水果与健康论文

水果，人类健康伴侣

摘要:本文主要介绍水果让我们身体更加健康，以及一些相应水果的介绍。

关键词:水果健康美容减肥养生

1水果给我们带来的益处

水果，广州人称“山果”，就是大自然植物的果实。正是这种果实，给我们

人类的健康带来了种种益处。水果，除了味美，爽口，中看，还能够帮助我们美容，减肥，养生等功效。

2.水果带来的益处分析

为什么水果能帮助我们减肥，美容，养生呢？因为许多水果，都含有各种丰富的维生素，矿物质，而这些元素，正是我们人类保持健康体魄必须的元素。又

因为有些瓜果类食物皆含有丰富的水分、纤维素、无机盐、有机酸、维生素、矿

物质和植物蛋白等，它们能使人体摄取丰富而全面的营养素；其中有机酸和维生

素还具有刺激胃液、促进肠道蠕动的作用，有助于消化和排泄。排除了体内垃圾，我们自然就得到了美容。

2.1水果帮助我们美容

2.11美容水果之芒果

为什么人类随着年龄的增长脸部会出现皱纹呢？那是因为，若皮肤胶原蛋白弹性不足就容易出现皱纹。芒果是预防皱纹的最佳水果，因为含有丰富的β—胡萝卜素和独一无二的酶，能激发肌肤细胞活力，促进废弃物排出，有助于保持胶原蛋白弹性，有效延缓皱纹出现。

2.12美容水果之山楂

山楂片是大多数小孩都喜欢的一种食品。它酸甜可口，非常爽口。山楂含有许多营养物质，其中包括多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。由于山楂能够刺激肠胃分沁泌消化液，从而起到消化积的作用，所以服食以山楂可以令食特营养更容易被吸收，可以改善血液养分含量，令肌肤红白荣润。

2.2水果帮助我们减肥

2.21减肥水果之香蕉

早前日本掀起前所未有的“香蕉热”，一筐筐的进口香蕉在一夜间成了减肥人士的抢手货。为满足这突来的“香蕉热”，日本各水果商在缺货之际，都不得不以高价向东南亚的一些国家调动货源。

“香蕉减肥法”的始作俑者，是31岁的渡边仁司。渡边175厘米的身高，体重是79公斤，超重，曾尝试锻炼，减掉了一点，很快就遇到了瓶颈期，怎么也减不下去了。这时，他的妻子、身为药剂师的澄子为他设计了“香蕉减肥法”，早餐时吃几根香蕉配白开水，吃到自己感觉饱为止，然后中、晚餐照常进行，晚餐8点前结束，半夜前睡觉，刚吃过饭不能再吃点心。渡边很乐意尝试，因为这种办法不痛苦，又方便易行。第一个月，他减掉了1.8公斤，以后每月都以差不多的速度递减，不到一年时间共减掉了17公斤。

2.22减肥水果之苹果

“三日苹果减肥法”是外国流行的减肥方法。

苹果含有较多的钾，较少的钠，可降低血压；苹果的果胶可以降低胆固醇；苹果含有类黄酮，可以减少冠心病的发生和诱发心脏病；苹果含有非常丰富的抗氧化物,可降低癌症发生的机会。由此可见，苹果是很健康的水果。想想，如果三天纯吃苹果，就能减肥3至5公斤，又能保持健康的话，何乐而不为呢。

如果你没有办法实行三天苹果减肥法，可以从一天或两天开始。只要你有做，就会有效果。举例来说，你可以从一个星期实行一天开始，等习惯以后，再增加到两天、三天。不习惯的人，最好不要超过三天，以免中枢神经功能失调，反而会在减肥后暴饮暴食，变得比减肥前还胖。

三天后的饮食要点。三天的苹果减肥结束后，因为远离了刺激性食物，所以你的肠胃会很柔嫩，味觉也很敏感，而且胃会变小。第四天开始，你的饮食要慢慢恢复，不能一下子就吃很多食物，尤其不要吃零食。恢复饮食的头三天，最好先从吃粥、吃豆腐等开始。总之，减肥后恢复饮食时，食物要清淡而且不要过量，这样一来，减肥的效果才会持续。苹果减肥等于身体消化系统的大扫除。如果你真的很胖，想要做一次苹果减肥就恢复身材是不可能的。最好每一两个月就进行一次，直到减至理想体重为止。

2.3水果帮助我们养生

2.31养生水果之桃子

现代社会中，有一些小孩和妇女患有缺铁性贫血。而我们所熟悉的桃子，含铁量较其他水果为多，对小儿和妇女的缺铁性贫血有辅助治疗作用。

2.32养生水果之杏

杏果实营养丰富，含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。除此之外，更重要的是，杏果有良好的医疗效用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病。对于患有风寒肺病的人来说，杏果具有治疗此病的作用。

3水果，人类健康之伴侣

当然水果给人类带来的不仅仅是以上所描述的益处，它带来的益处还有好多好多。人类社会不断发展，人们往往忙于工作，累于家庭，而少了时间进行体育锻炼，各种健康问题也接踵而来。那么，要想保持健康，我们可以借助于水果。平日里多吃点水

果，当然要有科学的吃水果方法，我们的身体保持健康所需要的各种维生素，矿物质，微量元素都能得到补充，因此，我们的身体也就能够更好地抵抗疾病。

上了大学之后，由于日常生活中大部分时间都忙于学习，我很少买水果吃，一个是没有了解水果对于身体健康的重要性，二是买水果比较麻烦，不方便。上了这个选修课程之后，经过老师您的讲解和介绍，我对水果养生有了深入的认识。现在以及今后的生活，学习，工作中，我不仅要自己多吃点水果，补充营养，还要给家人，周围的同学介绍一些水果与健康方面的知识，让周围的人都能保持健康，远离疾病，更好地生活，学习，工作。

综上所述，水果，这人类健康之伴侣，确实是我们日常生活中不可或缺的健康食品。我们应该科学地多吃些水果。

世界公认十大健康水果

世界公认十大健康水果 世界公认十大健康水果 美国《读者文摘》杂志介绍了10 种对健康最有利的水果。其中苹果排名第一，因为苹果富含纤维物质，可补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病率，还可以减肥。许多美国人把水果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”。 有位新加坡人总结了苹果的食用经验：肥胖者吃甜苹果，糖尿病吃酸苹果，解便秘吃熟苹果，治腹泻吃生苹果。苹果营养丰富，能健身、防病、疗疾。实验证明：糖尿病患者宜吃酸苹果；防治心血管病和肥胖症则应选择甜苹果；治疗便秘时可吃熟苹果；睡前吃鲜苹果，可消除口腔内细菌，改善肾脏功能；生苹果榨成汁可防治咳嗽和嗓子嘶哑；苹果泥加温后食用，是儿童与老年人消化不良的好药房方...... 第二名：杏，含有丰富的β胡罗卜素，能很好地帮助人摄取维生素A； 第三名：香蕉，钾元素的含量很高，这对人的心脏和肌肉功能很有好处； 第四名：黑莓，同等重量黑莓中纤维物质的含量是其他水果的3倍多，毫无疑问对心脏

健康有帮助； 第五名：蓝莓是种特别的水果，多吃蓝莓可减少尿路感染的几率； 第六名：甜瓜，维生素A和C的含量都很高，是补充维生素的理想食品； 第七名：樱桃，能帮助人保护心脏健康； 第八名：越橘，能帮助减少尿路感染的几率； 第九名：葡萄柚，维生素C的含量很高； 第十名：紫葡萄，其类黄酮等物质能对心脏提供三重保护。 十大美容水果 1.奇异果含有丰富的维他命C、矿物质及食物纤维，更可分解蛋白质的酵素，有效防止黑斑和雀斑的产生，更可預防感冒、血管老化及消除疲勞等功效。 2.苹果含维他命A、B1、B2、C、E、萍果酸、柠檬酸、葡萄糖、纤维素及多种矿物质等，可以整腸利尿，消除疲勞，增進食慾及防止肌膚及細胞老化。 3.木瓜含丰富的维他A及C、酵素、胡萝卜素、柠檬酸、酒石酸等，對美容瘦身、潤肺、清痰、消化及便秘有良好的功效。

大班健康教案 蔬菜水果变干净 健康教案

大班健康教案蔬菜水果变干净 活动目标： 1、了解残留农药的危害，知道几种祛除农药的方法，懂得保护自己的健康。 2、愿意通过自己的努力，想办法获取知识。 3、喜欢与同伴合作，共同探究，共同分享。 活动准备： 1、背景知识：了解有关残留农药的危害，并掌握几种祛除方法。 2、物质材料：各种水果蔬菜、两块展板、幼儿手头资料。 3、活动铺垫：本活动重点让幼儿知道几种祛除农药的方法，所以把了解农药危害放在活动前的铺垫部分，请幼儿收集了农药危害的资料，大家一起展示交流，知道残留农药会使人腹痛、腹泻、消化不良，引发心脑血管疾病，甚至危急生命等然后请幼儿回去后继续收集祛除农药的方法的资料。 活动过程： 1、巩固已有知识： 请小朋友观看上一次活动布置的展板，巩固关于残留农药危害的知识，请两个代表解说一下小朋友的资料。 2、了解几种祛除农药的方法： （1）、请小朋友小组交流收集到的资料，说一说自己了解到的方法。 （2）、幼儿自由展示资料，相同方法的资料同时粘贴到展板上。总结出四种方法：浸泡、去皮、刷洗、加热。 （3）组讨论：认为哪种方法最好。 （4）组派一名代表说出自己组的想法，其他组进行评价。（例如：第一组认为去皮办法好，农药祛除彻底，其他组有的幼儿持反对意见，认为用刀去皮，容易割到手；而有的幼儿持支持意见，认为桃、芒果可以直接剥皮，不存在危险等等。 [关注点] A、关注幼儿能否积极参与讨论 B、关注幼儿评价时是否敢于表达自己的想法 3、在实践中加深对几种方法的理解 （1）教师引导幼儿理解，每种方法都有适合与不适合的水果蔬菜，应根据每种蔬菜水果不同特点选择不同方法。

（2）请各组幼儿按刚才选择的方法，选择适合的蔬菜水果，并说一说自己选了什么，其他组评价。 （3）教师小结：有些蔬菜水果可以用多种方法祛除农药。 4、健康食品餐盒 请幼儿选择适当工具与方法，尝试为各种蔬菜水果祛除农药，经过加工后互相随意品尝。 活动建议： 1、活动组织指导方面：教师也可将收集工具列为单独的一次活动，请幼儿专门收集这方面的资料讨论交流。 2、活动延伸拓展方面： （1）相关经验的延伸与拓展：可向绿色食品、环保等方面延伸。 （2）一日生活有机渗透的延伸与拓展，日常生活中引导幼儿注意饮食卫生。 （3）家园互动：可请幼儿家长到园里来，品尝幼儿亲手制作的健康食品。

水果营养与健康生活的论文范例

水果营养与健康生活的论文范例 现在随着生活水平的提高，我们的饮食营养与保健意识大幅提高，水果与人体保健的 关系也越来越紧密，我们在解决了温饱问题后，对水果中的维生素等营养物质的摄入也越 来越重视。 这个学期，我选了孙光闻老师的《保健水果、蔬菜与人体健康》这门课，在课堂上我 学到了很多，经过在课堂上的记的一些笔记，以及我在网上找的一些资料，我总结出了很 多的知识点，现在我和大家分享一下。 现在我主要说一下我对水果的营养价值的认识，其对人体保健的作用和科学的食用方法。首先介绍一下水果的营养价值和其对人体保健的作用。 前几年，在英国《自然》杂志里有一篇由美国康奈尔大学刘瑞海教授写的关于蔬菜， 水果与人类健康的文章，它指出：蔬菜，水果具有很强的抗氧化剂活性和抗肿瘤活性，能 有用清除体内“氧自由基”，延缓人体衰老，预防多种疾病的发生。该研究成果在世界范 围内“点燃”了蔬菜与水果的消费蓬勃发展。很多营养学家和生物学家还研究出日常糊口 中常见的水果的营养价值，结果令人兴奋! 而且科学家经过长期研究发现，水果汁对人体具有显著的净化功能，除了能加快血液 和淋巴液的循环外，还有助于尿液，粘液及汗液的分泌。因此，饮用果汁有助于提高免疫力，减少疾病，延缓衰老。 果汁能为人体提供多种天然的，人体健康所必需的化合物，像糖类，矿物质，芳物质，果胶质，一些有益的染色物质，有机酸和维生素等等。所以，几乎所有的水果汁都对人体 有好处，但不同的种类有不同的功效。例如：山楂，西瓜，梨，菠萝能降血压;叶酸与DNA 的生成有关，含叶酸的水果有：苹果，香蕉，芒果，木瓜，猕猴桃;苹果，西柚，火龙果 能有助于减肥;香蕉，芒果，哈密瓜，草莓，橙子，苹果有助于保养皮肤;猕猴桃和柠檬有 助于保护眼睛;苹果，西柚，山楂能降低胆固醇。 而且水果一旦制成果汁，水果里几乎所有的养分都跑到水果汁里，因未经煮和炒，其 绝大部分的养分都得以保留。所以，水果汁就是纯自然的高浓缩营养液，它对我们人体健 康起到非常积极的作用。 现在医学和生物学研究发现，水果对人体健康有三大贡献： 1. 清除氧自由基： 水果中以山楂、柿子的清除氧自由基的活力最强。大多数水果蔬菜原汁经沸水浴加热 3分钟后，其清除活力降低，但也有相反的环境，如灯笼椒、蕃茄和紫葡萄等的原汁经沸 水浴加热后其活力反而增高5广普脱敏八联疗法%以上。

幼儿园健康活动教案《蔬菜水果变干净》

幼儿园健康活动教案《蔬菜水果变干净》 【活动目标】： 1、了解残留农药的危害，知道几种祛除农药的方法，懂得保护自己的健康。 2、愿意通过自己的努力，想办法获取知识。 3、喜欢与同伴合作，共同探究，共同分享。 【活动准备】： 1、背景知识：了解有关残留农药的危害，并掌握几种祛除方法。 2、物质材料：各种水果蔬菜、两块展板、幼儿手头资料。 3、活动铺垫：本活动重点让幼儿知道几种祛除农药的方法，所以把了解农药危害放在活动前的铺垫部分，请幼儿收集了农药危害的资料，大家一起展示交流，知道残留农药会使人腹痛、腹泻、消化不良，引发心脑血管疾病，甚至危急生命等然后请幼儿回去后继续收集祛除农药的方法的资料。 【活动过程】： 1、巩固已有知识： 请小朋友观看上一次活动布置的展板，巩固关于残留农药危害的知识，请两个代表解说一下小朋友的资料。 2、了解几种祛除农药的方法： （1）、请小朋友小组交流收集到的资料，说一说自己了解到的方法。 （2）、幼儿自由展示资料，相同方法的资料同时粘贴到展板上。总结出四种方法：浸泡、去皮、刷洗、加热。 （3）组讨论：认为哪种方法最好。 （4）组派一名代表说出自己组的想法，其他组进行评价。（例如：第一组认为去皮办法好，农药祛除彻底，其他组有的幼儿持反对意见，认为用刀去皮，容易割到手；而有的幼儿持支持意见，认为桃、芒果可以直接剥皮，不存在危险等等。 【关注点】 A、关注幼儿能否积极参与讨论 B、关注幼儿评价时是否敢于表达自己的想法

3、在实践中加深对几种方法的理解 （1）教师引导幼儿理解，每种方法都有适合与不适合的水果蔬菜，应根据每种蔬菜水果不同特点选择不同方法。 （2）请各组幼儿按刚才选择的方法，选择适合的蔬菜水果，并说一说自己选了什么，其他组评价。 （3）教师小结：有些蔬菜水果可以用多种方法祛除农药。 4、健康食品餐盒 请幼儿选择适当工具与方法，尝试为各种蔬菜水果祛除农药，经过加工后互相随意品尝。 【活动建议】： 1、活动组织指导方面：教师也可将收集工具列为单独的一次活动，请幼儿专门收集这方面的资料讨论交流。 2、活动延伸拓展方面： （1）相关经验的延伸与拓展：可向绿色食品、环保等方面延伸。 （2）一日生活有机渗透的延伸与拓展，日常生活中引导幼儿注意饮食卫生。 （3）家园互动：可请幼儿家长到园里来，品尝幼儿亲手制作的健康食品。

水果与健康论文

水果与健康论文 Document serial number【KKGB-LBS98YT-BS8CB-BSUT-BST108】

我最喜爱的水果—榴莲 摘要 关键词 水果之王—榴莲；榴莲，又名韶子、麝香猫果，台湾地区俗称“金枕头”。属热带落叶乔木，树高15-20米，一般认为东印度和马来西亚是榴莲的原产地，以后传入菲律宾、斯里兰卡、、越南和缅甸等国，中国也有少量栽种。榴莲叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实[1]足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁，头一次食用榴莲时，那种异常的气味可使许多人“望而却步”，但是，也有许多人自从吃了第一口以后，就会被榴莲那种特殊的回味和质感所吸引。榴莲果肉含有多种维生素，营养丰富，香味独特，具有“”的美称。 榴莲的功效；榴莲的性味，果肉部分性质热而滞，用于虚寒进补，癌症或康复者、皮肤病或阴虚肝热者戒口，体质虚寒者吃可壮阳助火。产后虚寒者可做补品。吃过量可立即吃几个山竹化解。《本草纲目》中记载，榴莲“可供药用，味甘温，无毒，主治暴痢和心腹冷气”。功效：滋阴强壮、疏风清热、利胆退黄、杀虫止痒。主治：可用于精血亏虚须发早白、衰老等症。可用于风热等症。可用治黄疸。可用治疥癣、皮肤瘙痒等症 榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维能促进肠蠕动。榴莲若吃过量，会因热补而流鼻血，最好将其壳煎淡盐水服用，可解滞；用榴莲皮内肉煮鸡汤喝，可作妇女滋补汤，能去胃寒。榴莲皮的食用是只食用里面白色的部分，用榴莲的白色的皮肉加点瘦肉或者是鸡一起来煲汤，味道十分的鲜甜，而且很清热，在炎炎的夏天能起到降火的作用，具有补血益气、滋润养阴等的作用。榴莲核也有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法。相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。 榴莲的吃法；先用刀把榴莲底部的凸起部位切离，就可以看见里面的纹路了，然后用刀顺着纹路切一道，再用手掰开，取出榴莲肉瓣食之即可。食后九小时内禁忌饮酒。用榴莲壳煮水喝可以降榴莲的热气。选购指南：从表皮可认识榴莲的优劣，凡锥形刺粗大而疏者，一般都发育良好，果粒多，果肉厚而细腻；如刺尖细而密，则果粒，果肉薄而肉质粗。或用手将相邻的两个刺拉近，很容易挨在一起的，就是成熟的。 榴莲的禁忌；广东人称：“一只榴莲三只鸡”。《辞海》和《本草纲目》中都说，其“可供药用，味甘温，无毒，主治暴痢和心腹冷气。”但一次不可多吃，因其丰富的营养，您肠胃无法完全吸收时会上火。患有某些疾病的人食用甚至会引起猝死。泰国卫生部劝告公众一天不要食用超过两瓣榴莲。 如不慎榴莲吃过量，以致热痰内困，呼吸困难、面红、胃胀，应立即吃几个山竹化解，因为山竹属至寒之物，可克制榴莲之热。只有水果王后才能降服水果之王。也可用榴莲皮＋盐水煎服。

果蔬营养与健康 论文

青岛农业大学 果蔬营养与健康 论文题目果蔬营养与健康 学生专业班级植科 学生姓名（学号） 完成时间 2016.5.29

摘要：随着经济和社会的发展，人们对于健康的要求已经越来越高，不仅追求食物的美味，而且更关注事物的健康。饮食与人类的健康息息相关，如何合理膳食、健康饮食是人们经常谈论的话题。科学饮食对于健康是至关重要的一个方面，此外我们还应树立正确的健康观，积极践行良好的生活方式，为工作学习保驾护航。关键词：合理饮食的重要性合理营养健康的生活观 在当代的社会里，合理膳食已经成为人们紧密关注的一部分。但是大多数人认为，似乎只要吃得合理吃的丰富，就是健康合理的膳食。片面而不科学地选择食物，只会导致身体的不健康。如果单单只从吃的丰富和多样来考虑我们身体的健康，在有些时候，甚至会适得其反。 一、合理饮食的重要性 古语有云“民以食为天”，即言饮食的重要。人体需要的营养素有七大类：矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维。认识和了解这些营养素的作用，以及食物中分别所富含的成分，有助于我们合理膳食，提高生活质量。随着我国经济水平的提高，居民饮食也随之改变，但健康问题也随之而来，糖尿病、高血压、高血脂等与饮食有关的病迅速增多，合理膳食有助于改变这一现状。合理的膳食是为了给身体带来合理的营养，通过合理和健康的饮食来补充我们的身体所需，从而创造良好的工作学习状态。 二、正确的饮食方式与健康的生活观 人们生活中所需的营养绝大数来自日常饮食，人们通过食物的摄取来满足人体新陈代谢的需要，从而使人体处于健康状态。 ＜一＞养成良好的用餐习惯 保证一日三餐，形成“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”的好习惯。吃饭的时候最好不要玩手机，看电视，或者聊天，应该细嚼慢咽，文明安静，轻松自然。睡觉前不要吃过多食物，如果实在太饿，吃点饼干和牛奶，不要经常吃宵夜，容易的胃癌。还有，水果应该饭前吃，少喝奶茶和咖啡。 ＜二＞合理搭配，全面营养 同一类食物所含的主要营养成份大致相近，但也有区别，如粮食中维生素的含量相差明显。因此，在安排膳食时，几种食物要合理化搭配，尽量做到多样化，才能得到营养全面的膳食。 （1）食物不宜太精，粗细搭配 长期食用过精的粮食，就会造成营养缺乏。另外，膳食摄入过精，膳食纤维少，肠胃功能会逐渐减弱，造成便秘或其他更严重的问题。饮食中注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮，各取所长，可以起到营养素互补的作用。 （2）主副食合理安排，获得全面营养 膳食以谷类为主，同时要注意副食的安排。粮食中蛋白质质量不够优良，其构成蛋白质的氨基酸中赖氨酸不足，大豆或其制品中赖氨酸含量比较多，因而粮食与豆制品一起吃可以提高蛋白质的营养价值，同时应选用适量的动物性食物及蔬菜、水果，以增加优质蛋白质、各种矿物质、维生素和纤维素的摄入量。 ＜三＞多吃蔬菜、水果和薯类蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。红、黄、绿等到深色蔬菜中维生素含量超过浅色的蔬菜。蔬菜除了能提供丰富的矿物质、维生素和膳食纤维以外，还可以促进鱼、肉、蛋等食物的蛋白质的消化吸收。水果含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、等到物质又比蔬菜丰富。经常吃不同种类的水果可增进食欲，帮助消化，对人体健康非常有益。一般水果含糖量较高，糖尿病病人往往想吃而不敢吃，其实糖尿病病人什么水果都可以吃，只是

水果与人类健康

水果与健康 在我们的日常生活中我们可能每天都会多多少少吃一些我们喜欢的水果。我们只是凭我们的爱好喜欢吃什么就买什么，水果与疾病的联系有些模糊，其实，有很多疾病也可以用水果来治疗和预防，下面这些水果与疾病的关系，可以让你对水果有一个新的认知。其实，水果除了可以当做饭后点心意外，还可以为你的健康付出更多,可能我们平时不太注意这些。但是如果我们吃多了一样对我们的身体健康。下面我就对一些我们平时所见到的水果它对我们的好处与影响谈一下。 苹果，苹果药用，早在唐代就有记载。如孙思邈说它，“益心气”，盂诜谓苹果,“和脾”及“治卒食饱气壅不通”等功用。此后，元代忽思慧在《饮膳正要》中又论及苹果的，“生津止渴”作用。清代王士雄《随息居饮食谱》更具体.出苹果有“润肺悦心，生津开胃，醒酒”等效能。现代医学研究和实践征明，严重水肿患者在服利尿药时，多吃些苹果有利于补钾，并可减少副作用。妊娠反应期多吃苹果，一方面可补充维生素等营养物质，同时又可调节水盐及电解质平衡,防止因频繁呕吐导致的酸中毒症状出现。苹果还用作整肠止泻剂，临床用其干燥果粉效果更佳。以苹果治疗腹泻，唐代名医盂洗就已论及，《本草纲目》更载有具体方剂。 葡萄，葡萄中的多种活性物质，有抑制血小板聚集作用；在增加血浆中高密度脂蛋白的同时，还能减少低密度脂蛋白的含量。葡萄中钾含量较高，能帮助人体积累钙质，促进肾脏功能，调节心率。 菠萝，清热解暑、生津止渴、利小便。用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、消渴、小便不利、头昏目花等 梨，梨是水果中的佳品，也是治病的良药。几千年来，中医一直把梨作为生津、润燥、清热和化痰的良药。(1)治咳嗽音哑,咽喉干痛：大梨一个，洗净后连皮切碎，加水、冰糖适量，炖煮后服食。(2)治气管炎咳嗽：雪梨一个，去核切片，川贝、桔梗、白菊花各3克，水煎去渣，加冰糖适量饮服。(3)治糖尿病：梨2个去核切片，萝卜250克洗净切丝，绿豆150克，山药200克，加水煮熟，分次服食。(4)治鼻出血：雪梨2个，藕12克，瘦猪肉60克，加水煮食。每日一剂，连服七日。(5)治小儿厌食：雪梨2个，洗净去核去皮，切碎，同大米50克，生山楂30克，共煮粥食，连服一周。(6)醒酒解毒、生津止渴：梨5—10 个放米醋中浸渍一周后，酒醉时食用，每次1—2个。 等等. 芒果，芒果是少数富蛋白质的水果，多吃易饱。传统上说它能益眼、润泽皮肤，估计是含有胡萝卜素的原因。其核亦可作药用，能解毒消滞、降压。 据中医食疗性味分析，芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。不惯坐船者，饱受颠簸后胸口翳闷，不妨将芒果当「药」。

水果与人体健康的论文

水果与人体健康的论文 在当代的社会里，合理膳食已经成为人们紧密关注的一部分。但是大多数人认为，似乎只要吃得合理吃的丰富，就是健康合理的膳食。片面而不科学地选择食物，只会导致身体的不健康。如果单单只从吃的丰富和多样来考虑我们身体的健康，在有些时候，甚至会适得其反。 一、合理饮食的重要性 二、正确的饮食方式与健康的生活观 人们生活中所需的营养绝大数来自日常饮食，人们通过食物的摄取来满足人体新陈代谢的需要，从而使人体处于健康状态。 <一>养成良好的用餐习惯 <二>合理搭配，全面营养 同一类食物所含的主要营养成份大致相近，但也有区别，如粮食中维生素的含量相差明显。因此，在安排膳食时，几种食物要合理化搭配，尽量做到多样化，才能得到营养全面的膳食。 (1)食物不宜太精，粗细搭配 (2)主副食合理安排，获得全面营养 膳食以谷类为主，同时要注意副食的安排。粮食中蛋白质质量不够优良，其构成蛋白质的氨基酸中赖氨酸不足，大豆或其制品中赖氨酸含量比较多，因而粮食与豆制品一起吃可以提高蛋白质的营养价值，同时应选用适量的动物性食物及蔬菜、水果，以增加优质蛋白质、各种矿物质、维生素和纤维素的摄入量。<三>多吃蔬菜、水果和薯类 <四>常吃奶类、豆类或其制品 <五>经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油

<六>吃清淡少盐的膳食 吃清淡膳食有利于健康，世界卫生组织建议，每人每日食盐用量不超过6克为宜，我国居民食盐摄入量过多，平均值是世界卫生组织建议值的2倍以上。流行病学调查表明，钠的摄入量与高血压发病呈正相关，因而食盐不宜过多。<七>戒烟限酒 三、日常饮食中的误区 1.空腹喝牛奶，使奶未充分消化即进入肠道，不利于养分吸收，同时牛奶中的与一羟色氨等催眠成分进入体内，可使你工作或学习处于低潮。因此，喝牛奶应伴着面包等粮食类食品，一方面保证早餐有较多能量，另一方面，延长其在小肠的吸收过程，还可使蛋白质得到互补。 2.饭后马上吃水果：科学家经过研究后指出，水果中含有大量的单糖类物质很容易被小肠所吸收但若被饭菜堵在胃中就会因腐败而成胀气、使胃部不适，所以吃水果应在饭前一小时或饭后2小时为宜。 碳酸饮料中的碳酸会与体内的钙形成不溶性的碳酸钙，会夺走所吃进去的食物中的钙质，造成钙流失，引起钙缺乏的症状。 养成健康的饮食习惯关系到我国未来人口素质，是一项强国强民的伟大事业。只有思想上重视，饮食上科学，食品来源健康，才能实现强健国民这样一个宏伟的目标。 总之，保持健康永远是人们生命中的一大主题，健康高于一切。没有一个强健的身体，一切无从谈起。有句话说得好：身体是革命的本钱。身体是我们自己的，如果活得不健康，得到再多其它的东西也是枉然，因为你都没有生命来享受它。所以我们应该多重视自身的生活习惯及饮食习惯，从现在做起，从小事做起，合理饮食，形成健康的生活观，让自己变得越来越健康，让自己的明天越来越美好! 参考文献：1.人体营养学与社会营养学 2.食品营养与健康指南 3.膳食营养与健康

水果蔬菜与疾病

蔬菜水果与疾病 摘要：随着生活水平的提高，人们的饮食营养与保健意识大幅提高，食品保健与营养的关注度也随之不断被提高。在日常生活中，不同地区的人都有着自己各自不同的饮食习惯，而有些习惯性的饮食习惯就让人们的饮食营养和健康存在了一些误区和盲点。饮食只有被主辅搭配，摄入恰当量的能满足身体的各种养分需求的量，才能很好地保障人们的身体健康。 关键词：水果蔬菜养与肥胖症水果蔬菜与肺痛水果蔬菜与高血压水果蔬菜与心血管疾病水果数蔬菜与糖尿病 古往今来，“吃”在我国一直就是一门学问，“民以食为天”就足以说明食的重要性。除此之外，我们国家自古流传下来的有关吃的俗语还有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”等等，而与此相对的，外国也有“An apple a day keeps the doctor away .（一天一个苹果，医生不来找我）”等等诸如此类的谚语，由此可见，“吃”这个文化是无国界的，吃得好，不仅能维持生存，更能活得健康。 水果蔬菜与肥胖症： 肥胖症：肥胖症（obesity）是一组常见的、古老的代谢症群。当人体进食热量多于消耗热量时，多余热量以脂肪形式储存于体内，其量超过正常生理需要量达一定值时遂演变为肥胖症。正常男性成人脂肪组织重量约占体重的15%～18%，女性约占20%～25%。随年龄增长，体脂所占比例相应增加。因体脂增加使体重超过标准体重20%或体重指数[BMI=体重（Kg）/（身高）2（m2）]大于24者称为肥胖症。如无明显病因可寻者称单纯性肥症；具有明确病因者称为继发性肥胖症。 肥胖可以引发多种疾病，如高血压，冠心病、心绞痛、脑血管疾病、糖尿病，高脂血症、高尿酸血症、女性月经不调等。还能增加人们患恶性肿瘤的机率。 肥胖者吃哪些蔬菜好,针对肥胖者吃哪些蔬菜好这个问题，具体如下介绍：蔬菜是一种理想的经济实惠的减肥食物。适宜于肥胖者食用的蔬菜很多，常见如下。 （1）黄瓜黄瓜是葫芦科植物黄瓜的果实，又名胡瓜、王瓜、刺瓜等。它性凉、味甘，具有清热利水、除湿滑肠的功效，能治疗烦渴咽肿、小便不利等病症。经研究发现，黄瓜中的维生素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定的作用，黄瓜中含有的丙醇二酸则可抑制糖类物质转变为脂肪。因此，黄瓜有较好的减肥功效。 （2）冬瓜冬瓜为葫芦科植物冬瓜的果实，又叫白瓜、东瓜、枕瓜等。它性微寒、味甘淡，具有润肺消痰、清热利尿的功效，能治咳喘、水肿、消渴等病症。研究发现，冬瓜不含脂肪，其所含的丙醇二酸、维生素B1等成分，均具有良好的减肥美容作用。维生素B1是通过促使体内淀粉、糖转化为热能而不转化成脂肪来达到减肥功效的。

蔬菜与健康(论文)

瓜果蔬菜的营养价值 摘要：常言说：“三天不吃青，心里比发空”，这除了表明吃蔬菜已是我们的习惯外，主要还是因为蔬菜与人们的健康有着密切的关系[1]。 关键词：蔬菜营养价值 引言：据说几百年前，番茄还是默默无闻的。后来，秘鲁有个姑娘，患了贫血症，加之失恋的痛苦，她就想吃一种有毒植物来自尽，谁知她吞吃了番茄果实以后，脸色泛红了，再吃，就更加红润啦，她不但没死，反而恢复健康，变得更漂亮了。 正文：蔬菜水果具很强的抗氧化剂活性和抗肿瘤活性，能有用清除体内“氧自由基”，延缓人体衰老、预防多种疾病的发生。[2]而且蔬菜和水果含有多种营养成分，其特点是：蛋白质和脂类含量低。而膳食纤维、无机盐（Ca、P、Na、Mg等）和维生素（维生素C，胡萝卜素）的含量很丰富。在膳食中蔬菜水果不仅占有较大的比例，而且具有良好感官性状，对增进食欲帮助消化、维持肠道正常功能及增加膳食多样化等方面均有重要的意义。[3]所以多吃蔬菜水果可以保持身体健康、预防疾病、调节自身免疫力、补充各种营养成分等多种好处大枣：营养丰富，含有较多的糖、维生素、矿物质，有“天然维生素”之称。 大蒜：有很强的杀菌、抗菌作用，人们把它誉为“地里长的青霉素”和“天然抗生素”。

木瓜 :果实含丰富的糖分、有机酸、苹果酸、酒石酸、枸橼酸、皂甙、黄酮类、氧化氢酶、木瓜蛋白酶、脂肪酶、粗纤维以及维生素（B、B1、B2、C、G）和钙、铁等营养成分。 猕猴桃：含有维生素C、维生素B、多种氨基酸、解肮酶、碳水化合物，以及钙、镁、钾等矿物质。 苦瓜：糖尿病患者食用的瓜菜。别名绵荔枝，含胰岛素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、多种氨基酸等。 花椰菜：不仅味道香，口感好，营养价值更是高出其他蔬菜许多倍。其蛋白质含量达4%，胡萝卜素的含量是菠菜的3倍，维生素B2和维生素C的含量亦很高，被称为蔬菜中的上品。另外，更重要的是，人们已经发现西兰花中含有一定量的抗氧化物质，对预防各类氧化性损伤（包括预防心血管、疾病）有一定的益处。 洋葱：含有丰富的蛋白质、糖类、维生素和钙、磷、铁、硒等微量元素以及多种化学物质，几乎不含脂肪。洋葱是目前所知唯一有前列腺素A的植物。这种物质是一种较强的血管扩张剂，能舒张血管，降低血液黏稠度，增强冠状动脉血流量，减小血管的压力，具有降低血压和预防冠心病的作用。洋葱中含有大量的植物杀菌剂，具有很强的杀菌能力，对金黄色葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、结核杆菌、大肠杆菌等多种病菌都有杀灭和抑制作用。洋葱所含的微量元素硒，是一种极强的抗氧化剂，具有防癌、抗癌及延缓衰老的作用。

蔬菜水果与健康课程教学大纲

《蔬菜水果与健康》课程教学大纲 一、课程基本信息 课程代码：220773 课程名称：蔬菜水果与健康 课程类别：任选课 学时：27 学 分： 1.0 适用对象: 校内各专业 考核方式：考察。根据平时作业、课堂讨论、考勤、专题报告等综合评定学习成绩。 二、课程简介 蔬菜水果与健康是一门全校性的公共选修课，具有实用、贴近生活的突出特点。课程紧密结合实际，运用多媒体教学手段，从人体必需的营养素出发，引导学生掌握营养的基本知识，认识各种蔬菜和水果，掌握蔬菜水果的营养价值和保健功能，指导学生科学合理地食用蔬菜水果。课程的主要内容：人体必须的营养素、蔬菜的认识及其营养价值、水果的认识及其营养价值、各种蔬菜水果的营养保健功能、膳食结构和食物的相辅相克。 三、课程性质与教学目的 蔬菜水果与健康是一门介绍蔬菜水果与健康关系的课程。通过本课程的学习使学生掌握营养的基本知识，认识各种蔬菜和水果，掌握蔬菜水果的营养价值和保健功能学会健康饮食。为大家都具有一个健康的身体提供一些科学的、合理的、可操作性的建议。

四、教学内容及要求 第一章绪论 （一）目的与要求 1．了解蔬菜水果对人体健康的贡献 2．认识健康与长寿 3．掌握健康的概念 （二）教学内容 1．主要内容： ①健康的概念 ②亚健康的概念 ③健康与长寿 ④蔬菜水果与健康 2．基本概念和知识点 基本概念：健康、亚健康 知识点：寿命学说 3．问题与应用（能力要求） 蔬菜水果对人体健康的贡献 （三）课后练习 1.何为健康？ 2.什么是亚健康？如何预防？ 3.试述有关寿命学说。 4.蔬菜水果对健康的贡献？ （四）教学方法与手段

采用多媒体课件，录像等进行课堂讲授；运用多媒体课件生动形象地展现教学内容，随时使用黑板以对学生进行提问和做补充说明。 第二章人体必须的营养素 （一）目的与要求 1．认识人体必须的七大营养素 2．熟悉各种营养素的功能 3．掌握营养素缺乏和过多的危害 （二）教学内容 第一节构成生命的基础物质-蛋白质 1．主要内容 ①蛋白质的概念和分类 ②组成蛋白质的氨基酸 ③蛋白质的生理功能 ④蛋白质的缺乏与过多 ⑤蛋白质的食物来源 2．基本概念和知识点 基本概念：营养素、蛋白质 知识点：蛋白质的种类和分类、必需氨基酸、非必需氨基酸 3．问题与应用（能力要求） ①蛋白质的生理功能？ ②蛋白质的缺乏与过多有何症状？ ③蛋白质的食物来源？ 第二节 生命的构成物质－脂类 1．主要内容

蔬菜、水果与人体健康

蔬菜、水果与人体健康 时间:2010-06-11 13:38来源:unknown 作者:admin3591 点击:次 2广普脱敏八联疗法1广普脱敏八联疗法年广普脱敏八联疗法4月广普脱敏八联疗法2日【蔬菜、水果与人体健康】英国《自然》杂志揭晓了美国康奈尔大学刘瑞海教授关于蔬菜、水果与人类健康的 ... 2广普脱敏八联疗法1广普脱敏八联疗法年广普脱敏八联疗法4月广普脱敏八联疗法2日 【蔬菜、水果与人体健康】 英国《自然》杂志揭晓了美国康奈尔大学刘瑞海教授关于蔬菜、水果与人类健康的文章，指出：蔬菜、水果具很强的抗氧化剂活性和抗肿瘤活性，能有用清除体内“氧自由基”，延缓人体衰老、预防多种疾病的发生。该研究成果活着界范围内“点燃”了蔬菜和水果的消费蓬勃发展。很多营养学家和生物学家还研究了日常糊口中常见的蔬菜、水果的营养价值，结果令人兴奋！ 科学家们颠末长期研究发现，水果和蔬菜汁对人体具有显著的净化功能，除了能加速血液和淋巴液的循环外，还有助于尿液、黏液及汗液的分泌。因此，饮用瓜果蔬菜汁有助于提高免疫力，减少疾病，延缓衰老。 果蔬汁能为人体提供多种天然的、人体健康所必须的化合物，像糖、矿物质、鞣质、芳物质、果胶质、一些有益的染色物质、有机酸和维生素等。可以说，几乎所有的水果和蔬菜汁对人体都有好处，但不同的种类又有不同的功效。 蔬菜一旦制成蔬菜汁，差未几所有的养分都跑到蔬菜汁里，因未经煮、炒，绝大部份的养分得以保留。蔬菜汁是高能+量的浓缩营养，说它是食物罢了，倒不如说是食疗或食补浓液。当然蔬菜汁以来自有机蔬菜的为最佳。 一、现代医学和生物学研究发现，蔬菜、水果对人体健康有3大贡献： 1. 清除氧自由基： 蔬菜中以蒜头、青菜、荠菜、黄芽菜等的清除氧自由基的活力最强；水果中以山楂、柿子等作用较强。大多数水果蔬菜原汁经沸水浴加热3分钟后，其清除活力降低，但也有相反的环境，如灯笼椒、蕃茄和紫葡萄等的原汁经沸水浴加热后其活力反而增高5广普脱敏八联疗法%以上。 2. 增强抗氧化酶活性： 水果蔬菜可经由过程增强抗氧化酶活性而掩护机体免受氧化损伤。很多水果蔬菜都可按捺脂质过氧化产物MDA及脂褐素的天生，增加大鼠红细胞膜巯基含量，提高大鼠红细胞膜Na+-K+-ATP酶活力，如沙棘、芥蓝菜、胡萝卜、灯笼椒、刺玫果、山楂、余甘果、西番莲、大蒜、卷心菜等。

热带水果营养与健康

热带水果营养与健康 摘要：水果中的营养素对于维持人体正常的生命活动有着无可替代的作用，热带水果种类繁多，在水果中占有很大的比重。人们对于常见的水果中的营养价值了解颇多，但是对于在水果中占有举足轻重地位的热带水果了解不是很多，本文总结了数种具有典型代表性的热带水果的营养价值，并且分析了它们与健康的密切联系，增强人们对于热带水果重要性的认识。关键词：热带水果营养价值 美国《读者文摘》杂志介绍了10种对健康最有利的水果，其中苹果排名第一。排在苹果的是杏，然后是香蕉、黑莓、蓝莓、甜瓜、樱桃、越橘、葡萄柚和紫葡萄[1]。为什么我们如此关注水果对于人体健康的作用以及他们的排名呢？因为我们已经认识到了水果中的营养素是人体不可或缺的物质。热带雨热同期，雨季绵长，阳光充足，十分适合水果的生长，因而热带水果不仅种类繁多，而且产量巨大。人们对于常见的水果中的营养价值了解颇多，但是对于在水果中占有举足轻重地位的热带水果了解不是很多，以下总结了集中具有代表性的热带水果的营养价值，分析了它们与健康的密切联系。 一、椰子 （一）简单介绍：椰子，是椰子树的果实，是由外层为纤维的壳组成的，提供椰子皮纤维和内含可食厚肉质的大坚果。果新鲜时，有清澈的液体，叫做椰汁。产于热带地区。椰子营养价值丰富，椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果，一般人群均可食用。 （二）营养成分：椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等营养素。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清凉甘甜。研究表明，椰子含油35%～45%，碳水化合物约15%，主要有水苏糖、蔗糖、葡萄糖。蛋白质不到5%，含维生素B1、B5、B2微量、维生素C的含量以未成熟果中较高，果核含甘露聚糖果。 （三）保健养生：肉汁补虚，生津，利尿，杀虫，用于心脏病水肿，口干烦渴，能够预防心脏病, 关节炎和癌症, 强健肌肤, 滋润止咳。 二、芒果 （一）简单介绍：芒果，又名杧果、檬果、庵罗果、庵罗子、沙果梨蜜望子、望果等，为漆树科芒果属热带常绿大乔木，高9—27m，树的寿命长达几百年。芒果是世界卫生组织公布的十大最佳水果之一，其产量居世界第五位[2]。 （二）营养成分：芒果营养价值很高，每100g芒果中含有热量32-50Kcal、蛋白质 0.65-1.31g、脂肪0.1-0.9g、碳水化合物11-19g、膳食纤维、钙、铁磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒、锰、VB1、VB2、VC、尼克酸、VE、VA、胡萝卜素。其中胡萝卜素的含量是苹果的45-104倍。 [1]引自《10种对健康有利的水果》 [2]引自《芒果的营养价值、保健功能及食用方法》

水果与健康论文

水果，人类健康伴侣 摘要:本文主要介绍水果让我们身体更加健康，以及一些相应水果的介绍。 关键词:水果健康美容减肥养生 1水果给我们带来的益处 水果，广州人称“山果”，就是大自然植物的果实。正是这种果实，给我们 人类的健康带来了种种益处。水果，除了味美，爽口，中看，还能够帮助我们美容，减肥，养生等功效。 2.水果带来的益处分析 为什么水果能帮助我们减肥，美容，养生呢？因为许多水果，都含有各种丰富的维生素，矿物质，而这些元素，正是我们人类保持健康体魄必须的元素。又 因为有些瓜果类食物皆含有丰富的水分、纤维素、无机盐、有机酸、维生素、矿 物质和植物蛋白等，它们能使人体摄取丰富而全面的营养素；其中有机酸和维生 素还具有刺激胃液、促进肠道蠕动的作用，有助于消化和排泄。排除了体内垃圾，我们自然就得到了美容。 2.1水果帮助我们美容 2.11美容水果之芒果 为什么人类随着年龄的增长脸部会出现皱纹呢？那是因为，若皮肤胶原蛋白弹性不足就容易出现皱纹。芒果是预防皱纹的最佳水果，因为含有丰富的β—胡萝卜素和独一无二的酶，能激发肌肤细胞活力，促进废弃物排出，有助于保持胶原蛋白弹性，有效延缓皱纹出现。 2.12美容水果之山楂 山楂片是大多数小孩都喜欢的一种食品。它酸甜可口，非常爽口。山楂含有许多营养物质，其中包括多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。由于山楂能够刺激肠胃分沁泌消化液，从而起到消化积的作用，所以服食以山楂可以令食特营养更容易被吸收，可以改善血液养分含量，令肌肤红白荣润。 2.2水果帮助我们减肥 2.21减肥水果之香蕉 早前日本掀起前所未有的“香蕉热”，一筐筐的进口香蕉在一夜间成了减肥人士的抢手货。为满足这突来的“香蕉热”，日本各水果商在缺货之际，都不得不以高价向东南亚的一些国家调动货源。

水果与健康的结题报告

水果与健康的结题报告 1背景意义 众所周知，水果酸甜适口、老幼皆宜，更重要的是水果的营养及保健作用。新鲜水果与新鲜蔬菜一样，都是含蛋白质、脂肪很少，但却含有人体所必需的维生素、矿物质和膳食纤维。 时下，水果就如同春天百花园里的花苞，绚烂无极，暂不说它们的种类，就光讲它们的颜色，就说个三天三夜也说不完……红的，橙的，黄的，绿的，蓝的，紫的，只要是世界上有的，就没有一种是水果不长的。 于是，我们小组就带着一百二十万分的好奇，如同到大自然中探险那般，走上了探究水果与人类健康奥秘之路。 2研究经过 活动安排： 第一阶段（三月中旬至三月末）：通过上网来了解水果与人类健康的联系。 第二阶段（三月末至四月中旬）：分组到各超市与水果市场做调查，进行问卷调查，并且 总结。 第三阶段（四月中旬至五月初）：全体小组成员做总结计划，把每个人的成果结合起来， 共同体会水果在我们的生活中所扮演的重要角色。 人员安排： 资料收集：陈苏宁，裘浙英 整理资料：沈宫艳，竺洁丽 活动记录：陈丹，徐淑纯 调查 1．我们小组通过查找，简单的了解了一下在市场上销售的水果种类，并且知道了这些水果的营养价值和药用价值。 2．小组的成员设计了一份调查报告和一份对宁波市民对水果与自身健康联系的了解情况的小测试，以便我们更好的作出这份报告。 3．调查了同学们对市场上销售的水果的有一定的了解度后，我们又对大家对市场上所销售的水果的营养与作用的了解度作出了分析。 3研究内容 1．问答题 一：你喜欢吃水果吗？ A．非常喜欢 B。比较喜欢 C一般喜欢 D不喜欢 二：你经常吃水果吗？ A．经常 B。偶尔 C很少 D决不 三：你比较喜欢吃哪些水果？ A．橘子 B苹果 C草莓 D西瓜 E菠萝 F芒果 G葡萄 H香蕉 I其它四：你认为现在该吃哪些水果？ A．橘子 B苹果 C草莓 D西瓜 E菠萝 F芒果 G葡萄 H香蕉 I其它五：你认为什么时候吃水果好？ A饭前 B饭后 C睡前 D空腹 E随便 六：如果你饿了，会选什么来填饥？ A水果 B面包 C饼干 D薯片 E其它 七，如果你渴了，会选什么来解渴？ A果汁 B牛奶 C水 D冰淇淋 E其它

浅谈水果营养与人体健康

大学生平衡膳食与水果营养 大学生是一个特殊的群体，正处于青春发育期的我们运动和学习量都很大，而且平时生活节奏较快，家庭压力，课业负担迫使很多大学生无暇顾及饮食的营养与健康。所以，大学生如何做到平衡饮食很重要。下面有一些关于饮食方面的注意事项需要引起我们的注意。 第一：一日三餐正常吃饭。很多大学生由于早上起床晚或者是没有课懒得起床，他们就选择不吃早餐。其实早餐是最应该吃的。如果我们早上不吃饭，则容易出现低血糖，出现昏厥的现象。午餐呢，我们应该吃饱吃好，可以吃一些肉类、鸡蛋等能力较高的食物，为午后的学习的活动做好准备。至于晚餐就吃一些谷类食物或者蔬菜，口味清淡的比较好。因为清淡的食物在体内易于消化，抗疲劳。在一天的饮食中，我们最好做到早吃好，中吃饱，晚吃少。第二：食物尽量多样化。多样化的食物有助于保证我们体内各种营养达到平衡。第三：注意选择一些低脂肪奶制品，瘦肉与低脂食物。因为有一些学生饮食不合理，有的偏爱吃甜的零食，有的偏爱吃肥肉，有的吃饭口味很重。其实选择这些食物主要是为了减少脂肪的摄入量。有些研究还发现,高脂肪食物与结肠癌乳腺癌等癌症有着极为密切的关系，前列腺癌的发生也与高脂肪食物有关。所以，我们应该注意多吃一些低脂肪的食物。第四：限制盐分的摄入量，多吃一些清淡的食物。第五：多吃一些谷类食物和水果蔬菜。饮食中含有丰富的水果蔬菜以及谷物，会更有益于人体健康。 生活中常见的水果有很多，如苹果、梨子、香蕉等。而我们的生活也离不开水果，水果带给我们的不仅是味觉上的享受，而且也有利于我们的身心健康。 英国《自然》杂志揭晓了美国康奈尔大学刘瑞海教授关于水果与人类健康的文章，指出：水果具很强的抗氧化剂活性和抗肿瘤活性，能有用清除体内“氧自由基”，延缓人体衰老、预防多种疾病的发生。该研究成果活着界范围内“点燃”了水果的消费蓬勃发展。很多营养学家和生物学家还研究了日常糊口中常见的水果的营养价值，结果令人兴奋！科学家们颠末长期研究发现，水果汁对人体具有显著的净化功能，除了能加速血液和淋巴液的循环外，还有助于尿液、黏液及汗液的分泌。因此，饮用瓜果汁有助于提高免疫力，减少疾病，延缓衰老。果汁能为人体提供多种天然的、人体健康所必须的化合物，像糖、矿物质、鞣质、芳物质、果胶质、一些有益的染色物质、有机酸和维生素等。可以说，几乎所有的水果汁对人体都有好处，但不同的种类又有不同的功效。 从传统医学来看，水果可分为寒冷性、温热性、平性三种。寒冷性水果的代表有：西瓜、梨、香蕉、芒果、橙、柑、柿子、香瓜、棱角等。温热性水果的代表是：山楂、松子、栗子、石榴、菠萝、桃、葡萄、桔子、荔枝、龙眼、榴莲等。平性水果主要指：山楂、菠萝、木瓜、苹果、椰子等。所以在不同季节选吃不同的水果或因个人体质不同选用的水果类别也是不同的。一般来说，实热体质的人夏天代谢旺盛，交感神经占优势，出汗多，经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、易便秘，所以在夏天选择寒冷的水果。但是，寒性水果不宜多食，否则对身体有害。比如，梨味道甘甜，具有止泻，通便、消化作用，经常吃可以肌肤白嫩，但由于其中含有丰富的糖类和钾盐，食用过多会有损心、肾健康，像冠心病、心肌梗塞、肾炎及糖尿病患者不能多吃。而柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、润肺、帮助消化的作用，但多吃却容易造成肠胃紊乱，还能导致牙痛、痔疮甚至引起皮肤黄斑，因此有胃病，胃寒的人最好少吃。而气虚，脾虚的人在选择西瓜、梨、香蕉、芒果、橙等水果的时候要谨慎最好不要吃。所谓气虚，一般指中气不足，这些人一般脸色比较苍白，体格瘦小，吃不下饭，而脾虚，是指消化系统比较差，肠蠕动慢，所以常吃寒凉的水果，越会降低肠胃的蠕动力，使肌肉无力，吃多了会因为消化不良而导致腹账。因为胃功能不好的老人和孩子不太适合吃寒凉的水果，如果真的很想吃，可以在午饭后，晚饭前，少吃一点，不可过量。而温热性水果

保健水果_蔬菜与人体健康论文

保健水果，蔬菜与人体健康论文 现在随着生活水平的提高，我们的饮食营养与保健意识大幅提高，水果与人体保健的关系也越来越紧密，我们在解决了温饱问题后，对水果中的维生素等营养物质的摄入也越来越重视。 这个学期，我选了孙光闻老师的《保健水果、蔬菜与人体健康》这门课，在课堂上我学到了很多，经过在课堂上的记的一些笔记，以及我在网上找的一些资料，我总结出了很多的知识点，现在我和大家分享一下。 现在我主要说一下我对水果的营养价值的认识，其对人体保健的作用和科学的食用方法。 首先介绍一下水果的营养价值和其对人体保健的作用。 前几年，在英国《自然》杂志里有一篇由美国康奈尔大学刘瑞海教授写的关于蔬菜，水果与人类健康的文章，它指出：蔬菜，水果具有很强的抗氧化剂活性和抗肿瘤活性，能有用清除体内“氧自由基”，延缓人体衰老，预防多种疾病的发生。该研究成果在世界范围内“点燃”了蔬菜与水果的消费蓬勃发展。很多营养学家和生物学家还研究出日常糊口中常见的水果的营养价值，结果令人兴奋！ 而且科学家经过长期研究发现，水果汁对人体具有显著的净化功能，除了能加快血液和淋巴液的循环外，还有助于尿液，粘液及汗液的分泌。因此，饮用果汁有助于提高免疫力，减少疾病，延缓衰老。 果汁能为人体提供多种天然的，人体健康所必需的化合物，像糖类，矿物质，芳物质，果胶质，一些有益的染色物质，有机酸和维生素等等。所以，几乎所有的水果汁都对人体有好处，但不同的种类有不同的功效。例如：山楂，西瓜，梨，菠萝能降血压；叶酸与DNA 的生成有关，含叶酸的水果有：苹果，香蕉，芒果，木瓜，猕猴桃；苹果，西柚，火龙果能有助于减肥；香蕉，芒果，哈密瓜，草莓，橙子，苹果有助于保养皮肤；猕猴桃和柠檬有助