食品中重金属铅的污染现状与分析
食品中重金属铅的污染现状与分析
摘要：铅是对人体危害最强的重金属之一，本文主要从食品方面论述铅的污染现状，重点分析食品中铅污染的主要来源、铅的毒性、食品中铅的限量标准及检测方法以及对人体的危害这几个方面，最后提出相关防治措施，以便增加人们对铅污染的认识，加强铅污染的防治，保障食品安全和身体健康。
关键词：铅污染；食品；污染来源；危害；防治。
The Analysis of Pb Pollution in Food
Abstract：Heavy metal lead is one of the strongest factor harmful to human body. This paper mainly discuss the aspects of food lead pollution situation. The points are as following: the analysis of the main source of lead pollution in food, the toxicity of lead, the standard of set limit of lead in food and detection method, the several aspects of the harm of human body. In the end, it put forward relevant prevention measures to increase their awareness of lead pollution and strengthen the prevention and control of lead pollution to ensure food safety and health .
Keywords:Pb pollution, food, the original of pollution, detecting techniques, harm, prophylaxis and treatment
前言
近年来，重金属污染事件不断发生, 其中铅污染事件也颇为严重。环境污染是造成食品中铅污染的主要来源，进入环境中的重金属铅是对人体毒性最强的重金属之一，广泛存在于自然界，自然界中的铅经食物链或者其他途径进入人体，食物链是人体铅的直接来源。铅对人体许多器官会带来不良影响，尤其是对人的心血管系统、生殖系统、肺、肾脏等。这些影响主要表现为智力下降(尤其是对儿童学习方面引起明显问题)、肾损伤、不育、流产以及高血压，还可引起铅脑病、腹绞痛、多发性神经炎、溶血性贫血等[1]。儿童是铅污染的最易感人群。幼儿和儿童体内铅含量过高，直接影响其体格和智力的发育。这种影响是全身性的，具有不可逆性。目前我国儿童血铅水平整体有所下降，部分地区儿童血铅水平仍然较高，这与其居住环境和食物铅超标等因素密切相关[2]。
重金属铅引起的食品污染问题不容忽视。本文介绍了目前食品中铅污染研究的现状、铅污染的主要来源、铅的毒性、食品中铅的限量标准及检测技术以及对
人体的危害，最后简要介绍相关防治措施，使人们进一步了解铅的知识，更好的远离铅污染，保证饮食安全。
1 食品中铅污染现状
1.1 铅污染研究现状
大多数普通消费者的食品安全观念仅仅局限在农药、兽药残留和假冒食品上，对重金属污染影响食品安全的问题知之甚少。重金属类污染常以百万分之几甚至十亿分之几计量，由于其量甚微，往往被人们所忽视，但这些污染物质中，许多都是剧毒的，虽然摄入量很小，却能引起人体中毒。有些虽然不引起中毒，但长期摄入则会在人体内蓄积，发生各种疾病。铅是对人体毒性最强的重金属之一，一旦进入人体很难排除直接伤害人的脑细胞，特别是胎儿的神经板，可造成先天性大脑沟回浅，智力低下；对老年人造成痴呆、脑死亡等。
随着近代工业的发展，人类的各种活动频繁，铅向大气圈、水圈以及生物圈不断迁移，再加上食物链的累积作用，处在食物链顶端的人类对铅的吸收急剧增加，吸收值已接近或超出人体容许的正常浓度。铅已成为危害人体健康不容忽视的因素，因此从食品安全角度研究食品中铅的含量具有重要的学术价值和现实意义。
铅是一种有害元素。铅元素生物半衰期一般较长，铅广泛存在于自然界，自然界中的铅经食物链进入人体，食物链是人体铅的主要来源。为保障人体健康，对食品中的铅进行测定极为重要。人们在这方面做了许多研究。如田永碧、王光建、张红[3]研究了成都市市售粮食蔬菜与动物食品中铅含量基本底值；赵清荣、李箐、宋欣欣[4]等人研究了350份保健食品中铅含量的监测与分析，针对一个地区多种食品进行了研究；季莘、马振祥、曾国模[5]研究了FI-HG-AAS法测定蘑菇中铅含量；杨坤祥、白妍、毋福海[6]研究了膨化食品铅测定，罗茂胜、于瑞成、王文河[7]研究了微波消解—氢化物原子荧光光谱法测定番茄酱中的铅，刘建、徐文科[8]研究了悬浊液直接进样石墨炉原子吸收法测定饼干中铅含量，分别对不同食品中的铅进行了检测。
1.2 食品中铅污染来源
本节主要介绍食品中铅污染的来源。
食品中铅污染的主要来源包括：食品加工、贮存、运输过程中使用的含铅器皿污染，例如铅合金、搪瓷、陶瓷以及马口铁食具的焊锡、锡酒壶等；含铅农药的使用，如砷酸铅等；工业“三废”的排放，污染附近生长的农作物；大气中含铅尘、废气、受铅污染的水源、剥落的油漆都可以直接或者间接污染食品[9]。
1.2.1加工制作过程
爆米花在加工过程中被铁罐制作机中的铅污染，使爆米花含铅量高达20mg/kg，超过我国食品卫生标准的40倍；传统工艺腌制的松花蛋的含铅量则高达2mg/kg。另外，罐装食品或饮料也可能含铅，特别是酸性食品更容易使铅逸出。
1.2.2包装或储存不当
如用锡壶盛酒或烫酒。因锡壶一般含铅10%-15%。而铅极易溶于酒精中。又如，用搪瓷或陶瓷品装醋、果汁、葡萄酒也可将釉层内的铅析出。另外，用聚乙烯塑料包装食品或用彩色印刷的报刊包装食品均可使食品被铅污染[10]。
1.2.3 未经处理的工业三废排放
大气中的重金属主要来源于能源、运输、冶金和建筑材料生产所产生的气体和粉尘。铅矿有原生硫化矿和次生氧化矿两种。硫化矿中的方铅矿（PbS，含铅86.8%）常与闪锌矿（ZnS）、辉银矿（Ag2S）、黄铁矿（FeS2）共生。氧化矿主要有白铅矿（PbCO3）和硫酸铅矿（PbSO4）。我国铅矿主要分布于湖南、广东、广西、云南、甘肃、青海等省区。在高温冶炼时（400-500℃）有大量铅蒸汽排除，铅蒸汽在空气中迅速氧化成为氧化铅细尘[11]，所以铅基本上是以气溶胶的形态进入大气，经过自然沉降和降水进人土壤。农作物通过根系从土壤中吸收并富集重金属，也可通过叶片从大气中吸收气态或尘态铅元素。据研究，蔬菜中铅含量过高与汽车尾气中铅污染有很大的关系。作物中积累的铅可通过食物链进入人体而给人们健康带来潜在危害[12]。
1.2.4 农业操作过程污染
长期使用含铅的农药、化肥，也将导致土壤中铅的积累。农药和化肥的不合理使用是造成污染的另一渠道。磷肥、钾肥和复合肥中含有铅，大量使用这些肥料，土壤和作物吸收了不易被移除的铅而造成污染。又如一些小规模的养殖场，在猪、鸡等饲料中添加含铅制剂，猪、鸡吃了这些饲料后，一方面可以杀死猪体内的寄生虫，促进牲畜生长，另一方面可能“让猪肉的颜色变得更红润”。这些含铅饲料通过猪肉与鸡肉的粪便，作为肥料被堆积入田，富集在土壤下，并随着耕种传递到农作物中。据国家质检部门抽查，蔬菜类农产品的农药残留超标问题相当严重，喷洒农药的方式不合理及使用禁用农药等，使土壤中农药残留量及衍生物含量增加，造成严重污染。土壤中农药被灌溉水、雨水冲刷到江河湖海中，又污染了水源。
1.3 人体摄入铅的途径
铅含量较高的食品是罐装饮料、饮用水、谷物食品、植物的根茎和果实及动物性食品。人体日摄入量过多的食品是饮水和罐装饮料。根据全球环境监测系统/生物项目检测结果，可以看出，几乎所有的食品中都含有铅。通过全球膳食结构所得人体每日摄入铅的量主要来自饮水和饮料。而通过我国1990年的全膳食研究表明，我国人民膳食中的铅主要来自谷类和蔬菜，因为我国的膳食结构以粮谷和蔬菜为主。
由于铅广泛存在于环境中，人体摄入铅的途径就很多，主要包括食品、饮水、吸烟以及大气等，但人体特别是进行非职业性接触的人所摄入的铅主要来自于食品。人体吸收的铅量不仅与食物是含铅量和食物的摄人量有关，而且还和食物的组成成分有很大的关系，比如当膳食中含有钙、植酸和蛋白和蛋白质时，由于它们的影响，仅有5%-10%的铅被吸收。Kehoe 计算平均每个美国人每天从食品中摄入的铅量约0.3mg，从水中和其他饮料以及污染的大气层中摄入约0.1mg的铅。铅的摄入量取决于食物的摄取量和食物中铅的含量。铅通过各种渠道可使动植物食品受到污染，食品中的铅还来自接触食品的管道、容器、包装材料、器具、涂料等，如锡酒壶、锡箔纸、劣质陶瓷、马口铁罐或者导管镀锡和焊锡不纯等，均会使铅转入到食品中。特别是那些酸性食品；某些色素添加剂也含有铅；使用黄丹粉（PbO）加工松花蛋，也会使松花蛋受铅污染[13]。
1.3.1饮水中的铅污染
大多数天然水中含铅约5μg/L。WHO建议饮水中的最大允许限量为50μg/L。饮水中铅的来源可能是来自于河流、井、岩石、土壤、大气沉降和被工业污染的含铁废水，而最多的还是由管道系统含铅而引入。据估计来自含铅金属水管的自来水中铅的含量可高达50μg/L。来自含铅水管的水中含铅量与水的pH值有关，pH较低的水是铅溶剂，它能缓慢溶解出含铅金属水管中大量的铅，而pH高且含有溶解钙盐和镁盐的硬水，在系统中可形成一层“水垢”，它能阻止铅和其他金属的溶解。由于管道系统引入的铅量还与时间有关，英国环境部门对不同家庭自来水进行了调查，结果表明：在早晨最初的自来水中，9%的受试家庭的自来水中含铅量大于100μg/L，另外20%的受试家庭自来水含量大于100μg/L；而白天自来水中，这两个比列分别降为4%和10%。因此，当用自来水生产食品和饮料时，最好打开水龙头先使水流走几分钟，尤其是当制作儿童食品时更应注意，以减少使用水中铅的污染程度。
大气中的铅经雨水以及城市街道径流都可污染地面水，从而污染饮用水。另外，含铅的废水、废渣等的排放以及含铅农药的使用，均能造成严重污染局部地
面水或地下水。铅与颗粒物一起被风从城市输送到郊区，从一个省输送到另一个省，甚至到国外，影响其它地区，成了世界公害。科学家在北美格陵兰地区的冰山上逐年积冰的地区打钻钻取冰柱，下层的年头久远，顶层的年头捱近，易不同层次测定冰的铅含量。结果表明：1750年以前铅含量仅为20μg/t；1860年为50μg/t；1950年上升为120μg/t；1965年剧增到210μg/t。近代工业的发展，全球范围的污染日趋严重[14]。
1.3.2 饮料中的铅污染
酒精饮料中的铅污染是普遍存在的，尤其是用传统方法酿造时更容易受铅的污染。过去，啤酒厂和酒厂所使用的铅管和其他含铅设备常会引起酒中铅的污染。而现代酒厂由于采用不锈钢或其他无铅材料，使铅污染程度减少，但所使用金属箔盖和使用铅或铅合金设备时，会引起一些污染，在酒桶和酒罐上使用青铜龙头会引起酒中铅污染。由于使用不合适的金属或陶器贮存产品引起人员死亡事件已有报道，如在加拿大，贮藏在陶器罐中苹果汁由于铅污染致小男孩死亡。水果汁在陶器贮存后，铅含量达到1300mg/L。1960年在英国报道一起由于饮用贮存于陶器家庭酿酒引起铅中毒事件，在南斯拉夫有40人以类似方式中毒。所以，饮料生产容器或贮存容器铅含量的卫生检验是必要的。
1.3.3 动物性食品中的铅污染
上面提到禽蛋会受到铅污染，同样肉、鱼和其他动物性食品中由于环境污染也不同程度含有铅，但还没有充足的理由说明可通过铅毒转移到人体之中。大量使用含铅的野禽肉会引起人中毒，因为野禽特别是鸟类除本身受铅污染外，由于使用铅子弹打猎，使铅子弹留在野禽体内使野禽肉含有大量的铅。有报道，在每一个打猎季节，仅北美猎区，就有令人惊愕的15亿颗子弹射向鸭和鹅。其中，仅1/5子弹击中鸟类，其余的掉入水中、植物和土地上，也可能被饲养的鸟和其他动物摄取造成污染，然后通过食物链影响人体。已有充足的证据表明美国、加拿大和英国等国的野鸟和动物是人体摄入铅的重要来源。
2 食品的铅摄入对人体的危害
铅是典型的慢性或积累性毒物。当个体暴露于低剂量铅时，一般观察不到对人体健康造成的影响。在铅、汞、镉、砷这几种有毒重金属中，铅对人体的危害最大。铅对人体危害主要在神经系统、造血系统和血管方面[15]。
人体摄入的铅在消化道吸收率为5%-10%，主要在十二指肠被吸收。经过肝脏后，部分随胆汁以不溶性磷酸三铅的形式存在于骨骼内，少量蓄积在肝、脑、肾和血液中，生物半衰期一般为4-5 个月，在骨骼中就更长。一般认为软组织中
铅能直接引起有害作用，而硬组织内铅则具有潜在毒作用。大多数软组织和骨骼铅含量有随年龄增长的趋势[16]。人体中铅分布见表1[17]。
表1 人体铅的分布
铅污染食品引起的慢性中毒主要表现是影响血红蛋白的合成，使血红素合成出现障碍，造成贫血。损害神经系统主要表现在头晕、头痛、全身无力、失眠、食欲不振、易疲劳、记忆力下降和关节、肌肉酸痛等神经衰弱症状，严重者表现出癫痫和瘫痪。一般成年人很少患有因铅引起的脑病，儿童中则常发生。
2.1 对神经系统的影响
早期可出现高级神经机能障碍，晚期则可造成器质性脑病及神经麻痹。主要表现为神经衰弱症群，如头疼、肌肉、关节疼、失眠，或者出现多发性神经炎[18]。当人暴露于高浓度的铅时，最明显的临床病症是脑部疾病。症状常为易怒、注意力不集中、肌肉发抖、失忆以及产生幻觉，严重的将导致死亡。该种情况通常在血铅水平超过了300μg/dl 时发生。
2.2 对肾脏的影响
铅可能会导致两种肾病。一种是常在儿童中观察到的急性肾病，它是由于短期高水平铅暴露，造成线粒体呼吸及磷酸化被抑制，致使能量传递功能受到损坏。这种损坏作用一般是可逆的[21]。有文献报道，可检测到肾功能损害对应的最低血铅水平为40μg/dl 。另一种肾病是由于长期铅暴露导致肾丝球体过滤速率降低以及肾小管的不可逆萎缩[22]。铅会导致肾功能减退，尿液中出现蛋白、红细胞 。
2.3 对血液的影响
项目
脏器
全身 骨 肝 肾 全身及各器官的平均
含量/μg （湿重）
1.1 1 2 0.14 生物半衰期/d
1460 3650 1947 531 自消化道进入血液的
含量/%
100 70 10 5 自血液进入器官的含
量/% 100 28
8 14 经口摄入的吸收率/% 8
2 0.64 1
人体因为铅慢性毒害引起的最主要病症之一是贫血。铅引起机体产生贫血，原因之一是通过干扰血红蛋白的重要组成部分亚铁血红素的合成而阻滞血红蛋白生物合成，红血球生命周期缩短，血液合成受阻[23,24]。造成贫血的另一个原因是铅引起溶血，铅与红细胞膜上的三磷酸腺苷酶结合并对它产生抑制作用，该酶可以控制红细胞膜K＋、Na＋、H2O的分布；当酶的作用被抑制时，K＋、Na＋、H2O的分布失控，红细胞皱缩、细胞膜弹性降低、脆性增大，红细胞在血液循环中易受伤破碎，造成溶血，最终引起贫血。当血铅水平达到80-100μg/dl时，血红素的抑制作用能被检出[25]。脾窦内可见吞噬细胞增生，并吞噬含铁血黄素，骨髓中可见红细胞病理增生[26]。
2.4 对儿童发育的影响
铅对儿童的生长发育影响极大。幼儿大脑对铅污染更为敏感，严重影响儿童的智力发育和行为。儿童血液中铅的含量超过0.6μg/ml时，就会出现智能发育障碍和行为异常[27]。我国食品重金属残留限量国家标准规定铅含量最高（豆类）为0.8μg/ml，鲜乳为0.05μg/ml。研究表明，皮蛋中含铅量较高，易于超标[28]。
事实表明，儿童所吸收的铅量较高，因此铅对儿童危害也就更大。我国1990年的全膳食研究表明，根据能量摄入的比例估算，5岁以下儿童的铅摄入水平其平均值已达到ADI的92.6%。这是一个危险信号，因为儿童的中枢神经系统对铅毒性有高度的敏感性。有研究证明，儿童从饮食中吸收铅，可引起儿童铅中毒者患视力发育迟缓、癫痫、脑性瘫痪和神经萎缩等永久性后遗症。当饮用水中铅含量达0.1mg/L，可能引起儿童血铅含量超过30μg/100ml。科学家发现：城市儿童血样即使铅的浓度保持可接受水平，仍然明显影响到儿童智力发育和表现行为异常。我们只有降低饮用水中铅水平才能保证人们对铅的摄取总量降低。无铅汽油的推广应用为降低环境中的铅污染立了大功，特别是降低了大气中的颗粒物中的铅[29]。
2.5 对心血管的影响
铅中毒与心血管疾病的发生以及死亡率上升有关，凡是血铅和骨铅浓度增高者，发生冠心病的风险也随之而上升，研究发现慢性铅暴露使血铅浓度>5ug/dl 之后，如经久不降，就可能显著降低其心率变异性，缺血性心脏病的发生率和死亡率就可能有明显的上升；此外，慢性的铅暴露还增加高血压的发生，尤其在心理压力较大的白领人群中高血压发生的更多。对心脏除有上述影响外，还会造成心室肥大，心肌营养不良性改变，以及可见间质性心肌炎[30]。
2.6 对消化系统的影响
胃肠道的急性重症型可见出血性胃肠炎，胃肠有粘膜充血并有出血点和出血斑。主要表现为食欲不振，腹痛、恶心，口腔有金属味，牙龈上有蓝色的“铅线”
[31]。
人摄入大量的铅后引起铅的急性中毒，通常表现为肠胃效应，即发生在以前酒厂和酒精工人所谓的“干腹病”或称“德文郡腹病”，表现为剧烈的爆发性腹痛后，出现厌食、消化不良和便秘症状。
2.7 对生殖功能的影响
流产和死产可能与孕前以及孕期内铅暴露相关；另外，严重职业性铅暴露会导致男性精子数量减少和畸态精子数量增多。
2.8 致畸、致癌、致突变的作用
铅对动物具有肯定的致癌作用，对人的致癌作用目前证据不充分。另据文献记载，铅是一种慢性和积累性毒物，不同的个体敏感性很不相同，对人来说铅是一种潜在性泌尿系统致癌物质。国际癌症研究机构将其分类为2B类，即对动物是致癌物，对人类为可疑致癌物。有报道，铅冶炼厂和电池厂工人的肺癌、消化道癌以及肾癌的标准死亡率从1升至2.5升，其对应的血铅范围为40-100μg/dl[32]。致癌性虽做了动物实验，老鼠经口或非肠道摄取各种铅化合物后表现出肿瘤的产生，但这是在高剂下才发生，也就是当人吸收的剂量达到550mg/d才会出现肿瘤，这一般是达不到的，因此还没有证据证明铅盐可使人得癌。致畸：没有足够的动物试验能够提供证据表明铅及其化合物有致畸作用。致突变：用含1%的醋酸铅饲料喂小鼠，白细胞培养的染色体裂隙断裂型畸变的数目增加，这些改变涉及单个染色体，表明DNA复制受到损伤[33]。
3 食品中铅的限量标准
国际上对食品中铅的含量有明确规定，食品生产加工过程中应该严格按照规定，不可超过规定用量，严格按照国家对每种食品中铅的含量生产食品，确保食品中铅的含量不会危害人体健康。FAO/WHO食品添加剂委员会推荐铅的每周耐受摄入量成年人为0.05mg/kg（以体重计）。1986年制定儿童每周耐受摄入量为0.025mg/kg（以体重计）。CAC标准中谷类豆类限量为0.2mg/kg,畜禽肉类和水果类限量为0.1mg/kg,鱼类限量为0.2mg/kg。我国食品中铅限量指标见表2[34]。
表2 我国食品中铅限量指标
品种限量( MLs, mg/kg)
谷类0.2
豆类0.2
薯类0.2
禽畜肉类0.2
可食用禽畜0.5
鱼类0.5
甲壳类0.5
软体贝类 1.0
水果0.1
小水果、浆果、葡萄0.2
蔬菜（球茎、叶菜、食用菌类除外）0.1
球茎蔬菜0.3
叶菜类0.3
鲜乳0.05
婴儿配方粉(乳为原料，以冲调后乳汁计) 0.02
鲜蛋0.2
果酒0.2
果汁0.05
茶叶 5
由表 2 可以看出，我国的限量指标多数已符合国际标准。但有些限量则由于我国的国情不同和国际标准还有一定的差距。例如鱼类的铅限量指标我国为0.5μg/kg，CAC 标准要严格得多，仅为0.2μg/kg。又如禽畜肉类的铅限量指标我国为0.2μg/kg，CAC 标准则为0.1μg/kg。需要说明的是，随着国内外经济形势的变化和发展，食品中铅的限量指标也会随着变化以适应形势的要求。但总的来说限量指标有更加严格的趋势。我国在1994 年制定的国家标准对谷类、豆类、薯类和禽畜肉类中铅的限量分别为0.4、0.8、0.4 和0.5μg/kg，而2005 年的标准则已将限量指标都降低到了0.2μg/kg。另外，不同国家往往有不同的限量标准。因此对于从事国际贸易的部门和有关企业，及时了解掌握相关国家对有关产品中污染物的限量标准是相对重要和必要的[35]。
4 食品中铅检测技术
食品中铅测定的方法很多，如火焰原子吸收光谱法、二硫腙比色法、石墨炉
原子吸收光谱法、氢化物原子荧光光谱法等，其中火焰原子吸收光谱法和二硫腙比色法的灵敏度过低，石墨炉原子吸收光谱法的灵敏度高，但是该仪器价格昂贵。食品中铅的常用检测方法对应的检出限：石墨炉原子吸收光谱法，其检出限为5μg/kg；火焰原子吸收光谱法，检出限为0.1μg/kg；单扫描极谱法，检出限为0.085μg/kg；二硫腙光度法，检出限为0.25μg/kg；氢化物原子荧光光谱法，检出限为5μg/kg [36]。
4.1 火焰原子吸收光谱法
样品经处理后，铅离子在一定条件下与二乙基二硫代氨基甲酸钠（DDTC）形成络合物，经4-甲基戊铜-2（MIBK）萃取分离，导入原子吸收光谱仪中，经火焰原子化后，吸收283.3nm共振线，其吸收量与铅的含量成正比，与标准系列比较定量。该法采用火焰原子化器，火焰原子化器由喷雾器、预混合室、燃烧器三部分组成，检出限为0.1μg/kg。
4.2 石墨炉原子吸收光谱法
样品经灰化或者酸消解后，注入原子吸收分光光度计石墨炉中，电热原子化后吸收283.3nm的共振线，在一定浓度范围内，其吸收量与铅的含量成正比，与标准系列比较定量。它的原子化器为石墨炉原子化器，是将试样放置在石墨管壁、石墨平台、碳棒盛样小孔或石墨坩埚内加热至高温从而实现原子化，其检出限为5μg/kg[37]。
4.3 二硫腙比色法
样品经消化后，在pH8.5-9.0时，铅离子与二硫腙生成红色络合物，溶于三氯甲烷。加入柠檬酸铵、氰化钾和盐酸羟胺等，防止铁、铜、锌等离子干扰，与标准系列比较定量。此法用二硫腙做显色剂，通过比较或测量溶液颜色来确定待测组分含量，检出限为0.25μg/kg[38]。
4.4单扫描极普法
它是一种控制电位的极普法，电极电位是时间的线性函数，因用示波器观察电流-电位曲线，故又称线性变位示波极普法，该法检出限为0.085 μg/kg。
4.5 氢化物原子荧光光谱法
原子荧光光谱法介于原子发射光谱法和原子吸收光谱法之间的光谱分析技术，它的基本原理就是：基态原子吸收合适的特定频率的辐射而被激发至高能态，而后，激发态原子在去激发过程中以光辐射的形式发射出特征波长的荧光。因为
氢化物可以在氩氢焰中得到很好的原子化，而氩氢焰本身又具有很高的荧光效率以及较低的背景，这些因素的结合使得采用金、简单的仪器装置即刻得到很好地检出限，其检出限为5μg/kg。
5 食品中铅的发展趋势及其应对措施
专家呼吁，为避免铅污染，必须采取坚决推行使用无铅汽油、降低油漆中铅含量、限制销售爆米花、皮蛋等含铅食物措施。专家还建议，儿童应多喝牛奶，多食面类、豆制品、海产品等来驱除体内的铅。
5.1 应对措施
5.1.1 降低暴露水平
在平常生活中，尽量使用无铅汽油或降低加铅量；消除限制含铅油漆涂料的生产及使用；加强食品生活饮水的卫生监督，应加强生活饮水水源的卫生防护；加强环境保护，防止环境污染；广泛开展宣传教育。
5.1.2 合理饮食
在日常饮食中，要注意尽量定时进食，因为空腹时铅在肠道的吸收率会成倍增加；增加锌、钙、铁摄入，锌、钙、铁可降低胃肠对铅的吸收和骨铅的蓄积；增加维生素C摄取，维生素C可以结合成溶解度低的抗坏血酸盐，促进铅从体内排出；每天要饮用一定量的水，水可以稀释铅在人体组织中的浓度，促进从胃肠排出，但早上自来水先流一分钟做其它用，再食用；多食用抗铅食物，如蛋类与铅结合成硫化合物，有分解和化合铅毒作用，牛奶、大蒜、新鲜水果、蔬菜等[39,40]。
5.1.3 重点关注儿童血铅问题
开展儿童血铅调查及时予以健康指导和驱铅治疗，帮助儿童养成良好的生活饮食习惯。
家长要培养并监督孩子养成流水洗手的习惯，除饭前外，吃零食前也应洗手；经常清洗小儿玩具，避免小儿将涂有油漆的玩具放入口中；不在马路边或铅作业工厂附近散步，玩耍[41]；动物性食品含有丰富锌、铁、钙，这些元素在肠道中与铅相抵抗，保证儿童的日常膳食中有动物性食物以获取足够量的钙、铁、锌等[42]，这样铅就不容易从消化系统吸收；同时也要保证小儿摄入蔬菜，这样小儿不容易便秘，可避免有害物质被吸收[43]。
5.1.4 做好宣传工作，完善法律法规建设
相关部门应加大宣传力度，提高人们对铅污染的认识，加强健康教育工作，让群众养成良好的饮食和卫生习惯，少吃含铅量较高的食品如猪肾、皮蛋等，以降低对身体健康的危害[44]。在治理铅企业污染问题上必须强硬，采取经济的、行政的各种措施，坚决贯彻国家有关规定，凡不能达标的铅企业，必须取缔、关停。为保护环境，充分利用铅资源，应淘汰落后设备和工艺，推广和应用先进的无污染的铅工艺技术，为食品安全和人们健康提供保障。
国家政府应当加强对食品污染物的重金属监测，及时发现问题，及时采取相应的干预措施，从而降低铅污染给人们带来的健康危害。食品生产经营商应当符合食品安全标准，并符合中华人民共和国食品安全法第四章第27条要求。提高食品加工水平，根据法律要求和相关规章制度，科学测试食品中有害物质，尽可能的接近实际加工过程；同时与食品加工业人员的相互交流有利于保障小规模食品加工水平达到当代最好的加工水平。应当建立绿色的蔬菜、水果、畜牧及水产品生产养殖基地，同时加大对环境的综合治理力度，减少工业三废等对农田、江河及海洋的污染，才能从根本上解决重金属铅对各类食品所造成的污染问题，从而保证食品的安全与卫生。
5.1.5 加速科学技术研发，提高生产工艺流程
工艺、设备落后，布点分散是造成铅污染严重的重要原因，一些中小企业乃至某些大型企业，为了节省生产成本，使用较为低端的设备，在加工过程中不能很好的将有毒有害物质降低到人体接受范围之内。在生产加工设备方面的改进和研究急需提高，加工工艺流程也待进一步提升完善。在避免食品中铅中毒的过程中，生产加工工艺方面起至关重要的作用，加速科学技术的发展，提高加工工艺流程刻不容缓。
6 小结
铅是食品中重金属污染的重要因素，随着全球经济快速发展，人类在疯狂追求经济利益的同时，也把环境污染留给了自己，铅污染状况日益严峻，铅一直被列为强污染物范围，主要通过食物链进入人体中，对人体危害极大。
重金属铅主要通过农用化学物质的使用和工业三废的排放来污染食品；环境中的有害铅也常常通过饮水饮食进入人体；食品加工过程中使用的机械设备、包装容器、生产管道以及某些食品添加剂等都可以直接或者间接污染食品。污染来源分散、污染途径难以控制、工艺设备落后以及人们对重金属污染的认识度不高等都是造成铅污染日益严重的原因，而相关部门管理不善、地方经济发展保护以及人们重金属污染安全防患意识薄弱，使食品中铅污染没能得到较好的控制。
铅在人体内主要经胃肠道和呼吸道吸收，经胃肠道的铅多以无机铅存在，吸收率较低，经呼吸道的铅主要为有机铅，吸收率较高。铅在人体分布以肝、肾最高，其次为脾、肺、脑等，最后定居于骨骼中。铅中毒分为急性中毒和慢性中毒，前者主要是误服引起，较为少见，表现为呕吐腹泻、流涎、腹痛等症状严重者痉挛、瘫痪甚至昏迷；后者是人们长期通过各种途径摄入低剂量的铅引起，表现为
造血系统、胃肠道、神经系统以及心血管系统的损害，儿童为主要污染对象，严重影响儿童的生长发育。
随着科学技术的发展，食品中铅的检测技术越来越成熟，主要有火焰原子吸收光谱法、二硫腙比色法、石墨炉原子吸收光谱法、氢化物原子荧光光谱法等，这些检测技术为保证食品安全做出了不可忽略的贡献。最后铅污染的预防和治理是不可或缺的，控制污染源、控制传播途径、强化法规建设、加强宣传工作、加速科学研究并改善加工工艺都需要切实实施，铅污染的预防和铅中毒的治疗任重而道远，需要各学科的研究者坚持不懈的努力。
重金属污染治理研究现状及进展
https://www.wendangku.net/doc/f92272288.html, Research Progress on Control of Water Environment Contaminated by Heavy Metals Xu Haisheng1 Zhao Yuanfeng2 (1. Institute of life science and technology, Dalian Fisheries University, Dalian116023; 2. Key Laboratory of Mariculture and Biotechnology, Ministry of Agriculture, Dalian 116023, China) Abstract: Some treatment methods for heavy metal wastewater are summarized in this paper, which are mainly based on the physical, chemical, Physical chemistry treatment, Biological treatment. The technology applications of bioengineering for wastewater reuse treatment are also summarized. It indicates that the comprehensive utilization and innocuous treatment of heavy metal wastewater become the main trend for the heavy metal contamination. Key Words: heavy metal contamination; treatment methods; comprehensive utilization; innocuous Preface Trace metals such as cadmium (C d), chromium (Cr), copper (Cu), lead (P b) and zinc (Zn) are classified as priority pollutants.Human living environment had polluted by industrial sewage, cultivate wastewater and electroplate heavy metal of wastewater, and becoming more and more serious [1]. Heavy metal pollution has persistence and accumulation, can transfer along food chain and enrichment, endangering human body and other organism in any way. Take place caused by Hg pollution " minamata disease " and " itai itai disease " incident caused by C d pollution in Japan, A growing concern among heavy metal pollution control from domestic and international environmentalist extremely [2-4]. 1 Wastewater of heavy metal treatment methods The treatment method of heavy metal, up till now, have already developed a lot of heavy metal pollution control technology in the wastewater, generally adopt: (1) Physical treatment; (2) Chemical treatment; (3) Physical chemistry treatment; (4) Biological treatment. 1.1 Physical treatment Physics method is used physics function to separate the suspending polluter from wastewater, change chemical property of material in the course of dealing with, such as electroplate degreasing, evaporation of wastewater is recycled, etc.. Physics method is regard as other treatment a link of method, seldom use alone in electroplate craft, Physics method including adsorption method, floatation, etc.. 1.1.1 Adsorption method The adsorption method is used for removing the micro- pollutant in the wastewater, to achieve the purpose of depth purifies. Mainly utilize solid absorbent physical absorption and chemistry to absorb performance, get rid of the course of many kinds of pollutant in wastewater. Polyethylene silica gel-polyethylene amine composite has important practical value in the absorbent material of the artificial synthesis. It has offered the prospect for the fact that economy
土壤重金属污染现状
土壤重金属污染现状 摘要: 重金属作为一种持久性污染物已越来越多地被关注和重视. 重金属矿山的开采利用是造成当今世界重金属污染的主要原因,并已经严重威胁和影响人类的生存和发展.本文从我国重金属的利用入手,总结了我国近几年重金属污染的现状,分析了重金属污染物进入环境介质的途径和方式. 为促进我国矿业开发与环境的可持续发展和和谐发展,对重金属资源的合理开发利用提出措施和建议. 关键词: 重金属; 利用; 重金属污染 引言 所谓重金属污染,是指由重金属及其化合物引起的环境污染. 重金属矿山的开采及其产品的利用是重金属污染的重灾区,也是全球重金属污染的源头所在,对于矿山环境,重金属污染的主要危害对象是农作物和人. 其主要原因在于重金属被排入环境后具有永久性,且有明显的累积效应.随着人们对金属矿产品的需求量的不断增大,由此引发的环境问题日趋严重,重金属污染就是其中最为典型的一个. 以云南铅锌矿为例,云南拥有国内储量最大的兰坪铅锌矿和国内品位最富的会泽铅锌矿,它的开采量日益增大,产生的环境问题也随之日益增多,由于云南铅锌矿山布局分散,规模偏小,工艺技术落后,装备水平低,并且有相当一部分乡镇和个体私营企业没有专门的尾矿坝,尾矿、废水随意排放,加之由于当地开发无序,滥采滥挖,环保投入不足,导致矿山特别是铅锌矿山老化,品位下降,开采难度增大,造成了一定的环境污染,并使得生态环境的修复、改造和维护难以进行。 一土壤重金属污染的定义 重金属系指密度4.0以上约60种元素或密度在5.0以上的45种元素。但是由于不同的重金属在土壤中的毒性差别很大，所以在环境科学中人们通常关注锌、铜、钴、镍、锡、钒、汞、镉、铅、铬、钴等。砷、硒是非金属，但是它的毒性及某些性质与重金属相似，所以将砷、硒列入重金属污染物范围内。由于土壤中铁和锰含量较高，因而一般不太注意它们的污染问题，但在强还原条件下，铁和锰所引起的毒害亦应引起足够的重视。 土壤重金属污染是指由于人类活动将重金属带入到土壤中，致使土壤中重金
金属矿山土壤重金属污染现状及治理对策(通用版)
( 安全论文 ) 单位：_________________________ 姓名：_________________________ 日期：_________________________ 精品文档 / Word文档 / 文字可改 金属矿山土壤重金属污染现状及治理对策(通用版) Safety is inseparable from production and efficiency. Only when safety is good can we ensure better production. Pay attention to safety at all times.
金属矿山土壤重金属污染现状及治理对策 (通用版) 摘要：矿山开采为经济发展提供了资源保证,但同时也带来了一系列生态环境问题。文章介绍了我国部分地区日益发达的金属矿业造成的土壤重金属污染状况,分析了重金属元素的在环境中的存在形态、释放机理、污染特征及其生物危害。指出了金属矿山土壤重金属污染目前尚存在的问题并提出了防治土壤重金属污染的具体措施。 关键词：重金属污染；修复技术；土壤；金属矿山 CurrentSituationofHeavyMetalPollutioninSoils andCountermeasures Abstract：Miningforeconomicdevelopmenttoprovidetheresources,butalsob
ringsaseriesofecologicalenvironmentproblems.Thispaperintro ducestheareaofourcountrypartincreasinglydevelopedmetalmini ngcausedthesoilheavymetalpollutionstatus,analysisofheavyme talelementsintheenvironmentofexistenceform,releasemechanis m,thepollutioncharacteristicsandbiologicalhazards.Metalmin esoilheavymetalpollutionispointedoutexistingproblemsandput sforwardspecificmeasurestocontrolsoilheavymetalpollution. 金属矿山既是资源集中地,又是天然的土水生态环境污染源。在开采过程中流失的重金属Ｐｂ、Ｈｇ、Ａｓ、Ｃｄ、Ｃｒ等是土水生态环境的重要毒害元素。。随着矿山开采年份的增加,矿山周边土壤环境中重金属不断积累,污染现象日趋严重。重金属进入土壤环境后,扩散迁移比较缓慢,且不被微生物降解,通过溶解、沉淀、凝聚、络合、吸附等过程后,容易形成不同的化学形态。当其在土壤中积累到一定程度时,就有可能通过土壤—植物(作物)系统,经食物链为动物或人体所摄入,潜在危害性极大。因此,金属矿山土壤的重金属污染问题必须引起高度关注,并采取相应措施加以防治。
食品中重金属铅的污染现状与分析讲解
食品中重金属铅的污染现状与分析 摘要：铅是对人体危害最强的重金属之一，本文主要从食品方面论述铅的污染现状，重点分析食品中铅污染的主要来源、铅的毒性、食品中铅的限量标准及检测方法以及对人体的危害这几个方面，最后提出相关防治措施，以便增加人们对铅污染的认识，加强铅污染的防治，保障食品安全和身体健康。 关键词：铅污染；食品；污染来源；危害；防治。 The Analysis of Pb Pollution in Food Abstract：Heavy metal lead is one of the strongest factor harmful to human body. This paper mainly discuss the aspects of food lead pollution situation. The points are as following: the analysis of the main source of lead pollution in food, the toxicity of lead, the standard of set limit of lead in food and detection method, the several aspects of the harm of human body. In the end, it put forward relevant prevention measures to increase their awareness of lead pollution and strengthen the prevention and control of lead pollution to ensure food safety and health . Keywords:Pb pollution, food, the original of pollution, detecting techniques, harm, prophylaxis and treatment 前言 近年来，重金属污染事件不断发生, 其中铅污染事件也颇为严重。环境污染是造成食品中铅污染的主要来源，进入环境中的重金属铅是对人体毒性最强的重金属之一，广泛存在于自然界，自然界中的铅经食物链或者其他途径进入人体，食物链是人体铅的直接来源。铅对人体许多器官会带来不良影响，尤其是对人的心血管系统、生殖系统、肺、肾脏等。这些影响主要表现为智力下降(尤其是对儿童学习方面引起明显问题)、肾损伤、不育、流产以及高血压，还可引起铅脑病、腹绞痛、多发性神经炎、溶血性贫血等[1]。儿童是铅污染的最易感人群。幼儿和儿童体内铅含量过高，直接影响其体格和智力的发育。这种影响是全身性的，具有不可逆性。目前我国儿童血铅水平整体有所下降，部分地区儿童血铅水平仍然较高，这与其居住环境和食物铅超标等因素密切相关[2]。 重金属铅引起的食品污染问题不容忽视。本文介绍了目前食品中铅污染研究的现状、铅污染的主要来源、铅的毒性、食品中铅的限量标准及检测技术以及对
浅谈我国土壤重金属污染现状及修复技术
浅谈我国土壤重金属污染现状及修复技术 土壤是一个开放的缓冲动力学系统，承载着环境中50%～90%的污染负荷[1-2]。随着矿产资源开发、冶炼、加工企业等规模的扩大以及农业生产中农药、化肥、饲料等用量的增加和不合理的使用，致使土壤中重金属含量逐年累积，明显高于其背景值，造成生态破坏和环境质量恶化，对农业环境和人体健康构成严重威胁。重金属在土壤中移动性差、滞留时间长、难降解，可以通过生物富集作用和生物放大作用进入到农牧产品中[3]，从而影响产出物的生长、产量和品质，潜在威胁人体健康[4]。本文对我国土壤重金属污染现状进行了简要分析，概述了土壤中重金属的来源，简单介绍了物理修复、化学修复和生物修复技术在土壤重金属污染修复方面的研究进展，以期为土壤重金属污染修复提供参考。 1我国土壤重金属污染现状 随着矿山开采、冶炼、电镀以及制革行业的蓬勃发展，一些企业盲目追逐经济利益，轻视环境保护，再加上农药、化肥、地膜、饲料添加剂等的大量使用，我国土壤中Pb、Cd、Zn等重金属的污染状况日益严重，污染面积逐年扩大，危害人类和动物的生命健康。据报道，2008年以来，全国已发生100余起重大污染事故，其中Pb、Cd、As等重金属污染事故达30多起。据2014年国家环境保护部和国土资源部发布的全国土壤污染状况调查公报显示，全国土壤环境总状况体不容乐观，部分地区土壤污染较重，耕地土壤环境质量堪忧，工矿业废弃地土壤环境问题突出。全国土壤总的点位超标率为16.1%，其中轻微、轻度、中度和重度污染点位比例分别为11.2%、2.3%、1.5%和1.1%。据农业部对我国24个省市、320个重点污染区约548 万hm2土壤调查结果显示，污染超标的大田农作物种植面积为60万hm2，其中重金属含量超标的农产品产量与面积约占污染物超标农产品总量与总面积的80%以上，尤
(整理)土壤中铅超标的处理措施.
下面是一些对排铅有作用的食物,可以协助排铅. 牛奶：它所含的蛋白质成分,能与体内的铅结合成一种可溶性的化合物,从而阻止人体对铅的吸收.建议您每天喝上1～2杯牛奶. 虾皮：每100克虾皮中含钙量高达2克.最新研究表明增加膳食钙的摄入量除了对儿童骨质发育有益外,还能降低胃肠道对铅的吸收和骨铅的蓄积,可有效减少儿童对铅的吸收,降低铅的毒性.对于接触低浓度铅的儿童,膳食中增加钙的摄入量可有效降低铅的吸收. 海带：海带具有解毒排铅功效,可促进体内铅的排泄. 大蒜：大蒜中的某些有机成分能结合铅,具有化解铅毒的作用. 蔬菜：油菜,卷心菜,苦瓜等蔬菜中的维生素C与铅结合,会生成难溶于水且无毒的盐类,随粪便排出体外.一般情况下植物性食物的铅含量高于动物性的,且以根茎类的含铅量最高. 水果：猕猴桃,枣,柑等所含的果胶物质,可使肠道中的铅沉淀,从而减少机体对铅的吸收. 酸奶：可刺激肠蠕动减少铅吸收,并增加排泄. 因为在你排铅时如果不改善卫生习惯和饮食,你又可能吸收到铅,使铅又一次偏高,所以排铅工作一定要持续下去,建议半年去医院做一次血铅检测. 土壤重金属污染的修复方法主要有物理化学法、化学修复法和植物修复法等。通俗地讲，前两种都是通过在土壤中添加一些药剂以改变重金属的化学属性，从而达到降低毒性、改善污染的目的。植物修复中的植物萃取技术则是利用植物对重金属物质进行富集萃取，可以去除土壤中重金属的总量，因此是目前国际上比较经济、绿色、低能耗的先进修复技术。 在环境修复领域有个概念叫超富集植物，就是对重金属具有超常吸收和富集能力的特殊植物，堪称“土壤清洁工”。它可以通过植物根系吸收和富集分散在土壤中的重金属。例如蜈蚣草就是目前国际上公认砷的超富集植物，它对砷的吸收能力比普通植物高20万倍。这种植物的发现，对于国际植物修复领域的工程应用起到重要推动作用，同时也是国内植物修复技术的一个重要开端。 相比较其他修复方法，植物修复法投资和维护成本低，修复过程接近自然生态，不易产生二次污染。同时，在修复过程中还可以进行经济作物生产。传统的办法修复一亩农田要花几十万元甚至上百万元，而植物修复只需要几千元。不过，这种修复技术对于某些重金属还存在周期相对较长的缺陷，一般至少需要3-5年。因此，我们尝试在不中断农业生产的情况下，将超富集植物与有经济价值的农作物进行间作，修复效果不错，农民也易于接受。 问：我们了解到您的团队已经在国内部分地区建立了示范基地进行推广，能否介绍一下
我国重金属污染研究现状
我国重金属污染研究现状 摘要：随着经济全球化的迅速发展，含重金属的污染物进入生态环境，对人类的健康带来了严重威胁，我国重金属污染突显，国内在重金属污染研究领域也展开研究，本文描述了我国在重金属污染研究中的具体采样、测定、评价方法，以及这些方法在我国的应用。 关键词：重金属污染；重金属污染物采样、重金属含量测定、污染评价 前言 重金属污染时指由重金属及其化合物引起的环境污染，重金属污染在环境中难以降解，能在动物和植物体内积累，通过食物链逐步富集，浓度成千上万甚至上百万倍的增加，最后进入人体造成危害，是危害人类最大的污染物之一。国际上，许多废弃物都因含有重金属元素被列到国家危险废物名录，近些年随着我国工农业生产的快速发展，我国出现了重金属污染频发、常发的状况。2008年，我国相继发生了贵州独山县、湖南辰溪县、广西河池、云南阳宗海、河南大沙河等5起砷污染事件，2009年环保部共接报陕西凤翔等十二起重金属、类金属污染事件。这些事件致使四千零三十五人血铅超标、一百八十二人镉超标，引发三十二起群体性事件。由于重金属污染事件在我国频繁发生，使得我国开始重视重金属污染的研究。 重金属污染物是一类典型的优先控制污染物。环境中的重金属污染与危害决定于重金属在环境中的含量分布、化学特征、环境化学行为、迁移转化及重金属对生物的毒性。人类活动极大的加速了重金属的生物地球化学循环，使环境系统中的重金属呈增加趋势，加大了重金属对人类的健康风险，当进入环境中的重金属容量超过其在环境中的容量时，即导致重金属污染的产生，重金属污染物为持久性污染物，一旦进入环境，就将在环境中持久存留。由于重金属对人类和生物可观察危害出现之前，其在环境中的累积过程已经发生，而且一旦发生危害，就很难加以消除。因此，在过去二十多年中人们就通过不同途径引入重金属对生态环境的污染做了广泛研究。
土壤重金属污染现状及其治理方法
论文课题土壤重金属污染现状及其治理方法 小组组长12549025 李思远 小组成员12549026 李康 12549028 王鑫 12549030 吴义超 土壤重金属污染现状及其治理方法随着社会的快速发展，土壤重金属污染日益严重。针对此，涌现了许多修复技术，而生物修复前景广阔，正日益受到重视。 现代工农业等快速发展的同时，土壤重金属污染的形势也越来越严峻。其治理方法很多，而生物修复以其无可比拟的优势正受到关注，应用前景广阔。但生物修复仍存在许多问题待解决，如超积累植物吸收重金属的机理还未研究清楚。所有这些，都阻碍了生物修复的大规模应用。 土壤重金属污染是指土壤中重金属过量累积引起的污染。污染土壤的重金属包括生物毒性显著的元素如Cd、Pb、Hg、Cr、As，以及有一定毒性的元素如Cu、Zn、Ni。这类污染范围广、持续时间长、污染隐蔽、无法被生物降解，将导致土壤退化，农作物产量和质量下降，并通过径流、淋失作用污染地表水和地下水。过量重金属将对植物生理功能产生不良影响，使其营养失调。汞、砷能抑制土壤中硝化、氨化细菌活动，阻碍氮素供应。重金属可通过食物链富集并生成毒性更强的甲基化合物，毒害食物链生物，最终在人体内积累，危害人类健康。 1现状 1.1国内
国家环境保护部抽样监测30万公顷基本农田保护区土壤，发现有3.6万公顷土壤重金属超标，超标率达12.1%。 据国土资源部消息，目前全国耕地面积的10%以上已受重金属污染，约有1.5亿亩，污水灌溉污染耕地3250万亩，固体废弃物堆积占地和毁田200万亩，其中多数集中在经济相对发达地区。 据我国农业部调查数据，在全国约140万公顷的污灌区中，受重金属污染的土地面积占污灌区面积的64.8%，其中轻度污染46.7%，中度污染9.7%，严重污染8.4%。 华南部分城市50%的耕地遭受镉、砷、汞等有毒重金属污染；长三角地区有些城市大片农田受多种重金属污染， 10%的土壤基本丧失生产力。 2005年，长三角等地土壤重金属污染严重的情况，曾见诸报端，并引发舆论普遍关注和争议。土壤污染立法迫在眉睫。 对浙北、浙东和浙中的236.5万公顷农用地调查发现，不适合种农作物的农用地面积为47.2万公顷，占20%；浙北、浙中、浙东沿海三个区域中，属轻度、中度与重度重金属污染的面积分别占38.12%、9.04%、1.61%，城郊传统的蔬菜基地、部分基本农田都受到了较严重的影响。 第九届亚太烟草和健康大会中一项名为《中国销售的香烟：设计、烟度排放与重金属》的研究报告称：13个中国品牌国产香烟中铅、砷、镉等重金属成分含量严重超标，其含量最高超过拿大产香烟3倍以上！ 2009年8月，陕西凤翔县发现大量儿童血铅含量严重超标，后确认是附近的陕西东岭冶炼公司的铅排放所导致。 1.2国外 英国早期开采煤炭、铁矿、铜矿遗留下的土壤重金属污染经过300年依然存在。1996到1999年间，英格兰和威尔士尝试挖出污染土壤并移至别处，但并未根本解决问题。从20世纪中叶开始，英国陆续制定相关的污染控制和管理的法律法规，并进行土壤改良剂和场地污染修复研究。 日本的土地重金属污染在上世纪六七十年代非常严重。其经济的快速增长导致了全国各地出现许多严重环境污染事件，被称为四大公害的痛痛病、水俣病、第二水俣病、四日市病，就有三起和重金属污染有关。 荷兰在工业化初期土地污染问题严重。从20世纪80年代中期开始，加强土壤的环境管理，完善了土壤环境管理的法律及相关标准。国土面积4.15万平方
重金属污染来源
对重元素的分析 城市工业“三废”排放，金属采矿和冶炼，家庭燃煤，生活垃圾，汽车尾气排放都增加了城市土壤重金属的负荷。重金属污染环境的主要有汞、铅、铬、锌镉、铜等。其中汞的毒性最大，铬、铅、锌等也有相当大毒性。此外还有砷，砷虽不属于金属.但它的毒性与重金属相似，因此归于重金属一类阐述，称为类金属。目前对我国土壤污染比较普遍的重金属有汞、铬、砷。根据该城区重金属污染的情况，下面对重金属在土壤污染中的来源及传播途径作简要介绍。 1、砷元素(As) 该元素毒性很低，水体中含砷污染物主要来自砷和含砷金属矿的开采、冶炼，以及和砷化物为原料的玻璃、颜料、药物、纸张的生产都可产生含砷的废水，造成水体的砷污染。砷及砷化物在水中会在水生物体内累积，但累积程度比其他重金属要低。砷和砷化物，一般可通过水、大气和食物进入人体。 2、镉元素（Cd） 镉可在生物体内富集，通过食物链进入人体引起慢性中毒。镉的主要污染源是电镀、采矿、冶炼、染料、电池和化学工业等排放的废水。相当数量的镉通过废气、废水、废渣排入环境，造成污染。镉对土壤的污染主要有气型和水型两种。气型污染主要来自工业废气。镉随废气扩散到工厂周围并自然沉降，蓄积于工厂周围的土壤中。水型污染主要是铅锌矿的选矿废水和有关工业（电镀、碱性电池等）废水排入地面水或渗入地下水引起。 3、铬元素（Cr） 对水体污染的铬主要来源于电镀、制革、铝盐生产以及铬矿石开采所排放的废水。是我国水体中一种普遍的污染物。水体中铬污染主要是三价铬（Cr3+）和六价铬（Cr6+），它们在水体中的迁移转化有一定的规律性。 4、铜元素（Cu） 铜及其化合物在环境中所造成的污染称为铜污染。主要污染来源是铜锌矿的开采和冶炼、金属加工、机械制造、钢铁生产等。冶炼排放的烟尘是大气铜污染的主要来源。 5、汞元素（Hg） 汞是在常温下唯一呈液态的金属元素。人类活动造成水体汞污染，主要来自氯碱、塑料、电池、电子等工业排放的废水。由于天然本底情况下汞在大气、土壤和水体中均有分布，所以汞的迁移转化也在水、陆、空之间发生。 6、镍元素（Ni） 镍污染是由镍及其化合物所引起的环境污染。大部分煤含有微量镍,通过燃烧过程被释放出来,这是大气中镍的主要来源。镍可以在土壤中富集。土壤中的镍主要来源于岩石风化，大气降尘，灌溉用水（包括含镍废水），农田施肥，植物和动物残体的腐烂等。 7、铅元素（Pb） 铅对环境的污染，一是由冶炼、制造和使用铅制品的工矿企业，尤其是来自有色金属冶炼过程中所排出的含铅废水、废气和废渣造成的。二是由汽车排出的含铅废气造成的，汽油中用四乙基铅作为抗爆剂，在汽油燃
农田重金属污染现状
农田重金属污染现状 Document serial number【UU89WT-UU98YT-UU8CB-UUUT-UUT108】
农田重金属污染现状及修复技术综述 [摘要] 重金属污染因具有毒性、易通过食物链在植物，动物和人体内累积，对生态环境和人体健康构成严重威胁。随着工业快速发展、农药及化肥的广泛使用，农田土壤重金属污染越来越严重，研究农田土壤重金属污染现状及修复技术对农产品安全具有重要意义。综合国内外农田土壤重金属污染状况，农田土壤重金属污染主要来源于固体废弃物堆放及处置、工业废物大气沉降、污水农灌和农用物质的不合理施用。该文综述了国内外有关农田重金属污染土壤修复技术（物理修复、化学修复、生物修复、农业生态和联合修复）的研究进展，并针对各种修复方法，阐述了其原理、修复条件、应用实例及其优缺点 【关键词】农田土壤；重金属；污染；修复技术 1、重金属污染概述 随着矿产资源的大量开发利用，工业生产的迅猛发展和各种化学产品、农药及化肥的广泛使用，含重金属的污染物通过各种途径进入环境，造成土壤，尤其是农田土壤重金属污染日益严重。目前，世界各国土壤存在不同程度的污染，全世界平均每年排放Hg约×104 t、Cu约340万t、Pb约500万t、Mn约1500万t、Ni约100万t[1]。在欧洲，受重金属污染的农田有数百万公顷[2]；在日本受Cd、Cu、As等污染的农田面积为7224 hm2[3]。当前我国受Cd、Hg、As、Cr、Pb 污染的耕地面积约2000×104 hm2，每年因重金属污染而损失的粮食约1000× 104t，受污染粮食多达1200×104t，经济损失至少达200×108元[4]。 重金属污染物不能被化学或生物降解、易通过食物链途径在植物，动物和人体内积累、毒性大，对生态环境、食品安全和人体健康构成严重威胁[5]。因此，
中国耕地土壤重金属污染概况
中国耕地土壤重金属污染概况 摘要：依托收集的耕地土壤重金属污染案例资料，建立了我国138个典型区域的耕地土壤重金属污染数据库，并利用《土壤环境质量标准》（GB15618—1995）中的二级标准作为评价标准，测算了我国耕地的土壤重金属污染概况。研究表明：（１）我国耕地的土壤重金属污染概率为16.67%左右，据此推断我国耕地重金属污染的面积占耕地总量的1/6左右；（２）耕地土壤重金属污染等别中，尚清洁、清洁、轻污染、中污染、重污染比重分别为68.12%，15.22%，14.49%，1.45%，0.72%；（３）８种土壤重金属元素中，Ｃｄ污染概率为25.20%，远超过其他几种土壤重金属元素；此外，也有一些区域发生Ni，Hg，As和Pb土壤污染，但是Ｚｎ、Ｃｒ和Ｃｕ元素发生污染的概率较小；（４）辽宁、河北、江苏、广东、山西、湖南、河南、贵州、陕西、云南、重庆、新疆、四川和广西１４个省、市和自治区可能是我国耕地重金属污染的多发区域，特别是辽宁和山西的耕地土壤重金属污染可能尤其严重。 关键词：土壤污染；重金属；耕地；污染概率 过去的50年中，大约有2.2万ｔ的Cr，9.39×10５ｔ的Cu，7.89×10５ｔ的Pb 和1.35×10６ｔ的Zn排放到全球环境中，其中大部分进入土壤，引起了土壤重金属污染。随着我国工业和城市化的不断发展，工业和生活废水排放、污水灌溉、汽车废气排放等造成的土壤重金属污染问题也日益严重。重金属污染不仅能够引起土壤的组成、结构和功能的变化，还能够抑制作物根系生长和光合作用，致使作物减产甚至绝收。更为重要的是，重金属还可能通过食物链迁移到动物、人体内，严重危害动物、
重金属污染
重金属污染
重金属污染特点及防治措施 ⑴铅污染 铅是可在人体和动物组织中积蓄的有毒金属。主要来源于各种油漆、涂料、蓄电池、冶炼、五金、机械、电镀、化妆品、染发剂、釉彩碗碟、餐具、燃煤、膨化食品、自来水管等。它是通过皮肤、消化道、呼吸道进入体内与多种器官亲和，主要毒性效应是贫血症、神经机能失调和肾损伤，易受害的人群有儿童、老人、免疫低下人群。铅对水生生物的安全浓度为0.16mg/L，用含铅0.1～4.4mg/L的水灌溉水稻和小麦时，作物中铅含量明显增加。 （2）铜污染 指铜(Cu)及其化合物在环境中所造成的污染。主要污染来源是铜锌矿的开采和冶炼、金属加工、机械制造、钢铁生产等。冶炼排放的烟尘是大气铜污染的主要来源。含铜废水灌溉农田，使铜在土壤和农作物中累积，会造成农作物尤其是水稻和大麦生长不良，污染粮食籽粒。铜是生命所必需的微量元素，但过量的铜对人和动、植
物都有害。冶炼过程中，铜及其化合物的烟尘随烟道气进入大气，造成污染。铜的化合物以一价或二价状态存在。在天然水中,溶解的铜量随pH 值的升高而降低。pH值6～8时，溶解度为50～500微克／升。pH值小于7时,以碱式碳酸铜[Cu2(OH)2CO3]的溶解度为最大;pH值大于7时,以氧化铜 (CuO)的溶解度为最大，此时，溶解铜的形态以Cu2+,CuOH+为主；pH值升高至8时，则Cu(CO3)卆逐渐增多。水体中固体物质对铜的吸附，可使溶解铜减少，而某些络合配位体的存在，则可使溶解铜增多。世界各地天然水样品铜含量实测的结果是：淡水平均含铜 3微克／升，海水平均含铜0.25微克／升。 在冶炼、金属加工、机器制造、有机合成及其他工业的废水中都含有铜，其中以金属加工、电镀工厂所排废水含铜量最高，每升废水含铜几十至几百毫克。这种废水排入水体，会影响水的质量。水中铜含量达0.01毫克／升时，对水体自净有明显的抑制作用；超过 3.0毫克／升,会产生异味;超过15毫克／升，就无法饮用。若用含铜废水灌溉农田,铜在土壤和农作物中累积,会 造成农作物特别是水稻和大麦生长不良，并会污
土壤中重金属污染的现状研究
龙源期刊网 https://www.wendangku.net/doc/f92272288.html, 土壤中重金属污染的现状研究 作者：董续郎朗 来源：《科学与财富》2016年第05期 摘要：土壤中重金属污染存在着巨大的环境风险。城市环境中的土壤重金属污染已经成 为普遍关注的环境问题。本文针对重金属污染的特点与来源，以及各国对土壤中重金属污染的现状进行研究，阐述了土壤重金属污染不同的危害，包含改变土壤性质的直接危害以及对空气环境和水环境的污染的间接危害，最重要的是这些危害导致对人类健康生活的影响。加强社会各界对土壤中重金属元素污染的认识，以推动对土壤中重金属污染的重视及研究。 关键词：土壤；城市：污染；重金属元素 土壤中的重金属污染已经成为当今环境科学中重要的研究内容，尤其是城市的土壤重金属污染越来越多的被人们关注。城市作为人们生活和生产高度聚集的场所，人口相对集中，种种人类活动都非常容易造成城市的污染。本文针对土壤重金属污染的来源及危害加以阐述，增加读者对土壤污染的重视。 1 土壤重金属污染概况 重金属指的是密度大于5.0g/cm3的45种化学元素，但是因为每一种重金属元素在土壤中的毒性区别很大，所以在环境科学中通常关注锌、铜、锡、钒、汞、镉、钴、镍、铅、铬、钴等。硒和砷两种非金属元素它们的毒性及某些性质与重金属相似，因此也将硒元素和砷元素列入重金属污染物的范围内[1]。由于土壤中本身含有的铁和锰含量较高，因而一般不太注意它 们的污染问题，但在某些强还原条件下，铁和锰所引起的毒害却不能被忽视[2]。 中国作为发展中国家，工业科学上的发展越来越重要，但是由此造成的污染也在加剧。城市作为人口密集的区域，汽车尾气的排放成为了土壤中重金属污染的主要来源。吴学丽[3]等 人运用地累积指数法研究了沈阳地区浑河、细河及周边农田的土壤中重金属污染状况，发现这些地区土壤中汞元素和锌元素含量较高。兰砥中[4]等人研究湘南某铅锌矿区事故之后导致周 围土壤的重金属污染情况，运用单因子指数和潜在生态风险指数评价土壤污染状况，发现该地区土壤中铅、锌、铜、镉等重金属污染严重，其中镉的污染指数最高。 国外学者早在20世纪末就针对城市中土壤中重金属污染进行研究，在英国的几大城市中对土壤中的汞、铅等重金属元素进行调查，他们观察到这几个城市中的土壤重金属污染与英国的工业发展活动与周围居民区的繁荣与否有着直接的关系。世界各个国家正逐步开展城市中土壤中重金属污染的研究。在对葡萄牙、苏格兰、斯洛文尼亚、西班牙、意大利和瑞典这6个欧洲国家城市土壤中的重金属总浓度进行调查研究，发现葡萄牙地区中汞的浓度比苏格兰低，可能是由于燃煤发电和取暖导致的[5]。
土壤重金属污染现状及其治理进展
土壤重金属污染现状及其治理进展 摘要：土壤作为人类赖以生存的关键资源，在人类的生产生活中占据着至关重 要的位置。然而，现阶段我国土壤重金属污染问题日渐严重，引起社会各界的广 泛关注。毋庸置疑，土壤重金属污染一方面严重影响农作物的正常产量，另一方 面对人类的身体健康造成了严重的威胁。因此，怎样合理治理土壤重金属污染问 题成为当前重点研究的对象。本文针对现阶段我国土壤重金属污染现状加以分析，并提出相应的解决策略，希望能够保护我国土壤资源的良性发展。 关键词：土壤；重金属污染；污染现状；治理方法 1、何为重金属污染 重金属污染指由重金属或其化合物造成的环境污染。重金属指比重大于 5 的 金属，（一般指密度大于 4.5 克每立方厘米的金属），约有 45 种，如铜、铅、锌、铁、钴、镍、钒、铌、钽、钛、锰、镉、汞、钨、钼、金、银等。尽管锰、铜、 锌等重金属是生命活动所需要的微量元素，但是大部分重金属如汞、铅、镉等并 非生命活动所必须，而且所有重金属超过一定浓度都对人体有毒，汞，镉，铅，砷，铬称为“五毒”元素，含有汞、镉、铬、铅及砷等生物毒性显著的重金属元素 及其化合物对环境的污染较大。 2 重金属污染的特点 2.1重金属污染的特点 重金属产生毒性的浓度范围较低；一般情况下，重金属不能被微生物降解， 只能发生形态的转化；毒性与存在的形态和价态有关；重金属污染多为复合污染，来源较为复杂，常以无机和有机混合物的形式进入环境，同时含有多种金属，共 同产生一定的协同作用或拮抗作用，对生物和生态系统产生影响；重金属通过食 物链进行生物放大，进入人体，对人体产生慢性中毒。 2.2 重金属污染在土壤中的特点 在土壤环境中重金属污染特点可以分为两部分：一是土壤环境中重金属自身 的特点，二是区别与水体和大气等介质中的特点。重金属在土壤中形态变换较为 复杂，多为过渡元素，有着较多的价态变化，且随环境 Eh，pH 配位体[2]的不同 呈现不同的价态、化合态和结合态，毒性与价态和化合物的种类有关，有机态比 无机态的毒性大；重金属在土壤环境不易被察觉，不会降解和消除，迁移转化形 式多样化，分布呈区域性；在生物体内积累和富集，在人体内呈慢性毒性过程。 3土壤重金属污染的现状 根据相关调查研究表明，现阶段我国约有近 20% 的土地已经受到了严重的重 金属污染，其总计面积约为 0.11 亿 km2，其将引起的后果不堪设想。不仅如此， 我国农业粮食产量正在以每年一千万吨产量的速度持续锐减，遭受重金属污染的 粮食产量达到了上千万吨，直接导致经济损失达到 200 亿余元。土壤重金属污染 详细的表现如下： 3.1土壤重金属污染呈现区域性分布 根据可靠数据调查表明，我国土壤重金属污染总体呈现区域性分布的现象。 其中，我国的东、中、西部地区由于区域不同，污染程度存在一定的差异性，以 中部地区污染较为严重，东部与西部地区的污染相对较弱。究其原因在于，中部 地区的煤炭矿区与金属矿区较多，其开采过程中导致土壤受到重金属的污染。
土壤重金属污染现状及其治理方法
土壤重金属污染现状及其治理方法摘要随着社会的快速发展，土壤重金属污染日益严重。针对此，涌现了许多修复技术，而生物修复前景广阔，正日益受到重视。 关键词土壤重金属污染生物修复超积累植物 Abstract: With the rapid development of the society, the heavy metal pollution of the soil is growing worse and worse. Facing this situation, there have been many repairing technologies. The Bioremediation has a broad prospect and is at a premium. Keywords:heavy metal pollution of the soil；Bioremediation；hyper accumulator 现代工农业等快速发展的同时，土壤重金属污染的形势也越来越严峻。其治理方法很多，而生物修复以其无可比拟的优势正受到关注，应用前景广阔。但生物修复仍存在许多问题待解决，如超积累植物吸收重金属的机理还未研究清楚。所有这些，都阻碍了生物修复的大规模应用。 土壤重金属污染是指土壤中重金属过量累积引起的污染。污染土壤的重金属包括生物毒性显著的元素如Cd、Pb、Hg、Cr、As，以及有一定毒性的元素如Cu、Zn、Ni。这类污染范围广、持续时间长、污染隐蔽、无法被生物降解，将导致土壤退化，农作物产量和质量下降，并通过径流、淋失作用污染地表水和地下水。过量重金属将对植物生理功能产生不良影响，使其营养失调。汞、砷能抑制土壤中硝化、氨化细菌活动，阻碍氮素供应。重金属可通过食物链富集并生成毒性更强的甲基化合物，毒害食物链生物，最终在人体内积累，危害人类健康。 1现状 1.1国内 国家环境保护部抽样监测30万公顷基本农田保护区土壤，发现有3.6万公顷土壤重金属超标，超标率达12.1%。 据国土资源部消息，目前全国耕地面积的10%以上已受重金属污染，约有1.5亿亩，污水灌溉污染耕地3250万亩，固体废弃物堆积占地和毁田200万亩，其中多数集中在经济相对发达地区。 据我国农业部调查数据，在全国约140万公顷的污灌区中，受重金属污染的
土壤重金属铅污染及对人类健康的危害综述
土壤重金属铅污染及对人类健康的危害综述 摘要根据近年来国内外对城市土壤重金属污染的相关研究报道，综述了我国土壤重金属铅的污染现状以及土壤中重金属铅的来源、生物可给性及其对人体的健康风险。 关键词重金属污染; 土壤;城市土壤; 铅；健康风险 近年来, 随着人口的快速增长、工业的迅速发展、农药与化肥的大量施用, 大量的重金属污染物进入土壤环境, 土壤污染日益严重。据统计, 在过去的50 年里, 全球排放到环境中的镉、铜、铅和锌分别达22 000、939 000、783 000 和135 000 ,t 其中有相当一部分进入了土壤[ 1] 。土壤重金属不能为土壤微生物所分解, 易于积累, 最终通过生物富集途径危害人类的健康。因此, 土壤重金属污染越来越受到人们的关注, 已成为全球面临的重要环境问题, 并日益成为环境、土壤科学家们研究的热点。 1 土壤铅污染的现状 目前，全世界平均每年排放约500 万t 铅。过去50 a 间，排放到全球环境中的铅约有7.83×105 t，其中大部分进入土壤，致使世界各国土壤出现不同程度的重金属污染[2]。我国2 4 个省（市）城郊、污水灌溉区、工矿等经济发展较快地区的320 个重点污染区中，重金属含量超标的农产品产量与面积约占污染物超标农产品总量与总面积的80% 以上，其中铅是最严重的污染元素之一[ 3] 据统计，我国大中城市郊区蔬菜、粮食、水果、肉类与畜产品中铅的超标率分别为3 8.6％、2 8.0 ％、27.6 ％、41.9 ％和71.1 ％。以沈阳市为例，环境中铅的暴露普遍，市区土壤全铅含量范围为26~2 910 mg ／kg ，污染程度较高[4]. 2 重金属铅污染的来源 2.1 铅的开采、冶炼和精炼 铅的物理化学性质如延展性和对腐蚀的抵抗性从古代就为人们所知，铅的开采、冶炼和精练过程会对周围大气和土壤有很大影响，排出的重金属颗粒大小为 0.001 ～100 μm ，烟气颗粒为0.01 ～2 μm ，靠近冶炼厂的表层土壤，其铅含量为1 000mg/kg。 2.2 工业“三废” 生产和使用铅及含铅化合物的工厂排放的废气、废水、废渣可造成环境污染，进而造成食品污染。环境中某些微生物可将无机铅转变成毒性更大的有机铅。当前世界许多地区，特别是工业发达的城市，大气中含铅已达极高水平。欧洲的大气含铅量为0.055×10-6 ～0.34×10-6g/m3，日本大气含铅平均值0.2×10-6g/m3 我国北京市1980 年大气含铅量平均值为0.56×10-6g/m3 。我国一些地区对土壤