全球冷冻面团市场发展概述(中元智盛)

北京中元智盛市场研究有限公司

第一节2012-2017年9月全球冷冻面团市场发展总体概况 (2)

一、2012-2017年9月全球冷冻面团行业产能统计 (2)

二、2012-2017年9月全球冷冻面团行业产量统计 (2)

三、2012-2017年9月全球冷冻面团产品价格分析 (3)

第二节全球主要国家（地区）市场分析 (4)

一、欧洲 (4)

1、欧洲冷冻面团市场概况 (4)

2、欧洲冷冻面团市场结构及产销情况 (4)

3、2017-2021年欧洲冷冻面团市场前景预测 (4)

二、北美 (5)

1、北美冷冻面团市场概况 (5)

2、北美冷冻面团市场结构及产销情况 (5)

3、2017-2021年北美冷冻面团市场前景预测 (6)

三、日本 (7)

1、日本冷冻面团市场概况 (7)

2、日本冷冻面团市场结构及产销情况 (7)

3、2017-2021年日本冷冻面团市场前景预测 (7)

四、韩国 (8)

1、韩国冷冻面团市场概况 (8)

2、韩国冷冻面团市场结构及产销情况 (8)

3、2017-2021年韩国冷冻面团市场前景预测 (9)

五、其他国家地区 (10)

第三节2017-2021年全球冷冻面团市场发展情况预测 (10)

一、2017-2021年全球冷冻面团行业产能预测分析 (10)

二、2017-2021年全球冷冻面团行业产量预测分析 (11)

三、2017-2021年全球冷冻面团产品价格预测分析 (12)

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第一节 2012-2017年9月全球冷冻面团市场发展总体概况

一、2012-2017年9月全球冷冻面团行业产能统计

2012年全球冷冻面团产能为140.36万吨，2016年增长至350.02万吨，同比2015年增长24.82%。

图表- 1：2012-2017年9月全球冷冻面团行业产能统计

数据来源：中国烘焙食品工业协会

二、2012-2017年9月全球冷冻面团行业产量统计

目前冷冻面团在许多国家和地区已经相当普及。特别是国内外面包行业正流行连锁店经营方式，使冷冻面团法得到了很大发展。冷冻面团面包在日美等国倍受青睐。

2012年全球冷冻面团产量为122.63万吨，2016年增长至304.06万吨，同比2015年增长23.08%。

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图表- 2：2012-2017年9月全球冷冻面团行业产量统计

数据来源：中国烘焙食品工业协会

三、2012-2017年9月全球冷冻面团产品价格分析

2012-2017年9

月全球冷冻面团产品价格分析如下图所示：

图表- 3：2012-2017年9月全球冷冻面团产品价格分析

数据来源：中国烘焙食品工业协会

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第二节 全球主要国家（地区）市场分析

一、欧洲

1、欧洲冷冻面团市场概况

作为烘焙业的发源地之一，欧洲的烘焙业的发展一直受到世界的关注，它的技术，产品和原料一直在率领世界烘焙业的潮流。

目前，欧洲烘焙业每年大约生产面包2500万吨，蛋糕近500万吨，烘焙食品品种上千种，面包等烘焙食品人均年消费量在68公斤左右。其产品结构和产业结构在不同的国家里根据国家的市场情况，生活水平、饮食习惯不同而不同。欧洲烘焙行业的快速发展带动了冷冻面团市场发展。

2、欧洲冷冻面团市场结构及产销情况

2012年欧洲地区冷冻面团产量达37.76万吨，2016年增长至86.74万吨，同比2015年增长20.37%

。

图表- 4：2012-2017年9月欧洲冷冻面团市场规模分析

数据来源：中国烘焙食品工业协会

3、2017-2021年欧洲冷冻面团市场前景预测

根据2012-2017年9月欧洲冷冻面团市场的变化情况，对其2017-2021年冷冻面团市场前景预测如下：