生物化学氨基酸代谢试题及答案

【测试题】

一、名词解释

1.氮平衡

2.必需氨基酸

3.蛋白质互补作用

4.内肽酶

5.外肽酶

6.蛋白质腐败作用

7.转氨基作用

8.氧化脱氨基作用 9.联合脱氨基作用 10.多胺 11.一碳单位 12.

PAPS 13. SAM

二、填空题

14．氮平衡有三种，分别是氮的总平衡、____、____ ，当摄入氮＜排出氮时称____。

15．正常成人每日最低分解蛋白质____克，营养学会推荐成人每日蛋白质需要量为____克。

16．必需氨基酸有8种，分别是苏氨酸、亮氨酸、赖氨酸、____、 ____ 、 ____ 、_____、____。17．胰腺分泌的外肽酶有____、____，内肽酶有胰蛋白酶、____和____。

18．氨基酸吸收载体有四种，吸收赖氨酸的载体应是____ ，吸收脯氨酸的载体是____。

19．假神经递质是指____和____，它们的化学结构与____相似。

20．氨基酸代谢去路有合成蛋白质、____、____、____，其中____ 是氨基酸的主要分解代谢去路。21．肝脏中活性最高的转氨酶是____，心肌中活性最高的转氨酶是____。

22．L-谷氨酸脱氢酶的辅酶是____或____，ADP和GTP是此酶的变构激活剂，____ 和____是此酶的变构抑制剂。

23．生酮氨基酸有____和____。

24．氨的来源有____、____、____，其中____是氨的主要来源。

25．氨的转运有两种方式，分别是____、____，在肌肉和肝脏之间转运氨的方式是____。

26．鸟氨酸循环又称____或____。

28．γ-氨基丁酸是由____脱羧基生成，其作用是____。

27．尿素分子中碳元素来自____，氮元素来自____和____，每生成1 分子尿素消耗____个高能磷酸键。29．一碳单位包括甲基、____、____、____、____，其代谢的载体或辅酶是____。

30．可产生一碳单位的氨基酸有____、____、____、____。

31．肌酸激酶有三种同工酶分别是____、____、____，其中____ 主要存在于心肌中。

32．体内可产生硫酸根的氨基酸有____、____、____，其中____ 是体内硫酸根的主要来源。

33．儿茶酚胺包括____、____、____，帕金森氏病是由于脑组织中____生成减少。

34．支链氨基酸包括____、____、____。

三、选择题

Ａ型题

35．下列哪种氨基酸是生糖兼生酮氨基酸？

A. Gly

B. Ser

C. Cys

D. Ile

E. Asp

36．下列哪种不是必需氨基酸？

A. Met

B. Thr

C. His

D. Lys

E. Val

37．苯酮酸尿症是由于先天缺乏：

A.酪氨酸酶

B.酪氨酸羟化酶

C.酪氨酸转氨酶

D.苯丙氨酸转氨酶

E.苯丙氨酸羟化酶

38．不参与构成蛋白质的氨基酸是：

A.谷氨酸

B.谷氨酰胺

C.鸟氨酸

D.精氨酸

E.脯氨酸

39．体内氨基酸脱氨基的主要方式是：

A.转氨基

B.联合脱氨基

C.氧化脱氨基

D.非氧化脱氨基

E.脱水脱氨基

40．肌肉组织中氨基酸脱氨基的主要方式是：

A.转氨基

B.嘌呤核苷酸循环

C.氧化脱氨基

D.转氨基与谷氨酸氧化脱氨基联合

E.丙氨酸－葡萄糖循环

41．体内氨的主要代谢去路是：

A.合成尿素

B.生成谷氨酰胺

C.合成非必需氨基酸

D.渗入肠道

E.肾泌氨排出

42．脑组织中氨的主要代谢去路是：

A.合成非必需氨基酸

B.合成谷氨酰胺

C.合成尿素

D.合成嘧啶

E.扩散入血

43．下列哪种物质是氨的运输形式？

A.谷氨酰胺

B.天冬酰胺

C.谷胱甘肽

D.精氨酸

E.瓜氨酸

44．属于S-腺苷甲硫氨酸的功能的是：

A.合成嘌呤

B.合成嘧啶

C.合成四氢叶酸

D.甲基供体

E.生成黑色素

45．下列哪类氨基酸全部是必需氨基酸？

A.酸性氨基酸

B.碱性氨基酸

C.含硫氨基酸

D.支链氨基酸

E.芳香族氨基酸

46．关于胃蛋白酶不正确的是：

A.以酶原的方式分泌

B.由胃粘膜主细胞产生

C.可由盐酸激活

D.属于外肽酶

E.具凝乳作用

47．下列哪种蛋白质消化酶不属于胰液酶？

A.氨基肽酶

B.羧基肽酶

C.胰蛋白酶

D.糜蛋白酶

E.弹性蛋白酶

48．可激活胰蛋白酶原的是：

A.二肽酶

B.肠激酶

C.盐酸

D.胆汁酸

E.糜蛋白酶49．不能参与转氨基作用的氨基酸是：

A.丙氨酸

B.缬氨酸

C.天冬氨酸

D.赖氨酸

E.亮氨酸50．ALT活性最高的组织是：

A.血清

B.心肌

C.脾脏

D.肝脏

E.肺

51．催化α-酮戊二酸和氨生成谷氨酸的酶是：

A.谷丙转氨酶

B.谷草转氨酶

C.谷氨酸脱羧酶

D.谷氨酰胺酶

E.谷氨酸脱氢酶

52．下列哪种氨基酸缺乏可引起氮的负平衡？

A.谷氨酸

B.苏氨酸

C.天冬氨酸

D.丙氨酸

E.精氨酸53．属于外肽酶的是：

A.羧基肽酶

B.二肽酶

C.胰蛋白酶

D.弹性蛋白酶

E.糜蛋白酶

54．对PAPS描述不正确的是：

A.参与某些物质的生物转化

B.参与硫酸软骨素的合成

C.又称活性硫酸根

D.主要由半胱氨酸分解产生

E.主要由色氨酸分解产生

55．在鸟氨酸循环中，下列哪种物质要穿出线粒体进行后续反应？

A.鸟氨酸

B.瓜氨酸

C.精氨酸

D.天冬氨酸

E.延胡索酸56．关于牛磺酸哪项叙述是正确的？

A.是半胱氨酸的代谢产物

B.存在于肝脏

C.存在于脑组织

D.是结合胆汁酸的组成成分

E.由半胱氨酸直接脱羧生成

57．下列哪组维生素参与联合脱氨基作用？

A. B1,B2

B. B1,B6

C. 泛酸,B6

D. B6,PP

E. 叶酸,B2

58．关于一碳单位代谢描述错误的是：

A.一碳单位不能游离存在

B.四氢叶酸是一碳单位代谢辅酶

C. N5-CH3-FH4是直接的甲基供体

D.组氨酸代谢可产生亚氨甲基

E.甘氨酸代谢可产生甲烯基

59．哪种氨基酸脱氨基产生草酰乙酸？

A.谷氨酸

B.谷氨酰胺

C. 天冬氨酸

D. 天冬酰胺

E.丝氨酸

60．精氨酸酶主要存在于哪种组织？

A.肝脏

B.肾脏

C.脑组织

D.血浆

E.小肠

61．氨基酸脱羧的产物是：

A.胺和二氧化碳

B.氨和二氧化碳

C.α-酮酸和胺

D. α-酮酸和氨

E.草酰乙酸和氨

62．下列哪种物质未参与尿素生成？

A.精氨酸

B. CPS-Ⅰ

C. CPS-Ⅱ

D. AGA

E. 瓜氨酸

63．关于氨基甲酰磷酸叙述错误的是：

A. 可在肝线粒体中生成

B.可在胞液中生成

C.可由氨提供氮源

D.可由谷氨酰胺提供氮源

E.只用于合成尿素

64．下列哪种物质对巯基酶有保护作用？

A.活性硫酸根

B.生物素

C.泛酸

D. GSH

E. FADH2

65．哪种物质缺乏可引起白化病？

A.苯丙氨酸羟化酶

B.酪氨酸转氨酶

C.酪氨酸酶

D.酪氨酸脱羧酶

E. .酪氨酸羟化酶

66．体内哪种氨基酸代谢后可转变为 NAD+ ？

A.半胱氨酸

B.甲硫氨酸

C. 苯丙氨酸

D. 酪氨酸

E.色氨酸

67．可产生一碳单位的氨基酸是：

A.丙氨酸

B.甘氨酸

C.缬氨酸

D.苏氨酸

E.半胱氨酸

68．不需SAM提供甲基生成的物质是：

A.肉碱

B.肾上腺素

C.胆碱

D.肌酸

E.胸嘧啶

69．下列哪种物质不是由酪氨酸代谢生成？

A.苯丙氨酸

B.多巴胺

C.去甲肾上腺素

D.黑色素

E. 肾上腺素

70．可直接产生乙醇胺的氨基酸是：

A.谷氨酸

B.丝氨酸

C.丙氨酸

D.天冬氨酸

E.色氨酸

71．参与肌酸合成的物质有：

A.甘氨酸和精氨酸

B.肌酸酐和甘氨酸

C.肌酸酐和精氨酸

D.甲硫氨酸和半胱氨酸

E.肌酸激酶和半胱氨酸

72．血氨升高的主要原因是：

A.体内氨基酸分解增加

B.食物蛋白质摄入过多

C.肠道氨吸收增加

D.肝功能障碍

E.肾功能障碍

73．肾脏产生的氨主要来自：

A.尿素水解

B.谷氨酰胺水解

C.氨基酸脱氨基

D.胺的氧化

E.血液中的氨

74．氨基酸彻底分解的产物是：

A.胺，二氧化碳

B.二氧化碳，水，尿素

C.尿酸

D. 氨，二氧化碳

E.肌酸酐，肌酸

75．各种蛋白质含氮量平均约为：

A. 10%

B. 15%

C. 16%

D. 18%

E. 24%

76．下列哪种氨基酸是肽链合成后经加工才出现在蛋白质中的？

A.谷氨酸

B.脯氨酸

C.赖氨酸

D.半胱氨酸

E.羟脯氨酸77．苯丙氨酸羟化酶的辅酶是：

A.叶酸

B.二氢叶酸

C.四氢叶酸

D.四氢生物喋呤

E.磷酸吡哆醛

78．关于苯丙氨酸描述错误的是：

A.苯丙氨酸是必需氨基酸

B.苯丙氨酸可转变为酪氨酸

C.酪氨酸可生成苯丙氨酸

D.属芳香族氨基酸

E.对苯酮酸尿症患儿应控制食物中苯丙氨酸的含量

79．下列哪种物质属神经递质？

A.β-羟酪胺

B.苯乙醇胺

C.腐胺

D. 5-羟色胺

E.组胺80．甲基的直接提供体是：

A. S-腺苷甲硫氨酸

B.甲硫氨酸

C.同型半胱氨酸

D.胆碱

E. N5-CH3-FH4

81．参与甲硫氨酸循环的维生素是：

A. B1

B. PP

C. B12

D. B6

E. B2 82．巯基酶的巯基直接来自哪种氨基酸残基？

A.甲硫氨酸

B.胱氨酸

C.精氨酸

D.组氨酸

E.半胱氨酸83．哪种酶先天缺乏可产生尿黑酸尿症？

A.酪氨酸酶

B.尿黑酸氧化酶

C.酪氨酸转氨酶

D.酪氨酸羟化酶

E.苯丙氨酸羟化酶

Ｂ型题

（84~89）

A.鸟氨酸循环

B.甲硫氨酸循环

C.γ-谷氨酰循环

D.嘌呤核苷酸循环

E.丙氨酸-葡萄糖循环

84．合成尿素的过程是：

85．参与氨基酸脱氨基作用的是：

86．生成SAM以提供甲基的是：

87．参与氨基酸吸收的是：

88．作为氨的一种转运方式的是：

89．需谷胱甘肽参加的循环是：

（90~95）

A.酪氨酸

B.甘氨酸

C.丝氨酸

D.缬氨酸

E.精氨酸

90．可在体内生成黑色素的是：

91．水解可产生尿素的是：

92．参与卟啉合成的是：

93．体内参与胆碱生成的是：

94．属支链氨基酸的是：

95．参与鞘氨醇合成的是：

（96~101）

A. L-谷氨酸脱氢酶

B.腺苷酸脱氨酶

C.谷氨酰胺合成酶

D.精氨酸代琥珀酸合成酶

E.甲硫氨酸合成酶96．参与尿素合成的酶是：

97．参与组织间氨的转运的酶是：

98．参与N5-CH3-FH4→→SAM的酶是：

99．参与嘌呤核苷酸循环的酶是：

100．参与氧化脱氨基的酶是：

101．以辅酶Ⅰ或辅酶Ⅱ为辅酶的酶是：

（102~107）

A. Vit B6

B. Vit PP

C. Vit B12

D. 四氢叶酸

E. 四氢生物喋呤

102．酪氨酸羟化酶的辅酶是：

103．氨基酸脱羧酶的辅酶含有：

104．氨基酸转氨酶的辅酶含有：

105．一碳单位的载体是：

106．N5-CH3-FH4转甲基酶的辅酶是：

107．L-谷氨酸脱氢酶的辅酶含有：

（108~114）

A.细胞液

B.细胞核

C.细胞膜

D.溶酶体

E.线粒体

108．真核细胞降解膜蛋白、长寿命蛋白的部位是：

109．真核细胞依赖ATP和泛素降解异常蛋白和短寿命蛋白的部位是：110．氨基甲酰磷酸合成酶Ⅰ存在的部位是：

111．氨基甲酰磷酸合成酶Ⅱ存在的部位是：

112．精氨酸水解产生尿素的反应部位是：

113．γ-谷氨酰基转移酶存在于小肠上皮细胞的部位是：

114．氨基酸吸收载体存在于小肠上皮细胞的部位是：

（115~121）

A.支链氨基酸

B.芳香族氨基酸

C.酸性氨基酸

D.碱性氨基酸

E.含硫氨基酸

115．代谢可产生PAPS的是：

116．只含有非必需氨基酸的是：

117．体内代谢可产生少量尼克酸的氨基酸属：

118．可产生维持蛋白质空间结构的二硫键的氨基酸属：

119．代谢可产生组织胺的氨基酸属：

120．肠道中蛋白质腐败可产生尸胺的氨基酸属：

121．严重肝功能障碍时可产生假神经递质的氨基酸属：

Ｘ型题

122．参与鸟氨酸循环的氨基酸有：

A.天冬氨酸

B.瓜氨酸

C. N-乙酰谷氨酸

D.精氨酸

E.鸟氨酸

123．氨在组织间转运的主要形式有：

A.尿素

B.铵离子

C.氨

D.丙氨酸

E.谷氨酰胺124．甘氨酸参与下列哪些过程？

A.谷胱甘肽合成

B.肌酸合成

C.血红素合成

D.嘌呤核苷酸合成

E.一碳单位生成

125．关于谷氨酰胺正确的是：

A.氨的转运形式

B.氨的贮存形式

C.氨的解毒产物

D.必需氨基酸

E.非必需氨基酸

126．α-酮酸的代谢去路有：

A.可转变为糖

B.可转变为脂肪

C.生成非必需氨基酸

D.氧化生成水和二氧化碳

E.生成必需氨基酸

127．半胱氨酸在体内代谢可产生：

A.谷胱甘肽

B.牛磺酸

C. PAPS

D.硫化氢

E.甲硫氨酸

128．生糖兼生酮的氨基酸有：

A.酪氨酸

B.色氨酸

C.脯氨酸

D.亮氨酸

E.苏氨酸

129．蛋白质消化酶中属内肽酶的有：

A.胃蛋白酶

B.胰蛋白酶

C.氨基肽酶

D.羧基肽酶

E.弹性蛋白酶

130．下列哪些物质属多胺？

A.精胺

B.精脒

C.组织胺

D.γ-氨基丁酸

E.腐胺

131．可生成或提供一碳单位的氨基酸有：

A.丝氨酸

B.组氨酸

C.甘氨酸

D.色氨酸

E.甲硫氨酸

132．参与肌酸合成的物质有：

A.精氨酸

B.甘氨酸

C.甲硫氨酸

D.半胱氨酸

E.肌酸酐

133．精氨酸参与下列哪些物质的生成？

A.尿素

B.蛋白质

C.胆碱

D.肌酸

E.肾上腺素

134．甲硫氨酸可：

A.代谢产生PAPS

B.参与肉碱生成

C.可转化生成半胱氨酸

D.参与精胺生成

E.参与胆碱生成

135．嘌呤核苷酸循环中参与的物质有：

A.草酰乙酸

B.α-酮戊二酸

C.腺嘌呤核苷酸

D.次黄嘌呤核苷酸

E.苹果酸

136．天冬氨酸可参与：

A.嘌呤核苷酸生成

B.嘧啶核苷酸生成

C.尿素生成

D.谷胱甘肽生成

E.嘌呤核苷酸循环

137．属生糖氨基酸的有：

A.缬氨酸

B.亮氨酸

C.赖氨酸

D.半胱氨酸

E.谷氨酰胺

四、问答题

138．如何用实验方法判断体内蛋白质代谢状况？

139．试从蛋白质营养价值角度分析小儿偏食的害处。

140．参与蛋白质消化的酶有哪些？各自作用？

141．从蛋白质、氨基酸代谢角度分析严重肝功能障碍时肝昏迷的成因。

142．食物蛋白质消化产物是如何吸收的？

143．简述体内氨基酸代谢状况。

144．1分子天冬氨酸在肝脏彻底氧化分解生成水、二氧化碳和尿素可净生成多少分子ATP？简述代谢过程。145．简述苯丙氨酸和酪氨酸在体内的分解代谢过程及常见的代谢疾病。

146．简述甲硫氨酸的主要代谢过程及意义。

147．试述一碳单位的代谢及生理功用。

148．比较CPS-Ⅰ和CPS-Ⅱ的作用。

149．简述谷胱甘肽在体内的生理功用。

150．简述维生素B6在氨基酸代谢中的作用。

【参考答案】

一、名词解释

1．氮平衡是测定摄入食物中的含氮量即摄入氮和粪、尿含氮量即排出氮来研究体内蛋白质代谢情况的一种实验。

2．必需氨基酸是指机体需要又不能自身合成，必须由食物摄入的氨基酸，共8种：苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、色氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸。

3．几种营养价值较低的蛋白质合理调配使用，因所含必需氨基酸可相互补充故可提高其营养价值，此称蛋白质互补作用。

4．可水解蛋白质肽链内部肽键的酶称内肽酶。

5．可水解蛋白质肽链N端或C端肽键的酶称外肽酶，有羧基肽酶和氨基肽酶。

6．食物中一部分蛋白质未被消化，一部分消化产物未被吸收，肠道细菌对其的分解作用称蛋白质腐败。7．在转氨酶催化下，一种氨基酸的α-氨基转移到另一种α-酮酸上，生成另一种氨基酸和相应的α-酮酸，此称转氨基作用。

8．氧化脱氨基作用是指L-谷氨酸在L-谷氨酸脱氢酶作用下脱氢脱氨基生成氨和α-酮戊二酸的过程。9．转氨酶与L-谷氨酸脱氢酶或腺苷酸脱氨酶联合作用脱去氨基酸的氨基，此称联合脱氨基作用。

10．含有多个氨基的胺类称多胺，有腐胺、精脒、精胺等。

11．某些氨基酸在代谢过程中产生的含有一个碳原子的有机基团称一碳单位。

12．PAPS为活性硫酸根，即3-磷酸腺苷-5-磷酸硫酸，其是活泼的硫酸基供体。

13．SAM即S-腺苷甲硫氨酸，又称活性甲硫氨酸，其是活泼的甲基供体。

二、填空题

14．氮的正平衡氮的负平衡氮的负平衡

15．20 80

16．异亮氨酸色氨酸缬氨酸苯丙氨酸甲硫氨酸

17．羧基肽酶A 羧基肽酶 B 糜蛋白酶弹性蛋白酶

18．碱性氨基酸载体亚氨基酸和甘氨酸载体

19．β-羟酪胺苯乙醇胺儿茶酚胺

20．脱氨基脱羧基转变为其它含氮物脱氨基

21．谷丙转氨酶谷草转氨酶

22．NAD+ NADP+ ATP GTP

23．亮氨酸赖氨酸

24．氨基酸脱氨基肠道吸收的氨肾产生的氨氨基酸脱氨基

25．丙氨酸-葡萄糖循环谷氨酰胺转运丙氨酸-葡萄糖循环

26．尿素循环 Krebs-Henseleit循环

27．二氧化碳氨天冬氨酸 4

28．谷氨酸抑制性神经递质

29．甲烯基甲炔基亚氨甲基甲酰基

30．丝氨酸甘氨酸组氨酸色氨酸

31．MM型BB型MB型MB型

32．甲硫氨酸半胱氨酸胱氨酸半胱氨酸

33．肾上腺素去甲肾上腺素多巴胺多巴胺

34．亮氨酸异亮氨酸缬氨酸

三、选择题

A型题

34. D 36. C 37. E 38. C 39. B 40. B 41. A 42. B 43. A 44. D 45. D 46. D 47. A 48. B 49. D 50. D 51. E 52. B 53. A 54. E 55. B 56. E 57. D 58. C 59. C 60. A 61. A 62. B 63. E 64. D 65. C 66. E 67. B 68. E 69. A 70. B 71. A 72. D 73. B 74. B 75. C 76. E

77. D 78. C 79. D 80. A 81. C 82. E 83. B

B型题

84. A 85. D 86. B 87. C 88. E 89. C 90. A 91. E 92. B 93. C 94. D 95. C 96. D 97. C 98. E 99. B 100. A 101.A 102. E 103. A 104. A 105. D 106. C 107.B 108. D 109. A 110. E 111. A 112. A 113. C 114. C 115. E 116. C 117. B 118. E 119 .D 120. D 121. B

X型题

122. ABCDE 123. DE 124. ABCDE 125. ABCE

126. ABCD 127. ABCD 128. ABE 129. ABE

130. ABE 131. ABCDE 132. ABC 133. ABD

134. ABCDE 135. ABCDE 136. ABCE 137. ADE

四、问答题

138．氮平衡实验是研究机体蛋白质代谢状况的一种方法，各种蛋白质含氮量较恒定，约为16%，食物中的含氮物主要是蛋白质，其它含氮物含量很少，可忽略不计，尿、粪等排泄物中的含氮物主要是蛋白质在体内的分解产物，故测定食物含氮量（摄入氮）和排泄物含氮量（排出氮）可计算出每日蛋白质的摄入量和分解量，从而反映体内蛋白质代谢状况，其有三种情况：（1）氮的总平衡，摄入氮=排出氮，氮的收支平衡，常见于正常成人。（2）氮的正平衡，摄入氮＞排出氮，部分摄入氮用于合成体内蛋白质，常见于儿童、孕妇及恢复期病人。（3）氮的负平衡，摄入氮＜排出氮，蛋白质需要量不足，常见于饥饿或消耗性疾病。139．食物蛋白质的营养价值高低决定于所含必需氨基酸的种类和数量以及各种氨基酸的比例与人体蛋白质的接近程度。单一食物易出现某些必需氨基酸的缺乏，营养价值较低，如果将几种营养价值较低的蛋白质混合使用，则必需氨基酸可相互补充从而提高营养价值，此称蛋白质的互补作用。小儿偏食易导致体内某些必需氨基酸的不足，食物蛋白质使用效率低，影响小儿的生长发育。

140．参与食物蛋白质消化的酶主要有来自胃粘膜的胃蛋白酶和来自胰腺的胰蛋白酶、糜蛋白酶、弹性蛋白酶、羧基肽酶A、B以及来自肠道的氨基肽酶、二肽酶、肠激酶。胃蛋白酶和来自胰腺的消化酶初分泌时均为酶原，胃中盐酸可激活胃蛋白酶原，肠激酶可激活胰蛋白酶原，胰蛋白酶又可激活糜蛋白酶原、弹性蛋白酶原和羧基蛋白酶原A、B。胃蛋白酶、胰蛋白酶、弹性蛋白酶、糜蛋白酶均为内肽酶，可水解蛋白质内部肽键，将食物蛋白质消化为小分子多肽。羧基蛋白酶A、B和氨基肽酶为外肽酶，可分别水解肽链C端和N端的肽键，产生大量的氨基酸和二肽，二肽酶水解二肽为两分子氨基酸。通过诸消化酶的共同作用，食物蛋白质可消化为大量的氨基酸，然后吸收。

141．严重肝功能障碍时，肝脏尿素合成功能不足，导致血氨升高，氨进入脑组织可与脑组织中α-酮戊二酸结合生成谷氨酸，并可进一步生成谷氨酰胺，引起脑组织中α-酮戊二酸减少、三羧酸循环减弱，使ATP 生成减少，脑功能发生障碍，导致肝昏迷。此外，肠道蛋白质腐败产物吸收后因不能在肝脏有效解毒、处理也成为肝昏迷的成因之一，尤其是酪胺和苯乙胺，因肝功能障碍未分解而进入脑组织，可分别羟化后形成β-羟酪胺和苯乙醇胺，因与儿茶酚胺相似，称假神经递质，可取代正常神经递质儿茶酚胺但不能传导神经冲动，引起大脑异常抑制，导致肝昏迷。

142．食物蛋白质消化产物氨基酸和二肽、三肽可吸收进入人体，均系主动耗能过程，主要在小肠进行。氨基酸的吸收有氨基酸吸收载体和γ-谷氨酰循环两种机制，二肽和三肽可通过相应的主动转运体系吸收。氨基酸吸收载体有四种，分别是酸性氨基酸载体、碱性氨基酸载体、中性氨基酸载体、亚氨基酸和甘氨酸载体，分别吸收相应的氨基酸。氨基酸、Na+和氨基酸载体形成三联体，将Na+和氨基酸转入胞内，再将Na+泵出，消耗ATP。肠上皮细胞膜上有γ-谷氨酰转移酶，在谷胱甘肽的参与下经γ-谷氨酰循环机制将氨基酸吸收入体内，每吸收一分子氨基酸消耗3分子ATP。

143．分布于体内各处的氨基酸共同构成氨基酸代谢库。氨基酸有三个来源：（1）食物蛋白质消化吸收的氨基酸。（2）体内组织蛋白质分解产生的氨基酸。（3）体内合成的非必需氨基酸。氨基酸有四个代谢去路：（1）脱氨基作用生成α-酮酸和氨，氨主要在肝脏生成尿素排泄，α-酮酸可在体内生成糖、酮体或氧化供能，此是氨基酸分解代谢的主要去路。（2）脱羧基作用生成CO2和胺，许多胺类是生物活性物质如γ-氨基丁酸、组织胺等。（3）生成其他含氮物如嘌呤、嘧啶等。（4）合成蛋白质，以20种氨基酸为基本组成单位，在基因遗传信息的指导下合成组织蛋白质，发挥各种生理功能。

144．1分子天冬氨酸在肝脏彻底氧化分解生成水和二氧化碳、尿素可净生成16分子ATP，其代谢过程：天冬氨酸在肝细胞线粒体中经联合脱氨基生成1分子氨和1分子草酰乙酸并产生1分子NADH + H+。1分子氨进入鸟氨酸循环与来自另1分子天冬氨酸的氨基形成1分子尿素，此步相当于消耗2分子ATP。产生的1分子NADH + H+ 经呼吸链氧化生成3分子ATP。草酰乙酸在线粒体中需1分子NADH + H+还原为苹果酸，苹果酸穿出线粒体在胞液中生成草酰乙酸和1分子NADH + H+（NADH + H+在肝细胞中主要通过苹果酸-天冬氨酸穿梭进入线粒体补充消耗的1分子NADH + H+），草酰乙酸→磷酸烯醇式丙酮酸→丙酮酸，分别消耗1分GTP和产生1分子ATP，可抵消。丙酮酸进入线粒体经丙酮酸脱氢酶催化生成1分子乙酰CoA和1分子NADH + H+，经三羧酸循环及氧化呼吸链可产生15分子ATP，1分子天冬氨酸彻底分解合计可净产生15+3－2=16分子ATP。

145．苯丙氨酸的主要分解代谢去路是经苯丙氨酸羟化酶催化生成酪氨酸，然后代谢，如苯丙氨酸羟化酶先天缺乏，则苯丙氨酸经转氨基作用生成苯丙酮酸，可进一步生成苯乙酸造成苯酮酸尿症。

酪氨酸在肾上腺髓质和神经组织中可在酪氨酸羟化酶作用下生成多巴，再脱羧基生成多巴胺，经羟化生成去甲肾上腺素，再经甲基化生成肾上腺素，成为神经递质或激素，脑组织中多巴胺生成减少可导致帕金森氏病。酪氨酸在黑色素细胞中经酪氨酸酶催化生成多巴，再经氧化、脱羧、等反应最后生成黑色素。酪氨酸酶先天性缺乏导致白化病。酪氨酸在甲状腺中参与甲状腺素的生成。

酪氨酸在一般组织中可在酪氨酸转氨酶作用下生成对羟苯丙酮酸，后转变为尿黑酸，在尿黑酸氧化酶作用下进一步氧化分解可生成延胡索酸和乙酰乙酸，分别参与糖、脂、酮体的代谢，故苯丙氨酸和酪氨酸均为生糖兼生酮氨基酸。尿黑酸氧化酶缺乏可导致尿黑酸尿症。

146．甲硫氨酸在腺苷转移酶作用下与ATP反应生成S-腺苷甲硫氨酸（SAM），又称活性甲硫氨酸，是活泼的甲基供体，参与体内50多种物质的甲基化反应，如肾上腺素、肌酸、肉碱、胆碱的生成以及DNA、RNA 的甲基化等，S-腺苷甲硫氨酸还参与细胞生长物质精脒和精胺的生成，此外，还可通过甲硫氨酸循环机制将N5-CH3-FH4的甲基转移给甲硫氨酸，通过S-腺苷甲硫氨酸将甲基转出，参与体内广泛的甲基化反应，成为N5-CH3-FH4代谢与利用的重要途径。

甲硫氨酸转甲基后生成同型半胱氨酸，可与丝氨酸缩合生成胱硫醚，进一步生成半胱氨酸和α-酮丁酸，α-酮丁酸可转变为琥珀酰辅酶A，可氧化分解或异生为糖，故甲硫氨酸是生糖氨基酸。高同型半胱氨酸血症是动脉粥样硬化发病的独立危险因子。甲硫氨酸作为含硫氨基酸，其氧化分解也可产生硫酸根，部分硫酸根以无机硫酸盐形式随尿排出，另一部分可活化为活性硫酸根PAPS，PAPS参与某些物质的生物转化，还可参与硫酸软骨素、硫酸角质素等的合成。

147．某些氨基酸在代谢过程中生成的含有一个碳原子的有机基团称一碳单位，有甲基、甲烯基、甲炔基、甲酰基和亚氨甲基。四氢叶酸是一碳单位代谢的载体，丝氨酸、甘氨酸代谢可产生N5,N10-CH2-FH4，组氨酸代谢可产生N5-CH=NH-FH4，色氨酸代谢可产生N10-CHO-FH4。各种一碳单位之间可相互转变，唯N5-CH3-FH4

不能转变为其他类型的一碳单位，N5,N10-CH2-FH4可提供胸嘧啶合成的甲基，N5,N10=CH-FH4可提供嘌呤合成时C8的来源，N10-CHO-FH4可提供嘌呤合成时C2的来源。甲硫氨酸活化为S-腺苷甲硫氨酸可直接提供甲基，参与体内50多种物质的甲基化。N5-CH3-FH4可通过甲硫氨酸循环将甲基转移给甲硫氨酸并通过S-腺苷甲硫氨酸转出，参与体内广泛存在的甲基化反应。一碳单位代谢成为联系氨基酸、核酸及体内多种物质甲基化反应的枢纽。

148．CPS-Ⅰ主要存在于肝细胞线粒体中，以氨为氮源催化合成氨基甲酰磷酸，参与鸟氨酸循环生成尿素，N-乙酰谷氨酸是该酶的变构激活剂。CPS-Ⅱ存在于一般细胞的胞液中，以谷氨酰胺为氮源催化合成氨基甲酰磷酸，参与嘧啶核苷酸的合成，UMP对该酶有反馈抑制作用。CPS-Ⅰ是肝细胞高度分化的结果，其活性

可作为肝细胞分化程度的指标。CPS-Ⅱ与细胞增殖过程中嘧啶核苷酸的合成有关，其活性可作为细胞增殖程度的指标。

149．谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸通过谷氨酰半胱氨酸合成酶、谷胱甘肽合成酶催化合成的三肽，其重要生理功能有：（1）还原型谷胱甘肽可保护巯基酶及某些蛋白质分子中的巯基从而维持其生物学功能。（2）谷胱甘肽在谷胱甘肽过氧化物酶催化下可还原过氧化氢或过氧化物，从而保护生物膜和血红蛋白免遭损伤。（3）参与肝脏中某些物质的生物转化过程，谷胱甘肽可与许多卤代化合物或环氧化合物结合生成谷胱甘肽结合物，主要从胆汁排泄。（4）谷胱甘肽通过γ-谷氨酰循环参与氨基酸的吸收。

150．维生素B6即吡哆醛，其以磷酸酯形式即磷酸吡哆醛作为氨基酸转氨酶和氨基酸脱羧酶的辅酶。在氨基酸转氨基作用和联合脱氨基作用中，磷酸吡哆醛是氨基传递体，参与氨基酸的脱氨基作用，同样也参与体内非必需氨基酸的生成。作为氨基酸脱羧酶的辅酶，磷酸吡哆醛参与各种氨基酸的脱羧基代谢，许多氨基酸脱羧基后产生具有生理活性的胺类，发挥重要的生理功能，如谷氨酸脱羧基生成的γ-氨基丁酸是一种重要的抑制性神经递质，临床上常用维生素B6对小儿惊厥及妊娠呕吐进行辅助性治疗；半胱氨酸先氧化后脱羧可生成牛磺酸，其是结合型胆汁酸的重要组成成分；组氨酸脱羧基后生成的组胺是一种强烈的血管扩张剂，参与炎症、过敏等病理过程并具有刺激胃蛋白酶和胃酸分泌的作用；色氨酸先羟化后脱羧生成5-羟色胺，其在神经组织是一种抑制性神经递质，在外周组织具有收缩血管作用；由鸟氨酸脱羧后代谢生成的多胺是调节细胞生长、繁殖的重要物质。

生物化学氨基酸代谢试题及答案

【测试题】 一、名词解释 1.氮平衡 2.必需氨基酸 3.蛋白质互补作用 4.内肽酶 5.外肽酶 6.蛋白质腐败作用 7.转氨基作用 8.氧化脱氨基作用9.联合脱氨基作用10.多胺11.一碳单位12. PAPS 13. SAM 二、填空题 14．氮平衡有三种，分别是氮的总平衡、____、____ ，当摄入氮＜排出氮时称____。 15．正常成人每日最低分解蛋白质____克，营养学会推荐成人每日蛋白质需要量为____克。 16．必需氨基酸有8种，分别是苏氨酸、亮氨酸、赖氨酸、____、____ 、____ 、_____、____。17．胰腺分泌的外肽酶有____、____，内肽酶有胰蛋白酶、____和____。 18．氨基酸吸收载体有四种，吸收赖氨酸的载体应是____ ，吸收脯氨酸的载体是____。 19．假神经递质是指____和____，它们的化学结构与____相似。 20．氨基酸代谢去路有合成蛋白质、____、____、____，其中____ 是氨基酸的主要分解代谢去路。21．肝脏中活性最高的转氨酶是____，心肌中活性最高的转氨酶是____。 22．L-谷氨酸脱氢酶的辅酶是____或____，ADP和GTP是此酶的变构激活剂，____ 和____是此酶的变构抑制剂。 23．生酮氨基酸有____和____。 24．氨的来源有____、____、____，其中____是氨的主要来源。 25．氨的转运有两种方式，分别是____、____，在肌肉和肝脏之间转运氨的方式是____。 26．鸟氨酸循环又称____或____。 28．γ-氨基丁酸是由____脱羧基生成，其作用是____。 27．尿素分子中碳元素来自____，氮元素来自____和____，每生成1 分子尿素消耗____个高能磷酸键。29．一碳单位包括甲基、____、____、____、____，其代谢的载体或辅酶是____。 30．可产生一碳单位的氨基酸有____、____、____、____。 31．肌酸激酶有三种同工酶分别是____、____、____，其中____ 主要存在于心肌中。 32．体内可产生硫酸根的氨基酸有____、____、____，其中____ 是体内硫酸根的主要来源。 33．儿茶酚胺包括____、____、____，帕金森氏病是由于脑组织中____生成减少。 34．支链氨基酸包括____、____、____。 三、选择题 Ａ型题 35．下列哪种氨基酸是生糖兼生酮氨基酸 A. Gly B. Ser C. Cys D. Ile E. Asp 36．下列哪种不是必需氨基酸 A. Met B. Thr C. His D. Lys E. Val 37．苯酮酸尿症是由于先天缺乏： A.酪氨酸酶 B.酪氨酸羟化酶 C.酪氨酸转氨酶 D.苯丙氨酸转氨酶 E.苯丙氨酸羟化酶 38．不参与构成蛋白质的氨基酸是： A.谷氨酸 B.谷氨酰胺 C.鸟氨酸 D.精氨酸 E.脯氨酸 39．体内氨基酸脱氨基的主要方式是： A.转氨基 B.联合脱氨基 C.氧化脱氨基 D.非氧化脱氨基 E.脱水脱氨基 40．肌肉组织中氨基酸脱氨基的主要方式是： A.转氨基 B.嘌呤核苷酸循环 C.氧化脱氨基 D.转氨基与谷氨酸氧化脱氨基联合 E.丙氨酸－葡萄糖循环 41．体内氨的主要代谢去路是： A.合成尿素 B.生成谷氨酰胺 C.合成非必需氨基酸

生物化学氨基酸代谢知识点汇总

生物化学氨基酸代谢知识点汇总

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第九章氨基酸代谢 第一节：蛋白质的生理功能和营养代谢 蛋白质重要作用 1.维持细胞、组织的生长、更新和修补 2.参与多种重要的生理活动（免疫，酶，运动，凝血，转运） 3.氧化供能 氮平衡 1.氮总平衡：摄入氮= 排出氮（正常成人） 氮正平衡：摄入氮> 排出氮（儿童、孕妇等） 氮负平衡：摄入氮< 排出氮（饥饿、消耗性疾病患者）2.意义：反映体内蛋白质代谢的慨况。 蛋白质营养价值 1.蛋白质的营养价值取决于必需氨基酸的数量、种类、量质比 2.必需氨基酸-----甲来写一本亮色书、假设梁借一本书来 3.蛋白质的互补作用，指营养价值较低的蛋白质混合食用，其必需氨 基酸可以互相补充 而提高营养价值。 第二节：蛋白质的消化、吸收与腐败 外源性蛋白消化 1.胃：壁细胞分泌的胃蛋白酶原被盐酸激活，水解蛋白为多肽和氨基

酸，主要水解芳香族氨基酸 2.小肠：胰液分泌的内、外肽酶原被肠激酶激活，水解蛋白为小肽和氨基酸；生成的寡肽继续在小肠细胞内由寡肽酶水解成氨基酸 氨基酸和寡肽的主动吸收 1.吸收部位：小肠，吸收作用在小肠近端较强 2.吸收机制：耗能的主动吸收过程 ○1通过转运蛋白（氨基酸+小肽）：载体蛋白与氨基酸、Na+组成三联体，由ATP供能将氨基酸、Na+转入细胞内，Na+再由钠泵排出细胞。○2通过r-谷氨酰基循环（氨基酸）：关键酶----r--谷氨酰基转移酶， 具体过程参P199图

氨基酸代谢教案

生物化学课程 教 案 课程编号： 总学时：周学时： 适用年级专业（学科类）： 开课时间：学年第学期 使用教材： 授课教师姓名：

第八章氨基酸代谢 第一节蛋白质的营养作用 一、蛋白质的生理功能（5分钟） (一)维持组织的生长、更新和修复蛋白质是组织、细胞的重要结构物质，参与组织、细胞的组成。膳食中必须提供足够质和量的蛋白质，才能维持组织、细胞的生长、更新和修复。 (二)参与多种重要的生理功能人体内有多种功能的蛋白质、多肽，执行多种特殊生理功能，如催化功能(如酶)、调节功能(如激素)、运输功能(如血红蛋白、脂蛋白)、储存功能(如肌红蛋白、铁蛋白)、保护功能(如抗体、补体、凝血酶原)、维持体液胶体渗透压(如清蛋白)等。 (三)氧化供能体内蛋白质、多肽分解成氨基酸后，经脱氨基作用生成的α酮酸可直接或间接参加三羧酸循环氧化分解。每克蛋白质在体内氧化分解产生能量，是体内能量来源之一。一般来说，成人每日约有18％的能量来自蛋白质。因为蛋白质的这种功能可由糖及脂肪代替，所以供能是蛋白质的次要生理功能。 (四)转变为糖类和脂肪。 二、氮平衡（5分钟） 蛋白质的含氮量平均约16%，食物中的含氮物质绝大多数是蛋白质，因此机体内蛋白质代谢的概况可根据氮平衡实验来确定。即测定尿与粪中的含氮量(排出氮)及摄入食物的含氮量(摄入氮)可以反映人体蛋白质的代谢概况。氮平衡有三种情况 (1)氮总平衡：摄入氮=排出氮,反映正常成人的蛋白质代谢情况,即氮的“收支”平衡。 (2)氮正平衡：摄入氮＞排出氮,部分摄入的氮用于合成体内蛋白质。儿童、孕妇及恢复期病人属于此种情况。 (3)氮负平衡：摄入氮＜排出氮。例如饥饿或消耗性疾病患者。 三、蛋白质的营养价值（10分钟） 人体内有8种氨基酸不能合成，即：缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸和蛋氨酸，必须由食物供给，称营养必需氨基酸，含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质营养价值高，反之营养价值低。 第二节蛋白质的消化、吸收与腐败 一、蛋白质的消化与吸收（自学） 二、蛋白质的腐败作用（5分钟） 肠道细菌对未被消化的蛋白质和未被吸收的氨基酸所起的作用称为蛋白质的腐败作用。因

生物化学复习-氨基酸代谢

第七章氨基酸代谢 单选题 1氮平衡是反映体内蛋白质代谢情况的一种表示方法,实际上是指 A 摄入的氮与尿中排出氮的对比关系 B 消化吸收的氮与排出氮的对比关系 C 消化吸收的氮与未吸收的氮的对比关系 D 摄入的氮与排出氮的对比关系 E 体内总的含氮量与每日排出氮量的对比关系 2下列哪组氨基酸均是必需氨基酸? A Lys、Phe、Trp、Tyr B Met、Phe、Val、Tyr C Val、Lys、His、Trp D Cys、Met、Ala、Ser E Leu、Ile、Thr、Lys 3肌肉中氨基酸脱氨的主要方式是 A 联合脱氨作用 B L-谷氨酸氧化脱氨作用 C 转氨作用 D 鸟氨酸循环 E 嘌呤核苷酸循环 4有关S-腺苷蛋氨酸的代谢 A S腺苷同型半胱氨酸甲基化而成 B 蛋氨酸和AMP的缩合而成 C 是合成亚精胺的甲基供给体 D 是合成胆碱的甲基供给体 E 以上都不是 5下列哪一种氨基酸是生酮兼生糖氨基酸? A 丙氨酸 B 苯丙氨酸 C 苏氨酸 D 羟脯氨酸 E 以上都不是 6体内转运一碳单位的载体是 A 叶酸 B 维生素B12 C 四氢叶酸 D S-腺苷蛋氨酸 E 生物素 7下列哪一种物质是体内氨的储存及运输形式? A 谷氨酸 B 酪氨酸 C 谷氨酰胺 D 谷胱甘肽 E 天冬酰胺 8尿素中两个氨基来源于 A 氨基甲酰磷酸和谷氨酸 B 氨基甲酰磷酸和谷氨酰胺 C 氨基甲酰磷酸和天冬氨酸 D 氨基甲酰磷酸和天冬酰胺 E 谷氨酰胺和天冬酰胺 9人体细胞可将某种氨基酸转变为另一种氨基酸，如: A 半胱氨酸转变为蛋氨酸 B 苯丙氨酸转变为酪氨酸 C 天冬氨酸转变为亮氨酸 D 谷氨酸转变为赖氨酸 E 丝氨酸转变为缬氨酸 10下列哪种物质是氨基甲酰磷酸合成酶I的变构激活剂? A 谷氨酰胺 B 乙酰CoA

生物化学氨基酸代谢知识点总结

第九章氨基酸代谢 第一节：蛋白质的生理功能和营养代谢 蛋白质重要作用 1.维持细胞、组织的生长、更新和修补 2.参与多种重要的生理活动（免疫，酶，运动，凝血，转运） 3.氧化供能 氮平衡 【 1.氮总平衡：摄入氮 = 排出氮（正常成人） 氮正平衡：摄入氮 > 排出氮（儿童、孕妇等） 氮负平衡：摄入氮 < 排出氮（饥饿、消耗性疾病患者）2.意义：反映体内蛋白质代谢的慨况。 蛋白质营养价值 1.蛋白质的营养价值取决于必需氨基酸的数量、种类、量质比 2.必需氨基酸-----甲来写一本亮色书、假设梁借一本书来 3.蛋白质的互补作用，指营养价值较低的蛋白质混合食用，其必需 氨基酸可以互相补充 ~ 而提高营养价值。 第二节：蛋白质的消化、吸收与腐败 外源性蛋白消化 1.胃：壁细胞分泌的胃蛋白酶原被盐酸激活，水解蛋白为多肽和氨基

酸，主要水解芳香族氨基酸 2.小肠：胰液分泌的内、外肽酶原被肠激酶激活，水解蛋白为小肽和氨基酸；生成的寡肽继续在小肠细胞内由寡肽酶水解成氨基酸 氨基酸和寡肽的主动吸收 1.吸收部位：小肠，吸收作用在小肠近端较强 2.吸收机制：耗能的主动吸收过程 、 ○1通过转运蛋白（氨基酸+小肽）：载体蛋白与氨基酸、Na+组成三联体，由ATP供能将氨基酸、Na+转入细胞内，Na+再由钠泵排出细胞。○2通过r-谷氨酰基循环（氨基酸）：关键酶----r--谷氨酰基转移酶， 具体过程参P199图 !

【 大肠下段的腐败作用 1.产生胺：肠道细菌脱羧基作用生成胺，其中 假神经递质：酪胺和苯乙胺未能及时在肝转化，入脑羟基化成β-羟酪胺，苯乙醇胺，其结构类似儿茶酚胺，它们可取代儿茶酚胺与脑细胞结合，但不能传递神经冲动，使大脑发生异常抑制。 2.产生氨： 3.产生其他物质：有害（多），如胺、氨、苯酚、吲哚； 可利用物质（少），如脂肪酸、维生素 ：

生物化学试题库及其答案——蛋白质降解和氨基酸代谢

一、填空题 1．根据蛋白酶作用肽键的位置，蛋白酶可分为酶和酶两类，胰蛋白酶则属 于酶。 2．转氨酶类属于双成分酶，其共有的辅基为或；谷草转氨酶促反应中氨基供体为氨酸，而氨基的受体为该种酶促反应可表示 为。 3．植物中联合脱氨基作用需要酶类和酶联合作用，可使大多数氨基酸脱去氨基。 4．在线粒体内谷氨酸脱氢酶的辅酶多为；同时谷氨酸经L-谷氨酸氢酶作用生成的酮酸为，这一产物可进入循环最终氧化为CO2和H2O。 5．动植物中尿素生成是通循环进行的，此循环每进行一周可产生一分子尿素，其尿素分子中的两个氨基分别来自于和。每合成一分子尿素需消 耗分子ATP。 6．根据反应填空 7．氨基酸氧化脱氨产生的a-酮酸代谢主要去向是、、 、。 8．固氮酶除了可使N2还原成以外，还能对其它含有三键的物质还原，如等。该酶促作用过程中消耗的能量形式为。 9．生物界以NADH或NADPH为辅酶硝酸还原酶有三个类别，其中高等植物子叶中则以硝酸还原酸酶为主，在绿藻、酵母中存在着硝酸还原酶或硝酸还原酶。 10．硝酸还原酶催化机理如下图请填空完成反应过程。

11．亚硝酸还原酶的电子供体为，而此电子供体在还原子时的电子或氢则来自 于或。 12．氨同化（植物组织中）通过谷氨酸循环进行，循环所需要的两种酶分别为 和；它们催化的反应分别表示为和。 13．写出常见的一碳基团中的四种形式、、、；能提供一碳基团的氨基酸也有许多。请写出其中的三种、、。 二、选择题（将正确答案相应字母填入括号中） 1．谷丙转氨酶的辅基是（） A、吡哆醛 B、磷酸吡哆醇 C、磷酸吡哆醛 D、吡哆胺 E、磷酸吡哆胺 2．存在于植物子叶中和绿藻中的硝酸还原酶是（） A、NADH—硝酸还原酶 B、NADPH—硝酸还原酶 C、Fd—硝酸还原酶 D、NAD（P）H—硝酸还原酶 3．硝酸还原酶属于诱导酶，下列因素中哪一种为最佳诱导物（） A、硝酸盐 B、光照 C、亚硝酸盐 D、水分 4．固氮酶描述中，哪一项不正确（） A、固氮酶是由钼铁蛋白质构成的寡聚蛋白 B、固氮酶是由钼铁蛋白质和铁蛋白构成寡聚蛋白 C、固氮酶活性中心富含Fe原子和S2-离子 D、固氮酶具有高度专一性，只对N2起还原作用 5．根据下表内容判断，不能生成糖类的氨基酸为（） 6．一般认为植物中运输贮藏氨的普遍方式是（） A、经谷氨酰胺合成酶作用，NH3与谷氨酸合成谷氨酰胺； B、经天冬酰胺合成酶作用，NH3与天冬氨酸合成天冬酰胺；

生物化学氨基酸代谢试题及答案

【测试题】 一、名词解释 1、氮平衡 2、必需氨基酸 3、蛋白质互补作用 4、内肽酶 5、外肽酶 6、蛋白质腐败作用 7、转氨基作用 8、氧化脱氨基作用 9、联合脱氨基作用 10、多胺 11、一碳单位 12、 PAPS 13、 SAM 二、填空题 14.氮平衡有三种,分别就是氮的总平衡、____、____ , 当摄入氮＜排出氮时称____。 15.正常成人每日最低分解蛋白质____克, 营养学会推荐成人每日蛋白质需要量为____克。 16.必需氨基酸有8种,分别就是苏氨酸、亮氨酸、赖氨酸、____、 ____ 、 ____ 、_____、____。 17.胰腺分泌的外肽酶有____、____,内肽酶有胰蛋白酶、____与____。 18.氨基酸吸收载体有四种, 吸收赖氨酸的载体应就是____ , 吸收脯氨酸的载体就是____。 19.假神经递质就是指____与____,它们的化学结构与____相似。 20.氨基酸代谢去路有合成蛋白质、____、____、____,其中____ 就是氨基酸的主要分解代谢去路。 21.肝脏中活性最高的转氨酶就是____,心肌中活性最高的转氨酶就是____。 22.L-谷氨酸脱氢酶的辅酶就是____或____,ADP与GTP就是此酶的变构激活剂,____ 与____就是此酶的变构抑制剂。 23.生酮氨基酸有____与____。 24.氨的来源有____、____、____,其中____就是氨的主要来源。 25.氨的转运有两种方式,分别就是____、____, 在肌肉与肝脏之间转运氨的方式就是____。 26.鸟氨酸循环又称____或____。 28.γ-氨基丁酸就是由____脱羧基生成,其作用就是____。 27.尿素分子中碳元素来自____,氮元素来自____与____, 每生成1 分子尿素消耗____个高能磷酸键。 29.一碳单位包括甲基、____、____、____、____,其代谢的载体或辅酶就是____。 30.可产生一碳单位的氨基酸有____、____、____、____。 31.肌酸激酶有三种同工酶分别就是____、____、____,其中____ 主要存在于心肌中。 32.体内可产生硫酸根的氨基酸有____、____、____,其中____ 就是体内硫酸根的主要来源。 33.儿茶酚胺包括____、____、____,帕金森氏病就是由于脑组织中____生成减少。 34.支链氨基酸包括____、____、____。 三、选择题 Ａ型题 35.下列哪种氨基酸就是生糖兼生酮氨基酸？ A、 Gly B、 Ser C、 Cys D、 Ile E、 Asp 36.下列哪种不就是必需氨基酸？ A、 Met B、 Thr C、 His D、 Lys E、 Val 37.苯酮酸尿症就是由于先天缺乏: A、酪氨酸酶 B、酪氨酸羟化酶 C、酪氨酸转氨酶 D、苯丙氨酸转氨酶 E、苯丙氨酸羟化酶 38.不参与构成蛋白质的氨基酸就是: A、谷氨酸 B、谷氨酰胺 C、鸟氨酸 D、精氨酸 E、脯氨酸 39.体内氨基酸脱氨基的主要方式就是: A、转氨基 B、联合脱氨基 C、氧化脱氨基 D、非氧化脱氨基 E、脱水脱氨基 40.肌肉组织中氨基酸脱氨基的主要方式就是: A、转氨基 B、嘌呤核苷酸循环 C、氧化脱氨基 D、转氨基与谷氨酸氧化脱氨基联合 E、丙氨酸－葡萄糖循环

生化题库氨基酸代谢

本科-氨基酸代谢及生物氧化1 一、单5选1(题下选项可能多个正确，只能选择其中最佳的一项) 1、关于磷酸肌酸的错误描述是 A:肌酸是由肝脏合成，供肝外组织利用 B:肌酸被ATP磷酸化为磷酸肌酸 C:磷酸肌酸含有高能磷酸键，为肌肉收缩直接提供能量 D:心肌梗塞时，患者血清中磷酸肌酸激酶常升高 E:磷酸肌酸可自发地脱去磷酸变为肌酐 考生答案：C 标准答案：C 满分：2 得分：2 2、下列有关细胞色素的叙述哪一项是正确的 A:呼吸链中细胞色素的递电子顺序是b→c→c1→aa3→O2 B:都是递电子体 C:都是递氢体 D:全部存在于线粒体基质中 E:都受CN-与CO的抑制 考生答案：B 标准答案：B 满分：2 得分：2 3、下列物质中最易接受电子的是 A:α-酮戊二酸+CO2（E0'为-0.38v） B:草酰乙酸（E0'为-0.17v） C:氧分子（E0'为+0.82v） D:辅酶Ⅱ（E0'为-0.32v） E:丙酮酸（E0'为-0.19v） 考生答案：C 标准答案：C 满分：2 得分：2 4、能接受还原型辅基上两个氢的呼吸链成分是 A:NAD+ B:FAD C:辅酶Q D:细胞色素c E:细胞色素b

考生答案：A 标准答案：C 满分：2 得分：0 5、转氨酶在体蛋白质代谢中起重要作用，因此血清ALT升高，反映体蛋白质代谢是 A:不反映蛋白质的合成与分解情况 B:合成代谢减弱，分解代谢减弱 C:合成代谢减弱，分解代谢增强 D:合成代谢增强，分解代谢减弱 E:合成代谢增强，分解代谢增强 考生答案：A 标准答案：A 满分：2 得分：2 6、下列哪项是氨的主要去路 A:合成尿素 B:生成谷氨酰胺 C:合成非必需氨基酸 D:以游离形式直接由尿排出 E:合成嘌呤、嘧啶核苷酸等 考生答案：A 标准答案：A 满分：2 得分：2 7、下列何种物质是氧化与磷酸化作用的解偶联剂 A:CN- B:巴比妥盐 C:二巯基丙醇 D:2，4-二硝基苯酚 E:寡霉素 考生答案：D 标准答案：D 满分：2 得分：2 8、血氨的主要来源是 A:氨基酸脱氨基作用生成的氨 B:蛋白质腐败产生的氨 C:尿素在肠中细菌脲酶作用下产生的氨 D:体胺类物质分解释出的氨 E:肾小管远端谷氨酰氨水解产生的氨

华中农业大学生物化学本科试题库第11章氨基酸代谢(可编辑修改word版)

第11 章氨基酸代谢单元自测题 (一) 名词解释 1．氨基酸代谢池2．氮平衡3．蛋白质的营养价值4．必需氨基酸 5．非必需氨基酸6．自身激活作用7．γ—谷氨酰基循环8．转氨基作用 9．联合脱氨基作用10．尿素循环11．一碳单位 (二)填空题 1.正常动物的蛋白质代谢情况是属于平衡，即= 。 2.体内不能合成而需要从食物提供的氨基酸称为。 3.食物蛋白质的消化自部位开始，蛋白质的主要消化部位是。 4.胃液中胃蛋白酶可激活胃蛋白酶原，此过程称。 5.肠道中氨的主要来源有和，同时也是血氨的。 6.谷氨酸在肝脏L—谷氨酸氧化酶作用下生成和还原型NADPH 或NADH，前者可进人循环最终氧化为CO2 和H2O。 7.直接生成游离氨的脱氨基方式有和，骨骼肌有循环。 8.只将氨基从一个氨基酸移向另一个氨基酸的脱氨基方式是。 9.转氨酶的辅酶称，它与接受底物脱下的氨基结合转变为。 10.丙氨酸经转氨基作用可产生游离氨和，后者可进入途径进一步代谢。 11.L—谷氨酸脱氢酶的辅酶是，和是此酶的别构抑制剂。 12.嘌呤核苷酸循环中最终将NH3 释放出的化合物称，催化的此反应的酶是。 13.转运氨并降低其毒性的氨基酸称和。 14.鸟氨酸循环是合成的过程。催化此循环的酶存在于。 15.尿素分子中两个N 原子，一个来自，另一个来自，通过由其他氨基酸提供。 16．由尿素合成过程中产生的两种氨基酸和不参与人体内蛋白质合成。 17．氨基甲酰磷酸合成酶Ⅰ催化和等合成氨基甲酰磷酸，是此酶的激活剂。 18．在鸟氨酸循环中，水解产生尿素和鸟氨酸，故此循环又称鸟氨酸循环。 19．体内直接甲基供体是，含(氨基酸)。 20.合成黑色素的主要原料是或。 21.儿茶酚胺包括、和三种物质。 （三）选择题 1.含谷丙转氨酶（GPT）最多的器官是： a．胰脏b．心脏c．肝脏d．肾脏e．血清 2．转氨酶的辅酶为： a．NAD+ b．NADP+ c．FAD d．FMN e．磷酸吡哆醛 3．氨的主要代谢去路是： a．合成尿素b．合成谷氨酰胺c．合成丙氨酸 d．合成核苷酸e．合成非必需氨基酸 4.合成尿素的器官是： a．肝脏b．肾脏 c.肌肉d．心脏e．胰腺 5．1 摩尔尿素的合成需消耗ATP 摩尔数： a．2 b．3 c. 4 d．5 e．6 6.有关鸟氨酸循环，下列说法哪一个是错的： a.反应部位是肝脏线粒体b．氨基甲酰磷酸合成所需的酶存在于肝脏线粒体 c．尿素由精氨酸水解而得d．每合成1 摩尔尿素需消耗4 摩尔ATP e. 循环中生成的瓜氨酸不参与天然蛋白质合成 7.肾脏中产生的氨主要由下列反应产生： a.胺的氧化 b. 氨基酸嘌呤核苷酸循环脱氨c．尿素分解 d. 谷氨酰胺水解e．氨基酸氧化脱氨 8．参与尿素循环的氨基酸是： a．蛋氨酸b．鸟氨酸c．脯氨酸d．丝氨酸e．丙氨酸 9．γ—氨基丁酸由哪种氨基酸脱羧而来： a．Glu b．Gln c．Ala d．Val e．His 10．在鸟氨酸循环中，尿素由下列哪种物质水解而得： a．鸟氨酸b．半胱氨酸c．精氨酸d．瓜氨酸e．谷氨酸 11．参与生物转化作用的氨基酸是： a．酪氨酸b．色氨酸c．谷氨酸d．半胱氨酸e．丝氨酸 12．血液中非蛋白氨最主要来源是： a．尿素b．尿酸c．肌酐d．游离氨基酸e．肌酸 13．血氨的主要来源： a．氨基酸脱氨基作用b．氨基酸在肠道细菌作用下分解产生 c．尿素在肠道细菌脲酶水解产生d．肾小管谷氨酰胺的水解e．胺类的分解

生物化学(本科)第七章氨基酸代谢随堂练习与参考答案

生物化学（本科）第七章氨基酸代谢 随 堂练习与参考答案 第一节蛋白质的营养作用第二节蛋白质的消化、吸收和腐败第三节氨基酸的一般代谢第四节氨的代谢第五节氨基酸转变的小分子生理活性物质第六节血红素与胆红素代谢 1. （单选题）人体的营养非必需氨基酸是 A. 色氨酸 B. 甲硫氨酸 C. 丙氨酸 D. 苯丙氨酸 E. 苏氨酸 参考答案：C 2. （单选题）不出现于蛋白质中的氨基酸是 A. 半胱氨酸 B. 胱氨酸

C. 瓜氨酸 D. 精氨酸 E. 赖氨酸 参考答案：C 3. （单选题）营养充足的婴儿、孕妇、恢复期病人常保持 A. 氮平衡 B. 氮的负平衡 C. 氮的正平衡 D. 氮的总平衡 E. 以上都不是参考答案：C 4. （单选题）哺乳类动物体内氨的主要去路是 A. 渗入肠道 B. 在肝中合成尿素 C. 经肾泌氨随尿排出 D. 生成谷氨酰胺 E. 合成氨基酸 参考答案：B 5. （单选题）生物体内氨基酸脱氨的主要方式是

A. 氧化脱氨 B. 还原脱氨 C. 直接脱氨 D. 转氨 E. 联合脱氨 参考答案：E 6. （单选题）体内氨的储存及运输的主要形式之一是 A. 谷氨酸 B. 酪氨酸 C. 谷氨酰胺 D. 谷胱甘肽 E. 天冬酰胺参考答案：C 7. （单选题）合成尿素首步反应的产物是 A. 鸟氨酸 B. 氨基甲酰磷酸 C. 瓜氨酸 D. 精氨酸 E. 天冬氨酸参考答案：B 8. （单选题）高氨血症导致脑功能障碍的生化机制是氨增高可

A. 抑制脑中酶活性 B. 升高脑中pH C. 大量消耗脑中a - 酮戊二酸 D. 直接抑制呼吸链 E. 升高脑中尿素浓度参考答案：B 9. （单选题）肾中产生的氨主要来自 A. 氨基酸联合脱氨酸作用 B. 谷氨酰胺的水解 C. 尿素的水解 D. 胺的氧化 E. 嘌呤核苷酸循环参考答案：B 10. （单选题）下列过程不能脱去氨基的是 A. 联合脱氨基作用 B. L 谷氨酸脱氢酶催化L ■谷氨酸脱氨基 C. 氧化脱氨基作用 D. 嘌呤核苷酸循环 E. 转氨基作用参考答案：E 11. （单选题）脑中氨的主要去路是 A. 合成尿素

生物化学复习题-第七章--氨基酸代谢

生物化学复习题_第七章氨基酸代谢 时间:2013-01-05 22:32来源:作者:生物界 第七章氨基酸代谢 ?名词解释 1.one carbon unit 2.泛素化标记 3.γ-glutamyl cycle 4.ornithine（urea） cycle 5.glucogenic and ketogenic amino acid 6.methionine cycle 7.高氨血症 8.食物蛋白质互补作用 9.必需氨基酸 10.苯酮酸尿症 ?填空 1. 肝细胞参与合成尿素的两个亚细胞部位是______________和______________。 2. 甲硫氨酸循环中，产生的甲基供体是______________，甲硫氨酸合成酶的辅酶是 ______________。 3. 血液中转运氨的两种主要方式是：______________ 和______________。 4. 体内有三种含硫氨基酸，它们是甲硫氨酸、______________和_____________。 5. 泛酸在体内经肠道吸收后几乎全部用于______________的合成，该物质 是的辅酶。 6. 肝细胞参与合成尿素中两个氮原子的来源，第一个氮直接来源于______________，第二个氮直接来源于______________。 7. 一碳单位主要来源于丝氨酸、甘氨酸、______________ 及______________ 的代谢。 8. 正常情况下，体内苯丙氨酸的主要代谢途径是经羟化作用生成______________，催化此反应的酶是______________。 ?问答 1.为什么测定血清中转氨酶活性可以作为肝、心组织损伤的参考指标？ 2.简述谷氨酸在体内转变成尿素、CO2与水的主要代谢过程。 3.说明高氨血症导致昏迷的生化基础。 4.概述体内氨基酸的来源和主要代谢去路。 5.给动物以丙氨酸，它在体内可转变为哪些物质？写出可转变的代谢途径名称。

生物化学氨基酸代谢知识点总结知识讲解

生物化学氨基酸代谢知识点总结

第九章氨基酸代谢 第一节：蛋白质的生理功能和营养代谢 蛋白质重要作用 1.维持细胞、组织的生长、更新和修补 2.参与多种重要的生理活动（免疫，酶，运动，凝血，转运） 3.氧化供能 氮平衡 1.氮总平衡：摄入氮 = 排出氮（正常成人） 氮正平衡：摄入氮 > 排出氮（儿童、孕妇等） 氮负平衡：摄入氮 < 排出氮（饥饿、消耗性疾病患者） 2.意义：反映体内蛋白质代谢的慨况。 蛋白质营养价值 1.蛋白质的营养价值取决于必需氨基酸的数量、种类、量质比 2.必需氨基酸-----甲来写一本亮色书、假设梁借一本书来 3.蛋白质的互补作用，指营养价值较低的蛋白质混合食用，其必需 氨基酸可以互相补充 而提高营养价值。 第二节：蛋白质的消化、吸收与腐败 外源性蛋白消化 1.胃：壁细胞分泌的胃蛋白酶原被盐酸激活，水解蛋白为多肽和氨基酸，主要水解芳香族氨基酸

2.小肠：胰液分泌的内、外肽酶原被肠激酶激活，水解蛋白为小肽和氨基酸；生成的寡肽继续在小肠细胞内由寡肽酶水解成氨基酸氨基酸和寡肽的主动吸收 1.吸收部位：小肠，吸收作用在小肠近端较强 2.吸收机制：耗能的主动吸收过程 ○1通过转运蛋白（氨基酸+小肽）：载体蛋白与氨基酸、Na+组成三联体，由ATP供能将氨基酸、Na+转入细胞内，Na+再由钠泵排出细胞。 ○2通过r-谷氨酰基循环（氨基酸）：关键酶----r--谷氨酰基转移酶， 具体过程参P199图

大肠下段的腐败作用 1.产生胺：肠道细菌脱羧基作用生成胺，其中 ：酪胺和苯乙胺未能及时在肝转化，入脑羟基化成β-羟酪胺，苯乙醇胺，其结构类似儿茶酚胺，它们可取代儿茶酚胺与脑细胞结合，但不能传递神经冲动，使大脑发生异常抑制。 2.产生氨： 3.产生其他物质：有害（多），如胺、氨、苯酚、吲哚； 可利用物质（少），如脂肪酸、维生素 第三节：氨基酸的一般代谢 体内氨基酸分解 1.蛋白质降解速率---半衰期

生物化学(本科)第七章 氨基酸代谢随堂练习与参考答案

生物化学（本科）第七章氨基酸代谢 随堂练习与参考答案 第一节蛋白质的营养作用第二节蛋白质的消化、吸收和腐败第三节氨基酸的一般代谢第四节氨的代谢第五节氨基酸转变的小分子生理活性物质第六节血红素与胆红素代谢1. (单选题)人体的营养非必需氨基酸是 A．色氨酸 B．甲硫氨酸 C．丙氨酸 D．苯丙氨酸 E．苏氨酸 参考答案：C 2. (单选题)不出现于蛋白质中的氨基酸是 A．半胱氨酸 B．胱氨酸 C．瓜氨酸 D．精氨酸 E．赖氨酸 参考答案：C 3. (单选题)营养充足的婴儿、孕妇、恢复期病人常保持A．氮平衡

B．氮的负平衡 C．氮的正平衡 D．氮的总平衡 E．以上都不是 参考答案：C 4. (单选题)哺乳类动物体内氨的主要去路是A．渗入肠道 B．在肝中合成尿素 C．经肾泌氨随尿排出 D．生成谷氨酰胺 E．合成氨基酸 参考答案：B 5. (单选题)生物体内氨基酸脱氨的主要方式是A．氧化脱氨 B．还原脱氨 C．直接脱氨 D．转氨 E．联合脱氨 参考答案：E 6. (单选题)体内氨的储存及运输的主要形式之一是A．谷氨酸 B．酪氨酸

C．谷氨酰胺 D．谷胱甘肽 E．天冬酰胺 参考答案：C 7. (单选题)合成尿素首步反应的产物是 A．鸟氨酸 B．氨基甲酰磷酸 C．瓜氨酸 D．精氨酸 E．天冬氨酸 参考答案：B 8. (单选题)高氨血症导致脑功能障碍的生化机制是氨增高可 A．抑制脑中酶活性 B．升高脑中pH C．大量消耗脑中α-酮戊二酸 D．直接抑制呼吸链 E．升高脑中尿素浓度 参考答案：B 9. (单选题)肾中产生的氨主要来自 A．氨基酸联合脱氨酸作用 B．谷氨酰胺的水解

生物化学氨基酸代谢试题及答案

生物化学氨基酸代谢试 题及答案 文件排版存档编号：[UYTR-OUPT28-KBNTL98-UYNN208]

【测试题】 一、名词解释 1.氮平衡 2.必需氨基酸 3.蛋白质互补作用 4.内肽酶 5.外肽酶 6.蛋白质腐败作用 7.转氨基作用 8.氧化脱氨基作用 9.联合脱氨基作用 10.多胺 11.一碳单位 12. PAPS 13. SAM 二、填空题 14．氮平衡有三种，分别是氮的总平衡、____、____ ，当摄入氮＜排出氮时称____。 15．正常成人每日最低分解蛋白质____克，营养学会推荐成人每日蛋白质需要量为____克。 16．必需氨基酸有8种，分别是苏氨酸、亮氨酸、赖氨酸、____、 ____ 、 ____ 、_____、____。 17．胰腺分泌的外肽酶有____、____，内肽酶有胰蛋白酶、____和____。18．氨基酸吸收载体有四种，吸收赖氨酸的载体应是____ ，吸收脯氨酸的载体是____。 19．假神经递质是指____和____，它们的化学结构与____相似。 20．氨基酸代谢去路有合成蛋白质、____、____、____，其中____ 是氨基酸的主要分解代谢去路。 21．肝脏中活性最高的转氨酶是____，心肌中活性最高的转氨酶是____。22．L-谷氨酸脱氢酶的辅酶是____或____，ADP和GTP是此酶的变构激活剂，____ 和____是此酶的变构抑制剂。 23．生酮氨基酸有____和____。 24．氨的来源有____、____、____，其中____是氨的主要来源。 25．氨的转运有两种方式，分别是____、____，在肌肉和肝脏之间转运氨的方式是____。 26．鸟氨酸循环又称____或____。 28．γ-氨基丁酸是由____脱羧基生成，其作用是____。 27．尿素分子中碳元素来自____，氮元素来自____和____，每生成1 分子尿素消耗____个高能磷酸键。 29．一碳单位包括甲基、____、____、____、____，其代谢的载体或辅酶是 ____。 30．可产生一碳单位的氨基酸有____、____、____、____。 31．肌酸激酶有三种同工酶分别是____、____、____，其中____ 主要存在于心肌中。 32．体内可产生硫酸根的氨基酸有____、____、____，其中____ 是体内硫酸根的主要来源。 33．儿茶酚胺包括____、____、____，帕金森氏病是由于脑组织中____生成减少。 34．支链氨基酸包括____、____、____。 三、选择题 Ａ型题 35．下列哪种氨基酸是生糖兼生酮氨基酸

生化课件 氨基酸代谢

山西医科大学教案 单位：基础医学院 教研室：生物化学 任课教师姓名：程牛亮 课程名称：生物化学 授课时间：2004-2005学年第一学期

讲授内容注解 第一节蛋白质的营养作用 引入新课5` 一、蛋白质营养的重要性5` 二、蛋白质的需要量和营养价值20` 讲述氮平衡的概念及氮平衡三种情况；必需氨基酸的概念及 种类。 第二节蛋白质的消化、吸收与腐败 一、蛋白质的消化25` 蛋白酶在消化中的作用：食物蛋白质的消化自胃中开 始，主要在小肠进行。胃蛋白酶、胰蛋白酶等是蛋白质消化 的主要酶，它们一般均由无活性的酶原经激活而成。各种蛋 白水解酶对肽键作用的专一性不同，通过各种蛋白酶的协同 作用，生成氨基酸及二肽后方可被吸收。 (一)胃中的消化 胃蛋白酶特点： 1.由胃蛋白酶原经胃酸激活而生成，胃蛋白酶也能激活胃蛋 白酶原转变为胃蛋白酶，称为自身激活作用； 2.最适pH为1.5-2； 3.对蛋白质肽键作用的特异性较差；分解产物为多肽和少量 氨基酸； 4.对乳中酪蛋白有凝乳作用。 (二)小肠中的消化 蛋白质在小肠中的消化主要靠胰酶来完成，胰液中的蛋 白酶分2类：内肽酶（水解蛋白肽链内部的一些肽键如胰 蛋白酶，靡蛋白酶，弹性蛋白酶）和外肽酶（从肽链的羧基 末端开始，每次水解掉一个氨基酸残基；如羧基肽酶A羧 基肽酶B） 二、氨基酸的吸收15` 氨基酸的吸收主要在小肠进行，可通过肠粘膜细胞膜上 的氨基酸载体，也可通过γ－谷氨酰基循环吸收氨基酸。人 体内有四种氨基酸载体即中性氨基酸载体、碱性氨基酸载 体、酸性氨基酸载体和亚氨基酸与甘氨酸载体；γ－谷氨酰 基循环是氨基酸吸收的一种方式，通过谷胱甘肽的代谢来完

07 生物化学习题与解析--氨基酸代谢

氨基酸代谢 一、选择题 （一）A 型题 1 ．不出现于蛋白质中的氨基酸是 A ．半胱氨酸 B ．胱氨酸 C ．瓜氨酸 D ．精氨酸 E ．赖氨酸 2 ．肌肉中氨基酸脱氨基的主要方式是 A ．嘌呤核苷酸循环 B ．谷氨酸氧化脱氨基作用 C ．转氨基作用 D ．鸟氨酸循环 E ．转氨基与谷氨酸氧化脱氨基的联合 3 ．生物体内氨基酸脱氨基的主要方式是 A ．氧化脱氨基 B ．还原脱氨基 C ．直接脱氨基 D ．转氨基 E ．联合脱氨基 4 ．哺乳类动物体内氨的主要去路是 A ．渗入肠道 B ．在肝中合成尿素 C ．经肾泌氨随尿排出 D ．生成谷氨酰胺 E ．合成营养非必需氨基酸 5 ．蛋白质的互补作用是指 A ．糖和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值 B ．脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值 C ．几种营养价值低的蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值 D ．糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物的营养价值 E ．用糖和脂肪代替蛋白质的作用 6 ．脑中氨的主要去路是 A ．扩散入血 B ．合成谷氨酰胺 C ．合成谷氨酸 D ．合成尿素

E ．合成嘌呤 7 ．丙氨酸- 葡萄糖循环中产生的葡萄糖分子来自于 A ．肌肉内的谷氨酸 B ．肌肉内的α - 酮戊二酸 C ．丙氨酸 D ．肝细胞内的α - 酮戊二酸 E ．肝细胞内的谷氨酸 8 ．消耗性疾病恢复期的病人体内氮平衡的状态是 A ．摄入氮＜排出氮 B ．摄入氮≤排出氮 C ．摄入氮＞排出氮 D ．摄入氮≥排出氮 E ．摄入氮＝排出氮 9 ．下列属于营养必需氨基酸的是 A ．Leu B ．Ser C ．Pro D ．Glu E ．Ala 10 ．转氨酶的辅酶是 A ．维生素 B 1 的磷酸酯B ．维生素B 2 的磷酸酯 C ．维生素B 12 的磷酸酯 D ．维生素PP 的磷酸酯 E ．维生素B 6 的磷酸酯 11 ．临床上对肝硬化伴有高血氨患者禁用碱性肥皂液灌肠，这是因为 A ．肥皂液使肠道pH 值升高，促进氨的吸收 B ．可能导致碱中毒 C ．可能严重损伤肾功能 D ．可能严重损伤肝功能 E ．可能引起肠道功能紊乱 12 ．体内最重要的甲基直接供体是 A ．S- 腺苷甲硫氨酸 B ．N 5 - 甲基四氢叶酸 C ．N 5 ，N 10 - 甲烯四氢叶酸 D ．N 5 ，N 10 - 甲炔四氢叶酸 E ．N 10 - 甲酰四氢叶酸 13 ．磺胺类药物可干扰哪种物质的合成

氨基酸代谢《生物化学》复习提要

氨基酸代谢 前言：氨基酸是蛋白质的基本组成单位。氨基酸代谢包括合成代谢和分解代谢两方面，本章重点论述分解代谢。 第一节蛋白质的营养作用 一、蛋白质的生理功能： 1.维持细胞、组织的生长、更新、修补， 2.参与多种重要的生理活动，如：催化、运输、代谢调节等 3.氧化功能：17.19KJ( 4.1Kal)/gPr 每人每日10%-15%能量来源于蛋白质 二、蛋白质的需要量和营养价值 （一）氮平衡：Pr含N量16 % ，恒定。 氮平衡实验：测定尿与粪的含氮量及摄入食物中的含氮量可以反映人体蛋白质的代谢概况。 ①氮的总平衡摄入氮=排出氮 ②氮的正平衡摄入氮>排出氮 ③氮的负平衡摄入氮<排出氮 (二) 生理需要量 成人每日最低分解约20g蛋白质。成人每日最低需要30-50g蛋白质。我国营养学会推荐成人每日蛋白质需要量为80g。 (三) 蛋白质的营养价值 1．营养必需氨基酸：一些体内需要而又不能自身合成，必须由食物供应的氨基酸，称之。体内有8种氨基酸是：缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸和色氨酸。 组氨酸和精氨酸虽能在人体内合成，但合成量不多，将这两种氨基酸也归为营养必需氨基酸。 营养非必需氨基酸：体内可以合成，不一定需要由食物供应，称之。 含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。动物性蛋白质所含必需氨基酸的种类和比例与人体需要相近，故营养价值高。 食物蛋白质的互补作用：营养价值较低的蛋白质混合食用，则必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称之。 例如，谷类蛋白质含赖氨酸较少而含色氨酸较多，豆类蛋白质含赖氨酸较多而含色氨酸较少，两者混合食用即可提高营养价值。 第二节蛋白质的消化、吸收与腐败 一、蛋白质的消化 一般说来，食物蛋白质水解为氨基酸及小肽后才能被机体吸收、利用。 食物蛋白质的消化自胃中开始，但主要在小肠中进行。 (一)胃中的消化 胃中消化蛋白质的酶是胃蛋白酶，它由胃蛋白酶原经胃酸激活而生成。胃蛋白酶也能激活胃蛋白酶原转变成胃蛋白酶，称为自身激活作用。蛋白质经胃蛋白酶作用后，主要分解成多肽及少量氨基酸。胃蛋白酶对乳中的酪蛋白有凝乳作用，这对乳儿较为重要，因为乳液凝成乳块后在胃中停留时间延长，有利于充分消化。 (二) 肠中的消化