家禽生产学复习资料
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名词解释
1．二次呼吸:禽类有发达的气囊与肺相通，气囊壁薄且富有弹性，易随呼吸扩大和缩小，像风箱一样，使新鲜空气在呼气和吸气时两次通过肺，增加了空气的利用率。
2．免疫程序：根据一定地区或养殖场内不同传染病的流行情况及疫苗特性，为特定动物群制订的疫苗接种类型、次序、次数、途径及间隔时间。
3．自别雌雄：利用伴性遗传原理，在雏禽出壳后即可根据伴性性状准确辨别雌雄。
双隐性♂×显性♀（交叉遗传）（金银羽色金色s隐性、羽速快羽k 隐性、伴性矮小型矮小型dw隐性（普通型DW）、横斑芦花横斑芦花B显性）
4．品系:（狭义）指来源于同一头卓越的系主，且有与系主类似的体质和生产力的种用高产畜群，这些畜群都符合该品种的基本方向。（广义）指一群具有突出有点，并能将这些突出优点相对稳定地遗传下去的具有较高种用价值的种畜群。
5．入舍母鸡产蛋量：指某段时期内全群积累产蛋数与入舍鸡数的比值。该指标综合体现了鸡群的产蛋能力及存活率高低，更加客观和准确地在群体水平上反映出鸡群的实际生产水平鸡生存能力。
6．Dw基因:是鸡已知的几种矮小基因中唯一的一种对鸡本身的健康无害，而对人类有利的隐性突变基因。
7．全进全出：整个家禽场或整个鸡舍只养同一批鸡，同时进场（舍），又同时出场（舍），便于彻底的清扫、消毒，避免各种传染病的循环感染，也能使接种后的家禽获得一致的免疫力，不受干扰。
8．阶段饲养：指根据鸡群的产蛋率和周龄，将产蛋期分为几个阶段，并根据环境温度喂给不同营养水平的日粮，主要是蛋白质和能量水平的调节。这样既能满足营养需要，又不浪费饲料。
9．家禽：是经过人类长期驯化培育而成，在家养条件下能正常生存繁衍并能为人类大量提供肉、蛋等产品的鸟类。
10．冒汗：当种蛋由种蛋库移出运到码盘室时，由于码盘室的温度较高，水蒸气会凝集到蛋壳上，形成水滴，俗称冒汗。
11．开产日龄:家禽性成熟后，产第一枚蛋的日龄。
群体开产日龄：蛋鸡、蛋鸭按日产蛋率达到50%的日龄计算，种鸡（肉鸡、肉鸭）按日产蛋率达到5%时的日龄计算。
12．体斜长（皮尺）:锁骨前上关节到异侧坐骨结节间的距离
13．配套系：通过配合力测定，筛选出的符合育种目标要求的纯系组合。
14．全净膛率全净膛重：去掉所有内脏（只保留肺、肾）、腹脂及头脚（鸭鹅保留头脚）的重量。
15．半净膛重：全净膛重+心、肝（去胆）、腺胃肌胃（去角膜及内容物）、腹脂及头脚（可食用部分）屠宰率：屠体重占活重的百分比。
16．伴性遗传:5
伴性性状：是指由染色体上的性连锁基因所决定的性状。
17．料肉比:某一阶段内饲料消耗量与增重之比。
18．生理零度：低于某一温度胚胎发育就被抑制，要高于这一温度胚胎才开始发育，这一温度称为生理零度，也称临界温度。一般认为鸡的生理零度为23.9℃。
19．开食：:给初生鸡第一次喂料叫开食。
20．应激:是指家禽对外界环境刺激所产生的非特异性反应。应激使家禽的肾上腺激素分泌增加，使之处于一种紧张状态，引起家禽应激的因素称为应激因子。
21．限制饲养:鸡在育成期，为避免因采食过多，造成产蛋鸡体重过大火过肥，在此期间，对日粮实行必要的数量限制，或在能量蛋白质上给予限制，这一饲喂技术称为限制饲养。（育成鸡在自由采食状态下都有过量采食而致肥和早熟的倾向，使得开产不整齐和产小蛋的时间长，也影响产蛋持久性。限饲的目的就在于控制鸡的生长，使性成熟适时化和同期化，提高产蛋量和整齐度。另外，还可节省 5~10%的饲料。）
限饲：是指产蛋鸡群在高峰期过后减少饲喂量而对产蛋性能无影响的一种措施。目的：防早衰，少吃多产。
一、雏鸡的生理特点是什么？
1、幼雏体温较低，体温调节机能不完善。
2、雏鸡生长迅速，代谢旺盛，单位体重耗氧量比家畜高1倍以上。
3、幼雏羽毛生长快、更换勤。
4、幼雏胃肠容积小，消化系统发育不健全。
5、敏感性强，抗病能力差。
6、胆小易受惊吓，缺乏自卫能力。
二、如何减少产蛋鸡饲料浪费？
1、保证饲料全价合理，既不缺少也不多给。
2、饲料保存要避光、防潮、防虫害鼠害。
3、料槽的构造和高度要合适。
4、饲料形状和添料方法要合理。
5、采用高质量的喂料机械可节省饲料。
6、及时淘汰低产鸡和停产鸡。
7、给鸡断喙也能防止饲料浪费。
8、科学管理员工。
三、简述种鸡限制饲养的方法。
有限质和限量两种方法。
1）量的限制
根据标准的体重和饲喂量，对照实测体重确定。
一般是：自由采食量的7%～8%（轻型）
10%～15%（中型）
①每日限饲。是将每天限定的饲料量1次投喂。
②隔日限饲。将2天饲料合在第1天喂给，第2天不喂料只供水。这样，1天投下的饲料量多，软弱的鸡可以吃饱，鸡群饥饱一致，发育整齐。
③每周饥饿2天。一般周三、周日两天只供水，不喂料，将1周的限定饲料量在其余5天内供给。
2）质的限制即对日粮中某些营养物质进行限制，采用自由采食的方法。
生产上常用的是低能量饲料、低蛋白质饲料和低赖氨酸饲料等。例如：育成鸡饲喂代谢能11.72兆焦／千克、粗蛋白质14％的日粮，对鸡群及以后的产蛋无影响。或将赖氨酸的含量降为0.39％、或能量降为9.2兆焦／千克的饲料对鸡都无影响。
四、请列举9种鸡的重要标准品种？
白来航鸡、洛岛红鸡、新汉夏鸡、洛克鸡（白洛克，横斑洛克）、白科尼什鸡、澳洲黑鸡、狼山鸡、丝毛乌骨鸡。
五、目前，我国黄羽优质肉鸡分为那几种？各是如何生产的？
分为特优质型、高档优质型、优质普通型三类。
特优质型：优良地方鸡种
高档优质型：父本/地方鸡种母本/中小型石歧杂鸡
优质普通型：父本/中型石歧杂鸡母本/快大型肉鸡
六、如何控制蛋鸡的性成熟？
性成熟过早会使鸡开产过早，致使蛋小，种蛋合格率低，日后产蛋持续性差，鸡群死亡率高，因此，要注意控制性成熟。（1）尽量避免过长光照在生长期间，特别是后半期，尽可能使每天的光照时间短一些。（2）限制饲养这样不仅可以节省饲料，也可以防止体重增长过快，发育过早，提前开产。（3）停止饲喂这对减轻体重效果大，能控制早熟，且能减少体脂，也不影响以后的生产性能。注意饮水不能断。
七、如何养好雏鸡？
（一）提供适宜的环境条件
1、温度：适当保温
（1）温度控制
1～3天，34～35℃，4～7天，32～33℃，以后每周平稳↘2～3℃，至室温20℃恒定；使用围栏，逐日向外扩展。
（2）影响因素
品种、年龄、群体大小、雏鸡体质及气候等
3）脱温
室内外温差不大时，逐渐，避开各种逆境
（4）看鸡施温
2、密度调整根据：雏鸡日龄、品种、饲养方式、季节、通风条件
3、通风
方法：提供稳定的气流和风速，杜绝贼风。
要求：不刺鼻和眼，不闷人，无过分臭味。
影响因素：日龄、体重、气温、鸡舍类型
4、湿度
湿度的作用
适宜范围：56%～70%，前高后低
补湿的方法：水盘、带鸡消毒、水蒸气
适宜湿度判断：自身的感觉和观察雏鸡表现
5、光照
（二）雏鸡的管理技术
1、平养的管理要点
限制雏鸡的活动范围
分群饲养（防打堆压死）
检查温度（温度不均）
预防球虫病(拉稀、阴雨)
防止兽害（鼠害）
防异常声响
2、笼养的管理要点
检查育雏笼
上笼
分雏
及时出粪
调整采食幅面
3、雏鸡的综合管理技术
（1）及时断喙（2）剪冠与切趾
（3）加强日常看护
采食、饮水、精神、粪便等
（4）测体重与胫长
育雏期的跖长比体重更重要
（5）全进全出制度
（6）公母分群饲养
（7）保证鸡的采食量，少喂勤添
降低雏鸡死亡率的措施
1、做好保温工作
2、加喂糖水：初饮加8%蔗糖水，死亡率降低50%。
3、平衡营养
4、药物预防
鸡白痢：3wk前，土霉素、氯霉素、呋喃唑酮（痢特灵）、链霉素
球虫病：15d后，二硝苯酰胺(球痢灵)、氯苯胍、拉沙里霉素(球安)、马杜拉霉素(加福、球杀死)、三嗪酮(百球清)
5、严格消毒
预防脐部感染：占总死亡率的20%以上。对孵化器、育雏室、种蛋及各种用具进行严格熏蒸消毒。
经常饮水和带鸡消毒：净化鸡舍内环境和肠道微生物环境。
6、防止中毒
饲料中添加药物时必须搅拌均匀；不溶于水的药物不能通过饮水给药；呋喃类药物包括痢特灵和呋喃西林使用不当易引起中毒；切忌把饲料和农药放置在一起；食盐中毒；黄曲霉素中毒；CO中毒
八、画出鸡制种过程中的四系杂交配套示意图（10分）。
纯系 A B C D
↓↓↓↓
祖代 A♂× B♀ C♂× D♀
↓↓
父母代 AB♂× CD♀
↓
商品代 ABCD
九、种蛋孵化时间，孵化条件、孵化操作程序。
孵化条件：温度、相对湿度、通风换气、转蛋、卫生条件℃=（℉-32）×5/9 鸡蛋孵化的最适温度：室温24～26℃下，入孵器为37.5～37.8℃，出雏期间为36.9～37.2℃。
孵化时间：家禽孵化期家禽孵化期
鸽18 鹌鹑 17～18
鸡21 鹧鸪 24～25
珍珠鸡26 火鸡28
鸭28 瘤头鸭33～35
鹅31 驼鸟42
孵化操作程序：单向流程原则：“种蛋→种蛋消毒→种蛋贮存→分级码盘→孵化→移盘→出雏→鉴别、分级、免疫→雏禽存放→外运”；“大头朝上”
十、家禽祖先
鸽的祖先为鸽属中的岩鸽或野鸽、鸡的祖先为红色原鸡，属于雉科、鸭的祖先是绿头野鸭、鹅的祖先是鸿雁或灰雁（我国鹅的祖先被公认为鸿雁、欧洲鹅和新疆伊犁鹅灰雁）、火鸡的祖先为火鸡属中的墨西哥野火鸡、鹌鹑的祖先为鹌鹑属中的野鹌鹑、
十一、气囊及其功能
概念：装空气的膜质囊，由单层扁平上皮组成，无血管，一端与初、次级支气管相连，另一端与一些骨骼相通。共9个。锁骨间气囊 1个颈气囊 2个前胸气囊 2个后胸气囊 2个腹气囊 2个
2）气囊的功能
贮存空气：比肺多5-7倍。
增加空气利用率
二次呼吸：禽类有发达的气囊与肺相通，气囊壁薄且富有弹性，易随呼吸扩大和缩小，像风箱一样，使新鲜空气在呼气和吸气时两次通过肺，增加了空气的利用率。
散发体热：呼出水蒸气。
增加浮力：利于飞翔或漂浮。
计算题：
入舍鸡产蛋数 =产蛋总数/入舍鸡数
饲养日产蛋数=饲养天数×产蛋总数/累加饲养只日数
产蛋率：（群体某阶段内产蛋数÷统计期天数）×100％，一般在饲养日基础上计算。
日产蛋率＝某日产蛋数÷某日存栏鸡数
43周龄（301d） 72周龄（504d）
哈氏单位（Haug Unit）计算公式H.U.= 100log（H－1.7W0.37+7.6）
H：浓蛋白高度(mm) W：蛋重（g）
屠宰率：屠体重占活重的百分比。
胸肌率：胸肌重×100 % /全净膛重
腿肌率：左右大小腿净肉重×100 % /全净膛重
腹脂率：（腹脂+肌胃外脂肪）重×100% /全净膛重
瘦肉率：（胸肌+腿肌）重×100% /全净膛重
温度换算：℃=（℉-32）×5/9
受精率= （受精蛋数/总蛋数）×100%，
一般> 90%，高可达98%以上
死精率= （头照死胚数/受精蛋数）×100%
正常应<2.5%
入孵蛋孵化率= （出雏鸡数/入孵蛋数）×100%
高> 87%
受精蛋孵化率= （出雏鸡数/受精蛋数）×100%
高> 90%
健雏率=（健雏数 / 出雏数）
高> 98%
死胎率=（死胎蛋数/受精蛋数）×100%
相对增重＝（末重－始重）÷始重× 100％
绝对增重＝末重－始重
标准品种：是指经有目的、有计划的系统选育，按育种组织制订的标准鉴定承认的，并列入
标准品种志的品种。强调血缘和外形特征的一致性。它对体重（♂♀）、冠型、耳叶颜色、肤色、胫色、蛋壳色泽等都有要求。
地方品种：具有一定特点，生产性能比较高，遗传性稳定、数量大、分布广的群体
现代鸡种：是在标准品种或地方品种基础上，采用现代育种方法培育出来的，具有特定商业
代号的高产鸡种。强调整齐一致的高水平的生产性能。
快羽型：主翼羽长于覆主翼羽 2mm 以上。
慢羽型：等长型、倒长型、主未出型、主微长型。
自别雌雄概念：利用伴性遗传原理，在雏禽出壳后即可根据伴性性状准确辨别雌雄。
遗传方式：快羽♂×慢羽♀
ZkZk × ZKW
ZKZk ZkW
慢羽快羽
父系：侧重产蛋数
两系配套时
母系：侧重蛋数，因蛋重具有较强的母体效应。为适应这一要求，可
采用约束指数进行选择，也可在对次要性状作松驰独立淘汰后，
再侧重于重点性状的选择。
对母系（C）的选择侧重于蛋重
三系配套第一父系（B）的选择应兼顾产蛋数和蛋重（产蛋总重）
A ×（
B ×
C ）第二父系（A）的选择可侧重于产蛋数
四系配套 D 系侧重于蛋重
（ A × B ）×（ C × D ） C 系兼顾产蛋数和蛋重
A 和
B 系都侧重于产蛋数。
四系配套与三系配套从生产性能来看没本质差异，纯系选育也与三系配套时相同。
羽毛形状（雌性激素）
母：颈羽鞍羽尾羽圆而短
公：梳羽蓑羽镰羽尖而长
冠型：单冠、豆冠、玫瑰冠、草莓冠、肉垫冠、羽毛冠、杯状冠
羽毛按结构分为三类：真羽、绒羽、发羽
dw基因的应用
应用原理
ZDwZDw♂× ZdwW♀
正常型矮小型
ZDwZdw♂ ZDw W♀
正常型正常型
体重均匀度
10%体重均匀度 =平均体重±10%）鸡只数/取样总只数×100%
1、免疫预防程序
参考程序
1d 接种马立克疫苗颈部皮注
7～9d 新城疫Ⅳ系+传H120二联苗滴鼻、点眼
9～12d 鸡法氏囊疫苗饮水、滴鼻
23d 鸡痘疫苗翅内剌种
25d 鸡新城疫Ⅳ系+传支H52疫苗饮水
28d 鸡法氏囊疫苗饮水
80d 鸡新城疫Ⅳ系+传支H52 饮水
种蛋保存适温为15～18℃，相对恒温。
种蛋的保存？①种蛋孵化的适宜温度： 37.5~37.8℃；如果种蛋贮存一周之内，要求种蛋库的保存温度是15~18℃，种蛋贮存一周以上，要求12~15℃；②种蛋保存的适宜相对湿度：75%~80%；③种蛋贮存时间：种蛋在15~18℃的贮存条件下，贮存5天之内无影响；④种蛋保存期间的注意事项：A.种蛋的放置位置：大头向上，小头向下；B.转蛋；C.种蛋上的水气凝结。
光照控制需遵循的总原则：生长阶段(育雏期和育成期)光照时间不可延长，开产以后(产蛋期)光照时间不可缩短，光照制度一经实施，不宜变动。
蛋形成过程：1）漏斗部，精子在漏斗部与卵子结合受精2）膨大部：包括管状腺和单细胞两种，前者分泌稀蛋白，后者分泌浓蛋白。3)峡部：蛋得内外壳膜在这一部分形成4）子宫部：分泌子宫液、蛋壳和壳上胶护膜，有色蛋壳的色素也在子宫分泌。5）阴道部：对蛋得形成不起作用。
非横斑♂×横斑♀♂雏：有横斑
Zb Z b × Z B W ♀雏：无横斑
自别雌雄♂雏：有两个 B，头上白色斑块较大较淡，横斑×横斑面、喉及腹羽为白色，胫、脚趾黄
ZB Z B × Z BW 色或灰黄色。
♀雏：只有一个 B，头部白斑只为公雏的
一半，面部绒羽黑中带白，羽深灰色或杂有白斑，胫脚色深。
填空:
1、中国养禽业历史悠久，其中有不少优良品种如_丝羽乌骨鸡、九斤鸡、狼山鸡等被列入国际标准品种。
2、主要家禽的孵化期：鸡_21天、鸭28_天，鹅31天。
3、母禽消化系统和生殖系统的发育状况在腹部容积上有相应的反映。因此，可相对地区分产蛋性能的高低。对于高产鸡而言，一般胸骨末端与耻骨间距离 4指以上_，耻骨间距3指以上_。
4、决定初生雏鸡翼羽生长快慢的慢羽基因（K）和快羽基因（k）都位于Z_染色体上，而且慢羽基因（K）对快羽基因（k）为显性，具有伴性遗传现象。用慢羽母鸡（K—）与快羽公鸡（kk）交配，所产生的子一代__♂__全部是慢羽，而__♀_全部是快羽，根据翼羽生长的快慢就可鉴别公母。同样，对于金银羽色基因而言，银色羽（S）对金色羽基因（s）为显性，所以银色羽母鸡与金色羽公鸡交配后其子一代的母雏羽色为_ 金色___，公雏羽色为银色_。
5、鸡在其产蛋年中，产蛋期间可以分为3个时期，即产蛋前期、_产蛋高峰期_和_产蛋后期。
6、禽舍内危及家禽健康的生产性能的有害气体主要有：_NH3__、__H2S____和__CO2___等。
7、在孵化生产中需要重点把握的三个孵化条件是：温度（37.8℃）、通风和_卫生_；需要着力抓好的两个关键时期（鸡胚）是_4-5d_和_18-20d_。
8、现代养禽业的标志是高生产效率和高生产水平。作为一项系统工程，主要由_良种繁育体系_、饲料工业体系_、禽病防治体系、畜牧工程设施、科学的经营管
理、产品加工销售体系等六个体系构成。
11、商品肉鸡的生产性能主要有两个指标：一是_上市日龄_，二是_料肉比_。
12、现代鸡种的特征是具有_整齐一致、_和__高生产水平。
13、适用于饲养肉用仔鸡的饲料形状是颗粒料，饲养雏鸡最好采用裂碎料 ,饲养产蛋鸡可采用_粉料_。
14、家禽的皮肤没有汗腺_，全身披有羽毛，因此当外界温度升高至26.6℃时，辐射、传导、对流的散热方式受到限制，其蒸发散热的方法，主要靠呼吸_排出水蒸汽来调节体温。
15、养禽生产中常用福尔马林与高锰酸钾混合进行环境的熏蒸消毒，通常“福?高”混合液的1倍量(1X)是指 14ml＋7g_。
16、依据初生雏鸡有无生殖隆起及其组织形态上的差异可鉴别其性别。生殖隆起一般位于泄殖腔外缘_，公雏有_生殖隆起，而母雏无或不明显_。
17、现代家禽配套系是在标准品种和地方品种的基础上采用现代育种方法培育的，育种的重点由外貌和血缘的整齐一致转向提高生产性能
18、鸭的祖先是绿头野鸭，中国鹅的祖先是_鸿雁_，欧洲鹅和中国伊梨鹅的祖先是_灰雁_。
19、家禽的繁殖特点是：①_卵生_；②_胚胎体外发育__；③有就巢性。
22.影响孵化率的外部因素即孵化环境，包括_温度、湿度、通风、转蛋、卫生
23.影响孵化成绩的三大因素：__种蛋质量__、_种蛋的保存和孵化条件。
单选题：
1．我国家禽存栏数与蛋产量居世界第（一）位。
2．家鸡主要的祖先是（红色原鸡）。
4．（鹅）是草食家禽。
5．一般情况下，孵化鸡蛋的温度应经常保持在（100°F ，37.8℃）。6．成禽产蛋的适宜温度为（ 13～25 ）℃
7．轻型蛋鸡每天每只的大致采食量为（ 110 ）克。
8．鸡蛋一般在孵化的（ 19 ）天移盘。
9．禽类呼吸系统中最具特色的是有（ 9 ）个气囊。
10．鸡人工授精的间隔时间为（ 4～5 ）天。
11．现代肉鸡业起源于（美国）。
12．母鸭产蛋时间多集中在（清晨）。
13．禽蛋蛋白的形成部位是（膨大部）。
14．禽蛋蛋壳的形成部位的（子宫部）。
15．大型鹅种适宜的公母比例为（ 1:3～4 ）
16. 孵化上蛋的时间一般是（下午）
17.生产上阴道输精深度一般为（ 2-3 ）厘米。
18.绍鸭属于（蛋用型）品种。
20.鸡的体温为（ 41-42 ）℃
21.鸡蛋孵化时一般在（（白）6（褐）10）胚龄进行头照。
23.公鸡颈部的羽毛又特称为（梳羽）。
24.成年公鸭尾部一般有（性指羽）。
25.种鹅最好只利用（ 2 ）个产蛋年。
27．禽的排卵间隔为（ 25 ）。小时。
28．家禽首次人工输精后一般第（ 3 ）天可以得到受精的种蛋。
29．母禽产蛋期间每天的光照时间为（ 16～17 ）小时。
30.鸡有（ 2 ）个胃。
31．地方品种的优质种公鸡可利用（ 2～3 ）年。
32、因为（蛋内脂肪含量高），鸭蛋、鹅蛋在孵化时必须进行凉蛋。
34、家禽的纯系由多个_家系 ___组成。
35、观察初生雏鸡翼羽的相对生长速度，其中快羽为（主翼羽长于副翼羽2mm 以上）：
36、当鸡蛋孵化到19天落盘时照蛋检查，此时的照蛋特征为：（闪毛）
37、鸡的抗病力远较猪和牛弱，就其解剖和生理特征而言，其原因之一是：（淋巴系统不健全，无成形的淋巴结。）
41、孵化厂为方便出雏工作的安排，最好选择下午4点开机孵化。
43、当孵化条件得当、出雏正常时，出雏时间表现为较为一致
45、以下所列各项中哪一项不是形成软壳蛋的原因：( 输卵管发生逆向蠕动)
46、禽的卵子排出后，立即被输卵管的(喇叭部)接纳。
多项选择
1．我国家禽业对世界家禽业的贡献主要表现在（ 1 3 ）
①品种②饲料配合③技术④设备
2．以下项目中，哪些是肉用鸡种？（ 1 3 ）
①白洛克②来航鸡③科尼什鸡④海兰鸡
3．影响家禽产蛋量的生理因素有（ 1 2 3 ）。
①开产日龄②抱性③产蛋强度④营养水平
4．影响家禽营养需要的因素有（ 1 2 3 4 ）。
①遗传②环境③疾病④逆境
5．鸡胚的死亡高峰是入孵后（1 3 ）天。
①4～5 ②8～12 ③18～20 ④14～16
7．以下项目中，哪些是蛋用鸡种（ 2 4 ）。
①白洛克②来航鸡③九斤鸡④罗曼鸡
8．肉仔鸡生产中易出现的问题（1 2 3 4 ）。
①胸囊肿②瘁死症③腹水症④腿病
10. 规模化鸡场采用的饲养方式有（ 1 2 3 ）。
①笼养②垫料平养③网上平养④散养
11. 蛋用鸡种分为（ 1 2 3 4 ）蛋鸡。
①白壳②褐壳③粉壳④绿壳
14. 对母鸡产蛋能力进行外貌和生理特征鉴定时，要涉及（1 2 3 4）。
①鸡冠②耻骨间距③换羽情况④体型
15．禽类的（2 4 ）随性成熟而逐渐退化。
①尾脂腺②胸腺③脾④腔上囊
16.鸡的骨骼在（2 3 ）处有融合现象。
①颈椎②肩带③第七胸椎与腰荐椎④股骨与胫骨
17.气囊的功能有（ 1 2 3 4 ）。
①贮存空气②散发体热③增加空气利用率④增加浮力
判断题：
×1．体大的雏鸡一定健壮。
√2．为适应飞翔的需要，禽类的肺特别发达。
√3．孵化排蛋时，鸡蛋以大头向上为好。
×4．水禽产蛋时间多集中在下午。
√5．我国目前以华东和华中两地区的禽肉产量最多。
√7．为降低肉鸡生产成本，必须实行一体化经营（即建立契约化联合体）。
×8．初生雏鸡体内无卵黄组织。
×9．家禽免疫接种的疫苗种类越多，保护力越强。
√10．种禽饲料中的必需氨基酸、维生素和微量元素含量应比蛋禽饲料高。
×12.银色羽公鸡与金色羽母鸡的后代能自别雌雄。
×13. 慢羽♂×快羽♀的后代能自别雌雄。
×14．家禽膀胱贮尿量很少。
×15．腹脂的遗传力较高，故个体选择效果不好。
×16．我国养禽业历史悠久，现代肉鸡业起源中国。
×17．入舍母鸡产蛋量要多于母鸡饲养日产蛋量。
×18．只有肉种鸡育成期才进行限制饲养。
√19．鸡患病时，先减少饮水量再减少采食量。
√20．一般笼养的饲养密度要大于平养的。
√21．一般蛋鸡的光照强度要为10 Lux。
√22．一般秋季自然换羽早的母鸡产蛋少。
√23．与家畜相比，鸡的消化道与体长的相对长度较短。
×25．一般低遗传力的性状通过个体选择比较有效。
√26．鸡的抱性遗传力很高，可以通过选择去掉。
√28．现代鸡种是在标准品种和地方品种基础上选育而成的。
√29．公鸡的距长与年龄有关。
√30. 鸡对5%的糖水有所偏爱，但拒绝饮用浓度超过0.9%的盐水。
√31. 肉仔鸡单位饲养量的收益微薄，必须靠规模效益取胜。
√34.禽类睾丸内的精子无受精能力。
√34.禽类的输精管有左右两条，而输卵管只有左侧才有。
√38、孵化厂的生产布局应根据种蛋入孵化厂到雏禽发送的生产流程循序运行，不能交叉，只能往返的原则设计。
√39、家禽性染色体为ZZ型，Z染色体上含有基因，可以传给子女双方；但母禽性染色体为ZW，Z上的基因只能传给后代母禽，不能传递给公禽。这种公母遗传不同的现象，叫伴性遗传。
√40、肉鸡生产速度与成长后的产蛋量呈负遗传相关。如白鸡体重在遗传上每增加45克，以后产蛋量约减少10％。所以在经济性状的选择上要注意不能只强调生长速度而忽略其它性状的选择。
√41、成年家禽适宜的生活环境范围是5—28℃，产蛋禽适宜的环境温度范围是13--20℃。
√44.鸡胚在孵化后期死亡，剖解发现其气室偏小，一般是由于孵化湿度过高所致。
√45.照检种蛋时能看到淡淡的蛋黄阴影，气室界限模糊，看不见血管及胚胎，一般可判断其为无精蛋。
√46.健康雏鸡绒毛洁净有光，蛋黄吸收良好，腹部大。脐带部愈合良好，干燥，站立稳健有力，叫声宏亮
家禽生产学
《家禽生产学》复习参考 一、名词解释 1.家禽：指经过人类长期驯化和培育而成，在家养条件下能正常生存繁衍并能为人类大量提供肉、蛋等产品的鸟类。 2.家系选择：根据家系均值进行选择，选留和淘汰均以家系为单位进行。 3.兽医生物安全：采取必要的措施最大限度的减少各种物理性，化学性和生物性，致病因子对动物群造成危害的一种动物生产体系。 4.带鸡消毒：指将消毒液直接洒到鸡身上，从而对鸡体进行消毒的方法。 5.产蛋曲线：把每周的母鸡日产蛋率的数字标点在图纸上，再将各点连接起来，就得出产蛋曲线。 6.产蛋量：母禽在一定时间内的产蛋数量，或一个禽群在一定时间内平均产蛋数量。 7.封门：胚胎发育到第17天，照蛋时蛋小头看不到发亮的部分，俗称封门。 8.合拢：胚胎发育到第10天，照蛋时，除气室外整个蛋布满血管。 9.均匀度：是指鸡只体重大小的均匀程度。鸡群均匀度：是指群体中体重落入平均体重+10%范围内鸡所占的百分比。 10.限制饲养：是指产蛋鸡群在高峰期过后减少饲喂量而对产蛋性能无影响的一种措施。 11.光照制度：就是对鸡群实施系统的人工光照或自然光照补充人工光照。 12.杂交繁育体系：将纯系选育，配合力测定，以及种鸡扩繁等环节有机结合起来形成的一套体系。 13.网上平养：禽群离开地面，活动于金属或其他材料制作的网片上，这种饲养方式~。 14.强制换羽：人为采用强制性方法，给鸡以突然应激，造成新陈代谢紊乱，营养供应不足，促使鸡迅速换羽后迅速恢复产蛋。 15.人工孵化：根据母禽自然孵化的原理，人工模仿自然孵化的条件来孵化种蛋。 16.气囊：装空气的膜质囊，一端与支气管相连，另一端与四肢骨骼及其他骨骼相通。 意义：1)贮存气体，2）增加空气利用率3）调节体温4）增加浮力 17.应激：是指家禽对外界环境刺激所产生的非特异性反应。 18.优胜序列：是指群体中某一成员较其它成员在许多群体行为中表现有更为优先的地位。 19.生物学产蛋年：从开始产蛋到第二年换羽停止产蛋为止。 20.现代鸡种（配套系）:是在标准品种的基础上采用现代育种方法培育出的具有特定商业代号的高产群体。 21. 纯系：在家禽育种只能够，育种群在闭锁继代选育5代后，有利基因的频率增加，不利基因的频率逐渐减少形成的遗传上比较稳定的种群。 22.胚盘：受精后的蛋，生殖细胞在输卵管过程中，经过分裂，形成中透明，周围暗的盘状形原肠胚。 23.胚珠：未受精的蛋，生殖细胞在蛋形成过程中一般不再分裂，剖视蛋黄表面有一个白点。 24.产蛋率：群体某阶段（周、期、月）内平均每天的产蛋百分率。 25.肥肝:采用人工强制填饲，使鸭鹅的肝脏在短期内大量积累脂肪，体积迅速增大，形成比普通肝脏种数倍的肥肝。品种：鹅，朗德鹅（外）、狮头鹅、淑浦鹅、永康鹅鸭:北京鸭、建昌鸭、瘤头鸭、 26.骡鸭（半番鸭）：番鸭与普通家鸭之间的杂交。 27.家禽起源：动物界脊索动物门鸟纲鸡的起源：鸟纲鸡形目雉科原鸡属（四种红色原鸡，绿，灰色和锡兰野鸡） 鸭：雁型目鸭科河鸭属（绿头野鸭和斑嘴鸭）鹅：雁属（鸿雁和灰雁） 28.建立基础群：搜集具有不同特点的品种，品系作为育种素材，目的就是保留较多的优良基因 二、填空 1.现代养禽业的标志是（高的生产效率）（高的生产水平）。 2.鸡消化、呼吸系统的特殊器官：嗉囊、肌胃、气囊、鸣管。 3.鸡的输卵管分为五部分，即（漏斗部）（膨大部）（峡部）（子宫部）（阴道部）。 4.育雏率（%）=育雏期末合格雏禽数/入舍雏禽数×100。育成率（%）=育雏期末合格育成禽数/育雏期末合格雏禽数×100。饲养日产蛋率=某段时间日均产蛋数／饲养日产蛋数。产蛋数=饲养天数×产蛋总数÷饲养日总数。入舍鸡产蛋数=产蛋总数÷入舍鸡数。 5.早熟蛋鸡开产体重过小是产蛋高峰不高或产蛋率降低过快的原因。 6.影响孵化率的五大因素：（温度、相对湿度、通风、换气、转蛋）。 7.稀释疫苗用：（蒸馏水）、（深井水）、（冷开水）。 8.公禽的生殖器官：睾丸、附睾、输精管和交媾器。 9.鸡品种27个，分为（蛋用型）（兼用型）（肉用型）（观赏型）（药用型）和其他六型。 10.对肉用家禽而言，（早期体重）始终是育种最主要的目标，而对蛋用家禽和种禽，体重是（衡量生长发育程度）及（群体均匀度）的重要指标之一。 11.鸡的标准品种（白来航鸡）（白洛克鸡）（百科尼什鸡）。 12.鸡的食物中加入砂粒目的：（为了提高胃肠的消化机能，改善饲料利用率）。 13.现代鸡种几乎所有蛋鸡都是单冠。
种子生产学
《种子生产学》 基本概念 1.种子生产：就是将育种家选育的优良品种，结合作物的繁殖方式与遗传变异特点，使用科学的种子生产技术， 在保持优良种性不变、维持较长经济寿命的条件下，迅速扩大生产，为农业生产提供足够数量的优质种子。 2.植物新品种：是指经过人工培育的或者对发现的野生植物加以开发，具备新颖性、特异、一致性和稳定性， 并有适当名称的植物品种。 3.纯系学说：认为同一纯合亲本自体受精而得到的后代，或由长期连续近交得到的动物或植物的高度自交系，具 有相同的基因型，它的每一个基因座都是纯合的，所以不会发生分离。 4.遗传漂移，是指由于某种机会，某一等位基因频率的群体（尤其是在小群体）中出现世代传递的波动现象。 5.良种：是指优良品种的优质种子。是经过审定定名品种的复合一定质量等级标准的种子。 6.三系杂交稻：基于细胞质雄性不育系(A系)、保持系(B系)和恢复系(R系)的杂交水稻生产体系。 7.二系杂交稻：是指基于光(温)敏不育系的杂交水稻生产体系，光(温)敏不育系在一定条件下完全不育，可用作 不育系；在一定条件下，它又能自交结实，繁殖种子。 8.纯系品种：是指生产上利用的遗传基础相同、基因型纯合的植物群体，是由杂交组合及突变中经系谱法选育而 成。 9.杂交种品种：亦称杂交组合，是指在严格筛选强优势组合和控制授粉条件下生产的各类杂交组合的F1植株群 体。 10.纯系学说：纯系，是指从1个基因型纯合个体自交产生的后代，其群体的基因型也是纯一的。 一、简述新品种合理利用的意义和措施。 意义;尽量保持其纯度，延长其寿命，使之持续地发挥作用。 措施;建立种子生产基地，原种生产基地和大田用种基地。 二、两系法杂交水稻（与三系法比）优势： 配组自由，选育优良组合的几率增大；一系两用，长日高温下（夏季）可制种，短日低温条件下（春、秋）繁殖，能简化程序，降低成本；由于光温敏不育性核基因遗传与细胞质无关，可克服三系法不育系中细胞质的负效应；能紧跟常规稻的选育步伐，开辟籼粳亚种间杂种优势新领域，实现更高产目标。 三、花期相遇的判断标准：母本比父本早1-2d始穗。始穗期比理想花期早或迟2-3d内。始穗期比理想花期早 或迟3-5天，盛花期只有部分相遇。 不遇：始穗期比理想花期早或迟6天以上，盛花期基本不遇。 母多早熟，幼穗分化历程短，父多中晚熟幼穗分化历程长。一至三期父早一，四至六期父母齐，七至八期母略早四、花期调节的方法 促慢控快：是促进生长发育，提早抽穗和缩短开花历期；延缓生长发育，推迟抽穗和延长开花历期。(氮控钾促、干控水促、喷施“九二0”、喷洒化学药品，借父传粉、密度调节、秧龄调节、拔苞拔穗法) 五、三系不育系的分类 孢子体不育：野败型、冈型、Ｄ型和矮败型，花粉败育较早（单核后期），典败为主 配子体不育：红莲型败育较晚（二核期），园败为主；ＢＴ型和滇型败育最晚（二核后期或三核初期），染败为 主 六、小麦原种生产技术： 1）利用育种家种子直接生产原种 2）三圃制和二圃制原种生产技术：单株选择----株行比较（株行圃）、分系比较（株系圃）、混系繁殖（原种圃）的三圃制繁育原种。 3）四级种子生产程序：“育种家种子→原原种→原种→良种” 七、简述两系法杂交小麦制种技术。 ⑵制杂交种：①选择适宜的制种基地②父母本花期相遇技术： ③父母本行比④安全隔离⑤去杂：⑥人工辅助授粉⑦田间管理：母氮早施、少施磷钾 八、杂交种子生产的技术途径：人工去雄、利用理化因素杀雄制种、标志基因利用、利用自交不亲和性制种、利
家禽生产学复习资料
2）质的限制即对日粮中某些营养物质进行限制，采用自由采食的方法。生产上常用的是低能量饲料、低蛋白质饲料和低赖氨酸饲料等。例如：育成鸡饲喂代谢能11.72兆焦／千克、粗蛋白质14％的日粮，对鸡群及以后的产蛋无影响。或将赖氨酸的含量降为0.39％、或能量降为9.2兆焦／千克的饲料对鸡都无影响。 一、请列举9种鸡的重要标准品种？ 白来航鸡、洛岛红鸡、新汉夏鸡、洛克鸡（白洛克，横斑洛克）、白科尼什鸡、澳洲黑鸡、狼山鸡、丝毛乌骨鸡。 二、目前，我国黄羽优质肉鸡分为那几种？各是如何生产的？ 分为特优质型、高档优质型、优质普通型三类。 特优质型：优良地方鸡种 高档优质型：父本/地方鸡种母本/中小型石歧杂鸡 优质普通型：父本/中型石歧杂鸡母本/快大型肉鸡 三、如何控制蛋鸡的性成熟？ 性成熟过早会使鸡开产过早，致使蛋小，种蛋合格率低，日后产蛋持续性差，鸡群死亡率高，因此，要注意控制性成熟。（1）尽量避免过长光照在生长期间，特别是后半期，尽可能使每天的光照时间短一些。（2）限制饲养这样不仅可以节省饲料，也可以防止体重增长过快，发育过早，提前开产。（3）停止饲喂这对减轻体重效果大，能控制早熟，且能减少体脂，也不影响以后的生产性能。注意饮水不能断。 四、如何养好雏鸡？ （一）提供适宜的环境条件 1、温度：适当保温 （1）温度控制 1～3天，34～35℃，4～7天，32～33℃，以后每周平稳↘2～3℃，至室温20℃恒定；使用围栏，逐日向外扩展。 （2）影响因素 品种、年龄、群体大小、雏鸡体质及气候等 3）脱温 室内外温差不大时，逐渐，避开各种逆境 （4）看鸡施温 2、密度调整根据：雏鸡日龄、品种、饲养方式、季节、通风条件 3、通风 方法：提供稳定的气流和风速，杜绝贼风。 要求：不刺鼻和眼，不闷人，无过分臭味。 影响因素：日龄、体重、气温、鸡舍类型 4、湿度 湿度的作用 适宜范围：56%～70%，前高后低 补湿的方法：水盘、带鸡消毒、水蒸气 适宜湿度判断：自身的感觉和观察雏鸡表现 5、光照 （二）雏鸡的管理技术
《家禽生产学》课程试卷A答案
《家禽生产学》课程试卷A 试题答案及评分标准 一、名词解释(每题2分，共14分) 1、是在标准品种或地方品种基础上，采用现代育种方法培育出来的，具有特定商业代号的高产鸡种。 2、鸡胚孵化的第17天，蛋白全部进入羊膜腔，照蛋时蛋小头看不到发亮的部分，俗称封门。 3、是指群体中某一成员较其他成员在许多群体行为中表现有更为优先的地位。 4、在鸡的育成期，为避免因采食过多，造成产蛋鸡体重过大或过肥，在此期间对日粮实行必要的数量限制，或在能量蛋白质上给予限制。 5、鸡群体中体重落入平均体重±10%范围内鸡所占的百分比。 6、 数 统计期内累加饲养只日统计期日数 统计期内总产蛋量母鸡饲养日产蛋量?= 7、番鸭与普通家鸭之间进行的杂交，是不同属之间的远缘杂交，所得的杂交后代虽有较大的杂交优势，但没有生殖能力，故称为骡鸭。 二、填空 （每空0.5分，共16分） 1、贮存空气 增加空气利用率 散发体热 增加浮力 2、右 漏斗部、膨大部、峡部、子宫部、阴道部 3、白来杭鸡 意大利 黄 白 4、12～18℃ 75%～80% 5、防粘连 胎儿（羊膜）运动 受热均匀 6、横向通风 纵向通风 纵向通风 7、啄肛 6～10日龄 断喙 8、朗德鹅 北京鸭 建昌鸭 高邮鸭 河北麻鸭 9、焚烧法 深埋法 堆肥法 三、选择题 （10分，每题1分） 1、A 2、D 3、C 4、B 5、B 6、C 7、D 8、A 9、C 10、B 四、判断题 （8分，每题1分；对打√，错打×） 1、× 2、√ 3、× 4、√ 5、× 6、× 7、√ 8、√ 9、× 10、√ 五、解答题（24分，每题6分） 1. 结合家禽解剖特点，简述家禽抗病力差的原因。（6分） （1）鸡的肺脏较小，连着许多气囊，且许多骨腔内都有气体彼此相通，从而使某些经空气传播的病原体很容易沿呼吸道进入肺、气囊和体腔、骨胳之中，故鸡的各种传染病大多经呼吸道传播，发病迅速，死亡率高，
家禽生产学 题目
1、（ A ）是北京地区特有的地方优良肉蛋兼用型品种。是我国珍贵的地方品种之一。 A、北京油鸡 B、乌鸡 C、黑凤鸡 D、泰和鸡 2、（ C ）是我国优良的蛋用型小型麻鸭品种。 A、北京鸭 B、番鸭 C、绍鸭 D、金定鸭 3、鸡的冠型是品种的重要特征，分为单冠与（ D ） A、玫瑰冠 B、豆冠 C、草莓冠 D、复冠 4、鸡的羽毛一般分为正羽、绒羽和（ C ） A、体羽 B、飞翔羽 C、毛羽 D、初生羽 5、将鸡翅展开，可以看到两排宽大的羽毛，靠近尖端最长的一排为主翼羽，共有（D ）根。 A、11 B、15 C、20 D、10 6、鸡的标准体温是（A ）℃ A、41.5 B、38.9 C、39.7 D、40.1 7、一只高产母鸡一年所产的蛋总重量可达（ B ）千克 A、10~15 B、15~ 17 C、17~20 D、20~25 8、下列哪一项不属于鸡的异常行为（A ） A、体温高 B、刻板症 C、啄癖 D、异食癖 9、下列哪些不是鸡舍内的环境主要因素（（C）） A、空气
B、温度 C、水分 D、光照 10、在外界气温平均值达（（A））℃以上时，通风系统中应采用冷却或降温措施，才能起到控制舍温作用。 A、27 B、28 C、29 D、30 11、舍内（）主要是含氮物质（如粪便与饲料、垫草等）腐烂，由厌氧菌分解而产生。 A、氮气 B、氨气 C、硫化氢 D、二氧化碳 12、鸡舍内硫化氢浓度不能超过（（A））% A、0.001 B、0.002 C、0.003 D、0.004 13、通常规定舍内二氧化碳含量以不超过（B ）%为宜 A、0.10 B、0.15 C、0.2 D、0.25 14、（A ）是充分发挥鸡的遗传潜力，提高生产性能的先决条件。 A、体重 B、体形 C、体质 D、新陈代谢 15、（D）是养鸡生产中的重要技术措施之一。不仅可以防止啄癖发生，还可节约饲料5%~7%。 A、捕捉 B、剪冠 C、断趾 D、断啄 16、按照通风动力，鸡舍通风可分为自然通风、机械通风和（ C ）三种。 A、横向通风 B、纵向通风 C、混合通风 D、零压通风 17、根据舍内气流组织方向，鸡舍通风可分为横向通风与（ D ）两种。 A、自然通风 B、机械通风
家禽生产学试题
家禽生产学试题 填空 1、中国养禽业历史悠久，其中有不少优良品种如丝羽乌骨鸡、九斤鸡、狼山鸡 2、主要家禽的孵化器：鸡21d鸭28d鹅31d 3、母禽消化系统和生殖系统的发育情况在腹腔容积上有相应反应。因此，可相对地区分产蛋性能高低。对于产蛋鸡而言，一般胸骨末端与耻骨间距离4指以上，耻骨间距离三指以上 4、决定出生雏鸡翼羽生长快慢的慢羽基因（Ｋ）和快羽基因k都位于Ｚ染色体上，而且慢羽基因K的快羽基因k为显性，具有慢性遗传现象。用慢羽母鸡Ｋ—与快羽公鸡kk交配，所产生的子一代公全部为慢羽，而母全部为快羽，根据羽翼生长快慢就可以鉴别公母。同杨，对于金银羽基因而言，银色羽Ｓ对金属羽基因s为显性，所以银色羽母鸡基因而言，银色羽Ｓ多金属羽s为显性，所以银色羽母鸡与金属羽公鸡交配后其子一代的母雏羽为金色公雏羽为银色 5、鸡在其产蛋期间可以分为3个时期为产蛋前期、产蛋高峰期、产蛋后期 6、禽舍内危及家禽健康的生产性能的有害气体主要有：氨、硫化氢、一氧化碳等 7、在浮华生产中需要重点把握的三个浮华条件：温度37.8度通风和卫生：需要着力抓好两个关键时刻（鸡胚）4～5d、18～20d。 8、现代养禽业的标志是高生产效率和高生产水平。作为一项系统工程，主要由良种繁育体系、饲料加工体系、禽病防治系统、畜牧工程设施、科学的经营管理、产品加工销售体系等六个体系构成 9、商品鸡的的生产性能主要有：上市日龄和料肉比 12现代鸡种的特征是具有整齐一致和高生产水平 13、适用于饲养肉用仔鸡的饲料形状颗粒料，饲养雏鸡最好采用裂碎料，饲养产蛋鸡可采用粉料 14、家禽的皮肤没有汗腺，全身颇有羽毛，因此当外界温度升高至26.6度时，辐射、传到、对流的散热方式受到束缚，其蒸发散热的方式，主要靠蒸发排除水蒸气来调节体温。 15养禽生产中经常用福尔马林和高锰酸钾混合进行环境熏蒸消毒，经常“福+高”混合液一倍量是指14ml+7g 16、依据初生雏鸡有无生殖隆起及其组织形态上的差异可辨别其性别。生殖隆起部位泄殖腔外援，公雏有生殖隆起母畜无或不明显 17、现代家禽配套系在标准品种和地方品种的基础上采用现代育种方法培育的，育种的重点由外貌和血缘的整齐一致转向提高生产性能。 18，鸭的祖先是绿头野鸭，中国鹅的祖先是鸿雁。欧洲鹅和中国伊犁鹅的祖先是灰雁。 19家禽的繁殖特点是卵生，胚胎，体外发育有就巢性。 22影响孵化率的外部因素及孵化环境包括。 23、影响孵化成绩的三大因素：中蛋质量、种蛋的保存和浮华条件。
种子生产学复习题说课讲解
一、名词解释： 1、品种（cultivation）：人类长期以来，根据特定的经济需要，将野生植物驯化为栽培植物，并经过长期的培育和选择或利用现代育种技术所获得的具有经济价值的作物群体。 特点：具有特定的遗传性、稳定性、一致性；利用的时效性；地区的适应性。 2、品种混杂(cultivar complexity):一个品种中混进了其他品种甚至是其他作物的植株或种子或上代发生天然杂交到最后后代类型出现变异类型的现象。 3、品种退化(cultivar degeneration):品种的某些经济性状劣变的现象，如：生活力降低，抗逆性下将，产量和品质下降。 4、种子生产（seed production）：按照种子生产原理和技术操作规程繁殖常规种子和杂交种子的过程。 5、种子生产学：研究种子生产原理和技术及种子生产过程中质量控制的一门应用学科。 6、自花授粉（self pollination）：同一朵花的花粉传播到同一朵花雌蕊柱头上或同株的花粉传播到同株花的雌蕊柱头上的授粉方式。 7、异花授粉cross pollination：雌蕊的柱头接受异株花粉的授粉方式； 8、常异花授粉often cross pollination：作物比双亲优越的现象。 1自交不亲和性(self-incompatibility)：具有完全花并可形成正常雌雄配子的植物，但缺乏授粉结实能力的一种自交不育性。 11、无融合生殖apomixis：植物性细胞的雌雄配子，不经过正常受精，两性配子融合而形成种子繁衍后代的方式；类型：无孢子生殖；二倍体孢子生殖；不定配生殖；孤雌生殖；孤雄生殖。 12、无性系clone：一个单株通过无性繁殖产生的后代群体。特点：无论母本的遗传基础纯与杂，其后代的基因型与母本完全相同，后代通常不发生性状分离现象。13、纯系学说pure line theory：在一个由若干个纯系组成的群体中选择是有效的，在纯系内选择是无效的。 14、基因频率genotype：某个等位基因占该位点等位基因总数的比例。 15、基因型频率：在某一群体中，某个特定基因占该群体所有基因型总数的比例。 16、遗传平衡定律（law of genetic equilibrium）：在一个大的随机交配的全体内，如果没有突变、选择和迁移因素的干扰，基因频率和基因型频率在时代间保持不变。 17、常规品种（conventional cultivar）：除了一代杂交品种及亲本和无性系品种以外的品种。 常规品种的原种生产方法：低温贮藏繁殖法；循环选择繁殖法；株系循环繁殖法；自交混繁法。 18、循环选择繁殖法（）：从某一品种的原始群体中或其它繁殖田中选择单株，通过个体选择、分系比较、混系繁殖生产原种种子的方法。 19、杂交种品种(hybrid culyivar)：在严格选择亲本和控制授粉的条件下生产的各类组合的F1植株群体。 19、显性假说 dominance hypothesis 杂种优势是由于双亲的显性基因聚集在杂种中引起的互补作用。 19、超显性假说：superdominance hyprothesis 认为杂种优势来源于双亲的异质结合所引起的基因互作。 20、纯系：指从一个基因型个体自交产生的后代群体的基因型也是纯合的，即由纯合的个体自花授粉所产生的子代群体是一个纯系。 21、无性系品种clonal cultivar：由一个无性系或几个遗传上近似的无性系经过无性繁殖产生的群体。 22、自交不亲和性：self incompatibility 指具有完全花并可以形成雌雄配子的某些植物，但缺乏自花授粉结实能力的一种自交不亲和性。 23、雄性不育性：male sterility 植物的花粉败育，不能产生功能雄配子的特征。 24、杂种优势(heterosis)：两个遗传组成不同的亲本杂交所产生的杂种第一代在生长势、生活力、繁殖力、抗逆性、产量和质量上
《家禽生产学》课程试卷A及其答案
2012-2013学年度第一学期 2012级动物科学专业《家禽生产学》课程试卷A 注意事项：1. 考生务必将自己姓名、学号、专业名称写在指定位置； 2. 密封线和装订线内不准答题 一、名词解释（每题2分，共14分） 1．现代鸡种 2．封门 3. 优胜序列 4．限制饲养 5．均匀度 6.饲养日产蛋数 7.骡鸭 二、填空（每空0.5分，共16分）1．气囊的功能有：____________________、____________________、 ____________________ 和 _____________________。 2. 母禽____側的卵巢和输卵管退化，按另一侧输卵管的构造和机能不 同，其输卵管可分为__________、___________ 、__________、__________、 __________。 3．目前，世界上最优秀的蛋用型鸡标准品种是，该品种原产于，体型小而清秀，喙、趾、皮肤为色，耳叶为色。 4.种蛋保存的适宜温度为_________，湿度__________。 5.孵化过程中翻蛋的主要生理作用：____________________、 ____________________ 和 _____________________。 6. 根据禽舍内气流组织方向，禽舍通风分为_________ 和___________，其中____________是一种较为先进的通风方式，目前大力推广。 7.恶癖以_________ 危害最大，其防止的最有效方法是在雏鸡_________ 日龄实施_________ 。 8．国外最著名的肥肝生产专用鹅种是，列举我国用于肥肝生产的鸭品 种、、。 9．为了防止家禽传播疾病，对病死家禽的处理常采用的三种方法是 _________、_________和________ _。 三、单项选择题（10分，每题1分） 1．我国是世界禽蛋生产和消费大国，蛋产生产量居世界第（）位。 A 一 B 二 C 三 D 四 2．禽的排卵间隔一般为（）小时。 A 10 B 15 C 20 D 25 3．下列哪个标准品种是肉用仔鸡配套系中的著名肉鸡父系。（） A 白来航鸡 B 洛岛红鸡C白科尼什鸡 D 白洛克鸡 4．鸡蛋孵化时一般在（）胚龄进行头照。 A 2-3 B 5-7 C 8-10 D 11-12 5．当孵化条件得当、出雏正常时，出雏时间表现为：（） A 出雏持续时间长 B 出雏时间较一致 题号一二三四五六总分得分
家禽生产学(全)
（20110616001） 一、名词解释 1.应激：是指家禽对外界环境刺激所产生的非特异性反应。 2优胜序列：是指群体中某一成员较其它成员在许多群体行为中表现有更为优先的地位。3.家禽：指经过人类长期驯化和培育而成，在家养条件下能正常生存繁衍并能为人类大量提供肉、蛋等产品的鸟类。 4.家系选择：根据家系均值进行选择，选留和淘汰均以家系为单位进行。 5.兽医生物安全：采取必要的措施最大限度的减少各种物理性，化学性和生物性，致病因子对动物群造成危害的一种动物生产体系。 6.产蛋量：母禽在一定时间内的产蛋数量，或一个禽群在一定时间内平均产蛋数量。 7.封门：胚胎发育到第17天，照蛋时蛋小头看不到发亮的部分，俗称封门。 8.合拢：胚胎发育到第10天，照蛋时，除气室外整个蛋布满血管。 9.鸡群均匀度：是指群体中体重落入平均体重+10%范围内鸡所占的百分比。 10.限制饲养：鸡在育成期，为避免因采食过多，造成产蛋鸡体重过大或过肥，在此期间对日粮实行必要的数量限制，活在能量蛋白质量上给予限制，这一饲喂技术称限制饲养。11.带鸡消毒：指将消毒液直接洒到鸡身上，从而对鸡体进行消毒的方法。 12.产蛋曲线：把每周的母鸡日产蛋率的数字标点在图纸上，再将各点连接起来，就得出产蛋曲线。 13.光照制度：就是对鸡群实施系统的人工光照或自然光照补充人工光照。 14.杂交繁育体系：将纯系选育，配合力测定，以及种鸡扩繁等环节有机结合起来形成的一套体系。 15.网上平养：禽群离开地面，活动于金属或其他材料制作的网片上，这种饲养方式~。16.强制换羽：人为采用强制性方法，给鸡以突然应激，造成新陈代谢紊乱，营养供应不足，促使鸡迅速换羽后迅速恢复产蛋。 17.人工孵化：根据母禽自然孵化的原理，人工模仿自然孵化的条件来孵化种蛋。 18. 生物学产蛋年：从开始产蛋到第二年换羽停止产蛋为止。 19. 现代鸡种（配套系）:是在标准品种的基础上采用现代育种方法培育出的具有特定商业代号的高产群体。 20. 纯系：在家禽育种只能够，育种群在闭锁继代选育5代后，有利基因的频率增加，不利基因的频率逐渐减少形成的遗传上比较稳定的种群。 21胚盘：受精后的蛋，生殖细胞在输卵管过程中，经过分裂，形成中透明，周围暗的盘状形原肠胚。 22.胚珠：未受精的蛋，生殖细胞在蛋形成过程中一般不再分裂，剖视蛋黄表面有一个白点。 23.产蛋率：群体某阶段（周、期、月）内平均每天的产蛋百分率。 24、强制换羽：人为强制性方法，给鸡以突然应激，造成新城代谢紊乱，营养供应不足，促使鸡迅速换羽后迅速恢复产蛋 25.肥肝:采用人工强制填饲，使鸭鹅的肝脏在短期内大量积累脂肪，体积迅速增大，形成比普通肝脏种数倍的肥肝。 品种：鹅，朗德鹅（外）、狮头鹅、淑浦鹅、永康鹅 鸭:北京鸭、建昌鸭、瘤头鸭、 26.骡鸭（半番鸭）：番鸭与普通家鸭之间的杂交。 二、填空 1. 饲养日（H.D）产蛋数=饲养天数*产蛋总数/饲养日总数。 入舍鸡（H.H）产蛋数=产蛋总数/入舍鸡数15.现代商业鸡种分类：蛋用和肉用。蛋用可分为：白壳，褐壳，粉壳。肉鸡可分为：白羽快大型肉鸡，黄羽优质型肉鸡。 11.鸡的标准品种（白来航鸡）（白洛克鸡）（百科尼什鸡）。 3.鸡的输卵管分为五部分，即（漏斗部）（膨大部）（峡部）（子宫部）（阴道部）。 17.影响孵化效果的因素：种蛋质量、种蛋管理和孵化条件。 5、禽舍的类型：开放式、封闭式、开放和封闭结合式 6、饲养方式：放养、半舍饲、舍饲（落地散养、离地网上平养、混合地面饲养、笼养）8.公禽的生殖器官：睾丸、附睾、输精管和交媾器。 9.影响商品生产效率的因素：蛋壳质量、蛋白品质、血斑和肉斑、蛋壳颜色 10. 肉用性状：体重与增重屠体性能体型与骨骼发育 11. 生理性状：饲料转化率。受精率和孵化率生活力 12. 现代育种的选种方法：个体选择家系选择合并选择 13.几个主要的鸡品种：1）白来航鸡（蛋）：原产于意大利，蛋用，世界上最优秀的蛋用型品种，蛋壳白色，年产量280枚以上。 2）洛岛红鸡：育成于美国新汗夏州，蛋用，目前广泛用于褐色来航鸡生产，用于杂交父系，年产蛋160~170枚3）新汗夏鸡对洛岛鸡改良选育而成，蛋用4）横斑洛克鸡也叫芦花鸡兼用型，育成于美国，选育过程曾引进我国九斤鸡血液 5）白洛克鸡（肉）与横斑洛克同属洛克品种，蛋壳就、褐色，著名的肉用母系6）白科尼什鸡原产于英格兰著名肉用品种，蛋壳浅褐色 7）澳洲墨鸡兼用蛋壳褐色 我国的地方品种仙居鸡大骨鸡惠阳鸡寿光鸡北京油鸡 1.现代养禽业的标志是（高的生产效率）（高的生产水平）。 2.鸡消化、呼吸系统的特殊器官：嗉囊、肌胃、气囊、鸣管。 4.育雏率（%）=育雏期末合格雏禽数/入舍雏禽数×100。育成率（%）=育雏期末合格育成禽数/育雏期末合格雏禽数×100。饲养日产蛋率=某段时间日均产蛋数／饲养日产蛋数。产蛋数=饲养天数×产蛋总数÷饲养日总数。入舍鸡产蛋数=产蛋总数÷入舍鸡数。 5.早熟蛋鸡开产体重过小是产蛋高峰不高或产蛋率降低过快的原因。 6.影响孵化率的五大因素：（温度、相对湿度、通风、换气、转蛋）。 7.稀释疫苗用：（蒸馏水）、（深井水）、（冷开水）。9.鸡品种27个，分为（蛋用型）（兼用型）（肉 用型）（观赏型）（药用型）和其他六型。 10.对肉用家禽而言，（早期体重）始终是育种 最主要的目标，而对蛋用家禽和种禽，体重是 （衡量生长发育程度）及（群体均匀度）的重 要指标之一。 12.鸡的食物中加入砂粒目的：（为了提高胃肠 的消化机能，改善饲料利用率）。 13.现代鸡种几乎所有蛋鸡都是单冠。 14.孵化期的饲养管理技术：（1）入孵；（2） 孵化器的管理；（3）凉蛋；（4）照蛋；（5）移 盘。 16.家禽的饲养方式：（1）放养；（2）半舍饲； （3）舍饲：①落地散养②网上平养③混合地 面平养④笼养。 18.育雏期：从出壳到离温（0-6周龄）；育成 期：从离温到性成熟（7-20周龄）；产蛋期： 从性成熟到饲养期末淘汰（21-72周龄）。 三、大题目 2.气囊：装空气的膜质囊，一端与支气管相连， 另一端与四肢骨骼及其他骨骼相通。 意义：1)贮存气体，2）增加空气利用率3） 调节体温4）增加浮力 3.蛋形成过程：1）漏斗部，精子在漏斗部与 卵子结合受精2）膨大部：包括管状腺和单细 胞两种，前者分泌稀蛋白，后者分泌浓蛋白。 3)峡部：蛋得内外壳膜在这一部分形成4）子 宫部：分泌子宫液、蛋壳和壳上胶护膜，有色 蛋壳的色素也在子宫分泌。5）阴道部：对蛋 得形成不起作用。 4.肉鸡的选育程序：A父系选育 1）出雏选 择2）早期体重选择3）饲料转化率的选择4） 产蛋钱的选择5）公鸡繁殖力的选择6）产蛋 量测定7）组建新的家系、纯繁 B母系选育1)出雏选择2）早期体重选 择3）产蛋期前得选择4）产蛋性能测定与选 择5）公鸡繁殖力的选择6）组建新家系纯繁 3.结合家禽的解剖特点，简述家禽抗病力差 的主要原因？ （1）鸡的肺小，连接许多气囔一直到肌肉组 织，呼吸时未经过过滤直接与各个组织接触。 （2）鸡的生殖孔和排殖孔都经过泄殖腔，蛋 经过时易受微生物影响。（3）鸡没有横膈膜， 胸部感染易影响胸腔。（4）鸡无淋巴，所以无 局部免疫防御体系。 4.以两个伴性基因为例，说明如何自别雌雄? A快慢羽雌雄鉴别：决定初生雏鸡翼羽生长快 慢的慢羽基因K和快羽基因k位于性染色体 上，而且K对k为显性，属于伴性遗传性状。 用快羽公鸡与慢羽母鸡杂交，所产生的子代公 雏全部为慢羽，而母雏全部为快羽。B金银羽 自别雌雄：由于银色羽基因S和金色羽基因s 是位于性染色体的同一基因位点的等位基因， S对s为显性，所以用金色羽公鸡和银色羽母 鸡交配时，其子一代的公雏均为银色，母雏为 金色。 5.伴性矮小dw基因在家禽育种中的意义和主 要用途： 意义：1）dw基因对鸡的生长和体型发育影响 极其显著，鸡的腹脂含量受dw基因影响2）dw 基因可使耗料量减少20%左右3）dw基因可大幅 度降低畸形蛋和软蛋的发生率破蛋率4）dw基 因决定的矮小鸡不但可以加大饲料饲养密度， 而且可以使用更矮小的鸡笼，节约材料和饲养 空间5）对马利克氏病的抗性耐高温能力方面 有较好的优势 主要用途：1）培育矮小鸡肉用母鸡2）—— 培育矮小蛋用母鸡3）培育饲料转化率突出节 粮小型蛋鸡4）用基因工程手段，培育抗马力 克氏病，耐高温能力的品种的鸡 6.胚胎发育过程中的气体交换：胚胎在发育过 程中，不断进行气体交换。孵化最初6天，主 要通过卵黄囊血液循环供氧，尔后尿囊绒毛膜 血循环到达内表面，通过它由蛋壳上的气孔与 外界进行气体交换。到10天后，气体交换才 趋于完善。第19天以后，胚雏开始肺呼吸， 直接与外界进行气体交换。 7.机械通风有哪些方式？纵向负压通风的好 处有哪些？ 答：方式：负压通风，正压通风，正压负压 混合通风，纵向通风，横向通风。 纵向负压通风的好处：投资少，通风量大，耗 电量少，噪音低，气流快，空气质量好，管理 比较简单，夏季与湿垫降温技术结合起来，降 温效果很好。 9.鸡的消化、呼吸系统各有什么特点？ （1）消化系统： 1）口腔，家禽没有唇也没 有牙齿，只有角质化的坚硬喙2）食道与喙囊： 食道较宽阔，较大失误通过时易于扩张。喙囊 具有贮存有软化食物的功能3）胃：分腺胃和 肌胃，腺胃分泌胃液，肌胃研磨食物。4）肠， 包括小肠和大肠，小肠又由十二指肠，空肠回 肠组成。大肠包括一对盲肠和一段短的直肠。 5）泄殖腔，为禽类所特有（2）呼吸系统：由 鼻腔、喉、气管、肺和特殊的气囊组成，鸣管 和气囊为禽类所特有的器官。 10.试述家禽主要产蛋性状的主要指标？ ①产蛋量：入舍母鸡产蛋量、饲养日产蛋量、 产蛋率、蛋重。②蛋的品质：蛋形、蛋形指数、 蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋壳的颜色、血斑和肉 斑、哈氏单位。 11.蛋鸡鸡舍类型有哪几种：各有什么缺点？ ①开放式；②封闭式；③开放式和封闭式结合 式。缺点：①开放式缺点：受外界环境的影响 较大，尤其是光照的影响最大，不能很好的控 制鸡的性成熟。②封闭禽舍：投资大，光照全 靠人工，完全机械通风。③开放和封闭结合： 投资大，成本高。 12.限制饲养意义：防止育成鸡吃过多的饲料 （2）控制体重增长，维持标准体重（3）保持 正常的体脂肪蓄积（4）育成健康、结实匀称 的后备鸡（5）防止早熟，提高生产性能（6） 减少产蛋期间的死淘率。 13. 蛋鸡的光照程序原则：（1）育雏期前一周 或转群后几天，可以保持较长时间的光照，以 便雏鸡熟悉环境，及时喝水和吃料，然后光照 时间逐渐减少到最低水平；（2）育成期光照时 间应保持恒定或逐渐减少，切勿增加，以免造 成光照刺激，使母禽早熟；（3）产蛋期光照时 间逐渐增加到一定小时数后保持恒定，切勿减 少。 14.光照机理:禽类有两个光感受器，一个为视 网膜感受器即眼睛，另一个位于下丘脑，下丘 脑接受光照变化刺激后分泌促性腺释放激素， 这种激素通过垂体门脉系统到达垂体前叶，引 起卵泡刺激和排卵诱导素的分泌，促使卵泡的 发育和排卵。 15.育成鸡性成熟的控制：性成熟过早会使鸡 开产过早，致使蛋小，种蛋合格率低，日后产 蛋持续性差，鸡群死亡率高，因此，要注意控 制性成熟。（1）尽量避免过长光照在生长期 间，特别是后半期，尽可能使每天的光照时间 短一些。（2）限制饲养这样不仅可以节省饲 料，也可以防止体重增长过快，发育过早，提 前开产。（3）停止饲喂这对减轻体重效果 大，能控制早熟，且能减少体脂，也不影响以 后的生产性能。注意饮水不能断。 16. 啄癖发生的原因和防治措施：1、管理 （主要因素）（1）饲养密度过大，活动空间小 （2）通风不良（3）环境温度过高（4）光照 太强 2、营养日粮配合不平衡 3、生理因 素鸡对红色敏感，换羽时易发生 4、疾病因 素体外寄生虫等 防治措施：a断喙b管理措施的改善：室内环 境饲养密度采用10lx光照 c配合全价日粮 d隔离或涂碘弗。 17.肉种鸡限制饲养意义：肉种鸡具有吃得快， 吃得多，消化快吸收好，增重快等特点，假 如在育成期对鸡群不采取限制饲喂，种鸡就会 超重过肥，种鸡产蛋性能就无法发挥。限饲还 可使性成熟适时化，同期化。减少产蛋初期产 小蛋和后期的大蛋数量，提高种蛋合格率，减 少产蛋期的死亡率和淘汰率，提高种蛋受精率 孵化率和雏鸡品质，节省饲料消耗，从而全面 提高鸡饲养的经济效益。 18肉鸡限制饲养的方法：鸡群达到2-4周龄 时开始实施限饲程序。限饲方法有：每天限饲； 隔日饲喂。即将鸡两天的饲料一天喂给，每隔 一天喂一次料，适合于3-8周龄的鸡群；喂四 限三(3/4),即鸡7天的饲料分喂4天，适合于 3-12周龄鸡群；喂五限二(5/2),即鸡7天的 饲料分喂5天，适合于8-16周龄鸡群；喂六 限一（6/1），即7天的了、饲料分喂6天，适 合于14-18周龄鸡群；喂二限一（2/1），即鸡 3天的饲料分喂2天，可在6周龄以后作为隔 日饲喂的一种过渡方法。 19如何预防快大型肉仔鸡的几种非传染性疾 病:A熊囊肿：a尽力使垫草干燥，松软，及时 更换粘结潮湿的垫草，保持垫草应有的厚度。 B减少肉仔鸡卧底的时间。C若采用铁网平养 或笼养时，应加一层弹性塑料网。 B，腿部疾 病：a完善免疫保健措施，杜绝感染性腿病 b 确保微量元素及维生素的合理供给，避免因缺 钙磷引起的软腿病，缺锰锌胆碱叶酸等引起 的脱腱症，缺维生素B2引起的蜷趾病 c加强 管理，确保肉仔鸡合理的生活环境，避免因垫 草湿度过度，脱温过早，以及抓鸡不当而造成 的脚病。 C腹水症：a改善环境条件b适当降 低前期料的蛋白质和能量水平c防止饲料中 缺硒和维生素E d饲料中呋喃唑酮药不能长 期使用e发现轻度腹水症时，应在饲料中补加 维生素C，用量为0.05%。 20.肉仔鸡饲养管理要点？ （1）加强早期饲喂：早入舍，早饮水，早开 食。（2）保证采食：①足够的采食位置和采食 时间；②高温季节采取有效的降温措施，加强 夜间饲喂；③保证饲料品质和适口性；④采用 颗粒饲料、饲料香味剂。 21.种蛋的保存？ ①种蛋孵化的适宜温度： 37.5~37.8℃；如果 种蛋贮存一周之内，要求种蛋库的保存温度是 15~18℃，种蛋贮存一周以上，要求12~15℃； ②种蛋保存的适宜相对湿度：75%~80%；③种 蛋贮存时间：种蛋在15~18℃的贮存条件下， 贮存5天之内无影响；④种蛋保存期间的注意 事项：A.种蛋的放置位置：大头向上，小头向 下；B.转蛋；C.种蛋上的水气凝结。 22.照蛋目地和时间:A目地:观察胚胎发育情 况，并以此作为调整孵化条件的依据。B时间： 一般整个孵化期进行1-2次，白壳鸡蛋光照6 天左右，褐壳鸡蛋10天左右光照，19天落盘 时二照，中间可以抽检。孵化率高又稳定的孵 化厂，一般在整个孵化期中仅在落盘时照一次 蛋。 23.不适宜作种蛋：a蛋壳粘有粪便或被破蛋 液污染的污染蛋b大蛋和小蛋c蛋壳有皱纹 砂皮的蛋d蛋壳过后或太薄e由于疾病造成的 蛋壳颜色突然变浅的如确系该原因造成暂停 留种蛋 f裂纹蛋，气室破裂，气室不正，气 室过大，大血斑蛋。 24.简述鸭、鹅的生活习性、生产特点及繁殖 特性：A生活习性:喜水性、合群性、耐寒性、 耐粗饲、敏感性、生活规律性。B繁殖特性; 鹅：a产蛋少，繁殖力低，具有明显的季节性 繁殖。b具有很强的就巢性c公母鹅有固定配 偶交配的习性。 25 家禽的孵化条件：温度相对湿度通风换 气翻蛋凉蛋； 1.温度（首要条件）：适温范围：35—40.5℃分 为恒温孵化（孵化室：22-26℃孵化器：1 到19天最适温度：37.8 出雏器19-21天 37.2℃）和变温孵化（根据不同的孵化器， 不同的环境温度和不同日龄胚龄，给予不同的 孵化温度 2、相对湿度：最适范围：40-70 ﹪出雏时湿度要求高，温度低3、通风换 气：目的：换气，均温，后期散热一般要 求：氧气为21﹪左右，二氧化碳小于0.5% 二 氧化碳超标，则胚胎发育迟缓，死亡率高。在 保证正常温湿度条件下，通风越畅通越好4、 翻蛋：作用：防粘连受热均匀胎儿运动， 保证胎位正常次数：每2小时一次角度： 鸡蛋90℃5、凉蛋：目的：使胚胎散发多 余的生理热，促进气体代谢，从而提高孵化率 和雏禽品质。 26.商品产蛋鸡的饲养分几个阶段，各阶段如 何管理才能充分发挥其生产性能？一、产蛋 前期：1、日粮中注意钙的补充，16kw开始， 钙的储备增加，成熟卵子释放雌激素，诱发髓 质骨形成；2、注意增加光照时间，开产前7 到10天延长光照时间，3、适时改换蛋鸡日粮， 一般在18-19WK更换，母鸡生长迅速，生殖器 官也开始发育，日粮保证含钙2%左右，采取 逐渐更换，二、产蛋高峰期1、调整饲料，注 意保证蛋白质的摄入量，钙，磷含量以及钙磷 比（4-8:1），Vd含量（促进钙的吸收）2、保 证鸡群健康 3、减少应激因素，保持良好的稳 定环境三、产蛋后期，1、调整日粮蛋白质水 平，减少日粮中蛋白质水平，增加钙的含量 2、 限制饲养，为避免鸡采食过多，造成产蛋鸡过 肥或过大，，对日粮实行必要的数量或质量上 限制，3、产蛋后防止早长 27. 如何区别高产和低产鸡？鸡冠形态：冠大 而红/冠小发白皮肤颜色：较浅/较黄头部： 宽/狭长喙：粗短宽/狭长尖眼：大明亮/ 不明亮胸骨：深/浅颈部：前凸后平/类似圆 锥鸡爪：短钝平整/尖长后驱：发达/不发 达羽毛：杂乱/干净有光泽泄殖腔：大圆润 椭圆/小尖圆形腹部容积：耻骨间距：》3指/ 《2指耻胸间距：》4指/《3指触摸品质： 1、冠：细致柔软温暖/粗糙无湿度耻骨：薄 软有弹性/硬厚腹部皮肤：无皮脂硬块/有皮 脂硬块 28.雏鸡的雌雄如何鉴别：主要鉴别方法有伴 性遗传鉴别法和肛门雌雄鉴别法。（1）翻肛鉴 别（课本P75）；（2）伴性遗传鉴别法（P76~77）。 附（仅供参考）： 1.现代家禽业的主要特点？ ①家禽生长迅速，性成熟早，繁殖力强；②饲 料利用率高，能在短期内生产大量营养丰富的 食品；③为蛋白质食品的理想来源；④是畜牧 业当中节粮高效的产业。 2.家禽的饲养管理应注意什么？ （1）体温高，体温调节机能不完善。雏禽应 注意保温，成年禽在夏季应加强防暑降温。（2） 心跳快，血液循环快。饲养管理过程中应注意 及时饲喂鸡群，促使其生长和高产。（3）呼吸 频率高。应避免人为惊扰鸡群，发生呼吸衰竭。 （4）繁殖潜力大。应给予其合理的日粮和适 宜的生活条件，充分发挥其高产的遗传潜力。 （5）敏感性强。防止药物中毒.保存饲养环境 的稳定.防止野物入侵等。（6）抗病力差。应 注意利用各种办法防病，如兽医生物安全.免 疫等措施。 4.现代家禽业的支柱和意义？ （1）支柱：①良种繁育体系；②饲料工业体 系；③禽病防治体系；④畜牧工程设施；⑤科 学的经营管理；⑥产品加工销售体系。（2）意 义：①是营养丰富的动物性食品；②为农业提 供优质肥料和原料；③为轻工业提供原料；④ 是出口创汇的重要物资。 5.家禽对粗饲料利用率低的原因？ （1）家禽的盲肠有消化粗纤维的作用，但由 于从小肠来的食物仅有6%～10%进入盲肠，所 以家禽对粗纤维的消化能力很低；（2）饲料中 的粗纤维含量不能过高，否则会因不易消化的 粗纤维而降低饲料的利用率，造成饲料浪费。 6.为什么对产蛋量进行早期选择？ （1）产蛋量是蛋禽最重要的生产性能，对肉 禽则决定种禽的繁殖性能；（2）产蛋量受环境 影响的因素较大，遗传估计值较小，而绝大多 数阶段产蛋量之间的遗传相关都很高，即产蛋 性能存在较强的连续性，在某阶段表现优异的 个体，在另一阶段也有可能表现较好，因此要 对产蛋量进行早期选择。 7.标准品种与商业配套系的有何区别和联 系？ 标准品种强调血统的一致和典型的外貌特征， 配套系是提高群体的生产性能水平及其一致 性。配套系是在标准品种的基础上采用现代育 种方法培育出的，具有特定商业代号的高产群 体。标准品种是经育种阶段的产物，强调品种 特征；而配套系则是现代育种的结晶，不是凭 空而来的，是对标准品种的继承和发展。 8.简述现代鸡种杂交繁育体系的结构？ 完善的杂交繁育体系形似一个金字塔。结构 为：1.品种厂（基因库）：保存现有的遗传资 源。2.育种厂：进行专门化品种选育，处于核 心地位。3.配合力测定：将不同的杂交组合在 相同条件下饲养，测定后代性状选择优良的组 合。4.原料场：饲养和扩繁配套系。5.祖代场： 饲养配套系祖代鸡进行单杂交制种。6.父母代 鸡场：进行双杂交。7.商品生产场：商品生产。 12.检查育雏效果？ ①育雏率高：要求死亡率控制在2%，先进水 平：1wk死亡率＜0.5%，前三周＜1%，0～6 周＜2%；②均匀度好：均匀度是指鸡只体重大 小的均匀程度，10%，体重均匀度=（平均体重 ±10%）鸡只数/取样总只数×100。均匀度必 须建立在标准体重范围内。 13.光照控制需遵循的总原则：生长阶段(育雏 期和育成期)光照时间不可延长，开产以后(产 蛋期)光照时间不可缩短，光照制度一经实施， 不宜变动。 14.育成效果的检查？ ①育成率高，均匀度好；②体重达标，骨骼结 实；③肌肉发育良好，无多余脂肪；骨骼坚实； ④整齐度：至少80%的鸡只体重、跖长在标准 ±10%范围内；⑤体重要求达到各自品种品系 的最适体重，以其各自的标准体重为准。 15.开产前饲养管理要点？ （1）产蛋前期的饲养管理：①日粮中钙的补 充；②增加光照时间：应在开产前10天延长 光照时间；③适时改换蛋鸡日粮：通常18 或20周龄至23周龄这段时间，生殖器官快速 发育；④短期限饲。（2）产蛋高峰期的饲养管 理：现代高产蛋鸡多在26-28周龄达到产蛋高 峰，在其前后约有10周左右产蛋率在90%以 上。①调整饲料；②保证鸡群的健康；③减少 应激因素，保持良好而稳定的环境。 16.以鸡胚为例，谈谈孵化过程中胚蛋三次照 检的目的和时间？ 照蛋的主要目的：观察胚胎发育情况，剔除无 精蛋.破蛋和死胎蛋。以此作为调整孵化条件 的依据，也是考核的依据。⑴头照（5～10 天）：挑出无精蛋和死胎蛋，特别是观察胚胎 发育是否正常。⑵抽验（10～11天）：抽查 孵化器中不同点的胚蛋发育情况。⑶二照（19 天）：在移盘时进行，挑出死胎蛋。 17.产蛋突然下降的原因分析？ （1）疾病方面：引起产蛋率下降的有关传染 病，属病毒性的有：传染性支气管炎、新城疫、 产蛋下降综合症、鸡痘等；属细菌性：败血霉 形体、传染性鼻炎、禽霍乱等。（2）营养方面： 突然改变了饲料配方或饲料的突然更换；喂料 不足；饮水不足或停水。（3）管理方面：光照 突然变化；通风不良；室内高温高湿；异常的 声响，陌生人的出现，新奇颜色和飞鸟窜入， 使鸡群突然受惊；饲养人员或作业程序发生变 动；疫苗接种投药等。 18.预防产蛋突然下降的措施？ 除改善环境条件外，①严格制订和认真执行 科学的鸡舍管理程序，包括光照、通风、供料、 供水、清洁卫生和集蛋等；②鸡舍必须固定饲 养人员，操作时动作轻稳、声音要轻，尽量减 少进出鸡舍次数，保持鸡舍环境安静；③注意 鸡舍外面的环境变化，减少突然发生的事故； ④调整饲粮要逐步过渡，切忌骤变。⑤可添 加Vc , 必要时增加1倍，或用心得宁、琥珀 酸。总之，这个阶段要保证满足鸡群高产的营 养需要和环境条件，保证鸡群的健康、高产和 稳产，使产蛋高峰能维持得长一些，下降得缓 慢些。 19.家禽场综合防疫措施？ （1）场址选择：禽舍设计、建筑及布局应合 理。A.场址选择：必须位于居民区下风向。① 地势：以平坦或稍有坡度的平地，南向或东南 向；②土壤：砂质、壤质土壤；③水源与供电； ④防疫与交通。B.鸡场的布局：①鸡场的管理 区、生产区和疫病处理区应分开，生产区与其 他两区之间的距离至少300m；②鸡舍的布局： 风向、地形；③鸡舍间距：鸡舍高度的3—5 倍为宜；④疫病处理区：全场下风向和地势最 低处。（2）科学的饲养管理。（3）严格控制传 染源：①种鸡必须来自健康的禽群；②切断外 来传染源；③生产区内的垫料、禽粪应及时清 除。（4）严格执行消毒制度。（5）定期检疫； （6）科学的预防接种。 20.禽舍消毒的程序？ （1）禽舍的消毒：粪污清除、高压冲洗、干 燥、喷洒消毒剂、甲醛熏蒸。（2）消毒用具的 消毒：料槽、饮水器；蛋箱、蛋托；运鸡笼。 （3）环境消毒：消毒池、禽舍间的隙地、生 产区的道路。（4）带鸡消毒。 21.温度、光照对肉仔鸡的影响？ （1）温度：雏鸡出生后体温调节能力很差， 必须提供适宜的环境温度。温度低则雏鸡不活 泼，影响采食和生长；温度下降的太快，肉雏 不适应，易诱发其他疾病，影响增重；下降太 慢影响采食量，也不利于增重，还会影响羽毛 的生长。（2）光照：①光照时间较长，目的是 为了延长采食时间；②光照强度小，弱光可降 低鸡的兴奋性，使鸡保持安静的状态。 23.产生胸囊肿、腹水症的原因？ ①胸囊肿：就是肉鸡胸部皮下发生的局部炎 症，是肉仔鸡常见的疾病；②腹水症：是一种 非传染性的疾病，其发生与缺氧、缺硒及某些 药物的长期使用有关。 24.分群饲养的措施：①分期出售：母鸡在40 日龄后，体脂和腹脂蓄积程度较公鸡严重，饲 料利用效率相应下降，经济效益降低，因此母 鸡应尽可能提前上市。②按公母调整日粮营养 水平③按公母提供适宜的环境条件：公鸡羽毛 生长速度慢，前期需要稍高的温度，后期公鸡 比母鸡怕热，温度宜稍低；公鸡体重大，胸囊 肿比较严重，应给予更松软更厚些的垫草。 25.肉鸡与蛋鸡饲养温度的不同：蛋鸡的适温 是25℃左右，不能高于这个温度，否则产蛋 量下降；6周龄的肉鸡的适温是21~20℃左右， 故脱温后舍内的温度以保持在20℃左右为 好。 27.鸡舍的结构：①饲养方式：设备的型号、 鸡笼架尺寸；②跨度：3米进位；③长度：根 据集群多少，安置多少鸡笼来确定鸡舍的长 度；④高度：一般地面到屋檐口的高度2.5～ 2.7米。⑤窗户的透光面积与地面面积的比 例：1:0左右。南窗稍大，北窗面积为南窗的 2/3。 29.（1）饲养周期：商品蛋鸡72周龄，种蛋 鸡68周龄，肉种鸡64-66周龄。（2）三种工 艺：①一段制：育雏（6~8周龄）→育成→性 成熟→产蛋，鸡舍配置三种不同内部设施的禽 舍，一个生产周期需转群两次。利弊：禽舍利 用率高，周转速度快；易造成应激，鸡舍比例 为1:2:6。②两段制：雏鸡舍（1d~10周）→ 产蛋舍，无育成舍。利弊：减少一次转群，禽 舍利用率低，周转速度慢，禽舍比例为1:2。 ③三段制：终身都在同一鸡舍。利弊：预防传 染病，减少应激；禽舍利用率低，造价高。 30.提高孵化率的途径？ ①饲养高产健康种鸡，保证种蛋质量；②加强 种蛋管理，确保入孵前种蛋质量；③创造良好 的孵化条件：抓住两个关键的孵化时期：A.1~7 胚龄：尽快达到适宜的孵化温度；B.18~21胚 龄：通风换气要充分，避免在18胚龄移盘， 移盘后提高湿度，降低温度。 8、家禽起源：动物界脊索动物门鸟纲鸡的 起源：鸟纲鸡形目雉科原鸡属（四种红色原 鸡，绿，灰色和锡兰野鸡）鸭：雁型目鸭科 河鸭属（绿头野鸭和斑嘴鸭）鹅：雁属（鸿雁 和灰雁） 9、现代家禽的育种一般要经历四个阶段：1、 建立育种基础群 2、进行纯系选育 3、开展杂 交配合力测定 4、品系配套于扩繁 16、高低温对孵化的影响：1、胚胎在高于最 适温度条件下孵化，会加速胚胎发育的速度， 缩短孵化期，孵化率和雏鸡质量会有不同程度 的下降 2、在低于最适温度条件下孵化，胚胎 发育变缓，延长孵化期， 17、孵化管理技术：一、孵化前的准备：1、 试温2、试机 3、消毒：最迟不超过入孵前12 小时 4、种蛋预热 5、码盘和入孵（码盘：将 种蛋码到孵化盘上）二、孵化期的操作管理 技术1、温度的调节：半小时观察一次，两小 时记录一次 2、湿度的调节：温度计的水管中 应盛装蒸馏水或凉开水 3、翻蛋：孵化1-19 天，每两小时翻蛋一次并记录 4、照蛋：次数： 2-3次 5、移盘：将胚蛋从孵化器的孵化盘移 至出雏器的出雏盘。时间：19天时依据： 尿囊呼吸变为肺呼吸注意：1、移盘时应提 高室温 2、动作轻，稳、快 3，移盘后，出雏 器应保持黑暗环境 29、温度和光照对肉仔鸡的影响：温度：雏 鸡出生后体温调节能力差，必须提供适宜的环 境温度，温度低则雏鸡不活波，影响采食和生 长；温度下降的太快，肉雏不适应，诱发其他 疾病，影响增重；下降太慢影响采食量，也不 利用增重，还会影响羽毛的生长二、光照：1、 光照时间较长，目的是为了延长采食时间，2、 光照强度小，弱光可降低鸡的兴奋性，使鸡保 持安静的状态 I