鹅肥肝生产中的科学预饲及填饲

２００７年第２９卷第８期ＣｈｉｎａＰｏｕｌｔｒｙＶｏｌ．２９，Ｎｏ．８．２００７

经验交流

中国家禽

罗庆斌１，尹荣楷２，姜庆林２，何丹林１，何道华１，马建宁３，何大乾４＊＊（１．华南农业大学动物科学学院，广东广州５１０６４２；２．广东省家禽科学研究所，广东广州５１０５２０；３．四川省凉山州农业学校，四川西昌６１５０００；４．上海市农业科学院畜牧兽医研究所，上海２０１１０６）

鹅肥肝比正常肝重增加５～１０倍，除含有一般动物肝脏所具有的营养成分外，还具有低胆固醇的特点。其质地细嫩，风味鲜美，富含多种维生素、微量元素及磷脂，特别是不饱和脂肪酸含量极高（占脂肪的６０％～７０％），易于被人体消化吸收，有利于健康。因此，鹅肥肝享有“世界绿色食品之王”的美誉。为了生产大而优质的肥肝，必须对成年鹅用配合饲料和专门技术来强制填喂。国外特别是法国、匈牙利等国家，研究鹅肥肝生产技术的历史很悠久，经验技术相当成熟。而我国是上世纪８０年代初才陆续开始进行肥肝的研究与生产，起步较晚，主要是借鉴国外的技术，并且大多数研究集中在鹅的品种、体重、填肥期长短、温度等对生产鹅肥肝的影响上。关于肥肝的预饲及科学填饲的报道较少。本文将鹅肥肝生产中的预饲及科学填饲两个重要的技术环节作一详细介绍，供同行参考。

鹅肥肝生产一般要进行两个阶段的饲养管理，即预饲期和填饲期。一般鹅养到１３周龄左右生长缓慢，就可以进行强制填饲。在填饲之前，要有５～３０天的预饲期，肥肝生成的效果与预饲期即填肥准备期的管理有极其重要的关系，其目的在于培育体质健壮、能耐受强制填饲的成鹅。预饲期鹅增重约１０％之后，就可转入填饲期，使鹅每天摄取大量的高能饲料，促使其在短期内快速育肥，并在肝脏中积贮大量脂肪，从而迅速形成肥肝。

１预饲期的科学饲养管理

预饲期是在强制填饲前，让鹅逐步完成由放牧转入舍饲饲养，自由采食转为强制填饲的转变期，是强制填饲、生产肥肝的准备期。其目的是：通过预饲促进鹅的生长发育，增强体质并达到一定体重标准，同时增加鹅群的整齐度，减少残次鹅；增强肥肝的均匀度，从而提高肥肝质量；预饲能锻炼鹅的消化器官，让鹅采食较多的饲料，使消化道柔软、膨大，以便在强制填饲时能承受大量饲料；提高肝脏细胞的脂肪贮存机能，有利于脂肪在肝脏中的大量沉积。

１．１预饲鹅的选择

从日龄方面考虑，应根据不同品种鹅的生长发育规律确定。朗德鹅在１３周龄末（９０日龄）开始预饲较好，这时要求体重４．５千克以上。活拔羽绒后的鹅须待全身羽毛长齐以后，选择体质健壮、腿部强健、体阔胸深的鹅只，进入预饲期。

１．２预饲期的日粮

应根据当地饲料资源进行配制。日粮中玉米

收稿日期：２００７－０３－０４

＊基金项目：“十一五”国家科技支撑计划项目

（２００６ＢＡＤ１４Ｂ０６）、广东省科技计划项目（２００６Ｂ２０２０１０１１）。

＊＊通讯作者

鹅肥肝生产中的科学预饲及填饲

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含量占６０％，另加豆饼、花生饼、肉骨粉、矿物质等原料组成含粗蛋白质２０％的混合料。配合料加２０％稻谷／大麦。预饲期日粮中的玉米应以粒状为主。用量为每日１７５～２００克，让鹅群一次很快吃完；最好在饥饿时撒喂整粒玉米，让鹅只抢食，有利于锻炼食道，使食道变大、变坚实。预饲期内青绿饲料每天２次饲喂，量不宜多。

１．３预饲期的长短

预饲期一般为１～２周，预饲期太长饲养成本增高，太短又达不到预饲目的。应根据品种大小、体重情况、日龄大小和生长均匀度灵活掌握；整齐度高、体况较好的可短些，差的可长些。

１．４科学的饲养管理

预饲开始时应进行防疫和驱虫，注射禽霍乱苗，驱虫可用丙硫苯咪唑，按每千克体重１０～２５毫克，一次投服。预饲期的鹅应以舍饲为主，可适当放牧，每日上、下午各放牧一次，预饲期结束前３天停止放牧。每日饲喂２～３次，每只每天补饲精料约２００克。除放牧采食青料外，还可补饲青料，使鹅的消化道逐渐膨大。圈舍地面要平坦干燥，环境安静。饲养密度以每平方米２只鹅为宜。保持圈舍清洁卫生，不间断供给清洁饮水。

２科学填饲

填饲期的饲养管理是鹅肥肝生产工艺中最关键的环节之一。填饲操作技术、每次填饲量的掌握、填饲期的长短等都会不同程度地影响肥肝的质量与增重。上笼填饲的鹅需进行挑选。要挑选体格健壮、肥度适中、精神良好的鹅进行填饲，要求体重不低于４．５千克。其它不达标的鹅群，可以继续预饲，待达标后再上笼填饲。

２．１填饲期的适宜长短

填饲期的长短应根据鹅的生理特点和肥肝增重规律来确定，一般填饲期为３周，从１４～２１天不等。具体时间长短视品种、消化能力、增重、预饲期长短和鹅上笼时的体况而定，特别是依据肥育成熟与否而定。不同品种有所差异，朗德鹅的适宜填饲期为１４～１８天。由于鹅个体间存在差异，有的早熟，有的晚熟，所以生产肥肝与生产肉用仔鹅不同，不能确定一个统一的屠宰期。填饲到一定时期后，应注意观察鹅群，分别对待，成熟一批，屠宰一批。鹅肥育成熟的特征为：体态肥胖、腹部下垂、两眼无神、精神萎靡、呼吸急促、行动迟缓、步态蹒跚、跛行，甚至瘫痪，羽毛潮湿而零乱，出现积食和腹泻等消化不良症状。此时应及时屠宰取肝，否则轻则填料量减少，肥肝不但未增重反而萎缩，严重的甚至发生死亡，给肥肝生产带来损失。对精神好，消化能力强，还未充分成熟的可继续填饲，待充分成熟后屠宰。填饲期应以肥育成熟为准，填饲期不够，肝内脂肪沉积不多，肥肝重量不够，达不到填肥效果；任意延长填饲期，肥肝重量可能会增加，但饲料消耗和人工支出也相应增加，还容易造成鹅瘫痪等伤害，经济上得不偿失。

２．２适宜的填饲次数

填饲次数关系到日填饲量，进而影响到肥肝增重。填料次数太少，填料量不足，肥肝增重慢；填料次数太多，会影响鹅的休息和消化吸收，给饲养管理工作带来不便，也不利于肥肝增重。应根据鹅的消化能力，掌握每次填料到下次填料以前，食道正好无饲料为宜，但又要填饱不欠料。国外因品种或饲料形状不同日填饲次数差异较大，一般为３～６次。国内一般每日填４～５次。一般填饲１８～２１天，消耗玉米１５～２０千克。填料时间应准时有规律，不得任意提前或延后，以免影响肥肝增重。

２．３适宜的填饲量

填饲量是生产肥肝的关键之一，直接关系到肥肝的增重和质量，填饲量不足，脂肪主要沉积在皮下和腹部，形成大量的皮下脂肪和腹脂，而肥肝增重慢，肥肝质量等级低；填得过多，影响消化吸收，填饲量又不得不降下来，对肥肝增重不利，还容易造成鹅的伤残。填饲量应由少到多，逐渐增加，直至填饱，以后维持这样的水平。填饲前应先用手触摸鹅的食道膨大部，如呈空虚状态，说明消化良好，应逐渐增加填饲量；如食道膨大部有饲料积贮，说明填饲过量，消化不良，应用手指帮助把玉米捏松，以利于消化，并适当减少填饲量。如因填料量过多等原因造成食道损伤，连续几天食道中玉米还未消化，应立即宰杀淘汰。鹅的填饲量因品种和个体差别较大，国外的大型鹅种和我国的狮头鹅的日填饲量为１～１．５千克，中型鹅０．７５～１千克，小型鹅种为０．５～０．８千克。

２．４填饲饲料选择及调制

２．４．１饲料的选择

玉米是低蛋白高能量的饲料，胆碱含量较麦类低１～１．５倍，大量填饲玉米后容易在肝脏迅速

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沉积脂肪，形成脂肪肝，故国内外生产肥肝均使用玉米。玉米的颜色对肥肝的增重无影响，但对肥肝的颜色有直接影响，用黄玉米、红玉米填成的肥肝颜色较深，肥肝呈浅黄色。新玉米含水量高，影响填肥效果，以选用存放１年的陈玉米为好，并注意剔除发霉变质的玉米及杂质。生产上一般选用颗粒较小，偏圆的金黄玉米（产地主要为东北）。

２．４．２饲料的合理调制

生产肥肝的饲料玉米应进行一定的加工处理。根据填饲需要在料型上应选用玉米粒料。玉米粒的加工调制方法如下。

浸泡除杂：除去灰尘，将玉米粒置于冷水中浸泡６～８小时，除去漂浮的杂物和沉在底部的石子等，沥干水分。

煮：将玉米倒入开水锅内，使水面浸没玉米５～１０厘米，煮沸２０分钟左右或煮沸后在锅中闷２０分钟左右，（以达到６．５～７分熟为准），捞出沥干，趁热拌入１％～１．２％的油脂（鹅肠油最佳，夏季拌鹅油玉米需放凉后再拌。第１次生产时可用鱼肝油或食用植物油代替。油脂过高板油会增加），再加入０．８％～１％的食盐，每１００千克玉米加入５０克（３０～５０克）多种维生素，还可拌入适量微量元素添加剂，与玉米充分拌匀后填饲。

２．５填饲的技术要求

填饲机的正确选择、安装调试及保养：对鹅进行人工强制填饲，国内外已采用填饲机代替手工强制填饲。通过填饲机电动机转动，带动螺旋推进器在填饲管内运转，将玉米粒推入鹅食道中，大大提高了劳动生产率，减轻了劳动强度，且填饲量多而均匀，适宜批量生产鹅肥肝的需要。

填饲机使用前应按以下要求进行安装调试，以保证填饲机的正常运转，避免机械故障或伤鹅事故的发生。

①填饲管外表及管口直接与鹅的食道接触，必须十分光滑，否则应打磨，以免损伤食道。

②填饲管和管内的弹簧推进螺旋长短应配套，螺旋推运器要求凹入填饲管口内１厘米处，太短容易堵料，太长会损伤鹅的食道。

③填饲机的填饲装置的高度和角度应与保定器配合协调，使填饲管能顺利插入食道膨大部。

④填饲机放置平稳，不允许有任何一处翘离地面。机器安装检查合格后，接通电源，进行调试。如螺旋推运器在填饲管内运转发生磨擦声大，可用手摸填饲管感觉发热，说明螺旋推运器安装角度不合适或弹簧不正，应停机校正后再使用。填饲机空转正常后，可在料斗中加入少量玉米粒，启动开关，看玉米粒是否能通过螺旋推进器从填饲管中顺利推送出去。若玉米粒只在料斗中上下翻动而不能推送出去，说明螺旋推进器运转方向反了，应停机调整电动机的接线头，改变运转方向，将玉米顺利推送出去。

填饲机使用完毕后，应将料斗中的玉米粒排空，切断电源，擦净料斗和填饲管，保持清洁卫生。再次填饲前，仍需空机和加料试运行。确认正常后才能开机填饲操作。

２．６填饲鹅群的疾病防治

填饲是一种违反鹅生理需要的强制性饲喂手段，对鹅是一种严重的应激，如果再加上操作不熟练、粗心大意，就会造成机械性损伤导致一系列疾病；同时，随着脂肪的迅速沉积、鹅体重的不断增加和肥肝的形成，鹅的抗病力显著降低，病原很容易突破鹅群脆弱的防线。

填饲鹅常见的疾病有：喙角溃疡，主要是喙角破损，发炎引起；咽喉炎，机械损伤引起咽喉黏膜及其深层组织的炎症，特征是周围组织充血、肿胀和疼痛；食道炎，食道黏膜受摩擦造成局部损伤引起的炎症；食道破裂，填饲管插入时动作过于粗暴，或方向与鹅食道不一致，或填饲管本身存在金属缺口，造成填鹅的食道破裂，使玉米在填饲时，由食道破口进入颈部皮下；积食，包括胃积食和食道积食，是由于消化机能紊乱引起的以腹泻和排出大量整粒的未消化的玉米粪便为特征的疾病；跛行与骨折，填饲后期，鹅活重增加近１倍，其腿足往往支撑不住体重，出现歪脚、跛行，这是正常现象，但有些则是操作不当造成的。沉重的体躯要求操作人员在捉鹅时必须小心细致，轻捉轻放，否则容易造成翅膀和腿部的骨折。以上疾病都可通过改善填饲工具和提高填饲技术得以解决。另外由于填鹅抵抗力弱，如果卫生管理不好，消毒不力，很容易诱发禽霍乱。一般在填饲前预防接种，同时加强卫生管理，适当补充多种维生素。

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饲草料基地项目建议书

海西州饲草料加工储备基地建设 项 目 建 议 书 xxxxxxxx公司 二0一五年四月

第一章总论 第一节项目概要 一、项目名称 海西州饲草料加工储备基地建设项目 二、建设单位 xxxxxxxx公司 项目法人：xxx 三、项目协作单位 海西州草原工作站 四、项目建设地点 德令哈市尕海镇 五、建设范围、规模及内容 修建6500平方米的贮草棚、1200平方米颗粒饲料加工车间和1600平方米精饲料仓库；机械库房及办公用房800 平方米；整治饲草种植耕地5000亩，联动合作社、散种户种植牧草打15000亩；购置牧草收割机2台、打捆机2台、包膜机2台、大型拖拉机2台；购买及安装年生产能力1000吨的颗粒饲料加工机械2套；新建机井三眼；修建灌溉干渠1.5公里、支渠2.4公里、毛渠12公里。 六、建设投资 项目固定资产总投资1668.51万元。其中：贮草棚、饲料加工车间土建工程总投资额1246万元；农田整治工程总投资额106万元；

设备购置总投资额120.91万元；电力设施45.6万元；流动资金150万元。 七、建设期限 建设期一年。 第二节可行性研究的依据 1、《全国生态环境建设规划》； 2、《国务院关于加强草原保护与建设的若干意见》国发[2002]19 号； 3、《青海省生态环境建设规划》； 4、《青海省扶贫规划》； 5、《青海省设施畜牧业建设规划》； 6、《海西州农村牧区社会经济发展规划》； 7、《草地生态保护与建设行业标准、规范》； 9、《海西州畜牧业防灾基地建设总体规划》； 第二章建设必要性和可行性 第一节项目背景 海西州地处青藏高原东北部的柴达木盆地，地势平坦，土地宽阔，矿产资源丰富，经济开发前景巨大，为名副其实的聚宝盆，肩负着推进青海省经济快速发展的重任，被省政府确定为循环经济区，倍

卤水鹅肝的做法大全

卤水鹅肝的做法大全 鹅肝中含有丰富的营养物质，比如脂肪、不饱和脂肪酸、核糖核酸、卵磷脂等，它们不仅能补充身体里所需的多种营养元素，还有不错的药用价值，有软化血管，治疗心血管疾病的作用，因此鹅肝特别受欢迎。生活中鹅肝的吃法有很多，比如卤水鹅肝就极为常见，其做法也很简单，准备好食材之后熬煮就可以了。 ★一、卤水鹅肝的做法 1.鹅肝洗净冷水焯，再清洗放盆中备用。 2.锅里先放入干辅料： 姜、大葱、八角、干辣椒、冰糖、桂皮、花椒、香叶、胡椒、盐。 3.锅里开始放各种水料：

老抽、料酒、黄酒、清水500G。 4.开水煮沸后小火煮二十分钟。 基本上可以闻到满屋子都有卤料味了。 此时放入鹅肝。 5.小火煮40分钟就可以出锅了。 ★二、鹅肝的营养价值 鹅肥肝含脂肪40%—60%，相当于装饰蛋糕的奶油。在这些脂肪中，不饱和脂肪酸占总脂肪量的65%—68%，而另外的三分之一是饱和脂肪酸。另外每100克鹅肝中含4.5—7克的卵磷脂，是正常鹅肝的3倍。鹅肥肝中的不饱和脂肪酸，含铜、三酰甘油、

卵磷脂、脱氧核糖核酸和核糖核酸，具有很高的药用价值。它可增加体内的酶活性，调解钙、磷代谢，降低血液中胆固醇水平，软化血管，预防心血管疾病。鹅肝属于高胆固醇食品，并且其富含于脂肪中的饱和脂肪酸会增加人体胆固醇的含量，至于商家宣传的完全不会升高人体胆固醇含量，出于商业的目的更多。食品科学里说“不饱和脂肪有利于降低血液中的胆固醇含量”，其实是因为饱和脂肪会升高胆固醇，而如果用不饱和脂肪取代食谱中的饱和脂肪，那么就会避免了饱和脂肪的“作恶”。鹅肝中也有三分之一是饱和脂肪，吃下去了一样增加胆固醇含量， 而一起吃下去的那些不饱和脂肪对此无能为力。 ★四、鹅肝的食用方法 肥鹅肝含有油脂甘味的谷氨酸，故加热时产生诱人香味。在加热至35℃的时候，其脂肪即开始融化，故有入口即化之感觉。

鹅产品深加工项目

朗德鹅产品精深加工关键技术 的研究及产业化 项目名称：朗德鹅产品精深加工关键技术的研究及产业化承担单位:安徽天歌鹅业有限责任公司 可研编制时间：2011年4月1日

朗德鹅产品精深加工关键技术的研究及产业化 一、项目名称：朗德鹅产品精深加工关键技术的研究及产业化 二、项目承担单位基本情况 1、企业名称：安徽天歌鹅业有限责任公司 2、企业性质：有限责任公司 3、主管部门：庐江县科技局 4、项目建设期限：一年（2011年1月至2011年12月） 5、现有设施、运营管理模式、组织管理机构、及近三年经营情况和财务状况等： 安徽天歌鹅业有限责任公司，组建于2005年12月.于2006年2月正式投入运营.位于凤景秀丽的巢湖之滨--庐江县郭河镇,座落在民风纯朴的潘墩村，是专业从事法国朗德鹅养殖、屠宰及鹅产品深加工为一体的农牧企业。2010年被评为安徽省农业产业化企业龙头企业，公司占地面积200亩，注册资金800万元，现有员工86名，其中高级职称3名，中级职称12名，初级职称26名，公司现拥有总资产3965万元，其中固定资产2400万元，是目前本省最大的鹅肥肝生产基地。 公司业务发展纵跨肥东、肥西、太和、枞阳、舒城、桐城、六安等市县，现已建设施有：法国朗德鹅种鹅场一个，大规模预饲场9个，大型养殖场7个，填肝车间7个，屠宰车间1个（1000㎡和一条屠宰加工生产线），带动养殖户408户，年养殖宰杀鹅30万只，主产品

—鹅肥肝年产量达280多吨，产品已通过国家“无公害农产品”认证，“金天歌”鹅产品已获全国工商联“无公害农产品”、“绿色食品”推荐品牌，本公司鹅产品远销北京、广州、深圳、南宁、贵阳、上海、沈阳、厦门、无锡、南京及本省区域如合肥市等大中城市，同时本公司正在进行ISO9001：2000和HACCP的认证，以及TS16949认证。 公司的组织机构有：董事会、总经理下设总经办、财务部、生产部、销售部（物流配送中心）、企划建设部、后勤保障部、技术培训中心、质检室、消毒室、保管室、门卫等十一个部门。 公司的运营管理模式是：自2005年12月公司成立以来，始终坚持走“产、学、研结合的路子，采取“公司＋基地＋合作社＋农户”和“公司＋超市＋连锁店”的运营管理模式，努力实现公司、合作社、农户、超市和农村连锁店多方共嬴。 2008-2010年公司的财务状况 单位：万元 已成为名富其实的朗德鹅养殖、屠宰及鹅肥肝、鹅肝酱加工为一体的农业产业化企业龙头企业。

介绍四个国内外优质特色鹅品种

介绍四个国内外优质特色鹅品种 1.东北仔鹅。原产于东北松辽平原，分布于黑龙江、吉林、辽宁等省。该鹅体型较小、紧凑，体躯呈蛋圆形，颈细长，有小肉瘤，头上有缨状头髻，颌下偶有咽袋，全身羽毛白色。成年公鹅体重4~4.5公斤，母鹅3~3.5公斤。该鹅以产蛋多而著名，母鹅180日龄开产、年产蛋100~180枚，蛋重131克，蛋壳白色，公母配种比例以1∶5~7为宜。 2.豁眼鹅。该鹅因上眼睑有一疤状豁口而得名。原产于山东莱阳地区，分布于辽宁、吉林、黑龙江等地。豁眼鹅体躯呈长方形，全身羽毛白色，头较小，头顶部肉瘤明显，肉瘤、喙、跖、蹼均为橘黄色。成年公鹅体重4~4.5公斤。母鹅体重2.5~ 3.5公斤。开产日龄180天，年产蛋130~160枚，蛋重130克，第二年至第三年为产蛋高峰期。 豁眼鹅的特点是抗寒能力极强，极耐恶劣的环境和饲料条件。产蛋量是世界上最高的，因此，是理想的杂交用母本品种（彩图参见77页图6）。（重庆涪陵市畜牧食品局陈德祥邮编：648000） 3.匈牙利鹅。匈牙利鹅原产于匈牙利的多瑙河流域和玛加尔平原。匈牙利鹅羽毛白色，喙、蹼及跖橘黄色。成年公鹅体重6~7公斤，母鹅5~6公斤，母鹅年产蛋15~20枚。一

般饲养条件下，鹅肥肝重达500~600克，且性能良好。 4.图卢兹鹅又称茜蒙鹅，是由灰雁驯化选育而成的世界上体型最大的鹅种。原产于法国南部的图卢兹市郊区，主要分布于法国西南部，后传入英国、美国等欧美国家。体型大，羽毛丰满，具有重型鹅的特征。头大、喙尖、颈粗，中等长度，体躯呈水平状态，胸部宽深，腿短而粗。颌下有皮肤下垂形成的咽袋，腹下有腹皱，咽袋与腹皱均发达。羽毛灰色，着生蓬松，头部灰色，颈背深灰，胸部浅灰，腹部白色。翼部羽深灰色带浅色镶边，尾羽灰白色。喙橘黄色，腿橘红色。眼深褐色或红褐色。 母鹅开产日龄为305天。年产蛋30～40枚，平均蛋重170～200克，蛋壳呈乳白色。公鹅性欲较强，母鹅就巢性不强。成年公鹅体重12～14公斤，母鹅9～10公斤。强制填肥后每只鹅平均肥肝重可达1公斤以上，最大肥肝重量可达1.8公斤。（内蒙古宿景民）

饲草料种植储备基地招投标书范本

公开招标文件 采购项目编号：江苏汇诚公招（货物）- 采购项目名称：海晏县哈勒景乡饲草料种植储备基地 采购项目 采购人：海晏县哈勒景乡人民政府 采购代理机构：江苏汇诚投资咨询管理有限公司 年月

目录 第一部分投标邀请 (5) 第二部分投标人须知 (8) 一、说明 (8) .适用范围 (8) .采购方式、合格的投标人 (8) .投标费用 (8) 二、招标文件说明 (8) .招标文件的构成 (8) .招标公告、招标文件、采购活动和中标结果的质疑 (8) .招标文件的澄清或修改 (9) 三、投标文件的编制 (9) .投标文件的语言及度量衡单位 (9) .投标报价及币种 (10) .投标保证金 (10) .投标有效期 (11) .投标文件构成 (11) .投标文件的编制要求 (12) 四、投标文件的提交 (12) .投标文件的密封和标记 (12) .提交投标文件的时间、地点、方式 (12) .投标文件的补充、修改或者撤回 (13) 五、开标 (13) .开标 (13) 六、资格审查程序 (13) .资格审查 (14)

.评标委员会 (14) .评审工作程序 (16) .评审方法和标准 (18) 八、中标 (21) .推荐并确定中标人 (21) .中标通知 (21) 九、授予合同 (21) .签订合同 (22) 十、招标代理费 (22) 十一、其他 (23) 第三部分青海省政府采购项目合同书范本 (25) 第四部分投标文件格式 (39) 封面（上册） (39) 目录（上册） (40) （）投标函 (41) （）法定代表人证明书 (42) （）法定代表人授权书 (43) （）投标人承诺函 (44) （）投标人诚信承诺书 (45) （）资格证明材料 (46) （）财务状况报告，依法缴纳税收和社会保障资金的相关材料 (47) （）具备履行合同所必需的设备和专业技术能力的证明材料 (48) （）投标保证金证明 (50) （下册） (51) 目录（下册） (52)

20万只种鹅繁育及600万只肉鹅深加工项目可行性研究报告

专业编制可行性研究报告了解更多详情..咨询公司网址https://www.wendangku.net/doc/bf15963728.html, 20万只种鹅繁育及600万只肉鹅深加工项目可行性研究报告 第一章总论 1.1项目名称 项目名称：河南XX鹅业有限公司 20万只种鹅繁育及600万只肉鹅深加工项目 1.2项目承办单位 承办单位：河南XX鹅业有限公司 法人代表：XXX 1.3编制单位 编制单位：河南省X工程咨询公司 资质证书：工咨甲XXXXXX] 法人代表：XXX 1.4编制程序 河南省X工程咨询公司受河南XX鹅业有限公司关于编制20万只种鹅繁育及600万只肉鹅深加工项目可行性研究报告的委托后，立即组织有关专家及技术人员对项目拟建场址进行实地考察，了解和收集第一手资料。在充分调查的基础上，就编制20万只种鹅繁育及600

专业编制可行性研究报告了解更多详情..咨询公司网址https://www.wendangku.net/doc/bf15963728.html, 万只肉鹅深加工项目可行性研究报告的有关问题与承办单位的领导及有关人员进行了深入的探讨，充分征询有关专家的意见，在反复论证和研究的基础上，依据国家对工程项目可行性研究报告阶段工作范围和深度的规定，结合X县的资源条件、基础设施条件以及本项目拟建场址情况，编制完成了本项目的可行性研究报告，为该工程建设项目的决策和建设提供可靠的参考依据。 1.5编制依据 1、X县国民经济和社会发展第十一个五年计划纲要； 2、国家有关农牧业的相关法规和规范； 3、项目承办单位提供的有关基础数据和资料； 4、专业技术人员调查的有关资料和数据； 5、项目可行性研究报告编制委托书； 6、河南省国土资源厅关于印发《河南省部分建设项目用地控制指标（试行）》的通知； 7、国家相关的其它法律、法规。 1.6编制范围与内容 根据国家对可行性研究报告编制范围和深度的有关规定，本可研主要对三门峡奥科化工有限公司年产 1.5万吨巯基乙酸异辛酯项目的必要性和可行性进行研究论述，对项目的建设条件、总平面规划方案、建设内容与规模、工程技术方案、节能、环保、劳动安全及卫生消防、项目实施计划、项目管理及工程招投标、投资估算与资金筹措、经济效益及社会效益分析等内容进行综合分析、研究，以期为项目的

鹅的营养价值 鹅的不同部位的功效 _2

鹅的营养价值鹅的不同部位的功效 3、主治噎膈反胃、解毒。 4、凡癌症病人症见噎膈、反胃皆可食用，将鹅血煮熟或蒸熟食之，可解药毒、箭毒。烹调食之对虚劳羸瘦、消渴、噎嗝、反胃等症有良好的辅助治疗作用。 鹅肝的营养成分 鹅肝含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质，有补血养目之功效。鹅肥肝是在活鹅体内培育的脂肪肝。 这种脂肪肝质地细嫩、风味鲜美，被欧美人士尊为世界三大美味之首。鹅肥肝含脂肪40%—60%，相当于装饰蛋糕的奶油。在这些脂肪中，不饱和脂肪酸占总脂肪量的65%—68%，而另外的三分之一是饱和脂肪酸。 另外每100克鹅肝中含4.5—7克的卵磷脂，是正常鹅肝的3倍。鹅肥肝中的不饱和脂肪酸，含铜、三酰甘油、卵磷脂、脱氧核糖核酸和核糖核酸，具有很高的药用价值。它可增加体内的酶活性，调解钙、磷代谢，降低血液中胆固醇水平，软化血管，预防心血管疾病。 鹅肝属于高胆固醇食品，并且其富含于脂肪中的饱和脂肪酸

会增加人体胆固醇的含量，至于商家宣传的完全不会升高人体胆固醇含量，出于商业的目的更多。 食品科学里说“不饱和脂肪有利于降低血液中的胆固醇含量”，其实是因为饱和脂肪会升高胆固醇，而如果用不饱和脂肪取代食谱中的饱和脂肪，那么就会避免了饱和脂肪的“作恶”。鹅肝中也有三分之一是饱和脂肪，吃下去了一样增加胆固醇含量，而一起吃下去的那些不饱和脂肪对此无能为力。 肥鹅肝含有油脂甘味的谷氨酸，故加热时产生诱人香味。在加热至35℃的时候，其脂肪即开始融化，故有入口即化之感觉。 鹅肝的营养价值 鹅肝是动物肝脏的一种，有着动物肝脏典型的营养成分。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是补血佳品。 1. 动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用。 2. 能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要的意义。 3. 经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。 说到鹅你会想到什么，我想很多人是hi相待家禽或是鹅肉的，而鹅

鹅的营养成分表

鹅的营养成分表>> 展开 营养素含量(每100克) 硒(mg) =0.02 钠(mg) =58.80 【性质】平 【五味】甘 【热量】251.00大卡(1049千焦)/100克 【功效】生津止渴,化痰止咳,补血益气,提高免疫力,和胃,养阴补虚 【鹅是什么】鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅肠、鹅肫是餐桌上的美味佳肴。鹅油、鹅胆、鹅血是食品工业、医药工业的主要原料。鹅胆汁更有清热、止咳、消痔疮之功效。鹅肝营养丰富，鲜嫩... 性质 凡是适用于热性体质和病症的食物，属于凉性或寒性食物。 凡是适用于寒性体质和病症的食物，属于温性或热性食物。 介于寒凉和温热性质食之间，属于平性食物，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。 食物的味道 酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用；苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用；甘味即甜味，有补益、和缓、解痉挛等作用；咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用；辛味有发散、行气、活血等作用。 鹅的食疗价值 营养价值

鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。其中蛋白质的含量很高，同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。 食疗 提高免疫力：富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。 益气补虚：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群 和胃止渴、止咳化痰，解铅毒。 适用人群 尤其适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用，凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘痰壅等有良效，特别适合在冬季进补。 食用鹅的日常注意事项 鹅对哪些病有辅助治疗的作用？（按更详细疾病搜索食品） 感冒，哮喘，支气管炎，肾炎 哪些人群适宜食用鹅? 久病体虚人群 哪些体质的人适宜吃鹅?（测一测你的体质） 健康体质平和质，气虚体质，痰湿体质，特禀体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质 哪些疾病的患者不适宜食用鹅? 高血压，动脉硬化，高脂血症，皮肤性病 哪些人群不适宜食用鹅? 老人 哪些体质的人不适宜食用鹅?（测一测你的体质） 气郁体质，湿热体质 食用禁忌

科学种植与利用饲草料促进畜牧业健康持续发展18236

科学种植与利用饲草料，促进畜牧业健康持 续发展 优质饲草料是畜牧业发展不可缺少的生产资料，又是价值较高的商品。从畜牧业生产资料的角度来考虑，只有把人工草地作为草地集约化经营的支撑点，把饲草料加工，改质作为增值、提效、改变家畜饲养方式的手段，才能打破传统的畜牧业经营方式，实现高产、优质、高效的产业化目标和可持续发展战略。从商品角度来考虑，优质饲草料，可以不经过家畜转化环节直接进入市场，具有加工增值特性。 发展草食畜牧业，通过生产草食家畜的草料，靠家畜转化成价值更高的畜产品。牧草及饲料作物是家畜的粮食，是发展畜牧业的物质基础。畜牧业生产是利用牧草和饲料作物积累的能量，通过畜体，再转化为乳、肉、蛋、皮、毛等畜产品的过程。所以畜牧业生产的实质是物质循环、能量转换的过程。饲料作物的栽培、收贮与加工的任务就是使更多的饲料被家畜采食、消化、利用，变成可消化的营养物质，提高能量的转化率，从而获得量多质优的畜产品。因此，饲草料在很大程度上决定了畜牧业的规模、发

展速度及其产品质量。没有足够的营养，全面的饲草料，畜牧业生产不可能大幅度提高。 农区牛羊育肥业是我地区“农业增效，农牧民增收”的优势产业之一。随着牛羊育肥业的快速发展，饲草料短缺问题成为制约畜牧业发展的瓶颈。针对这种现状，地委、行署高度重视，在自治区畜牧工作会议精神指引下，结合我地区干旱缺水、耕地面积少，但具有光热资源丰富，交通便捷等地缘优势，提出“强农、兴工、促旅、活水、重文、宜居、育人”的发展战略”，“强农”战略提出一是发展设施农业，二是发展畜牧业。加大农业种植结构调整，全面实施退粮还经（还草）战略。地区领导多次会议中强调要将现有耕地中传统粮食作物全部退出来，一部分发展设施农业，一部分种植优质高产饲草料作物，通过“种草养畜”发展农区畜牧业，并提出了种植优质饲草料作物10万亩的计划目标。“种草养畜”不仅为农区畜牧业发展提供了物质保障，也极大的缓解了天然草场压力。同时，种草养畜，过腹还田，为我地区设施农业的大发展提供了大量优质有机肥，形成农牧结合，良性发展的模式。 一、农区发展饲料作物的重要意义

值钱的脂肪肝(2005

值钱的脂肪肝（2005.8.4） 央视国际(2005年08月05日10:00) 2005年7月10日 这天，四川广安朗德鹅养殖基地来了一个大客户，这位从内江赶过来的客商是过来拉他订好的2000只朗德鹅的。 进购商文家雄：“2000只鹅需要大概十几万元。” 这些价值不菲的鹅叫朗德鹅，原产于法国西南地区朗德省境内，是世界公认的鹅肥肝专用鹅种。广安朗德鹅养殖基地2002年从法国引进了1000多只种鹅。养这种鹅主要是为了取肝，但是广安最初引进朗德鹅时，当地农户对这些外国鹅的肝到底能长多大充满了疑虑。 记者：“鹅肝能长到两三斤你相信吗？” 村民一：“不管怎么养也长不到那么大，就是天鹅也长不到那么大。” 记者：“他那个鹅能长两三斤的肝你相信吗？” 村民二：“我不懂那些东西，我不知道长多大。” 对于养殖这种漂洋过海来的鹅是否能赚到钱大多数农户采取观望态度。

鹅业公司经理蒲一平：“我们开始发展是难度很大的，他认为是不是来骗我们的钱。” 当时，六号桥村的农民冯新明也是忐忑不安地从基地托养了一批种鹅。一年后，朗德鹅便实实在在让他小赚了一把。 临水县村民冯新明：“进100只种鹅4800元，加上饲养成本3000多元，总共投入7000多元，卖商品鹅卖了三万多元。” 如今，冯新明成了众多养殖户中规模较大的。看到冯新明等养殖户赚了钱，周边的农民也开始陆续养了起来。 广安市枣山镇木乔村村民王兴书：“都是农户养的，在这里买10元钱一只，喂大了卖给他40元钱。” 广安朗德鹅公司市场经理姜建开：“2004年，我们的农户已经发展到1200多家。” 朗德鹅一般养至百天左右便可进行填饲育肥，但是由于育肥需要一定的技术与成本，农户无法自行填饲。而是由基地从散养的农户中统一收购后集中地进行育肥。记者采访这几天，朗德鹅养殖户们异常忙碌，他们必须在这两天内将鹅交到基地育肥。因为朗德鹅育肥的最佳温度在15到25摄氏度之间，如果他们赶不上基地入夏前最后一批育肥的话，就只能等到九月份天气转凉才可以交鹅育肥了。 记者：“一只鹅一天要填多少饲料？” 技术员唐维君：“一公斤，要填二十天，二十天就填肥了。 记者：“我刚才看你在管子上刷得什么？”

鹅肥肝生产技术研究论文

鹅肥肝生产技术研究论文 随着人民生活水平的提高，鹅肥肝这种食品越来越多地走上了人们的餐桌，鹅肥肝不 仅仅在国际上一枝独秀，在国内也被越来越多的人所接受，鹅肥肝不仅质地细嫩、味道鲜美，而且脂香醇厚、营养丰富，肥肝中含有丰富的营养成分和保健成分，最适于儿童和老 年人食用。目前，鹅肥肝生产已成为了很多地方的主导产业，具有广阔的发展前景，本文 从鹅肥肝生产的品种选择和饲养管理技术入手，以期对鹅肥肝一线生产者有指导作用。 1品种选择 目前，专门生产肥肝的鹅品种，国外多用朗德鹅、莱茵鹅、匈牙利鹅、意大利鹅等， 我国多选用朗德鹅、溆浦鹅、狮头鹅等品种，也有人以上述鹅品种作为父母代，利用其杂 交后代用于填肥，具有很好的市场选育前景。在上述鹅品种中，法国朗德鹅是世界公认的 最优鹅肥肝品种，该鹅生长迅速、肥肝性能好，料肝比可达24:1[1]，一般2个月活重可 达4.5kg左石，肉用仔鹅经填饲后活重可达10~11kg，填饲期体重增重率为62%~70%，特 级肝1780g，特级肝占30%，一级肝占50%，平均肝重700~800g，填成率达95.7%，产毛性能也好，一次可拔羽绒175~225g。但由于我国引进的朗德鹅尚未建立良种繁育体系，其生产性能较之国外均有不同程度的下降，因此，在选择填饲品种时，要综合考虑各方面因素，当地环境气候、品种适应性、饲草饲料等等条件，以期选择出最适合品种。 2填饲体重、日龄、季节 鹅填饲适宜周龄和体重随品种和培育条件而不同[2]。但总的要求是鹅生长发育已基 本结束开始填饲为好，由于适应性、饲养管理和品种混杂等问题，开填体重大小不一，填 饲生产的肥肝质量参差不齐，且肥肝比例变大，填饲期死亡率升高，严重影响了鹅肥肝生 产质量和产量。 2.1体重要求 体重大小对肥肝产量影响较大，生产肥肝应选择增长快、体重大的鹅。有研究表明： 不同体重的淑浦鹅进行填肥试验，体重最大的试验组肥肝最重，体重中等组次之，体重最 小组最低。鹅肥肝增重与屠宰前体重、填饲期增重显著相关，宰前体重大、填饲期增重快 的鹅，肥肝较大。故选择填饲鹅体重大型鹅应在4~4.5kg以上，小型鹅在3.5kg左右为宜[3]。 2.2日龄要求 日龄不仅关乎肥肝大小、质量，也直接影响胴体质量和生产成本。生产肥肝鹅的日龄，我国的大型鹅品种在4月龄，中型鹅品种在3月龄，法国朗德鹅在2~3月龄，因为此阶段 的鹅体质好、伤残率低，其所吸收的营养不必用于生长，可在肝脏中贮积[4]。日龄过小，肥肝效果差，胴体产肉量少；日龄过大，会增加饲养成本，影响经济效益。

紫花苜蓿基地建设项目可行性研究报告

紫花苜蓿基地建设项目可行性研究报告

第一章总论 1.1项目背景 1.1.1项目名称 某畜牧有限公司4万亩紫花苜蓿基地建设项目 1.1.2项目单位概况 项目建设单位为某畜牧有限公司,某畜牧有限公司是于2002年注册成立的集农牧业投资?有机畜牧养殖?有机饲草料种植 加工销售及有机原奶生产销售为一体的大型农牧业高科技企业,公司注册资金5000万元,2011年末总资产为34914万元,负债12312万元,固定资产总额17225万元(净值)资产负债率为 35.26%;年内实现销售收入19836万元,净利润3245万元,销售利润率为16.36%,总资产报酬率9.29%?现已建成4个奶牛场,在建4个,存栏奶牛9352头,年生产有机奶48956吨?公司现拥有土地19万亩,包括乌兰布和沙漠16万亩,临河总部拥有土地3万余亩?公司将现有可耕土地全部以统种?分管?统收的形式发包 给周边农户种植有机饲草料;同时以定单的形式向周边农户推广 有机饲草料种植技术,经过普通种植向有机种植三年的转换期,到2011年公司已通过有机饲草料基地认证10.8万亩,生产和收购有机饲草8.6万吨,有机饲料1万吨? 公司建立起一支强有力的技术队伍,自主研发了通过某自治 区科技厅成果鉴定的“有机牛奶生产技术模式研究与应用”及

“高脂肪高蛋白原料奶生产技术研究”,运用了种养全程有机化 控制?奶牛TMR(全混合日粮)饲喂,奶牛福利化饲养,中蒙兽药防治,沼气生产及发电?计算机网络智能化管理等高新技术,特别是对有机奶及其饲草料生产的各个技术环节都建立了严格的操 做规程和制度,定期邀请认证机构和科研?院校的专家来公司开展有机知识讲座,形成鲜明的有机文化氛围;经常对全体职工进 行有机奶生产技术的有机产品理念的培训,对所有职工进行有机培训,经考试合格后上岗?在公司内部提出了“维护全程有机通道”的经营理念,确保生产?加工的全过程在有机体系内进行,严格按照有机产品标准运作?有机生产系统有完整的系谱和生 产记录,按有机生产和检查的记录要求认真执行,定期对记录进 行分析,追踪问题,调整生产经营方式?某公司生产的有机原奶 质量显著提高,所产的苜蓿?玉米等饲草料?原奶等产品通过国家农业部“中绿华夏有机食品认证中心”认证,成为国内首家通过有机牛奶认证的企业? 某畜牧有限公司计划在今后五年内投资 6.6亿元,建成核心?控股?参股?托养?承包?技术合作等各种形式的连锁有机 奶源基地的奶牛场共18个,存栏奶牛共3万头,其中基础奶牛 1.8万头,年产有机鲜奶达到10万吨,年实现销售收入 3.6亿元,销售利润1.38亿元?同时采取定单?入股?承包及反租倒包等多种形式,建设有机饲草料种植基地30万亩,包括紫花苜蓿基地10万

饲草饲料种植及深加工项目建议书

紫花苜蓿种植及饲草饲料深加工项目建议书 内蒙古化德县音利特饲草料中心

第一章概论 一、项目名称、承办单位 1、项目名称：紫花苜蓿种植及饲草饲料深加工 2、项目承办单位：内蒙古化德县音利特饲草料中心 3、项目负责人：蔚鹏 4、项目主管单位：化德县人民政府 5、项目协作单位：内蒙古瑞丹生态研究中心 6、项目依托单位：化德县财政局、乡镇企业局、畜牧局 二、项目内容与规模 主要发展紫花苜蓿种植和饲草饲料深加工，计划分两步进行，即第一步在现有4.5万亩紫花苜蓿的基础上，3—5年内发展到10万亩，并在此基础上新上年产2万吨技术含量较高的绿色环保型饲草饲料加工生产线，加工的主要原料为现有的 4.5万亩紫花苜蓿、5万亩沙打旺、10万亩草木樨和30万亩覆膜高产玉米秸杆；第二步为5到10年，使优质牧草紫花苜蓿面积发展到20万亩，全县覆膜高产玉米的种植面积发展到50万亩，让草业种植与加工真正成为一项推动全县猪、牛、羊、鱼业富县的大的主导产业。 项目总投资3813.914万元，其中第一阶段投资3238.914万元，主要是用于购置新型种植机械和粉碎设备，新打和配套机电井50眼，种植紫花苜蓿5.5万亩，同时新上年产2万吨各类绿色环保型

饲草饲料加工生产线；第二阶段投资575万元，主要用于购置各类新型种植机械，新打和配套机井，种植紫花苜蓿10万亩，覆膜玉米种植面积达到50万亩。 三、项目地点 紫花苜蓿种植区计划首先在水肥条件较好的海滩区，然后在全县适宜种植区推广，覆膜玉米在全县18个乡2个镇普遍推广。 饲草饲料加工生产线项目安排在全县政治、经济、文化、信息中心—城关镇。 第二章项目背景与必要性 一、项目背景 （一）、自然条件 化德县地处内蒙古自治区中部,乌兰察布市东部，东与锡林郭勒盟正镶白旗接壤，南与河北省康保县毗邻，西与乌兰察布市商都县相连，北与锡林郭勒盟镶黄旗交界。处于阴山北麓东端，属于剥蚀低山丘陵区，境内平均海拔1500米。属中温带半干旱大陆性季风气候，年平均降水量230毫米左右，由东南向西北呈递减趋势，平均气温2.8℃，无霜期102天。全年日照总时数3076.7小时,日照百分率69%,年太阳辐射总量为137.38千卡/平方厘米，生理辐射总量为48千卡/平方厘米，属光资源丰富区。年平均风速4.4米/秒，最大风速为29米/

鹅肝生产过程是怎样的

鹅肝生产过程是怎样的？ 满意答案： 鹅肝的生产过程到底有多残忍呢?估计看过的人都不会对这个美食那么趋之若鹜了。 每天早、中、晚3次，农场主会把一个20~30厘米的铁管，直捅进鹅的喉咙深处。 12公斤玉米和其他饲料的混合物，就从这个管道填塞到成年鹅的胃里。来不及消化，又是下一顿。 18天以后，一副比正常鹅肝肿大6~10倍的脂肪肝就“大功告成”。 为了保证整块鹅肝肥腻、细嫩的口感，农场主还要尽量减少食物里的钙含量———发育期间没有足够的钙，鹅就会患上“软骨病”，懒洋洋地蹲在笼子里不动弹，体重更是呈几何级数地“爆发”出来。 这样灌养出来的“脂肪肝鹅”，肝脏平均重量都能达到600~900克，最“胖”的鹅肝还能达到2公斤。 如此酷刑之下，许多匈牙利鹅从出生到死亡，连脚蹼都没沾过一滴水。 即使这些鹅不想吃东西，它们还是被逼进食。这枝铁管从它们的喉咙直插至胃部，完全是为

了将食物塞入牠们的身体，好让它们的肝臟能够变得肥大。 窄小的笼子让它们无法动弹，甚至连转身都不行，这样才不会因运动而让食物容易被消化掉。这种笼子只允许它们站著，饲养它们的人认为这些鹅是不需要睡觉的，因为下一刻，它们又会被抓去进食。即使它们抵拒，但也是只徒劳。 这些鹅，它们除了嘴巴受损，喉咙受伤，还必须每天都要忍受胃痛、脚痛，而且被逼不可睡觉，又不准它们随意动弹，就算连看一眼天空或河水的机会都没有。 直至它们死去的时候，在它们死时，细小的身体已经装不下食物了。 能逃过每一餐强逼进食的鹅，也没有好日子过，因为吃太饱了，所以每天都会有血便。 欧洲人喜食鹅肝，视鹅肥肝为“稀世珍肴”。在世界上为数不多几个盛产优质鹅肥肝的国家中，匈牙利仅次于法国。 新鲜、优质的鹅肥肝因味道鲜美、产量有限，在国际市场上一向十分走俏，价格通常高达30美元至40美元一公斤。 看到这样的场景你还吃的下去鹅肝吗? 相关问题: 为什么鹅肝这么贵呢？ 北京哪卖鹅肝 为什么鹅肝会那么贵？ 鹅肝怎么做?最好与什么一起吃? 鹅肝做好后为什么太软

鹅肥肝生产技术

鹅肥肝生产技术 匿豳圈圈 山东轻工业学院王成忠 鹅肥肝是在鹅活体内培育的脂肪肝,它是高附加 值的鹅产品,在欧美发达国家人们将其作为美味极 品,而且还以吃鹅肥肝夸显富贵.鹅肥肝质地细嫩,风 味鲜美,浓腴奇特,其中脂肪含量高达60%~70%.鹅 肥肝是当今世界上利润最高的鹅产品,国际市场上一 副肥肝的售价往往比整只鹅胴体要贵得多,l千克优 质肥肝售价40美元,一般肥肝售价20美元左右.冻 肥肝的价格则为鲜肥肝的一半.目前,世界鹅肥肝产 量只能满足消费量的一半,国际市场上货紧价挺,我 国发展鹅肥肝产业将具有强大的市场竞争优势.现将 鹅肥肝的生产技术介绍如下. 一 ,品种的选择 品种是影响鹅肥肝生产的关键因素,在一个禽 种中,不同品种产肝性能和生产鹅肥肝的饲料报酬差 异较大.国内以狮头鹅最理想.狮头鹅是我国最大的 鹅种,体躯宽大,体重大,消化力强,最适于填喂产肝. 此外太湖鹅和溆浦鹅也是我国主要生产肥肝的鹅种. 外国鹅种中,法国大型鹅,法国朗德鹅,匈牙利鹅,比 尼科夫白鹅,莱茵鹅,意大利鹅和吐鲁兹鹅等的产肝 性能均很突出. 大型鹅产肝性能好,但繁殖力较低,而繁殖力高 的品种往往体型不大,产肝性能欠佳.通常利用肥肝 性能好的大型品种作父本,繁殖力高的品种为母本,

以获得肥肝性能好,生活力强,数量更多的杂交商品鹅用于肥肝生产,从纯种生产逐渐发展为品种或品系问杂交,利用杂种生产肥肝.鹅的性别不限,公母均可,但一般公鹅的肥肝形成效率高于母鹅. 二,采用标准方法技术 为保证肥肝质量,必须采用填饲技术饲养,填饲 技能,饲料配方是保证肥肝质量和重量的关键技术. (一)预饲期管理 1.预饲处理预饲期是正式填喂前的过渡时间, 预饲期应尽量让鹅自由采食,多吃一些青饲料,使食道柔软膨大,消化道扩展良好,以免在填饲时发生事故.另外,要做好接种疫苗和驱虫的工作. 2.预饲鹅的选择从日龄方面考虑,应根据鹅的 窜拳霹≯ 生长发育规律,国外鹅体形大,在15～16周龄开始预饲较好,国内的中型鹅,3月龄以后,全身羽毛基本长齐,预饲效果较好.要选择肝用性能好,最好是杂交鹅,鹅的体质应健壮,腿部强健. 3.预饲期日粮应根据当地饲料资源进行配制. 日粮中玉米含量占60%,另加豆饼,花生饼,肉骨粉, 矿物质等原料组成含粗蛋白20%的混合料.预饲期日粮中的玉米粉状由多减少,粒状则由少增多,预饲期内青绿饲料不限量,并逐步向填饲料过渡,自由采食和饮水,保持安静的环境. 4.预饲时间一般为2～3周,预饲期太长饲养 成本增高:预饲期太短又达不到预饲目的,应根据品种大小,体重情况,日龄大小和生长均匀度灵活掌握. 对整齐度高,体况较好的预饲时问可短些,差的预饲时间可长些.

鹅肥肝鹅养殖技术介绍

鹅肥肝鹅养殖技术介绍 一、预饲期的饲养管理 在填料前必须经过2—3周的预饲，通过预饲进一步让鹅生长发育，增强体质，增加 肥肝均匀度，提高肥肝质量。同时通过预饲锻炼鹅的消化能力，让鹅采食大量饲料，使消 化道膨大、柔软，以便在强制填料时承受大量饲料。预饲前期可喂全价配合饲料，10天后日粮中逐渐减少配合饲料增加玉米粒含量。预饲后期基本喂玉米粒，以适应填料期的全部 用玉米粒填料，这里要强调的是预饲期要尽量多喂青绿饲料以增大消化道容量。 预饲开始前对鹅要进行防疫和驱虫并进行舍饲，可每天上午下午各放牧1次。鹅舍要 清洁、平坦、干燥、环境安静。每平方米地面饲养2—2.5只，供水充足而清洁。预饲期 结束前3天要停止放牧。 二、填料期的饲养管理 填料期的饲养管理是鹅肥肝生产工艺中最关键的环节之一。填料操作技术、每次填料 量的掌握、填料期的长短等都会不同的影响肥肝的质量与增重。填料前先将鹅装在特制的 饲笼内，视填料笼规格一般每笼装5—6只，用特制的填料机进行填料。每天填4次，即8点、14点、20点、2点，填料量可根据品种、大小灵活掌握，填料量不足，影响肥肝增重，填料量过大容易积食，造成残次，所以每次填料前要摸膨大部，如饲料已消化完说明消化 能力好，下次可增加填料量。但鹅的咽喉部食道比较狭窄，插管时除往管上涂油外，还要 特别小心，防止将食道弄成损伤。管插入食道后，左手固定住头喙部，脚踩起动器一下， 玉米粒便随螺旋推动器的运转向膨大部推进，填料员用右手轻轻将玉米粒往下推送，再踩 一下起动器，再推送一下玉米粒，直至填足为止。一般来说，填料期为3周左右，具体时 间视鹅的表现而定。如果填料鹅两眼无神，精神萎靡，呼吸急促，羽毛潮湿零乱，体态肥胖，腹部下垂，不爱行动，甚至瘫痪，出现积食和腹泻等消化不良症状说明肥肝已经成熟，要及时屠宰取肝。 品种是影响肥肝生产的重要因素之一。不同鹅品种肥肝性能差异很大，不是所有鹅都 能生产肥肝。比如我国的小型鹅种以产蛋为主而肥肝性能很差，不宜生产肥肝。可用于肥 肝生产的有大型鹅种如狮头鹅，平均肥肝重600克，最大达1400克;世界著名的肥肝专用 种法国朗德鹅平均肥肝重836克，最大1780克。上述几种大型鹅虽然产肝性能较好，但 繁殖性能很差，因此利用杂种优势这一特性培育肉肝毛兼用高产配套系生产肥肝是提高肥 肝生产水平的有效方法。所以要生产鹅肥肝除选择肥肝专用品种外，就是从种鹅场购买经 杂交培育的生产肥肝的高产配套系。 研究证明，玉米是最理想的高能量饲料，分析结果发现每公斤玉米含胆碱约400毫克，含磷0.25%，均低于其他高能量饲料。因为胆碱在动物体内有维持正常肝脏功能的作用， 有助于肝脏中脂肪的转移，防止脂肪在肝脏中沉积过多，起到保护肝脏的作用。因此，饲

畜牧养殖及饲草料加工项目可行性研究报告

畜牧养殖及饲草料加工项目可行性分析报告

第一章总论 一、项目概况 1、项目名称：新疆XX地区XX市5000只育肥羊养殖、饲料加工厂及优质饲草料基地综合开发建设项目 2、项目地址：新疆XX地区XX市 3、项目法人代表： 4、建设性质及工期安排：新建，2013年至2017年。 5、投资规模及构成：项目总投资1230万元，其中基础设施和土建工程720万元，设备购置130万元，流动辅助资金380万元。 6、资金筹措：资金来源为自筹和自治区农牧业扶贫配套资金。 7、主要技术经济指标: 项目年收益率为8%。 8、项目辐射范围及带动能力:项目建成后，将直接带动XX地区畜牧业的可持续发展和近万户养殖户的发展。可使XX地区牲畜良种品质改良和单位产量得到大幅提高，有效促进畜牧养殖项目建设，大幅提高项目区农牧户的种养殖收益。 9、项目摘要：新疆XX地区XX市5000只育肥羊养殖、饲料加工厂及饲草料基地综合开发建设项目是根据党的十八大和中央农村工作会议精神，以及《XX市农牧业发展“十二五”规划》要求，对农牧业结构实行战略性调整和产业化发展，以提高农产品质量和市场竞争力，促进农业增效，农民增收和农村经济全面发展，利用地区区位优势和企业具有的比较优势，拟在XX市实施的绿色环保项目。该项目总占地500亩，其中：建筑用地4000平方米（50亩），饲草料基地500亩。主要新建年出栏育肥羊5000只的养殖场一处（一

期新建肉羊育肥暖棚10座）；年产20万吨饲精草料加工厂一座；以及500亩优质饲草料基地、良种繁育研发中心等相应的配套设施建设。 二、可研编制依据及范围 1、财政部农业综合开发办《农畜业综合开发多种经营项目可研报告编制提纲》； 2、农业部《西部地区农业开发建设规划》； 3、国家计委、建设部《建设项目经济评价方法与参数》； 4、XX地区“十二五”经济建设规划； 5、编制范围：本报告着重对项目建设的意义和必要性、建设条件、建设内容及规模、环境保护、实施计划等进行可行性研究；按照国家的有关法规政策和市场需求情况进行经济和社会效益分析；提出结论性意见，供建设业主和有关部门决策。 第二章项目建设背景及投资意义 一、项目建设背景 XX地区位于新疆维吾尔自治区西北部，东经82°16′-87°21′，北纬43°25′-47°15′，辖XX市、额敏县、乌苏市、沙湾县、托里县、裕民县、和布克赛尔蒙古自治县五县二市，总面积10.54万平方公里，有5个县(市)与哈萨克斯坦共和国接壤，边境线长524公里。区内驻有新疆生产建设兵团四个师36个农牧团场，地区腹地有克拉玛依油田、独山子石化基地和奎屯市。辖区人口132万人。XX地区最具新疆特色，境内既有雄伟的天山，又有漫长的边境线；既有青山绿水，又有茫茫大草原；幅员辽阔，地缘优越，物产丰富，有着十分良好的经济发展前景，是新疆实施西部大开发的重点地区。

雁鹅与朗德鹅有什么区别雁鹅和大雁的区别在哪

雁鹅与朗德鹅有什么区别雁鹅和大雁的区别在哪？ 雁鹅和大雁的区别在哪? 1、大雁是雁亚科各种类的通称，一种大型游禽。形状略似家鹅，有的较小。嘴宽而厚，嘴甲比较宽阔，啮缘有较钝的栉状突起。雌雄羽色相似，多数呈淡灰褐色，有斑纹。大雁群居水边，往往千百成群，夜宿时，有雁在周围专司警戒，如果遇到袭击，就鸣叫报警。主食嫩叶、细根、种子，间或啄食农田谷物。每年春分后飞回北方繁殖，秋分后飞往南方越冬。群雁飞行，排成“一”字或“人”字形，人们称之为“雁字”，因为行列整齐，人们称之为“雁阵”。大雁的飞行，路线是笔直的。

中国常见的有鸿雁、豆雁、白额雁等。雁队成6只，或以6只的倍数组成，雁群是一些 家庭，或者说是一些家庭的聚合体。 2、雁鹅属中型肉用鹅品种，是中国鹅灰色品种中的代表类型。该品种是当地人民经过长期人工选育和自然驯化而形成的优良地方品种，历史悠久，完全适应当地的气候条件。雁鹅有野外放牧、觅食力强、适应性广、耐粗饲、抗病力强等特点，能适应以放牧饲养为主的饲养形式，能适应在中国大部分省份饲养。 雁鹅与朗德鹅的区别在哪? 1、用途不同。雁鹅主要是肉用鹅，而朗德鹅主要是肥肝型用鹅。 2、产地不同。雁鹅是我国灰色鹅品种代表，而朗德鹅产于国外，我国的是从国外引进的。 3、外貌不同。①朗德鹅，毛色灰褐，颈部、背部接近黑色，胸部毛色较浅，呈银灰色，腹下部则呈白色，也有部份白羽个体或灰白色个体。通常情况下，灰羽毛较松，白羽毛较紧贴，喙橘黄色，胫、蹼肉色，灰羽在喙尖部有一深色部份。②雁鹅雌雄相似，雄略大于雌。头顶和后颈褐色;嘴基有一条窄的白纹，繁殖期间呈锈黄色，有时白纹不明显。背和两肩灰褐色，具棕白色羽缘;腰灰色，腰的两侧白色，翅上初级覆羽灰色，其余翅上覆羽灰褐色至暗褐色，飞羽黑褐色，尾上覆羽白色，尾羽褐色，具白色端斑和羽缘;**外侧两对尾羽全白色。头

-牧草饲料作物栽培学

牧草饲料作物栽培学陈宝书主编 课程教学内容（各章、节基本内容，用※标注为选学内容） 栽培较多的牧草： 苜蓿、沙打旺、草木樨、红豆草、野豌豆、羊柴、柠条及羊草、无芒雀麦、披碱草、老芒麦、冰草、苏丹草等； 栽培较多的饲料作物： 玉米、饲料大豆、苦荬菜、千穗谷、饲用甜菜等； 国内外著名的牧草饲料作物： 紫云英、小冠花、三叶草、百脉根、扁蓿豆、胡枝子、黑麦草、猫尾草、野茅、碱茅、紫羊茅、苇状羊茅、草地早熟禾等。 绪论 主要讲栽培牧草和饲料作物在国民经济中的地位。简述国内外牧草栽培现状和发展趋势，以及牧草饲料作物栽培学科的历史变迁、研究进展、发展方向和研究方法，同时简要说明本课程的性质、教学内容和教学任务等。该部分教学目标是使学生了解本课程在专业教学中的地位，在国民经济中的地位，以及本学科国内外发展现状和趋势。 第一章牧草的区划和分布 第一节牧草的分布了解我国牧草的起源概况。 第二节牧草的类型牧草的类型划分 第三节牧草的区划了解我国牧草的区划原则和依据及九大分区概况 第二章牧草饲料作物的生长发育 第一节生长发育的基本概念生长发育、生育期、生育时期、光周期现象、春化现象等基本概念； 第二节牧草各个器官的生长发育牧草种子特点及萌发特性；阶段发育理论；※第三章牧草地小气候（自学） 第四章土壤耕作及其耕作制 第一节土壤耕作的任务、作用和措施了解土壤耕作的概念、任务、作用、种类和措施； 第二节间混套种和复种掌握间作套种的概念及增产理论。

第五章牧草地建植和管理技术 第一节人工草地类型了解人工草地的类型 第二节播种技术及建植、管护掌握人工草地的建植及管理技术（包括混播技术和种子生产） ※第七章草田轮作 第一节轮作理论轮作的概念、原理及作用 第二节草田轮作技术茬口、轮作类型、草田轮作计划的编制 第九章豆科牧草 第一节豆科牧草概述了解豆科牧草的特点及常见种类。 第二节各论重点掌握苜蓿、三叶草、红豆草、小冠花等牧草的植物学特征、生物学特性、栽培和饲养利用技术。 第十章禾本科牧草 第一节禾本科牧草概述了解禾本科牧草的特点及常见种类。 第二节各论重点掌握无芒雀麦、黑麦草、羊草、冰草、披碱草等牧草的植物学特征、生物学特性、栽培和饲养利用技术。 第十一章其他科牧草 第一节概述了解常见栽培草中的其他科牧草种类及特点。 第二节各论重点掌握聚合草、串叶松香草、苦买菜等牧草的植物学特征、生物学特性、栽培和饲养利用技术。 第十二章谷类饲料作物 第一节玉米重点掌握玉米的生物学特性、栽培和饲养利用技术。 第二节其他禾谷类饲料作物简介燕麦、大麦、黑麦等。 第十三章豆类饲料作物 第一节饲用大豆重点掌握饲用大豆的特点、生物学特性、栽培和饲养利用技术。 第二节其他豆类饲料作物简介豌豆、蚕豆。 第十四章根茎瓜类饲料作物 第一节甜菜掌握甜菜的生物学特性、栽培和饲养利用技术 第二节甘薯掌握甘薯的生物学特性、栽培和饲养利用技术