菌物学复习题
菌物学复习题
一、名词解释
1、菌落：菌丝几乎沿着它的长度的任何一点都能发生分枝，由于分枝的不断产生而形成一个特征的圆形轮廓的菌落。
2、蘑菇圈：菌丝体通常是由一个中心向四周呈放射状延伸，外围的菌丝体生活力最强，而中心区的菌丝体相继老化死去，于是形成了天然的菌丝环，当产生担子果时，在地面上呈现了环形排列的蘑菇圈，
3、内生菌丝：内生菌丝－菌丝体穿透寄主细胞，通过吸器来获取营养。并不穿破寄主的质膜，而是一种简单的凹入。
4、侧泡复合体：单核的游动孢子内细胞核被一个大的核帽完全包住。在孢子内含有一个线粒体，线粒体内侧紧靠细胞核，线粒体的外侧连有类脂体和微体。线粒体—微体—类脂体外围由被称为背膜的双膜系统包围而构成侧泡复合体，侧泡复合体可分解类脂从而释放能量供鞭毛运动。
5、同宗配合：单一的核型含有完成表达所需的全部遗传信息，即同宗配合的交配因子存在于同一染色体上，不需要经过两个菌丝的交配就能完成性的生活史，这是雌雄同体并且自身可孕的结合。
6、“孢子印”：将伞菌的菌盖悬挂在白纸的上方，外罩钟罩，过几天后，在白纸就有由菌褶上落下的孢子形成的印迹，与菌褶同形，可作分类依据。
7、侧囊体：囊状体生在担子间，来源与担子相同，因着生位置不同而有多种名称，如生在菌褶边缘两侧的叫侧囊体
8、协调的最适温度：在实际生产实践中，为了培育健壮的菌丝体，常常要求比菌丝体生长的最适温度(生理最适温度)略低2-3℃，这就是“协调的最适温度”。
9、菌丝生长单位(G)：Trinci 1974年提出了一个菌丝生长单位(G)与菌丝分枝数目的相关公式。G＝菌丝总长度/菌丝顶端数目在菌落生长中，任何一种的菌丝生长单位是不变的，所以菌丝顶端的数目总是与菌丝的长度和细胞质的体积保持一定的比例。
10、外生菌根：外生菌根的菌丝体紧密地包裹在植物根系的表面，形成外拟薄壁膜层称为菌鞘(哈氏网)，不侵入根细胞内，仅在根细胞的间隙间蔓延，对植物体的营养索取量甚微，故与植物平安相处。
11、厚垣孢子：有些老的菌丝细胞能积累大量的脂肪类物质和与壁结合形成一层极厚的次生壁，这些细胞称为厚垣孢子。
12、网结现象：在菌落发育的后期，菌丝之间互相接触，在菌丝接触点相近的壁局部降解而发生菌丝的网结现象。
13、异宗配合：由单核孢子萌发形成的菌丝体不含有调节有性生殖所需的全部基因，两个同核菌丝(互补细胞)结合产生合子，它具有互补的全部的遗传因子。这些真菌是自交不育的。
14、菌环：伞菌子实体长大，内菌幕破裂，残留在菌柄上的内菌幕发育成菌环.。
15、纯真菌：1989年Cavalier—Sm提出生物的八界系统后，把五界系统中的真菌界进行了调整，从而使八界系统中的真菌界仅包括壶菌、接合菌、子囊菌和担子菌，这就是人们常说的纯真菌。
16、缘囊体：囊状体生在担子间，来源与担子相同，因着生位置不同而有多种名称，如生在菌褶边缘的叫缘囊体等。
17、假菌丝：在酵母的出芽繁殖过程中，芽体往往不与母体脱落而出芽，依此下去，许多酵母细胞首尾相连而形成假的菌丝链，叫假菌丝。
18、内源性休眠：内源性休眠孢子主要是由于内部的，而不是外部的因素影响其萌发。在理想的条件下也不能繁殖，这类孢子需要一个相当长的休眠期，或者用特殊的处理来激活它的繁殖能力。
19、菌鞘：外生菌根的菌丝体紧密地包裹在植物根系的表面，形成外拟薄壁膜层称为菌鞘(哈氏网)。
20、担子果：是高等担子菌产生子实层（担子及担孢子等）的一种高度组织化的结构，具有多种多样的形状。产生担子的子实体，也称作担子菌子实体。
21、桶孔覆垫：在桶孔型隔膜外面覆盖了一层由内质网形成的有穿孔的弧形膜，叫桶孔覆垫。
22、酶合成的诱导：具有特殊功能的酶不一定总是在细胞中出现，而这种酶的合成可以由一种特殊的营养物所诱导。
23、顶端生长：丝状真菌的生长点是在菌丝的顶端，他通过顶端延长而生长，顶端之后的菌丝细胞壁变粗而不能延长。
24、内膜系统：是包括那些在功能上为连续统一体的细胞内膜，如内质网、高尔基体、膜边体、泡囊和液泡。
25、密丝组织：在高等真菌生活史中的某些阶段，菌丝体变成一种组织化的真菌组织，通常称为密丝组织。它又可分为两种类型：疏丝组织和拟薄壁组织。
26、菌核：是由菌丝聚集和粘附而形成的一种休眠体，同时又是糖类和脂类等营养物质的储藏体。
27、后熟：许多内源性休眠孢子需要经过一阶段的延迟才对激活处理有反应，这一种进化的选择性，以保证孢子在萌发前完全成熟。
28、膜边体：在原生质膜的某些部位增生而形成卷绕或螺环状的结构，可能有分泌功能。
29、外源性休眠：一些孢子由于不适应环境条件而不能繁殖，但一旦外部条件合适繁殖就会进行。
30、共生：两种生物共同生活在一起，互利互惠、相互依存的现象称为共生(symbiosis)。
31、两型现象：许多真菌依赖环境条件而具有改变其形态的能力，可以从菌丝型（M型）转变为类酵母型（Y 型），这种习性的转变称为两型现象。
32、泡囊：是一种类似小气泡的细胞器，被一层单位膜包被。目前认为泡囊是由内质网或高尔基体产生。
33、真菌核与假菌核：菌核是由菌丝聚集和粘附而形成的一种休眠体，同时它又是糖类和脂类等营养物质的储藏体。真菌核是完全由菌丝组成的菌核，而假菌核是由菌丝和寄主组织组成的。
34、子囊果：含有子囊的产孢体，也称作囊实体。
35、子囊：一种囊状细胞，通常含有一定数目的子囊孢子（典型为8个），子囊孢子一般在核配及减数分裂后经细胞游离形成方式而产生。作为囊菌门的特征。
36、静孢子：不游动的孢子。
37、担子：表面产生一定数目担孢子（典型的为4个）的结构，通常在核配及减数分裂后形成担孢子。
38、联络菌丝：存在于某些菌物担子果种高度分枝的、典型地不分隔的厚壁营养菌丝。
39、芽殖：从母细胞上产生小芽的过程，无形繁殖的一种方式。
40、锁状联合：一种桥接状的菌丝联结，是许多担子菌门成员次生菌丝的特征，参与维持双核状态。
41、壳质体：一种小型胞质泡囊，含有几丁质合成酶，即在菌物体内参与几丁质合成的酶类，有人认为与菌丝的顶端生长有关。
42、分生孢子：一种不动的无菌丝细胞可以转变为一个分生孢子。
43、内外生菌根：菌根的一种类型，它兼具外生菌根核内生菌根核内生菌根的特征。
44、分体产果：在菌体的某些部分形成生殖结构，而菌体自身则继续行使其营养体的功能。
45、兼性寄生物：一种腐生的有机体，在某些条件下能够侵染另一种活的有机体。
46、兼性腐生物：一种寄生的有机体，在某些条件下能够侵染另一种活的有机体。
47、盘菌：产生子囊盘的一类子囊菌.。
48、裂殖：细胞内的细胞质分裂而形成两个细胞，无性生殖的一种方式。
49、芽孢：一种厚壁的、有时不规则的细胞，于厚垣孢子相似，通常存在于卵菌门。
50、生殖菌丝：各种担子果的基本组成成分，为薄壁、分隔且多枝的菌丝，能够产生担子。
51、子实体：任何一种含有或产生孢子的复杂的菌物结构，一种孢子果。由子囊或担子构成的可育层。
52、配子囊接触：有性生殖的一种方式，其中两个配子囊接触，但不融合，雄核通过空洞或受精管转移到雌配子囊内。
53、吸盘：在某些虫霉目（接合菌门）菌物分生孢子顶端上的附属器官。
54、配子囊配合：有性生殖的一种方式，其中两个配子或其原生质融合，产生一个合子，合子进一步发育成休眠孢子。
55、吸器：一种吸收器官。
56、无隔担子：一种单细胞担子。虽然无隔担子典型的为棒状，但在有些分类单元中也可以是音叉状的，而在另一些分类单元中则可能被偶发隔膜所分隔。
57、异层地衣：藻细胞在菌体内形成显著一层的地衣体。
58、菌丝：绝大多数菌物的结构单位，为管状的细胞。
59、内菌幕：覆盖在生长初期蘑菇菌褶上的菌丝膜。
60、同型配子：形态上没有什么区别，但可能具有亲和性的配子。
61、菌褶：种片状结构（菌褶），担子菌门的一些菌物在其上产生担子。
62、菌盖：一些类型的子囊果核担子果的上部或帽状结构。
63、菌索：营养菌丝组成的粗索，其中菌丝已失去独立性，整体像一个组织的单体，菌索生长点的结构有些像根尖，故此得名，也称作菌丝索。
64、菌根：一些菌物的菌丝核植物的吸收器官（特别是植物的根）形成的共生联合体。
65、菌柄：具柄担子果或子囊果上的柄。
66、专性寄生物：在自然条件下，必须从活的原生质上获得食物的有机体，它通常不能再非活体培养基中培养。
67、专性腐生物：必须从死的有机物中获得食物的有机物，并且不能侵染其他活的有机体。
68、菌丝体：组成菌物菌体的菌丝团。
69、子囊壳：一种顶端有孔的封闭子囊果，具有真正的孔口核自身的壁。
70、侧丝：在子囊盘和子囊壳的子实层中以基部着生的不孕结构。
71、有隔担子：一种被横隔或纵膈典型地分成四个细胞的担子。
72、疏丝组织：密丝组织的一种类型，其中菌丝彼此平行排列，据此很容易识别。
73、薄壁组织：由卵形或等径细胞形成的一种密丝组织，其组成菌丝失去了它们的独立性。
74、假菌丝体：在一些酵母菌中，芽殖后由于细胞壁分开不完全而形成一个首尾相连的细胞链，而真正的菌丝体腔室或细胞是在伸展菌丝的近顶端产生隔膜而形成的，因此有所区别。
75、骨架菌丝：在一些菌物的担子果中发现的厚壁，典型的为无隔、不分枝的营养菌丝。
76、体细胞配合：在质配过程中两个体细胞的融合。
77、隔膜：菌丝中向中心生长的横壁。
78、顶体：在某些菌物中靠近菌丝尖端的一个折射区u，如果用投射电镜观察，这一区域内的细胞质是典型的高度颗粒状，并含有许多小泡囊。
79、孢囊梗：产生孢子囊的特化菌丝。
80、孢子囊：一种袋状结构，其内含的全部原生质转化为数目不定的孢子。
81、担孢子（小孢子）：有时用以指黑粉菌的担孢子或从担孢子上芽茁的酵母状细胞。
82、营养菌丝：在一些担子果中存在的菌丝，无隔，被划分为骨架菌丝或联络菌丝。
二、填空
1、菌核按其发育类型主要分为两类：A ，菌核完全由菌丝组成；B ，是由菌丝和寄主组织组成。A.真菌核 B.假菌核
2、木材受真菌侵染时，褐腐真菌消化木材中的A 和B ；而白腐真菌一般消化C 。A.纤维素 B.半纤维素 C.木质素
3、A 存在于几丁质真菌中，它的功能是运输 B 到细胞的表面。A壳质体 B.几丁质酶
4、从温度角度可将真菌分为三类：A 、B 和C 。A.嗜冷菌 B.适温菌 C.喜温菌
5、子囊果主要有五种类型：A、B、C、D、E。A.裸果型 B.闭囊壳 C.子囊壳 D.子囊盘 E.子囊腔
6、在食用菌生产过程中， A 阶段所需温度最高， B 阶段所需温度最低， C 阶段所需温度介于两者之间。
A.菌丝体生长
B.子实体分化
C.子实体发育
7、分生孢子往往产生在一定的产孢结构内，这些结构主要是分生孢子器、分生孢子座、分生孢子盘和孢梗束。
A.分生孢子器
B.分生孢子座
C.分生孢子盘
D.孢梗束
8、木材腐朽可被分为：A、B和C。A.褐腐 B.白腐 C.软腐
9、酵母的生长是借助于 A 和 B 相联合的方式进行的。A.顶端生长 B.赤道扩张
10、A 是真菌中最大的类群，它与 B 被称为“高等真菌”。 A.子囊菌 B.担子菌
11、子囊的形态结构在各类群中很不相同，主要有三种类型： A 、 B 和 C 。A.原始壁子囊 B.单层壁子囊
C.双层壁子囊
12、分生孢子是真菌中最常见的 A ，其发育主要有两种类型， B 和 C 。A.无性孢子 B.芽殖型 C.菌丝型
13、菌根是真菌和植物根系结合形成的 A 。按菌丝在植物根部存在的位置，可将菌根分为 B 和 C 两类。
A.共生体
B.内生菌根
C.外生菌根
14、从染色体的倍型来看，卵孢子属 A 倍体，接合孢子属 B 倍体，子囊孢子属 C 倍体，担孢子属 D 倍体。A.二 B.二 C.单 D.单
15、在蘑菇生产中由组织分离法得到的菌种称为 A ，此外按生产程序分还包括 B 、 C 2个菌种类型。A.一级种（母种） B.二级种（原种）C.三级种（栽培种）
16、子囊菌区别于其他真菌的一个特征是产生 A ；担子菌区别于其它真菌的主要特征是有性生殖产生 B 孢子。A.子囊孢子 B.担孢子
17、真菌本身合成和所需的维生素大都是水溶性的A和B。A.B族维生素 B.生物素
18、在一些真菌的核分裂过程中 A 与 B 是一直存在的。A.核膜 B.核仁
19、担子菌的菌丝包括 A 、次生菌丝和 B ，其中次生菌丝常以C的方式来增加细胞的个体。A.初生菌丝 B.三生菌丝 C.锁状联合
20、担子菌的担孢子萌发产生的菌丝称为 A ；次生菌丝通过 B 方式增加个体的数目；三生菌丝包括C、 D 和 E 。A.初生菌丝 B.锁状联合 C.联络菌丝 D.骨干菌丝 E.生殖菌丝
21、有隔膜的真菌称为 A ，无隔真菌又称为 B 。A.高等真菌 B.低等真菌
22、菌种生产中，由孢子或菌丝组织分离得到的中称为 A 种，又叫 B 种。A.母种 B.一级种
23、在林奈的两界系统内，真菌被划归在 A 界，被称为 B ，1959年学者（人名） C 把真菌单独划为 D 和
E 、
F 具有同等的地位A.植物 B.原叶体植物 C.魏泰克D.植物E.动物
24、周与良和邢来君依据余永年教授的历史划分将真菌学的发展史修改为三个时期 A 、B 、C 。A.古代真菌学时期 B.近代真菌学时期 C.现代真菌学时期；
25、真菌有四种营养方式分别为 A 、B 、 C 和 D 。A.腐生 B.寄生 C.共生 D.捕食
26、接合菌门可分为 A 纲和 B 纲。A.接合菌纲 B.毛菌纲
27、高等真菌包括 A 和 B 。A.子囊菌 B.担子菌
28、真菌于1959年由（人名） A 在 B 界系统确立为真菌界，后在 C 界系统内进行了调整。A.魏泰克 B.
四 C.八
29、真菌是典型的丝状体，几乎所有的真菌都是A（异、自）养的，单个的丝状物称为 B ，并且被一层壁包围，壁的主要成分为 C 。A.异 B.菌丝 C.几丁质
30、地衣有 A 、 B 和 C 三种形态，按其结构分成 D 和 E 两种。A.叶状地衣 B.壳状地衣 C.枝状地衣 D.同层地衣 E.异层地衣
31、脉冲电泳技术的发明和应用，可通过A把丝状真菌菌株染色体基因组分离成完整染色体带。A.电泳核型分析
32、在高等真菌生活史中的某些阶段，菌丝体变成一种组织化的真菌组织，通常称为A，它又可分为两种类型：B和 C 。A.密丝组织 B.疏丝组织 C.拟薄壁组织
33、在一些真菌的菌体中出现集群现象而形成特殊的运输结构：A和B；C是由菌丝聚集和粘附而形成的一种休眠体，同时又是糖类和脂类等营养物质的储藏体。A.菌索 B.菌丝束 C.菌核
34、酵母的出芽方式表现为A、B和C。A.一端芽殖 B.两端芽殖 C.多端芽殖
35、A是大多数真菌细胞壁的主要成分，它是以B为单元的无支链多聚体。A.几丁质 B.β－1,4－N－乙酰氨基葡糖
36、A和B在一些真菌的有丝分裂和减数分裂中是永久存在的，所以纺缍体完全在核内形成。A.核膜
B.核仁
37、当菌丝受伤以后，A可以堵塞隔膜孔而防止原生质流失，平时可以调节相邻细胞间胞质的流动。A.伏鲁宁体
38、真菌本身合成和所需的维生素大都是水溶性的A和B。A.B族维生素 B.生物素
39、液体培养的酵母，以细胞数目或干重的对数相对于时间作图，这个生长曲线为五个时期，即A、 B 、
C 、
D 和
E 。A.延迟期 B.指数期 C.减速期 D.稳定期 E.衰亡期
40、真菌进行有性生殖时可形成四种有性孢子：A、B、C和D。A.卵孢子 B.接合孢子
C.子囊孢子
D.担孢子
41、生物八界系统(Cavalier-Smith，1988—1989)中的真菌界仅包括A、B、C和D，这就是人们常说的纯真菌。A.壶菌 B.接合菌 C.子囊菌 D.担子菌
42、担子菌的次生菌丝常以A的方式来增加细胞的个体，而由其特化的三生菌丝形成各种子实体，子实体内包括B、C和D。A.锁状联合 B.生殖菌丝 C.联络菌丝 D.骨干菌丝43、半被果型子实体中，菌盖扩展使A被撕裂，在菌柄上留下菌环；另一些类群，菌盖扩展使B被撕裂，在菌柄基部留下菌托。A.内菌幕 B.外菌幕
44、异层型地衣的营养体具有明显的三层结构：A、B和C。A.皮层 B.髓层 C.藻层
45、对于大分子的多聚物，真菌能够分泌A去水解这些大分子变为小分子，被菌丝吸收。A.胞外酶
46、A的应用给生物学的研究提供了辨率更强的工具，用以观察真菌的细微结构和亚显微结构并取得了重大进展。A.电子显微镜
47、在桶孔型隔膜外面覆盖了一层由内质网形成的有穿孔的弧形膜，叫A。B.桶孔覆垫
48、复杂结构的菌丝束，在成熟的部位至少有三种能够区别的菌丝类型：A具有薄的细胞壁和较少的细胞质；B，具有厚的细胞壁，而且几乎无管腔；具有明显代谢活性的C。A.导管菌丝 B.纤细菌丝 C.正常菌丝
49、真菌的鞭毛有两种基本类型：A和B。A.尾鞭型 B.茸鞭型
50、蛋白质成分在细胞壁中一般不超过10%，但这些细胞壁蛋白既是壁的结构成分同时以起着A的功能。A.酶
51、微体分为两大基本类型，其中A参与副产物为过氧化氢的反应；B使脂类向糖类转化的重要细胞器。A.过氧物酶体 B.乙醛酸循环酶体
52、酵母的生活史有三种基本类型，分为A、B和C。A.单倍体型 B.双倍体型 C.单双倍体型
53、酵母出芽时，在芽体和母体相连的部位形成隔膜，在隔膜分开时，初生隔膜留于母体上形成A；次生隔膜残留于芽体上形成B。A.芽痕 B.胎痕
54、真菌的有性生殖包括三个不同的时期：A、B和C。而高等担子菌在其中第一和第二个时期之间有一个时期，称为D。A.质配 B.核配 C.减数分裂 D.双核期
55、A属是真菌界及植物界中唯一有类固醇做中介进行生殖的例子。第一个被分离鉴定的真菌激素为异水霉属的诱雄激素：B。A.绵霉 B.双环的倍半萜烯
56、休眠孢子的萌发包括 A 、 B 、 C 和 D 。A.膨胀 B.局部极化 C.新壁物质合 D.芽管的出现
57、地衣的营养体一般有三种生长型： A 、 B 和 C 。A.壳状 B.叶状 C.枝状
58、目前多数真菌学者认为真菌的演化的主轴路线为： A → B → C → D → E 。A.鞭毛生物 B.壶菌 C.接合菌 D.子囊菌 E.担子菌
59、除半子囊菌外，多数子囊菌的子囊被包裹在一个由菌丝组成的包被内，形成具有一定形状的子实体，称为
A 。其组织由两个系统的菌丝组成，产囊丝及子囊是由
B 发育而来。四周包被和侧丝，来自
C 。A.子囊果 B.产囊器 C.营养菌丝
60、由次生菌丝特化成的 A 形成各种子实体，子实体内包括三类菌丝： B 、 C 、 D 。A.三生菌丝 B.生殖菌丝 C.骨干菌丝 D.联络菌丝
61、我国生产用菌种按生产程序可分为 A 、 B 、 C 3个类型。A.一级种(母种) B.二级种（原种） C.三级种(栽培种)
62、子囊菌区别于其他真菌的一个特征是产生 A ；担子菌区别于其它真菌的主要特征是有性生殖产生 B 孢子。A.子囊 B.担
63、异层地衣的营养体结构分为 A 层、 B 层和 C 层。A.藻层 B.髓层 C.（上下）皮层
64、菌核按其发育类型分为两种：A 完全由菌丝组成，B 由菌丝和寄主组织组成。A.真菌核 B.假菌核
65、真菌的鞭毛有两种基本类型：A和B。其鞭毛结构与动、植物的一样，都属于 C 型鞭毛。A.尾鞭型
B.茸鞭型
C.9＋2
66、对于大分子的多聚物，真菌能够分泌A去水解这些大分子变为小分子，被菌丝吸收。A,胞外酶
67、真菌的线粒体是细胞呼吸 A 的场所（动力工厂），含有闭环状的 B ，是半自主性细胞器。A.产能 B.DNA
68、内质网根据有无核糖体附着分为 A 和 B 。A.光面内质网 B.粗面内质网
69、细胞内内质网、高尔基体、膜边体、泡囊和液泡等结构在功能上为连续统一体称为 A 。A.内膜系统
70、担子菌的菌丝分为初生菌丝、 A 和 B ，其中初生菌丝是 C 倍体。A.次生菌丝 B.三生菌丝 C.单
71、真菌在自然界中地位非常重要，与细菌一起处于 A 地位。在分类上，真菌独立成 B ，与动、植物处于同等地位（五界系统）。A.分解者 B.界
72、半被果型子实体中，菌盖扩展使内菌幕被撕裂，在菌柄上留下 A ；另一些类群，菌盖扩展使外菌幕被撕裂，在菌柄基部留下 B 。A.菌环 B.菌托
73、A 是大多数真菌细胞壁的主要成分，它是以 B 为单元的无支链多聚体。A.几丁质 B.β－1,4－N－乙酰氨基葡糖
73、担子菌由次生菌丝特化成的A形成各种子实体，子实体内包括三类菌丝：A、B、 C 。A.三生菌丝 B.生殖菌丝 C.骨干菌丝 D.联络菌丝
74、真菌的有性生殖可形成下列四种有性孢子：卵孢子、 A 、 B 和 C 。A.接合孢子 B.子囊孢子 C.担孢子
75、是几乎所有真菌都喜欢的良好碳源，A 是仅次于前者的良好碳源。A.葡萄糖 B.果糖
76、真菌毒素引起的中毒症状分为： A 、 B 、 C 、光过敏性皮肤炎物质及其他5类。A.肝脏毒 B.肾脏毒
C.神经毒
77、真菌组织中藻细胞的分布，地衣的营养体分为 A 和 B 两种类型。A.同层型 B.异层型
78、担子果的发育可分为三种类型：A 、 B 和 C 。A.裸果型 B.半被果型 C.被果型
79、酵母的出芽方式表现为 A 、B和C。其出芽和顶端生长一样，在出芽部位出现 D 的聚集。A.单端芽殖 B.两端芽殖 C.多端芽殖 D.泡囊
80、真菌性细胞结合的方式主要有五种方式： A 、B 、 C 、D 和 E 。A.游动配子配合 B.配子囊接触 C.配子囊交配 D.受精 E.体细胞配合
81、在一些真菌菌体中由集群现象而形成特殊的运输结构有 A 和B；菌核是由菌丝聚集和粘附而形成的一种 C 体，同时又是糖类和脂类等营养物质的 D 体。A.菌索 B.菌丝束 C.休眠体 D.贮藏体
82、真菌中缺乏维生素最多的是 A ，其活性形式是 B 。A.硫胺素（维生素B1,VB1） B.焦磷酸硫胺素(TPP)；
83、伞菌子实体的基本结构包括 A 、 B 和 C 三部分。A.菌盖 B.菌褶 C.菌柄
三、判断
1、暂时居住在土壤中，对土壤的腐生作用无重大影响的真菌称为土壤习居菌。错误
2、兼性寄生真菌是以寄生为主，腐生为辅的真菌。错误
3、接合菌、子囊菌和担子菌被称为“高等真菌”。错误
4、几丁质是真菌细胞壁的主要成分。错误
5、真菌是地衣共生体的主要成员，控制着地衣所具有的形态。正确
6、金针菇子实体分化所需温度比较高，而子实体生长时所需温度相对较低。错误
7、分生孢子和担孢子是有性繁殖产生的。错误
8、外生芽孢子的孢子壁含有产孢细胞的内壁和外壁的成分。正确
9、具有后熟现象的真菌孢子在休眠期间，可以通过热处理解除其休眠。错误
10、绝大多数担子菌有发达的菌丝体，菌丝具桶孔隔膜。正确
11、真菌有性生殖所产生的孢子均为单倍体。错误
12、异层型地衣有皮层、藻层和髓层的分化。正确
13、真菌无性繁殖中最常见的孢子是游动孢子。错误
14、真菌的命名时，都是根据有性阶段特征所起的名称。错误
15、兰科植物的菌根属于外生菌根菌。错误
16、在土壤真菌的演替过程中，最先出现在基质上的真菌是糖真菌。正确
17、配子囊交配是以两个相接的配子囊的全部内容物的融合为特征。正确
18、营养丰富时真菌顶端生长的速率增加，分支增多。错误
19、兼性腐生真菌是以寄生为主，腐生为辅的真菌。正确
20、半被果型子实体中，菌盖扩展使内菌幕被撕裂，在菌柄上留下菌托。错误
21、担子菌的初生菌丝是担孢子萌发产生的，是二倍体。错误
22、特异的宿主对特异致病菌的抗性只有在宿主和致病菌的互补均为显性时才发生。正确
23、死体寄生菌是生活在死的有机体上，并从中吸收养料的真菌。错误
24、卵孢子、接合孢子、子囊孢子和担孢子均为休眠孢子。错误
25、外生菌根的菌丝体紧密地包裹在植物根系的表面，形成外拟薄壁膜层称为菌鞘。正确
26、冬虫夏草是一种有真菌参与形成的共生体。错误
27、壶菌、接合菌、子囊菌和担子菌被称为“高等真菌”。错误
28、真菌和藻类共生形成地衣，其中真菌主要起着提供营养物质的作用。错误
29、担子菌的担孢子都着生在菌褶的担子上。错误
30、厚垣孢子是有性繁殖的产物，利用渡过不良环境。错误
31、在菌种生产中由菌丝组织分离形成的菌种属原种。错误
32、寄生真菌只有寄生在活的宿主体内时才能生长。错误
33、内生芽孢子的孢子壁含有产孢细胞的内壁和外壁的成分。错误
34、银耳目的担子具有直或斜的隔膜，而木耳目的担子具有横隔。正确
35、子囊菌中双核阶段较长，而担子菌中双核阶段存在时间较短。错误
36、担子菌门担子果的发育分为三种类型：裸果型、假闭果型和半果型。错误
37、核膜和核仁在真菌的核分裂中是永久存在的。错误
38、配子囊接触中，雄性和雌性配子囊中的配子退化成核。正确
39、外生菌根菌通常在植物根部形成菌鞘，而不伸入皮层。错误
40、酵母出芽时，在母体上留下芽痕，在芽体上留下胎痕。正确
41、菌丝组织通常分为密丝组织与疏丝组织两种。错误
42、菌丝的直径因其种类的不同和环境条件的改变存在明显差异错误
43、担子菌的三生菌丝由次生菌丝发育而来，均有锁状联合。错误
44、由于mtDNA的分子进化速度比核DNA快，因此mtDNA分子的分析对真菌种内和种间的分类灵敏度高。正确
45、孢子萌发过程大体上分为两个阶段，即膨胀期和出芽过程。正确
46、木耳和灵芝都属于担子菌。正确
47、树舌是一种担子菌，属于草腐类真菌。错误
48、纯真菌是有隔真菌，也称为“高等真菌”。错误
49、由子囊孢子和担孢子萌发产生的菌丝都是二倍体。错误
50、竹黄是一种子囊菌，它的产果方式为分体产果式。正确
51、外生芽孢子的孢子壁只含有产孢细胞外壁的成分。正确
52、猴头菇是一种名贵的食用菌，其子实层分布在菌褶载体上。错误
53、银耳、木耳、杯菌、竹荪都是有隔真菌。正确
54、多孔菌目的真菌多为草腐真菌。错误
55、地衣中藻细胞在营养体中分布是不分层次的。错误
56、几丁质是大部分真菌细胞壁的主要成分。正确
57、地衣是一种有真菌参与形成的共生体正确
58、壶菌、接合菌被称为“低等真菌”。正确
59、子囊菌区别于其它真菌的一个特征是产生子囊。正确
60、担子菌的菌丝类型有初生菌丝和次生菌丝两种。错误
61、真菌核是由菌丝和寄主组织组成的。错误
62、孢子的休眠方式有内源性休眠和外源性休眠两种正确
63、冬虫夏草和平菇均属子囊菌错误
64、根据菌丝的隔膜的有无，真菌可以分为高等真菌和低等真菌。正确
65、纯真菌不包括根肿菌、粘菌和卵菌等。正确
66、真菌的命名主要是依据真菌的有性阶段的特征为依据的。正确
67、菌核是由菌丝聚集和粘附而形成的一种休眠体。正确
68、纤维素是真菌细胞壁的主要成分。错误
69、牛肝菌是一种名贵的食用菌，其子实层分布在菌褶载体上。错误
70、菌丝典型的生长曲线分为五个时期，即延迟期、指数期、减速期、稳定期和衰亡期。正确
71、鸡纵菇和白蚁是典型的共生关系。正确
72、接合菌门包括接合菌纲和毛菌纲。正确
73、地衣有壳状地衣、支状地衣和丝状地衣。错误
74、真菌可以以厚垣孢子的形式渡过不良的生存环境。正确
75、纤维素是大部分真菌细胞壁的主要成分。错误
76、孢子的释放可分为主动释放和被动释放。正确
77、林奈把真菌单独立为一界即真菌界。错误
78、半被果型担子实体中，均具有外菌幕。错误
79、地衣均有皮层、藻层和髓层的分化。错误
80、核膜和核仁在所有真菌的有丝分裂和减数分裂中是永久存在的。错误
81、卵孢子、接合孢子、子囊孢子和担孢子均为非休眠孢子。错误
82、酵母的芽痕是由初生隔膜残留于母体上形成的。正确
83、无隔菌丝是不产生隔膜的菌丝。错误
84、一般认为生殖器官的形成需要高浓度的矿质元素和维生素。正确
四、问答题
1）、真菌的一般特征有哪些？
答：1.细胞具有真正的细胞核；有核膜、一系列的细胞器；核糖体为80S，而细菌为70S
2.通常为分枝繁茂的丝状体，菌丝呈顶端生长；真菌是典型的丝状体，单个的丝状物—菌丝，具顶端生长、顶端优势,在顶端之后分枝而产生网状的菌丝—菌丝体
3.有硬的细胞壁，大多数真菌的壁为几丁质；
4.通过细胞壁吸收营养物质，分泌胞外酶降解不被吸收的多聚物为简单化合物而吸收，是异养型；
5.通过有性和无性繁殖的方式产生孢子延续种族。
2）、丝顶端生长的泡囊学说；菌丝顶端生长的机制；顶端生长的驱动力。
答：Grove等人1970年提出的菌丝顶端生长的泡囊假说的模式。细胞质的泡囊是从内质网上水泡状的形式转
移至高尔基体，在高尔基体内进行浓缩加工，并把泡囊的类内质网膜转化成类原生质膜，然后，泡囊从高尔基体释放并转移至菌丝顶端，与原生质膜融合，释放它们的内含物到细胞壁中，这一融合过程不但使泡囊内含物进入膜壁之间，使泡囊内含物被用来合成细胞壁，而且泡囊的膜也并入原生质膜，使原生质膜增加了面积，从而导致了菌丝顶端的生长。因为目前大多数真菌尚未发现高尔基体，因此，用于菌丝顶端生长的泡囊，在缺少高尔基体的真菌中，泡囊是由内质网的特定区域产生。
泡囊由高尔基体或内质网的特定区域产生，当它们移向顶端与原生质膜融合后，把内含物并入壁中，这些内含物因含有壁的消解和合成酶类以及一些细胞壁的前体物，因此，有人提出泡囊作用的三重性：①运输细胞壁溶解酶去破坏原来壁组成之间的键；②运输新的壁物质，并在壁合成酶的作用下并入细胞壁中，增加了壁的面积；③在生长期间增加了原生质膜的表面积。对细胞质流、微管和电位势梯度的研究都支持和解释了泡囊移动现象合成新细胞壁所需泡囊数，约等于在生长期间为了新增原生质膜表面积而必须与质膜融合的泡囊数目。
第一，细胞质的流动驱使和带动泡囊移向顶端；第二，泡囊借助于顶端和亚顶端区域之间水的电位势梯度而驱动；第三，在菌丝细胞中，微管与菌丝生长方向平行，因此，可能微管运输泡囊到菌丝顶端，如果菌丝顶端细胞有顶体的话，可能先运输泡囊到菌丝顶体，然后由顶体直接运输这些泡囊到质膜。
3）丝状子囊菌的子囊和子囊孢子的形成过程
答：在丝状菌中，形成子囊的过程一般常以火丝菌属(此菌生活在火烧过的土壤表面，是一个体积较小的盘苗)为例，子囊是由产囊丝顶端的子囊钩(钩状体)而形成的。双核在子囊钩内同时分裂，产生4个子核，然后在钩状体内生出横隔形成三个细胞，四核之一在钩状体尖端细胞内，两核在弯曲的细胞内，另一核在基部细胞中。弯曲细胞内的两核，一为雄核另一为雌核，核配发生在此细胞内。核配后的细胞即为子囊母细胞，这个细胞将膨大到原来的好几倍，发展成为子囊（5分）最近通过电镜观察发现，当子囊母细胞内核分裂完毕后，在子囊内出现许多双层膜的泡囊，泡囊沿子囊周围排列，最后连接成一个下端开口，具双层膜的圆筒形的囊状物，把子囊内的大部分原生质和全部细胞核包裹在里面，然后双层膜向里收缩包围各个子核形成双层膜的子囊孢子，随着子囊孢子趋向成熟，每个孢子的外围形成一层壁。
4）用核酸分析技术对真菌进行分类，其理论基础及主要方法
答：核酸分析技术大都以DNA同源性为基础，这就为那些具有表型特征相似的菌株在分子水平上给以界定。（1分）？主要是核糖体脱氧核糖核酸(rDNA)序列测定、DNA分子杂交技术、线粒体DNA限制性片段长度多态性(RFLP)分析、随机扩增多态性分析(RAPD)技术等。
5）用基因工程和细胞工程中的原生质体融合的方法进行真菌的育种，分别有哪些主要步骤？
答：基因工程1)准备材料(2)体外重组(3)载体传递(4)复制、表达原生质体融合
细胞工程(1)原生质体分离培养(2)原生质体的融合和再生(3)杂种细胞的选择
6）隔膜的是如何形成的？隔膜有哪些功能？
答：隔膜的形成：是由菌丝细胞壁向内作环状生长而形成的，它们发育很快，往往在几分钟内即可形成，实际上隔膜是细胞壁向内生长的横壁。它的结构与细胞壁结构相似，成熟的隔膜往往有一几丁质的内层，镶嵌在蛋白质或葡萄糖中，外层被蛋白质或无定形的葡萄糖所覆盖。（5分）
隔膜的功能：①隔膜可能是由于适应陆地环境而形成的，有隔膜的菌丝往往更能抵抗干旱条件。②隔膜是用于防止机械损伤后的细胞质流失的有效结构。(伏鲁宁体的存在)③隔膜起着支持菌丝强度的作用，菌丝内隔膜有规律地存在，增加了最大的机械强度而对细胞内含物的运动起着最小的阻碍。
7）子囊果有哪五种类型，其主要特征是什么？
答：①裸果型，子囊没有包被；②闭囊壳，子囊着生球形的缺乏孔口的子囊果；③子囊壳，子囊着生在球形或瓶状具孔口的子囊果内；④子囊盘，子囊着生在一个盘状或杯状开口的子囊果内与侧丝平行排列在一起形成子实层；⑤子囊座，子囊单独地、成束地或成排地着生于子座的腔内，子囊的周围并没有形成真正的子囊果壁，这种含有子囊的子座称为子囊座，在子囊座内着生子囊的腔称为子囊腔。一个子囊座内可以有一到多个子囊腔。含单腔的子囊座为假囊壳。
8）真菌的分子生物学鉴定方法主要有哪些？简述其中一种方法的基本原理
答：主要有DNA碱基组成的分类鉴定法、核糖体脱氧核糖核酸(rDNA)序列测定、DNA分子杂交技术、线粒体DNA限制性片段长度多态性(RFLP)分析、随机扩增多态性分析(RAPD)技术、核型脉冲电泳等。
9）简述子囊孢子的产生过程。
答：囊孢子是子囊菌门的真菌有性生殖所形成的有性孢子。在较高等的子囊菌中，是由两个异形配子囊——雄器和产囊体相结合（质配但不核配，有丝分裂）。在产囊体上形成许多丝状分枝的产囊丝（成对的核进入，分裂几次形成多核体，产生隔膜分割产囊丝，顶端始终为双核体）；产囊丝顶端细胞伸长并弯曲形成产囊丝钩，而后条件适合时，双核融合，形成一囊状的子囊母细胞。由子囊母细胞发育成子囊，在子囊内形成内生的单倍体子囊孢子
10）简述担孢子是如何形成的
答：担孢子是担子菌所产生的有性孢子。在担子菌中，两性器官多退化，以菌丝结合的方式产生双核菌丝。在双核菌丝的两个核分裂之前可以产生勾状分枝而形成锁状联合，有利于双核并裂。双核菌丝的顶端细胞膨大为担子，担子内两性细胞核配合后形成一个二倍体的细胞核，经过减数分裂后形成四个单倍体的核。同时在担子顶端长出四个小梗，小梗顶端稍微膨大，最后四个核分别进入小梗的膨大部位，形成四个外生的单倍体的担孢子。
11）伞菌目担子果有哪些基本结构？其担子果有哪些类型，简述其发育过程？
答：基本结构：菌盖、菌褶、菌柄(3分) 担子果类型及发育：(1)裸果型(1分) 子实层一开始就是裸露的，子实体在整个发育期中一直都是开放的。(1分) (2)假被果型(1分) 最初子实层的形成是开放式的，外生的，裸果型的，其后幼小菌盖的边缘向柄内侧弯曲，有时幼小的菌柄向外伸长，这时子实层与封闭式的被果型子实层相同。当子实体成熟后，菌柄长大，子实层又裸露出来，菌柄上有菌环。(1分) (3)半被果型(1分) 子实体发育初期子实层就封闭。一般地，菌盖的边缘与菌柄之间由菌膜相连，为内菌幕。子实体继续发育，菌盖扩展而内菌幕被撕裂，在菌柄上留下菌环，有些在菌盖上留下丝膜。有些类群，其幼小时外被外菌幕，当子实体成熟后，菌盖扩展，外菌幕在菌盖上形成鳞片，在菌柄上，留下杯状的菌托。(2分)
12）泡囊有什么作用，它是如何产生和在真菌生长过程中发挥作用的？
答：泡囊三重作用：（3分）①运输细胞壁溶解酶去破坏原来壁组成之间的键；②运输新的壁物质，并在壁合成酶的作用下并入细胞壁中，增加了壁的面积；③在生长期间增加了原生质膜的表面积。2）细胞质的泡囊是从内质网上水泡状的形式转移至高尔基体，在高尔基体内进行浓缩加工，并把泡囊的类内质网膜转化成类原生质膜，然后，泡囊从高尔基体释放并转移至菌丝顶端，与原生质膜融合，释放它们的内含物到细胞壁中，这一融合过程不但使泡囊内含物进入膜壁之间，使泡囊内含物被用来合成细胞壁，而且泡囊的膜也并入原生质膜，使原生质膜增加了面积，从而导致了菌丝顶端的生长。这就是泡囊学说。（4分）3）促使泡囊运输到顶端的推动力主要有三方面：第一，细胞质的流动驱使和带动泡囊移向顶端；第二，泡囊借助于顶端和亚顶端区域之间水的电位势梯度而驱动；第三，在菌丝细胞中，微管与菌丝生长方向平行，因此，可能微管运输泡囊到菌丝顶端。
13）内膜系统的主要有哪些部分组成？在真菌生长过程中它们是如何联系在一起共同发挥作用的？
答：在核模、内质网、高尔基体、泡囊和质膜之间有一功能上连续的区域，这一相互联系的整体就构成了内膜系统(1分)。其中内质网可能被视为核膜的延伸，并成网状遍布整个细胞。靠近高尔基体的内质网形成泡囊，向高尔基体迁移，然后在高尔基体的形成面形成潴泡，这些潴泡由形成面迁移至成熟面，在成熟面产生泡囊。在这一过程中，高尔基体形成面潴泡的形成与成熟面潴泡破裂达到平衡状态，所以潴泡的数目达到相对的恒定，由此产生的泡囊可能迁移至质膜，与之融合并将其内容物释放到膜外。泡囊与质膜的融合使质膜的面积增加，同时其内含物参与新细胞壁的合成，从而促使真菌细胞出现生长。
14）简述金针菇培养的主要流程
答：母种的制作，接种培养(1分) 2) 原种和栽培种的制作(2分) 原种、栽培种的制作和培养由试管母种初步扩大繁殖到固体种（原种），由原种再扩大繁殖应用于生产，叫生产种或栽培种。其制作过程是：拌料（含水量60%左右）；装瓶2/3；压实；打洞；洗瓶；用防水纸包扎瓶口；灭菌；冷却接种；培养。3) 发菌与出菇管理(2分) 在暗光和较高温度下培养使菌丝生长；菌丝发满半袋后，在较低温度和通风保湿条件下催蕾；披膜
或套袋促使菌柄伸长，直到采收。采收后进行搔菌可进入下一茬菌的发菇生长。
15）指出图中子囊果类型，及其主要特征
答: A 裸果型,子囊没有包被； B 闭囊壳, 子囊着生球形的缺乏孔口的子囊果； C 子囊壳,子囊着生在球形或瓶状具孔口的子囊果内； D 子囊盘,子囊着生在一个盘状或杯状开口的子囊果内与侧丝平行排列在一起形成子实层；E子囊座，子囊单独地、成束地或成排地着生于子座的腔内，子囊的周围并没有形成真正的子囊果壁，这种含有子囊的子座称为子囊座，在子囊座内着生子囊的腔称为子囊腔。一个子囊座内可以有一到多个子囊腔。含单腔的子囊座为假囊壳
16) 请简述本学期实验中从平菇菌种生产到栽培出菇的主要流程及注意事项
答：一)母种的制作，接种培养(2分) 1. 菌种的选择：在出菇场要选择肉厚肥大、鲜嫩，出菇早、菇形整齐、菌柄短且无病害的做种。 2 在超净工作台上，把种菇纵撕开，然后用灭菌的解剖剪切取菌盖笔菌柄交界处，长宽约0.3~0.5厘米的菌肉组织块，转移到配制好的斜面培养基上，置24℃恒温箱中培养。 3 由于本实验所需的菌种量少，生产的母种可直接用于栽培实验。
(二)栽培培养基的制作(3分) 其制作过程是：拌料（含水量60%左右）；装瓶2/3；压实；打洞；洗瓶；用防水纸包扎瓶口；灭菌。培养基配方：略（可不答）。 1 称量和拌料：按配方称取各成分（其中玉米和稻谷事先经充分浸泡），加水，充分拌匀，静止20—30min后，测含水量（需达60%）。 2 装瓶：将配制好的培养料装入培养瓶中（四周紧，中间松），在中心挖一小洞，以利接种。 3 洗瓶，用防水纸包扎：用清洁湿布把装好料的瓶子的四周及瓶口擦洗干净（以免杂菌污染），用防水纸将瓶口扎好。 4 灭菌：装瓶后应立即灭菌，不能隔日。高压灭菌锅灭菌温度121℃，维持2h。灭菌时间到后自动降压，放气后，利用余热，再闷蒸1h。(三) 接种(2分) 接种：采用点接方法用接种铲将制备好的菌种连同部分培养基一起接入灭菌的栽培培养基中。接种与制种一样，必须在超净工作台上和酒精灯旁进行，避免杂菌污染。
(四) 发菌与出菇管理(3分) 1 发菌：将接种好的培养基放置在潮湿、阴暗的环境，环境的稳定最好能保持在24℃左右，培养20－30天，等菌丝长满瓶。 2 出菇管理：解开瓶口→披膜→通风保湿催蕾→掀膜通风→采收→搔菌灌水→保温保湿催蕾。管理方法同前，直至收获几茬菇。出菇期间注意一定的光照。
17）简述一种真菌的分子生物学鉴定方法的基本原理。
答：介绍DNA碱基组成的分类鉴定法、核糖体脱氧核糖核酸(rDNA)序列测定、DNA分子杂交技术、线粒体DNA限制性片段长度多态性(RFLP)分析、随机扩增多态性分析(RAPD)技术、核型脉冲电泳等方法中的任一种均可。
18）请以火丝菌属为例，说明丝状子囊菌的子囊和子囊孢子的形成过程
答：在丝状菌中，形成子囊的过程一般常以火丝菌属(此菌生活在火烧过的土壤表面，是一个体积较小的盘苗)为例，子囊是由产囊丝顶端的子囊钩(钩状体)而形成的。双核在子囊钩内同时分裂，产生4个子核，然后在钩状体内生出横隔形成三个细胞，四核之一在钩状体尖端细胞内，两核在弯曲的细胞内，另一核在基部细胞中。弯曲细胞内的两核，一为雄核另一为雌核，核配发生在此细胞内。核配后的细胞即为子囊母细胞，这个细胞将膨大到原来的好几倍，发展成为子囊。最近通过电镜观察发现，当子囊母细胞内核分裂完毕后，在子囊内出现许多双层膜的泡囊，泡囊沿子囊周围排列，最后连接成一个下端开口，具双层膜的圆筒形的囊状物，把子囊内的大部分原生质和全部细胞核包裹在里面，然后双层膜向里收缩包围各个子核形成双层膜的子囊孢子，随着子囊孢子趋向成熟，每个孢子的外围形成一层壁。
19）真菌孢子休眠的类型、原因及破休眠的方法
答：一些孢子由于不适应环境条件而不能繁殖，但一旦外部条件合适繁殖就会进行，这种现象称为外源性休眠。这类孢子并非是本身不能萌发，而是不适宜的外部环境条件迫使孢子延迟萌发，其好处是在适合生存的条件下，以保证孢子高效地传播，提高其在基物上生存的机会。（2分）内源性休眠孢子主要是由于内部的，而不是外部的因素影响其萌发，这类孢子在理想的条件下也不能繁殖，这类孢子需要一个相当长的休眠期，或者用特殊的处理来激活它的繁殖能力。（2分）
引起外源性休眠的因素有：1）．真菌孢子在不适合的温度、湿度、氧气和pH下是不能萌发的。2）．一些种类
的外源性休眠孢子，它们往往需要不同的营养物质来萌发，3）．外源性休眠也可由存在于环境中的抑制剂所决定。4）．外源性休眠形成的另一种因素是由于非寄主生物的存在与真菌孢子竞争营养或产生毒性物质抑制真菌孢子的萌发渗透性、自身抑制因子和代谢损伤。（2分）
引起内源性休眠的原因是：1）渗透性某些内源性休眠孢子休眠的原因可能是萌发所需的物质，如营养物、水、氧气或其他化合物不能进入细胞；2）自身抑制因子某些真菌的孢子含有抑制自身萌发的化合物；3）代谢损伤内源性休眠的孢子不能萌发与代谢障碍的存在有关。（2分）（2分）
对于外源性休眠只要给予适宜的环境条件就可重新萌发；对于内源性休眠要以非正常生活条件予以激活。处理方法：温度处理, 化学试剂处理, 后熟复合处理。
20）试述普通食用菌（如平菇、香菇）菌种生产到栽培出菇的主要流程及生产管理中应注意的事项
答：（一）母种的制作，接种培养(2分) 1. 菌种的选择：在出菇场要选择肉厚肥大、鲜嫩，出菇早、菇形整齐、菌柄短且无病害的做种。 2 在超净工作台上，把种菇纵撕开，然后用灭菌的解剖剪切取菌盖笔菌柄交界处，长宽约0.3~0.5厘米的菌肉组织块，转移到配制好的斜面培养基上，置24℃恒温箱中培养。 3 由于本实验所需的菌种量少，生产的母种可直接用于栽培实验。
(二)栽培培养基的制作(3分) 其制作过程是：拌料（含水量60%左右）；装瓶2/3；压实；打洞；洗瓶；用防水纸包扎瓶口；灭菌。培养基配方：略（可不答）。 1 称量和拌料：按配方称取各成分（其中玉米和稻谷事先经充分浸泡），加水，充分拌匀，静止20—30min后，测含水量（需达60%）。 2 装瓶：将配制好的培养料装入培养瓶中（四周紧，中间松），在中心挖一小洞，以利接种。 3 洗瓶，用防水纸包扎：用清洁湿布把装好料的瓶子的四周及瓶口擦洗干净（以免杂菌污染），用防水纸将瓶口扎好。 4 灭菌：装瓶后应立即灭菌，不能隔日。高压灭菌锅灭菌温度121℃，维持2h。灭菌时间到后自动降压，放气后，利用余热，再闷蒸1h。(三) 接种(2分) 接种：采用点接方法用接种铲将制备好的菌种连同部分培养基一起接入灭菌的栽培培养基中。接种与制种一样，必须在超净工作台上和酒精灯旁进行，避免杂菌污染。
(四) 发菌与出菇管理(3分) 1 发菌：将接种好的培养基放置在潮湿、阴暗的环境，环境的稳定最好能保持在24℃左右，培养20－30天，等菌丝长满瓶。 2 出菇管理：解开瓶口→披膜→通风保湿催蕾→掀膜通风→采收→搔菌灌水→保温保湿催蕾。管理方法同前，直至收获几茬菇。出菇期间注意一定的光照
21）简述锁状联合的过程，并用图表示
（10分）图4分，文字6分锁状联合的过程如下(图17—1)：答：绘图并简要描述担子菌次生菌丝的锁状联合过程。
(1)菌丝的双核细胞开始分裂之前，在二核之间生出一个钩状分枝(2)细胞中的一个核进入钩中。(3)两个核同时分裂成四个核。(4)新分裂的两个核移动到细胞的一端，一个核仍留在钩中。(5)钩向下弯曲与原来的细胞壁接触，接触的地方壁溶化而沟通，同时在钩的基部产生一个隔膜。(6)最后钩中的核向下移，在钩的垂直方向产生一个隔膜，一个细胞分成两个细胞。每一个细胞具有双核，锁状联合完成。
22）典型担子是如何形成的，并图示之
答：典型的担子(高等担子菌)是次生菌丝顶端的一个细胞形成的。形成担子的细胞经常是经过锁状联合的，一般是无隔、单胞、棍棒状。
23）真菌有那些营养方式，每种营养方式均举两个典型例子
答：腐生，香菇、平菇（2分）；寄生，冬虫夏草、皮肤真菌（3分）；共生，鸡纵菇和白蚁、地衣（3分）；捕食，捕虫霉目真菌、丛梗孢科真菌
24）何谓子囊，子囊的类型有那些，以火丝菌为例说明子囊的形成过程是怎样的（10分）
答：子囊：子囊菌类继其有性生殖而产生的囊状器官，通常在其中藏有8个子囊孢子。多数子囊呈圆柱状或棒状（3分）。子囊孢子常排成一列，但也有时形成椭圆形和球形的。子囊壁子囊一般为单层，也有双层壁和原始壁子囊（3分）。子囊的丝形成有的是在菌丝的菌落上进行的；也有的是在形成子囊盘、子囊壳、假囊壳之后而在其中进行的。首先，互相对应的菌丝与菌丝，或是菌丝与小分生孢子或性孢子，或是象在火丝菌属（Pyronema）等可明显看到的从产囊器伸出的受精丝与雄器相接合。然后，雄性的核移入雌性的细胞内，但并不立即融合而形成一对。该细胞有时直接形成子囊；也有时是形成产囊丝之后再产生子囊。火丝菌型子囊：
先形成产囊丝钩再由弯曲细胞内的两核核配发生在此细胞中，核配后的细胞即为子囊母细胞，这个细胞将膨大到原来的好几倍，发展成为子囊。
25）担子菌生活史中菌丝可以分为哪三种类型，简要描述三种菌丝的特征
答：绝大多数担子菌有发达的菌丝体，菌丝具桶孔隔膜。担子菌的菌丝在完成生活史前可区分为三种菌丝（1分）：1）初生菌丝(单倍体n)：由单核的担孢子萌发产生，初期为无隔多核，不久产生隔膜将细胞核分开，成为单核菌丝。（3分）2）次生菌丝(双核体n+n)：经过初生菌丝的两个单核细胞结合，但只进行质配而不进行核配，形成双核体n+n。具有双核细胞的次生菌丝常以锁状联合的方式来增加细胞的个体。（3分）3）三生菌丝(双核体n+ n)：是次生菌丝特化形成的．特化后的三生菌丝形成各种子实体．子实体中通常有三种三生菌丝：(1)生殖菌丝有分枝、有隔膜、有锁状联合，它是形成子实体内一切结构的菌丝，可分化形成骨干菌丝、联络菌丝、囊状体、担子、刚毛等。(2)骨干菌丝无分枝、无隔膜、无锁状联合、壁厚。(3)联络菌丝多分枝、具锁状联合、壁厚。常互相交错地将骨干菌丝联络起来。
26）何谓主动释放，何谓被动释放，《普通真菌学》中简单介绍了四种主动释放的机制，分别是哪四种，每种释放机制都涉及哪类真菌？
答：当孢子从亲本产生后，必须被释放以便达到一个新的地方，真菌孢子的释放可以由内在压力推动释放，称为主动释放（2分）；也有的孢子是由环境因素的压力被释放的，称为被动释放（2分）。真菌孢子的主动释放：许多真菌的子实体往往具有某种特殊的发射机构（1分），例如水玉霉属(Pilobolus)在光照的感应下能把孢子囊向光射到1-2厘米高（1分）。而弹球菌(Sphaerobolus stellatus)可把孢子向上射到6米的高空中，这是已知真菌中发射能力最强的（2分）。有些子囊菌的子囊孢子的释放是借助于子囊孢子内部可溶性物质的增加，吸收临近组织的水分以提高子囊的膨胀压力，最后冲破子囊顶部将子囊孢子释放。担子菌具有强制释放机制。
27）菌丝的主要变态类型有那些，试简述之？
答：真菌的营养菌丝可以形成吸器、附着胞、附着枝、假根、菌套和菌网等多种特殊的变态结构，并具有相应的功能以适应生活的需要。吸器（haustorium）：是真菌菌丝产生的一种短小分枝，在功能上特化为专门从寄主细胞内吸取养分的菌丝变态结构。各种真菌的吸器形状不同，有球状、指状、掌状及丝状等（1分）。附着胞（appressorium）是植物病原真菌孢子萌发形成的芽管或菌丝顶端的膨大部分，可以牢固地附着在寄主体表面，其下方产生侵入钉穿透寄主角质层和表层细胞壁。附着枝：是一些菌丝两旁生出的具有1-2个细胞的耳状分枝,起着附着或吸收养分的功能（1分）。假根（rhizoid）：有些真菌某个部位长出多根有分枝、外表像根的根状菌丝，可以伸几基质内吸收养分，并固着菌体。真菌的菌丝体一般是分散的,但有时可以密集地纠结在一起形成菌组织（1分）。菌组织有两种：疏丝组织（prosenchyma）:菌丝体纠结比较疏松,可以看出菌丝的长形细胞,大致平行排列，一般可以用机械的方法使它们分开（1分）。拟薄壁组织（Pseudoparenchyma）:菌丝纠结十分紧密,组织中的细胞接近圆形、椭圆形或多角形,与高等植物的薄壁细胞相似.一般要用碱溶液才能使它们分开。疏丝组织和拟薄壁组织可以形成菌核、子座、菌索等菌组织机构（2分）。菌核（sclerotium）:是真菌的休眠机构,典型的菌核内部是疏丝组织,外层是拟薄壁组织，表层细胞的细胞壁很厚，颜色很深，呈黑褐色到黑色。并且很坚硬。菌核的作用是：（1）贮藏养分（2）抵抗不良环境（3）萌发产生菌丝体或形成产生孢子的机构（2分）。子座（stroma）：由拟薄壁组织和疏丝组织构成的垫状结构，其作用是：（1）渡过不良环境（2）形成产生孢子的机构。菌索(rhizomoph):是由菌组织形成的绳索状机构.高度发达的菌索分化为颜色较深的拟薄壁组织皮层、疏丝组织心层和顶端生长点
28）应用核酸分析技术对真菌进行分类，其理论基础及主要方法
答：酸分析技术大都以DNA同源性为基础，这就为那些具有表型特征相似的菌株在分子水平上给以界定。（1分）？主要是（4分）核糖体脱氧核糖核酸(rDNA)序列测定、DNA分子杂交技术、线粒体DNA限制性片段长度多态性(RFLP)分析、随机扩增多态性分析(RAPD)技术等。
29）真菌杂交育种的理论基础，需注意的基本问题及育种的步骤
答：杂交育种的理论基础——基因重组（2分）. 注意的基本问题（4分）杂交的类型(1)单X单交配方式(2)单X双交配方式强优组合选配杂交鉴别步骤：亲本菌株用单孢分离或平板稀释的方法获得单孢分离单孢将各担孢子萌发的单核菌丝在平板上分别两两配对配对杂交通过标记鉴别杂种杂种鉴定小型栽培试验淘汰差的
菌株初筛更精确的试验选出优良菌株复筛、扩大试验、示范推广。
森林菌物分类学新进展
1.谈谈菌物在生物界的分类地位及其分类历史进展。 答：目前所谓的菌物(Fungi) 旧称真菌，是具有细胞核、没有叶绿体、借助于孢子进行有性和无性繁殖的异养生物(heterotrophic)。其营养体通常是丝状、具有分支的管状结构，并多具有几丁质、少数具有纤维素、或几丁质与纤维素两种成分的细胞壁。 菌物在生物界的分类经过了一个漫长的阶段，1735年Linnaeus提出两界系统，菌物虽不能进行光合作用也无绿色，但有细胞壁就被列为了植物，细菌虽然能动但也因为其具细胞壁被列为植物。 Hogg （1861）Haeckel（1866）及中国学者邓叔群（1966）支持动物界、植物界、微生物界三界系统，因菌物不含叶绿素为异养型生物，这区别于其他植物所以将菌物分出，即生产者-植物、分解者-菌物、消费者-动物。后来发展为四界系统Copeland, 1938, 1956; Whittaker,1959提出原生生物界、菌物界、植物界和动物界分类系统。随着显微镜技术的发展，可把细胞分成两大类：原核细胞和真核细胞。原核细胞很小，其体积约为真核细胞的千分之一；原核细胞染色体为裸露DNA(即没有与蛋白质结合)，其周围也没有膜与细胞其他部分隔开(即为原核)，真核细胞染色体为DNA和蛋白质的结合物，且有核膜与细胞其他部分隔开(即为真核)。这两大类细胞的差异，反映了生物进化的不同水平，所以Whittaker 1969年又提出了五界分类系统：原核生物界，包括细菌和其他原核生物；原生生物界，包括单细胞真核生物，如原生动物和多数藻类；菌物界；植物界；动物界。这是应用最为广泛的分类系统，因它基本上反映了地球细胞生物的进化历程。人们发现在五界分类系统中，原核界的细菌在形态上尽管很相似，但根据分子水平上的差异可明显分成两大类：古细菌和真细菌，Cavalier-Smith认为，应把原核生物界分类两界：古细菌界和真细菌界，就有了六界系统。Cavalier-Smith,l988-l989又提出了八界分类系统即澡界、菌物、动物、植物、古真核生物、原生动物、古细菌、真细菌。 菌物(真菌)分类历史与进展 第一阶段:比较形态学阶段（1729-1860） 主要依据肉眼可见的宏观形态鉴别真菌,分类简单。 Persoon,D.C.H.(1801)(荷兰)《Synopsis Methodica Fungorum》,《MycologiaEuropeae》2纲、6目； Fries,E.M.(1821-1823)(瑞典人,“真菌学之林奈”)《Systema Mycologicum》4纲、16目。 第二阶段:实验生物(细胞遗传)学阶段(1860-1960）
菌物学名词解释
1、菌落：菌丝几乎沿着它的长度的任何一点都能发生分枝，由于分枝的不断产生而形 成一个特征的圆形轮廓的菌落。 2、蘑菇圈：菌丝体通常是由一个中心向四周呈放射状延伸，外围的菌丝体生活力最强， 而中心区的菌丝体相继老化死去，于是形成了天然的菌丝环，当产生担子果 时，在地面上呈现了环形排列的蘑菇圈， 3、内生菌丝：内生菌丝－菌丝体穿透寄主细胞，通过吸器来获取营养。并不穿破寄主 的质膜，而是一种简单的凹入。 4、侧泡复合体：单核的游动孢子内细胞核被一个大的核帽完全包住。在孢子内含有一 个线粒体，线粒体内侧紧靠细胞核，线粒体的外侧连有类脂体和微体。 线粒体—微体—类脂体外围由被称为背膜的双膜系统包围而构成侧泡复 合体，侧泡复合体可分解类脂从而释放能量供鞭毛运动。 5、同宗配合：单一的核型含有完成表达所需的全部遗传信息，即同宗配合的交配因子 存在于同一染色体上，不需要经过两个菌丝的交配就能完成性的生活史， 这是雌雄同体并且自身可孕的结合。 6、孢子印：将伞菌的菌盖悬挂在白纸的上方，外罩钟罩，过几天后，在白纸就有由菌 褶上落下的孢子形成的印迹，与菌褶同形，可作分类依据。 7、侧囊体：囊状体生在担子间，来源与担子相同，因着生位置不同而有多种名称，如 生在菌褶边缘两侧的叫侧囊体 8、协调的最适温度：在实际生产实践中，为了培育健壮的菌丝体，常常要求比菌丝体 生长的最适温度略低2-3℃，这就是“协调的最适温度”。 10、外生菌根：外生菌根的菌丝体紧密地包裹在植物根系的表面，形成外拟薄壁膜层 称为菌鞘(哈氏网)，不侵入根细胞内，仅在根细胞的间隙间蔓延，对植 物体的营养索取量甚微，故与植物平安相处。 11、厚垣孢子：有些老的菌丝细胞能积累大量的脂肪类物质和与壁结合形成一层极厚 的次生壁，这些细胞称为厚垣孢子。 12、网结现象：在菌落发育的后期，菌丝之间互相接触，在菌丝接触点相近的壁局部 降解而发生菌丝的网结现象。 13、异宗配合：由单核孢子萌发形成的菌丝体不含有调节有性生殖所需的全部基因， 两个同核菌丝(互补细胞)结合产生合子，它具有互补的全部的遗传因子。 这些真菌是自交不育的。 16、缘囊体：囊状体生在担子间，来源与担子相同，因着生位置不同而有多种名称， 如生在菌褶边缘的叫缘囊体等。 17、假菌丝：在酵母的出芽繁殖过程中，芽体往往不与母体脱落而出芽，依此下去， 许多酵母细胞首尾相连而形成假的菌丝链，叫假菌丝。 19、菌鞘：外生菌根的菌丝体紧密地包裹在植物根系的表面，形成外拟薄壁膜层称为 菌鞘(哈氏网)。 21、桶孔覆垫：在桶孔型隔膜外面覆盖了一层由内质网形成的有穿孔的弧形膜，叫桶 孔覆垫。 24、内膜系统：是包括那些在功能上为连续统一体的细胞内膜，如内质网、高尔基体、 膜边体、泡囊和液泡。 25、密丝组织：在高等真菌生活史中的某些阶段，菌丝体变成一种组织化的真菌组织， 通常称为密丝组织。它又可分为两种类型：疏丝组织和拟薄壁组织。
真菌分类学讲义第一章菌物的基本概念
主讲教师：林英任博士教授 林英任，1951年11月生，男，汉族，安徽金寨人，中共党员，博士。1974年毕业于安徽农学院林学系，并留校任教。1998年于东北林业大学研究生部毕业，获博士学位。历任安徽农学院助教、讲师、副教授。现任安徽农业大学教授，森林保护学、微生物学专业博士生导师。兼任中国菌物学会理事，《菌物研究》期刊编委，安徽省植物病理学会常务理事。获省首届青年科技奖，被遴选为省高校中青年学科带头人培养对象，省首批跨世纪学术和技术带头人，享受省政府特殊津贴。 林英任教授主要从事林木病理学、菌物学的教学与科研工作。主讲“森林（经济林、园林植物）病理学”、“林病流行与治理”、“高级菌物学”、“拉丁文”等课程。指导硕士、博士研究生多名。先后主持“中国真菌志·斑痣盘菌目卷研编”、”斑痣盘菌科及相关类群分子系统学研究”等国家自然科学基金项目4项和“安徽盘菌资源及其经济重要性研究”等省级科研项目10余项。在国内外学术刊物上发表论文60余篇，主要有“中国斑痣盘菌目分类研究”、“盘菌纲一新属——新齿裂菌属”、“国内新见的木本药用植物病害”、“中华猕猴桃病害及其防治”等。合著《牯牛降科学考察集》、《果树常见病虫害防治》等。曾获国家农业科技推广奖、省自然科学二等奖、省科技进步三等奖（2项）、省高校科技进步一等奖和校“九五”科技先进个人一等奖。 课程内容 《高级菌物分类学》以Ainsworth et al.（1973）的分类体系为基本框架，同时参考Hawksworth et al.（1995）和Kirk et al.（2001）的有关分类主张，系统讲授鞭毛菌、接合菌、子囊菌、担子菌和半知菌亚门及其下属各分类阶元的分类地位和鉴别特征。此外对菌物的一般性状、植物病原菌的治理和病菌、害虫天敌及食药用菌的开发利用等情况作简要介绍。旨在学生为识别、发掘、利用和改造菌物打下良好基础。 适用学科专业 森林保护学、微生物学专业研究生。 学分及学时 2.5学分，合50学时。 教学环节 理论讲授：30学时；
菌物学问答题
1）、真菌的一般特征有哪些？ 答：1.细胞具真正的细胞核；有核膜、一系列的细胞器；核糖体为80S，而细菌为70S 2.通常为分枝繁茂的丝状体，菌丝呈顶端生长；真菌是典型的丝状体，单个的丝状物—菌丝，具顶 端生长、顶端优势,在顶端之后分枝而产生网状的菌丝—菌丝体 3.有硬的细胞壁，大多数真菌的壁为几丁质； 4.通过细胞壁吸收营养物质，分泌胞外酶降解不被吸收的多聚物为简单化合物而吸收，是异养型； 5.通过有性和无性繁殖的方式产生孢子延续种族。 2）丝状子囊菌的子囊和子囊孢子的形成过程 答：在丝状菌中，形成子囊的过程一般常以火丝菌属为例，子囊是由产囊丝顶端的子囊钩(钩状体)而形成的。双核同时分裂，产生4个子核，在钩状体内生出横隔形成三个细胞，四核之一在钩状体尖端细胞内，两核在弯曲的细胞内，另一核在基部细胞中。弯曲细胞内的两核，一雄一雌，核配发生在此。核配后的细胞即为子囊母细胞，发展成为子囊。 子囊母细胞内核分裂完毕后，在子囊内出现许多双层膜的泡囊，泡囊连接成囊状物，把子囊内的大部分原生质和全部细胞核包裹在里面，然后双层膜向里收缩包围各个子核形成双层膜的子囊孢子。 3）用核酸分析技术对真菌进行分类，其理论基础及主要方法 答：核酸分析技术大都以D NA同源性为基础，这就为那些具有表型特征相似的菌株在分子水平上给以界定。（1分）？主要是核糖体脱氧核糖核酸(r D NA)序列测定、DNA分子杂交技术、线粒体DNA限制性片段长度多态性(RF LP)分析、随机扩增多态性分析(RAP D)技术等。 4）用基因工程和细胞工程中的原生质体融合的方法进行真菌的育种，步骤？ 答：基因工程1)准备材料(2)体外重组(3)载体传递(4)复制、表达原生质体融合 细胞工程(1)原生质体分离培养(2)原生质体的融合和再生(3)杂种细胞的选择 5）隔膜的是如何形成的？隔膜有哪些功能？ 答：隔膜的形成：是由菌丝细胞壁向内作环状生长而形成的，在几分钟内即可形成，是细胞壁向内生长的横壁。结构与细胞壁结构相似，成熟的隔膜往往有一几丁质的内层，镶嵌在蛋白质或葡萄糖中，外层被蛋白质或无定形的葡萄糖所覆盖。 隔膜的功能：①有隔膜的菌丝更能抵抗干旱条件②隔膜是用于防止机械损伤后细胞质流失的有效结构。③起着支持菌丝强度的作用，增加了最大的机械强度而对细胞内含物的运动起着最小的阻碍 6）子囊果有哪五种类型，其主要特征是什么？ 答：①裸果型，子囊没有包被；②闭囊壳，子囊着生球形的缺乏孔口的子囊果；③子囊壳，子囊着生在球形或瓶状具孔口的子囊果内；④子囊盘，子囊着生在一个盘状或杯状开口的子囊果内与侧丝平行排列在一起形成子实层；⑤子囊座，子囊单独地、成束地或成排地着生于子座的腔内，周围并没有形成真正的子囊果壁，这种含有子囊的子座称为子囊座，内着生子囊的腔称为子囊腔。一个子囊座内可以有一到多个子囊腔。含单腔的子囊座为假囊壳。 7）真菌的分子生物学鉴定方法主要有哪些？简述其中一种方法的基本原理 答：主要有D NA碱基组成的分类鉴定法、核糖体脱氧核糖核酸(r D NA)序列测定、D NA分子杂交技术、线粒体D NA限制性片段长度多态性(RF LP)分析、随机扩增多态性分析(RAP D)技术、核型脉冲电泳等。8）简述担孢子是如何形成的 答：担孢子是担子菌所产生的有性孢子。在担子菌中，两性器官多退化，以菌丝结合的方式产生双核菌丝。在双核菌丝的两个核分裂之前可以产生勾状分枝而形成锁状联合，有利于双核并裂。双核菌丝的顶端细胞膨大为担子，担子内两性细胞核配合后形成一个二倍体的细胞核，经过减数分裂后形成四个单倍体的核。同时在担子顶端长出四个小梗，小梗顶端稍微膨大，最后四个核分别进入小梗的膨大部位，形成四个外生的单倍体的担孢子。
菌物学复习题
菌物学复习题 一、名词解释 1、菌落：菌丝几乎沿着它的长度的任何一点都能发生分枝，由于分枝的不断产生而形成一个特征的圆形轮廓的菌落。 2、蘑菇圈：菌丝体通常是由一个中心向四周呈放射状延伸，外围的菌丝体生活力最强，而中心区的菌丝体相继老化死去，于是形成了天然的菌丝环，当产生担子果时，在地面上呈现了环形排列的蘑菇圈， 3、内生菌丝：内生菌丝－菌丝体穿透寄主细胞，通过吸器来获取营养。并不穿破寄主的质膜，而是一种简单的凹入。 4、侧泡复合体：单核的游动孢子内细胞核被一个大的核帽完全包住。在孢子内含有一个线粒体，线粒体内侧紧靠细胞核，线粒体的外侧连有类脂体和微体。线粒体—微体—类脂体外围由被称为背膜的双膜系统包围而构成侧泡复合体，侧泡复合体可分解类脂从而释放能量供鞭毛运动。 5、同宗配合：单一的核型含有完成表达所需的全部遗传信息，即同宗配合的交配因子存在于同一染色体上，不需要经过两个菌丝的交配就能完成性的生活史，这是雌雄同体并且自身可孕的结合。 6、“孢子印”：将伞菌的菌盖悬挂在白纸的上方，外罩钟罩，过几天后，在白纸就有由菌褶上落下的孢子形成的印迹，与菌褶同形，可作分类依据。 7、侧囊体：囊状体生在担子间，来源与担子相同，因着生位置不同而有多种名称，如生在菌褶边缘两侧的叫侧囊体 8、协调的最适温度：在实际生产实践中，为了培育健壮的菌丝体，常常要求比菌丝体生长的最适温度(生理最适温度)略低2-3℃，这就是“协调的最适温度”。 9、菌丝生长单位(G)：Trinci 1974年提出了一个菌丝生长单位(G)与菌丝分枝数目的相关公式。G＝菌丝总长度/菌丝顶端数目在菌落生长中，任何一种的菌丝生长单位是不变的，所以菌丝顶端的数目总是与菌丝的长度和细胞质的体积保持一定的比例。 10、外生菌根：外生菌根的菌丝体紧密地包裹在植物根系的表面，形成外拟薄壁膜层称为菌鞘(哈氏网)，不侵入根细胞内，仅在根细胞的间隙间蔓延，对植物体的营养索取量甚微，故与植物平安相处。 11、厚垣孢子：有些老的菌丝细胞能积累大量的脂肪类物质和与壁结合形成一层极厚的次生壁，这些细胞称为厚垣孢子。 12、网结现象：在菌落发育的后期，菌丝之间互相接触，在菌丝接触点相近的壁局部降解而发生菌丝的网结现象。 13、异宗配合：由单核孢子萌发形成的菌丝体不含有调节有性生殖所需的全部基因，两个同核菌丝(互补细胞)结合产生合子，它具有互补的全部的遗传因子。这些真菌是自交不育的。 14、菌环：伞菌子实体长大，内菌幕破裂，残留在菌柄上的内菌幕发育成菌环.。 15、纯真菌：1989年Cavalier—Sm提出生物的八界系统后，把五界系统中的真菌界进行了调整，从而使八界系统中的真菌界仅包括壶菌、接合菌、子囊菌和担子菌，这就是人们常说的纯真菌。 16、缘囊体：囊状体生在担子间，来源与担子相同，因着生位置不同而有多种名称，如生在菌褶边缘的叫缘囊体等。 17、假菌丝：在酵母的出芽繁殖过程中，芽体往往不与母体脱落而出芽，依此下去，许多酵母细胞首尾相连而形成假的菌丝链，叫假菌丝。 18、内源性休眠：内源性休眠孢子主要是由于内部的，而不是外部的因素影响其萌发。在理想的条件下也不能繁殖，这类孢子需要一个相当长的休眠期，或者用特殊的处理来激活它的繁殖能力。 19、菌鞘：外生菌根的菌丝体紧密地包裹在植物根系的表面，形成外拟薄壁膜层称为菌鞘(哈氏网)。 20、担子果：是高等担子菌产生子实层（担子及担孢子等）的一种高度组织化的结构，具有多种多样的形状。产生担子的子实体，也称作担子菌子实体。 21、桶孔覆垫：在桶孔型隔膜外面覆盖了一层由内质网形成的有穿孔的弧形膜，叫桶孔覆垫。
菌物学心得
朱秉坚2010506089 菌物学心得 这学期我们跟随张亚平老师学习了菌物学这门课，我系统了解了菌物学的基本知识，了解到菌物学在微生物学科中的重要作用，学习了各类菌的基本特点和分类知识，感觉自己获益匪浅。作为提升学生学习能力、检验课堂学习效果的重要手段，张老师又给我们安排了调查实习。让我们调查了植物并观察研究相应植物的分布和发病情况。五月和六月的多次实习，我们调查了石河子大学南区的植物分布和植物相应的病毒和真菌病害，并做了观察记录。调查中我们主要观察了生长期、花期、果期的植物叶子、花朵、果实的颜色、形态特征以及有无病害情况等。 对于木本植物，我们主要调查了白榆树。大叶白蜡，樟子松等。回去后进行了资料查找和相应的整理。 1. 白榆树落叶乔木，高达25米。白榆树树干直立,枝多开展,树冠近球形或卵圆形。树皮深灰色，粗糙，不规则纵裂，单叶互生，卵状椭圆形至椭圆状披针形，缘多重锯齿。白榆树花两性，早春先叶开花或花叶同放，紫褐色，聚伞花序簇生。翅果近圆形，顶端有凹缺。花期3～4月；果熟期4～5月。 2.大叶白蜡落叶乔木，高8~15m。树皮褐灰色，一年生枝条褐绿色，后变灰褐色，光滑，老时浅裂。芽广卵形，密被黄褐色绒毛或无毛。叶对生，奇数，羽状复叶，小叶3~7，多为5，大形，广卵形、
长卵形或椭圆状倒卵形；长5~15cm；顶端中央小叶特大，基部楔形或阔楔形，先端尖或钝尖，边缘有浅而粗的钝锯齿，下面脉上有褐毛，圆锥花序顶生于当年枝先端或叶腋；萼钟状或杯状；无花冠。翅果倒披针状，多变化，先端钝或凹，或有小尖。花期5月。果期8~9月。 3.樟子松常绿乔木，树高15 — 20 米，最高30 米。最大胸径1 米左右。树冠卵形至广卵形，老树皮较厚有纵裂，黑褐色，常鳞片状开裂：树干上部树皮很薄，褐黄色或淡黄色，薄皮脱落。轮枝明显，每轮 5 — 12 个，多为7 －9 个，20 年生前大枝斜上或平展，一年生枝条淡黄色，2 — 3 年后变为灰褐色，大枝基部与树干上部的皮色椭圆形或长圆卵状不等，尖端钝或尖，黄褐色或棕黄色，表面有树脂。叶两针一束。稀有三针，粗硬，稍扁扭曲，长 5 — 8 厘米，树脂道7 — 11 条，维管间距较大。冬季叶变为黄绿色，花期5 月中旬至6 月中旬。 我们小组对于草本植物观察研究的很仔细。禾本科雀麦、狗尾草、虎尾草等等；菊科的万寿菊、蒲公英：享有东方玫瑰称号的月季，苜蓿、三月草、车轴草、白花地丁、紫花地丁，唇形科的一串红等等。我们小组豆都由我一一拍照，以备回去继续研究。 调查中我们看到艳阳高照的六月，一些花儿和叶子却枯萎衰败了，有的花儿上长了斑点，有的叶子产生了褐斑和黄斑，特别是一品红的褐斑病较严重。 后经过查阅资料才得知，植物病害是植物在生物或非生物因子的影响下，发生一系列形态、生理和生化上的病理变化，阻碍了正常生
菌物学总复习 (1)
名词解释： 菌物：菌物是具有真正细胞核，常不含叶绿素，无根茎叶的分化，大都以分枝的丝状体吸收营养(腐生或寄生)，一般都能进行无性和（或）有性繁殖并可产生孢子的一类生物。 真菌（fungus）：是一类具有细胞壁和典型细胞核结构，缺乏叶绿素，没有根、茎、叶的分化，能进行无性或有性繁殖的真核细胞型微生物。 孢子囊的层出形成：顶端膨大，基部产生横壁，形成长筒状游动孢子囊，顶端开一圆孔，孢子顺序游出，产生第二个孢子囊，伸入旧孢子囊空壳中，重复3-4次，一个套一个（孢子囊的层出形成），这是水霉属的主要特征。 双游现象：水霉属常产生两种类型的游动孢子，即初生的游动孢子和次生的游动孢子，这种现象称双游现象。是否形成次生孢子与环境条件有关。 菌落：菌丝几乎沿着它的长度的任何一点都能发生分枝，由于分枝的不断产生而形成一个特征的圆形轮廓的菌落。 网结现象：在菌落发育的后期，菌丝之间互相接触，在菌丝接触点相近的壁局部降解而发生菌丝的融合，使菌落形成一个完整的网状结构。 隔膜：高等真菌的菌丝中具典型的横壁叫做隔膜。 厚垣孢子：在不良环境条件下，一些真菌的菌丝中经常见到不规则的肥大的菌丝细胞，菌丝细胞内的原生质收缩，变圆，外面形成一层厚壁，以抵抗不良环境，表面一般具有刺或瘤状突起。 外生菌丝：菌丝体生长在寄主细胞间，营养物质通过寄主细胞壁或膜来吸收。内生菌丝：菌丝体穿透寄主细胞，通过吸器来获取营养。并不穿破寄主的质膜，而是一种简单的凹入。围绕着吸器，寄主细胞常常形成包围吸器的囊状的鞘。整体产果式(Holocarpic)：指一个有机体的整个原植体全部转化成一个或多个生殖结构。 分体产果或分体造果（Eucarpic)：在菌体的某些部位形成生殖结构，而菌体自身则继续行使其营养体功能。 菌核：是由菌丝聚集和粘附而形成的一种休眠体，同时它又是糖类和脂类等营养物质的储藏体。菌核具有各种形态，色泽和大小差异也很大。如雷丸的菌核可达15kg，而小的菌核只有米粒大小。 子座：许多有隔菌丝体在生长到一定时期产生菌丝的聚集物，有规律或无规律的膨大而形成结实的团块状组织。这种由密丝组织形成的有一定形状的结构叫做子座。 多端芽殖：芽体可以从母细胞的不同点上产生，这种方式叫多端芽殖。 假菌丝：在酵母的出芽繁殖过程中，芽体往往不与母体脱落而出芽，依此下去，许多酵母细胞首尾相连而形成假的菌丝链。 真菌的二相性：有些真菌在体内或含有动物蛋白的培养基上，37℃培养时呈酵母菌，在普通培养基25℃培养时呈丝状菌，这种因环境条件的改变，而发生两种形态互变，称为真菌的二相性。 几丁质：是大多数真菌细胞壁的主要成分，以β-1,4-N-乙酰氨基葡糖为单元的无支链多聚体，包括子囊菌、担子菌、半知菌类和低等的壶菌等，在一些藻类细胞壁和节肢动物、甲壳动物的外骨架中也含量丰富，地球上的天然高分子含量第二。 葡聚糖：由葡萄糖单元构成的直链或带有支链的多聚体，它们分别是β1—3葡聚糖、ɑ1—3葡聚糖、β1—6葡聚糖和甘露聚糖等。
菌物
菌物学概论：第四版 61-70 刘鹏 2014级森林保护学 林学院 2014年11月1日
64 菌物学概论INTRODUCT0RY MYCOLOGY 石生物) 是一些茸鞭藻类 (stramenopile algae) 的具有强抵抗力的孢子，但它们与元古代里的单细胞化石牛物的关系还没有结论。绿藻、红藻、各种单细胞有机体和类似于金藻中最小的硅质鳞片的大型盘状鳞片，在形态上变得更加复杂，标志着元古代的结束(Knoll，1992)。这些化石很少具有真核有机体起源的证据。 寒武纪大部分无脊椎动物的主要类群和最早的脊椎动物，即称为甲胄鱼(ostraco- derms) 的无颚鱼都出现在寒武纪时期的化石记录中 (Wicander and Monroe，1993) 在这个时期里，浮游和栖居海底的原生生物大量分化，绿藻 (prasinophyte) 和金藻也向多样性发展。然而，可辨认的菌物还没有过报道。寒武纪的结束以一个显著的灭绝事件为标志，降低了早期的多样性水平。 奥陶纪生存下来的浮游原生生物和元脊椎动物在奥陶纪海洋里重新开始大量地分化(Knoll and Lipps，1993)。早期陆生生物的证据来自微节肢动物 (microarthopods) 和诸如孢子四分体与角质层等植物材料(Gray and Shear，1992)。从海洋苔藓虫中报道的一个尚未归类的菌物被Tiffney and Barghoorn(1974)承认是一个可靠的记录。 志留纪在志留纪的陆地环境里，轮藻植物、维管植物和其他植物化石普遍增加(Gray and Shear，1992)。千足虫、蜈蚣和微节肢动物也在那个时期存在。关于菌物与海洋无脊椎动物发生联系的几个报道，其中有一个也许是关于卵菌的，也为Tiffney and Barghoorn(1974)所接受。最使人感兴趣的是从瑞典哥得兰岛( Gotland )的志留纪晚期中第一次报道的陆生丝状菌物(Sherwood—Pike and Gray，1985)。这些异常完好地保存下来的菌丝被推定为瓶梗(产孢细胞的一种类型)，以及具有多横隔的孢子( 有的成串 )被认为是代表着几个物种。在这些化石集合物中发生的还有推断为微节肢动物，如螨类或弹尾虫的充满孢子的粪便颗粒，这两个类群中的种类现在认为是取食菌物的虫类。 Sherwood—Pike and Gray(1985)关于志留纪的报道也许提供了子囊菌门的证据。如果他 们的结果确实如此，则Pirozynski and Weresu b(1979)关于子囊菌门的白垩纪起源就很值得怀疑。再者，Berbee and Taylor(1993a，b)的研究结果也与子囊菌门的白垩纪或志留纪年龄相矛盾。Berbee and Taylor以包括有壶菌门、担子菌门和子囊菌门的37种菌物的rDNA小亚基序列构建了系统发育体系，根据核苷酸代换率推断了各谱系的相对分离时间，并以化石证据和已知菌物寄主的假设年龄来对相对时间刻度进行校正。他们推断出的4亿年前的日期把子囊菌放在泥盆纪中主要陆生植物之后，比Sherwook—Pike and Gray(1985)报道的时间稍迟。这个问题目前尚未解决。 泥盆纪陆生植物的大量分化导致了潜在的菌物联合体的进化，鹿角蕨植物(rhynio—phytes) 、石松植物(1ycohytes)和原裸子植物(progymnosperms) ，以及许多不飞行的昆虫类群也出现在那个时期( ，；．， )。最早的两栖动物也在泥盆纪的后期发现。泥盆纪也带来了一些被Tiffney and Barghoorn(1974)认：勾是权威性(或可能是权威性 ) 的有关分生孢子和尚未归类的菌物的报道。更近一些的报道包括有下泥盆纪 (Lower Devonian)西伯利亚陆地植物上的一种子囊菌(K r a s s i l o v，1981)和上泥盆纪(U p p e r Devonian)原裸子植物上的一种子囊菌或担子菌(，)。其他记录良好的泥盆纪菌物与著名的苏格兰赖尼( Rhynie )燧石植物区系联系在一起。壶菌的多样性正在被揭示出来，并包括有保存很好的轮藻植物寄生菌(图3—4A)和其他菌物(Taylor et a1．，
菌物学复习题库
1、菌物：是具有真正细胞核，常不含叶绿素，无根茎叶的分化，大都以分枝的丝状体吸收营养，一般都能进行无性和（或）有性繁殖并可产生孢子的一类生物。 2、真菌：是一类具有细胞壁和典型细胞核结构，缺乏叶绿素，没有根、茎、叶的分化，能进行无性或有性繁殖的真核细胞型微生物。 3、层出形成：顶端膨大，基部产生横壁，形成长筒状游动孢子囊，顶端开一圆孔，孢子顺序游出，产生第二个孢子囊，伸入旧孢子囊空壳中，重复3-4次，一个套一个（孢子囊的层出形成），这是水霉属的主要特征。 4、双游现象：水霉属常产生两种类型的游动孢子，即初生的游动孢子和次生的游动孢子，这种现象称双游现象。是否形成次生孢子与环境条件有关。 5、菌落：菌丝几乎沿着它的长度的任何一点都能发生分枝，由于分枝的不断产生而形成一个特征的圆形轮廓的菌落。 6、网结现象：在菌落发育的后期，菌丝之间互相接触，在菌丝接触点相近的壁局部降解而发生菌丝的融合，使菌落形成一个完整的网状结构。 7、隔膜：高等真菌的菌丝中具典型的横壁叫做隔膜，而在低等的菌丝中不存在隔膜，故菌丝由于隔膜的有无分为无隔菌丝和有隔菌丝。 8、厚垣孢子:在菌丝的顶端或中间，部分原生质浓缩变圆，类脂物质密集，长出厚壁或者原来的细胞壁加厚，形成厚垣孢子。 9、外生菌丝：菌丝体生长在寄主细胞间，营养物质通过寄主细胞壁或膜来吸收。 10、内生菌丝;菌丝体穿透寄主细胞，通过吸器来获取营养。并不穿破寄主的质膜，而是一种简单的凹入。围绕着吸器，寄主细胞常常形成包围吸器的囊状的鞘。 11、整体产果：指一个有机体的整个原植体全部转化成一个或多个生殖结构。 12、分体产果：在菌体的某些部位形成生殖结构，而菌体自身则继续行使其营养体功能。 13菌核：是由菌丝聚集和粘附而形成的一种休眠体，同时它又是糖类和脂类等营养物质的储藏体。 14、子座：许多有隔菌丝体在生长到一定时期产生菌丝的聚集物，有规律或无规律的膨大而形成结实的团块状组织。这种由密丝组织形成的有一定形状的结构叫做子座。 15、多端芽殖：芽体可以从母细胞的不同点上产生，这种方式叫多端芽殖。 16、假菌丝：在酵母的出芽繁殖过程中，芽体往往不与母体脱落而出芽，依此下去，许多酵母细胞首尾相连而形成假的菌丝链。 17、真菌的二相性：有些真菌在体内或含有动物蛋白的培养基上，37℃培养时呈酵母菌，在普通培养基25℃培养时呈丝状菌，这种因环境条件的改变，而发生两种形态互变，称为真菌的二相性。 18、几丁质：几丁质是大多数真菌细胞壁的主要成分，以β-1,4-N-乙酰氨基葡糖为单元的无支链多聚体，包括子囊菌、担子菌、半知菌类和低等的壶菌等，在一些藻类细胞壁和节肢动物、甲壳动物的外骨架中也含量丰富，地球上的天然高分子含量第二。 19、葡聚糖：一类非纤维质的葡聚糖也在许多真菌类群的微纤丝和基质中出现，这种葡聚糖被认为是由葡萄糖单元构成的带有支链的多聚体。
菌物世界
指与动物界、植物界相并列的一大群无叶绿素、依靠细胞表面吸收有机养料、细胞壁一般含有几丁质的真核微生物。一般包括真菌、粘菌和假菌（卵菌等）三类。真菌与菌物的区别和联系 菌物是菌类的一种。其包括真菌、黏菌、卵菌和丝壶菌，它们之间在形态、营养方式和生态上有诸多的相似，因此构成了一个关系十分密切的生物类群。 真菌是单细胞或多细胞异养的真核微生物，无光合色素，细胞壁含几丁质和纤维素。 真菌在菌物之下。 菌物对环境的影响 应用生物技术处理环境污染物对保护环境具有重要意义。菌物在环境保护中的应用极其广泛。可用于处理环境污染物的菌物种类和数量很多，它们可有效降低重金属的毒性，吸附并回收重金属；可通过分泌降解酶系降解多种难解染料；还可以处理其它污染物如农药、洗涤剂、有机氯代化合物、硝酸酯类及固体废弃物等。笔者概述了处理环境污染物的菌物种类、作用对象、作用机制、影响因子以及研究进展等，提出今后应注重筛选培育高效菌株，并尽早实现环保菌物制剂的产业化生产及其规模运用！ 第四章菌物界 1. 菌物界基本特征 1.菌物界基本特征：异养有机体，没有光合色素，以吸收外界有机物获得营养。菌体呈变形虫状原生质团或菌丝状等。有明显细胞壁、细胞核。 2. 菌物界的类群 2.1 粘菌门生长环境：阴暗、潮湿的地方。动物的特征---营养体为一团裸露的原生质团。多核、无细胞壁、可作变形运动。植物的特征---繁殖期能产生具有纤维素细胞壁的孢子。 2.2 卵菌门细胞壁由纤维素而不是几丁质组成。无性生殖产生游动孢子。有性生殖为卵式生殖，产生合子为卵孢子。卵孢子萌发时进行有丝分裂，形成双倍体的营养期。 1纲，卵菌纲，约600种。 水霉属：水霉常生活在死鱼、苍蝇等尸体上。菌丝体白色，绒毛状。水霉无性生殖形成长筒形游动孢子囊，孢子囊内散出游动孢子。常存在双游现象初生游动孢子球形或梨形，顶生２条鞭毛。经过一段时间的游动后，失去鞭毛，圆缩成为静孢子。次生游动孢子静孢子萌发形成，具侧生鞭毛的肾形游动孢子。水霉有性生殖菌丝的顶端形成精囊和卵囊。由精囊生出受精管，穿过卵囊壁，放出精核，与卵结合，形成二倍体的合子，称卵孢子。卵孢子经过休眠后，开始萌发，形成双倍体菌丝体。双倍体时期在生活史中占极长时间。 霜霉属：常危害蔬菜和油料作物。 白锈属：形成白锈病。 2.3真菌门 1）营养体 大多数为分枝的丝状体，其中每一条细丝称为菌丝;分有隔菌丝和无隔菌丝。 菌丝体：组成一个菌体的全部菌丝。高等真菌有性生殖时形成有一定形状和结构的菌丝组织体。有根状菌索、子座、菌核等 2) 营养方式异养型, 腐生（saprophytism）或寄生（parasitism） 3）细胞结构有细胞壁。由几丁质(chitin)组成。 4 ）繁殖有营养繁殖、无性生殖和有性生殖营养繁殖---菌丝断裂、细胞分裂、形成营养
生物分类学(最新完整版)
生物分类学 要想弄清楚生物的分类，首先要理解几个基本的名词： 1．原核细胞、原核生物： 原核细胞（prokaryotic cell）没有核膜，遗传物质集中在一没有明确界限的低电子密度区， 故只有原核或称为拟核。DNA为裸露的环状分子，通常没有结合蛋白，环的直径约为 2.5nm，周长约几十纳米。细胞结构含有：荚膜(capsule)，细胞壁（murein cell wall），细胞膜(cell surface membrane)，脱氧核糖核酸分子(circular DNA), 中膜体（mesosome）或间体, thykoloid, 核糖体（ribosome）,鞭毛(flagellum)等，没有叶绿体(chloroplast)、线粒体(mitochondrion)等细胞器(organelles)。没有恒定的内膜系统，核糖体为70S型，不进行有丝分裂(mitosis)和减数分裂(meiosis)、无丝分裂，脱氧核糖核酸(DNA)复制后，细胞随即分裂为二。不发生原生质流动，观察不到变形虫 样运动。 原核细胞构成的生物称为原核生物（prokaryote），均为单细胞生物，原核生物主要包括细菌、 放线菌（Actinomycete）、支原体（mycoplasma）、衣原体（chlamydia）、立克次体（Rickettsia）和植物中的蓝藻门（Cyanophyta），是现存生物中最简单的一群，以分裂生殖繁殖后代。原核生物曾是 地球上唯一的生命形式，它们独占地球长达20亿年以上。如今它们还是很兴盛，而且在营养盐的
蓝藻细胞结构图 2．真核细胞、真核生物： 真核细胞（eukaryotic cell）指含有真核（被核膜包围的核）的细胞。其染色体数在一个以上， 能进行有丝分裂，还能进行原生质流动和变形运动。在真核细胞的核中，DNA与组蛋白等蛋白质共同组成染色体结构，在核内可看到核仁。在细胞质内膜系统很发达，存在着内质网、高尔基体、 线粒体和溶酶体等细胞器，分别行使特异的功能。而光合作用和氧化磷酸化作用则分别由叶绿体和 线粒体进行。 植物细胞模式图
《微生物分类学》教学大纲
GDOU-B-11-213 《微生物分类学》课程教学大纲 课程简介 课程简介：本课程为生物技术专业的选修课。主要介绍原核微生物（真细菌、古细菌、放线菌）和真核微生物（菌物）的分类依据、分类原则、分类方法与分类现状等，并介绍各类微生物主要代表菌的形态、生理、遗传、生态及其作用等。 一、课程的性质与任务 本课程为生物技术专业本科生的选修课。主要讲授原核微生物（真细菌、古细菌、放线菌）和真核微生物（菌物）的分类依据、分类原则、分类方法与分类现状等，并介绍各类微生物主要代表菌的形态、生理、遗传、生态及其作用等。 二、课程的目的与基本要求 通过本课程的学习，要求学生能了解掌握现代微生物分类学的基本概念、理论、研究方法和分类体系，了解主要微生物类群的基本特征和分类地位，为从事专业研究奠定良好基础。 三、面向专业 生物技术专业 四、先修课程 《普通微生物学》 五、本课程与其它课程的联系 在学习本课程之前，应先修完《普通微生物学》等课程，《微生物分类学》与《微生物遗传学》、《微生物生理学》、《微生物生态学》以及《微生物活性物质的分离与提取》，《应用微生物学》等课程密切相关。 六、教学内容安排、要求、学时分配及作业 第一章细菌分类（12学时） 第一节细菌分类鉴定的意义及其研究简史（C） 第二节细菌分类的基本原理（A） 一、细菌常规分类的原则和依据（A） 1、细菌常规分类的原则 2、细菌常规分类的依据 二、新技术在细菌分类中的应用 1、分子生物学方法的应用（A） 2、细胞壁组分分析的应用（B） 3、数值分类法的应用（C） （1）数值分类法的基本概念 （2）数值分类的程序与方法 第三节细菌在生物界中的分类地位（C） 第四节细菌的命名（A） 第五节细菌的分类系统（B） 一、国际上沿用的三个细菌分类系统 二、《伯杰氏系统细菌学手册》简介
药用菌物学问答题
1、什么叫药用菌物？ 能治疗疾病，具有药用价值，并对人体有保健作用的一类菌物。包括能形成个体较大的子实体或菌核结构的大型真菌如银耳、香菇；可以产生抗生素的抗生菌如青霉。主要类群包括： 1、药用菌含，药效成分，具有药用功能，但不共食用。 2、食药兼用菌，既具具营养丰富，味道鲜美等食用菌的特点，又具有一定的药用功能。 3、抗肿瘤菌物 2、浅谈我国药用菌的研究与开拓。 真菌作食用、药用，在中国已有悠久的历史。早在6000～7000年之前，我们的祖先就采食蘑菇了。2000年前的《礼记》、《吕氏春秋》和《齐民要术》等古籍文献中都有人类食用菇类的记载。东汉时的《神农本草经》记载药物365种，其中就有茯苓、猪苓、雷丸、木耳等10多种真菌。南北朝时期的陶弘景《本草经集注》和《名医别录》中增添了马勃和蝉花等。明代李时珍的《本草纲目》增加了羊肚、鬼笔、竹荪、桑黄、蝉花、桑耳、香蕈、天花蕈、雪蚕以及茯苓、猪苓、雷丸及马勃等40余种。清代的汪昂《本草备要》首次明确记载了冬虫夏草并作为药用保健品。 如上所述，大量典籍的记载说明中国古人早已食用菇类食品，且注意到了其药用保健作用。更为重要的是观察研究各种真菌，为今天我们开发研制食用和药用真菌奠定了基础。 随着现代科学技术的发展，人们不断发掘新的真菌药物，扩大应用范围，开发新的资源，探索新技术、新理论，建设有中国特色的药用菌物学体系。包括药用真菌在内的中医中药为中国之国粹，以食、药用菌为基础的保健品已在国际市场上占有一席之地。21世纪将是进一步发挥中国菌类物种资源优势，大力创新开发研究食用、药用真菌的辉煌时代。 结合我国国情，应在以下几个方面予以重视： 一、加强药用菌资源的开发 1.对古籍和药书记载的药用菌和养生作用的真菌，民间习用的药用菌等加以整理、研究，挖掘新的药用价值； 2.加强野生资源中新品种的开发研究； 3.从食用菌和毒菌种类中筛选药用菌； 4.从同科属菌类中筛选代用品或新药品。 二、加强药用菌的生物学基础研究，包括形态结构、生理、代谢和生态等内容，是药用菌栽培生产及发酵制药的理论基础。 三、加强药用菌药剂的开发研究，药用菌药剂的研制与开发应采用中西结合的途径。 四、加强药用菌的药理研究和药效研究 五、加强菌类保健食品的生产与开发 六、加强抗生菌的开发与利用 3、试述菌丝体的功能、菌丝和菌丝组织体的类型。 菌丝体具有四项功能：○1、降解吸收营养物，生长在培养基质中的基内菌丝具有对培养基物的降解和吸收作用；○2、对降解吸收后营养物质的输送作用；○3、对营养物质的贮藏作用；○4、进行有性繁殖的作用。 菌丝按细胞核数目分为单核菌丝和双核菌丝。菌丝都是多细胞的，细胞壁管状，薄而透明。 初生菌丝（单核菌丝）纤细，每个细胞有一个细胞核，不能形成子实体。 次生菌丝（双核菌丝）粗壮，每个细胞有两个细胞核，能形成子实体，有锁状联合结构。 菌丝组织可以划分为：○1、拟薄壁组织：菌丝结合较紧密，细胞为多角形或圆形，与高等植物的薄壁组织相似。如子囊菌的子实体和伞菌的菌盖、菌褶等。○2、疏丝组织：菌丝结合较松，由长形细胞组成，内含肝糖。这种组织常见于菌柄及菌盖中。 4、试述子实体的功能，并以伞菌为例阐述子实体的形态和功能。 子实体是由结实性菌丝扭结形成的肥大多肉的组织器官，是能产生孢子的果实体，生长于基质表面，是药用菌的繁殖器官。基质外，有食药用、贮存、繁殖功能。 伞菌子实体的基本结构，伞菌子实体的形态、大小、质地因种类不同而异，典型的伞菌子实体由菌盖、子实体层体、菌褶、菌柄、菌环和菌托等组成。 ○1、菌盖：菌盖是药用菌子实体的帽状部分，多位于菌柄之上。是药用菌的主要繁殖器官。菌盖的形态、大小、颜色等因药用菌种类、发育时期和生长环境不同而异。 ○2、菌肉：菌肉是人们食用和药用的主要部分。菌肉绝大多数为肉质，少数为蜡质、胶质或革质。大多数药用菌的菌肉为白色或淡黄色，受伤后不变色，少数菌肉受伤后变色。 ○3、子实层体：指菌盖下面着生子实层的组织结构。（具有菌褶、菌管等不同形状） ○4、菌柄：生长在菌盖下面，是子实体的支持部分，也是输送营养和水分的组织。 ○5、菌环：子实体蕾期，菌盖内菌膜包连菌柄，随着菌盖撑开，内菌幕破裂，残留在菌柄上的部分即为菌环。 ○6、菌托：蕾期子实体包有一层外菌幕，当菌柄伸长时，外菌幕破裂，大部分外菌幕残留于菌柄的基部形成菌托。各种形状的菌托
菌物分类
菌物分类学复习题 一、名词解释 1.半知菌；半知菌是指一群只有无性或有性阶段且未发现的真菌。 2.分生孢子梗；从菌丝体上形成分化程度不同的产生分生孢子的结构。 3.转主寄生；生活史的不同阶段需要在不同的寄主上生活才能完成生活史。 4.子实层；子实层是真菌由子囊或担子等组成的一个能育层，整齐排列成栅状，位于子实体的表面。 5.子囊盘；真子囊菌类的一种似盘状子实体（）。 6.子座；某些高等真菌形成的一种组织体，是菌丝分化形成地垫状结构，或是菌丝体与寄主组织或基物结合而成地垫状结构物； 7.侧丝；子囊菌、地衣类、蕨类孢子囊群中产生的孢子的保护器官。 8.分生孢子梗；从菌丝体上形成分化程度不同的产生分生孢子的结构。 9.两游现象；从孢子囊中释放出来的游动孢子经休止、再萌发释放游动孢子继续游动的现象称为两游现象(diplanetism)。 10.载孢体；半知菌类着生分生孢子的结构。 11.异核菌丝体；一个细胞或一条菌丝的细胞内，有一个以上不同的细胞核的菌丝。 12.多型现象；一个生命循环中两个或多个结构形态的现象。 二、填空题 1.白粉菌的白粉层由菌丝体和分生孢子梗及分生孢子两部分组成。 2.霜霉科真菌、白锈菌、白粉菌、锈菌都是专性寄生菌，都会产生吸器深
入到寄主细胞内吸取营养。 3.真菌菌丝的5种变态类型：吸器，附着胞、附着枝,假根、菌环和菌网。 4.子囊果的四种类型：闭囊壳、子囊壳、子囊座、子囊盘。 5.鞭毛菌亚门分纲的依据：游动孢子鞭毛的数目和着丝位置的不同 6.子囊盘的构造由子实层、囊盘被、子实层基、菌柄四部分组成。 7.子囊的开裂方式：鼎生囊盖、纵裂、小孔道。 8.半知菌分生孢子的七种类型：合轴式、环痕式、芽生式、瓶梗式、孔生式、全壁体生式、内壁体生式。 9.载孢体的六种类型：分生孢子梗、分生孢子梗束、分生孢子座分生孢子盘、分生孢子器、子座状载胞体 10.根据担子果的有无、担子果的开裂类型及担子的有隔或无隔，将担子菌分为三个纲，即冬孢菌纲、层菌纲、腹菌纲。 11.锈菌鉴定的主要依据：冬孢子的形态和夏孢子的萌芽孔。 12.典型的锈菌要经过五个发育阶段，相应产生五种类型的孢子，分别为单核的性孢子、担孢子；双核的锈孢子、夏孢子、冬孢子。 13.担子菌包括有害和有益真菌，其中黑粉菌和绣菌以及大型的腐生真菌会引起作物、林木、园林植物病害，造成巨大的经济损失。 14.子囊菌亚门的主要特点:营养体是有隔膜的菌丝体极少数是单细胞有性生殖形成子囊孢子。 15.子囊菌亚门中最大的纲为核菌纲。 三、指出下列十个真菌属的分类地位到目以及代表病害。 Rhizoctonia（丝核属立枯病）; Monilia（丛梗胞属褐腐病）; Botrytis
菌物学分类
1.漏斗大孔菌 2.宽鳞大孔菌非褶菌类多孔菌科大孔菌属 菌盖扇形韧肉质有小鳞片菌肉白色菌管放射状排列木生 3、木耳胶质菌类木耳科木耳属 菌盖耳壳状不孕面有绒毛胶质子实层面黑褐色干后易收缩变坚硬 4、黑耳黑耳属银耳科银耳目层菌纲 具直立状裂片边缘清楚干后角质子实层分布于下面一侧表面具明显的瘤状不育小乳头状突起子实层侧丝丰富其顶部伸向表面腐生 5、茶耳银耳属银耳科层菌纲担子菌亚门 子实体花瓣状浅褐色胶质干后缩小表面平滑腐木 6、烟管菌烟管菌属多孔菌科非褶菌目 毛柄革质菌盖半圆形浅褐色有绒毛表面稍粗边缘薄黑色木生 7、杂色云芝多孔菌科非褶菌目 子实体半圆形至扇形表面有绒毛和明显的由多种颜色组成的同心环纹薄革质菌肉白色菌管面灰褐色管口微细木生 8、蘑菇蘑菇属蘑菇科伞菌目 菌盖平展表面白色菌肉白色厚菌褶粉红色密离生菌柄白色菌环膜质单层林间草地 9、双环林地蘑菇蘑菇属蘑菇科伞菌目 菌盖平展表面白色被紫褐色毛状鳞片边缘有菌幕残片菌肉近白色稍厚菌褶赤者褐色密离生菌柄污白色下部有毛状鳞片菌环膜质白色生于菌柄上部林间地上 10、晶粒鬼伞鬼伞科伞菌目 菌盖圆锥形至钟形老后边缘向上翻卷并溶化表面黄褐色有放射状沟纹菌褶百色至紫黑色极密菌柄白色平滑阔叶树木基部 11、墨汁鬼伞鬼伞属鬼伞科伞菌目 菌盖初期钟形至圆锥形边缘常上卷表面灰白色灰褐色中部有细小鳞片或几乎平滑具放射状沟纹菌肉白色薄菌褶百色至褐色黑褐色幅宽极密常溶化成墨水状菌柄白色中空中下部有菌环的痕迹阔叶树木基部 12、毒粉褶菌粉褶菌属赤褶菇科伞菌目 菌盖平展有时边缘不规则地向上翻卷表面灰褐色平滑菌肉近白色较厚菌褶肉粉色密直生菌柄表面与菌盖同色平滑阔叶林内地上 13、灰光柄菇光柄菇属光柄菇属伞菌目 菌盖扁球形至开展表面鼠灰色至灰褐色有纤维状沟纹菌肉白色菌褶肉色密离生菌柄颜色与菌盖相同纤维质阔叶树腐木 14、硬柄小皮伞小皮伞属白蘑科伞菌目 子实体较小菌盖扁球形或钟形表面土黄色或浅肉色菌肉灰白色薄菌褶疏白色稀离生菌柄灰白色韧性平滑草地 15、栎金钱菌金钱菌属白蘑科伞菌目 菌盖淡黄色扁球形至平展菌肉白色薄菌褶极密黄白色菌柄表面红褐色中空林地内枯枝落叶层上群生 16、深凹大杯伞杯伞属白蘑科伞菌目 菌盖中部下凹成杯状表面颜色变化大黄色、肉色至红褐色近平滑只在中部有细小的鳞片分布菌肉近白色薄菌褶延生密白色菌柄基部略膨大表面与菌盖同色落