蔬菜栽培学习题
蔬菜栽培学总论样卷 1
一、解释下列名词术语（每小题 3分，共 15分）1．间作，2．秧苗锻炼，3．绿体春化，4．发芽势，5．分苗
二、判断题正确的在括号内打“√”，错误的打“×”，并改正。（每小题2 分，共20 分）
（）1．蔬菜与人体健康关系密切，它是人体所需要的维生素的主要来源。
（）2．从狭义的角度讲“生长”是指细胞由营养体向生殖器官转变，是一个量变的过程。
（）3．食用器官分类法是按照农业生产的需要进行分类的，所以最适合农业生产的需要。
（）4．大白菜在秋季露地生产中可能会出现未熟抽薹现象，因为它是长日照植物。
（）5．洋葱和大葱种子形状、颜色、大小都很相似，它们的主要区别是洋葱种子表皮皱纹多，排列不整齐，大葱种子表皮皱纹少，排列整齐。
（）6．马铃薯的食用器官是块根，洋葱的食用器官是鳞茎。
（）7．短日性蔬菜在南种北引时会提前开花，缩短生育期，北种南引时则相反。
（）8．蔬菜在育苗过程中，遇到灾害性天气，如连续阴天下雪切不可揭开草苫，以免幼苗受到冻害。（）9．在黄瓜育苗中，采用靠接法进行嫁接时，切口的方向是黑籽南瓜向斜下方切，黄瓜向斜上方切。
（）10．生长调节剂的种类很多，目前在生产上用来防止茄果类、瓜果蔬菜落花落果最常用的是 2.4-
D、赤霉素和防落素。
三、填空（每空 1 分，共25 分）
1．按照农业生物学分类法茄子、菠菜和菜豆分别属于、和类蔬菜。
2．根据蔬菜对温度的要求，韭菜、辣椒和南瓜分别属于、和性蔬菜。
3．在对种子进行浸种催芽时，一般来说，浸种时间短，而浸种时间长，因为果皮厚，吸水慢。4．鉴别蔬菜种子品质的指标一般包括 5个方面，它们分别是、、、、。
5．很多蔬菜病害可通过带菌进行传播，因此种子消毒很重要，药液浸种的关键是掌握好和浸种时间。
6. 苗的根系发达，茎、叶。
7．植株调整的主要目的是理顺好植株、、、等关系，使作物在时期能够按照人为设定的模式进行生长发育。
8．畦的走向与季节有关，当植株的行向与畦的走向平行时，和应采用东西延长的畦向。
四、简答题（每小题8 分，共24 分）
1．在蔬菜生长相关中，营养生长与生殖生长的相互关系怎样？
2．“囤苗”是什么意思？其作用是什么？
3．在配方施肥中怎样计算化肥的施肥量？
五、论述题（16 分）
育苗是蔬菜生产的重要环节，试述蔬菜育苗的苗床管理技术，包括每一阶段秧苗生长发育特点、管理的任务、采取的措施等。
蔬菜栽培学总论样卷 2
一、解释下列名词术语（每小题 3 分，共 15 分）1．轮作：2．囤苗：3．种子春化：4．带帽出土：5．整枝：
二、判断题正确的在括号内打“√”，错的打“×”，并改正。（每小题2 分，共20 分）（）1．蔬菜与人体健康关系密切，它是人体所需要的矿物质的主要来源。。
（）2．发育是指由于细胞数目的增多和细胞体积增大，引起植物体积和重量不可逆的
增加，是一个质变的过程。
（）3．农业生物学分类法的优点是可以明确蔬菜植物间的亲缘关系，凡是亲缘关系近
的，在生物学特性和栽培技术方面都很相似。
（）4．早春播种大白菜不会抽薹，因为它是长日照植物。
（）5．白菜和甘蓝种子外观很相似，但可以从腹部的沟来区分它们，白菜种子是单沟，
甘蓝种子是双沟。
（）6．山药的食用器官是根状茎，生姜的食用器官是球茎。
（）7．长日性蔬菜在南种北引时会提前开花，使生育期延长，北种南引时则相反。
（）8．茄果类蔬菜根系再生能力差，所以要采用保护根系的方法育苗。
（）9．在黄瓜嫁接育苗时，如果采用靠接法，接穗（黄瓜）应比砧木（黑籽南瓜）晚
播3-5 天。
（）10．目前，生产上应用的生长调节剂的种类很多，作用各异，其中矮壮素和赤霉素
的主要作用是促进生长。
三、填空（每空 1 分，共25 分）
1．按照食用器官分类法，冬瓜、大葱和花椰菜分别属于、和蔬菜。
2．根据蔬菜对温度的要求，菠菜属于、胡萝卜属于、辣椒属于蔬菜。
3．大多数蔬菜在播种前都要对种子进行催芽，相对来说喜温性蔬菜催芽温度，
耐寒性蔬菜催芽温度。
4．鉴别蔬菜种子品质的指标一般包括 5个方面，它们分别是、、、、。
5．种子干热处理比药剂处理消毒效果更好，但必须掌握好处理的和。
6．徒长苗的根、茎、叶。
7．根据菜畦的形式可将其分为、、和。河南省一般不用。
8．在整地作畦时，畦的走向与有关，当植株的行向与畦向平行时，夏季以延长的畦为好。
四、简答题（每小题8 分，共24 分）
1．在蔬菜生长相关中，地上部与地下部的关系怎样？2．简述在蔬菜育苗中，苗床播种的技术关键是什么？3．简述菜田耕作的主要作用和任务。
五、论述题（16 分）
试述地膜覆盖栽培增产的原理及其关键技术。
蔬菜栽培学总论样卷 1 参考答案
一、解释下列名词术语（每小题 3 分，共 15 分）1．间作：两种或两种以上蔬菜隔畦隔行或隔株同时有规则的栽培在同一块土地上称……
2．秧苗锻炼：定植前对秧苗进行降温控水锻炼，以适应大田环境条件。
3．绿体春化：指必须以一定大小营养体通过春化阶段的蔬菜植物。
4．发芽势：是指种子在规定天数内的发芽率。5．分苗：。把幼苗从播种床移栽到分苗床。
二、判断题（共20 分，每题2分。对打“√”，错打“×”）
1．√2．×3．×4．×5．√
6．×7．√8．×9．√10.×
三、填空（共25 分，每空 1 分）
1．茄果类绿叶菜类豆类
2．耐寒性喜温性耐热
3．真种子果实
4．纯度饱满度发芽率发芽势种子生活力5．种子药液的浓度
6．壮苗粗壮、间节短叶色绿、大而厚
7．地上部与地下部营养生长与生殖生长主与次持续与发展不同发育
8．冬季早春
四、简答题（每题 8分，共 24分）
1．答案要点：
（1）没有生长就没有发育（1 分）
（2）营养生长旺盛，产量高（1 分）
（3）营养生长不良，结果晚，产量低（1 分）（4）徒长，坐果率低（1 分）
（5）结果前，生长快（1 分）
（6）结果后生长慢（1 分）
（7）摘幼果可促进生长（1 分）
（8）受粉受精可促营养生长（1 分）
2．答案要点：
（1）是在定植前将秧苗带土块产起后再放到原来位置的做法。（2 分）
其作用是：
（2）早发新根（2 分）
（3）缓苗快（2 分）
（4）．抑制徒长（2 分）
3．答案要点：
（1）计算出作物在单位面积上养分吸收量（2分）（2）计算出菜田土壤中养分可供量（2分）
（3）计算应补养分量（2分）
（4）计算肥料施用量（2分）
五、论述题（16 分）
答案要点：
（1）出土前：a 特点：利用种子内贮藏养分（1 分）
b 任务：促进快出土（1 分）
c 措施：提高温度，保持湿度、密封、撒土、早盖草苫（2 分）
（2）出土后：a 特点：生长中心下胚轴（1 分）
b 任务：防陡长（1 分）
c 措施：降温、降湿、增加光照强度、延长光照时间（2 分）
（3）分苗前：a 特点：生长中心在根系（1 分）
b 任务：促根（1 分）
c 措施：提高温度、延长光照时间，加强光照（2 分）（4）分苗后：花芽分化前分
a 特点：生长量大、中心是根、茎、叶（1 分）
b 任务：促缓苗（1 分）
c 措施：密闭保温，保湿、光照管理、通风管理、
温度调节、揭盖草苫管理（2分）
蔬菜栽培学总论样卷 2 参考答案
一、解释下列名词术语（每小题 3 分，共 15 分）1．轮作：是指在同一块地上，按一定的年限，轮换栽种几种性质不同的作物。
2．囤苗：把幼苗带土块铲起后再重新放到原来位置的做法。
3．种子春化：指从萌动的种子开始就可以接受低温诱导而通过春化阶段的春化类型。
4．带帽出土：指子叶带着种子壳出土的现象。5．整枝：通过枝条的去留，保证每一时期有一个适宜的库源单位，其作业称整枝。二、判断题（共20 分，每题2分。对的打“√”，错的打“×”）
1．√2．×3．√4．×5．√
6．×7．√8．×9．×10．×
三、填空（共25 分，每空 1 分）
1．果菜类叶菜类花菜类
2．耐寒性半耐寒性喜温性
3．高低
4．纯度饱满度发芽率发芽势种子生活力5．温度时间
6．不发达、须根少细长叶大而薄、色淡7．平高低垄低畦
8．季节南北
四、简答题（共 24 分，每题 8分）
1．答案要点：
（1）地上部靠地下部提供营养和水分（1 分）（2）地下部靠地上部供应碳水化合物（1 分）（3）土壤水分少时，冠根比变小（1 分）
（4）土壤水分多时冠根比变大（1 分）
（5）氮肥充足，冠根比增大（1 分）
（6）摘除花果，根生长增加（1 分）
（7）摘叶，减少根生长（1 分）
（8）气温和地温对开花影响不同（1 分）
2．答案要点：
(1）天气要好（1 分）
（2）底水要促（1分）
（3）覆土要匀（2分）
（4）动作要快（2分）
（5）密封要严（2分）
3.答案要点：
作用：
(1) 调节土壤“三相”比（1 分）
(2) 影响微生物活动和杂草生长（1 分）
任务：
(3) 改善耕层（1 分）
(4) 保持土壤团粒结构（1 分）
(5) 增加肥效（1 分）
(6) 清除田间根茬残株（1 分）
(7) 掩埋带菌体和害虫（1 分）
(8) 创造适宜的水、气、热、肥条件（1 分）
五、论述题
答案要点：
原理：
(1) 保持土壤水分（2 分）
(2) 避免湿涝（2 分）
(3) 降低空气湿度（2 分）
(4) 防除杂草（2 分）
(5) 提高地温（2 分）
(6) 促进早熟（2 分）
关键：
（7）整地质量（2分）
（8）覆膜质量（2分）
蔬菜栽培学各论样卷 1
一、解释下列名词、术语或现象（每小题 3 分，共 15 分）
1、（大白菜）拉十字
2、（萝卜）破肚
3、（大蒜）气生鳞茎
4、跳根
5、单性结实：
二、填空题（每空 1分，共 21分。每空答案唯一，未填、错填、多填或少填均不得分）
1、大白菜原产于，一般认为主要有种起源学说。
2、大白菜反季节栽培主要是指栽培。
3、秋花椰菜栽培一般应选用生态型的熟品种。
4、萝卜的施肥原则是。
5、韭菜收割必须正确处理与的关系。
6、设施栽培韭菜时，冬季扣棚要待植株营养后进行。
7、是大葱栽培的显著特点，每次以不埋没葱心为度。
8、芹菜依叶柄的形态可分为和。
9、越来越多的研究结论认为，莴苣通过阶段发育属于“”。
10、菠菜依叶型可分为菠菜和菠菜两种。
11、番茄依据植株生长类型可分为和两种
12、进行日光温室越冬茬黄瓜栽培时，必须采取育苗，以增强植株的抗寒性和抗病
性。
13、南瓜、笋瓜和西葫芦的人工授粉应在上午____________时以前完成。
14、目前的普通有子西瓜均属_________倍体西瓜品种。
15、无子西瓜生产上一般选择主蔓上第雌花留瓜，每株只留 1 个瓜。
三、判断题（每小题 1 分，共 15 分。判断下列各题是否正确，正确的在题后括号内打“√”，
错误的在题后括号内打“×”）
1、“卷心”现象标志着大白菜结球期的开始。（）
2、甘蓝凡是对春化作用要求严格的品种，称为冬性强的品种。（）
3、胡萝卜的新种子具有休眠特性。（）
4、大蒜春播比秋播产量高。（）
5、冬前秧苗过大容易引起洋葱的先期抽薹。（）
6、“刀刀追肥”是韭菜养根壮秧的重要措施。（）
7、西芹和中国芹菜的栽培密度相同。（）
8、茎用莴苣即是莴笋。（）
9、菠菜是绿叶蔬菜中耐寒力最强的一种蔬菜。（）
10、防止番茄徒长常用乙烯利进行处理（）
11、番茄果顶部缺钙是顶腐病（脐腐病）发生的主要原因。（）
12、黄瓜栽培要求有一定的空气相对湿度，白天湿度大小与总产量呈正相关，同时要
处理好高湿与病害的关系。（）
13、中国南瓜原产于中国。（）
14、所谓的巨型南瓜多属于中国南瓜类型。（）
15、西瓜一般采用双蔓或三蔓整枝的方式。（）
四、回答下列各题（共 6 小题，共 49 分）
1、大白菜播种期与产量、病害和品质的关系如何？（8 分）
2、甘蓝如何安排茬口，才能做到周年生产与供应？（8 分）
3、影响大蒜鳞茎形成的因素是什么？（8 分）
4、试写出绿叶蔬菜类的 6 个科别，并举一个代表性蔬菜名称。（8 分）
5、番茄落花落果的原因是什么？如何进行有效的防止？（8 分）
6、简述黄瓜如何进行肥水管理。（9 分）
蔬菜栽培学各论样卷 2
一、解释下列名词、术语或现象（每小题 3 分，共 15 分）
1、（大白菜）器官异态
2、（萝卜）当年直播采种
3、（大蒜）退母
4、回根
5、性型可塑性：
二、填空题（每空 1分，共 21分。每空答案唯一，未填、错填、多填或少填均不得分）1、大白菜亚种包括个园艺变种；大白菜有个基本生态型。
2、北方大白菜以季栽培为主。
3、春花椰菜栽培一般应选用生态型的熟品种。
4、萝卜的反季节栽培主要是指栽培。
5、和是韭菜的两个重要特性。
6、韭菜秋冬设施连续栽培时，应采用无的韭菜品种。
7、是大葱栽培的显著特点，每次以不埋没葱心为度。
8、芹菜依叶柄的形态可分为和。
9、越来越多的研究结论认为，莴苣通过阶段发育属于“”。
10、菠菜依据果实上刺的有无，可分为和两个变种。
11、番茄依据植株生长类型可分为和两种。
12、进行日光温室越冬茬黄瓜栽培时，必须采取育苗，以增强植株的抗寒性和抗
病性。
13、南瓜、笋瓜和西葫芦的人工授粉应在上午__________时以前完成。
14、无子西瓜多为________倍体西瓜品种。
15、无子西瓜栽培必须配置西瓜品种。
三、判断题（每小题 1 分，共 15 分。判断下列各题是否正确，正确的在题后括号内打“√”，
错误的在题后括号内打“×”）
1、大白菜属于一年生蔬菜。（）
2、甘蓝凡是对春化作用要求不严格的品种，称为冬性弱的品种。（）
3、胡萝卜种子实质上是“果实”，种子发芽率较低。（）
4、大蒜非常适宜于连作。（）
5、过早播种育苗容易引起洋葱的先期抽薹。（）
6、“刀刀追肥”是韭菜养根壮秧的重要措施。（）
7、芹菜种子在高温下不易发芽，有弱光存在比黑暗下发芽率高。（）
8、叶用莴苣又称为生菜。（）
9、菠菜叶片中草酸的含量较高。（）
10、防止番茄落花落果常用矮壮素进行处理。（）
11、应用植物生长调节剂不会引起番茄畸形果的发生。（）
12、黄瓜光合作用强度具有明显的时间性。（）
13、西葫芦有单性结实的特性，设施栽培时不需要进行植物生长调节剂处理。（）
14、所谓的西洋小南瓜多数是属于中国南瓜。（）
15、西瓜一般采用单蔓整枝的方式。（）
四、回答下列各题（共 6 小题，共 49 分）
1、大白菜为什么要实行高垄栽培？（8分）
2、甘蓝属于什么春化型？其通过春化需具备哪些条件？（8 分）
3、大蒜播种期与无薹多瓣蒜及独头蒜的关系如何？（8 分）
4、芹菜如何安排茬口，才能做到周年生产与供应？（8 分）
5、试叙述番茄植株调整的具体内容？（8 分）
6、试述黄瓜品种选择的基本原则。（9分）
蔬菜栽培学各论样卷 3
一、解释下列名词、术语或现象（每小题 3 分，共 12 分）
1、单性结实
2、（番茄）无限生长型
3、（番茄）单干整枝
4、涝浇园：
二、填空题（每空 1分，共 20分。每空答案唯一，
未填、错填、多填或少填均不得分）
1、黄瓜生产上利用______________处理幼苗可以增加雌花的数目。
2、_______℃被认为是黄瓜生长的最低临界温度。
3、目前的观赏南瓜品种主要是_________________类型和_________________类型。
4、南瓜、笋瓜和西葫芦的人工授粉应在上午____________时以前完成。
5、目前的普通有子西瓜均属_________倍体西瓜品种。
6、依据生态特性，甜瓜可分为_________大生态类型。
7、番茄催熟常用的化学药剂是_____________。
8、番茄种子用 10%的磷酸三钠浸种 20 分钟消毒，主要是为了防治番茄_____________。防
止番茄秧苗和植株徒长，可用________________进行化控。
9、茄子茎的分枝习性为________________。
10、茄子嫁接采用的方法主要有_________________法和_______________法。
11、辣椒的分枝结果习性很有规律，一般可分为____________分枝与______________分枝两
种类型。
12、辣椒具有喜温、喜水、喜肥及高温易__________、水涝易___________、肥多易_________
的特点。
13、菜豆依其生长习性可分为_____________和_____________两种主要类型。
三、判断题（每小题 1 分，共 15 分。判断下列各题是否正确，正确的在题后括号内打“√”，
错误的在题后括号内打“×”。）
1、黄瓜生长发育需要一定的昼夜温差，一般维持 10℃左右温差有利于营养物质的积
累。（）
2、黄瓜浇水原则上应掌握小水勤浇、见干见湿。（）
3、黄瓜定植适宜于深栽（）
4、中国南瓜原产于中国。( ）
5、所谓的巨型南瓜多属于中国南瓜类型。（）
6、西葫芦有单性结实的特性，设施栽培时不需要进行植物生长调节剂处理。（）
7、西瓜忌重茬，按要求应进行 6 年以上的轮作。（）
8、西瓜一般采用双蔓或三蔓整枝的方式。（）
9、甜瓜设施栽培采用的一般都是薄皮甜瓜或接近于厚皮甜瓜的中间类型。（）
10、甜瓜以主蔓结瓜为主，所以侧蔓应及早摘除。（）
11、番茄脐腐病的发生主要是由于果顶部分缺钙引起的。( ）
12、茄子最容易结果的花为短花柱花。（）
13、辣椒易倒伏，所以应进行深栽。（）
14、豇豆、菜豆播种前一般不进行浸种和催芽处理（）
15、豇豆、菜豆的根瘤菌固氮能力强，所以栽培上应少施或不施氮肥。（）
四、简答下列各题（共 6 小题，共 41 分）
1、黄瓜有不同生态型要求的品种，生产上春季栽培、设施栽培和夏秋栽培时对品种各有什
么要求？（6分）
2、无子西瓜生产上存在的“三低”问题是什么？无子西瓜栽培关键技术中的所谓“三率”
技术是什么？（8 分）
3、番茄落花落果的原因是什么？如何防止？（8分）
4、你认为目前茄子生产上存在的主要问题有哪些？（6 分）
5、春茬露地辣椒在整个生长期内不同阶段管理的重点是什么？（8 分）
6、豆类蔬菜落花落荚的原因及防止措施有哪些？（5分）
五、简述题（共 12 分）
试述塑料大棚春黄瓜早熟高产栽培的关键技术。（12分）
蔬菜栽培学各论样卷 4
一、解释下列名词、术语或现象（每小题 3 分，共 12 分）
1、性型可塑性
2、（番茄）有限生长型
3、（番茄）改良式单干整枝
4、蹲苗：
二、填空题（每空 1分，共 20分。每空答案唯一，未填、错填、多填或少填均不得分）
1、黄瓜主蔓上________________的高低可作为品种早熟性鉴定的重要指标。
2、________℃被认为是黄瓜生长的最高临界温度。
3、能作为嫁接砧木的南瓜主要是______________和______________类型。
4、南瓜、笋瓜和西葫芦进行人工辅助授粉时，应在上午__________时以前完成。
5、无子西瓜多为________倍体西瓜品种。
6、依据生态特性，甜瓜可分为________大生态类型。
7、番茄催熟常用的化学药剂是______________。
8、番茄种子用 10%的磷酸三钠浸种20 分钟消毒，主要是为了防治番茄______________。
防止番茄秧苗和植株徒长，可用______________进行化控。
9、茄子花柱有长有短，最容易正常授粉的是______________花。
10、茄子嫁接的目的主要是防治四大______________病害和解决茄子不能______________
的难题。
11、辣椒不同品种分枝结果习性不同，各种簇生椒都属于______________分枝型，而绝大部
分品种都属于______________分枝型。
12、辣椒具有喜温、喜水、喜肥及高温易______________、水涝易______________、肥多易______________的特点。
13、菜豆根据果实腹缝线维管束发达与否可分为______________品种和______________品种
两类。
三、判断题（每小题 1 分，共 15 分。判断下列各题是否正确，正确的在题后括号内打“√”，
错误的在题后括号内打“×”。）
1、黄瓜根系对地温反应很敏感，低温期定植黄瓜时 10cm的地温最低要求达到 12℃以
上。（）
2、黄瓜低温期浇水最好采用膜下暗灌、埋管滴灌等措施，防止地温下降过多，且降低空气
湿度。（）
3、黄瓜的根瓜适宜于晚采，以提高前期产量。（）
4、所谓的西洋小南瓜多数是属于中国南瓜。（）
5、所谓的香蕉西葫芦实质上是属于搅瓜变种。（）
6、西葫芦有单性结实的特性，设施栽培时不需要进行植物生长调节剂处理。（）
7、西瓜忌重茬，按要求应进行 6 年以上的轮作。（）
8、西瓜一般是留主蔓第二或第三雌花所结的瓜。（）
9、我国厚皮甜瓜“东移”栽培一般采用露地栽培即可获得成功。（）
10、甜瓜以主蔓结瓜为主，所以侧蔓应及早摘除。（）
11、番茄脐腐病的发生主要是由于果顶部分缺钙引起的。（）
12、茄子茎的分枝习性为合轴分枝。（）
13、大果型甜椒品种一般不含辣椒素。小果型辣椒品种辣椒素含量高，辛辣味浓。（）
14、豇豆、菜豆播种前一般不进行浸种和催芽处理。（）
15、豇豆、菜豆的根瘤菌固氮能力强，所以栽培上应少施或不施氮肥（）
四、简答下列各题（共 6 小题，共 41 分）
1、黄瓜栽培选择品种的基本原则有哪些？（6 分）
2、西瓜小拱棚和大棚早熟栽培时，进行多层覆盖的模式分别有哪些？（8 分）
3、番茄如何全年安排茬口，以实现周年生产与供应？（8 分）
4、茄子生产上采用的新技术主要有哪些？（6 分）
5、辣椒为什么多实行一穴双株定植？（8 分）
6、豆类蔬菜落花落荚的原因及防止措施有哪些？（5分）
五、简述题（共 12 分）
试述日光温室越冬茬黄瓜栽培的配套技术。（12分）蔬菜栽培学各论样卷 5
一、解释下列名词、术语或现象（每小题 3 分，共 15 分）
1、（大白菜）拉十字
2、（萝卜）破肚
3、（大蒜）气生鳞茎
4、跳根
5、单性结
实
二、填空题（每空 1分，共 21分。每空答案唯一，未填、错填、多填或少填均不得分）
1、大白菜原产于，一般认为主要有种起源学说。
2、大白菜反季节栽培主要是指栽培。
3、秋花椰菜栽培一般应选用生态型的熟品种。
4、萝卜的施肥原则是。
5、韭菜收割必须正确处理与的关系。
6、设施栽培韭菜时，冬季扣棚要待植株营养后进行。
7、是大葱栽培的显著特点，每次以不埋没葱心为度。
8、芹菜依叶柄的形态可分为和。
9、越来越多的研究结论认为，莴苣通过阶段发育属于“”。
10、菠菜依叶型可分为菠菜和菠菜两种。
11、番茄依据植株生长类型可分为和两种
12、进行日光温室越冬茬黄瓜栽培时，必须采取育苗，以增强植株的抗寒性和抗病
性。
13、南瓜、笋瓜和西葫芦的人工授粉应在上午____________时以前完成。
14、目前的普通有子西瓜均属_________倍体西瓜品种。
15、无子西瓜生产上一般选择主蔓上第雌花留瓜，每株只留 1 个瓜。
三、判断题（每小题 1 分，共 15 分。判断下列各题是否正确，正确的在题后括号内打“√”，
错误的在题后括号内打“×”）
1、“卷心”现象标志着大白菜结球期的开始。（）
2、甘蓝凡是对春化作用要求严格的品种，称为冬性强的品种。（）
3、胡萝卜的新种子具有休眠特性。（）
4、大蒜春播比秋播产量高。（）
5、冬前秧苗过大容易引起洋葱的先期抽薹。（）
6、“刀刀追肥”是韭菜养根壮秧的重要措施。（）
7、西芹和中国芹菜的栽培密度相同。（）
8、茎用莴苣即是莴笋。（）
9、菠菜是绿叶蔬菜中耐寒力最强的一种蔬菜。（）
10、防止番茄徒长常用乙烯利进行处理。（）
11、番茄果顶部缺钙是顶腐病（脐腐病）发生的主要原因。（）
12、黄瓜栽培要求有一定的空气相对湿度，白天湿度大小与总产量呈正相关，同时要
处理好高湿与病害的关系。（）
13、中国南瓜原产于中国。（）
14、所谓的巨型南瓜多属于中国南瓜类型。（）
15、西瓜一般采用双蔓或三蔓整枝的方式（）
四、回答下列各题（共 6 小题，共 49 分）
1、大白菜播种期与产量、病害和品质的关系如何？（8 分）
2、甘蓝如何安排茬口，才能做到周年生产与供应？（8 分）
3、影响大蒜鳞茎形成的因素是什么？（8 分）
4、试写出绿叶蔬菜类的 6 个科别，并举一个代表性蔬菜名称。（8 分）
5、番茄落花落果的原因是什么？如何进行有效的防止？（8 分）
6、简述黄瓜如何进行肥水管理。（9 分）
蔬菜栽培学各论样卷 6
一、解释下列名词、术语或现象（每小题 3 分，共 15 分）
1、（大白菜）器官异态：
2、（萝卜）当年直播采种：
3、（大蒜）退母：
4、回根：
5、性型可塑性：
二、填空题（每空 1分，共 21分。每空答案唯一，未填、错填、多填或少填均不得分）
1、大白菜亚种包括个园艺变种；大白菜有个基本生态型。
2、北方大白菜以季栽培为主。
3、春花椰菜栽培一般应选用生态型的熟品种。
4、萝卜的反季节栽培主要是指栽培。
5、和是韭菜的两个重要特性。
6、韭菜秋冬设施连续栽培时，应采用无的韭菜品种。
7、是大葱栽培的显著特点，每次以不埋没葱心为度。
8、芹菜依叶柄的形态可分为和。
9、越来越多的研究结论认为，莴苣通过阶段发育属于“”。
10、菠菜依据果实上刺的有无，可分为和两个变种。
11、番茄依据植株生长类型可分为和两种。
12、进行日光温室越冬茬黄瓜栽培时，必须采取育苗，以增强植株的抗寒性和抗病性。
13、南瓜、笋瓜和西葫芦的人工授粉应在上午__________时以前完成。
14、无子西瓜多为________倍体西瓜品种。
15、无子西瓜栽培必须配置西瓜品种。
三、判断题（每小题 1 分，共 15 分。判断下列各题是否正确，正确的在题后括号内打“√”，
错误的在题后括号内打“×”）
1、大白菜属于一年生蔬菜。（）
2、甘蓝凡是对春化作用要求不严格的品种，称为冬性弱的品种。（）
3、胡萝卜种子实质上是“果实”，种子发
芽率较低。（）
4、大蒜非常适宜于连作（）
5、过早播种育苗容易引起洋葱的先期抽薹。（）
6、“刀刀追肥”是韭菜养根壮秧的重要措施。（）
7、芹菜种子在高温下不易发芽，有弱光存在比黑暗下发芽率高。（）
8、叶用莴苣又称为生菜。（）
9、菠菜叶片中草酸的含量较高。（）
10、防止番茄落花落果常用矮壮素进行处理（）
11、应用植物生长调节剂不会引起番茄畸形果的发生。（）
12、黄瓜光合作用强度具有明显的时间性。
（）
13、西葫芦有单性结实的特性，设施栽培时不需要进行植物生长调节剂处理。
（）
14、所谓的西洋小南瓜多数是属于中国南瓜。（）
15、西瓜一般采用单蔓整枝的方式。（）
四、回答下列各题（共 6 小题，共 49 分）
1、大白菜为什么要实行高垄栽培？（8分）
2、甘蓝属于什么春化型？其通过春化需具备哪些条件？（8 分）
3、大蒜播种期与无薹多瓣蒜及独头蒜的关系如何？（8 分）
4、芹菜如何安排茬口，才能做到周年生产与供应？（8 分）
5、试叙述番茄植株调整的具体内容？（8 分）
6、试述黄瓜品种选择的基本原则。（9分）
蔬菜栽培学各论样卷 1 参考答案
一、解释下列名词、术语或现象（每小题 3分，共 15 分）
本题主要考查学生对基本概念的掌握程度。
1、（大白菜）拉十字：大白菜着生的基生叶，两枚，对生，与子叶垂直排列成十字形，生产
上叫“拉十字”。(3分)
2、（萝卜）破肚：进入幼苗期后，肉质根的生长以延长生长为主，同时逐渐开始加粗生长。
由于肉质根的不断加粗，向外增加压力，而肉质根外部的初生皮层不能相应地生长和膨大，
造成初生皮层的破裂，即“破肚”。破肚现象标志着肉质根膨大的开始。(3分)
3、（大蒜）气生鳞茎：大蒜花茎顶端着生总苞，总苞成熟后开裂可以看到许多小的鳞茎，称
为气生鳞茎，其可以作为繁殖的材料。(3分)
4、跳根：韭菜新的分蘖在原有的茎盘之上，新根位于老根的上侧，这种随着植株分蘖，生
根的位置和根系逐年上移的现象，称为“跳根”。韭菜根状茎逐年上移是引起韭菜“跳根”
的主要原因。(3分)
5、单性结实：黄瓜不经授粉受精而结实的现象。(3分)
二、填空题（每空 1分，共 21分；每空答案唯一，未填、错填、多填或少填均不得分。）
本题主要考查学生对基本理论、基本概念和基本技术等内容的掌握程度。
1、中国 2
2、春季（春夏）
3、秋季早、中
4、以有机肥为主，追肥为辅
5、收割养根（或者上茬下茬）
6、回根
7、培土软化8、宽柄窄柄（或者中国芹菜西洋芹菜）
9、高温感应型
10、圆叶尖叶
11、无限生长型有限生长型
12、嫁接
13、9-10
14、二
15、三
三、判断题（每小题 1分，共 15分。判错或不判者给 0分。）
本题主要考查学生对基本问题的分析能力。
1、（√）
2、（√）
3、（√）
4、（×）
5、（√）
6、（√）
7、（×）
8、（√）
9、（√） 10、（×） 11、（√） 12、（√）
13、（×） 14、（×） 15、（√）
四、简答下列各题（共 6小题，共 41分）
本题主要考查学生对基本问题的理解和掌握程度，分析问题、解决问题的能力及实践能力。
1、（8 分）
答案要点：
大白菜播种期与产量、病害和品质的关系密切。2分
早播生长期长，球大、紧实，产量高，但过早播种，病害重，产量下降；2分
过晚播种，病害轻，但生长期短，球小，包心不实，产量不高。2分
只有适期播种，才能高产稳产。2分
2、（8 分）
答案要点：
要做到周年生产与供应，露地甘蓝安排：
（1）春茬 2 分
（2）夏茬 1 分
（3）秋茬 1 分
（4）冬茬 2 分
设施甘蓝栽培安排：
（5）拱棚早春茬 1 分
（6）日光温室冬春茬 1 分
3、（8 分）
答案要点：
（1）以同化物质的输入贮存为基础 3 分
（2）较高的温度（15-20 度） 3 分
（3）较长的日照 2 分
4、（8 分）
答案要点：
伞形科：芹菜、芫荽、茴香 2 分
藜科：菠菜、叶甜菜 2 分
菊科：莴苣、莴笋、茼蒿 1 分
旋花科：蕹菜 1 分
落葵科：落葵 1 分
苋科：苋菜 1 分
5、（8 分）
答案要点：
番茄落花落果现象比较普通，对早熟及丰产影响很大。造成落花的原因很多，归纳起来，主
要有以下两个方面：
（1）营养不良性落花 1 分
（2）生殖发育障碍性落花 1 分
防止落花必须从根本上加强栽培管理：培育壮苗，适时定植，加强肥水管理，防止土壤干旱
及积水，避免偏施氮肥，及时植株调整等。 2 分采用化学保花保果也是有效的措施。
浓度要适宜：PCPA 用30～50 mg/kg，或2，4-D
用10～20 mg/kg 1 分
方法要得当：PCPA 用喷花、蘸化、抹花等处理，可喷花 2 次；2，4-D用蘸化、抹花等处理，
只能处理1次。 1 分
时期要把准：花半开时最佳。 1 分
层层要处理： 1 分
6、（9 分）
答案要点：
（1）肥的管理
重施有机肥 1 分
分期追肥 1 分
根据喜肥不耐肥的特性，每次施肥量不宜过多，“少量多餐”、“一清一混” 1 分
磷钾配合 1 分
追肥结合浇水进行 1 分
有机肥与化肥交替使用
结合喷药可喷施叶面肥
（2）水的管理
一般掌握前期小浇、少浇和后期大浇、多浇的浇水原则，即“前控后促”。 2 分
定植时浇定植水，缓苗后浇1次缓苗水。一般浇过缓苗水后即开始控制浇水，
进行蹲苗。 1 分
蹲苗结束后，根据天气情况，加强水分管理，盛瓜期时，植株需水量大，
可每隔1-2天浇 1 次水。 1 分
一般浇水应在上午或傍晚进行，而不要在中午温度高时进行。
蔬菜栽培学各论样卷 2 参考答案
一、解释下列名词、术语或现象（每小题 3分，共 15 分）
本题主要考查学生对基本概念的掌握程度。
1、（大白菜）器官异态：大白菜的叶片先后发生子叶、基生叶、中生叶、顶生叶、茎生叶等
5 种不同形态的叶片，称为器官异态现象。（3分）2、（萝卜）当年直播采种：萝卜早春播种的种子经低温春化，在当年春、夏也抽薹、开花和
结子。利用此特性，我们通常进行“当年直播采种”。（3分）
3、（大蒜）退母：大蒜其种瓣内贮存的养分被幼苗吸收利用后，逐渐萎缩干瘪，最后只剩下
膜状蒜衣，生产上称之为“退母”或“烂母”。退母标志着大蒜完全转入营养自养阶段。
（3分）
4、回根：韭菜当天气转冷时，叶片逐渐枯萎，植株养分运转到鳞茎、根状茎和根系中，进
入休眠状态，这个过程称为“回根”。（3分）5、性型可塑性：黄瓜的花在从两性期向单性期的转变过程中，除受遗传因素控制外，还受
各种困境条件的影响，即黄瓜的性型具有可塑性。(3分)
二、填空题（每空 1分，共 21分；每空答案唯一，未填、错填、多填或少填均不得分。）
本题主要考查学生对基本理论、基本概念和基本技术等内容的掌握程度。
答案：
1、4 3
2、秋季
3、春季中、晚
4、春季（或春夏）
5、分蘖跳根
6、休眠
7、培土软化
8、宽柄窄柄（或者中国芹菜西洋芹菜）
9、高温感应型
10、有刺无刺
11、无限生长型有限生长型
12、嫁接
13、9-10
14、三
15、授粉
三、判断题（每小题 1分，共 15分。判错或不判者给 0分。）
本题主要考查学生对基本问题的分析能力。
1、（×）
2、（√）
3、（√）
4、（×）
5、（√）
6、（√）
7、（√）
8、（√）
9、（√） 10、（×） 11、（×） 12、（√）
13、（×） 14、（×） 15、（×）
四、回答下列各题（共 6小题，共 49分）
本题主要考查学生对基本问题的理解和掌握程度，分析问题、解决问题的能力及实践能力。
1、（8 分）
答案要点：
高垄直播是大白菜高产、防病的有效措施。 2 分高垄的好处：
（1）雨后或浇水后土壤表层容易干燥，可减少软腐病的发生。植株下部空气流通，底层空
气湿度小，也可减少霜霉病。 2 分
（2）培垄使土层加厚，有促进根系发展的效果。 2 分
（3）在垄两边的沟中浇水，早期浅浇，使水分由下沿毛细管上升，不致冲坏幼苗及造成土
面板结，后期浇水量大，供水充足，干燥也较快。 2 分
2、（8 分）
答案要点：
甘蓝属典型的绿体春化型蔬菜，低温长日照植物，通过春化对条件要求严格。2分
（1）需一定的大小的幼苗，早熟品种 3 叶以上，茎粗0.6cm以上，中晚熟品种 6叶及 0.8cm
茎粗以上。2分
（2）一定时期的低温。0~10℃，2~5℃完成春化更快。大多数品种在 15.6℃以上不能通过
春化阶段，即使长时间也不能。2分
（3）持续一定的时间：平均 45 天以上。与品种熟性有关。在上述温度范围内，温度愈低，
通过春化时间越短。2分
3、（8 分）
答案要点：
大蒜播种期与无薹多瓣蒜及独头蒜的关系密切。2分
大蒜如果大蒜播种过晚，不能满足低温和持续的时间，就处于温暖和长日气候条件下，则只
能分瓣而不能抽生蒜薹，形成无薹多瓣蒜。 3 分大蒜如果又缺乏足够的同化物质，也不能形成鳞芽，而最终形成独头蒜。独头蒜的产生主要
是由于植株营养物质不足，影响鳞芽分化膨大所致。
3 分
4、（8 分）
答案要点：
芹菜既可露地栽培，也可进行设施栽培达到周年供应。1分
露地栽培方式主要有：
春芹菜1分
夏芹菜1分
秋芹菜1分
越冬芹菜1分
设施栽培方式主要是利用塑料拱棚、日光温室等设施在冬春寒冷季节进行栽培：
秋延后栽培1分
冬季生产栽培1分
春提前栽培1分
5、（8 分）
答案要点：
番茄植株调整的措施包括一下方面：
（1）搭架、绑蔓：2分
番茄的架型因品种和整枝方式不同而异。自封顶品种、为早熟而保留较少果穗进行打顶，多
采用篱架形式；大架番茄栽培一般采用人字架。搭架要求架材坚实，插立牢固，严防倒伏。
搭架后及时绑蔓，绑蔓时应呈“8”型把番茄蔓和架材绑在一起，防止把番茄蔓和架材绑在
一个结内而缢伤茎蔓。
（2）整技、打杈：2分
包括单干整枝、改良式单干整枝、双干整枝
在整枝过程中，除应保留的侧枝外，其余侧枝全部摘除，即打杈。打杈过晚消耗养分多，影
响坐果及果实生长。
（3）摘叶、摘心：2分
番茄在露天栽培时一般不进行摘叶，只有在结果盛期以后，才陆续摘除基部的病叶、黄叶，
改善通风条件，减少呼吸消耗。
对无限生长型品种，当达到预定的结果穗数时，需将植株顶部摘除，称为摘心或打尖。摘心
可促进果实膨大和成熟，提高产量及品质。摘心应稍早勿晚，摘心时应在果穗上部保留两片
叶，这有利于果实生长，并有遮荫防止果实日烧病的作用。
（4）疏花疏果1分
对花序中花朵数过多的品种，或早期发生的畸形花、畸形果应进行疏花或疏果，促进果实整
齐一致。疏花疏果必须在保花保果的基础上进行，避免出现空穗或花、果过少而造成减产。
（5）保花保果1分
防止落花必须从根本上加强栽培管理：培育壮苗，适时定植，加强肥水管理，防止土壤干旱
及积水，避免偏施氮肥，及时植株调整等。采用化学保花保果也是有效的措施，生产生用
30～50 mg/kg的防落素（PCPA）在花期通过喷花、蘸化、抹花等处理，可有效地防止落花，
促进结实。
6、（9 分）
答案要点：
（1）栽培方式与品种配套3分
因品种的专一性。如密刺类型是日光温室、大棚的专用品种，在设施内结瓜早、产量高，若
揭去膜很快就会败秧。如津研、津杂系列品种，一般适合短期覆盖和夏秋栽培，在全覆盖早
熟栽培中，茎细长，坐果节位高，瓜码密，前期产量上不去。
（2）品种的抗病性是首位的3分
病害是生产的最大威胁。然而早熟品种耐低温、耐弱光性与抗病性又是相互矛盾的。因此首
先要考虑与栽培方式相结合，抗病性强弱作为重点考虑。其次还要考虑消费习惯，如棱、刺
的有无，瓜把的长短、果实前端的黄嘴与否等等。（3）良种良法3分
重视品种，还要重视技术配套。即使抗病的品种，如果栽培粗放，肥料不足，植株生长势弱，
也易感病。因此，与栽培方式和栽培季节的密切结合是品种选择的一个重要依据。应采取良
好的栽培条件和技术，以充分发挥品种的优良种性。蔬菜栽培学各论样卷 3 参考答案
一、解释下列名词、术语或现象（每小题 3分，共 12 分）
本题主要考查学生对基本概念的掌握程度。
1、单性结实：黄瓜不经授粉受精而结实的现象。(3 分)
2、（番茄）无限生长型：番茄主茎顶端着生花序后，不断由上位侧芽萌发代替主茎继续生长、
结果。(3分)
3、（番茄）单干整枝：只保留主轴，摘除全部叶腋长出的侧枝的整枝方法。(3 分)
4、涝浇园：夏季下过热阵雨之后，用凉的井水灌溉菜田，以增加土壤中的氧气含量和降低
土温。(3 分)
二、填空题（每空 1分，共 20分；每空答案唯一，未填、错填、多填或少填均不得分。）
本题主要考查学生对基本理论、基本概念和基本技术等内容的掌握程度。
1、乙烯利
2、10
3、美洲南瓜或西葫芦印度南瓜或笋瓜
4、9-10
5、二
6、两
7、乙烯利
8、病毒病多效唑或矮壮素
9、假二杈分枝
10、劈接斜切接或贴接
11、无限有限
12、得病死秧烧根
13、蔓生矮生
三、判断题（每小题 1分，共 15分。判错或不判者给 0分。）
本题主要考查学生对基本问题的分析能力。
1、（√）
2、（√）
3、（×）
4、（×）
5、（×）
6、（×）
7、（√）
8、（√）
9、（×）10、（×） 11、（√）
12、（×） 13、（×）
14、（√） 15、（×）
四、简答下列各题（共 6小题，共 41分）
本题主要考查学生对基本问题的理解和掌握程度。1、（6 分）
答：
（1）春季栽培：要求品种早熟、耐低温、抗病、优质、高产等。（2分）
（2）设施栽培：要求品种早熟、耐低温、耐弱光、抗病、优质、高产等。（2分）
（3）夏秋栽培：要求品种耐热、抗病、优质、高产等。（2分）
2、（8 分）
答：“三低”是指采种量低、发芽率低、成苗率低。（2分）
“三率”技术是指：
（1）人工破壳，提高发芽率（2分）
（2）温床育苗，提高成苗率（2分）
（3）栽培授粉品种，人工辅助授粉，确保坐果率（2
分）
3、（8 分）
答：造成落花的原因很多，归纳起来，主要有以下两个方面：
（1）营养不良性落花由于花芽分化期营养不良，花器官发育质量差、田间土壤营养及水
分不足，整枝打杈不及时，高夜温下营养物质消耗过多，或不同果穗间营养竞争等原因引起
落花。（2分）
（2）生殖发育障碍性落花气温过低或过高、光照不足、开花期多雨等都能影响花粉的发
芽率及花粉管的伸长，或由于不良条件的影响产生畸形花等，产生生殖发育障碍而引起落花。
（2分）
防止落花：
（1）必须从根本上加强栽培管理：培育壮苗，适时定植，加强肥水管理，防止土壤干旱及
积水，避免偏施氮肥，及时植株调整等。（2分）（2）采用化学保花保果也是有效的措施，生产生用30～50 mg/kg的防落素（PCPA）在花期
通过喷花、蘸化、抹花等处理，或用2，4-D 10～20mg/kg 蘸化、抹花等处理，均可有效地
防止落花，促进结实。（2分）
4、（6 分）
答：
（1）土传病害问题，包括黄萎病、枯萎病、青枯病、根结线虫病等。（2分）
（2）周年生产，提高经济效益问题。（1分）（3）无公害生产问题。（2分）
（4）种子难于发芽和育苗难的问题等。（2分）5、（8 分）
答：
（1）定植后采收前主要是促根、促秧；（2分）（2）开始采收至盛果期要促秧、攻果；（2分）（3）进入高温季节后，应着重保根、保秧，防止败秧和死秧。（2分）
（4）结果后期应促进多抽新枝，多结果。（2分）6、（5 分）
答：豆类蔬菜落花落荚的原因：
（1）营养原因（0.5分）
（2）温度原因（0.5分）
（3）水分原因（0.5分）
（4）光照原因（0.5分）
（5）管理原因（0.5分）
防止落花落荚措施
（1）选用良种（0.5分）
（2）精选种子（0.5分）
（3）掌握好播种时间（0.5分）
（4）加强土、肥、水管理（0.5分）
（5）合理密植和尽早搭架（0.5分）
五、简述题（共 12分）
本题主要考查学生分析问题、解决问题的能力，对问题进行剖析和综述的能力及实践能力。
答案要点：
（1）选择早熟优良的品种（2分）
（2）培育适龄壮苗；保护根系；也可嫁接育苗（2分）
（3）提前扣棚烤地，重施基肥，高垄栽培，地膜覆盖（2分）
（4）适时早定植，多层覆盖；合理密植（2分）（5）加强温度、水、肥、气、热管理，综合防治病虫害（2分）（6）及时采收，调节秧果（2分）
蔬菜栽培学各论样卷 4 参考答案
一、解释下列名词、术语或现象（每小题 3分，共 12 分）
本题主要考查学生对基本概念的掌握程度。
1、性型可塑性：黄瓜的花在从两性期向单性期的转变过程中，除受遗传因素控制外，还受
各种困境条件的影响，即黄瓜的性型具有可塑性。（3分）
2、（番茄）有限生长型：番茄主茎长到一定节位后，花序封顶,上位侧芽不再长成侧枝。
（3分）
3、（番茄）改良式单干整枝：除只保留主轴，还保留第一花序下的第一侧枝,在其结 1 穗果后再进行摘心。（3分）
4、蹲苗：一般是指控制一段土壤水分,不浇水,加强中耕,促进根系深扎，适当抑制地上部生
长,为下一步生长打下良好的基础。（3分）
二、填空题（每空 1分，共 20分；每空答案唯一，未填、错填、多填或少填均不得分。）
本题主要考查学生对基本理论、基本概念和基本技术等内容的掌握程度。
答案：
1、第一雌花节位
2、35
3、黑子南瓜印度南瓜或笋瓜
4、9-10
5、三
6、两
7、乙烯利
8、病毒病多效唑或矮壮素
9、长花柱
10、土传连作接
11、无限有限
12、得病死秧烧根
13、有筋无筋
三、判断题（每小题 1分，共 15分。判错或不判者给 0分。）
本题主要考查学生对基本问题的分析能力。
1、（√）
2、（√）
3、（×）
4、（×）
5、（×）
6、（×）
7、（√）
8、（√）
9、（×） 10、（×） 11、（√）
12、（×） 13、（√） 14、（√）
15、（×）
四、简答下列各题（共 6小题，共 41分）
本题主要考查学生对基本问题的理解和掌握程度。1、（6 分）
答：
（4）栽培方式与品种配套（2分）
（5）品种的抗病性是首位的（2分）
（6）良种良法（1分）
（7）消费习惯（1分）
2、（8 分）
答：
小拱棚栽培时，“双膜”指：“地膜+小拱棚”（2分）
大棚栽培时：
（1）二膜栽培模式即“地膜+大棚”栽培（2分）（2）三膜栽培模式即“地膜+小拱棚+大棚”栽培（2分）
（3）三膜一苫栽培模式即“地膜+小拱棚+草苫+大棚”栽培（2分）
3、（8 分）
答：
（1）露地栽培（2分）
春茬
夏茬
（2）小拱棚栽培（2分）
早春茬
延秋茬
（3）塑料大棚栽培（2分）
早春茬
秋延茬
4）日光温室栽培（2分）
秋冬茬
越冬茬
冬春茬
4、（6 分）
答：
（1）抗病品种（2分）
（2）嫁接栽培（1分）
（3）再生栽培（1分）
（4）吊蔓与整枝技术（1分）
（5）高密早熟栽培（1分）
5、（8 分）
答：
（1）单株生长势弱，增加叶面积（2分）
（2）提高早期产量（2分）
（3）防倒伏、风害（2分）
（4）减轻病毒病、日烧病（2分）
6、（5 分）
答：豆类蔬菜落花落荚的原因：
（1）营养原因（0.5分）
（2）温度原因（0.5分）
（3）水分原因（0.5分）
（4）光照原因（0.5分）
（5）管理原因（0.5分）
防止落花落荚措施
（1）选用良种（0.5分）
（2）精选种子（0.5分）
（3）掌握好播种时间（0.5分）
（4）加强土、肥、水管理（0.5分）
（5）合理密植和尽早搭架（0.5分）
五、简述题（共 12分）
本题主要考查学生分析问题、解决问题的能力，对问题进行剖析和综述的能力及实践能力。
答案要点：
（1）选择高效节能型日光温室（2 分）
（2）选择优良专用品种（2 分）
（3）适时播种，嫁接育苗，大温差育苗，培育适龄壮苗（2 分）
（4）精细整地，重施有机肥（1 分）
（5）适时定植，合理密植，地膜覆盖，膜下暗灌水（2分）
（6）加强环境调控和肥水管理（2 分）
（7）以生态为主的病虫害综合治理（1 分）
蔬菜栽培学各论样卷 5 参考答案
一、解释下列名词、术语或现象（每小题 3分，共 15 分）
本题主要考查学生对基本概念的掌握程度。
1、（大白菜）拉十字：大白菜着生的基生叶，两枚，对生，与子叶垂直排列成十字形，生产
上叫“拉十字”。(3分)
2、（萝卜）破肚：进入幼苗期后，肉质根的生长以延长生长为主，同时逐渐开始加粗生长。
由于肉质根的不断加粗，向外增加压力，而肉质根外部的初生皮层不能相应地生长和膨大，
造成初生皮层的破裂，即“破肚”。破肚现象标志着肉质根膨大的开始。(3分)
3、（大蒜）气生鳞茎：大蒜花茎顶端着生总苞，总苞成熟后开裂可以看到许多小的鳞茎，称
为气生鳞茎，其可以作为繁殖的材料。(3分)
4、跳根：韭菜新的分蘖在原有的茎盘之上，新根位于老根的上侧，这种随着植株分蘖，生
根的位置和根系逐年上移的现象，称为“跳根”。韭菜根状茎逐年上移是引起韭菜“跳根”
的主要原因。(3分)
5、单性结实：黄瓜不经授粉受精而结实的现象。(3分)
二、填空题（每空 1分，共 21分；每空答案唯一，未填、错填、多填或少填均不得分。）
本题主要考查学生对基本理论、基本概念和基本技术等内容的掌握程度。
1、中国 2
2、春季（春夏）https://www.wendangku.net/doc/c412288110.html,/thread-7195-1-1.html
https://www.wendangku.net/doc/c412288110.html,/forum-62-1.html
3、秋季早、中
4、以有机肥为主，追肥为辅
5、收割养根（或者上茬下茬）
6、回根
7、培土软化
8、宽柄窄柄（或者中国芹菜西洋芹菜）
9、高温感应型
10、圆叶尖叶
11、无限生长型有限生长型
12、嫁接
13、9-10
14、二
15、三
三、判断题（每小题 1分，共 15分。判错或不判者给 0分。）
本题主要考查学生对基本问题的分析能力。
1、（√）
2、（√）
3、（√）
4、（×）
5、（√）
6、（√）
7、（×）
8、（√）
9、（√） 10、（×） 11、（√）
12、（√） 13、（×） 14、（×）
15、（√）
四、简答下列各题（共 6小题，共 41分）
本题主要考查学生对基本问题的理解和掌握程度，分析问题、解决问题的能力及实践能力。
1、（8 分）
答案要点：
大白菜播种期与产量、病害和品质的关系密切。2分
早播生长期长，球大、紧实，产量高，但过早播种，病害重，产量下降；2分
过晚播种，病害轻，但生长期短，球小，包心不实，产量不高。2分
只有适期播种，才能高产稳产。2分
2、（8 分）
答案要点：
要做到周年生产与供应，露地甘蓝安排：
（1）春茬 2 分
（2）夏茬 1 分
（3）秋茬 1 分
（4）冬茬 2 分
设施甘蓝栽培安排：
（5）拱棚早春茬 1 分
（6）日光温室冬春茬 1 分
3、（8 分
答案要点：
（1）以同化物质的输入贮存为基础 3 分
（2）较高的温度（15-20 度） 3 分
（3）较长的日照 2 分
4、（8 分）
答案要点：
伞形科：芹菜、芫荽、茴香 2 分
藜科：菠菜、叶甜菜 2 分
菊科：莴苣、莴笋、茼蒿 1 分
旋花科：蕹菜 1 分
落葵科：落葵 1 分
苋科：苋菜 1 分
5、（8 分）
答案要点：
番茄落花落果现象比较普通，对早熟及丰产影响很大。造成落花的原因很多，归纳起来，主
要有以下两个方面：
（1）营养不良性落花 1 分
（2）生殖发育障碍性落花 1 分
防止落花必须从根本上加强栽培管理：培育壮苗，适时定植，加强肥水管理，防止土壤干旱
及积水，避免偏施氮肥，及时植株调整等。 2 分采用化学保花保果也是有效的措施。
浓度要适宜：PCPA 用30～50 mg/kg，或2，4-D 用10～20 mg/kg 1 分
方法要得当：PCPA 用喷花、蘸化、抹花等处理，可喷花 2 次；2，4-D用蘸化、抹花等处理，
只能处理1次。 1 分
时期要把准：花半开时最佳。 1 分
层层要处理： 1 分
6、（9 分）
答案要点：
（1）肥的管理
重施有机肥 1 分
分期追肥 1 分
根据喜肥不耐肥的特性，每次施肥量不宜过多，“少量多餐”、“一清一混” 1 分
磷钾配合 1 分
追肥结合浇水进行 1 分
有机肥与化肥交替使用
结合喷药可喷施叶面肥
（2）水的管理
一般掌握前期小浇、少浇和后期大浇、多浇的浇水原则，即“前控后促”。 2 分
定植时浇定植水，缓苗后浇1次缓苗水。一般浇过缓苗水后即开始控制浇水，
进行蹲苗。 1 分
蹲苗结束后，根据天气情况，加强水分管理，盛瓜期时，植株需水量大，
可每隔1-2天浇 1 次水。 1 分
一般浇水应在上午或傍晚进行，而不要在中午温度高时进行。
蔬菜栽培学各论样卷 6 参考答案
一、解释下列名词、术语或现象（每小题 3分，共 15 分）
本题主要考查学生对基本概念的掌握程度。
1、（大白菜）器官异态：大白菜的叶片先后发生子叶、基生叶、中生叶、顶生叶、茎生叶等
5 种不同形态的叶片，称为器官异态现象。（3分）2、（萝卜）当年直播采种：萝卜早春播种的种子经低温春化，在当年春、夏也抽薹、开花和
结子。利用此特性，我们通常进行“当年直播采种”。（3分）
3、（大蒜）退母：大蒜其种瓣内贮存的养分被幼苗吸收利用后，逐渐萎缩干瘪，最后只剩下
膜状蒜衣，生产上称之为“退母”或“烂母”。退母标志着大蒜完全转入营养自养阶段。
（3分）
4、回根：韭菜当天气转冷时，叶片逐渐枯萎，植株养分运转到鳞茎、根状茎和根系中，进
入休眠状态，这个过程称为“回根”。（3分）5、性型可塑性：黄瓜的花在从两性期向单性期的转变过程中，除受遗传因素控制外，还受
各种困境条件的影响，即黄瓜的性型具有可塑性。(3分)
二、填空题（每空 1分，共 21分；每空答案唯一，未填、错填、多填或少填均不得分。）
本题主要考查学生对基本理论、基本概念和基本技术等内容的掌握程度。
答案：
1、4 3
2、秋季
3、春季中、晚
4、春季（或春夏）
5、分蘖跳根
6、休眠
7、培土软化
8、宽柄窄柄（或者中国芹菜西洋芹菜）
9、高温感应型
10、有刺无刺
11、无限生长型有限生长型
12、嫁接
13、9-10
14、三
15、授粉
三、判断题（每小题 1分，共 15分。判错或不判者给 0分。）
本题主要考查学生对基本问题的分析能力。
1、（×）
2、（√）
3、（√）
4、（×）
5、（√）
6、（√）
7、（√）
8、（√）
9、（√） 10、（×） 11、（×）
12、（√） 13、（×）
14、（×） 15、（×）
四、回答下列各题（共 6小题，共 49分）
本题主要考查学生对基本问题的理解和掌握程度，分析问题、解决问题的能力及实践能力。
1、（8 分）
答案要点：
高垄直播是大白菜高产、防病的有效措施。 2 分高垄的好处：
（1）雨后或浇水后土壤表层容易干燥，可减少软腐病的发生。植株下部空气流通，底层空
气湿度小，也可减少霜霉病。 2 分
（2）培垄使土层加厚，有促进根系发展的效果。2 分（3）在垄两边的沟中浇水，早期浅浇，使水分由下沿毛细管上升，不致冲坏幼苗及造成土面板结，后期浇水量大，供水充足，干燥也较快。 2 分
2、（8 分）
答案要点：
甘蓝属典型的绿体春化型蔬菜，低温长日照植物，通过春化对条件要求严格。2分
（1）需一定的大小的幼苗，早熟品种 3 叶以上，茎粗0.6cm以上，中晚熟品种 6叶及 0.8cm
茎粗以上。2分
（2）一定时期的低温。0~10℃，2~5℃完成春化更快。大多数品种在 15.6℃以上不能通过
春化阶段，即使长时间也不能。2分
（3）持续一定的时间：平均 45 天以上。与品种熟性有关。在上述温度范围内，温度愈低，
通过春化时间越短。2分
3、（8 分）
答案要点：
大蒜播种期与无薹多瓣蒜及独头蒜的关系密切。2分
大蒜如果大蒜播种过晚，不能满足低温和持续的时间，就处于温暖和长日气候条件下，则只
能分瓣而不能抽生蒜薹，形成无薹多瓣蒜。 3 分大蒜如果又缺乏足够的同化物质，也不能形成鳞芽，而最终形成独头蒜。独头蒜的产生主要
是由于植株营养物质不足，影响鳞芽分化膨大所致。
3 分
4、（8 分）
答案要点：
芹菜既可露地栽培，也可进行设施栽培达到周年供应。1分
露地栽培方式主要有：
春芹菜1分
夏芹菜1分
秋芹菜1分
越冬芹菜1分
设施栽培方式主要是利用塑料拱棚、日光温室等设施在冬春寒冷季节进行栽培：
秋延后栽培1分
冬季生产栽培1分
春提前栽培1分
5、（8 分）
答案要点：
番茄植株调整的措施包括一下方面：
（1）搭架、绑蔓：2分
番茄的架型因品种和整枝方式不同而异。自封顶品种、为早熟而保留较少果穗进行打顶，多
采用篱架形式；大架番茄栽培一般采用人字架。搭架要求架材坚实，插立牢固，严防倒伏。
搭架后及时绑蔓，绑蔓时应呈“8”型把番茄蔓和架材绑在一起，防止把番茄蔓和架材绑在
一个结内而缢伤茎蔓。
（2）整技、打杈：2分包括单干整枝、改良式单干整枝、双干整枝
在整枝过程中，除应保留的侧枝外，其余侧枝全部摘除，即打杈。打杈过晚消耗养分多，影
响坐果及果实生长。
（3）摘叶、摘心：2分
番茄在露天栽培时一般不进行摘叶，只有在结果盛期以后，才陆续摘除基部的病叶、黄叶，
改善通风条件，减少呼吸消耗。
对无限生长型品种，当达到预定的结果穗数时，需将植株顶部摘除，称为摘心或打尖。摘心
可促进果实膨大和成熟，提高产量及品质。摘心应稍早勿晚，摘心时应在果穗上部保留两片
叶，这有利于果实生长，并有遮荫防止果实日烧病的作用。
（4）疏花疏果1分
对花序中花朵数过多的品种，或早期发生的畸形花、畸形果应进行疏花或疏果，促进果实整
齐一致。疏花疏果必须在保花保果的基础上进行，避免出现空穗或花、果过少而造成减产。
（5）保花保果1分
防止落花必须从根本上加强栽培管理：培育壮苗，适时定植，加强肥水管理，防止土壤干旱
及积水，避免偏施氮肥，及时植株调整等。采用化学保花保果也是有效的措施，生产生用
30～50 mg/kg的防落素（PCPA）在花期通过喷花、蘸化、抹花等处理，可有效地防止落花，
促进结实。
6、（9 分）
答案要点：
（1）栽培方式与品种配套3分
因品种的专一性。如密刺类型是日光温室、大棚的专用品种，在设施内结瓜早、产量高，若
揭去膜很快就会败秧。如津研、津杂系列品种，一般适合短期覆盖和夏秋栽培，在全覆盖早
熟栽培中，茎细长，坐果节位高，瓜码密，前期产量上不去。
（2）品种的抗病性是首位的3分
病害是生产的最大威胁。然而早熟品种耐低温、耐弱光性与抗病性又是相互矛盾的。因此首
先要考虑与栽培方式相结合，抗病性强弱作为重点考虑。其次还要考虑消费习惯，如棱、刺
的有无，瓜把的长短、果实前端的黄嘴与否等等。（3）良种良法3分
重视品种，还要重视技术配套。即使抗病的品种，如果栽培粗放，肥料不足，植株生长势弱，
也易感病。因此，与栽培方式和栽培季节的密切结合是品种选择的一个重要依据。应采取良
好的栽培条件和技术，以充分发挥品种的优良种性。
蔬菜栽培学试题及参考答案
---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------ 蔬菜栽培学试题及参考答案 -------------------------- ------------------------- ------------------------------- -------------------------20**年************学校统一考试班级课程：蔬菜栽培学 A姓名序号分数第 1 页 (共 2 页) 三、名词解释：（每题 2 分，共 20 分）。 一、填空题（每空 1 分,共 20 分）植物生长调节剂种子纯度蔬菜工厂化育苗无籽西瓜轮作淡季压蔓湿害经济系数涝害装1．出现蔬菜的淡季，主要是由于以下两方面的原因：和。 2．蔬菜施肥的方法有：、和。 四、简答题：（每题 5 分，共 20 分）。 3．马铃薯为科属中能形成地下块茎的栽培品种。 1．简述蔬菜间套作的基本原则。 4．蔬菜的“三基点温度”是指、和。 2．简述蔬菜植株调整的作用。 5．当番茄营养来源不够花和果实所需或高温干旱，低温条件等，均易引起植株。 3．简述地膜覆盖增产的机理。 6．蔬菜产品的质量是由直观的与内在的两方面所决定的。 4．简述蔬菜播种前种子处理的目的及方法。 7．根据菜豆的茎的生长习性，可将菜豆分为和8．黄瓜在的温度、 1/ 7
日照条件下雌花数量多。 两类。 五、论述题：（每题 10 分，共 20 分）。 9．大蒜的产品器官有、和。 1．如何调节保护地内的光照、温度、湿度及气体条件。 10．是低温对蔬菜发育所具有的诱导作用。 2．论述番茄落花落果的原因及其对策。 订二、选择题（每题 2 分，共 20 分）1．黄瓜属于（）A.一年生蔬菜 B.二年生蔬菜 C.三年生蔬菜 D.多年生蔬菜2．西瓜属于（）A.耐寒蔬菜 B.半耐寒蔬菜 C.耐热蔬菜D.半耐热蔬菜3．在种薯发芽过程中，马铃薯属于（）A.喜光型B.嫌光型C.半喜光型D.对光不敏感4．定植前蔬菜秧苗锻炼的目的是（）A.促进生长 B.防治老化 C.增强抗逆性 D.防治徒长5．在生产中可以用（）的防虫板来防治蚜虫。 线A.绿色B.蓝色C.红色D.黄色7．西瓜根系易感染（），所以不能连作。 A.枯萎病 B.霜霉病 C.病毒病 D.猝倒病8．番茄栽培过程中使用 2，4－D 点花，其最佳浓度范围为（）A.10～20mg/kg B.20～30mg/kg C.30～40mg/kg D.40～50mg/kg9．蔬菜苗期需肥量大的肥料有（）A.氮肥B.磷肥C.钾肥D.复合肥10．按照农业生物学分类法，以下属于根菜类的蔬菜有（）A.马铃薯B.胡萝卜C.大蒜D.莲藕
2017设施蔬菜栽培学复习内容
设施蔬菜栽培学 第一章绪论 1.蔬菜的定义 2.蔬菜的营养价值 3.设施蔬菜栽培的概念 4.设施蔬菜生产的意义 5.我国设施蔬发展的历程与现状 6.世界设施蔬菜生产的现状 7.四川蔬菜生产的现状 第二章蔬菜栽培的生物学基础 1.蔬菜的种类与分类（掌握） 2.蔬菜的生长与发育（生长相关）（掌握） 3.蔬菜的生长发育与环境条件（掌握） 温度：温度三基点、不同蔬菜种类对温度的要求、高温及低温障碍。 光照：不同的蔬菜种类对光强的要求、长光性植物、短光性植物、中光性植物。 土壤水分：根据蔬菜对土壤水分的需求可分为5类：水生蔬菜、耗水量大，但吸水收能力弱、耗水量少，但吸水力弱、耗水量少，但吸水能力强、耗水量和吸水力中等。 土壤营养：不同蔬菜种类对肥料的需求不同；各生育时期施肥量不同。 气体：CO2施肥和有害气体的预防。 4.蔬菜产量的形成经济产量、生物产量和经济系数 5.蔬菜产品的采收与商品化处理（自学） 第三章设施蔬菜栽培的技术基础 1.种子的质量及其鉴别 五高：种子纯度、种子净度、饱满度、发芽率、发芽势 2.育苗 育苗的作用： 如何培育壮苗：营养土的配置与消毒、播种前种子处理、播种、苗期管理、炼苗 嫁接育苗：意义、砧木的选择、嫁接方法、嫁接后的苗床管理
3.土壤耕作 蔬菜作物对土壤的要求（对土壤物理性状、土壤化学性质、生物性状的要求）。 4.蔬菜田间管理技术 (1)整地作畦： (2) 定植：定植的时间，定植的方法；定植的密度。 (3) 施肥：有机肥与化肥配合施用；以基肥为主，进行有效的追肥；根据蔬菜作物的需肥特点和规律平衡施肥；配方施肥。 (4)灌溉灌溉的主要方式；菜田排水。 (5)中耕、除草、培土。 (6)植株调整概念、内容 第四章菜田规划与蔬菜栽培制度 1.菜田的选择与规划 菜田选择应考虑的主要因素：土壤条件、自然条件、交通条件、生产成本与经济效益状况、生产与销售的关系。 菜田的规划：目的、内容。 2.蔬菜的栽培制度 栽培制度、复种指数、轮作、连作、间作、套作、连作障碍 连作障碍的原因、轮作的好处 轮作设计应掌握以下原则 3.设施蔬菜栽培茬口安排 长江流域主要茬口
蔬菜栽培学(上)》试题库及其标准答案
N 比理论：植物由营养生长过渡到生殖生长，是受植物体中碳水化合物与氮化合物的比例（C/N）的控制。而当C/N 比率小时，趋向于营养生长；而当C/N 的比率大时，趋向于生殖生长。 2.茬口安排：就是蔬菜栽培制度的设计。 3.季节茬口：指一年当中露地或保护地栽培蔬菜的茬次。如越冬茬、春茬、夏茬、秋茬等。 4.土地茬口：指在轮作制度中，同一块菜地上，全年安排各种蔬菜的茬次。如一年两熟，二年五熟制等。 5.多次作：一年内在同一块土地上多次种植同一种作物的方式。 6.蔬菜供应淡旺季：蔬菜供应受气候和茬口安排的影响出现的供应不均现象，淡季蔬菜供应的品种、数量均少而价格高，旺季则相反。 7.春化：二年生植物经过低温处理诱导花芽形成的过程 8.种子春化型：萌动的种子就能够感应低温进行春化的一类蔬菜作物。 9.绿体春化型：以一定大小的秧苗感受一定时间的低温（2--5℃）春化的植物类型。 10.定植：蔬菜长到一定大小后，就要栽到陆地或本圃里，这一次栽植称为定植。 11.冻水：为稳定土壤温度，改善土壤结构，保证蔬菜在各季节对水分的需求提前早返青，在越冬以前对蔬菜进行灌溉，这一水叫做冻水。 12.发育：是指蔬菜植物个体生命周期中，植物体的构造和机能从简单到复杂的质变过程，是植物体各部分、各器官相互作用的结果。狭义地讲是指植株从营养体向生殖器官的转变过程。 13.翻身土：育苗播种前在阳畦打的底水渗下后，在畦面上撒一层细土，防止种子入泥，称之为“翻身土”。 14.育苗：在外界气候条件不良情况下（低温、寒流、高温、暴雨、冰雹等），利用一些设施设备（温室、大棚、阳畦、遮阳棚等）创造适合种子发芽和幼苗生长的适宜环境，培育出适合生产需要的幼苗的过程。 15.分苗：在蔬菜长到一定大小时，为改善光照和土壤营养，把它定植于大田，这一措施称分苗。 16.炼苗：在分苗前的3~4 天要通风降温和控制水分，对秧苗进行适当的锻炼，以利于分苗后恢复生长，这一措施称炼苗. 17.护根育苗：泛指保护根系的育苗方式，如纸筒、纸方、苗钵、穴盘、营养方块等。 18.穴盘育苗：利用具孔穴的苗盘，进行护根育苗的过程，是现代化育苗的重要形式。 19.遮荫育苗：在育苗畦上利用遮阳网、秸杆之类遮成花荫，进行育苗的方式。 20.嫁接育苗：采用嫁接方法，对瓜类，茄果类等蔬菜进行育苗的方法。 21.经济系数：是指蔬菜植物的产品重量与植株生物总重的百分比值。 22.经济学产量：通常将蔬菜生长过程中有经济价值的产量称之为经济学产量。 23.立体种植：是能充分利用生长空间的一种有效的栽培方式。 24.连作：在同一块土地上连年栽种同一种或同一类蔬菜作物。 25.绿叶蔬菜：以幼嫩的绿叶或嫩茎为食用器官的蔬菜。 26.轮作：指在同一块土地上，按一定的年限轮流换栽种性质不同的蔬菜作物。 27.落蔓：是植株调整的一种方式，就是把植株的蔓调整到适当的高度，使其能更好的利用光照，有利于结果，提高产量。 28.膜下灌水：为了提高水分利用率，降低空气湿度，对用地膜覆盖的蔬菜进行灌溉的方法。 29.排开播种：为避免集中上市，将作物的播种期按一定时间间隔分期播种，分期采收，延长供应期的一种播种方式。 30.培土：在植株生长期间将行间的土壤分次培于植株的根部，这一措施称为培土。
作物栽培学总论复习题库完整
作物栽培学总论复习题 1.作物栽培学——是研究作物生长发育、产量与品质形成规律及其与环境条件的关系，并在此基 础上采取栽培技术措施以达到作物高产、稳产、优质、高效目的的一门应用科学。 2.持续农业——指既能保证食物安全，又能保持经济效益、生态效益、环境效益协调发展，加速 走向市场化、科学化、现代化的农业。 3.引种——指从外地（包括国外）引入当地没有的作物，借以丰富当地的作物资源。 4.生长——是指作物个体、器官、组织和细胞在体积、重量和数量上的增加，是一个不可逆的量 变过程。 5.发育——是指作物细胞、组织和器官的分化形成过程，也就是作物形态、结构和功能上的变化， 质的变化。 6.S形生长进程——指作物的器官、个体或群体的大小、数量和重量随时间延长而表现出的变化曲 线呈S形。S形生长进程即“慢-快-慢”的生长进程。 7.作物的物候期——即人为制定的用于判断作物达到某一生育时期的作物形态特征，或者说~就是 作物达到某一生育时期的一个人为标准。 8.种子寿命——指种子从生理成熟到生命力丧失的生活期限。 9.休眠——适宜萌发的条件下，作物种子停止萌发的现象。 10.叶面积指数——总绿叶面积/土地面积。 11.自花授粉作物——具有自交亲和性的作物(水稻、小麦、大麦、大豆、花生等)。 12.异花授粉作物——具有自交不亲和性的作物(白菜型油菜、向日葵)。 13.常异花授粉作物——具有自交亲和性，但异交率在5%以上(甘蓝型油菜、棉花、高粱、蚕豆等)。 14.作物的感光性——是指作物必须经过一段时间的光周期诱导后才能从营养生长转入生殖生长的 特性。 15.作物的感温性——是指一些二年生作物（冬小麦、冬油菜、冬黑麦等）必须经过一段时间的低 温诱导后才能从营养生长转入生殖生长的特性。 16.短日照作物——日照长度短于一定的临界日长时才能开花的作物，如大豆、烟草、晚稻等。 17.长日照作物——日照长度长于一定的临界日长时才能开花的作物，小麦、油菜等。 18.中性作物——对日照长度没有严格要求，四季开花的作物，如荞麦。 19.定日性作物——只在一定的日照长度下才能开花的作物，如甘蔗12.75h。 20.作物的基本营养生长期——这种在作物进入生殖生长之前，不受温度和光周期诱导影响而缩短 的营养生长期。 21.生物学起点温度——即作物生长发育所需的最低温度。 22.营养生长——作物营养器官（根、茎、叶）的生长称为营养生长。 23.生殖生长——生殖器官（花、果实、种子）的生长称为生殖生长。 24.叶龄余数——即总叶数减去已抽出的叶数。 25.叶龄指数——即已抽出的叶片数占总叶数的百分比。 26.经济系数——即经济产量占生物产量的比例。 27.相对生长率——单位重量的植株在单位时间增加的重量。 28.净同化率——单位叶面积在单位时间内生产的干物质。 29.比叶面积——也叫比叶重，即叶面积与叶干重的比值，用于衡量叶片相对厚度。 30.作物生长率——即群体生长率，表示单位时间、单位土地面积上所增加的干物重。
设施蔬菜栽培学
设 施 蔬 菜 栽 培 学 感 想 设施1001 陈鑫2010305200502
经过一个学期的学习，我对设施蔬菜栽培学这门课程有了自己的感想与领悟。要了解设施蔬菜栽培，我们首先要了解什么是设施蔬菜，设施蔬菜是指在相对环境可控下，采用工业的生产理念和方式进行农业生产的一种现代化农业生产方式。设施蔬菜是设施园艺的一种。设施园艺是指在不适宜园艺作物（主要包括蔬菜、花卉、果树等）生长发育的寒冷或炎热季节，人为采用防寒保温或降温防雨等设施，创造适宜园艺作物生长发育的小气候条件，进行园艺产品生产的栽培方式。 设施蔬菜生产经历了一个漫长的历史发展过程，反映了社会发展对推动设施蔬菜生产发展的历史作用。设施蔬菜栽培在我国具有悠久的历史。我国设施蔬菜发展的现状是：①设施蔬菜面积迅猛发展；②基本解决了我国蔬菜周年生产问题；③在农业生产中的地位不断提高；④已初步形成中国特色的设施园艺生产体系。自20世纪80年代以来，以日光温室为主体的设施园艺得到快速发展，截至2003年底，全国含小拱棚的园艺设施面积己达250余万hm2，日光温室面积达60余万hm2 ，占温室和大棚等大型设施总面积的50%左右。目前，日光温室总面积的95%以上仍以生产蔬菜为主，但近年来日光温室果树、花卉等种植以及养殖业也在快速发展。存在的主要问题有：1.设施类型以小型、简易为主；2.环境调控技术与设备落后；3.栽培技术水平低，凭经验管理为主，劳动生产率较低；4.生产经营方式以个体农户为
主，规模化产业化的水平很低；5.质量不高，农产品的市场竞争乏力；6.近年生产相对过剩，效益有所降低。 设施蔬菜生产，是在不适宜蔬菜生长发育的寒冷或炎热季节，利用防寒增温保温或遮光降温及防虫驱虫设备，人为地创造有利于蔬菜生长发育的小气候及环境条件，从而获得高额而稳定的优质产品的一种保护性生产方法。和露地栽培相比较，设施栽培具有下列特点。 1、具有足以改善自然气候条件，使之有利于蔬菜生产发育的保护性设施，如温室、温床，塑料大、中、小棚，遮阳网、防虫网、电加温设备等。 2、有特定的环境条件。在设施栽培中，除了具有优越得多的环境条件外，还有一些因素是在露地条件下，不能出现或很少出现的。比如： (1)照度低，由于设施的采光材料性质不同，它们又很容易被灰尘、水滴等污染，因此使透入棚室内的光质和光量都受到影响，设施的架材及建造的方位、角度不合适都可能降低太阳光的入射率。所以，一般棚室内的照度都比较低，不利于某些喜光蔬菜的生长。 (2)温差大，棚室的小气候特点之一是昼夜温差大，在较暖和晴天的中午可能出现40－50℃的高温，而夜里可能出现０℃
《蔬菜栽培学(上)》试题库及其标准答案
1.C/N 比理论：植物由营养生长过渡到生殖生长，是受植物体中碳水化合物与氮化合物的比例（C/N）的控制。而当C/N 比率小时，趋向于营养生长；而当C/N 的比率大时，趋向于生殖生长。 2.茬口安排：就是蔬菜栽培制度的设计。 3.季节茬口：指一年当中露地或保护地栽培蔬菜的茬次。如越冬茬、春茬、夏茬、秋茬等。 4.土地茬口：指在轮作制度中，同一块菜地上，全年安排各种蔬菜的茬次。如一年两熟，二年五熟制等。 5.多次作：一年内在同一块土地上多次种植同一种作物的方式。 6.蔬菜供应淡旺季：蔬菜供应受气候和茬口安排的影响出现的供应不均现象，淡季蔬菜供应的品种、数量均少而价格高，旺季则相反。 7.春化：二年生植物经过低温处理诱导花芽形成的过程 8.种子春化型：萌动的种子就能够感应低温进行春化的一类蔬菜作物。 9.绿体春化型：以一定大小的秧苗感受一定时间的低温（2--5℃）春化的植物类型。 10.定植：蔬菜长到一定大小后，就要栽到陆地或本圃里，这一次栽植称为定植。 11.冻水：为稳定土壤温度，改善土壤结构，保证蔬菜在各季节对水分的需求提前早返青，在越冬以前对蔬菜进行灌溉，这一水叫做冻水。 12.发育：是指蔬菜植物个体生命周期中，植物体的构造和机能从简单到复杂的质变过程，是植物体各部分、各器官相互作用的结果。狭义地讲是指植株从营养体向生殖器官的转变过程。 13.翻身土：育苗播种前在阳畦打的底水渗下后，在畦面上撒一层细土，防止种子入泥，称之为“翻身土”。 14.育苗：在外界气候条件不良情况下（低温、寒流、高温、暴雨、冰雹等），利用一些设施设备（温室、大棚、阳畦、遮阳棚等）创造适合种子发芽和幼苗生长的适宜环境，培育出适合生产需要的幼苗的过程。 15.分苗：在蔬菜长到一定大小时，为改善光照和土壤营养，把它定植于大田，这一措施称分苗。 16.炼苗：在分苗前的3~4 天要通风降温和控制水分，对秧苗进行适当的锻炼，以利于分苗后恢复生长，这一措施称炼苗. 17.护根育苗：泛指保护根系的育苗方式，如纸筒、纸方、苗钵、穴盘、营养方块等。 18.穴盘育苗：利用具孔穴的苗盘，进行护根育苗的过程，是现代化育苗的重要形式。 19.遮荫育苗：在育苗畦上利用遮阳网、秸杆之类遮成花荫，进行育苗的方式。 20.嫁接育苗：采用嫁接方法，对瓜类，茄果类等蔬菜进行育苗的方法。 21.经济系数：是指蔬菜植物的产品重量与植株生物总重的百分比值。 22.经济学产量：通常将蔬菜生长过程中有经济价值的产量称之为经济学产量。 23.立体种植：是能充分利用生长空间的一种有效的栽培方式。 24.连作：在同一块土地上连年栽种同一种或同一类蔬菜作物。 25.绿叶蔬菜：以幼嫩的绿叶或嫩茎为食用器官的蔬菜。 26.轮作：指在同一块土地上，按一定的年限轮流换栽种性质不同的蔬菜作物。 27.落蔓：是植株调整的一种方式，就是把植株的蔓调整到适当的高度，使其能更好的利用光照，有利于结果，提高产量。 28.膜下灌水：为了提高水分利用率，降低空气湿度，对用地膜覆盖的蔬菜进行灌溉的方法。 29.排开播种：为避免集中上市，将作物的播种期按一定时间间隔分期播种，分期采收，延长供应期的一种播种方式。 30.培土：在植株生长期间将行间的土壤分次培于植株的根部，这一措施称为培土。
作物栽培学试题及答案
作物栽培学试题及答案 一、名词解释（每小题2分，共计14分） 1、温度三基点 2、冻害 3、作物需水临界期 4、复种 5、间作 6、基本耕作 7、杂草 二、单项选择题（每小题1分，共计10分） 1、（）是指作物一生中通过光合作用和吸收作物所生产和累积的各种有机物的总量。 A.生物产量 B.经济产量 C.光合产量 D.净生产量 2、（）是指栽培目的所需要的产品的收获量。 A.生物产量 B.经济产量 C.光合产量 D.净生产量 3、生物产量转化为经济产量的效率称为（）。 A.转化率 B.经济产量 C.经济系数 D.产量构成 4、（）是谷类作物产量成分中的补偿能力最大的成分。 A.单位面积穗数 B.单穗粒数 C.种子千粒重 D.颖花数 5、经济系数最低的作物是（）。 A.水稻 B.马铃薯 C.甜菜 D.大豆 6、谷类作物产量形成的主要特点是产量成分的（）。 A.光合作用 B.补偿能力 C.相互抑制 D.相互促进 7、谷类作物小穗和小花的发育除受遗传影响外，最大影响因素是（）。 A.种植密度 B.水肥供给 C.病虫危害 D.环境条件 8、作物干物质积累量最大的时期是（）。 A. 缓慢增长期 B.指数增长期 C.直线增长期 D.减慢停止期 9、作物干物质积累速度最快的时期是（）。 A. 缓慢增长期 B.指数增长期 C.直线增长期 D.减慢停止期 10、叶面积与植株干重之比称为（）。 A.相对生长率 B.净同化率 C.叶面积比率 D.比叶面积 三、多项选择题（多选、少选、漏选、错选均不给分，每小题1.5分，共计15分） 1、农田生物的生态效应有（）。 A.影响土壤肥力 B.影响农田小气候 C.改良土壤 D.固定流沙 E.保持水土 2、影响植物蒸腾速度的因素有（）。 A.植物的形态结构 B.植物的生理类型 C.温度 D.气流 E.土壤水分的有效性 3、作物通过春化，其低温诱导的时期一般在作物感光前进行，可在（）。 A.处于萌动状态的种子时期 B.苗期 C.花芽分化期 D.开花期 E.授粉期 4、冷害造成作物死亡的原因有（）。 A.细胞间隙结冰 B.水分代谢失调 C.酶促反应平衡被破坏 D.原生质被撕裂 E.物质代谢平衡被打乱 5、土壤污染的类型有（）。 A.固体废弃物污染 B.水污染 C.大气污染 D.生物污染 E.农业污染 6、节水灌溉技术主要有（）。 A.喷灌技术 B.微灌技术 C.膜上灌技术 D.地下灌技术 E.作物调亏灌溉技术
蔬菜栽培学习题答案完整版
蔬菜栽培学习题答案 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】
蔬菜栽培学》练习题《蔬菜栽培学》练习题题 第一章绪论1.试说明蔬菜生产的意义。①蔬菜生产是农业生产的重要组成部分，不仅满足了人们对蔬菜的需求而且给菜农带来巨大的经济效益，有些地区甚至成为农村一项支柱产业和新的经济增长点。②各种出口蔬菜、加工蔬菜、速冻蔬菜为我国创收大量外汇。③许多蔬菜还是家畜的优质饲料，所以蔬菜生产也推动了畜牧业的发展。④蔬菜还可以与大田作物、果树间作套种，提高复种指数，增加单位面积的收益。 2.试说明蔬菜的营养价值。①维生素的来源；②矿物质的来源；③纤维素的来源； ④维持人体内的酸碱平衡；⑤碳水化合物和蛋白质的来源；⑥挥发性物质、有机酸和色素的来源。 3.试说明蔬菜的生产方式和栽培特点。生产方式：自给性、商品性、专业化、季节性蔬菜生产。栽培特点：①种类繁多，食用器官多样化。②对栽培条件要求高，需精耕细作。③绝大多数需育苗④保护地栽培。⑤采后处理。第二章蔬菜生物学基础1.试述蔬菜作物的几种分类方法及其对蔬菜栽培的意义。分类方法：植物学分类法、食用器官分类法、农业生物学分类法意义：①植物学分类法能了解各种蔬菜的亲缘关系，在杂交育种、培育新品种、及种子繁育方面有重要意义。②食用器官分类法对掌握栽培关键技术有一定意义。③农业生物学分类法将生物学特性和栽培技术基本相似的蔬菜归为一类，综合了上述两种分类方法的优点，比较适合生产上的要求。 2.农业生物学分类中，哪几类属于喜温性蔬菜哪几类属于耐寒性蔬菜 喜温性蔬菜：茄果类、瓜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜。 耐寒性蔬菜：白菜类、甘蓝类、根菜类。 3.简述蔬菜作物的八大起源中心及其代表作物。①中国中心：白菜、芥菜、萝卜、丝瓜、竹笋②印度—缅甸起源中心：黄瓜、苦瓜、丝瓜、茄子、苋菜③印度—马来西亚起源中心：冬瓜、山药、生姜、黄秋葵④中亚西亚中心：菠菜、蚕豆、洋葱、大蒜、芫荽⑤近东中心：甜瓜、莴苣、胡萝卜⑥地中海沿岸中心：甘蓝、芜菁、芹菜、石刁柏⑦阿比西亚中心：西瓜、甜瓜、豇豆、扁豆、豌豆⑧中美中心：番茄、辣椒、南瓜、菜豆 4.试分析主要蔬菜作物的特征特性与其起源地气候的关系。⑴中国起源中心气候属亚热带季风区，温和潮湿，季节变化明显，冬季温度较低，但不十分严寒，夏季炎热多雨。起源的主要蔬菜有白菜、芥菜、萝卜、大豆等，要求温和湿润的气候，不耐炎热和干燥。⑵印度—缅甸起源中心气候属海洋性气候，全年温暖多雨，无严寒酷暑及干湿的季节性差别，同时，空气湿度大。起源的主要蔬菜有黄瓜、南
作物栽培学与耕作学
作物栽培学与耕作学学科 复试专业课笔试试题库 参考书名称： 1、《作物栽培学各论》（北方本）于振文主编，中国农业出版社，2003.4 2、《作物栽培学总论》董钻，沈秀瑛主编，中国农业出版社，2000.12 一、名词解释 1、作物栽培学：是研究作物生长发育、产量和品质形成规律及其与环境条件的关系，探索通过栽培管理、生长调控和优化决策等途径，实现作物高产、优质、高效及可持续发展的理论、方法与技术的科学。作物栽培学是农业科学中最基本和最重要的组成部分。 2、分蘖节：着生分蘖的密集的节和节间部分通常称为分蘖节。 3、生态需水：为作物创造适宜的生态环境所需要的水分。 4、春化：有些花卉需要低温条件，才能促进花芽形成和花器发育，这一过程叫做春化阶段，而使花卉通过春化阶段的这种低温刺激和处理过程则叫做春化作用。 5、免耕法：为防止土壤侵蚀，不采用土壤翻耕措施的作物种植制度。 6、作物生长率：在一定时间内单位土地面积上作物群体的干物质总重的增长率。 7、高油玉米：高油玉米是一种高附加值玉米类型，其突出特点是籽粒含油量高。普通玉米含油量为4～5％，而籽粒含油量比普通玉米高50%以上的粒用玉米称高油玉米。 8、长日照作物：每天日照时间在12 h以上(黑夜短于12 h)才能开花的植物。 9、“库”： 10、“流”： 11、障碍性冷害：障碍性冷害是冷害的一种类型，是指作物在生殖生长期（主要是从颖花分化期到抽穗开花期）遇到短暂而强烈的低温，生殖器官受破坏而减产的现象。
12、经济产量：根据人类社会生产目标获得的生物产品产量。 13、生殖生长：当植物营养生长到一定时期以后，便开始分化形成花芽，以后开花、授粉、受精、结果（实），形成种子。植物的花、果实、种子等生殖器官的生长，叫做生殖生长。 14、作物生育期：一般指作物从播种到种子成熟所经历的时间。以所需的日数表示。部分作物如麻类、薯类、甘蔗、绿肥等系指播种到主产品收获所经历的时间。 15、作物的物候期：就是指作物的生长，发育，活动等规律与生物的变化对节候的反应，正在产生这种反应的时候叫作物的物候期 16、种子：,裸子植物和被子植物特有的繁殖体，它由胚珠经过传粉受精形成。种子一般由种皮、胚和胚乳3部分组成，有的植物成熟的种子只有种皮和胚两部分。 17、种子寿命：种子从完全成熟到丧失生活力所经历的时间，被称为种子的寿命。 18、作物生长S曲线：当种群在有限资源里生长，其生长符合逻辑斯谛微分方程，随时间变化的生长曲线就呈S形状。在数学上，它是逻辑斯谛微分方程的解析解。 19、延迟型冷害：延迟性冷害是冷害的一种类型，是指作物生长发育期间（主要是营养生长期、有时也包括生殖生长期）遇到低温，消弱了生理活性而使生育期显著延迟，作物不能正常成熟而减产的现象。 20、群体结构：作物生物量(根、茎、叶、植株、品种等)的空间分布。 21、叶龄余数：就是指还未抽出的叶片数，是水稻主茎总叶数减去主茎已出叶数之差。 22、感光性：植物因光强变化的刺激而发生的感性生长运动或感性膨压运动。水稻品种因受日照长短的影响而改变其生育期的特性，称为感光性。 23、感温性：作物生长、发育对温度条件的反应特性。水稻品种因受温度影响而改变其生育期的特性，称为感温性。 24、基本营养生长性：基本营养生长性即使在最适合的光照和温度条件下，水稻品种也必须经过一个必需的最短营养生长期，才能进入生殖生长，开始幼穗分化。这个短日、高温下的最短营养生长期称为基本营养生长期（又称短日高温生长期），水稻这种特性称为基本营养生长性。 25、生物产量：生物产量一般指经济生物所产生的有价值的物质的质量，比如一段时间内植物有机物的产生量 26、相对生长率：在对不同作物群体或植株生长能力进行比较时，生长速度是一个
2015年蔬菜栽培学试题
2015年《蔬菜栽培学》考试题 班级姓名序号分数 一、判断题（每题2分，共计10道） 1.黄瓜嫁接换根主要目的是防止霜霉病。（） 2.无公害蔬菜生产中不允许使用任何化学农药和化学肥料。（） 3.播种床土要求特别疏松通透，而对肥沃程度要求不高。（） 4.冬春季进行保护地蔬菜育苗时，分苗后应降低棚内温湿度，以防止病虫害发生。（） 5.合理密植可增产，密度越大，产产量越高。（） 6.蔬菜幼苗发芽期的破心阶段易徒长形成“长脖苗”。（） 7.为利于幼苗出土和分苗时起苗不伤根系，播种床土要求特别疏松、通透，而对肥沃程度要求不高。 （） 8.嫁接育苗的目的是防止土传病害、提高产量，增强植株的抗逆性，并使砧木对接穗产品的品质产 生一定的影响。（） 9.无土育苗可大大减少土传病害。（） 10.北方地区茄子周年栽培可以分为露地栽培和保护地栽培。（） 二、选择题（每题4分，共计20道） 1．黄瓜属于（） A.一年生蔬菜 B.二年生蔬菜 C.三年生蔬菜 D.多年生蔬菜 2．西瓜属于（） A.耐寒蔬菜 B.半耐寒蔬菜 C.耐热蔬菜 D.半耐热蔬菜 3．定植前蔬菜秧苗锻炼的目的是（） A.促进生长 B.防治老化 C.增强抗逆性 D.防治徒长 4．在生产中可以用（）的防虫板来防治蚜虫。 A.绿色 B.蓝色 C.红色 D.黄色 5．西瓜根系易感染（），所以不能连作。 A.枯萎病 B.霜霉病 C.病毒病 D.猝倒病 6．蔬菜苗期需肥量大的肥料有（） A.氮肥 B.磷肥 C.钾肥 D.复合肥 7．按照农业生物学分类法，以下属于根菜类的蔬菜有（）
A.马铃薯 B.胡萝卜 C.大蒜 D.莲藕 8．洋葱属于（）。 A 变态的根 B 变态的茎 C 鳞叶 D 苞叶 9.“茄子没脖，黄瓜露坨”的农谚指的是：（） A茄子要浅栽，黄瓜要浅栽 B茄子要深栽，黄瓜要浅栽 C 茄子要浅栽，黄瓜要深栽 D 茄子要深栽，黄瓜要深栽 10．食用部分为根的是（）。 A 马铃薯 B 莲 C 萝卜 D 荸荠 11.芽苗菜生长对光照要求（） A很严格 B不严格 C很不严格 D不很严格 施肥技术主要应用于（） 12.CO 2 A大白菜试验田 B玉米地 C各种作物 D可密闭的保护地栽培 13.大白菜属（）蔬菜，一般萌动的种子在3℃条件下15～20天就可以通过春化阶段。 A种子春化型 B萌动种子春化型 C幼苗春化型 D绿体春化型 14.在洋葱的鳞茎还未达到食用成熟期前即抽薹的现象，称为（） A先期抽薹 B洋葱抽薹 C后期抽薹 D抽薹开花 15.韭菜的跳根是由植株的不断（）引起的 A生长 B培土 C分蘖 D生根 16.大白菜属半耐寒性蔬菜，生长的适宜日均温为（） A 12～22℃ B 10～18℃ C 20～30℃ D 25～35℃ 17.大蒜抽苔的前提条件是（） A高温和长日照 B低温和长日照 C低温和短日照 D高温和短日照 18.番茄的果实成熟期是指果实表现出该品种果实特有的（）的时期 A大小和风味 B重量和风味 C颜色和风味 D颜色和重量 19.黄瓜单位面积产量是由( )决定的 A单位面积株数及单果均重 B单位面积株数及单株平均果数 C单株平均果数及单果均重 D单位面积株数、单株平均果数及单果均重
《作物栽培学(专)》考前辅导 [作物栽培学总论(专科)作业题库及答案 东北农业大学
东北农业大学网络教育学院 作物栽培学总论（专科）作业题 第一章绪论 一、名词解释： *1．作物栽培学 *2．作物引种 * 3．食物安全 * 4．农业自然资源 *5．作物生长模拟 二、填空： *1．栽培作物包括（）（）（）三个环节。 *2全国种植业委员会将我国种植业划分为（）个一级区和（）个二级区。 3．按作物对温度条件的要求,可分为（）作物和（）作物 *4．按作物对光周期的反应,可分为（）作物、（）作物、（）中性和（）作物。 *5．按作物用途和植物学系统相结合的分类方法，将作物分为（）大部分，（）大类别。 三、简述题
***1．简述作物栽培的特点 **2．简述我国农业自然资源的特点 **3。作物引种的基本原则 ***4。作物栽培法有几种？分别解释。 四、论述题 ***按作物用途和植物学系统相结合分类方法是如何将作物分类的？
第二章作物的生长发育一、名词解释：（以下每小题都为*） 1．生长 2．种子的寿命 3．叶面积指数 4．发育 5．种子的休眠 6．基本营养生长期 7．作物生育期 8．分蘖节 9．根冠比
10．作物生育时期 11．分蘖 12．叶龄余数 13．作物物候期 14．叶的功能期 15．叶龄指数 16。分蘖 17 开花 18授粉 19 受精 20 基本营养生长性 二、填空：（1-10小题为*，11-13小题为**） 1．稻、麦类一般划分为（）( )（）（）( )( )( )几个生育时期。 2．种子的萌发分为（）( )（）等3个阶段。 3．单子叶作物的根,属（）根系；双子叶作物的根,属（）根系。 4．玉米一般划分为（）( )（）（）( )( )等几个生育时期。 5．豆类一般划分为（）( )（）（）( )( )等几个生育时期。 6．棉花一般划分为（）( )（）（）等几个生育时期。 7．油菜一般划分为（）( )（）（）等几个生育时期。 8．禾谷类作物的叶一般包括（）（）（）（）4部分。 9．不同作物和不同品种对低温的范围和时间要求不同,一般可将其分为（）（）（）3类。 10．作物花器分化和形成除需要一定温度诱导外,还必需一定的光周期诱导,不同作物品种需要一定光周期诱导的特性称为感光性,一般分为（）（）（）3种类型。
(整理)设施蔬菜栽培学教学题库
《设施蔬菜栽培学》教学题库及答案
河北科技师范学院园艺园林系《设施蔬菜栽培学》课程组 2007年5月
《设施蔬菜栽培学》教学题库 一、填空题 1．蔬菜的经营生产有、、、、等五种方式。 2．填写下表 3．按蔬菜的农业生物学为分类的依据，把蔬菜分为十一类，分别为、、、、、、、、、、。 4．按日本清水茂等对蔬菜的起源于分布的论述，把蔬菜分为起源中心，其中是最古老最大的起源中心。 5．按我国蔬菜生产的特点，把蔬菜的分布分为七个区域，分别为、、、、、、。6．按完成蔬菜生长发育过程所需要的时间，把蔬菜分为、、等三种。 7．蔬菜的生长发育过程大体分为、、三个时期。8．根据蔬菜种类对温度的不同要求，把蔬菜可分为、、、、五类。 9．根据蔬菜对光照强度的要求不同，把蔬菜分为、、 三类。 10．蔬菜的品质包括、、、、、等。11．菜地耕作从时间上来看，大体可分为和两种。12．一般常见的蔬菜畦有、、及等。13．蔬菜的发芽过程可分为、、三个过程。
14．种子发芽需光的蔬菜有、、。15．蔬菜播种前的处理包括、、、、、等。 16．蔬菜的播种方式分为、、三种方式。17．蔬菜播种方法有、、三种。18．蔬菜的育苗形式有、、三种。19．保护蔬菜根系的措施有、、等三种方法。20．蔬菜秧苗定植的方法有、两种方法，早春气温低时宜采用。 21．影响蔬菜嫁接成活的因素有、、、、等。 22．瓜类蔬菜常用的嫁接方法有、、三种。23．茄果类蔬菜常用的嫁接方法有、、、四种。24．大白菜的叶片按全株先后发生的顺序分为、、、、五种。 25．育苗大白菜定植工作宜在或进行。26．直播大白菜在定苗。 27．萝卜肉质根在外部形态上可分为、、三部分。28．韭菜的繁殖方法有、，其中以为主。29．一年生韭菜分苗从至均可进行，而以两季为主，春季在，夏季在。 30．菠菜根据叶型及种子上刺的有无分为和两个类型。31．根据茎的分枝结果习性，把番茄分为和两种。32．茄子与辣椒的分枝结果习性可用表示。 33．黄瓜第一雌花着生节位为，早熟品种为节，中熟品种节，晚熟品种为节。 34．黄瓜苦味的发生是由于黄瓜内含有所致。 35．豆类蔬菜根部有各种形状的，可起到的作用。36．蔓生菜豆开花顺序为，矮生菜豆的开花顺序为。37．PCPA防止番茄落花，处理时期、处理浓度，
蔬菜栽培学习题答案
蔬菜栽培学》练习题《蔬菜栽培学》练习题题 第一章绪论 1. 试说明蔬菜生产的意义。 ①蔬菜生产是农业生产的重要组成部分，不仅满足了人们对蔬菜的需求而且给菜农带来巨大的经 济效益，有些地区甚至成为农村一项支柱产业和新的经济增长点。 ②各种出口蔬菜、加工蔬菜、速冻蔬菜为我国创收大量外汇。 ③许多蔬菜还是家畜的优质饲料，所以蔬菜生产也推动了畜牧业的发展。 ④蔬菜还可以与大田作物、果树间作套种，提高复种指数，增加单位面积的收益。 2. 试说明蔬菜的营养价值。 ①维生素的来源；②矿物质的来源；③纤维素的来源；④维持人体内的酸碱平衡；⑤碳水化合物和蛋白质的来源；⑥挥发性物质、有机酸和色素的来源。 3. 试说明蔬菜的生产方式和栽培特点。 生产方式：自给性、商品性、专业化、季节性蔬菜生产。 栽培特点：①种类繁多，食用器官多样化。②对栽培条件要求高，需精耕细作。③绝大多数需育苗④保护地栽培。⑤采后处理。 第二章蔬菜生物学基础 1. 试述蔬菜作物的几种分类方法及其对蔬菜栽培的意义。 分类方法：植物学分类法、食用器官分类法、农业生物学分类法 意义：①植物学分类法能了解各种蔬菜的亲缘关系，在杂交育种、培育新品种、及种子繁育方面有重要意义。②食用器官分类法对掌握栽培关键技术有一定意义。③农业生物学分类法将生物学特性和栽培技术基本相似的蔬菜归为一类，综合了上述两种分类方法的优点，比较适合生产上的要求。 2. 农业生物学分类中，哪几类属于喜温性蔬菜？哪几类属于耐寒性蔬菜? 喜温性蔬菜：茄果类、瓜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜。 耐寒性蔬菜：白菜类、甘蓝类、根菜类 3. 简述蔬菜作物的八大起源中心及其代表作物 ①中国中心：白菜、芥菜、萝卜、丝瓜、竹笋
《蔬菜栽培学(上)》及其参考答案教案资料
《蔬菜栽培学（上）》及其参考答案 绪论 1.试说明蔬菜生产的意义。 ①蔬菜生产是农业生产的重要组成部分，不仅满足了人们对蔬菜的需求而且给菜农带来巨大的经济效益，有些地区甚至成为农村一项支柱产业和新的经济增长点。 ②各种出口蔬菜、加工蔬菜、速冻蔬菜为我国创收大量外汇。 ③许多蔬菜还是家畜的优质饲料，所以蔬菜生产也推动了畜牧业的发展。 ④蔬菜还可以与大田作物、果树间作套种，提高复种指数，增加单位面积的收益。 2.试说明蔬菜的营养价值。 ①维生素的来源；②矿物质的来源；③纤维素的来源；④维持人体内的酸碱平衡；⑤碳水化合物和蛋白质的来源；⑥挥发性物质、有机酸和色素的来源。 3.试说明蔬菜的生产方式和栽培特点。 生产方式：自给性、商品性、专业化、季节性蔬菜生产。 栽培特点：①种类繁多，食用器官多样化。②对栽培条件要求高，需精耕细作。③绝大多数需育苗④保护地栽培。⑤采后处理。 第一章蔬菜生物学基础 1.试述蔬菜作物的几种分类方法及其对蔬菜栽培的意义。 分类方法：植物学分类法、食用器官分类法、农业生物学分类法 意义：①植物学分类法能了解各种蔬菜的亲缘关系，在杂交育种、培育新品种、及种子繁育方面有重要意义。②食用器官分类法对掌握栽培关键技术有一定意义。③农业生物学分类法
将生物学特性和栽培技术基本相似的蔬菜归为一类，综合了上述两种分类方法的优点，比较适合生产上的要求。 2.农业生物学分类中，哪几类属于喜温性蔬菜？哪几类属于耐寒性蔬菜? 喜温性蔬菜：茄果类、瓜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜。 耐寒性蔬菜：白菜类、甘蓝类、根菜类。 3.简述蔬菜作物的八大起源中心及其代表作物。 ①中国中心：白菜、芥菜、萝卜、丝瓜、竹笋 ②印度—缅甸起源中心：黄瓜、苦瓜、丝瓜、茄子、苋菜 ③印度—马来西亚起源中心：冬瓜、山药、生姜、黄秋葵 ④中亚西亚中心：菠菜、蚕豆、洋葱、大蒜、芫荽 ⑤近东中心：甜瓜、莴苣、胡萝卜 ⑥地中海沿岸中心：甘蓝、芜菁、芹菜、石刁柏 ⑦阿比西亚中心：西瓜、甜瓜、豇豆、扁豆、豌豆 ⑧中美中心：番茄、辣椒、南瓜、菜豆 4.试分析主要蔬菜作物的特征特性与其起源地气候的关系。 ⑴中国起源中心气候属亚热带季风区，温和潮湿，季节变化明显，冬季温度较低，但不十分严寒，夏季炎热多雨。起源的主要蔬菜有白菜、芥菜、萝卜、大豆等，要求温和湿润的气候，不耐炎热和干燥。 ⑵印度—缅甸起源中心气候属海洋性气候，全年温暖多雨，无严寒酷暑及干湿的季节性差别，同时，空气湿度大。起源的主要蔬菜有黄瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、茄子、生姜、芋头等，要求温暖湿润的气候和充足的土壤水分。
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作物栽培学总论 第一章作物和作物生产 1．简述野生植物、栽培植物及作物之间的相互关系。 2．根据作物的用途和植物学系统相结合可将作物分成几类？请举例说明。 3．哪些农作物起源于中国？哪些农作物在世界上分布较广？ 4．谷类作物与禾谷类作物有何区别？ 5．主要禾谷类作物包括哪几种? 6．主要豆类作物包括哪几种? 7．北方主要薯类作物包括哪几种? 8．我国主要纤维作物是哪几种? 9．我国主要油料作物是哪几种? 10．作物生产有哪些特点? 第二章作物栽培学的性质和任务 1．简述作物栽培学的性质和任务。 2．简述作物生产目标及其与作物栽培学的关系。 第四章作物的生长发育与环境 1．简述作物生长和发育的概念及其相互关系。 2．简述作物栽培中种子的概念及其所包含的器官种类。 3．什么叫作物的生物产量、经济产量和经济系数？ 4．经济系数在作物生产中有何意义？各类作物的经济系数范围一般是多少？经济系数与作物产品器官的种类及其化学成分有何关系？ 5．简述作物产量与产量构成因素间的关系。 6．作物生育与温度的关系表现在哪些方面？ 7．作物在不同生育阶段的温度三基点有何变化？ 8．积温在作物生产中的含义和意义各是什么？ 9．作物的冷害和霜害有何区别？ 10．何谓作物的需水临界期？各类作物的需水临界期一般都在什么阶段？ 第五章作物的产量、品质和生产潜力 1．简述作物的产量潜力及增产途径。 2．简述提高作物品质和效益的途径。 作物栽培学各论（一） 第一章小麦 1．麦类作物一般包括那些作物？ 2．简述我国小麦的种植区划。根据各区的生态特点应种植何种类型的专用小麦？ 3．简述全国及河北省的小麦生产概况。
蔬菜栽培学(上)复习试题库及标准答案
《蔬菜栽培学（上）》 试题库及其标准答案 一、解释名词术语（10×2） 1.C/N比理论： 植物由营养生长过渡到生殖生长，是受植物体中碳水化合物与氮化合物的比例（C/N）的控制。而当C/N比率小时，趋向于营养生长；而当C/N的比率大时，趋向于生殖生长。 2.茬口安排：就是蔬菜栽培制度的设计。 3.季节茬口：指一年当中露地或保护地栽培蔬菜的茬次。如越冬茬、春茬、夏茬、秋茬等。 4.土地茬口：指在轮作制度中，同一块菜地上，全年安排各种蔬菜的茬次。如一年2熟，二年5熟制等。 5.多次作：一年内在同一块土地上多次种植同一种作物的方式。 6.蔬菜供应淡旺季：蔬菜供应受气候和茬口安排的影响出现的供应不均现象，淡季蔬菜供应的品种、数量均少而价格高，旺季则相反。 7.春化：二年生植物经过低温处理诱导花芽形成的过程。 8.种子春化型：萌动的种子就能够感应低温进行春化的一类蔬菜作物。 9.绿体春化型：以一定大小的秧苗感受一定时间的低温（2--5℃）春化的植物类型。 10.定植：蔬菜长到一定大小后，就要栽到陆地或本圃里，这一次栽植称为定植。 11.冻水：为稳定土壤温度，改善土壤结构，保证蔬菜在各季节对水分的需求提前早返青，在越冬以前对蔬菜进行灌溉，这一水叫做冻水。 12.发育：是指蔬菜植物个体生命周期中，植物体的构造和机能从简单到复杂的质变过程，是植物体各部分、各器官相互作用的结果。狭义地讲是指植株从营养体向生殖器官的转变过程。 13.翻身土：育苗播种前在阳畦打的底水渗下后，在畦面上撒一层细土，防止种子入泥，称之为“翻身土”。 14.育苗：在外界气候条件不良情况下（低温、寒流、高温、暴雨、冰雹等），利用一些设施设备（温室、大棚、阳畦、遮阳棚等）创造适合种子发芽和幼苗生长的适宜环境，培育出适合生产需要的幼苗的过程。 15分苗：在蔬菜长到一定大小时，为改善光照和土壤营养，把它定植于大田，这一措施称分苗。 16.炼苗：在分苗前的3~4天要通风降温和控制水分，对秧苗进行适当的锻炼，以利于分苗
设 施 蔬 菜 栽 培
设施蔬菜栽培 一、设施蔬菜栽培的特点 设施蔬菜生产，是在不适宜蔬菜生长发育的寒冷或炎热季节，利用防寒增温保温或遮光降温及防虫驱虫设备，人为地创造有利于蔬菜生长发育的小气候及环境条件，从而获得高额而稳定的优质产品的一种保护性生产方法。和露地栽培相比较，设施栽培具有下列特点。 1、具有足以改善自然气候条件，使之有利于蔬菜生产发育的保护性设施，如温室、温床，塑料大、中、小棚，遮阳网、防虫网、电加温设备等。 2、有特定的环境条件。在设施栽培中，除了具有优越得多的环境条件外，还有一些因素是在露地条件下，不能出现或很少出现的。比如： (1)光照度低，由于设施的采光材料性质不同，它们又很容易被灰尘、水滴等污染，因此使透入棚室内的光质和光量都受到影响，设施的架材及建造的方位、角度不合适都可能降低太阳光的入射率。所以，一般棚室内的照度都比较低，不利于某些喜光蔬菜的生长。 (2)温差大，棚室的小气候特点之一是昼夜温差大，在较暖和晴天的中午可能出现40－50℃的高温，而夜里可能出
现０℃以下的低温，昼夜温差可达30-40℃，过大的昼夜温差对蔬菜生长是不利的。 (3)湿度大，尤其是在密闭的塑料棚里，空气相对湿度通常都在90％以上，这样大的持续高湿对大多数蔬菜生长不利，而且为多种病害的发生和蔓延提供了条件。 (4)气流缓慢在密闭的棚室里，空气的流动几乎为零，气流的相对静止状态会严重地妨碍蔬菜作物吸收CO2进行光合作用。 (5)土壤盐分含量高由于棚室里土壤很少受到雨水冲刷；过多地施用化肥；土壤蒸发量大，土壤中的矿物盐随水向上运动而聚积在上层土壤里等原因，使土壤溶液浓度增大，而且栽培的时间越长，盐分积累就越多。 3、需要严格的栽培管理技术蔬菜设施栽培，是研究设备、环境条件与蔬菜生长的需要三者之间复杂关系的一门科学，需要用农业工程、农业气象、植物生理生化、土壤肥料、植物保护、蔬菜栽培等方面的现代科学知识来指导，才能取得最佳的效益。 二、棚室建造 1、日光温室场地的选择，一般规模比较小，只要注意不被树木、建筑物遮阴，靠近水源、电源即可。规模较大的日光温室群，在场地选择上，要注意下列几点： 一是阳光要充足，东南西三侧无遮阴物。