酒店餐饮部组织机构设置

酒店餐饮部组织机构设置

第一节餐饮部组织机构

餐饮部的组织机构是确定该部门各成员之间、所属部门之间相互关系的结构，其目的是为了增强实现本部门经营目标的能力，更好地组织和控制所属职工和群体的活动。现代饭店管理理念要求组织机构扁平化，尽量减少管理层次，但因饭店规模和餐饮部本身职能的不同而形式各异。在餐饮部内部关系上采用垂直领导、横向协调的方法，使餐饮部成为一个有机的整体。

一、餐饮部的职能

1、掌握市场需求、合理制定菜单

餐饮部应了解本店目标市场客源的消费特点和餐饮要求，掌握不同年龄、不同性别、不同职业、不同国籍和民族、不同宗教信仰的宾客的饮食习惯，并在此基础上制定能够迎合目标市场客源的菜单，从而满足客人对餐饮服务的各种需求。

2、进行餐饮革新、突出经营特色

饭店餐饮产品必须有自己的特色才能具有吸引宾客并与其他饭店和社会酒店竞争的能力。饭店餐饮部在满足住店宾客餐饮需求的同时，应努力挖掘潜力，研究开发新菜品，并营造良好的餐厅氛围，以吸引更多的非住店消费者光顾。

3、扩大宣传销售、增加营业收入

“酒香也怕巷子深”，餐饮部应配合饭店整体营销计划，研究宾客、分析宾客的消费需求，制定内部和外部推销计划，开展各种形式的促销活动，做全员销售工作，积极招徕各种宴会，努力做好节假日和饭店特色餐饮的宣传推销，以争取宾客，最终达到增加营业收入的目的。4、控制餐饮成本、提高盈利水平

餐饮经营的目的是在满足客人饮食需求的基础上为饭店创造利润。餐饮部要想提高餐饮盈利水平，除了扩大销售之外，就必须严控餐饮成本。首先降低食品成本，根据饭店原料的验收、库存和发放管理，减少食品生活过程中的原料损耗和浪费；其次是尽力降低劳力成本，科学建立组织机构和进行劳动定额，做好营业量预测，合理组织劳力和安排员工的工作时间，加强培训，提高员工的劳动效率，从而降低劳力费用；第三是做好餐具损耗、物品使用、生产销售环节和水电消费等方面的控制，要保证质量的基础上尽量减少浪费和损耗，从而增加盈利。

二、餐饮部组织机构设置的原则

餐饮部作为饭店的一个重要部门，其机构设置和人员配置

应根据需要，因事设人、力求精简；各级机构职权相当，职责分明；有科学的指挥幅度，作业层和管理层分离，讲究效率；发挥各级人员的业务才能和员工的主观能动性。具体地说，应遵循以下四个原则：

1、精简

精简就是在组织机构设置时，尽量减少层次，讲究实效，

避免机构臃肿，人浮于事。

2、统一

统一就是机构设置要符合统一领导的原则。整个组织机

构必须是一个统一的整体，要统一划分各个部门的职权范围。统一制定主要的规章制度，上级对下级发布指示与命令，渠道畅通便于行政管理和经济管理。下级只接受一个上级的领导，尽量避免多头领导、重复指挥，以保持各部门、各环节行动协调、目标一致。

3、自主

自主化就是各部门、各环节能够自主地履行职能。机构

的设置，必须为各部门、各环节自主地履行职能提供条件，以发挥他们的主观能动性。在集中领导下实行分级管理，给中层、基层管理人员以一定的管理权利，使他们在业务经营活动中能独立自主、因地适宜地处理具体问题。上级对下级部门在职权范围内做出的各项决定，不能随意否定。

4、高效

效率是机构设置的最高原则。精简、统一、自主都是为

了效率。效率是衡量精简、统一、自主程度的标准之一。在机构设置的过程中，常常遇到许多相互矛盾的因素，如集权和分权的矛盾；统一指挥与专业分工的矛盾；机构稳定性和灵活性的矛盾等等。在不同情况下，有时强调集中，有时强调分权，但无论强调什么，其最高原则应该是效率。一个饭店组织机构合理与否，归根到底是看效率如何。

三、餐饮部的组织形态

餐饮部组织机构合理与否，直接关系到生产的形式和完成

生产任务的能力，关系到工作效率、产品的质量、信息的沟通和职权的履行。由于饭店规模大小不一、经营思路不同等因素，餐饮部组织机构的形态也不尽相同。五洲集团餐饮组织形态如图：（附后）

第二节餐饮部与其它部门的业务关系

餐饮部是整个饭店的有机组成部分，餐饮部的各项工作都离不开其他部门的协助与支持。只有依靠各部门之间的能力合作以及餐饮部内部的协调与沟通，才能搞好整个饭店的管理。

一、餐饮部与前厅部的关系

餐饮部与前厅部之间的关系主要体现在内部信息的沟通

和协调上。它可从前厅部获得将要入住宾客的人数、房间号码、入住日期、离开时间、客人一般状况等资料。

根据散客及团体人数、团体就餐计划要求等，安排采购计

划、食品制作数量、品种质量等。还可根据以上情况，安排餐厅及服务前的情况。餐饮部的每个餐厅和酒吧都是营业据点，是有货币直接交流收支的地方。因此，这些营业据点必须与前厅出纳处保持快速而准确的联系，及时将客人的签单消费记入帐簿。在有电脑系统的饭店里，这一工作可通过电脑转入客人的帐单记录中，避免帐单丢失。前厅部为餐饮部受理预订，及时将预定情况通知餐饮部迎宾员。

二、餐饮部与销售部的关系

销售部负责餐饮部门大型销售活动的推销和承接会议、宴

会等活动。销售部可以通过那些在饭店举行会议、酒会但不在饭店住宿的团体，介绍本店的特色项目、特色食品，为餐饮部招揽生意。餐饮部可以与销售部合作，在春节、端午节、圣诞节等国内外宾客的节假日，向客人提供特惠食品，利用餐牌向客人推销餐厅食品等也是很好的合作手段，餐饮部必须与销售部互通信息，向销售部提供各种促销资料；一道制定年度和临时的推销计划并组织促销活动；及时了解客人对本饭店餐饮的反映和投诉。另外，在餐饮销售预测方面，餐饮部也有赖于销售部所提供的信息。

三、餐饮部与工程部的关系

工程部负责餐厅、厨房内各种设备、设施的保养与维修，

如空调、音响及家具的修理等工作。餐厅是为客人直接服务的场所，各种设施多，如发现问题应立即通知工程部人员前来维修，否则会影响正常营业。餐饮部工作人员也应协助配合工程部人员尽快修缮，最好也应懂得一些简单的保养、维修知识。

四、餐饮部与客房部的关系

客房部的洗衣房员工将负责收发餐饮部员工的制服，每天

供应及更换餐后的台布、餐布、衣裙等。餐饮部员工还应定期配合洗衣房员工清点成本。餐饮部的房内送餐主要负责客人在房内的餐饮服务。预定房间的客人在餐厅就餐结束后，餐厅

服务员及时与客房部取得联系，保证客人顺利进入房间。餐饮部库房要保证客房部的水果供应。

五、餐饮部与财务部的关系

财务部派出纳员到餐厅进行日常收款记帐。他们每天在餐

厅、前台营业部门负责收款以及与现金有关的工作。餐饮部工作人员应与收银员密切配合才能完成客人用餐收款的任务。成本控制包括物品的采购、仓库管理、原料的耗用等各个环节，并负责帮助主厨作营业成本预测，同时利用各种报表，监督厨房操作成本。财务部每天结算餐厅的营业额，并将其耗用的成本进行比较，为餐饮部管理提供决策性的数字依据及建议。餐饮部员工的工资、福利及奖金等也由财务部发放。

六、餐饮部与采购部的关系

餐饮部在制定菜单时应征求采购部对原材料行情方面的

意见，列出产品规格书，同时应与采购部协商，制定合理的采购量和采购计划，避免和减少计划外采购。采购部与餐饮部之间要加强市场信息方面的沟通，及时掌握新设备、新原料和时令菜的行情。

公司组织机构和岗位设置

公司组织机构和岗位设置 1 组织机构设置 1.1 根据公司愿景、战略目标和规划、未来的工作计划和任务，公司设置董事会、经理层、监检控委员会、下设五个职能部门：综合部、财务部、销售部、生产部、采购部；三个分厂：铝系分厂、硅系分厂、硅系二分厂。 1.2 公司基建投资或其它临时性任务或例外工作，应成立专项工作组。其负责人由董事长（董事会）或总经理（经理层）指定，组员或成员由各相关部门、分厂人员组成，组员除完成原岗位工作之外，还需完成专项工作组的工作。专项工作组的工作也可以另外招聘新员工参与来完成。专项工作组负责人、组员的考核管理也纳入员工的日常考核管理。 2 公司高层机构 2.1 董事长（董事会） 2.1.1 决定公司的发展战略和规划、经营方针和计划以及投资方案（含更新改造等发展规划方案）。 2.1.2 决定公司的年度财务预算方案、决算方案； 2.1.3 决定公司增加或减少注册资本的方案； 2.1.4 决定公司重要资产的抵押、出租和转让； 2.1.5 决定公司合并、分立、解散以及股本转让的方案； 2.1.6 决定公司章程修改方案； 2.1.7 决定公司的基本管理制度； 2.1.8 决定公司内部管理机构的设置、调整； 2.1.9 全面统筹规划公司的人力资源战略，及时处理公司管理过程中的重大人力资源问题； 2.1.10 主持公司基本团队的建设，塑造、维护、发展和传播企业文化； 2.1.11 负责公司其他重大事项及方案的讨论、研究； 2.1.12 聘任或解聘公司总经理、副总经理、财务总监等管理层，决定其报酬事项，经总经理提名，聘任或解散公司中层干部，决定其报酬事项；（逐步过渡为管理层分管负责人提名，共同研究后，由总经理决定） 2.1.13 负责公司营销工作，主持公司重大营销合同的谈判与签订工作；（逐步过渡为总经理负责） 2.2 监检控委员会主席 2.3 总经理

3餐饮部组织结构

课题内容 1.2.3餐饮部的组织结构 教学目标1、了解餐饮部的组织结构； 2、理解餐饮部各部门的职能。 教学重点餐饮部的组织结构及岗位职责 教学难点 及关键点 餐饮服务人员的岗位职责 授课时间16.3.15 学时安排 2 教学内容、环节及教学方法反思及修订一、导入部分： 餐饮部组织结构的设计对于方便饭店餐饮部门的管理有着至关重 要的作用，而绝大多数饭店餐饮部均配有组织机构图便于职员清楚餐 饮部每个部门和个人的职责，以免重复工作以提高工作效率。一般而 言，餐饮部对于餐饮部组织接受的设计根据其规模或职能来进行不同 的设计。 二、讲解新课 2.1 根据餐饮部规模 2.1.1 小型饭店餐饮部组织结构 小型饭店餐饮部的组织结构设计应该比较简单，分工不宜过细。 具体如图1-1。 图1-1 小型饭店餐饮部组织结构图

2.1.2 中型饭店餐饮部组织机构图 相对于小型酒店餐饮部，分工更加细致。具体如图1-2。 图1-2 中型饭店餐饮部组织结构图 2.1.3 大型酒店餐饮部的机构设置 大型饭店的餐饮部组织机构结构复杂，层次众多，分工细致。其餐饮部的采购主要是指鲜活原料、副食品的采购。具体如图1-3。 图1-3 大型饭店餐饮部组织结构图

2.2 根据功能划分的餐饮部组织结构 2.2.1 功能组织结构，如图1-4。 图1-4 餐饮部功能组织结构图 2.2.2各功能块的职责与作用 1)采保部（Purchasing and Storing Department）负责餐饮生产原料的采购与保管。 2)厨务部（Kitchen）负责餐饮产品中的菜肴、点心等的食品加工。 3)各营业点（Outlets）包括各类餐厅、宴会厅、酒吧、房内用餐服务部等直接对客服务部门。 4）管事部（Steward）是餐饮运转的后勤保障部门，为前后台运转提供物资用品、清洁餐具、厨具，并负责前后台环境卫生的重任。 三、小结 四、作业 利用周末餐厅就餐或你家附近餐厅的管理机构设置。 五、教学反思

公司组织架构及岗位设置

公司组织架构及岗位设置 第一章部门及机构设置 总经理： 全面主持公司经营，制定经营战略计划并分解实施，协调公司各部门关系，保证公司健康高效运作。 评审委员会： 评审委员会由公司总经理、各部门负责人组成，每周定期召开一次项目评审会，从合法性、安全性、效益型等方面对担保项目进行综合分析并提出意见。 业务部： 负责各项贷款担保业务及担保延伸业务的开展，对融资担保项目进行调查审核论证、后期管理等工作。 风险控制部： 负责公司业务品种的风险控制工作，从完整性和安全性两方面对担保项目进行机构深刻并负责组织评审，修订和完善公司的业务管理制度并贯彻执行，组织公司保后跟踪管理和追偿，建立法务处理机制，承担公司业务品种的开发。 财务部： 负责公司财务核算和资金管理，建立和健全财务工作流程及各项财务制度，合理控制预算费用，为决策层提供准确的经营状况和财务分析信息依据。 综合管理部：

负责公司人事、行政、后勤服务等各项管理工作，建立和健全公 司各项管理工作流程及制度并贯彻执行，进行人力资源的合理配置和人员的满足，组织策划公司的培训和各项活动，统筹协调公司内外各种关系，为公司决策层和各部门提供资源支持和保证。 内部组织结构图 业务规划 风险评审 预算管理 人事管理 市场开拓 法务操作 资金管理 行政管理 项目受理 资产评估 报表操作 信息化建设 项目调查 反担保落实 财务核算 业务核算 过程管理 涉嫌管理 财务分析 业务稽核 第二章 岗位职责 一、 总经理岗位职责 1.主持担保公司的经营管理工作，组织实施股东会决议; 监 事 股东会 执行董事 总经理 评审委员会 风险控制部 业务部 财务部 综合管理部

公司组织机构的设置

公司组织机构的设置 一、公司组织机构 1.公司组织机构的概念 公司组织机构又称公司机关，泛指根据法律或公司章程的规定，对内经营管理公司事务，对外代表公司实施法律行为，行使权力、履行义务的个人和集体。它是公司维持其人格的组织基础，是公司得以存在与开展业务活动的保障。 2.公司机关特征 a. 公司机关是替代公司作出并执行意思表示的机构。 公司机关是公司的对内决策，对内监督和对外表示机构。公司的一切活动都要通过公司机关来实现。 b. 公司机关的活动具有连续性。 我国《合同法》第76条规定：“合同生效后，当事人不得因姓名、名称的变更或者法定代表人、负责人、承办人的变动而不履行合同义务。” 二、公司组织机构的设置及其原则 1.公司组织机构设置的概念 效率、分权、制衡是设置公司组织机构的核心理念。营利是公司的根本目标，公司组织机构的设置应当考虑这一目标。以提高公司的经营效率为目标，通过权力的分工与制衡，使公司各组织机构各司其职、各负其责又相互合作与制衡，保证公司顺利运行，从而提高公司竞争力。 2.公司组织机构设置的原则 虽然不同的国家因历史、文化、经济及公司实践的不同而形成了不尽相同的治理模式，但由于产生公司治理问题的基础基本相同，因而公司组织机构的设置原则也大体相同。 公司组织机构设置的主要原则包括： (1)股东权利原则 这是指公司组织机构的设置应重视股东作为公司所有者的地位，使之能够确保股东充分行使权利。该原则具体可分解为：股东会为最高权力机构原则、股东平等对待原则和股东权利救济原则。

(2)激励与约束并举的权力制衡原则 一方面，良好的公司治理应充分重视激励机制，使公司的董事、监事、经理有动力积极履行其职责。另一方面，由于公司股东之间、股东与董事、经理之间利益并非完全一致，为了避免公司的各种利益主体在追求自己利益最大化时损害股东及利益相关者的利益，因而必须对其进行约束以达到权力的平衡。约束机制主要包括：对大股东的约束，对董事、董事会的约束以及对经理的约束。 (3)信息披露与透明原则 公司治理中出现问题的根源之一在于信息不对称，公司的股东作为委托人无法获得董事、经理等代理人行为的充分信息，从而无法对其行为进行及时、准确的绩效评价和监督。信息披露与透明原则有利于消除信息不对称现象。 (4)利益相关者参与公司治理原则 职工监事、职工董事就是该原则的体现。 此外公司组织机构的设置还应当贯彻经济民主等原则。 三、公司组织机构的基本构成 根据我国《公司法》的规定，公司一般设立以下四类机关：(1)权力机构，一般为股东会;(2)决策机关，一般为董事会;(3)监督机关，一般为监事会;(4)执行机关，即经理。 由于公司治理模式的不同，公司组织机构的类型和具体权利职责不尽相同。此外，因公司性质的不同，公司基本组织机构的具体表现形式也会有所不同。例如，根据《公司法》第50条和第51条规定，在规模较小的有限责任公司中，董事会和监事会不是必设机构，而由董事和监事行使职权。《公司法》第66条规定，在国有独资公司中，不设股东会，由国有资产管理机构行使股东会职权或由其授权公司董事会行使股东会部分职权。 四、公司组织机构的设计 如上所述，公司法关于公司组织机构的规定，既有强制性规范，也有任意性规范，公司章程只能在公司法强制性规范的框架下选择设置公司组织机构。 (1)关于股东会的设置 根据《公司法》第36条、第61条、第66条、第98条等规定，除法律明确规定可不设股东会外，如一人有限公司、国有独资公司、外商投资公司，公司都应设立股东会或股东大会。现代公司立法的一个显著特征是企业所有权与经营权相分离，设置股东大会有利于对董事及董事会进行制约。 (2)关于董事会的设置

第二节 前厅部的组织机构 (田定超)

第二节前厅部的组织机构 知识精讲 一、前厅部的组织机构原则 （一）组织合理（二）机构精简（三）分工明确（四）便于协作 二、前厅部组织机构设置的形态 前厅部组织机构设置因为其规模不同有很大区别，主要表现在三个方面： 1.大型饭店前厅部管理层次多，而小型饭店层次少。 2.大型饭店前厅部组织机构内容多、范围广，而小型饭店内容少，范围窄。 3.大型饭店前厅部职能划分精细，由不同的岗位负责，而小型饭店则可能将其合三为 一，甚至合四为一。 三、前厅部的主要岗位职责 （一）岗位职责制定的基本要求 （二）前厅部主要岗位工作职责 1.前厅部经理 管理层级关系：直接对分管副总或房务总监负责，直接下属为前厅部副经理、秘书及前厅部各下属主管。 主要工作职责：前厅部经理是前厅部最高管理者，全面负责前厅部各项工作；负责计划、组织、培训、督导、考核、控制、预算；保证与饭店其他部门间的沟通协调；确保饭店前厅服务质量和员工工作效率；努力争取客房销售的最大利益。 2.前厅部副经理 管理层级关系：直接对前厅部经理负责，直接下属为前厅部秘书及前厅部各部门主管。 主要工作职责：协助前厅部经理管理前厅部日常工作；当前厅部经理不在时代其职，确保前厅部的正常运转。 3．值班经理/大堂副理 管理层级关系：直接对前厅部经理负责，直接下属为前厅部各部门主管。 主要工作职责：协会组前厅部经理检查、督导前厅部各下属部门服务工作。代表总经理检查巡视饭店的部门工作，听取宾客意见，处理宾客投诉。 4．礼宾部主管 管理层级关系：直接对前厅部经理负责，直接下属为行李处领班及礼宾员。 主要工作职责：接受前厅部经理领导，负责制定本部门工作计划，培训、检查、督导下属员工完成对客服务工作，考核员工工作表现，确保礼宾部各项工作的正常开展。 5．客房预订主管/领班 管理层级关系：直接对前厅部经理负责，直接下属为客房预订员。 主要工作职能：接受前厅部经理领导，负责饭店客房预订的全面工作，包括制定前厅部客房预订工作计划，培训、检查、督导下属员工工作，考核员工工作表现。确保前厅部客房预订各项工作的正常开展。 6．接待、问讯处主管/领班 管理层级关系：直接对前厅部经理负责，直接下属为接待员/问询员。 主要工作职责：接受前厅部经理领导，负责前厅接待/问讯处的全面工作，包括制定工作计划，培训、检查、督导下属员工工作，考核员工工作表现，确保前厅接待/问讯处各项工作的正常开展。 7．商务中心主管/领班 管理层级关系：直接对前厅部经理负责，直接下属为商务中心文员。 主要工作职责：接受前厅部经理领导，负责商务中心全面工作，考核员工工作表现，

公司组织机构图和部门设置说明医疗器械

公司组织机构图和部门设置说明 组织机构图 注：质量管理／采购／销售岗位不得相互兼任 部门设置说明： 一、总经理职能： 领导和动员全体员工认真贯彻执行《医疗器械监督管理条例》等国家有关医疗器械法律、法规和规章等，在“合法经营，质量为本”的思想指导下进行经营管理。对公司所经营医疗器械的质量负全面领导责任。合理设置并领导质量组织机构，保证其独立、客观地行使职权充分发挥其质量把关职能，支持其合理意见和要求，提供并保证其必要的质量活动经费。 总经理岗位职责 1.掌管公司重大事项的决策权。 2.向全体员工传达满足客户要求和法律法规要求的重要性意识。 3.制定并颁布质量方针，营造企业价值观。 4.制定公司总质量目标，并批准各部门质量目标。 5.任命各部门经理、管理者代表。 6.批准质量管理制度和程序文件。 7.确定选定新代理品种。 8.合理配置资源，确保各部门正常动作。 9.重视客户意见和投诉处理，主持重大质量事故的处理和重大质量问题的解决，和质量改进。 10.主持季、年度质量分析会和全员质量管理工作例会。 11.主持对本企业质量管理工作的检查和考核。

二、质量管理部职能 1.负责建立一个质量管理体系。实施质量否决权，指导各部门质量活动编制质量制度，并保证实施审批首营企业首营品种，质量培训。执行国家有关医疗器械监督管理的法律、法规及规章等有关政策的规定，负责公司的全面质量管理工作，确保医疗器械的质量。 2.负责起草或修订公司有关质量管理方面的规章制度、质量工作规划，并指导督促执行。 3.经营产品质量追溯、不良事件报告、根据不良事件等级及时上报国家不良反应检测中心。 4.负责医疗器械质量事故或质量投诉的调查处理及报告。 5.负责产品召回：负责产品质量跟踪、产品不良事件检测、产品召回和不良事件报告、根据不良事件等级及时上报国家不良反应检测中心。发现医疗器械不符合强制性标准、经注册或者备案的产品技术要求或者存在其他缺陷的，立即停止经营、通知使用单位和消费者停止经营和使用，召回已经上市销售的医疗器械，采取补救、销毁等措施，记录相关情况，发布相关信息，并将医疗器械召回和处理情况向食品药品监督管理部门和卫生计生主管部门报告。负责产品质量跟踪、产品不良事件检测、产品召回和不良事件报告、根据不良事件等级及时上报国家不良反应检测中心。 6.健全登记产品信息、供应商信息、产品流向信息发现不合格产品能够及时追回；协助开展对公司员工进行有关医疗器械质量管理方面的教育或培训工作。 7.定期向质量管理领导小组汇报质量工作开展情况，对存在问题提出改进措施，对在质量工作中取得成绩的部门和个人，以及质量事故的处理，提出具体奖惩意见。 8.指导并督促本部门员工做好有关质量工作。 9.负责医疗器械质量事故和质量投诉的调查处理及报告、不合格医疗器械的审核。 10.开展对公司员工进行有关医疗器械质量管理方面的教育和培训 11.负责指导和监督医疗保管、养护和运输中的质量工作。 12.负责执行医疗器械质量验收制度和医疗器械入库验收过程、负责医疗器械验收入库等相关工作。 验收组职能： 严格执行医疗器械质量验收制度和医疗器械入库验收程序，主要负责医疗器械入库验收工作。组织学习医疗器械质量专业知识，努力提高验收工作水平。 验收组职责： 1.验收人员凭到货通知单或随货同行逐批进行验收，在入库凭证上签字，与保管员办理交接手续。验收人员对医疗器械的漏检、错检负具体质量责任。 2.对验收不符合验收内容、不符合相关法定标准和质量条款或其他怀疑质量异常的医疗器械，填写拒收报告单，并通知质管部处理。 3.验收时应对医疗器械的包装、标签、说明书以及有关要求的证明文件逐一检查，整件包装中应有产品合格证。 4.验收首营品种，应查看首批到货医疗器械同批号的医疗器械出厂检验合格证明。 5.验收进口医疗器械，应检查包装的标签是否有中文注明的医疗器械名称、主要成份以及进口注册证号，检查中文说明书及合法的相关证明文件。 6.及时填写有关报表和验收记录，并签字负责，按规定保存备查。 库管组职能： 1.组织本部门人员认真学习和贯彻《医疗器械监督管理条例》及有关方针政策和质量管理制度。 2.负责搞好库容、库貌、环境卫生，注意防火、防盗、防鼠、防虫、防霉变。 3.监督医疗器械分类储存，坚持“先进先出、按批号发货”的原则，按季节变化，采取必要的养护措施。 4.督促指导保管员严把入库、在库养护、出库关，对把关不严造成的后果负具体责任。

公司组织机构设置图及职能说明

********有限公司 组织机构设置图 采购员 *** 企业质量负责人 *** 企业负责人 *** 售后服务员 *** 企业法定代表人 *** 养护员 *** 销售员 *** 验收员 ***

******有限公司 公司岗位人员职责 法定代表人： 职责是：依法代表法人行使民事权利，履行民事义务。在国家法律、法规及企业章程规定的范围内，行使职权、履行义务、代表企业法人参加民事活动。对企业经营、管理各项活动负全责，接受企业全体员工及有关机构的监督。 企业负责人： 职责是：全面负责企业各部门的正常运转，对企业年度利润正本负全责，按社会主义市场经济规律，制定年度各项计划，带领员工开拓市场，加强资金管理，合法经营、照章纳税。 质量管理人： 职责是：认真执行[医疗器械监督管理条例]等法律、法规，对本企业医疗器械产品的采购、验收、保管、复核、质量跟踪等环节监督、指导及质量管理制度的制定、执行、检查，还负责员工法规、专业知识的培训、考核上岗等工作。 采购员、 职责是：以医疗器械质量为重要依据，经营部根据市场和经营需要按年、月认真编制进货计划。按法定标准和合同规定的质量条款对购进及销后退回的医疗器械逐批进行检查验收。严格执行验收制度，

按要求对每批产品逐批进行验收、记录，严把入库关，保证产品安全、有效。 售后服务人员： 职责是：负责对所售出产品进行安装、调试、维修和技术培训工作，认真记录服务内容、结果。并努力学习专业技术，提高独立工作能力。 养护员： 职责是：执行《产品养护管理制度》，对在库产品实施科学养护。在质量负责人指导下，具体负责在库产品的养护和质量监督检查工作。正确使用养护设备，并定期检查保养，做好检修记录，确保正常运行。 销售员： 职责是：贯彻执行有关医疗器械质量管理的法律、法规和行政规章，严禁销售假劣产品和不合格医疗器械。认真审核销售单位的法定资格和质量信誉，防止医疗器械流向非法企业。配合质量管理部处理质量查询、投诉，为质量改进提供市场质量动态信息。 *******有限公司 2016年11月24日

公司组织机构和部门设置说明

公司组织机构和部门设置说明 组织结构图： 注：安监办、工程部不得相互兼任 部门设置说明： 总经理： 1.贯彻相关法律、法规和政策，主持各项会议，完善企业各项制度，强化管理，推动企业进步。 2.掌握公司决策权，任命各部门管理者 3.合理配置资源，确保各部门高效运转 副总经理： 1.在公司总经理领导下，对总经理负责，协助总经理抓好全面工作，当好总经理参谋和助手。 2.具体领导、组织开展和实施各项制度及规范，,确保体系有效运行与可持续改进。

3.负责公司安全、消防等管理工作。 4.经总经理授权，主持公司工程变更审查等工作。 5.总经理授权或交办的其他工作任务。 安监办： 1.认真贯彻执行国家安全生产方针、政策、法令。 2.对所管理的施工项目付安全责任。 工程管理部： 1.负责工程的施工过程，制定施工技术管理办法。 2.及时处理施工过程中的各种问题。 规划发展部： 1.以公司发展为前提，寻求发展政企客户生意伙伴，开拓国内市场。 2.制定公司发展计划，并协助完成。 3.维护客户关系，制定客户档案。 财务部： 1、负责公司日常财务核算，参与公司的经营管理。 2、根据公司资金运作情况，合理调配资金，确保公司资金正常运转。 3、搜集公司经营活动情况、资金动态、营业收入和费用开支的资料并进行分析、提出建议，定期向总经理报告。 4、组织各部门编制收支计划，编制公司的月、季、年度营业计划和财务计划，定期对执行情况进行检查分析。

5、严格财务管理，加强财务监督，督促财务人员严格执行各项财务制度和财经纪律。 6、负责全公司各项财产的登记、核对、抽查的调拨，按规定计算折旧费用，保证资产的资金来源。 7、参与公司及各部门对外经济合同的签订工作。 综合办公室： 1.整理各个工程项目资料 2.负责员工考勤 3.接收、送达相关文件 （注：文档可能无法思考全面，请浏览后下载，供参考。）

公司内部管理机构设置方案

公司内部管理机构设置 方案 集团文件版本号：（M928-T898-M248-WU2669-I2896-DQ586-M1988）

公司内部管理机构设置方案 根据公司实际生产经营的需要，公司内部管理机构共设12个职能部门，其具体工作职责分工如下： 产品开发部：负责制定公司产品开发战略；负责组织实施公司的产品结构调整计划；负责编制新产品开发计划并与技术中心共同组织开发工作；负责新系列新品种的器型、花面、包装等的设计工作；负责根据业务部和各地经销商的客户要求进行打样；负责对样品室进行管理；协助进行公司产品的市场推广工作。 技术中心：负责行业技术发展的研究和分析；负责提出公司的技术战略规划；负责公司技术中心的运营与管理；负责产品的原料、釉水配方；组织化验室对矿物原料的理化指标进行检测；组织化验室对产品的铅、镉溶出量等指标进行检测；向生产管理部、质量控制部、产品开发部提供技术支持；负责公司监视和测量装置的管理。 营销管理部：负责公司营销策略的制订和实施；营销渠道的管理；和大型零售终端的客户联系；集团客户和海外市场的开发；负责顾客关系管理，包括顾客反馈、顾客投诉、顾客满意度调查等；对顾客提供的样品、稿件等进行验收及其相关工作；和财务部共同负责国内外市场信息收集和货款回收。 企划设计部:负责公司负责塑造、维护、发展和传播企业文化，负责企业形象的设计和宣传，负责公司各类标识的设计和维护,负责公司参展的布景，负责公司的网站宣传。 采购部：负责对矿物、白瓷、包装物供应商以及外协加工厂开发与管理；负责按时按质采购生产所需材料。 生产管理部：下设骨锂瓷厂、轻质瓷厂、彩瓷厂和普白瓷厂，分别负责有关产品的生产计划组织，完成生产任务，确保准时交货；负责组织协调各生产厂区的生产管理和安全管理；负责生产过程的质量控制；组织协调生产管理人员做好现场的人员、设备、材料、工艺、环境的管理；组织做好各生产部门的绩效考核工作。

酒店餐饮部组织架构图及人员编制说明

酒店餐饮部厨房组织架构图（合计：82人） 行政总厨 西餐厨师长 1 人 中餐厨 师 长 2 人 管 事 领 班 1 人 员 工 餐 厅 领 班 1 人 洗勤 碗杂 工工 77 人人 员 工 餐 厨 师 3 人

***** 度假酒店餐饮部人员编制说明（餐厅 100 人）

酒店餐饮部厨房人员编制说明（ 82 人）餐饮部厨房 二、餐饮部厨房岗位设置说明： 员工餐厅：目前编制不考虑员工餐夜宵人员编制，勤杂工人员由管事组统一调配管理；明档厨房：为节省人力成本、产品多样化，建议部分档口进行外包经营； 明档海鲜池：为节约人力成本及海鲜损耗管控等，建议外包经营；

烧腊、鲍翅间：为节约人力成本、损耗管控及销量等，建议外包经营； 切配打荷厨师：考虑一楼大院明档菜前期出样量较大，一体化管理的情况下切配人员重点招聘； ***** 度假酒店餐饮部人员编制说明（餐厅 100 人）

相关匹配信息： 1、酒店餐饮餐位数1800 位，其中宴会厅有1 个1000 ㎡豪华伯瑞厅和1 个600 ㎡相山厅，全日制餐厅190 余位，19 个豪华包厢（包含20 人桌包厢3 个），钱塘轩零点餐厅136 位（包含8 个8 人桌半包和2个 12 人包厢）； 2、中餐包厢和零点大厅的上座率按照65%预测；零点大厅考虑大众消费和前期点菜工作 量，人员编制后期根据具体情况进行调整； 3、西餐厅早餐接待客房入住率50%，周末自助餐上座率65% 4、实习生的比例占厅面人员的30%-40% ，建议前期以正式工为主，后期人员流失后补充实习生。宴会厅的钟点 工后期根据客情进行临时借调，建议酒店内部组建“一专多能”柔性小组和外部组建“院校兼职”微信群。宴会厅计划安排看台2桌/人、传菜4 桌/人。 5、宴会厅服务员在客情空闲期间，人员支持中餐和西餐，做好人员轮休安排。 6、客情全满情况下需借调钟点工45 人服务和24 人传菜。暂时人员编制未体现。餐厅上班时间：

公司组织机构和部门设置说明

组织结构图： 注：安监办、工程部不得相互兼任 部门设置说明： 总经理： 1.贯彻相关法律、法规和政策，主持各项会议，完善企业各项制度，强化管理，推动企业进步。 2.掌握公司决策权，任命各部门管理者 3.合理配置资源，确保各部门高效运转 副总经理： 1.在公司总经理领导下，对总经理负责，协助总经理抓好全面工作，当好总经理参谋和助手。 2.具体领导、组织开展和实施各项制度及规范，,确保体系有效运行与可持续改进。 3.负责公司安全、消防等管理工作。 4.经总经理授权，主持公司工程变更审查等工作。 5.总经理授权或交办的其他工作任务。 安监办： 1.认真贯彻执行国家安全生产方针、政策、法令。 2.对所管理的施工项目付安全责任。 工程管理部： 1.负责工程的施工过程，制定施工技术管理办法。 2.及时处理施工过程中的各种问题。

规划发展部： 1.以公司发展为前提，寻求发展政企客户生意伙伴，开拓国内市场。 2.制定公司发展计划，并协助完成。 3.维护客户关系，制定客户档案。 财务部： 1、负责公司日常财务核算，参与公司的经营管理。 2、根据公司资金运作情况，合理调配资金，确保公司资金正常运转。 3、搜集公司经营活动情况、资金动态、营业收入和费用开支的资料并进行分析、提出建议，定期向总经理报告。 4、组织各部门编制收支计划，编制公司的月、季、年度营业计划和财务计划，定期对执行情况进行检查分析。 5、严格财务管理，加强财务监督，督促财务人员严格执行各项财务制度和财经纪律。 6、负责全公司各项财产的登记、核对、抽查的调拨，按规定计算折旧费用，保证资产的资金来源。 7、参与公司及各部门对外经济合同的签订工作。 综合办公室： 1.整理各个工程项目资料 2.负责员工考勤 3.接收、送达相关文件

公司组织系统机构人员设置与职能职责

公司组织系统机构人员设置与职能职责以天府之国万里长江第一城xx为起点，立足开放的广东xx工业基地，做强已成规模的浙江温州经营中心，落实（一）董事长职能职责： 1、全面主持公司工作，发布公司指示和命令； 2、执行党和国家的方针、政策、法律、法规、规章制度； 3、执行董事会的决议、决定和意见； 4、对公司人、财、物、供、产、销方面的管理工作；5向董事会报告工作。 （二）办公室职责： 1、主持承办公司办文业务； 2、拟定董会决议、决定和意见； 3、汇集公司意见和材料； 4、管理件、证件、资料、档案；5董事会和董事长授予的其他职权。 （三）联络室职责： 1、主持公司各领域的联络业务； 2、传达和落实董事会的决议、决定和意见； 3、传达董事长意见、要求、指示； 4、报送公司文件和资料； 5、收集报批公司意见、文书、证件等； （四）秘书室职责： 1、主持公司各领域的办文业务； 2、承办落实董事会的决议、决定和意见； 3、拟定董事长意见、要求、指令等； 4、译印公司文件和资料； 5、电子网络、信息、电教等使用管理等。

（五）总经理职责： 1、主持公司生产经营领域的全面工作； 2、执行公司生产经营的方针、路线、政策、策略、计划、方案； 3、执行董事长提出与拟定人、财、物、供、产、销方面的意见、建议和决定； 4、向董事长提交公生产经营方案执行报告； 5、公布的财务收支状况。 （六）总监会职责： 1、主持监督管理事务工作； 2、督查生产、经营、组织、财务等各个环节中的违法、违纪、违约行为（简称以下三违）；3查处公司“三违”行为；4、提出公司“三违”的整治方案； 5、向董事会报告监督管理工作。 （七）总顾问职责： 1、主持公司开展生产经营工作调研，指导管理公司工作； 2、提出公司策划方案意见； 3、提出公司预算方案建议；4协调公司生产、经营争议；5、提出来公司整改意见和建议。 （八）开发中心主任职责： 1、主持国内国际生产经营开发的联络、考察、技术、服务； 2、落实投资、引资开发方案；3拟定投资方案和引资计划；4、联系召集开发商和投资商，发布意见和信息；5、向总经理报告开发工作。 （九）决策中心职责：1、主持开展生产经营工作调研活动；2、提出公司决策、规划方案；3、拟定公司决策预算

公司组织机构设置

公司组织机构设置 项目管理中心拓展部 力宇公司财务部 行政事务部 贸易部物业经营部房地产租赁部工程部 程宇公司置宇公司恒宇公司 各项目管理处各项目管理处 机构职能及岗位编制 ●确定发展目标及战略； ●制订阶段性发展策略与统筹； 职能●资源维护、利用与协调； 力宇公司●企业文化建设与培训； 财务总监 法律顾问 /助理

机构职能及岗位编制 ●项目开发、策划； ●项目组织与洽谈； ●信息收集、整理与市场调查； ●可行性分析与项目文件处理； ●公司资源整合与推广； 经理●项目执行初期内外协调； ●已实施项目增值规划； 副经理 调研员 策划主任调研员文书 机构职能及岗位编制 ●日常财务工作处理； ●项目财务工作指导与考核； 财务部职能●财务制度制订、完善与统筹； ●资金管理与调配； 编制●项目工程预、决算审核与控制； 经理●项目投资财务分析； 副经理●金融、税务业务关系培育与维护；主任会计报税员出纳

主管会计统计项目出纳 机构职能及岗位编制 日常行政管理监督与检查； 行政事务部职能人力资源开发、培训与管理； 行政、人事管理制度起草、补充与完善； 编制文书、档案工作起草与管理； 办公用品、耗材购买与管理； 职员 机构职能及岗位编制 ●业务拓展与实施管理； 贸易部职能●交易洽谈、合同起草与执行跟近； ●商务信息收集、整理与分析； 编制●业务网络建设与维护； ●已实施业务项目增值规划； 理 业务经理业务经理 副经理 业务主管业务主管

内勤/文秘 机构职能及岗位编制 ●经营项目运转监督与管理； 物业经营部职能●新项目筹备策划配合与实施； ●项目经营政策、合同与规范起草、汇编； ●项目公众形象、合作关系建设、维护与推 广； 编制●项目人力资源储备与招聘； ●项目物业维护与维修统筹； 经理●各项目资源协调与增值规划； 项目经理 副经理项目经理 推广主任文书/设计项目经理项目经理 机构职能及岗位编制 ●项目业务经营管理与监督； 职能●业务拓展规划与执行建筑； 恒宇公司●项目管理制度建设与法律文件起草； 编制●项目业务关系建设与维护； ●项目人力资源储备与招聘；

前厅部组织机构图

2017年瀚都酒店前厅部工作目录 前厅部组织机构图……………………………………………… 前厅部经理工作计划……………………………………… 前厅主管工作计划………………………………………… 前台接待员岗位职责…………………………………………… 前台接待员的服务流程………………………………………… 前厅关于预定服务流程…………………………………………………前厅接待员工作流程…………………………………………… 前厅收银员操作流程……………………………………………… 前厅人员规章制度……………………………………… VIP客人接待流程及标准………………………………………… 2017年瀚都酒店前厅部组织机构图 8人 前厅部经理工作安排 1 ?

2根据酒店的市场环境，部门的历史数据和现实情况，审核所辖部门的费用预算和人员计划。? 3、根据市场变化情况，确定平均房价和出租率目标，建议调整客房的销售价格。? 4、掌握客房的预定和销售情况，根据酒店总经理的授权，给予客人必要的折扣和优惠，保证最佳的住房率和平均房价，以获取最大的经营收益。? 5、拟定客房、客用品的公共区域设施更滑方案和预算。? 6、收集客人对酒店设施和服务的意见，受理客人的重大投诉，及时审阅前厅交班日志，处理员工不能解决的疑难问题，如超越权限及时向总经理报告。 7、协调与酒店其他部门的关系，确保酒店服务的一致性。? 8、负责重要客人的接待工作，亲自检查当天接待贵宾的房间质量、确保房间处于最佳状态，亲自恭候迎接当天抵达的贵宾，保证回头客和贵宾得到特别的关注和接待。? 9、经常巡视属下各部门，检查工作进度，抽查服务质量，纠正偏差，确保日常工作的顺利进行。? 10、抓好主管部门的服务质量检查工作，跟进服务质量检查发现的薄弱环节，提高酒店的整体服务质量水平。? 11、善于发现和解决酒店前厅管理的问题，能根据酒店的经营目标，制定本部门的工作计划，带领部门不断的改革创新。? 12、建立前厅管理运转体系，组织实施前厅管理的目标和制度，督导所辖部门按质量完成工作任务。? 13，负责与销售经理，客房经理、总经办及各部门经理的横向联系，确保酒店服务的一致性。?

医疗器械经营组织机构与部门设置说明

医疗器械企业组织机构与部门设置说明 （一）拟办企业法定代表人签署的申请书；分公司申请申办《医疗器械经营企业许可证》，应提供上级法人单位出具的申请书，并加盖公章。 （二）《医疗器械经营企业许可证申请表》。 （三）工商行政管理部门岀具的企业名称预先核准证明文件或加盖企业公章的 《营业执照》正副本复印件。 （四）拟办企业法定代表人和企业负责人、质量管理人无《医疗器械监督管理条例》第38条、第39条规定情形的书面说明（企业法定代表人和企业负责人、质量管理人签字）。 （五）拟办企业法人、企业负责人、质量管理人、质量管理机构负责人及售后服务机构负责人的个人简历、身份证、学历或者职称证明复印件及未兼职证明。 （六）拟办企业组织机构与职能（包括组织机构职能框图、企业质量管理及售后服务人员情况表）。 （七）拟办企业注册地址、仓库地址的地理位置图、平面布局图（注明具体位置、功能布局、三色五区设置、面积等情况）、房屋产权证明（或购房合同）及租赁协议复印件。 （八）拟办企业仓储设施设备及周边环境说明；角膜接触镜、助听器经营企业填报 《角膜接触镜/助听器企业验配场所及设施设备情况表》。 （九）拟办企业产品质量管理制度文件目录。 （十）拟办企业经营范围及《拟经营医疗器械产品情况明细表》。 （十一）拟配置计算机管理信息系统情况。 （十二）企业质量管理人员在职在岗保证声明。 （十三）申报材料的真实性保证声明。 （十四）拟办企业法定代表人签署的办理《医疗器械经营企业许可证》相关手续人员的授权委托书；分公司申请《医疗器械经营企业许可证》，需提交上级法人公司的授权委托书。 （十五）市食品药品监督管理局请示及对经营企业现场验收标准评分表、现场审查报告。 （十六）市食品药品监督管理局认为需要提交的其他证明材料（市局留存）。注：1、企业提供的各种证件的复印件应由市局受理审核人注明与原件一致，并签名、注明日期。 2、申报资料内容填写应真实、准确、完整、不得涂改。 3、所有申报资料均需以A4型纸按顺序装订上报。 电子材料上传力口*为必需项（上传文件最大限制为10M） 1.*营业执照和组织机构代码证复印件

组织结构及部门设置

公司组织机构和部门设置说明 组织结构分为法定代表人（总经理），质量管理部（分为验收组，库管组和质量跟踪，产品不良事件检测，产品召回负责组），采购部，销售部，售后服务部。 部门设置说明： 一、总经理职能： 领导和动员全体员工认真贯彻执行《医疗器械监督管理条例》等国家有关医疗器械法律、法规和规章等，在“合法经营，质量为本”的思想指导下进行经营管理。对公司所经营医疗器械的质量负全面领导责任。合理设置并领导质量组织机构，保证其独立、客观地行使职权充分发挥其质量把关职能，支持其合理意见和要求，提供并保证其必要的质量活动经费。 总经理岗位职责 1.掌管公司重大事项的决策权。 2.向全体员工传达满足客户要求和法律法规要求的重要性意识。 3.制定并颁布质量方针，营造企业价值观。 4.制定公司总质量目标，并批准各部门质量目标。 5.任命各部门经理、管理者代表。 6.批准质量管理制度和程序文件。 7.确定选定新代理品种。 8.合理配置资源，确保各部门正常动作。 9.重视客户意见和投诉处理，主持重大质量事故的处理和重大质量问题的解决，和质量改进。 10.主持季、年度质量分析会和全员质量管理工作例会。 11.主持对本企业质量管理工作的检查和考核。 二、质量管理部职能 1.负责建立一个质量管理体系。实施质量否决权，指导各部门质量活动编制质量制度，并保证实施审批首营企业首营品种，质量培训。执行国家有关医疗器械监督管理的法律、法规及规章等有关政策的规定，负责公司的全面质量管理工作，确保医疗器械的质量。 2.负责起草或修订公司有关质量管理方面的规章制度、质量工作规划，并指导督促执行。 3.经营产品质量追溯、不良事件报告、根据不良事件等级及时上报国家不良反应检测中心。 4.负责医疗器械质量事故或质量投诉的调查处理及报告。 5.负责产品召回：负责产品质量跟踪、产品不良事件检测、产品召回和不良事件报告、根据不良事件等级及时上报国家不良反应检测中心。发现医疗器械不符合强制性标准、经注册或者备案的产品技术要求或者存在其他缺陷的，立即停止经营、通知使用单位和消费者停止经营和使用，召回已经上市销售的医疗器械，采取补救、销毁等措施，记录相关情况，发布相关信息，并将医疗器械召回和处理情况向食品药品监督管理部门和卫生计生主管部门报告。负责产品质量跟踪、产品不良事件检测、产品召回和不良事件报告、根据不良事件等级及时上报国家不良反应检测中心。 6.健全登记产品信息、供应商信息、产品流向信息发现不合格产品能够及时追回；协助开展对公司员工进行有关医疗器械质量管理方面的教育或培训工作。 7.定期向质量管理领导小组汇报质量工作开展情况，对存在问题提出改进措施，对在质量工作中取得成绩的部门和个人，以及质量事故的处理，提出具体奖惩意见。 8.指导并督促本部门员工做好有关质量工作。 9.负责医疗器械质量事故和质量投诉的调查处理及报告、不合格医疗器械的审核。

企业组织机构设置

编号 职能结构的企业组织机构设置模式共1页第1页 FNB0101 总经理 董事会 董事会 总裁 执行委员会 科室副总裁 财务副总裁 人■采 事购 不服 动务产部 开发部生产部销售部 （市场 财务部FNB0102 办公室 实行垂直功能型管理的企业组织机构设置模式 技术部 副总裁 副总裁 财务部审计工程技术 推 厂r [ ■ 仓库号运 输 设计室存货 FNB0103 事业部分权企业的组织机构设置模式 生产 副总裁 分销

采 销开 运 会 FNB0104 分部结构的企业组织机构设置模式 职能部门 财f务部门生产部门: 呷计划部门销 售 茅部门 ------- V A产品经理1B卜产品经 理C、产品经理 生产FNB0105 销售 职能分、 部 生产 的企业组 纟 机构设置模式 编生产副 总经理FNB01外6各 生产公司 产品集团A 球号济 活NB0分7布销售副产品 分部企业的组织 机 国内夕卜 各销售 公司 地区分 公司 财务副几 构设置模式 共…「页 ..第…1 —页 财务公司 产品集团B 公司丿总、 部 公司职能机构和 区产品集机c构 机构 设置模式 ?球经济共 '活昜分 布第

总部职能机 职能机构 地区A Zk 立17 欧洲动分 职能 科构 布 地区B ■ 布 地区C -分__部—— 欧洲活动 」职能 申构 布 编号 FNB01 C 8 混合企业的组织机构设置模式 共1 第1 总经理 部机构产品A产品B地区甲地区乙M L区甲M L区乙区甲地区 外的品- 共 FNB0109 短阵式的企业组织机构设置模式 A B以 外的产品 1页 产品A 产品A 产品公司 产品B 总经理「 总经理 产品C 产品D 产品A产品B产品C产品D FNB0110 产品C产总部1机 构 区II 地区皿 集团公司组织机构设置模式 董事丿局主席 常务董事 总裁

酒店餐饮部组织机构设置

酒店餐饮部组织机构设置 第一节餐饮部组织机构 餐饮部的组织机构是确定该部门各成员之间、所属部门之间相互关系的结构，其目的是为了增强实现本部门经营目标的能力，更好地组织和控制所属职工和群体的活动。现代饭店管理理念要求组织机构扁平化，尽量减少管理层次，但因饭店规模和餐饮部本身职能的不同而形式各异。在餐饮部内部关系上采用垂直领导、横向协调的方法，使餐饮部成为一个有机的整体。 一、餐饮部的职能 1、掌握市场需求、合理制定菜单 餐饮部应了解本店目标市场客源的消费特点和餐饮要求，掌握不同年龄、不同性别、不同职业、不同国籍和民族、不同宗教信仰的宾客的饮食习惯，并在此基础上制定能够迎合目标市场客源的菜单，从而满足客人对餐饮服务的各种需求。 2、进行餐饮革新、突出经营特色 饭店餐饮产品必须有自己的特色才能具有吸引宾客并与其他饭店和社会酒店竞争的能力。饭店餐饮部在满足住店宾客餐饮需求的同时，应努力挖掘潜力，研究开发新菜品，并营造良好的餐厅氛围，以吸引更多的非住店消费者光顾。 3、扩大宣传销售、增加营业收入 “酒香也怕巷子深”，餐饮部应配合饭店整体营销计划，研究宾客、分析宾客的消费需求，制定内部和外部推销计划，开展各种形式的促销活动，做全员销售工作，积极招徕各种宴会，努力做好节假日和饭店特色餐饮的宣传推销，以争取宾客，最终达到增加营业收入的目的。4、控制餐饮成本、提高盈利水平 餐饮经营的目的是在满足客人饮食需求的基础上为饭店创造利润。餐饮部要想提高餐饮盈利水平，除了扩大销售之外，就必须严控餐饮成本。首先降低食品成本，根据饭店原料的验收、库存和发放管理，减少食品生活过程中的原料损耗和浪费；其次是尽力降低劳力成本，科学建立组织机构和进行劳动定额，做好营业量预测，合理组织劳力和安排员工的工作时间，加强培训，提高员工的劳动效率，从而降低劳力费用；第三是做好餐具损耗、物品使用、生产销售环节和水电消费等方面的控制，要保证质量的基础上尽量减少浪费和损耗，从而增加盈利。 二、餐饮部组织机构设置的原则 餐饮部作为饭店的一个重要部门，其机构设置和人员配置 应根据需要，因事设人、力求精简；各级机构职权相当，职责分明；有科学的指挥幅度，作业层和管理层分离，讲究效率；发挥各级人员的业务才能和员工的主观能动性。具体地说，应遵循以下四个原则： 1、精简 精简就是在组织机构设置时，尽量减少层次，讲究实效， 避免机构臃肿，人浮于事。 2、统一 统一就是机构设置要符合统一领导的原则。整个组织机 构必须是一个统一的整体，要统一划分各个部门的职权范围。统一制定主要的规章制度，上级对下级发布指示与命令，渠道畅通便于行政管理和经济管理。下级只接受一个上级的领导，尽量避免多头领导、重复指挥，以保持各部门、各环节行动协调、目标一致。 3、自主 自主化就是各部门、各环节能够自主地履行职能。机构

企业组织机构和部门设置说明

公司组织机构图和部门设置说明 组织机构图 法定代表人 （总经理） 注：质量管理/采购/销售岗位不得相互兼任 部门设置说明： 一、总经理职能： 领导和动员全体员工认真贯彻执行《医疗器械监督管理条例》等国家有关医疗器械法律、法规和规章等，在合法经营，质量为本的思想指导下进行经营管理。对公司所经营医疗器械的质量负全面领导责任。合理设置并领导质量管理部门，保证其独立、客观的行使职权充分发挥其质量把关职能，支持其合理意见和要求，提供并保证其必要的质量活动经费。 总经理岗位职责 1、掌管公司重大事项的决策权。 2、向全体员工传达满足客户要求和法律法规要求的重要性意识。 3、制定并颁布质量方针，营造企业价值观。 4、任命各部门经理。 5、批准质量管理制度和程序文件。 质量管理部 销售部 采购部 售后服务部 验收 库管 质量跟踪，不良事件检测，产品召回负责人：贾旭

6、确定选定经营产品种类。 7、合理配置资源，确保各部门正常运转。 8、负责对本企业质量管理工作的检查和考核。 二、质量管理部职能 1、负责建立一个质量管理体系。实施质量否决权，指导各部门质量活动编制质量制度。执行国家有关医疗器械监督管理的法律、法规及规章等有关政策的规定，负责公司的全面质量的管理工作，确保医疗器械的质量。 2、负责起草或修订公司有关质量管理方面的规章制度，质量工作规划，并指导督促执行。 3、经营产品质量追溯，不良事件报告，根据不良事件等级及时上报国家不良反应检测中心。 4、负责医疗器械质量事故或质量投诉的调查处理及报告。 5、负责产品召回：发现医疗器械不符合强制性标准、经注册或者备案的产品技术要求或者存在其它缺陷的，立即停止经营、通知使用单位和消费者停止经营和使用，召回已经上市销售的医疗器械，采取补救、销毁等措施，记录相关情况，发布相关新信息，并将医疗器械召回和处理情况向食品药品监督管理部门和卫生计生主管部门报告。 6、健全登记产品信息、供应商信息、产品流向信息发现不合格产品能够及时追回。 7、定期向质量管理领导小组汇报质量工作开展情况，对存在问题提出改进措施，对在质量工作中取得成绩的部门和个人提出具体的奖惩意见。 8、开展对公司员工进行有关医疗器械智联管理方面的教育和培训。 9、负责执行医疗器械质量验收制度和医疗器械入库验收过程、负责医疗器械验收入库等相关工作。 验收员职能：严格执行医疗器械质量验收制度和医疗器械入库验收程序，主要负责医疗器械入库验收工作。组织学习医疗器械质量专业知识，努力提高验收水平。 1、验收人员凭到货通知单货随货通行逐批进行验收，在入库凭证上签字，与保管员办理交接手续。验收人员对医疗器械的漏检、错检负具体质量责任。 2、对验收不符合验收内容，不符合相关法律标准和质量条款或其他怀疑质量异常的医疗器械，填写拒收报告单，并通知总经理处理处理。 3、验收时应对医疗期器械的包装，标签，说明书以及有关要求的证明文件逐一检查，整件包装中应有产品合格证。 4、验收首营品种，应查看首批到货医疗器械同批号的医疗器械出厂检验合格证明。 5、验收进口医疗器械，应检查包装的标签是否有中文注明的医疗器械名称，主要成份以及进口注册证号，检查中文说明说及合法的相关证明文件。 6、及时填写有关报表和验收记录，并签字负责，按规定保存备查。 库管员职能： 1、按照医疗器械的理化性质和储存条件分类分区储存，对因储存不当发生的质量问题负责。 2、按安全、方便、节约的原则，堆垛整齐、牢固、五距规范，合理利用仓容，