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微生物学考试复习重点

第一章绪论

1、微生物学的定义

微生物学一般定义为研究肉眼难以看清的称之为微生物的生命活动的科学。

2、微生物的种类

①无细胞结构不能独立生活的病毒、亚病毒因子（卫星病毒、卫星RNA 和朊病毒）；

②原核细胞结构的细菌、古生菌；

③真核细胞结构的真菌（酵母菌、霉菌、覃菌等）、单细胞藻类、原生动物等。

3、微生物生命现象的特性和共性

①微生物具有其他生物不具备的生物学特性、代谢途径和功能；

②微生物具有其他生物共有的基本生物学特性；

③易操作性：微生物具有个体小、结构简单、生长周期短、易大量培养、易变异、重复性强等优势。

4、微生物的发现

荷兰商人安东 ?列文虎克利用自制的显微镜发现了微生物世界。

5、微生物学发展过程中的重大事件

①1867： Lister 创立了消毒外科；

② 1890： Von Behring 制备抗毒素治疗白喉和破伤风；

③1892： IV anowsky 提供烟草花叶病是由病毒引起的证据；

④ 1928： Griffith 发现细菌转化；

⑤ 1929： Fleming 发现青霉素；

⑥ 1977： Woese 提出古生菌是不同于细菌和真核生物的特殊类群；

⑦1995：第一个独立生活的细菌（流感嗜血杆菌）全基因组序列测定完成；

⑧ 1996：第一个独立生活的古生菌（詹氏甲烷球菌）基因组测序完成；

⑨ 1997：第一个真核生物（啤酒酵母）基因组测序完成。

6、微生物学发展的奠基者

①巴斯德和科赫是微生物学发展的奠基者。

②巴斯德的贡献

a彻底否定了“自生说”：巴斯德用著名的曲颈瓶实验彻底否定了“自生说”，并从此建立了病原学说，推动了微生物学的发展；

b免疫学—预防接种：巴斯德研究了鸡霍乱，发现将病原菌减毒可诱发免疫性，以预防鸡霍乱病，他为人类防病、治病作出了重大贡献；

c证明发酵是由微生物引起的

d其他贡献—巴斯德消毒法和家蚕软化病问题。

③科赫的贡献

a证明炭疽杆菌是炭疽病的病原菌；

b发现肺结核的病原菌；

c提出了证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则——科赫原则；

d用固体培养基分离纯化微生物的技术；

e配制培养基。

④科赫原则

a在每一相同的病例中都出现这种微生物；

b要从寄主分离出这样的微生物并在培养基中培养出来；

c用这种微生物的纯培养接种健康而敏感的寄主，同样的疾病会重复发生；

d从实验发病的寄主中能再度分离培养出这种微生物。

第二章微生物的纯培养和显微技术

1、无菌技术的概念

在分离、转接及培养纯培养物时防止其被其他微生物所污染，其自身也不污染操作环境的技术被称为无菌技术。

2、最常用的灭菌方法

高压蒸汽灭菌

3、接种操作

①接种环在火焰上灼烧灭菌；

②烧红的接种环在空气中冷却，同时打开装有培养物的试管；

③用接种环蘸取一环培养物转移到一装有无菌培养基的试管中，并将试管重新盖好；

④接种在火焰上灼，残留的微生物。

4、用固体培养基得培养

①涂布平板法

a先将已融化的培养基倒入无菌培养皿，制成无菌平板；

b冷却凝固后，将一定量的某一稀度的品液滴加在平板表面，再用无菌涂布棒将菌液分散至整个平板表面；

c培养后挑取个菌落。

②稀倒平板法

a 先将待分离的材料用无菌水作一系列的稀（如1:10、 1:100、 1:1000、 1:10000 ??）；

b 分取不同稀液少，与已融化并冷却至50℃左右的脂培养基混合，匀后，入菌的培养皿中，

待脂凝固后，制成可能含菌的脂平板，保温培养一定即可出菌落。如果稀得当，在平板表面或脂培养基

中就可出分散的个菌落，个菌落可能就是由一个微生物胞繁殖而成的；

c挑取个菌落，或重复以上操作数次，便可得到培养。③平板

划法

a用接种以无菌操作蘸取少待分离的材料，在无菌平板表面行平板划、扇形划或其他形式的划；

b微生物胞的数量将随着划次数的增加而减少，并逐步分散开来，如果划适宜的，微生物能一一分散，培养后，可在平板表面得到菌落。

④稀管法(氧气敏感的氧型微生物)

a 先将一系列盛无菌培养基的管加，使脂融化后冷却并保持在50℃左右；

b将待分离的材料用些管行梯度稀，管迅速均匀；

c冷凝后，在脂柱表面倒一菌液体石蜡和固体石蜡的混合物，将培养基和空气隔开；

d培养后，菌落形成在脂柱的中；

e行菌落的挑取和移植，需先用一只菌将液体石蜡—石蜡盖取出，再用一只毛管插入脂和管壁之，吹入无菌无氧气体，将脂柱吸出，置放在培养皿中，用无菌刀将脂柱切成薄片，行察和聚落的移植。

5、培养

① 平板培养

根据待分离微生物的特点不同的培养条件。

②富集培养

利用不同的微生物生命活特点的不同，制定特定的境条件，使适于条件的微生物旺盛生，从而使其在菌落中的数量大大增加，使人能更容易地从自然界中分离到种所需的特定微生物。

6、微生物保藏技

① 代培养保藏

②冷保藏

③干燥保藏

a 沙土管保存

b 冷真空保藏

7、普通光学微

①利用目和物两透系来放大成像，故又常被称复式微；分辨率0.2um。

②分辨率：能辨两点之最小距离的能力。

③最小可分辨距离=0.5λ/n*sin θ， n*sin θ 数孔径；滴加香柏油（n=1.52）的目的是增加数孔径。

④光学微分辨率的限制：光学微在使用最短波的可光（λ=450nm）作光源在油下可达到其

最大分辨率0.18um。

8、菌染色法

9、细菌的形态和排列

细菌的三种基本形态：球状、杆状、螺旋状。

10、原核细胞的大小

①球菌大小以其直径表示、杆菌和螺旋菌以其长度和宽度表示。

②蓝细菌8um× 50um、巨大芽孢杆菌 1.5um× 4um 、大肠杆菌 1um× 3um 、肺炎球菌 0.8um、噬血流杆菌0.25um

×1.2um、纳米细菌 50nm。

11、真菌形态和繁殖方式

①霉菌：一些“丝状真菌”的统称，菌体由分支或不分支的菌丝构成。

在固体培养基上，部分菌丝伸入培养基内吸收养料，称为营养菌丝；另一部分则向空中生长，称为气生菌丝。

有的气生菌丝发育到一定阶段，分化成繁殖菌丝。

②酵母菌：一群单细胞真核微生物，以芽殖或裂殖来进行无性繁殖，极少数种可产生子囊孢子进行有性繁殖。

第三章微生物细胞的结构与功能

1、原核微生物的特点

①基因组由无核膜包裹的双链环状DNA 组成；

②缺乏由单位膜分隔、包围的细胞器；

③核糖体为70S 型。

2、原核微生物细胞壁的功能

①固定细胞外形和提高机械强度，从而使其免受渗透压等外力的损伤；

②为细胞的生长、分裂和鞭毛运动所必需；

③阻拦酶蛋白和某些抗生素等大分子物质进入细胞，保护细胞免受溶菌酶、消化酶和青霉素等有害物质的损伤；

④赋予细菌具有特定的抗原性、致病性以及对抗生素和噬菌体的敏感性。

3、革兰氏阳性菌的细胞壁

革兰氏阳性菌细胞壁的特点是厚度大（ 20~80nm）和化学组分简单，一般只含有 90%的肽聚糖和 10%的磷壁酸，从而与层次多、厚度低、成分复杂的革兰氏阴性菌的细胞壁有明显的差别。

①肽聚糖

肽聚糖分子是由肽和聚糖两部分组成，其中的肽有四肽尾和肽桥两种，聚糖则由 N—乙酰葡萄糖胺和 N —乙酰胞壁酸相互间隔连接而成，呈长链骨架状。

a双糖单位

由一个 N—乙酰葡萄糖胺通过β— 1,4—糖苷键与另一个 N—乙酰胞壁酸相连，后者为原核生物所特有的己糖。

b四肽尾或四肽侧链

由 4 个氨基酸分子按 L 型与 D 型交替方式连接而成。

c肽桥或肽间桥

在金黄色葡萄球菌中，肽桥为甘氨酸五肽，它起着连接前后两个四肽尾分子的“桥梁”作用。

②磷壁酸

结合在革兰氏阳性菌细胞壁上的一种酸性多糖，主要成分为甘油磷酸或核糖醇磷酸；包括壁磷壁酸和和膜

磷壁酸。

磷壁酸的生理功能：

a 其磷酸分子上较多的负电荷可提高细胞周围Mg 2+的合

Mg 2+的浓度，进入细胞后就可以保证细胞膜上一些需

成酶提高活性；

b贮藏磷元素；

c增强某些致病菌对宿主细胞的黏连、避免被白细胞吞噬以及抗补体的作用；

d赋予革兰氏阳性菌以特异的表面抗原；

e可作为噬菌体的特异性吸附受体；

f能调节细胞内自溶素的活力，借以防止细胞因自溶而死亡。

4、青霉素的抑菌机制

青霉素抑制细菌细胞壁的合成，机理是青霉素与肽聚糖 D- 丙氨酰 -D- 丙氨酸结构类似，青霉素竞争与转肽酶结合形成青霉素转肽酶复合物，从而破坏细胞壁完整网状结构；青霉素只作用于革兰氏阳性菌。

5、革兰氏阴性菌的细胞壁

①外膜

a外膜位于革兰氏阴性菌细胞壁外层，由脂多糖、磷脂和脂蛋白等若干种蛋白质组成，有时也称为外壁。

b 脂多糖（ LPS）是位于革兰氏阴性菌细胞壁最外层的一层较厚（8~10nm）的类脂多糖类物质，由类脂 A 、

核心多糖和 O—特异侧链 3 部分组成；其中类脂 A 是革兰氏阴性菌治病物质—内毒素的物质基础。②外膜蛋白

指嵌合在LPS 和磷脂层外膜上的蛋白质。

③周质空间

又称周质或壁膜间隙。在革兰氏阴性菌中，一般指其外膜与细胞膜之间的狭窄空间，呈胶状。在周质空间中，

存在着多种周质蛋白，包括：水解酶类，如蛋白酶、核酸酶等；合成酶；结合蛋白；受体蛋白。

6、抗酸细菌的细胞壁

①抗酸细菌是一类细胞壁中含有大量分枝菌酸等蜡质的特殊革兰氏阳性菌。因为它们被酸性复红染上色后，就

不能再被盐酸乙醇脱色，故称抗酸细菌。

②在抗酸细菌的细胞壁中含有约60%类脂（包括分枝菌酸和索状因子等），肽聚糖含量则很少，故它们虽然从

染色反应上属于革兰氏阳性菌，但从其类脂外壁层（相当于革兰氏阴性菌的LPS 外膜）和肽聚糖内壁层的结构来看，又与革兰氏阴性菌的细胞壁相似。

7、古生菌的细胞壁

①在古生菌中，除了热原体属没有细胞壁外，其余的都具有与真细菌类似功能的细胞壁。

②假肽聚糖细胞壁

甲烷杆菌属等革兰氏阳性古生菌的细胞壁是由假肽聚糖组成的。它的多糖骨架是由 N—乙酰葡萄糖胺和 N —乙酰塔罗糖胺糖醛酸交替连接而成。

8、缺壁细菌

①L 型细菌

专指实验室或宿主体内通过自发突变而形成的遗传稳定的细胞壁缺陷菌株。

②原生质体

指在人为条件下，用溶菌酶除尽原有细胞壁或用青霉素抑制新生细胞壁合成后，所得到的仅有一层细胞膜包

裹着的圆球状渗透敏感细胞。原生质体一般由革兰氏阳性菌形成。

③球状体

又称原声质球，指还残留着部分细胞壁，一般由革兰氏阴性菌形成。

④支原体

是一类在长期进化过程中形成的、适应自然生活条件的无细胞壁的原核生物。因为它的细胞膜中含有一般原

核生物所没有的甾醇，所以即使缺乏细胞壁，其细胞膜仍具有较高的机械强度。

9、革兰氏染色机制

一种极其重要的鉴别染色法，不仅可以用于鉴别真细菌，也可鉴别古生菌。①通过结晶紫初染和碘液媒染后，

在细胞壁内形成了不溶于水的结晶紫与碘的复合物。②革兰氏阳性菌由于其细胞壁较厚、肽聚糖网层次多和交联致密，故遇乙醇或丙酮作脱色处理时，因失水反而使

网孔缩小，再加上它不含类脂，故乙醇处理不会溶出缝隙，因此能把结晶紫与碘复合物牢牢留在壁内，使其仍

呈紫色。

③革兰氏阴性菌因其细胞壁薄、外膜层的类脂含量高、肽聚糖层薄和交联度差，在遇脱色剂后，以类脂为主的外

膜迅速溶解，薄而松散的肽聚糖网不能阻挡结晶紫和碘复合物的溶出，因此，通过乙醇脱色后细胞壁变为无色。

④再经过沙黄等红色染料进行复染，就使革兰氏阴性菌呈现红色，而革兰氏阳性菌仍保留紫色。

10、细胞质膜

①细菌的细胞质膜

生理功能为：

a选择性地控制细胞内、外的营养物质和代谢产物的运送；

b维持细胞内正常渗透压的屏障；

c 合成细胞壁和糖被的各种组分（肽聚糖、磷壁酸、LPS、荚膜多糖等）的重要基地；

d膜上含有氧化磷酸化或光合磷酸化等能量代谢的酶系，是细胞的产能场所；

e是鞭毛基体的着生部位和鞭毛旋转的供能部位；

f膜上某些蛋白受体与趋化性有关。

②古生菌的细胞质膜

古生菌的细胞质膜比真细菌或真核生物的细胞质膜具有更明显的多样性。

a亲水头（甘油）与疏水尾（烃链）间是通过醚键而不是酯键连接的；

b组成疏水尾的长链烃是异戊二烯的重复单位；

c古生菌的细胞质膜中存在着独特的单分子层膜或单、双分子层混合膜；

d在甘油的 C3分子上，可连接多种与真细菌和真核生物细胞质膜上不同的基团；

e细胞质膜上含有多种独特脂质。

11、核区

核区又称核质体、原核、拟核或原核生物核基因组。指原核生物所特有的无核膜结构、无固定形态的原始细胞

核。

12、特殊的休眠构造——芽孢

①某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成一个圆形或椭圆形、厚壁、含水量极低、抗逆性极强的休眠体，

称为芽孢。由于每一营养体细胞内仅生成一个芽孢，故芽孢无繁殖功能。芽孢是整个生物界中抗逆性最强的

生命体之一。

②产芽孢细菌的种类

最主要的是好养性的芽孢杆菌属和厌氧性的梭菌属，球菌中只有芽孢八叠球菌属产生芽孢。

③芽孢的耐热机制

渗透调节皮层膨胀学说：芽孢的耐热机制在于芽孢衣对多价阳离子和水分的渗透性很差和皮层的离子强度很

高，从而使皮层产生极高的渗透压去夺取芽孢核心中的水分，其结果是造成皮层的充分膨胀，而核心部分的细

胞质却变得高度失水，因此，导致核心具有极强的耐热性。

13、荚膜

①荚膜的形态

荚膜是最常见的一种糖被，其含水量很高，经脱水和特殊染色后可在光学显微镜下看到。在一般的实验室中，可利用荚膜能排斥微细碳粒的特点而方便地用碳素墨水对荚膜菌进行负染色，以便在光学显微镜下清楚地观察到它的存在。

②荚膜的功能

a保护作用，其上大量极性基团可保护菌体免受干旱损伤；可防止噬菌体的吸附和裂解；一些动物致病菌的荚膜还可以保护它们免受宿主白细胞的吞噬。

b贮藏养料，以备营养缺乏时重新利用。

c作为透性屏障或离子交换系统，可保护细菌免受重金属离子的毒害。

d表面附着作用。

e细菌间的信息识别作用。

f堆积代谢废物。

14、鞭毛

生长在某些细菌体表的长丝状、波曲形的蛋白质附属物，具有运动功能。

①判定鞭毛的存在

a最直接的方法是用电子显微镜；

b用特殊的鞭毛染色法使染料沉积在鞭毛上，加粗后的鞭毛也可用光学显微镜观察；

c在半固体直立柱中用穿刺法接种某一细菌，经培养后，若在穿刺线周围有呈浑浊的扩散区，说明该菌具有运动能力，并可推测其长有鞭毛；

d根据某菌在平板培养基上的菌落外形也可推断它有无鞭毛，一般地说，如果该菌长出的菌落形状大、薄且不规则，边缘极不圆整，说明该菌运动能力很强。

②“栓菌”实验

a “栓菌”实验是为证明细菌鞭毛运动机制而设计的一个著名实验。

b 证明方法：取一端长有单根鞭毛的细菌（如一些弧菌），使鞭毛的游离端被相应抗体牢牢“栓”在载玻片上，然后在显微镜下观察细胞是在作打转还是伸缩运动。结果发现是在不断打转，从而确认细菌鞭毛的运动机制是旋转式而非挥鞭式。

c 思维方式的创新点：通过逆向思维，使原来无法观察到的纤细的活鞭毛旋转，转变为在显微镜下可清楚观察到的细胞旋转。

d 实验方法的创新点：采用特异抗体把单毛菌的鞭毛牢牢“栓”在载玻片上，以达到固定鞭毛的目的。 15、菌毛

是一种长在细菌体表的纤细、中空、短直、数量较多的蛋白质类附属物，具有使菌体附着于物体表面的功能。

着生于细胞膜上，穿过细胞壁后伸展于体表（全身或仅两端），直径 3~10nm ，长度可达数微米。许多菌毛蛋白亚基围绕中心作螺旋状排列，呈中空管状。每个细菌约有 250~300 条菌毛。淋病的病原菌——淋病奈氏球菌 长有大量菌毛，它们可把菌体牢牢黏附在患者的泌尿生殖道的上皮细胞上，尿液无法冲掉它们，待其定植、生 长后，就会引起严重的性病。

16、性毛

构造和成分与菌毛相同，但比菌毛长，较粗（直径约 9~10nm ），数量仅一至数十根。一般常见于革兰氏阴性

菌的雄性菌株（即供体菌）中，其功能是向雌性菌株（即受体菌）传递物质。有的性毛还是

RNA 噬菌体的特

异性吸附受体。

第四章

微生物的营养要求

1、主要元素：碳、氢、氧、氮、磷、硫、钾、钙、镁、铁

微量元素：锌、锰、钠、氯、钼、硒、钴、铜、钨、镍、硼

主要元素和微量元素是根据生物生长时对各类化学元素需要量来分的。 2、营养物质及其生理功能

营养物质分为：碳源、氮源、无机盐、生长因子、水。 ①碳源

a 定义：碳源是在微生物生长过程中为微生物提供碳素来源的物质。

b 种类：糖、有机酸、醇、脂、烃、CO 2、碳酸盐。

c 碳源物质通常也是能源物质。

d 速效碳源和迟效碳源：例如，在以葡萄糖和半乳糖为碳源的培养基中，大肠杆菌首先利用葡萄糖，然后利用半乳糖，前者称为大肠杆菌的速效碳源，后者称为迟效碳源。 ②氮源

a 定义：氮源是在微生物生长过程中为微生物提供氮素来源的物质。

b 种类：蛋白质及其不同程度的降解产物（胨、肽、氨基酸）、铵盐、硝酸盐、分子氮、嘌呤、嘧啶、脲、胺、酰胺、氰化物。

c 速效氮源和迟效氮源：土霉素产生菌利用玉米浆比利用黄豆饼粉和花生饼粉的速度快，因此玉米浆为速效氮源，黄豆饼粉和花生饼粉为迟效氮源，前者有利于菌体生长，后者有利于代谢产物的形成。

4 2 4

等铵盐为氮源培养微生物时，由于NH 4+

被吸收，会导致培养基 pH 下降，因而将其称为生 d 以（ NH ） SO

理酸性盐；以 KNO 3 等硝酸盐为氮源培养微生物时，由于

NO 3-被吸收，会导致培养基 pH 升高，因而将其

称为生理碱性盐。

③无机盐

a 生理功能：作为酶活性中心的组成部分；维持生物大分子和细胞结构的稳定性；调节并维持细胞的渗透压平衡；控制细胞的氧化还原电位和作为某些微生物生长的能源物质。

b 种类：磷酸盐、硫酸盐、氯化物、含有金属元素的化合物。

c 微量元素是指那些在微生物生长过程中起重要作用而机体对这些元素的需要量极其微小的元素，通常需要 量在 10-8~10-6 mol/L （培养基中含量）。微量元素一般参与酶的组成或使酶活化。

④生长因子

a 定义：指微生物生长所必需且需要量很少，但微生物自身不能合成或合成量不足以满足机体生长需要的有机化合物。

b 种类：维生素、氨基酸、嘌呤和嘧啶。 ⑤水

生理功能：

A 起到溶剂与运输介质的作用，营养物质的吸收与代谢产物的分泌必须以水为介质才能完成；

C维持蛋白质、核酸等生物大分子稳定的天然构象；

D是良好的热导体，因为水的比热高，能有效地吸收代谢过程中产生的热并及时地将热迅速散发至体外，从而有效地控制细胞内温度的变化；

E维持细胞正常形态；

F通过水合作用与脱水作用控制由多亚基组成的细胞结构，如酶、微管、鞭毛及病毒颗粒的组装与解离。

水活度值：

指在一定的温度和压力条件下，溶液的蒸气压力与同样条件下纯水蒸汽压力之比。溶液中的溶质越多，水活度值越小。水活度值过低时，微生物生长的迟缓期延长，比生长速率和总生长量减少。

3、微生物的营养类型

①光能无机自养型

光能无机自养型微生物可利用光能生长，在地球早期生态环境的演化过程中起重要作用；

②光能有机异养型

光能有机异养型微生物可利用光能生长，在地球早期生态环境的演化过程中起重要作用；

③化能无机自养型

化能无机自养型微生物广泛分布于土壤及水环境中，地球物质循环；

④化能有机异养型

对化能有机异养型微生物而言，有机物通常既是能源也是碳源。已知的所有致病微生物都属于此种类型。根据化能有机异养型微生物利用的有机物性质的不同，可将它们分为腐生型和寄生型两类。

⑤某些菌株发生突变（自然突变或人工诱变）后，失去合成某种（或某些）对该菌株生长必不可少的物质（通

常是生长因子如氨基酸、维生素）的能力，必须从外界环境获取该物质才能生长繁殖，这种突变型菌株称为营养缺陷型，相应的野生型菌株称为原养型。营养缺陷型菌株经常用来进行微生物遗传学方面的研究。

4、培养基

①定义：培养基是人工配制、适合微生物生长繁殖或产生代谢产物的营养基质

②培养基的配制原则

A选择适宜的营养物质

化能自养型微生物的培养基：培养基可由简单的无机物组成。

光能自养型微生物的培养基：培养基可由简单的无机物组成，还需光照提供能源。

异养型微生物的培养基：培养基由有机物组成。

实验室中常用的培养基：细菌——牛肉膏蛋白胨培养基

放线菌——高氏一号合成培养基

酵母菌——麦芽汁培养基

霉菌——查氏合成培养基

B营养物质浓度及配比

浓度：营养物质的浓度不能过高或是过低。

配比：培养基中各营养物质之间的浓度配比直接影响微生物的生长繁殖和代谢产物的形成和积累。

C控制 pH 条件

细菌与放线菌—— pH 7 ~ 7.5

酵母菌与霉菌——pH 4.5 ~ 6

D控制氧化还原电位

不同类型微生物生长对氧化还原电位的要求不一样。

E原料来源的选择

在配制培养基时应尽量利用廉价易得的原料作为培养基成分，特别是在发酵工业中。

F灭菌处理

要获得微生物纯培养，必须避免杂菌污染，因此对所用器材及工作场所进行消毒与灭菌。

培养基的灭菌：一般采用高压蒸汽灭菌，一般培养基用0.1013MPa ，121.3℃ 15~30min 可达到灭菌目的。

培养基灭菌注意事项：高压蒸汽灭菌后，培养基pH 会发生改变，在培养基灭菌前后要调整pH 。

5、培养基的类型及应用

①按成分不同划分

A 天然培养基：天然培养基含有化学成分还不清楚或化学成分不恒定的天然有机物，也称非化学限定培养基。

牛肉膏蛋白胨培养基和麦芽汁培养基就属于此类。

B合成培养基：合成培养基是由化学成分完全了解的物质配制而成的培养基，也称化学限定培养基。高氏一

号培养基和查氏培养基就属于此种类型。

②根据物理状态划分

A固体培养基：在液体培养基中加入一定量凝固剂即为固体培养基。

理想的凝固剂应具备的条件：

不被所培养的微生物分解利用；在微生物生长的温度范围内保持固体状态；凝固点温度不能太低，否则将

不利于微生物的生长；对所培养的微生物无毒害作用；在灭菌过程中不会被破坏；透明度好，黏着力强；

配制方便且价格低廉。

B半固体培养基

半固体培养基中凝固剂的含量比固体培养基少，培养基中琼脂量一般为0.2%~0.7% 。半固体培养基常用来观察微生物的运动特征、分类鉴定及噬菌体效价滴定。

C液体培养基

液体培养基中未加任何凝固剂。在用液体培养基培养微生物时，通过振荡或搅拌。

③按用途划分

A基础培养基

定义：基础培养基是含有一般微生物生长繁殖所需的基本营养物质的培养基，牛肉膏蛋白胨培养基是最常用的基础培养基。

用途：基础培养基也可作为一些特殊培养基的基础成分，再根据某种微生物的特殊营养需求，在基础培养基中加入所需营养物质。

B加富培养基

定义：加富培养基也称营养培养基，即在基础培养基中加入某些特殊营养物质制成的一类营养丰富的培养基，这些特殊营养物质包括血液、血清、酵母浸膏、动植物组织液等。

用途：加富培养基一般用来培养营养要求比较苛刻的异养型微生物，还可以用来富集和分离某种微生物。

加富培养基与选择培养基的区别：

加富培养基是用来增加所要分离的微生物的数量，使其形成生长优势，从而分离到该种微生物；选择培养

基一般是抑制不需要的微生物的生长，使所需要的微生物增殖，从而达到分离所需微生物的目的。

C鉴别培养基

定义：鉴别培养基是用于鉴别不同类型微生物的培养基。

原理：在培养基中加入某种特殊化学物质，某种微生物在培养基中生长后能产生某种代谢产物，而这种代谢产物可以与培养基中的特殊化学物质发生特定的化学反应，产生明显的特征性变化，根据这种特

征性变化，可将该种微生物与其他微生物区分开来。

D选择培养基

定义：选择培养基是用来将某种或某类微生物从混杂的微生物群体中分离出来的的培养基。

原理：根据不同种类微生物的特殊营养需求或对某种化学物质的敏感性不同，在培养基中加入相应的特殊营养物质或化学物质，抑制不需要的微生物的生长，有利于所需微生物的生长。

E其他类型的培养基

分析培养基、还原性培养基、组织培养物培养基。

F新的突破

在培养“未培养微生物”的技术上的突破：

第一，在培养基中加入非传统的生长底物促进新型微生物的生长，发现了一些新生理型微生物；

第二，采用营养贫乏的培养基，其养分浓度是常规培养基的1%；

第三，采用新颖的培养方法，模拟天然环境，以流动的方式提供培养液，使不同微生物间进行信息交流，实现细胞互喂，促进菌落形成。

6、营养物质进入细胞

第五章微生物的代谢

微生物简答题 ()

1、微生物是如何命名的？举例说明答：微生物的命名是采用生物学中的二名法，即用两个拉丁字命名一个微生物的种，这个种的名字是由一个属名和一个种名组成，属名和种名都用斜体表示，属名在前，用拉丁文名词表示，第一个字母大写。种名在后，用拉丁文的形容词表示，第一个字母小写。如大肠埃希氏杆菌的名字是Escherichia coli 2、写出大肠埃希氏杆菌和枯草杆菌的拉丁名全称 答：大肠埃希氏杆菌的名称是Escherichia coli 枯草杆菌的名称是Bacillus subtilis 3、微生物有哪些特点 答：（1）个体极小：微生物的个体极小，有几纳米到几微米，要通过光学显微镜才能看见，病毒小于0.2微米，在光学显微镜可视范围外，还需要通过电子显微镜才可看见 （2）分布广，种类繁多：环境的多样性如极端高温，高盐度和极端PH造就了微生物的种类繁多和数量庞大 （3）繁殖快：大多数微生物以裂殖的方式繁殖后代，在适宜的环境条件下，十几分钟至二十分钟就可繁殖一代。在物种竞争上取得优势，这是生存竞争的保证。 （4）易变异：多数微生物为单细胞，结构简单，整个细胞直接与环境接触易受外界环境因素影响，引起遗传物质DNA的改变而发生变异。或者变异为优良菌种，或使菌种退化。4、细菌有哪几种形态?各举一种细菌为代表。 答：细菌有四种形态：球状，杆状，螺旋状和丝状。分别叫球菌，杆菌，螺旋菌和丝状菌。球菌：金黄色葡萄球菌，杆菌：芽孢杆菌，螺旋菌：弧菌，丝状菌：铁丝菌 5、叙述革兰氏染色的机制和步骤。 答：机制：①革兰氏染色与细菌等电点有关②革兰氏染色与细胞壁有关 步骤：1在无菌操作条件下，用接种环挑取少量细菌于干净载玻片上涂布均匀，固定。2用草酸结晶紫染液1分钟，水洗。3用碘-碘化钾媒染1分钟，水洗。4用中性脱色剂（如乙醇）脱色，革兰氏阳性菌不褪色仍呈紫色，格兰仕阴性菌褪色，呈无色。5用蕃红染液复染1分钟，革兰氏阳性菌仍呈紫色，格兰仕阴性菌呈红色。革兰氏阳性菌与格兰仕阴性菌及被区别开来 6、细菌有哪些一般结构和特殊结构？它们各有哪些生理功能？ 答：细菌是单细胞生物。所有细菌均有：细胞壁、细胞质膜、细胞质及其内含物、细胞核物质。部分细菌有特殊结构：芽孢、鞭毛、荚膜、粘液层、菌胶团、衣鞘及光合作用片层等。细胞壁是包围在细菌体表面最外层的、具有坚韧而带有弹性的薄膜。可以起到：①保护原生质体免受渗透压引起破裂的作用。②维持细菌的细胞形态。③细胞壁是多孔结构的分子筛，阻挡某些分子进入和保留蛋白质在间质（格兰氏阴性菌细胞壁和细胞质之间的区域）④细胞壁为鞭毛提供指点，使鞭毛运动。 细胞质膜的生理功能有：①维持渗透压的梯度和溶液的转移。②细胞质膜上有合成细胞壁和形成横膈膜组分的酶，故在膜的外表面合成细胞壁③膜内陷形成的中间体含有细胞色素，参与呼吸作用。④细胞质膜上有琥珀酸脱氢酶、NADH脱氢酶、细胞色素氧化酶、电子传递系统、氧化磷酸化酶及腺苷三磷酸酶。在细胞上进行物质代谢和能量代谢。⑤细胞质膜上有鞭毛基粒，鞭毛由此长出，即为鞭毛提供附着点。 荚膜的主要功能有：①具有荚膜的S-型肺炎链球菌毒性强，有助于肺炎链球菌侵入人体。②荚膜可保护致病菌免受宿主吞噬细胞的吞噬，保护细菌免受干燥的影响。③当缺乏营养时，假膜可被用作碳源和能源，有的荚膜还能做氮源。④废水生物处理中细菌的荚膜有生物吸附作用，再爆气池中因爆气搅动和水的冲击力容易把细菌粘液冲刷入水中，以增加水中有机物，它可被其他微生物利用。

微生物学课后习题答案沈萍陈向东高等教育出版社

微生物习题集 第一章? 绪论 一、术语或名词??? 1．微生物(microorganism)? 因太小，一般用肉眼看不清楚的生物。这些微小生物包括：无细胞结构不能独立生活的病毒、亚病毒(类病 毒、拟病毒、朊病毒)；具原核细胞结构的真细菌、古生菌以及具真核细胞结构的真菌(酵母、霉菌、蕈菌等)、单细胞藻类、原生动物等。 但其中也有少数成员是肉眼可见的。 2．微生物学(microbiology)? 研究肉眼难以看清的称之为微生物的生命活动的科学，分离和培养这些微小生物需要特殊技术。 3．分子微生物学(molecularmicrobiology)? 在分子水平上研究微生物生命活动规律的科学。 4．细胞微生物学(cellularmicrobiology)? 重点研究微生物与寄主细胞相互关系的科学。 5．微生物基因组学(microbic genomics)? 研究微生物基因组的分子结构、信息含量及其编码的基因产物的科学。 6．自生说(spontaneousgeneration)? 一个古老的学说，认为一切生命有机体能够从无生命的物质自然发生的。 7．安东·列文虎克(AntonyvanLeeuwenhoek，1632—1723)? 荷兰商人，他是真正看见并描述微生物的第一人，他利用自制放大倍数为50～ 300倍的显微镜发现了微生物世界(当时被称之为微小动物)，首次揭示了一个崭新的生物世界——微生物界。 8．路易斯·巴斯德(LouisPasteur，1822—1895)? 法国人，原为化学家，后来转向微生物学研究领域，为微生物学的建立和发展做出了 卓越的贡献，成为微生物学的奠基人。主要贡献：用曲颈瓶实验彻底否定了“自生说”，从此建立了病原学说，推动了微生物学的发展； 研究了鸡霍乱，发现将病原菌减毒可诱发免疫性，以预防鸡霍乱病；其后他又研究了牛、羊炭疽病和狂犬病，并首次制成狂犬疫苗，证实 其免疫学说，为人类防病、治病做出了重大贡献；分离到了许多引起发酵的微生物，并证实酒精发酵是由酵母菌引起的，也发现乳酸发酵、 醋酸发酵和丁酸发酵都是不同细菌所引起的，为进一步研究微生物的生理生化和工业微生物学奠定了基础。 9．罗伯特．柯赫(Robert Koch，1843—1910)? 德国人，着名的细菌学家，曾经是一名医生，对病原细菌的研究做出了突出的贡献：A具 体证实了炭疽病菌是炭疽病的病原菌；B分离、培养了肺结核病的病原菌，这是当时死亡率极高的传染性疾病，因此柯赫获得了诺贝尔奖； C提出了证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则——柯赫氏定律。他也是微生物学的奠基人。 10．伍连德(1879—1960)? 我国广东香山人，着名公共卫生学家，我国海港检疫创始人。他用微生物学理论和技术对鼠疫和霍乱的病原进 行研究和防治，在中国最早建立起卫生防疫机构，培养了第一支预防鼠疫的专业队伍，在他的领导和组织下，有效地战胜了1910—1911 和1920—1921年间我国东北各地鼠疫的大流行，被国际上誉为着名的防疫专家，世界鼠疫会议1911年4月在我国沈阳举行时，他任大会 主席和中国首席代表。着有“论肺型鼠疫”、“鼠疫概论”和“中国医史”等。 11．汤飞凡(1879—1958)? 我国湖南醴陵人，着名的医学微生物学家，在医学细菌学、病毒学和免疫学等方面的某些领域做出·了显着的 贡献，特别是首次应用鸡胚卵黄囊接种法从病人的眼结膜刮屑物中分离、培养沙眼衣原体的成功，确证了沙眼衣原体的存在，为世界上首 创，成为医学微生物学方面的重大成果。 12．SARS? Severe Acute Respiratory Syndrome的简称，严重急性呼吸道综合征，即我国称为的非典型肺炎，也简称为非典。 二、习题 ? 填空题 1．微生物与人类关系的重要性，你怎么强调都不过分，微生物是一把十分锋利的双刃剑，它们在给人类带来??? 的同时也带 来?? ? 。 2．1347年的一场由?? ? 引起的瘟疫几乎摧毁了整个欧洲，有1／3的人(约2 500万人)死于这场灾难。 3．2003年SARS在我国一些地区迅速蔓延，正常的生活和工作节奏严重地被打乱，这是因为SARS有很强的传染性，它是由一种新型 的?? ? 所引起。 4．微生物包括：?? ? 细胞结构不能独立生活的病毒、亚病毒(类病毒、拟病毒、朊病毒)；具细胞结构的真细菌、古生菌；具?? ? 细胞结构的真菌(酵母、霉菌、蕈菌等)、单细胞藻类、原生动物等。 5．着名微生物学家Roger Stranier提出，确定微生物领域不应只是根据微生物的大小，而且也应该根据有别于动、植物的??? 。 6．重点研究微生物与寄主细胞相互关系的新型学科领域，称为?? ? 。 7．公元6世纪(北魏时期)，我国贾思勰的巨着“?? ? ”详细地记载了制曲、酿酒、制酱和酿醋等工艺。 8，19世纪中期，以法国的?? ? 和德国的??? 为代表的科学家，揭露了微生物是造成腐败发酵和人畜疾病的原因，并 建立了分离、培养、接种和灭菌等一系列独特的微生物技术，从而奠定了微生物学的基础，同时开辟了医学和工业微生物学等分支学科。??? 和?? ? 是微生物学的奠基人。 9．20世纪中后期，由于微生物学的?? ? 、?? ? 等技术的渗透和应用的拓宽及发展，动、植物细胞也可以像微生物一样在乎 板或三角瓶中分离、培养和在发酵罐中进行生产。 10．目前已经完成基因组测序的3大类微生物主要是?? 、? ?及?? ? 。而随着基因组作图测序方法的不断进步与完善， 基因组研究将成为一种常规的研究方法，为从本质上认识微生物自身以及利用和改造微生物将产生质的飞跃。 11．微生物从发现到现在的短短的300年间，特别是20世纪中期以后，已在人类的生活和生产实践中得到广泛的应用，并形成了继动、

考研微生物学笔记沈萍版

主要内容大豆的结构与成分?传统豆制品的生产?豆乳制品?豆乳粉及豆浆晶的生产?大豆低聚糖的制取及应用?大豆中生物活性成分的提取及应用?大豆加工副产品的综合利用? 大豆的结构与成分第一节一、大豆子粒的形态结构及组成? 二、大豆的主要化学成分?碳水

化合物1.? 大豆中的可溶性碳水化合物?人 体内的的消化酶不能分解水苏糖、棉子糖，但它们是人体肠道内有益菌-双歧杆菌的增殖因子，对人体生理功能提高有很好的 作用。大豆中的不溶性碳水化合物?果胶质、纤维素纤维有延缓 食物消化吸收的功能，可以降低对糖、。保健功能中性脂肪和胆 固醇的吸收，对人体产生 2.蛋白质?分为清蛋白和球

蛋白，其中球蛋白占到90%左右，球蛋白中7S和11S 球蛋白之和占总蛋白含量的70%以上。3.脂肪?。18%大豆中脂肪含量约为 4.大豆中的酶及抗营养因子脂 肪氧化酶：对食品影响作用：一是改善面粉色泽，?强化面筋蛋白质的作用，二是产生不良风味。尿素酶：大豆中抗营养因子，含量较高，受热失去活?性；淀粉分解酶和蛋白分解酶：豆粕中；?；，活性丧失90%20min℃：胰蛋白酶抑制剂100处理?：受热失活。

细胞凝集素?． 5.大豆中的微量成分无机盐?十余种，通常是含有钙、磷、铁、钾等的无机盐类。维生素?水溶性维生素为主，脂溶性很少。皂苷?抗营又称皂甙或皂素，具有溶血性和毒性，通常视为，但研究表明其对人体并无生理上的障碍作用，养成分反而有抗炎症、抗溃疡和抗过敏的功效。． 6.大豆中的味成分（1）脂肪族羰基化合物（2）芳香族羰基化合物（3）挥发性脂肪酸（4）挥发性

胺（5）挥发性脂肪醇（6）酚酸7.有机酸、异黄酮异黄酮抗氧化。柠檬酸、醋酸、延胡索酸等。．三、大豆蛋白质的性质?溶解性1. 四、大豆蛋白质的变性?由于物理、化学条件的改变使大豆蛋白质分子的内部结构、物理性质、化学性质和功能性质随之改变的现象称为大豆蛋白质的变性。1.酸碱引起的大豆蛋白的变性处于极端的酸性和碱性条件下的蛋

微生物学-简答题

1、G+菌和G-菌细胞壁结构和组成上有何差别，以及与革兰氏染色反应的关系。 结构：G+菌细胞壁厚，仅1层；G-菌细胞壁薄，有多层。 组成：G+菌细胞壁含有肽聚糖且含量高、磷壁酸；G-菌细胞壁薄含有肽聚糖但含量低，不含磷壁酸，但含有脂多糖、膜蛋白等。 与革兰氏染色反应的关系：G+菌细胞壁含有肽聚糖且含量高，经酒精脱色时，失水网孔变小，能够阻止结晶紫和碘复合物被洗脱；而G-菌细胞壁的外膜易被酒精洗脱，内层肽聚糖层薄，不能够阻止结晶紫和碘复合物被洗脱。 2、什么是糖被，其成分是什么，有何功能。 成分：多糖和糖蛋白； 功能：保护作用，贮藏养料，作为透性屏障和离子交换系统， 表面附着作用，细菌间的信息识别作用，堆积代谢废物； 3、试述一位著名的微生物学家对微生物学的主要贡献？你从中 有何启发。 巴斯德：发酵的实质；否定了生物的自然发生说；巴斯德消毒法；疫苗生产法。 启发：勇于实践，实践－理论－实践。勤奋。不畏权威。 4、简述原核微生物和真核微生物的主要区别? 原核微生物：是指一大类细胞核无核膜包裹，只有称为核区的裸露的DNA的原始的单细胞生物，包括古细菌和真细菌两大类。 真核微生物：是指细胞核具有核膜，能进行有丝分裂，细胞质中存有

线粒体或同时存在叶绿体等多种细胞器的微生物，包括真菌、微藻类、原生动物、地衣等。 原核微生物与真核微生物的主要区别： 比较项目真核微生物原核微生物 细胞大小较大（通常直径＞2微米）较小 若有壁，其主要成分纤维素、几丁质多数为肽聚糖 细胞膜中甾醇有无（支原体例外）细胞膜含呼吸和光组分无有 细胞器有无 鞭毛结构如有则粗而复杂（9+2型）如有则细而简单 核膜有无 DNA含量底（约5％）高（约10％）组蛋白有少 核仁有无 染色体数一般大于1 一般为1 有丝分裂有无 减数分裂有无 鞭毛运动方式挥鞭毛旋转马达式 遗传重组方式有性生殖、准性生殖转化、转导、接合繁殖方式有性、无性等多种一般为无性（二等分裂）5、试述革兰氏染色方法步骤及原理。 简要方法步骤：涂片→干燥→ 冷却→ 结晶初染→碘液媒染→

《卫生微生物学试题及答案》

卫生微生物(一) 一、名词解释 1.指示微生物:就是在常规卫生监测中,用以指示样品卫生状况及安全性的(非致病)微生物(或细菌)。 2.消毒:就是指杀灭或清除传播媒介上病原微生物,使其达到无害化的处理。 3.生物战剂:在战争中用来伤害人、畜与毁坏农作物、植被等的致病微生物及其毒素称为生物战剂。 4.土著微生物:就是指一个给定的生境中能生存、生长繁殖、代谢活跃的微生物,并能与来自她群落的微生物进行有效的竞争。它们已经适应了这个生境。 5.高效消毒剂:可杀灭所有种类微生物(包括细菌芽胞),达到消毒合格要求的消毒剂,如戊二醛、过氧乙酸等。 6.微生物气溶胶:以固体或液体微小颗粒分散于空气中的分散体系称为气溶胶。其中的气体就是分散介质。固体或液体微小颗粒如尘埃、飞沫、飞沫核及其中的微生物称为分散相,分散悬浮于分散介质(空气)中,形成所谓微生物气溶胶。 7.水分活性值:就是指食品在密闭容器内的水蒸气压与相同温度下的纯水蒸气压的比值。 二、填空 1.微生物与环境相互作用的基本规律有限制因子定律、耐受性定律、综合作用定律。P12 2.菌落总数包括细菌菌落总数、霉菌菌落总数与酵母菌菌落总数。P43 3.紫外线消毒的影响因素有照射剂量、照射距离、环境温度。P68 4.生物战剂的生物学特性就是繁殖能力、可传染性、防治困难、稳定性较差。P86 5.生物战剂所致传染病的特点就是流行过程异常、流行特征异常。P90 6.用于食品霉菌、酵母菌计数的培养基为马铃薯-葡萄糖琼脂、孟加拉红与高盐察氏培养基P289 7.按微生物要求,将药品分为规定灭菌药品与非规定灭菌药品两大类。P233 8.我国评价化妆品细菌安全性指标包括、、与特定菌的检验 三、简答题 1、简述水微生物的生态功能。P101 答:水微生物的生态学功能大体可概括为以下几个方面:1)能进行光能与化能自养;2)能降解有机物为无机物,这些无机物可作为生产者的原料;3)能同化可溶性有机物并把它们重新引入食物网;4)能进行无机元素的循环;5)细菌可以作为原生动物的食物;6)土著微生物能攻击外来微生物,使后者很难生存。 2.鲜蛋的抑菌物质及其抑菌作用P181 答:禽蛋含有丰富的营养物质,就是微生物生长繁殖的良好环境。但就是禽蛋又具有良好的防御微生物侵入的结构及各种天然抑菌条菌物质。蛋壳有保护作用,蛋壳表面有壳胶膜,可保护鲜蛋不受微生物侵入。蛋白内含有许多溶菌、杀菌等作用的因子,如溶菌酶,这就是一种碱性蛋白,作用于革兰阳性菌的胞壁肽聚糖,使之裂解而溶菌。此外,在蛋白中还有一种伴清蛋白,它能螯合重金属离子,特别就是铁、铜、锌等离子,结果使这些离子不能被细菌利用,就是一种重要的抑菌物质。 四、问答

沈萍_陈向东__高教微生物学课后习题答案_

微生物习题集 第一章绪论 一、术语或名词 1．微生物(microorganism) 因太小，一般用肉眼看不清楚的生物。这些微小生物包括：无细胞结构不能独立生活的病毒、亚病毒(类病毒、拟病毒、朊病毒)；具原核细胞结构的真细菌、古生菌以及具真核细胞结构的真菌(酵母、霉菌、蕈菌等)、单细胞藻类、原生动物等。但其中也有少数成员是肉眼可见的。 2．微生物学(microbiology) 研究肉眼难以看清的称之为微生物的生命活动的科学，分离和培养这些微小生物需要特殊技术。 3．分子微生物学(molecularmicrobiology) 在分子水平上研究微生物生命活动规律的科学。 4．细胞微生物学(cellularmicrobiology) 重点研究微生物与寄主细胞相互关系的科学。 5．微生物基因组学(microbic genomics) 研究微生物基因组的分子结构、信息含量及其编码的基因产物的科学。 6．自生说(spontaneousgeneration) 一个古老的学说，认为一切生命有机体能够从无生命的物质自然发生的。 7．安东·列文虎克(AntonyvanLeeuwenhoek，1632—1723) 荷兰商人，他是真正看见并描述微生物的第一人，他利用自制放大倍数为50～300倍的显微镜发现了微生物世界(当时被称之为微小动物)，首次揭示了一个崭新的生物世界——微生物界。 8．路易斯·巴斯德(LouisPasteur，1822—1895) 法国人，原为化学家，后来转向微生物学研究领域，为微生物学的建立和发展做出了卓越的贡献，成为微生物学的奠基人。主要贡献：用曲颈瓶实验彻底否定了“自生说”，从此建立了病原学说，推动了微生物学的发展；研究了鸡霍乱，发现将病原菌减毒可诱发免疫性，以预防鸡霍乱病；其后他又研究了牛、羊炭疽病和狂犬病，并首次制成狂犬疫苗，证实其免疫学说，为人类防病、治病做出了重大贡献；分离到了许多引起发酵的微生物，并证实酒精发酵是由酵母菌引起的，也发现乳酸发酵、醋酸发酵和丁酸发酵都是不同细菌所引起的，为进一步研究微生物的生理生化和工业微生物学奠定了基础。 9．罗伯特．柯赫(Robert Koch，1843—1910) 德国人，著名的细菌学家，曾经是一名医生，对病原细菌的研究做出了突出的贡献：A具体证实了炭疽病菌是炭疽病的病原菌；B分离、培养了肺结核病的病原菌，这是当时死亡率极高的传染性疾病，因此柯赫获得了诺贝尔奖；C提出了证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则——柯赫氏定律。他也是微生物学的奠基人。 10．伍连德(1879—1960) 我国广东香山人，著名公共卫生学家，我国海港检疫创始人。他用微生物学理论和技术对鼠疫和霍乱的病原进行研究和防治，在中国最早建立起卫生防疫机构，培养了第一支预防鼠疫的专业队伍，在他的领导和组织下，有效地战胜了1910—1911和1920—1921年间我国东北各地鼠疫的大流行，被国际上誉为著名的防疫专家，世界鼠疫会议1911年4月在我国沈阳举行时，他任大会主席和中国首席代表。著有“论肺型鼠疫”、“鼠疫概论”和“中国医史”等。 11．汤飞凡(1879—1958) 我国湖南醴陵人，著名的医学微生物学家，在医学细菌学、病毒学和免疫学等方面的某些领域做出·了显著的贡献，特别是首次应用鸡胚卵黄囊接种法从病人的眼结膜刮屑物中分离、培养沙眼衣原体的成功，确证了沙眼衣原体的存在，为世界上首创，成为医学微生物学方面的重大成果。 12．SARS Severe Acute Respiratory Syndrome的简称，严重急性呼吸道综合征，即我国称为的非典型肺炎，也简称为非典。 二、习题 填空题 1．微生物与人类关系的重要性，你怎么强调都不过分，微生物是一把十分锋利的双刃剑，它们在给人类带来的同时也带来。 2．1347年的一场由引起的瘟疫几乎摧毁了整个欧洲，有1／3的人(约2 500万人)死于这场灾难。 3．20XX年SARS在我国一些地区迅速蔓延，正常的生活和工作节奏严重地被打乱，这是因为SARS有很

微生物简答题

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1、微生物是如何命名的举例说明 答：微生物的命名是采用生物学中的二名法，即用两个拉丁字命名一个微生物的种，这个种的名字是由一个属名和一个种名组成，属名和种名都用斜体表示，属名在前，用拉丁文名词表示，第一个字母大写。种名在后，用拉丁文的形容词表示，第一个字母小写。如大肠埃希氏杆菌的名字是Escherichia coli 2、写出大肠埃希氏杆菌和枯草杆菌的拉丁名全称 答：大肠埃希氏杆菌的名称是Escherichia coli 枯草杆菌的名称是Bacillus subtilis 3、微生物有哪些特点 答：（1）个体极小：微生物的个体极小，有几纳米到几微米，要通过光学显微镜才能看见，病毒小于微米，在光学显微镜可视范围外，还需要通过电子显微镜才可看见（2）分布广，种类繁多：环境的多样性如极端高温，高盐度和极端PH造就了微生物的种类繁多和数量庞大 （3）繁殖快：大多数微生物以裂殖的方式繁殖后代，在适宜的环境条件下，十几分钟至二十分钟就可繁殖一代。在物种竞争上取得优势，这是生存竞争的保证。 （4）易变异：多数微生物为单细胞，结构简单，整个细胞直接与环境接触易受外界环境因素影响，引起遗传物质DNA的改变而发生变异。或者变异为优良菌种，或使菌种退化。 4、细菌有哪几种形态各举一种细菌为代表。 答：细菌有四种形态：球状，杆状，螺旋状和丝状。分别叫球菌，杆菌，螺旋菌和丝状菌。 球菌：金黄色葡萄球菌，杆菌：芽孢杆菌，螺旋菌：弧菌，丝状菌：铁丝菌

5、叙述革兰氏染色的机制和步骤。 答：机制：①革兰氏染色与细菌等电点有关②革兰氏染色与细胞壁有关 步骤：1在无菌操作条件下，用接种环挑取少量细菌于干净载玻片上涂布均匀，固定。2用草酸结晶紫染液1分钟，水洗。3用碘-碘化钾媒染1分钟，水洗。4用中性脱色剂（如乙醇）脱色，革兰氏阳性菌不褪色仍呈紫色，格兰仕阴性菌褪色，呈无色。5用蕃红染液复染1分钟，革兰氏阳性菌仍呈紫色，格兰仕阴性菌呈红色。革兰氏阳性菌与格兰仕阴性菌及被区别开来 6、细菌有哪些一般结构和特殊结构它们各有哪些生理功能 答：细菌是单细胞生物。所有细菌均有：细胞壁、细胞质膜、细胞质及其内含物、细胞核物质。部分细菌有特殊结构：芽孢、鞭毛、荚膜、粘液层、菌胶团、衣鞘及光合作用片层等。 细胞壁是包围在细菌体表面最外层的、具有坚韧而带有弹性的薄膜。可以起到：①保护原生质体免受渗透压引起破裂的作用。②维持细菌的细胞形态。③细胞壁是多孔结构的分子筛，阻挡某些分子进入和保留蛋白质在间质（格兰氏阴性菌细胞壁和细胞质之间的区域）④细胞壁为鞭毛提供指点，使鞭毛运动。 细胞质膜的生理功能有：①维持渗透压的梯度和溶液的转移。②细胞质膜上有合成细胞壁和形成横膈膜组分的酶，故在膜的外表面合成细胞壁③膜内陷形成的中间体含有细胞色素，参与呼吸作用。④细胞质膜上有琥珀酸脱氢酶、NADH脱氢酶、细胞色素氧化酶、电子传递系统、氧化磷酸化酶及腺苷三磷酸酶。在细胞上进行物质代谢和能量代谢。⑤细胞质膜上有鞭毛基粒，鞭毛由此长出，即为鞭毛提供附着点。 荚膜的主要功能有：①具有荚膜的S-型肺炎链球菌毒性强，有助于肺炎链球菌侵入人体。②荚膜可保护致病菌免受宿主吞噬细胞的吞噬，保护细菌免受干燥的影响。③当缺

微生物学考试试题及答案

《微生物学》课程期末考试试题解答及评分标准99b 一．判断改错题（判断下列每小题的正错，认为正确的在题后括号内打“√”； 错误的打“×”，并予以改正，每小题1.5分，共15分） 01.真菌典型营养体呈现丝状或管状，叫做菌丝(√) 02.专性寄生菌并不局限利用有生命力的有机物作碳源。(×) 改正：专性寄生菌只利用有生命力的有机物作碳源 03.根据微生物生长温度范围和最适温度，通常把微生物分成高温性、中温性、低温性三 大类。(√) 04.放线菌、细菌生长适宜的pH范围：最宜以中性偏酸；(×) 改正：放线菌，细菌生长适宜中性或中性偏碱。 05.厌气性微生物只能在较高的氧化还原电位(≥0.1伏)生长,常在0.3-0.4V生长。(×) 改正：厌气性微生物只能在较低的氧化还原电位(≤0.1伏)才能生长,常在 0.1V生长； 06.波长200-300nm紫外光都有杀菌效能，一般以250-280nm杀菌力最强。(√) 07.碱性染料有显著的抑菌作用。(√) 08.设计培养能分解纤维素菌的培养基,可以采用合成培养基。(×) 改正:能分解纤维素菌的培养基,培养基中需加有机营养物：纤维素。

09.液体培养基稀释培养测数法，取定量稀释菌液，经培养找出临界级数，可以间接测定 样品活菌数。(√) 10.共生固氮微生物，二种微生物必须紧密地生长在一起才能固定氨态氮，由固氮的共生 菌进行分子态氮的还原作用。(√) 一．多项选择题（在每小题的备选答案中选出二至五个答案，并将正确的答案填在题干的括号内，正确的答案未选全或有选错的，该小题无分，每小题2分，共20分） 11.放线菌是能进行光合作用的原核微生物，其细胞形态（A；B；C；） A.有细胞壁; B.由分支菌丝组成; C.无核仁; D.菌体无鞭毛; E.菌体中有芽孢。 12.支原体[Mycoplasma],介乎于细菌与立克次体之间的原核微生物,其特点是：（A；B；）A.有细胞壁;B.能人工培养； C.有核仁; D.有鞭毛； E.非细胞型微生物。 13.无机化合物的微生物转化中，其硝化作用包括：（C；D；E；） A.硝酸还原成亚硝酸; B.硝酸还原成NH 3；C.NH 3转化成亚硝酸;D.铵盐转化成亚硝酸； E.亚硝酸盐转化成硝酸盐。 14.单细胞微生物一次培养生长曲线中，其对数生长期的特点：（A；D; E；）

微生物学考试重点笔记(精华)

微生物学 本章节学习重点：掌握：微生物、病原微生物和医学微生物学概念、病原微生物的种类 微生物:是广泛存在于自然界中的一大群形体微小、结构简单、肉眼直接看不见，必须借助光学显微镜或电子显微镜放大数百倍、数千倍甚至数万倍才能观察到的微小生物的总称。 微生物的分类： 1）非细胞型微生物2）原核细胞型微生物3）真核细胞型微生物 本章节学习重点： 掌握或熟悉细菌的基本形态、基本结构及特殊结构的特征与功能； 熟悉细菌生长繁殖的条件及繁殖方式、人工培养方法以及与细菌鉴别和致病有关的代谢产物。 细菌的结构 1、基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞浆及核质。 2、特殊结构：荚膜、鞭毛、菌毛和芽胞。 革兰氏阳性菌，革兰氏阴性菌细胞壁比较 细胞壁结构显著不同，导致G+菌与G-菌染色性、抗原性、致病性、对药物的敏感性等方面的很大差异细胞壁的功能:维持细菌的外形，对细菌起保护作用；参与细胞内外物质交换；具抗原性等。 细胞膜的功能: 细胞膜有选择性通透作用，与细胞壁共同完成菌体内外的物质交换。膜上有多种呼吸酶，参与细胞的呼吸过程。膜上有多种合成酶，参与生物合成过程。细菌细胞膜可以形成特有的结构。 荚膜的特点及功能： 定义:细胞壁外一层透明黏液状物质。 化学成分: 多数：多糖少数：多肽 观察：特殊染色法、墨汁负染法； 功能： （1）抗干燥作用：贮留水分 （2）形成生物膜：荚膜多糖可使细菌彼此之间粘连，也可粘附于组织细胞或物体表面形成生物膜 （3）抗吞噬作用：能保护细菌免受溶菌酶、补体、抗体、抗菌药物等有害物质的损伤，保护细菌抵抗宿主细胞的吞噬与消化作用，从而成为侵袭力的组成之一。 （4）荚膜抗原：分型依据。

微生物学(沈萍)考试重点

微生物学考试复习重点 第一章绪论 1、微生物学的定义 微生物学一般定义为研究肉眼难以看清的称之为微生物的生命活动的科学。 2、微生物的种类 ①无细胞结构不能独立生活的病毒、亚病毒因子（卫星病毒、卫星RNA和朊病毒）； ②原核细胞结构的细菌、古生菌； ③真核细胞结构的真菌（酵母菌、霉菌、覃菌等）、单细胞藻类、原生动物等。 3、微生物生命现象的特性和共性 ①微生物具有其他生物不具备的生物学特性、代谢途径和功能； ②微生物具有其他生物共有的基本生物学特性； ③易操作性：微生物具有个体小、结构简单、生长周期短、易大量培养、易变异、重复性强等优势。 4、微生物的发现 荷兰商人安东?列文虎克利用自制的显微镜发现了微生物世界。 5、微生物学发展过程中的重大事件 ①1867：Lister创立了消毒外科； ②1890：Von Behring制备抗毒素治疗白喉和破伤风； ③1892：IV anowsky提供烟草花叶病是由病毒引起的证据； ④1928：Griffith发现细菌转化； ⑤1929：Fleming发现青霉素； ⑥1977：Woese提出古生菌是不同于细菌和真核生物的特殊类群； ⑦1995：第一个独立生活的细菌（流感嗜血杆菌）全基因组序列测定完成； ⑧1996：第一个独立生活的古生菌（詹氏甲烷球菌）基因组测序完成； ⑨1997：第一个真核生物（啤酒酵母）基因组测序完成。 6、微生物学发展的奠基者 ①巴斯德和科赫是微生物学发展的奠基者。 ②巴斯德的贡献 a彻底否定了“自生说”：巴斯德用著名的曲颈瓶实验彻底否定了“自生说”，并从此建立了病原学说，推动了微生物学的发展； b免疫学—预防接种：巴斯德研究了鸡霍乱，发现将病原菌减毒可诱发免疫性，以预防鸡霍乱病，他为人类防病、治病作出了重大贡献； c证明发酵是由微生物引起的 d其他贡献—巴斯德消毒法和家蚕软化病问题。 ③科赫的贡献 a证明炭疽杆菌是炭疽病的病原菌； b发现肺结核的病原菌； c提出了证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则——科赫原则； d用固体培养基分离纯化微生物的技术； e配制培养基。 ④科赫原则 a在每一相同的病例中都出现这种微生物； b要从寄主分离出这样的微生物并在培养基中培养出来； c用这种微生物的纯培养接种健康而敏感的寄主，同样的疾病会重复发生； d从实验发病的寄主中能再度分离培养出这种微生物。 第二章微生物的纯培养和显微技术 1、无菌技术的概念 在分离、转接及培养纯培养物时防止其被其他微生物所污染，其自身也不污染操作环境的技术被称为无菌技术。 2、最常用的灭菌方法 高压蒸汽灭菌 3、接种操作 ①接种环在火焰上灼烧灭菌； ②烧红的接种环在空气中冷却，同时打开装有培养物的试管； ③用接种环蘸取一环培养物转移到一装有无菌培养基的试管中，并将试管重新盖好；

微生物考试问答题和简答题答案

第一章绪言 P1—3 列文虎克——显微镜 科赫——科赫法则物理培养基 巴士特——指出微生物引起乳酸发酵推翻“自然发生学说”发明“巴氏消毒法” 微生物的分类（p5） 非细胞型：主要指病毒，亚病毒结构（类病毒、阮病毒） 原核细胞型：一般指广义的细菌，包括古细菌、蓝细菌、真细菌（狭义细菌：球菌杆菌、放线菌、衣原体、支原体、立克次体、螺旋体。） 真核细胞型：主要指真菌，有时也包括原生生物。 古细菌：一类在16sRNA序列上与迄今了解的原核生物及真核生物都有着极大区别的微生物，包括产甲烷菌、极端嗜盐菌、嗜热嗜酸菌等，这类生物刻在高温、高压、高燕等极端条件下生存。与其他原核生物起源不同、细胞结构有较大差异。 第二章微生物的形态与结构 试比较革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌细胞壁的结构(p10-p14) 核糖体：游离于细胞质中的亚伟颗粒，由蛋白质和核糖体核酸组成，是细菌合成蛋白质物质的场所。细菌核糖体沉降系数为70S，由50S和30S两个亚基组成，而真核细胞核糖体沉降系数为80s，分别由60s和40s两个亚基组成。由于真核的核糖体与细菌不同，许多能有效作用于细菌核糖体的抗生素对人类的核糖体无害。 质粒：为细菌染色体外的遗传物质，闭合环状双股DNA，大小不等。质粒可在胞质中自我复制和传代，质粒赋予细菌某些特定的遗传性状，且可以通过接合或转导作用在细菌细胞之间转移。 胞质颗粒：细菌细胞质中含有多种颗粒，大多数为储藏的营养物质，如多糖、脂类、多磷酸复合物等。 荚膜：某些细菌在生活过程中，能够向其细胞外分泌一层疏松、透明的黏液状物质，称为黏液层。当黏液层较厚，并紧密附着于细胞壁，边界明显者称为荚膜。荚膜的化学成分是水和多糖或多肽类物质。 鞭毛：某些细菌菌体表面附着有细长呈波状弯曲的丝状物，称为鞭毛。是细菌的运动器官。菌毛：G-，少数G+中比鞭毛更细、更短的丝状物。化学成分主要是蛋白质，菌毛蛋白具有抗原性。 普通菌毛：在菌体细胞表面均匀分布，是细菌的黏附结构，能与宿主细胞表面的特异受体结合，导致感染的发生。 性菌毛：一个菌只有1—4根，由致育因子质粒编码。带有性菌毛的称为F+菌或雄性菌，没有性菌毛被称为F-菌或雌性菌。 芽孢：某些细菌在一定的环境条件下，胞质脱水浓缩，在菌体内部形成一个圆形或卵圆形的

微生物学笔记沈萍版

微生物学研究生考试大纲 第一章绪论 1. 微生物与我们的生活（利弊） 2.微生物的发现与奠基人 荷兰列文虎克：用自制放大倍数约300倍显微镜观察到微生物的存在 巴斯德的工作 (1) 发现并证实发酵是由微生物引起的彻底否定了“自然发生”学说(3) 免疫学——预防接种(4) 其他贡献：巴斯德消毒法等 柯赫的工作 (1) 微生物学基本操作技术方面的贡献 a）细菌纯培养方法的建立b）配制培养基 c）流动蒸汽灭菌d）染色观察和显微摄影 （2）对病原细菌的研究作出了突出的贡献： a）具体证实了炭疽病菌是炭疽病的病原菌。b）发现了肺结核病的病原菌c）证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则——柯赫原则 1 在每一病例中都出现这种微生物； 2 要从寄主分离出这样的微生物并在培养基中培养出来； 3用这种微生物的纯培养接种健康而敏感的寄主，同样的疾病会重复发生； 4 从试验发病的寄主中能再度分离培养出这种微生物来。 微生物的定义：人肉眼难以看清的微小生物总称。微生物的类群及特点：个体小、结构简、胃口大、食谱广、繁殖快、易培养、数量大、分布广、种类多、级界宽、变异易、抗性强、休眠长、起源早、发现晚、。 微生物的发展历程和发展趋势 发展历程：8000年前早起应用阶段，微生物发现，微生物生理生化阶段（微生物奠基人），现代微生物学（多学科交叉，人类肠道微生物） 发展趋势：多学科交叉、微生物学促进生命科学的发展、我国微生物学的发展、21世纪微生物学的发展趋势：1）微生物基因组；2）环境微生物；3）微生物生命现象的共性与特性；4）多学科交叉；5）人体微生物；6）现代微生物产业。第二章微生物的纯培养和显微技术 一、无菌技术：微生物不被污染且不污染周围环境的技术 二、微生物纯菌种的分离方法： 固体培养基分离微生物纯菌种的技术：涂布平板，平板划线、倒平板和稀释摇管法，最常用且可靠 液体培养基获得纯菌种的方法：稀释不同培养器皿中，95%不长菌，但长出的被认为是纯菌种，不太可靠且很少用。 单细胞分离：在特定显微镜和工具下取得单个细胞，要求细胞个体较大且有特殊工具。 三、微生物保藏技术：不死亡、不污染、不退化 传代培养保藏、冷冻保藏、干燥保藏 四、显微镜和显微技术

医学微生物学简答题(详细答案

微生物根据大小、结构、化学组成分为哪3大类微生物？各大类微生物有何特点？包裹哪些种类的微生物？ 1.原核细胞型微生物：仅仅只有原始的核质，无核膜、核仁，缺乏完整的细菌器，只有核糖体，DNA和RNA同时存在。它包括细菌、放线菌、支原体、衣原体、立克次体和螺旋体。 2.真核细胞型微生物：细胞核的分化程度高，有核膜和核仁，胞质内细胞器完整。如真菌属于此类。 3.非细胞型微生物：是最小的一类微生物，结构简单，只有一种核酸（DNA或RNA）存在。缺乏完整的酶系统，必须要在活细胞内增殖。如病毒属于此类。 G+菌与G－菌细胞壁的异同点？ 肽聚糖组成由聚糖骨架、四肽侧链、五肽交联桥构成坚韧三维立体结构由聚糖骨架、四肽侧链构成疏松二维平面网络结构 细胞壁强度较坚韧较疏松 细胞壁厚度 20～80nm 10～15nm 肽聚糖层数多，可达50层少，1～2层 脂类含量少，1%～4% 多，11%～22% 磷壁酸有无 外膜无有 细胞壁共同的主要功能 （1）维持形态、抵抗低渗作用，保持菌体完整 （2）屏障作用

（3）物质交换作用 （4）抗原性 （5）致病作用 （6）细胞分裂中的作用 细菌的特殊结构有哪些？有何功能及意义？ 1.荚膜功能：①抗吞噬②抗有害物质损伤③抗干燥。 2.鞭毛功能：是细菌的运动器官。 3.菌毛功能：①普通菌毛：与细菌粘附有关。②性菌毛：具有传递遗传物质作用。 4.芽胞功能：芽胞对理化因素（热、干燥、辐射、化学消毒剂等）具有高强度的抵抗力。此外，当芽胞成为繁殖体后，能迅速大量繁殖而致病。 细菌的生长繁殖分为几个时期，每个时期的特点是什么，有什么意义？ 细菌群体的生长繁殖：迟缓期、对数期、稳定期、衰亡期 特点 生长时期迟缓期对数期稳定期衰亡期 维持时间 1-4h 4-8h 10h 活菌数量恒定，增加很少对数增长维持平衡逐步减少 生长速率零最大速率速率降低死亡速率增加 细胞代谢非常活跃活性高而稳定活性稳定活性降低衰老 意义

沈萍微生物学(第2版)知识点笔记课后答案

第1章绪论 1.1复习笔记 一、微生物和你 微生物是一把十分锋利的双刃剑，它们在给人类带来巨大利益的同时也带来“残忍”的破坏。 1.有利方面 （1）微生物为人类提供很多有用产品，例如：啤酒、抗生素。 （2）微生物参与地球上的物质循环。 （3）微生物为以基因工程为代表的生物技术的发展起到了推动作用。 有害方面 微生物引起的瘟疫会给人类带来毁灭性的灾难。 二、微生物学 研究对象及分类地位 （1）定义 微生物学一般定义为研究肉眼难以看清的称之为微生物的生命活动的科学。 （2）微生物包括的种类 ① 无细胞结构不能独立生活的病毒、亚病毒因子（卫星病毒、卫星RNA和朊病毒）； ② 原核细胞结构的细菌、古生菌； ③ 真核细胞结构的真菌（酵母、霉菌、蕈菌等）、单细胞藻类、原生动物等。 研究内容及分科 微生物学已形成了基础微生物学和应用微生物学，其又可分为许多不同的分支学科，并且还在不断地形成新的学科和研究领域。其主要的分科见图1-1。 (a)基础微生物学

(b)应用微生物学 图1-1 微生物学的主要分支学科 三、微生物的发现和微生物学的发展 微生物的发现 荷兰商人安东·列文虎克利用自制的显微镜发现了微生物世界。 微生物学发展过程中的重大事件 由列文虎克揭示的多姿多彩的微生物世界吸引着各国学者去研究、探索，推动着微生物学的建立和发展，表l—1列出了发展过程中的重大事件。 表1-1 微生物学发展中的重大事件 微生物学发展的奠基者 巴斯德和柯赫是微生物学的奠基人。 （1）巴斯德的贡献 ① 彻底否定了“自生说” 著名的曲颈瓶实验彻底否定了“自生说”，并从此建立了病原学说，推动了微生物学的发展。 ② 免疫学―预防接种巴斯德研究了鸡霍乱，发现将病原菌减毒可诱发免疫性，以预防鸡霍乱病。他为人类防病、治病做出了重大贡献。 ③ 证实发酵是由微生物引起的。 ④ 其他贡献－巴斯德消毒法和家蚕软化病问题。 （2）柯赫的贡献 ① 证实了炭疽病菌是炭疽病的病原菌。 ② 发现了肺结核病的病原菌。

微生物学周德庆名词解释及简答论述题

1.微生物：是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。它们是个体微小（<10mm）、 构造简单的低等生物。 2.微生物学：是一门在分子、细胞或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢、遗传 变异、生态分布和分类进化等生命活动基本规律。 3.原核生物：即广义的细菌，指一大类细胞核无核膜包裹，只存在称作核区的裸露DNA 的原始单细胞生物，包括真细菌和古生菌两大类群。 4.真核生物：是一大类细胞核具有核膜，能进行有丝分裂，细胞质中存在线粒体或同时存 在叶绿体等多种细胞器的生物。 5.细菌：狭义的细菌是指一类细胞细短（直径约0.5微米，长度0.5~5微米）、结构简单、 胞壁坚韧、多以二分裂方式繁殖和水生性较强的原核生物；广义的细菌则是指所有的原核生物。 6.缺壁细菌：指细胞壁缺乏或缺损的细菌。包括原生质体、球状体、L 型细菌和支原体。 7.原生质体：人工条件下用溶菌酶除去细胞壁或用青霉素抑制细胞壁合成后，所留下的仅 由一层细胞膜包裹的圆球状细胞。一般由G+形成。 8.噬菌斑:由于噬菌体粒子对敏感菌宿主细胞的侵染和裂解，而在菌苔上形成具有一定大小、 形状、边缘的透明圈，称为噬菌斑。 9.菌落：在适宜的培养条件下，微生物在固体培养基表面（有时为内部）生长繁殖，形成 以母细胞为中心的一堆肉眼可见的、有一定形态构造的子细胞集团，这就是菌落。 10.菌苔：如果将某一纯种的大量细胞密集地接种到固体培养基表面，结果长成的各“菌落” 互相连成一片，这就是菌苔。 11.革兰氏染色法：各种细菌经革兰氏染色法染色后，能区分为两大类，一类最终染成紫色， 称革兰氏阳性细菌G+，另一类被染成红色，称革兰氏阴性菌G—。 12.（细菌）细胞壁：是位于细胞最外的一层厚实、坚韧的外被，主要成分为肽聚糖，具 有固定细胞外形和保护细胞不受损伤等多种生理功能。 13.肽聚糖：又称黏肽、胞壁质或黏质复合物，是真细菌细胞壁中的特有成分 14.磷壁酸：是结合在G+细菌细胞壁上的一种酸性多糖，主要成分为甘油磷酸或核糖醇磷酸。 15.间体：是一种由细胞膜內褶而形成的囊状构造，其内充满着层状或管状的泡囊。多见于 G+细菌。每个细胞含一至数个。 16.细胞质：是指被细胞膜包围的除核区以外的一切半透明、胶体状、颗粒状物质的总称。 17.细胞内含物：指细胞质内一些显微镜下可见、形状较大的有机或无机的颗粒状构造。 18.贮藏物：一类由不同化学成分累积而成的不溶性颗粒，主要功能有储存营养物。 19.磁小体：存在于少数G—细菌趋磁细菌中，是一种纳米级、高纯度、高均匀度、有独特 结构的链状单磁畴磁晶体，大小均匀、数目不等，为平行六面体、横截八面体，成分为Fe3O4,外有一层磷脂、蛋白质或糖蛋白包裹，无毒，一般排列成链，具导向功能。 20.羧酶体：称羧化体,也称多角体，是存在于一些自养细菌细胞内的多角形或六角形内含 体,是自养细菌所特有的内膜结构,大小与噬菌体相仿(约100nm)。羧酶体由以蛋白质为主的单层膜(非单位膜）包围，厚约3.5nm，内含固定CO2所需的1,5-二磷酸核酮糖羧化酶和5-磷酸核酮糖激酶，是自养型细菌固定CO2的部位。存在于化能自养的硫杆菌属，贝日阿托氏菌属和一些光能自养的蓝细菌中. 21.气泡：是存在于许多光能营养型、无鞭毛运动水生细菌中的泡囊状内含物，内里充满气 体，内有数排柱形小空泡，外由2mm厚的蛋白质膜包裹。 22.载色体：植物细胞中含有色素的质体。 23.核糖体：是存在于一切细胞中的少数无膜包裹的颗粒状细胞器，具有蛋白质合成功能。 24.核区：指原核生物所特有的无核膜包裹、无固定形态的原始细胞核。

微生物学试题及答案

一、名词解释（每小题4分，共5小题20分） 1.无菌技术：在分离、转接及培养纯培养物时防止其被其他微生物污染，自身也不污染操作环境的技术称为无菌技术。 2.菌落：固体培养基中，单个或少数细菌细胞生长繁殖后，会形成以母细胞为中心的一堆肉眼可见、有一定形态构造的子细胞集团是菌落。 3.平板：是被用于获得微生物纯培养的最常用的固体培养基形式，是冷却凝固后固体培养基在无菌培养皿中形成的培养基固体平面称作平板。 4.发酵：发酵是指在无氧条件下，底物脱氢后产生的还原力[H]不经过呼吸链传递而直接交给某一内源氧化性中间代谢产物的一类低效产能反应。 5.培养基：人工配制的、适合微生物生长、繁殖和产生代谢产物用的混合营养基质。 6微生物：是一类个体微小、结构简单的低等生物。包括原核微生物、真核微生物以及属于非细胞类的病毒和亚病毒。 7病毒：病毒粒子指成熟的、结构完整和有感染性的单个病毒,基本成分为核酸和蛋白质。8营养：指生物体从外部环境中摄取对其生命活动必需的能量和物质，以满足正常生长和繁殖需要的一种最基本的生理功能。 9无氧呼吸: 底物按常规方式脱氢后，经部分呼吸链递氢，最终由无机化合物或有机化合物接受氢的过程称无氧呼吸。 10同步生长：这种通过同步培养而使细胞群体处于分裂步调一致的状态，就称同步生长。 11.微生物学：研究微生物形态构造以及生命活动规律的学科叫做微生物学。 12.噬菌斑:由于噬菌体粒子对敏感菌宿主细胞的侵染和裂解，而在菌苔上形成具有一定大小、形状、边缘的透明圈，称为噬菌斑。 13.溶源性: 温和噬菌体侵入宿主细胞后，由于基因组整合到宿主细胞的基因组上，与宿主细胞DNA 同步复制，因此，一般情况下不引起宿主细胞裂解，这称为溶源性。 14.转化：受体菌接受供体菌的DNA片段而获得部分新的遗传性状的现象，就称转化。 15.消毒：消毒是一种采用较温和的理化因素，仅杀死物体表面或内部一部分对人体有害的病 1细菌基本形态可以分为球形，杆形，螺旋形 2.霉菌菌丝有两类，一类是无隔菌丝，如根霉和毛霉，另一类是有隔菌丝例如青霉和曲霉 3.在某些原核生物细胞壁外，会着生一些特殊的附属物，包括芽孢、鞭毛、菌毛、糖被等。 4.根据营养物质在机体中可以将它们分为碳源，氮源、无机盐，生长因子，水 5.微生物的系统命名采用碳源，氮源、无机盐，生长因子，水 6.病毒粒子衣壳对称体制包括：螺旋对称，二十面体对称，复合对称 7溶源性细胞在正常情况下有大约10 -5 细胞会发生裂解现象，这是由于少数溶源细胞中的温和噬菌体变成了烈性噬菌体的缘故。（本题1.5分），， 8物质可以通过被动扩散、协助扩散、主动运输和基团移位四种方式进入细胞。 9控制有害微生物措施中杀灭的方法有灭菌和消毒常用湿热灭菌和干热灭菌方法，抑制的方法有防腐和化疗 10证明遗传物质的基础是核酸的三个著名的实验为转化实验、噬菌体感染实验,植物病毒重建实验, 11微生物基因重组的方式包括转化，转导，接合，原生质体融合 12.病毒的一步生长曲线分为潜伏期、裂解期和稳定期三个时期。 13.微生物生物氧化底物脱氢通过糖酵解，HMP，ED,TCA循环，四个途径实现。其中ED 微生物特有的途径。 14.杀灭或抑制微生物的方式有灭菌，消毒，防腐，化疗