酥皮奶油蛤蜊汤制作方法
酥皮奶油蛤蜊汤制作方法
酥皮制作方法
材料（六人份）：高筋面粉100g，低筋面粉100g，砂糖100g，盐25g，玛琪琳150g，奶粉25g，冰水适量。
做法：
1、高低筋面粉混和盐、砂糖、奶粉、玛琪琳 50g，做个圆圈后将冰水加于面粉中央。
2、以上材料搅拌均匀后揉成面团备用。
3、面团擀成薄片，将100g的玛琪琳包于面皮中。
4、面皮对折包好玛琪琳后用手轻轻压扁。
5、用擀面棍擀平面皮。
6、擀平面皮后反复对折五次，用碗模或者器具印成型后备用。
7、把面皮覆盖于汤碗上，在面皮上擦一层蛋黄，在烤箱内烤约12分钟即成。
奶油蛤蜊汤
材料：
1.蛤蜊 400克
2.洋葱 1个
3.西芹 100克
4.海鲜高汤 1千克
5.奶油 50 克
6.白胡椒少许
作法：
1.蛤蜊先泡水让其吐沙。
2.西芹、洋葱洗净切成小块。
3.锅中放入少许的橄榄油加热，放入西芹与洋葱炒香至金黄色，放入蛤蜊扮匀。
4.倒入海鲜高汤、汤煮沸。
5.待煮沸时倒入奶油并加入白胡椒调味即可完
酥皮制作方法
材料（六人份）：高筋面粉100g，低筋面粉100g，砂糖100g，盐25g，玛琪琳150g，奶粉25g，冰水适量。
做法：
1、高低筋面粉混和盐、砂糖、奶粉、玛琪琳 50g，做个圆圈后将冰水加于面粉中央。
2、以上材料搅拌均匀后揉成面团备用。
3、面团擀成薄片，将100g的玛琪琳包于面皮中。
4、面皮对折包好玛琪琳后用手轻轻压扁。
5、用擀面棍擀平面皮。
6、擀平面皮后反复对折五次，用碗模或者器具印成型后备用。
7、把面皮覆盖于汤碗上，在面皮上擦一层蛋黄，在烤箱内烤约12分钟即成。
奶油蛤蜊汤
材料：
1.蛤蜊 400克
2.洋葱 1个
3.西芹 100克
4.海鲜高汤 1千克
5.奶油 50 克
6.白胡椒少许
作法：
1.蛤蜊先泡水让其吐沙。
2.西芹、洋葱洗净切成小块。
3.锅中放入少许的橄榄油加热，放入西芹与洋葱炒香至金黄色，放入蛤蜊扮匀。
4.倒入海鲜高汤、汤煮沸。
5.待煮沸时倒入奶油并加入白胡椒调味即可完
酥皮制作方法
材料（六人份）：高筋面粉100g，低筋面粉100g，砂糖100g，盐25g，玛琪琳150g，奶粉25g，冰水适量。
做法：
1、高低筋面粉混和盐、砂糖、奶粉、玛琪琳 50g，做个圆圈后将冰水加于面粉中央。
2、以上材料搅拌均匀后揉成面团备用。
3、面团擀成薄片，将100g的玛琪琳包于面皮中。
4、面皮对折包好玛琪琳后用手轻轻压扁。
5、用擀面棍擀平面皮。
6、擀平面皮后反复对折五次，用碗模或者器具印成型后备用。
7、把面皮覆盖于汤碗上，在面皮上擦一层蛋黄，在烤箱内烤约12分钟即成。
奶油蛤蜊汤
材料：
1.蛤蜊 400克
2.洋葱 1个
3.西芹 100克
4.海鲜高汤 1千克
5.奶油 50 克
6.白胡椒少许
作法：
1.蛤蜊先泡水让其吐沙。
2.西芹、洋葱洗净切成小块。
3.锅中放入少许的橄榄油加热，放入西芹与洋葱炒香至金黄色，放入蛤蜊扮匀。
4.倒入海鲜高汤、汤煮沸。
5.待煮沸时倒入奶油并加入白胡椒调味即可完
蛤蜊面
菜品操作规范（切配部分） 类别标准要求图片 主料原材料 标准、 净料率 及数量 原材料标准及数量：面条480g 净料率：180%，每份毛料需 300克 （毛料恒温冰箱存放，最佳使用周期：当天， 严禁使用贮存时间过长，变色、变味影响质 量的。） 原材料标准及数量：汤汁1500g 最佳使用时间：当餐。严禁使用变质、有异 味的汤汁，剩余的及时送食堂。 加工流 程及标 准 大富豪2000克，鸡蛋400克，水400克（根 据气温变化适量增减，夏季吸水量减少，冬 季增加。），枧水60克，盐100克用搅拌机和 成面团，压15遍成片出条分成20cm左右的 段备用。 按照一斤棉蛤放三斤水的比例将洗净的棉蛤 小火煮开，捞出棉蛤取肉备用，汤静置沉淀 备用。 配料原材料 标准、 净料率 及数量 原材料标准及数量：西胡丝100g 净料率：90%，每份毛料需 120克
原材料标准及数量：蛤肉30g 净料率：%，每份毛料需克 加工标准选用颜色青翠，水分充足的西胡，切成0.15cm 细丝。 调料葱油20g，鲁晶盐2g，文蛤精10g，味精4g。 注意事项（所用调料使用公司统一品牌，所用油使用公司统一标准.） 原材料可提前一餐备料，即当餐班后备下一餐的，恒温 冰箱存放，严禁使用变色、变味、变质的原料。 菜品操作规范（烹调部分） 菜品名称：白菜炝锅面 环节操作规范图片 烹调第一步锅烧热，倒入葱油20g烧至150度后倒入葱末20g 爆锅， 第二步 待颜色金黄色后加入煮蛤蜊水1000g，烧开加入 文蛤精10g，盐2g，味精4g，打入一个鸡蛋即成 汤汁备用。（一次最多可调制6份，需用葱油200 克、葱末200克爆锅。）
必胜客菜单价格表
必胜客菜单价格表 铁盘比萨超级至尊9寸庄/55元12寸庄/85元14寸庄/105元 海鲜至尊9寸庄/55元12寸庄/85元14寸庄/105元 香荤至尊9寸庄/55元12寸庄/85元14寸庄/105元 荤素满堂9寸庄/50元12寸庄/75元14寸庄/95元 海底金枪鱼9寸庄/50元12寸庄/75元14寸庄/95元 夏威夷风光9寸庄/50元12寸庄/75元14寸庄/95元 田园风光9寸庄/45元12寸庄/65元14寸庄/85元 乳酪大会9寸庄/45元12寸庄/65元14寸庄/85元 美式精选9寸庄/45元12寸庄/65元14寸庄/85元 香辣精选9寸庄/45元12寸庄/65元14寸庄/85元 手拍比萨教父至尊9寸庄/55元12寸庄/85元14寸庄/105元 海鲜至尊9寸庄/55元12寸庄/85元14寸庄/105元 超级至尊9寸庄/55元12寸庄/85元14寸庄/105元 夏威夷风光9寸庄/50元12寸庄/75元14寸庄/95元 芝加哥风情9寸庄/50元12寸庄/75元14寸庄/95元 美式精选9寸庄/45元12寸庄/65元14寸庄/85元 焗饭黄金咖喱牛肉烩饭350克/28元咖喱鸡肉焗饭350克/28元 茄香吞拿鱼焗饭Tuna Fish 500克/30元查波理肉排焗饭Chapotle Rib 350克/28元野菌鸡肉焗饭450克/28元 意大利面&其他主食意大利肉酱面350克/28元焗双菇培根意面340克/28元 黑椒牛柳面340克/28元翡翠肉肠管面340克/28元 红酒牛肉管面320克/28元烤春鸡Spring Chicken 300克/28元 德式乡村猪肘Pork Knuckle 190克/38元 小吃&汤类&沙拉意香猪肉丸85克/15元香菇鸡肉丸100克/15元 新奥尔良风味烤全翅2只/17元4只/32元6只/47元 加勒比风味烤全翅2只/17元4只/32元6只/47元 芝士条150克/18元面包条140克/12元 芝城牛肉汤250毫升/20元鸡茸蘑菇汤250毫升/18元 意大利菜汤250毫升/18元水果土豆沙拉280克/22元 吞拿鱼沙拉300克/22元 饮料&甜点百事可乐355毫升/5元1.25升/10元 鲜的每日C橙汁500毫升/4.5元鲜的每日C水晶葡萄汁500毫升/4.5元 康师傅冰红茶490毫升/4.5元康师傅蜂蜜绿茶500毫升/4.5元 百威啤酒355毫升/10元圣皮尔古堡梅洛红葡萄酒750毫升/88元 华夏长城干红葡萄酒750毫升/78元巧克力布朗宁75克/15元 香蕉麦芬75克/15元苹果甜派75克/15元 核桃香挞75克/15元 套餐丰盛餐任意1个9寸至尊系列比萨100元 任意1份意大利面 烤全翅1份(2只装) 任意2份饮料*仅限康师傅茶饮料鲜的每日C果汁及百事可乐355ml
十二道西餐汤做法1
十二道西餐汤做法(酒店人部落) 杏仁坚果奶油汤原料：·大杏仁100克·开心果100克·桃子100克·酸牛奶600克·淡奶油50克·冰牛奶200克·柠檬半个·小提示·主料：大杏仁、开心果香料：酸牛奶调味料：淡奶油工具准备：汤锅种类：甜品风味/料理：法国菜准备时间：20分钟烹制时间：40分钟作法：1、开心果去皮备用；2、柠檬挤汁备用；3、酸牛奶、淡奶油、冰牛奶混合均匀，进冰箱冷藏半小时备用；4、桃子切块备用；5、把冷藏好的奶油冷汤糊，拌入开心果、大杏仁；6、再加入桃子，滴进柠檬汁，美味健康的杏仁坚果奶油汤就做好了。营养成份：杏仁中含碳水化合物23．9％，膳食纤维8．O％。杏仁含有丰富矿物质，每lOOg杏仁中含钙234mg、磷504mg、镁260rag、钾773mg、铁4．7mg、锌3．1lmg，特别是硒含量较丰富，每lOOg杏仁中含15．65mg。杏仁中还含有较丰富的维生素B1、B2、E和胡萝卜素。甜杏仁滋润养肺，增强抵抗力、延缓衰老，调节血脂，有益于心脏，补脑益智。小贴士：1、这汤不需要加热，否则酸牛奶的营养价值跟口感都会被破坏。2、还可以按个人的口味添加其它坚果：比如核桃、花生等。
莲藕西红柿汤步骤一：准备原料：番茄500克、莲藕200克、黄油20克、淡奶油40克。步骤二：番茄去蒂，清洗干净备用。步骤三：洗干净的西红柿放入锅中，加适量的开水，煮到沸。步骤四：取出煮沸的西红柿，装入食品料理机步骤五：用食品料理机，把熟的西红柿打成果泥，再倒入汤煲。步骤六：向汤煲中加入黄油，再次煮沸。步骤七：然后加入淡奶油。步骤八：最后加入藕片，继续用旺火煮到沸。步骤九：转文火，煲15分钟，直到汤汁变浓稠。喝的时候按个人口味调入盐或胡椒粉就可以了。 西红柿牛腩汤步骤一：准备原料：牛腩1000克、西红柿600克、罐头番茄黄豆400克、人参一根（可省略）、洋葱1个。步骤二：牛腩放在沸水中煮开，以去掉牛肉中的血水，捞起备用。步骤三：西红柿、洋葱切块，加入汆烫过的牛腩、罐头番茄黄豆、人参，一起入汤锅中步骤四：一次性加足加入3000ml的牛肉汤（或者高汤也可以）。步骤五：大火煮
酥皮海鲜汤
酥皮海鲜汤 类别法国菜 工艺烤口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐 主料鳕鱼150克鲜贝100克海虹80克明虾150克 辅料蘑菇(鲜蘑)50克洋葱（红皮）80克小麦面粉25克奶油100克黄油50克 调料大蒜（白皮）15克白酒15克盐3克胡椒2克 酥皮海鲜汤的做法 1.鳕鱼、蘑菇、洋葱分别洗净切丁； 2.取锅加入黄油，投入洋葱丁、蒜末炒香； 3.再加入鳕鱼丁、鲜贝、青口贝、蘑菇丁翻炒； 4.加白酒，大火略为浓缩后加入鱼汤，烧开后改小火煨烧； 5.另取锅用黄油将面粉炒香成糊； 6.加入海鲜汤，边加边不停地搅拌，使面糊化开至汤汁浓稠； 7.汤内加入奶油、盐、胡椒调味后倒入汤盅内，盅口盖上酥皮； 8.放入200度的烤箱内烤15分钟左右，至酥皮金黄、向上隆起即可。 鱼柳酥皮海鲜汤 主料： 鱼柳（鱼背脊肉）250克，急冻蟹肉、带子各约10克），龙虾1只，白菌忌廉汤1罐，蒜头2粒，食盐、胡椒粉少许，酥皮1张。 做法： 1、鱼柳、蟹肉洗净，沥干水，切方块；带子解冻；龙虾放入沸水中煮熟，取肉，切成小方粒；蒜头去衣，切成蓉。 2、将各种海鲜物料以少许食盐、胡椒粉腌味。 3、牛油放煎锅中煮融，加入蒜茸及海鲜，大火炒至仅熟。 4、把罐头汤倾入火局盅内，加水，倒入海鲜，上盖酥皮，扫上蛋浆，放入火局炉内以200摄氏度炉温火局30分钟至酥皮呈金黄色即成。 备注： 酥皮在超级市场有售，购后可放冰箱中冻格中冷藏，用前半天取出，置冰箱生果格中慢慢解冻，待软身后便可取出，先撒上干粉，再用擀面杖擀薄，取出需要的分量。 人参海鲜汤（大补元气，增强体质） 制法：人参l0g，干贝、熟猪肚各30g，鲍鱼50g，冬笋60g，水发海参、鸡肉各300g，蟹黄、水发口蘑、海米各20g，猪肋肉200g、葱、姜、调料适量。 人参润软切薄片，泡入酒中5～7天，得人参酒，人参片留用。干贝、蟹黄、海米用温水浸泡，猪肚，冬笋片、鸡肉、海参切丁，冬笋用沸水烫透，肚丁、鸡丁、海参用开水烫过；锅中放猪油，放葱、姜煸出香味，烹人料酒和鸡汤调味，把所有原料一同放人沙锅中，用文火煲至肉熟，加入人参酒，再炖10分钟，饮汤吃肉。 功效：大补元气，增强体质，适用于老年体弱者四季食用。 豆腐海鲜汤 原料：鱼肉、菜心各约80克，虾仁约120克，豆腐1块，姜1片，清鸡汤1罐，水2罐，盐适量。 调味料：盐1茶匙，糖疾璩祝贩凵傩怼 制法： （1）鱼肉洗净切片，与虾仁加调味料拌匀。
30多种海鲜做法
1.豉椒爆花蛤 原料[/B]： 花蛤500克青椒1根红椒1根姜3片料酒2汤[/B]匙（30ml ）老干妈豆豉辣酱2汤[/B]匙（30克） 做法： 1）花蛤泡入盐水中半小时，吐净泥沙，反复冲净后，捞出控水备用。 2）青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。 3）锅中倒入油，中火加热至5成热，倒入豆豉辣酱和姜片炒香。倒入青红椒块和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤开口即可。 [/B] 超级罗嗦： **此道菜，还可以用其他蛤蜊来制作，程序和做法都是一样的哈。 **蛤蜊买回来要用盐水浸泡，但是水不要太多，刚刚盖住蛤蜊即可。如不放盐，在水中滴少许香油，也能起到同样的效果。 **炒豆豉辣酱时要用中火，以免糊锅。炒蛤蜊容易出水时，一定要调成大火爆炒，见到蛤蜊开口就可以出锅了，以免蛤肉收缩，口感干硬。
[/B] 2.姜汁毛蛤蜊 1、毛蛤蜊洗净（可用牙刷仔细刷掉毛蛤蜊身上的小绒毛上附着的泥污）； 2、锅内添多水，烧开； 3、下入毛蛤蜊大火煮； 4、见陆续有蛤蜊开口，马上关火，捞出； 5、把毛蛤蜊去一半的壳，摆盘；
6、浇上自制的姜汁即可食用。 7、姜汁：盐、糖、味精、料酒、陈醋，添加少量水烧开，浇在切碎的生姜末上，淋入香油。温馨提示： 1、煮毛蛤蜊的水要宽，水太少，蛤蜊煮得时间太长，肉就会太老，影响口感； 2、喜欢嫩口的，见锅内有陆续开口的蛤蜊马上关火捞出，喜欢老一点的可把开口的毛蛤蜊逐个捡出直至最后； 3、剥去一半的壳保留一半的壳是为了很好地保留蛤蜊内部的原汁（必须是干净的、新鲜的毛蛤蜊）； 4、也可用姜汁蘸食。
3.雪绒丝蒸扇贝 原料[/url]： 盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁。扇贝、白萝卜、青菜叶、红樱桃。 做法 1、扇贝取贝丁，用蛋清加调味料、生粉，上浆待用，白萝卜切丝拌生粉， 2、用锅烧水，白萝卜丝入锅氽熟，制为雪绒团，将浆好的贝丁上蒸锅蒸熟后，把贝丁放在雪绒团上，浇白汁。 3、盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁。 特色：萝卜丝形如雪绒，贝丁鲜嫩可口。
蛤蜊肉怎么吃
蛤蜊肉怎么吃 现在市面上有很多卖食物成品的，这样不仅仅方便人们食用，还能够提高食物的交换价值，给生产企业创造出利润。很多人喜欢吃海鲜，尤其是在夏季的时候海鲜的种类更多，可以满足人们的口欲。蛤蜊肉怎么吃比较好呢?下面给大家介绍几种蛤蜊的制作方法，喜欢吃蛤蜊肉的朋友们可以来了解一下。 一、孜然辣蛤蜊肉 主料：蛤蜊300克 调料：芝麻25克,孜然2克，辣椒(红，尖，干)，25克，盐4克，花椒3克，白砂糖5克，酱油10克，鸡精3克，沙茶酱16克，葱白20克，植物油80克，红糟15克。 1.蛤蜊取肉洗净入盘;干辣椒切段;葱白切粒; 2.锅置火上，加少许植物油，放入干辣椒段炒香，起锅用刀铡成末，入碗内待用; 3.锅内加植物油烧至六成热，放入葱白粒、沙茶酱、蛤肉、盐炒几下，加特鲜酱油、白糖、红糟汁、鸡精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒匀起锅，装盘即成。 二、蛤蜊肉小豆腐 1、主料：蛤蜊 2、辅料：黄豆、萝卜、鸡蛋、香葱、葱姜片、辣椒油 3、制作方法： (1)把泡好的黄豆加入矿泉水用榨汁机炸成黄豆汁和黄豆渣;
(2)将榨好的黄豆汁、渣、一起上笼蒸15分钟，取出待用; (3)将吐过沙的蛤蜊、用清水煮开取蛤蜊肉和蛤蜊汤待用; (4)将青萝卜去表皮切成短丝，氽水备用; (5)起锅下花生油，放入葱花下蒸好的黄豆汁、渣、鸡蛋略煎、在加入蛤蜊肉、萝卜丝、蛤蜊汤、盐、味精、焖制10分钟待萝卜丝软烂即可上桌; (7)上桌时最好配辣椒油1小碟。 三、干蛤蜊肉拌西芹 主料：蛤蜊400克，西芹100克。 辅料：辣椒(红，尖)，30克。 调料：料酒10克，胡椒粉2克，虾油15克，盐3克，味精1克，花椒1克。 1.西芹去皮，撕去筋，洗净，切菱形丁; 2.红尖椒去籽切丁; 3.蛤蜊取肉晒干后泡软; 4.西芹丁入锅中用开水焯熟，凉开水过凉; 5.将西芹丁，蛤蜊肉，尖椒丁加调料拌匀，装盘即可。
烧烤锡纸花甲的做法
烧烤锡纸花甲的做法 烧烤锡纸花甲这道美食可以说是很多人们都非常喜欢的，尤其是在夏天的时候人们总是想要吃这种美食的，这样的话就会感觉到自己的胃口大开的，不过要是自己在烧烤的过程中火候没有掌握好的话就会使得自己烤出来的花甲吃起来没有那么鲜嫩的，所以尽量还是采取大火烤三分钟左右的。 1.烤架烧热备用; 2.蛤蜊刷净置烤架上，大火烤3-5分钟至壳开; 3.放小块奶油在蛤蜊肉上，滴少许葡萄酒; 3.续烤2分钟至香味溢出即可。[1] 配料：蛤蜊500克跑净泥沙，大蒜三五瓣拍扁切碎，大葱少量切碎，辣椒按个人口味适量切碎，猪肥肉三十克切碎，花椒十余枚，花生油十五克。 将花生油倒入锅中，放入花椒大火爆炸，捞出抛弃，放入辣椒和肥猪肉爆炒，以肥肉萎缩发黄之时关火，静置一二分钟后开中火，油开放入大蒜和大葱爆炒一下，大葱微黄时放入蛤蜊，爆炒，蛤蜊会析出水分变成汤汁，不停翻炒，约三分至五分钟后汤汁收缩浓稠，翻炒至汤汁欲干，或剩少许汤汁时起锅盛出，趁热即食。 3、烤蛤蜊 用自制的，专为烤蛤蜊用的金属网格，把用海水洗好的蛤蜊排列在上，蛤蜊口必须朝上，放置在炉子上，最多可放五六层，
但每十来秒都要按顺序替换最下层的到最上层，周而复始。 只要被烤制的一大排蛤蜊全部张口，都会立即被用当天现取的干净海水冲一下，滋滋蒸发过后，不用盐也不用味精，就已经咸鲜十足了。 冲过海水，立即再放在火炉上稍翻烤两次，烤至微干即可盛出装盘[10]。 1、王好古：“蛤粉乃肾经血分之药，故主湿嗽、肾滑之疾。” 2、《本草衍义补遗》：“蛤粉治痰气，能降、能消，能软、能燥。” 3、《纲目》：“蛤喇粉寒制火而咸润下，故能降焉;寒散热而咸走血，故能消焉;坚者腝之以咸，取其属水而性润也;湿者燥之以渗，取其经火化而利小便也。” 4、《本草经疏》：“蛤粉味咸气寒无毒。为诸痰之要药。盖痰未有不由火气上炎煎熬津液而成，咸能软坚润下，得之则火自降，痰结自消矣”。[12]
酥皮奶油蛤蜊汤制作方法
酥皮奶油蛤蜊汤制作方法 酥皮制作方法 材料（六人份）：高筋面粉100g，低筋面粉100g，砂糖100g，盐25g，玛琪琳150g，奶粉25g，冰水适量。 做法： 1、高低筋面粉混和盐、砂糖、奶粉、玛琪琳 50g，做个圆圈后将冰水加于面粉中央。 2、以上材料搅拌均匀后揉成面团备用。 3、面团擀成薄片，将100g的玛琪琳包于面皮中。 4、面皮对折包好玛琪琳后用手轻轻压扁。 5、用擀面棍擀平面皮。 6、擀平面皮后反复对折五次，用碗模或者器具印成型后备用。
7、把面皮覆盖于汤碗上，在面皮上擦一层蛋黄，在烤箱内烤约12分钟即成。 奶油蛤蜊汤 材料： 1.蛤蜊 400克 2.洋葱 1个 3.西芹 100克 4.海鲜高汤 1千克 5.奶油 50 克 6.白胡椒少许 作法： 1.蛤蜊先泡水让其吐沙。
2.西芹、洋葱洗净切成小块。 3.锅中放入少许的橄榄油加热，放入西芹与洋葱炒香至金黄色，放入蛤蜊扮匀。 4.倒入海鲜高汤、汤煮沸。 5.待煮沸时倒入奶油并加入白胡椒调味即可完 酥皮制作方法 材料（六人份）：高筋面粉100g，低筋面粉100g，砂糖100g，盐25g，玛琪琳150g，奶粉25g，冰水适量。 做法： 1、高低筋面粉混和盐、砂糖、奶粉、玛琪琳 50g，做个圆圈后将冰水加于面粉中央。 2、以上材料搅拌均匀后揉成面团备用。 3、面团擀成薄片，将100g的玛琪琳包于面皮中。
4、面皮对折包好玛琪琳后用手轻轻压扁。 5、用擀面棍擀平面皮。 6、擀平面皮后反复对折五次，用碗模或者器具印成型后备用。 7、把面皮覆盖于汤碗上，在面皮上擦一层蛋黄，在烤箱内烤约12分钟即成。 奶油蛤蜊汤 材料： 1.蛤蜊 400克 2.洋葱 1个 3.西芹 100克 4.海鲜高汤 1千克 5.奶油 50 克 6.白胡椒少许
一文打尽《老广的味道》第1-5季出现的所有美食
第一季 第一集鲜 汕尾红海湾麻鱼（海鳗，门鳝）咸菜炒麻鱼，清蒸咸麻鱼 增城荔枝菌（五月菇）清汤荔枝菌清蒸荔枝菌 珠海斗门乾务重壳蟹清水煮重壳蟹清蒸重壳蟹重壳蟹焖鸡重壳蟹蒸水蛋 清远笔架山清远鸡葱油鸡强记坑口美食坑口桥附近 惠州南昆山冬笋五花肉炒冬笋冬笋炒菜心冬笋蒸腊肉 韶关南雄酸笋酸笋鸭 惠州罗浮山客家盆菜 第二集偏 遂溪草潭沙虫蒜蓉粉丝蒸沙虫沙虫刺身椒盐沙虫 中山神湾竹排村禾虫爆炒禾虫 广宁螺岗竹鼠烤竹鼠油焖竹鼠 番禺钟村钟村三宝（卤水桂花蝉、卤水龙虱、吊烧田鼠） 梅州平远仁居红菌豆腐红焖红菌豆腐头 广宁南街竹虫油煎竹虫美极竹虫 第三集时
广州增城小楼镇迟菜心迟菜心粒炒饭盐水菜心上汤菜心爆炒菜心猪油渣炒菜心 广州木棉花广州木棉花汤 湛江徐闻菠萝菠萝煮鱼菠萝大肠菠萝蛤蜊汤菠萝咕噜肉 佛山南海龙船饭南海龙舟丁豉油鸡五杯鸭生菜冬菇清蒸河鲜烧猪 汕头薄壳米薄壳粿金不换（罗勒）炒薄壳 东莞腊味广式腊味饭矮仔祥风肠 茂名椒盐水律蛇 顺德凤城凤城水蛇片粥底打边炉顺德菊花三蛇羹 第四集精 汕尾红海湾蚝秘浸金蚝皇金银蒜石钵蚝王油焗生蚝风干金蚝干锅金蚝金丝炸生蚝王香煎金蚝皇举人爷饮食机构的创始人陈汉宗先生 广州西关一盅两件点一笼小笼包蛋煎糯米鸡叉烧包虾饺 中山小榄荷叶烧鸭荷香五谷隔水蒸鸡荷香卤水酸梅豉汁蒸鳗鱼阿一鲍鱼传人：麦广帆溏心干鲍 汕头潮州家宴汕头生腌膏蟹大花胶鲍汁焗花胶潮菜研究会 广州碳炉羊腩煲清水煮花甲
第五集造 汕头澄海潮汕粿品鼠壳粿玉米粿韭菜粿红豆粿红桃粿油煎红桃粿 肇庆鼎湖粽子裹蒸粽枧水粽 梅州大埔客家小吃老鼠粄笋粄鸭松羹忆子粄发粄算盘子 番禺沙湾姜撞奶双皮奶窝蛋双皮奶红豆双皮奶甜姐甜品 汕头达濠达濠鱼丸紫菜鱼丸汤墨鱼卵粿啫啫青菜煲白灼生菜 第二季 第一集一心 斗门乾务：酱油泥鱼，滩涂，靠天吃饭 汕头澄海：卤鹅饭，蒜泥酱 越秀：烧鹅，蜜汁叉烧，腌制 韶关樟市镇：黄豆腐，植物熬水染色 韶关隘子镇：米粉，张九龄，早稻中稻晚稻 顺德：鱼生，鲩鱼 第二集两仪 惠州博罗：罗浮山，酥醪观，五指毛桃 梅州兴宁：客家娘酒，娘酒炒鸡（先爆炒鸡块，再加上娘酒焖煮）（客
海龙煲汤做法大全
海龙煲汤做法大全 海龙是比较常见的一种海里生物，它的营养价值也是比较不错的，而且味道比较鲜美，平时适当的吃一些，对身体也是有调理的作用的，尤其用海龙来煲汤，不但味道特别的好，还有很好的促进肠胃消化的作用，海龙煲汤做法也是比较多的，而且也比较简单，因为它本身就比较鲜。 西西里海龙王汤 材料明虾1尾，干贝1粒，乌贼1块，蛤蜊1个，蟹肉0.5g，花蚧蚶1支，新鲜干贝10g，蕃茄酱汁20g，橄榄油10㏄，大蒜10g，洋葱20g，芹菜10g，海鲜高汤150㏄，巴西里末少许做法1.蛤蜊、新鲜干贝用冷水加入粗盐浸泡约2小时，待其吐沙后将水倒掉，再重复一次吐沙程序清洗后取出；干贝、花蚧蚶、蟹肉洗净；乌贼将其内脏管囊取出，清洗干净后切成条状或小圈管状备用。2.洋葱、大蒜和芹菜都切成末状备用。3.取一平底锅，倒入适量的橄榄油烧热，爆香作法2的材料，放入作法1的所有海鲜料，再加入蕃茄酱汁拌匀，最后加入海鲜高汤煮至滚沸时起锅，再洒上少许巴西里末装饰即可。 荔香海龙 材料大白虾10尾,荔枝10颗,嫩豆腐半块,葱2根,莲藕粉一匙做法1、先将荔枝核挑出成空心状态并冰镇2、再将白虾从中剖开不切断去除肠线后蒸熟3、将嫩豆腐剁碎4、葱剁碎5、将嫩豆腐及葱一同入锅煮6、加入一匙莲藕粉7.完成后将荔枝套入白虾
淋上嫩豆腐葱汁完成 凉拌海龙 材料海龙600克，九层塔适量，蒜头4瓣，辣椒3条，酱油4大匙，米酒1大匙，白醋1大匙，香油适量做法1、起锅烧水。2、蒜头、辣椒切末，备用。3、海龙切小段，洗净备用。4、九层塔茎较粗的部分摘除，洗净备用。5、水滚后放入海龙，川烫约2分钟后捞起冲冷水。6、将九层塔放入同锅水中川烫，约1分钟即可熄火捞起，沥干备用。7、海龙、九层塔、蒜头、辣椒放入小锅中，将调味料(香油除外)依序加入搅拌。8、依个人口味增减调味料，最后再放入适量香油即可。
各种简单的汤的做法
各种简单的汤的做法 汤对于每个家庭来说都是必不可少的营养饮食，尤其是在我国的南方，更是以煲汤为主，各种简单的汤的做法也是众人喜爱的选择，喝汤可以让身体增加免疫力，对于身体健康十分有效。平时我们喝的养生汤比如桂圆红枣银耳汤，不仅制作简单，而且适合各个年龄段饮用，营养全面。 家常煲汤的食谱大全 1、【桂圆红枣银耳汤】 材料：银耳、红枣、桂圆、冰糖、水 做法：1.银耳用清水泡发后，剪去蒂部，撕碎成小朵。 2.红枣与桂圆用清水泡发后，洗净沥干。 3.将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中，加入清水，倒入冰糖。 4.盖上锅盖，大火烧上汽后改小火，压20-25分钟即可 2、排骨汤这样做才营养 主料：白萝卜、排骨、姜片，八角，葱。 方法：①萝卜切成每约三厘米厚片; ②排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水; ③汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片八角葱料酒少许，用高压锅煮20分钟; ④倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜;⑤再20分后放盐 3、瓜仔香菇鸡汤
做法：1.干香菇30克洗淨，泡入水中至软;鸡腿块200克洗净备用; 2.取鍋，放入花瓜50克、鸡腿块、泡开的干香菇、酱油15克和水800毫升放入高压锅起气五分钟即可 4、【养肝排毒绿豆莲子薏米粥】 1、薏米摊开，挑去黑仁及杂质; 2、绿豆挑去坏豆和杂质; 3、莲子逐颗检查去芯; 4、三种食材混合洗净，清水浸泡2小时再煲汤 5、【金菇花蛤汤】 做法：1.金针菇切除根部后洗净，用盐水汆烫后捞出备用; 2.生姜洗净切片; 3.把高汤倒入锅内，蛤蜊吐净沙后放入，豆腐切块，放入同煮，随后加入金针菇及生姜片; 4.待蛤蜊壳张开后，加入精盐调味，关火，并撒入胡椒粉即可 5、将浸泡好的米和豆一同放入锅中加水，水量高于米5cm; 6、大火煮开，转小火煮至薏米软烂，稍冷却后调入蜂蜜即可 6、【春笋火腿汤】 新鲜的春笋，剥干净皮、切滚刀块。锅中加入少许的盐，水烧开后下入春笋焯2分钟后捞出，浸入凉水中备用。这样处理过的竹笋就没有涩味了。鲜香菇切块，火腿切片，锅中放入凉水，倒入香菇和火腿片先烧10分钟，然后下入春笋烧两分钟即可 7、猴头菇排骨汤
蛤蜊干怎么洗干净,干蛤蜊肉怎么做好吃容易烂
蛤蜊干怎么洗干净，干蛤蜊肉怎么做好吃容易烂 蛤蜊干食用之前必须要洗干净，下面说说怎么洗蛤蜊干，以及干蛤蜊肉要怎么做才好吃，容易烂。 蛤蜊干的正确清洗方法 要把蛤蜊干洗的非常干净，首先必须要做的就是把它泡发，泡发蛤蜊干的方法如下—— 先把蛤蜊干用流水简单的冲洗一下，洗去它表面的浮尘等脏东西，然后浸入适量冷水中泡至变软。也可以用温水来浸泡，温水泡的速度快但鲜味流失比较多。 等蛤蜊干被泡至发软后，就可以开始清理它体内的沙子啦。蛤蜊干里面黑色的部分是沙袋，蛤蜊吸入体内的沙子都存在里面，你可以选择把它直接抠掉扔了，然后再把蛤蜊干搓洗几次就很干净了。 蛤蜊的沙袋本身也是可以食用的，如果你不想浪费就保留沙袋吧。但是，如果留下沙袋，就要把沙袋剪开一个口，多搓洗几遍才能干净。 泡发蛤蜊干的清水建议保留起来，澄清以后用来做个清汤是很鲜的，因为蛤蜊干的很多鲜味物质，在浸泡的过程中会流失到水里。因此，泡蛤蜊干的时间要尽量缩短，泡的时间越长则鲜味流失越多。
蛤蜊干怎么做好吃 经过上述方法处理的蛤蜊干就可以用来做菜啦，吃法很多，做汤、炒菜或凉拌等均可。做汤的时候加些蛤蜊干能提升鲜味，比如蛤蜊干番茄豆腐汤等，煮面条的时候也可以扔进一把蛤蜊干，还可以剁碎后剪成鸡蛋饼，或做成包子、饺子和馄饨的馅料，蒸成鸡蛋羹也非常好吃。 我个人最喜欢的吃法是蛤蜊干凉拌西芹和孜然辣炒蛤 蜊肉—— 蛤蜊干凉拌西芹的做法 原料：干蛤蜊肉、西芹、红尖椒、料酒、胡椒粉、虾油、精盐、味精、花椒油各适量。 做法步骤： 1、干蛤蜊肉按上述方法处理干净，西芹切菱形丁，红尖椒去籽切丁。 2、西芹丁用开水焯熟后再过凉水，干蛤蜊肉也焯熟，最后把西芹丁、蛤蜊肉和尖椒丁加调味料拌匀即可。 孜然辣炒蛤蜊肉的做法 原料：蛤蜊干300克。 调料：芝麻25克，孜然2克，辣椒(红，尖，干)25克，盐4克，花椒3克，白砂糖5克，酱油10克，鸡精3克，沙茶酱16克，葱白20克，植物油80克，红糟15克。
常用中式菜单英文翻译(活动za)
早餐: 烧饼 油条 韭菜盒 水饺 蒸饺 馒头 割包 饭团 蛋饼 皮蛋 咸鸭蛋 豆浆 米浆 饭类: 稀饭 白饭 油饭 糯米饭 卤肉饭 蛋炒饭 地瓜粥甜点: 爱玉 糖葫芦 长寿桃 芝麻球 麻花 双包胎 面类: 馄饨面 刀削面 麻辣面 麻酱面 鸭肉面 鹅肉面 鳝鱼面 乌龙面 榨菜肉丝面, 蚵仔面线 板条 米粉 炒米粉 冬粉 汤类:
鱼丸汤 贡丸汤 蛋花汤 蛤蜊汤 蚵仔汤 紫菜汤 酸辣汤 馄饨汤 猪肠汤 肉羹汤 花枝汤 花枝羹果汁: 甘蔗汁 酸梅汁 杨桃汁 青草茶冰类: 绵绵冰 点心: 蚵仔煎 棺材板 臭豆腐 油豆腐 麻辣豆腐 天妇罗 虾片 虾球 春卷 鸡卷 碗糕 筒仔米糕 红豆糕 绿豆糕 猪血糕 糯米糕 萝卜糕 芋头糕 肉圆 水晶饺 肉丸 豆干 家常菜 碧兰鱿鱼 生菜虾松
妅烧栗子鸡炒箭笋 冬菇菜心什锦藕片红烧烤麸红烧苦瓜豆苗虾仁咕咾肉 凉拌长生果糖醋鱼片粉蒸肉 香芹豆干官保甜椒红烧肉 白果虾仁雪菜百页香芝素肠酱爆猴菇红绕豆腐酥炸香菇炸明虾 罗汉斋 什锦锅 酥炸虾球香酥豆腐咖哩洋菇金菇芥菜芦荀白合双菇烩虾仁珍珠丸子酥炸芋球九层鳝糊翡翠鲍鱼鱼香茄子蚂蚁上树炸蔬菜 豉汁蚝油鸡翡翠虾球五彩炒蛋鱼茸豆腐羹 腐皮三丝香葱煎鱼蚝油扒双菇
三鲜汤 甘蓝芽炒牛肉丝五味鱿鱼 家常豆腐 芋头排骨汤 菠萝排骨 蒜泥虾 干贝芥菜 冬瓜淡菜汤 洋葱辣酱鱼 菜心炒肉丝 蟹粉扒豆苗 黄瓜肉丸汤 蒜苗腊肉 鱼香茄子 镶豆腐 海带结排骨汤 葱爆牛肉 番瓜三丁 西芹鱿鱼 蕃茄豆芽汤 酸甜排骨 香脆虾腰 雪菜豆干丁 紫菜冬瓜虾米汤双冬蒸肉片 腰果鸡丁 醋溜高丽 白菜肉卷粉丝汤, 炸三鲜卷 红烧海参烩川丸子凉拌西芹香干丝莲耦清鸡汤 韭黄肝片 皇帝豆炒肉片 培根生菜 萝卜丝鱼汤 蒜苗鸭赏 小黄瓜炒墨鱼 菠萝冻鸡 苦瓜排骨鱼丸汤时蔬炒带子 冻蹄花 青红鲍鱼菇 清炖牛肉汤 磨菇烩猪排
12道西餐汤的做法
12道西餐汤的做法 喝得到的嫩——芦笋汤相伴今宵 喝得到的嫩——芦笋汤原材料：芦笋100克、淡奶油少许、面粉50克、黄油20克。1、将芦笋洗净去掉老根，切成粒，备用；3、锅内汤烧开后，加盐调味，放入芦笋煮熟，装碗后用淡奶油在汤面装饰，并撒上法香碎，即可。提示：做热菜时芦笋不要用水汆，芦笋很嫩，比黃瓜还要嫩，直接翻炒就行，并且要注意掌握火候，千万不可炖煮过度而失鮮。 没卖相却别有滋味的【培根烤土豆】安佳 没卖相却别有滋味的【培根烤土豆】烤土豆吃过吧，夹着奶香十足培根馅的烤土豆吃过吗？简简单单烤个培根土豆，当主食？【培根烤土豆】材料：主料：土豆3个、培根适量、洋葱适量。1.准备好所需材料，洋葱切末，培根切碎。2.土豆洗净擦干，包上锡纸。3.放入预热好的烤箱，150℃烤大概40分钟左右，至土豆熟，取出备用。6.加入培根碎，以小火炒出香味。 奶油蘑菇汤老淑女范儿 奶油蘑菇汤。材料：蘑菇、牛奶、黄油、面粉、鸡精、盐、黑胡椒、培根。做法：1、蘑菇切片后，与牛奶一起放入粉碎机内打碎。2、坐锅、点火、倒少许油，把培根条放入煎一下，捞出控油。3、把黄油化开，加少许面粉炒出香味。4、将打好的蘑菇汤倒入锅中，加鸡精、盐、黑胡椒。5、烧开后出锅，在汤上放入培根就可以喝了。 甜玉米蔬菜奶油汤天边的梅子 甜玉米蔬菜奶油汤12道西餐汤的做法-甜玉米蔬菜奶油汤2009-11-05 17:45.甜玉米蔬菜奶油汤。甜玉米蔬菜奶油汤，是一道做法简单，但口感馥郁清爽、促消化、顺气美白的美味西餐汤。甜玉米煲汤风味非常独特，而且它营养丰富，蛋白质含量在13%以上，尤其是人体所必须的氨基酸含量比普通玉米高1倍以上，富含脂肪和多种维生素，易于消化吸收，有防止血管硬化，降低血液中胆固醇，是非常受欢迎的煲汤食材。奶油蘑菇汤的做法书海无涯12 奶油蘑菇汤的做法。3.土豆切丁，单独煮后切碎，为了替代部分面粉的量使汤变得浓稠，备用。4.用厚底锅放入洋葱丁、黄油翻炒，注意不要炒糊，洋葱丁变透明后加入面粉继续翻炒。7.以上不停搅拌熬煮后，加入调味料，我通常会加入盐、黑胡椒粉、糖（可不放）、淡奶油、白兰地、法香等，这些是增色奶油蘑菇汤的调味料，随个人喜好添加。 法式美容餐奶油海鲜汤相伴今宵 法式美容餐奶油海鲜汤法式菜品：功效：美容，预防骨质疏松。洋葱，西芹，胡萝卜共计40克，蛤蜊汤3 00毫升。做法：1、预热平底锅后，用橄榄油将海鲜抄熟，再喷入少许白酒，备用。2、将锅洗净，放入少许黄油，再将洋葱，胡萝卜，西芹倒入，翻抄1分半钟。3、黄油和面粉按照1：1比例打入蛤蜊汤中，直到汤有粘稠感，再加入10毫升奶油。4、将海鲜和蔬菜倒入汤中，即可。 养生蘑法----培根奶油蘑菇汤youyi50 养生蘑法----培根奶油蘑菇汤。在西餐汤品中，白蘑菇是经常会用到的食材，法式白蘑菇汤、鸡蓉蘑菇浓汤，蘑菇蔬菜浓汤等等，白蘑菇都是不可缺少的主料。今天这道培根奶油蘑菇汤，口蘑与牛奶融合在一起，再加少许盐调味，由培根海苔做点缀，令这道汤咸鲜适口，是秋冬季节一道必不可少的暖胃汤品。【培根奶油蘑菇汤】3、蘑菇块与牛奶一起放入料理机内打成蘑菇汁。 培根奶油蘑菇汤美食style 培根奶油蘑菇汤在西餐汤品中，白蘑菇是经常会用到的食材，法式白蘑菇汤、鸡蓉蘑菇浓汤，蘑菇蔬菜浓汤等等，白蘑菇都是不可缺少的主料。今天这道培根奶油蘑菇汤，口蘑与牛奶融合在一起，再加少许盐调味，由培根海苔做点缀，令这道汤咸鲜适口，是秋冬季节一道必不可少的暖胃汤品。3、蘑菇块与牛奶一起放入料理机内打成蘑菇汁。
客家每日一汤(实践)
赤蕨干赤小豆大骨汤。梅州客家人的特色汤水。赤蕨干:利水消肿、健胃除湿、助消化,收敛止泻。配于赤小豆猪骨蜜枣煲出来的汤有解毒祛湿、利尿收敛、去暴热、令人睡，补五脏不足之功效。 客家汤水 苦笋汤。梅州人食苦笋的历史渊源流长。它具有清热利尿、消毒解毒、健胃消食、活血祛风功用。夏季炎热，人体脾胃功能较差，食欲不振，而吃苦味食品能恢复脾胃功能，增进食欲，且苦味人心，可泄降心火。用苦笋、猪展、咸菜、黄豆配制成的苦笋汤，味道鲜美。
鲍鱼响螺海底椰鸡汤。此款汤不但味道鲜味，还可活血养颜、滋阴补肾、解热明目、润肺止咳、和胃生津、健脾益气、令肌肤嫩滑，促进血液循环，增强抵抗力，改善身体机能。女士们，化妆品要有，汤水也必不可少哦。若有准备高考的学子，亦可煲此汤，补而不燥。
五指毛桃蜜枣排骨汤。五指毛桃是野生药材，是客家的特产之一。它具有健脾益气、滋阴养血，祛湿化滞、清肝润肺、舒通经络等作用。客家人一般用它来煲老鸡，因禽流感不敢吃鸡，改用排骨煲。汤有股椰香味。传说，用新鲜的五指毛桃煲鸡，汤色会显奶白色。你听过么？这个任务就交给你了
生地土茯苓龙骨汤。初夏，各地进入雨季,湿气重。特别皮肤易瘙痒、起无名肿疖。生地清热凉血、养阴生津；土茯苓解毒利湿、消炎散结，材料：龙骨500克、生地土茯苓各20克、茨实赤小豆各10克。做法：生地、土茯苓浸泡1小时。将清水放入瓦煲内，煮沸后加以上材料，武火煲滚后，用文火煲2小时，加盐调味。 灯芯麦冬炖猪心。清心降火、利水通淋、养心安神。还可治湿热黄疸，心烦不寐，小儿夜啼，喉痹，创伤。材料：灯芯草5克、麦冬、茨实、北芪、党参各3克，猪心焯水后，与上述材料一起隔水炖2小时，加盐调味。
菜单方案
菜单方案 Espresso Drinks Espresso Shot 意大利特浓咖啡 10/18 Americano(espresso shot+hot water) 美式咖啡（特浓咖啡+水） 10/18 Latte（espresso with steamed milk） 拿铁咖啡（特浓咖啡+蒸奶） 16/26 Cappuccino（（espresso with steamed and frothed milk） 卡布奇诺咖啡（特浓咖啡+蒸奶+泡沫） 16/26 Macchiato（espresso topped with spoonful of frothed milk） 玛琪朵咖啡（特浓咖啡+泡沫） 12/20 Mocha（latte with milk chocolate) 摩卡咖啡（拿铁咖啡+巧克力） 18/28 House Specialties Afogato(espresso with a scoop of ice cream) 热带岛屿（特浓咖啡+冰淇淋） 20/34 Shipwreck（scoop of ice cream with espresso and Bailey's or Kahlua）火山岛（特浓咖啡+冰淇淋+百利甜或甘露） 30/56 Irish Coffee(Americano with Jameson and bailey's) 爱尔兰咖啡（美式咖啡+威士忌+百利甜） 26/46 Kahlua or Bailey's with Cappuccino 浓情泡沫（卡布奇诺+甘露咖啡或百利甜） 32/52
Siberian Latte(Latte with ice cream, Kahlua and vodka) 西伯利亚之火（拿铁咖啡+冰淇淋+甘露咖啡+伏特加）36/58 Bailey's Comet(Latte with ice cream and Bailey's) 彗星美人（拿铁咖啡+冰淇淋+百利甜） Iced Coffee Iced Americano Iced Latte Iced Vanilla Thrilla Iced Cara-mello Hot Chocolate Hot Chocolate 巧克力奶 12/20 Vanilla Hot Chocolate 热香草巧克力 14/24 Caramel Hot Chocolate 热香甜巧克力 14/24 Banana Hot Chocolate 热香蕉巧克力 14/24 Coconut Hot Chocolate 热椰奶巧克力 14/24 Mint Hot Chocolate 热清凉巧克力
几款海鲜汤的做法
创作编号：BG7531400019813488897SX 创作者：别如克* 几款海鲜汤的做法 泰式海鲜酸辣汤 泰式酸辣汤的做法十分简单，谁都可以做，无需什么技巧，如果觉得最近胃口不太好，不妨一试。 材料：罗氏虾（尽量用这个虾，虾头油是一流的） 鲜鱿鱼两条 番茄2个 柠檬一个 洋葱一个 蘑菇半斤 调味料：泰国雨露2茶匙 盐少许 泰国酸辣汤海鲜汤块（三块） 全部的材料都在这里了。既然是海鲜汤，那新鲜必须是遵循的王道。 酸辣汤海鲜汤块是此汤的关键元素 不过这东西不好买，一般的市场是肯定没有的，我去过百佳等大型超市也难觅其影，最后要去问西餐的行家拿才找到。
鱼露，提鲜的妙品。 把所有材料都切好，就可以开始了。大家可能奇怪，为什么虾要头和身子分开。 其实虾头没什么肉，我要的是罗氏虾头中的油，所以先用油爆炒一下虾头，然后用开水煮10分钟 然后汤中就充满了虾油的鲜味，此时应该把无味的虾头捞出。后面的工序就简单了，把所有汤料倒入锅中，把酸辣汤海鲜汤块也放入，用中火煮10分钟，便可以放盐，雨露，并把柠檬汁挤入汤中，多少自己要品尝试味。 汤可以就这么喝，如果喜欢，弄点米粉或者面，伴汤一起食用。
如果觉得味道不适合你，你可以看看下面的新闻，或许你即使不爱酸辣也会去尝试一下。 根據德通社來自曼谷的報導，泰國知名的美食「泰式海鮮酸辣湯」經研究證實有防癌成分，以後除了「每日一蘋果，不必看醫生」的俗語，可能還要加上「每日一湯」了。 《曼谷郵報》引述泰國和日本合作的初步研究成果，指出泰式酸辣湯裡有好幾種抗癌的成分，效果可能比一些抗氧化劑如維他命C，β胡蘿蔔素還要好。 這份報告的結論是，酸辣湯裡所使用的香料如南薑(galanga)、檸檬草、Kaffir萊姆葉等，含有一種稱為ACA(1'-acetoxychavicol acetate)的抗癌物?#124;，可以有效阻礙癌症發展，效果比目前認為最佳的抗癌物?#124;β胡蘿蔔素強上100倍。 泰國凱塞薩特大學(Kasetsart University)的研究人員表示：「這是對先民智慧最重大也最堅定的證明。」她指出以重口味和使用大量香料聞名的傳統泰式料理，長期以來一直被認為具有保持健康的功效。 共同參與這項研究的還有日本京都和近畿大學的人員；他們是在1993年一項日本研究發現泰國人在消化系統的癌症方面，得病率要比日本、菲律賓及西方人來得低之後，開始研究酸辣湯和其他泰式美食的成分。 鱼柳酥皮海鲜汤
中英意大利菜单(全) (2)
意大利中英文菜单 来源：网络文章作者：.2010-07-1823:19:08 冷菜 SALAD沙拉 1.蟹肉木瓜色拉CrabwithPapayaSalad 2.各式肉盘AssortedofColdCuts 3.生刨牛肉色拉BeefCarpaccio 4.番茄芝士色拉TomatoCheeseSalad 5.腌桂鱼色拉MarinatedMandarinFishSalad 6.煎小明虾色拉GrilledPrawnSalad 7.蔬菜色拉VegetableSalad 8.海鲜色拉SeafoodSalad 9.风干火腿配蜜瓜ParmaHamwithHoneymelon 10.意粉色拉MixedNoodleSalad 11.肉肠色拉SausageSalad 12.煮小牛肉配金枪鱼汁VealSaladwithTunaFishSauce 汤 SOUP 13.奶油南瓜汤CreamofPumpkinSoup 14.奶油番茄汤CreamofTomatoSoup 15.奶油栗蓉汤CreamofChestnutSoup 16.鸡肉清汤配小馄饨ChickenConsommewithTortellini 17.鸡肉杂菜汤VegetableSoupwithChickenMeat 18.意大利杂菜汤MinestroneSoup 19.海鲜汤SeafoodSoup 面
PASTA 20.烟斗面配南瓜汁LumaconiwithPumpkinSauce 21.螺旋面配番茄汁ElichewithTomatoSauce 22.五彩螺丝面Fusilli 23.青口贝番茄炒宽面PappardellewithMusselandTomato 24.手指馄饨配青红椒粒、奶油汁TortelliniwithCreamofPepperSauce 25.手指馄饨配番茄黑水榄汁TortelliniwithTomatoandOliveSauce 26.海鲜宽面PappardellewithSeafood 27.蔬菜宽面PappardellewithVegetable 28.意大利方馄饨配奶油汁TortelliniwithCreamSauce 29.海鲜贝壳面ConchigliewithSeafood 30.蝴蝶面配奶油野菌汁Fa***llinewithCreamofMorelSauce 31.贝壳面配番茄尖椒汁ConchigliewithTomatoPepperSauce 32.意大利春卷Cannelloni 33.牛肉千层面BeefLasagne 34.意大利蔬菜饭FriedRicewithVegetableItalianStyle 35.意大利海鲜饭SeafoodRiceItalianStyle 36.炒意大利粉块配番茄汁GnocchiwithTomatoSauce 37.意大利面条配烟肉奶油汁SpaghettiwithCreamBaconSauce 38.意大利肉酱面SpaghettiwithBolognese 39.意大利面条配香草蒜茸汁SpaghettiwithGarlicSauce 40.意大利面条配番茄汁SpaghettiwithTomatoSauce 41.菠菜面配奶油蘑菇汁TagliatellewithCreamofMushroomSauce 42.耳朵面配番茄银鱼汁OrecchiettePugliesiwithCodFishandTomato 43.素食比萨VegetablePizza 44.海鲜比萨SeafoodPizza 45.菠萝比萨PineapplePizza
蛤蜊肉做汤的方法是什么
蛤蜊肉做汤的方法是什么 大家都知道，现在的女人们那个不是一天天的嚷着要减肥的，但是面对好吃的往往又很难移动步伐，美食和好身材什么时候才能兼得了，今天就来给大家说一个这样的美食，不但好喝还能有减肥功效，怎么不相信，要知道今天用的蛤蜊肉和冬瓜可都是能帮助减肥的食材，下面就来说一说用这个蛤蜊肉做汤方法。 冬瓜蛤蜊汤 原料：蛤蜊；冬瓜；金华火腿（可以不要）； 步骤与做法： 1、冬瓜切厚片，金华火腿切末，一半的姜切丝，一半姜切片，葱切段，备用。 2、葱段、姜片、料酒倒入锅中，接足量水——就是适合煮汤的水，这个水之后是要煮汤滴。 3、点火，葱姜水沸腾后，倒入蛤蜊。 4、将蛤蜊煮烫一下，开口后即捞出蛤蜊和葱，将蛤蜊肉取出。 5、煮蛤蜊的汤水里加入少许姜丝和火腿末煮大约15分钟。 6、然后倒入冬瓜，将冬瓜煮到软软的。 7、最后把蛤蜊肉倒入，再煮三两分钟即可。关火后立刻撒入香菜段。 8、蛤蜊买回后，可以放在水盆里，倒入没过蛤蜊的水，滴入几滴香油和半勺盐，让蛤蜊吐沙。大约半天或者一夜就差不多了。不过，现在很容易买到吐过沙的蛤蜊，这样就省事多了。
金华火腿是咸的，所以这道汤是可以不放盐的，如果口味实在重，呵呵，煮好汤后再放点盐调味也可以啦。 吃出的健康： 1、冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。 2、冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津，清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热量，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。 看了上面用蛤蜊肉做汤的方法做的冬瓜哈蜊汤，是不是觉得真的是减肥解馋的良品啊，蛤蜊含有高蛋白没有什么脂肪而且味道鲜美，再加上冬瓜利尿清火的，这两个强强连手，对要减肥的女性来说没有更好的东西了，而且做法简单，值得尝试啊。