茶叶苗子一般的价格
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——湖北恩施笑春风桃花基地
——位于湖北省恩施州
——这个基地除了培育桃花苗、桃花树
——还重点培育茶叶苗：
（1）茶叶苗品种：有鄂茶1号、鄂茶10号、中型108、宣苔系列等近10个品种；
（2）茶叶苗样式：有裸根苗、也有容器苗；
（3）茶叶苗规格：30厘米高左右，不低于18厘米；
（4）茶叶苗年份：有一年生的、也有二年上的，一年生的为主；
（5）茶叶苗数量：每年育苗近1千多万茶苗；
（6）茶叶苗价格:裸根苗一般0.33元左右、容器苗一般0.55左右；另外，品种不同，价格不一样，比如鄂茶10号要贵些，其他的便宜些；再者，量大优惠；
（7）产地介绍：恩施州是茶叶的故乡，产茶历史源远流长，种茶、制茶、饮茶历史悠久，全州宜茶面积约140万亩。早在唐代茶圣陆羽所撰《茶经》中就有“茶者，南方之佳木也，一尺，二尺，乃至数十尺，巴山峡川有两人合抱者”的记载，距今应在1700年以上。有史可考的茶叶品牌也在距今600多年前就开始诞生了，相传在明朝初页，利川市忠路镇加工的“雾洞茶”供奉朝廷，明成祖朱棣受贡亲书:“此茶生来出雾洞，兄弟结拜在虚空，今夜茗茶同饮后，品居满园辅朝中”。清圣祖康熙年间，有一蓝姓茶商在恩施市芭蕉乡黄连溪一带垒灶筑炉，研制绿茶，其产品紧、细、圆、直，色泽翠绿，毫白如玉，曾称“玉绿”，1936年前后，湖北省民生公司在宣恩县庆阳坝和恩施市五峰山设厂制茶期间，将“玉绿”茶改名为“恩施玉露”，新中国成立后，“恩施玉露”因加工别具匠心，品质独有特色，被评为全国第一批十大名茶。清高宗乾隆年间，宣恩县伍家台生产的茶叶供奉朝廷，得乾隆皇“玉帝亲赐匾额“皇恩宠锡”。
大家欲了解详情：
在网上搜索——湖北恩施笑春风桃花基地
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还重点培育茶叶苗
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茶水是我国最普遍的招待客人的东西，也是最普遍的食用物品。现在各地都有喜欢喝茶的人，茶水在消脂、清理肠胃、养生方面都有不错的效果。今天亲农网就给大家介绍下一般的茶叶树都是怎么种植的。
1、整土培土
茶叶树对于土壤的肥力要求偏高，所以种植的土地一般要翻两次，初翻土地10-20厘米，然后释放农家肥养土，第二次深翻在40厘米以上，再次释放肥料。一些草根和杂草、石头都要清理掉不要堆积在土里，这样会影响到茶树根吸收营养。当清理完之后就将土地挖成垄状，即条形，宽度在1-1.2m左右。
2、幼苗管理
茶叶一般种植的幼苗会同时种植3-4种，按面积大小来选择，50亩以下就3种，50亩以上就是4种。幼苗在移植的时候最好将根部沾染一些稀土，利于保证存活率。3种苗按收获时间的早晚分区种植，比例在1:1:1。一般幼苗在初次种植时都需要进行防寒，即在根部加上一些干草之类的东西，给幼苗保温保湿。种植后一定要浇透水，这个对前期茶树的生长很有好处。
3、后期肥水管理
茶叶树由于根系偏浅，所以队医干旱和湿涝抗性都不强。一般夏季一定要经常施水，但是尽量不要从顶部喷洒，一般建议是从中间的过道往两边甩水，这样会直接淋到根部，雨季要时刻注意防水。施肥以多次少量为主，最好是能以混合肥的形式进行。一般施肥时间在每次采摘前3天左右，这样有利于新芽的再次成长。
4、日常管理
除草一般是茶叶树常需要做的，不过这里的除草一般是清理比较旺盛和长的比较大的草，毕竟几十亩的草不能完全清理的过来。其次对于一些落叶尽量的都清理走，因为茶叶树的叶子不是很好的肥物，最后就是一些病害的植株，一般处理不了的话最好移植走，避免感染更多的茶叶树。
茶叶树是很有种植前景的一个项目，茶叶也越来越成为大家日常大量消耗的东西了，茶叶的产量每年就那么多，大家可以好好学学怎么种植茶叶树，给自己一个机会。
——湖北恩施笑春风桃花基地
——位于湖北省恩施州
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（8）茶叶苗品种：有鄂茶1号、鄂茶10号、中型108、宣苔系列等近10个品种；
（9）茶叶苗样式：有裸根苗、也有容器苗；
（10）茶叶苗规格：30厘米高左右，不低于18厘米；
（11）茶叶苗年份：有一年生的、也有二年上的，一年生的为主；
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（14）产地介绍：恩施州是茶叶的故乡，产茶历史源远流长，种茶、制茶、饮茶历史悠久，全州宜茶面积约140万亩。早在唐代茶圣陆羽所撰《茶经》中就有“茶者，南方之佳木也，一尺，二尺，乃至数十尺，巴山峡川有两人合抱者”的记载，距今应在1700年以上。有史可考的茶叶品牌也在距今600多年前就开始诞生了，相传在明朝初页，利川市忠路镇加工的“雾洞茶”供奉朝廷，明成祖朱棣受贡亲书:“此茶生来出雾洞，兄弟结拜在虚空，今夜茗茶同饮后，品居满园辅朝中”。清圣祖康熙年间，有一蓝姓茶商在恩施市芭蕉乡黄连溪一带垒灶筑炉，研制绿茶，其产品紧、细、圆、直，色泽翠绿，毫白如玉，曾称“玉绿”，1936年前后，湖北省民生公司在宣恩县庆阳坝和恩施市五峰山设厂制茶期间，将“玉绿”茶改名为“恩施玉露”，新中国成立后，“恩施玉露”因加工别具匠心，品质独有特色，被评为全国第一批十大名茶。清高宗乾隆年间，宣恩县伍家台生产的茶叶供奉朝廷，得乾隆皇“玉帝亲赐匾额“皇恩宠锡”。
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正山小种茶叶介绍
正山小种茶叶 正山小种红茶，又称拉普山小种（Lapsang Souchong粤语）是中国武夷山生产的一种红茶，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。外形条索肥实，因为熏制的原因，色泽乌润，但茶汤为深红色，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚。 “正山小种”红茶在国际市场上通常作为最好的中国红茶（CHINA BLACK TEA）。“正山小种”红茶一词在欧洲最早称武夷BOHEA，就是现在所说的武夷地名的谐音，在欧洲（英国）它是中国茶的象征，曾是英国女皇及皇室家族专用饮品，诱发了盛行欧洲的“午后茶、下午茶”。 由于英国皇室外成员对茶的热爱，塑造了茶高贵华美的形象。英国17世纪著名诗人拜伦在他的著名《唐璜》（长诗）里道：“我觉得心儿变得那么富于同情/我一定要去求助于武夷的红茶/武夷的红茶（BOHEA）。”给予富有文学浪漫色彩的赞评。 为什么叫“正山小种”呢？“正山小种”红茶一词在欧洲最早称武夷BOHEA，就是现在所说的武夷地名的谐音，在欧洲（英国）它是中国茶的象征，后因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶（人工小种或烟小种）扰乱市场，故取名为“正山小种”，“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔；相同地域；用相同一种传统工艺制作；品质相同，独具桂圆汤味的统称“正山小种”，“正山”既指正确正宗的意义，而“小种”是指其茶树品种为小叶种，且产地地域及产量受地域的小气候所限之意；故“正山小种”又称桐木关小种。 时下人们对“正山小种”红茶并无太多了解，甚至不了解它，此茶它属墙内开花墙外香的产品，由于它在欧洲国家拥有几百年的历史渊源及文化底韵，由于它是福建独特的外销产品，计划经济时代不曾在国内销售，为此国内人不曾接触到它的滋韵。 正山小种先后获得美国OCIA、德国BCS、日本JONA等有机认证机构的有机茶认证，元正牌“正山小种”红茶2002年3月获中华人民共和国质量监督检验
《茶马古道》阅读答案
茶马古道 今天人们所说的茶马古道，源自古代的茶马互市，即先有互市，后有运送茶、马的古道。茶马互市是我国历史上汉藏民族间以茶易马的一种传统的贸易形式，唐代文献中就已经有所记载。 到宋代，内地茶叶生产飞跃发展，其中一部分茶叶用于博(注：换取)马，实行官营，在四川的名山等地设置了专门管理茶马贸易的茶马司。宋朝统治者为什么如此重视茶马互市呢?当时契丹、西夏和女真等少数名族的崛起对两宋政权造成严重威胁，迫使朝廷同西南地区少数民族保持友好关系，以便集中力量与西北少数民族政权抗衡。在这种情况下，茶马互市除了为朝廷提供一笔巨额茶利收入以补充军费之需外，更重要的是既满足了国家对战马的需要，又维护了宋朝西南边境的安全。 那么，藏族为什么也很重视茶马互市呢?因为藏人非常喜欢饮茶。招待客人，首先端出来的就是茶;外出旅行，必带的也是茶;累了，饮几口热茶能消除疲劳;病了，饮一口浓茶能解毒去病;用煮过的茶叶喂牲畜，马吃了长膘快，牛吃了增加奶量。尤其是藏族平时食用肉、乳较多，喝茶可以解油腻、助消化。对于长期以自给自足的自然经济为主的藏族来说，他们并不需要外界共给很多东西，但茶叶却是绝对不可缺少的。 汉族人民之间通过茶马互市建立起来的友谊，从唐、宋一直延续到元、明、清。元代为了加强对藏区的管理，在茶马古道沿线推行土官治土民的土司制度，把以茶马互市‘为主的交通线路定为正式驿路，并设置驿站。从此茶马古道既是经贸之道、文化之道，又是治藏之道。 到了清代，茶马互市作为一种重要制度逐渐从历史地平线上上消失，取而代之的是边茶贸易制度。藏族对茶叶的需求有增无减，对其他产品如丝绸、布料、铁器等的需求也开始增加;而内地对藏区马匹的需求虽然减少，却对藏区皮革、黄金，以及虫草、贝母等珍贵药材的需求大幅增加。这样，汉藏之间的贸易范围更加广泛;骡铃声声，马蹄阵阵，茶马古道沿线的民间贸易更加繁荣。 茶马古道作为连接内地与康藏地区的交通动脉，历经唐、宋、元、明、清，虽然最终消失，但它对促进康藏地区经济发展、加强汉藏民族融合、维护国家统一的历史作用不容低估。 19.文意把握――根据全文内容，简洁说明什么是茶马古道。 20.作品感受――试写出表示本文说明顺序的关键词语。 21.要点概括――用一句话概括本文第二、三自然段的内容。 22.段落分析――第四段中说明元代在茶马古道发展史上重要举措的句子是： 23.文句理解――文中点明茶马古道重要作用和意义的句子是：
茶马古道的文化
“茶马古道”参考资料 【茶马古道历史文化渊源】 一、茶马古道的起源 茶马古道起始于秦汉时期，以茶马互市为主要内容。唐朝后期饮茶的风气盛行，制茶业具有相当的规模。康藏属高寒地区，海拔都在三四千米以上，糌粑、奶类、酥油、牛羊肉是藏民的主食。在高寒地区，需要摄入含热量高的脂肪，但没有蔬菜，糌粑又燥热，过多的脂肪在人体内不易分解，而茶叶既能够分解脂肪，又防止燥热，故藏民在长期的生活中，创造了喝酥油茶的高原生活习惯，但藏区不产茶。而在内地，民间役使和军队征战都需要大量的骡马，但供不应求，而藏区和川、滇等地区则出产良马。于是，具有互补性的茶和马的交易即“茶马互市”便应运而生。这样，藏区和川、滇边地出产的骡马、毛皮、药材等和川、滇及内地出产的茶叶、布匹、盐和日用器皿等等，在横断山区的高山深谷间南来北往，流动不息，并随着社会经济的发展而日趋繁荣，形成一条延续至今的“茶马古道”。 二、茶马古道的发展和历史作用 茶马古道发展繁荣于唐宋以后，发展繁荣的原因在于以茶叶为载体的边地商贸的兴起与发展。到了唐代，随着吐蕃王朝的崛起，藏族和南亚、西亚人大量饮茶，大西南的茶叶从这条古道沿金沙江、澜沧江、怒江、横断山脉走向青藏高原，走向印度以及更远的西亚、东非。到了清朝，由于清政府力图控制西藏这样的政治背景，就开设了官驿的方式，使茶马贸易规范和制度化，使这条古道得到又一次的重视与发展。茶马古道是一条政治、经济纽带，促进了西藏与祖国的统一和藏汉人民唇齿相依、不可分离的亲密关系，茶马古道带动了藏区社会经济的发展。第2次世界大战时期，当时日本法西斯控制了中国所有的海上交通，又截了滇缅公路运输后，国际援华物资便只剩下这条通道进入中国。为抗战胜利做出了巨大的贡献。茶马古道也进入了一个最辉煌鼎盛的时期。 【丽江古城的兴起与茶马古道的关系】 丽江古城，始建于唐末宋初，它的兴起与茶马古道有着必然的直接的关系，它几乎所有的经济活动都是围绕着茶马古道里的主体——马帮展开的，因此与茶马古道互生互补形如孪生兄弟。
茶马古道的历史
今日我们所谓“茶马古道”,实为源自古代的“茶马互市”,即先有“互市”,后有“马道”或“古道”。它主要穿行于今藏、川、滇横断山脉地区和金沙江、澜沧江、怒江三江流域,是以茶马互市为主要内容,以马帮为主要运输方式的一条古代商道。也是我国古代西部地区以茶易马或以马换茶为中心内容的汉藏民族间的一种传统的贸易往来和经济联系之道。这种贸易有悠久的历史,远在唐朝就已有文献可考。中唐以后,茶不但在内地有广大的市场,而且运销塞外。据史籍记载,早在唐中期,“世界屋脊”上就盛行饮茶之风,汉地物产在藏族地区惟茶叶一项最为人民所喜爱。当时输入藏区的茶种应有尽有。如李肇《国史补》下卷中说:常鲁公使西蕃,烹茶帐中。赞普问曰:“此为何物?”鲁公曰:“涤烦疗渴,所谓茶也”赞普曰:“我此亦有”。遂命出之,以指曰:“此寿州者,此舒州者,此顾诸者,此薪门者,此昌明者,此琶湖者”。足见唐代已有各种茶叶从内地输进藏区。 宋时内地茶叶生产有了飞跃的发展,“茶马互市”也成为一种经常性的贸易。政府明文规定以茶易马。元丰“四年(1081年),群牧判官郭茂询言:`承诏议专以茶市马,以物帛市谷,而并茶马为一司。臣闻顷时以茶易马,兼用金帛,亦听其便。近岁事局既分,专用银绢、钱钞,非蕃部所欲。且茶马二者,事实相须, 请如诏便’。奏可。仍诏雅州名山茶为易马用。自是蕃马至者稍众。”（《宋史》《兵十二·马政》）。 宋朝统治阶级为什么如此重视“茶马互市”南宋人张展曾指出“内以给公上,外以羁诸戎,国之所之,民恃为命”(见《宋会要·食货)))。几句话是否回答了这个问题?具体地讲,“茶马互市”除为朝廷提供一笔巨额的茶利收入解决军费之需外,更重要的是通过茶马贸易,既维护了宋朝在西南地区的安全,又满足了国家对战马的需要。契丹、西夏和女真等的崛起,及其对两宋政权的严重威胁,迫使朝廷保持同西南地区少数民族的友好关系,维持西南地区的和平安宁,不致腹背受敌,能够腾出手来集中力童与西北少数民族政权抗衡。在这种情况下,同西部的藏族搞好关系,对两宋政权的防务就具有十分重要的战略意义。 另一方面,没有藏族人民的重视和支持,“茶马互市”和“茶马古道”也就无法形成。那么,藏族为什么重视“茶马互市”呢?首先藏族人民对饮茶的爱好是任何其他的爱好都无法与之比拟的。有人形容藏族人民爱茶“倚为性命”。这种说法一点也不过分,无论任何时候,藏族人民招待客人首先端出来的就是茶,送的礼物第一项就是茶叶加哈达,购买东西首先要买的就是茶,出外旅行必带的也是茶,家务繁多,最重要的是煮茶。总之,藏族人民的生活中一时一刻也不能离开饮茶。他们渴了喝一点茶比什么都甜蜜;累了饮几口热茶能立即消除疲劳,提起精神;冷了喝一碗油茶(碎骨熬的茶)立刻暖遍全身,病了饮一口浓茶能解毒去病。难怪唐代皮日休为陆羽的《茶经》写的序中说:“命其煮饮者,除瘩而病去,虽疾医之不若也。”藏族用茶,确实是煮饮。有些地方,也像古代汉族人民那样把茶当药物服用。在藏族牧区,用煮过的茶喂牲畜,马吃茶长膘快,牛吃茶增加奶量。尤其藏族人民平时食用肉食乳汗较多,喝茶可以解油腻,助消化。因此,对于长期以来过着自给自足的自然经济生活的藏族人民来说,虽不需要外界供给很多的东西,但是茶却是绝对不可缺少的。正如南宋人阎苍舒所说:“夷人不可一日无茶以生”（《续文献通考》卷二二）。对于这一点,历代的中原统治者最清楚不过了。因此,茶叶自宋以来不但成为中原王朝与西北、西南地区藏族之间的大宗经贸产品,而且也成为与藏族之间保持友好关系的物质力量和进行政治控制的经济手段。 四川是全国著名的产茶区。其中名山的蒙山以夏禹足迹所至而有“禹贡蒙山”之称,以入贡“仙茶”久负盛名并列诸经史。早在蜀国望帝以前,四川先民就发现了茶叶,经过药用、食用,发展成为重要饮料。至今已有两千多年的厉史。到了唐代,蒙山之茶列为贡茶之首,于是有了大诗人白居易:“茶中故旧是蒙山”之说。据《元和郡县志》记载:“严道县(汉代设荣经,唐代雅安”南十里有蒙山,今岁贡茶蜀之最”。到了宋代,茶叶生产已遍布川西各地,名茶四起,品名众多,其中一部分“用于博马,实行官营”。据文献记载宋代熙宁十年(1077年)前设置的二十个买茶场,都在成都府辖区的眉、蜀、彭、绵、汉、嘉、邓、雅等州境内(《宋会要·食货》),
各种茶叶介绍及功用
茶叶在传统意义上分为6种：红茶，黄茶，绿茶，白茶，黑茶，青茶。那么不同的茶叶有哪些功效作用呢?一起来了解下。 一、红茶 红茶是在绿茶的基础上经发酵创制而成的。以适宜的茶树新芽叶为原料，经工萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。 红茶的种类较多，产地较广，按照其加工的方法与出品的茶形，主要可以分为三大类：工夫红茶、小种红茶和红碎茶。 工夫红茶是中国特有的红茶，比如祁门工夫、滇红工夫等等。其工夫两字有双重含义，一是指加工的时候较别种红茶下的工夫更多，二是冲泡的时候要用充裕的时间慢慢品味。 小种红茶是福建省的特产，有正山小种和外山小种之分。正山小种产于1000米以上的高山，如今那里已经实行了原产地保护。正山小种又可分为东方口味和欧洲口味，东方口味讲究的是松烟香，桂圆汤，欧洲口味的松香味则更浓郁，比较适合配薰鱼和薰肉。 红碎茶可是国际茶叶市场的大宗产品，用红碎茶通过机器加工即成国际CTC红茶，这种茶最适合做调味茶、冰红茶和奶茶。 红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。美国心脏学会曾经得出红茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心肌梗塞的发病率降低”的结论。 二、黄茶 黄茶是一种与绿茶的加工工艺略有不同的茶，多了一道焖堆渥黄工序。焖堆后，叶已变黄，再经干燥制成，黄茶浸泡后是黄汤黄叶。 黄茶是我国特产。其按鲜叶老嫩又分为黄小茶和黄大茶。如蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖、平阳黄汤等均属黄小茶;而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山所产的一些黄茶则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。 黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。而温州黄汤能更好发挥黄茶原茶的功能，温州黄汤更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。 黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。 三、绿茶 绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。 绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶这四种绿茶种类。
关于茶文化的基本介绍
关于茶文化的基本介绍 茶文化包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。其过程体现形式和精神的相互 统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。全世界有一百多个国家和地区的居民 都喜爱品茗。有的地方把饮茶品茗作为一种艺术享受来推广。各国 的饮茶方法相同，各有千秋。中国人民历来就有“客来敬茶”的习惯，这充分反映出中华民族的文明和礼貌。 1.绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。 主要花色有：西湖龙井茶、日照绿茶、雪青茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、竹叶青、都匀毛尖、平水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普 陀佛茶、西农毛尖。 2.红茶：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。红茶的名字得自其汤色红。 主要花色有：祁门红茶、滇红、英德红茶、正山小种红茶等。 3.黑茶：黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶又分两种《一是传统普洱茶也就是生茶》，是以云南特有的 大叶种晒青毛茶，经蒸压自然干燥一定时间贮放形成的特色茶。另 一种也《就是现代普洱茶也就是熟茶》是经过潮水微生物固态发酵 形成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本 很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。
4.乌龙茶：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝 乌龙茶也被人称为喝工夫茶。 主要花色有：武夷岩茶、安溪铁观音、凤凰单丛、冻顶乌龙茶等。 5.黄茶：著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄工序。 主要花色有：君山银针、沩山毛尖、霍山黄芽、霍山黄大茶等。 6.白茶：白茶则主要是通过萎凋、干燥制成的。白茶外形、香气和滋味都是非常好的。 主要花色有：白毫银针、白牡丹。 将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分： 基本茶类 绿茶——我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀 青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分 为炒青绿茶(龙井)、烘青绿茶(黄山毛峰)、蒸青绿茶(恩施玉露)和 晒清绿茶(滇绿)。 绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省(区)都生产 绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世 界茶叶市场绿茶贸易量的70%左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶， 向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。 红茶——红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻(揉搓成条或切 成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这 种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而 形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶(正山小种)、工夫红茶(祁红)和红碎茶(立顿红茶)三大类。
茶马古道
茶马古道的文化芬芳（上） 茶马交易治边政策始于唐代，止于清代。在茶马市场交易的漫长岁月中，中国商人在中国西北和西南边陲，凭借着勤劳与勇敢，踏出了一条险峻崎岖、绵延万里的茶马古道。 回溯茶马古道的历史，可以看出茶马古道不只是一条贸易通道，还是一条人文精神得以升华的荆途。茶马古道沿途不仅有令人陶醉的自然风光，更有让人啧啧称奇的人文景观。时至今日，在这条由千年前古人所踏出的茶马古道上，我们已经看不到成群结队的马帮，听不到清脆悠扬的铃声，但时时能在一些留存下来的印记里，感受到中国人血液里流淌着的生生不息的奋斗精神。本版将分上、下两篇，带领读者“呼吸”茶马古道的文化芬芳。 【茶马古道的起源】 在中国西南的崇山峻岭之中，有这样一条崎岖艰险的通道，承运着云南、四川、西藏交流沟通的使命，这就是世界上海拔最高的古道——“茶马古道”。 茶马古道在历史上起源于唐宋时期的“茶马互市”。世代居住在高寒地区的藏族人民是以糌粑、奶类、酥油、牛羊肉等食品作为主食的。居住在这个平均海拔三四千米以上地区的藏民需要摄入高热量的脂肪，但是过多的脂肪在人体内不易分解，需要能够分解脂肪的茶叶来帮助消化，同时茶叶还能防止糌粑带来的燥热。因此尽管藏区并不产茶，但是藏民在长期生活中，仍然养成了喝酥油茶的习惯。这也形成了藏区对内地茶的需求。而在内地，无论是民间劳役还是军队征战都会用到大量的骡马，这就对藏区和川、滇边地所产的良马有了很大的需求。双方各取所需，一种互补性的贸易——“茶马互市”就开始了。 由此，藏区和川、滇边地出产的骡马、毛皮、药材等特产被送往内地，而四川、云南二省及内地出产的茶叶、布匹、盐和日用器皿等则运到藏区，两地的贸易在横断山区的高山深谷间日渐频繁、川流不息，并随着经济的发展与文化的交流而日趋繁荣，形成了这条延续至今的“茶马古道”。 “茶马古道”是一条有着特定历史含义的交通要道，简单来说，茶马古道主要分为滇藏道和川藏道这南、北两条道。滇藏道起自云南西部西双版纳、思茅等产茶地，向西北经由云南大理、丽江、中旬、德钦、芒康、察雅至西藏昌都，再由昌都通往卫藏地区。川藏道则从今四川雅安一带产茶区出发，首先经由泸定进入康定，再从康定又分为南、北两条支线：北线经道孚、炉霍、甘孜、德格、江达、直至昌都（即今川藏公路的北线）；南线则是经雅江、理塘、巴塘、芒康、左贡抵达昌都（即今川藏公路的南线），最终南北两线都要再由昌都进入卫藏地区。 除了以上所提到的主干线之外，茶马古道还有很多支线来完善川滇藏之间的交通。历史上的茶马古道并非只有一条，而是一个庞大的交通网络。茶马古道是以川藏道、滇藏道与青藏道（甘青道）三条大道为主线，加上众多的支线、附线共同构成的道路系统。它连接着四川、云南、青海、西藏四省，再向外则延伸到南亚、西亚、中亚和东南亚等地，甚至远达欧洲。三条主线中，川藏道开通得最早，运输量最大，历史作用也较大。 川藏道还可分为南道和北道两条。南道：从西康（今四川）雅安翻过二郎山，路过康定、昌都将四川茶区的砖茶运往拉萨。北道：从雅安茶区出发，经过康定、道孚、炉霍、甘孜、德格、江达，最后抵达昌都。南北两道在昌都会合后还可以分别经由南北二支前往拉萨。 青藏道也有两条：一条是曾经的唐蕃古道，途经秦州（甘肃天水）、渭州（甘肃陇西）、临州（狄道县）、河州（临夏，或者经过兰州到鄯州）、鄯州（今青海乐都）、赤岭（日月山）、大非川城（薛仁贵城、切吉古城），共和县恰卜恰、大河坝、玉树、唐古拉山查午拉山口、索曲（西藏索县）、那曲、羊八井，最后到达拉萨；一条是元朝时的“驿道”，即从甘肃临洮到青海西宁、玉树，中转四川德格，再到西藏昌都、索县、那曲、当雄，经过羊八井，到拉萨为止。 茶马古道沿途仿佛一幅山水画。在这幅山水画中，有着动人心魄的苍茫和旷世不遇的
茶马古道上的历史
茶马古道上的历史 茶马古道因为道路艰险闻名于世。茶马古道有两条主干道，一条从四川进入西藏，一条从云南进入西藏。到达拉萨后，继续向前直到印度和巴基斯坦，最后和丝绸之路交会。西藏人视茶叶为生命，马帮走在运送生命的道路上走出了茶马古道，对于居住在深谷里的人来说，茶马古道就是他们的生命之道。 观看了韩国人拍的茶马古道，除了欣赏，还有惊奇、心痛、佩服之情。从云南进藏的茶马古道，又被称为鼠与鸟之路。意思是只有老鼠和飞鸟能走的路。路在几乎不可能被穿越的地方延伸，路像是在悬崖上挖出来的，艰险的程度可想而知。路很艰险，马蹄铁三四天就要换一次。商队五月开始旅行，看着繁花似锦的草地，也会危机四伏。沼泽地就隐藏在那些漂亮的花下。印象最深的是如何用绳索过江。穿越怒江大峡谷的方式是在峡谷两边拉上绳子，藏民叫它溜索。人从绳子上滑过去，货物从绳索上滑过去，连马也从绳子上滑过去。李东村是商队到达的一个村庄，村民用酥油换粮食和盐，李东村的牦牛吃的都是丰富的药草，所以产出来的酥油质量很高。商队会在山里呆上一个月，每天上山挖一种叫百合草的的珍贵草药，它长在植物根部一种小浆果。一天只能挖到十几颗。西藏的察瓦容村，因为地处偏僻，种的粮食不能自给自足，村民们夏天挖蘑菇晒干，用盐渍，10月份一起卖，然后换粮食。这个村子里有很多村民是两兄弟或三兄弟一个老婆，因为这样可以节约生活成本，尽快的富起来。以前曾在国家地理杂志上看到过这个村庄的介绍。印象最深的就是三兄弟同时拥有一个老婆，家里的房子修得挺漂亮的。10月份是马帮托运货物的最佳时期，这个时间雪已经化完了，但危险并没有完全消失，村里的男人们将蘑菇从西藏往云南运，走过梅里雪山后将蘑菇卖掉。 供给西藏的茶叶一是从云南运过去，一是从四川运过去。云南运过去的是普洱海，四川运过去的是砖茶，质量比云南普洱差很多，供给大多数藏民饮用。 在普洱海的哈尼族阿妈，每年三月都要祭神，用活鸡血酒在茶树下，以祭祀他们的神，他们的神－－千年古茶树，在那个地方有很多茶树有四五米高，妇女们爬到高大的茶树上采茶叶。最老的古茶树有1800年了。
正山小种介绍
分类 正山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。18世纪后期，首创于福建省崇安县（1989崇安撤县设市，正式更名为武夷山市）桐木地区。历史上该茶以星村为集散地，故又称星村小种。鸦片战争后，帝国主义入侵，国内外茶叶市场竞争激烈，出现正山茶与外山茶之争，正山含有正统之意，因此得名。 茶叶特性 正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明，叶底欠匀净，与其他茶拼配，能提高味感。正山小种成茶品质特别优异。但其总的品质特征，共分为四个花色： 叶茶：传统红碎茶的一种花色，条索紧结匀齐，色泽乌润，内质香气芬芳，汤色红亮，滋味醇厚，叶底红亮多嫩茎；碎茶：外形颗粒重实匀齐，色泽乌润或泛棕，内质香气馥郁，汤色红艳，滋味浓强鲜爽，叶底红匀； 片茶：外形全部为木耳形的屑片或皱折角片，色泽乌褐，内质香气尚纯，汤色尚红，滋味尚浓略涩，叶底红匀； 末茶：外形全部为砂粒状末，色泽乌黑或灰褐，内质汤色深暗，香低味粗涩，叶底暗红。采用的原料为保护区内的菜茶。 菜茶：是武夷山最早的品种之一。其树丛很矮小，枝干较细。是靠种子播种的有性繁育之品种。花盛籽多，可供播种。 产地环境 茶区分布与自然环境：正山小种的原产地初步界定范围为东经117°38…6′~117°44…30′北纬27°41?35′′~27°49…00′′。方圆50平方公里，东至麻栗，西至挂墩，南至皮坑，古王坑，北至桐木关。现在产地仍以桐木为中心，另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园均有生产。产区四面群山环抱，山高谷深，气候严寒，年降水量达2300毫米以上，相对湿度80～85%，大气中的二氧化炭含量仅为0.026%。其具有气温低降水多，湿度大，雾日长等气候特点。雾日多达100天以上，春夏之间终日云雾缭绕，海拔1200～1500米，冬暖夏凉，昼夜温差大，年均气温18C，日照较短，霜期较长，土壤水分充足，肥沃疏松，有机物质含量高。茶树生长繁茂，茶芽粗纤维少，持嫩性高。这些优越的自然气候和地理环境为正山小种红茶创造了，得天独厚的神态条件。正山小种红茶的原料主要为不同地域的武夷菜茶群体品种所制。其为野生，半野生的菜茶品种。正山小种茶园土壤主要由侏罗系兜岭群火山岩和燕山期花岗岩分化而来，保护区内山高林密，随着四季的变化，落叶，枯萎的植物植被，成为了，正山小种天然的绿色肥料，所以目前正山小种茶园基本不施用肥料，偶有施用小量有机肥。关于农药方面：因保护区境内冬季气候寒冷有积雪，冻土可达4CM左右。此外茶虫天敌有70多种，所以正山小种茶园基本不施用用任何的化学农药。 制作工序 1、制法分为传统制法和非传统制法两类。传统红碎茶：以传统揉捻机自然产生的红碎茶滋味浓，但产量较低。非传统制法的红碎茶：分为转子红碎茶（国外称洛托凡（RotOvane〕红碎茶）；C.T.C红茶和L.T.P（劳瑞制茶机）红碎茶。如以C.T.C揉切机生产红碎茶，彻底改变了传统的揉切方法。萎雕叶通过两个不锈钢滚轴间隙的时间不到一秒钟就达到了破坏细
茶马古道观后感
所谓茶马古道，实际上就是一条地道的马帮之路。它代表的是中华民族敢于创新，不断探索的大无畏精神。 茶马古道是指存在于中国西南地区，以马帮为主要交通工具的民间国际商贸通道，是中国西南民族经济文化交流的走廊，茶马古道是一个非常特殊的地域称谓，是一条世界上自然风光最壮观，文化最为神秘的旅游绝品线路，它蕴藏着开发不尽的文化遗产。 茶马古道从来都是民族融合与和谐之道，它见证着中国乃至亚洲各民族间千百来因茶而缔结的血肉情感。藏族史诗《格萨尔》说“汉地的货物运到藏区，是我们这里不产这些东西吗？不是的，不过是要把藏汉两地人民的心连在一起罢了”，这是藏族人民对茶以及茶马古道最深刻的理解。西北游牧民族同样如此。 茶马古道是民族迁徙的走廊，它为人类寻找永恒的家园提供了许多实证。正是在澜沧江流域出产的云南大叶种茶叶的远征，联动了中外民族之间的经济以及文化交流，我们可以从中找到诸多文化的渊源。尽管中国西南和西北地区茶马古道上有众多的民族，但这些民族的第二语言统一在西南官话下，这是世界文明传播史上罕见的实例，无疑是茶马古道又一大贡献。 在古道上是成千上万辛勤的马帮，日复一日、年复一年，在风餐露宿的艰难行程中，用清悠的铃声和奔波的马蹄声打破了千百年山林深谷的宁静，开辟了一条通往域外的经贸之路。在雪域高原奔波谋生的特殊经历，造就了他们讲信用、重义气的性格；锻炼了他们明辨是非的勇气和能力。他们既是贸易经商的生意人，也是开辟茶马古道的探险家。他们凭借自己的刚毅、勇敢和智慧，用心血和汗水浇灌了一条通往茶马古道的生存之路、探险之路和人生之路。 马帮每次踏上征程，就是一次生与死的体验之旅。茶马古道的艰险超乎寻常，然而沿途壮丽的自然景观却可以激发人潜在的勇气、力量和忍耐，使人的灵魂得到升华，从而衬托出人生的真义和伟大。 随着现代交通的兴起，这条自唐宋以来延续达一千多年并在汉、藏之间发挥过重要联系作用的茶马古道虽已丧失了昔日的地位与功能，但它作为中华民族形成过程的一个历史见证，作为今天中华多民族大家庭的一份珍贵的历史文化遗产却依然熠熠生辉，并随着时间的流逝而日益凸显其意义和价值。如今，在几千年前古人开创的茶马古道上，成群结队的马帮身影不见了，清脆悠扬的驼铃声远去了，远古飘来的茶草香
论中国历史上第一条茶马古道——陕甘茶马古道(一)-茶贵人
[转载]论中国历史上第一条茶马古道——陕甘茶马古道（一） _茶贵人 从宋代以来，特别是明代实行“茶马交易”政策以来，陕甘茶马古道是中国历史上第一条茶马古道，它对于促进西部经济发展，保证边疆安全和民族团结起了极为重要的作用。陕南从汉唐以来就形成以金州（今安康）为中心的紫阳茶区（包括紫阳、汉阴、石泉、西乡、城固、汉中以及四川保宁府的部分产茶区县）。在冷兵器时代，战马是主要的作战工具，为了防范边外西番等少数民族的侵扰，维护边疆安全，获取战马，从宋以来就实行用陕西茶产换取边外少数民族战马的“茶马交易”政策。到明代更上升为国家安边的基本政策，受到中央政府的高度重视。为运送陕西茶产到边疆，遂形成经紫阳-汉阴-石泉-西乡-城固-汉中-略阳、风翔-河州、兰州的中国历史上第一条茶马古道。研究这一问题，不仅对于阐明陕西在宋明以来的战略地位，而且对于廓清宋明以来北中国茶叶贸易网络结构，论证中国历史上“以绿色换和平”的发展思路有重大的学术价值。 一、中国历史上第一条茶马古道兴起的原因 1紫阳茶区的产生和发展 陕西是全国饮茶和植茶最早的地区之一。“神农尝百草……日遇七十毒，得茶而解” [1] ，说明饮茶自陕人始。迄至秦汉，秦并巴蜀，使饮茶开始在
民间风行。顾炎武《日知录》说“自秦人取蜀以后，始有茗饮之事” [2] 。到了隋唐时代，饮茶更是以陕西为中心遍及全国郝封愆著《封氏闻见录》记述长安的饮茶风气是 “自邹、齐、沧、隶，渐至京师，城市多开店铺，煮茶卖之，不问道俗，投钱取饮，茶自江淮而来，舟车相继，所在山积，色额甚多” [3] 。因此，陕西也是全国植茶较早的地区。到唐代，唐王朝在陕西汉江流域设金州，其境内“西城、安康二县山谷”为唐代陕南茶区的一部分。 宋代，全国茶叶产量35000吨以上，而包括今紫阳茶区在内的利州路和成都府路11州“岁产茶2102万斤” [4] ，占全国总产60.1％，“秦司置司兴元，属官一员掌之职，在收宕昌、高峰、贻峡、文州所买马，类聚发纲，及受本府南郑、城固、洋州之西乡茶引钱，及利洲路军博马，按帛发马，一岁凡一百三十纲六千五百匹” [5] 。 而陕西植茶的大发展则主要是在明清两代。明承宋制实行“茶马法”。由于地理位置和茶叶品质方面的原因，朝廷十分重视陕、川之茶。《明史·茶法》除末尾一段提到其他茶区以外，几乎全部篇幅都记载了陕、川茶叶史实。当时，“中茶易马，
茶文化介绍
国礼1972：1971年尼克松总统访华，毛主席从4两大红袍作为国礼相赠，总统诧异感觉赠礼微薄，周总理笑言：“大红袍年仅产8两，主席已经将半壁江山奉献了。”后世传为美谈，国礼1972大红袍，传取国礼级品质，彰显无与伦比的稀缺和珍贵。 源自武夷山景区海拔600米的生态茶园，精选单季，肥壮紧结，茶色金黄透亮，品味浓醇干爽，兰香岩韵，回味悠长。 贡茶：1302年元朝官府在武夷山南畔兴建了“御茶园”,培制贡茶，自此武夷山作为皇室贡茶长达700多年。 唐风：唐是中华民族的鼎盛时期，那时国家统一，经济繁荣发达。形如弯眉，色泽绿褐。汤色金黄剔透。 六大基本类介绍： 绿茶：叶色、汤色黄绿，外形多样、滋味鲜醇爽口、香高色绿。 乌龙茶：外形色泽青褐，汤色橙黄或金黄，有自然花果香、滋味醇厚具有独特的韵味。 红茶：是发酵茶，发酵程度90%-100%，红茶的红汁、红叶之品质特点主要是发酵而形成的。白茶：属于轻发酵茶，发酵程度为10%-20%,汤色清淡且出泡无味，滋味鲜醇。 黄茶：属于轻微发酵茶，发酵程度为10%-20%。品质特点是黄汤、黄叶、香气清悦，味道爽口。 黑茶：属于发酵茶，发酵程度为100%。香味醇厚、茶性温和，具有独特的陈香。 中国武夷山名片：世界之化遗传名录世界自然遗产名录世界生物圈保护圈国家A级旅游保护区 什么是武夷岩茶：就是生长在山岩和岩石的茶，武夷山悬崖峭壁、深坑巨谷、利用岩凸、石隙、石峰沿边砌筑右岸，构成“盆栽式”花园。 武夷岩茶的品质由什么构成：环境、品种、工艺。 武夷岩茶得天独到的生长环境：1武夷特征气候温和、冬暖夏凉，年平均温度在18-18.5℃，无霜期长，雨量充沛，年降水量在2000mm左右，山间常年云雾，年平均湿度相对在80%左右。2 这里的土壤为火山砾岩、红砂岩及页岩风化而成，不仅富含茶树所需要的微量矿物质、而且疏松、透水性强。 水仙：其品种特征即明显，韵味极强，香气优雅，制优率较高，具有典型的树龄越老品质越高的特点。特点是：无性系、小乔木型、大叶类、晚生种，成品茶特征：条索肥壮，色泽乌绿，叶背呈现沙粒，叶基主脉宽扁明显，香悠长似兰花棕叶香，香味浓醇回味干爽，汤色浓艳呈现橙色或金黄色，叶底软壳、朱砂红边的明显，耐冲泡。 肉桂：无性系、灌木型、中叶类、晚生种。成品茶特征：条索紧实、色泽乌润砂绿、香气浓郁、辛锐似桂皮香、滋味醇厚且带刺激性，汤色橙黄至金黄透亮。 大红袍：大红袍品种虽然不像水仙或者肉桂那么明显，但它代表了武夷岩茶的风格，既有“岩骨“，又有“花香”。目前名枞大红袍的穗条扦插繁殖的方式也已经繁殖成功。这种方式不仅能够保留母性的基本性状，而且具有繁殖速度快的特点。 母树大红袍：大家比较熟悉，位于武夷山九龙窟内，共有6个品系，6株茶树不是同一品种，叶形和发芽期都不一样。 纯种大红袍：只母树大红袍的某一品系单独扦插繁殖栽培后，单独采制加工而成的大红袍，此大红袍不能称为二代或者三代，因为无性繁殖不存在代数。 商品大红袍：指母树大红袍某两个以上的品系的茶拼配在一起的大红袍，一般有4-5个品系的茶叶。 为什么选择武夷岩茶：1 武夷岩茶性温和不伤胃 2 典型的地域特征 3 得天独后的生态环境4 深厚的文化底蕴 5 原产地地域命名产品保护 6 武夷岩茶独有的岩韵 7 健康饮茶的优势 8 采用独特精湛的传统加工工艺制作
中国传统茶叶分类介绍
《大致分类》 中国茶类的划分目前尚无统一的方法，有的根据制造方法不同和质量上的差异，将茶叶分为绿茶，红茶，乌龙茶(即青茶)，白茶，黄茶和黑茶六大类；有的根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶，红茶，乌龙茶，白茶，花茶，紧压茶和速溶茶七大类；有的根据我国茶叶加工分为初，精制两个阶段的实际情况，茶叶分为毛茶和成品茶两大部分，其中毛茶分绿茶，红茶，乌龙茶，白茶和黑茶五大类，将黄茶归入绿茶一类；成品茶包括精制加工的绿茶，红茶，乌龙茶，白茶和再加工而成的花茶，紧压茶和速溶茶共七类。将上述几种分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分。 《发酵分类》 茶叶中发酵程度的轻重不是绝对的，当有小幅度的误差，依其发酵程度大约红茶 95%发酵，黄茶 85%发酵，黑茶 80%发酵，乌龙茶 60~70%发酵，包种茶 30~40%发酵，青茶 15~20%发酵，白茶约 5~10%发酵，绿茶完全不发酵。而青茶之毛尖并不发酵，绿茶之黄汤反有部份发酵。 《茶色分类》 ◎绿茶 是一种不发酵的茶。是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青、揉捻、干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。中国18个产茶省(区)都生产绿茶。中国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%左右。我国传统绿茶的眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。 又分为:
◎红茶 小种红茶(正山小种，烟小种等) 工夫红茶(滇红，祁红，川红，闽红等) 红碎茶(叶茶，碎茶，片茶，末茶)
茶马古道话普洱历史
茶马古道话普洱历史 2014年10月17日07:16 中华工商时报 茶马古道 明清代，云南藏销茶主要经丽江进入古宗西藏(今中甸和德钦县)和康藏。进入康藏的茶，部分在木里、乡城、稻城、理塘销售，部分到打箭炉(今康定)将云南的竹筐包装换为牛皮包装后继续前进，走康藏线运至拉萨等地。长路漫漫，险障重重，沿途既有土司、寺院设卡收过路费，又时常因动乱引起茶路阻塞。这时，商人们就要寻找其他运茶路。他们探寻出从德钦经碧土——邦达——工布江达——墨竹工卡——拉萨的进藏线路。每年春季他们赶着骡马，满载蜂蜡、牦牛尾、麝香、虫草等物，在茶市交换茶叶后返回西藏。 除背夫外，红河、石屏、江城的马帮也大量进入茶山运茶。尽管驮运的前期成本较低，但由于驮运量小，行路速度较慢，因此单量运费就较高，后渐渐被马帮所取代。 明清时期以普洱为中心向国内外辐射出五条“茶马古道”： 一是官马大道。由普洱经昆明中转内地各省，或经思茅——车里(今景洪)——佛海(今勐海)——打落，而后出国至缅甸的景栋，其后再转运到泰国、新加坡、马来西亚和香港等地。这是茶马古道中最重要的一条。
二是关藏茶马大道。从普洱——下关——丽江——中甸(今香格里拉)进入西藏，再由拉萨中转到尼泊尔等国，主力是藏胞的大马帮。 三是江莱茶马道。从普洱——江城，入越南莱州，而后再转运到西藏和欧洲等地。 四是旱季茶马道。从普洱——思茅糯扎，渡过澜沧江，再经孟连出缅甸。 五是勐腊茶马道。从普洱——勐腊，然后销往老挝北部各地。 在今天的普洱县境内，仍保留有三处较完整的茶马古道遗址：一是位于宁洱镇民主村茶庵圹的“茶马古道遗址”，长约2公里的山石古道，在一片半原始森林中徒仄而上；二是位于磨黑镇孔雀坪的“官马大道遗址”；三是位于同心乡的“旱季茶马大道遗址”，那山石古道上清晰可见的马蹄印，记述了昔日“茶马古道”的繁荣。“茶马古道”使普洱茶行销国内各省区，远销新加坡、马来西亚、缅甸、泰国、法国、英国、朝鲜、日本和港澳台等国家和地区，在世界上享有盛名。中国古典名著《红楼梦》和世界名著《战争与和平》等作品中，都有喝普洱茶的描述。今天，普洱茶已为世人所认知、接受和喜爱。
正山小种
正山小种 正山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。18世纪后期，首创于福建省崇安县（1989崇安撤县设市，正式更名为武夷山市）桐木地区。历史上该茶以星村为集散地，故又称星村小种。鸦片战争后，帝国主义入侵，国内外茶叶市场竞争激烈，出现正山茶与外山茶之争，正山含有正统之意，因此得名。 正山小种红茶，是世界红茶的鼻祖。又称拉普山小种，是中国生产的一种红茶，茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。正山小种产地在福建省武夷山市。因为熏制的原因，茶叶呈黑色，但茶汤为深红色。正山小种红茶是最古老的一种红茶，非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。后来在正山小种的基础上发展了功夫红茶。 正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明，叶底欠匀净，与其他茶拼配，能提高味感。 经过精心采摘制作的成品茶，条索肥壮，紧结圆直，色泽乌润，冲水后汤色艳红，经久耐泡，滋味醇厚，似桂元汤味，气味芬芳浓烈，以醇馥的烟香和桂元汤、蜜枣味为其主要品质特色。如加入牛奶，茶香不减，形成糖浆状奶茶，甘甜爽口，别具风味。正山小种红茶非常适合于咖喱和肉的菜肴搭配。一位日本茶人曾说：这是一种让人爱憎分明的茶，只要有一次你喜欢上它，便永远不会放弃它。 茶区分布与自然环境：现在产地仍以桐木为中心，另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园均有生产。产区四周群山环抱，山高谷深，气候寒冷，年降水量达2300毫米以上，相对湿度80～85%，雾日多达100天以上，日照较短，霜期较长，土壤水分充足，肥沃疏松，有机物质含量高。茶树生长茂盛，茶芽粗纤维少，持嫩性高。 喝红茶对身体有许多好处。研究表明，红茶似乎能提高冠心病患者的血管功能并使冠状动脉硬化症患者恢复健康。红茶是经过发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，成为红茶。红茶品性温和，味道醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗。因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，因而常喝红茶对骨骼强健也有益处。国外有资料报道，经常饮红茶还有防治流感、中风及皮肤癌的效果。 研究表明，由于红茶中含有一种类黄酮化合物，其作用类似于抗氧化剂，能防止中风和心脏病。美国一项最新研究显示：每天喝一杯红茶的人与不喝茶的相比，前者罹患心脏病的风险要比后者低40%以上。 红茶的保健作用从中医学的角度上说，红茶性温，擅温中驱寒，能起到化痰、消食、开胃的作用。对于那些脾胃虚弱的人来说，最适宜饮用红茶。虽然红茶中所含的酚类成分与绿茶相比有教大的区别，但红茶同样具有抗氧化、降低血脂、一直动脉硬化、杀菌消炎、增强毛细血管功能等功效。 泡饮：瓷质茶壶、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具为好），赏茶盘或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）。茶具在表演台上摆放好后，即可进行红茶表演。 正山小种红茶保管简易，只要常规常温密封保存既可。因其是全发酵茶，一般存放一，两年后松烟味进一步转换为干果香，滋味变得更加醇厚而甘甜。茶叶越陈越好，陈年（三年）以上的正山小种味道特别的醇厚，回甘。 醉品商城 2011.10.28
回忆茶马古道,称赞历史人物
《中国古代商业文化--茶马古道》结课论文论文题目：回忆茶马古道，称赞历史人物
回忆茶马古道，称赞历史人物 摘要 回味悠久的历史，茶马古道是不得不说的故事，它在古代贸易中有着不可磨灭的作用，让历史流传的还有那些突出的贡献者，本论文中讲述为茶马古道的建设做出突出贡献的各个历史人物，讲述了他们的努力奋斗的结果，其中有藏族饮茶习俗的开创者文成公主、川藏道茶马贸易推动者朱元璋、丽江纳西族商人赖要彩、丽江“四大家族”之一的“达记”号商人李达三、爱国侨领-著名商人马铸才、喜洲商帮严子珍等，让历史辉煌的是他们，推进历史的也是他们。 关键词：茶马古道历史人物贡献 一、茶马古道的背景 “茶马古道”是一个有着特定含义的地域称谓，指我国西南地区伴随茶马交易和马帮运输业的发展而形成的陆上商贸通道。它的开拓，起源于唐代以来西南边疆的茶马互市。茶马互市是由藏区和中原王朝各自对茶和马的需求而产生的。 由于青藏高原地区平均海拔在三四千米以上，寒冷、缺氧、干燥，藏民以高热量、高脂肪的糌粑、奶类、酥油、牛羊肉为主食，缺少富含维生素的蔬菜，而茶便于长期保存且富含丰富的维生素、微量元素等成分。 茶富含维生素、微量元素等成分，具有解渴、提神、消食的功效，既能够化解脂肪，又防止燥热，因此藏民对茶有特别的需要。正所谓“以其腥肉之食，非茶不消；青稞之热，非茶不解”，有“宁可三日无粮，不可一日无茶”和“一日无茶则滞，三日无茶则病”的说法，但受气候、地域等因素藏区不产茶。 藏区和内地所产的商品各有互补。藏区产马不产茶，内地产茶不产马。藏川滇等高原地区出产的良马可满足中原地区对马匹的需求，但因气候地形限制，不出产茶叶，四川云南等地由于地形和气侯开展农耕型生产，是我国茶的主要产区，也可满足藏区对茶的需求，但不产马。在茶马古道上，虽然以茶马为主要商品，但是在不同历史时期流通的商品是有所变化的。于是，具有互补性的茶马互市贸易应运而生，并在军事战争需求较为迫切的宋代实现了制度化，茶和马成为茶马古道上最主要的两种商品。 二、茶马古道的历史人物 （一）藏族饮茶习俗的开创者--文成公主 平时喜好喝茶的文成公主进藏没多久，很不习惯以肉食和牛羊奶为主的一日三餐，常常食欲不振。于是文成公主想出一个办法，把解油腻、助消化的茶和奶掺在一起喝，这样既可以解油腻又有营养，松赞干布品尝后觉得味道确实不错，并以此招待群臣，风靡一时。文成公主入藏的事件，对汉藏两民族交往起到了重要作用，同时文成公主也是推进藏族 发展的一位重要人物。 （二）威猛治国，重典行天下--朱元璋 有一个人犯了案子走私茶叶，这个人是驸马欧阳伦，是朱元璋的女婿，他动用公家车辆走私茶叶，到了关口，依仗自己是皇亲国戚要闯关，并且殴打了把手关口的官吏，这个官吏