植物脂肪酸的生物合成与基因工程

植物脂肪酸的生物合成与基因工程

作者：卢善发

作者机构：中国科学院植物研究所北京100093

来源：植物学报

ISSN：1674-3466

年：2000

卷：017

期：006

页码：481-491

页数：11

中图分类：Q946.4

正文语种：chi

关键词：植物代谢;脂肪酸;基因工程;生物合成

摘要：植物脂肪酸既具重要生理功能,又有巨大食用和工业价值.其生物合成途径较为复杂,涉及乙酰-CoA羧化酶、脂肪酸合成酶、脂肪酸去饱和酶和脂肪酸延长酶等一系列酶.近年来,对脂肪酸生物合成途径进行了大量研究,克隆出许多相关基因,初步阐明了脂肪酸合成规律,并在此基础上开展了利用基因工程技术调控脂肪酸合成研究,取得可喜进展.本文详细介绍了植物饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和超长链脂肪酸的生物合成与基因工程研究的新结果.