浅谈二十四式太极拳在全民健身中的作用

浅谈“二十四式”太极拳在全民健身中的作用?

张红鑫

（长沙职业技术学院湖南长沙，410111）

摘要：随着《全民健身计划纲要》和《体育法》的颁布与实施，全民健身活动正在蓬勃开展，学校体育越来越引起人们的重视和关注，而中老年人的健身项目的选择将面临挑战。加上我国６０岁以上老年人口已超过１.3亿，现在中国已经进入世界老年型国家的行列。笔者经过6年的社会实践和调查认为：①中国古老的太极拳在全民健身计划中有显著地位和作用。②二十四“式”太极拳能够锻炼中老年人身体，又能防治疾病。③建立科学地中老年人自我锻炼与自我评价的方法体系，是普及与提高全民身心素质，调节从事终身体育锻炼的主要手段和措施。

关键词：民族体育，全民健身，作用

The analysis on the Twenty-Four-Style TaiJiQuan in the National Fitness

Of role

ZHANGHONGXIN

(Changsha V ocational and Technical College, Changsha, Hunan,410111)

Abstract:With the " The Program of National Fitness " and "Physical Law" promulgated and implemented, the nationwide fitness activities is booming and the Physical in school has attracted people's attention and concern. Meanwhile, the choice of middle-aged fitness projects will face challenges. Moreover, the elderly population aged over 60 in China has more than 13 million. Now China has entered the world of older type country. After 6 years of social practice and investigate, the author consider: ①The Taijiquan of ancient Chinese in the national fitness program has a significant position and role. ②The twenty-four style Taijiquan can not only exercise the middle-aged body, but also to prevent disease. ③Setting up scientifically self-training and self-evaluation system of middle-aged is the principal means and measures to universal and improve physical and mental quality of the whole people and adjusting to a lifelong physical activity.

Keywords: National Sport ,ational Fitness，role

前言：现在，我国６０岁以上老年人己超过１.3亿，中国已经进入世界老年型国家的行列。针对中国２１世纪老龄化的问题，中老年人如何选择在全民健身计划中自己所喜爱的且有健身价值的项目？笔者根据几年的社会调查和观察认为“二十四式”太极拳在全民健身

计划中有一定的价值和作用。笔者从四个方面谈谈自己的初浅见解。

一、零健康人生理论观的确立

当今社会，随着科学的进步，经济的飞速发展，生活的不断改善，人们越来越意识到健康的重要，可是，现代化的生活方式却给人们的健康带来许多困难，威胁人体健康的因素越来越多，人们消除这种因素的欲望也越来越强烈。

１、人的五种需要

当代最伟大的心理学家马斯洛（Ａ·Ｈ．Ｍａｓｌｏｗ）告诉人们，任何一个人都是在如下五种需求交替满足中成长的，这五种需要从低到高分列如下：

.?张红鑫男1974年7月21日大学本科讲师长沙职业技术学院

在一切需要之中，生理需要是最优先的，这意味着在某种极端的情况下，即：一个人生活上的一切东西都没有的情况下，很可能主要的动机是生理的需要而不是别。

我们先看一下马斯洛需要层次说，然后看看我们的周围，为什么许多人拥有财富和地位，生活显赫而辉煌，但都得不到幸福？因为他们拥有这些成功或争取和保有这些成功的过程中部失去和威胁着他们最宝贵的财富—健康！

２、健康是一切幸福的起点

健康是什么？除非你面临健康的问题，健康只是“１”，而财富、地位和其他方面的成功却是：“１００”。创立“零，缺点管理理论”的美国管理专家克劳斯比（ＰｈｉＩｐ·Ｂ·Ｃｒｏｓｂｙ），因此而享誉世界，如果把这种原理应用在人生方面那就是：

１００—１＝０

不管你拥有多少财富，多高地位，如果没有健康，你的人生就是零。换句话说：“健康不是一切，但是没健康，就没有一切。”这已是众人的切身体会了。拥有健康才是最大的幸福，也是一切幸福的基础和源泉，以健康为代价去获取财富和地位是人生的短期行为，拥有健康是人生幸福的长远眼光。

二、现代的快节奏生活方式呼唤太极拳

随着科学技术的发展和机械化，自动化程度的提高，人们的体力劳动强度越来越低，如果不参加体力劳动和体育运动，除了高血压、肥胖病、冠心病的发病率逐渐升高外，还有一种肌肉萎缩，心脏衰退的“文明病”，将要降落在我们的身上，正象古希腊思想家亚里斯多德早就说过的那样：“最易于使人衰竭，最易于损害一个人的，莫过于长期不从事体力活动。”１、太极掌的健身和防治疾病的功能

太极拳是我国宝贵的民族体育遗产之一。我国人民长期锻炼中的实践证明：它即是一种合乎生理和体育原理的健身运动，又是一种治疗疾病的有效手段。

（１）不受场地、时间限制，备受人们青睐太极拳姿势优美，动作柔和，男女老幼皆宜，不受时间和季节的限制，单人练习也可，集体练更好。既能锻炼身体，又能防治疾病。不仅我国人民爱练，而且受到世界各国人民的欢迎，美国政府拨款支持关于太极拳可防止跌胶现象的科研项目。

（２）坚持练太极拳，能健康长寿

打太极拳虽然不跑不跳不用猛力，但对身体的锻炼作用也是很大的，因为打拳时全身的骨骼、关节、肌肉都得到自然柔和的伸缩训练，不断地改善身体各素质和各个系统功能，故能提高新陈代谢水平，有利于健康长寿。

（３）太极拳对人体各器官系统的六大生理作用，简述如下：

①锻炼神经系统，提高器官功能；

②有助于心脏、血管和淋巴系统的健康；

③增强呼吸机能，扩大肺活量；

④促进消化功能和体内物质代谢；

⑤加强肌肉、骨骼和关节的活动；

⑥畅通经络

２、太极拳的调息和调心功能；

为迎合人们的心理，种种保健营养品、保健药物、保健器材，以及某些可以不费力而得到“健康”的种种功法纷纷上市。但经过实验之后，却往往令人失望。特别是那些中青年人，对它提不起兴趣。在这种情况下，古老的民族传统体育项目太极拳便显现出它独特的功能和价值了。

（１）练习太极拳，可谈“七情”

对老年人来说，危害最大的是精神老化，也就是心理衰老。有些老年人离退休后，脱离原来适应的有规律的工作环境；无事在家，会感到生活空虚无聊。如果家庭中子女不尊和不孝顺老人，或丧偶独居，就会产生一种孤独寂寞，情绪低落意志消沉，焦虑独疑抑郁寡欢，心理上的老化，影响到各器官的功能，加速生理上的衰老，引出许多疾病。而经常练习太极拳，可以淡化七情，七情为：喜、怒、忧、思、悲、恐、惊这七种心理感情，时常出现在人们生活当中。许多生理上的疾患，如心脏病、高血压、肺痨、精神病、神经病等等都与这“七情”有关。经常练习太极拳的中老年人，在生活中能够控制自我感情，遇喜而不狂，遇怒而不恼，力求忍耐，尽力快活，力持镇定。尤其是处于更年期的中老年人，更要善于控制心理意识和思想感情。特别是要消除和排遣莫名其妙的牢骚情绪和猜忌多疑的心理。

（２）练习太极拳，可克服“上盛下虚”

中医认为，人年过四十，肝肾易亏，犹如根枯而叶黄。浇水灌肥应从根处着手，滋肝补肾，及时养身保健和秘诀。据医学界观察分析，“上盛下虚”者为数不少，“上盛下虚”是中医术语，指的是中老人肝肾两亏，阴虚阳浮出现的血压升高，心悸失眠，畏寒伯冷，四肢发凉，阳痿少精，胸闷腹胀，食滞便秘等症，这与现代生活节奏加快，精神紧张，肝肾阴耗过多有关。

经常练习太极拳的人，注意下盘训练，因只有下部沉稳，上肢才能轻灵，这样常练不懈可克服两腿发软，行动不便，膝关节发硬，腰酸背疼，浑身乏力等“上盛下虚”的症状。

三、“二十四式”太极拳的运动特点，利于强身养性

“二十四式”太极拳是在杨式太极拳的基础上删去了繁难和重复的动作，加以简化改编的太极拳普及套路此拳分为八组，共二十四个动作，又称“二十四式太”极拳。全套动作结构安排合理，体现了由简至繁、先易后难的原则。太极拳几不复杂又能体现太极拳动作的柔和、缓慢、圆活、连贯的特点。具体如下：

１、体松心静，吁吸自然

身体各部门应自然舒松，不用掘力，思想安排集中，专心引领动作。呼吸自然平稳，深长细匀，并与动作和运动协调配合，一般规律是“虚吸实呼”“起吸落呼”“开吸合呼”，不可勉强憋气。

２、上下相随动作圆活完整

动作要以腰为轴，带动四肢，上下配合，完整一体，不可手脚脱节，腰身分离，割裂断劲。

３、动作弧形，虚实分明

动作变换要走弧形，不可直来直去，生硬转换，重心移动，要沉稳，虚实分明；不可呆滞双重。

４、均匀连贯，和顺自然

动作在连续柔和，绵绵不断，速度保持大全均匀，不可忽快忽慢，遇有发劲，拍脚动作，速度可以有所变化，但需保持前后衔接自然，气势不散。

５、轻灵沉稳，刚柔相济运动要轻灵不浮，沉稳不僵，外柔内实，刚柔相济。发劲要起于腰腿，达于两手，弹性展放，刚中寓柔。如果经常练习“24式”太极拳，且能精勤研究其运动特点和要领，历久不懈。就能愈练愈精，愈精愈微。由微入妙，由妙入神。不但有益于身心，更能增进智慧。下面统计表是作者从事十余年的社会调查和观察所得数据（各年龄段调查１０名）

调查、观察、了解说明：

心率：早晨练拳时统一测试

血压：各年龄段中老年人练拳五年以上自己在医院所测，爬高、饮食、发病率、心情、持人处事为练24式太极掌一年后采取问卷和了解所得数据。据有关资料所得：普通老年人的血压值为１５４／８０mmHP，血管硬化，感冒等引起的发病率为４６．４％。因此，经常练习“24式”太极拳，虽然不跑不跳不用猛力，但对身体的锻炼作用也是很大的，有一位６３岁的老年人说：“我是从阴府打马回阳的，自从练…24式?太极拳后，就像换了个人似的……”因为打拳时全身的骨路关节，肌肉都得到自然柔和的伸缩训练，不断地改善身体各项的素质和各个系统的功能，故能提高新陈代谢水平，改善人际关系，身心愉快，有利于健康长寿。

四、掌握科学地合理地自我锻炼与自我评价的方法体系

中老年人在全民健身中不仅要学会体育锻炼的基本原理和方法，还要学会科学的评价，会制定合理的锻炼计划，结合自身的生理条例和客观环境，选择有效的手段进行锻炼，从而“扬长补短”，使身体更加健康的发展。

首先，提高认识，掌握规律。

“24式”太极拳在全民健身项目选择中有它的普遍性和特殊性，而不同于竞赛套路有严格地规定和限制，没有心理压力和顾虑，但有它的特殊性及不同其他项目的运动特点和练习要求，因此，在练习时必须提高健身、养心的认识。

其次，科学地建立自我锻炼与评价方法。

１、要注意宏观调控制，微观调节，练习“24式”太极拳贵在坚持，长年不懈，但应根据季节，气候的变化，调节锻炼的次数和运动量，做到循序渐进，有的放矢。

２、集体或个人制定科学的锻炼计划

①制定目标：集体或个人有一个长期的目标，在初学时，请有经验的老师辅导，练一段后，请老师指导。熟练后可配音乐练习，去外地参观学习。

②制定季节锻炼任务，具体操作可制订练习内容安排表：练习方法与要求、强度、次数、间歇时间、自我感受、其它等。

③落实措施：锻炼信息反馈起检查、督促、调节作用。有助于修改集体练习或个人练习的目标。

结束语：

当然，保证人体身心健康，还有许多其它方面的因素，诸如充足的睡眠，丰富全面的营养，愉快的情绪，乐于助人的崇高和有规律的生活节奏等，如果能坚持天天认真打“24式”太极拳，合理科学地掌握练习步骤和运动量，注意保暖身体，我相信维护身心健康，延长生命的健康周期，就有了“内因”基础和“外因”条件。

主要参考书

[1] 吴公藻.太极拳讲义[C]

[2] 蔡仲林，周之华.高等学校教材《武术》[M]

[3] 石非主.中华帝王养身术[M]

[4] 顾留馨.太极拳术[M]

[5] 杨式太极拳[M]人民教育出版社

[6]《武术》人民教育出版社，[M] ９７．第４期yishixuebao@https://www.wendangku.net/doc/0516567670.html,

24式简化太极拳动作要领

一、起式 1、两脚开立 2、两臂前举 3、屈膝按掌 二、左右野马分鬃 1、抱球收脚 2、转身上步 3、弓步分靠 4、坐腿转身撇脚 5、抱球收脚 6、转身上步 7、弓步分靠8、坐腿撇脚转身9、抱球收脚10、转身上步 11、弓步分靠 三、白鹤亮翅 1、跟步抱手 2、坐腿转腰 3、虚步分手 四、左右搂膝拗步 1、右臂前摆 2、摆臂收脚 3、屈臂上步 4、弓步搂推 5、坐腿转身撇脚 6、摆臂收脚 7、屈臂上步 8、弓步搂推 9、坐腿转身撇脚10、摆臂收脚11、屈臂上步 12、弓步搂推掌 五、手挥琵琶 1、跟步展臂 2、坐腿引手3虚步合手 六、左右倒卷肱 1转体撒手翻掌2、退步卷肱3、后坐虚步推掌 4、转体撒手翻掌 5、退步卷肱 6、后坐虚步推掌 7、转体撒手翻掌8、退步卷肱9、后坐虚步推掌 10、转体撒手翻掌11、退步卷肱12、后坐虚步推掌 七、左揽雀尾 1、转体撒手 2、收脚抱手 3、转体上步 4、弓步前棚 5、转体旋臂 6、后坐下捋 7、转身后捋 8、转体搭手 9、弓步前挤10、弓步平分掌11、后坐引手 12、弓步前按 八、右揽雀尾 1、转身分手 2、收脚抱手 3、转体上步 4、弓步前棚 5、转体旋臂 6、后坐下捋 7、转身后捋 8、转体搭手 9、弓步前挤10、弓步平分掌11、后坐引手 12、弓步前按 九、单鞭 1、坐腿转身扣脚云手 2、云手、勾手、收脚 3、转身上步 4、弓步推掌 十、云手 1、坐腿转身勾手松开 2、左云翻掌收步 3、右云翻掌开步 4、左云翻掌收步 5、右云翻掌开步 6、左云翻掌收步 十一、单鞭 1、右云勾手 2、转身上步 3、弓步推掌 十二、高探马 1跟步翻掌2、坐腿屈臂3、虚步探掌 十三、右蹬脚

第一单元 餐饮部概述

授课内容：第一单元餐饮部概述主题一餐饮部的地位与作用 课时：2课时 授课班级：15旅游（单招） 教学目的：知识：餐厅的概念；餐饮服务的概念和内容；餐饮部的地位和作用。 能力：通过学习了解饭店餐饮部的地位、作用及任务。 重点难点：餐饮服务直接影响饭店声誉。 教学方法：讲解、展示与案例相结合。 3 (1) (4)

(一) (二) (三) (四)

授课内容：第一单元餐饮部概述主题二餐饮产品特点及其发展趋势 课时：2课时 授课班级： 教学目的：知识：餐饮生产的特点；餐饮产品销售特点；餐饮服务特点；餐饮发展趋势。 能力：通过学习了解餐饮产品的特点及发展趋势。 重点难点：餐饮服务特点。 教学方法：讲解、展示与案例相结合。 教学过程 (一) 1. 2. 3. 4. 5. (二) 1. 2. 3. 4. 5. (三) 1.

2. 3. 4. (一) (2) (三) (四) 1. 2. 3. (五) (六) (七)

授课内容：第一单元餐饮部概述主题三酒店常见餐饮设施及服务项目课时：2课时 授课班级： 教学目的：知识：了解酒店常用的餐饮设施的种类及特点 能力：能区分不同的餐饮设施 重点难点：社会餐饮与酒店餐饮的不同。 教学方法：讲解、展示与案例相结合。 【提问】 酒店餐饮设施的种类？ 提供哪些服务项目？ 【讲解】 一中餐厅(chinese restaurant) 我国饭店大多设一至数个中餐零点厅提供中式菜肴，主要经 营川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜等，装饰主题突出中式风格，使用 中式家具，演奏中国民乐，服务人员穿中国民族服装，一般提供 二咖啡厅(coffee shop) 为了方便客人用餐、会客和非用餐时间段的餐饮消费、三星 级以上饭店都在一楼大堂附近提供简单西餐、当地风味快餐或自 助餐服务的咖啡厅。咖啡厅的装饰主题以西式风格为主，并采用 西式服务，如美式服务或自动式服务等。 三高级西餐厅(western restaurant) 四星、五星饭店一般设有提供法式或意大利式菜肴的高级西 餐厅。法式餐厅又称为扒房(Grill room)，布置豪华，环境优雅 舒适，富有浪漫情调，背景音乐以钢琴、小提琴、萨克斯管、竖 琴等西洋乐器现扬演奏为主，餐桌用蜡烛或油灯照明。传统的扒 房，要求以男性服务员为主，西装革履，具有绅士风度，注重礼 四大型多功能厅(function hall) 大型多功能厅是宴会部面积最大的活动场所，功能齐全，既 可以举办大型中餐宴会、西餐宴会、冷餐酒会、鸡尾酒会，还可 以根据需要举办记者招待会、新闻发布会、时装展示会、学术会 议等等。

二十四式太极拳动作图解知识分享

二十四式太极拳动作 图解

二十四式太极拳图解 第一式：起势 ①身体自然直立，两脚开立，与肩同宽，脚 尖向前；两臂自然下垂，两手放在大腿外 侧；眼平看前方. 要点：头颈正直，下颏微向后收，不要故意 挺胸或收腹。精神要集中（起势由立正姿势 开始，然后左脚向左分开，成开立步）。 ②两臂慢慢向前平 举，两手高与肩 平，与肩同宽，手 心向下。 ③上体保持正直，两腿屈膝下蹲；同时 两掌轻轻下鞍，两肘下垂与两膝相对； 眼平看前方。要点：两肩下沉，两肘松 垂，手指自然微去。屈膝松腰，臀部不 可凸出，身体重心落于两腿中间。两臂 下落和身体下蹲的动作要协调一致。 第二式：左右野马分鬃 ①上体微向右转，身体重心移至右腿上；同 时右臂收在胸前平屈，手心向下，左手经体 前向右下划弧至右手下，手心向上，两手心 相对成抱球状；左脚随即收到右脚内侧，脚 尖点地；眼看右手。 ②上体微向左转，左脚向左前方迈出，右脚跟后蹬，右腿自然伸 直，成左弓步；同时上体继续向左转，左右手随转体慢慢分别向 左上、右下分开，左手高与眼平（手心斜向上），肘微屈；右手 落在右胯旁，肘也微屈，手心向下，指尖向前；眼看左手。

③上体慢慢后坐，身体重心移至右腿，左脚尖翘起，微向外撇 （大约45°--60°）,随后脚掌慢慢踏实，左腿慢慢前弓，身体左 转，身体中心再移至左腿；同时左手翻转向下，左臂收在胸前平 屈，右手向左上划弧至左手下，两手心相对成抱球状；右脚随即 收到左脚内侧，脚尖点地；眼看左手。 ④右腿向右前方迈出，左腿自然伸直，成右 工部；同时上体右转，左右手随转体分别慢 慢向左下、右上分开，右手高与眼平（手心 斜向上），肘微屈；左手落在左胯旁，肘也 微屈，手心向下，指尖向前；眼看右手。 与③解同，只是左右相反。与④解同，只是左右相反。 要点：上体不可前俯后仰，胸部必须宽松舒展。两臂分开时要保持弧形。身体转动时要以腰为轴。弓步动作与分手的速度要均匀一致。做弓步时，迈出的脚先是脚跟着地，然后脚掌慢慢踏实，脚尖向前，膝盖不要超过脚尖；后腿自然伸直；前后脚夹角约成45°--60°（需要时后脚脚跟可以后蹬调整）。野马分鬃式的弓步，前后脚的脚跟要分在中轴线两侧，它们之间的横向距离（即以动作进行的中线为纵轴，其两侧的垂直距离为横向）应该保持在10-30厘米。 第三式：白鹤亮翅 ①上体微向左转，左手翻掌向下，左臂 平屈胸前，右手向左上划弧，手心转向 上，与左手成抱球状；眼看左手。 ②右脚跟进半步，上体后坐，身体重心移至右腿，上体先向右 转，，面向右前方，眼看右手；然后左脚稍向前移，脚尖点地， 成左虚步，同时上体再微向左转，面向前方，两手随转体慢慢向 右上、左下分开，右手上提停于右额前，手心向左后方，左手落 于左胯前，手心向下，指尖向前；眼平看前方。 要点：完成姿势胸部不要挺出，两臂都要保持半圆形，左膝要委屈。身体重心后移和右手上提、左手下按要协调一致。

二十四式简化太极拳图解动作

二十四式简化太极拳图解动作 (一)第一组 1. 起势 ①开步站立 身体自然直立，两脚开立，与肩同 宽，膝关节微微弯曲，脚尖向前；两臂自然下垂，两手放在大腿外侧；目向前平视（图3-1）。 要领：全身放松，头颈正直；排除杂念，精神集 中，呼吸自然。 ②提气升掌 随吸气重心慢慢升高；两臂慢慢向 前平举，两手高与肩平，与肩同宽，手心向下（图 3-2）。 ③屈膝按掌 上体保持正直，两腿屈膝下蹲；同时两掌轻轻下按至腹前，两肘下垂与两膝相对；目 向前平视（图3-3）。 要领：下蹲时上体要保持正直，不可前俯后仰；手的升降动作与两腿的屈伸、呼吸配合一致；呼吸均匀细长。 2. 左右野马分鬃 (1) 野马分鬃一 ①丁步抱球 上体微向右转，身体重心移至右腿上；同时右臂收在胸前平屈，手心向下，左手经体前向右下划弧放在右手下，手心向 图3-1 图3-2 图3-3 图3-4

上，两手心相对成抱球状；左脚随即收到右脚内侧， 脚尖点地；目视右手（图3-4）。 要领：抱球手离身体30厘米左右，双肘不要内 夹。 ②转体迈步 上体微向左转，左脚向左前方迈 出，脚跟着地；两手掌微微分开；目视左手（图3-5）。 要领：迈步落脚要轻，重心留在右脚，不要急于前移。 ③弓步分掌 右脚跟后蹬，右腿自然伸直，左腿 前弓，脚掌慢慢踏实，成左弓步；同时上体继续向左转，左右手随转体慢慢分别向左上右下分开，左 手高与眼平，手心斜向上，肘微屈，右手落在右胯 旁，肘也微屈，手心向下，指尖向前；目随左手转 视（图3-6）。 要领：分掌和弓步动作同时完成；胸微微内含， 双臂保持自然弧形。 (2) 野马分鬃二 ①重心后坐 上体慢慢后坐，身体重心移至右腿，左脚尖翘起；上肢动作保持不变（图3-7）。 要领：重心后坐时，上体保持正直，不要前俯后仰。 ②前移抱球 左脚尖微向外撇（大约45°～60°），身体左转，随后右腿蹬伸，左腿慢慢前弓，脚掌慢慢踏实，身体重心慢慢移至左 图3-5 图3-6 图3-7 图3-8

二十四式太极拳动作名称

清华大学工会太极拳协会资料 二十四式太极拳动作名称 1．起势：两脚开立、两臂前举、屈膝按掌 2．左右野马分鬃：抱球收脚、转体迈步、弓步分手、重心后移、抱球收脚、转体迈步、弓步分手、重心后移、抱球收脚、转体迈步、弓步分手 3．白鹤亮翅：转身抱球、跟步后坐、虚步分手 4．左右搂膝拗步：转体落手、转体收脚、迈步屈肘、弓步搂推、重心后移、转体跟脚、迈步屈肘、弓步搂推、重心后移、转体跟脚、迈步屈肘、弓步搂推5．手挥琵琶：跟步收手、后坐挑掌、虚步合臂 6．左右倒卷肱：转身撤手、提膝屈肘、退步推掌、转体撤手、提膝屈肘、退步推掌、转体撤手、提膝屈肘、退步推掌、转身撤手、提膝屈肘、退步推掌7．左揽雀尾：转身撤手、转体抱球、迈步分手、弓步棚臂、转体伸臂、转体后捋、转体搭手、弓步前挤、后坐收掌、弓步按掌 8．右揽雀尾：转体扣脚、抱球收脚、迈步分手、弓步棚臂、转体伸臂、转体后捋、转体搭手、弓步前挤、后坐收掌、弓步按掌 9．单鞭：转体扣脚、勾手收脚、转体迈步、弓步推掌 10．云手：转体云手、云手收步、云手出步、云手收步、云手出步、云手收步11．单鞭：转体勾手、转体迈步、弓步推掌 12．高探马：跟步翻掌、虚步推掌 13．右蹬脚：穿掌提脚、进步合抱、提膝分手、蹬脚撑臂 14、双峰贯耳：收腿落手、迈步握拳、弓步贯拳 15、转身左蹬脚：转身扣脚、合抱收脚、提膝分手、蹬脚撑臂 16、左下势独立：收腿勾手、仆步穿掌、弓步起身、提膝挑掌 17、右下势独立：落脚勾手、仆步穿掌、弓步起身、提膝挑掌 18．左右玉女穿梭：落脚转体、抱球跟脚、迈步分手、弓步推掌、重心后移、抱球跟脚、迈步分手、弓步推掌 19．海底针：跟步提手、虚步插掌 20．闪通臂：提手收脚、迈步分手、弓步推撑 21．转身搬拦捶：转身扣脚、转身握拳、撇脚搬拳、转体旋臂、进步拦拳、弓步打拳22．如封似闭：穿掌交叉、后坐收掌、弓步按掌 23．十字手：转体扣脚、撇脚分手、坐腿扣脚、收脚合抱 24．收势：分手前撑、两臂下落、收脚还原 2003年6月整理

最全二十四式简化太极拳动作图解

最全二十四式简化太极拳动作图解|古典书城 分享至： 2015-06-29 预备势 身体自然站立，两脚并拢，两手垂于大腿外侧；头项正直，口闭齿扣，胸腹放松；眼平视前方。 1起势 1.左脚开立：左脚向左分开，两脚平行同肩宽。 2.两臂前举：两臂慢慢向前举，自然伸直，两手心向下。 3.屈腿按掌：两腿慢慢屈膝半蹲，同时两掌轻轻下按至腹前。 学练要点：起脚时先提脚跟，高不过足踝，落脚时前脚掌先着地，要做到点起点落、轻起轻落。上举两臂时，不可耸肩，不要出现指尖朝下的“折腕”。屈膝时松腰敛臀，上体保持正直，

两掌下按时沉肩垂肘。 2左右野马分鬃 （一）左野马分鬃 1.抱球收脚：上体稍右转，右臂屈抱于右胸前，左臂屈抱于腹前，成右抱球；左脚收至右脚内侧成丁步。 2.弓步分手：上体左转，左脚向左前方迈出一步，成左弓步；同时两掌前后分开，左手心斜向上，右手按至右胯旁，两臂微屈。 （二）右野马分鬃 1.抱球收脚：重心稍向后移，左脚尖翘起外撇；上体稍左转，左手翻转在左胸前屈抱，右手翻转前摆，在腹前屈抱，成左抱球；重心移至左腿，右脚收至左脚内侧成丁步。 2.弓步分手：同前弓步分手，惟左右相反。 （三）左野马分鬃：同前左野马分鬃。

学练要点：弓步时，不可将重心过早前移，造成脚掌沉猛落地，后脚应有蹬碾动作。分手与弓步要协调同步。转体撇脚时，先屈后腿，腰后坐，同时两臂自旋。 3白鹤亮翅 （一）跟步抱球：上体稍左转，右脚向前跟步，落于左脚后；同时两手在胸前屈臂抱球。 （二）虚步分手：上体后坐并向右转体，左脚稍向前移动，成左脚虚步；同时右手分至右额前，掌心向内，左手按至左腿旁，上体转正；眼平视前方。 学练要点：抱球与跟步要同时，转身时身体侧转不超过45度，左脚前移与分手同时完成。4左右搂膝拗步 （一）左搂膝拗 1．收脚托掌：上体右转，右手至头前下落，经右胯侧向后方上举，与头同高，手心向上，左手上摆，向右划弧落至右肩前；左脚收至右脚内侧成丁步；眼视右手。 ２．弓步搂推：上体左转，左脚向左前方迈出一步成左弓步；左手经膝前上方搂过，停于左腿外侧，掌心向下，指尖向前，右手经肩上，向前推出，右臂自然伸直。

【精】杨氏二十四式太极拳图解、攻防要领

持之以恒，方成正果 坚持练太极拳能使呼吸自然、细长、慢均。由于速度缓慢，动作柔和，从而使人体的微循环得以扩张。微循环的特点是剧烈运动会使血液运行走捷径，得不到充分的物质和能量的交换，而太极拳缓柔的特点则使血液能够流向各处，从而得到物质和能量的交换，改善身体内部的循环。 生理效益： 太极拳结合了传统导引、吐纳的方法，著重练身、练气、练意三者之间的紧密调协。练习时一方面可锻鍊肌肉，舒筋活络；另一方面又能透过呼吸与动作间的相互配合，对内脏加以按摩锻鍊，达到强身健体的作用。 好处一：增加神经系统的灵敏性——练太极要「心静意定」，练拳时必先令大脑皮层休息（心静），将协调全身内外器官机能的任务交由中枢神经系统（意定）执行，加强了神经系统的灵敏性。 好处二：畅通经络、血管、淋巴及循环系统——因练太极拳的时间不会太短，故能像一般的带氧运动一样，能使血气运行顺畅。练了若干时间，会察觉有指尖麻软发痹、关节微响、针刺、腹鸣等感觉。根据中国医学理论认为这是经络畅通的反应。 透过搂拗屈膝绞转等运动，动脉血管得到适量挤压及放松，能使血液加速运行，增加氧气的供应，也促进了淋巴系统的新陈代谢，加强了个人的抵抗力。 好处三：改进柔韧度、肌力及肌耐力——太极拳多以慢速走圆及弧，配以屈腿半蹲式运动，加上重心交替变换，运行动作又多搂、拗、绞转，使各肌肉的肌力及肌耐力得以提高；再配合多方向及大幅度之活动如下势、蹬脚等式子，能改善各关节的柔韧度。 好处四：提高心肺功能——练太极拳要保持呼吸自然沉实，透过深、长、细、缓、匀的腹式呼吸方法，增加胸腔的容气量及递增了吸氧呼碳的次数，确保气体能充分交换，相对地提高了各器官的获氧量。又因练太极拳时间较长（连打四次廿四式太极拳约需时廿多分钟），此等带氧性活动能训练及提高心肺功能。 好处五：治疗慢性消化管道疾病——因练拳时各关节、肌肉、骨骼会相互牵引、绞缠、挤压和舒张，内脏又因腹式呼吸（腹实胸实）而产生自我按摩的作用；加上横膈膜的上下升降幅度增大，对肠的蠕动有正面的刺激作用；而练拳时的舌顶上颚，唇齿轻闭能增加唾液的分泌，提高了消化功能。 总之，经过中西方多面的科学化研究证实，长年修习太极拳能对各种慢性病如：神经衰弱、高血压、心脏病、消化不良、风湿关节炎、糖尿等等 有著一定的医疗作用。这是无可推诿的事实！ 精神效益： 好处一：消除压力——练拳时因要「心静用意，心无杂念」，又要体松，精神只集中於「意」上，加上太极拳本身要求刚柔并重，呼吸调协，各器官的获氧量相对提高，故练後使人顿感轻快，压力尽消，情绪稳定平伏；又因练拳後血气回圈畅旺，精神亦抖擞起来，工作效率自然提高。这无疑对样样讲求效率、日常生活紧张、精神压力沉重的人有著正面的帮助。 好处二：认识及体验和谐协调的阴阳哲学观（周昭和1996）——太极拳倡身心和谐调协，不强已所难，内外相合、虚实分明、刚柔互兼。正所谓「静中触动动犹静」，这种讲求明白阴阳对立统一辨正关系的哲学，就是太极

餐饮部在饭店中的地位、任务及经营特点

餐饮部在饭店中的地位、任 务及经营特点 -标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII

一、餐饮部在饭店中的地位、任务及经营特点 1、餐饮部在饭店中的地位与任务 尽管世界上存在不同的民族，有着不同的肤色和语言，但对维持生存的饮食需求是基本一致的，只不过世界上各民族因食品原料、烹调方法、饮食习俗的不同，形成了丰富多彩的餐饮种类。世界各地的客人在旅游饭店的餐厅不仅可以品尝到具有异国风味的美味佳肴，而且可以领略异国情调的饮食文化，这不仅能够使客人得到必要的营养补充，也能从精神上得到享受和满足。 餐饮部是现代旅游饭店的重要组成部分，餐饮是一个饭店赖以生存和发展的基础，它不仅满足了客人对餐饮产品和餐饮服务的需求，而且作为饭店对客服务的窗口，为树立饭店良好的社会形象发挥着积极的作用，并为饭店创造较好的经济效益。 餐饮部的地位和作用表现在以下几个方面： 1、餐饮部是现代旅游饭店的重要组成部分 餐饮部所管辖的范围包括各类餐厅、酒吧等传统的经营场所，如今大多数饭店的餐饮管辖范围已扩展至娱乐、会展等。所有这些餐饮经营场所和餐饮设施都是客人经常活动的地方，是客人在饭店的活动中心。因此，餐饮部是现代饭店的重要组成部分。

2、餐饮服务直接影响饭店声誉 餐饮部工作人员，特别是餐厅服务人员直接为客人提供面对面的服务，其服务态度、服务技能都会在客人心目中产生深刻的印象。客人可以根据餐饮部为他们提供的餐饮产品的种类、质量以及服务态度等来判断饭店服务质量的优劣及管理水平的高低。因此，餐饮服务的优劣不仅直接关系到饭店的声誉和形象，而且直接影响饭店的客源和经济效益。 3、餐饮部为饭店创造可观的经济效益 餐饮部是饭店重要的盈利部门之一，我国一般旅游饭店的餐饮收入占饭店总收入的1／3，但不同规模、档次的饭店，餐饮收入所占的比例也有所不同，餐饮经营规模大、功能齐全，餐饮收入所占比例就高；反之则低。同时，餐饮收入还受经营思想、经营方式、饭店位置、饭店内外部环境、经营品种、设备设施条件等诸多因素的影响，特别是餐饮客源结构发生根本性转变以后，餐饮收入的多少以及在饭店总收入中所占比例的大小都会发生变化。如今，餐饮业已步入微利时代，因此，通过扩大宣传促销、开发创新有特色的餐饮产品、增加服务项目、严格控制餐饮成本和费用、增收节支等手段，可为饭店创造较高的经济效益。 4、餐饮部的工种多，用工量大

标准二十四式太极拳分解动作详图

标准二十四式太极拳分解动作详图

二十四式太极拳动作详解 预备势 身体自然站立，两脚并拢，两手垂于大腿外侧；头项正直，口闭齿扣，胸腹放松；眼平视前方。 一、起势 1.左脚开立：左脚向左分开，两脚平行同肩宽。 2.两臂前举：两臂慢慢向前举，自然伸直，两手心向下。

1.抱球收脚：重心稍向后移，左脚尖翘起外撇；上体稍左转，左手翻转在左胸前屈抱，右手翻转前摆，在腹前屈抱，成左抱球；重心移至左腿，右脚收至左脚内侧成丁步。 2.弓步分手：同前弓步分手，惟左右相反。 （三）左野马分鬃：同前左野马分鬃。 学练要点：弓步时，不可将重心过早前移，造成脚掌沉猛落地，后脚应有蹬碾动作。分手与弓步要协调同步。转体撇脚时，先屈后腿，腰后坐，同时两臂自旋。 三、白鹤亮翅 （一）跟步抱球：上体稍左转，右脚向前跟步，落于左脚后；同时两手在胸前屈臂抱球。

（二）虚步分手：上体后坐并向右转体，左脚稍向前移动，成左脚虚步；同时右手分至右额前，掌心向内，左手按至左腿旁，上体转正；眼平视前方。 学练要点：抱球与跟步要同时，转身时身体侧转不超过45度，左脚前移与分手同时完成。 四、左右搂膝拗步 （一）左搂膝拗 1．收脚托掌：上体右转，右手至头前下落，经右胯侧向后方上举，与头同高，手心向上，左手上摆，向右划弧落至右肩前；左脚收至右脚内侧成丁步；眼视右手。 ２．弓步搂推：上体左转，左脚向左前方迈出一步成左弓步；左手经膝前上方搂过，停于左腿外侧，掌心向下，指尖向前，右手经肩上，向前推出，右臂自然伸直。 （二）右搂膝拗步

１．收脚托掌：重心稍后移，左脚尖翘起外撇，上体左转，右脚收至左脚内侧成丁步；右手经头前划弧摆至左前肩，掌心向下，左手向左上方划弧上举，与头同高，掌心向上；眼视左手。 ２．弓步搂推：同前弓步搂推，惟左右相反。 （三）左搂膝拗步 动作与右搂膝拗步相同，惟左右相反。 学练要点：两手划弧时要以腰带动；推掌时要沉肩垂肘，坐腕舒掌。搂推协调，转身蹬地推掌。 五、手挥琵琶

实用的标准二十四式太极拳分解动作详图

二十四式太极拳动作详解 预备势 身体自然站立，两脚并拢，两手垂于大腿外侧；头项正直，口闭齿扣，胸腹放松；眼 平视前方。 一、起势 1.左脚开立：左脚向左分开，两脚平行同肩宽。 2.两臂前举：两臂慢慢向前举，自然伸直，两手心向下。

3.屈腿按掌：两腿慢慢屈膝半蹲，同时两掌轻轻下按至腹前。 学练要点：起脚时先提脚跟，高不过足踝，落脚时前脚掌先着地，要做到点起点落、轻起轻落。上举两臂时，不可耸肩，不要出现指尖朝下的“折腕”。屈膝时松腰敛臀，上 体保持正直，两掌下按时沉肩垂肘。 二、左右野马分鬃 （一）左野马分鬃 1.抱球收脚：上体稍右转，右臂屈抱于右胸前，左臂屈抱于腹前，成右抱球；左脚收 至右脚内侧成丁步。 2.弓步分手：上体左转，左脚向左前方迈出一步，成左弓步；同时两掌前后分开，左 手心斜向上，右手按至右胯旁，两臂微屈。 （二）右野马分鬃 1.抱球收脚：重心稍向后移，左脚尖翘起外撇；上体稍左转，左手翻转在左胸前屈抱，右手翻转前摆，在腹前屈抱，成左抱球；重心移至左腿，右脚收至左脚内侧成丁步。

2.弓步分手：同前弓步分手，惟左右相反。 （三）左野马分鬃：同前左野马分鬃。 学练要点：弓步时，不可将重心过早前移，造成脚掌沉猛落地，后脚应有蹬碾动作。分手与弓步要协调同步。转体撇脚时，先屈后腿，腰后坐，同时两臂自旋。 三、白鹤亮翅 （一）跟步抱球：上体稍左转，右脚向前跟步，落于左脚后；同时两手在胸前屈臂抱 球。 （二）虚步分手：上体后坐并向右转体，左脚稍向前移动，成左脚虚步；同时右手分至右额前，掌心向内，左手按至左腿旁，上体转正；眼平视前方。 学练要点：抱球与跟步要同时，转身时身体侧转不超过45度，左脚前移与分手同时 完成。 四、左右搂膝拗步 （一）左搂膝拗

二十四式太极拳详细口令

二十四式太极拳详细口令 1.起势 向左开步双臂平提屈膝下按 2.左右野马分鬃 丁步右抱转身上步弓步分掌后坐撇脚丁步左抱转身上步弓步右分后坐撇脚丁步右抱转身上步弓步左分 3.白鹤亮翅 跟步中抱后坐右转虚步亮掌 4.左右搂膝拗步 右落左拨丁步反提弯肘上步搂膝推掌后坐撇脚丁步反提弯肘上步搂膝推掌后坐撇脚丁步反提弯肘上步搂膝推掌 5.手挥琵琶 跟前半步后坐转腰虚步合手 6.左右倒转肱 右后摆掌提膝弯肘左退右推左后摆掌提膝弯肘右退左推右后摆掌提膝弯肘左退右推左后摆掌提膝弯肘右退左推 7．左揽雀尾 丁步右抱转身上步弓步左棚向左伸展后坐右捋转腰搭臂弓步前挤后坐拖掌弓步双推后坐扣脚丁步左抱转身上步 8.右揽雀尾 后坐扣脚丁步左抱转身上步弓步右棚向右伸展后坐左捋转腰搭臂弓步前挤后坐拖掌弓步双推 9.单鞭 后坐扣脚左转按捋反掌右转丁步勾手转身上步弓步推掌 10.云手 后坐摆掌右转左扣左转收步右转撤步左转收步右转撤步左转收步 11.单鞭 反掌右云丁步勾手转身上步弓步推掌 12.高探马 跟步仰掌虚步推掌

13.右蹬脚 穿掌收脚上步开掌丁步叉抱提膝反掌开掌蹬脚 14.双峰贯耳 收脚并掌落步垂手弓步贯拳 15.左蹬脚 后坐扣脚左转开掌丁步叉抱提膝反掌开掌蹬脚 16.左下势独立 收腿勾手仆步穿掌撩掌勾手提膝挑掌 17. 右下势独立 右脚点地左转勾手仆步穿掌撩掌勾手提膝挑掌 18.左右穿梭 左转落步丁步左抱右转上步右架左推后坐翘脚丁步右抱左转上步左架右推19.海底针 跟步按掌提膝抽掌虚步插掌 20.闪通臂 上步提手右架左推 21．转身搬拦捶 后坐扣脚右转摆掌丁步抱拳圈脚搬拳上步拦掌弓步冲拳 22.如封似闭 后坐拖手弓步双推 23.十字手 后坐扣脚右转开掌收步叉抱 24.收势还原 反掌下按立正还原

二十四式太极拳动作图解

第一式：起势 ①身体自然直立，两脚开立，与肩同宽，脚尖 向前；两臂自然下垂，两手放在大腿外侧；眼 平看前方. 要点：头颈正直，下颏微向后收，不要故意挺 胸或收腹。精神要集中（起势由立正姿势开始， 然后左脚向左分开，成开立步）。 ②两臂慢慢向前平 举，两手高与肩平， 与肩同宽，手心向 下。 ③上体保持正直，两腿屈膝下蹲；同时两 掌轻轻下鞍，两肘下垂与两膝相对；眼平 看前方。要点：两肩下沉，两肘松垂， 手指自然微去。屈膝松腰，臀部不可凸出， 身体重心落于两腿中间。两臂下落和身体 下蹲的动作要协调一致。 第二式：左右 ①上体微向右转，身体重心移至右腿上； 同时右臂收在胸前平屈，手心向下，左手 经体前向右下划弧至右手下，手心向上， 两手心相对成抱球状；左脚随即收到右脚 内侧，脚尖点地；眼看右手。 ②上体微向左转，左脚向左前方迈出，右脚跟后蹬，右腿自然伸 直，成左弓步；同时上体继续向左转，左右手随转体慢慢分别向 左上、右下分开，左手高与眼平（手心斜向上），肘微屈；右手 落在右胯旁，肘也微屈，手心向下，指尖向前；眼看左手。

③上体慢慢后坐，身体重心移至右腿，左脚尖翘起，微向外撇 （大约45°--60°）,随后脚掌慢慢踏实，左腿慢慢前弓，身 体左转，身体中心再移至左腿；同时左手翻转向下，左臂收在 胸前平屈，右手向左上划弧至左手下，两手心相对成抱球状； 右脚随即收到左脚内侧，脚尖点地；眼看左手。 ④右腿向右前方迈出，左腿自然伸直，成右 工部；同时上体右转，左右手随转体分别慢 慢向左下、右上分开，右手高与眼平（手心 斜向上），肘微屈；左手落在左胯旁，肘也 微屈，手心向下，指尖向前；眼看右手。 与③解同，只是左右相反。与④解同，只是左右相反。 要点：上体不可前俯后仰，胸部必须宽松舒展。两臂分开时要保持弧形。身体转动时要以腰为轴。弓步动作与分手的速度要均匀一致。做弓步时，迈出的脚先是脚跟着地，然后脚掌慢慢踏实，脚尖向前，膝盖不要超过脚尖；后腿自然伸直；前后脚夹角约成45°--60°（需要时后脚脚跟可以后蹬调整）。野马分鬃式的弓步，前后脚的脚跟要分在中轴线两侧，它们之间的横向距离（即以动作进行的中线为纵轴，其两侧的垂直距离为横向）应该保持在10-30厘米。 第三式：白鹤亮翅

二十四式太极拳动作及口诀

二十四式太极拳动作及口诀 一、起势 ①两脚开立，②两臂前举，③屈膝按掌。 二十四式太极拳 二、野马分鬃 A．①收脚抱球，②左转出步，③弓步分手。 B．①后坐撇脚，②跟步抱球，③右转出步，④弓步分手。 C．①后坐撇脚，②跟步抱球，③左转出步，④弓步分手。 三、白鹤亮翅 ①跟半步胸前抱球，②后坐举臂，③虚步分手。 二十四式太极拳 四、搂膝拗步 A．①左转落手，②右转收脚举臂，③出步屈肘，④弓步搂推。 B．①后坐撇脚，②跟步举臂，③出步屈肘，④弓步搂推。 C．①后坐撇脚，②跟步举臂，③出步屈肘，④弓步搂推。 五、手挥琵琶 二十四式太极拳 ①跟步展手，②后坐挑掌，③虚步合臂。 六、倒卷肱 ①两手展开，②提膝屈肘，③撤步错手，④后坐推掌。(重复三次) 七、左揽雀尾 ①右转收脚抱球，②左转出步，③弓步棚臂，④左转随臂展掌，⑤后坐右转下捋，⑥左转出步搭腕，⑦弓步前挤，⑧后坐分手屈肘收掌，⑨弓步按掌。 八、右揽雀尾 ①后坐扣脚、右转分手，②回体重收脚抱球，③右转出步，④弓步棚臂，⑤右转随臂展掌，⑥后坐左转下捋，⑦右转出步搭手，⑧弓步前挤，⑨后坐分手屈肘收掌，⑩弓步推掌。 九、单鞭 ①左转扣脚，②右转收脚展臂，③出步勾手，④弓步推举。 十、云手 ①右转落手，②左转云手，③并步按掌，④右转云手、⑤出步按掌。(注：重复两次) 十一、单鞭 ①斜落步右转举臂，②出步勾手，③弓步按掌。 十二、高探马 ①跟步后坐展手，②虚步推掌。 十三、右蹬脚 ①收脚收手，②左转出步，③弓步划弧，④合抱提膝，⑤分手蹬脚。 十四、双峰贯耳 ①收脚落手，②出步收手，③弓步贯拳。

十五、转身左蹬脚 ①后坐扣脚，②左转展手，③回体重合抱提膝，④分手蹬脚。 十六、左下势独立 ①收脚勾手，②蹲身仆步，③穿掌下势，④撇脚弓腿，⑤扣脚转身，⑥提膝挑掌。 十七、右下势独立 ①落脚左转勾手，②蹲身仆步，③穿掌下势，④撇脚弓腿，⑤扣脚转身，⑥提膝挑掌。 十八、右右穿梭 ①落步落手，②跟步抱球，③右转出步，④弓步推架。 ⑤后坐落手，⑥跟步抱球，⑦左转出步，⑧弓步推架。 十九、海底针 ①跟步落手，②后坐提手，③虚步插掌 二十、闪通臂 ①收脚举臂，②出步翻掌，③弓步推架。 二十一、转身搬拦捶 ①后坐扣脚右转摆掌，②收脚握拳，③垫步搬捶，④跟步旋臂，⑤出步裹拳拦掌，⑥弓步打拳。 二十二、如封似闭 ①穿臂翻掌，②后坐收掌，③弓步推掌。 二十三、十字手收势 ①后坐扣脚，②右转撇脚分手，③移重心扣脚划弧。 二十四、收势 ①收脚合抱，②旋臂分手，③下落收势。

第一单元 餐饮部概述

授课内容：第一单元餐饮部概述主题一餐饮部的地位及作用 课时：2课时 授课班级：15旅游（单招） 教学目的：知识：餐厅的概念；餐饮服务的概念和内容；餐饮部的地位和作用。 能力：通过学习了解饭店餐饮部的地位、作用及任务。 重点难点：餐饮服务直接影响饭店声誉。 教学方法：讲解、展示及案例相结合。 【提问】 什么是餐饮服务？ 餐饮服务的内容有哪些？ 优质餐饮服务的标准是什么？ 【讲解】 1．餐饮服务可分为直接对客的前台服务和间接对客的后台服务。 前台服务是指餐厅、酒吧等餐饮营业点面对面为客人提供的服 务;而后台服务则是指仓库、厨房等客人视线不能触及的部门为 餐饮产品的生产、服务所做的一系列工作。前台服务及后台服务 相辅相成，后台服务是前台服务的基础，前台服务是后台服务的 继续及完善。 2.餐饮服务的定义：是指客人在餐厅就餐的过程中，由餐厅工作 人员利用餐饮服务设施向客人提供菜肴饮料的同时提供方便就 餐的一切帮助。 3．餐饮服务的内容有： (1) 辅助性设备设施。 (2) 使餐饮服务易于实现的产品。 (3) 明显的服务。 (4) 隐含的服务。 4．尽管各个饭店有着不同的具体服务标准，但是宗旨是相同 的，那就是“最大限度地满足客人的需求”。

言，但对于维持人类生存和发展的饮食的需求是基本一致的，只不过世界上各民族因食品原料、烹调方法、饮食传统和习惯的不同而有所差异。 世界各地的客人在旅游饭店的餐厅不仅可以品尝具有异国(地)风味的美酒佳肴，还可以领略异国(地)情调的饮食文化，这不仅能使客人得到必要的营养补充，也能从中受到艺术感染，从而得到精神上的享受和满足。 首先，我们来认识一下餐饮部在饭店中的地位和作用。【板书】二、餐饮部在饭店中的地位和作用 【讲解】 (一) 餐饮部是星级饭店的重要组成部分 (二) 餐饮服务直接影响饭店声誉 (三) 餐饮部为饭店创造可观的经济效益 (四) 餐饮部的工种多、用工量大

二十四式太极拳攻防图解

二十四式太极拳攻防图解

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太极拳套路是以技击动作为基本内容的运动形式,攻防技击性是其基本属性，有着极其丰富的技法。二十四式太极拳虽为简化太极拳，习练时，仍应表现出中国武术的技击技法和招术。 太极拳的修炼一般要经过基本功、套路、拆拳、单操、推手、散手等若干阶段。二十四式太极拳在学会套路后应当进入拆解阶段的学习，知其然再知其所以然。二十四式太极拳教材已有十几个版本，也列入高校教材中,由于其中几乎没有攻防含义的拆解内容,所以影响到习练者水平的提高。因此，将攻防含义解说出来，进而使习练者了解全貌是十分必要和有益的。 二十四式太极拳每式不一定只有一种攻防含义，限于篇幅，本拆解主要介绍拳式动作的一种攻防含义,谨供习练者参考。 一、预备势、起势攻防含义图解 1 二十四式太极拳预备势采用太极拳的“无极势”。此拳势系桩功、静功、内功、气功、养生功,是“阴阳之母”的“无极”,是无极生太极的关键所在,积聚内功、养蓄灵机、随时发动。 预备势与起势定步与动步相交接、相补充、相转换，隐含阴阳动静周转之拳理;体现技击交手之规律。从攻防角度要求预备交手时，以静待动。要静观敌情,察来势之机，揣敌之长短，在瞬间确定敌来势而从容应变,在交手中始终保持平静的心态。 ２甲(红衣者)左上步进逼，左拳向乙(蓝衣者)头部直击,乙相机上步(或退步),双臂上抬，手背(或腕部)拥起对方肘臂（或拳腕)部，惊起对方略仰；感其下压之机双掌下按推对方胸腹部(头面部亦可)。将己之体重运行之势松沉至对方重心，使之后倒（图1-１、2、３、4、5、6）。 二十四式太极拳攻防含义拆解（原载于《中华武术》

二十四式太极拳_图解+记忆口诀

创作编号： GB8878185555334563BT9125XW 创作者： 凤呜大王 * 二十四式太极拳图解 第一式：起势 ①身体自然直立，两脚开立，与 肩同宽，脚尖向前；两臂自然下 垂，两手放在大腿外侧；眼平看 前方. 要点：头颈正直，下颏微向后收， 不要故意挺胸或收腹。精神要集 中（起势由立正姿势开始，然后 左脚向左分开，成开立步）。 ②两臂慢慢向 前平举，两手 高与肩平，与 肩同宽，手心 向下。 ③上体保持正直，两腿屈膝 下蹲；同时两掌轻轻下鞍， 两肘下垂与两膝相对；眼平 看前方。要点：两肩下沉， 两肘松垂，手指自然微去。 屈膝松腰，臀部不可凸出， 身体重心落于两腿中间。两 臂下落和身体下蹲的动作 要协调一致。 第二式：左右野马分鬃 ①上体微向右转，身体重心移②上体微向左转，左脚向左前方迈出，右脚

至右腿上；同时右臂收在胸前 平屈，手心向下，左手经体前 向右下划弧至右手下，手心向 上，两手心相对成抱球状；左 脚随即收到右脚内侧，脚尖点 地；眼看右手。 跟后蹬，右腿自然伸直，成左弓步；同时上 体继续向左转，左右手随转体慢慢分别向左 上、右下分开，左手高与眼平（手心斜向上）， 肘微屈；右手落在右胯旁，肘也微屈，手心 向下，指尖向前；眼看左手。 ③上体慢慢后坐，身体重心移至右腿，左脚 尖翘起，微向外撇（大约45°--60°）,随 后脚掌慢慢踏实，左腿慢慢前弓，身体左转， 身体中心再移至左腿；同时左手翻转向下， 左臂收在胸前平屈，右手向左上划弧至左手 下，两手心相对成抱球状；右脚随即收到左 脚内侧，脚尖点地；眼看左手。 ④右腿向右前方迈出，左腿自 然伸直，成右工部；同时上体 右转，左右手随转体分别慢慢 向左下、右上分开，右手高与 眼平（手心斜向上），肘微屈； 左手落在左胯旁，肘也微屈， 手心向下，指尖向前；眼看右 手。 与③解同，只是左右相反。与④解同，只是左右相反。 要点：上体不可前俯后仰，胸部必须宽松舒展。两臂分开时要保持弧形。身体转动时要以腰为轴。弓步动作与分手的速度要均匀一致。做弓步时，迈出的脚先是脚跟着地，然后脚掌慢慢踏实，脚尖向前，膝盖不要超过脚尖；后腿自然伸直；前后脚夹角约成45°--60°（需要时后脚脚跟可以后蹬调整）。野马分鬃式的弓步，前后脚的脚跟要分在中轴线两侧，它们之间的横向距离（即以动作进行的中线为纵轴，其两侧的垂直距离为横向）应该保持在10-30厘米。 第三式：白鹤亮翅

二十四式太极拳动作名称口令

二十四式太极拳动作名称口令 1、起势：垂手立正，向左开步，两手提平，屈膝下按。 2、左右野马分鬃：丁步右抱，转体开步，弓步左分，后坐撇脚，丁步左抱，转体开步，弓步右分，后坐撇脚，丁步右抱，转体开步，弓步左分。 3、白鹤亮翅：跟步中抱，虚步亮掌。 4、左右搂膝拗步：右落左拨，丁步反提，弯肘开步，搂膝推掌，后坐撇脚，丁步反提，弯肘开步，搂膝推掌，后坐撇脚，丁步反提，弯肘开步，搂膝推掌。 5、手挥琵琶：跟前半步，翘脚挑掌。 6、左右倒卷肱：右后划弧，弯肘提脚，退步推掌；左后划弧，弯肘提脚，退步推掌；右后划弧，弯肘提腿，退后推掌；左后划弧，弯肘提腿，退步推掌。 7、左揽雀尾：右后划弧，丁步右抱，弓步左棚，右抱左拈，后坐右捋，弓步前挤，后坐脱掌，弓步前按。 8、右揽雀尾：后坐扣脚，右转开掌，丁步左抱，弓步右棚，左抱右拈，后坐左捋，弓步前挤，后坐脱掌，弓步前按。9、单鞭：后坐翘脚，左转抹手，右坐云转，丁步勾手，转体开步，弓步左推。 10、云手：后坐扣脚，右转按捋，勾手变掌，左云换重，反掌并步，右云换重，反掌开步，左云换重，反掌并步，右云

换重，反掌开步，左云换重，反掌开步。 11、单鞭：右云反掌，丁步勾手，转体开步，弓步左推。 12、高探马：跟步仰掌，虚步探掌。 13、右蹬脚：穿掌提脚，落步开掌，丁步插抱，提膝反掌，开掌蹬脚。 14、双峰贯耳：收腿并掌，落步垂手，弓步贯拳。 15、转身左蹬脚:后坐扣脚，左转开掌，右坐沉肘，丁步叉抱，体膝反掌，开掌蹬脚。 16、左下势独立：收脚勾手，仆步穿掌，撩掌勾手，提膝挑掌。 17、右下势独立：点步，左转勾手，仆步穿掌，撩掌勾手，提膝挑掌。 18、左右穿梭：向左转体落步，丁步左抱，右转开步，右架左推，后坐撇脚，丁步右抱，左转开步，左架右推。 19、海底针：跟步脱手，提膝抽掌，虚步插掌。 20、闪通臂：上步提手，右架左推。 21、转身搬拦捶：后坐扣脚，右转摆掌，左架抱拳，摆步搬拳，上步拦掌，弓步冲拳。 22、如封似闭：后坐脱手，弓步前按。 23、十字手：后坐扣脚，右转开掌，左坐沉肘，叉抱并步。 24、收势：反掌下按，立正还原。

最全24式简化太极拳动作图解

二十四式简化太极拳动作图解 预备势 身体自然站立，两脚并拢，两手垂于大腿外侧；头项正直，口闭齿扣，胸腹放松；眼平视前方。 一、起势 1.左脚开立：左脚向左分开，两脚平行同肩宽。 2.两臂前举：两臂慢慢向前举，自然伸直，两手心向下。 3.屈腿按掌：两腿慢慢屈膝半蹲，同时两掌轻轻下按至腹前。 学练要点：起脚时先提脚跟，高不过足踝，落脚时前脚掌先着地，要做到点起点落、轻起轻落。上举两臂时，不可耸肩，不要出现指尖朝下的“折腕”。屈膝时松腰敛臀，上体保持正直，两掌下按时沉肩垂肘。 二、左右野马分鬃 （一）左野马分鬃

1.抱球收脚：上体稍右转，右臂屈抱于右胸前，左臂屈抱于腹前，成右抱球；左脚收至右脚内侧成丁步。 2.弓步分手：上体左转，左脚向左前方迈出一步，成左弓步；同时两掌前后分开，左手心斜向上，右手按至右胯旁， 两臂微屈。 （二）右野马分鬃 1.抱球收脚：重心稍向后移，左脚尖翘起外撇；上体稍左转，左手翻转在左胸前屈抱，右手翻转前摆，在腹前屈抱， 成左抱球；重心移至左腿，右脚收至左脚内侧成丁步。 2.弓步分手：同前弓步分手，惟左右相反。 （三）左野马分鬃：同前左野马分鬃。 学练要点：弓步时，不可将重心过早前移，造成脚掌沉猛落地，后脚应有蹬碾动作。分手与弓步要协调同步。转体 撇脚时，先屈后腿，腰后坐，同时两臂自旋。 三、白鹤亮翅

（一）跟步抱球：上体稍左转，右脚向前跟步，落于左脚后；同时两手在胸前屈臂抱球。 （二）虚步分手：上体后坐并向右转体，左脚稍向前移动，成左脚虚步；同时右手分至右额前，掌心向内，左手按 至左腿旁，上体转正；眼平视前方。 学练要点：抱球与跟步要同时，转身时身体侧转不超过45度，左脚前移与分手同时完成。 四、左右搂膝拗步 （一）左搂膝拗 1．收脚托掌：上体右转，右手至头前下落，经右胯侧向后方上举，与头同高，手心向上，左手上摆，向右划弧落 至右肩前；左脚收至右脚内侧成丁步；眼视右手。 ２．弓步搂推：上体左转，左脚向左前方迈出一步成左弓步；左手经膝前上方搂过，停于左腿外侧，掌心向下，指 尖向前，右手经肩上，向前推出，右臂自然伸直。 （二）右搂膝拗步

二十四式太极拳 口诀

一、起势 ①两脚开立，②两臂前举，③屈膝按掌。 二、野马分鬃 A．①收脚抱球，②左转出步，③弓步分手。 B．①后坐撇脚，②跟步抱球，③右转出步，④弓步分手。 C．①后坐撇脚，②跟步抱球，③左转出步，④弓步分手。 三、白鹤亮翅 ①跟半步胸前抱球，②后坐举臂，③虚步分手。 四、搂膝拗步 A．①左转落手，②右转收脚举臂，③出步屈肘，④弓步搂推。 B．①后坐撇脚，②跟步举臂，③出步屈肘，④弓步搂推。

C．①后坐撇脚，②跟步举臂，③出步屈肘，④弓步搂推。 五、手挥琵琶 ①跟步展手，②后坐挑掌，③虚步合臂。 六、倒卷肱 ①两手展开，②提膝屈肘，③撤步错手，④后坐推掌。(重复三次) 七、左揽雀尾 ①右转收脚抱球，②左转出步，③弓步棚臂，④左转随臂展掌，⑤后坐右转下捋，⑥左转出步搭腕，⑦弓步前挤，⑧后坐分手屈肘收掌，⑨弓步按掌。 八、右揽雀尾 ①后坐扣脚、右转分手，②回体重收脚抱球，③右转出步，④弓步棚臂，⑤右转随臂展掌，⑥后坐左转下捋，⑦右转出步搭手，⑧弓步前挤，⑨后坐分手屈肘收掌，⑩弓步推掌。

九、单鞭 ①左转扣脚，②右转收脚展臂，③出步勾手，④弓步推举。 十、云手 ①右转落手，②左转云手，③并步按掌，④右转云手、⑤出步按掌。(注：重复两次) 十一、单鞭 ①斜落步右转举臂，②出步勾手，③弓步按掌。 十二、高探马 ①跟步后坐展手，②虚步推掌。 十三、右蹬脚 ①收脚收手，②左转出步，③弓步划弧，④合抱提膝，⑤分手蹬脚。

十四、双峰贯耳 ①收脚落手，②出步收手，③弓步贯拳。 十五、转身左蹬脚 ①后坐扣脚，②左转展于，③回体重合抱提膝，④分手蹬脚。 十六、左下势独立 ①收脚勾手，②蹲身仆步，③穿掌下势，④撇脚弓腿，⑤扣脚转身，⑥提膝挑掌。 十七、右下势独立 ①落脚左转勾手，②蹲身仆步，③穿掌下势，④撇脚弓腿，⑤扣脚转身，⑥提膝挑掌。 十八、右玉女穿梭 ①落步落手，②跟步抱球，③右转出步，⑨弓步推架。

二十四式简化太极拳动作及简化口诀

二十四式简化太极拳动作及简化口诀 预备势：并脚直立两臂下垂手指微屈虚颌顶劲 下颏微收舌抵上腭双眼平视全身放松 一、起势 左脚开立两臂前举屈膝按掌 二、左右野马分鬃 1、左野马分鬃 稍右转体收脚抱球转体上步弓步分手 2、右野马分鬃 后坐撇脚收脚抱球转体上步弓步分手 3、左野马分鬃 后坐撇脚收脚抱球转体上步弓步分手 三、白鹤亮翅 稍右转体跟步抱球后坐转体虚步分手 四、左右搂膝拗步 1、左搂膝拗步 转体摆臂摆臂收脚上步屈肘弓步搂推 2、右搂膝拗步 后坐撇脚摆臂收脚上步屈肘弓步搂推 3、左搂膝拗步 后坐撇脚摆臂收脚上步屈肘弓步搂推 五、手挥琵琶 跟步展臂后坐引手虚步合手 六、左右倒卷肱 1、右倒卷肱 稍右转体撤手托球退步卷肱虚步推掌 2、左倒卷肱 稍左转体撤手托球退步卷肱虚步推掌 3、右倒卷肱 稍右转体撤手托球退步卷肱虚步推掌 4、左倒卷肱 稍左转体撤手托球退步卷肱虚步推掌 七、左揽雀尾 转体撤手收脚抱球转体上步弓步掤臂摆臂后捋 转体搭手弓下前挤转腕分手后坐引手弓步前按 八、右揽雀尾 后坐扣脚收脚抱球转体上步弓步掤臂摆臂后捋 转体搭手弓步前挤转腕分手后坐引手弓步前按 九、单鞭

转体运臂右脚内扣上体右转勾手收脚转体上步弓步推掌 十、云手 后坐扣脚转体松勾并步云手开步云手并步云手开步云手开步云手扣脚云手 十一、单鞭 转体勾手转体上步弓步推掌 十二、高探马 跟步托球后坐卷肱虚步推掌 十三、右蹬脚 穿手上步分手弓腿收脚合抱蹬脚分手 十四、双峰贯耳 屈膝并手上步落手弓步贯拳 十五、转身左蹬脚 后坐扣脚转体分手收脚合抱蹬脚分手 十六、左下势独立 收脚勾手屈蹲撤步仆步穿掌弓腿起身独立挑掌十七、右下势独立 落脚勾手碾脚转体屈蹲撤步仆步穿掌弓腿起身独立挑掌 十八、左右穿梭 1、右穿梭 落脚抱球转体上步弓步架推 2、左穿梭 后坐撇脚收脚抱球转体上步弓步架推 十九、海底针 跟步提手虚步插掌 二十、闪通臂 提手提脚弓步推掌 二十一、转身搬拦捶 后坐扣脚坐腿握拳摆步搬拳转体收拳上步拦掌弓步打拳 二十二、如封似闭 穿手翻掌后坐引手弓步前按 二十三、十字手 后坐扣脚弓步分手交叉搭手收脚合抱 二十四、收势 翻掌分手垂臂落手并步还原