饮食不宜过分清淡
广西质量监督导报
质量监督·消费指导
2010·4
时下有些人在饮食方面信奉“清淡主义”，认为越清淡越好，甚至认为吃素能健康、长寿。其根据是清淡食物可以净化血液，可以减少胃肠负担，可以预防便秘，并能预防心脏病的发生。但任何事物都应有一个度，一旦超越了这个度，就会适得其反，事实已经证明，如果过分地强调饮食的清淡，则会使营养失衡，甚至营养不良，导致身体素质降低，免疫能力减弱，难以抵制疾病的侵袭，影响身体健康。有鉴于此，饮食不宜过分清淡，即使患有心脏病的人，也不可过分强求清淡饮食。
我们知道，在那些清淡食物中，除了豆类含有丰富的蛋白质外，其他食物中的蛋白质含量都比较少，而且营养价
值较低。一个人如果长期过分地食用清淡食物，会引起缺钙、缺铁、缺锌、缺维生素B 12、缺维生素D 、缺碘，热量低记忆会力减退，行为会偏执等症状，对女性朋友还会引发乳房和性腺发育不良，导致孕育障碍，加重“更年期综合征”等。而诸如鸡、鸭、鱼、肉之类的荤腥食物，却能够成为营养的重要来源，为人体的生长发育和代谢过程，提供大量的优质蛋白和必需的脂肪酸。清淡食物与荤腥食物具有很好的互补作用，两者相互搭配才有利于人体健康。
从一定意义上说，人体健康的主要因素不在于吃荤腥食物还是清淡食物，而在于吃什么和吃多少，也就是人体所需的营养成分是不是全、是不是适量。
从食物中所摄取的成分及其份量，正是人体生理及生活运作中需要的，为正确的营养摄取最基本的原则之一。例如在海产品中，大多含有非常丰富的优质蛋白，还有能够降低血脂的多种不饱和脂肪酸、以及人体容易缺乏的维生素和微量元素。在一定程度上多加进食海产品，是大有益处的。
在饮食方面不能以偏概全，“清淡主义”当慎行，而应当大力倡导科学膳食。一般来说，清淡食物与荤腥食物相间的饮食习惯，可促进人体的新陈代谢，促使组织细胞的结构完全，有利于提高抗病能力，增强身体健康。
文/阿英
饮食不宜过分清淡
消费指南
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糖尿病人一周三餐食谱大全
糖尿病人吃什么推荐糖尿病人一周三餐食谱大全 饮食疗法是糖尿病的基础治疗。通过饮食治疗，可以减轻胰岛素β细胞的负担，有利于β细胞功能的恢复，从而达到降低空腹血糖、餐后血糖的作用，还可以使肥胖者降低体重及增加胰岛素受体数目和敏感性。 1、绝对禁止吸烟，吸烟可加速糖尿病心脑血管并发症的发生。 2、禁饮一切酒，因酒精为“反营养素”，不利血脂和血糖的控制，还会引起脂肪肝，长期大量饮酒可引起酒精低血糖和酮症酸中毒，患者应彻底戒绝酒类。 3、禁食各种糖及含糖的食品饮料。 4、禁止食用激素及含激素的食品、药品。 5、各种肥肉、动物内脏不宜吃，特别是肥猪肉。 6、各种油炸、油煎食品不宜吃，病症轻者要有选择的吃，一次少吃些。 7、水果中富含糖类，而且能迅速被机体吸收，易引起高血糖。重病患者不宜多吃，病情稳定者可以适量的吃一些。水果最好在餐前一小时吃，选择含糖量低（含糖量在14%以下）的水果吃。如西瓜、草莓、鸭梨、樱桃、枇杷、苹果、葡萄、桃子、菠萝、橙子、柚子等。 8、每天主食是必须吃够的，这是自然界的法则，主食是构成身体之源，主食决定身体状况。医学研究证明，如糖尿病患者对主食限制过严，经常处于半饥饿状态，也会影响病情的控制，不利于糖尿病
治疗。所以每天主食最低不得少于300克（干品），对糖尿病人来说，主食必须是含有丰富膳食纤维的高纤维主食，而不是市场上的低纤维高碳水化合物主食。高纤维主食为低热量复合主食，高碳水化合物主食为高糖、高热量主食。1987年，美国糖尿病学会向糖尿病人正式推荐高纤维膳食。 9、每天必须吃500~600克蔬菜，可根据个人饮食习惯选用以下蔬菜：冬瓜、苦瓜、黄瓜、南瓜、西红柿、西葫芦、莴笋、水芹菜、生菜、豆角、紫菜、蘑菇、芹菜、茭白、菠菜、大白菜、小白菜、油菜、柿子椒、木耳、海带、菜花、卷心菜等含糖量低的蔬菜。 10、每天必须进食100克豆制品或豆腐。 11、每天可食100克各种肉食，最好吃瘦肉，不要购买市场上的熟肉，而必须自己在家里烧炖。 12、每天喝300~500克纯牛奶，最好在下午和晚上睡觉前喝。 13、每天可吃1个鸡蛋，胆固醇高者不要吃蛋黄。 14、饮食要清淡，每天食盐不要超过6克，要养成“口轻”的习惯。 15、炒菜时烹调油（必须是植物油）不要放油太多，每天不超过20克为宜。 16、如有条件，每天可食1~2个核桃。 17、饮食要有规律，一定要做到定时定量，切不可暴食暴饮。 18、总之，饮食做到生、素、酸、苦、淡及细嚼慢咽；一高四低——高纤维素，低热量、低糖、低油、低盐。
饮食清淡的标准是什么
经常可以听到一些医学专家建议大家饮食要清淡，那清淡的标准是什么呢清淡饮食指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食，也就是口味比较清淡。从营养学角度，清淡饮食最能体现 食物的真味，最大程度地保存食物的营养成分。 随着人们生活品质的不断提高，人们的健康意识也在逐渐加强，有越来越多的人开始注意自 己的身体，希望能够通过吃一些有营养，而且对身体好的食物来提高自身免疫力。经常可以 听到，有很多的医学网站以及一些医学专家都建议大家要吃清淡的饮食，但对于饮食的清淡 与否，有些人却无法判决，究竟怎样的饮食才能够算作是清淡呢 清淡饮食是指少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食，也就是口味比较清淡。如：清淡三文鱼等。从营养学角度，清淡饮食最能体现食物的真味，最大程度地保存食物的营养成分。 清淡饮食的标准是什么 1、少油、少盐、少糖 如果烹饪中添加的佐味料太多，就会加重胃肠道的负担，也会造成体内某些成分过多，影响 身体的新陈代谢。 2、选择适合的烹饪方式 中国的烹饪方式多种多样，常见的有煎炸炖煮蒸等，不过为了更好的保存和吸收食物本身的 营养，最好选用的烹饪方式是清煮、慢炖、凉拌等，不要过多食用用炸、煎、烤、熏涮等方 式做出的食物。 3、注意饮食口味 不要过多食用辛辣、油腻的食物，会加重胃肠道负担，很容易引起胃肠道疾病。 清淡饮食适合吃哪些食物 1、蔬菜类 蔬菜中含有诸多膳食纤维和多种维生素含量以及一些微量元素，而且蔬菜易被身体消化和吸收，对身体的负担也会减少。 2、水果类 水果中的营养成分很多，它作为补充身体多种营养成分的一类重要种类，有调节身体新陈代 谢的作用。 3、瘦肉类 瘦肉中的脂肪含量很低，而且瘦肉中的营养成分较为丰富，可以为身体提供必需的蛋白质和铁、锌等人体必需的微量元素。
胃病患者一周食谱推荐,对您一定有用
胃病患者一周食谱推荐，对您一定有用 肠胃不好，总怕吃错，这个不敢吃，那个不敢吃，那到底吃什么呢？小编今天在这里结合之前为大家推荐过的养 胃食疗，及其他的资料，为大家推荐一周养胃食谱，一起来看看吧：周一早餐：铁棍山药黑芝麻粥，花卷午餐：米饭，醋椒土豆丝，红薯栗子排骨汤，什锦炒白菜晚餐：胡萝卜粥，或者米饭，肚片包菜汤早餐粥有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，且易消化，不会多肠胃产生负担。中餐：红薯栗子排骨汤益气补脾、健胃之效，醋椒土豆丝开胃且助消化。晚餐：粥能健脾养胃，汤能补虚止痛，适合脾胃虚弱之人食用。周二早餐：圆白菜粳米粥，全麦面包，盐水花生米午餐：米饭，包子（猪肉白菜馅），牛蒡山药鸡汤晚餐：汤面，黄瓜拌豆皮加餐：樱桃早餐：白菜对胃病有很好的食疗功效，若粥不够，可吃1~2片全麦面包，有和好的饱腹之效。中餐：午餐有增强免疫力，补中益气，健脾养胃，补充微量元素的功效。晚餐：晚餐易消化，黄瓜拌豆皮是慢性胃病患者的养胃食疗之一。樱桃味甘、酸，性微温，有健脾益气、温中养胃的功效。周三早餐：干姜粳米粥，水煮蛋，素炒三丝（莴笋/海白菜丝、白萝卜、豆腐丝/豆芽）。中餐：紫薯米饭，猪肚汤，鸡蛋羹，绿叶菜晚餐：米饭，包菜炒肉丝，茄子早餐粥养胃易消化，小菜开胃能增
进食欲。午餐：午餐助消化，汤对于胃病患者有很好的食疗功效，蔬菜能很好的补充维生素。晚餐：易消化有增进食欲，助消化，预防便秘的好处。周四早餐：茯苓山药包子，小米粥中餐：米饭，姜丝鲢鱼豆腐汤，丝瓜炒花菜晚餐：馄饨附加餐：鸡蛋煎饼/芝麻酱花卷煮鸡蛋１个早餐益脾补心，口感甚佳。午餐有健脾补气、温中暖胃之功效，适合脾胃虚弱，消化功能不强的患者食用。晚餐易消化，且能很好的补充能量。周五早餐：红豆薏米粥，拌海带白菜丝，肉包，茶叶蛋中餐：米饭，清蒸鳜鱼，猪肚烧姜附晚餐：面条(肉片、鸡蛋、木耳、西红柿)早餐易消化，营养丰富；午餐增进食欲且养胃；晚餐清淡易消化，不会造成肠胃负担。周六早餐：杂粮粥，凉拌海白菜，花生米中餐：米饭，土豆烧牛肉，香菇木耳猪肝汤/虾皮冬瓜汤晚餐：燕麦南瓜粥，白菜炖豆腐周日早餐：蒸鸡蛋，馒头中餐：米饭，木须肉，白术猪肚粥晚餐：神曲粥，四宝蔬菜汤小建议以上仅为胃病患者的三餐饮食参考。因为胃病者一般是少食多餐，所以虽然每餐给出了这么些食物，但自己吃的时候注意适量就好，有第四餐、第五餐的朋友们，可以自行选择适当的食物。
什么是清淡的食物呢
什么是清淡的食物呢 现如今的生活当中中医都非常的强调要吃清淡的食物，对身体有营养的食物，那么清淡的食物有很多种，比如软的食物，味道清淡一些的食物，如辛辣食物和刺激性的食物，火锅，麻辣烫都不属于清代当中的一种，那么究竟什么是清淡的食物，平时我们又该如何在食物方面选择合适自己的。 属于清淡性食物的主要有水果、蔬菜以及汤、羹类食品。与浓厚性食物相反，清淡性食物具有以下的特点： 含水量高，多数度在70%～80%之间。低热能，100克所合的能量在40千卡以下。低蛋白，一般在2%以下。低脂肪，一般在3%以下。 如果偏爱浓厚性食物，就会造成热能收入大于支出，体重就会上升，超标，人就会因此发胖;但如果过多食用清淡性食物，能量收入就会小于支出，重就会下降，人就会消瘦，但可能会造成营养不良，身体免疫能力下降等。 意见建议：浓厚性食物和清淡性食物应该合理搭配食用，最大的好处就是可以保持体重的正常与稳定，营养元素的吸收和利用充足，保持能量收支平衡。 适宜的食品---米饭、粥、面、面类、葛粉、汤、芋类、软豆类。应忌的食品---蕃薯(产生腹气的食物)、干豆类、味浓的饼干类。②蛋白质食品---牛肉、猪瘦肉、白肉鱼、蛋、牛奶、奶制品(鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、纳豆、黄豆
粉、油豆腐)应忌的食物---脂肪多的食品(牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼等、加工品(香肠)③脂肪类食品适宜的食品---植物油、少量奶油、沙拉酱应忌的食品---动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼④维生素、矿物质食品 其实在食物的选择上面，大家要因人而异，身体的症状不同，所以选择食物的方面要找到合适自己的，适合自己的有关什么是清淡的食物，以上的文章为大家做了相关的介绍，希望大家在此能有一定的收获。
2019中考饮食：饮食宜清淡有规律
2019中考饮食：饮食宜清淡有规律 中考将近，除了情绪上的调整，心态上的调整之外，更要关注饮食的安排，保重好身体，才能顺利完成考试。那么，我们需要注意哪些方面呢? 饮食要卫生 不要在街边小摊上购买食物及饮料，尽量在家中进食，可以避免由于饮食不干净造成的急性胃肠炎。另外，进食生冷、刺激性食物也会诱发急性胃肠炎，因此，在此期间要注意少吃冷饮及刺激性食物。 饮食要规律 中考学生年轻，很少有正气明显亏虚的情况，如果突然改变饮食习惯，进食过多高蛋白、高脂肪食物或服用人参、鹿茸等补品，会由于消化不良而出现腹痛、腹泻等急性胃肠炎的情况，因此，家长无需刻意去追加食物，应保持饮食的规律与稳定，与平时类似就可以了，即使要进行食疗进补，也应该以清淡为主，不要过多食用油腻难消化食物。 食疗小妙方： ●防腹泻：有些学生即使饮食很注意，也会在考前或考中出现腹泻，这主要是由于考试紧张引起肠道痉挛所致。针对这种情况：1。可以通过心理疏导、听一些放松的音乐等来缓解;2。可以使用食疗的方法。对于平时身体健康，仅仅在考试时出现症状者可考虑给予干合欢花煲猪肝(干合欢花10～12克，猪肝100～150克，食盐适量)。如果平时有胃口不好、精神疲倦、大便容易烂等脾虚情况者，可考虑党参大枣粥(党参5克，大枣5枚，大米60克。大枣去核，与人参、大米同煮为粥)。 ●防失眠：还有一些考生会出现因考试压力过大而引起睡眠不佳的情况：一般可睡前服用温牛奶一杯，但如果服用牛奶后出现腹泻情况，就不能服用了。可考虑以下食疗方法：1。佛手粥(佛手10～15克，粳米50～100克，冰糖适量。将佛手煎汤去渣，再入粳米、冰糖同煮为粥)。2。炒黄花菜(干黄花菜30 克，黄豆芽250克。洗净后用素油煸炒)。
甲亢患者可以吃的食谱大全
甲亢患者可以吃的食谱大全 患者在出现甲亢后，很多食物都不能放开吃，渐渐大家对饮食方面总是拿捏不准，从而出现一些很严重的问题，其实甲亢会导致患者的身体出现一些毛病，所以患者必须要掌握好自己的一日三餐，可以多吃一些有助于甲亢缓解的用药，平时日常的饮食方面主要以海带，海产品，鱼虾，以及含碘元素丰富的食物为主。 ★甲亢患者的一日食谱 甲亢是一种比较常见的甲状腺疾病。病者对营养物质的需求较平常人更加明显，营养不到位的，会出现急剧消瘦现象，甲亢患者在饮食上，要注意不要食用含碘类的食物和碘盐，严重者不要吃海鲜，其他的饮食上是没有什么忌讳的，所以三餐只要安排的合理，注重身体必须的营养，保证睡眠质量，对治疗甲亢都有好处。 直选食物--根据病人平时的饮食习惯，可选用各种含淀粉食物，如米饭、面条、馒头、粉皮、马铃薯、南瓜等；各种动物食物，如牛肉、猪肉、羊肉、各种鱼类等；各种新鲜水果及富含钙、
磷的食物，如牛奶、果仁、鲜鱼等。低钾时，可多选橘子、苹果等。 首先应了解治甲状腺药物(他巴唑或丙基硫氧嘧啶)的副作用，常见有白细胞减少、粒细胞缺乏、皮肤瘙痒(或皮疹)，少数有肝脏损害。其中以粒细胞缺乏最重要，故应定期复查白细胞计数，降低者应用升高白细胞药物如补血生、沙肝醇等，必要时应停药。 日常生活中，很多人误以为患甲亢后应多吃海带，其实这样做反而干扰和不利于甲亢的治疗。正确的治疗应忌含碘食物如海带、紫菜、卷心菜、海产鱼虾。含碘食盐宜以普通食盐代替，或烧菜时提早放入。 在治疗过程中，病人应定期到医院复查甲状腺功能，以便医生据临床及化验及时调整剂量，以防产生药物性甲减。某些病人自觉症状改善后，就自行停药，这样极易复发，因此用药不能见好就收，需应用较长时间维持量，疗程两年左右。 药物治疗宜中西结合，中药可调整机体免疫状态，可减少复
三伏天饮食需重清淡
三伏天饮食需重清淡，睡眠需保证充足 应对三伏天 今天,迎来三伏天的“中伏”首日，全年最热时段即将来临。据悉，今年中伏有20天。闷热、潮湿，容易中暑，养生关键要除湿。要充分补水，别等渴了才想到喝水。呆在室内，空调别开得过低，室内外温差大易引发中暑。民间“二伏天吃面”，吃热汤面可让身上发汗，去除体内的潮气和暑气。 “中伏”时节气高温闷热，且是雷阵雨最多，易挟湿。暑湿之气乘虚而入，最易使人心气亏耗，尤其老人、儿童、体虚气弱者，往往会引发苦夏、中暑等病。 增加清热解暑、健脾利湿食物的摄入 绿豆汤是我国民间传统的解暑食物，除了脾胃虚寒及体质虚弱者均可放心食用。此外，像荷叶、西瓜、莲子、冬瓜等也具有很好的清热解暑作用。扁豆、薏仁具有很好的健脾作用，是脾虚患者的夏日食疗佳品。 多吃苦味食物 苦味食物不仅清热，还能解热祛暑、消除疲劳。所以，大暑时节，适当吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物，可健脾开胃、增进食欲，不仅让湿热之邪对您敬而远之，还可预防中暑，可谓一举两得。此外，苦味食物还可使人产生醒脑、轻松的感觉，有利于人们在炎热的夏天恢复精力和体力，减轻或消除全身乏力、精神萎靡等不适。 益气养阴的食物不可少
大暑天气酷热，出汗较多，容易耗气伤阴，此时，人们常常是“无病三分虚”。因此，除了及时补水，还应常吃一些益气养阴且清淡的食物以增强体质。如山药、大枣、海参、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、莲藕、木耳、豆浆、百合粥、菊花粥等。 蛋白质供给需充足 大暑气温较高，人体新陈代谢增快，能量消耗大，因此蛋白质的供应必须酌量增加，每日摄入量应在100克—120克。植物蛋白可以从豆制品中获得，动物蛋白除了奶制品外，还应适当吃点肉，如鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、鸽肉等平性或凉性的肉制品。其中，鸭肉富含蛋白质，可及时补充夏日高温带来的过度消耗，且鸭属水禽，性凉，具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用，特别适合苦夏、上火、体内有热者食用。在食用鸭肉时最好炖食，也可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤，这样既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能健脾、益气、养阴。
糖尿病人适合一周食谱
午餐:茭白鳝丝面(含面条100克),醋溜大白菜。 晚餐:葱油饼(含面粉100克),芹菜香干,紫菜冬瓜汤。 【星期日】糖尿病人食谱 早餐:牛奶240ml,鸡蛋1个,馒头50克。 午餐:烙饼150克,酱牛肉80克,醋烹豆芽菜。 晚餐:米饭150克,肉末烧豆腐,蒜茸菠菜。 糖尿病患者应按规定数量摄入食品,请不要随意添加食物。如要变动应及时与营养医师联系 碳水化合物含量>3%的食物,如水果、干果、土豆、山芋、芋艿、粉丝等,若需食用应减少主食与等量碳水化合物交换(详见附表)。碳水化合物含量<3%的食物,可按需不必严格限制。 禁用刺激性调味品及食物,禁饮酒。 物宜多样化,每日膳食应有谷类、蔬菜、水果、奶豆类、鱼肉类、适量油盐等五大类食物。 糖尿病人喝粥的正确方法 糖尿病就是不允许经常喝粥的,粥的淀粉会分解为糊精,使血糖快速升高。那么,糖尿病人就是不就是不能喝粥了呢? 其实糖尿病人也可以喝粥的,只要掌握正确的喝粥方法,粥还就是可以成为糖尿病人的一道主食。 方法一:拉长喝粥时间。也就就是如果一顿饭的主食为粥,就要尽量吃饭时间长一些,这样血糖升高速度变缓。 方法二:熬粥时添加粗粮。粗粮不仅可增加膳食纤维,而且能明显降低升糖指数。 方法三:粥不要熬得太烂。粥熬得越烂,精糊化程度越高,升糖指数也就越高,血糖越难控制。 方法四:不在早餐喝粥。研究证明,凌晨2时至中午12时,血糖普遍偏高;到了中午与下午,人体血糖趋于平稳。因此,午餐或晚餐喝粥更好。
方法五:喝粥前先吃点主食。空腹喝粥,易引起血糖波动。建议糖友喝粥除了先吃主食,还可以就着蔬菜、荤菜一起吃。食物种类丰富了,综合血糖指数就下降了。 夏天糖尿病人怎么吃水果 选择水果的种类:糖尿病患者选择水果主要就是根据水果中含糖量及淀粉的含量,以及各种水果的血糖生成指数而定。像西瓜、甜瓜、草莓、樱桃、苹果、梨、橘子、柚子、桃子、李子、杏、猕猴桃、菠萝含糖量较低(低于10%),可以选择;而香蕉、荔枝、鲜枣、鲜山楂及甘蔗等含糖量较高(10% ——20%),慎重选用;含糖量特别高(超过20%)的新鲜水果,如柿子、鲜桂圆、莱阳梨、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣及黄桃等不宜食用。此外,各种果脯以及干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、及桂圆等干果含糖量均在50%以上,应禁止食用。 吃水果的时间:吃水果的时间最好选用在两餐之间,饥饿时或者体力活动之后,作为能量与 营养素的补充。通常可选用在上午十点、下午三点左右,或者睡前。不提倡餐前或饭后立即吃水果,避免一次性摄入过多的碳水化合物,致使餐后血糖过高,加重胰腺的负担。 吃水果的数量:每日进水果的量应该控制在1个食品交换份左右,也就就是计算水果所含的热能,并减去相应热量的主食。例如,吃200克(4两)左右的苹果或400克(8两)左右的西瓜就需要每日减少主食25克(半两)。 每个人的具体情况不同,各种水果对血糖的影响不一样,最好就是患糖尿病本人摸索规律。家有便携式血糖仪的糖尿病人如果能在吃水果之前,以及吃水果后2小时测一下血糖,对了解自己能吃此种水果,吃得就是否过量,就是很有帮助的。总之,糖尿病人只有掌握科学的饮食方法,才能在享受水果美味的同时,又能保证血糖平稳。 糖尿病饮食指南
盛夏饮食宜清淡
龙源期刊网 https://www.wendangku.net/doc/1010185734.html, 盛夏饮食宜清淡 作者：黄树海 来源：《现代养生》2005年第07期 随着气温日渐升高，我国大部分省市的日平均气温都达到30℃以上，湿度也随之增加。医学专家认为，这种天气状况下，心衰的发生率增加1倍，心脏的死亡率增加1.5倍。同时，更易导致中暑、心脑血管意外等疾病的发生。炎热的夏天，专家提示要减少运动量，保持室内温度在24℃左右，特别注意饮食上要清淡。 温和饮食：夏季应多喝加盐温热水，少用冰水。冷饮虽会带来暂时的舒适感，但大量饮用冰镇饮料，会导致汗毛孔宣泄不畅，肌体散热困难，余热蓄积，而易诱发中暑。而且，冷饮吃得太多，胃肠受到大量冷食的刺激，就会加快蠕动，缩短食物在胃肠里的停留时间，直接影响人体对食物营养的吸收。同时，由于夏季气温高，体内的热量不易散发，胃肠内的温度也比较高，如果骤然受到大量的冷刺激，有可能导致胃肠痉挛，引起腹痛。 清淡饮食：夏天气温高，人体热量消耗纵要比平时大，此时往往食欲不振，因此在饮食安排上，要力求清淡、可口，多食新鲜蔬菜、瘦肉、时令水果等。此外，将绿豆、菊花、金银花等煮汤或泡茶喝，既可适时补充因出汗消耗的水分，又可清热解毒，安躁除烦。 淡盐饮食：大量出汗后适量补充淡盐水，因为白开水容易随汗液或尿液排出体外，结果越喝越渴，还可能引起心慌、无力等低钠血症。淡盐水进入肌体后，会迅速渗入细胞，使不断出汗而缺水的肌体及时得到补充。 还应常食些稍咸的菜肴，既可补充人体因出汗而失去的盐分，还可避免因出汗过多而出现虚脱。此外，营养学专家还提供了5种解暑验方，经常食用可解暑健身。 芦根粥鲜芦根150克，竹茹15克，粳米60克，生姜两片，将芦根洗净、切段，与竹茹同煎，去渣加粳米、生姜煮成粥，分两服食。此粥有清热、除烦、生津、止呕的功效，适用于治疗中暑烦渴、恶心呕吐。 荷叶粥用鲜荷叶两片，洗净后煎汤，再用此汤与粳米150克共煮成粥，加糖服食。荷叶 是一种疗效极佳的解暑药，对轻度中暑出现头昏、头痛、胸闷气短、无汗烦热、小便色赤等症状有较好的治疗作用，还有降血压的功效，对小儿夏季热尤为合适。 薏米绿豆汤将绿豆、薏仁米洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2厘米为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意预防粘锅），加入适量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。清凉爽口，解暑解热。
适合病人吃的流质菜谱
流质半流质菜谱 流质菜谱 1、牛奶蛋花汤 奶锅放入适量的水，烧开，调味。喜欢吃甜的，放糖；喜欢吃咸的，放酱油、香油。而后放入事先调好的粉欠，汤浓后打入蛋花。最后加入烧开过的牛奶。 2、肉饼蒸蛋 五花肉斩成肉糜，放半个蛋清，放酱油、香油、味精、葱花、姜末拌匀。腌五到十分钟。加清水，漫过肉糜。喜欢喝汤，可以多放些水。水中打入一至两个鸡蛋。上锅隔水蒸。蒸十到十五分钟。 3、猪肝菜粥 猪肝、蔬菜分别斩碎。猪肝加酱油（少放）香油、料酒、生粉，撑拌均匀。炒锅上火，放油（少放）煸炒蔬菜。放高汤（没有高汤用清水加味精）。烧开后调味。汆入调好味的猪肝，猪肝断生后起锅。在汤中加入事先熬好的大米粥。 半流质饮食 适用对象：中等度发热、身体较弱、不便咀嚼或吞咽大块食物有困难者、施行手术后、刚分娩后的产妇及有消化道疾患的患者等。 配膳原则： 食物应极软，易于消化，易于咀嚼及吞咽，呈半流动液体的食物； 少食多餐，通常为每2-3小时进餐1次，每天5-6次。其热量在6300-8400 kJ之间，蛋白质应达到50-70克；
如有消化道出血的患者，应采用少渣半流质，对伤寒、痢疾患者的饮食不能给含纤维及胀气的食物，如蔬菜、生水果等，对痢疾患者不能给牛奶及过甜胀气的食品； 禁用食物，如油脂多或油煎炸的食物、粗纤维食物（如芹菜、韭菜、大蒜、藕等）及辛辣调味品。 常用食物： 可采用大米粥、碎菜肉末粥、枣泥粥、鱼生粥、鸡末粥、馄饨、面包、馒头、蛋糕，筋少的瘦肉类及鸡、鸭、鱼虾、内脏，煮蛋、蒸蛋、冲蛋花、卤蛋、皮蛋，牛奶、炼乳、奶酪、豆浆、豆腐脑，苹果、碎叶菜、煮烂瓜果、果子水等。 定义 半流质饮食是将固体食物经由剁碎、绞细等机械方式处理，加入饮料或汤汁，调制成不需或稍加咀嚼即可吞咽之饮食。如有需要，可长期使用。 目的 使吞咽或咀嚼固体食物稍有困难的病患，仍能经由口腔进食得到足够的营养。 适用症状 1. 无牙或咀嚼、吞咽稍有困难时。 2. 胃炎、消化不良。 3. 急性热病期。 一般原则
清淡食谱大全及做法
清淡食谱大全及做法 清淡食物其实是比较健康养生的一种食谱，所谓清淡就是少油、少盐、少糖、少辣等饮食，清淡的食物既能保留食物原有的清香，对身体的健康也会有很好的帮助，长期吃比较重口味的食物，容易给身体健康带来不好的影响，所以说要想身体棒棒的，饮食以清淡为好，那么清淡食物有哪些呢? 基本概括 一个水果。每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个，长年坚持会收到明显的美肤效果。 两盘蔬菜。每天应进食两盘品种多样的蔬菜，其中一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。最好生食一些大葱、西红柿、凉拌芹菜、萝卜等，避免加热时破坏维生素，实际摄入量保持在400克左右。 三勺素油。每天烹调用油限量为3勺，而且最好食用植物油，可光洁皮肤，保护心血管健康。 四碗粗饭。每天4碗杂粮粗饭能壮体、美身段。 五份蛋白质食物。每天吃肉类50克(最好是瘦肉);鱼类50克;豆腐或豆制品200克;蛋1个;牛奶或奶粉冲剂1杯。这种以低脂肪的植物蛋白配非高脂肪的动物蛋白质的方法，经济实惠而且动物脂肪和胆固醇相对减少，是公认的健康饮食。 六种调味品。尽量用醋、葱、蒜、辣椒、芥末等调味品调味，可提高食欲，解毒杀菌，舒筋活血。
七杯白开水(每杯200毫升)。每天喝水不少于7杯，以补充体液，促进代谢。应注意的是，要少喝加糖或带有色素的饮料。 食谱编辑 爽口调芹菜 材料：芹菜，胡萝卜，盐适量，香油，香葱，香菜 做法：1、芹菜、胡萝卜切成丁，然后分别过水，烫一下，然后控干水分。 2、用适量的盐、香油，充分得搅拌，就这样放个半个小时左右，就可以吃了。 3、吃的时候可以再放些香菜或者香葱。 清淡三文鱼 材料：三文鱼1块，姜丝，蒜茸，糖&盐少许 做法：1、三文鱼抹干/洗净，入蒸8-9分钟。出炉后把盘里的水盛装起备用。 2、爆香姜蒜(姜丝微焦)，沥去多余的油后放入三文鱼水，撒入糖盐，将之淋于三文鱼上即可。 小诀窍： 1、可在入蒸时入少许盐在水里再蒸三文鱼。 2、亦可事先在三文鱼上少许地抹层盐再入蒸，那在调味时可要注意盐的分量噢! 营养功效编辑 萝卜被称为“自然消化剂”，根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。吃萝
减肥_饮食计划及建议
饮食计划及建议 早上：起床后凉开水一杯，约500ml. 8:00 (1) 如方便在家里吃饭。全麦面包一片，鸡蛋白两个，酸奶一瓶，主要吃蔬菜。吃饱为主。 (2) 在外面：酸奶一瓶，全麦面包一片；鸡蛋清3个，蛋黄绝对不允许吃 中午：12：00—12：30糙米饭一小碗或全麦面包两片，肉类、海鲜可以随便吃（注意鸡皮鱼皮等不要吃；猪肉尽量不吃），蔬菜适量。（以凉拌、水煮最好）中午依靠青菜和肉类吃饱，米饭、面尽可能的少吃或者不吃。 晚餐：18：30—19：00 酸奶一瓶，全麦面包两片，肉类、蔬菜适量；8分饱
注意事项： 主食一定尽量少摄入（但绝对不能不吃！），是调整饮食比例，并不是不让吃饭！所以完全可以依靠青菜、肉类吃饱。 最大量减少做饭时油、盐的摄入！不仅仅是油！过量食用盐 会使血压升高，所以盐少放！如果感觉口味太清淡，可以放 辣椒、醋等提味。 临睡前2小时不进食任何东西 饮食宜清淡，不宜过油过腻，不吃油炸、煎、烧、烤等高热 量食物 锻炼后半到一个小时不要吃东西。 水果方面高糖类不能食用的是猕猴桃、甜橙、芒果、香蕉。 常见水果可以食用的是苹果、梨、黄瓜、西红柿、柚子、桃、西瓜（注：西瓜不要当饭吃）等。 应酬时，全部食用凉拌菜、可荤可素，但只要是热菜都尽量 不要食用，避免油脂摄入 遵循早吃好，午吃饱，晚吃少的原则，晚上以八分饱为宜； 平时要吃动物性蛋白，如鸡、鱼、瘦肉、虾、蟹、豆类是非 常好的佳品，以清淡为主。
饭前20~40分钟吃一些水果（苹果，梨等），吃饭时应慢慢 咀嚼，从而更快地形成一定的饱感，达到避免过量进食的效 果。 进食应以清淡酸性高纤维食物为主，一般以酸性食物占80%左右，碱性食物20%左右为宜，尽量不吃油炸爆炒的高热量食物。 应多喝水，早上起床空腹饮开水500 mL,中午晚上吃饭30分钟后饮开水500mL,适当喝茶，如红莲荷花茶。以促进消化， 减少脂肪堆积。 绝对做到不吃夜宵，尽量少吃或不吃零食，减少睡眠时消化 系统的工作力度，减少脂肪热量积累，提高睡眠质量。 饮料类不能饮用，如各种果汁、冰红茶、苏打水。但是茶叶 水没关系。 上述计划是比较苛刻，能完全做到最好，目的是尽可能的向这份计划上去靠！加油！
春天适宜吃什么食物及春天饮食禁忌
春天适宜吃什么食物及春天饮食禁忌 ■春天多吃凉拌菜 中医讲食物分为“酸、苦、甘、辛、咸”五味，春季饮食调养，宜选辛、甘温之品，忌酸涩。饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。所谓“酸”不是现在常说的酸性碱性食物的意思，性味和味道大致相同，但也不是太绝对。而中医所说的甘味食物，不仅指食物的味道有点甜，更重要的是要有补益脾胃的作用，比如大枣和山药。五谷杂粮，大部分都算“甘”，性温味甘的食物首选谷类，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦；蔬果类，如刀豆、南瓜、扁豆、红枣、核桃、栗子等等，不是完全由口味来分。如果把“甘”理解为多吃糖可就错了。 春天气温升高后，细菌、病毒也活跃，应多吃有利于调节免疫功能的食品，可常吃些野菜，比如鱼腥草，它抗感染的功能就很好，焯一下，那种特别的腥味就可以去很多，再略加调料拌为凉菜。 ■“春困”吃什么 气候日渐转暖，很多人会感到困倦、疲乏、没精打采、昏昏欲睡，还有人出现失眠、头晕、工作精力不集中等现象，这就是人们常说的“春困”。据各地媒体报道，近年来受“春困”所扰的人群正悄悄扩大，而且在“白领”中尤其明显。“春困”其实是亚健康的一种信号，提示身体出现了肺阴虚、肺燥热、湿痰、肝阳上亢、肾阴虚等不良“信号”。 按中医理论，冬天应该养藏，如没做好，没给春天打好基础，万物生发的春季，人的阳气相对不足而导致精神不佳，困意频至。所谓“冬不藏精，春必病温”。然而现在人总是处于生活节奏很紧张状态，不可能按季节调整作息时间表，所以春困症候群越来越明显。 传统医学认为，解决春困的关键是要补充阳气。多吃些健脾的食物，如大枣和山药。南瓜、土豆、白薯、芋头，都是补脾的。少吃羊肉等温性食物，不吃辛辣、煎炸烤食品、狗肉、酒类、火锅等热性食物。韭菜偏温，补阳，阳气虚的人，容易犯困犯懒的，不想动的人，可多吃些韭菜。 ■养生不能绝对化 虽然中医讲究四季养生，但不要绝对化，阴阳平衡是动态的，不是说春天酸的就一点不能吃，还要保持食物多样性，不要太偏。而且还得根据个人具体情况，分寒热温凉来调节。 比如说春天应多吃芹菜，肝火容易旺的人，吃芹菜可以抑制肝气。特别是高血压的人，除了少部分老年高血压患者有阳虚的，大部分都是肝气旺，热，就应多吃些芹菜。但脾胃虚寒，消化不良的，吃点凉的水果什么的就容易腹泻的人，那就不一定要吃芹菜了，可以吃一些偏温的平性的，胡萝卜这些。 再如，春天要少吃橘子，
19种风热感冒适合吃的食物推荐
19种风热感冒适合吃的食物推荐 不少人以为感冒了喝鸡汤、姜茶就可以了，其实不然，风热感冒的治疗以清热解毒为主，鸡汤、姜茶会加重病情。那么风热感冒吃什么呢?下面推荐19种食物。 19种风热感冒适合吃的食物推荐适宜风热感冒之人咳嗽痰黄，咽喉肿痛，口干作渴者食用。它有清热、化痰、止渴的效果，或生食，或煮食，或榨汁饮用均可。若与海蜇皮一同煎水喝，其化痰止咳作用更好。 绿豆本身就是一味中药，它具有清热解毒的功效。如果你是患有外感风热的、痛舯丹毒以及暑热内侵等热性疾病的患者，在服用中药的时候不妨可以服用绿豆，具有很好的治疗作用哦。要避免绿豆吃得过于寒凉，不一定要喝绿豆汤，可以选择另一种吃法，也就是吃绿豆粥。 苦瓜味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。有清热祛暑、清热解毒、解劳清心、益气解乏、益肾利尿的作用。如果感觉自己暑热烦渴，身上长痱子等情况都可以尝试在夏季餐单中加入苦瓜。 感冒时选择高品质的蛋白质能增加身体修复能力。高品质的蛋白质包括豆腐。豆腐营养丰富，有“植物肉”之称。豆腐味甘微寒，能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒。豆腐可以单独成菜，也可以作主料、辅料;煲汤、煎炸、清炖无一不可。
中医认为冬瓜性凉，味甘淡，入肺、大肠、膀胱经，具有清热解暑、降暑解火的功效，是风热感冒患者的良好食物。煲冬瓜汤时，最好把冬瓜皮洗净，连皮带籽入锅煮汤，利尿效果更好。 莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。 丝瓜可以算是夏日里清热泻火、凉血解毒的“好帮手”。中医认为丝瓜性寒、味甘，入肝、胃经，具有消暑利肠、清热解暑、去风化痰、凉血解毒的功效。除此之外，如出现痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴等也不妨试试食用丝瓜来辅助治疗。 萝卜中所含的萝卜素对预防、治疗感冒有独特作用。且萝卜有清热解毒、止咳化痰等功效，对风热感冒引起的咳嗽痰患者最为合适。 白菊花具有散风热、清肝明目、解毒之功效，可用于防治风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛等症。其所含的黄酮类物质有扩张血管、降低血压的作用，故对高血压病人更为适宜。 梨性凉，味甘，可以生津、清热化痰。对风热感冒、发热口干、咳嗽出痰等症状都具有明显的缓解作用。风热感冒患者，可以用生梨一个，洗净连皮切块，加冰糖炖水口服，
冬季饮食宜清淡多吃
【字体：】2012-11-15 06:26:39 来源：搜狐健康 原文标题：冬季养生从白色食物开始 导读：随着天气转冷，很多小毛病也随着来了，手脚冰凉、腰酸背痛、嗓子发干、口腔溃疡等症状都容易出现。其实这些小毛病是可以通过饮食调节来消除。从中医养生学的角度来看，冬天饮食该以清淡为主，少食少油少盐，多进果蔬，力戒温燥、辛辣刺激之物。 那么冬季食补该吃什么呢?专家认为，从五行五色养生的角度来看，立冬后应当多摄入"白色"食物来养生，功效显著。 白菜帮子最有营养 白菜帮子最有营养 冬季是食用大白菜的最佳季节，食用时，白菜帮子的取舍问题，常常被人们关注。其实，白菜的大帮子含有叶绿素、膳食纤维等营养素，远远高于白菜内叶和菜心。 荸荠营养好处多 荸荠又名马蹄，性味甘、寒;具有清热生津，利湿化痰的功效；适用于发热口渴、咳嗽痰多等病症。现代医学也证实荸荠中所含的成分有抑菌的功效。另外，荸荠还有预防癌症、降低血压的功效。 蒜味荸荠--在冬旱之时，人们很容易感冒、发热、咳嗽，推荐一道清热化痰的食疗小方，供您学做。
原料：新鲜荸荠150克，大蒜3瓣，盐、白糖、醋、麻油适量。 做法：荸荠洗净，去皮，切薄片，泡在淡盐水中，10分钟后捞出沥干，放盘内，撒上盐腌15分钟，滤去盐水；大蒜剥皮洗净，剁细末，撒在荸荠片上;锅置火上，放白糖、醋，待白糖溶化，倒在荸荠片上，迅速用碗盖住，10分钟后加麻油拌匀即可食用。 功效：清热化痰，生津利水。适用于发热咳嗽，口干口渴，痰多尿赤。 【字体：】2012-12-06 13:51:45 来源：家庭医生在线 吃火锅不当易得病 吃火锅不当易得病 火锅是人们冬天最喜爱的美食之一，但是吃火锅也有许多饮食禁忌，稍微不当，就很有可能出现肠胃不适甚至中毒事项。第一，吃涮羊肉，不宜单纯讲究肉“嫩”。很多人吃火锅认为七八分熟的羊肉片吃起来才有味，但是这样做容易感染上旋毛虫病。第二，吃炭火火锅的时间不宜过长。因为，吃锅时往往是人多房间小，室内温度高、空气不流通，室内缺氧，木炭燃烧不透，就会产生大量的一氧化碳，容易使人中毒。
肾衰竭病人食谱
慢性肾衰竭的食谱之一，夏季可以食用的有： (1) 绿豆汤：绿豆衣或绿豆60克，白糖适量。将绿豆衣或绿豆煎汤，酌加适量白糖。隔日1次，代茶饮。清热解毒。 (2)西瓜汁：西瓜，白糖适量。新鲜成熟西瓜，绞汁，再加适量白糖。随意饮食。清热解毒，生津利尿，甚至对尿毒症病人有效，对各型水肿也有治疗作用。但也要适量，因为由于肾功能受损过多的水分摄入会加重肾脏的负荷。 (3)玉米西瓜香蕉汤：玉米须60克，西瓜皮200克(干品50克)，香蕉3条，冰糖适量。将玉米须，西瓜皮洗净，西瓜皮切块。香蕉剥去皮。将用料一齐放入金煲内，加清水4碗，用文火煲至1碗，冰糖调味，分两次服用。此汤有滋阴祛湿，利尿消肿之功。适用于慢性肾功能衰谒的肝肾阴虚夹湿。症见肝肾阴虚外，尚有尿频尿痛，尿流不畅，舌苔根部黄腻等。 以上食物是在夏季比较容易见到的食物，也是一般人也都能食用的起的食物。物美又实惠，而且具有消暑的功效。 慢性肾衰竭的食谱之二 (1)琼花虾仁汤：燕皮100克，猪肉200克，虾仁200克，鸡蛋2只，青菜250克，红萝卜片少许，上汤1碗，豆粉，猪油，味精各适量。将虾仁和猪肉剁碎，加入1只鸡蛋，下少许葱，盐，味精，生粉拌匀，用燕皮，将鸡蛋打散放在豆腐中，加味精，盐，生粉拌匀，倒入菜盘中，上面放红萝卜，青菜叶，隔水蒸熟。用锅煮1大碗水，加味精，盐，水沸，倒入燕皮馄饨，再煮沸10分钟，再倒入菜盘中和各物即成。此汤有补肾壮阳，补充蛋白质之功。适用于慢性肾功能衰竭多尿期。 (2)参元汤：人参(或西洋参)益气健脾，桂圆肉养血安神;以人参6克加桂圆肉10枚，共煮内服，对慢性肾功能不全病人贫血、心悸怔忡者，有养血安神之功效。 (3)薏米鸡汤：鸡2000克，薏米500克，清水1500毫升，生姜20克，盐0。5克，胡椒粉3克，葱15克，料酒15克，味精3克，党参适量。将鸡去净毛及内脏，剁去脚爪，冼净，入沸水锅中氽去血水洗净。党参，薏米冼净，生姜洗净拍破，葱洗净用整棵。金锅加清水，放入鸡，薏米，党参，精盐，生姜，葱，胡椒，料酒，置大火上烧开，打去浮沫，改用小火慢烧2小时左右，至鸡肉熟为度。从金锅中拣出姜，葱不用，放入味精调味即成。此菜汤鲜味美，肉质细嫩，薏米香甜，有健脾和胃，化气利水之功效。适用于慢性肾炎，肾衰多尿期，水肿，风湿疼痛，虚劳羸瘦，泄泻，小便频等病证，常食之可以健身防癌。 (4)山药大枣粥：小米、大枣、赤小豆、山药(鲜)各适量，加水共煮成粥，熬时加适量食碱;经常服用;慢性肾功能衰竭病人贫血服用，有健脾利水、和胃养血的功效。 (5)参枣汤：人参(或西洋参)益气健脾，红枣功能健脾和胃，以人参6克加红枣6枚，共煮内服。对慢性肾功能不全病人贫血者，有提高血红蛋白作用。 (6)五汁饮：鲜藕清热凉血、鲜梨清心润肺化痰，鲜生地清热凉血，生甘蔗助脾健胃，以上诸品各500克，切碎，以消毒纱布拧汁，适用于慢性肾功能不全病人有鼻出血者，分2~3次服完。 (7)桑椹蜜膏：桑椹有养血补肾作用，蜂蜜可润燥养血，以鲜桑椹100克(或干品50克)，浓煎，加蜂蜜250克收膏，用于慢性肾功能不全肾阴不足、失眠烦躁者。 (8)、玉米须莲子汤 用料：玉米须30克，莲子30克。 制法：将莲子浸泡12个小时，去心，与玉米共同煎汁。 功效：利水消肿，适用于慢性肾功能衰竭，症见尿少，轻者浮肿者。 (9)、人参桂圆汤 用料：人参6克，桂圆肉10枚。 制法：将人参、桂圆肉加水煎汁、 功效：养血安神。适用于慢性肾功能衰竭，症见贫血，心悸者。 (10)、黑木耳红枣汤 用料：黑木耳30克，红枣30枚，红糖适量。 制法：将黑木耳加入水浸泡30分钟，与红枣一同入锅，加水适量，用文火炖熟，用红糖拌服即可。每日一次。 功效：补益气血，适用于慢性肾功能衰竭合并中度贫血患者。 以上的食谱只是推荐，由于每个人的病情不一，深浅不同，所以病患在使用前最好咨询一下自己的医生，这样才会稳妥。除去食谱之外在给大家介绍一下慢性肾衰竭的饮食事项都有哪些。 慢性肾衰竭的饮食事项有： 1.尿蛋白量多、肾功能正常者，可进正常或偏低蛋白饮食。 2.宜食清淡易消化、营养丰富、维生素多的食物，忌海鲜、烟酒等辛辣刺激性食物。 3.肾衰患者，应限制蛋白质的总摄入量，并且摄入的蛋白质应以人体必需的优质动物蛋白(如牛奶、蛋类、鱼和瘦肉等)为主，植物蛋白应减少，同时保证充足的热量(如多吃红薯、麦淀粉饮食等)。 4.水肿、高血压患者，应减少盐分摄入，水肿患者还要减少水分摄入。 5.血尿酸高者，尤其忌食动物内脏、鱼虾蟹蚌、啤酒、菇类、豆类、坚果类。 6.肾衰患者，还应少食含钾高的食品。如：香蕉、柑橘、草莓、西瓜、菌类食品、土豆、西红柿、南瓜等。
适合老年人的健康营养食谱
适合老年人的健康营养食谱 适合老年人的健康营养食谱 建议老年人不一定吃三餐,如果有时间就吃五餐,但是分量要一样,只是再平均 分一点而已. 哪些食物含有更多的能量 1)了解哪些食物含有更多的能量类别米面类水产类蛋类肉类豆制品类名称玉米面面包干贝蛤蜊肉鸡蛋鸭蛋猪肉百页豆腐衣能量(千焦 名称耳) 1524 1524 1432 1466 783 781 1402 1653 1912 类别饮料类甜食类蔬菜类调料麦乳精巧克力绿豆黄豆麻油植物油能量(千焦耳) 1112 2320 1328 1600 376 376 答: 2) 了解食物能量对人的身体和生活的作用种类食物作用肉类: 提供蛋白质猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、蛋、制造细胞、增强和修复身体的组织五谷类: 提供碳水化合物饭、 牛奶、豆腐、果仁、芝麻、面、面包、饼干、薯条、供应热能奶蛋类: 提 供钙质和蛋白质 令骨骼健康蔬菜水果类: 提供维生素番茄、葡萄、橙、苹果、瓜菜、增强 身体抵抗力，较普遍的作用:滋补、减肥和利于睡眠。 3) 根据自身情况，科学安排一日五餐的食物和运动前后的食物早餐安排要讲究科学，应注意克服几种模式: 早餐随意性早餐食物大多为剩饭，有什么吃什么，营养素摄入量往往不足。蛋白质型早餐常常是 1 杯牛奶加 1 个鸡蛋，很少或完全没有碳水化合物，吃这类早餐的孩子整个上午血糖都处于低水平，难以进行快速思维，长此以往影响记忆力。碳水化合物型早餐只吃馒头、面包、稀饭，很少或没有蛋白质，血糖水平在10 点左右会迅速下降，导致第三、四节课思维和记忆力下降，对提高学习效率很不利。午餐主食根据五餐食量配比，可在米饭、面制品(馒头、面条、大饼、玉米面发糕等)中间午餐任意选择。副食种类的选择很广泛，如:肉、蛋、奶、禽类、
清淡菜谱
清淡菜谱 清淡蔬菜卷 材料 新鲜菠菜，油皮，胡萝卜，黑木耳，生姜，鸡蛋1个，精盐，香油，白糖 做法 1、将菠菜择洗干净，胡萝卜洗净去皮切细条。 2、将水发木耳切细丝，胡萝卜切细条，生姜擦成细茸，备用。 3、分别将菠菜、胡萝卜条焯水捞出放凉开水中拔凉，备用。 4、将油皮平铺在菜板上，用刀划成长方块。 5、我用的是没有干燥处理过的是鲜油皮，如果是干油皮需要提前用水泡软。 6、将菠菜切段后和胡萝卜丝、黑木耳丝放入小盆内。 7、加香油、精盐、白糖、少许姜茸拌匀。 8、将拌好的蔬菜丝等卷入油皮，制成卷。 9、用鸡蛋液把油皮接口黏好。 10、上笼屉蒸约5分钟即可。 11、最后根据个人的喜好把菠菜卷切成需要长度的小段，装盘。 小诀窍 简单清爽的素菜卷，可以根据喜好自己添减蔬菜的种类。 【响油白菜】 快速焯烫过的白菜捞出，撒上调料，烧热一点油，浇在白菜上，伴随刺啦刺啦响声的还有扑鼻的香味！ 油泼的做法不同于炒，虽然都有油做介质，但油泼的吃起来却清爽很多。还有很多种蔬菜都适合这么吃呢，单纯的蔬菜也有很多种美味吃法。 用料： 白菜 300g 生抽 2小匙 陈醋 1小匙 盐 1/2小匙 糖 1/4小匙 花椒粉一点点 辣椒粉根据个人洗好添加 油 1大匙 白芝麻可有可无 做法： 1、白菜洗净，用手撕成条，放入烧开了水的锅中，待水再次开起就捞出，不要煮时间长了，这样刚好爽口； 2、烫过的白菜控掉水，放入盘中，依次浇上生抽，盐糖，花椒粉辣椒粉； 3、1大匙油放入小锅中烧热热的，均匀浇在撒了调料的白菜上，与此同时倒入一勺好醋（今天用的宁化府老陈醋）~拌一下就可以吃啦。
蒜蓉蒸丝瓜 1、丝瓜刮去外皮洗净，切成3厘米的厚块，用小刀在丝瓜块上挖个浅坑。 2、蒜头拍扁去衣，剁成蒜蓉。红辣椒洗净，去蒂和籽，剁成末儿。 3、炒锅入2汤匙油烧热，倒入蒜蓉翻炒几下，加入1/5汤匙盐、1/3汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉拌匀后熄火，再将蒜蓉酿入丝瓜块里。 4、烧开半锅水，放入盛丝瓜的盘子，大火隔水蒸5分钟后取出。 5、热锅添入2汤匙麻油，爆香红椒末后熄火，将红椒末和香油淋在丝瓜上即可。 萝卜鱼蓉卷 材料：草鱼1500克，白萝卜300克，红萝卜、蛋清各50克，猪肥膘肉30克，枸杞、黄瓜各20克，清汤、盐、胡椒水、葱、姜、生粉各适量 做法 1、白萝卜片成5厘米×8厘米的薄片，焯水，红萝卜切成细丝。 2、草鱼取净肉，加猪肥膘肉剁成蓉，加入葱姜水、蛋清、盐、胡椒水、清汤，搅打上劲。 3、黄瓜皮雕树枝状，焯水，放入白萝卜片中，上面再抹鱼泥，卷起，蒸熟，浇清汤芡即成。虾仁炒黄瓜胡萝卜丁 1.将冰箱取出的冻虾仁解冻。 2.将黄瓜、胡萝卜、分别洗净，虾仁挑去背部的虾线（姜忘拍照了）。 3.黄瓜和胡萝卜分别切成小丁。 4.葱切成葱花，姜切成碎末。 5.虾仁放在碗里，倒入少许料酒和、少许精盐和少许淀粉拌匀腌制10分钟。 6.倒入虾仁滑炒至虾仁卷起后捞出。 7.另起锅放少许油，放葱花、姜末煸出香味。 8.倒入胡萝卜大火翻炒。 9.倒入黄瓜丁大火烦炒两下。 10.在倒入虾仁大火翻炒，加入适量的精盐、生抽炒匀即可。 11.倒入少许水淀粉勾薄芡翻炒均匀，即可出锅。 芹菜鸡蛋饼 芹菜叶摘洗后切碎。 备好面粉，普通面粉或高筋面粉皆可。 面粉中打入鸡蛋，加入盐。 加入清水和匀之后再放入芹菜叶拌匀。 电饼铛通电预热。 预热后，按薄饼菜单键。可以涮少许油，放入面糊，摊开。 做好的芹菜叶鸡蛋饼，配上自己喜欢的酱蘸着吃。