产品感官品评表

日期：

班次：

深(-2)

稍深(-1)

稍浅(-1)

浅(-2)轻微破

损(-1)

不完整(-2)

稍不弹(-1)

无弹性(-2)

稍有偏差(-1)

有异味(-2)

味重(-2)

偏重(-1)

偏淡(-1)

味淡(-2)

异常改善说明填表说明

1、感官项目色泽、组织形态、气味、滋味、状态；有杂质、牙碜、油蛤味等为异常项目，不进行评分，只进行异常判定。

2、检核项目与标样无差异或优于标样时无需记录；如果比标样差或有杂质、牙碜、油哈味等异常时则在相应栏目下划“√”。

3、整个产品的判定按《品评作业指导书》执行，合格在判定栏目中划“√”，不合格在判定栏目中划“×”。

4、按《品评作业指导书》当出现不合格或需改善样品时，在判定栏目中标注数码①②…，并在异常改善说明栏目按序号说明异常原因及改善方式。

品评时间

批号

判定

河南省三健乐食品有限公司

产品感官品评表

色泽

组织形态复水后弹性气味

滋味