调酒师复习题库(1答案)分析

调酒师复习题库（1答案）

一、单项选择题（每题1分，共50分）

1. ( D )都属于饮料。

A、矿泉水、水、咖啡

B、矿泉水、纯酒精、茶

C、水、白酒、咖啡

D、矿泉水、白酒、茶

2. 在酒的生产过程中，必须经过( B )工艺，才能产生酒精。

A、蒸馏

B、发酵

C、糖化

D、陈化

3. “Proof”是( C )的表示方法。

A、标准酒度

B、英制酒度

C、美制酒度

D、法制酒度

4. 在《韦氏辞典》中，关于酒的定义是这样说的：凡酒精含量在( B )的酒精饮料都

可以称为酒。

A、45.5%~90.5%

B、0.5%~75.5%

C、90%以上

D、65.5%~85.5%

5. 清酒的口味( D )。

A、酸度大

B、酸度大、非常干涩

C、非常甜腻

D、酸度小、微苦

6. 香槟酒中( D )为每公升12—20克的属于Extra Dry 。

A、微量元素

B、葡萄汁浓度

C、酒精含量

D、含糖量

7. 下列国家中，( B )不是世界著名的威士忌生产国。

A、加拿大

B、法国

C、美国

D、爱尔兰

8. ( D )是世界著名的六大蒸馏酒之一。

A、白酒

B、葡萄酒

C、利口酒

D、金酒

9. John Jamson、Walker,s、Three swallows是世界著名的( C )品牌。

A、白兰地

B、伏特加

C、威士忌

D、特吉拉

10. Smirnoff、Finlandia 、Stolichnaya是世界著名的( D )品牌。

A、白兰地

B、金酒

C、威士忌

D、伏特加

11. 苏格兰威士忌主要是由( B )制成的。

A、葡萄

B、大麦

C、小麦

D、药材

12. 葡萄酒及发酵的葡萄汁主要是制做( D )的原料。

A、威士忌

B、伏特加

C、白酒

D、白兰地

13. 马铃薯是主要制做( D )的原料。

A、味美思

B、威士忌

C、白兰地

D、伏特加

14. 玛圭龙舌兰的根茎是主要制做( B )的原料。

A、白兰地

B、特吉拉

C、麦曲酒

D、红曲酒

15. 朗姆酒的主要原料是( C )。

A、大麦

B、小麦

C、甘蔗制糖的副产品、糖蜜和糖渣

D、葡萄

16. ( B )的原材料应用特有的泥炭烘烤。

A、美国WHISKY

B、苏格兰WHISKY

C、爱尔兰WHISKY

D、加拿大WHISKY

17. 美国波本WHISKY的口感是( B )。

A、清凉爽口

B、醇厚、绵柔

C、干涩

D、辛辣

18. 爱尔兰WHISKY具有无泥炭的( C )。

A、焦香味

B、果香味

C、烟薰味

D、清香味

19. 加拿大威士忌陈酿时间越长酒液越显得( D )。

A、干涩

B、辛辣

C、甜腻

D、芳醇

20. ( C )的主要原料是以葡萄酒为基酒。

A、金酒

B、黄酒

C、味美思

D、伏特加

21. 以葡萄酒或某些蒸馏酒为酒基，加入植物( D )和药材制成比特酒。

A、叶子

B、树枝

C、树皮

D、根茎

22. 短饮( D )。

A、是一种使用短吸管饮用的无酒精饮料

B、是一种使用短吸管饮用的碳酸饮料

C、是一种酒精含量低，分量较大的水果酒

D、是一种酒精含量高，分量较少的鸡尾酒

23. Cuba Libre的载杯是( B )。

A、鸡尾酒杯

B、卡伦杯

C、海波杯

D、古典杯

24. Perfect Ｍanhattan的调制方法是( B )。

A、摇和法

B、调和法

C、冲和法

D、压缩法

25. Kir的装饰物是( D )。

A、没有装饰物

B、红樱桃

C、柠檬角

D、橄榄

26. 酒架的清洁方法是用( C )先擦拭一遍，再用干抹布将酒架彻底擦抹。

A、口布

B、干抹布

C、湿抹布

D、湿拖布

27. 对于酒架上污渍比较严重的部位应少量喷洒一些( D )，然后用抹布擦干。

A、空气清新剂

B、强酸强碱

C、清水

D、清洁剂

28. Snow Ball的装饰物是( A )。

A、红樱桃

B、无装饰物

C、橘子片

D、柠檬皮

29. Gibson的装饰物是( D )。

A、红樱桃

B、柠檬皮

C、橘子片

D、珍珠洋葱

30. ( A )以糯米、粳米、粘黄米为主要生产原料。

A、黄酒

B、白酒

C、金酒

D、味美思

31. 按照酒吧领班的安排，在指定的岗位调制各种饮料是( D )的主要职责。

A、酒吧主管

B、服务员

C、甜点师

D、调酒师

32. ( D )不是酒吧的清洁用具。

A、拖布

B、推尘器

C、吸尘机

D、混合机

33. 调酒壶是酒吧的( D )用具之一。

A、运输

B、储物

C、清洁

D、调酒

34. ( A )是酒吧的调酒用具之一。

A、量杯

B、酒水

C、酒杯

D、贮藏柜

35. 进行酒水服务的用具包括( C )。

A、酒嘴

B、食签

C、酒单

D、调味瓶

36. ( D )属于进行酒水服务的用具。

A、照明灯

B、音响

C、装饰画

D、咖啡杯

37. 酒吧小食品常见的种类包括( D )。

A、各种水果和调味品

B、各种配料

C、各种饮料和调味品

D、饼干类、肉干鱼片、蜜饯类等

38. ( D )符合饮品采购的基本要求。

A、酒吧日常经营所需的酒水随用随买，没有存货的必要

B、采购来路不明的水果

C、酒吧日常经营所需的饮品随用随买，没有存货的必要

D、保证各种饮品的质量

39. 在可能的情况下，淡色啤酒、啤酒和配酒剂的贮存温度应保持在( D )。

A、零下13摄氏度左右

B、零上16摄氏度

C、零上12摄氏度左右

D、零上5摄氏度左右

40. 酒吧的最低存货点一般为( D )的1/3或1/2。

A、运货车辆载重量

B、销售单位库房容量

C、酒吧库房容量或先有库存量

D、采购周期销售量

41. 一般情况下，酒吧最高存货量原则上为采购周期的( D )。

A、3/4

B、3/5

C、1/2

D、1.5倍

42. Burgundy产区用于酿制( C )的主要葡萄品种是Chardonnay。

A、红葡萄酒

B、桃红葡萄酒

C、白葡萄酒

D、香槟酒

43. 进行一般自助餐酒会预算时， ( B )。

A、食品消费占30%~50%，酒水消费占70%~50%

B、食品消费占60%~70%，酒水消费占30%~40%

C、食品消费占40%，酒水消费占60%

D、食品消费占85%以上，酒水消费占15%以下

44. 三星级以下的饭店酒会酒水的成本一般应控制在( D )。

A、55%~65%

B、50%左右

C、40%左右

D、20%~30%左右

调酒师知识大全

调酒师知识大全

白兰地-BRANDY 凡是用葡萄以及各种水果为原料，经过发酵、蒸馏等过程酿造而成的酒，都统称为白兰地。它的制法就是把上述过程产生的材料放入木桶中，长年贮藏使它成熟。 所以白兰地的前身其实就是白葡萄酒。而白葡萄酒以法国产的凡是用葡萄以及各种水果为原料，经过发酵、蒸馏等过程酿造而成的酒，都统称为白兰地。它的制法就是把上述过程产生的材料放入木桶中，长年贮藏使它成熟。 所以白兰地的前身其实就是白葡萄酒。而白葡萄酒以法国产的最好，自然法国的白兰地也是最初的。 据说在十六世纪或许更早的时候，当白兰地交易刚刚开始时，用于香水生产的蒸馏技术还没有利用到葡萄酒上。那时在法国CHARENTE河的码头LAROCHELLE与荷兰在酒的交易方面很旺盛。这种生意都是由此海运实现的。但是因为战争，危险性很大，损失当然是常有的事。 整箱的葡萄酒占据船舱的空间很大。因此某个聪明的荷兰商人想出了一个绝妙的方法，那就是把葡萄酒的水分去掉而浓缩成为酒精。这样运往荷兰时，既不占空间，遇到战争时损失也不会太大。到达目的地后兑上水即成为原酒。 但是当这位于商人到达荷兰后，他的朋友们尝试了这种浓缩葡萄酒，觉得味道甘美，兑水以后反而味道不好。所以商人觉定就这样当酒来卖。荷兰人称这种酒为“BRANDEWINE”，意思是可以燃烧的酒。BRANDY也是由原荷兰字简化而来。 白兰地中所谓干邑（COGNAC）白兰地，它和一般白兰地有什么不同呢？ 干邑其实是法国西南CHARENTE河边一个古老的小镇，也是最著名的葡萄产区。它得天独厚，无论气候、土壤都适合葡萄的种植。因此该地区葡萄酿造的美酒白兰地，都统称为干邑，以显示其珍贵。 法国政府为了保证白兰地的酒质，对于干邑的名称订立了极严的规定:只有用干邑区所产的葡萄并且在该区内酿造的白兰地才可以冠以干邑的美名。

财务分析试卷及答案【最新版】

财务分析试卷及答案 一，单选题:(每小题1分，共20分) 1、可以反映股东权益账面价值增加变化的指标是(B) A权益乘数 B股东权益增长率 C产权比率 D三年资本平均增长率 2、如果企业某一种产品处于成长期，其销售增长率的特点是(A) A比值比较大 B与上期相比变动不大C比值比较小D与上期相比变动非常小3、杜邦财务分析体系的核心指标是(B) A总资产周转率B净资产收益率C销售净利率D成本利润率 4、财务分析开始于(B) A投资者B银行家C财务分析师D企业经理 5、固定资产收入率属于(B)

A盈利能力指标B营运能力指标C偿债能力指标D增长能力指标 6、对于连环替代法中各因素的替代顺序，传统的排列方法是(D) A主要因素在前，次要因素在后 B影响大的因素在前，影响小的因素在后 C不能明确责任的在前，可以明确责任的在后 D数量指标在前，质量指标在后 6、短期借款的特点是(A) A风险较大B利率较低C弹性较差D满足长期资金需求 7、在通货膨胀的条件下，存货采用先进先出法对利润表的影响是(B) A利润被低估B利润被高估C基本反映当前利润水平D利润既可能被低估也可能被高估

8、企业用盈余公积分配股利后，法定英语攻击不得低于注册资本的(C) A10% B20% C25% D50% 9、运用资产负债表可以计算的比率有(D) A应收账款周转率B总资产报酬率C利息保障倍数D现金比率 10、下列项目中，不属于企业资产规模增加对的原因的是(C) A企业对外举债B企业实现盈利C企业发放股利D企业发放股票 11、在计算速动比率时，要从流动资产中扣除存货部分，其原因是( B)。 A.存货的数量难以确定 B.存货的变现能力最低 C.存货的价值变化大 D.存货的质量难以保 12、债务比率用以衡量企业的( C)。

威士忌考试

威士忌考试——初级题 身为一位Whisky爱好者，如果能多知道一些常识或知识，可以在跟客人点酒讲解时不至于被客人问得团团转。 想了解一下自己对威士忌知识的深入程度，可以自我测验一番，看看你能答对几题？ 初阶题：（答案待后续） 1.酒标上的年份代表什么意思？ 2.威士忌年份愈高就愈好吗？ 3.为什么有的威士忌没有标示年份？ 4.酒液的颜色愈深，代表年份愈高吗？ 5.什么是Blended Malt、Pure Malt？ 6.什么是Cask Strength？ 7.什么是「天使分享」（Angel’s Share）？ 8.什么是单一桶装原酒（Single Cask）？ 9.为什么很多威士忌酒精浓度都是46%？ 10.什么是冷凝过滤？强调「非冷凝过滤」的威士忌又是用什么方式过滤？ 11.单一麦芽威士忌的年份（vintage）与年岁(age)的区别 12.影响威士忌风味的因素有哪些？ 13.什么是雪莉桶？ 14.雪莉桶威士忌的颜色愈深，代表它是重雪莉吗？ 15.为什么单一麦芽威士忌的售价，比调和式麦芽威士忌还要高？ 16.单一麦芽威士忌一定比调和式威士忌好吗？ 答案参考: 1.酒标上的年份代表什么意思？ 表示装进瓶中的酒液，在橡木桶中存放熟成的最低年份。因为每一瓶威士忌的酒液不一定只来自单一个橡木桶。如果酒标上标示12年，代表这瓶威士忌的每一滴酒，至少都经过12年(或以上)的熟陈。 2.威士忌年份愈高就愈好吗？ 威士忌的好坏并不能仅用年份高低来判断，初馏品质、橡木桶品质、陈放环境，都有可能在过程中影响酒体及其风味，若放进桶内的原液品质就差，再怎麽放下去也不见得会好。所以并不是愈老的酒愈好，也有可能熟成太久，醇化程度太高；有可能桶味过重，呈现过涩的口感，破坏威士忌的风味。

财务分析考试试题库

财务分析 一、单项选择题 1、现金及现金等价物净增加额为负数即出超，经营活动产生的现金净流量为正数即入超，该现金流量结构类型是（ A ） A、良好型 B、优秀型 C、投资入超型 D、债务入超型 2、提供企业资金变动原因信息的报表是（ C） A、资产负债表 B、利润表 C、现金流量表 D、投资收益表 3、理想的有形净值债务事应维持在( C )的比例． A、3：1 B 2：l C、1：1 D、0．5：1 4、从企业投资角度看，财务分析的根本目的是看（ A ） A、企业的盈利能力 B、企业的营运能力 C、企业的支付能力 D、企业的投资能力 5、企业进行长期投资的根本目的，是为了( A )． A、控制被投资公司的生产经营 B。取得投资收益 C获取殷利 D，取得直接收益 6、企业财务费用的主体是（ C ） A、银行贷款 B、办公支出 C、利息支出 D、资产管理费用 7、假设某公司普通股2000年的平均市插价格为17．o元，其中年初价格为16．S元，年苯价格为18．2元，当年宣布的每股股利为o．25元．荆滨公司的股票获利事是( D )%． A、25 B、0．08 C、10．461 D．10．96 8、息税前利润是指（ C ） A、营业利润与利息支出之和 B、利润总额与利息支出之和 C、利润总额与利息支出之和 D、利润总额与财务费用之和 9、可用于偿还流动负债的流动资产指( C )． A企业短期投资款 B。回收期在一年以上的应收款项 C现金 D ．企业银行汇票存款 10、当资产收益率大于负债利息串时，( A )

A、财务杠杆将产生正效应 B财务杠杆将产生负效益 C负债比率越高。资产收益率越大于净资产收益率 D 净资产收益能力越差 11、营业收入与营业成本之间的差额是（ A ） A、营业毛利 B、营业利润 C、净利润 D、营业收益 12、营运资金是指（ B ） A、全部资金减全部负债 B、流动资产减流动负债 C、全部资产减流动负债 D、流动资产减全部负债 13、C公司净利润为100万元，本年存货增加为10万元，应交税金增加5万元，应付账款增加2万元，预付账敦增加3万元，则C公司经营活动的现金净颧( A )万元． A、104 B、94 C 100 D、110 14、当出现( D )情况时，一般表示企业流动资产的实际变现能力要比财务报表项目所反映的交现能力要好一些． A取得应收票据贴现款 B。为其他单位提供债务担保 C、拥有较寥的长期资产 D企业具有较好的偿债能力声誉 15、为评价企业财务状况与财务成果的发展变化情况，通常应采用（ B ） A、经验标准 B、历史标准 C、行业标准 D、预算标准 16、企业增加速动资产，一般将导致（B ）。 A.降低企业的机会成本??????? B.提高企业的机会成本 C.增加企业的财务风险??????? D.提高流动资产的收益率 17、企业应收账款周转天数为90天，存货周转天数为180天，则可简化计算营业周期为( C )天． A、90 B、180 C、270 D、360 18、一般来说在企业资本总颤、息税前利润相同的情况下，以下哪种结果是正确的( A )． A企业负愤比例越高，财务杠杆系数越大 B 企业负债比例越高，财务杠杆系数越小 C财务杠杆系数越大，财务杠杆作用越弱 D 财务杠杆系数越大，财务风险越大 19、( D )不属于企业的投资活动． A处理设备 B长期股权卖出 C、长期债权的购入 D-预期三个月内短期证券的买卖

财务报表分析试题及答案

财务报表分析（一）--综合测评 题目 一 二 三 四 五 六 七 分数 得分 一、单选题（每题1分，共35分） 1．甲公司和乙公司同为A集团的子公司，2007年6月1日，甲公司以银行存款取得乙公司所有者权益的80%，同日乙公司所有者权益的账面价值为1000万元。若甲公司支付银行存款720万元。则相关会计处理为：（） A．借：长期股权投资800 贷：银行存款 720 资本公积—资本溢价 80 B．借：长期股权投资1000 贷：银行存款 720 资本公积—资本溢价 280 C．借：长期股权投资800 贷：银行存款 720 盈余公积—资本溢价 80 D．借：长期债权投资800 贷：银行存款 720 资本公积—资本溢价80 2．股东和潜在投资者通过财务分析主要关注（） A．发展能力 B．偿债能力 C．营运能力 D．未来的盈利能力3．财务分析的基本方法中通过顺序变换各个因素的数量，来计算各个因素的变动对总的经济指标的影响程度的一种方法叫（） A．比较分析法 B．比率分析法 C．因素分析法 D．趋势分析法 4．A公司为建造厂房于2007年7月1日从银行借入2000万元专门借款，借款期限为2年，年利率为6%，不考虑借款手续费。该项专门借款在银行的存款利率为年利率3%，2007年7月1日，A公司采取出包方式委托B 公司为其建造该厂房，并预付了1000万元工程款，厂房实体建造工作于当日开始。该项厂房建造工程在2007年度应予资本化的利息金额为多少（） A．40 B．50 C．45 D．35 5．财务分析的目的是（） A．企业相关利益主体以企业财务报告及其他经济资料为依据，结合一定的标准，运用科学的方法，对企业的财务状况进行分析。 B．通过对财务报告以及其他企业相关信息进行综合分析，得出简洁明了的分析结论，从而帮助企业相关得益人进行决策和评价。 C．企业相关利益主体以企业财务报告及其他经济资料为依据，结合一定的标准，运用科学的方法，对企业的现金流量进行分析。 D．企业相关利益主体以企业财务报告及其他经济资料为依据，结合一定的标准，运用科学的方法，对企业的经营成果进行分析。 6．（）主要是指企业资产运用、循环的效率高低。 A．偿债能力分析 B．盈利能力分析 C．营运能力分析 D．发展能力分析 7．交易性金融资产持有的目的是为了近期内出售获利，所以交易性金融资产应按照（）计价。 A．重置成本 B．历史成本 C．沉没成本 D．公允价值 8．在信用分析目的下进行财务分析的内容是（） A．选择未来具有优良业绩和成长性的投资对象，回避投资风险 B．分析企业的偿债能力，保证在未来安全收回本金和利息 C．企业的生产能力、生产结构分析 D．内部投资项目分析 9．同一企业不同时期发生的相同或者类似的交易或者事项，应当采用一致的会计政策，不得随意变更。体现了会计信息质量的（）要求。 A．重要性 B．实质重要形式 C．谨慎性 D．可比性

财务分析试题与答案解析

财务分析考试题 第一单选题：（20） 1、可以反映股东权益账面价值增加变化的指标是（B） A权益乘数B股东权益增长率C产权比率D三年资本平均增长率 2、如果企业某一种产品处于成长期，其销售增长率的特点是（A） A比值比较大B与上期相比变动不大C比值比较小D与上期相比变动非常小3、杜邦财务分析体系的核心指标是（B） A总资产周转率B净资产收益率C销售净利率D成本利润率 4、财务分析开始于（B） A投资者B银行家C财务分析师D企业经理 5、固定资产收入率属于（B） A 盈利能力指标B营运能力指标C偿债能力指标D增长能力指标 6、对于连环替代法中各因素的替代顺序，传统的排列方法是（D） A主要因素在前，次要因素在后 B影响大的因素在前，影响小的因素在后 C不能明确责任的在前，可以明确责任的在后 D数量指标在前，质量指标在后 6、短期借款的特点是（A） A风险较大B利率较低C弹性较差D满足长期资金需求 7、在通货膨胀的条件下，存货采用先进先出法对利润表的影响是（B） A利润被低估B利润被高估C基本反映当前利润水平D利润既可能被低估也可能被高估

8、企业用盈余公积分配股利后，法定英语攻击不得低于注册资本的（C） A10% B20% C25% D50% 9、运用资产负债表可以计算的比率有（D） A应收账款周转率B总资产报酬率C利息保障倍数D现金比率 10、下列项目中，不属于企业资产规模增加对的原因的是（C） A企业对外举债B企业实现盈利C企业发放股利D企业发放股票 11、在计算速动比率时，要从流动资产中扣除存货部分，其原因是( B)。A．存货的数量难以确定B．存货的变现能力最低 C．存货的价值变化大D．存货的质量难以保 12、债务比率用以衡量企业的( C)。 A．短期偿债能力B．变现能力C．长期偿债能力D．获利能力 13、某公司2006年销售净收入315000元，应收账款年末数为18000元，年初数为16000元，其应收账款周转次数是(C )次。 A．10 B．15 C．18．5 D．20 14、某企业原流动比率为2:1，速动比率为，1:1，现以银行存款预付下年度的报刊杂志费，则企业的( C)。 A．流动比率下降B．速动比率下降 C．两种比率均不变D．两种比率均提高 15、在企业总资产周转率为1．8次时，会引起该指标下降的经济业务是( B)。A．销售商品取得收入B．借入一笔生产资金借款 C．用银行存款购入一台设备D．用银行存款支付购材料款 16、某公司流动比率为2，将引起流动比率下降的经济业务是( B)。

财务分析试卷考卷及答案

财务分析试卷 一、单项选择题（每小题1分，共20分） 1.财务分析的历史标准是以( )作为比较的基准。 A.同行业其他企业历史上的最佳水平 B.同行业其他企业的历史平均水平 C.本企业历史上的最佳水平 D.本企业的历史平均水平 2.信用分析模型有巴萨利模型、Z计分模型、特征分析模型和( ) A.沃尔评分法 B.营运资产分析模型 C.杜邦分析模型 D.比较分析法 3.企业获利能力的指标分析，通常包括生产经营业务获利能力分析、资产获利能力分析和( )获利能力分析三个方面。 A.所有者投资 B.资本金 C.对外投资 D.其他业务 4.制造业的原材料资金周转日数应包括在途日数、验收准备日数、保险日数和( )之和。 A.供应间隔日数 B.应计供应间隔日数 C.订货间隔日数 D.存货周转天数 5.质量成本通常可以分为外部差错成本、内部差错成本、鉴定成本和( )四种。 A.预防成本 B.折扣成本 C.机会成本 D.废品成本 6.反映固定资产营运能力的主要指标是固定资产( )。 A.更新率 B.退废率 C.周转率 D.净值率 7、下列不属于现代企业财务分析基本内容的是（）。 A.财务能力分析 B.财务结构分析 C.财务风险分析 D.财务决策分析 8、企业预算主要形式是（）。 A.财务预算 B.资金预算 C.收入预算 D.生产预算 9、我国收益表基本上采取了（）。 A.本期营业观 B.损益满计观 C.收入费用观 D.资产负债观 10、对于固定资产偿付能力指标中，由于考虑了（），更能保守显示企业长期偿债能力。 A.资本化利息 B.经营租赁费用 C.息税前利润 D.利息费用 11、固定资产累计折旧与固定资产原价相比的指标是（）。 A.固定资产更新率 B.固定资产退废率 C.固定资产磨损率 D.固定资产净值率 12、固定资产采用加速折旧法，会使企业向国家缴纳的现金的流出（）进行。 A.推迟 B.提前 C.不影响 D.不能确定 13、______是反映上市公司发展能力的特殊指标。 A.股利增长率 B.销售增长率 C.资本积累率 D.总资产增长率 14、产品成本预算完成情况分析就是分析______下产品的实际成本总额与该产量下的成本标准水平的差异大小及其原因。 A.计划产量 B.实际产量 C.标准产量 D.预算产量 15、企业为了达到理想设计质量和______，必须付出成本，这就是质量成本。 A.理论质量 B.实际质量 C.合格质量 D.标准质量 16、资产组合是企业中流动资产与______各自所占的比重。 A.非流动资产 B.流动负债 C.固定资产 D.短期资产 17、延长信用期限将导致（）。B A.应收账款减少 B.赊销额和创利额增加 C.应收账款机会成本减少 D.坏账损失不变 18、财务杠杆的大小取决于______。 A.DFL B.EBIT C.EPS D.I 19、______不是企业所面临的周期类型。 A.营业周期 B.经济周期 C.行业生命周期 D.产品生命周期 20、______不属于证券投资的风险。

初级调酒师理论知识考试题

初级调酒师理论知识考试题 一、单项选择题：共60分，每题1分（请从四个备选项中选取一个正确答案填写在括号中。错选、漏选、多选均不得分，也不反扣分） 1、按照法国法律对葡萄酒的等级分类，最高等级的葡萄酒应标示为： A.AOC B.VDQS C.VIN DE PAYS D.VIN DE TABLE 2. 生产啤酒所使用的主要原料是： A.大米 B.大麦 C.玉米 D.小麦 3. 酒类生产有许多工艺，其中的一个工艺产生了酒的核心成份——乙醇，这个工艺是： A.陈化工艺 B.蒸馏工艺 C.发酵工艺 D.勾兑工艺 4. 被称为“法国葡萄酒之王”,具有浑厚坚韧风格的酒产于： A.勃艮第产区 B.波尔多产区 C.香槟产区 D.阿尔萨斯产区 5. 调制含气类混合饮料时，不宜采用的手工方法是： A.调和法 B.摇和法 C.兑和法 D.搅和法 6. 鸡尾酒的基酒一般以： A.配制酒为主 B.烈性酒为主 C.发酵酒为主 D.酿造酒为主 7. 波特酒(Port)的产地是： A.西班牙 B.葡萄牙 C.意大利 D.波兰 8. 生产雪利酒(Sherry)的主要原料是： A.苹果 B.葡萄 C.橘子 D.小麦 9、“红粉佳人”是一款著名的鸡尾酒，其基酒是： A．伏特加酒B．朗姆酒C．白兰地酒D．金酒 10、除干邑(Cognac)地区之外，法国另一个世界级的白兰地酒产区是： A.普罗旺斯 B.阿尔萨斯 C.雅文邑 D.波尔多 11、闻名于世的“蓝山咖啡”产于： A.牙买加 B.夏威夷 C.巴西 D.危地马拉 12、日本清酒酒度一般在： A.5°左右 B.10°左右 C.16°左右 D.22°左右 13、具有特殊的烟熏味道、气味焦香的威士忌酒产自于： A.苏格兰 B.爱尔兰 C.美国 D.加拿大 14、金酒（Gin）的出现与高等院校及医生等有关，一般认为此酒最早出现于： A．英国B．法国C．德国D．荷兰 15、. 鸡尾酒的一个重要特征就是颜色艳丽。红颜色的鸡尾酒通常是由于调酒时加入了： A.西红柿汁 B.胡萝卜汁 C.石榴糖浆 D.红葡萄酒 16、法国干邑酒在瓶标上标示VSOP,这表示其酒龄最起码超过： A.2年 B.4年 C.6年 D.10年 17、啤酒生产中加入啤酒花酿制技术的首创国家是： A.中国 B.意大利 C.英国 D.德国 18、“黑俄罗斯”(Black Russian)是一款经典鸡尾酒，其基酒是： A.金酒 B.伏特加酒 C.德基拉酒 D.白兰地酒 19、干型葡萄酒中的“干”字,应该解释为： A.干燥 B.含糖分少 C.饮用此类酒后会有口干的感觉 D.饮用此类酒能使人增加干劲 20、中度酒的酒度一般在：

财务分析习题集及参考答案

第一章财务分析基础 一、单项选择题 1、企业的经营者为了寻求经营管理情报而进行的分析属于（）。 A.内部分析 B.外部分析 C.流动性分析 D.收益性分析 2、企业的财务分析往往是以（）为中心展开的。 A.内部分析 B.外部分析 C.流动性分析 D.收益性分析 3、财务分析的原则中，（）与信息使用者的目的有着密切的联系。 A.明了性原则 B.相关性原则 C.实效性原则 D.收益性原则 4、对企业全部财务活动进行综合的、系统的分析，属于（）。 A.定期分析 B.全面分析 C.不定期分析 D.专业分析 5、当企业的生产经营活动或财务活动出现问题时进行的分析是（）。 A.定期分析

B.全面分析 C.不定期分析 D.专业分析 6、在进行财务分析工作中，分析工作的开始点和关键是（）。 A.明确分析目的 B.搜集分析资料 C.进行具体分析 D.编写分析包括 7、在进行财务分析工作中，（）是财务分析的核心阶段。 A.明确分析目的 B.搜集分析资料 C.进行具体分析 D.编写分析包括 8、在财务分析的基本方法中，（）方法是最基础的。 A.趋势分析法 B.因素分析法 C.对比分析法 D.结构分析法 9、通过（）可以对企业的财务状况、经营业绩等方面进行全面了解。 A.外部分析 B.内部分析 C.综合分析 D.流动性分析 二、多项选择题 1、财务分析的特点（）。 A.事后分析 B.事中分析 C.数据分析 D.结果确切性 2、财务分析根据分析者的不同可分为（）。 A.内部分析 B.外部分析 C.流动性分析

D.收益性分析 3、财务分析根据分析的目的不同可分为（）。 A.内部分析 B.外部分析 C.流动性分析 D.收益性分析 4、财务分析的原则（）。 A.明了性原则 B.相关性原则 C.实效性原则 D.收益性原则 5、在进行财务分析时，（）根据分析时间不同划分的。 A.定期分析 B.全面分析 C.不定期分析 D.专业分析 6、在进行财务分析时，（）根据分析内容不同划分的。 A.定期分析 B.全面分析 C.专题分析 D.专业分析 7、在财务分析的基本方法主要有（）。 A.财务指标分析法 B.因素分析法 C.对比分析法 D.结构分析法 8、对比分析中，采用的比较标准（）。 A.本企业实际与国内外先进水平进行对比 B.本企业实际与评价标准比较 C.本期时间与预定目标比较 D.本期实际与历史最好水平比较 9、我国目前一般将财务比率分为（）。 A.偿债能力比率 B.获利能力比率 C.营运能力比率 D.流动能力比率 10、在进行财务分析时，内部财务人员应注意（）。

调酒师试题题库

《调酒技术》第九章 一．判断 1. 调酒师只能根据传统配方调别酒水。（×） 2. 国外正始扬合中，调酒师使用Bartender 一词。（√） 3. 调酒师的出现源于世界饮料工业的发展，尤其是18 世纪鸡尾酒在 美国首先出现后，调酒从业人员开始出现。（√） 4. 仪容仪表是调酒师给客人的第一印象。（√） 5. 一般情况下，调酒师应穿白衬衫，马甲，黑西裤，黑皮鞋和深色 鞋子，并结领花。（√） 6. 女调酒师可以化淡妆，可以涂指甲油。（×） 7. 调酒师的文化水平包括其学历，文化素养，和语言表达能力。（√） 8. 调酒师语言表达能力包括中文表达和掌握一门外语的能力。（√） 9. 专业技能是衡量一位调酒师实际操作水平高低的最重要标准。（√） 10. 调酒师在服务过程中，尊重他人和平待人是必须坚持的原则。 （√） 11. 2000 年，国家劳动和社会保障部将调酒师分为三个等级，即 初级，中级，高级调酒师。（×） 12. 初级调酒师要能根据配方调制一般常用饮料及简单鸡尾酒20 款。（√） 13. 中级调酒师要能根据配方调至一般常用饮料及简单鸡尾酒30 款。（×） 14. 中级调酒师应能够调别各类常用鸡尾酒50 款。（√）

15.中级调酒师必须熟练掌握一门外语。（×） 16.高级调酒师要能熟练掌握一门外语。（√） 17.茶饮料的创作不是调酒师的工作范围。（×） 18.高级调酒师必须能够研发特色鸡尾酒。（×） 19.调酒高级技师应能够研发特色鸡尾酒。（√） 20.调酒师只要熟练掌握酒水知识就行了，不需要了解其他知识。 （×） 21.调酒技师必须能涉及组织大型酒会。（×） 22.调酒高级技师要能设计组织大型酒会。（√） 23.调酒技师必须掌握花艺基本知识。（√） 24.调酒高级技师要掌握酒单制作与设计基本要求。（√） 25.调酒高级技师要能够组织实施员工的培训。（√） 26.调酒高级技师要能够对酒水合理定价。（√） 27.根据创意制作插花不是调酒技师的技能要求。（×） 28.高级调酒师要能够调别80款以上常见的鸡尾酒。（√） 29.只要掌握酒水基本知识，就可以胜任初级调酒师。（×） 30.为了维护酒吧利益，调酒师要尽量减少酒水分量。（×） 31.调酒师要专心工作，不用回答客人不关工作的问题。（×） 32.20世纪70年代，鸡尾酒已经风靡中国。（×） 33.20世纪80年代，鸡尾酒才逐渐在中国社交场合上出现。（√） 34.调酒师不仅要重视个人的清洁卫生，更要确保酒水的干净卫生。 （√）

财务分析报表试题及答案

2012年浙师大成教院财务报表分析模拟试卷答案 一、单项选择题(在每小题列出的四个选项中，只有一个选项是符合题目要求，请将正确选项前的字母填在题后的括号内。) 1、下列可用于短期偿债能力的比率分析的是(C )。 A.资产负债比率 B.所有者权益比率 C.流动比率 D.权益乘数 2、应收账款周转率中的应收账款应为 ( C)。 A.未扣除坏账准备的 B.“应收账款”账户的期末余额 C.扣除坏账准备后的全部赊销账款净额 D.仅在本年度发生的应收账款 3、评价净收益质量的比率是(C )。 A.支付现金股利比率 B.现金充分性比率 C.净利润现金保证比率 D.现金比率 4.“以各种方式把一个或多个信息关联在一起的信息结构，是客观世界规律的总结”，上面这句话是以下哪个名词的解释： (D ) A.信息 B.数据 C.资料 D.知识 5、某企业采用备抵法核算坏账，按照规定程序核销坏账10000元，假设该企业原来的流动比率为2.5，速动比率为1.5，核销坏账后( C ) A流动比率和速动比率都增加 B流动比率和速动比率都降低 C流动比率和速动比率都不变 D流动比率降低、速动比率增加 6、某公司流动资产比率为30%，固定资产比率为50%，则流动资产与固定资产的比率为：( D)。 A.167% B.120% C.80% D.60% 7、某公司本年末资产总额为1000万元，如果知道公司的产权比率为1.5，有形净值债务比率为2，则公司的无形资产和递延资产之和为：( D )。 A.250万元 B.200万元 C.150万元 D.100万元 8、如果企业速动比率很小，下列结论成立的是(C )。 A.企业流动资产占用过多 B.企业短期偿债能力很强 C.企业短期偿债风险很大 D.企业资产流动性很强 9、在财务分析中，最关心企业资本保值增值状况和盈利能力的利益主体是 (A ) A.企业所有者 B.企业经营决策者 C.企业债权人 D.政府经济管理机构 10、在资金需求量一定的情况下，提高( B)意味着企业对短期借入资金依赖性的降低，从而减轻企业的当期偿债压力。 A.资产负债比率 B.长期负债比率 C.营运资金与长期负债比率 D.利息保障倍数 11、损益表的共同比财务报表通常选用以下的哪个项目的金额作为100? (A ) A.销售收入 B.资产总额 C.净利润 D.净资产 12、提高企业营业利润的方式可以通过：( D)。 A.增加营业外收入 B.降低营业外支出 C.降低所得税 D.增加销售收入 13、企业增加速动资产，一般会 (B )。 A.降低企业的机会成本 B.提高企业的机会成本 C.增加企业的财务风险 D.提高流动资产的收益率 14、关于货币资金，下列说法错误的是 (C ) A.货币资金包括库存现金、银行存款和其他货币资金。 B.信誉好的企业没必要持有大量的货币资金。 C.企业不仅应保持一定量的货币资金，而且越多越好。

《财务分析》 试卷A及参考答案

C. 收回应收账款 D.开出短期票据借款

10.如果流动比率大于1，则下列结论成立的是（）。 A.速动比率大于1 B.现金比率大于1 C. 营运资金大于0 D.短期偿债能力绝对有保障 11.如果流动资产大于流动负债，则月末用现金偿还一笔应付账款会使（）。 A.营运资金减少 B.营运资金增加 C. 流动比率提高 D.流动比率降低 12.运用资产负债表可计算的比率有（）。 A.应收账款周转率 B.总资产报酬率 C.利息保障倍数 D.现金比率 13.企业投资者进行财务分析的根本目的是关心企业的（）。 A.盈利能力 B.营运能力 C.偿债能力 D.增长能力 14.以下指标中，属于正指标的是（）。 A.资产负债率 B.流动比率 C.流动资产周转天数 D.资本收益率 15.资产负债率的标准值为50%，实际值为60%，其单项指数为（）。 A.120% B.100% C.80% D.83.33% 16.可以预测企业未来财务状况的分析方法是（）。 A.水平分析 B.垂直分析 C.趋势分析 D.比率分析 17.（）是反映资本经营盈利能力的核心指标。 A.总资产报酬率 B.股利发放率 C.总资产周转率 D.净资产收益率 18.（）是指股东权益总额减去优先股权益后的余额与发行在外的普通股平均股数的比值。 A.每股收益 B.每股股利 C.每股金额 D.每股账面价值 19. 杜邦财务分析体系的核心指标是（）。 A.总资产报酬率 B.销售利润率 C.净资产收益率 D.可持续增长比率 20.存货发生减值是因为( )。 A.采用先进先出法 B.采用后进先出法 C.可变现净值低于账面成本 D.可变现净值高于账面成本 二、简答题。（每题5分，共20分） 1.对企业的资产负债表进行分析时，如果应收账款规模发生变动，变动的原因有哪些？

调酒师等级标准

调酒师等级标准 调酒师等级标准 据国家旅游局、劳动部首批八个专业工种《工人技术等级标准》中对酒吧调酒员的要求，并结合国际上有关调酒师协会对调酒师的要求，下面将调酒师的不同等级的要求标准作简单介绍，以便大家在工作和学习过程中参照。 一、初级调酒师 1.知识要求： (1)具有高中文化程度和同等学历。 (2)具有良好的个人品质，礼貌及诚实的工作态度。 (3)熟悉娱乐业和餐饮业的有关法规和管理制度。 (4)掌握酒吧酒单的基本结构。熟悉酒单所供应饮品的名称、产地、特征及售价。 (5)掌握世界著名的蒸馏酒和发酵酒的名品代表、产地、基本特征及酿造期。 (6)掌握世界著名啤酒的种类及特征。 (7)掌握最著名的茶的种类、产地及沏泡方法。 (8)掌握世界著名的咖啡产地、特征及煮咖啡的方法。 (9)了解酒吧用具、器皿的性能及使用，酒吧设备的操作规范。 (10)具有基本的饮品成本核算知识。 (11)熟悉酒吧操作规程 (12)掌握最流行的50种鸡尾酒的调配原理。 (13)掌握最基本的酒水服务知识。

(14)掌握水果的保鲜、储藏知识。 (15)具有酒吧卫生和个人卫生常识。 (16)掌握基本的专业外语词汇，具有良好的语言表达能力。 2.技能要求： (1)掌握鸡尾酒调制的摇混、搅拌、掺对、电动搅拌等方法。 (2)能独立配制酒吧营业前的辅料和饮品。 (3)能独立调制最常见的鸡尾酒50种，并能按饮品要求掌握用杯、选料、使其色、香、味、体符合标准。 (4)能制做鸡尾酒的各种装饰物。 (5)能操作酒吧基本的设备和用具，并了解保养方法。 (6)掌握煮咖啡和沏泡茶的方法。 (7)了解各项安全制度、防火制度、急救制度并懂得如何操作。 (8)能操作收银机，计算酒品成本。 (9)具有一定的`表达能力，能讲普通话。 (10)能熟练掌握各种葡萄酒、啤酒、蒸馏酒和其它各种饮料的服务技巧。 (11)掌握酒水的储藏要求和方法。 (12)能按规范进行酒吧清扫工作。 二、中级调酒师 1.知识要求： (1)具有高中及以上文化程度或同等学历，并具有一定的英语基 础和工作经验。 (2)具备良好的个人品质和职业道德。

财务分析模拟试题附答案

《财务报表分析》模拟试题及答案 一、单项选择 1.资产负债表的附表是（ D ）。 A.利润分配表 B.分部报表 C.财务报表附注 D.应交增值税明细表 2.正大公司2001年年末资产总额为1650000元，负债总额为1023000元，计算产权比率为（ B ）。 A.0.62 B.0.61 C.0.38 D.1.63 3.企业的应收账款周转天数为90天，存货周转天数为180天，则简化计算营业周期为（ C ）天。 A.90 B.180 C.270 D.360 4.企业（ A ）时，可以增加流动资产的实际变现能力。 A.取得应收票据贴现款 B.为其他单位提供债务担保

C.拥有较多的长期资产 D.有可动用的银行贷款指标 5.从严格意义上说，计算应收账款周转率时应使用的收入指标是（）。 A.主营业务收入 B.赊销净额 C.销售收入 D.营业利润 6.销售毛利率+（ B ）=1。 A.变动成本率 B.销售成本率 C.成本费用率 D.销售利润率 7.已知企业上年营业利润为2000万元，实现销售甲产品40万件，本年实现销售该产品46万件，实现营业利润2340万元，则可以计算出经营杠杆系数为（ A ）。 A.1.17 B.1.15 C.1.13 D.0.98 8.投资报酬分析的最主要分析主体是（ D ）。 A.短期债权人 B.长期债权人

C.上级主管部门 D.企业所有者 9.假设某公司普通股2000年的平均市场价格为17.8元，其中年初价格为16.5元，年末价格为18.2元，当年宣布的每股股利为0.25元。则该公司的股票获利率是（ D ）％。 A.25 B.0.08 C.10.96 D.1.7 10.企业为股东创造财富的主要手段是增加（ B ）。 A.自由现金流量 B.净利润 C.净现金流量 D.营业收入 二、多项选择 1.国有资本金效绩评价的对象是（AD ）。 A.国家控股企业 B.有限责任公司 C.所有公司制企业 D.国有独资企业 E.股份有限公司 2.保守速动资产一般是指以下几项流动资产（ADE ）。 A.短期证券投资净额

调酒师考试练习题

调酒师考试练习题（3） 一、填空题（请将正确答案填在横线空白处） 1.调制饮料的基本原则是________。 2.酒吧服务结束后的工作主要是________和________。 3.酒吧服务的基本要求是________。 4.人的表情可以分为两种，分别是________和________。 5.涉外服务礼节中包括五大礼节，分别是________、________、________、________、和________。 6.在服务中的“五声”是指________、________、________、________、和________。 7.服务接待中的礼貌用语主要包含________、________、和________。 8.国际调酒师协会的工作目标是________。 9.调酒师的工作内容有四大部分，分别是________、________、________、和________。 10.调酒师基本职业要求包括________、________、________、和________。 11.调酒师的专业素质要求指________、________和________。 12.最权威的国际调酒师组织是________，简称________，建立的时间是________。 二、判断题（下列判断正确的请打√，错误的打×） 1.如果客人已经喝醉，应用文明礼貌的方式拒绝供应含酒精的饮料。（） 2.礼貌是礼节的具体体现形式，同属礼仪的范畴。（） 3.调酒师就是在酒吧和餐厅中从事调制酒水和销售酒水的人。（） 4.遇到客人点要自己陌生的饮料，可以直接拒绝客人。（） 5.称呼礼是指日常服务中和客人打交道时所用的称谓。（） 6.调酒源自于古老的酒水勾兑。（） 7.国际上调酒师的组织是IBA。（） 三、简答题 1.什么是礼貌礼节？它们的共同特点是什么？ 2.请说明从事旅游服务业注重礼貌礼节的重要意义。 3.什么是调酒师？调酒师的职业特点是什么？ 4.简要说明调酒准备工作的主要内容。 5.什么是职业道德？调酒师的职业道德要求有哪些？ 一、填空题 1.严格遵照酒谱要求 2.打扫卫生，清洁用具 3.调酒师行为举止的规范化 4.面部表情和姿态表情 5.问候礼，称呼礼，应答礼，迎送礼，操作礼 6.问候声，招呼声，致谢声，致歉声，道别声 7.尊敬语，谦让语，郑重语 8.增进职业调酒师的才能，正确引导和教育这个年轻的职业 9.调酒准备工作，调制酒水工作，酒吧服务工作，酒吧清洁工作 10.仪容仪表要求，礼貌礼节要求，语言能力要求，文化水平要求 11.服务意识，专业意识，专业技能 12.国际调酒师协会，IBA，1951年 二、判断题 1.√ 2.× 3.√ 4.× 5.√ 6.√ 7.√

财务分析习题及答案

第一章财务分析概论单项选择题 1.财务分析开始于（） A．投资者 B．银行家 C．财务分析师 D．企业经理 答案：B 2．财务分析的对象是（） A．财务报表 B．财务报告 C．财务活动 D．财务效率 答案：C 3.企业投资者进行财务分析的根本目的是关心企业的（）A．盈利能力 B．营运能力

C．偿债能力 D．增长能力 答案：A 4.从企业债权者角度看，财务分析的最直接目的是（）A．企业的盈利能力 B．企业的营运能力 C．企业的偿债能力 D．企业的增长能力 答案：C 5.西方财务分析体系的基本构架是（） A．盈利能力分析、偿债能力分析、营运能力分析B．分析概论、会计分析、财务分析 C．资产负债表分析、利润表分析、现金流量表分析D．水平分析、垂直分析、比率分析 答案：B 6.业绩评价属于（）范畴 A．会计分析

B．财务分析 C．财务分析应用 D．综合分析 答案：D 7.企业资产经营的效率主要反映企业的（） A．盈利能力 B．偿债能力 C．财务分析应用 D．综合分析 答案：C 判断题 1.财务分析的基础是会计报表，会计报表的基础是会计技术。（） 答案：正确 2.比率能够综合反映与比率计算相关的某一报表的联系，但给人们不保险的最终印象。（） 答案：错误。某一比率很难综合反映与比率计算相关的某一报表的联系；比率给人们不保险的最终印象。 3.财务分析是在企业经济分析上形成的一门综合性、边缘性学科。（）

答案：错误。财务分析是在企业经济分析、财务管理和会计基础上形成的一门独立的边缘性学科。 4.财务分析与财务管理的相同点在于二者都将财务问题做为研究的对象。（） 答案：正确 5.前景分析就是预测分析。（） 答案：错误。前景分析包括预测分析和价值评估。 6.财务分析作为一个全面系统的分析体系，通常包括分析理论、分析方法、具体分析及分析应用。（） 答案：正确。 7.通过对企业经营目标完成情况的分析，可评价企业的盈利能力和资本保值、增值能力。（） 答案：错误。通过收益分析，可评价企业的盈利能力和资本保值、增值能力；通过对企业经营目标完成情况的分析，可考核与评价企业的经营业绩，及时、准确的发现企业的成绩与不足，为企业未来生产经营的顺利进行、提高经济效益指明方向。 简答题： 第二章：财务分析信息基础 单选题：

财务报表分析考试试题及标准答案

财务报表分析考试试题及标准答案

财务报表分析考试试题及标准答案 单选题 1.（）指在公司经营周期内并未被更新的资产。回答：正确 1 A 固定资产 2 B 流动资产 3 C 股东权益 4 D 净资产 2.各种累积债务属于（）。回答：正确 5 A 长期负债 6 B 流动负债 7 C 长期资本 8 D 股东权益 3.（）属于非现金费用。回答：正确 9 A 材料购买款 10 B 利息费用 11 C 折旧 12 D 工资 4.财务管理从本质上而言是对（）的管理。回答：正确 13 A 资产负债表和损益表 14 B 企业资源 15 C 现金流量表 16 D 公司资产结构、公司赢利能力及资产流动性三个基本方面 5. （）是财务管理中最核心、最关键的术语。回答：正确 17 A 内部资金 18 B 流动资金需求 19 C 净利润 20 D 公司经营现金流量 6.现金流量表在企业决策中用于：正确答案 21 A 揭示企业的财务风险

22 B 指出企业的净利润是如何获得的 23C报告现金的来源与运用 24 D 以上都对 7.下列属于企业无形资产的是：回答：正确 25 A 土地 26 B 建筑 27 C 专利权 28 D 以上都对 8.（）是指公司在提供长期资产之后流入公司经营周期内的可利用资金回答：正确 29 A 流动资金供给 30 B 流动资金需求 31 C 投资收入 32 D 利息 9.对资产负债表评价不正确的是（）回答：正确 33 A 资产流动性是公司（长期）战略和（短期）经营政策所带来的结果 34 B 资产负债表基础公式表明流动资金的重要性不在于其本身数量的多少 35 C 一家拥有较高流动资金供给的公司不会陷入财务危机 36 D 流动资金供给与流动资金需求之间的关系经常是动态发展的 10.以财务为中心的会计方法强调（）的原则回答：正确 37 A 权责发生制 38 B 现金至上 39 C 持续经营假定 40 D 货币计量 11.（）是公司最为基本的一项报表回答：正确 41 A 利润表 42 B 损益表 43 C 现金流量表 44 D 资产负债表 12.反映公司经营过程中出现金流动状况的财务报告，就称为（）回答：正确 45 A 利润表 46 B 损益表 47 C 现金流量表 48 D 资产负债表 13.流动资金供给与流动资金需求之间的差额就反映出公司的（）回答：正确

调酒师中级理论知识考试试卷(doc 15页)

07年11月调酒师中级理论知识试卷 一、单项选择（第1题~第160题。选择一个正确答案，将相应字母填入 括号内。每题0.5，满分80分） 1. 在市场经济条件下，职业道德具有（）的社会功能。 A. 鼓励人们自由选择职业 B.遏制牟利最大化 C.促进人们的行为规范化 D.最大限度的克服人们受利益驱动 2.在企业的经营活动中，下列选项中的（）不是职业道德功能的表现。 A.激励作用 B.决策能力 C.规范行为 D.遵守纪律 3.为了促进企业的规范化发展，需要发挥企业文化的（）功能。 A.娱乐 B.主 C.决策 D.自律 4.下列选项中属于职业道德的是（）。 A.增强企业的凝聚力 B.增强企业的离心力 C.决定企业的经济效益 D.增强企业员工的独立性 5.职业道德与人的事业关系是（）。 A.有职业道德的人一定能够获得事业成功。 B.没有职业道德的人不会获得成功。 C.事业成功的人往往具有较高的职业道德。 D.缺乏职业道德的人往往更容易获得成功。 6.下列说法中，不符合语言规范具体要求的是（）。 A.语感自然，不呆板。 B.用尊称，不用忌语。 C.语速适中，不快不慢。 D.多使用幽默语言，调节气氛。 7.对待职业和岗位，（）并不是爱岗敬业所要求的。 A.树立职业理想 B.干一行爱一行专一行 C.遵守企业的规章制度 D.一职定终身，不改行

8.下列关于诚实守信的认识和判断中，正确的选项是（）。 A.一贯的诚实守信是不明智的行为 B.诚实守信是维持市场经济秩序的基本法则 C.是否诚实守信要视具体对象而定 D.追求利益最大化原则高于诚实守信 9.坚持办事公道，要努力做到（）。 A.公私不分 B.有求必应 C.公正公平 D.全面公开 10.下列关于勤劳节俭的论述中，正确的选项的（） A.勤劳一定能使人致富 B.勤劳节俭有利于企业持续发展 C.新时代需要巧干，不要勤劳 D.新时代需要创造，不需要节俭 11.在下列情形中，用人单位可解除劳动合同的是（）。 A.劳动者因患职业病被缺人丧失劳动能力 B.劳动者因工负伤被确认丧失劳动能力 C.劳动者严重违反劳动纪律 D.女职工在孕期、产期内 12.经营者（）的基本依据包括生产经营成本和市场供求状况。 A.定价 B.运输商品 C.进口商品 D.出口商品 13.根据《中华人民共和国价格法》第三章的规定，对于重要的公用事业价格政府在必要时可以实行（）。 A.市场价 B.政府指导价或政府定价 C.经营者依据生产成本和市场供求状况定价 D.竞价 14.食品生产经营人员（）进行健康证明。 A.可以每隔两年 B.可以每隔三年 C.每年必须 D.每年不用 15.临时参加工作的食品生产经营人员（）。 A.不用进行健康检查，也无须取得健康证明，可以直接参加工作。 B.可以参加两年工作，再取得健康证明 C.必须先进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作 D.可以先参加工作三年，在取得健康证明 16.“健康合格证”由（）发放。 A.劳动保障部门 B.公共场所主管部门 C.劳动者所在单位 D.卫生防御机构 17.（）不属于饮料。 A.矿泉水 B.白兰地 C.水 D.咖啡 18.酒的生产是建立在微生物的基础上的，酿酒原料中的糖在（）的作用下，最终转 化为乙醇。 A.乙醛 B.丙醛 C.甲醇 D.酶 19.谷物类酿酒原料富含淀粉，在酿酒时必须首先进行糖化，然后再（）。 A.蒸馏 B.提纯 C.发酵 D.陈化 20.酒的颜色（）。 A.以绿、深红色为主 B.以红、白色为主 C.只有白、红、黄三色 D.多彩缤纷，应有尽有