闽台奇俗——赶猪上山祭天公

闽台奇俗——赶猪上山祭天公

作者：青青河边草

来源：《闽南风》2010年第12期

闽台民俗看透透系列：

题记：猪肉是民间祭祀最常用的贡品，一般祭祀前，都要先把猪宰杀了，再抬到祭祀现场。可在漳州市龙文区檀林社却又个奇怪的风俗，村民祭祀前要先把猪活生生地赶到村里的一座山上，再进行宰杀祭祀。村民这是多此一举，还是另有来历？

正文：位于九龙江东侧的檀林社，是一座已有千年历史的古村落，由陈元光后裔孙陈仲于南宋年间（1155年）到此开基，全村约2800人口。这里村容古朴美丽，社里还有一座福山，高仅几十米，山上除了果树，还有约2亩的空地——那就是闽南农历正月十一“吃福”的起源地。

要吃猪肉先赶猪上山

每年正月初十下午，村民们便开始陆陆续续赶着活猪上“福山”。这些猪称为“天公猪”，是准备宰杀后祭天公祈求新一年五谷丰登用的。

吉时良辰一到，由主人手捧香炉在前引路，嘴里边喊道：“哦哦，乖乖，快上来……”，这些“天公猪”无需捆绑也不必鞭打，就服服贴贴地爬到“福山”上，似乎已经明白它们肩负的神圣使命，十分自觉听话。而一旁的村民也组成队伍，跟在后面一起上山，图个热闹吉利。现在村里养猪的人逐渐少了，祭祀需要的“天公猪”都改到外地去买,可能是这些猪初来乍到，人生路不熟，每次村民们都得费了好大的劲,才把猪赶上山。不过，这在村民的眼里反而是一种别样的乐趣。

“天公猪”上“福山”后，就会被当场宰杀，投放到设置于此的大铁锅内，加入盐巴，煮成香气四溢的“福肉”，无论是排骨、五花肉还是内脏，都要切成小块，再根据参加活动的户数，均匀地分成数百或数千份。农历正月十一上午，这些“福份”被齐刷刷地摆放在祭台前，遥祭天公。仪式结束后，村民们便将各自的“福份”领回家，当晚全家欢聚一堂“吃福”。

“吃福”缘是纪念开漳将领

要吃猪肉还得先把猪赶到上山才能宰杀，这还是头一回听说。那么，龙文区檀林社为什么会存在这么奇特的“吃福”习俗呢？相传这与纪念开漳将领有关。

据《漳州府志》等地方志书记载：唐高宗总章二年（公元669年），泉（州）潮（州）间“蛮獠”骚乱，高宗诏令陈政为岭南行军总管，率领府兵3600人，将士132名，前往七闽百粤之交界故绥安县，开屯建堡，“以靖寇患”。随陈政入闽的将士都是光州固始（今属河南）人。

陈政率部入闽后，由于北方将士不服水土，生病乃至病亡者较多，难以战胜“蛮獠”，便退保九龙山，奏请朝廷增兵。朝廷命陈政兄陈敷、陈敏率固始“五十八姓”军校5000余众增援，陈政母魏敬及子陈元光随行。队伍行至浙江、福建交界，陈敷、陈敏染病而死，足智多谋的老夫人魏敬，强忍悲痛，与孙儿陈元光一起率军南下与陈政会合。

行至檀林，只见这里一座翠绿的山上植满檀香树，香气袭人，生机勃勃。魏敬在此设坛祈天，请求天兵天将助阵，并许愿一旦成功将献上厚礼表达谢意。

当晚，陈政在梦中得天神指点，茅塞顿开。他命士兵们绑缚了很多草人装在竹筏上，利用大雾迷茫的深夜，擂起战鼓，虚张声势。对岸獠兵忙弓箭如雨。一天下来，箭已用完，唐军以迅雷不及掩耳之势，乘坐竹筏冲向对岸，把獠兵打得落花流水，向华安一带逃窜。

唐军大获全胜，经万松关到达檀林，与守候在此的魏敬会合。当地民众赶来猪羊慰问唐军，魏敬、陈政不愿劳民伤财，不受厚礼。当时正是农历正月十一，民众说，我们顺便祭天公，感谢天公保佑大军节节胜利，风调雨顺国泰民安。于是就地杀猪宰羊，军民共同向“天公”献上丰厚祭品，表达谢意。

祀后，唐军还是舍不得享用美食，陈政命手下战士根据民众户数，将猪肉切分成若干等分，让百姓带回家中享用。考虑到老百姓平时生活困难，吃上一餐肉改善伙食不容易，陈政又下令在煮食猪肉时加入盐巴，以保存得久一些。没想到这样熬煮后，猪肉更加香甜可口，民众吃得欢天喜地，都说：“托了唐军的福才有…福肉?吃”。从此，人们把小山头称为“福山”，每年正月十一都在山上分“福肉”吃“福”。

直到现在，在分发“福肉”的现场，即使肉香四溢，令人流涎，却无人敢在现场吃肉，因为这是唐军留下的“优良传统”。

村民介绍：从前的这一天，附近方圆数十公里的村庄，都有人赶着猪来福山参加活动。当时从紫泥、角美、石码前往檀林，必须乘船摆渡，而说来奇怪，“天公猪”每每都会自觉自愿地上船，一旦船靠岸，它们又会赶在主人之前抢先上岸，摇摇摆摆地走进檀林。

陈政、陈元光父子入漳后，子孙后裔繁衍播迁，不断壮大。至南宋年间，原居于浦南一带的陈氏后人决定开拓新的发展地点，得知檀林“福山”是先人祭天之地，便决定移居于此，以获得先人庇佑。定居以后，他们立即修建了威惠庙，奉祀魏敬、陈政、陈元光等，这就是保存至今的檀林威惠庙。随着陈氏族人及开漳将士后裔向外播迁，“吃福”的习俗也流传至粤、浙、台等地及东南亚甚至海外众多国家。（总字数1861）

青青河边草文/图