考题蔬菜栽培学

蔬菜栽培技术与管理

一．选择题（每题2分）

1．茄果类蔬菜属于——授粉植物。

A、异花

B、常异花

C、自花

D、天然异花2．根菜类蔬菜的食用部分为——。

A、块根

B、根状茎

C、球根

D、肉质直根3．在华南地区主栽的菜心其采收标准是——。

A、叶片生长期

B、菜薹形成期

C、开花期

D、齐口花4．下列——蔬菜属于甘蓝类蔬菜的变种之一。

A、花椰菜

B、乌塌菜

C、薹菜

D、芥菜5．菠菜的性型表现有绝对雄株、雌性植株、雌雄同株及——。

A、强雌株

B、强雄株

C、营养雄株

D、雌雄全株6．生菜多采用育苗移植，一般——片真叶时定植。

A、7~8

B、4~5

C、2~3

D、9~10

7．冬瓜主要引蔓方式有顺藤式、剪刀式及——。

A、盘藤式

B、单蔓式

C、双蔓式

D、三蔓式8．西瓜其嫁接换根防蔓割病的砧木常采用——、笋瓜、葫芦。

A、黄瓜

B、南瓜

C、节瓜

D、苦瓜

9．甜瓜常用的整蔓方式为——。

A、三蔓式

B、四蔓式

C、五蔓式

D、六蔓式10．无籽西瓜是由四倍体西瓜与——倍体西瓜杂交而产生的一代

杂种。

A、二

B、四

C、六

D、八

11．豆类蔬菜其根系与——共生。

A、S细菌

B、P细菌

C、根瘤菌

D、线虫12．豇豆其每个花序有——对以上花芽，但通常只结荚1对。

A、1

B、2

C、3

D、4

13．子叶出土的豆类蔬菜有——、豌豆等。

A、玉豆

B、扁豆

C、蚕豆

D、莱豆14．葱蒜类蔬菜大多为——植物。

A、高温短日性

B、高温长日性

C、低温短日性

D、低温长日性15．葱蒜类蔬菜其鳞茎形成的二种类型为——和洋葱类型。

A、大葱

B、韭菜

C、大蒜

D、薤16．马铃薯块茎其芽眼包括1个主芽和——个以上副芽。

A、1

B、2

C、3

D、4

17．马铃薯块茎的——部位含淀粉最多。

A、形成层

B、髓部

C、周皮层

D、皮层18．沙葛株型调控的方法有——、摘侧蔓和摘花蕾。

A、摘心

B、摘叶

C、绑蔓

D、打杈19．排藕时——稍翘水面上。

A、藕头

B、后把节

C、藕身

D、藕节20．茭株分为雄茭、灰茭、——茭和正常茭。

A、雌

B、黑

C、游

D、畸形

21．慈姑其茎分为短缩茎、匍匐茎和——。

A、球茎

B、块茎

C、鳞茎

D、根状茎22．珠江流域主产——、绿竹等的竹笋，而长江流域主产毛竹、

早竹等的竹笋。

A、青竹

B、麻竹

C、楠竹

D、慧竹23．芦笋在生产上可用分株繁殖和——繁殖。

A、扦插

B、组培

C、种子

D、鳞芽24．黄花菜的——是吸收肥水的器官。

A、块状根

B、纤细根

C、长条根

D、肉质根25．按照蔬菜的食用器官分类法不属于叶菜类的是——。

A、洋葱

B、百合

C、抱子甘蓝

D、朝鲜蓟26．根据蔬菜对温度的不同要求，下列属于耐热蔬菜的是——。

A、番茄

B、甘蓝

C、菜豆

D、丝瓜27．下列属于绿体春化型的蔬菜作物是——。

A、萝卜

B、白菜

C、菠菜

D、芹菜28．根据蔬菜对土壤水分的需求，属于耐旱蔬菜的是——。

A、芥菜

B、葱

C、辣椒

D、胡萝卜29．不同蔬菜作物对光照强度反应不一，不是阳生作物的有——。

A、瓜类

B、茄果类

C、芋

D、姜

30．多数蔬菜对土壤的要求是：“肥”、“松”、“温”、“润”和“厚”指——深厚。

A、表土层

B、生土层

C、熟土层

D、土层31．由胚珠发育而成的蔬菜种子如——。

A、莴苣

B、芫荽

C、苋菜

D、根忝菜32．在蔬菜育苗过程中，对于有徒长现象的幼苗可采用叶面喷肥

来改善，一般喷施——磷酸二氢钾和尿素。

A、1%

B、0.3~0.5%

C、0.6~0.9%

D、0.1~1% 33．种子的形态是鉴别蔬菜种类的重要依据。如茄果类的种子都为肾形，茄子种皮光洁，辣椒种皮厚薄不匀，番茄种皮则形成—

—。

A、网纹

B、沟

C、银色毛刺

D、蜡质34．无污染蔬菜生产的施肥原则，如应以——为主。

A、化肥

B、有机肥

C、微肥

D、生物菌肥35．番茄的采收应据情况而定，如为中距离运销时，采收“——”。

A、半红果

B、一点红果

C、米色果

D、全红果二．填空题（每题1分）

1．番茄每亩播种量为25~50克；当幼苗5~7片叶时定植；其果实色素有茄红素、叶绿素、胡萝卜素。

2．番茄的开花习性按其花序着生的位置及主轴生长的特性可分

为两大类有限生长型、无限生长型。

3．根菜类蔬菜的肉质直根在外形上分为根头部（顶部）、根颈部（轴部）、根部（真根）；其在解剖学上由内到外依次为周皮层、

韧皮部、形成层、木质部、髓部。

4．萝卜种子的千粒重为7~8克，幼苗期要求土壤含水量为60%；胡萝卜属于伞形科植物，果实为双悬果。

5．大白菜以叶球生长过程分充实型、连心型（膨大型）、中间型，以包心形式分叠抱、拧抱（旋抱）、褶抱。

6．蔬菜上采用深沟高畦，三沟配套，防止涝渍，是防病高产栽

培的重要措施。三沟指：畦沟其沟深20~25cm、腰沟其沟深30cm、围沟其沟深40cm。

7．结球甘蓝其顶芽抽生的花序由下至上渐开放，而腋芽抽生的

花序由上至下渐开放。

8．团棵指一般当植株形成1个叶环时完成幼苗阶段。

9．芥菜的类型有根用芥菜、茎用芥菜、叶用芥菜、薹用芥菜、

子芥菜。根用芥菜的食用部分为肉质根

10．培土软化芹菜，一般在苗高约30cm，在天干、地干、苗干

时进行，每次培土高度以不埋没心叶为度。

11．空心菜栽培的方式有旱地、水田、浮水、营养液。

12．倒蔓生长指：瓜类幼苗具6~7片真叶、抽出卷须后，茎开始

伸长，从直立生长变为匍匐生长。。

13．冬瓜的栽培方式有地冬瓜、棚冬瓜、架冬瓜；广东青皮品种

以主蔓上第29~35节坐果的果实最大。

14．西瓜压蔓方法有埋压、地面压，压蔓是合理均匀分布瓜蔓、

促进不定根发生、控制植株长势。长势强的蔓压在近生长点，压

大土块，抑制其生长；反之压远离生长点，压小土块，促进生长。操作一般在午后时间进行，减少损伤。坐果节雌花开放时人工辅

助授粉，时间在清晨9时以前，促进坐果。

15．豌豆南种北移会提早开花、。菜豆结荚率一般只有20~30%。根瘤菌接种方法有土壤接种、土壤液接种、根瘤菌剂接种。

16．豇豆翻花指豇豆植株在良好营养条件下，可发生较多侧蔓，

从侧蔓上抽出花序，植株上原来花序的副花芽又可发育成花蕾、

开花结荚的现象。

17．韭菜有跳根、分蘖的特点。在南方韭黄软化栽培的方法有培

土、瓦筒、草片覆盖、黑色塑料拱棚式覆盖软化法.

18．马铃薯休眠的原因是块茎产生一种．脱落酸（ABA）；块茎高温下播种先出芽后生根。

19．就地生长的种藕抽生的莲鞭走向是先向上近土面生长后横走

土中。

20．芦笋若采用种子繁殖，第6~12年为旺产期，一般第1~2年不采收嫩茎。

三．简答题（每题5分）

1．种子处理的方法有哪些？并举例。

在播种前，种子处理的方法有：

（1）．种子消毒。常用的有：

干热处理：适于某些在干燥时对温度的忍耐力强的种子，

如番茄。先将种子暴晒使其水分降到7%以下，然后将种子置于70~730C的烘箱内，4天后可取出。

热水烫种：适于表皮较坚硬的种子，如菠菜、黄瓜、冬瓜、茄子等。用70~850C热水烫种子，边倒热水边搅拌，总水量不超

过种子量的5倍。

温水（汤）浸种：茄果类、瓜类、甘蓝类种子都可用。先

将种子放入容器，再缓缓倒入550C左右温水，边倒边搅拌，总水量为种子量的5~6倍，并保持10~15分钟。此法有一定的消毒作用。

药剂处理：1）.药水浸种法：先将种子用水浸3~4小时，根据作物和病菌种类的不同，用20%NaOH浸20分钟、10%Na3PO4浸20分钟、1%CuSO4、浸5分钟、1000倍的40%甲醛浸10~15分钟，后用清水冲洗干净药剂。2）.药粉拌种法：适于干种子。用药量为种子重量的0.1~0.5%，如70%敌克松、50%退菌特等。

（2）．浸种。有温汤浸种、普通浸种（常温下的水浸种，无消毒

作用）。

（3）．催芽。将浸泡过的种子，放在黑暗或弱光环境里，并给予

适宜的温度、湿度和氧气条件，促其迅速发芽。

（4）．胚芽锻炼（变温锻炼）。种子在破嘴时给予1~2天以上零度以下的低温锻炼。

（5）．层积处理。有些种子必须在低温和湿润通气的环境下，经

过一段时间才能打破休眠而萌发的处理。方法：将干种子浸泡在水中1~2天，晾干，用1份种子和3份洁净的湿沙混合，或一层湿沙一层种子分层堆放，沙的湿度为饱和含水量的40~50%，即以手握成团无滴水而松手就散为宜；并保持0~7℃低温；多数种

子处理时间为~4个月。

2．花椰菜在生产上出现空洞、花蕾发育不良、早花、毛花、青

花、紫花等原因分析与克服方法。

花椰菜在生产上出现下列问题的原因与克服方法：

（1）．出现空洞。缺硼引起。可用硼砂或硼酸约50克/亩配成水溶液施于定植穴中。或叶面喷撒0.1~0.2%的硼酸。

（2）．花蕾发育不良。缺钼引起。可用钼酸铵或钼酸钠约10克/亩配成水溶液施于定植穴中。

（3）．叶脉间黄化。缺镁引起。可用钙镁磷肥做基肥来避免黄化。（4）．早花。在幼苗期过早遇到低温，诱导了花球过早分化与形

成；早熟品种有可能播种过迟；留种的种子混杂（冬性强和弱）。要了解品种特性、注意掌握播种期、加强田间管理、留种时注意

不要混杂。

（5）．毛花。气候、遗传等因素。要了解品种特性、注意掌握播

种期、束叶。

（6）．青花。低温、雾天环境所致。注意掌握播种期、束叶。（7）．紫花。花球形成后突遇低温。要了解品种特性、注意掌握

播种期、束叶。

3．藕身产生红褐色锈斑的原因与生产过程中应采取哪些相应措

施？

．藕身产生红褐色锈斑的原因与生产过程中应采取的相应措施：

（1）．原因：在生长过程中，空气（氧）与土壤中的铁化合，产

生三氧化二铁，故出现红褐色锈斑。

（2）．措施：藕田选择富含有机质的粘壤土、藕田增施有机肥或

堆肥，减少氧与铁的化合；采收前摘叶，使藕身红褐色锈斑易洗

去。

4．瓜类结果习性及其在生产上采用哪些相应措施来提高产量？

瓜类结果习性与提高产量的措施：

（1）．结果习性：

A．以主蔓结果为主。如矮生西葫芦、早熟黄瓜、冬瓜等。

B．以侧蔓结果为主。如甜瓜、瓠瓜、菜瓜、越瓜等。

C．主、侧蔓都能结果。如节瓜、南瓜、西瓜、丝瓜、苦瓜、冬

瓜等。

（2）．措施：支架栽培以增加密度和改善光照条件、减轻病害；

育苗期间的短日照和低夜温有利于雌花的形成，且着生节位较

低；生长过程中进行精细的株型调控，以改善光照条件，调节营

养和生殖生长的关系，来增加产量；加强田间管理；及时采收等。5．影响豆类开花结荚的因素及防止落花落荚的措施。

影响豆类开花结荚的因素及防止落花落荚的措施：

（1）．因素：温度、湿度、光照、土壤水分与养分、生育期间的

花与花养分争夺、种植密度、选地、播种期、田间管理（水、肥、支架、株型调控、病虫害等）、采收等。

（2）．措施：选地恰当、适时播种，适当密植，支架栽培、加强

水肥管理、适时采收、及时防止病虫害、生育期间营养充分（追

肥跟上）、株型调控等。

四．实操题

1．人工授粉的操作技能。

人工授粉的操作技能。授粉对象（母本、父本）确定、母本需要

套袋与否、母本去雄（雌雄异花的不需要）、父本花粉准备、人工授粉、母本套袋或其它的保护性措施、挂牌（标注：母本X 父本、时间）。

2．实验室超净工作台的使用。

实验室超净工作台的使用。准备工作、开机（电源）、开紫外灯（杀菌时间）、关紫外灯、打开风机、操作（消毒、常用工具的

正确使用、常用的操作技术）、结束后关机。

3．常见病虫害的识别。

4．豇豆螟的防治，如果采用化学防治应在何时喷药，为什么？

豇豆螟的防治。及时清除田间落花、落荚以及摘除被害的卷叶和果荚，集中烧毁。据成虫有趋光性采用灯光诱杀成虫。采用化学

防治应在现蕾、开花期及时喷药，并对地面上的脱落花蕾喷药，

隔7~10天喷1次，可选用杀螟松等药剂。因为虫卵多产在花蕾、嫩荚、嫩叶或叶柄上；初龄幼虫（1~2龄）蛀食嫩荚和花蕾；而3龄以后多蛀入果荚食害豆粒就难防止。

5．番茄等作物单干式、双干式整枝的含义及其优缺点。

番茄等作物单干式、双干式整枝的含义及其优缺点。（1）单干式整枝——只保留主干（枝），摘除全部侧枝。优点：适合密植，

适于早期产量高、果型大等品种类型，适合早熟栽培和栽培季节

短的地区，整枝简便、支架简单、劳动量较小，土地复种指数高。缺点：用苗量大，虽然早期产量高但总产量较低。（2）双干式整枝——除保留主干（枝）外，还保留第一花序下的侧枝。优点：

节约用苗，植株强健、抗逆性强，适于生长期长、生长势旺的中

晚熟品种及大架栽培。缺点：不太适宜密植，早期产量不突出，

支架、整枝较繁琐、劳动量较大，占地时间较长。

答案：

一．选择题

1．C 2.D 3.D 4.A 5.C 6.B 7.A 8.B 9.D 10.A 11.C 12.B 13.C 14.D 15.C 16.B 17.A 18.A 19.B 20.C 21.A 22.B 23.C 24.B 25.D 26.D 27.D 28.D 29.D 30.C 31.C 32.B 33.C 34.B 35.B

二．填空题

1．25~50、5~7、茄红素、叶绿素、胡萝卜素

2．有限生长型、无限生长型

3．根头部（顶部）、根颈部（轴部）、根部（真根），周皮层、韧皮部、形成层、木质部、髓部

4．7~8、60、伞形、双悬

5．充实型、连心型（膨大型）、中间型，叠抱、拧抱（旋抱）、

褶抱

6．畦、20~25，腰、30，围、40

7．下至上、上至下

8．一般当植株形成1个叶环时完成幼苗阶段

9．根用芥菜、茎用芥菜、叶用芥菜、薹用芥菜、子芥菜，肉质

根

10．30、苗干、心叶

11．旱地、水田、浮水、营养液

12．瓜类幼苗具6~7片真叶、抽出卷须后，茎开始伸长，从直立生长变为匍匐生长。

13．地冬瓜、棚冬瓜、架冬瓜，29~35

14．埋压、地面压，近生长点、午后、9

15．提早开花、20~30，土壤接种、土壤液接种、根瘤菌剂接种16．豇豆植株在良好营养条件下，可发生较多侧蔓，从侧蔓上抽

出花序，植株上原来花序的副花芽又可发育成花蕾、开花结荚的现象。

17．跳根，培土、瓦筒、草片覆盖、黑色塑料拱棚式覆盖软化法18．脱落酸（ABA）、芽、根

19．先向上近土面生长后横走土中

20．种子、6~12、1~2

一．简答题

1．在播种前，种子处理的方法有：

（1）．种子消毒。常用的有：

干热处理：适于某些在干燥时对温度的忍耐力强的种子，

如番茄。先将种子暴晒使其水分降到7%以下，然后将种子置于70~730C的烘箱内，4天后可取出。

热水烫种：适于表皮较坚硬的种子，如菠菜、黄瓜、冬瓜、茄子等。用70~850C热水烫种子，边倒热水边搅拌，总水量不超

过种子量的5倍。

温水（汤）浸种：茄果类、瓜类、甘蓝类种子都可用。先

将种子放入容器，再缓缓倒入550C左右温水，边倒边搅拌，总

水量为种子量的5~6倍，并保持10~15分钟。此法有一定的消毒作用。

药剂处理：1）.药水浸种法：先将种子用水浸3~4小时，根据作物和病菌种类的不同，用20%NaOH浸20分钟、10%Na3PO4浸20分钟、1%CuSO4、浸5分钟、1000倍的40%甲醛浸10~15分钟，后用清水冲洗干净药剂。2）.药粉拌种法：适于干种子。用药量为种子重量的0.1~0.5%，如70%敌克松、50%退菌特等。

（2）．浸种。有温汤浸种、普通浸种（常温下的水浸种，无消毒

作用）。

（3）．催芽。将浸泡过的种子，放在黑暗或弱光环境里，并给予

适宜的温度、湿度和氧气条件，促其迅速发芽。

（4）．胚芽锻炼（变温锻炼）。种子在破嘴时给予1~2天以上零

度以下的低温锻炼。

（5）．层积处理。有些种子必须在低温和湿润通气的环境下，经

过一段时间才能打破休眠而萌发的处理。方法：将干种子浸泡在水中1~2天，晾干，用1份种子和3份洁净的湿沙混合，或一层湿沙一层种子分层堆放，沙的湿度为饱和含水量的40~50%，即以手握成团无滴水而松手就散为宜；并保持0~7℃低温；多数种子处理时间为~4个月。

2．花椰菜在生产上出现下列问题的原因与克服方法：

（1）．出现空洞。缺硼引起。可用硼砂或硼酸约50克/亩配成水溶液施于定植穴中。或叶面喷撒0.1~0.2%的硼酸。

（2）．花蕾发育不良。缺钼引起。可用钼酸铵或钼酸钠约10克/亩配成水溶液施于定植穴中。

（3）．叶脉间黄化。缺镁引起。可用钙镁磷肥做基肥来避免黄化。（4）．早花。在幼苗期过早遇到低温，诱导了花球过早分化与形

成；早熟品种有可能播种过迟；留种的种子混杂（冬性强和弱）。要了解品种特性、注意掌握播种期、加强田间管理、留种时注意

不要混杂。

（5）．毛花。气候、遗传等因素。要了解品种特性、注意掌握播

种期、束叶。

（6）．青花。低温、雾天环境所致。注意掌握播种期、束叶。（7）．紫花。花球形成后突遇低温。要了解品种特性、注意掌握

播种期、束叶。

3．藕身产生红褐色锈斑的原因与生产过程中应采取的相应措施：（1）．原因：在生长过程中，空气（氧）与土壤中的铁化合，产

生三氧化二铁，故出现红褐色锈斑。

（2）．措施：藕田选择富含有机质的粘壤土、藕田增施有机肥或

堆肥，减少氧与铁的化合；采收前摘叶，使藕身红褐色锈斑易洗

去。

4．瓜类结果习性与提高产量的措施：

（1）．结果习性：

A．以主蔓结果为主。如矮生西葫芦、早熟黄瓜、冬瓜等。

B．以侧蔓结果为主。如甜瓜、瓠瓜、菜瓜、越瓜等。

C．主、侧蔓都能结果。如节瓜、南瓜、西瓜、丝瓜、苦瓜、冬

瓜等。

（2）．措施：支架栽培以增加密度和改善光照条件、减轻病害；

育苗期间的短日照和低夜温有利于雌花的形成，且着生节位较

低；生长过程中进行精细的株型调控，以改善光照条件，调节营

养和生殖生长的关系，来增加产量；加强田间管理；及时采收等。5．影响豆类开花结荚的因素及防止落花落荚的措施：

（1）．因素：温度、湿度、光照、土壤水分与养分、生育期间的

花与花养分争夺、种植密度、选地、播种期、田间管理（水、肥、支架、株型调控、病虫害等）、采收等。

（2）．措施：选地恰当、适时播种，适当密植，支架栽培、加强

水肥管理、适时采收、及时防止病虫害、生育期间营养充分（追

肥跟上）、株型调控等。

二．实操题

1．人工授粉的操作技能。授粉对象（母本、父本）确定、母本

需要套袋与否、母本去雄（雌雄异花的不需要）、父本花粉准备、人工授粉、母本套袋或其它的保护性措施、挂牌（标注：母本X 父本、时间）。

2．实验室超净工作台的使用。准备工作、开机（电源）、开紫外灯（杀菌时间）、关紫外灯、打开风机、操作（消毒、常用工具

的正确使用、常用的操作技术）、结束后关机。

3．常见病虫害的识别。采用标本识别10~15种左右常见的病虫害。

4．豇豆螟的防治。及时清除田间落花、落荚以及摘除被害的卷

叶和果荚，集中烧毁。据成虫有趋光性采用灯光诱杀成虫。采用

化学防治应在现蕾、开花期及时喷药，并对地面上的脱落花蕾喷药，隔7~10天喷1次，可选用杀螟松等药剂。因为虫卵多产在

花蕾、嫩荚、嫩叶或叶柄上；初龄幼虫（1~2龄）蛀食嫩荚和花蕾；而3龄以后多蛀入果荚食害豆粒就难防止。

5．番茄等作物单干式、双干式整枝的含义及其优缺点。（1）单干式整枝——只保留主干（枝），摘除全部侧枝。优点：适合密植，适于早期产量高、果型大等品种类型，适合早熟栽培和栽培

季节短的地区，整枝简便、支架简单、劳动量较小，土地复种指

数高。缺点：用苗量大，虽然早期产量高但总产量较低。（2）双

干式整枝——除保留主干（枝）外，还保留第一花序下的侧枝。优点：节约用苗，植株强健、抗逆性强，适于生长期长、生长势旺的中晚熟品种及大架栽培。缺点：不太适宜密植，早期产量不突出，支架、整枝较繁琐、劳动量较大，占地时间较长。

蔬菜栽培学试题及参考答案

---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------ 蔬菜栽培学试题及参考答案 -------------------------- ------------------------- ------------------------------- -------------------------20**年************学校统一考试班级课程：蔬菜栽培学 A姓名序号分数第 1 页 (共 2 页) 三、名词解释：（每题 2 分，共 20 分）。 一、填空题（每空 1 分,共 20 分）植物生长调节剂种子纯度蔬菜工厂化育苗无籽西瓜轮作淡季压蔓湿害经济系数涝害装1．出现蔬菜的淡季，主要是由于以下两方面的原因：和。 2．蔬菜施肥的方法有：、和。 四、简答题：（每题 5 分，共 20 分）。 3．马铃薯为科属中能形成地下块茎的栽培品种。 1．简述蔬菜间套作的基本原则。 4．蔬菜的“三基点温度”是指、和。 2．简述蔬菜植株调整的作用。 5．当番茄营养来源不够花和果实所需或高温干旱，低温条件等，均易引起植株。 3．简述地膜覆盖增产的机理。 6．蔬菜产品的质量是由直观的与内在的两方面所决定的。 4．简述蔬菜播种前种子处理的目的及方法。 7．根据菜豆的茎的生长习性，可将菜豆分为和8．黄瓜在的温度、 1/ 7

日照条件下雌花数量多。 两类。 五、论述题：（每题 10 分，共 20 分）。 9．大蒜的产品器官有、和。 1．如何调节保护地内的光照、温度、湿度及气体条件。 10．是低温对蔬菜发育所具有的诱导作用。 2．论述番茄落花落果的原因及其对策。 订二、选择题（每题 2 分，共 20 分）1．黄瓜属于（）A.一年生蔬菜 B.二年生蔬菜 C.三年生蔬菜 D.多年生蔬菜2．西瓜属于（）A.耐寒蔬菜 B.半耐寒蔬菜 C.耐热蔬菜D.半耐热蔬菜3．在种薯发芽过程中，马铃薯属于（）A.喜光型B.嫌光型C.半喜光型D.对光不敏感4．定植前蔬菜秧苗锻炼的目的是（）A.促进生长 B.防治老化 C.增强抗逆性 D.防治徒长5．在生产中可以用（）的防虫板来防治蚜虫。 线A.绿色B.蓝色C.红色D.黄色7．西瓜根系易感染（），所以不能连作。 A.枯萎病 B.霜霉病 C.病毒病 D.猝倒病8．番茄栽培过程中使用 2，4－D 点花，其最佳浓度范围为（）A.10～20mg/kg B.20～30mg/kg C.30～40mg/kg D.40～50mg/kg9．蔬菜苗期需肥量大的肥料有（）A.氮肥B.磷肥C.钾肥D.复合肥10．按照农业生物学分类法，以下属于根菜类的蔬菜有（）A.马铃薯B.胡萝卜C.大蒜D.莲藕

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N 比理论：植物由营养生长过渡到生殖生长，是受植物体中碳水化合物与氮化合物的比例（C/N）的控制。而当C/N 比率小时，趋向于营养生长；而当C/N 的比率大时，趋向于生殖生长。 2.茬口安排：就是蔬菜栽培制度的设计。 3.季节茬口：指一年当中露地或保护地栽培蔬菜的茬次。如越冬茬、春茬、夏茬、秋茬等。 4.土地茬口：指在轮作制度中，同一块菜地上，全年安排各种蔬菜的茬次。如一年两熟，二年五熟制等。 5.多次作：一年内在同一块土地上多次种植同一种作物的方式。 6.蔬菜供应淡旺季：蔬菜供应受气候和茬口安排的影响出现的供应不均现象，淡季蔬菜供应的品种、数量均少而价格高，旺季则相反。 7.春化：二年生植物经过低温处理诱导花芽形成的过程 8.种子春化型：萌动的种子就能够感应低温进行春化的一类蔬菜作物。 9.绿体春化型：以一定大小的秧苗感受一定时间的低温（2--5℃）春化的植物类型。 10.定植：蔬菜长到一定大小后，就要栽到陆地或本圃里，这一次栽植称为定植。 11.冻水：为稳定土壤温度，改善土壤结构，保证蔬菜在各季节对水分的需求提前早返青，在越冬以前对蔬菜进行灌溉，这一水叫做冻水。 12.发育：是指蔬菜植物个体生命周期中，植物体的构造和机能从简单到复杂的质变过程，是植物体各部分、各器官相互作用的结果。狭义地讲是指植株从营养体向生殖器官的转变过程。 13.翻身土：育苗播种前在阳畦打的底水渗下后，在畦面上撒一层细土，防止种子入泥，称之为“翻身土”。 14.育苗：在外界气候条件不良情况下（低温、寒流、高温、暴雨、冰雹等），利用一些设施设备（温室、大棚、阳畦、遮阳棚等）创造适合种子发芽和幼苗生长的适宜环境，培育出适合生产需要的幼苗的过程。 15.分苗：在蔬菜长到一定大小时，为改善光照和土壤营养，把它定植于大田，这一措施称分苗。 16.炼苗：在分苗前的3~4 天要通风降温和控制水分，对秧苗进行适当的锻炼，以利于分苗后恢复生长，这一措施称炼苗. 17.护根育苗：泛指保护根系的育苗方式，如纸筒、纸方、苗钵、穴盘、营养方块等。 18.穴盘育苗：利用具孔穴的苗盘，进行护根育苗的过程，是现代化育苗的重要形式。 19.遮荫育苗：在育苗畦上利用遮阳网、秸杆之类遮成花荫，进行育苗的方式。 20.嫁接育苗：采用嫁接方法，对瓜类，茄果类等蔬菜进行育苗的方法。 21.经济系数：是指蔬菜植物的产品重量与植株生物总重的百分比值。 22.经济学产量：通常将蔬菜生长过程中有经济价值的产量称之为经济学产量。 23.立体种植：是能充分利用生长空间的一种有效的栽培方式。 24.连作：在同一块土地上连年栽种同一种或同一类蔬菜作物。 25.绿叶蔬菜：以幼嫩的绿叶或嫩茎为食用器官的蔬菜。 26.轮作：指在同一块土地上，按一定的年限轮流换栽种性质不同的蔬菜作物。 27.落蔓：是植株调整的一种方式，就是把植株的蔓调整到适当的高度，使其能更好的利用光照，有利于结果，提高产量。 28.膜下灌水：为了提高水分利用率，降低空气湿度，对用地膜覆盖的蔬菜进行灌溉的方法。 29.排开播种：为避免集中上市，将作物的播种期按一定时间间隔分期播种，分期采收，延长供应期的一种播种方式。 30.培土：在植株生长期间将行间的土壤分次培于植株的根部，这一措施称为培土。

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1.C/N 比理论：植物由营养生长过渡到生殖生长，是受植物体中碳水化合物与氮化合物的比例（C/N）的控制。而当C/N 比率小时，趋向于营养生长；而当C/N 的比率大时，趋向于生殖生长。 2.茬口安排：就是蔬菜栽培制度的设计。 3.季节茬口：指一年当中露地或保护地栽培蔬菜的茬次。如越冬茬、春茬、夏茬、秋茬等。 4.土地茬口：指在轮作制度中，同一块菜地上，全年安排各种蔬菜的茬次。如一年两熟，二年五熟制等。 5.多次作：一年内在同一块土地上多次种植同一种作物的方式。 6.蔬菜供应淡旺季：蔬菜供应受气候和茬口安排的影响出现的供应不均现象，淡季蔬菜供应的品种、数量均少而价格高，旺季则相反。 7.春化：二年生植物经过低温处理诱导花芽形成的过程 8.种子春化型：萌动的种子就能够感应低温进行春化的一类蔬菜作物。 9.绿体春化型：以一定大小的秧苗感受一定时间的低温（2--5℃）春化的植物类型。 10.定植：蔬菜长到一定大小后，就要栽到陆地或本圃里，这一次栽植称为定植。 11.冻水：为稳定土壤温度，改善土壤结构，保证蔬菜在各季节对水分的需求提前早返青，在越冬以前对蔬菜进行灌溉，这一水叫做冻水。 12.发育：是指蔬菜植物个体生命周期中，植物体的构造和机能从简单到复杂的质变过程，是植物体各部分、各器官相互作用的结果。狭义地讲是指植株从营养体向生殖器官的转变过程。 13.翻身土：育苗播种前在阳畦打的底水渗下后，在畦面上撒一层细土，防止种子入泥，称之为“翻身土”。 14.育苗：在外界气候条件不良情况下（低温、寒流、高温、暴雨、冰雹等），利用一些设施设备（温室、大棚、阳畦、遮阳棚等）创造适合种子发芽和幼苗生长的适宜环境，培育出适合生产需要的幼苗的过程。 15.分苗：在蔬菜长到一定大小时，为改善光照和土壤营养，把它定植于大田，这一措施称分苗。 16.炼苗：在分苗前的3~4 天要通风降温和控制水分，对秧苗进行适当的锻炼，以利于分苗后恢复生长，这一措施称炼苗. 17.护根育苗：泛指保护根系的育苗方式，如纸筒、纸方、苗钵、穴盘、营养方块等。 18.穴盘育苗：利用具孔穴的苗盘，进行护根育苗的过程，是现代化育苗的重要形式。 19.遮荫育苗：在育苗畦上利用遮阳网、秸杆之类遮成花荫，进行育苗的方式。 20.嫁接育苗：采用嫁接方法，对瓜类，茄果类等蔬菜进行育苗的方法。 21.经济系数：是指蔬菜植物的产品重量与植株生物总重的百分比值。 22.经济学产量：通常将蔬菜生长过程中有经济价值的产量称之为经济学产量。 23.立体种植：是能充分利用生长空间的一种有效的栽培方式。 24.连作：在同一块土地上连年栽种同一种或同一类蔬菜作物。 25.绿叶蔬菜：以幼嫩的绿叶或嫩茎为食用器官的蔬菜。 26.轮作：指在同一块土地上，按一定的年限轮流换栽种性质不同的蔬菜作物。 27.落蔓：是植株调整的一种方式，就是把植株的蔓调整到适当的高度，使其能更好的利用光照，有利于结果，提高产量。 28.膜下灌水：为了提高水分利用率，降低空气湿度，对用地膜覆盖的蔬菜进行灌溉的方法。 29.排开播种：为避免集中上市，将作物的播种期按一定时间间隔分期播种，分期采收，延长供应期的一种播种方式。 30.培土：在植株生长期间将行间的土壤分次培于植株的根部，这一措施称为培土。

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蔬菜栽培学》练习题《蔬菜栽培学》练习题题 第一章绪论1.试说明蔬菜生产的意义。①蔬菜生产是农业生产的重要组成部分，不仅满足了人们对蔬菜的需求而且给菜农带来巨大的经济效益，有些地区甚至成为农村一项支柱产业和新的经济增长点。②各种出口蔬菜、加工蔬菜、速冻蔬菜为我国创收大量外汇。③许多蔬菜还是家畜的优质饲料，所以蔬菜生产也推动了畜牧业的发展。④蔬菜还可以与大田作物、果树间作套种，提高复种指数，增加单位面积的收益。 2.试说明蔬菜的营养价值。①维生素的来源；②矿物质的来源；③纤维素的来源； ④维持人体内的酸碱平衡；⑤碳水化合物和蛋白质的来源；⑥挥发性物质、有机酸和色素的来源。 3.试说明蔬菜的生产方式和栽培特点。生产方式：自给性、商品性、专业化、季节性蔬菜生产。栽培特点：①种类繁多，食用器官多样化。②对栽培条件要求高，需精耕细作。③绝大多数需育苗④保护地栽培。⑤采后处理。第二章蔬菜生物学基础1.试述蔬菜作物的几种分类方法及其对蔬菜栽培的意义。分类方法：植物学分类法、食用器官分类法、农业生物学分类法意义：①植物学分类法能了解各种蔬菜的亲缘关系，在杂交育种、培育新品种、及种子繁育方面有重要意义。②食用器官分类法对掌握栽培关键技术有一定意义。③农业生物学分类法将生物学特性和栽培技术基本相似的蔬菜归为一类，综合了上述两种分类方法的优点，比较适合生产上的要求。 2.农业生物学分类中，哪几类属于喜温性蔬菜哪几类属于耐寒性蔬菜 喜温性蔬菜：茄果类、瓜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜。 耐寒性蔬菜：白菜类、甘蓝类、根菜类。 3.简述蔬菜作物的八大起源中心及其代表作物。①中国中心：白菜、芥菜、萝卜、丝瓜、竹笋②印度—缅甸起源中心：黄瓜、苦瓜、丝瓜、茄子、苋菜③印度—马来西亚起源中心：冬瓜、山药、生姜、黄秋葵④中亚西亚中心：菠菜、蚕豆、洋葱、大蒜、芫荽⑤近东中心：甜瓜、莴苣、胡萝卜⑥地中海沿岸中心：甘蓝、芜菁、芹菜、石刁柏⑦阿比西亚中心：西瓜、甜瓜、豇豆、扁豆、豌豆⑧中美中心：番茄、辣椒、南瓜、菜豆 4.试分析主要蔬菜作物的特征特性与其起源地气候的关系。⑴中国起源中心气候属亚热带季风区，温和潮湿，季节变化明显，冬季温度较低，但不十分严寒，夏季炎热多雨。起源的主要蔬菜有白菜、芥菜、萝卜、大豆等，要求温和湿润的气候，不耐炎热和干燥。⑵印度—缅甸起源中心气候属海洋性气候，全年温暖多雨，无严寒酷暑及干湿的季节性差别，同时，空气湿度大。起源的主要蔬菜有黄瓜、南

2015年蔬菜栽培学试题

2015年《蔬菜栽培学》考试题 班级姓名序号分数 一、判断题（每题2分，共计10道） 1.黄瓜嫁接换根主要目的是防止霜霉病。（） 2.无公害蔬菜生产中不允许使用任何化学农药和化学肥料。（） 3.播种床土要求特别疏松通透，而对肥沃程度要求不高。（） 4.冬春季进行保护地蔬菜育苗时，分苗后应降低棚内温湿度，以防止病虫害发生。（） 5.合理密植可增产，密度越大，产产量越高。（） 6.蔬菜幼苗发芽期的破心阶段易徒长形成“长脖苗”。（） 7.为利于幼苗出土和分苗时起苗不伤根系，播种床土要求特别疏松、通透，而对肥沃程度要求不高。 （） 8.嫁接育苗的目的是防止土传病害、提高产量，增强植株的抗逆性，并使砧木对接穗产品的品质产 生一定的影响。（） 9.无土育苗可大大减少土传病害。（） 10.北方地区茄子周年栽培可以分为露地栽培和保护地栽培。（） 二、选择题（每题4分，共计20道） 1．黄瓜属于（） A.一年生蔬菜 B.二年生蔬菜 C.三年生蔬菜 D.多年生蔬菜 2．西瓜属于（） A.耐寒蔬菜 B.半耐寒蔬菜 C.耐热蔬菜 D.半耐热蔬菜 3．定植前蔬菜秧苗锻炼的目的是（） A.促进生长 B.防治老化 C.增强抗逆性 D.防治徒长 4．在生产中可以用（）的防虫板来防治蚜虫。 A.绿色 B.蓝色 C.红色 D.黄色 5．西瓜根系易感染（），所以不能连作。 A.枯萎病 B.霜霉病 C.病毒病 D.猝倒病 6．蔬菜苗期需肥量大的肥料有（） A.氮肥 B.磷肥 C.钾肥 D.复合肥 7．按照农业生物学分类法，以下属于根菜类的蔬菜有（）

A.马铃薯 B.胡萝卜 C.大蒜 D.莲藕 8．洋葱属于（）。 A 变态的根 B 变态的茎 C 鳞叶 D 苞叶 9.“茄子没脖，黄瓜露坨”的农谚指的是：（） A茄子要浅栽，黄瓜要浅栽 B茄子要深栽，黄瓜要浅栽 C 茄子要浅栽，黄瓜要深栽 D 茄子要深栽，黄瓜要深栽 10．食用部分为根的是（）。 A 马铃薯 B 莲 C 萝卜 D 荸荠 11.芽苗菜生长对光照要求（） A很严格 B不严格 C很不严格 D不很严格 施肥技术主要应用于（） 12.CO 2 A大白菜试验田 B玉米地 C各种作物 D可密闭的保护地栽培 13.大白菜属（）蔬菜，一般萌动的种子在3℃条件下15～20天就可以通过春化阶段。 A种子春化型 B萌动种子春化型 C幼苗春化型 D绿体春化型 14.在洋葱的鳞茎还未达到食用成熟期前即抽薹的现象，称为（） A先期抽薹 B洋葱抽薹 C后期抽薹 D抽薹开花 15.韭菜的跳根是由植株的不断（）引起的 A生长 B培土 C分蘖 D生根 16.大白菜属半耐寒性蔬菜，生长的适宜日均温为（） A 12～22℃ B 10～18℃ C 20～30℃ D 25～35℃ 17.大蒜抽苔的前提条件是（） A高温和长日照 B低温和长日照 C低温和短日照 D高温和短日照 18.番茄的果实成熟期是指果实表现出该品种果实特有的（）的时期 A大小和风味 B重量和风味 C颜色和风味 D颜色和重量 19.黄瓜单位面积产量是由( )决定的 A单位面积株数及单果均重 B单位面积株数及单株平均果数 C单株平均果数及单果均重 D单位面积株数、单株平均果数及单果均重

蔬菜栽培学习题答案

蔬菜栽培学》练习题《蔬菜栽培学》练习题题 第一章绪论 1. 试说明蔬菜生产的意义。 ①蔬菜生产是农业生产的重要组成部分，不仅满足了人们对蔬菜的需求而且给菜农带来巨大的经 济效益，有些地区甚至成为农村一项支柱产业和新的经济增长点。 ②各种出口蔬菜、加工蔬菜、速冻蔬菜为我国创收大量外汇。 ③许多蔬菜还是家畜的优质饲料，所以蔬菜生产也推动了畜牧业的发展。 ④蔬菜还可以与大田作物、果树间作套种，提高复种指数，增加单位面积的收益。 2. 试说明蔬菜的营养价值。 ①维生素的来源；②矿物质的来源；③纤维素的来源；④维持人体内的酸碱平衡；⑤碳水化合物和蛋白质的来源；⑥挥发性物质、有机酸和色素的来源。 3. 试说明蔬菜的生产方式和栽培特点。 生产方式：自给性、商品性、专业化、季节性蔬菜生产。 栽培特点：①种类繁多，食用器官多样化。②对栽培条件要求高，需精耕细作。③绝大多数需育苗④保护地栽培。⑤采后处理。 第二章蔬菜生物学基础 1. 试述蔬菜作物的几种分类方法及其对蔬菜栽培的意义。 分类方法：植物学分类法、食用器官分类法、农业生物学分类法 意义：①植物学分类法能了解各种蔬菜的亲缘关系，在杂交育种、培育新品种、及种子繁育方面有重要意义。②食用器官分类法对掌握栽培关键技术有一定意义。③农业生物学分类法将生物学特性和栽培技术基本相似的蔬菜归为一类，综合了上述两种分类方法的优点，比较适合生产上的要求。 2. 农业生物学分类中，哪几类属于喜温性蔬菜？哪几类属于耐寒性蔬菜? 喜温性蔬菜：茄果类、瓜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜。 耐寒性蔬菜：白菜类、甘蓝类、根菜类 3. 简述蔬菜作物的八大起源中心及其代表作物 ①中国中心：白菜、芥菜、萝卜、丝瓜、竹笋

蔬菜栽培学(上)复习试题库及标准答案

《蔬菜栽培学（上）》 试题库及其标准答案 一、解释名词术语（10×2） 1.C/N比理论： 植物由营养生长过渡到生殖生长，是受植物体中碳水化合物与氮化合物的比例（C/N）的控制。而当C/N比率小时，趋向于营养生长；而当C/N的比率大时，趋向于生殖生长。 2.茬口安排：就是蔬菜栽培制度的设计。 3.季节茬口：指一年当中露地或保护地栽培蔬菜的茬次。如越冬茬、春茬、夏茬、秋茬等。 4.土地茬口：指在轮作制度中，同一块菜地上，全年安排各种蔬菜的茬次。如一年2熟，二年5熟制等。 5.多次作：一年内在同一块土地上多次种植同一种作物的方式。 6.蔬菜供应淡旺季：蔬菜供应受气候和茬口安排的影响出现的供应不均现象，淡季蔬菜供应的品种、数量均少而价格高，旺季则相反。 7.春化：二年生植物经过低温处理诱导花芽形成的过程。 8.种子春化型：萌动的种子就能够感应低温进行春化的一类蔬菜作物。 9.绿体春化型：以一定大小的秧苗感受一定时间的低温（2--5℃）春化的植物类型。 10.定植：蔬菜长到一定大小后，就要栽到陆地或本圃里，这一次栽植称为定植。 11.冻水：为稳定土壤温度，改善土壤结构，保证蔬菜在各季节对水分的需求提前早返青，在越冬以前对蔬菜进行灌溉，这一水叫做冻水。 12.发育：是指蔬菜植物个体生命周期中，植物体的构造和机能从简单到复杂的质变过程，是植物体各部分、各器官相互作用的结果。狭义地讲是指植株从营养体向生殖器官的转变过程。 13.翻身土：育苗播种前在阳畦打的底水渗下后，在畦面上撒一层细土，防止种子入泥，称之为“翻身土”。 14.育苗：在外界气候条件不良情况下（低温、寒流、高温、暴雨、冰雹等），利用一些设施设备（温室、大棚、阳畦、遮阳棚等）创造适合种子发芽和幼苗生长的适宜环境，培育出适合生产需要的幼苗的过程。 15分苗：在蔬菜长到一定大小时，为改善光照和土壤营养，把它定植于大田，这一措施称分苗。 16.炼苗：在分苗前的3~4天要通风降温和控制水分，对秧苗进行适当的锻炼，以利于分苗

蔬菜栽培复习题10

绪论 1、名词解释 蔬菜、蔬菜栽培、无公害蔬菜（绿色蔬菜）、有机蔬菜、设施园艺、运输蔬菜、日光温室 2、问答题 （1）蔬菜栽培学研究的内容是什么？ （2）蔬菜有哪些营养价值？ （3）蔬菜栽培学的特点和任务分别是什么？ （4）目前中国蔬菜存在的问题有哪些？如何解决这些问题？ （5）蔬菜的经营、生产方式有哪些？ 第一章蔬菜栽培的生物学基础 1、名词解释 生长、发育、个体发育、系统发育、物种、品种、经济学产量、生物学产量、经济系数、果重型、果数型、生活适温、生育适温、致死温度、临界致死温度、三基点温度、光周期、春化作用、一年生蔬菜、两年生蔬菜、多年生蔬菜 2、问答题 （1）蔬菜的分类有几种方法，各有何优缺点？掌握大宗蔬菜在各种分类中所在的“部门”，即了解它们所在的科、食用器官、主要生物学特性等。

（2）为什么要研究蔬菜的起源中心？蔬菜的起源中心有多少个？哪些蔬菜起源于中国中心？蔬菜的个体发育与 原产地的环境条件有何关系？举两种蔬菜说明。写出 以下蔬菜的原产地：甘蓝、大白菜、洋葱、黄瓜、番 茄、辣椒、南瓜、萝卜。 （3）根据蔬菜的生长发育特点，将蔬菜分为哪些类型？各有何特点？并且掌握大宗蔬菜分属哪种类型。 （4）蔬菜个体的生长发育分为那几个阶段？且了解大宗蔬菜的生育阶段特点。 （5）根据蔬菜对温度的反应不同将蔬菜分为哪些类型？并且掌握大宗蔬菜分属哪种类型。 （6）何为春化作用？春化作用有哪些类型？并举例说明。（7）何为温周期？温周期对植物的生长发育有何影响？（8）何为光周期现象？如何根据蔬菜作物对光周期的反应指导引种？ （9）如何用光周期现象解释温室里可以一年四季种植番茄、黄瓜？ （10）根据蔬菜对水分的要求，将蔬菜分为哪些类型？（11）蔬菜的不同生育期对水分的要求有何特点？ （12）蔬菜作物的吸肥有何特点？如何指导施肥？ （13）哪些原因会导致蔬菜作物徒长？徒长会导致何种危害？

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蔬菜栽培学》练习题 《蔬菜栽培学》练习题题 第一章绪论 1. 试说明蔬菜生产的意义。 ①蔬菜生产是农业生产的重要组成部分，不仅满足了人们对蔬菜的需求而且给菜农带来巨大的经济效益，有些地区甚至成为农村一项支柱产业和新的经济增长点。 ②各种出口蔬菜、加工蔬菜、速冻蔬菜为我国创收大量外汇。 ③许多蔬菜还是家畜的优质饲料，所以蔬菜生产也推动了畜牧业的发展。 ④蔬菜还可以与大田作物、果树间作套种，提高复种指数，增加单位面积的收益。 2. 试说明蔬菜的营养价值。 ①维生素的来源；②矿物质的来源；③纤维素的来源；④维持人体内的酸碱平衡； ⑤碳水化合物和蛋白质的来源；⑥挥发性物质、有机酸和色素的来源。 3. 试说明蔬菜的生产方式和栽培特点。 生产方式：自给性、商品性、专业化、季节性蔬菜生产。 栽培特点：①种类繁多，食用器官多样化。②对栽培条件要求高，需精耕细作。 ③绝大多数需育苗④保护地栽培。⑤采后处理。 第二章蔬菜生物学基础 1. 试述蔬菜作物的几种分类方法及其对蔬菜栽培的意义。 分类方法：植物学分类法、食用器官分类法、农业生物学分类法 意义：①植物学分类法能了解各种蔬菜的亲缘关系，在杂交育种、培育新品种、及种子繁育方面有重要意义。②食用器官分类法对掌握栽培关键技术有一定意义。③农业生物学分类法将生物学特性和栽培技术基本相似的蔬菜归为一类，综合了上述两种分类方法的优点，比较适合生产上的要求。 2. 农业生物学分类中，哪几类属于喜温性蔬菜？哪几类属于耐寒性蔬菜？ 喜温性蔬菜：茄果类、瓜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜。 耐寒性蔬菜：白菜类、甘蓝类、根菜类。 3. 简述蔬菜作物的八大起源中心及其代表作物。 ①中国中心：白菜、芥菜、萝卜、丝瓜、竹笋 ②印度一缅甸起源中心：黄瓜、苦瓜、丝瓜、茄子、苋菜 ③印度一马来西亚起源中心：冬瓜、山药、生姜、黄秋葵 ④中亚西亚中心：菠菜、蚕豆、洋葱、大蒜、芫荽 ⑤近东中心：甜瓜、萬苣、胡萝卜 ⑥地中海沿岸中心：甘蓝、芜菁、芹菜、石刁柏 ⑦阿比西亚中心：西瓜、甜瓜、豇豆、扁豆、豌豆 ⑧中美中心：番茄、辣椒、南瓜、菜豆 4. 试分析主要蔬菜作物的特征特性与其起源地气候的关系。 ⑴中国起源中心气候属亚热带季风区，温和潮湿，季节变化明显，冬季温度较低，但不十分严寒，夏季炎热多雨。起源的主要蔬菜有白菜、芥菜、萝卜、大豆等，要

蔬菜栽培学习题答案

蔬菜栽培学》练习题 蔬菜栽培学》练习题题第一章绪论 1.试说明蔬菜生产的意义。 ①蔬菜生产是农业生产的重要组成部分，不仅满足了人们对蔬菜的需求而且给菜农带来巨大的经济效益，有些地区甚至成为农村一项支柱产业和新的经济增长点。 ②各种出口蔬菜、加工蔬菜、速冻蔬菜为我国创收大量外汇。 ③许多蔬菜还是家畜的优质饲料，所以蔬菜生产也推动了畜牧业的发展。 ④蔬菜还可以与大田作物、果树间作套种，提高复种指数，增加单位面积的收益。 2.试说明蔬菜的营养价值。 ①维生素的来源；②矿物质的来源；③纤维素的来源；④维持人体内的酸碱平衡；⑤碳水化合物和蛋白质的来源；⑥挥发性物质、有机酸和色素的来源。 3.试说明蔬菜的生产方式和栽培特点。生产方式：自给性、商品性、专业化、季节性蔬菜生产。 栽培特点：①种类繁多，食用器官多样化。②对栽培条件要求高，需精耕细作。 ③绝大多数需育苗④保护地栽培。⑤采后处理。 第二章蔬菜生物学基础 1.试述蔬菜作物的几种分类方法及其对蔬菜栽培的意义。分类方法：植物学分类法、食用器官分类法、农业生物学分类法意义：①植物学分类法能了解各种蔬菜的亲缘关系，在杂交育种、培育新品种、及种子繁育方面有重要意义。②食用器官分类法对掌握栽培关键技术有一定意义。③农业生物学分类法将生物学特性和栽培技术基本相似的蔬菜归为一类，综合了上述两种分类方法的优点，比较适合生产上的要求。 2.农业生物学分类中，哪几类属于喜温性蔬菜？哪几类属于耐寒性蔬菜喜温性蔬菜：茄果类、瓜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜。耐寒性蔬菜：白菜类、甘蓝类、根菜类。 3.简述蔬菜作物的八大起源中心及其代表作物。 ①中国中心：白菜、芥菜、萝卜、丝瓜、竹笋 ②印度一缅甸起源中心：黄瓜、苦瓜、丝瓜、茄子、苋菜 ③印度一马来西亚起源中心：冬瓜、山药、生姜、黄秋葵 ④中亚西亚中心：菠菜、蚕豆、洋葱、大蒜、芫荽 ⑤近东中心：甜瓜、萬苣、胡萝卜 ⑥地中海沿岸中心：甘蓝、芜菁、芹菜、石刁柏 ⑦阿比西亚中心：西瓜、甜瓜、豇豆、扁豆、豌豆 ⑧中美中心：番茄、辣椒、南瓜、菜豆

蔬菜栽培学试题及参考答案

20**年************学校统一考试 课程：蔬菜栽培学 A 班级姓名序号分数 一、填空题（每空1分,共20分） 1．出现蔬菜的淡季，主要是由于以下两方面的原因：和。 2．蔬菜施肥的方法有：、和。 3．马铃薯为科属中能形成地下块茎的栽培品种。 4．蔬菜的“三基点温度”是指、和。 5．当番茄营养来源不够花和果实所需或高温干旱，低温条件等，均易引起植株。6．蔬菜产品的质量是由直观的与内在的两方面所决定的。 7．根据菜豆的茎的生长习性，可将菜豆分为和两类。 8．黄瓜在的温度、日照条件下雌花数量多。 9．大蒜的产品器官有、和。 10．是低温对蔬菜发育所具有的诱导作用。 二、选择题（每题2分，共20分） 1．黄瓜属于（） A.一年生蔬菜 B.二年生蔬菜 C.三年生蔬菜 D.多年生蔬菜 2．西瓜属于（） A.耐寒蔬菜 B.半耐寒蔬菜 C.耐热蔬菜 D.半耐热蔬菜 3．在种薯发芽过程中，马铃薯属于（） A.喜光型 B.嫌光型 C.半喜光型 D.对光不敏感 4．定植前蔬菜秧苗锻炼的目的是（） A.促进生长 B.防治老化 C.增强抗逆性 D.防治徒长 5．在生产中可以用（）的防虫板来防治蚜虫。 A.绿色 B.蓝色 C.红色 D.黄色 7．西瓜根系易感染（），所以不能连作。 A.枯萎病 B.霜霉病 C.病毒病 D.猝倒病 8．番茄栽培过程中使用2，4－D点花，其最佳浓度范围为（） A.10～20mg/kg B.20～30mg/kg C.30～40mg/kg D.40～50mg/kg 9．蔬菜苗期需肥量大的肥料有（） A.氮肥 B.磷肥 C.钾肥 D.复合肥 10．按照农业生物学分类法，以下属于根菜类的蔬菜有（） A.马铃薯 B.胡萝卜 C.大蒜 D.莲藕 第1页 (共 2页)三、名词解释：（每题2分，共20分）。 植物生长调节剂种子纯度轮作压蔓经济系数 蔬菜工厂化育苗无籽西瓜淡季湿害涝害四、简答题：（每题5分，共20分）。 1．简述蔬菜间套作的基本原则。 2．简述蔬菜植株调整的作用。 3．简述地膜覆盖增产的机理。 4．简述蔬菜播种前种子处理的目的及方法。 五、论述题：（每题10分，共20分）。 1．如何调节保护地内的光照、温度、湿度及气体条件。 2．论述番茄落花落果的原因及其对策。 --------------------------装------------------------- 订------------------------------- 线-------------------------

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《蔬菜栽培学（下）》试题库 一、解释名词术语（每小题 2 分，共 10 分） 1、化瓜：雌花开放后子房不膨大，或发育中的瓜条生长停止，萎蔫变黄脱落。 2、花打顶：顶部节间短缩且着生很多 雌雄花。 3、单性结实：雌花不经授粉正常坐果，产生无籽果实或空瘪种子果实的现象。 4、大白菜翻根：大白菜结球前期在浅 土层发生大量侧根和分根。 5、大白菜束叶：结球末期为保外叶中的营养物质不断向球叶运转捆菜即束叶。 6、球形指数：叶球高/直径。 7、先期抽薹：产品器官形成前过早满足春化条件诱导花芽分化，抽生花薹。 8、萝卜的破肚：肉质根不断加粗，向外增加压 力，而外部的初生皮层不能相应生长和膨大，造成初生皮层破裂。 9、裂根：肉质根由于浇水不均匀开裂。 10、糠心：肉质根木质部中心发生空洞。 11、歧根：主根生长点受到破坏或主根生长受阻造成侧根膨大。 12、韭菜分蘖：在靠近生长点的上位叶腋形成蘖芽，由蘖芽生成新的植株。13、韭菜跳根：新分蘖着生在原有茎盘上， 新根着生在根上侧，侧根的位置不断上移。 14、假植栽培：将成苗株连根拔起，密集地栽植于保温的栽培畦或沟畦，成苗 株的产品可以后熟供应市场，也可来年定植收获种子。 15、弓形出土；子叶弯曲露出地面，以后由于胚轴伸长才将子叶尖端牵引出土。16、大蒜退母：种蒜因养分逐渐萎缩 并干瘪成膜状。 17、洋葱开放性鳞片与闭和性鳞片：开放性鳞片，包在鳞茎外层，其上部有正常的叶鞘和功能叶；闭和性鳞片，变态 幼叶没有叶身，不能长出管状叶，粗而短的叶鞘在开放鳞片中加厚生长。 18、山药栽子与段子：山药上端具一隐芽和茎的斑痕通常用来做种栽植，俗称山药栽子。块茎中下部供食用部分在栽 子不足时切成小段栽植，称山药段子。19、莲鞭与侧鞭：种藕栽植后，顶芽能横走地下伸为莲鞭。腋芽长成的藕鞭称 为侧鞭。 20、籽芽菜与体芽菜：种子发芽培育成的幼嫩芽苗为籽芽菜。用根茎，枝条等繁殖材直接生产出来的芽球， 嫩芽，幼茎幼梢称为体芽菜。 二、选择填空题（只把正确答案符号写入括号内，每空1分，共 5分） 1、指出下列蔬菜的产品器官。 （ 1）黄球葵（ E）（ 2）朝鲜蓟（ D ）（3）牛蒡（ A ）（ 4）茼蒿（ C）（5）山药（ B ） A根；B茎；C叶；D花；E果 2、指出下列蔬菜的产品器官。 （ 1）芥蓝（ D）（ 2）食用大黄（ C）（ 3）乌塌菜（ C）（ 4）黄球葵（ E）（ 5）石刁柏（ B） A 根； B 茎； C 叶； D 花； E 果 3、指出下列蔬菜属于哪一科 （ 1）莲藕（ D）（ 2）韭菜（ B）（ 3）胡萝卜（ C）（ 4）青花菜（ A ）（5）萝卜芽（ A ） A 十字花科； B 百合科； C 伞形花科； D 睡莲科 4、指出下列蔬菜属于哪一科（1）黄球葵（ D ）（2）洋葱（ B ）（ 3）西芹（ C）（4）紫菜苔（ A ）（ 5）萝卜芽（ A ） A 十字花科； B 百合科； C 伞形花科； D 睡莲科 5、指出下列蔬菜属于哪一科（1）球茎茴香（ D ）（ 2）苤蓝（ A ）（ 3）朝天椒（ C）（ 4）韭葱（ B）（ 5）芜菁（ A ） A 十字花科； B 百合科； C 茄科； D 伞形花科 三、填空题（每空 1 分，共 5 分） 1、洋葱鳞茎形成的条件长日照和高温。芽菜产品形成的条件水分、温度、氧气。 2、大蒜鳞茎形成的条件是长日照和 高温。大白菜三大病害是病毒病，霜霉病，软腐病。3、马铃薯品种退化原因病理退化和生理退化。萝卜和胡萝卜形成 糠心，歧根，裂根的可能原因有水分失调，主根伸长受阻和肥水供应不均。 4、萝卜等十字花科芽菜产品器官为子叶、胚轴、胚芽，豌豆芽苗菜则主要以上胚轴、胚芽供食。番茄常见的三大病 害为病毒病，疫病和蒂腐病。 5、菠菜抽薹开花后可表现出 4 种株型，分别为绝对雄株，营养雄株，雌株，雌雄株。播种过晚大蒜形成独头蒜的原因主 要是播种过晚。 四、简答题（每小题 5 分，共 10 分） 1、独头蒜形成的原因及其对策。 原因：春播蒜过晚，种瓣太小，土壤贫瘠，密度过大，肥水不足等。 对策：不误农时尽早播种，种蒜蒜瓣应选大的，土壤肥力高，保证肥水供应。 2、洋葱和大蒜鳞茎形成的条件及其栽培注意点

《蔬菜栽培学(下))》试题库

《蔬菜栽培学（下））》试题库说明：该题库为五大模块，5套题的题量 一、解释名词术语（每小题 2 分，共10分） 1. C/N 比理论 2. 抽桶（抽筒） 3. 大白菜翻根 4.大白菜拉十字期 5.大白菜束叶 6.大蒜退母 7.单性结实 8.定橛 9.冻水 10 .囤集栽培 11 .分苗 12 .分蘖 13 .根菜歧根 14 .弓形出土 15 .合轴分枝 16 .护根育苗 17 .花打顶 18 .化瓜 19 .黄尖 20. 假二叉分枝 21. 假植栽培（假植贮藏） 22. 嫁接育苗 23. 浸种 24. 韭菜分蘖 25. 韭菜跳根 26. 糠心 27. 连作与轮作 28. 连作障害 29. 莲鞭与侧鞭 30. 莲鞭与侧鞭 31. 炼苗 32. 裂根 33. 露肩（萝卜） 34. 绿体春化型 35. 绿叶蔬菜 36. 萝卜叉根与裂根 37. 萝卜的“破肚” 38. 萝卜的破肚（破白） 39. 萝卜糠心 40. 膜下灌水 41. 歧根 42. 球形指数

43. 球型指数 44. 山药段子 45. 山药栽子 46. 设施园艺 47. 束叶 48. 他感作用 49. 跳根 50. 团棵 51. 退母(烂母) 52. 未熟抽薹(先期抽薹) 53. 先期抽薹 54. 洋葱闭合性鳞片 55. 洋葱开放性鳞片 56. 洋葱开放性鳞片与闭合性鳞片 57. 叶数型 58. 叶重型 59. 植株调整 60. 籽芽菜与体芽菜 二、选择填空题(只把正确答案符号写入括号内，每空1分，共5分) 1. 指出下列稀有蔬菜的产品器官(1)黄秋葵( ). (2)朝鲜蓟( ). (3)牛蒡( ).(4)茼蒿 ().(5)山药().A.根;B.茎;C.叶；D.花；E.果. 2. 指出下列稀有蔬菜的产品器官 (1)芥蓝().(2)食用大黄().⑶乌塌菜().(4)黄秋葵().⑸石刁柏()A.根；B. 茎；C.叶；D.花；E.果. 3．指出下列蔬菜属于哪一科 (1)莲藕().⑵韭菜().⑶胡萝卜().(4)青花菜().⑸萝卜芽().A.十字花科.B. 百合科. C. 伞形花科. D. 睡莲科. 4．指出下列蔬菜所属哪一科(1)黄秋葵( ). (2)洋葱( ). (3)西芹( ).(4)紫菜苔( ). ⑸萝卜芽().A.十字花科.B.百合科.C.伞形花科.D.锦葵科. 5. 指出下列蔬菜所属哪一科(1)球茎茴香( ). (2)苤蓝( ). (3)朝天椒( ).(4)韭葱( ). ⑸芜菁().A.十字花科.B.百合科.C.茄科.D.伞形花科. 三、填空题(每空1分，共5分) 1. ①洋葱鳞茎形成的条件 _________________ 和 _________________ 。 ②芽菜产品形成的条件__________________________ 、 _______________ 、______________ 。 2. ①大蒜鳞茎形成的条件是 _________ 和_____________ 。 ②大白菜三大病害是__________ 、________ 和______________ 。 3. ①马铃薯品种退化原因 ______________ 和 ____________________ 。 ②萝卜或胡萝卜形成糠心、歧根、裂根的可能原因有 _________________________ 、 ___________ 和___________________________ 。 4 ?①萝卜等十字花科芽菜的产品器官为_______________ ，豌豆芽苗菜则主要以______________ 供食。 ②番茄常见的三大病害为_____________ 、______________ 和_____________________ 。 5. _____________________________________________________ ①菠菜抽薑开花后可表现出4种株型，分别为________________________________________________ 、 __________ ___________ 和_________________ 。 ② 大蒜形成“独头蒜”的原因主要是________________________________________ 四、简答题（每小题5分，共10 分）

蔬菜栽培学习题答案精修订

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蔬菜栽培学》练习题《蔬菜栽培学》练习题题 第一章绪论1.试说明蔬菜生产的意义。①蔬菜生产是农业生产的重要组成部分，不仅满足了人们对蔬菜的需求而且给菜农带来巨大的经济效益，有些地区甚至成为农村一项支柱产业和新的经济增长点。②各种出口蔬菜、加工蔬菜、速冻蔬菜为我国创收大量外汇。③许多蔬菜还是家畜的优质饲料，所以蔬菜生产也推动了畜牧业的发展。④蔬菜还可以与大田作物、果树间作套种，提高复种指数，增加单位面积的收益。 2.试说明蔬菜的营养价值。①维生素的来源；②矿物质的来源；③纤维素的来源； ④维持人体内的酸碱平衡；⑤碳水化合物和蛋白质的来源；⑥挥发性物质、有机酸和色素的来源。 3.试说明蔬菜的生产方式和栽培特点。生产方式：自给性、商品性、专业化、季节性蔬菜生产。栽培特点：①种类繁多，食用器官多样化。②对栽培条件要求高，需精耕细作。③绝大多数需育苗④保护地栽培。⑤采后处理。第二章蔬菜生物学基础1.试述蔬菜作物的几种分类方法及其对蔬菜栽培的意义。分类方法：植物学分类法、食用器官分类法、农业生物学分类法意义：①植物学分类法能了解各种蔬菜的亲缘关系，在杂交育种、培育新品种、及种子繁育方面有重要意义。②食用器官分类法对掌握栽培关键技术有一定意义。③农业生物学分类法将生物学特性和栽培技术基本相似的蔬菜归为一类，综合了上述两种分类方法的优点，比较适合生产上的要求。

2.农业生物学分类中，哪几类属于喜温性蔬菜哪几类属于耐寒性蔬菜 喜温性蔬菜：茄果类、瓜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜。 耐寒性蔬菜：白菜类、甘蓝类、根菜类。 3.简述蔬菜作物的八大起源中心及其代表作物。①中国中心：白菜、芥菜、萝卜、丝瓜、竹笋②印度—缅甸起源中心：黄瓜、苦瓜、丝瓜、茄子、苋菜③印度—马来西亚起源中心：冬瓜、山药、生姜、黄秋葵④中亚西亚中心：菠菜、蚕豆、洋葱、大蒜、芫荽⑤近东中心：甜瓜、莴苣、胡萝卜⑥地中海沿岸中心：甘蓝、芜菁、芹菜、石刁柏⑦阿比西亚中心：西瓜、甜瓜、豇豆、扁豆、豌豆⑧中美中心：番茄、辣椒、南瓜、菜豆 4.试分析主要蔬菜作物的特征特性与其起源地气候的关系。⑴中国起源中心气候属亚热带季风区，温和潮湿，季节变化明显，冬季温度较低，但不十分严寒，夏季炎热多雨。起源的主要蔬菜有白菜、芥菜、萝卜、大豆等，要求温和湿润的气候，不耐炎热和干燥。⑵印度—缅甸起源中心气候属海洋性气候，全年温暖多雨，无严寒酷暑及干湿的季节性差别，同时，空气湿度大。起源的主要蔬菜有黄瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、茄子、生姜、芋头等，要求温暖湿润的气候和充足的土壤水分。 ⑶印度—马来西亚起源中心气候属热带海洋性气候。起源的主要蔬菜有竹笋、生姜等。⑷中亚西亚起源中心气候属大陆性气候，全年温差与昼夜温差都很明显，夏季炎热多雨，冬季严寒多雪。起源的主要蔬菜有菠菜、洋葱、大蒜等，要求气候温和，对严寒和炎热的忍耐力较强。⑸近东起源中心气候属大陆性气候，但温度

蔬菜栽培学试题

2 0 15 年 《蔬菜栽培学》 考试题 为利于幼苗出土和分苗时起苗不伤根系， 播种床土要求特别疏松、通透，而对肥沃程度要求不高。 提高产量，增强植株的抗逆性，并使砧木对接穗产品的品质产 生 一定的影响。（） 选择题（每题4分, 1.黄瓜属于（） A. 一年生蔬菜 B.二年生蔬菜 C.三年生蔬菜 D.多年生蔬菜 2.西瓜属于（） A.耐寒蔬菜 B. 半耐寒蔬菜 C. 耐热蔬采 D. 半耐热蔬菜 3.定植刖疏菜秧苗锻炼的目的是（ ) A.促进牛长 B. 防治老化 C. 增强抗逆性 D. 防治徒长 4.在生产中可以用 （）的防虫板来防治蚜虫。 A.绿色 B. 蓝色 C. 红色 D. 黄色 5.西瓜根系易感染 （），所以不能连作。 A.枯萎病 B. 霜霉病 C. 病毒病 D. 猝倒病 6.疏菜苗期需肥量大的肥料有（ ) A.氮肥 B. 磷肥 C. 钾肥 D. 复合肥 班级 姓名 ______ 判断题（每题2分，共计10 道） 序号 分数 2. 3. 4. 5. 6. 1.黄瓜嫁接换根主要目的是防止霜霉病。（） 无公害蔬菜生产中不允许使用任何化学农药和化学肥料。 （） 播种床土要求特别疏松通透，而对肥沃程度要求不高。 （） 冬春季进行保护地蔬菜育苗时，分苗后应降低棚内温湿度，以防止病虫害发生。 合理密植可增产，密度越大，产产量越高。（） 蔬菜幼苗发芽期的破心阶段易徒长形成“长脖苗” 7. 9. 无土育苗可大大减少土传病害。 10. 北方地区茄子周年栽培可以分为 露地栽培和保护地栽培。（） 嫁接育苗的目的是防止土传病害、

7．按照农业生物学分类法，以下属于根菜类的蔬菜有（ A. 马铃薯 B. 胡萝卜 C. 大蒜 D. 莲藕 8．洋葱属于（）。 A 变态的根 B 变态的茎 C 鳞叶 D 苞叶 9. “茄子没脖，黄瓜露坨”的农谚指的是： A茄子要浅栽, 黄瓜要浅栽B 茄子要深栽，黄瓜要浅栽 C 茄子要浅栽，黄瓜要深栽D 茄子要深栽, 黄瓜要深栽 10．食用部分为根的是（）。 A 马铃薯 B 莲 C 萝卜 D 荸荠 11. 芽苗菜生长对光照要求（） A很严格B不严格C很不严格D不很严格 施肥技术主要应用于 A大白菜试验田B玉米地C各种作物D可密闭的保护地栽培 13.大白菜属（）蔬菜，一般萌动的种子在3C条件下15?20天就可以通过春化阶段。 A 种子春化型 B 萌动种子春化型 C 幼苗春化型 D 绿体春化型 14.在洋葱的鳞茎还未达到食用成熟期前即抽薹的现象，称为（） A 先期抽薹 B 洋葱抽薹 C 后期抽薹 D 抽薹开花 15.韭菜的跳根是由植株的不断（）引起的 A生长B培土C分蘖D生根 16.大白菜属半耐寒性蔬菜，生长的适宜日均温为（） A 12 ?22r B 10 ?18 C C 20 ?30C D 25 ?35E 17. 大蒜抽苔的前提条件是（） A高温和长日照B低温和长日照C低温和短日照D高温和短日照 18.番茄的果实成熟期是指果实表现出该品种果实特有的（）的时期 A大小和风味B重量和风味C颜色和风味D颜色和重量 19. 黄瓜单位面积产量是由（）决定的 A单位面积株数及单果均重B单位面积株数及单株平均果数C单株平均果数及单果均重D单位面积株数、单株平均果数及单果均重 20. 豆类蔬菜对氮肥的需求量较少，是因为（）

蔬菜栽培学复习题

09园艺《蔬菜栽培学（上）》复习思考题 第一章绪论 1.简述蔬菜的定义及其作用 蔬菜是指一切可供佐餐的植物总称。包括一、二年生草本植物，多年生草本植物，少数木本植物以及食用菌、藻类、蕨类和某些调味品等。蔬菜具有以下作用： 2.试说明蔬菜的生产方式和栽培特点。 生产方式：自给性、商品性、专业化、季节性蔬菜生产。 栽培特点：①种类繁多，食用器官多样化。②对栽培条件要求高，需精耕细作。③绝大多数需育苗④保护地栽培。⑤采后处理。 第二章蔬菜生物学基础 1.试述蔬菜作物的几种分类方法及其对蔬菜栽培的意义。 分类方法：植物学分类法、食用器官分类法、农业生物学分类法 意义：①植物学分类法能了解各种蔬菜的亲缘关系，在杂交育种、培育新品种、及种子繁育方面有重要意义。 ②食用器官分类法对掌握栽培关键技术有一定意义。③农业生物学分类法将生物学特性和栽培技术基本相似 的蔬菜归为一类，综合了上述两种分类方法的优点，比较适合生产上的要求。 2.农业生物学分类中，哪几类属于喜温性蔬菜？哪几类属于耐寒性蔬菜? 喜温性蔬菜：茄果类、瓜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜。 耐寒性蔬菜：白菜类、甘蓝类、根菜类。 3.简述蔬菜作物的八大起源中心及其代表作物（最少记2-3种）。 ①中国中心：白菜、芥菜、萝卜、丝瓜、竹笋 ②印度—缅甸起源中心：黄瓜、苦瓜、丝瓜、茄子、苋菜 ③印度—马来西亚起源中心：冬瓜、山药、生姜、黄秋葵 ④中亚西亚中心：菠菜、蚕豆、洋葱、大蒜、芫荽 ⑤近东中心：甜瓜、莴苣、胡萝卜 ⑥地中海沿岸中心：甘蓝、芜菁、芹菜、石刁柏 ⑦阿比西亚中心：西瓜、甜瓜、豇豆、扁豆、豌豆 ⑧中美中心：番茄、辣椒、南瓜、菜豆 6.诱导耐寒性蔬菜生殖生长的条件有哪几个？其中最重要的是什么？对商品菜栽培和采种栽培有何指导作用? 条件：低温春化、长日照，其中低温尤为重。商品菜栽培要抑制其生殖生长，栽培期要避开低温，防止通过春化。采种栽培则要促进其生殖生长，满足低温、长日条件，促进抽臺开 第三章蔬菜园艺技术基础 第1节蔬菜种子 1.简述种子发芽率、发芽势、纯度、净度、千粒重等概念。 发芽率:样本种子中发芽种子的百分数。 发芽势：指在规定时间内供试种子中发芽种子的百分数。 纯度：样本中属于本品种种子的重量百分数。 净度：指种子清洁和干净程度。 千粒重：指1000粒种子的重量，用来反映种子的饱满度。 2.简述蔬菜种子的发芽条件。 温度、水分、氧气、光照 3.简述长命种子、短命种子、常命种子含意，试分别举出几种蔬菜作物种子。 长命种子：种子寿命大于15年。茄子、番茄、西瓜 短命种子：种子寿命小于3年。胡萝卜、葱、洋葱