食品成本计算方法
成本是指企业在生产可经营中所支持的各项费用之和。
成本在企业管理中有重要的作用：成本是制定商品价格的依据，成本控制是市场竞争的重要手段，成本高低是企业管理的综合反映，成本是经营决策的重要数据。
要改善经营管理必须重视成本核算。成本核算的意义还在于它能全面反映生产状态，能保证各项经济预测值的准确，有利于正确执行物价政策。
成本核算的任务是（ 1）计算单位产品的成本，用以确定产品销售价格；（2）调整成本的结构促进技术和服务水平提高，加强企业管理；（ 3）指出成本变化的原因，提高经济效益。
要科学、准确地实行成本核算，必须具有以下的基本条件：
⑴面包、点心用料的定额标准
⑵面包、点心生产的原始记录
⑶执行符合国家标准的计量体系。
成本核算通常每月一次，成本核算是普遍采用“以存计耗”法即：
本月耗用原材料成本 =月初成本结存额 +本月领用（入库）额—月末原材料盘存额烘焙业的生产成本由两方面构成：费用和原材料成本
一、费用管理
费用是指对原材料加工、产品销售过程中劳动力、物料方面的开支。
1.费用的分类⑴以用途
分类可以分为：
经营费用：包括运输费、水电费、广告宣传费、差旅费、物料消耗、低值易耗品
摊销、折旧费、修理费、铺租、生产和销售人员工资及福利、工作餐等。
管理费用：包括工会劳动保险、排污费、房产税、土地使用税、车船使用税、印
花税，开办费摊销、交际应酬费、坏帐损失、存货盘亏、办公室人员工资和福利等。
财务费用：包括银行利息、集资费等。
烘焙业发生数额较大的必需开支费用项目有：人员工资和福利、电费、铺租、设
备费（折旧费和低值易耗品摊销）运输费等。可酌量开支的费用有办公费、广告
宣传费等。
⑵依费用与经营量的依赖程度分
变动费用：与经营量大小成正比例关系的费用，如人工费、运输费、水电费等。
固定费用：与经营量大小关系不大的费用，如铺租、设备费、办公费等。经营量对
固定费用总额影响不大，但经营量越大，相对固定费用越低；经营量越小，相
对固定费用越高。在生产经营能力许可的范围内，企业总是尽可能扩大产量，这样产品的单位固定费用可以下降，总成本的平均水平也会下降。
2.主要费用项目的控制
（ 1）铺租
租凭的厂店铺租占费用总额的比例很大。一般来说旺铺租贵，淡铺租平。铺租占营业额的4-5%为宜。很旺的地方，铺租也不要高于10%，超过10%（即3 天的营业收入）的话，即使每天营业额很高仍然不会获得好的利润。
（ 2）电费
现在供电部门提高了电费标准，电费对烘焙成本的影响已越来越大了。烘焙生产用电包括照明用电、通风用电、动力用电、冷柜用电、电热用电。电热用电由分醒发室用电和烘烤用电，其中烘烤用电占的比重很大。烘炉用电可再分解为预热用电和烘烤用电。我把烘烤用电的电费看成是变动费用，其他用电的电费看成是固定费用。其他用电是工场的规模和工艺条件而定。
用电量的计算公式是：
用电量 =用电器功率（ kw）÷生产效率（件 /h ）×
产量（件）
例如用 11kw 的双层烘炉烤小面包，每次烘烤时间 14min（包间歇时间），每层放两个烤盘，每盘放 24 个包，每度电 1.00 元。于是每个面包的直接电费为：
(1.00 ×11×14/60) ÷(24 ×4)=0.027元
烤西饼时直接电费比较大。例如用上述炉烤曲奇饼，每盘成品重为 250g，每次烘烤时间为 17min，于是每 kg 曲奇饼的直接电费为：
（1.00 ×11×17/60 ）÷（ 0.25 ×4） =3.12 元
此外，冷柜（冰箱）因全天 24 小时通电，耗电量也相当大。
综合用电水平可以用：耗电量（度）÷生产用粉量（包）来衡量，据了解现在生产面包综合耗电的平均水平为 22 度 / 包左右。
电费占营业额的5%左右。
降低耗电的途径是：
① 电路设计安装合理。如果电线截面积太小就会增加线路损耗，并且造成电线
发热，是极不安全的。
② 选用优质的用电器。例如烘炉要选用热效率高的，加热均匀的，不要只顾便
宜购进劣质的设备。
③安排好生产流程。经量减少生产中间歇。
④教育工人节约用电。人力随手关灯、风扇、烘炉、醒发室停止使用后要拉断电闸。
3）设备费设备费包括固定资产拆旧和低值易耗品摊销两项。
固定资产是指试用期一年以上且达到一定价值的设备如厂房、生产机械、不锈钢案台、车辆等。低值易耗品是指使用期不足一年或价值较低的设备、用具如烤盘、面包箱、蛋糕壳等。
固定资产应逐月提留折旧费，以抵偿它的损耗，维持生产的延续。
月折旧率通常为：机械设备（使用期5— 10 年） 1.7---0.8%
车辆（使用期限5--10 年） 1.4----0.7%
生产用房（使用期限30-40 年） 0.3---0.2%
非生产用房（使用期限35—45 年） 0.28----0.18%
月折旧率计算方法是：
月折旧率 =固定资产拆旧总额÷（使用年限×12×固定资产原值）× 100%
低值易耗品通常品均摊销法进入成本，也就是把低值易耗品的原值在一年之内平
均分为若干次报销。
例：有一小型面包店，设备如下。房屋按月折旧率0.2%算，其它固定资产按月折旧率 1.2%算，求月折旧额。所有低值易耗品分 12 次平均销售，求每次的摊销额。
①压面机 1 台 6500 元
②双层烘炉 1 台 4600 元
③搅拌机 1 台 5000 元
④案台 1 张 2200 元
⑤醒发室 1 座 2000 元
⑥冰箱 1 个 3000 元铝合金货架 1 个 6000 元
⑦房屋 30 平方 60000 元
⑧面包箱 20 个 600 元三文治盒 20 个 120 元
⑨烤盘 21 个 560 元蛋糕杯 60 个 120 元
⑩其他 1000 元
解：
①至 7 项固定资产合计29300 元， 1.2%算月折旧额 =29300×1.2%=351.60 元。
②厂店按 0.2%计月折旧额 =60000×0.2%=120 元
③月折旧额合计 =351.6+120=471.60 元
④9至 10 项为低值易耗品，合计2400 元
每次摊销费 =2400÷12=200 元
也就是说，这个面包店每月在设备费方面的开支为：
471.6+200=671.60 元
降低设备费用的途径：
合理购置设备。设备的配置除要考虑它的性能、质量外，还应考虑设备的回收期，即使用这台设备使企业增加了经济效益，经过多年可以回收设备的投资。
①设备回收期（年） =设备费（元）÷新增效益（元/ 年）
其中设备费包括购置费、运输费、安装费等项。②健全保养和维修制度。重要的设备每日清洗或抹净，添加润滑剂，称为日保。定期进行更全面的保养，分别称为一保、二保、三保。设备有损毁要及时维修，不能带病运行。每台重要的设备都应有登记卡，登记使用、保养、维修的情况。
③闲置的设备要及时的处理，出让或出租，不要积压资金。
⑷人员工资和福利
①员工的工资性收入由 4 部分构成：
a基本工资
b加班费（《劳动法》规定凡标准攻势以外工作要给予加班费
c奖金
d补贴（补贴标准由政府规定，也有些企业不发补贴。）
②员工应享受的福利由
a工作餐
b社会保险
c工伤医疗。
烘焙企业工资福利开支一般占营业额7—— 10%，较高的占 15%。
例如意见并无日营业额为 3000 元，则月营业额为 90，000 元。按 10%计算人工费
用为 9000 元。设工人平均工资 600 元，工资餐补助 150 元，其他工资福利 100 元，合计 850 元，故饼屋诚聘用员工在 10 人以下为宜。
烘焙也经营好坏与市府关系很大，精通业务，能全面掌握工艺的师傅于其他人的
收入要拉开几倍的差距，不要只图低工资雇用没有专业技能有没有培养前途的人，这类人不但要消耗企业的费用还会影响企业的运作。
3.费用率
衡量费用水平高低不能用费用总额去反映，而应把费用总额与经营量的大小作比较，通常用费用率这个指标来表示。
费用率 =费用总额× 100%÷营业收入总额
个体户的费用率较低，一般为 20%左右。面包厂或连锁店因管理环节较多，费用率也较高，通常在 30%以上。同类型的企业在相同条件下的费用可应该比较接近。如果费用率太高说明经营管理存在问题，应及时分析原因，采用整改措施，降低费用。
费用中的几个主要项目与营业收入总额比较：铺租占 5%，电占 5%，人员工资占7%，三乡各级已达到 17%。这仅是一个较低水平的估计。所以控制费用水平必须对每个费用项目都予以严格管理，处处精打细算，才能做到微中取利，才能保持企业的竞争力。
第五节原材料成本的核算
原材料成本是核定目标成本、销售价格、计划利润的基础。所有烘焙企业都要搞好原材料成本核算。
原材料成本核算通常的方法有两种：
（1）批量单一产品的成本 =原材料总成本÷电信数量
就是说，现生产后核算。这样算出来的成本是实际成本，是会计核算的依据。（2）单件产品的成本
单件产品的成本 =单件产品的主料成本 +配料成本 +调味品成本。单件产品成本的核算是依据烘焙配方算出来的，不必经过实际生产，又称“先算后做”。这种核算方法是进行成本预算。
一、计算甜餐包的成本（表8-6 、8-7 ）
二、表 8-6 甜餐包的配方
..
原料烘焙百分比（℅）
面粉100
盐 1.5
糖20
蛋6
酵母1
奶油7
改良剂0.3
面粉系数0.523
水37.7
表8-7 甜餐包原料成本核算表
产品名称：甜餐包核算日期： 2005 年 1 月 1 日
原料烘焙百分比 (%)单价 ( 元/ kg)金额( 元)面粉100 3.40340
酵母142.0042
盐 1.5 1.40 2.1
水52--0
糖20 5.00100
奶油713.2092.4
蛋67.0042
改良剂0.353.0015.9
合计187.8--634.4
每kg 面团成本： 634.4 ÷187.8=3.378 元
单位产品面团重： 70 克
单位产品原材料成本： 3.378 ×0.07=0.236 元
按这个方法可计算各种堡类、蛋糕类的成本。
二、计算曲奇饼的成本（表8-8 、 8-9 ）
表 8-8 生产曲奇饼的配方
原料烘焙百分比（℅）
黄奶油白奶油4515
糖蛋4530
盐低筋粉1100
奶水15
计算每 kg 产品成本见表 8-9
曲奇饼以及其他小松饼、饼干的成本以kg 为单位计算，另外这类产品烘烤过程损失水分大，面糊粘连，成品破碎损失也较大，这些影响在计算时要考虑到。
表 8-9 曲奇饼原料成本核算表
产品名称：曲奇饼核算日期：2005年 3月 1日
原料烘烤百分比 (100%)单位 ( 元 / kg)金额(元)
黄奶油4513.20594
白奶油1514.20213
糖45 4.80216
蛋307.60228
盐1 2.002
奶水15 3.0045
低筋粉100 3.60360
合计251--1658
计算过程如下每kg 面糊成本： 1658 日÷ 251=6.61 元
这种曲奇饼生产损耗实为24%，故每 kg 成品味 6.61 ÷（ 1—0.24 ）=8.70 元
生产损耗中，粘贴损耗和成品破碎损耗以生产工艺不同而不同。而烘焙损耗（水分的损失）时可以直接计算的。
例如上例的曲奇饼，查原料成份资料可知黄奶油含水15%，蛋 74%，奶水 100%，低面筋 13%，因而可知 251kg 原料中含水份：
45×15%+30×（ 74%+10%）+15×100%+100×13%=38.53kg
（其中蛋除水份损失外还有10%的蛋壳要除去）
含水率 38.53 ÷251=15.35%
曲奇本身含水量2%，故烘焙损耗为：
15.35%— 2%=13.35%
计算水份损失的意义在于确定生产损耗的最低限度。生产损耗越来越接近水份损失，说明因工艺造成的损耗越低。
第六节毛利率控制
毛利率是每个经营者必须关心的一项指标。毛利太高，产品在市场上缺乏竞争力，太低则经济效益不好。
毛利率有两种表示方法：
一、财务毛利率
平均所说的毛利率是指财务毛利率：
毛利率 =毛利÷销售收入× 100%
=（销售收入—原材料成本）÷销售收入×100%
对于单个产品而言，销售收入等于销售单价。原材料成本是指原料成本和材料成本。材料包括包装材料（塑料包装带、饭盒、铝薄烤盘、纸杯等）和装饰材料（唐交公仔、塑料饰物、彩带等）。
财务毛利率以销售收入作为基数，与利润率、费用率等指标口径一致。
毛利率确定后推算销售单位的公式是：
销售单位 =原材料成本÷（ 1—毛利率）
推算原材料成本的公式是：原材料成本=销售单价×（ 1- 毛利率）
二、烘焙毛利率
烘焙行业常用的毛利率是以原材料为基数的。
烘焙毛利率 =毛利÷原材料成本× 100 %
=（销售收入 - 原材料成本）÷原材料成本×100%
有烘焙毛利率换算为财会毛利率的公式是：
毛利率 =烘焙毛利率÷（ 1+烘焙毛利率）× 100%
市面上烘焙产品常见的毛利率如下表8-10：
品名烘焙毛利率 %毛利率 %
主食面包3023
花色面包60—10040—50
酥皮类面包15060
花色蛋糕100— 20050—67
生日蛋糕300— 40075—80
结婚蛋糕50083
三、毛利率控制
原材料成本、销售价格、毛利率三者之间的关系是相互相承的。
实际销售价格由市场的供求关系所决定。市道兴旺，价格可以升高：市道地位、
价格要下降。所谓高低不是看价格的绝对数，而是毛利率。毛利率应该维持在正常的水平。从盈利的角度看希望毛利率高，但毛利率太高，损害了顾客利益，归
根到底损害了企业的信用：毛利率太低，企业不能为持正常利润，甚至不能维持正常费用支出，企业就没有发展。所以销售价格一方面受市场影响，一方面要靠毛利率监控。
维持毛利率不便又要降低后升高销售价，往往可以通过调整烘焙配方，改变原材料成本来调整销售价格。
例如第六节的甜餐包，如果要维持毛利率50%，销售价每个0.45 元，那么每个包的原料成本应为0.45 ×（1-50%）=0.225 元，比原来的每个0.236 元要降低0.011 元。
配方调整见表 8-11 ：
表 8-11 甜餐包配方调整
原料烘焙 %调整单价（元 /kg ）金额（元）调整
面粉1003.40340
酵母142.0042
盐 1.51.42.1
水52---0
糖20-45.00100-20
奶油713.2092.4
蛋6-67.0042-42
改良剂0.353.0015.9
合计187.38177.8--634.4572.4
每个包的原料成本是
572.4 ÷177.8 ×0.07 ≈0.225 （元）
思考题：
1.烘焙企业的机构设置主要有哪几种？各自有什么特点？
2.简述岗位责任制一般应包括内容内容
3.简述烘焙业的生产成本构成内容
4.简述原材料成本的核算
5. 举例说明烘焙产品毛利润计算方法
欢迎您的光临，ord 文档下载后可修改编辑双击可删除页眉页脚谢谢！希望您提出您宝贵的意见，你的意见是我进步的动力。赠语； 1 、如果我们做与不做都会有人笑，如果做不好与做得好还会有人笑，那么我们索性就做得更好，来给人笑吧！ 2 、现在你不玩命的学，以后命玩你。、我不知道年少轻狂，我只知道胜者为王。、不要做金钱、权利的奴隶；应学会做“金钱、权利”的主人。、什么时候离光明最近？那就是你觉得黑暗太黑的是有人比你努力，而是那些比你牛×几倍的人依然比你努力。
制造行业的成本核算过程(完整)
制造行业的成本核算过程 首先必须明白精确的成本核算是一种建立在进销存、生产和财务都准确的基础之上的企业活动，任何一个不准确的进销存、生产和财务信息都可能造成成本的计算不准确，但有一点是必须做到的，那就是财务的账面价值必须和仓库、生产线的库存价值保持一致。存货核算的方法有很多，有月加权平均、移动加权平均、先进先出等多种方法， 首先明白构成产品成本的几大要素有：直接材料、直接人工、制造费用、委外工缴费。我以一个成品A为例子，生产数量为30个，产品BOM和产品Routing（工艺路线）如下：1.直接材料的计算 月加权平均单价：P=（上月结存金额+本月购入金额）/（上月结存数量+本月购入数量）该月领用材料的金额：S=P*N （其中S为领用金额，P为加权单价，N为领用数量）现假设：上月B原料的库存数量为10，财务账面价值为100 本月B原料的入库数量为40，单价为12，入库金额为480，则财务必须记账为：借：原材料—B原料480 贷：应付账款480 那么，本月的B材料加权平均单价： P=（100+480）/（10+40）=11.6 这也是B原料的该月成本价格如果本月领用B原料数量为35，那么本月的B原料领用金额：S=11.6*35=406 上月C原料的库存数量为50，财务账面价值为150，本月没有购入，那么本月C材料加权平均单价：P=150/50=3 这也是C原料的该月成本价格如果本月领用C原料的数量为40，那么本月的C原料的领用金额：S=40*3=120 当月底计算产品成本时，财务需记账： 借：生产成本—直接材料526 贷：原材料526 2.直接人工的计算 现假设：组装和包装车间各有甲和乙参加了这个A产品的生产，甲的工资是3000元/月，乙的工资是1500元/月，甲和乙每天都工作10小时，那么甲的工资率为：（3000/30）/10=10元/小时，乙的工资率为：（1500/30）/10=5元/小时 在组装车间，生产该30个A产品，耗费了甲3个小时， 那么该批产品的组装车间直接人工为：10*3=30 在包装车间，生产该30个A产品，耗用了乙2个小时， 那么该批产品的包装车间直接人工为：5*2=10 那么在月末计算工资和分摊该批30个A产品成本时，财务需记账： 借：生产成本—直接人工40 贷：应付工资40 3.制造费用的计算 现假设：组装车间本月共计发生制造费用30000元，该车间共20人，每人每天工作10个小时，那么本月该车间共计有效工时为30*20*10=6000小时；则该车间制造费用的费率30000/6000=5元/小时，那么分摊到该批产品时的制造费用为：5*3=15元包装车间本月共计发生制造费用18000元，该车间共10人，每人每天工作10个小时，那么本月该车间共计
产品生产成本计算方法
产品生产成本计算方法 1 产品成本计算方法 1.1 生产的主要类型和成本管理要求 1.2 产品成本计算方法的确定 2 正确划分各项费用的界限 3 产品成本计算的程序 产品成本计算方法 我们知道，不同的企业，其生产过程有不同的特点，其成本管理的要求也是不一样的。这对成本计算的具体方法带来了很大的影响。也就是说，只有根据企业生产的特点和成本管理的不同要求，选择不同的成本计算方法，才能正确地计算产品成本。 生产的主要类型和成本管理要求 不同的企业。按生产工艺过程和生产组织的不同，可以分为不同的类型： 1．按生产工艺过程的特点来分，可分为：①单步骤生产：也叫简单生产，是指生产技术上不间断、不分步骤的生产。如发电、熔铸、采掘工业等。②多步骤生产也叫复杂生产，是指技术上可以间断、由若干步骤组成的生产。如果这些步骤按顺序进行，不能并存，不能颠倒，要到最后一个步骤完成才能生产出产成品，这种生产就叫连续式复杂生产。如纺织、冶金、造纸等。如果这些步骤不存在时间上的继起性，可以同时进行，每个步骤生产出不同的零配件，然后再经过组装成为产成品，这种生产就叫装配式复杂生产。如机械、电器、船舶等： 2．按生产组织的特点来分，可分为：①大量生产。它是指连续不断重复地生产同--品种和规格产品的生产。这种生产一般品种比较少，生产比较稳定。如发电、采煤、冶金等。大量生产的产品需求一般单一稳定，需求数量大。②成批生产；它是指预先确定批别和有限数量进行的生产。这类生产的特点是品种或规格比较多，而且是成批轮番地组织生产。这种生产组织是现代企业生产的主要形式。③单件生产。它是根据订单，按每一件产品来组织生产。这种生产组织形式并不多见。主要适用于一些大型而复杂的产品。如重型机械、造船、专用设备等。 不同的企业，成本管理的要求也不完全一样。例如，有的企业只要求计算产成品的成本，而有的企业不仅要计算产成品的成本．而且还要计算各个步骤半成品的成本。有的企业要求按月计算成本，而有的企业可能只要求在-批产品完工后才计算成本等。成本管理要求的不同也是影响选择成本计算方法的一个因素。 产品成本计算方法的确定 不同的企业，由于生产的工艺过程、生产组织，以及成本管理要求不同，成本计算的方法也不--样。不同成本计算方法的区别主要表现在三个方面：一是成本计算对象不同。二是成本计算期不同。三是生产费用在产成品和半成品之间的分配情况不同。常用的成本计算方法主要有品种法、分批法和分步法。 1．品种法；品种法是以产品品种作为成本计算对象来归集生产费用、计算产品成本的--种方法。由于品种法不需要按批计算成本，也不需要按步骤来计算半成品成本，因而这种成本计算方法比较简单。品种法主要适用于大批量单步骤生产的企业。如发电、采掘等。或者虽属于多步骤生产，但不要求计算半成品成本的小型企业，如小水泥、制砖等。品种法一般按月定期计算产品成本，也不需要把生产费用在产成品
食品成本计算方法
成本是指企业在生产可经营中所支持的各项费用之和。 成本在企业管理中有重要的作用：成本是制定商品价格的依据，成本控制是市场竞争的重要手段，成本高低是企业管理的综合反映，成本是经营决策的重要数据。 要改善经营管理必须重视成本核算。成本核算的意义还在于它能全面反映生产状态，能保证各项经济预测值的准确，有利于正确执行物价政策。 成本核算的任务是（1）计算单位产品的成本，用以确定产品销售价格；（2）调整成本的结构促进技术和服务水平提高，加强企业管理；（3）指出成本变化的原因，提高经济效益。 要科学、准确地实行成本核算，必须具有以下的基本条件： ⑴面包、点心用料的定额标准 ⑵面包、点心生产的原始记录 ⑶执行符合国家标准的计量体系。 成本核算通常每月一次，成本核算是普遍采用“以存计耗”法即： 本月耗用原材料成本=月初成本结存额+本月领用（入库）额—月末原材料盘存额 烘焙业的生产成本由两方面构成：费用和原材料成本 一、费用管理 费用是指对原材料加工、产品销售过程中劳动力、物料方面的开支。 1.费用的分类 ⑴以用途分类可以分为： 经营费用：包括运输费、水电费、广告宣传费、差旅费、物料消耗、低值易耗品摊销、折旧费、修理费、铺租、生产和销售人员工资及福利、工作餐等。
管理费用：包括工会劳动保险、排污费、房产税、土地使用税、车船使用税、印花税，开办费摊销、交际应酬费、坏帐损失、存货盘亏、办公室人员工资和福利等。 财务费用：包括银行利息、集资费等。 烘焙业发生数额较大的必需开支费用项目有：人员工资和福利、电费、铺租、设备费（折旧费和低值易耗品摊销）运输费等。可酌量开支的费用有办公费、广告宣传费等。 ⑵依费用与经营量的依赖程度分 变动费用：与经营量大小成正比例关系的费用，如人工费、运输费、水电费等。 固定费用：与经营量大小关系不大的费用，如铺租、设备费、办公费等。经营量对固定费用总额影响不大，但经营量越大，相对固定费用越低；经营量越小，相对固定费用越高。在生产经营能力许可的范围内，企业总是尽可能扩大产量，这样产品的单位固定费用可以下降，总成本的平均水平也会下降。 2.主要费用项目的控制 （1）铺租 租凭的厂店铺租占费用总额的比例很大。一般来说旺铺租贵，淡铺租平。铺租占营业额的4-5%为宜。很旺的地方，铺租也不要高于10%，超过10%（即3天的营业收入）的话，即使每天营业额很高仍然不会获得好的利润。 （2）电费 现在供电部门提高了电费标准，电费对烘焙成本的影响已越来越大了。烘焙生产用电包括照明用电、通风用电、动力用电、冷柜用电、电热用电。电热用电由分醒发室用电和烘烤用电，其中烘烤用电占的比重很大。烘炉用电可再分解为预热用电和烘烤用电。我把烘烤用电的电费看成是变动费用，其他用电的电费看成是固定费用。其他用电是工场的规模和工艺条件而定。
产品生产成本计算实例
产品生产成本计算实例 华天公司xx年12月，生产A、B两种产品所发生的各种生产费用按其用途归集。 A、B两种产品生产费用计算表 产品名称完工产 品数量 直接 材料 直接 人工 制造 费用 合计 A产品100台19 600 13 680 B产品150台42 400 4 560 合计62 000 18 240 14 952 95 192 （1）设按A、B产品的生产工人工资分摊制造费用。 每元工资应负担的制造费用：14 952/（12 000+4 000）=0.934 5 A产品应分摊的制造费用:12 000×
0.9345=11 214元 B产品应分摊的制造费用:4 000×0.934 5=3 738元 经过分配,可编制会计分录: 借:生产成本-A产品 11 214 -B产品 3 738 贷:制造费用 14 952 (2)登记A、B产品“生产成本”明细账 生产成本明细分类账 产品品种或类别：A产品单位：元 年凭 证号码摘 要 借方（成本项目） 贷方借 或 贷 余 月日直接 材料直接 人工 制造 费用 合计 生 产 耗 19600 19600 借 1
材 料 分 13680 13680 借 3配 工 资 及 福 利 费 11214 11214 借 4分 配 制 造 费 用 44494 平 -结 转 完 工 产
生 产 成 本 本 期 发 生 额 和 余 额 19600 13680 11214 44494 44494 平 - 生产 成本明细分类账 产品品种或类别：B产品 单位：元 年凭 证号摘 要 借方（成 本项目）贷 方 借 或 余 额 月日直直制合
机械加工件成本核算方法大全
机械加工件成本核算方法大全！今天我们一起来讨论下有关机加工件成本核算的大概计算方法。
材料成本是一定的主要区别就在每家公司不同的人工成本、运输成本、消耗成本以及税收这 部分，那么这些部分机加工工厂大都通过什么样的方式计算的呢？ 以下整理了部分资料，供参考，（因计算方法因各地物价有出入）详细计算方法： 1）、首先你可以对关键或复杂零件要求对方提供初步的工艺安排，详细到每个工序，每个工序的耗时。 2 ）、根据每个工序需要的设备每小时费用可以算出加工成本。具体设备成本你也可以问 之间（含税）；供应商要，比如说：普通立加每小时在￥60~80铣床、普车等普通设备一 。30 般为￥ 3）、在按照比例加上包装运输、管理费用、工装刀具、利润就是价格了。当然，价格一定
程度上会和该零件的年采购量和难易程度有很大关系。单件和批量会差很多价格，这也是很 容易理解的。 粗略估算法： 1）对于大件，体积较大，重量较重。 难度一般的：加工费用大概与整个零件原材料成本之比为1 ：1 ，这个比与采购量成反比；
，这个比与采购量成难度较大的：加工费用大概与整个零件原材料成本之比为：11.2~1.5 反比；
2）对于中小件2~3，这个比与采购量成反：1 加工费用大概与整个零件原材料成本之比为难度一般的： 比；5~10，这个比与采购量成反：1加工费用大概与整个零件原材料成本之比为难度较大的： 比； 也就是一个零件可以有很多种工艺安排，由于机械加工存在很大的工艺灵活性，那么成本当 但是供应商有时会报价时给你说一种复杂工艺提高价格，然是不一样的，而实际生产时会采 所以采购员自身对图纸的阅读和对零件加工方面的知识的多少 就决定你对用其他简单工艺， 成本的把握，所以机械零件采购需要比较全面的机械加工知识。
生产成本计算的习题
采购成本的计算练习题 (一)目的：练习采购业务的核算和材料采购成本的计算。 (二)要求： 1．根据下述经济业务内容编制会计分录，运费、装卸搬运费按材料重量的比例分摊计入。 2．登记“材料采购”总账和明细账。 3．根据材料采购明细分类账户的资料编制材料采购成本计算表。 (三)资料：某企业200×年3月份发生下列材料采购业务： ①购进甲材料5吨，单价1200元，运费600元。材料价款及运费合计6600元，以银行存款支付。 ②从M公司购进甲材料3吨，单价1200元，购进乙材料2吨，单价1000元，M公司为本单位代垫上述材料运费500元(运费按材料重量比例分摊)，材料已到，价款及运费暂欠。 ③以银行存款5000元预付供应单位S公司丙材料购料款。 ④从供应单位A购进甲材料8吨，单价1200元，A单位代垫运费400元。材料已到，以银行存款8000元偿还价款及运费，余额2000元，开出本单位承兑的商业汇票一张(面额2000元)抵付。 ⑤以现金支付甲材料检验费47元。 ⑥从供应单位S公司购进丙材料4吨，单位800元，S公司代垫运费100元。价款及代垫运费以原预付款(见业务③)抵付。 ⑦以银行存款偿还前M公司货款之一部分(见业务②)，计4000元。 ⑧向供应单位B购进丙材料3.25吨，发票开列价款2600元，开出商业汇票一张(面额2600元)抵付。 ⑨以现金20元支付上项材料运费。 ⑩以上材料验收入库。计：甲材料15.9吨，乙材料2吨，丙材料4吨。计算结转入库材料实际采购成本。 习题-生产成本的计算 (一)目的：综合练习企业主要经济业务的核算和产品生产成本的计算。 (二)要求： 1．根据资料一，开设相应账户，记入期初余额； 2．根据资料二，编制会计分录(列出应有的明细科目)； 3．根据所编会计分录，登记“物资采购”、“库存商品”、“制造费用”、“生产成本”、“本年利润”总分类账户(“丁”字形)和“利润分配——未分配利润”明细分类账户(“丁”字形)、生产成本明细分类账户，并结账； 4．根据有关资料，编制“产品生产成本计算表”。 (三)资料：
生产成本计算的习题
生产成本计算的习题
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采购成本的计算练习题 （一)目的:练习采购业务的核算和材料采购成本的计算。 (二)要求： 1．根据下述经济业务内容编制会计分录，运费、装卸搬运费按材料重量的比例分摊计入。 2.登记“材料采购”总账和明细账。 3.根据材料采购明细分类账户的资料编制材料采购成本计算表。 (三）资料：某企业２0０×年3月份发生下列材料采购业务： ①购进甲材料５吨，单价12０0元，运费600元。材料价款及运费合计6600元，以银行存款支付。 ②从Ｍ公司购进甲材料3吨，单价1２00元,购进乙材料２吨,单价1000元，Ｍ公司为本单位代垫上述材料运费500元(运费按材料重量比例分摊)，材料已到，价款及运费暂欠。 ③以银行存款５00０元预付供应单位S公司丙材料购料款。 ④从供应单位A购进甲材料8吨，单价1２0０元，A单位代垫运费400元。材料已到,以银行存款8000元偿还价款及运费,余额200０元,开出本单位承兑的商业汇票一张（面额20０0元）抵付。 ⑤以现金支付甲材料检验费47元。 ⑥从供应单位S公司购进丙材料4吨，单位８00元,S公司代垫运费10０元。价款及代垫运费以原预付款(见业务③）抵付。 ⑦以银行存款偿还前M公司货款之一部分(见业务②)，计４0０0元。 ⑧向供应单位Ｂ购进丙材料３.２5吨，发票开列价款260０元，开出商业汇票一张(面额２600元）抵付。 ⑨以现金2０元支付上项材料运费。 ⑩以上材料验收入库。计:甲材料15.9吨，乙材料2吨，丙材料4吨。计算结转入库材料实际采购成本。 习题-生产成本的计算 （一）目的:综合练习企业主要经济业务的核算和产品生产成本的计算。 (二)要求: １.根据资料一,开设相应账户,记入期初余额; 2．根据资料二，编制会计分录(列出应有的明细科目）; ３.根据所编会计分录,登记“物资采购”、“库存商品”、“制造费用”、“生产成本”、“本年利润”总分类账户（“丁”字形)和“利润分配——未分配利润”明细分类账户(“丁”字形)、生产成本明细分类账户，并结账; ４.根据有关资料,编制“产品生产成本计算表”。 (三)资料: 资料一：黄果树工厂12月初部分相关账户资料如下：
产品成本核算方法
产品成本核算方法 成本核算是企业管理和财务核算中最重要，也是最复杂的问题之一。 一、中小企业的管理特点决定其适用简易的成本核算方法 中小型企业一般指资产规模不大、产品的生产工艺和产品结构及所耗原材料大致相同的、管理（含财务人员）较少的企业，组织体系通常利用垂直式管理体系，管理跨度较小。中小型企业因数量众多而在国民经济中起着重要的作用。随着知识经济时代到来，掌握先进技术和管理知识的人员创办新兴的科技企业将呈不断增长趋势，其中将有为数众多的小型企业。中小型企业由于受到规模、财力和人力的限制，企业内部牵制制度、稽核制度、计量验收制度、财务清查制度、成本核算制度、财务收支审批制度等基本制度一般不完整，不系统，会计基础工作薄弱，会计信息数据采集不准确。 在生产方面具体表现为： 1.没有专职的成本核算人员； 2.辅助核算部门不独立核算； 3.车间划分不明显或虽明显但传递手续不完善，经常失真； 4.车间管理人员与行政管理人员不易区分——说到这，是否有人会说，那还能核算准，核算不准核算又有何意义？我也有这要样的疑问，也正是如此才更想通过介绍这样一种简单的方法以期能对中小企业成本核算有一定的促进作用。 中小企业的这些特点决定了他们应对成本核算方法进行简化，使成本核算方法能适应其管理现实的需要；也同时决定了他们多数应使用的是实际成本法，而做不到使用标准成本法或作业成本法。 二、核算方法的选择 无论什么工业企业，无论什么生产类型的产品，也不论管理要求如何，最终都必须按照产品品种算出产品成本。按产品品种计算成本，是产品成本计算最一般、最起码的要求，品种法是最基本的成本计算方法。若有需要或管理上是按订单生产，可使用分批法。 同时因小企业一般不对外筹集资金，（待查措词）不向公共部门报送报表，所执行的也就不是严格意义上的《企业会计制度》或《小企业会计制度》，执行的是参照税法规定的一种四不像的尽量能起到一些避税效果的会计政策。这在本文所要介绍的核算方法上也能体现出来。 三、相关科目设置及核算思路 1.不再分别设置基本生产成本和辅助生产成本两个科目，将其合并为一个生产成本科目，不按产品设明细账，直接设原材料、工资及福利费、电力（燃料动力）、制造费用等几个二级明细科目对大项费用进行归集。因为一般中小企业经营范围有限，产品的生产工艺和产品结构及所耗原材料大致相同，除了主要原材料能归属到具体产品外，其它项目并不能归属到具体产品，核算到产品没有实际意义。但当所用原料及所产产品区别较大，可以按产品设明细账；也可不设，而用成本核算表代替，即所谓的以表代账。
工艺木门成本计算方式
我们有很多TX一听到实木门，就以为价格高，还有一部分，一听到实木门就定义到一个价位上去，这个是不对。 现在，莱到曼妮就来写一下撒子才叫实木门，真正的实木门的成本与市场定价应是怎么样子的？ 一、先来分类： 1、实木复合门类的生产制造全过程及成本市价定位 实木复合门，重庆这个门都生产的厂家数不胜数，小到十人以内的企业，大到上百人的企业，都有这个系列的产品。先来按正常的材料来计算其产品的成本及价值： 成本分析篇： 1、门框材料，大面积的工厂采用指指节板来做框，以目前市面的指接板价格来算，大约四个边框，加一中横框，市价成本约在：100-120元之间，（这只是限于门片的整体厚度不得高于：40MM的） 2、填充料：蜂窝板（纸质类填充板）或余料杂料板，成本约在：20-30元之间，这里要说明一下，主要用填充”日“字形或”田“这形空隙用。 3、双面复合板：35-50元之间。这是直接压上去。 4、贴纸或贴木皮，这类门大多数为贴纸门，很少有贴木皮的，原因为，贴木皮的则为工艺门了。而大部分的现代款做白色等油漆的，则更不需要贴纸了。这项的成本为：15元左，如果，不显示出木纹。基本为0 5、油漆，这类门目前基本上全为硝基油漆，差一点工厂的成本就低得多了，以市面均价计算吧：大约在：100元左右，门套大约在：20元左右，也就是：120元吧。 6、包装：30元，这个百分百准确的。 7、门套的木作成本，大约在：30元左右 8、工人工资，这年头，这项还成了大成本了，以现在的工价，我想一套门的工资怎么少也得：85元吧。 9、运输，平均每套按：20元计吧。 这基本上是工厂的硬成本了，我们来加在一起： 1+2+3+4+5+6+7+8+9=455元大家不能用这个去谈价哈。现在我们来定一下大约合理的商家应该销售价格。
食品企业成本核算
食品企业成本核算 生产统计是生产成本管理工作的重要组成部分。统计的过程和统计的数据可以如实的反映生产经营过程中的各种耗费，是成本核算管理的基础。所以作为成本核算的第一步，生产统计有着至关重要的作用。 一、制度的完善 为了能准确、完整、规范、及时的进行生产统计，应从产品的生产流程、产品品种及主要的原材料、辅助材料等入手，完善相关的仓库管理制度和主要原料的领、用、存制度。其次是人工费用的统计，分为直接人工费用和间接人工费用，应完善职工生产（如考勤等）、生活（如住宿福利等）等各方面的相关制度。第三是制造费用的统计，应完善相关的管理制度、固定资产折旧的计提方法（一旦确定不得随意变更）、低值易耗品使用办法等相关制度。 二、生产统计的内容 生产统计的内容应分为两部分：成本统计和成品统计。两者都离不开仓库，所以仓库是统计的核心。仓库的出库物品就是成本统计的基础，应根据具体事项编制仓库出库单据。单据内容必须包括：日期、领用部门、领用物品名称、规格、数量、用途等。如2012年7月30日，果汁车间领用蓝莓500kg，用于加工蓝莓果汁。这样就可以把500kg计入到当天的蓝莓果汁的成本内了。仓库的成品入库时应编制成品入库单据。其内容必须包括：日期、完成部门、成品名称、规格、数量。如2012年9月30日，果汁车间入库蓝莓果汁1000瓶。月末
时，车间耗用的原材料数量必须和仓库的原材料出库数量一致。车间的成品入库数量和仓库的成品入库数量一致。 成本统计除了对原材料等材料的统计之外、还有要对人工费用进行统计。主要是根据考勤表的具体情况编制生产工人工资表以及生产工人住房费用、伙食费用、生活用品费用及各项福利费用。编制的生产工人工资表应包括日期、车间名称、人数、天数、工资、备注等。如2012年9月1日至2012年9月30日，果汁车间共有30名工人生产26天，工资合计58000元，注：本月有4个礼拜天，所以生产天数为26天；该车间请假人数天数合计应扣除2000元，故工资合计为58000元。 除材料费用和人工费用外，生产中还应该统计制造费用的多少。包括：车间管理人员的工资及其福利，车间厂房机器等固定资产的计提折旧和维护维修费用，车间办公室的办公费用，产品的研发费用，产成品的试验检验费等。车间管理人员的工资和福利参照考勤表编制工资表。车间厂房机器的折旧计提，按照本企业的情况，我认为应该按照年限平均法来计提。如：我厂今年9月购置某机器价值40万，使用年限为7年，残值为5万元。7年后处理机器得到残值5万元，那消耗的35万元就在未来7年内以每年都要计提5万元的折旧费用作为制造费用来核算。车间办公室的办公费用包括车间办公室的水电、文具等费用。产品的研发和产成品的试验检验费对食品企业来说不可小视、主要是实验室的产品研发和对产成品的抽样检验的费用。对制造费用的统计最后要对制造费用进行最后的归集，把费用分配到
生产成本的核算步骤
生产成本的核算步骤 一、统计各单位各产品的生产产量；（每日） 二、统计各单位的消耗成本；（每日）---包括原料成本、辅料成本、燃料成本、维修成本、动力成本、包装成本、工资成本、折旧成本； 三、汇总各单位各产品的产量与各项消耗成本；（月末） 四、盘点各单位各产品的半成品暂存量，并由相关单位签字确认；（月末） 五、由电工将各单位的消耗电量数报至财务部，由财务部成本会计按当月交纳电费额分配各单位用电消耗； 六、由材料会计按现行价格核算各产品的原燃料消耗成本、维修成本、包装成本，并按当月生产量分合同分牌号分型号分摊各项消耗； 七、工资成本按当月入库量核算，折旧成本按当月入库量分摊各产品； 八、编制凭证输入微机帐套；（财务软件要记下帐，再做结转成本） 九、把各项消耗分到产成品与半成品中去，做结转成本凭证，输入微机； 十、成本结转完毕，生产成本工作完成。 各种成本的结转 1、会计期末结转制造费用： 借：生产成本 贷：制造成本 2、之后再结转产成品： 借：产成品 贷：生产成本 生产成本的借方余额表示在产品。 3、生产完工的产品入库结转产品制造成本 借：库存商品 贷：生产成本。 4、结转销售成本时： 借：主营业务成本 贷：库存商品
生产成本会计分录 业务链法：所谓业务链法就是指根据会计业务发生的先后顺序，组成一条连续的业务链，前后业务之间会计分录之间存在的一种相连的关系进行会计分录的编制。 例如这样一条连续的业务链：原材料采购－材料入库－生产领用原材料－产品生产完工入库－产品销售－结转已售产品的成本－结转本期产品销售成本，在这样一条连续的业务链中所编制的会计分录具有如下的特点：即前一笔业务的借方科目是下一笔业务的贷方科目，依据这样一条规律，为学生系统掌握会计分录的编制提供了一个较好的处理和记忆方法。附本业务的会计分录如下： 1、借：物资采购应交税金－应交增值税贷：银行存款等 2、借：原材料贷：物资采购 3、借：生产成本贷：原材料 4、借：库存商品贷：生产成本 5、借：主营业务成本贷：库存商品 6、借：本年利润贷：主营业务成本 “产成品”和“库存商品”是一回事，新准则下用“库存商品”科目。 简单的过程： 1、领用原材料： 借：生产成本 贷：原材料 2、发生制造费用： 借：制造费用 贷：原材料（应付职工薪酬等） 3、直接生产工人工资： 借：生产成本 贷：应付职工薪酬
机加工厂工序工艺成本核算
机加工企业工艺工序成本核算 内容来源网络，由“深圳机械展（11万㎡，1100多家展商，超10万观众）”收集整理！更多cnc加工中心、车铣磨钻床、线切割、数控刀具工具、工业机器人、非标自动化、数字化无人工厂、精密测量、3D打印、激光切割、钣金冲压折弯、精密零件加工等展示，就在深圳机械展. 对于机加工企业来说，加工设备以及各项工序的成本都是需要进行提前核算的。以便将成本进行科学压缩，有效降低企业的支出，让机加工企业盈利大化。本文就来具体介绍一下机加工企业常用的加工设备以及各项工序的成本核算方法。 1、CNC冲床费用计算 ·大批量按0.06元/秒(216元/小时) ·中等批量按0.08元/秒(280元/小时) ·小批量按0.1元/秒(360元/小时)。 ·批量生产排版的钢板规格按：1219MM· 2438MM。 ·铜板规格按：600MM· 1500MM。 ·冲击频率按：3次/秒（间隙25MM）、2次/秒（间隙112MM）、1次/秒（间隙325MM） ·选模时间按：3.0秒（平均） 2、剪角机费用计算
·大批量每剪一刀按：0.1元/刀。 ·中等批量每剪一刀按：0.2元/刀。 ·小批量每剪一刀按：0.3元/刀。 3、焊接（氩焊、线焊、碰焊）费用计算 ·大批量每一点焊按：0.1元/点，连续焊按：0.1元/厘米。·中等批量每一点焊按：0.15元/点,连续焊按:0.15元/厘米。·小批量每一点焊按:0.2元/点,连续焊按:0.2元/厘米。 4、普通冲床费用计算 ·普通冲床可加工冲孔、剪角、冲包、铆接、压型等工艺。·大批量每加工一道工序按：0.1元/工序。 ·中等批量每加工一道工序按：0.2元/工序。 ·小批量每加工一道工序按：0.3元/工序。 5、钳工费用计算 ·钳工工序包括攻丝、钻孔、沉孔、翻边等。 ·大批量每一道钳工工序按：0.1元/工序。 ·中等批量每一道钳工工序按：0.2元/工序。 ·小批量每道钳工工序按：0.3元/工序。
产品成本计算方法举例
品种法的成本计算方法举例 【例6-1】某厂为大量大批单步骤生产的企业，采用品种法计算产品成本。企业设有一个基本生产车间，生产甲、乙两种产品，还设有一个辅助生产车间－运输车间。基本生产车间生产所需材料系生产开始时一次性投入。该厂2004年5月份有关产品成本核算资料如下： 月初在产品成本资料 表6-1 月初在产品成本 2、产量资料 表6-2 产量资料（单位：件） 3，该月发生生产费用如下： （1）生产甲产品耗用A材料44000元，生产乙产品耗用B材料16000元，甲乙产品共同耗用C材料4480千克，实际单位成本15元，共计67200元。甲产品C材料定额耗用量为5千克，乙产品C材料定额耗用量为3千克。产品耗用材料均系生产开始时一次投入。运输车间耗用材料800元，基本生产车间一般消耗性材料3650元，厂部管理部门耗用材料1200元。 （2）基本生产车间工人工资30000元，基本生产车间管理人员工资8900元，运输车间人员工资2600元，厂部管理人员工资15000元。按工资总额的14%计提职工福利费。 （3）运输车间固定资产折旧费为3500元，水电费为200元，办公费为80元；基本生产车间厂房、机器设备折旧费为15200元，固定资产修理费为1620元，水电费为3900元，办公费为462元；厂部管理部门固定资产折旧费为8500元，水电费为1200元，办公费为3800元。 （4）甲产品实际耗用工时为3800小时，乙产品实际耗用工时为2200小时。 （5）本月运输车间共完成21000公里运输工作量，其中：基本生产车间耗用6000公里，企业管理部门耗用15000公里。 要求：甲乙产品共同耗用材料按定额消耗量比例分配；生产工人工资按甲乙产品实际耗用工时比例分配；辅助生产费用按运输公里比例直接分配；制造费用按甲乙产品实际耗用工时比例分配；按约当产量法分配计算甲、乙完工产品和月末在产品成本。（材料系生产开始时一次投入，材料费用按完工产品和月末在产品数量分配，其他费用按约当产量法分配） 采用品种法计算甲、乙产品成本。 1，分配材料费用 表6-3 材料费用分配表单位：元
金属机械加工件成本核算方法
金属、机械加工件成本核算方法 材料成本的主要区别就在每家公司不同的人工成本、运输成本、消耗成本以及税收 这部分，那么这些部分机加工工厂大都通过什么样的方式计算的呢？ 以下小编整理了网上部分资料，供参考，（计算方法因各地物价不同或有出入） 详细计算方法： 1）首先你可以对关键或复杂零件要求对方提供初步的工艺安排，详细到每个工序，每个工序的耗时。 2）根据每个工序需要的设备每小时费用可以算出加工成本。 具体设备成本你也可以问供应商要，比如说：普通立加每小时在￥60~80之间（含税）； 铣床、普车等普通设备一般为￥30。 3）在按照比例加上包装运输、管理费用、工装刀具、利润就是价格了。当然，价 格一定程度上会和该零件的年采购量和难易程度有很大关系。单件和批量会差很多价格，这也是很容易理解的。 粗略估算法： 1）对于大件，体积较大，重量较重。 难度一般的：加工费用大概与整个零件原材料成本之比为1：1，这个比与采购量成反比； 难度较大的：加工费用大概与整个零件原材料成本之比为~：1，这个比与采购量成 反比。 2）对于中小件 难度一般的：加工费用大概与整个零件原材料成本之比为2~3：1，这个比与采购量成反比； 难度较大的：加工费用大概与整个零件原材料成本之比为5~10：1，这个比与采购 量成反比。 由于机械加工存在很大的工艺灵活性，也就是一个零件可以有很多种工艺安排，那 么成本当然是不一样的，但是供应商有时会报价时给你说一种复杂工艺提高价格，而实
际生产时会采用其他简单工艺，所以采购员自身对图纸的阅读和对零件加工方面的知识 的多少就决定你对成本的把握，所以机械零件采购需要比较全面的机械加工知识。 机加工费用构成，一般按照工时给的！ 如果你要加工一个工件，首先是对方的材料费用；然后是为了购买工件的一些差旅 费用（一般没有）； 最主要的是你要加工的工件所需要的加工工时，一般车工10-20元/小时，钳工要 少一点大概10-15/小时；其余不在例举。 如果没有现成的工具（如刀具、模具），所购买的费用也是需要你承担一部分的或 全部；最后加起来就是你要付的加工费用！ 材料费、机器折旧、人工费、管理费、税等基本的是要的。或者是材料费、加工费 和税，还有业务费用，运输费用，做预算需要多市场有一个很透彻的了解，不在其中摸 爬滚打几年会完全摸不到头绪，就连我的老师也常常会感慨！一点不留心都不行啊！ 工艺的问题了应该包括材料费、加工费（采用何种加工价钱就不一样了）、设备折 旧费、工人工资、管理费、税等。主要是先确定工艺，即加工方法，然后根据工艺来计 算工时，由工时来确定单个零件的基本加工费用，再加上其他的费用。工艺是个很复杂 的学问。 一个零件采用不同的工艺，价格有差异的。 其实各种工种的工时价格并没有固定的，会根据工件的难易、设备的大小、性能的 不同而不同，当然关键的有看你的量是多少了，不过一般来说它都有一个基本价，在基 本价之间浮动： 1、车基本价：20-40 具体的有根据实际情况而定，像小件，很简单的工时就小于20元；有时甚至只有 10元。 例如一些大的皮带轮，加工余量大，老板只赚铸铁粉的钱就够了； 有时如果工件大的话，一般市面上没法加工的就可以高点，两三倍，别人也没办法。 2、磨基本价：25-45 3、铣基本价：25-45 4、钻基本价：15-35 5、刨基本价：15-35 6、线割基本价：3-4/900平方毫米
生产成本核算完整版本
生产成本核算 Production Cost Controlling
内容提要 返修生产流程 1、数据准备 (1) 2、生产订单创建 (1) 3、生产订单修改 (6) 4、生产订单显示 (8) 5、生产过程 ①材料上线 (8) ②完工确认 (12) ③产品入库 (13) 拆件材料入库 (15) 财务操作 ④在制品计算 (19) ⑤差异计算 (29) ⑥订单结算 (31) 6、汇总订单信息查询 (32) 7、报表 按产品组的报表分析 (34) 按订单层次的报表分析 (43) 开发的成本计算表介绍………………………………………………………………………… 8、练习题 (50) 注：该讲义主要针对系统的最终用户，需有 SAP R/3 财务会计、成本要素会计、成本中心会计的
1、数据准备 集团:203 工厂：０１０３ＬＣＳ台式机 要返修的产成品： 57000317 奔月奔月奔月 产出的产成品： 57000383 奔奔奔月 换件： 1000066 P4 9900 拆件： 1000051 P4 9000 参照工序集： 50000005 *介绍从生产订单处查找生成的凭证的方法 ２、订单创建 路径：后勤/生产/生产控制/订单/创建/含物料事务代码CO01 输入产品编号和生产的工厂，输入订单类型ZPP2，输入外部订单号 回车输入计划产量和定单开始和完成日期，如下图：
此时打勾或回车会有如下的界面，因为返修订单（ZPP2）不会从物料的BOM结构和工序读取数据，因此在建立返修订单时会直接手工的给定相应的工序和BOM，以下是给返工的产品指定所需要用的工序集。 相关介绍：工艺路线集。
几种成本计算的方法
几种成本计算的方法 （一）成本计算的基本方法 1、直接成本计算法：直接材料、直接人工的计算。 2、间接成本计算法：解决间接费用如何计算成本的方法。制造费用分配的计算一般以生产工时、机动工时、产值、直接成本为标准。 某种产品应负担的间接费用额= 该种产品分配标准数×间接费用分配率 完工成本及未完工成本计算法： （1）约当产量法。约当产量即月末在产品的实际数量按其完工程度折算为相当于完工产品的数量。 定额耗用量比例法。即将各种产品成本按完工产品定额耗用量和在产品定额耗用量的比例分别成本项目计算划分完工产品和在产品成本的方法。 （3）在产品定额成本扣除法。定额成本是根据消耗定额资料对各加工步骤的在产品和完工产品确定的单位定额成本。 （二）成本计算的具体方法 品种法。按产品品种组织成本计算，适用于大量大批单步骤生产。 分批法。按批别产品组织成本计算，适用于单件小批生产的企业及企业新产品试制、大型设备修造等。3、分步法。按产品在加工过程中的步骤组织成本计算，适用于大量大批连续式多步骤生产企业。又分为逐步结转分步法和平行结转分步法。逐步结转分步法是指按照产品生产加工的先后顺序，逐步结转产品生产成本，直至最后一个步骤算出产成品成本。平行结转分步法是指按照各步骤归集所发生的成本费用，最后从各步骤一起将应计入产成品成本的份额结转出来，再汇总计算产成品成本。
分类法。按照类别产品汇集生产费用，计算出各类产品的总成本，然后将总成本按一定标准在该类产品的各种产品间进行分配，计算出各种产品成本。适用于产品品种、规格繁多，并且可以按一定标准将产品划分为若干类别的制造企业。 1、制造成本的成本项目：直接材料、直接人工、制造费用。 2、成本核算的基本账户：生产成本——基本生产成本，生产成本——辅助生产成本，制造费用。 基本账务处理程序 （1）直接材料的账务处理。 ）直接人工及福利费的账务处理。 （3）辅助生产成本的账务处理 A 直接分配法，不考虑辅助生产车间相互提供商品和劳务，将辅助生产成本直接分配给辅助生产车间以外的各受益对象。 B 交互分配法，辅助生产费用的分配分两步进行，第一步只在相互提供商品和劳务的辅助生产车间之间进行交互分配。第二步辅助生产车间的对外分配。 （4）制造费用的分配（5）生产费用在完工产品和在产品之间的分配（6）结转完工产品成本 （四）成本还原逐步结转分步法下采用综合方式结转半成品成本，需要进行成本还原。 成本还原的概念：将本步骤产成品所耗用的自制半成品的综合成本逐步分解还原为上步骤各成本项目的成本，以求得产成品原本的项目成本。还原的方法叫做成本项目比重分解法。成本核算是企业管理和财务核算中最重要，也是最复杂的问题之一。 一、中小企业的管理特点决定其适用简易的成本核算方法 中小型企业一般指资产规模不大、产品的生产工艺和产品结构及所耗原材料大致相同的、管
食品成本计算方法精编
食品成本计算方法精编 Document number：WTT-LKK-GBB-08921-EIGG-22986
成本是指企业在生产可经营中所支持的各项费用之和。 成本在企业管理中有重要的作用：成本是制定商品价格的依据，成本控制是市场竞争的重要手段，成本高低是企业管理的综合反映，成本是经营决策的重要数据。 要改善经营管理必须重视成本核算。成本核算的意义还在于它能全面反映生产状态，能保证各项经济预测值的准确，有利于正确执行物价政策。 成本核算的任务是（1）计算单位产品的成本，用以确定产品销售价格；（2）调整成本的结构促进技术和服务水平提高，加强企业管理；（3）指出成本变化的原因，提高经济效益。 要科学、准确地实行成本核算，必须具有以下的基本条件： ⑴面包、点心用料的定额标准 ⑵面包、点心生产的原始记录 ⑶执行符合国家标准的计量体系。 成本核算通常每月一次，成本核算是普遍采用“以存计耗”法即：
本月耗用原材料成本=月初成本结存额+本月领用（入库）额—月末原材料盘存额 烘焙业的生产成本由两方面构成：费用和原材料成本一、费用管理 费用是指对原材料加工、产品销售过程中劳动力、物料方面的开支。 1.费用的分类 ⑴以用途分类可以分为： 经营费用：包括运输费、水电费、广告宣传费、差旅费、物料消耗、低值易耗品摊销、折旧费、修理费、铺租、生产和销售人员工资及福利、工作餐等。 管理费用：包括工会劳动保险、排污费、房产税、土地使用税、车船使用税、印花税，开办费摊销、交际应酬费、坏帐损失、存货盘亏、办公室人员工资和福利等。 财务费用：包括银行利息、集资费等。 烘焙业发生数额较大的必需开支费用项目有：人员工资和福利、电费、铺租、设备费（折旧费和低值易耗品摊销）运输费等。可酌量开支的费用有办公费、广告宣传费等。
工业企业产品生产成本的计算
工业企业产品生产成本的计算 一、产品生产成本计算的基本要求 企业的生产经营过程，同时也是费用发生、成本形成的过程。成本计算，就是对实际发生各种费用的信息进行处理。我们计算成本，总是计算某个具体对象的成本。而企业规模有大有小，经营性质和项目各不相同，因而如何组织成本的计算，如何确定成本计算对象，只能具体问题具体分析，依实际情况而定。而一个企业发生的费用种类繁多，制造某个对象的过程又是由各个部门、各项生产要素密切配合，经过很多环节才最终形成的。所以，记录归类汇集和分配企业发生的各种生产费用，是--项比较复杂的工作。但是，不管是哪一种类型的企业，也不论计算什么成本，成本计算的基本原理、-般原则和基本程序却是共同的。总的来看，成本计算都要遵守以下要求： 1．合理确定成本计算对象。所谓成本计算对象，就是费用归集的对象．或者说是成本归属的对象。进行成本计算，必须首先确定成本计算对象。如果成本计算对象确定得不准确或不恰当，就会大大增加成本计算的难度，计算出来的成本不能满足企业管理的需要，甚至不能完成成本计算的任务。 如何确定成本计算的对象呢?一般来说，成本计算的对象就是各种耗费的受益物，也就是耗费各种投入品后形成的产出物，是'制造'活动取得的直接成果，即'产品'。如工厂生产的工业品、农场生产的粮食、学校培养的学生、文艺组织摄制的电影、电视剧、演出的剧目等，都是一种'产品'，都是成本的计算对象。 2．恰当确定成本计算期。所谓成本计算期，就是多长时间计算一次成本。从理论上说，产品成本计算期应该与产品的生产周期相--致。但这种情况只适合于企业的生产过程为一批(件)接一批(件)，即第一批(件)完工了再生产第二批(件)的情况。而事实上现代企业的生产大都采用流水线的形式，不是一批接一批地生产，而是不断投产，不断完工，绵延不断，无法分清前后批次。在这种情况下，按批计算成本显然是很困难的，只有人为地划分成本计算期(一般是以一个月作为一个成本计算期)，成本计算才有可行性。 3．正确选择成本计算的方法。由于企业的情况千差万别，成本的具体计算方式也不可能有一个统一的模式。经过人们的长期实践，形成了几种常用的成本计算方法，即品种法、分批法和分步法等。 恰当地确定成本计算的对象，不是一件容易的事。因为企业的规模、生产组织形式和技术特点不同，成本计算的对象也会不一样。例如，有的企业只生产最终的产成品，而有的企业除生产最终的产成品外，还生产各种各样的半成品。有的企业是采用大批量生产，而有的企业是采用小批量生产，甚至是单件生产等。 如果企业的产品不是成批生产，且只有一个步骤，一般可以直接以产品品种为成本计算对象，这种方法称为品种法。如果产品生产是以按批生产为主，则以批次作为成本的计算对象，这种方法称为分批法。 如果产品生产要分成若干个步骤，中间有半成品，并且产品是连续不断的大量生产或大批量的生产，则以每个步骤的半成品和最终产品为成本的计算对象，这种方法称为分步法，：4．合理设置成本项目。为了比较全面、系统地反映产品的成本耗费情况，使成本计算能提供比较丰富的信息，在计算产品成本时，不仅要计算产品的总成本和单位成本，而且要对总成本按用途分类，以反映产品成本的组成和结构。这样，便于我们对成本进行控制，也便于我们分析产品生产中的经济效益问题和对生产部门进行考核评价- 在计算产品成本时，一般把成本分成三个项目，即：①直接材料；②直接人工；③制造费用。有的企业规模比较大，生产过程比较复杂，成本项目分得比较细。如果单位的规模很小，生产过程也很简单，可以只：划分为两个项目，即：①材料费用；②其他费用。 5．合理选定费用分配标准：生产过程往往是比较复杂的，一项费用发生后，其用途往往不止一个，生产的产品不止一种，成本计算的对象也不止一个。这样，一-项费用发生后，往往不能直接地、全部地记入反映某一个对象的明细账户，而需要把这项费用在几个对象之间进行分配。