夏季清补一碗汤

夏季清补一碗汤

近年来，夏季清补日渐盛行。什么是清补？和温补有什么区别？哪些人需要清补？怎么清补才能达到理想效果？

现在让专家为你一一解答吧。

身发虚？夏清补！

夏日临近，气温逐渐上升，加上昼长夜短，人的体力、精力消耗也随之增加，这个季节对人的体能提出了越来越高的要求。稍不注意，透支“后遗症”如困乏、气短、烦热、流汗不止等种种亚健康症状会接二连三地现身。

俗话说：虚则补之。体质偏弱，尤其有慢性疾病使得身体亏虚的人若是表现出种种虚证，如气虚、血虚、阴虚等，在此时适当进补，为身体添力，既是可满足治疗疾病的需要，也有助于身体跟上高消耗的节奏。

温补vs清补

俗话说：冬要温补，夏要清补。与冬季进补不同，夏季的补落在一个“清”字上。这个“清”字有两重含义。一是“清凉”，中医用药自古“用寒远寒，用热远热，用凉远凉，用温远温”，其意义是用寒凉的药物要远离寒凉的季节，而用温热的药物要远离温热的季节。因此，与冬季进补不同，夏补需要用偏凉性的食物或药物，而慎用温热类药物。“清”

另外一层含义是“清淡”。夏季炎热的同时，湿气也相对偏重，“湿困脾胃”，削弱了消化能力，故夏补不同于冬令进补时所用的温补、滋腻、味重之品如桂圆、黑芝麻、阿胶、鹿角胶、十全大补膏之类，而该选用甘平或甘凉的益气健脾、清淡渗湿的药材、食物。

夏季清补试试汤

甘平清淡的药材或食物往往气味轻而薄，放在汤中，几乎闻不到药味，而且有的还为汤增添一股特别的清甜，一口入喉，清润滋养。再加上夏天本来就是缺水季，以汤清补，补水、提神一举两得。

气虚者：来碗补气汤吧！

适合于这些人：

倦怠乏力

常常气短

容易心慌、出汗

夏季较适宜的补气药材、食物包括益气固表、益气健脾、益气生津、益气和中化湿之品，常用的如黄芪、山药、白扁豆、太子参、茯苓、白术、芡实、薏米等。

如果夏天属于动辄出汗的体质，可以试试在炖排骨汤的时候加上太子参和黄芪，能起到敛汗生津的作用。若是因为天气热而没胃口，身上总是一层黏汗，身子沉重而疲倦，那么山药鳝鱼汤或白扁豆猪骨汤也许更适合你，这两者都有健

脾补气的功效，不过若论补气效力，一般来说山药排在白扁豆之前，但白扁豆除了补气之外还有较好的除湿效果，对于湿重且气虚的人很适合。而在夏天较容易心慌水肿，同时又比较喜欢吃甜食的人，则可以煮红豆茯苓莲子汤，红豆补心、莲子益心，这道甜汤不但能益心利水，消肿不伤正气，而且你还会发现睡眠也因它而改善――茯苓有安神的作用。

闷热潮湿的暑湿天是体内湿气最容易聚集的时节，而湿重困脾，脾的升清、运化受阻，易产生气虚湿阻的症状。这时把山药、扁豆、薏米和红枣放一起煮汤绝对是不错的选择，除了健脾除湿外，红枣的加入不仅能调味，还能发挥益气养血的功效。

阴虚者：试试润燥汤！

适合于这些人：

咽干口干

五心烦热，常常双颊生火

吃热性食物会牙龈肿、喉咙痛

大便干结

压力大的人容易阴虚内热重，而暑热又会导致体液流失，加重阴津亏虚，所以这类人平时应注意控制脑力劳动的时间，在饮食中可适当多摄入些具有养阴生津功效的食物。

沙参有养阴清热、益胃生津的功效；麦冬有养阴润燥的效果，可将沙参、麦冬和老鸭一起煲汤，味道鲜美，对阴虚

者来说也是清补佳品。此外你也可以试试用北虫草煲鸭汤，也有较好的润燥补益效果。除家禽煲汤外，时令素汤也很适合内热重的阴虚者。冬瓜、紫菜、海带属凉性食物，酸爽的冬瓜番茄汤、清淡的紫菜蛋花汤、带着海风味的海带小排汤，都该在这个季节列入内热阴虚者的私房菜单。

内热重的人通常比普通人更需润肺。对于常有口干、咽干症状者来说，罗汉果、百合、玉竹都是养肺阴的好帮手。除了泡茶外，你大可以从广东人的夏季养生汤偷师两手，用猪肺、白果、南北杏、蜜枣、马蹄、猪骨和罗汉果一起炖一款罗汉果猪肺汤，或者用扇骨、薏米仁、山药、沙参、莲子再加上罗汉果一起煮扇骨罗汉果汤，解渴、清凉、润喉，瞬间抚平燥热感。玉竹也是润肺汤中的常客。用猪腱子、沙参、玉竹、莲子和蜜枣一同煲的沙参玉竹猪腱汤就是一道养阴润燥、除烦止渴、清热祛痰的名菜呢。百合，除了夏季最应景的解暑佳品百合绿豆汤之外，你可以用它入菜，和同样属于凉性的西芹搭配，做一道西芹百合凉菜，清火润肺效果也值得期待。

Q：据说西洋参养阴效果不错，它适合人人食用吗？

A：西洋参性味微苦、甘、寒，有益气养阴、提神的功效。参类补品中，西洋参比较适合夏季饮用。但须注意，因其偏寒，素体脾胃虚寒的人服用后有时易致胃痛、脘痞腹胀；而其补阴的同时兼具益气，气有余易生火，部分素体阴虚内

热较重的人服用后有时又易产生虚性亢奋、上火的症状，所以，很多人服用后发现效果与预想的有差距。故服用西洋参时不仅需因人而异做选择，而且用量也应适当控制，隔日或每周两次，每次三至四片即可。

血虚者：补血是王道

适合于这些人：

梦多心慌

面色白无华

月经淡而少，经期不定

说到补血名药，自然绕不开阿胶、当归、黄芪、鹿茸之类，但因它们都属于温热性质的药材，冬季食用时不仅能补气养血，还能温暖手脚，但夏季食用有时会引起燥热、心烦等种种不适。因此，药性平和、药食两用的红枣、山药比阿胶、鹿茸等名贵药材更适合这个季节。用红枣、山药加上赤小豆一同煮汤，不仅能温和补血，而且还能在夏日调脾胃，消水肿，祛暑湿。此外，猪血、鸭血能健脾益气，而气能生血，所以，红白相间的猪血豆腐汤和鲜美浓郁的鸭血粉丝都是夏季不错的补血之选。

另外，我国广东部分地区夏季清补常用的生地煲汤不妨一试。生地凉血清热、滋阴补肾、生津止渴，加入同样有凉血滋阴作用的旱莲草，清热凉血的食物莲藕，配合适量排骨或牛肉煲汤，清润中带补血作用，滋阴补血而不温燥，特别

适合夏季。也可将它和乌鸡一起炖汤，养血补肝，也是夏季难得的清补佳品。

Q：阳虚者夏补该注意什么？

A：除了上了年纪的人之外，一般年轻人阳虚者不宜过分温补，而改用平补益气之品。同时注意少吃偏凉性的瓜果食物，存放冰箱内的熟菜一定要加热烧开后，趁温热时食用。

各种补血粥的做法

皮蛋瘦肉粥 材料 大米150克，猪肉100克，皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙3ml，盐1茶匙5克，清水2升 做法 1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。 2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。 3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。 4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。 小诀窍 1、皮蛋瘦肉粥，浓稠美味。在制作过程中，焯烫去腥的步骤非常重要，否则在粥煮好后再放入肉继续煮，喝起来味道会不太理想。通常做这款粥，都用瘦猪肉，前段时间用牛里脊按照同样的方法尝试了几次，味道也非常好。 2、切皮蛋的方法有很多，可以用浸湿的棉线切割，也可以将刀上涂

抹少许油再切，都是很好用的方法。 3、大米用水和香油浸泡过之后再用来煮粥，煮的时候米粒更容易开花，粥的粘稠度也更佳。 4、分两次倒入皮蛋，第一次将皮蛋早早放入是为了将皮蛋煮化，让皮蛋的味道更好的渗入粥中，当粥煮好时，第一次放入的皮蛋基本融化的无影无踪了。临出锅前10分钟再倒入另一半皮蛋，是为了增强粥的口感。 吃猪肝补血的五大禁忌 我们知道，猪肝含有的胆固醇较高。如果一次食得过多，摄入的胆固醇就多，会导致动脉硬化和加重心血管疾病，因此高血压和冠心病患者应少食猪肝。 维生素C易被氧化破坏，尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速。猪肝中铜元素含量较高，它可与维生素C结合，使维生素C 失去原来的功能，因此，食猪肝不能同时服用维生素C。 猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外。猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟，再放在水中浸泡30分钟，才可食用。猪肝加热过短，不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵，因此，吃猪肝不能炒得过嫩。 常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影响药效。因

常见的催乳汤月子餐做法

催乳汤 1、通草鲫鱼催乳汤 原料：活鲫鱼1条、通草6克 制法：先把鲫鱼洗净、去鳞、去内脏,然后加入通草一同煮成鲫鱼汤.食用时吃鱼喝汤,每天喝2次,连喝3-5天,汤宜淡一些. 功效：鲫鱼具有利水、通乳的功效,通草可通气下乳,搭配在一起煮汤不仅可以提高催乳效果,还利于产妇身体复原. 2、丝瓜仁鲢鱼催乳汤 原料：丝瓜仁50克、活鲢鱼1条 制法：先把鲢鱼洗净、去鳞、去内脏,然后与丝瓜仁一同熬煮成汤.产妇吃时可以少放些酱油,但不放盐,最好吃鱼喝汤一次吃完,每天喝1次,连续喝3天. 功效：丝瓜仁具有催乳作用,鲢鱼有补虚、理气、通乳的功效,此汤对血虚引起的少奶有一定效果. 3、通草猪蹄催乳汤 原料：新鲜猪蹄1只、通草3克 制法：先把猪蹄洗净,刮干净皮毛,与通草一同放在沙锅里,加1.5千克清水煮成汤.先用急火,水开后改成慢火,煮1-2个小时.每天喝2次,连续喝3-5天. 功效：猪蹄里含有丰富的蛋白质、脂肪,具有较强的补血活血作用,通草可以利水通乳汁,搭配在一起食用不仅通乳效果好,还可促进产妇尽快康复. 4、猪骨催乳汤 原料：新鲜猪骨(腔骨、排骨、腿骨皆宜)500克、通草6克 制法：先洗净猪骨,放在锅里加上清水,与通草一同在锅里煮1-2个小时,直至熬成1小碗猪骨汤,再放入少许酱油.1次喝完,连续喝3-5天. 功效：猪骨具有补气、补血、生乳的作用,加上通草后催乳效果更强。 月子汤 红枣党参桂圆茶 原料： 党参2根桂圆8颗 姜2小片红枣10颗 清水1500毫升 步骤1：党参和红枣洗净； 步骤2：然后用清水浸泡20分钟；

步骤3：桂圆洗净，生姜切片备用； 步骤4：全部食材加入汤煲中，再加入清水1500毫升； 步骤5：大火煮沸后转小火熬煮45分钟即可。 营养： 党参性平，味甘，具有补中益气、健脾益肺、抗癌、降压、抗缺氧、抗衰老之功效，还可以增强人体免疫力，提高超氧化物歧化酶的活性，增强消除自由基的能力，具有调节胃肠运动、抗溃疡、抑制胃酸分泌、降低胃蛋白酶活性的作用。 月子粥 1.鹌鹑粥 【材料】鹌鹑1只，粳米100克。 【作法】 ①鹌鹑杀死，去毛及内脏，洗净切成小块入锅。 ②加水适量煮至肉熟，再加入洗净的粳米，用大火烧开后改用小火，煮至肉熟粥成。 2.红豆红米红枣红糖粥 【原料】红米、红豆、红枣、红糖 【做法】 1、晚上睡觉前将红米、红豆、红枣洗净； 2、加水，插上电源选择（慢煮）早晨起来根据自己口味放入红糖，就是一锅黏稠的好粥。【提示】 红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能扩充血容量提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。 3. 桂圆红枣糯米粥 【材料】糯米，红枣，桂圆肉，辅料：红糖，姜 【做法】 1、先将糯米用清水浸泡一个小时；红枣、桂圆肉洗净；姜切片。 2、锅内添水烧开，倒入糯米、姜片。 3、煲制一个半小时，待糯米熟后，放入红枣、桂圆肉。 4、再一同煲制30分钟左右，加入适量红糖，搅匀即可盛碗。 4.鲢鱼小米粥 粥有通经下乳作用。适于产后乳少者食用。 【原料】活鲢鱼1条，丝瓜仁10克，小米100克，葱花、姜片、香油、味精、精盐各适量。

润肺清补凉汤的常见做法是什么

润肺清补凉汤的常见做法是什么 到了春秋季节都是很干燥的，而且很多人经常抽烟，再加上现在的空气质量很不好，雾霾现象严重，平时我们就要保护好我们的肺了，要经常喝一些润肺清补凉汤。 ★一、润肺清补凉汤 材料 配料：淮山8片、玉竹50克、党参4条、红枣8粒、枸杞20克、红糖适量 做法 1，党参与玉竹洗净，切成小段。

2，洗净薏米、红枣和枸杞。 3，将5斤水倒入煲内，将水烧开，再将所有用料倒入。先大火烧开，再小火煲1.5小时即可，加冰糖。 ★二、清补凉排骨汤 材料 排骨 500克 淮山20克

白莲子16克枸杞10克意米18克芡实18 克玉竹10克桂圆肉16克做法

1.准备好清补凉所需的煲汤药材料。 2。清补凉药材一份、排骨500克就可以了。足够3-5人喝的汤哦 3。看下清补凉所有的精选配料有淮山、白莲子、桂圆肉、芡实、玉竹、薏米、枸杞 4主料：排骨。PS：骨头、鸡肉、鸡脚、鸭肉都行的。不同主料煲出来的味道不同。 5.肉飞水：和清水一起放进去，等水沸后，表面会浮起很多血沫。将排骨捞起，置流动的水下冲洗干净，再沥去多余水分备用

6砂锅装足够冷水，将处理好的排骨跟材料倒入，大火烧开转小火，煲二小时左右（期间不要加水）。最后砂锅里加盐，即可出锅 7。关火的10分钟前加上适量的盐，调好味道，那一碗美美的清补凉就完成了。好好享受一下吧！ ★三、美容润肺的春季饮品——【桃胶鲜梨汤】 材料 雪梨2个，桃胶20g，大红枣4个，古法红糖100g，枸杞1小把，水2000ml。 做法

1、雪梨洗净，去皮和核，切小丁。 2、红枣和枸杞洗净备用。 3、桃胶泡10小时以上，挑去杂质。 4、雪梨放入容器中，再放入桃胶，红枣，枸杞。 5、容器中倒入温水，盖上耐高温保鲜膜。 6、上锅蒸1小时，最后10分钟放入红糖。

三种简单催奶方法

三种简单催奶方法 前言 谁都知道母乳喂养好，可奶水不够却让大人、宝贝都跟着着急。小家伙没饭吃，嘬着乳头不放，让妈咪痛得眼泪直流;妈咪们是越急越上火，喝了不少猪蹄汤、鲫鱼汤，奶水还是稀稀拉拉的。对此，专家建议无论是什么原因引起的乳汁不足，新妈咪首先都要对母乳喂养充满信心，即使奶量少也要坚持给宝贝喂奶，妈咪们不要轻易放弃。 催奶途径一 产后马上让婴儿吸吮乳头 很多新妈咪没奶不是真性分泌不足，而是哺喂方法不当。专家指出，妈咪要早下奶，应在产后尽快将婴儿抱到妈咪身边，让婴儿早吸吮乳头。宝贝的吸吮会刺激新妈咪体内的催乳素和催产素分泌，继而增加母乳分泌。吸吮得越早、越勤、吸吮的时间越长，乳汁分泌得越旺盛。最理想的情况是按需哺乳，妈咪和宝贝待在一起，随时观察宝贝的需求，只要宝贝一哭、或有吃奶的意思，就可以把宝贝抱到怀里喂奶。 建议 ●新手妈咪们，一定不要因为刚开始没有乳汁就不让宝贝吸吮奶头，应该让婴儿多接触乳头，有效吸吮能促进乳管畅通，增加乳汁分泌。由于宝贝的这种吮吸是使出了全身的力气，新妈咪的乳头皮肤又很敏感，可能会很疼，妈咪可不要因为怕疼而不喂宝贝母乳。 ●宝贝生下来后，妈咪的乳腺会在两三天内开始分泌乳汁，但这时的母乳比较黏稠、略带黄色，分泌量也不是很多，好像无乳。其实，此时的乳汁称为初乳，非常珍贵，其富含抗体，能增强婴儿的抵抗力。 ●大约在产后的3～4天，乳腺就开始分泌真正的乳汁，每次哺乳应让宝贝吸空一侧乳房后再吸另一侧乳房，夜间也要坚持哺乳，这样可使母乳分泌增多。 ●其实，妈咪的奶水越少，越要增加宝贝吮吸的次数。如果必须添奶粉则一定要先吸吮母乳，再用奶粉补足。宝贝吮吸的力量较大，正好可借助宝贝的嘴巴来按摩乳晕，刺激乳汁分泌。

养生补肺药膳

养生补肺药膳 中医学认为，肺具有主气、司呼吸、调卫气、通调水道和朝百脉的功能。肺司呼吸的功能正常，则呼吸调匀、气息平和；反之由于各种致病因素影响或年老体衰，可致肺功能失常，出现咳嗽、喘息、胸闷气短等症。肺虚可分为肺气虚、肺阳虚、肺阴虚几种类型。 肺气虚指肺气不足及功能减退，多由久病体虚、劳伤耗气、日久不复所致，可出现呼吸气短、声低气怯，自汗畏风等症。肺阳虚多为肺气虚进一步发展而来，可出现咳痰清稀、肢冷乏力、气短怯寒等症。肺阴虚多由痰火伤肺、久咳伤肺、燥热所致，可出现声哑失音、痰少而黏、咳痰带血、潮热盗汗、五心烦热等症。 肺虚的补养原则，在辨证施治的基础上，根据具体类型分别给予不同的药膳来调理。可以用滋补肺阴、温补肺阳、补肺益气来进行调理治疗。 滋补肺阴药膳——贝母炖兔肉 原料川贝母15克，兔肉250克，葱、花椒、料酒、盐适量。 制作 (1)将兔肉洗净，切小块，川贝母拣去杂质洗净。 (2)将兔肉、川贝母、姜、葱、花椒、料酒及盐少许放入兔肉中，大火烧开后移至小火上炖熟，起锅时尝好味，兔肉

放盘中，川贝母围在兔肉周围。 (3)食肉喝汤。川贝母味苦，可不食用。 功效有润肺止咳、化痰散结之功，可用于肺阴亏虚、虚火内盛而致咳嗽、咯血或妇女功能性子宫出血及宫颈炎等症。 温补肺阳药膳——枸杞炒腊狗肉 原料腊狗肉500克，红辣椒20克，枸杞子50克，大蒜50克，冬笋200克。 制作 (1)将腊狗肉洗净，上笼蒸熟取出，切成4．5厘米长、2．4厘米宽、0．5厘米厚的薄片。将枸杞子择尽杂质，洗净，在沸水中氽一下，沥干。冬笋切片，辣椒切碎块。 (2)猪油烧沸，下枸杞子煸炒，待熟后起锅。下冬笋煸炒至八成熟时下腊狗肉炒，待出香味时烹料酒，加辣椒、盐和汤，稍焖一下收干，即放香油。将炒熟的腊狗肉装盘，并把炒熟的枸杞子撒在肉上即可。 功效有温补脾肺、增进食欲、抗寒及补益肝肾的作用。 注意阴虚火旺者忌服。 补肺益气药膳——九仙薯蓣煎 原料薯蓣(山药)、杏仁各500克，新鲜牛乳3000毫升。 制作 (1)杏仁用温水泡胀，去皮尖，置钵内捣研成细末。

素臊子的几种做法和材料

素臊子的几种做法和材料 素臊子很容易搭配，自己喜欢的食材都可以配。而且吃也很方便，不管是干拌面还是酸汤面，或是麻什还有疙瘩汤都可以放素臊子，而且吃起来很美味哦，下面本文就为大家介绍几种素臊子的做法。让大家可以在家自己做好吃又美味的素臊子出来。 材料： 土豆 1个红萝卜 1个蘑菇 300g青椒 100g辅料 油 适量盐 适量五香粉 适量 步骤1.将辣椒红萝卜土豆切小片或是丁都可以。蘑菇撕几下就可以了 2.油热后先放青椒，炒香后放红萝卜.红萝卜和蘑菇可以一起下，翻炒几下后再放土豆 4.土豆下过翻炒一下就可以放盐和五香粉了。翻炒两分钟即可出锅 主料：马铃薯丁(脱水):1个红萝卜:1个蘑菇...辅料：调和

油:适量食盐:适量五香粉:适量...难度：普通用时：30. 饪步骤相关菜谱1.将辣椒红萝卜土豆切小片或是丁都可以。蘑菇撕几下就可以了2.油热后先放青椒，炒香后放红萝卜3.红萝卜和蘑菇可以一起下，翻炒几下后再放土豆4.土豆下过翻炒一下就可以放盐和五香粉了。翻炒两分钟即可出锅 食材主料 鸡蛋 50g面条 100g辅料 油 适量盐 适量剁椒 适量醋 适量土豆 100g西葫芦 100g胡萝卜 80g .将所有食材切丁，准备一个鸡蛋和一把面条 2.辣椒 3.将鸡蛋炒成蛋末 4.热锅冷油，先将辣椒倒入锅中爆香 5.然后将所有的丁倒入锅中煸炒 6.煸炒变色后，将蛋末倒入锅中 7.然后加入适量的水，并倒入适量的醋

8.等汤开后，加入面条，烧熟即可 主料 老豆腐 1块胡萝卜 1根西红柿 1个土豆 1个辅料 油 适量盐 适量大蒜 2瓣姜 适量胡椒粉 适量生抽 适量花生 适量海带丝 适量黄花菜 适量香菇 适量木耳 适量 步骤1.材料大集合，木耳、香菇、豆腐、海带丝、黄花菜放水里泡发 2.所有材料冼净。木耳、香菇、土豆、胡萝卜、豆腐、西红柿切丁；黄花菜、海带丝切小段；姜蒜要片 3.锅热后倒油，放豆腐丁及少许胡椒粉。豆腐丁煎至表皮金

清补凉乌鸡汤的做法

清补凉乌鸡汤的做法 乌鸡是既能药用又能食用的一种滋补品，我们平时用乌鸡进行熬汤能对身体更好的滋补，乌鸡的微量元素成分含量非常高，经常食欲有很好的补气养血的作用，对于男性来说除了有恢复体力的作用之外还有壮阳的效果，但是想要把乌鸡汤做的鲜香美味一定掌握我做法，下面一起了解下清补凉乌鸡汤的做法。 清补凉乌鸡汤的做法 做法一 1；党参北芪桂圆莲子用水浸泡后洗干净备用。 2；乌鸡洗干净斩大块备用。 3；把乌鸡和姜放入锅中，加入适量的水大火烧开。 4；水烧开后用勺子把表层白色浮沫撇去。 5；将乌鸡同汤一起转入砂锅，然后将浸泡好的材料放入砂锅中。 6；加盖用小火煲3小时，加入少许盐调味即可。 做法二 1.乌鸡洗干净飞水 2.凉水下锅，加入清补凉、姜片大火煮开后转中火炖30分钟 3.加入栗子再用中小火炖1小时左右，加入鸡精、食盐调味即可 做法三

1、用水洗净药材，并用水浸泡玉竹、莲子、百合、薏米。 2、用锅烧开水，把鸡块快速烫焯后捞起，用清水冲洗一下。 3、把所有材料放进汤锅里，加水开大火烧开改小火，若是高压锅再煲40分钟，若是其他锅再煲2个小时。 4、汤煲好后放盐，用勺子搅动均匀后即可食用。 小贴士 清补凉清润而又补益；乌鸡肉质鲜嫩、味道鲜美，有滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带、治心胶痛等功效；栗子补肾，这几种材料搭配在一起熬出来的乌鸡汤对男人有健运脾胃、补益气血的作用；对女人有甘温补虚损、养阴补血之疗效。 上面就是对清补凉乌鸡汤的做法的介绍，通过了解之后我们平时可以按照上面的方法制作乌鸡汤来进行食用，这样能很好的调整好我们的身体，但是在制作的乌鸡汤的时候进行不要用高压锅，这样不利于将乌鸡的营养煮到汤汁里面。

中医养生

《养生导引》，没有感悟，唯有劝诫 肝藏魂，肺藏魄，心藏神，肾藏精，脾藏志。以有涯随无涯，殆已《列子》曰∶少不勤行，壮不竞时，长而安贫，老而寡欲。闲心荣形，养生之方也传曰∶杂食者，百病妖邪所钟，所食愈少，心愈开，年愈益。所食愈多，心愈寒，年愈损焉。行此十二少，养生之都契也。多思则神殆，多念则志散，多欲则损志，多事则形疲，多语则气争，多笑则伤脏，多愁则心慑，多乐则意溢，多喜则忘错昏乱，多怒则百脉不定，多好则专迷不治，多恶则憔煎无欢。《老君尹氏内解》曰∶唾者凑为醴泉，聚为玉浆，流为华池，散为精浮，降为甘露。故口为华池，中有醴泉，漱而咽之，溉脏润身，流利百脉，化养万神，支节毛发，宗之而生也。凡食，先欲得食热食，次食热食，次食温暖食，次冷食。。春宜食辛，夏宜食酸，秋宜食苦，冬宜食咸，此皆助五脏、益血气，辟诸病。食酸咸甜苦，即不得过分食。春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食肾，四季不食脾。食热食，汗出勿洗面，令人失颜色，面如虫行。鸡、兔、犬肉不可合食久视伤血，久卧伤气，久立伤骨，久坐伤肉。沐浴无常不吉，夫妇同沐浴不吉，新沐浴及醉饱、远行归还大疲倦，并不可行房室之事，生病，切慎之。久忍小便，膝冷兼成冷痹。凡汗，勿床悬脚，久成血痹、足重腰疼。凡欲见死尸，皆须先饮酒及咬蒜，辟毒瓦斯。凡人睡，欲得屈膝侧卧，益人气力。勿以湿头卧，使人患头风、眩闷、发颓、面肿、齿痛、耳聋。吐气有六者，谓吹、呼、唏、呵、嘘、，皆出气也。凡人之息，一呼一吸，元有此数。欲为长息吐气之法，时寒可吹，时温可呼。委曲治病，吹以去风，呼以去热，唏以去烦，呵以下气，嘘以散滞，以解极。凡人极者，则多嘘。道家行气，率不欲嘘，嘘者，长息之心也。五劳者，一曰志劳，二曰思劳，三曰心劳，四曰忧劳，五曰疲劳。五劳则生六极，一曰气极，二曰血极，三曰筋极，四曰骨极，五曰精极，六曰髓极。六极即为七伤，七伤故变为七痛，七痛为病。今人邪气多，正气少心脏病者，体有冷热，呼吹二气出之；肺脏病者，胸背胀满，嘘气出之；脾脏病者，体上游风习习，身痒疼闷，唏气出之；肝脏病者，眼疼，愁忧不乐，呵气出之。人身常摇动，则谷气消、血脉流通、病不生。八素云∶春宜食辛（辛能散也），夏宜食咸（咸能润也），长夏宜食酸（酸能收也），秋宜食苦（苦能坚也），冬宜食甘肥（甘能缓中而长肌肉，肥能密理而补中）。皆益五脏而散邪气矣。此四时之味，随所宜加之食，皆能益脏而除于邪，养生之道，可不移矣。《礼记·内则》云∶凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，调以滑甘。注云∶多其时味，以养其气也。经曰∶春无食酸，夏羊肉大热。羊头肉平，主风眩疫疾。羊肚，主补胃虚损、小便数，止虚汗。羊乳酪，补肺，利大肠。羊肾，补虚弱、益髓。无食苦。 犬肉，温。主补五脏劳伤，久服益气力，浓肠胃，实下焦，填骨髓，不可炙食。 牛肉，平。牛乳甘寒，主补虚羸，止渴。牛酪主寒热，止渴，除胸中热。牛酥寒，淘胸间客气，利大小肠。

家常菜汤的做法大全有哪些

家常菜汤的做法大全有哪些 家常菜汤可能大家都会被它的名字所吸引，它是一种既营养又美味的一种汤，我们可能对于疙瘩汤还不太熟悉，的确，这不是我们北方人所熟悉的一种食物，这种食物在南方是非常普遍的，随着现在人们生活水平的提高，很多人越来越追求更好的生活质量，养生这个话题遍普及开来，人们就开始疯狂的追求美味，家常菜汤这是一种不错的选择，相信很多人对于它还比较陌生，下面就让我们一起来学习一下家常菜汤的做法吧！ 做法： 做法一： 做法： 1、先将豆腐鱼去头和肠肚，洗净放进冰箱冷冻，使鱼身稍硬取出，用刀起掉鱼骨，每条切成二至三段，用大碗盛着，加入鱼露、生粉、味精、胡椒粉、麻油拌匀待用。 2、将鼎烧热，加入少量生油，再将豆腐鱼倒入鼎内，抹平用中火煎，煎至一面稍硬脆，再翻转一面再煎，煎至稍硬脆，待熟透装入盘中，把蒜茸倒入鼎内炒至香味，倒在豆腐鱼烙的面上即成。 做法二： 材料：鲜龙头鱼，嫩豆腐 做法： 1.配调料：香醋、生抽、辣椒酱、鲜辣粉、胡椒粉、白糖调

成汁。 2.龙头鱼切成段，倒一半的调料和一勺的淀粉拌匀鱼段，稍腌。 3.汤锅水烧开后，放入豆腐，放少许盐，开锅后倒入鱼段。再次开锅后倒入剩下的调料，洒鸡精，葱花、香菜即可。 做法三： 用料 切斜段的龙头鱼350g切丁的南豆腐200g叶状温州咸菜100g 油2汤匙（30ml）绍兴加饭酒3汤匙（45ml）镇江陈醋1汤匙（15ml）大蒜粒1汤匙（15g）姜片5片香菜1小把盐1茶匙（5g）白砂糖1/2茶匙（3g）清水500g 做法 1.小火烧热炒锅中的油，炒香大蒜粒和姜片。 2.倒入龙头鱼，调大火，用铲子轻轻翻拌鱼块，煎炸几分钟，依次放入加饭酒、陈醋、白砂糖和盐，加盖略煮。 3.在锅中放入冷水和温州咸菜煮沸，炖5分钟后放入豆腐丁，撒入香菜段即可出锅。 以上内容为我们介绍了家常菜汤，通过以上内容我相信我们大家一定都会有所收获，如今人们已经开始追求更好的生活质量，如果你也想尝试一些新鲜事物，那就赶快去做一做吧，心动不如行动，赶快去尝试一翻吧，家常菜汤的做法你值得拥有！

清补凉

清补凉 清补凉（粤语中清补凉的“凉”字会读成阴上声，与用作重量单位时的两字同音；Sam b?l??ng），是一道美味可口的汉族名点，夏天清热祛湿的老火汤，常见于中国海南、广东、香港和澳门、广西等地区。清补凉的材料并不统一，有以健脾去湿为主，亦有以润肺为主。材料通常有绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、百合、红枣和南北杏，并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果，但不同的店家常有其特色配料。清补凉多做成糖水，有其独特的风味。 中文名清补凉 主要食材薏米，绿豆，空心粉 分类海南菜 口味甜 目录 1故事 2起源 3文化 4历史 5食谱 6功效 1故事 传说，秦始皇一统七国之后，开始手平定岭南地区的百越之地。公元前219年，秦始皇任命“屠睢”为主将、“赵佗”为副将率领50万大军平定岭南，大军推进至岭南一带。由于岭南属东亚季风气候带，具热带、亚热带季风海洋性等气候特点，中原的士兵不适应南方的湿润气候，纷纷得病，军队战斗力大减，屡战屡败。正当众将士束手无策之时，随军大夫研发了一种药食两用的粥，以莲子、百合、沙参、茨实、玉竹、淮山、薏米为原材料，经过加工后礳成浆状食之。服用后人感镇静、精力充沛，军队重新作战勇猛。赵佗感慨的说，食之清热气、补元气、之物可称清补凉也。为了保证战斗力，赵佗命令其部下每天晨起必须食用一碗清补凉，秦朝灭亡后，赵佗起兵兼并P22合金钢管https://www.wendangku.net/doc/a57519532.html,桂林郡和象郡，在岭南地区建立起南越国，自称“南越武王”。建都番禺，即今广州市。他在位66年，是名符其实的“长寿翁”。 中国的药膳源远流长，从宫廷到民间广为传播。据有关学者统计，自汉初到明末，有关药膳的著作已有300多部。而今有关食疗药膳的著作更是色彩纷呈，应用空前广泛，以至出现了一些专门的药膳餐馆。在人们的生活中，药膳得到普及，在国外也享有盛誉，备受青睐。药膳是中国传统饮食和传统医学的重要内容。 2起源 清补凉 清补凉 早在上个世纪20年代，海南就有了清补凉，那时的清补凉主要是街头巷尾一些临时的小摊点，有个别小茶 馆里也有清补凉卖。40年代时，三五个铜板就可买到一碗清补凉。与其它县有所不同，海口的清补凉品种要多些。“清补凉曾登堂入店经营过”，海南省烹饪协会副会长唐人志说，

滋补养生汤大全

滋补养生汤大全 滋补养生汤 1、紫菜黄瓜汤 材料：黄瓜、紫菜、海米适量。精盐、酱油、香油、味精、黑胡椒粉等。 做法：先将黄瓜洗净切成菱形片状，紫菜、海米亦洗净;锅内加入清汤，烧沸后，投 入黄瓜、海米、精盐、酱油，煮沸后撇浮沫，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，调匀即成。 功效：此汤具有清热、抗菌、排毒的功效，特别适合夏季食欲较差、易感冒的患者食用。 2、豆腐泥鳅汤 材料：豆腐3大块，泥鳅400克，生姜3片。 做法：将豆腐洗净后切块备用;将泥鳅宰杀洗净，煎至微黄。将所有材料一起放进瓦 煲内，加入清水2000毫升，以武火滚沸后改文火煲1小时，下盐调味便可。 功效：泥鳅性平味甘，补中气止虚汗，还能暖脾祛湿;豆腐含丰富优质蛋白，含钙高 且清热解毒。泥鳅豆腐汤清利湿热、补气健脾，对小儿出虚汗尤为适用。 3、冬瓜鲤鱼汤 材料：冬瓜200克，鲤鱼1条，生姜10克，食用油、食盐、胡椒粉、料酒。 做法：将冬瓜去皮、籽切成片，鲤鱼处理干净、生姜切丝;锅烧油，放鲤鱼，用小火 煮透，加姜丝、料酒，注入清水，煮至汤发白;加入冬瓜片、食盐、胡椒粉，小火续煮10 分钟即可食用。 功效：鲤鱼汤有助于健脾开胃、利水消肿。吃鲤鱼可以适当加一些去湿的食材一起煲汤，比如陈皮、冬瓜、葱白等。 4、胡萝卜玉米猪骨汤 材料：猪骨800克，玉米两根、红萝卜两根、山药1根、生姜两片。 做法：玉米洗净后切成1寸左右的小段，红萝卜、山药切成滚刀块备用。猪骨洗干净 后放进开水锅中，焯2-3分钟后捞出沥干水分。玉米和猪骨放进瓦煲中，加适量清水，大 火煮开后，转小火煲。等到用筷子能戳动肉时，再放入红萝卜、山药和生姜，煲40分钟 左右关火，加适量盐即可食用。

催奶方法

--------------------奶牛养成法则------------------- 1：热敷按摩+ 宝宝吮吸+ 吸奶器+ 多休息不操劳+ 多补水+ 催乳汤= 奶牛养成！（按顺序） 2：不管是谁，只要是女人，什么方式生产都一定会来奶，除非你不想它来，阻止它来。3：奶的多少与乳房大小没有关系，每个人的乳腺都是一样的。 4：不要为了要看宝宝喝多少ml才会饱就把奶挤出来让宝宝用奶瓶喝，母乳比奶粉容易饱，就算吃奶粉要100ml，可能吃母乳只要20ml。请不要在意这无谓的数字，吃饱了宝宝自然松开乳头。 5：顶住压力，相信自己，放松心情，多休息，少操劳，不要认为自己不够奶！坚定的相信自己一定能给宝宝最足够的母乳。 6：就算按摩疼到呼天喊地，喝汤喝到反胃想吐，奶头被宝宝吸到破掉，都要坚持，一切为了宝宝。 7：如果发现来了初乳，就要马上停止奶粉，喂完一边乳房，如果孩子哭，不要急着给奶粉，换一边继续喂。一次喂奶可以更换乳房数次，母乳是不会吃干的，只会越吃越多。

8：奶粉推销员会建议你晚上喂一餐奶粉，就会一觉到天亮；请你一定不要这样做，开奶期间，晚上只要宝宝醒来，换好尿片就给他吸，乳汁分泌正常后，请坚持晚上也喂母乳！奶粉难消化，所以可以坚持1整晚，而不是你的奶不够吃宝宝才醒，新生儿2-3小时醒一次很正常的！！！ 9：产后一定要先热敷按摩，疏通乳腺之后再喝汤，喝汤的同时吃掉汤渣，饭菜多吃，才有力气才有奶给宝宝，无需在哺乳期减肥，只要你坚持母乳喂养，身材自然瘦下来。 10：奶水如果看起来清清的，不代表奶水营养不够，不代表不够宝宝吃，前奶补水，后奶补热量，尽量都要给宝宝吃到，宝宝食量小的时候可以先用吸奶器吸掉前奶，再给宝宝吃后奶，宝宝一次吃不完两边乳房要拿吸奶器吸出来，以便下次产奶。 11：开奶期间，宝宝哭禁止马上喂奶粉，要先给他吸10-15分钟！切记切记！！喂养宝宝的时候请单独在一个房间，锁上门，不需要婆婆亲戚什么的来干预，礼貌的请她们在宝宝吃饱了再抱去玩，不要被他们说两句就喂奶粉！永远没有不够奶的妈妈！只有不想喂的妈妈！ 12：就算请了月嫂或者有别人帮带孩子，在奶水来之前妈妈要跟宝宝同房，只要宝宝一醒就让他吸，保持2-3天，期间谢绝其他人喂其他东西！ 13：不要在市面上买任何催奶产品，没必要请催奶师，只要自己有一双手，一张不挑食的嘴，下奶的功夫，够了。

中医养生决：嘘呵呼嘶吹嘻

中医养生决：嘘呵呼嘶吹嘻 导语：六字诀根据中医学阴阳五行、生克制化理论以及天人合一之观点整理编写而成。强调吐纳，先呼后吸。即呼气时用“嘘、呵、呼、嘶、吹、嘻”6个不同字的发音口形吐气，造成胸腹部不同压力，分别影响肝、心、脾、肺、肾、三焦，结合意念和动作屈伸开合，导引体内气血循经运行，达到通经导滞，解毒散结，调整人体阴阳气血之虚的功效。 中医养生决：嘘呵呼嘶吹嘻 六字诀口型及呼吸需规范 嘘字功平肝气（通肝心），呵字功补心气（降心火），呼字功培脾气（健脾胃），嘶字功补肺气（祛肺寒），吹字功补肾气，嘻字功理三焦（通三焦）。 三焦是全身通气的道路，属于六腑之一，位于胸腹之间。其中胸膈以上为上焦，胸膈与脐之间为中焦，脐以下为下焦。通过六字的吐纳和发声，能调动相应脏腑气息的转动。吐纳发声的同时，最好辅以相应的肢体动作，“神形一体，效果最佳”，但对于身体较为虚弱的人，亦可只练习吐纳发声。 而六字诀气息振动经过的五音部位，也可以用来规范嘴型和发音。例如，“嘘”字对应牙，气息是从牙两边发出；“嘻”

字也对应牙，但是气息是要从牙中间发出。练“呵”字诀时，舌头能感到气息的经过；练“吹”字诀时念出字音的同时，需要牵动嘴唇；念“呼”字时喉咙震动感强烈。 “嘘呵呼吹嘶嘻”祛病养生(2011-06-26 19:09:25) 嘘可以治肝病；呵可以治心病；呼可以治脾病；嘶可以治肺病；吹可以治肾病；嘻可以治三焦病。 下面来看看具体的练法： 1 、嘘字，治肝病法。炼的时候是静坐，端正，怒目扬眉。意念是鄙视病灶，视为小病。然后慢慢转头，左顾右盼。头在正面时吸气，头左顾右盼时，念嘘字。如果是站立练功时，再加上拍打功。头左转时，右手拍打左肩，头右转时，左手拍打右肩。肝属木，木旺于春，春天树木生枝发芽，积极向上，在人体很容易发生肝阳上亢，头晕目眩，两肋胀满，心情烦躁等一系列肝经的病灶。慢性肝炎或者肝硬化患者，春天就是最容易复发或者加重病情的。练嘘字，可以治疗各类肝病。 2 、呵字，治心病法。在子时前，面东静坐，叩齿36次。然后，感觉津液满口的时候，漱口，再分三次咽下。咽的时候，必须要猛咽有声，意守丹田，然后吐气发呵声。发音无声，自己能听到即可。心属火，夏日炎炎，所以

25道家常菜的做法菜谱

25道家常菜的做法菜谱 番茄炒蛋 都说番茄炒蛋是学做菜的入门菜，我也是从这个菜开始做起的，现在应该说做得还不错，起码比我的两个室友要做得好了（呵呵，小小骄傲一下，希望她们两个别扁我），这个菜应该有好几个做法的，今天我就介绍一下我的番茄炒蛋吧。 原料： 两个中等大小的番茄，两个鸡蛋，小葱，油，盐，糖，鸡精（味精吃多了不好，所以我都用鸡精，又鲜又健康）步骤： 1、番茄切片（这个随你自己喜欢怎么切），鸡蛋在碗中打散（可以加点水，一点哦，可以使鸡蛋更嫩，或者加点料酒也可以；再加一点点盐），小葱切葱花，待用。 2、点火上锅，可以稍微热一下锅再加油，油不能太多，不然做出来的菜会油汪汪的。等油有六、七成热的时候把鸡蛋倒进去，倒进去就用锅铲搅碎，不然就会成很大的一块的了。 3、稍微炒几下就可以放番茄了，之后加一勺盐（我加盐是用盐盒子里自带的小勺子的，盐盒子就是超市卖的那种有好几个小盒子连在一起，可以放盐啊、糖啊、鸡精之类的东西，我不知道怎么叫，所以就叫盐盒子了，里面有自带小勺子，扁扁的那种），炒几下，再加半勺糖，再炒几下。到炒出红色的汁或者说番茄皮快掉还没掉的时候加一点鸡精。炒匀。 4、关火。将葱花撒在上面就可以出锅啦！ 注意： 如果油加得适量的话是不用加水的，但是如果你油放得太少了后面可能就得加点水，不然会焦的。 1一开始做这个菜的时候我时先炒番茄再加鸡蛋的，可是这样炒出来的鸡蛋全散了，都没形了，呵呵，所以就变成现在这个做法了。

2.做菜的小细节，注意了会让你的菜增色不少 我妈教过我一些做菜时要注意的小细节，我想起来时就会在这里写出来的。这些小细节都可以你做出又好吃又好看的菜来。 首先，盐要大胆放。我一开始总怕放咸了，不敢放盐，所以做出来的菜总会没味道，自然就不好吃了。后来被老妈说了一通，就敢多放了，菜也好吃了很多。反正这回要是放咸了，下回就少放点呗，慢慢积累经验嘛。不过盐吃太多不利于身体健康，所以，如果你喜欢清淡的，那就最好啦。 其次，做肉类等有腥味的东西一定要放姜。有的姐妹可能不喜欢吃姜啊蒜啊葱啊之类的东西，那你做完菜可以把它们挑出来的，有了它们味道会好很多。姜是个很好的东西。做鱼或者炒肉之前，可以拿拍裂的姜擦一下锅，然后加油，等油热时先加姜和蒜，再加肉类，这样可以防止粘锅。 3.清炒四季豆 原料： 四季豆（四个人一般是1斤左右），蒜一瓣，干辣椒两个（可要可不要），盐，鸡精。 步骤： 1、四季豆的清理法大家应该都知道吧？就是把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。 2、锅热热加油，等油六、七成热的时候就把蒜放进去，然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可以加一点点水。 23、大概 5、6分钟就应该会熟了，看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了，翻炒几下就出锅啦~

中医养生康复学试题及答案

中医养生康复学试题及答案 1. 中医饮食养生又叫（ AB ） A 食养 B 食补 C 食疗 D 食节 E 食用 2. 中医饮食调护中，饮食禁忌内容包括（ABCDE） A 因季节、体质、地域不同的禁忌 B 食物与药物之间的配伍禁忌 C 食物之间的配伍禁忌 D 饮食调配制备方面禁忌 E 患病期间的饮食禁忌 3. 中医饮食调护的基本原则（ABCDE） A 饮食有节 B 饮食有方 C 谨和五味 D 荤素搭配 E 以上都是 4. 食物的性能,古代简称为( ABC )等。 A 食气 B 食性 C 食味 D 食用 E 食疗 5. 食物的性能包括( ABCDE )等内容。 A 气 B 味 C 归经 D 升浮沉降 E 补泻 6. 根据食物的性味分类,五味中( C )食物最多。 A 酸味 B 苦味 C 甘味 D 辛味 E 咸味 7. 淡味中医将之归于( C )范围。 A 酸味 B 苦味 C 甘味 D 辛味 E 咸味 8. 常用的食物中平性食物数量( A )温性食物。 A 多于 B 不多于 C 少于 D 不少于 E 近似于 9. 关于饮食禁忌,在古代文献上（ ABCE） A 葱忌蜂蜜 B 人参忌山楂、萝卜 C 茯苓忌酯 D 鸡肉忌蘑菇 E 鲫鱼忌麦冬

10. 生姜可用于（ABCDE ）的食疗。 A 风寒感冒 B 呕吐不止 C 半夏中毒 D 中寒水泻 E 胃寒疼痛 11. 既能辛温发散,又能发汗透疹,令小儿痘疹速出的为（ C ） A 生姜 B 苏叶 C 芫荽 D 豆豉 E 薄荷 12. 根据食物的性味分类,属于甘味食物有( ABD)。 A 鸡肉 B 大枣 C 白菜 D 粳米 E 冬瓜 13.性味辛温的有( ABE) A 苏叶 B 生姜 C 薄荷 D菊花 E 芫荽 14. 根据食物的升降浮沉分类,属于阳，升浮食物有( BCD)。 A 莲子 B 花椒 C 菊花 D 绿茶 E 冬瓜 15.带鱼属发物，患有（BC ）者忌食。 A 感冒 B 脓肿 C疮疥 D 肝炎 E 胃癌 老年人中医养生 周俭北京中医药大学 一、老年人生理特点 （一）脏腑虚弱：正如《寿亲养老新书?饮食调节》曰：“高年之人，真气耗竭，五脏衰弱，全抑饮食以资气血”。 （二）代谢减慢：老年人的身体成分改变，代谢功能也有所降低，如老年人身体缺钙，容易骨质疏松，部分老年人血脂增

25道家常菜的做法菜谱

25 道家常菜的做法菜谱 番茄炒蛋 都说番茄炒蛋是学做菜的入门菜，我也是从这个菜开始做起的，现在应该说做得还不错，起码比我的两个室友要做得好了（呵呵，小小骄傲一下，希望她们两个别扁我），这个菜应该有好几个做法的，今天我就介绍一下我的番茄炒蛋吧。 原料： 两个中等大小的番茄，两个鸡蛋，小葱，油，盐，糖，鸡精（味精吃多了不好，所以我都用鸡精，又鲜又健康）步骤： 1、番茄切片（这个随你自己喜欢怎么切），鸡蛋在碗中打散（可以加点水，一点哦，可以使鸡蛋更嫩，或者加点料酒也可以；再加一点点盐），小葱切葱花，待用。 2、点火上锅，可以稍微热一下锅再加油，油不能太多，不然做出来的菜会油汪汪的。等油有六、七成热的时候把鸡蛋倒进去，倒进去就用锅铲搅碎，不然就会成很大的一块的了。 3、稍微炒几下就可以放番茄了，之后加一勺盐（我加盐是用盐盒子里自带的小勺子的，盐盒子就是超市卖的那种有好几个小盒子连在一起，可以放盐啊、糖啊、鸡精之类的东西，我不知道怎么叫，所以就叫盐盒子了，里面有自带小勺子，扁扁的那种），炒几下，再加半勺糖，再炒几下。到炒出红色的汁或者说番茄皮快掉还没掉的时候加一点鸡精。炒匀。 4、关火。将葱花撒在上面就可以出锅啦！ 如果油加得适量的话是不用加水的，但是如果你油放得太少了后面可能就得加点水，不然会焦的。 1 一开始做这个菜的时候我时先炒番茄再加鸡蛋的，可是这样炒出来的鸡蛋全散了，都没形了，呵呵，所以就变成现在这个做法了。 2.做菜的小细节，注意了会让你的菜增色不少

我妈教过我一些做菜时要注意的小细节，我想起来时就会在这里写出来的。这些小细节都可以你做出又好吃又好看的菜来。 首先，盐要大胆放。我一开始总怕放咸了，不敢放盐，所以做出来的菜总会没味道，自然就不好吃了。后来被老妈说了一通，就敢多放了，菜也好吃了很多。反正这回要是放咸了，下回就少放点呗，慢慢积累经验嘛。不过盐吃太多不利于身体健康，所以，如果你喜欢清淡的，那就最好啦。 其次，做肉类等有腥味的东西一定要放姜。有的姐妹可能不喜欢吃姜啊蒜啊葱啊之类的东西，那你做完菜可以把它们挑出来的，有了它们味道会好很多。姜是个很好的东西。做鱼或者炒肉之前，可以拿拍裂的姜擦一下锅，然后加油，等油热时先加姜和蒜，再加肉类，这样可以防止粘锅。 3.清炒四季豆 原料： 四季豆（四个人一般是 1 斤左右），蒜一瓣，干辣椒两个（可要可不要），盐，鸡精。 步骤： 1、四季豆的清理法大家应该都知道吧？就是把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。 2、锅热热加油，等油六、七成热的时候就把蒜放进去，然后放四季豆，加一勺盐，炒一会盖上锅盖焖，可以加一点点水。 23、大概 5、6 分钟就应该会熟了，看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了，翻炒几下就出锅啦~ 我自己也很喜欢吃四季豆，又简单，所以经常炒来吃。四季豆可以加肉炒，也可以加霉干菜（这是我们这里的特产哦）炒，味道都很好的。但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃，不然也会有毒的。 4.糖醋带豆

三伏天喝什么汤最好 适合三伏天喝的防暑养生汤推荐

三伏天喝什么汤最好适合三伏天喝的防暑养生汤推荐 伏天气候炎热，人们很容易焦躁不安，这段时间喝一些清热降火的汤，是防暑养生的不二选择!那么，三伏天适合喝什么汤呢?下面小编给大家推荐适合三伏天喝的防暑养生汤，大家快来看看吧! 荷叶冬瓜老鸭汤 食材：一张新鲜的荷叶、老鸭一只。 做法：将冬瓜切成块状，准备一小盘鸭肉。将这些食材都放进砂锅中熬煮一小时。等锅里鸭肉熟了之后，再放入少许的盐巴。 功效：荷叶具有祛湿气和解暑的功效。冬瓜也具有清热的效果。鸭肉也能够调养脾胃，三伏天比较燥热，饮用荷叶冬瓜老鸭汤既滋补又解暑。 苦瓜黄豆百合排骨汤 材料：苦瓜500克、黄豆80克、鲜百合30克、猪排骨400克、生姜4片。 做法： 1、苦瓜洗净，去籽，切厚块;黄豆浸泡、洗净;鲜百合洗净;猪排骨洗净，切段。 2、先把猪排骨、姜、黄豆和苦瓜放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煮沸后，改文火煲约1小时，下鲜百合煮约10分钟，调入适量食盐便可。此量可供3-4人用。 功效：苦瓜黄豆百合排骨汤是广东民间特别是潮汕地区夏日常用的清热而又清补的汤水。现在这基础上再添以润肺平和的百合，使之更养阴润肺，更为平和，既能清热又不损阳，既可清补又不油腻，为清润可口而又老少皆宜的家庭靓汤。 西洋参石斛猪瘦肉汤 食材：西洋参1两、石斛5钱、猪瘦肉约1斤、蜜枣5粒、生姜少许。 做法： 1、猪瘦肉飞水、冲净、切块件。西洋参切片，石斛、蜜枣冲净。生姜切片。 2、将所有食材之放入汤锅中，适量清水，煮沸后，慢火煮约两小时，调味供用。 功效：西洋参，甘、微苦，寒，补气养阴，清火生津。石斛养阴清热，益胃

生津，用于热病伤津者，常配生地、麦冬等。猪瘦肉甘咸平，滋润健脾。生姜，辛温，健脾和中。“西洋参石斛猪瘦肉汤”是适合盛夏饮用的汤水。 丝瓜草菇鱼头汤 材料：丝瓜400g，草菇80g，豆腐200g，鳙鱼头1只，姜2片，花生油10g，盐5g。 做法： 1、鱼头用盐腌制2小时，洗净，用油煎至金黄色。 2、加入沸水2000ml，清滚鱼头30分钟后加入豆腐，滚至豆腐熟，再放入丝瓜、草菇，加适量盐调味。 功效：清热消暑。用于暑天肺热、咳嗽、痰多，或喘咳痰黄，伴口渴口干，胸闷烦热，食欲不振者。 苦瓜豆腐汤 食材：苦瓜150克，豆腐400克，精制植物油、黄油、酱油、麻油、盐、味精、湿淀粉各适量。 做法： 1、将苦瓜去皮，剖开去瓤、籽，洗净，切片。豆腐切成块。 2、锅上火，放油烧热，放入苦瓜片翻炒几下，倒入开水，推入豆腐块，用勺划开，加入盐、黄酒、酱油调味并煮熟，用湿淀粉勾芡，放味精，淋上麻油即可。 功效：苦瓜是解暑利器，豆腐营养丰富，润护肠胃，苦瓜豆腐汤可以消热祛暑，养血滋肝，适合于暑热症、厌食症。 山楂莲叶排骨汤 材料：山楂50克、新鲜荷叶一角、排骨600克、乌梅两枚、生薏米50克。 做法： 1、拣选煲汤用的排骨，洗净、飞水，斩件;山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗乾净;新鲜荷叶用清水洗乾净。 2、将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用猛火煲至水滚，然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。 功效：山楂具有开胃助消化的作用;莲叶可以清热解暑，乌梅生津止渴;生薏米有利去湿作用，再配合滋补营养的排骨，煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。

母猪产后催乳催奶方法

母猪产后催乳催奶方法有哪些呢？今天爱母猪为大家介绍几种母猪产后催乳催奶方法，以备不时之需。 母猪怀孕期饲养管理不当,乳腺发育不好都可能引起母猪奶水不足，妊期饲料应切实按照“高、低、高”的模式即早期和后期高营养,中期低营养，保证合理掌握喂量，同时饲料要营养全价。下面介绍几种母猪产后催乳催奶方法： 1、中药健胃催乳法，一般母猪乳量不足时，表现出食欲差、喜择食和厌食，所以要用能健胃且有明显催奶作用的药物。可用王不留行40克、木通30克、杜红花30克、六神曲50克、荆三棱30克、赤芍20克，混合加水煎汁，每日一剂，分2次服用，连服2～3天即可。 母猪产后催乳催奶方法2青饲料催奶法：母猪在泌乳期间，除喂适口性好，含蛋白质、维生素和矿物质丰富的饲料外，还应喂些刺激泌乳的青饲料。如糖用甜菜的块根及叶、生马铃薯、苦麻菜等。 3、鱼、虾催奶法：用小鱼、虾煮汤，在母猪泌乳初期，用小鱼、虾煮汤，拌入饲料中喂服，可以显著增加泌乳量，一般喂后第2天就能表现出来 4、发酵饲料催奶法：用酵母发酵时，要适当增加淀粉饲料，使酵母多繁殖一些，且酵香、甜味，刺激猪的食欲，提高新陈代谢机能，起到催奶的作用。 5、胎衣催奶法：在母猪分娩季节，将母猪的胎衣收集起来，待母猪分娩时，洗干净后煮汤喂猪，亦有增加泌乳量的效果。 6、黄豆催奶法：取鲜黄豆500克，加动物油100克，加水煮熟，每天2次，2天内全部吃完。 7、芝麻麦芽催奶法：取炒熟的芝麻200克，生麦芽300克，食盐15克研成末，混合在饲料中投喂，每次拌20～30克。 母猪产后催乳催奶方法8、维生素催奶法：维生素E 500毫克，一次性喂给母猪，每天2次，连喂3天。 9、鲫鱼催奶法：新鲜鲫鱼1000克；将鱼头捣烂，加入生姜、大蒜适量及通草10克；水煎拌料喂猪，一日一剂，连喂2-3天。 10、豆浆荤油催奶法：豆浆2公斤，荤油200克，煮熟后灌服，1天1次，连用2天。 以上就是爱母猪为大家提供的一些关于母猪产后催乳催奶方法，如果你想了解更多关于母猪养殖的技巧，欢迎来电咨询。

肺气足气色好 补气重在补肺 补肺首选白色食物

肺气足气色好补气重在补肺补肺首选白色食物 相关：肺气脸色吃什么补肺 一个人的脸色要红润好看，最根本的也就在于要补气。说到补气，很重要的一点就是补肺气。想养出一身光滑细腻、滋润健康的皮肤，绝对不能忘了补肺气。补肺的食物首选白色，因为按照中医理论，白色入肺，比如白豆、白木耳、山药等等，都可以。 “气色”这个词很多人都应该听说过，那么，“气色”究竟指的是什么，为何能用来衡量人的身体状况？ 其实，气色这个词得拆开来看，“气”在中医学中指的就是先天的元气和脏腑经络之气，由肾中精气、脾胃水穀之气和肺中清气等组成，分佈在全身各处；而“色”指的就是人的外表相貌，所谓“有诸内，必形於外”，内在的气与外在的色是存在联繫的，因此曾国藩才在他的相面书《冰鉴》中说：“人以气为主，於内为精神，於外为气色。”一个人的身体好坏、体内气足与不足，能从外表的脸色中一窥即知；而一个人的脸色要红润好看，最根本的也就在于要补气。 而说到补气，很重要的一点就是补肺气。因为中医认为肺主皮毛，也就是说，肺臟通过它的宣发作用把水穀精微输布於皮毛，以滋养周身皮肤、肌肉。我们常常看到有些女性朋友脸色苍白，或者萎黄憔悴，没有光泽，又或者色素沉著、年纪轻轻就生出了皱纹，这就是因为人体气虚血少、津血不能滋润充养

肌肤所导致的。肺气足的人，皮肤就滋润光滑、有弹性，而肺气虚的人，则免不了皮肤黯淡乾燥、毛髮憔悴枯燥。 肺气不足不仅会影响皮肤的暗淡与粗糙，更重要的是，还会引发各种病症。比如《红楼梦》中的林黛玉，年纪轻轻就体弱多病，患上了肺癆，而人的整个身体是分工合作、联繫紧密的，肺功能一旦失调了，五臟肺腑的功能也会受到阻碍，从而使身体每况愈下，直到最后早夭，留下无尽的遗憾。当然，大多数女性的先天体质没有林黛玉这样娇弱，但是肺气一旦不足，身体也不会好到那里去。 肺与大肠还互为表里，如果肺火肃降，那么大肠也可能传导失常，导致大便困难。而眾所周知，便秘又会影响人体排毒，毒素在体内越积越多，各类大大小小的毛病都会接踵而来。不仅如此，肺气不足还容易引发风疹、过敏等病症，如果肺热上升，痤疮、酒渣鼻、牛皮癣等症状也会不胜其扰。 所以，要想养出一身光滑细腻、滋润健康的皮肤，绝对不能忘了补肺气。尤其是在季节变幻的时节，比如冬春之交，或者秋冬时节，天气乾燥寒冷，正是肺部特别容易受到侵袭的时候。此时更应该选用一些补肺润燥的食谱，给自己的肺穿上滋润温暖的外套。 补肺的食物首选白色，因为按照中医理论，白色入肺，比如白豆、白木耳、山药等等，都可以。除此之外，还有许多清肺补肺食物，比如白木耳、百合、鲜藕、猪肺、海蜇、柿饼、枇杷、荸薺、无花果等。有条件的还可以适当用些药膳，如清燉水鸭、百合、甲鱼、生地、北芪煲、猪肺、党参等等，或者用淮山、北沙参、麦冬、五味子煲汤，再加蜂蜜水调和，常喝能有益於补肺气。比如有一道“黑木耳红枣瘦肉汤”，就非常适用於那些气虚血瘀的人，尤其是面部