调出各种不同而漂亮的彩虹酒。 反舌鸟—— 材料 1/2龙舌兰、1/4绿色薄荷酒、1/4柠檬汁 用具 调酒壶、鸡尾酒杯 做法 将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀；倒入冰冷的杯中即可。

最全的鸡尾酒介绍加图片讲解学习

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最全的鸡尾酒介绍加图片！！以后调给自己喝~~~~ 天使之吻鸡尾酒Angel’s Kiss 【材料】：可可甜酒4/5，鲜奶油1/5，樱桃1个 【制法】：①将可可甜酒倒入利口酒杯中；②慢慢倒入鲜奶油，使其悬浮在可可甜酒上面；③用鸡尾酒针将樱桃串起来，横放在杯口上。 【详细说明】 这款“天使之吻”鸡尾酒口感甘甜而柔美，如丘比特之箭射中恋人的心。取一颗甜味樱桃置于杯口，在乳白色鲜奶油的映衬下，恍似天使的红唇，这款鸡尾酒因此得名。在情人节等重要的日子，喝一杯这样的鸡尾酒，爱神肯定会把思念传递给你朝思暮想的人。国外称之为“天使美人痣”。需要注意的是，可可利口酒、白兰地、紫罗兰利口酒、鲜奶油只有在调制成彩虹类餐后饮料时才被称为“天使之吻”。 8号当铺 Eighth Pawnshop 【材料】：橙汁、凤梨汁、葡萄柚汁各30毫升、红石榴糖浆10毫升、君度利口酒10毫升、哈密瓜利口酒10毫升、莱姆利口酒10毫升、柠檬原汁5毫升【制法】：将橙汁、凤梨汁、葡萄柚汁、混合加到7分满，再加入红石榴汁、哈密瓜酒、莱姆酒、橙皮酒和柠檬原汁。

【详细说明】 原配方：橙汁、凤梨汁、葡萄柚汁、混合加到7分满，再加入少许的红石榴汁、哈密瓜酒、莱姆酒、橙皮酒和少许的柠檬原汁。 故事开始于一个流传千百年的传说，相传只要找到第8号当铺，无论任何需求，都能够如愿以偿，但必须付出等值的代价。 神没有听见你的愿望吗？你还想要什么？为了满足欲望，你准备付出多少代价？第8号当铺接受任何物品的典当，包括你的灵魂… 玛格丽特 Margartia Cocktail 【材料】：龙舌兰酒1/2，白色柑香酒1/4，青柠汁1/4，盐少许 【制法】：①将盐以外的材料倒入雪克杯中摇和；②将摇和好的酒倒入沾了盐边的香槟酒杯中。 【详细说明】 这是一款在1949年美国举办的鸡尾酒大赛中获奖的作品，创作者是在洛杉矶的特路奥可库中上班的简得雷沙。 给此酒取名为“玛格丽特”的人肯定是简得雷沙，是为了纪念他死去的恋人而取的名字。他和恋人一同外出打猎时，她不幸中弹而死在他的怀中。以她为原型创作的凄凉的故事广为流传。 此酒的调和不使用橘橙酒，而是完全遵照原配方使用白色柑香酒。原配方除使用柑香酒和龙舌兰酒外，还加入了柠檬汁和青柠汁，最后倒入香槟酒杯中。现在有与原配方不同的配方。 天堂中的恋人，喜爱玛格丽特的鸡尾酒 注：如果用蓝色柑香酒代替白色柑香酒的话，此酒就变成蓝色玛格丽特了。

朗姆酒

朗姆酒 朗姆酒 朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为兰姆酒、蓝姆酒或朗姆酒。原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。 目录

展开 编辑本段基本信息 中文：朗姆酒 朗姆酒 其他翻译：兰姆酒、蓝姆酒 英文：Rum 港澳地区：冧酒 朗姆酒：Rum|Dark Rum|light rum 黑朗姆酒:Myers dark Rum 白朗姆酒:White Rum|BACARDI CARTA BLANCA 编辑本段世界六大烈酒 烈酒通常被习惯分为六大类：金酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白兰地（Brandy）、伏特加（Vodka）、兰姆酒（又叫罗姆酒、蓝姆酒或朗姆酒）（Rum）和龙舌兰酒（Tequila）。 编辑本段简介 朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。此种酒的主要生产特点是：选择特殊的生香(产酯)酵母和加入产生有机酸的细菌，共同发酵后，再经蒸馏陈酿而成。

朗姆酒也叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精38％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。 编辑本段类型 根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型： ＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵１０天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得８６％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。 ＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出９５％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。 编辑本段古巴朗姆酒的历史 世界上朗姆酒的原产地在古巴共和国。它在生产中保留的传统的工艺，并且经过一代一代的相传，一直保留至今。 朗姆酒是古巴人的一种传统酒，古巴共和国朗姆酒是由酿酒大师把作为原料的甘蔗蜜糖制得的甘蔗烧酒装进白色的橡木桶，之后经过多年的精心酿制，使其产生一股独特的，无与伦比的口味，从而成为古巴人喜欢喝的一种酒，并且在国际市场上获得了广泛的欢迎。朗姆酒属于天然产品，由制糖甘蔗加工而成。整个生产过程从对原料的精心挑挑选，随后生产的酒精蒸馏，甘蔗烧酒的陈酿，把关都极其严格。朗姆酒的质量由陈酿时间决定，有一年的，有好几十年的。市面上销售的通常为三年和七年的，它们的酒精含量分别为38°，40°，生产过程中除去了重质醇，把使人愉悦的酒香给保存了下来。古巴朗姆酒的历史，是古巴共和国历史不可分割的一部分。 编辑本段由来 哥伦布第二次航行美洲时来到古巴。他从加纳利群岛带来了制糖甘蔗的根茎。让人们料想不到的，竟然是这些根茎代替了人们来到土著人称作Cipango的这个岛上寻找的金子。 在怀念天主教皇费尔迪南和伊莎贝拉一文中有人这样一句：“把切下的制糖甘蔗一个一个小节种在土里后就会长成一大片”。古巴的气候条件：肥沃的土壤，水质和阳光使刚刚栽上的作物能够在印地暗酋长周围成长，制搪甘蔗就这样在古巴这片土地上生长了。

烤香蕉的功效

烤香蕉的功效 【导读】大家知道烤香蕉吗？香蕉除了生吃，还可以烤着吃哦。整只香蕉带皮放在清水里洗净，然后用烤箱或微波炉烤3分钟，香味弥漫，热气腾腾，口感绵软甜腻。常吃烤香蕉，还有温胃、治便秘的功效呢。下面就以烤香蕉的功效为出发点，了解下烤香蕉的吧！ 常吃烤香蕉，有养颜、温胃等神奇功效。因此，很多人在胃肠蠕动不足的时候，就会买来香蕉经火烤过之后食用。除此之外，烤香蕉还具有哪些功效？下面具体来了解下。 1、香蕉烤过之后可去除寒性，有温胃的功效。食用烤香蕉，胃部更显温和，也更便于营养成分的摄取。 2、烤香蕉能产生低聚糖成分。吃含大量低聚糖的香蕉果肉，可促进肠内菲德氏菌的增加，增强排便能力。 3、烤香蕉对美容、减肥等有莫大的效果。烤香蕉非常甜，因此会被人们认为，卡路里一定很高，其实不然，一根烤香蕉（净重约100克左右）的卡路里，只有87卡而已，与一餐的白饭量（150克220卡）比起来，大约只有一半以下的低卡路里。除此之外，烤香蕉还富含食物纤维，对减肥相当有效。因此，就算是正在减肥的人，也能毫无顾忌地享用烤香蕉。 烤香蕉的做法 香蕉性寒凉，天冷时吃，会感觉胃里冰凉冰凉的，不太好受。为了减少寒性，我们可以把它烤着吃。那么，问题来了，香蕉怎么烤？下面具体来了解下。 材料：香蕉2根、黄油4g、朗姆酒3ml、蜂蜜20g 准备：烤箱以160℃预热8-10分钟 做法： 1、平底锅预热，用黄油在锅底涂抹一层，待黄油被煎得出现细小的泡泡之后，将香蕉剥皮放入。 2、香蕉煎至两面金黄后，滴入几滴朗姆酒，让酒香裹匀香蕉。 3、把煎好的香蕉放在铺了锡纸的烤盘上，并且淋上蜂蜜。 4、最后放入160度预热好的烤箱中层，烤8-10分钟就可以拿出来享用啦。 小贴士： 1、最好选择那种成熟程度中等的香蕉，青色的香蕉香味不够浓郁，而太成熟的香蕉香气较浓，凸显不出其它香料的味道。 2、黄油可以赋予烤香蕉浓郁的奶香味道，所以最好不要用其它油代替。 3、香蕉先煎一下再烤，才比较容易有美丽的色泽。 微波炉烤香蕉的做法 每每看到美食节目说“首先，你要有一个烤箱”时，就有扔电脑、砸电视的冲动？吃货们莫慌，不少用烤箱做的美食，用微波炉也可以做，就像烤香蕉。下面一起来看看微波炉烤香蕉的做法吧！ 1、选熟的、个头不太大的香蕉剥皮后美观地摆放在瓷碟中（个头大的分成两三份）； 2、把碟子放在微波炉里，定在高火一分钟； 3、高火烤将近一分钟时，能听到香蕉发出吱吱的声音，声音停止后就好了，也就是说，一分钟到了而香蕉的吱吱声没自动停止，就再烤15秒到半分钟。 4、烤好的香蕉头尾有些稀软，闻起来有点酸，咽到肚子里暖暖的，的确是一种享受。这种烤过的香蕉用勺子一压就变成泥状，和土豆泥和匀，加些糖和奶或者干脆加炼乳，就是一道别出心裁的甜点。

洋酒知识图解大全(附最流行的鸡尾酒调法]方案

洋酒知识图解大全(附最流行的鸡尾酒调法)

酒的制作过程均少不了发酵这壹工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量于0.5%--75.5%之间，同时含有壹定的营养成分和香味成分。世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类； 若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分； 若以酒的性质来加以划分，能够将它们归结为三大类： （1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 （2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。 （3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。 酒是饮食中必不可缺的重要部分，随着发展越来越多的洋酒走入了我们的生活，我们经常会于饭店和酒吧饮用洋酒，下面让我来为大家好好介绍壹下洋酒的知识吧！ 洋酒知识大全 洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种. 法国白兰地知识 法国白兰地(BRANDY)是壹种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放于木桶里经过相当时间的陈年。世界各国均出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNACBRANDY)尤为世界驰名。

菠萝的营养价值及功效 火龙果的功效与作用

菠萝的营养价值及功效火龙果的功效与作用 菠萝味甘、微酸、性平，入胃、肾经;具有健胃消食、解热消暑、解酒、降血压、抗癌、补脾止泻、清胃解渴等功用。以下是小编为大家整理的菠萝的营养价值及功效，希望能帮到你。 菠萝的营养价值及功效 1.消除水肿 溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。 2.减肥 菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜;第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。 3.助消化，促进食欲 具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。 4.去油腻，清理肠胃 菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。 5.美容

防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。 6.保健 促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。 7.消除感冒 烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。 8.利尿 适当食用对肾炎，高血压病患者有益。 菠萝的营养价值 1.新鲜的菠萝含水量较高，约为85%。其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。 2.菠萝含有一种叫菠萝朊酶的物质，它能分解蛋白质。 到底应该如何挑选菠萝呢? 一、看果实外观形态。 优质的菠萝，其果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。成熟度好的菠萝表皮呈淡黄色或亮黄色，两端略带青绿色，上顶的冠芽呈青褐色;而生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色。如果菠萝的果实突顶部充实，果皮变黄，果肉变软，呈橙黄色，说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多，糖分很高，而且香味浓郁，具有非常好

自制朗姆酒

自制朗姆酒 朗姆酒的名字是怎么来的呢?因为酒的英文叫做Rum，所以在我国直接翻译过来就叫做朗姆酒，朗姆酒的原料是是采用糖蜜或者糖汁，糖汁必须是甘蔗压出来的才行，酒最后成型需要三个过程，首先是发酵，然后经过蒸馏，最后陈酿成成，属于蒸馏酒的一种。朗姆酒的酒度一般为四十度，虽然是用糖汁和蜜糖酿造而成，但是并不甜，可以自己选择加糖。 朗姆酒的颜色是淡黄色的，朗姆酒拥有独特的香味，口味比较香醇，香味也能保持长久。酒精度在百分之四十五左右。朗姆酒虽然是外国引进而来，但我们自己也是可以酿造出来的，下文我们就来看如何自制朗姆酒。 制作方法 1.朗姆酒生产的原料为甘蔗汁、糖汁或糖蜜。甘蔗汁原料适合于生产清香型朗姆酒。甘蔗汁经真空浓缩被蒸发掉水分，可得到一种较厚的带有粘性液态的糖浆，适宜于制备浓备型朗姆酒. 2.原料预处理：糖蜜的预处理可分成几个不同的阶段：首先要通过澄清去除胶体物质，尤其是硫酸钙，在蒸馏时会结成块状物质。糖蜜预处理的最后阶段是用水稀释，经冲稀后的低浓度溶液中，总糖含量10～12克/100毫升，是适宜的发酵浓度，并添加硫酸铵或尿素。 朗姆酒可以直接单独饮用，也可以与其它饮料混合成好喝的

鸡尾酒，在晚餐时作为开胃酒来喝，也可以在晚餐后喝。在重要的宴会上它是个极好的伴侣。 酒的酿制 从管道交错、蒸馏柱炽热的机器中，朗姆酒神奇般的溢出!酒厂承袭传统工艺，每到生产旺季，均采用传统酿造方法。机器虽好，则不能识别酒香，好酒只能出自好酿酒师之手。酿造工艺代代相袭，酿造经验点滴积累。酿酒师堪称艺术大师，不仅能够驾驭酿酒原料，而且也能随心所欲地塑造朗姆酒的香型。朗姆酒的传统酿造方法：先将榨糖余下的甘蔗渣稀释，然后加入酵母，发酵24小时以后，蔗汁的酒精含量达5至6度，故俗称"葡萄酒"。之后进行蒸馏，第一个蒸馏柱内上下共有21层，由一个蒸汽锅炉将蔗汁加热至沸腾，使酒精蒸发，进入蒸馏柱上层，同时使酒糟沉入蒸馏柱下层，以待排除。朗姆酒朗姆酒 陈化朗姆酒的年度质控经过这一工序后，蒸馏酒精进入第二较小的蒸馏柱进行冷确、液化处理。第二个蒸馏柱有18层，用于浓缩;以温和的蒸汽处理，可根据酒精所含香料元素的比重分别提取酒的香味：重油沉于底部;轻油浮于中间，最上层含重量最轻的香料，其中包括绿苹果香元素。只有对酒精香味进行分类处理，酿酒师才能够随心所欲的配对朗姆酒的香味。 革新并不废弃传统，酒厂70年代陈酿的朗姆酒使其在市场上成为独一无二的存有20年陈年佳酿、有乡土风格的酒厂。它的陈朗姆酒香味细腻。在纯的或勾对鸡尾酒用的朗姆酒中，plantation 和Agricole品牌的白朗姆酒最受朗姆酒爱好者的青睐。混合朗姆酒、punch鸡尾酒、利口酒的香型则由所加入调配的植物和新鲜水

六大基酒常识介绍精修订

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六大基酒常识介绍 白兰地 法国白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年窖藏。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。 所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑。 白兰地(BRANDY)是一种可饮用的酒，是由葡萄酒或发酵过的水果汁蒸馏出来的，要在木桶里经过陈年才好喝。例如:干邑(COGNAC),雅文邑 (ARMAGNAC),西班牙白兰地,美国白兰地。KIRSCH或写成KIRSCHWASSER(樱桃白兰地) CALVADOS或APPLE JACK(苹果白兰地),SLIVOVITZ(李子白兰地),以及其他水果白兰地等。 干邑COGNAC 在法国 CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字 COGNAC,差不多全世界的人都认识了。就连中国或非洲也不例外。 干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下: 1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区 2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区 3.BORDERIES 边缘区 4.FINS BOIS 植林区 5.BONS BOIS 优等植林区

6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区 所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下: E代表ESPECIAL (特别的) F代表FINE (好) V代表VERY (很好) O代表OLD (老的) S代表SUPERIOR (上好的) P代表PALE (淡色而苍老) X代表EXTRA (格外的) 干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。 <干邑的级别>法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括 而言,有下列之类别: 3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年 NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年 X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上 究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全蒸发掉了。 雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南

朗姆酒好喝么

朗姆酒是以甘蔗为原料生产出的一种蒸馏酒，原产地在古巴。口感比较甜润，开瓶能闻到浓郁的果香。目前市面上销售的朗姆酒，酒精含量分别是38°或40°，也算是烈酒了，我的意思是别多喝，后劲儿大~ 说说朗姆酒的分类。按口味来说，分为淡朗姆酒、中性朗姆酒和浓朗姆酒。要是按颜色来说，就是分为白朗姆酒、黑朗姆酒和金朗姆酒。因为我接触朗姆酒是从颜色分类入手了解的，所以就按白朗姆酒、黑朗姆酒和金朗姆酒来依次说说我所知道的。 白朗姆酒，酒味比较淡，香味也不浓。所以挺适合当做调酒来用的。比如我一开始说的莫吉托，或是酒吧常见的“椰林飘香”，这两种调酒都是用白朗姆酒做的。我觉得，用白朗姆调出来的就，特别适合女孩子喝。 黑朗姆又可以叫红朗姆，酒色比较深，酒味也是三种朗姆酒中最重的。我第一次喝的时候以为自己买了瓶药酒，味道可不是网上说的那种带着甜味的，而是有点像劲酒。但是，多喝两口细细品一下，多少还算是能尝出点甜味和香味。反正我之后是挺少直接喝了，都是加冰加可乐。我还独创了一种喝法（也许不是我独创，别人也这么喝），就是浇到冰激凌上，非常好吃！这么吃我只用百加得的黑朗姆酒，确实是试过好几种以后我才敢这么肯定的推荐。真的是百加得做出来的味道最高级，你能明白么？其实不光是这种喝法，别的喝法也是，这已经不是单纯的好不好喝了，是高级的味道！ 最后说这个金朗姆酒，不管是酒色、酒味还是酒香，都是介于白朗姆和黑朗姆之间。喝法跟黑朗姆一样，也就黑朗姆的那些调酒方法都适用于金朗姆，这里我就不多说了。 最后，简单来说，常规见到的朗姆很少纯饮，本身的味道只有闻起来的一点果香，喝到嘴里全都是酒精味。但是完美配合各种果汁甜饮料，提拉米苏蛋糕里都有朗姆酒

酒吧常见90款鸡尾酒及调法和来历

酒吧常见90款鸡尾酒及调法和来历 以下90款鸡尾酒是流行国内外的经典名款，其中烈度为五星制。 01.Pink Lady 红粉佳人 原料:琴酒30ml,蛋清15ml,柠檬汁15ml,红石榴糖浆7.5-8ml(太多太少则影响色彩), 红樱桃装饰。 作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入装饰好的鸡尾酒杯,置于杯垫上。 来历:此乃1912年,著名舞台剧《红粉佳人》在伦敦首演的庆功宴会上,献给女主角海则尔.多思的鸡尾酒。 烈度:3 02.Tequila Sunrise 特基拉日升 原料:海波highball杯用料太多,不如用漏斗鸡尾酒杯。龙舌兰酒30ml,红石榴糖浆10ml, 柳橙汁以杯的容量为准(一般用鲜橙汁或味全等橙汁比较理想),从中心向外切一刀柳橙 片一片装饰。 作法:加3分满冰块于杯中,倒入龙舌兰,注入柳橙汁至8分满,用吧叉匙轻搅拌。取红石榴糖浆沿吧叉匙背面顺流入杯底,不搅拌。夹柳橙片架于杯口,置于杯垫上。 来历:本款鸡尾酒如同红日正喷薄而出,故名。 星座:射手座(11.23-12.22) 烈度:2.5 03.Matador 斗牛士 原料:龙舌兰酒30ml,菠萝汁45ml(dole),莱姆汁15ml。 作法:在古典酒杯中加入三分之一满冰块,将原料倒入摇酒壶摇匀,倒入杯中,置于杯垫上。 来历:Matador之意为斗牛士,墨西哥斗牛盛行,本款鸡尾酒用墨西哥特产龙舌兰做基酒,故名。 烈度:2.5

04.Screw Driver 螺丝起子 原料:伏特加30ml,柳橙汁(用鲜橙汁或味全橙汁味道极佳)。 作法:在高飞球杯(highball)中加3分满冰块,量伏特加30ml倒入,注入柳橙汁至8分满后,用吧叉匙轻搅4-5下,放入调酒棒,置于杯垫上。 来历:当年在伊朗油田上工作的美国人为了克暑,用工具袋中的螺丝起子来搅拌伏特加和柳橙汁作为降温饮料,故名,又称螺丝刀。 烈度:2 05.Russian 俄罗斯人 原料:伏特加20ml,琴酒20ml,深色可可酒20ml。 作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。 来历:伏特加原产俄罗斯,故名。 烈度:4 06.Black Russian 黑色俄罗斯人 原料:伏特加30ml,咖啡香甜酒15ml。 作法:在古典杯中加8分满冰块,量30ml伏特加倒入,再量15ml咖啡香甜酒倒入,用吧叉匙轻搅4-5下,置于杯垫上。 来历:本款酒又称“黑俄”,因为采用了俄罗斯人最喜爱的伏特加为基酒,又加入了咖啡香甜酒,颜色较深,故名。 烈度:4.5 07.White Russian 白色俄罗斯人 原料:伏特加30ml,咖啡香甜酒15ml,鲜奶油(打过)。 作法:在古典杯中加8分满冰块,量30ml伏特加倒入,再量15ml咖啡香甜酒倒入,用吧叉匙轻搅4-5下,在上面浇一层打过的鲜奶油,置于杯垫上。 来历:本款酒又称“白俄”,原本是在“黑俄”上加了一层白色的鲜奶油,故名。 烈度:4

洋酒解读+著名洋酒介绍

比较出名的洋酒有法国的白兰地（Brandy ）、苏格兰的威士忌（Whisky ）、荷兰的金酒 （Gin）、中美洲的朗姆酒（Run ）、俄罗斯的伏特加（Vodka ）和墨西哥的特其拉酒 （Tequla ）。干邑Cognac 白兰地Brandy ：人头马x.o Remy Martin X.O 轩尼诗x.o Hennessy X.O 马爹利x.o Martell X.O 人头马v.s.o.p Remy Martin v.s.o.p 轩尼诗v.s.o.p Hennessy v.s.o.p 蓝带马爹利Martell Cordon Bleu 拿破仑x.o Courvoisier X.O 金牌马爹利Martell v.s.o.p 人头马路易十三 Remy Martin Louis 刘威士忌Whisky :皇家 礼炮Royal Salute 芝华士12 年Chivas Regal 12Year 尊美醇John Jameson 黑牌J.W.Black Label 红牌J.W.Red Label 杰克丹尼Jack Daniel 's 四叶玫瑰 Four Roses 加拿大会所Canadian Club 白马White horse 金酒Gin : 歌顿Gordon's 朗姆酒Rum : 百家得Bacardi 美雅士Myers 摩根Morgan 伏特加Vodka :皇冠Smirnoff 特吉拉Tequila :奥美加Olmeca 利乔酒Liqueurs :君度Cointreau 蛋黄酒Advocaat 甘露咖啡Kahlua 樱桃白兰地Cherry Brandy 百利甜酒Baileys 白可可Cream De Cacao 蓝香橙Blue Curacao 椰子朗姆MalibuG27 绿薄荷G27Greem Peppermint 绝对伏特加Absolut 轩尼诗Hennessy 嘉士丹克Chateaudac 洋酒一是指进口酒类的总称。它包孕烈酒、beer、蒲萄酒、禾U口酒（Liqueur）等……不同火酒含量的酒水品种.。 世界各地酒的种类有数万种之多，泼醅所用原质料和酒的火酒含量也有很大差异，若以出产原料对于酒举行分类，大致可分为谷物酒、喷鼻料草药酒、生果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类。 酒类的划分 若以饮用时机来举行酒类的划分，又有餐前酒（增进食欲酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以火酒含量的不同举行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分； 若以酒的性子来加以划分，可以将它们归结为三大类: （1）发酵酒类，包孕蒲萄酒、beer、糯米黄米酿成的酒和果酒等。（2）蒸馏酒类，包孕神州的烧酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。（3）精炼和综合再制酒类，包孕英国金酒、利口酒、 味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、药酒等。 洋酒的分类 外洋蒸馏酒（简称洋酒）按制造原料可分为白兰地（brandy）、威士忌（威士忌）和兰 姆酒（rum）。 白兰地以蒲萄为原料，若以其它生果为原料制成的蒸馏酒，则在白兰地前冠以生果的名

喝朗姆酒的好处

喝朗姆酒的好处 适当的喝酒，其实是比较利于我们的养生保健的，而且酒文化其实有着非常悠久的历史，所以说在中国，酒是我们生活中绝对不能够缺少的，中国人和的是米酒，而朗姆酒则是外国的就，其实这种酒一般都是在酒店的餐桌上出现的，在我们加长饭桌上，还是很少见到，但是和朗姆酒更利于我们的健康。 因为在生活中很多的人都有酗酒的行为，而酗酒其实是最不利于自己身体健康的，所以在我们的印象当中，酗酒的人都不受待见，所以我们在喝酒的时候，还是应该注意一个一个适当的原则。 朗姆酒知识介绍：朗姆酒是英文Rum的音译，是以甘蔗压出来的糖汁或糖蜜为原料，经发酵、蒸馏、陈酿而生产的一种蒸馏

酒。酒度40度，一般不甜，也有加糖的。酒液淡黄，香型突出，没有冲刺口味，余香长久。酒精含量45%左右。此种酒的主要生产特点是：选择特殊的生香(产酯)酵母和加入产生有机酸的细菌，共同发酵后，再经蒸馏陈酿而成。 朗姆酒适合人群：一般成人均可食用 朗姆酒食疗作用：祛寒、活血之功效。 朗姆酒做法指导：朗姆酒的饮法很多。加冰，加水，兑可乐，兑开水等均可。芳醇.浓郁.清爽的金朗姆适合干饮;白朗姆酒最 适宜加冰块饮.舌感畅快异常。 朗姆酒的用途很多，因为烧焦的蔗糖有强烈的香味，所以朗姆酒也经常用于在烹饪上制作糕点、糖果、冰淇淋以及法式大菜的调味。除此之外，朗姆酒饮用时还可加冰、加水、加可乐和加热水。据说用热水和黑色朗姆酒兑在一起，便是冬天治感冒的特效偏方。在加工烟草时加入朗姆酒可以增加风味。

所谓的保健酒，其实就是利于我们身体健康的酒，但是一般的酒，多多少少都会含有酒精成分，但是要是酒精含量比较高的话，那么就会容易造成酒精中毒的可能，所以不管喝什么酒，我们都不能够贪杯，适量才最好。